 [噂の] Virtual Dreamer ◎なんだここは… ちょっと極端な話ですが、米国で例えましょう。
もしも、ソノマはピーター・マイケルから、ナパはコングスガードから、モントレーはピゾーニからそれぞれ葡萄を買い付け、地区ごとに三種類のシャルドネを造っている…そんな造り手が存在したなら…。
もう興奮止まりませんし、ファンを巻き込んでとんでもない話題の生産者となることは間違いないでしょう。
絶対に手に入れて飲み比べたいところです。
※ '20年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←画像1が只今お届け中の新版、画像2が旧デザインです。
それは流石にマンガでも無いありえぬ話ではありますが、しかし「南アでなら」、それにも似た夢のような造り手が実在します。
それがこちらの『ジュリアン・スカール』。
エルギン、オーヴァーベルグ、ヘメル・アン・アード・ヴァレーという南ア・シャルドネの三つの聖地から三種のシャルドネを手掛けているのですが、問題はその果実調達先。
[エルギン] → 『ポール・クルヴァー』 [オーヴァーベルグ] → 『クリスタルム』 [ヘメル・アン・アード・ヴァレー] → 『ニュートン・ジョンソン』 …という南ア・シャルドネを代表する三社をそれぞれ介して果実を購入しているというのです。
加えて、上記生産者たちのキュヴェよりも遥かにお値打ちな価格もあいまって、「まさか…嘘でしょ？」となるわけですが、これが本当なのです。
そんなことが出来るなら誰だってやってみたい…と思うようなこのスペック。
何ゆえジュリアン・スカールだけが、このような夢のようなシャルドネ造りを許されているのでしょう？ ▼ジュリアン・スカール（Julien Schaal） 仏アルザスのグランクリュ・ワイナリー、『ビシェール・スカール』（Biecher Schaal）の醸造家であるジュリアン・スカールは、2003年にウォーカーベイの老舗、『ブシャール・フィンレーソン』の収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区（特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区）のシャルドネの潜在性に衝撃を受けます。
地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいがここまで変わるのか…と驚かされ、実際に「テロワールの違いを自分のワインで表現してみたい」と強く感じたそうです。
翌年、再び南アフリカに戻ってきたジュリアンは、ニュートン・ジョンソンのオーナーを説得。
彼の支援を受け、南アで自らの名を冠した新たなプロジェクトを始動しました。
それが『ジュリアン・スカール』です（ブランド立ち上げはアルザスが後）。
2005年に最初のワインが誕生。
ポール・クルバーで働いていた経緯もあり、果実供給のみならず、醸造設備もポール・クルバーからレンタルするヴァーチャル・ワイリーであり、同社とのコラボ・シラーも展開。
こちらは『クルバー・スカール』という名称でリリースし、ジュリアン・スカールではあくまでシャルドネに特化しています。
横のつながりからクリスタルムからの果実も購入することに成功。
こうして当初から描いていた三地区のシャルドネ・キュヴェが揃うこととなりました。
因みに2013年からはブルゴーニュ出身で自らも醸造家の奥様、ソフィさんも加わり、二人でアルザスと南アをシーズンごとに行き来しています。
ブレイク・イヤーは2011年。
この年、【南アTOP10シャルドネ】に選出（by The Christian Eedes Chardonnay Report）されると、辛口評論家として知られるタンザーからも（米国で購入できる）【南アTOP20ワイン】に選抜。
更にこの年のプラッターズ・ガイドで最高評価の【★★★★★】に選出。
一躍その名を広く知らしめることとなりました。
◎エヴィデンス（Evidence） こちらでのご案内は、エヴィデンス。
冷涼地エルギンの、最も樹齢の古い『ポール・クルーバー』が所有する畑のオールド・ヴァインを使用。
中でも北向きのやや暖かい斜面の畑からの、凝縮感があり、酸のしっかりしたブドウを購入。
ブドウは一日の最も涼しい時間に手摘みで収穫。
ソフト・プレス後の、300Lのオーク樽で長時間かけて発酵、熟成は12ヵ月。
マロラクティック発酵をしないことで、出来るだけフレッシュさとミネラル感を残すことに注力しています。
そのため、ポール・クルーヴァーにもある凝縮したふくよかなボディを持ちつつも、樽は強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。
アフターもしつこくなく、「エキス分ある酸味」とも言うべき、甘酸っぱい余韻が好印象です。
フレッシュ＆フルーティで全体のバランスも良く、エレガントに仕上がっています。
◎Tim Atkin South Africa Report 2022より 【TA93点】 「There are very few Chardonnays in South Africa that qualify for Old Vine Project status and you can taste the concentration and self-confidence in this wine. With layers of fennel, butterscotch, vanilla spice, pear and waxed lemon, it’s is underpinned by stony minerality and freshness. Long and refined.」 ◎Platter's Guide 2023より 【PG93点】 「Continues sophisticated styling in 2021, shows Elgin’s cooler provenance. Tangy stonefruit, lime & citrus peel on subtle hazelnut cream base from natural ferment & year in oak, 20% new. Touch riper, broader than sibling, but beautifully balanced & lingering.」 日本上陸時の正規輸入元による試飲会で飲み比べた際の個人的好みは、エヴィデンス＞ルネサンス＞コンフルエンスとなりました。
ニューワールドのシャルドネがお好きな方であれば、やはりエヴィデンスがイチオシです。
綺麗でピュアなスタイルがお好みであればルネッサンスを、ホールドのお時間的な余裕があればコンフルエンス…といった印象を受けました。
それにしてもこんな夢のようなシャルドネ・プロジェクトが、こんな価格で手に入るのもこの国ならでは…といったところでしょうか。
●相変わらず面白すぎます…南ア・ワイン♪ ■ティム・アトキン93ポイント ■プラッターズ・ガイド93ポイント [ ★★★★☆ ]
3,960 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。
■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。
【商品説明】 バニラ、桃、エキゾチックな果実の複雑な味わいが口の中に広がります。
樽で6ヶ月熟成後、4品種をブレンドし、約1年間低温で熟成させることで調和のとれた味わいとなっています。
容量：750ml 色：白 産地：フランスその他 甘辛度：辛口 ぶどう品種：グロ・マンサン種、シャルドネ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種 果実味：ややリッチ スタイル：ミディアムフルボディ 飲み頃温度：8〜10℃ 格付け：IGPコート・ド・ガスコーニュ 合う料理：ホタテ貝のグラタン、牛肉のグリル 輸入販売元：サッポロビール
