程よく熟した葡萄は丁寧に手摘みにて収穫。
徐梗され短い浸漬の後、優しくプレス。
ステンレスタンクで発酵後、澱大樽に澱と共に24ヶ月熟成。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 ツヴァイゲルト100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750mlワイングート ユルチッチ Weingut Jurtschitsch ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアでも最も格式あるワイナリーの一つであり、オーストリアのワイン文化を見事に体現しているといってもよいでしょう。
近年、アルヴィンと妻のシュテファニーがワイナリーを引き継ぎ、プレミアムワインを作っています。
彼らの作るワインは、テロワールを表現したワインです。
奇をてらったものではなく、長く培われてきた伝統に基づき、ランゲンロイスの様々な畑の持つ特徴をビオロジックな方法で、その土地の個性を豊かに表すワイン造りを目指しています。
健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入こそ彼らがもっと大切にしていることです。
62ヘクタールの自社畑はビオロジック農法を取り入れ、肥料は牛の糞を使い、カバークロップが畝の間に茂っています。
2,992 円
|
 たっぷりと旨みがのった、コクのあるヴィオニエ種の白ワイン 標高150m、ゴロゴロとした大きな石が覆う砂質粘土の1.25haの畑。
樹はギヨー仕立てで45hl/haの低収穫を実践します。
収穫後、酸化を避けるためにすみやかに除梗破砕して果汁を静置して澱を落とし、古樽で野生酵母にて自然発酵させます。
熟成も古樽でオリと共に7ヶ月の熟成を行い瓶詰します。
白桃、洋ナシ、アーモンド、アカシアの香りと砂糖漬けのアプリコット、ハチミツのようなネットリとしたコクのある果実味。
酸はあまり感じられず、調和したミネラルがさりげなく 酒質を引き締める辛口フルボディ。
生産者はアペリティフとして楽しんだり、山羊のチーズとオススメしています。
年間生産量7,000本。
とろみとコクのある果実味。
酸はあまり感じられず、調和したミネラルがさりげなく 酒質を引き締める辛口フルボディ。
Information ワイナリー ドメーヌ・サン・リュック 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ85%、% ブールブーラン15% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・サン・リュック Domaine Saint Luc ドメーヌ・サン・リュックは、ローヌ川の左岸に広がる南ローヌ最北端のAOCグリニャン・レ・ザデマール内のラ・ボーム・ド・トランシ村にあります。
ここはグルナッシュが栽培できる北限といわれ、気候的にはよりシラーに向くといわれています。
強いミストラル（南仏独特の北風）の影響で雲が少なく、空気が乾燥するため病気のリスクも少なく、自然な葡萄栽培には理想的な環境です。
ドメーヌ・サン・リュックは1977年にコルニヨン家によって創業され最初の葡萄が植えられました。
コルニヨン家では後継者がいなかったため2006年にアニスリキュールで有名なペルノ・ディスティラリ家出身のエノロジストであるステファン・エマール氏がワイナリーを取得。
しかしステファン氏も2016年、後継者問題でドメーヌの売却を決意。
2016年7月よりパスティスで有名なジャノ・ディスティラリ（Janot）を所有するムニエ家のオリヴィエ氏によって引き継がれました。
オリヴィエ氏もエノロジストで2016年ヴィンテージまではステファン氏と共に醸造する予定です。
現在はグリニャン・レ・ザデマールに13ha、コート・デュ・ローヌに12haで計25haを所有します。
葡萄栽培に農薬は使わず、皮付きの野生酵母にて自然発酵させます。
2,640 円
|
 【畑に関する情報】 ミュスカデ地区の中心地、ル・ランドロー村の約1.6haの単一区画。
西向き。
花崗岩やミカシスト（雲母片岩）など、表面に石の多い砂質シルト土壌。
【葡萄の栽培・収穫に関する情報】 樹齢40年以上の古木と20年未満の若樹のミックス。
植密度6,000本/ha。
収量は僅か30〜35hl/ha。
ビオロジック認証。
年産4,000〜6,000本。
【醸造・熟成に関する情報】 地下セメントタンクにてゆっくりと発酵させてから、マロラクティック発酵を行う。
天然酵母使用。
最低でも18〜24カ月シュール・リー熟成。
ACミュスカデの基準を満たすため、SO2（亜硫酸）極少量添加。
【コメント】 フレッシュな果実に蜂蜜や白花のニュアンス。
