デメテール認証付きのBIB(バッグインボックス) イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジアを主体にステンレスで30日間発酵、3 ヶ月熟成しました。 淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。 クリアではありますが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれます。 Information ワイナリー ルナーリア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 マルヴァジア85%、その他15% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ ルナーリア / モンテプルチアーノ ルナーリア / ピノグリージョ ルナーリア / チェラスオーロ ダブルッツォルナーリア Lunaria イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB。 アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。 30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。 醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ・ズーリが指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行い、出来上がったのが今回のBIBでピノグリージョ、マルヴァジア、チェラスオーロ・ダブルッツォ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォの4種をご用意しています。 Lunariaという商品名はビオディナミ農法で大切と考えられている「luna(月)」を商品名に冠しました。
ルナーリア マルヴァジア 白ワイン BIB 3L ボックスワイン オーガニックワイン 大容量 箱 業務用 自然派 ナチュラルワイン Lunaria Malvasia ディオニー カンティーナ・オルソーニャ 4,598 円
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ライムを中心とした柑橘類の爽やかなアロマに白い花のニュアンスが加わります。 アーモンドのような香ばしさも。 フレッシュ感と果実感がバランス良く、硬質なミネラルが感じられます。 Information ワイナリー ロマルド・グレコ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 シャルドネ100% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750mlロマルド・グレコ ROMALDO GRECO プーリア州南部、レッチェからさらに南に位置するセクリ村の小さな生産者。 夏場には40度を超えますが、朝晩はイオニア海とアドリア海からの風が吹きそそぎ、昼夜の寒暖差を生み出す特殊なテロワール。 ロマルド・グレコは1973年よりブドウ栽培を行ってきたオーナー、ロマルド・グ レコ氏が、その子息アントンジュリオ氏とともに2011年に立ち上げた、元詰としてはまだ若き生産者。 マンガンを多く含む粘土砂質土壌が香り高くミネラルに富んだブドウを育みます。 栽培は認証こそとっていませんがビオロジコ。 自生酵母のみで醸造されます。 エノロゴはゴッフレード・ アゴスティーニ氏。 高名なエノロゴ、アッティリオ・パーリ氏の右腕として知られ、カンティーナ・トッロを世界の表舞台に立たせた実力者です。 設立から数年しか経っていませんが、スローワインガイドでの高評価の他、「トップ・イタリアン・レッド・ワイン 2016」ではサッシカイアやソライアなどと並んで、グレコのワインが2アイテム取り上げられるほど評価を高めています。
ロマルド グレコ シャルドネ シャール 2018年 白ワイン シャルドネ イタリア プーリア 750ml サレント 自然派 ナチュラルワインROMALDO GRECO CHARDONNAY SHAHAR 1,990 円
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モルドレが造るコンドリュー。 生産量も僅かな希少ワイン。 コンドリューの畑はわずか0.8ha、脆い花崗岩質の土壌で、急斜面に位置しています。 非常に痩せた土壌のため収量は極めて低く、わずか15hL/haです。 ヴィオニエの樹齢は25年です。 手摘みで収穫した葡萄は、低温でスキンコンタクトを行います。 圧搾した後、樽(新樽ではない)で発酵させます。 グリーンを帯びた輝きのある金色、白桃など白い果実やマンゴー、パッションフルーツのエキゾティックな果実のアロマがあります。 口に含むと非常にまろやかで、深みのある果実のフレイバーが一杯に広がります。 複雑で長い余韻が感じられます。 生産量は年間でわずか1000本という希少なワインです。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー 白ワイン ヴィオニエ 2020年 750ml 自然派 ナチュラルワイン 15,070 円
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残糖分6g/L。 SO2無添加。 再発酵を防ぐために目の細かいフィルターを掛けています。 色合いは透明感のあるレモン色。 リンゴ、梨、ブリオッシュ、パンの耳の香り。 ワインはフレッシュでボリュームのあるピュアなエキスにスパイシーな甘みがあり、洗練されたミネラル、ハーブのような苦みが余韻に残ります。 Information ワイナリー ピエール=オリヴィエ・ボノーム 生産地 フランス/ロワール ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 14.0% 内容量 750mlピエール=オリヴィエ・ボノーム Pierre-Olivier Bonhomme オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同 経営者を前提にスカウトされました。 2006年から2008年ま でアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリの ネゴスで経験を積みます。 2009年、ティエリと共同でネゴ シアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げます。 2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートしました。 ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点 在し、主にロワール川とシェール川の影響を受けます。 秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はし ばしば深い霧に覆われます。