5,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセールAB 品種：シャルドネ100％（手摘み／平均36年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成： 空気圧式圧搾 蓋をせずに木樽で発酵 ウイヤージュせずに産膜酵母下で28 ヶ月熟成 無濾過・無清澄 SO2：瓶詰め時：10mg/L トータル：42mg/L アルコール度：13.5% 特徴：1982 年に植樹された Saint Agnes の南向きの畑で育つシャルドネをプレス後、蓋をせずに木樽で発酵・熟成することで産膜酵母が層になって発達するのを促し、ゆっくりと 28 ヶ月かけて熟成しました INFORMATION NameChardonnay Empreinte Domaine des Marnes Blanches ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／平均36年） 生産者名ドメーヌ デ マルヌ ブランシュ 産地フランス／ジュラ／コート デュ ジュラ RegionFrance／Jura／Cotes du Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,700 円
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 ほとんどが予約で完売してしまう幻のワイン！ 推薦グラス ルイシュ・ロペシュ / モーリッシュ・ブランコ [2019] Luis Lopes / Moreish Branco [2019] セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: ポルトガル 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 醸造家ルイシュ・ロペシュはポルトガルで醸造学を修めたのち、伝統と先進技術の共存するブルゴーニュやドイツ、世界のワイン市場でクオリティーワインとして認知の広がるニューワールドでも醸造経験を積みました。
2006年にポルトガルへ帰国後はダン地方のキンタ・ダ・ペラーダで醸造責任者として働き（2006〜2017）、アントニオ・マデイラ氏の元でも醸造コンサルタントとして勤務しています。
ルイシュはクラシック/モダン/ナチュラルなどワインのスタイルによらず、こよなくワインを愛するルイシュ。
2022年現在、ダン地方のアントニオ・マデイラ氏の元で醸造コンサルタントとして働きつつ、買いブドウで、自身のワイン造りをしています。
友人のワイナリーを間借りして、コンサルタント業の合間を縫ってのワイン造りなので、初VTから2021年VTまでの毎年の生産量は1000本以下。
人柄もさることながら、醸造センスとワインへの見識の深さから、他の生産者からも「彼はナショナルスターだ」と高く評価されていて、これからのポルトガルワインシーンにおいて重要人物になることは、間違いありません。
【blanc】【portugal】 【v2020】 【nature】 【wakaumashiro】
5,203 円
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 Chardonnay Carneros Girard Wineryジラード ワイナリー （詳細はこちら）ダットン・ランチはロシアン・リヴァー・ヴァレーの西に位置し、海からの冷涼な霧がシャルドネに相応しい最高の環境を作ります。
冷涼な畑で収穫されるブドウは高い酸を持ち、鮮やかでフレッシュなフードフレンドリーなワインです。
アロマと果実の特徴を引き出す為に、低温でゆっくりと発酵されます。
ワインは、樽の個性があまり強くない選ばれたフレンチオーク樽で発酵が行われ、果実、酸味やオーク樽の香りがバランス良く溶け合います。
フレンチオークでの熟成中、バトナージュが行われ、フレンチオーク樽での熟成中、バトナージュが用いられ、シャルドネを澱と共に熟成することで複雑味のある口当たりにします。
フレンチオーク樽（新樽35％）で11ヶ月熟成してから瓶詰されます。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ノーザン ソノマロシアン リヴァー ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
3,894 円
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 ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称（原語） Feudo Arancio Accussi Extra Dryフェウド・アランチョ アックシィ エクストラ・ドライ 商品詳細 フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。
柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。
味わい 品種 グリッロ 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存してください 原産国名 イタリア シチーリア州 輸入者 株式会社 モトックス 大阪府東大阪市小阪本町1丁目6番20号 出荷日/着日 配送方法 基本常温/冷蔵配送も可 同梱包 常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。
予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※ワインの成分（澱）が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。
沈殿物（澱）を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。
きめ細やかさと溢れる果実味 和食にも合う フェウド・アランチョ アックシィ エクストラ・ドライFeudo Arancio Accussi Extra Dry 地ブドウを使ったスパークリングワイン フレッシュで繊細な黄色いフルーツのアロマにユリやアカシアのフローラルなアクセント。
柔らかくきめ細かな泡が、リンゴや洋ナシの様な溢れる果実味をやさしく包み込みます。
ワインは自然の産物 「ワインは自然の産物」。
フェウド・アランチョは自然を犠牲にして利益を追求するものではなく、「自然との共存」を考えてワイン造りを行っています。
そのため、EMAS（Eco Management Audit SchemeEU、欧州連合の環境管理制度）の認証も取り、ブドウ栽培・醸造方法・施設運用も自然に沿った方法を取り入れて安心・安全・安定したワインを造っています。
発酵：ステンレスタンク 熟成：ステンレスタンク （獲得ヴィンテージ）受賞・高評価獲得歴 （NV）サクラ・アワード 2018 ダブルゴールド フェウド・アランチョ Feudo Arancio 濃いだけじゃない！ 唯一無二の次世代シチーリア！ 理想とするスタイル・信念”料理と一緒に、最高のコストパフォーマンスを楽しめるワイン”、フェウド・アランチョには、「最高のコストパフォーマンス・ワインの提供」と「料理との相性の良いワインを造る」 という明確なコンセプトがあります。
白ワインは「繊細な個性」を、赤ワインは、「濃厚でエレガント」。
ただ単に濃いワインではなく、飲み手のことを考えた、食事と共にあるワインを目指す彼らのワインは既にアメリカで高い人気を博し、シチーリア・ワイン・ブランドでアメリカ市場NO.1を獲得しています。
太陽の恵みと海風の贈り物 シチーリア島という恵まれた環境であり、イタリアの中でも最も大きい州、シチーリア州。