低収量による凝縮感、長期低温発酵によるピュアな味わいに、シュール・リー熟成がもたらす複雑さとなめらかさ。
酸と塩味がバランスの良い余韻。
Information ワイナリー ドメーヌ・デュ・オー・プランティ 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlドメーヌ デュ オー プランティ DOMAINE DU HAUT-PLANTY ミュスカデ地区のル・ランドロー村にて、ミッシェル・クイヨーにより1960年代に設立された家族経営のドメーヌ。
現在は息子のアランとクリスティアンが兄弟でドメーヌを運営しています。
クリスティアンは栽培、アランは醸造と販売を担っています。
栽培も醸造も可能な限り自然に近いアプローチで、AOCにこだわらず自由な発想で、造りたいワインだけを造る個性派です。
その結果、ほとんどのワインはAOCを名乗らず、ヴァン・ド・フランスとしてリリースされています。
クイヨー兄弟が造る上質なミュスカデは、ローカルなワインショップに限らず、世界中で人気となっています。
3,260 円
|
 このエリアらしい柔らかな味わいで食卓が似合うワインです世界遺産の雄大な自然で育まれる、ルーマニアの土着品種フェテアスカレガーラ100％の白ワイン 世界遺産にも登録されている自然状態の三角州（デルタ）で造られる土着品種の白ワイン。
90％以上が湖や沼地であるこのエリアの土地はもともとは痩せた砂質土壌でしたが、長い間人の手を加えず休閑していたことで、自然のままに土壌が活性化し、高品質な葡萄を造るのに適した豊かな土壌となりました。
所有する24haの畑は砂と粘土が中心で、化学肥料や除草剤は一切使いません。
馬で畑を耕し、ガチョウの堆肥を使用するなど、環境に配慮した自然な造りをしています。
年産13,000本。
ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。
粗くフィルターをかけます。
フェテアスカレガーラの特徴でもある、白い花やアプリコットなどのフローラルな香りとフルーティーな果実味を感じられます。
柔らかな口当たりと、旨味はありながらも雑味のないクリアな味わいで、時間をかけてゆっくり飲みすすめたいワインです。
アカシアの花やアプリコットなどフローラルな香りとフルーティーな果実味。
フェテアスカレガーラの個性を感じられます。
Information ワイナリー ラ・サパタ・クラマ・デルタ・ドゥナリ 生産地 ルーマニア ブドウ品種 フェテアスカ・レガーラ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750ml
2,090 円
|
 ファレルニアは、ペドロ ヒメネスでスティルワインを造ったパイオニア ペドロ ヒメネスはスペイン原産の非常に古い品種で、シェリーに使われています。
チリでは200年程前から栽培され、エルキ ヴァレーでピスコ（蒸留酒）の材料として用いられています。
ファレルニアは、ペドロ ヒメネスでスティルワインを造ったパイオニアです。
ヒュー ジョンソンは「ポケット ワイン ブック2020」のファレルニアの項で「珍しいペドロ ヒメネス」と記述しています。
葡萄は、ティトンやワイナリー近くの畑など、エルキ ヴァレー全体に植えています。
ワイナリーに運び、破砕せずにすぐに圧搾します。
自然に清澄させ、ステンレスタンクで15〜16度に管理して発酵させます。
良質の澱と共に最低4ヶ月、低温に保ちながら熟成させます。
マロラクティック発酵はさせません。
瓶詰めの前に、マイナス4度で酒石を除きます。
明るく、薄い麦わら色。
魅力的な花などの香り。
ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。
ドライで生き生きとして飲みやすいワインです。
Information ワイナリー ビーニャ・ファレルニア 生産地 チリ／エルキ ヴァレー ブドウ品種 ペドロ・ヒメネス100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml
1,232 円
|
 傑出した品質を誇る、モルドレ最上のリラック ブラン グルナッシュ ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ピクプールなど多種の葡萄をブレンドして造っています。
土壌は、砂と赤粘土に小石が混じっています。
収量は35hL/haに抑えています。
温度管理の下でスキンコンタクトをして、破砕せずに圧搾します。
2017VTからは、樽は使わず、ステンレスタンク100％で発酵、熟成させています。
緑がかったゴールド、白い果実、桃、アプリコット、洋梨のアロマ、フレイバーに満ちた、まろやかな味わいです。
