 ※画像は別ヴィンテージとなっております。
ベイクストーン セラーズは、ケークブレッド・セラーズが手掛けるブランドです。
カリフォルニア・ノース・コーストのブドウから造られるケークブレッド・セラーズのセカンド・ワイン的ワインです。
■テイスティング・コメント青リンゴ、レモン、ミネラルの香りが広がり、口の中では、熟したリンゴや柑橘類の凝縮した複雑な風味を感じられます。
■ヴィンテージについて2021年は、乾燥した冬に始まり、暖かい春と夏が続きました。
雨が降らず乾燥した年のためブドウの樹勢は弱まり、収量も減少しましたが、その結果、果実は凝縮し、非常に高品質で素晴らしいワインになりました。
■畑についてカリフォルニア/ノース・コーストの冷涼な畑で育ったブドウは自然な酸味とバランスを保っています。
土壌が浅く、ブドウの根から地中深くまで根を張る事ができない為、エネルギーは全て果実に吸収されます。
■醸造についてブドウは、気温の低い夜間の内に手摘みで収穫します。
フレッシュさを保つ為、全房プレスを行います。
熟成は、フレンチオーク樽(新樽31％)で8ヶ月熟成されます。
アルコール度数14.1％。
■ケークブレッド・セラーズについてカリフォルニア・ラザフォードに位置するケークブレッド・セラーズはジャック・ケークブレッドが、妻のドロレスと共に1973年に創業したワイナリーです。
同年にシャルドネ、1976年にカベルネをリリースしました。
早くからサステナブルやオーガニックを意識したワイン造りに取り組み、2008年にはナパで2番目のナパグリーン・ワイナリーの認証を取得。
水や電力をリサイクルし、温室効果ガスの排出削減にも取り組んでいます。
また専属のシェフを雇用し、料理とワインのペアリングの研究にも注力しています。
現在はブルースとデニスの2人の息子が指揮を執り、品質とサステナビリティーを理念にワールドクラスのワインを生み出しています。
原語表記：Bakestone Cellars Chardonnay ( Cakebread Cellars )[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： シャルドネ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,180 円
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 白桃や洋ナシの果実に瑞々しい柑橘のアロマ。
滑らかなテクスチャーで広がるストーンフルーツとかすかなバニラの風味を伸びやかな酸がまとめ、ミネラリーでドライなフィニッシュに導く。
平均樹齢25年のブドウを手摘みし全房圧搾、フレンチオークのパンチョン樽（500L）で発酵後、11ヶ月間熟成（新樽28％）。
原語表記：Yering Station Village Chardonnay[2018]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,520 円
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 バス・フィリップのプレミアム ・シャルドネは、自社畑のブドウで造られたワインの中から、エステート・シャルドネよりも更に厳選した樽をセレクトしブレンドしています。
この2021年は、フィリップ・ジョーンズ氏からジャン・マリー・フーリエ氏にバス・フィリップを引き継いだ後、畑での仕事から醸造、瓶詰まで全行程で指揮をとった初ヴィンテージとなります。
フィリップ・ジョーンズ氏は、一家にワイナリーの跡を継ぐ後継者がおらず売却先を探していたところ、白羽の矢が立ったのが、フランス/ブルゴーニュのドメーヌ・フ?リエの当主で、ブルゴーニュのスター生産者ジャン・マリー・フーリエ氏でした。
ジャン・マリー・フーリエ氏の家族がオーストラリア在住という事もあって、以前よりフィリップ・ジョーンズ氏とは知り合いであり、実際にバス・フィリップでコンサルタントとして栽培醸造に関わり交流がありました。
古木のマサル・セレクション重視、自然とテロワールを尊重したナチュラルなワイン造りの哲学、アンリ・ジャイエからの影響などの共通点もあり、意気投合し2020年4月に投資家と共に買収を合意したそうです。
■生産者のコメント非常に香り高く、ホワイト・リネン、絞ったレモンとピーチ、ネクタリンの香りと共に、ほのかなヌガーの香りが広がります。
口に含むと、酸の核が強調されていて、ワインに深みや長い余韻をもたらしています。
中盤の口当たりはしなやかで軽やか、香りと共に口の中を駆け巡ります。
長期間熟成させるとさらに美味しくなる可能性がありますが、今飲んでも楽しめます。
■畑についてヴィクトリア州ギップスランドのレオンガサにある自社畑から収穫したシャルドネが使われています。
■醸造についてブドウは収穫後、全房プレスされ、樽(新樽46％)へ移され野生酵母で発酵します。
発酵後、樽にて14か月間熟成します。
マロラクティック醗酵は行っています。
熟成後、このプレミアム・シャルドネには、レオンガサの自社畑(1998年に開かれた畑)から造られたワインの中で「最高の樽」と、レオンガサ・サウスの自社畑(1970年代初頭に開かれた最初の畑)から造られたワインの全ての樽から厳選された樽がブレンドされています。
その後、粗い濾過・無清澄で瓶詰めしています。
アルコール度数13.4％。
■バス フィリップ・ワインズについてバスフィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されました。
設立当初は、ボルドー品種に力を入れていましたが「ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ」を筆頭としたブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノノワールの可能性を追い求めるようになります。
ワインは1984年に初めてリリース。
苦労を重ねましたが、オーストラリア内外で高い評価を得るようになり「オーストラリアで最高峰のピノノワールの造り手」として数多くのワイン評論家から支持を受けるまでにワイナリーを成長させました。
長年の功績から、既にオーストラリア・ワイン界のレジェンドとしての地位を築いたフィリップ・ジョーンズ氏ですが、家族に後を継ぐ者がおらず、2020年からブルゴーニュの雄ジャン・マリ?・フーリエ氏のグループがバス・フィリップを引き継いでいます。
現在、「新生バス・フィリップ」に世界中が注目している話題のワイナリーです。
原語表記：Bass Phillip Wines Premium Chardonnay[2021]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ザ・リアル・レヴュー：96点
21,197 円
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 ▼商品詳細 メーカー・銘柄 ケンゾーエステート 蓮 2020 KENZO ESTATE renケンゾーエステート 蓮 2020 KENZO ESTATE ren 付属品 ---- 本数 1本 内容量 750ml 度数 12.8% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
上記をご理解頂いた上でのご入札をお願い致します。
梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【IT20F647WX38】【N】【I2】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
落札後取引ナビへ生年月日をご入力下さい。
お客様の年齢確認をさせていただきます。
生年月日の入力が無い場合、税務署の指導により発送出来かねますので、ご了承下さい。
またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
クール便配送の場合、通常の送料＋220円お支払いください。
※タイトルに【東京都限定】とある商品に関しましては、酒類販売免許に条件があるため東京都内に発送先住所がある方にしか発送できません。
入札された場合、落札者様都合で削除させていただきますこと、ご了承下さいませ。
15,873 円
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 ▼商品詳細 メーカー・銘柄 ケンゾーエステート 蓮 2020 KENZO ESTATE renケンゾーエステート 蓮 2020 KENZO ESTATE ren 付属品 ---- 本数 1本 内容量 750ml 度数 12.8% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
上記をご理解頂いた上でのご入札をお願い致します。
梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【IT20F647WX38】【N】【Q】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
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またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
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15,103 円