ピエール オリヴィエ ボノーム 蔵 クラ ブラン 2023年 白ワイン ソーヴィニヨンブラン フランス ロワール 750ml 酸化防止剤無添加 自然派 ナチュラルワイン Pierre-Olivier Bonhomme KURA Blanc 3,300 円
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アーロとアルト・ナヘラ地区からのビウラ主体(80%以上)。 全体で50%のブドウを全房でプレス。 ステンレス内で自生酵母のみで発酵。 多くの澱を残したまま一部をコンクリートタンクで、一部をローストしていないフレンチオークのバリックで5ヶ月熟成。 Information ワイナリー ゴメス・クルサード 生産地 スペイン/リオハ ブドウ品種 ビウラ、テンプラニーリョ・ブランコ、ガルナッチャブランカ 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13% 内容量 750mlゴメス・クルサード GOMEZ CRUZADO ティム・アトキンMWによるリオハ格付け第1級。 1886年創業。 ロペス・デ・エレディア(トンドニ ア)、クネに続いてアーロで3番目に長い歴史を持つ老舗。 2000年にオーナーが代わり大規模 な投資を経て再始動。 契約畑を含め230haの畑から約30万本を自社ブランドの名のものでリ リースしています。 エノロゴはバロン・デ・レイやフィンカ・ラ・エンペラトリスといった著名なボデガ を手掛けるダビド・ゴンサレス。 リオハ・アルタの南方に広がる山脈、シエラ・デ・ラ・デマンダの麓 の冷涼なガルナッチャをキュベによりブレンドすることで、自社のアイデンティティであるトラディ ションを大切すると同時にブルゴーニュ的エレガントな味わいを両立。 またアーロの古典的なワ イナリーが熟成中に2?3回澱抜きをするのに対し、このゴメス・クルサードでは熟成中の澱引 きを一切行わないことも特徴のひとつ。 よってリオハのイメージでもある酸化熟成的なニュアン スを感じることがありません。 またエッグセメントの導入など伝統的でありながらも進取の気性に も富んでいます。
ゴメス・クルサード ブランコ 2021年 白ワイン スペイン リオハ 750ml 自然派 ナチュラルワイン 2,860 円
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土地と緑をこよなく愛するナイスガイ アンディマンのナチュール ラインヘッセンの土壌の多様性を熱く語るアンディマン、斑岩で育つ5品種を全房で7日間醸し後プレスし、ステンレスタンクとプラスティック製のボックスで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。 パープルガーネット色、カシスやザクロ、ピーマン、ハーブの香り、柔らかく心地の良いアタックに穏やかなタンニンとほろ苦さ、少し高めの酸味がアフターに散りばめられています。 Information ワイナリー ヴァイングート・マン 生産地 ドイツ/ラインヘッセン ブドウ品種 カベルネ・ドルサとポルトギーザー45%、ドルンフェルダー30%、メルロー12.5%、バッカス12.5% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 10% 内容量 750ml WG マン ロートリヒ 2021年 赤ワイン ドイツ 750ml 酸化防止剤無添加 自然派 ナチュラルワイン ドイッチャーヴァイン WG Mann Rotlich ディオニー 2,926 円
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ルナーリア / ピノグリージョ 3L ディオニーLunaria Pinot Grigio イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたピノグリージョを主体に醸し後、ステンレスで発酵、そのまま熟成しました。 淡いピンクの外観に、りんごキャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香りが拡がります。 グレープフルーツとリンゴジュースをミックスしたフレッシュな味わい で、果実と穏やかな酸のバランスが好印象の逸品です。 Information ワイナリー アブルッツォ州生産者協同組合 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 ピノグリージョ85% その他15% 色/飲み口 白(ピンク色オレンジ)/辛口 アルコール度数 13% 内容量 3000ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■ルナーリアの他のワインはこちら↓ ルナーリア モンテプルチアーノ(赤) ルナーリア マルヴァジア(白) ルナーリア チェラスオーロ ダブルッツォ(ロゼ)ルナーリア Lunaria イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB。 アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。 30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。 醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ・ズーリが指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行い、出来上がったのが今回のBIBでピノグリージョ、マルヴァジア、チェラスオーロ・ダブルッツォ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォの4種をご用意しています。 Lunariaという商品名はビオディナミ農法で大切と考えられている「luna(月)」を商品名に冠しました。