長い余韻が感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュブラン、クレレット、ヴィオニエ、その他 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml
6,930 円
|
その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、ぶどう自身の力 AOPシャブリとの境界に位置するプレイー村内のリウ・ディ「レ・シャン・ルヴロー」に4.5ha。
（プレイー村は、AOPシャブリとAOPブルゴーニュの両方の畑がある唯一の村です）。
キンメリッジアン、ポルトランディアン基盤の粘土石灰質土壌。
樹齢10〜15年。
ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。
完熟したメロンやハチミツを思わせる、驚くほどリッチな味わいです。
2019年ヴィンテージは、2020年度「ジルベール＆ガイヤール国際コンクール」および2020年度「リヨン国際コンクール」でダブル金賞受賞。
2020年ヴィンテージは、2022年度「パリ農産物コンクール」で金賞受賞。
Information ワイナリー ヴァンサン・ヴァンジ 生産地 フランス／ブルゴーニュ ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml
3,960 円
|
酸化ワインを意味するSORPRESAと驚きのSURPRISEから名付けました。
除梗したシャスラ・ドレを25日間醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、225Lの木樽でソレラシステムで長期熟成しました。
透明感のあるオレンジ色、シェリーを思わせる香りに干し柿やドライフルーツのアロマ、旨味が口中に拡がり、アルコール感と中程度のボリューム、やや目立つ酸味と長い余韻が残る食中でも楽しめる味わいです。
Information ワイナリー ルベン・ディアス 生産地 スペイン ブドウ品種 シャスラ・ドレ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 17% 内容量 750ml
5,940 円
|
?エリア屈指の標高を活かした涼しさと極上の酸 カタラット100％で造られる彼らのベースワイン。
9月中旬に収穫された葡萄をステンレスタンクで発酵を行い、熟成もステンレスタンク内で7ヶ月行います。
So2はボトリング前にごく少量を加えるのみで、自然農法のカタラットの魅力が詰まったワインに仕上がっています。
名前のノストラーレとは”僕たちのワイン”という意味。
柑橘、ミネラルの硬質な香りのトーン。
植物的な香り。
カタラットの特徴でもあるラベンダーの香りと少しオリエンタルな雰囲気を感じさせます。
酸がビシッと入った締まった果実感。
余韻にほのかに蜂蜜感。
火山性の雰囲気を感じさせ、余韻はドライで塩気と苦みがほんのりと感じられます。
Information ワイナリー ロンガリコ 生産地 イタリア／シチリア ブドウ品種 カタラット100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml
3,399 円
|
 ◆B.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る。
安定した高品質とお手軽プライス◆自然派白ワイン モンカロ マルケ ビアンコ オーガニック イタリア／マルケ州 ◆B.A.V.Iイタリアワインコンクールで最多受賞を誇る。
安定した高品質とお手軽プライス◆ 名称 モンカロ マルケ ビアンコ オーガニック内容量 750ml生産国 イタリア地域 マルケ州葡萄品種 トレッビアーノ70％・パッセリーナ30％色 白甘辛 辛口ボディ感 やや軽め■やや緑がかった明るい麦わら色。
果実の中に白い花を思わせる香りで、非常にスムースな飲みやすいワイン。
■標高150-250mの小高い丘にある樹齢8-30年の区画。
中新生代に由来する堆積土壌で、内陸部は粘土質土壌、海岸への傾斜部には砂岩土壌が広がる。
有機栽培。
ダブルギヨ仕立て。
植密度2000−3500本/ha。
収穫は手摘みと一部機械。
CCPB（Controlle e Certificazione Prodotti Biologici)認証※イタリアボローニアに本部を置くオーガニック認証団体）■モンカロ社はイタリア中部、アドリア海に面したマルケ州にある協同組合で、伝統的なヴェルディッキオ生産の中心地モンテカロットにあります。
設立は1964年。
州内の重要な3つの生産地に醸造所を持ち、それぞれの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