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 ▼商品詳細 メーカー・銘柄 ピエール イヴ コラン モレ シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ アベイ ド モルジョ 2018 Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet Abbayde De Morgeotピエール イヴ コラン モレ シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ アベイ ド モルジョ 2018 Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet Abbayde De Morgeot 付属品 ---- 本数 1本 内容量 750ml 度数 13% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
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梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【ITC9M28F4FF4】【TFc】【E2】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
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またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
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※タイトルに【東京都限定】とある商品に関しましては、酒類販売免許に条件があるため東京都内に発送先住所がある方にしか発送できません。
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41,756 円
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 カンフー ガールは、ファースト・ヴィンテージ以来、審査員やファンを驚かせてきました。
ピーチ、アプリコットの美味さの黒帯。
スパイシーなアジア料理にぴったりです。
型破りなワインメーカーが、全く予想外の辛口リースリングを造りました。
ある夜、オーナー兼ワインメーカーのチャールズ スミスは、中華料理のテイクアウトを食べながら、クエンティン・タランティーノ監督の「キル・ビル」格闘シーンを見ていました。
そして、その瞬間にカンフー・ガールが誕生しました。
それ以来、すごい勢いでカンフー・ガールの名はどんどん広まったそうです。
■生産者のコメント衝撃的な味わい。
調和とバランス。
強さと優しさ。
このワインは、カンフーのエッセンスです。
アプリコット、白桃、スイカズラ、藤などのアロマが五感を刺激する。
爽やかなミネラル感が口の中に広がり、最後の一滴まで爽快感を味わえるワイン。
これが出来るのはこの少女だけ。
それがカンフーだ！スパイシーなインド料理やタイ料理、リラックスしたブランチやキャラメル・ポップコーンと一緒に映画鑑賞のおともに、どうぞ。
■ラベルデザイン 芸術的で象徴的、一目でそれとわかる遊び心のあるラベルは、リリースされた2006年のファーストヴィンテージから称賛され続けています。
コンセプトは、ワインの味わいやペアリングを暗示しており、そのデザインはチャールズの長年の友人リッキー・コフが担当しています。
■醸造について100％全房プレスし、ステンレス・タンクで醗酵し、シュール・リーで6か月間熟成しています。
■チャールズ・スミス・ワインズについてチャールズ・スミス・ワインズは初代ワインメーカーのチャールズ・スミスが創設したブランドです。
元はロックバンドのマネージャー、小さなワインショップのオーナーを経て、自我流で作った300ケースのワインからビジネスをスタートしました。
その後「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」など次々と輝かしい受賞歴を誇り、今やワシントンを代表するワインメーカーとなりました。
一度見ると忘れられないのは彼の風貌だけではなく、ラベルデザインも同じです。
このチャールズ・スミス・ワインズのテーマは「モダニスト」、現代的で新しい感覚・流行を好む人々のワインです。
今日買って今日楽しむ為のワイン。
見た目のインパクトだけでなく、その品質の高さに驚かされます。
ブドウ品種と畑の真のキャラクターを感じることが出来るワシントンを代表するカジュアルワインです。
原語表記：Charles Smith Wines Kung Fu Girl Riesling[2021]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン品種： リースリング95％、シャルドネ5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
2,585 円
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 バス・フィリップのエステート・シャルドネは、ワイナリーの主軸となる代名詞的な白ワインです！自社畑のブドウで造られたワインの中から最良の樽をセレクトしブレンドしています。
この2021年は、フィリップ・ジョーンズ氏からジャン・マリー・フーリエ氏にバス・フィリップを引き継いだ後、畑での仕事から醸造、瓶詰まで全行程で指揮をとった初ヴィンテージとなります。
フィリップ・ジョーンズ氏は、一家にワイナリーの跡を継ぐ後継者がおらず売却先を探していたところ、白羽の矢が立ったのが、フランス/ブルゴーニュのドメーヌ・フ?リエの当主で、ブルゴーニュのスター生産者ジャン・マリー・フーリエ氏でした。
ジャン・マリー・フーリエ氏の家族がオーストラリア在住という事もあって、以前よりフィリップ・ジョーンズ氏とは知り合いであり、実際にバス・フィリップでコンサルタントとして栽培醸造に関わり交流がありました。
古木のマサル・セレクション重視、自然とテロワールを尊重したナチュラルなワイン造りの哲学、アンリ・ジャイエからの影響などの共通点もあり、意気投合し2020年4月に投資家と共に買収を合意したそうです。
■生産者のコメントクリーミーなシャルドネで、豊かな桃の風味や豊潤さがあり、キャラメルのほのかな香りが感じられますが、背景には生き生きとした柑橘の香りも漂っています。
口当たりは丸くてしなやか、柔らかい酸味、食欲をそそる熟れた桃の風味が口いっぱいに広がる、今すぐ楽しめる白ワインです。
■畑についてヴィクトリア州ギップスランドのレオンガサにある自社畑から収穫したシャルドネが使われています。
■醸造についてブドウは収穫後、全房プレスされ、樽(新樽24％)へ移され野生酵母で発酵します。
発酵後、樽にて14か月間熟成します。
マロラクティック醗酵は行っています。
熟成後、最良の樽をセレクトし、タンクにてブレンドします。
その後、粗い濾過・無清澄で瓶詰めしています。
アルコール度数13.2％。
■バス フィリップ・ワインズについてバスフィリップ・ワインズは、1979年にフィリップ・ジョーンズ氏によって設立されました。
設立当初は、ボルドー品種に力を入れていましたが「ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ」を筆頭としたブルゴーニュ・ワインに魅せられ、ピノノワールの可能性を追い求めるようになります。
ワインは1984年に初めてリリース。
苦労を重ねましたが、オーストラリア内外で高い評価を得るようになり「オーストラリアで最高峰のピノノワールの造り手」として数多くのワイン評論家から支持を受けるまでにワイナリーを成長させました。
長年の功績から、既にオーストラリア・ワイン界のレジェンドとしての地位を築いたフィリップ・ジョーンズ氏ですが、家族に後を継ぐ者がおらず、2020年からブルゴーニュの雄ジャン・マリ?・フーリエ氏のグループがバス・フィリップを引き継いでいます。
現在、「新生バス・フィリップ」に世界中が注目している話題のワイナリーです。
原語表記：Bass Phillip Wines Estate Chardonnay[2021]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ザ・リアル・レヴュー：95点
14,300 円
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 ニュージーランド/マールボロでキムラ・セラーズの木村滋久氏が自社畑で造るソーヴィニヨン・ブラン！マールボロらしい、そして「キムラ・セラーズらしい」味わいを、お楽しみください！！■テイスティング・コメント芳醇なパッションフルーツ、洋ナシ、グレープフルーツ、メロン、ほのかに白い花の甘い香りがグラスの中に広がります。
溢れるような様々な熟れた果実の風味、重厚感と長い余韻を感じるグレートヴィンテージのソーヴィニヨンブランです。
■畑について自社畑で栽培に拘りぬいた木村夫婦の想いの詰まったワインなので「HOME BLOCK VINEYARD」のロゴをラベルに加えています。
2018年に畑を購入後、オーガニック農法に転換いたしました。
ニュージーランドのオーガニック協会※「Bio Gro」の認定をうけています。
※BioGro (バイオグロ) とは。
ニュージーランドで最もよく知られたオーガニック認証機関です。
オーガニック認証基準は非常に厳しく、遺伝子組み換えや日常的な合成農薬の不使用、さらに合成肥料・殺虫剤・抗生物質などの投与や照射を行ってはならないとされています。
厳しい審査を3年連続でクリアし、はじめて認証を取得することができます。
■醸造についてブドウは収穫後に、スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクにて発酵させました。
低温での発酵によりアロマが豊かでフルーティーなワインに仕上がっています。
■キムラ セラーズについてキムラセラーズの木村滋久氏は、ニュージーランドではEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学び、卒業後、国内外のワイナリーで醸造と栽培の経験を積み、2009年にキムラセラーズを設立し、ソーヴィニヨン・ブランをリリース。
