シャルドネ種100%。
葡萄は下記のシャルドネとは別の区画のもので、こちらのほうがより樹齢 が高く日照条件も良いのでアロマ豊かな凝縮したシャルドネが収穫できます。
醸造において もステンレスタンクを使用せずアルコール醗酵から樫樽を使用。
1~3年樽で約30日間、20°C を保ちながら行われます。
熟成も1~4年の旧樽で約10ヵ月間行います。
エキゾチックな香りと リッチでオイリーな旨味があり、従来のブルゴーニュ シャルドネよりも肉厚で飲み応えがありま す。
新樽は使用していないので過度なバニラ風味も無く、バランス良く仕上げられています。
輸入元フィネス資料抜粋
4,400 円
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 ☆13.5%・750ml☆ （スクリューキャップ） ○シャルドネ100%○ （平均樹齢16年） ○梨や柑橘系の魅力的な果実のアロマ。
口に含むと、力強く長い余韻とともに、ノース・カンタベリーの特徴ともいえる、いきいきとした果実味と豊かな風味が見事に重なり合います。
○ ☆A single vineyard wine from Chardonnay planted on gravel, and one of the warmer sites in Waipara. It is mostly whole-bunch pressed, fermented with wild yeasts, and just a small percentage sees new oak. Some of it was also foot-trodden. Lovely buttery nose, crushed almond perhaps, but a sense of richness and poise, the stone fruit aromas creamy and full. In the mouth a great saline background to this sets a savoury tone from front to back, but there is limpid texture and those ripe fruits and a hazelnut richness draped across the framework.＜TC93＞☆ ☆Made by Lynnette Hudson, formally of Pegasus Bay, this wine is vibrant yet delicate. It pulses with flavors of lemon oil, wildflowers and minerals. The palate is highly textural, crunching with acidity and crackling with minerality. There's oodles of lemony fruit and a saline finish in this long, elegant, ethereal and terroir-driven wine.＜WE94＞☆
3,450 円
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ピノ ノワール種100%。
所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊細なテロワールを持つ「Les Pins（レ パン）」という区画と1級畑に囲まれたなだらかな斜面で複雑さを表現する「Les Bouti?res（レ ブティエール）」の2区画にあり、樹齢60年以上の古木になります。
濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。
若いうちはとても固い印象があります。
仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
輸入元フィネス
7,700 円
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シャルドネ種100%。
所有畑は南東向きの急斜 面で日当たりがとても良い「Les Pins(レ パ ン)」という区画と同じく南東向きの斜面ですが 標高がやや低い「Es Lerret et Vignes Blanches(エ レレ エ ヴィーニュ ブランシュ)」 の2区画にあります。
葡萄の木は樹齢65年に もなる古木でとても凝縮した葡萄が出来ます。
青りんごやミントのアロマ、繊細ながらしっかり とした甘旨味ときれいな酸味、ミネラルがあり、 余韻も長く楽しめます。
アペリティフとしても楽 しむことができますし、ホタテのポワレ(フライ パンでの蒸し焼き)、魚のグリル、白身の肉、 鶏肉のクリームソースなどと良く合います 輸入元フィネス資料より
7,700 円
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スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイ グ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
新しく、テスタロンガ自身が友人と共同で購入、手入れをしている2hの畑で、1981年に植樹されたブッシュヴァ インのシュナンブラン100%です。
この畑はもともと手入れがされずに放置されたままの状態でしたが、丹念に手 入れを施し、ごく少量、小さくはありますが非常に美しいブドウが実るようになりました。
手摘みにて収穫後、全房 圧搾の後ブルゴーニュ古樽に移し、熟成させます。
初リリースの今ヴィンテージは南アフリカと日本のみの限定 販売で、次のヴィンテージでは更に実りが増えることを願っています。
産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
5,280 円