畑の改殖，収量制限、最新の醸造技術・設備の導入とたいへん意欲的、社長以下精力的にワイン造りに取り組んでいます。
2
1,254 円
|
 お手頃価格でも、しっかりとヴィオニエらしさが感じられます 主にプクラロの葡萄を使用。
12時間、コールド マセレーションを行なった後、プヌマティックプレスで圧搾します。
自然に清澄させた後、温度管理の下ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵はさせません。
数ヶ月上質な澱と共に寝かせます。
明るい緑色を帯びたイエロー、トロピカルフルーツを思わせる甘い香りと同時にレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の新鮮な香りも感じられます。
ヴィオニエらしいフローラルな風味があり、それでいてさわやかな余韻が感じられます。
「ヴィオニエは造るのは簡単ではありません。
モスカートのキャラクターが出てしまったりします。
また、フェノールの個性や、時にはグリーンな味わいにもなりやすいのです。
他のヴィオニエとは違うワインを造り続けていきたいです」とジョルジョは話していました。
Information ワイナリー ビーニャ・ファレルニア 生産地 チリ／エルキ ヴァレー ブドウ品種 ヴィオニエ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
1,320 円
|
 ソーヴィニョンブランの香りの特徴のひとつに猫のおしっこと例えられるがありますが、このワインにはそんな香りはない！ ということで天使がファイティングポーズをしています。
また幸運をもたらすという意味合いもあるとかないとか… 輝きのある淡いグリーンイエロー。
フレッシュなレモンやライムなどの柑橘類の香りや、白い花、ミントのような清涼感のあるアロマ。
レモンをかじったようなキレのある酸が心地よく、塩味も感じられ、リンゴの蜜のような余韻があります。
繊細でバランスの取れた味わいです。
低めの温度帯がおすすめ！ Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン（販売ページへのリンク） ・ブラン ビーノ（白） ・エンジェル ピピ（白） ・ヴァン オランジュ（オレンジ） ・ブラン ビーノ 3L BIB（白） ・クザン オスカー 3L BIB（赤） ・フォー ミー 3L BIB（赤）
2,640 円
|
 石灰質、ローム質のレス土壌と原生岩。
カンプタールの伝統的なブドウ品種であるツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、サンクトラウレントのブレンド。
丁寧に手摘みにて収穫、1/3は全房発酵、マセレーションは7日間、果皮と果肉はワインに上質なフルーティな香りを与え、木樽で18か月の熟成中にさらに香りが増します。
一部はステンレスタンクでフレッシュさを加えます ヴィンテージ2022のツヴァイゲルトを加えることでフレッシュさ、シルキーさと生き生きとした緊張感を与えます。
モンルージュはカンプタールに植えられている伝統的なブドウ品種、ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、サンクトラウレントのブレンド。
赤ワインでありながら、白ワインのような飲みやすさを持つ、エレガントでジューシーな赤ワインです。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 ツヴァイゲルト、ピノノワール、サンクト・ラウレント 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.3% 内容量 750mlワイングート ユルチッチ Weingut Jurtschitsch ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアでも最も格式あるワイナリーの一つであり、オーストリアのワイン文化を見事に体現しているといってもよいでしょう。
近年、アルヴィンと妻のシュテファニーがワイナリーを引き継ぎ、プレミアムワインを作っています。
彼らの作るワインは、テロワールを表現したワインです。
奇をてらったものではなく、長く培われてきた伝統に基づき、ランゲンロイスの様々な畑の持つ特徴をビオロジックな方法で、その土地の個性を豊かに表すワイン造りを目指しています。
健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入こそ彼らがもっと大切にしていることです。
62ヘクタールの自社畑はビオロジック農法を取り入れ、肥料は牛の糞を使い、カバークロップが畝の間に茂っています。
3,212 円
|
 アンコーナ県モンテカロット、セッラ・デ・コンティ、カステルプラーニオとロゾーラの畑。
