 良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み とても精密でテンションがあります。
レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富です。
深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極みといえます。
デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーかつクリーンでピュアな果実味。
他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、ポール ペルノではその他社よりもかなり前から所有。
正確には単独所有ではないので、ポール ペルノのラベルにはモノポール表記はありません。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenneヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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24,800 円
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 ヴィラージュワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作 新鮮な白桃等の熟した果実のジュースやレモンやライムなどの柑橘と白い花、砂糖漬けハーブ、スパイス等の香りが印象的なヴィラージュワイン。
酸と果実味のバランスがほど良く、テクスチャーのしっかりとしたワインです。
余韻も長く、気品があります。
ヴィラージュワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェPuligny Montrachetヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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13,800 円
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 生き生きとしており、ミネラル感と塩味を感じるフィニッシュ ムルソー側にあり、標高は高いがよく熟す赤も産する興味深いクリマですが、大半の造り手は白を生産しており、ポール・ペルノも赤を白に植え替えています。
リンゴと洋ナシを中心とした柑橘系のフレッシュなアロマにフローラルなトップノート。
程よいボリュームのミディアムボディのフレーバーは、生き生きとしており、明るくミネラル感があり、塩気のあるフィニッシュ。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワMeursault 1er Cru Blagny La Piece Sous Le boisヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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19,800 円
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 素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感 新樽を使わず、旧樽で熟成しています。
果実味豊かでこのレジョナルクラスの中では、素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感をもっています。
ヴィラージュワインと言っても過言ではない素晴らしいレジョナルに仕上がっています。
所有面積 2ha。
ピュリニー村でも一番おいしいブルゴーニュブランができるとされる、シャンペリエという畑のブドウのほか、ピュリニー村の畑のブドウだけを使って造られています。
シャンペリエは石が多い畑で常に安定した品質の葡萄が取れると定評のある畑です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ブルゴーニュ コート ドール シャルドネBourgogne Cote d'Or Chardonnayヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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4,380 円
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 樹齢が60年のブドウから生まれる力強さの中に、素晴らしい新鮮さを持つワイン 0.5haを1960年から所有しており、これまでブドウはネゴシアンに全て売却していました。
樹齢が60年経過し、古木になり、高い品質のブドウが採れることから、2013年からドメーヌのラベルでリリースされています。
白桃、砂糖漬けライム、ジンジャー、甘草、火打石のようなミネラル感、黒と白胡椒等の複雑な香りがグラスに広がります。
力強さの中に、素晴らしい新鮮さがあり、引き締まった余韻の長い心地良いフィニッシュ。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャリュモーPuligny Montrachet 1er Cru Les Chalumauxヴィンテージ2018容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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24,800 円
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 引き締まった酸と豊かなミネラルが融合した、高い熟成ポテンシャルを備えたワイン ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェは、バタール・モンラッシェに隣接するわずか約3.7haの畑の葡萄からつくられる、非常に希少なワイン。
ポール・ペルノが所有するこの畑はわずか0.38haと極めて限られています。
特に2022年のグレイトヴィンテージは、アシェットガイド誌でも高評価を受けたことで、その希少性と品質の高さが改めて証明されました。
このワインは引き締まった酸と豊かなミネラルで構成され、力強く深みのある味わいを特徴としており、高い熟成ポテンシャルを擁しています。
2022ヴィンテージ シャルドネ100％で、35％の新樽比率のフレンチオーク樽で発酵・熟成されています。