2012年からピノ・ノワールの生産も開始しています。
ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールがメインですが、シャルドネ、リースリングなどその他の品種も生産しています。
10年間、契約ブドウでワイン造りを行っていましたが、2018年からソーヴィニヨン・ブランの自社畑を所有し、除草剤や殺虫剤を使用しないオーガニック農法でブドウを栽培しています。
一般の農法より手間暇が必要とされますが、健康な土を作り上げ、そこで育ったブドウから美味しいワインを造ることにこだわっています。
原語表記：Kimura Cellars Marlborough Sauvignon Blanc Home Block Vineyard[2023]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ/グローヴタウン品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,564 円
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 ▼商品詳細 メーカー・銘柄 ルクレール ブリアン アビス 2016 LECLERC BRIANT ABYSSルクレール ブリアン アビス 2016 LECLERC BRIANT ABYSS 付属品 [箱や木箱][冊子・カード]-- 本数 1本 内容量 750ml 度数 12% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
上記をご理解頂いた上でのご入札をお願い致します。
梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【ITF5PJB5FW4B】【CT】【J】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
落札後取引ナビへ生年月日をご入力下さい。
お客様の年齢確認をさせていただきます。
生年月日の入力が無い場合、税務署の指導により発送出来かねますので、ご了承下さい。
またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
クール便配送の場合、通常の送料＋220円お支払いください。
※タイトルに【東京都限定】とある商品に関しましては、酒類販売免許に条件があるため東京都内に発送先住所がある方にしか発送できません。
入札された場合、落札者様都合で削除させていただきますこと、ご了承下さいませ。
22,099 円
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 自社畑の厳選された区画のブドウと長いハングタイム(果実が樹に実っている時間)により生み出されるリースリング！！■生産者のコメントジューシーさとフレッシュさを兼ね備えたワインです。
白桃や柑橘類のしっかりとした果実感と味わいにミネラル感もしっかりと感じられ、忘れられないほどの余韻の長さが特徴のリースリングです。
■畑についてニューヨーク/セネカ・レイクにある自社畑Josef(ジョセフ)65％、Magdalena(マグダレナ)20％、HJW(ハーマン・J・ウィーマー)15％の割合で収穫したブドウがつかわれています。
リースリング リザーヴは、自社畑の厳選された区画から収穫されたブドウを使用しています。
さらに、ニューヨーク/セネカ・レイク周辺の冷涼な秋に、ハングタイムを長くし、ブドウをより成熟させることで、骨格と複雑さを持った風味が生まれます。
■醸造についてブドウの収穫、選別は全て手作業。
全房プレス。
土着酵母にて7ヶ月発酵しています。
アルコール度数12.7％■ハーマン・J・ウィーマーについてハーマン・J・ウィーマーは、ニューヨーク州セネカ湖の左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立されたニューヨーク州を代表するワイナリーです。
農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。
アメリカのワイン＆スピリッツ誌で12回も世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
原語表記：Hermann J Wiemer Reserve Riesling[2020]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス/セネカレイク品種： リースリング100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92+点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームス・サックリング：95点、ワイン&スピリッツ：93点、ワインエンスージアスト：93点
7,700 円
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 3つの品種をブレンドした白ワイン！！■生産者のコメント若樹のグリューナー・フェルトリーナーがフィールド ホワイトの中心となり、リースリングの香り高さとシャルドネの果実感を組み合わせています。
口当たりの良さ、余韻の長さ、しなやかな骨格を持つこのワインは、ニューヨーク/フィンガーレイクスで日常的に楽しめる白ワインのあるべき姿を表現したワインです。
■醸造について手作業でブドウを選別し全房プレス。
土着酵母を使い、ステンレス・タンクで発酵・熟成しています。
シャルドネは、前年度に早摘みして発酵させたスパークリングワイン用のベースワインを使用しています。
■ハーマン・J・ウィーマーについてハーマン・J・ウィーマーは、ニューヨーク州セネカ湖の左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立されたニューヨーク州を代表するワイナリーです。
農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。
アメリカのワイン＆スピリッツ誌で12回も世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
原語表記：Hermann J Wiemer Field White[NV]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス/セネカレイク品種： グリューナーフェルトリーナー、シャルドネ、リースリング容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,400 円
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 生き生きとしたバランスの良さが特徴のシャルドネです！！シャルドネは、1978年にHJW(ハーマン・J・ウィーマー)・ヴィンヤードに初めて植えられ、1981年以降、毎年エステート・シャルドネをリリースしています。
1978年植樹の樹は、まだ現役でワインにミネラルと酸の骨格を与えるためにブレンドされています。
ステンレス・タンクとハンガリーオーク大樽を組み合わせて発酵・熟成し、口いっぱいに広がる風味と爽やかなフィニッシュを持つ、ミネラルを主体としたワインに仕上げています。
■畑についてニューヨーク/セネカ・レイクにある自社畑HJW(ハーマン・J・ウィーマー)、Magdalena(マグダレナ)から収穫したブドウが使われています。
■醸造についてブドウ収穫と選別は手作業で行われます。
土着酵母での発酵。
全房プレスし、ステンレス・タンク80％と500Lのハンガリー産オーク樽20％(新樽5％＆古樽)の組み合わせで発酵・熟成を6か月間行っています。
アルコール度数12.0％。
■ハーマン・J・ウィーマーについてハーマン・J・ウィーマーは、ニューヨーク州セネカ湖の左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立されたニューヨーク州を代表するワイナリーです。
農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。
アメリカのワイン＆スピリッツ誌で12回も世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
原語表記：Hermann J Wiemer Chardonnay[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス/セネカレイク品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,950 円
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 このドライ・リースリングは、ハーマン・J・ウィーマーが最も得意とする代名詞的ワインです！！■生産者のコメント3つの異なる畑から収穫されたブドウを使用し、リースリングの多彩な魅力を表現しています。
柑橘類、ストーン・フルーツ、トロピカル・フルーツの層が織りなす香りの中に、しっかりとした酸味とクリーンなミネラルの余韻が感じられます。
ワイン＆スピリッツ誌にて「93点」best Buy賞を受賞しています。
■畑についてニューヨーク/セネカ・レイクにある自社畑HJW(ハーマン・J・ウィーマー)、Magdalena(マグダレナ)、Josef(ジョセフ)から収穫したブドウがつかわれています。
■醸造についてブドウの手摘みで収穫、選別も全て手作業で行われました。
全房プレスし、土着酵母による4ヶ月間の発酵を行っています。
アルコール度数12.0％。
■ハーマン・J・ウィーマーについてハーマン・J・ウィーマーは、ニューヨーク州セネカ湖の左岸に位置し、ドイツのモーゼル地方で300年以上ワインを造り続けてきた家系出身のハーマン・J・ウィーマーによって1979年に設立されたニューヨーク州を代表するワイナリーです。