ルナーリア ピノグリージョ BIB 2022年 オレンジワイン イタリア アブルッツォ 3L ボックスワイン バッグインボックス 自然派 ナチュラルワイン Lunaria Pinot Grigio ディオニー カンティーナ・オルソーニャ 箱ワイン 4,598 円
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畑の土壌は少し粘土の混ざる砂質です。 収穫は厳しく選別しながら100%手摘みで行います。 収穫した葡萄は除梗、破砕し圧搾します。 発酵は自然酵母使い、ステンレスタンクで温度コントロールしながら発酵させます。 輝きのある美しい金色、白い花や白い果実の豊かなアロマが広がります。 口に含むと非常にフルーティでありながら張りがあり、しっかりとしたボディが感じられます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 クレレット80%、ヴィオニエ20% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ ラ ルミーズ ド ラ モルドレ モルドレ ブラン 2022年 白ワイン 750ml 自然派 ナチュラルワイン 3,168 円
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ラ・ヴィ・アン・ジョイは「人生を楽しもう」という意味のキュヴェ。 よくみると、en Joy は英語のenjoy(エンジョイ)とも読めます。 クリアで鮮やかな色。 熟した果実の豊かなアロマ。 パイナップル、ピーチ、アプリコット、最後にレモンの香りで終わります。 アタックはしなやかでバランス良く、豊富なフレーバー。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ジョイ 生産地 フランス/南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン80%、グロ・マンサン20% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml ■ドメーヌ・ド・ジョイのワイン一覧↓ ・ジョイ ブリュット(白泡) ・ジョイ ブリュット ロゼ(ロゼ泡) ・ラ ヴィ アン ジョイ ブラン(白) ・ナチュレルモン ジョイ ブラン ドゥ(白) ・ラ ヴィ アン ジョイ ルージュ(赤) ・ジョイ ルージュ(赤)ドメーヌ・ド・ジョイ Domaine de Joy ドメーヌ・ド・ジョイはフランス南西部、ガスコーニュ地方の中心部、パンジャスの町に位置し、バ・アルマニャックに170ha保有。 内、10%はアルマニャックの蒸留に使われます。 ほとんどの区画は南向きで、フルーティでアロマティックなワインになります。 ドメーヌは、4世代にわたるノウハウを活かして、2005年、環境への配慮のためリュット・レゾネ農法を始めました。 2019年、ドメーヌはHVE LV3「環境価値重視認証レベル3」に認定。 この認証は、生物多様性、最低限の農薬、肥料や水資源の管理を尊重することを約束し、農場からの生産性向上を目的としています。 さらに、ドメーヌの一部はビオへ転換中です。
ドメーヌ・ド・ジョイ ラ ヴィ アン ジョイ ブラン 白ワイン フランス南西部 750ml 自然派 ビオ ナチュラルワインDomaine de Joy Domaine de Joy La vie en Joy 2,398 円
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ヴェズレ ラ・シャトレーヌ キュヴェ名は畑名に由来。 ヴェズレーの地域特有の涼しさ。 タンク熟成で、味わいはすっきりしているが、シュールリーによる味わいの厚さとのバランスが秀逸。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・カデット 生産地 フランス/ブルゴーニュ ブドウ品種 シャルドネ 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・ド・ラ・カデット Domaine de la Cadette ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置し、長い歴史あるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。 オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。 その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100%でワインが造れる」と語る。 畑は自社と契約、計11haで標高160m前後の粘土石灰質。 オーガニック栽培はカリテ・フランスの認証を得ている。 酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。 シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。 ピノ・ノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。
ドメーヌ ド ラ カデット ヴェズレ ラ シャトレーヌ 2022年 白ワイン フランス ブルゴーニュ 750ml 自然派オーガニックワイン Domaine de la Cadetteラシーヌ 4,950 円