そのため、淡い緑がかったイエローの色調が特徴で、シトラスフルーツや白い花、ミント、そして焦がしたオークのニュアンスが複雑に絡み合った豊かな香りが広がります。
バターの要素だけでなく、活発な酸とペパーミントのニュアンスが際立ち、非常に凝縮した味わいが楽しめます。
アロマティックなフィニッシュでありながら非常にドライなこのワインは、ブルゴーニュ最高級白ワインの愛好家にとって、まさに至極の逸品です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュBienvenues Batard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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88,000 円
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 良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み とても精密でテンションがあります。
レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富です。
深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極みといえます。
デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーかつクリーンでピュアな果実味。
他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、ポール ペルノではその他社よりもかなり前から所有。
正確には単独所有ではないので、ポール ペルノのラベルにはモノポール表記はありません。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenneヴィンテージ2018容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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24,800 円
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 良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み とても精密でテンションがあります。
レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富です。
深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極みといえます。
デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーかつクリーンでピュアな果実味。
他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、ポール ペルノではその他社よりもかなり前から所有。
正確には単独所有ではないので、ポール ペルノのラベルにはモノポール表記はありません。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenneヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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24,800 円
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 豊かな風味と力強いアロマを備えた、ボリューミーで奥行きのある一本 バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる広さ11.13haの特級畑です。
この畑は、モンラッシェの斜面下に位置し、上部は茶色の石灰岩が多く、下部は粘土質土壌が多いため、より豊かな味わいのワインが生まれます。
ポール・ペルノが所有する0.6haの三つの区画は、すべてモンラッシェに隣接した好条件の区画。
これらの恵まれたテロワールから生み出されるワインは、力強く複雑なアロマと高い熟成ポテンシャルを備えており、ボリューミーで深みのある味わいが魅力です。
フォアグラやオマール海老のラヴィオリ、チーズとパイ生地など香ばしい料理と相性の良いワインです。
2021ヴィンテージ グラスに注ぐと、グレープフルーツや熟した白桃、アプリコットの豊かな香りが漂い、それにスパイスや白い花、豊富なミネラル感が加わります。
口当たりは滑らかで果実味豊かなテクスチャーで、様々な果実の風味が感じられ、長く複雑な余韻を残します。
複雑さとエレガンスが見事に調和した、グラン・クリュに相応しい優れた味わいです。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
ポール ペルノ 一覧へ
88,000 円
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 生き生きとしており、ミネラル感と塩味を感じるフィニッシュ ムルソー側にあり、標高は高いがよく熟す赤も産する興味深いクリマですが、大半の造り手は白を生産しており、ポール・ペルノも赤を白に植え替えています。
リンゴと洋ナシを中心とした柑橘系のフレッシュなアロマにフローラルなトップノート。
程よいボリュームのミディアムボディのフレーバーは、生き生きとしており、明るくミネラル感があり、塩気のあるフィニッシュ。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワMeursault 1er Cru Blagny La Piece Sous Le boisヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
ポール ペルノ 一覧へ
19,800 円
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 素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感 新樽を使わず、旧樽で熟成しています。
果実味豊かでこのレジョナルクラスの中では、素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感をもっています。
ヴィラージュワインと言っても過言ではない素晴らしいレジョナルに仕上がっています。
所有面積 2ha。
ピュリニー村でも一番おいしいブルゴーニュブランができるとされる、シャンペリエという畑のブドウのほか、ピュリニー村の畑のブドウだけを使って造られています。