標高250〜430m。
砂と粘土を多く含む風化堆積した海底土由来の土壌。
樹齢8〜30年。
アーチ型とギュイヨ仕立て。
収量10t/ha。
収穫は手摘みと一部機械摘み。
全工程を酸素に触れさせないよう不活性ガス環境下で醸造。
圧搾後、低温静置にて前清澄。
特殊な酵母を用い低温発酵。
ステンレスタンクで短期熟成後、瓶熟。
モンカロ社が得意とするヴェルディッキオで新しいスタイルを目指した一本。
樽は使用せず、クリアで溢れんばかりの果実味が魅力です。
Information ワイナリー モンカロ 生産地 イタリア／マルケ ブドウ品種 ヴェルディッキオ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
1,397 円
|
 ?アペリティフに持ってこいの爽やか南仏白ワイン！ 有機栽培をおこなっている友人のヴァンサン氏より譲りうけたシャルドネ100％の構成。
ボトムアップとは「早くグラスを空にしちゃえよ」という意味で、まさにその名の通り、サクッと飲めてしまえそうなほど、爽やかで酸味があり、アペリティフにはもってこいの白ワインとなっています。
わずかに濁りのあるイエロー。
すだちから徐々にグレープフルーツの果実味に変化していくようです。
硬質なミネラル感、塩味、旨味も乗っています。
まろやかな口当たり。
シトラス系のシャープな酸。
温度帯があがってくると、ほんのりとウエハースのような樽のニュアンスが現れます。
抜栓直後は還元していますが、スワリングするとすぐに落ち着きます。
Information ワイナリー レオニヌ 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ドメーヌ・レオニヌの各種ワイン ・ボトムアップ ブラン（白） ・バンドロール（赤） ・ボトルネック（赤） ・カルボンヌ14（赤）
4,378 円
|
 アンジュのシュナン・ブランが表現する、豊かな果実味を酸が優しく包み込みます ドメーヌは42haの畑を所有していますが、そのうちシュナン・ブランの栽培面積は12haです。
土壌は、粘土と砂、シルト質土壌。
収穫、プレスの後はステンレスタンクで発酵し、オリと一緒に翌年の春まで熟成します。
その後、フィルタリングして瓶詰めされています。
カリンの果実のやさしい香りに、ジューシーなグレープフルーツの爽やかなニュアンス。
口の中でふんわり広がる果実感を酸が優しく包みます。
ボリューム感も心地よく、クリアな辛口白ワインです。
カリンの果実のやさしい香り。
ふんわり広がる果実感を酸が優しく包みます。
適度なボリューム感が心地良いクリアな白ワインです。
Information ワイナリー ティボー・アンリオン 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 シュナンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750mlティボー・アンリオン Thibaut Henrion アンジュから南へ約50km、ソミュールとコトー・デュ・レイヨンの間に位置するサン・マケール・デュ・ボワにドメーヌはあります。
もともとは、代々に渡り葡萄とシリアルを栽培していたタイエ家のジャン・タイエ氏が1970年から自分たちの所有する葡萄からワイン造りを開始。
ジャン氏の息子ガブリエル氏と共に2013年までワイン造りを行い、2014年からは知人で現当主のティボー・アンリオン氏が引き継ぎ現在に至ります。
ティボー氏が一番大事にしていることは”バランス”。
周辺の自然環境に配慮した葡萄栽培やワイン造り行っています。
2,277 円
|
 海の味がする無農薬栽培ワイン 無農薬栽培で丁寧に育てたピクプール 100％のワインです。
ピク プール・ド・ピネというエリアは地中海からわずか 6km で潮の香り をたっぷり含んだ海風が心地良く吹きつけます。
クリアな麦藁色で レモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、塩味を感じる 豊かなミネラルと芳醇な果実味がボリューム感をもたらし、キレの 良い酸が全体をまとめ、旬の魚介類にもぴったりな味わいです。
Information ワイナリー ドメーヌ・アザン 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピクプール100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ AZAN ブラン（白） AZAN ブラン ハーフ（白） AZAN ルージュ（赤） AZAN ルージュ ハーフ（赤）南仏の中心都市モンペリエから南西15ピクプール・ド・ピネというエリア。