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■アルタビン・ビティクルトールのワイン一覧↓ ・アルモディ プティット ホワイト(白) ・アルモディ プティット レッド(赤)白ワイン アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット ホワイト スペイン/カタルーニャ 自然派ワイン オーガニック ビオ ナチュール デイリー 旨安 2016アジアン ワイントロフィー 金賞 ◆ローマ以前からの地元テラ・アルタをこよなく愛する若き生産者! 名称 アルタビン ビティクルトール アルモディ プティット ホワイト原産国 スペイン原材料名 ガルナッチャブランカ70%・ソーヴィニヨンブラン15%・シャルドネ10%・ ヴィオニエ5%内容量 750ml保存方法 冷暗所に保存してください(20℃以下)■食事が進む、親しみやすい味わいが魅力。 果実味だけでなくミネラルも感じる、新鮮な魚介類と合わせたい白ワイン。 アルタビンは2001年に設立されたワイナリーでDOテラ・アルタの中心地バテアに位置しています。 当主のジョアンは代々ワイン造りの家系出身。 父はカジュアルなワインを造ってましたが、自分の理想とするワイン造りを目指し、独立独歩でアルタビンをスタートさせました。 最初の4年は苦労の連続。 最初はガレージで創業、2012年に建設会社の倉庫だった建物をセラーに改装しました。 エントランスは、地元テラ・アルタ地区の芸術家の作品を展示するギャラリーも兼ねています。 『ワインはただのアルコールの入った液体じゃない。 ボトルの中には、そのワインが造られた土地の歴史と文化も一緒に詰まっているんだ。 だから、僕の生まれ育った町をぜひ見て欲しい。 』印象的なその言葉から、ワイン造りへの情熱もおのずと伺えます。 2 アルタビン・ビティクルトール アルモディ プティット ホワイト 白ワイン スペイン 750ml 自然派ワイン アルタヴィン ALTAVINS VITICULTORS ALMODI PETIT WHITE 飯田 1,738 円
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青リンゴとハーブのフレッシュなアロマ 精選された葡萄がブレンドされたハイコスパのフレッシュなトスカーナビアンコ。 ステンレスタンクで6ヶ月熟成。 「BIANCOSPINO」は日本名で「サンザシ」、地中海沿岸の代表的な植物の名前。 「小鳥がさえずる」という意味もあり、その両方のイメージでエチケットに描かれています。 リンゴを思わせるフルーティな香りと、ほのかに柑橘とハーブの爽やかなニュアンス。 雑味の無いすっきりと清涼感のある果実味と酸。 ミネラル感も程良くドライだが、食欲をそそるコクを感じます。 Information ワイナリー カーザ・ディ・モンテ 生産地 イタリア/エミーリアロマーニャ ブドウ品種 トレッビアーノ80%、マルヴァジア10%、ヴィオニエ5%、コロンバーノ5% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750ml ■カーザ ディ モンテの他のワインはこちら↓ ・カドモ(赤) カーザ・ディ・モンテ ビアンコスピーノ 白ワイン イタリア トスカーナ 750ml 自然派 ナチュラルワイン 1,793 円
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アブルッツオ州の白といえばこのワイン この地方を代表する白ワインです。 キエーティ産の葡萄を使っています。 キエーティは非常に広範囲であるため、エリアごとで醸造した後、試飲をしてブレンドし、品質を安定させます。 柔らかく除梗、破砕し、圧搾します。 澱を沈めてから、きれいな果汁を、12度で20日間発酵させます。 少し緑がかった透明感のある薄黄色。 柑橘系フルーツの皮、白い花、百合の香り。 きりっとした酸があり、角がなく雑味がないためクリーンな印象です。 夏みかんを食べているような甘酸っぱい果実味がとても爽やかです。 この価格からは信じられないほどの内容のあるワインで、フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めします。 アンティパスト、パスタや魚料理などに良く合います。 Information ワイナリー ファンティーニ 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 トレッビアーノ100% 色/飲み口 白/辛口 アルコール度数 12% 内容量 750mlファンティーニ Fantini ファンティーニは、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ、フィリッポ バッカラーロによって設立されたワイナリーです。 設立当時の彼らは若く、ワインの世界に対する情熱に溢れ、“世界で最大のブティックワイナリーを造りたい”と言う壮大な夢を持っていました。 お金はまったくありませんでしたが、素晴らしい数々のアイディアを持っていました。 人々は彼らのことを「スリー ドリーマーズ(夢見る3人)」と呼ぶようになりました。 そんな彼らにとって、素晴らしいテロワールの畑があり、葡萄を我が子の様に育てる農家が沢山いるアブルッツォ州は最適の土地でした。 長年にわたり、不屈の精神と忍耐で努力を重ねた結果、彼らの夢は現実のものとなりました。 情熱、高い技術、品質のための飽くなき探求心により、今ではイタリアを代表するワイナリーとなったのです。
ファンティーニ トレッビアーノ ダブルッツォ 白ワイン イタリア アブルッツォ 750ml ファルネーゼ Fantini Trebbiano d’Abruzzo 稲葉 1,595 円
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シャトー・パラザ Chateau de Paraza シャトー・パラザは人口600人のパラザ村の中心に位置し、見渡す限りのブドウ畑に囲まれ、年間300日以上の日照で、太陽に恵まれた土地です。 自然環境に配慮したサステナブル農法でぶどうを栽培しています。 畑には花や草が生え、昆虫が花粉を運び、自然の循環とともに土壌はより豊かになります。 区画を整備し、醸造タンク、プレス機、熟成庫の新設など積極的に設備投資し、ラングドックのテロワールで最高のワインを造りだすことを理念としています。 自然の恵みをたくさん浴びたぶどうから、リッチでフルーティ、フルボディで力強さと繊細さのバランスが取れたワインが造られます。
シャトー・パラザ キュヴェ ベルベット ブラン 2022年 白ワイン フランス ラングドック 750ml 2,750 円
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