シャンペリエは石が多い畑で常に安定した品質の葡萄が取れると定評のある畑です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ブルゴーニュ コート ドール シャルドネBourgogne Cote d'Or Chardonnayヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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4,380 円
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 グラン・クリュの中でも最も古い樹齢のエレガントなワイン 1.15ヘクタールの単一区画で、グラン・クリュの中でも最も古い樹齢（1958年と1959年）を持つワインです。
さらにビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増した非常にクオリティの高いワインです。
力強さのあるバタール・モンラッシェと比べて、ビアンヴニュは優しい花のような香りがあり、よりしなやかなワインです。
2018ヴィンテージ 2018年のルフレーヴのビアンヴニュ バタール モンラッシェは、洋梨、ピーチ、レモンケーキ、白い花、ペストリーの香りと風味が特徴でイキイキとしたストラクチャーとしなやかな質感にマッチしています。
フルボディですがシルキーな口当たりが上品でミネラル感が溶け込んだ長い余韻が印象的です。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュBienvenues Batard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2026 - 2050Scents of pear, white flowers, almond paste, buttered toast, citrus zest and smoke preface the 2018 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, a full-bodied and satiny wine that's layered and fleshy, with a satiny attack that segues into a tightly wound core and a chalky finish. This, too, should reward bottle age.(The Wine Advocate, Jan 15, 2021) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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248,000 円
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 生産者ジャン マルク ボワイヨJean Marc Boillotワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2021容量750ml 最高の血統と経験から、赤・白ともに最高品質のワインを生み出してきた造り手 ジャン マルク ボワイヨ Jean Marc Boillot ピュリニー・モンラッシェの偉大な生産者の一人「エティエンヌ・ソゼ」の孫であり、オリヴィエ・ルフレーヴの元ワインメーカーという素晴らしい血統と経験を持つジャン・マルク・ボワイヨは、赤も白も最高品質のワインを造る造り手です。
ボワイヨ家はブルゴーニュで長いブドウ栽培の歴史を持っています。
オリヴィエ・ルフレーヴ・フレールのワインメーカーを5年間務めたジャン・マルクによって1985年に設立されたドメーヌです。
当初はわずか5haの畑でしたが、祖父のアンリ・ボワイヨとエティエンヌ・ソゼから素晴らしい立地の古木（ピュリニー村のものでも60年以上）の優良畑を受け継ぎました。
ラ・ガレンヌとコンベットには、ジャン・マルクの祖父エティエンヌ・ソゼが植えた木が残されています。
彼は現在引退していますが、ポマールにある彼のドメーヌは、娘のリディと彼女の夫であるフランソワによって引き継がれ、成長を続けています。
「ブドウの木は、樹齢40年でポテンシャルを最大限に発揮する」という信念のもと、受け継いだ古木の手入れを丁寧に行っています。
1haあたり最低12,000本のブドウの木を植え、光合成のために葉を多く残し、直射日光による日焼けを防ぐために、1.2mとかなり高く刈り込んでいます。
収穫時期には細心の注意が払われ、収穫開始の3週間前から熟度を慎重に管理され、手摘みで収穫されます。
グラン・クリュを除く全ての白ワインは、全房のまま圧搾されます。
24時間の静置後、樽に移し、細かい澱とともに発酵させます。
11ヶ月の樽熟成の間、週に1回バトナージュを行うなど、ピュリニーの果実の純粋さを表現するための醸造を行っています。
通常、新樽は25?30％に抑えられています。
白ワインは圧倒的な凝縮感と気品、テロワールを見事に表現しているのが特徴です。
赤ワインは完全に除梗し、密閉タンクでに低温予備発酵を行った後、高温でのアルコール発酵とマセラシオンを行います。
新樽比率30％、13ヶ月の澱とともに樽で熟成されます。
赤ワインは、リッチで丸みがあり、果実の純粋さが際立っており、樽との組み合わせが鮮やかです。
このドメーヌのワインのスタイルは、リッチで熟した豊かなものです。
常に根底にあるミネラルと、黄色い果実とバランスをとるためのピリッとした柑橘系の核を備え、若いうちからよく熟成するワインを造っています。
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14,800 円
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 特級に隣接する優れた畑から生まれる洗練された味わいのワイン レ・ピュセルは、特級畑バタール・モンラッシェと、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する畑で、カイユレとともに、ピュリニー・モンラッシェ村で1級畑の中でも群を抜いて評価が高いといわれている畑です。
アンリ・ボワイヨでは約0.57haの敷地を所有しており、樹齢は約57年になります。
このワインは、350Lの樽（新樽率60%）で13ヶ月間熟成されます。
2018ヴィンテージ アプリコットやマンダリンの皮、オレンジオイル、白い花、桃の香りが感じられ、ナツメグや温かいパンの上品なニュアンスが際立っています。
口に含むと、ミディアムからフルボディでありながらも、サテンのような滑らかさと活気があり、典型的なプルミエ・クリュとしてはかなりの力強さとしっかりとした芯を持っています。