農薬なども一切使わないブドウ栽培とドイツの伝統的なワイン醸造を行っています。
アメリカのワイン＆スピリッツ誌で12回も世界のトップ100ワイナリーに選ばれるなど、全米トップのリースリングを生み出すワイナリーとして高い評価を受けています。
原語表記：Hermann J Wiemer Dry Riesling[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス/セネカレイク品種： リースリング100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：90点
5,280 円
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 世界最古のブドウ品種から造られる白ワイン！！ルカツィテリは、紀元前3000年に遡るジョージア(南コーカサスにある国)原産のブドウ品種で「世界最古のブドウ品種のひとつ」と言われています。
このブドウをドクター・コンスタンティン・フランクが1950年代に、フィンガー・レイクスで初めて植樹に成功させ、造られたクラシックなワインです。
■生産者のコメントエレガントで香り高く、アプリコット、パッションフルーツ、パイナップル、メロンのトロピカルな香りに、ジンジャー、ホワイトペッパーと、ほのかな牧草のニュアンスが感じられます。
ソーヴィニヨン・ブランが好きな人にお勧めのワインです。
■ヴィンテージについて2021年は暖冬で、寒さで傷んだ蕾は少なく、その結果、充分なブドウの収穫量となりました。
生育期はこの地域にとって典型的で、気温は低く、降雨量も十分でした。
2021年ヴィンテージのワインは、デリケートな果実味と爽やかな酸味のバランスのとれており、素晴らしい骨格を持っています。
■畑についてドクター・コンスタンティン・フランクが、1950年代から1960年代にかけて植樹に成功させ、1983年に3.1エーカー、1987年に2.8エーカー、2003年に3.8エーカーが植えられ、現在10エーカー弱のルカツィテリの栽培が行われています。
キューカ・レイクの自社畑の土壌は浅く、シルト・ローム土壌で、頁岩(けつがん)を多く含んでいます。
この土壌がワインにミネラル、酸味、エレガントさをもたらしてくれます。
畑は東向きで、標高は980フィート(約298m)から1200フィート(約365m)の場所にあります。
■醸造について収穫されたブドウは、除梗後圧搾され、温度管理されたステンレス・タンクで発酵。
樽熟成、マロラクティック発酵は行いません。
■ドクター・コンスタンティン・フランクについてヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。
コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。
現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
原語表記：Dr. Konstantin Frank Rkatsiteli[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： ルカツィテリ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,158 円
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 甘みと酸のバランスが素晴らしい味わいの、やや辛口リースリング！！■生産者のコメントデリケートで、トロピカルフルーツ、アプリコット、ネクタリン、パイナップルのニュアンスが溢れています。
レモンのような柑橘類とアカシアの花が甘さのバランスを上手くまとめています。
■ヴィンテージについて例年より2週間ほど遅れて芽吹きと開花が始まりました。
夏の気温は穏やかで涼しく、秋の天候は極めて良好で 晴天と乾燥した日が続き、夜は涼しい天候でした。
この為ブドウは10月までゆっくり完熟しました。
■畑についてドクター・コンスタンティンによって、フィンガーレイクスに初めて持ち込まれたリースリングは、1958年に植樹されてから、現在も生育しブドウが収穫されています。
このワインには、キューカ・レイクの畑に植えられた、1958年のブドウの他、1962年、1968年、1976年、1999年、2006年、2012年（クローン88、90、11、318、 239、 49、 110、 38)に植樹されたブドウと、セネカ・レイクの畑では、2007年、2008年、2010年、2012年（クローン90、356）植樹のブドウを使用しています。
キューカ・レイクの畑の土壌は浅く、頁岩(けつがん)を基盤としており、ミネラル感、酸味、エレガントさをワインにもたらします。
また、セネカ・レイクの畑は、キューカ・レイクの畑よりも気温が数度高く、土壌は深く、シルトロームの土壌によって、より熟した果物のニュアンスが得られます。
■醸造について収穫したブドウは、除梗した後プレスを行います。
ステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵は行いません。
樽は未使用、5ヶ月の澱熟成を行います。
残糖22g/L、pH3.11。
アルコール度数11.5％。
■ドクター・コンスタンティン・フランクについてヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。
コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。
現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
原語表記：Dr. Konstantin Frank Semi Dry Riesling[2019]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： リースリング100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：90点
3,850 円
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 繊細で華やかな香りが際立つ辛口リースリング！！■生産者のコメント香りは、繊細でエレガント。
キューカ・レイクの畑がもたらすライムの皮やりんご、ミネラルと、セネカ・レイクの畑がもたらすフレッシュな柑橘類とネクタリンが調和しています。
生き生きとしたフレッシュさがワインにエネルギー、明るさ、持続性をもたらしています。
■ヴィンテージについて2021年の生育期は、この地域にとって典型的で、気温が低く、降雨量も十分でした。
ワインは、デリケートな果実味とバランスの取れた爽やかな酸味を持ち、素晴らしい骨格をもたらしてくれました。
■畑についてキューカ・レイク65％、セネカ・レイク30％、エリック・ヴォルツ5％の3つの畑のブドウを使用しています。
キューカ・レイクは、フィンガー・レイクスに初めて持ち込まれた1958年のブドウの他、1962年、1968年、1976年、1999年、2006年、2012年（クローン88、90、11、318、239、49、110、38)に植樹されたブドウと、セネカ畑で、2007年、2008年、2010年、2012年（クローン90、356）植樹のブドウを使用しています。
わずかに、エリック・ヴォルツ畑のブドウを使用しています。
■醸造について収穫したブドウは、除梗した後プレスを行い、ステンレス・タンクで温度管理を行いながら発酵させます。
熟成は樽は使用せず行います。
■ドクター・コンスタンティン・フランクについてヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。
コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。
現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
原語表記：Dr. Konstantin Frank Dry Riesling[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： リースリング100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 89点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：90点
4,400 円
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 ■生産者のコメントリッチな口当たりのシャルドネと爽やかな果実味のリースリング、2つの品種の良いとこ取りをした、やや辛口の白ワインです。
メロン、オレンジの花、フレッシュなアプリコットなどを思わせる素晴らしい味わいです。
■醸造について収穫後すぐに除梗し、シャルドネとリースリングを別々に圧搾を行います。
果汁は繊細な味わいと風味を保つため、ステンレスタンクで低温発酵させます。
ステンレスタンクで翌年の春まで熟成させてからブレンドし、オーク樽熟成はせずに瓶詰めします。
アルコール度数11.7％。
■ドクター・コンスタンティン・フランクについてヨーロッパ移民でありブドウ栽培博士のコンスタンティン・フランクによって、1962年にケウカ湖畔に設立されたワイナリーです。
コンスタンティン博士が、寒冷地であるニューヨークでヨーロッパのブドウ品種の栽培を成功させた「ヴィニフェラ革命」によって、ニューヨーク州でヨーロッパ系品種の高品質なワイン造りが本格的に始まりました。
現在は、地元コーネル大学とオーストラリアのアデレード大学に学びWSET Diplomaも持つ4代目のメーガン・フランクが指揮を執り、これからの時代のワイン消費を担うミレニアル世代の女性の一人として、ワイナリー経営にも手腕を発揮しています。