地中海最大、かつ豊かな土壌を持つこの島は、様々な国の支配を受けた歴史をもち、地中海での交易において重要な地点でした。
シチーリアはブドウ栽培には大変適した環境を持ち、古くは紀元前8世紀頃から行われていました。
ブドウ栽培に適しているといわれる理由は、主に「地形・気候・日照量」にあります。
フェウド・アランチョはその恵まれたシチーリア島でよりブドウ栽培に適した場所を選択。
更には自社でブドウ栽培管理することで、希望する品質のブドウを収穫することで品質の高いワイン造りを行います。
1,540 円
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Macon-Villages Les Tilles Domaine Sainte Barbeドメーヌ サント バルブ （詳細はこちら）2001年の設立後、ブルゴーニュで脚光を浴びるビオディナミ実践の生産者。
白い花、グレープフルーツやアプリコットを想わせるアロマが広がります。
非常にフレッシュで繊細な味わい。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネマコン ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
3,344 円
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ピサとベンディゴという2つの偉大なセントラル・オタゴのサブリージョンで栽培されています。
ベンディゴの畑はベンディゴ・テラスの高台にあり、北向きの急斜面が素晴らしい景観を生み出しています。
ピサ地区にあるローバーン・ヴィンヤードはこの3年間ともに過ごしており、ダンスタン湖の端に位置していて、土壌は石が多く水はけが良い畑。
果実風味が豊かで素晴らしい酸を持ちバランスが取れています。
圧搾した果汁は樽に注がれて、野生酵母による自然発酵と100％のマロラクティック発酵がなされました。
その結果として、このシャルドネは美しい白い果実の風味を持ちあわせ、ほのかに火打石の香りがたちます。
味わいはテクスチャーがあり、幾層もボディーが作られ完璧にバランスが取れている。
このワインに補われている酸や果実味、オーク樽の風味とうまく調和している。
産地：オーストラリア/セントラルオタゴ 品種：シャルドネ 容量：750ml
4,290 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ガウメンシュピール ゲヴュルツトラミネール 750ml[SMI ドイツ 白ワイン やや甘口 66340]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス酸味と甘さのバランスが良く、品種の華やかさが良く出ているミディアムボディのワイン。
「Gaumenspiel」(ガウメンシュピール)とは「味覚で遊ぶ」という意味で、品種の個性を楽しむことをコンセプトにしたワイン。
1,071 円
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Wehlener Sonnenuhr Riesling Grosses Gew chs Schloss Lieserシュロス リーザー （詳細はこちら）ヴェレナー ゾンネンウーアの畑は青色＆灰色粘板岩。
地層が深い。
ブラウネベルクと類似していて細かい土壌。
繊細でフルーティ。
青色粘板岩のダークテイストよりも暖かく赤いフルーツの風味がある。
女性的で、より熟した感じと直線的な繊細さがあり、鉱物的なミネラル感はありません。
750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
9,856 円
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Champagne Lieu dit les Parcs Solera Joly-Champagneジョリー シャンパーニュ （詳細はこちら）トロワシー村のパルク区画から。
ソレラシステムの特徴が良く出ていて複雑な味わい。
プレスの中で一番気を遣ったものや2013年から樽発酵でブレンドに使用しなかったものをタンクに入れ10年分をブレンド。
ドサージュは3g/L。
バニラや塩胡椒などスパイスを思わせる複雑な香り。
ほのかな樽香、広がりのある味わいで、トリュフやカラメルなどを思わせる多様性のある味わい。
フィネスに満ちており食事と合わせたい。
750mlピノ ムニエ、シャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
14,146 円
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 ■商品名シャブリ ヴィーニュ ド ラ ボワッソヌーズ[2021]年 蔵出し品 ジュリアン ブロカール元詰 オーク樽 自然派 10ヶ月熟成■英名2021 Chablis Vigne de La Boissonneuse Domaine Julien Brocard AOC Chablis■商品説明大人気！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミの究極シャブリ愛好家大注目！ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者でありドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールの2代目当主による、シャブリの未来を担う大注目のドメーヌ・ジュリアン・ブロカール(ロバート・パーカーから「ジャン・マルクのワインと比べると明確な違いが出ており、ジュリアンのワインは驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れている」と太鼓判を押された。
)からの元詰シャブリ！なんと村名シャブリでありながら2015年のワインスペクテーター誌でなんと！全ワインの中から選ばれる年間TOPランキング100の中の第47位に村名シャブリが選出されるという快挙！2代目当主となった彼は、ワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意するが、その理由はビオディナミを実践するマルク・ギユモのマコン・クレッセを飲んでその味わいに大変感動したからである！父と意見の相違がありながらもビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ味わいそのものが格段に向上したことを実感する！そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したジュリアン・ブロカールというドメーヌを設立した！生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！この2021年でアランメドゥ88-90点＆ヴィノス誌88-90点＆イギリス・デカンタ誌90点獲得！ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！の元詰シャブリ！(現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント・ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入している。
)彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ！”(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない！このワインも小樽を使わずオーク樽の(25、50、100hl樽)で10ヶ月熟成)このシャブリ[2021]年ドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズはプレイ村にある南西向きの畑の樹齢30年のブドウを使用！ジュリアンが初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画！蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマ！バランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じる！その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感があり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していく！大御所生産者の貫禄！自然派・ビオディナミの究極シャブリが限定で少量入荷！■商品番号0102052004538■ワインのタイプ4571376387201■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・ジュリアン・ブロカール元詰(ジャン・マルク・ブロカール2代目当主)■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ村/AOCシャブリ■内容量750ml■注意文ジュリアン・ブロカールはもともとパリでエンジニアとして働いていたが、1997年にシャブリに戻り父が興した大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引 き継ぐ。
2代目当主となった彼は、ワイナリーに隣接するドメーヌ・ド・ラ・ボワッソヌーズと呼ばれる11haの単一区画でビオディナミの手法を取り入れることを決意するが、その理由はビオディナミを実践するマルク・ギユモのマコン・クレッセを飲んでその味わいに大変感動したからである。
父と意見の相違があ りながらもビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふ れ味わいそのものが格段に向上したことを実感する。
そして2012年、より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したジュリアン・ブロ カールというドメーヌを設立した。
現在ジュリアン・ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン（ビオディナミ特有の調合剤）は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント・ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール・マッソンから購入している。
醸造では父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用している。
コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能となる。
さらに、卵型の形状だとタンク内で対流が生まれて澱が自然に撹拌されるため、バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことができ、より自然な味わいが生まれるのである。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン・マルク・ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってくる。
ドメーヌを設立してすぐに、ジュリアン・ブロカールはデカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出される。
ヴァンサン・ドーヴィサやフランソ ワ・ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩並べた。
またパーカーからは「ジャン・マルクのワインと比べると明確な違いが出ており、ジュリアンのワインは驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れいる」と太鼓判を押されている。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌである。
■発酵・熟成：オーク樽（25、50、100hl樽）で10ヶ月熟成 ■樹齢：約30年 ■葡萄畑面積：11haの単一区画この2021年でアランメドゥ88-90点＆ヴィノス誌88-90点＆イギリス・デカンタ誌90点獲得！ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカール！の元詰シャブリ！樹齢約30年のブドウを使用し、ビオディナミの手法で栽培された。
このワインは小樽を使用せず、大樽で10ヶ月熟成させており、純粋さ、ミネラル、新鮮さが特徴的。
蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマが感じられ、バランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールの濃密さを提供する。
ミネラル由来の緊張感とスパイスのパンチが持続し、自然派・ビオディナミのシャブリとしての貫禄を示している。
4,989 円
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 Information 品名 ブルゴーニュ ブラン バシュレ モノ ワイン名（原語） Bourgogne Blanc Bachelet Monnot タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 樹は20〜50年のピュリニー・モンラッシェ村の畑からできるACブルゴーニュ、石灰粘土質の土壌です。
収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾ります。
その後、低温で24 〜36時間ほどデブラバージュ（不純物などを沈殿させる）した後、樽にてアルコール発酵を行う。
その後、新樽比率30％で樽にて12ヶ月熟成されます。
フルーツ中心のエキゾチックな香りが印象的、ジャンボンパセリや魚をグリエしたものとは抜群の相性でしょう。
完熟した果実のアロマに溢れ、丸々とした果実味。
非常に開放的で今飲むにはまさに最高のワインです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Bachelet-Monnot バシュレ・モノ 際立って端正に仕上げられた傑出した白を生み出すラインジングスター マランジュに居を構え、23ヘクタールに及ぶ素晴らしいアペラシオンを所有 バシュレ＝モノは、コート・ド・ボーヌの南、マランジュのデジーズ村にあります。
このドメーヌは、2005年1月、当時20代の若さであったマルクとアレクサンドル兄弟の2人が祖父や父のワイン造りを引き継ぐという形で設立されました。
マルクとアレクサンドルは醸造の学校を卒業した後、フランスや海外でもワイン造りの経験を積んできました。
実績のない若いバシュレ兄弟ですが、友人であるヴァンサン・ダンセールやオリヴィエ・ラミーといった新世代のライジングスター達から大きな刺激と導きを得たことは想像に難くありません。
Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアはもちろん、International Wine Cellar誌といった国際的なワインのメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。
かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。
注目すべきは特に白に集中するバラエティ豊かで素晴らしいラインナップ。
それもそのはず、祖父はシャサーニュ出身、祖母はムルソー出身、ふたりが結婚してマランジュに居を構え、父がマランジュやサントネーの畑を増やしてきました。
その所有畑は23ヘクタールにも及び、それでも品質追求のためにあえて所有面積を減らしたというのだから驚きです。
その畑はバシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェにまで及んでいます。
果実の充実と緊張感がバランスする端正なワイン 彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。
日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。
除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。
収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。
その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12〜18ヶ月熟成します。
また熟成中はプレマチュアオキシデーション（瓶熟成中のワインが想定外の速さで酸化熟成が際立って進む現象）を避けたいという理由で一切のバトナージュは行いません。
この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。
現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350〜500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。
専門誌も注目するラインジングスター 国内外の専門誌もこのバシュレ・モノには非常に注目しており、特集が組まれたり、賞賛のコメントが贈られています。
”とくに白ワインの質の高さが際立つ、バシュレ・モノ。
そのスタイルは端正という言葉がぴったりだと思う。
果実の集中度も充分以上ながら、けっして鈍重にはならず、ピンと張りつめた緊張感を伴う。
これには、18カ月の樽熟成中、一切バトナージュをしないことが関係しているのかもしれない。
赤ワインの出来も申し分なく、粗野なタンニンを感じることの少なくないあのマランジュが、ビロードのようになめらかな口当たりと喉越しをもっている。
果実味はたっぷりしているが、骨格もしっかり。
これまた端正な仕上がりである。
聞けば、ドゥニ・モルテのアルノー・モルテやユドロ・ノエラのシャルル・ヴァン・カネットがふたりの友人。
納得できる話ではないか。
” −ワイナート73号「ブルゴーニュ 今をときめくラインジングスター13件」 ”私は何を言うことが出来るでしょう？他に何を言う必要があるでしょう？ 彼らはあなたが見つけることが出来る最高ランクのワインに比肩する途轍もないブルゴーニュの白ワインを造っているのです。
張り詰めたようなテンションの高さ、緊張感は、1990年代のアンヌ=クロード・ルフレーヴのワインを思い起こさせます。
加えて言うならば、スタイルの多様性、すなわち、それぞれのテロワールに忠実な表現、個性、長所を描き出していること。
もし、あなたが未だバシュレ=モノを知らなかったならば、今が知るべきその時なのです。
” −ワインアドヴォケイト ニール・マーティン December 2015
5,990 円
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 ■商品名リッチ＆クリーミー・シャルドネ[2021]年・スコット・セラーズ・ワイナリー(ザ・リッチ・ワイン・コ社)・フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽発酵＆同樽でシュールリー10ヶ月熟成・カリフォルニア・ローダイ・フルボディ(重口)・辛口・白 ■英名Rich & Creamy Chardonnay 2021 Rich & Creamy ■商品説明カリフォルニア・フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！カリフォルニア・ローダイ・シャルドネ・リッチ＆クリーミー・フルボディ辛口白ワインファン大注目！JALのビジネスクラスでも採用実績！の造り手スコット・セラーズ・ワイナリー(カリフォルニア・ローダイに本拠地を置く家族経営ワイナリー！2017年と2018年に2年連続でカリフォルニアTOP50ワイナリーに選出され、さらに、2020年にはアメリカTOP50ワインカンパニーに選出されました。
今、カリフォルニアで最も勢いのあるワイナリーのひとつです。
)から、しかもカリフォルニアではナパとソノマに引けを取らずコストパフォーマンスが素晴しいと注目される肥沃なデルタ地域に広がるローダイ(サクラメント川とサンホアキン川が形成する広大な三角州地帯は水利に恵まれ、アメリカ屈指の農業地帯でもある。
ローダイは今ではセントラルコースト内でも飛びぬけた品質のワインが収穫できる事で有名)からシャルドネ(シャルドネ91％＆シュナン9％)をフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で醗酵＆樽熟成10ヶ月で造られる人気フルボディ辛口白ワイン！造り手はカリフォルニア州ローダイに位置する現当主のアンソニー・スコット三世で5代目になる家族経営(家族全員がワイン醸造などワイナリーに従事している。
)のスコットセラーズワイナリー！彼らのワイン哲学は『IT'S BETTER TO BE RICH...→豊かであるほうがいい...』これがカリフォルニア州ロダイにあるザ・リッチ・ワイン・コーのワイン造りの哲学です！ワインメーカー ポール・スコット曰く『SHOULDN'T EVERY CHARDONNAY BE....すべてのシャルドネは......であるべきではない？世界はもうシャルドネを必要としていないかもしれないが、明るい果実味、クリーミーなバニラ・オークのアクセント、マロラクティック発酵から生まれるよりソフトでエレガントな風味を好むワイン愛好家は、すべてのシャルドネがリッチ＆クリーミーであってほしいと願うだろう！アンソニー・ディアス・ブルーはこのワインに91点を与え、金賞を受賞！バランスの取れたこのワインは、シーフードのクリームソース和えやバター風味のパスタなど、豊かな風味の料理を引き立てる！ワインメーカー ポール・スコット氏！果実の香りが強調され、オーク樽から来るクリーミーなバニラのアクセント、マロラクティック発酵由来のまるくエレガントな味わい！魚介類のクリームソース、バターを絡めたホワイトソースのパスタなど樽熟カリフォルニア・シャルドネと好相性のフードと合わせてお楽しみください！ ■商品番号1600001008686 ■生産年[2021]年 ■タイプ白・辛口 ■テイストフルボディ ■品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ91％、シュナン9％ ■生産者スコット・セラーズ・ワイナリー ■生産地アメリカ合衆国/カリフォルニア/セントラルコースト/ローダイ/シャルドネ ■内容量750ml ■注意文4939259011863【スコット家のワインの伝統と歴史は、イタリア海軍の士官サルヴァトーレ ドミニク スコットがイタリア海岸のすぐ沖にあるイスキア島の自宅でワイン造りを始めた 1883 年に遡ります。
サルヴァトーレは、家族のためにワインを造る（イタリアで長年続いている習慣）ことに加えて、自分の労働の成果を友人や隣人にもてなしました。
【彼はその技術を息子であるドミニクに伝えました。