強く、非常にバランスの良い、洗練された味わいです。
生産者アンリ ボワイヨHenri Boillotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセルPuligny Montrachet 1er Cru Les Pucellesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2045Boillot's 2018 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles reveals aromas of orange oil, white flowers and peaches, complemented by classy top notes of nutmeg and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and vibrant, with quite a tensile, tight-knit core for this typically enveloping premier cru. But looking back through my notes, that often seems to be the case chez Boillot.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020) 徹底した完璧主義を貫く、ヴォルネイの歴史あるドメーヌ アンリ ボワイヨ Henri Boillot ドメーヌ・アンリ・ボワイヨはヴォルネイで1630年の記録も残されている、古い家系を持つ生産者です。
1855年に現在のアンリ氏の祖父に当たるアンリ・ボワイヨ氏が改めてドメーヌとして再スタート。
アンリ氏の父親ジャン・ボワイヨ氏の時代は、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨという名前でしたが、2005年ヴィンテージからドメーヌ・アンリ・ボワイヨを名乗っています。
また、かのピュリニーモンラッシェの名匠エティエンヌ ソゼとの関わりも深く、同氏はアンリの母方の祖父にあたることでも知られています。
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49,800 円
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 特級に隣接する優れた畑から生まれる洗練された味わいのワイン レ・ピュセルは、特級畑バタール・モンラッシェと、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する畑で、カイユレとともに、ピュリニー・モンラッシェ村で1級畑の中でも群を抜いて評価が高いといわれている畑です。
アンリ・ボワイヨでは約0.57haの敷地を所有しており、樹齢は約57年になります。
このワインは、350Lの樽（新樽率60%）で13ヶ月間熟成されます。
2018ヴィンテージ アプリコットやマンダリンの皮、オレンジオイル、白い花、桃の香りが感じられ、ナツメグや温かいパンの上品なニュアンスが際立っています。
口に含むと、ミディアムからフルボディでありながらも、サテンのような滑らかさと活気があり、典型的なプルミエ・クリュとしてはかなりの力強さとしっかりとした芯を持っています。
強く、非常にバランスの良い、洗練された味わいです。
生産者アンリ ボワイヨHenri Boillotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセルPuligny Montrachet 1er Cru Les Pucellesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2045Boillot's 2018 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles reveals aromas of orange oil, white flowers and peaches, complemented by classy top notes of nutmeg and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and vibrant, with quite a tensile, tight-knit core for this typically enveloping premier cru. But looking back through my notes, that often seems to be the case chez Boillot.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020) 徹底した完璧主義を貫く、ヴォルネイの歴史あるドメーヌ アンリ ボワイヨ Henri Boillot ドメーヌ・アンリ・ボワイヨはヴォルネイで1630年の記録も残されている、古い家系を持つ生産者です。
1855年に現在のアンリ氏の祖父に当たるアンリ・ボワイヨ氏が改めてドメーヌとして再スタート。
アンリ氏の父親ジャン・ボワイヨ氏の時代は、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨという名前でしたが、2005年ヴィンテージからドメーヌ・アンリ・ボワイヨを名乗っています。
また、かのピュリニーモンラッシェの名匠エティエンヌ ソゼとの関わりも深く、同氏はアンリの母方の祖父にあたることでも知られています。
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 樹齢40年の贅沢なブドウから生まれる、洗練されたムルソー。
「クロ・デュ・プレ・ド・マンシュ」は、ムルソー北部に位置し、約40年の樹齢を持つ貴重なブドウ畑です。
この特別な区画から生まれるワインは、白桃や洋梨、ヘーゼルナッツの香りが広がります。
口に含むと、ふくよかな果実味とキリッとした柑橘の酸味、ミネラルの風味が調和し、スパイシーで複雑な味わいが楽しめます。
その余韻は非常に長く、贅沢なひとときを演出します。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー クロ デュ プレ ド マンシュMeursault Clos du Pre de Mancheヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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32,800 円