海からわずか6キロしか離れておらず、地中海からの潮の香りをたっぷり含 んだ海風が心地よく吹きつける場所にドメーヌアザンはあります。
1985年からビオロジック栽培に取り組んできたオリヴィエと妻フロリアンヌは少しずつ栽 培面積を増やし、特にこのエリアの名前そのものであるピクプール品種と砂を含んだ石灰質の土壌がとても相性がよいと気づき、そのポテンシャルに目 を付け始めていました。
幸運なことにさらさらと乾燥した気候と、風による防虫効果も手伝ってごく自然にケミカルな物を使わない農業ができていると 言います。
「昔はリンゴ農家でした。
知っていますか？りんごってとてもたくさん農薬を使わないといけないんです。
その現実といつも闘っていました。
農 薬を使わない農業を考えリンゴではなくブドウに転換したんですよ」今は自分たちのワインから自家製マールを作り1年間寝かせコンポストにし、漉き 込むことで豊かな土を育てるまでになりました。
今一番注力しているのは、やはりピクプール。
70haのうち2010年現在で17haありますが、毎年少しずつその割合を増やしているのだそうです。
「海に 近いこの土地の食べ物とよく合うようにできあがるんです、不思議とね」車を少し走らせれば、海沿いの街らしく魚屋やオイスターバー (「今そこであがり ました」といわんばかりの新鮮な数種類の牡蠣が並び、横に「レモン?1」などと書かれている屋台。
おばちゃんに自分たちの食べる分だけオーダーする スタイル)がいくつもあり、必ずと言って良いほどそこにはピクプールのボトルが並んでいるのです。
そんなに遠くなく、畑の向こうには地中海が見え、空の 色と繋がり紺碧の世界を作り出します。
そこで光を浴びたブドウがきらきら輝く、そんな自然色一杯のドメーヌです。
2,277 円
|
 蜂蜜やバニラのようなふくよかな味わいが楽しめます。
しっかりとした辛口の白ワインです。
Information ワイナリー カンティーナ・トッロ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13％ 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ トッロ CANTINA TOLLO カンティーナ・トッロは、イタリア、アブルッツォ州、キエティ県トッロ村で、40の栽培農家が集まり1960年に設立された協同組合です。
1962年に自分達でワイン醸造を始め、その後自社元詰を開始しました。
現在の契約農家は約820軒、畑面積は3000ha、年間生産量は約1000万本にも及び、ヨーロッパでも有数の規模に発展。
デイリーユースのエントリーレンジからグランメゾンのレストランユース、この地に根付く古典的な醸造によるワインまで、幅広い商品ラインナップを取り揃えています。
また、MUNDUS VINI 2010では全ヨーロッパ中の年間最優秀生産者に選出され、ガンベロロッソ2007年ではセラー・オブ・ザ・イヤーに選出、ヴィニタリー2009年では協同組合として初のグランヴィニタリー賞を獲得するなど、国内外から高い評価、信頼を得るイ タリアNo.1の協同組合といわれています。
またビオロジックやビオディナミの導入にも近年積極的に取り組んでいます。
1,320 円
|
 8日間醸したピノグリ55％と直接圧搾したピノオーセロワ45％をアッサンブラージュ、ステンレスタンクとフードルで発酵・熟成しました。
夕日を思わせるオレンジカラー、いちごジャムやフランボワーズ、すりおろしリンゴのアロマ、ほのかに甘みのある果実味と酸味のバランスが良く、白いイチゴを食べた味わいにじわじわとエキスが拡がる上品で上質な逸品です。
Information ワイナリー ドメーヌ ・ マルク ・ テンペ 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノグリージョ55%、ピノオーセロワ45% 色／飲み口 オレンジ／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlドメーヌ ・ マルク ・ テンペ ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225 ? 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。
除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5 ? 6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。
地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
3,399 円
|