原語表記：Dr. Konstantin Frank Salmon Run Chardonnay Riesling[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： シャルドネ51％、リースリング49％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,267 円
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 ■テイスティング・コメント洋梨、レモン、りんご、スパイス、みかん、タイムのの明るいアロマと風味が広がります。
■醸造について果実は機械で収穫され、発酵のためにステンレス・タンクに圧搾されました。
より果実味と骨格のあるワインに仕上げる為、少量のリースリングをブレンドしています。
アルコール度数11.3％。
■アンソニー・ロードについてフィンガー・レイクスにおけるパイオニア的存在の家族経営ワイナリー。
1973年にブドウ栽培業者としてスタートの後、1990年にワイン醸造を始めました。
アンソニーロードは、NY(ニューヨーク) サステイナブル・プログラムに基づいたブドウ栽培を行っており、アンソニーロードの造るワインは評価されており、ヒュー・ジョンソンのポケット・ワイン・ブックでは「アメリカ東部では1、2を争う生産者」と評価されています。
また、アンソニーロードはワインを造るだけでなく、2021年までの27年間、毎週末マンハッタンのグリーンマーケットに出向いてワインを紹介していました。
自身のワインだけでなく、フィンガー・レイクスにあるワイナリー3社合同で造ったティアース(Tierce) ドライ リースリング2010が、2013年の米大統領就任昼食会に選ばれたことで、大変な注目を集めました。
原語表記：Anthony Road Pinot Gris[2021]ワイン生産地： アメリカ/ニューヨーク/フィンガーレイクス品種： ピノグリ86％、リースリング14％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,400 円
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 ダットン・エステート・ワイナリーは、あのキスラーの「ダットン・ランチ シャルドネ」にも葡萄を供給している「ダットン・ランチ」の所有者のひとりジョー・ダットンとその妻トレイシーが手掛けるワイナリーです！！このキンダルズ・リザーヴは、そのキスラーに葡萄を供給しているダットン・ランチが所有するエステート(自社畑)のベスト区画の葡萄を使用して造られており、価格もキスラー ダットン・ランチ シャルドネに比べると、お求めやすい価格となっています。
キスラーをはじめ、パッツ・アンド・ホール、デュモル、レイミー、ハートフォードなど有名ワイナリーにブドウを供給するダットン・ランチのブドウから造られるワインの味わいを是非お楽しみください。
■生産者のコメントまず、美しい柑橘類と、ほのかなクリーミーなレモンカードで始まり、すぐに五感を魅了してしまいます。
柑橘類の香りは、シャキッとしたゴールデン・デリシャス・アップルや洋ナシと共に口の中に広がり、長い余韻にはナツメグのようなベーキング・スパイスが感じられます。
このキンダルズ・リザーヴの最も魅力的な点は、豊かな果実味にもかかわらず、バランスの取れた酸味とクリーミーな口当たりで仕上げられていることです。
この酸が、このワインを輝かせ、料理との親和性を高めています。
その結果、ミディアム・ボディのシャルドネは、柑橘類ソースをかけたエビや、スライスしたリンゴや桃を載せたサラダなど、ほとんどのシーフードや白身肉と素晴らしく合うでしょう。
■畑についてダットン・ランチは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに80以上の畑を所有しています。
ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネを造るにあたり、ソノマ・カウンティ・サステイナブル・ファーミングとフィッシュ・フレンドリーの認定を受けた、自社の3つの異なる畑のブドウを使用しています。
このキンダルズ・リザーヴは、シスターズ・セレクションのひとつで、ジョー＆トレイシー・ダットン夫妻の長女にちなんで命名されたワインであり、その誠実な人柄がこの親しみやすいシャルドネに反映されています。
キンダルズ・リザーヴのために選ばれた自社畑の樹齢は幅広く、中には樹齢54年のものもあります！ ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーの最高峰の畑が、味わいとアロマに深みを与えています。
■醸造についてキンダルズ・リザーヴは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネの素晴らしい果実味と酸味を保つように注意深く造られています。
ダットン・ランチの自社畑セバストポール・ヴィンヤード、ショップ・ブロック、ミル・ステーションは、それぞれのミクロクリマを考慮して異なる日に夜間収穫されます。
それぞれの畑から収穫された果実はワイナリーに運ばれ、全房プレスされます。
このシャルドネは、3分の1ずつがコンクリート・エッグ、オーク樽、ステンレス・タンクで発酵されます。
一次発酵の後、75％まで部分的なマロラクティック発酵を行っています。
最終的な樽熟成はフレンチオーク樽(新樽40％)とコンクリートエッグで行われ、瓶詰め前にそれぞれの畑のブロックをブレンドしています。
アルコール度数14.1％。
■ダットン・エステート・ワイナリーについてダットン・エステート・ワイナリーは、ダットンの名からも分かるように、ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーの銘醸畑「ダットン・ランチ」の所有者のひとりジョー・ダットンとその妻トレイシーによって、1995年に設立されました。
ダットン・ランチ産のブドウは、カリフォルニアの有名なワイン生産者であるキスラーやパッツ・アンド・ホール、デュモル、レイミー、ハートフォードなどにも使用されたことでも知られる素晴らしいブドウです。
もちろん、このダットン・エステート・ワイナリーで造られるワインは、すべてダットン・ランチのブドウ農園で栽培された高品質のブドウが使われています。
銘醸畑の所有者自身が手掛けるワインの味わいを是非ご堪能ください。
原語表記：Dutton Estate Winery Kyndall's Reserve Chardonnay Dutton Ranch Russian River Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：94点
9,922 円
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 ジ・アイリー シャルドネは、ワイナリー設立当初1966〜1974年にかけて植えられた最も古い畑のシャルドネ(自根の古樹)から造られ、そのヴィンテージの最良の樽からセレクトされている希少なワインです！！■生産者のコメント樹齢の高いブドウの木は、ワインに土壌のミネラルと明確に結びついています。
しっかりとした酸が、花や海草の香りが際立つリッチなテクスチャーの中盤を引き立てています。
■畑について1966〜1974年にかけて植えられた最も古い自社畑ジ・アイリーのシャルドネ(自根の古樹)がつかわれています。
クローンは、主にドレイパー・セレクション。
火山性粘土質。
有機栽培認証をうけています。
■醸造についてジ・アイリー・シャルドネは、その個性と品質に相応しい樽を選び出し造られるバレル・セレクションです。
各樽は独自の自生酵母で発酵し、それぞれが独自の速度で熟成するため、各樽の違いは非常に明確で、瓶詰めする前に、ジェイソン・レットは各樽のワインを味見して決定します。
最も長い熟成のポテンシャルがある樽が、このジ・アイリー シャルドネに使われます。
フレンチオーク樽(新樽9.5％)で、滓の上で11か月熟成しています。
自生酵母でマロラクティツク発酵100％。
アルコール度12.74％。
■ジ・アイリー・ヴィンヤーズについて「パパ・ピノ」の愛称で親しまれていたジ・アイリー・ヴィンヤーズ創設者デイヴィッド・レットは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに初めてピノノワールを植えたパイオニアとして、オレゴンワイン産業界の語り草となる象徴的人物です。
2005年から、経営・栽培・醸造のすべてを次男ジェイソン・レットが指揮しています。
開墾当初の畑ジ・アイリー(旧オリジナル・ヴァインズ)に加え、シスターズ、アウトクロップ、ローランド・グリーン、ダフニーの合計5つのヴィンヤードでは、すべて有機栽培が実践されています。
また、ジ・アイリーでは自生酵母による自然発酵と極力人的介入を避けた自然な造りを基本とし、低温浸漬や過度な抽出をせず小ロットごとにワインは仕込まれています。
ジ・アイリーのパイオニア精神と哲学は、ジェイソン・レットの緻密な仕事ぶりと共に、2世代にわたって、畑やワイナリーを支えるメキシコ人家族ら長年働くスタッフに支えられています。
原語表記：The Eyrie Vineyards The Eyrie Chardonnay[2019]ワイン生産地： アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー/ダンディヒルズ品種： シャルドネ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームス・サックリング：95点、ワイン＆スピリッツ：93点
13,530 円
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 この白ワインの特徴は、5種のイタリア系白ブドウ品種(フィアーノ、リボラ・ジャッラ、アルネイス、ヴェルメンティーノ、グレコ・ディ・トゥーフォ)がブレンドされていること。