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 非常にリッチで凝縮したワイン ペリエールと比肩される、リッチで凝縮した一級畑。
シャルムの畑は1992年からシェアクロップ方式で栽培されています（収穫物の50％はオーナー、50％はテナント）。
ブドウの平均樹齢は50年です。
樽で熟成させることで、テロワールの表情を保たせています。
カーネーションや蜂蜜、スパイスなどの複雑な香り。
味わいは非常にフルーティーで、心地よい緊張感の中に構築されており、最後はミネラルと胡椒の効いた後味で締めくくられます。
この畑は1913年にミクルスキーの祖父が植えたものです。
年間生産量はボトルとマグナムで約500リットル。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ2020容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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37,800 円
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 非常にリッチで凝縮したワイン グラン・クリュの本質を持つ、非常にリッチで凝縮したワイン。
シャルムの畑は1992年からシェアクロップ方式で栽培されています（収穫物の50％はオーナー、50％はテナント）。
ブドウの平均樹齢は50年です。
樽で熟成させることで、テロワールの表情を保たせています。
カーネーションや蜂蜜、スパイスなどの複雑な香り。
味わいは非常にフルーティーで、心地よい緊張感の中に構築されており、最後はミネラルと胡椒の効いた後味で締めくくられます。
この畑は1913年にミクルスキーの祖父が植えたものです。
年間生産量はボトルとマグナムで約500リットル。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 非常にリッチで凝縮したワイン グラン・クリュの本質を持つ、非常にリッチで凝縮したワイン。
シャルムの畑は1992年からシェアクロップ方式で栽培されています（収穫物の50％はオーナー、50％はテナント）。
ブドウの平均樹齢は50年です。
樽で熟成させることで、テロワールの表情を保たせています。
カーネーションや蜂蜜、スパイスなどの複雑な香り。
味わいは非常にフルーティーで、心地よい緊張感の中に構築されており、最後はミネラルと胡椒の効いた後味で締めくくられます。
この畑は1913年にミクルスキーの祖父が植えたものです。
年間生産量はボトルとマグナムで約500リットル。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 丸みを帯びたバランスの良い味わい このワインはムルソーの様々な区画のブドウで造られ、別々に生産された後ブレンドされています。
蜂蜜、エキゾチックなフルーツ、バター、ヘーゼルナッツ、グリルアーモンド、黄色い果実、アニスの実、キャラメルなどのアロマが広がります。
味わいはバランスが良く、きれいに丸みを帯びています。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2019容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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23,800 円
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 丸みを帯びたバランスの良い味わい このワインはムルソーの様々な区画のブドウで造られ、別々に生産された後ブレンドされています。
蜂蜜、エキゾチックなフルーツ、バター、ヘーゼルナッツ、グリルアーモンド、黄色い果実、アニスの実、キャラメルなどのアロマが広がります。
味わいはバランスが良く、きれいに丸みを帯びています。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2020容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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24,800 円
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 丸みを帯びたバランスの良い味わい このワインはムルソーの様々な区画のブドウで造られ、別々に生産された後ブレンドされています。
蜂蜜、エキゾチックなフルーツ、バター、ヘーゼルナッツ、グリルアーモンド、黄色い果実、アニスの実、キャラメルなどのアロマが広がります。
味わいはバランスが良く、きれいに丸みを帯びています。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2020容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 モンラッシェをも凌ぐほどの濃厚、肉感的なストラクチャー バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがっていますが、ソゼ家が所有するのはピュリニー・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェです。
特級畑モンラッシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑です。
■味わい2020VTは、アンズやマンゴーに、トースト、キャラメル、サフラン、蜂蜜など熟成のアロマが濃密に感じられます。
また、暑い夏と干ばつの影響を受けて熟度と酸が凝縮しており、果実の豊満さとリンゴ酸由来の爽やかさを兼ね備える強いストラクチャーが特徴です。
フィニッシュに向けて徐々にミネラルが感じられる奥行きのある深い味わいとなっています。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, delineated bouquet that is perhaps a little sharper than the Bienvenue. Certainly the palate has more tension and minerality, a fine bead of acidity, quite precocious towards the finish with a hint of liquorice. Maybe a little more persistency would not have gone amiss, although it should gain some during its barrel maturation.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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178,000 円