ドミニクは 1903 年にブルックリンに移住し、家族のワイン造りの伝統をアメリカで継承。
彼は息子たちとともにスコットの伝統を引き継ぎ、家族の馬車から父親の自家製ワインを5ガロンの容器に入れて販売しました。
禁酒法の後、3代目であるアンソニー・シニアと彼の兄のサルはヴィラ・アルマンド（愛称はルスティコ）を創設しました。
ラスティコは現在も生産されており、創業以来 2 億杯のグラスが満たされ、カリフォルニアで最も古いワイン ブランドの 1 つとなっています。
【1933 年、スコット兄弟はブルックリンに D. スコット ワインズを設立し、世界中の高品質なワインを販売しました。
この店は新しいオーナーの下で営業を続けており家族のお祝いの場所でもありました。
1963 年は、家族が自社のブドウ畑からヴィラ アルマンドを作り続け、他のブランドや市場セグメントに生産を拡大したとき、家族にとってカリフォルニアでの最初の収穫となりました。
【5世代続く家族経営のワイン生産会社であるスコットセラーズ。
彼らはチームを協力者としてだけでなく創造的に考え、何でもできる姿勢で生きるよう家族の一員として扱うことに誇りを持っています。
5 世代にわたり友人たちと食事を共にし、有意義な時間を祝うという旧世界の伝統を受け入れてきた彼ら。
ワインは常にのイベントの中心であり、イタリアの伝統を誇りを持って反映しています。
■ぶどう品種：シャルドネ91％、シュナン9％ ■発酵・熟成：フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で発酵・熟成10ヶ月 このワインは、カリフォルニア・ローダイ地区で造られたフルボディ辛口白ワインである。
シャルドネ91％とシュナン9％をフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で10ヶ月間発酵・熟成させている。
サクラメント川とサンホアキン川が形成する肥沃な三角州地帯で栽培されたぶどうを使用しており、リッチでクリーミーな味わいが特徴。
果実の香りが強調され、オーク樽由来のバニラのアクセントと、マロラクティック発酵によるまろやかな風味が感じられる。
シーフードのクリームソース料理やバター風味のパスタなど、豊かな味わいの料理と好相性を発揮する。
カリフォルニアのなかでも特に注目されるローダイ地区の高品質なシャルドネワインと言えよう。
2,981 円
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 Ch?teau d'Yquem 2017 / シャトー ディケム 2017 . 商品説明 Bordeaux, until then property of the Dukes of Aquitaine, also Kings of England, passed into the royal domain under King Charles VII. during December 1593, Jacques Sauvage, a notable, becomes a tenant in Yquem and has the castle rebuilt there.The ch?teau d`Yquem is a vineyard that is part of the Bordeaux vineyards and produces a sweet wine with the same name. Ch?teau d`Yquem is the only Sauternes given the classification of premier cru sup?rieur. It is considered the best sweet wine. The ch?teau itself is a historic monument since 2003.Varieties : S?millon, Sauvignon BlancWine Score : 96/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
1
86,000 円
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 Data 生産者 Lou Dumont（ルー・デュモン） 種類 白ワイン ヴィンテージ 1997 内容量 750ml 葡萄品種 シャルドネ100％ 味わい ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル アルコール度数 13.0％ 飲み頃温度 約10〜13℃ 生産地 フランス/ブルゴーニュ 原産地呼称(AOC) Meursault（ムルソー） 輸入者 （有）ヌーヴェル・セレクション 必ず古酒ワイン、購入前にご確認お願いいたします ● ワインの底にうまみ成分である澱や酒石などが沈殿しています。
グラスに注ぐ際はグラスを傾けて静かに注いで下さい。
● ボトルの表面には、蔵出しの証であるカーブで横にボトルをねかし、保存されていた時についたとみられる無数のスレキズ、アタリキズがあります。
また、ラベルにもスレキズやヨゴレがある場合があります。
ボトルの状態と古酒の取り扱いにともなうリスクをご理解いただける方のみ ご注文をお願いいたします。
● なお、古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には、応じかねますので予めご了承お願い申し上げます。
※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月?9月はクール便での配送となります。
※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて頂きますのでご了承ください。
（クール料金330円加算となります） ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
有名日本人醸造家が造る ルー・デュモン レア セレクションムルソー 1997 白 750ml ルー・デュモンのオーナー仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
「レア・セレクション」とは、仲田さんの長女レアちゃんに古酒を味見してもらい、「こで、おいちい！」と言ったワインのセレクション・・・ではありません。
ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
インポーター資料より * 同じ造り手（ルー・デュモン）の関連商品はこちら *
7,480 円
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品種：グルナッシュ・ブラン100% モンペリエの西エロー県アスピラン産のグル ナッシュ・ブラン、グリ、ノワール100％。
樹齢 20年。
除梗した葡萄50％とダイレクトプレス 50％、マセラシオンは24日間、タンクで7ヶ月 の熟成。
スパイス、蜜蝋、洋梨、アニスの香 り、エレガントな味わいでミネラル、僅かにタ ンニンを感じます。
アフターには甘いスパイス の香りも。
生産本数2,200本。
輸入元資料より フランス、ラングドッグ地方のナチュラルワインです。
6,050 円
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開けた瞬間から華やかなアロマ。
蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。
口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。
チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。