カリフォルニアで造られる、5種のイタリア系白ブドウ品種のブレンドの妙を、是非お楽しみください。
ライム鮮烈な香り、花やトロピカルの穏やかなアロマに溢れ、口中で生き生きとした柑橘類の味わいが鮮やかに感じられます。
長く続くフレッシュで心地よい余韻と、幾重にも重なる様々な味わいのニュアンスが、このワインの洗練されたスタイルと複雑性が美しく表現されています。
醸造の際に、品種の個性に従って、それぞれ違う発酵槽を使っています。
「リボラ・ジャッラ」はフリンティ(石っぽい)なニュアンスを生かす為にテラコッタ製のアンフォラで発酵。
「フィアーノ」は、シトラス系の香りを大事にするために温度管理されたステンレスタンクで発酵。
「グレコ・ディ・トゥーフォ」の丸みあるリッチさと、「アルネイス」「ヴェルメンティーノ」のまろやかさを生かす為に、数年使いの仏産樽で発酵。
その後、それぞれ澱と一緒に約 9 か月間熟成した後、ブレンドしています。
畑は、ナパ・ヴァレー/プリチャード・ヒル ＆ メンドシーノ。
2020年は、冬にたっぷり雨が降り、温かく、春の訪れと開花は、やや早めの3月初旬となりました。
温かく乾燥した夏は生育を早め、ヴェルメンティーノは、8月中旬に収穫が始まり、丁寧な栽培管理のおかけで繊細なイタリア系白品種はフレッシュな個性を発揮し、グレコ・ディ・トゥーフォが最後の収穫となりました。
■ブランド・ナパ・ヴァレーについてブランド・ナパ・ヴァレーの創業者エド・フィッツ氏が2005年に土地を購入。
馬好きなエド氏の発想で馬蹄をかたどったロゴでワインを2009年初リリース。
ワイン・アドヴォケイト98点を2015ヴィンテージで獲得したり、プレミア・オークションでも高額落札が繰り返されるなど高い評価を受けていました。
しかしながら、2019年に売りに出され、それを購入したのが、現オーナーであるジム・ビーン＆クリスティーン・オサリヴァン夫婦。
二人は元アップル社のエクゼクティブでジム氏は、スティーヴ・ジョブス氏の右腕と言われた存在。
現在も IT 関連の投資会社や様々な団体を運営しています。
前オーナーにも増してワインへの大いなる情熱を持ち、現在まで3年をかけ、畑の見直し、スター・ワインコンサルタントの一人であるフィリップ・メルカ氏のアドバイスを受け、専任ワインメーカーにマット・ジョンソン氏を、COO・社長にナパ・ヴァレーのプレミアム・ワイナリーの多くを立ち上げ、トップクラスまで引き揚げてきたジャネット・パガーノ女史を任命しました。
ブランドの再構築・ロゴ、ラベル、ワインのポートフォリオの見直しなど、様々な施策を重ねており、今後が期待される生産者です。
原語表記：BRAND White Wine California[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： フィアーノ、リボッラジャッラ、アルネイス、ヴェルメンティーノ、グレコディトゥーフォ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
14,432 円
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 トリムは、シニョレロの造るお手頃価格のブランドです！！2019年のトリム シャルドネは、ネクタリン、パイナップル、レモンの花、そしてトロピカル・フルーツの香りがグラスから飛び出し、アーモンドとバニラのほのかな香りによって丸みを帯びています。
生き生きとした酸があり、ストーン・フルーツ、バターを塗ったリンゴ、そしてブリオッシュが口の中に残ります。
アルコール度数14.5％。
クリーミーなパスタ、肉厚の魚、豚肉、鶏肉、ブリーチーズ、そして、ハンモックでくつろぐ時間、本を読む時間などと相性が良いワインです。
■トリム・ワインズについてトリムのエグゼクティブ・プロデューサーは、ナパ・ヴァレーのワイナリー「シニョレロ エステート」のレイ・シニョレロ Jr氏で、ナパ・ヴァレーのトップ・ワイン生産者の一人として知られています。
世界には10000種類以上のワイン用ブドウ品種があり、どのワインを生産するかで迷ってしまうことがあります。
トリム・ワインズでは、「多ければ良いというものではない。
」と考えています。
そのため、トリム・ワインズはカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネをそれぞれ1種類ずつ生産することに全神経を注いでいます。
ワインを絞り込むことで、添加物、妥協、注意散漫を排除し、最高のワインを造るために、トリム・ワインズのワイン造りは最大限の力を発揮します。
そして、レイ・シニョレロ Jr氏の集中力、規律正しさが、これらのワインを比類なきものにしています。
トリム・ワインズは、シニョネロ・エステートのレイ・シニョレロ Jr氏が手掛けるワイン(シニョレロ・エステイト、エッジ・ワインズ、トリム・ワインズ)の中で最もお手頃価格帯なブランドとなっています。
レイ・シニョレロ Jr氏の造るワインの入門として、まずは、トリム・ワインズのワインからいかがででしょうか！原語表記：TRIM Chardonnay California[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
3,278 円
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 低価格なソーヴィニヨン・ブランにありがちな青臭さはほとんどなく、きれいな酸味とほんのりとしたハーブ香が食欲をそそる爽やかな白ワイン！！■テイスティング・コメント白桃、メロン、グアバ、パッションフルーツのアロマに柑橘系の香り。
口に含むと、トロピカルフルーツのフレーバーが広がり、中盤には生き生きとした爽やかな酸味が感じられます。
長く、クリーンでバランスの取れたフィニッシュには、タンジェリンとグレープフルーツの香りが続きます。
和食を含め幅広い食事になじむ繊細な味わいです。
■ヴィンテージについて生育期は乾燥した冬と穏やかな春、夏の気温でしたが、その後夏の終わりの熱波に見舞われた為、例年より早い収穫となりました。
この条件によって、小さく凝縮した果実の房を生み、素晴らしい風味と酸をもたらし、複雑でバランスの取れたワインとなりました。
■畑についてカリフォルニアのナパ、ソノマ、レイク、メンドシーノ、ロダイ、モントレー、サンタバーバラで収穫されたブドウをブレンドしています。
カリフォルニア中の様々な栽培地域のブドウをブレンドすることで、バランスの取れた、食事に合うワインが生みだしています。
■醸造についてワインの果実味と自然な酸味を保つため、ステンレス・タンクで長く低温発酵を行い、最後に、それぞれの畑の特徴がバランスよくワインに反映されるように注意しながらブレンドしています。
アルコール度数：13.9％■ジョエル・ゴットについてジョエル・ゴットは、「有名醸造家に会いたければ、ワイナリーではなくランチタイムにここに行け！」と言われる、ナパの人気レストラン「Gott's Roadside」のオーナーであるジョエル・ゴット氏と、クインテッサやジョセフ・フェルプスなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーであるサラ・ゴット夫人の夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワインです。
単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中であえてレベルの高いクロス・リージョナル・ブレンド(複数の産地のブレンド)によりコスト・パフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功しています。
原語表記：JOEL GOTT Sauvignon Blanc California[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 91点Awards： 2023年ワインスペクテイターTOP100：【第31位】
2,499 円
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 希少なヴァス・フェリックスの最高峰シャルドネ！！このヘイツベリー シャルドネは、ヴァス・フェリックスの畑の区画の中から厳選したブドウで造られる、革新的なワイン造り、丁度よいブドウの熟度、そして際立ったヘイツベリーの特徴が表現されたワインです。
■生産者のコメント緑と黄金色を帯びた淡い麦わら色。
香りは香ばしく、柑橘類と石が、典型的なヘイツベリーの芳香なエレガントで火打石のような香りを支えています。
海岸沿いのハーブと緑茶の繊細な香りが、少し柔らかなチーズとろうそくの蝋の香りに寄り添います。
口の中で感じられる、このヴィンテージのピュアで繊細なサテンのような滑らかさは特別で、丁度よい果実の熟度の正確さを表現しています。
典型的な力強く引き締まった酸の輪郭が、柔らかくふくよかな核を包み込み、驚くほど控えめで、信じられないほどのバランスの良さと軽く軽快なフィニッシュを表現しています。
■畑についてブドウは、ヴァス・フェリックスの畑の区画の中から厳選したシャルドネ(ジンジン・クローン100％)が使われています。
特定の斜面と土壌にあるジンジン・クローンは、この非常に特別な品種と野生酵母の影響で火花を散らすように、お互いに良い影響を及ぼします。
■醸造について手摘みで収穫したブドウを全房プレスし、フレンチオーク樽に移し野生酵母で発酵します。
フレンチオーク樽(新樽56％、1〜3年熟成44％)で9ヶ月間熟成し、ブレンド後、さらにタンクで6か月熟成し瓶詰めされます。
マロラクティック発酵100％。
アルコール度数13.0％。
■ヴァス・フェリックスについてヴァス・フェリックスは、トム・カリティ博士によって、西オーストラリア州のマーガレット・リヴァーで最初に設立されたワイナリーです。