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 豊かなミネラルと力強い果実味が魅力！ルジェが手掛ける希少な白ワイン 産地は、コート・ド・ボーヌの南北に位置し、標高280?450mの斜面に広がります。
土壌は泥灰岩で、日当たりのよい場所にあり、エマニュエル・ルジェは、サヴィニー・レ・ボーヌの西側にあるレ・カイヨの区画に0.95haの畑を所有しています。
平均樹齢は約35年で、シャルドネ40％、ピノ・ブラン40％、アリゴテ20％のブドウから造られます。
醸造は、圧搾後に48時間の低温処理を行い、その後ステンレスタンクで10日間のアルコール発酵を行います。
最後に、ステンレスタンクとオーク樽で10?12ヵ月の熟成が行われます。
このワインは、力強い果実味としっかりしたミネラル感が魅力です。
赤ワインの生産者として有名なルジェが手がける希少な白ワインで、ラインナップの中では手ごろな価格であることから大変人気があります。
生産者エマニュエル ルジェEmmanuel Rougetワイン名オート コート ド ボーヌ ブランHautes Cotes de Beaune Blancヴィンテージ2020容量750ml アンリ・ジャイエのスタイルの唯一の真の後継者 エマニュエル ルジェ Emmanuel Rouget エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの妻の甥にあたります。
アンリ・ジャイエは、1987年にメオ・カミュゼとの分益耕作契約を終了し、1995年に引退するまで「クロ・パラントゥ」を除くほとんどすべての畑をエマニュエル・ルジェに託しました。
2001年までジャイエ自身が造り続けていた「クロ・パラントゥ」もその後、エマニュエルに引き継ぎ、最終的にエマニュエルはジャイエ三兄弟が所有していた畑を耕作しています。
栽培方法は、ジャイエから学んだもので、 彼の訓戒を守り、それを実践しながら、細心の注意と信念を持ってブドウ畑で働いており、 ジャイエスタイルの唯一の真の後継者です。
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19,800 円
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 d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru 白桃、ライムの花、絶妙に輪郭のあるミネラルの繊細なタッチのアロマに、ライムの皮、ドライアプリコット、レモングラスのタッチ、イキイキとしたミネラルの活気を感じます。
若いうちからもフレッシュさや複雑さを楽しむことができますが、ボトルで熟成させることで、テクスチャーがさらに発展的な変化を遂げていくことが期待できます。
生産者ドーヴネd'Auvenayワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2013容量750ml 世界が認めた＜最も高価な白＞の代表格 ドーヴネ d'Auvenay Domaine d'Auvnayは、フランスのブルゴーニュにある格別なドメーヌです。
このドメーヌはドメーヌ・ルロワを所有するブルゴーニュワイン界の伝説的人物「ラルー・ビズ・ルロワ女史」が所有しており、並外れたビオディナミ ワインの生産に専念する彼女の個人プロジェクトです。
ドメーヌ ドーヴネの白ワインは主にシャルドネ品種から作られています。
純粋さ、優雅さ、そしてブドウの各区画の独特のテロワールを反映する素晴らしさで知られています。
また、ビオディナミ、有機栽培、テロワールへの敬意に特に注意を払った、厳格なブドウ栽培の実践にこだわり、収穫は手作業で行われ、醸造はセラーでの介入を最小限に抑えて自然に行われます。
ドメーヌ ドーヴネのワインは、その希少性、卓越した品質、そしてラルー ビーズ ルロワのビジョンと専門知識との密接な関係により、世界中のコレクターやワイン愛好家から高く評価されています。
生産量は限られていますが、これらのワインはブルゴーニュのノウハウとテロワールへの敬意の真髄を体現しています。
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4,980,000 円
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 引き立つミネラルと香るアロマが溶け合う至高の“プルミエ” プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。
ソゼの作る2020年のシャン・カネは、テロワールやそこから得られるミネラル・アロマを最も反映したワイン一つであり、火打石や砂利のニュアンスが心地よいのが特徴です。
また、赤リンゴ、洋梨といった熟度の高い果実香も感じることができます。
柔らかい口当たりの中に、少し感じる還元的ニュアンスが、ミネラル感を引き立たせ、ふくよかでありつつも筋の通った美しいプロポーションの味わいを実現しています。
程よい重み、酸味のバランスも良く、フィニッシュにはステムジンジャーの要素が感じられることも特徴的な、余韻の長いワインです。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネPuligny Montrachet 1er Cru Champ Canetヴィンテージ2020容量1500ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2050The 2020 Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru has one of the most mineral/terroir-driven aromatics from Sauzet, tensile with flint and gravelly scents. The palate is well balanced with a touch of reduction on the entry, good weight and acidity. Sapid, concentrated, there is a lovely stem ginger element on the finish that lingers. Lots of potential but this will need time.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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79,800 円