原語表記：ROALLY Vire Clesse[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/マコネー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,581 円
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 Tranquille Blanc Domaine Bassacドメーヌ バサック （詳細はこちら）ルイ氏が日本のワインラヴァー達に捧げる、軽快ながらも良質な葡萄の果実がはじける白ワイン。
ラングドックの自社畑で採れた3品種をルイ氏自らの感性でアッサンブラージュしました。
ソーヴィニョンブランの爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、ミュスカの香りがアクセントになっています。
750mlソーヴィニョン ブラン、グルナッシュ ブラン、ミュスカフランス・ラングドック ルーションコトー ド トングIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション日本のワインラヴァー達に捧げる軽快ながらも良質なブドウの果実がはじける白ワイン「トランキル ブラン」トランキル ブラン ドメーヌ バサックTranquille Blanc Domaine Bassac商品情報3品種のアッサンブラージュから生まれるトランキル ブランラングドックの自社畑で採れた3品種をルイ氏自らの感性でアッサンブラージュしました。
ソーヴィニョンブランの爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、ミュスカの香りがアクセントになっています。
ワイン名にもなっている「トランキル」とは、フランス語で「肩肘張らずに気楽にいこうよ！」という意味合いです。
生産者情報ドメーヌ バサック Domaine Bassac日本を愛する南仏の醸造家 ルイ氏ドメーヌ バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。
この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。
バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。
この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していましたが、鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。
ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。
また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。
降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。
南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。
また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
2,079 円
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 Pinot Grigio / Tramin 北イタリアのエレガントさを最もクリーンに表現する生産者。
セラー・マスターのウィリー・シュトルツ氏は、2004年に『ガンベロ・ロッソ』の年間最優秀醸造家賞を受賞した人物。
黄色い柑橘類、洋ナシのふくよかさの中にオレンジの皮や白コショウを思わせるスパイシーさが香る。
とろみを感じるほど熟した果実が非常に心地よく、生き生きとした酸が余韻にフレッシュな印象を与えている。
タイプ：白ワイン 産地：イタリア / アルト・アディジェ / 主要ブドウ品種：ピノ・グリ 一段しかぶどうを入れられない収穫カゴを採用するなど細部にこだわり、スタンダード・キュヴェから上級キュヴェまで高い品質を保っている。
タイプ：白ワイン セパージュ：ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）100% ヴィンテージ：2022 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクで発酵、澱と共に4ヶ月熟成。
北イタリアのエレガントさを最もクリーンに表現する生産者。
セラー・マスターのウィリー・シュトルツ氏は、2004年に『ガンベロ・ロッソ』の年間最優秀醸造家賞を受賞した人物。
黄色い柑橘類、洋ナシのふくよかさの中にオレンジの皮や白コショウを思わせるスパイシーさが香る。
とろみを感じるほど熟した果実が非常に心地よく、生き生きとした酸が余韻にフレッシュな印象を与えている。
一段しかぶどうを入れられない収穫カゴを採用するなど細部にこだわり、スタンダード・キュヴェから上級キュヴェまで高い品質を保っている。
ガンベロロッソ3ツ星＆最優秀醸造家賞 アルト・アディジェ最大級の協同組合ならではの優位性を持ち、発祥の地トラミン村を代表して世界最高峰のゲヴュルツトラミネールを造る ゲヴュルツの原産地 ブドウ品種のGewurztraminer(ゲヴュルツトラミネール)には「tramin」というスペルが入っているが、これはアルト・アディジェのトラミン(イタリア語でテルメーノ)という町の名前であり、この地はゲヴュルツトラミネールの原産地なのである。
ケラーライ・トラミンは、オーストリアの下院議員であったクリスチャン・スロット代議士によって1898年に設立された協同組合で、現在280もの加盟員がおり、230haの畑を管理している。
州都ボルツァーノの西北テルメーノにカンティーナがあり、畑はその周辺のエーニャ、モンターニャ、オラに位置している。
畑の標高は250〜700mの間で、品種の個性を見事なまでに表現する様々な土壌を有している。
カルダーロ湖を望む冷涼な地域だが、特に季節間や日夜の著しい気温差が 、透明感のある酸を育み、上質で気品ある味わいを生み出す。
イタリア3大ゲヴュルツのひとつ 醸造責任者のヴィリー・シュテュルツ氏は2004年に『ガンベロ・ロッソ』にて年間最優秀醸造家賞を受賞。
一段しかぶどうを入れられない収穫カゴを採用するなど細部にこだわり、スタンダード・キュヴェから上級キュヴェまで高い品質を保っている。
ゲヴュルツトラミネールから造られるヌスバウマーはイタリア3大ゲヴュルツの1つに挙げられ、毎年のようにトレビッキエリを取り続けている。
巨大な組織のワインであるのに、これほどまでにクリーンで美しいワインを造ることが出来るのは、長年のこの土地に対する熟知の結果であり、トラミンが造りあげるワインの完成度には感服するしかない。
2,970 円
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 ブルゴーニュ・ブランの畑もムルソー村の中にあり、凡百なブルゴーニュ・ブランとはひと味異なるリッチさとミネラルが味わえる。
今日、ドメーヌを運営するのはアルベールグリヴォーの孫にあたる、ミシェル・バルデ夫妻である。
クロ・デ・ペリエールのほか、通常のペリエール、村名ムルソー、ブルゴーニュ・ブラン、ポマール1級クロ・ブランの5アペラシオンに、合計6haのブドウ畑を所有。
白でも長期熟成の可能なワインがこのドメーヌの方針で、とくにクロ・デ・ペリエールにいたっては10年でも20年でも問題なく寝かしておくことができる。
なおかつ熟成が頂点に達した時の素晴らしさは、この世のものとも思えない幸せが味わえるだろう。
「ブルゴーニュ クロ・デュ・ミュルジェ ブラン」は、本来ならば村名ムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。