 自然派ワイン 白ワイン ルー・デュモン シャルドネ 天地人 2015 フランス/ブルゴーニュ ■ 「スタジオジブリ」と「ルー・デュモン」のスペシャル・コラボレーション■ 名称 ルー・デュモン シャルドネ 天地人 内容量 750ml生産国 フランス地域 ブルゴーニュ葡萄品種 シャルドネ100％色 白甘辛 辛口■フランス・ブルゴーニュで活躍しております日本人醸造家：仲田晃司さんとジブリのプロデューサー＆書家でも有名な鈴木敏夫氏とのコラボワイン。
標高500メートルの粘土石灰質土壌の畑より。
平均樹齢25年。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、50％をステンレスタンクで、50％を樽（うち新樽10％）でマロラクティック発酵＆約半年間熟成。
『南仏らしい、フルーティでコクのあるものをセレクトしました』■ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。
そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。
■ワインは、仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造った南仏（IGP Pays d’Oc）産のシャルドネです。
（本企画初年度の2015年ヴィンテージはタンクセレクション、翌2016年ヴィンテージより、仲田さんが複数のタンクからのブレンドを行う予定です）。
■仲田晃司氏は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
2
2,640 円
|
 雑誌「ガンベロ ロッソ」の垂直試飲では、13のVTのうち10のVTが90点以上を獲得 単一畑モンテ フィオレンティーネからのワイン。
ミケーレ（現オーナー）の祖父フルヴィオが、1940年代にフランスから帰ってすぐ購入した畑で、テサリ家にとって特別なワインです。
火山性土壌のためミネラル感が豊富です。
また、樹齢が高いため少ししか房を付けませんが、とても品質が高く長期熟成に適した葡萄を収穫することが出来ます2018ヴィンテージからトレッビアーノ ディ ソアーヴェをブレンドし、より複雑さと魅力が増すワインとなりました。
ルガーテの丘の北にある標高210〜220mの畑で、南西向きです。
面積は6ha。
葡萄は10月中旬頃に3回に分けて収穫しています。
16〜18度に温度管理したステンレスタンクで、10〜15日間発酵させます。
ステンレスタンク100%で熟成させます。
緑のハイライトのある藁色で、リンゴやプラム、カリンの香りと喉の渇きをいやす酸味があり、フレイバーが長く続きます。
Information ワイナリー カ・ルガーテ 生産地 イタリア／ヴェネト ブドウ品種 ガルガネガ、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
3,113 円
|
 ドイツのシャブリ?BIO×高樹齢×シルヴァーナー ×ナチュラル醸造 ドイツ・フランケンでナチュラルなワイン造りに没頭するアンディ、コイパー土壌で育つ樹齢 60 年のミュラートゥルガウをプレス後フードルで 9 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
クリアなグリーンイエロー色、すりおろしリンゴやスダチ、若葉の香りを感じます。
まろやかで綺麗なアタックに、リンゴを食べたときの心地の良い味わい、たっぷりの旨味とジューシーな酸味が溶け合います。
Information ワイナリー ヴァイングート・ヴァイガント 生産地 ドイツ／フランケン ブドウ品種 ミュラートゥルガウ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.0% 内容量 750ml
3,278 円
|
ドイツのシャブリ?BIO×高樹齢×シルヴァーナー ×ナチュラル醸造 ドイツ・フランケンでナチュラルなワイン造りに没頭するアンディ、コイパー土壌で育つ樹齢 60 年のミュラートゥルガウをプレス後フードルで 9 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
クリアなグリーンイエロー色、すりおろしリンゴやスダチ、若葉の香りを感じます。
まろやかで綺麗なアタックに、リンゴを食べたときの心地の良い味わい、たっぷりの旨味とジューシーな酸味が溶け合います。
Information ワイナリー ヴァイングート・ヴァイガント 生産地 ドイツ／フランケン ブドウ品種 ミュラートゥルガウ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.0% 内容量 750ml
3,278 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