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 スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイ グ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
オーストリア国境のハンガリーで研修をした時に得た経験を生かして造らた、ハルシュレヴェリュ100%のワインで す。
独自の芳香とオイルの様な質感に魅了され、現在は南アの地で0.5hのみ育てています。
花崗岩土壌、 1971年植樹の畑で、全房で樽発酵。
キュヴェ名はハンガリーの国宝のマンガリッツァ豚から付けられていま す。
産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
5,280 円
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スワートランドのラマーシュックという、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで、醸造責任者として働いていたクレイ グ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーです。
拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、ラマーシュックが所有する畑のブドウを購入して、自身のワインを造っています。
1960年代に植樹されたブッシュヴァインのマスカット・オブ・アレキサンドリア100%で造られた、最もフローラルな 香りに富んだワインです。
元来食用として楽しまれている品種ですが、以前スキンコンタクトで試作してみたとこ ろ、面白い出来となったことから、スキンコンタクトに向いた、果皮も熟す良年のみワイン造りをします。
手摘みに て収穫後、100%除梗にて発酵、21日間スキンコンタクトの後、古樽で熟成させます。
ACL10.7% 産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
5,280 円
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 ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が吹く、最も古いカベルネとシャルドネの産地と言われるヘメル・アン・アルドに位置しています。
クレッグ・ ウェッセル氏は造りながら醸造を独学で覚えた異色の生産者。
南アでは稀少な自社畑を所有しており、2004年がファーストヴィンテージですが、1999年よ り少しずつ植樹と畑を広げていました。
毎年カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ1種類ずつのみの製造です。
2haのみの自社畑で、1999年に植樹をした畑です。
畑には愛娘の名前と同じ「エヴァ」という名前を付けて います。
冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つよう栽培するなどの工夫 をしています。
早朝、日が昇る前に収穫、すぐにプレスをし、100%樽発酵、33%新樽使用で18ヶ月熟成。
参考 2016年ヴィンテージ：ティムアトキン96点、ワイン・オブ・ザ・イヤー（シャルドネ） 2015年ヴィンテージ：ティムアトキン96点、ワイン・オブ・ザ・イヤー（シャルドネ） 産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
6,930 円
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 ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が吹く、最も古いカベルネとシャルドネの産地と言われるヘメル・アン・アルドに位置しています。
クレッグ・ ウェッセル氏は造りながら醸造を独学で覚えた異色の生産者。
南アでは稀少な自社畑を所有しており、2004年がファーストヴィンテージですが、1999年よ り少しずつ植樹と畑を広げていました。
毎年カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ1種類ずつのみの製造です。
2haのみの自社畑で、1999年に植樹をした畑です。
畑には愛娘の名前と同じ「エヴァ」という名前を付けて います。
冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つよう栽培するなどの工夫 をしています。
早朝、日が昇る前に収穫、すぐにプレスをし、100%樽発酵、33%新樽使用で18ヶ月熟成。
参考 2016年ヴィンテージ：ティムアトキン96点、ワイン・オブ・ザ・イヤー（シャルドネ） 2015年ヴィンテージ：ティムアトキン96点、ワイン・オブ・ザ・イヤー（シャルドネ） 産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
6,930 円
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ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地 南アフリカ ソーヴィニヨン・ブラン45％ セミヨン35％ シュナン・ブラン20％ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
5,280 円
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南アにおけるカルトワインのメッカであるスワートランドで、年産僅か6000本限定のワイナリー。
2008年にドノヴァン・ラール氏により設立され、その多くが南ア のレストランによって買い占められてしまいます。
赤白各1種類しか生産しないこだわりのワイナリーが、満を持して単一品種をリリース。