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 ワイン界の深遠の騎士、長期熟成のポテンシャルを持ったブルゴーニュ最高峰白ワイン ブルゴーニュ最高峰の白ワイン銘醸地のひとつ特級畑「シュヴァリエ・モンラッシェ」は、「騎士」という意味を持つ名の通り、鋼のような強固なミネラルを持つ、深遠かつエレガントなワインです。
2014ヴィンテージ 2014年のブルゴーニュは、冷涼な夏をむかえました。
開化期までは天候に恵まれていましたが、6月頃から雨や雹の影響を受け、9月に入ってからようやく気温が上がり始めました。
そのため、タンニンが未熟なものが多く、色づきが控えめなブドウが多く収穫されました。
その一方で、冷涼な夏であったために、ブドウは過熟状態にならず、ブルゴーニュの白ワインにとっては難しいながらも良い条件となりました。
■味わい2014年のシュヴァリエ モンラッシェは、グラスを数回スワリングするとミネラル感、繊細な洋ナシ、ネクタリンの香りが現れます。
味わいは、はじめはさわやかでフレッシュで、繊細な酸味がありイキイキとしていますが時間と共にピーチとパイナップルのニュアンスが現れます。
このワインが持つポテンシャルを引き出すために、飲み頃になるまで熟成させるのがおすすめです。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: (94-96)点予想される飲み頃：2020 - 2040The 2014 Chevalier-Montrachet Grand Cru takes a few swirls of the glass to really get going, eventually developing subtle peardrop and nectarine notes that patiently wait behind the stony veneer. The palate is crisp and fresh on the entry with a fine line of acidity, brisk and lively, hints of peach and pineapple coming through on the seductive and flattering finish that has plenty of roundness. This is just gorgeous, but it needs several years in the cellar.(The Wine Advocate, Dec 31, 2015) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 モンラッシェをも凌ぐほどの濃厚、肉感的なストラクチャー バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがっていますが、ソゼ家が所有するのはピュリニー・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェです。
特級畑モンラッシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑です。
■味わい2020VTは、アンズやマンゴーに、トースト、キャラメル、サフラン、蜂蜜など熟成のアロマが濃密に感じられます。
また、暑い夏と干ばつの影響を受けて熟度と酸が凝縮しており、果実の豊満さとリンゴ酸由来の爽やかさを兼ね備える強いストラクチャーが特徴です。
フィニッシュに向けて徐々にミネラルが感じられる奥行きのある深い味わいとなっています。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, delineated bouquet that is perhaps a little sharper than the Bienvenue. Certainly the palate has more tension and minerality, a fine bead of acidity, quite precocious towards the finish with a hint of liquorice. Maybe a little more persistency would not have gone amiss, although it should gain some during its barrel maturation.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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![]() モンラッシェをも凌ぐほどの濃厚、肉感的なストラクチャー バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがっていますが、ソゼ家が所有するのはピュリニー・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェです。
特級畑モンラッシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑です。
■味わい2020VTは、アンズやマンゴーに、トースト、キャラメル、サフラン、蜂蜜など熟成のアロマが濃密に感じられます。
また、暑い夏と干ばつの影響を受けて熟度と酸が凝縮しており、果実の豊満さとリンゴ酸由来の爽やかさを兼ね備える強いストラクチャーが特徴です。
フィニッシュに向けて徐々にミネラルが感じられる奥行きのある深い味わいとなっています。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, delineated bouquet that is perhaps a little sharper than the Bienvenue. Certainly the palate has more tension and minerality, a fine bead of acidity, quite precocious towards the finish with a hint of liquorice. Maybe a little more persistency would not have gone amiss, although it should gain some during its barrel maturation.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
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