2005年から造られ、樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いない。
豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。
余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的。
■テクニカル情報■ 白ワインの醸造法は、手摘みしたブドウを圧搾し、オーク樽で発酵。
新樽率は村名ムルソーで10%、1級ペリエールとクロ・デ・ペリエールが20％、ブルゴーニュ・ブランは古樽のみ。
熟成期間はすべてのアペラシオンにおいて11ヶ月。
Albert GRIVAULT Bourgogne Blanc Clos du Murger アルベール・グリヴォ ブルゴーニュ クロ・デュ・ミュルジェ ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 181206122339153Albert GRIVAULT / アルベール・グリヴォムルソーで最上と評される区画、クロ・デ・ペリエールを所有するドメーヌオスピス・ド・ボーヌのキュヴェにもその名を留める、アルベール・グリヴォーがドメーヌを設立するのは1879年。
若干23歳でムルソーのクロ・デ・ぺリエールを取得した年にその歴史は始まる。
現在はアルベールの孫に当たるミシェル・バルデが息子のアンリ=マルクとドメーヌを運営、つくりは娘のクレールが担当する。
ムルソーを中心に区画を所有するドメーヌの総面積は9ヘクタールにおよび、モノポールのクロ・デ・ぺリエールを筆頭に、ぺリエール、ムルソーACにブルゴーニュ・ブランと白が大半を占めるが、赤のプルミエ・クリュ、ポマール・クロ・ブランもある。
フラッグシップであるクロ・デ・ぺリエールはペリエール下部に位置する1ヘクタール弱(正確には0.9452ヘクタール)の石垣で囲まれた区画。
その昔からモンラッシェと並び称されたクオリティを誇り、時の権力者が代々所有してきた経緯がある。
今もムルソーにおけるグラン・クリュ昇格の最有力候補。
アルベール・グリヴォーにはクロ・デ・ペリエールのすぐ北隣に接するペリエールの区画もあり、広さは1.5459ヘクタール。
1904年以来、1世紀以上にわたって所有し、樹齢も平均で50年ほどとドメーヌのなかでは最も高くなっている。
ムルソー・ヴィラージュ――リュー=ディはオー・ヴィラージュ、クロ・デ・ペリエールやペリエールと異なり、村のすぐ西に位置している――もクロで囲われ、フランス革命以前から耕作されてきた由緒ある区画。
ぶどう樹のほとんどは1971年の植え付け。
ドメーヌ唯一の赤クロ・ブラン――故アンドレ・シモンはクロ・ブランをリュジアン、グランゼプノとともにポマールのテート・ド・キュヴェにあげている――は、グランゼプノの西に接している区画で、そこに1ヘクタール弱を所有。
12世紀、シトー派修道会がミサ用の白ワインの区画として、白ぶどう樹を植えていたことからこの名がついた。
カーヴでの果汁、ワインの移動はグラヴィティ・フロー。
シャルドネーは全て樽発酵するが、それぞれのテロワールの異なりをマスキングすることのないよう、新樽の割合は低く――クロ・デ・ペリエールで4分の1以下――抑え、またマロ=ラクティークの順調な進行のため、カーヴ全体を温めるという配慮もしている。
そして以前は1年半前後おこなっていた樽熟成も、つくりがクレールに替わってからは、半分の9ヵ月ほど――その間はバトナージュも欠かさず、オリと十分に接触させる――で瓶詰めするようになった。
生み出されるワインに共通するのは、ピュアな果実味に豊かなミネラルと瑞々しい酸がバランスする、背筋の通ったスタイル。
ヴィラージュのムルソーもくっきりした輪郭の、ポテンシャルを感じさせるもので、クラス毎の差異が高い次元で位階を構成している。
ピュリニーと言われても違和感のない仕上がりのぺリエールに較べ、常に厚みと複雑さで勝り、グラン・クリュを思わせる奥行きとアフターが備わるクロ・デ・ペリエールは、そのテロワールの異なりを歴然と感じとることができる。
上記銘柄に2005年のミレジムからブルゴーニュACが加わった。
ところはクロ・デ・ペリエールのすぐ上の斜面で、長らく休耕地となっていた区画。
ドメーヌでは1999年にぶどうを植樹しようやく生産開始となったが、この区画にムルソーACの若木からのワインをアサンブラージュして仕上げた、カリテ・プリなもの。
7,920 円
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 沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから単品購入はこちらから商品詳細名称信濃ワイン 氷花の舞 200ml内容量200ml ×20本保存方法常温原産国日本商品説明アルコール度数 9.0%氷熟した果実から得られる極少量の一滴一滴には甘味だけでなく、ぶどうのあらゆるエキスが力強く濃厚に凝縮されています。
ナイアガラの氷結ぶどうで造られており、ぶどうの旨味が全て凝縮された極甘口の香り高いデザートワインです。
【A】
42,900 円
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白微発泡・750ml アルバリーニョ 100%（手摘み/樹齢平均20年） 土壌：licorellaという粘板岩。
酵母：自生酵母。
発酵・熟成：9月17日収穫／除梗後、空気圧式圧搾、セメントタンクで発酵後、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で2021年10月6日瓶詰め、10ヶ月間瓶内発酵・熟成／デゴルジュマン：2022年8月10日／無濾過・無清澄。
SO2：無添加、トータル：10mg/L未満。
ガス圧：2.75気圧。
アルバニーリョを除梗しプレス後、セメントタンクで発酵しステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしデゴルジュマンしたメトードアンセストラルです。
綺麗なグリーン色、繊細な泡立ち、搾りたてレモンやスウィーティ、セルフィーユの香り、スッキリとしたアタックにクリーミ?な泡、爽快で心地の良い味わいはドライで、豊かなミネラルとシャープなアフターが印象的です。
（輸入元資料より）
4,620 円
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白微発泡・750ml アルバリーニョ 100%（手摘み/樹齢平均20年） 土壌：licorellaという粘板岩。
酵母：自生酵母。
発酵・熟成：9月17日収穫／除梗後、空気圧式圧搾、セメントタンクで発酵後、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で2021年10月6日瓶詰め、10ヶ月間瓶内発酵・熟成／デゴルジュマン：2022年8月10日／無濾過・無清澄。
SO2：無添加、トータル：10mg/L未満。
ガス圧：2.75気圧。
アルバニーリョを除梗しプレス後、セメントタンクで発酵しステンレスタンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしデゴルジュマンしたメトードアンセストラルです。
綺麗なグリーン色、繊細な泡立ち、搾りたてレモンやスウィーティ、セルフィーユの香り、スッキリとしたアタックにクリーミ?な泡、爽快で心地の良い味わいはドライで、豊かなミネラルとシャープなアフターが印象的です。
（輸入元資料より）
4,620 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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