1967年の最初の植樹から、可能な限り美味しいワインを造るという博士の情熱は、今も引き継がれています。
2エーカーの小さな畑と質素な醸造施設から始まり、今では3つのプレミアムヴィンヤードと収穫から瓶詰めまでの全ての工程を行う最先端のワイナリーを持つまでに発展しました。
チーフ・ワイン・メーカーのヴァージニア・ウィルコックはマーガレット・リヴァーで20年以上の経験を持ち、オーストラリアで最も権威あるワイン専門誌「グルメ・トラベラー・ワイン・マガジン」のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2012年に受賞しています原語表記：Vasse Felix Heytesbury Chardonnay[2021]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレット リヴァー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 96+点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点
11,726 円
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 西オーストラリア/マーガレット・リヴァーのシャルドネの表現した、このワインは、ヴァス・フェリックスが所有するパワフルなシャルドネの優良区画から厳選して造られています。
エレガンス、力強さ、控えめさを兼ね備えたモダン・マーガレット・リヴァーのスタイルで造られ、ヴァス・フェリックスのシャルドネの特徴である荒々しい複雑味を備えています。
■テイスティング・コメント緑と黄金色を帯びた淡い麦わら色。
メロン、白桃、洋ナシのほのかな香りに、レモンカード、パン生地、フレッシュな麦わらなどが混じり合います。
石灰石の粉、フレッシュな春の草、カモミールの複雑な香りが、典型的な香ばしさ、火打ち石、野性的な要素を加えます。
口に含むと、キレがあり、鮮やかな酸味とフレッシュでふくよかな果実味が感じられます。
魅力的なチョーキーな口当たりで、素晴らしいドライなフィニッシュが続き、ナツメグ・カスタードと洋ナシの香りが後に残ります。
非常に骨格のあるシャルドネです。
■畑について優良区画のシャルドネのみを使用し、クローンは、78％がジンジン・クローン、22％がベルナール・クローン95、96、76のミックスです。
果実の大半はマーガレットリヴァーのウィリヤブラップとブッドジダップの畑で栽培され、カリデールの畑で少量栽培されています。
■醸造についてほとんどの区画は手摘みで収穫され、優しくホールバンチプレスされ、フレンチオーク樽に移され発酵。
残りの区画は、選別収穫し果皮浸漬を行い、ダイレクト・プレス後、フレンチオーク樽に移され発酵しています。
全てのロットは天然酵母で発酵され、フレンチオーク樽(新樽36％、1〜3年熟成64％)で9ヶ月間熟成し、ブレンド後、さらにタンクで6か月熟成し瓶詰めされます。
マロラクテック発酵88％。
アルコール度数12.5％■ヴァス・フェリックスについてヴァス・フェリックスは、トム・カリティ博士によって、西オーストラリア州のマーガレット・リヴァーで最初に設立されたワイナリーです。
1967年の最初の植樹から、可能な限り美味しいワインを造るという博士の情熱は、今も引き継がれています。
2エーカーの小さな畑と質素な醸造施設から始まり、今では3つのプレミアムヴィンヤードと収穫から瓶詰めまでの全ての工程を行う最先端のワイナリーを持つまでに発展しました。
チーフ・ワイン・メーカーのヴァージニア・ウィルコックはマーガレット・リヴァーで20年以上の経験を持ち、オーストラリアで最も権威あるワイン専門誌「グルメ・トラベラー・ワイン・マガジン」のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを2012年に受賞しています原語表記：Vasse Felix Chardonnay[2021]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレット リヴァー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：94点
5,192 円
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 ■商品名シャブリ 2022 ピエール ド シャブリゾー社 デヴィーニュ エネ エ フィス社 フランス ブルゴーニュ AOCシャブリ 白 辛口 750ml■英名Chablis [2022] Pierre de Chabliseau (Desvignes Aine & Fils) AOC Chablis■商品説明完全数量限定！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わい！の究極人気シャブリ！造り手は、シャブリ本拠地(Ligny Le Chatel)のデヴィーニュ・エーネ・エ・フィス社(生産者のメゾン・フランソワ・マルトノ社は1922年設立でブルゴーニュに7つの醸造所を所有しルイジャドやルイラトゥール、ドルーアンなどを抑えブルゴーニュワインの販売金額で第二位を誇ります。
)による大人気シャブリ！ブルゴーニュ地方の最北部のシャブリ地区のキンメリジャン土壌のオーセール近郊の畑のシャルドネを9月中旬に収穫し、徹底した温度管理のもとでステンレスタンクにて発酵！シャブリ本来の個性を残すための伝統的な醸造方法で造られる究極シャブリ”緑の縁がかった青白い金色のカラー！レモンのしずく、オレンジの皮(オレンジビター)やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香りなどのアロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性！はつらつとした酸が心地よく見事に熟しながらも余韻のキレのある辛口の究極シャブリ！しかも品薄状態と価格の高騰が続くシャブりの中で今回比較的価格を抑えてご案内出来ました！もちろん限定で少量入荷！■商品番号0102052004361■ワインのタイプ3760025670431■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ピエール・ド・シャブリゾー社■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ■内容量750ml■JANコード3760025670431■注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。
フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わいで最も人気がある白ワイン。
造り手はシャブリが本拠地（Ligny Le Chatel）のデヴィーニュ・エネ・エ・フィス社。
レモンのしずく、オレンジの皮（オレンジビター）やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香り等、アロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性。
溌剌とした酸が心地よく残るキレのあるシャブリ。
ヒュージョンソン氏はシャブリについて「向かうところ敵なしのシャルドネという品種をシャブリほど見事に表現したワインはない。
コクがあるのにもかかわらず張りつめ、澄みきっていながら石を含んだかのようなワインを生む。
熟成を成就したものはブルゴーニュで最も卓越した白ワインにも匹敵しうる。
若いうちは口をつぐんでいることが多いが、年を経て最良の状態になったものは鉱物的な「切れのよさ」を持ちながらどこかソーテルヌを思わせる。
」と「ポケットワインブック」の中で述べています。
■ぶどう品種：シャルドネ完全数量限定！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わい！レモンのしずく、オレンジの皮(オレンジビター)やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香りなどのアロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性！はつらつとした酸が心地よく見事に熟しながらも余韻のキレのある辛口の究極シャブリ！しかも品薄状態と価格の高騰が続くシャブりの中で今回比較的価格を抑えてご案内出来ました！もちろん限定で少量入荷！
1,958 円
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 ワインのタイプ3760025670431生産者ピエール・ド・シャブリゾー社生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ生産年[2022]年内容量750ml注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。
■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ[2022]年・ピエール・ド・シャブリゾー社(デヴィーニュ・エネ・エ・フィス社)・AOCシャブリChablis [2022] Pierre de Chabliseau (Desvignes Aine & Fils) AOC Chablis完全数量限定！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わい！の究極人気シャブリ！造り手は、シャブリ本拠地(Ligny Le Chatel)のデヴィーニュ・エーネ・エ・フィス社(生産者のメゾン・フランソワ・マルトノ社は1922年設立でブルゴーニュに7つの醸造所を所有しルイジャドやルイラトゥール、ドルーアンなどを抑えブルゴーニュワインの販売金額で第二位を誇ります。