内陸で夏は日中40 度を超える暑さと、突風とも言える強烈な山からの吹き下ろしで、夜間冷える寒暖差により育まれた葡萄から極上のワインが産まれています。
ワインガイド誌 のインタビューで、もうサディだけの時代じゃないと豪語したドノヴァンのワインをお楽しみください。
ワイナート94号現地試飲コメント抜粋 評価 92ポイント ピーチやアプリコットなど黄色い果実のニュアンス。
なめらかでオイリーなテクスチャーながら、キレのある酸味とミネラル、テンションが混在するパラドックスな味わい。
産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
4,800 円
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 【品種】シュナン・ブラン100％ 【産地・特徴・土壌】スワトランドのパールドバーグ地区：花崗岩：ワインに優しさと繊細さを与えます。
ステレンボッシュ・ポルカドラーイの丘：花崗岩：豊かな果実味と深みを与えます。
パール地区：複雑さと余韻の長さを与えます 【仕立て】株仕立て（ゴブレ式） 【醸造】プレス後ステンレスタンクにて一晩寝かせ、翌朝2〜3年使用のフレンチ・オーク樽で自然発酵。
バトナージュなしで、10カ月間滓と共に熟成。
マロラクティック発酵なし。
当主ルーカス・ファン・ロッゲレンベルグ氏は、南アフリカのエルセンバーグ大学にて農学を修得後、タルバッハ地区のライクスで就業した後、アメリカ合衆国 東部のフィンガーレイクスで2シーズン過ごし、帰国後、パール地区のドラック・マイ・ニエット・ワイン・エステートでワインメーカーを務めました。
その後独立し、 2016年ヴィンテージを初リリースしました。
彼自身、「自分はワインメーカーというよりはファーマーだ」と言う程、ワインの品質は畑に由来すると信じ、ワインを 造る過程でも酵母など、添加物は一切加えません。
輸入元参考上代4,800円 産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所
5,280 円
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 ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリーです。
昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは 味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。
ブドウは区画ごとに成熟度によって収穫され、醸造されます。
発酵前12〜24時間スキンコンタクトし、タンク に移され低温で発酵を開始します。
発酵後、澱とともにタンク内で熟成し、ブレンドして瓶詰めを行います。
メロンや洋梨の香りにあふれ溌剌としたワインです。
白桃や柑橘系の豊かな味わいに、カキ殻のようなミネラ ル感が骨格をもたらし、綺麗な酸がアフターを引き締めています。
数年熟成させてもより素晴らしい味わい になります。
産地 南アフリカ 原料 葡萄 容量750ml 保存方法 冷暗所文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。
現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。
今 では敷地内にホテルやレストランを備え、産出するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。
2,420 円
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シャンパーニュ製法で3年以上の時を経て造られたMCCスパークリングらしく、非常に繊細 な泡が立ち上り、焼き立てのブリオッシュやビスコッティなどのエレガントな酵母由来のアロマがあります。
シャルドネ由来の繊細さと、ピノ・ノワールの優雅さのバランスが非常によく、果実味と酸味のバランスがよく クリーミーな余韻を楽しめるフルボディのMCCと言えます文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。
現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。
3,960 円
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 商品説明内容量750ml特徴 ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリーです。
昔ながらの製法で、醸造所での介入を最小限に抑えたワインは 味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。
保存方法冷暗所原材料葡萄 シュナンブラン原産国南アフリカ文献によると南アフリカにおいて最初にワイナリーが誕生したのは1685年のことですが、 ここ『クライン・ザルゼ』のワイナリーとしての記録も古く、1695年のステレンボッシュ市の 税金徴収書類に、ドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額の記録が残ってお り、その長い歴史をうかがい知ることができます。
現在の当主はコバス・バッソン氏とマリエット・バッソン女史夫妻で、彼らは1996年にこの ワイナリーを買い取りました。
購入当時は大変小さなワイナリーでしたが、コバス氏は綿 密な地質調査を行い、この地域と土地のテロワールがブドウ栽培において大きな可能 性を秘めていることを確認し、徐々に自社畑を増やし、事業拡大へ舵を取りました。
シュナンブラン100％
4,950 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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