)による大人気シャブリ！ブルゴーニュ地方の最北部のシャブリ地区のキンメリジャン土壌のオーセール近郊の畑のシャルドネを9月中旬に収穫し、徹底した温度管理のもとでステンレスタンクにて発酵！シャブリ本来の個性を残すための伝統的な醸造方法で造られる究極シャブリ”緑の縁がかった青白い金色のカラー！レモンのしずく、オレンジの皮(オレンジビター)やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香りなどのアロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性！はつらつとした酸が心地よく見事に熟しながらも余韻のキレのある辛口の究極シャブリ！しかも品薄状態と価格の高騰が続くシャブりの中で今回比較的価格を抑えてご案内出来ました！もちろん限定で少量入荷！ フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わいで最も人気がある白ワイン。
造り手はシャブリが本拠地（Ligny Le Chatel）のデヴィーニュ・エネ・エ・フィス社。
レモンのしずく、オレンジの皮（オレンジビター）やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香り等、アロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性。
溌剌とした酸が心地よく残るキレのあるシャブリ。
ヒュージョンソン氏はシャブリについて「向かうところ敵なしのシャルドネという品種をシャブリほど見事に表現したワインはない。
コクがあるのにもかかわらず張りつめ、澄みきっていながら石を含んだかのようなワインを生む。
熟成を成就したものはブルゴーニュで最も卓越した白ワインにも匹敵しうる。
若いうちは口をつぐんでいることが多いが、年を経て最良の状態になったものは鉱物的な「切れのよさ」を持ちながらどこかソーテルヌを思わせる。
」と「ポケットワインブック」の中で述べています。
■ぶどう品種：シャルドネ完全数量限定！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！最も人気のある辛口白ワイン！フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わい！レモンのしずく、オレンジの皮(オレンジビター)やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香りなどのアロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性！はつらつとした酸が心地よく見事に熟しながらも余韻のキレのある辛口の究極シャブリ！しかも品薄状態と価格の高騰が続くシャブりの中で今回比較的価格を抑えてご案内出来ました！もちろん限定で少量入荷！
1,958 円
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 オレゴン/ウィラメットヴァレーにあるドメーヌ・ドルーアン・オレゴンのダンディー・ヒルズ地区の自社畑と、エオラ・アミティ・ヒルズ地区の自社畑ローズロックのシャルドネをブレンドした一本！！ワイン名にあるメゾネットはフランス語で「小さな家」の意味。
ワイナリーの敷地内にあり、ドルーアンファミリーが「オレゴンの我が家」と呼ぶ愛らしい建物を指しています。
白い花やフレッシュなフルーツの香りに蜂蜜のニュアンス。
快活な印象の味わいで心地よい余韻をもち、オレゴンのシャルドネの魅力が詰め込まれています。
生牡蠣、白身魚のカルパッチョ、ハーブやナッツをあわせた鶏肉のグリルなどと相性が良いです。
ワインメーカーはヴェロニク・ドルーアン。
ステンレスタンク発酵。
フレンチオーク樽30％、ステンレスタンク70％で10ヵ月間熟成しています。
マロラクティツク醗酵(MLF)は行っています。
■ドメーヌ ドルーアン オレゴンについてドメーヌ・ドルーアン・オレゴンは、1987年にアメリカ/オレゴン州のウィラメット・ヴァレーに、フランス/ブルゴーニュの名門メゾン・ジョゼフ・ドルーアンが設立したワイナリーです。
ドルーアン家の長女ヴェロニクがワインメーカーを、長男フィリップがヴィンヤード・マネージャーを務め、本家ブルゴーニュのドルーアンのポリシーを受け継ぎ、異国の地で素晴らしいワインを造っています。
原語表記：Domaine Drouhin Oregon La Maisonnette Chardonnay Willamette Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/オレゴン/ウィラメットヴァレー品種： シャルドネ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,950 円
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 コラリトス・シャルドネは、すでにお馴染みのシャルドネ・モンテベロ、シャルドネ・エステートに続く「リッジの第3の白ワイン」！！■テイスティング・コメント冷涼な気候のブドウから造られたコラリトス・シャルドネは、非常に引き締まったスタイルながら、ふくよかで柔らかい果実味も感じます。
バランスの良さは、和食を含む幅広い料理と合わせる事ができます。
■畑についてコラリトスで使用するガリ・ヴィンヤードは、太平洋からわずか10km弱の距離で、霧の影響を強く受けるために、冷涼なモンテベロの畑よりも、さらに涼しいテロワールです。
その気候上の特徴から、生まれるワインはモンテベロ産のシャルドネよりも引き締まったシェイプをしています。
■醸造について最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われました。
ブドウは全て手作業で収穫され、全房圧搾ののち樽発酵。
天然酵母でアルコール発酵を経て、天然乳酸菌によるマロラクティック発酵を100％行います。
アメリカンオーク100％樽(3年使用樽25％、5年使用樽50％、6年使用樽25％)で10か月熟成することにより、ワインにオークの風味を加えます。
亜硫酸の添加(樽に入れる際に30ppm、熟成期間中に47ppmを追加)は最小限に留めています。
アルコール度数13.3％。
■リッジについてリッジ・ヴィンヤーズは、カリフォルニアを代表する名門ワイナリーで、1986年より大塚製薬株式会社が保有しています。
その名声は米国内のみならずヨーロッパにも轟いており、世界最高峰のワインを安定的に産み出す醸造所として、絶え間ない賞賛を浴び続けています。
ワイン造りのアプローチは、伝統的な手法を重視し、ブドウ栽培、ワイン醸造の両面において極力自然なプロセスを導いてやるというもの。
不世出の天才醸造家にしてリッジの象徴でもある総帥ポール・ドレーパーは、40年以上にもわたって、極めてバランスに優れ、長い寿命を持つ卓越したワインを造り続けてきました。
リッジは、単一畑が持つ「その土地らしさ」の表現にも、創立以来一貫してこだわり続けており、ワインのほとんどに単一畑名が冠されています。
原語表記：Ridge Corralitos Chardonnay[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
7,351 円
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![]() コラリトス・シャルドネは、すでにお馴染みのシャルドネ・モンテベロ、シャルドネ・エステートに続く「リッジの第3の白ワイン」！！■テイスティング・コメント冷涼な気候のブドウから造られたコラリトス・シャルドネは、非常に引き締まったスタイルながら、ふくよかで柔らかい果実味も感じます。
バランスの良さは、和食を含む幅広い料理と合わせる事ができます。
■畑についてコラリトスで使用するガリ・ヴィンヤードは、太平洋からわずか10km弱の距離で、霧の影響を強く受けるために、冷涼なモンテベロの畑よりも、さらに涼しいテロワールです。
その気候上の特徴から、生まれるワインはモンテベロ産のシャルドネよりも引き締まったシェイプをしています。
■醸造について最低限の人為的介入という我々の哲学に沿って、すべての工程が行われました。
ブドウは全て手作業で収穫され、全房圧搾ののち樽発酵。
天然酵母でアルコール発酵を経て、天然乳酸菌によるマロラクティック発酵を100％行います。
アメリカンオーク100％樽(3年使用樽25％、5年使用樽50％、6年使用樽25％)で10か月熟成することにより、ワインにオークの風味を加えます。
亜硫酸の添加(樽に入れる際に30ppm、熟成期間中に47ppmを追加)は最小限に留めています。
アルコール度数13.3％。
■リッジについてリッジ・ヴィンヤーズは、カリフォルニアを代表する名門ワイナリーで、1986年より大塚製薬株式会社が保有しています。
その名声は米国内のみならずヨーロッパにも轟いており、世界最高峰のワインを安定的に産み出す醸造所として、絶え間ない賞賛を浴び続けています。
ワイン造りのアプローチは、伝統的な手法を重視し、ブドウ栽培、ワイン醸造の両面において極力自然なプロセスを導いてやるというもの。
不世出の天才醸造家にしてリッジの象徴でもある総帥ポール・ドレーパーは、40年以上にもわたって、極めてバランスに優れ、長い寿命を持つ卓越したワインを造り続けてきました。
リッジは、単一畑が持つ「その土地らしさ」の表現にも、創立以来一貫してこだわり続けており、ワインのほとんどに単一畑名が冠されています。
原語表記：Ridge Corralitos Chardonnay[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタクルーズ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
7,351 円
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