Black Estate Home Chenin Blanc Black Estateブラック エステート （詳細はこちら）味わいコメント：ミネラル感の強い味わい。
アルコールは低めで質の良い酸を持つ。
750mlシュナン ブランニュージーランド・ワイパラワイパラ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Sauvignon Blanc Napa Valley Eisele Vineyardアイズリー ヴィンヤード （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Chardonnay Santa Cruz Mountains Rhys Vinyardsリース ヴィンヤーズ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Chardonnay Staglinスタッグリン （詳細はこちら）仏産樽発酵・樽熟成100% 10ヵ月熟成(新樽57%) 淡い黄金色に白桃、スイカズラ、柑橘類の魅力的なブーケがあるミディアム・ボディのワイン。
ミネラル感に砕石や濡れた石の香り。
口中では白桃の蜂蜜漬け、シトラス・オイルとホワイト・カラント、バニラに仄かなオークの香りが感じられます。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパ ヴァレーラザフォードAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Gimmeldinger Schl ssel Rieslaner Beelen Auslese M ller Catoirミュラー カトワール （詳細はこちら）リースラーナー種ブドウからのベーレンアウスレーゼです。
ほぼ貴腐したブドウから醸されている、わずかな生産量の貴重なワインです。
ごく甘口で、フルーティーな酸が素晴らしいワインです。
375mlリースラーナードイツ・ファルツ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay Catenaカテナ （詳細はこちら）カテナ家所有の畑の中で、1450メートル以上の最も標高の高いアドリアンナ畑のうち、｢ホワイト ボーンズ｣と呼ばれる列に限ってブドウを収穫。
高標高ならではの冷涼な気候と、砂質と石灰岩質の土壌からもたらされるミネラル感が特長です。
若いうちにも楽しめますが、何十年もの長熟で違った表情を見せる白ワインです。
750mlシャルドネアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Diamond Collection Sonoma County Sauvignon Blanc Francis Ford Coppola Wineryフランシス フォード コッポラ ワイナリー （詳細はこちら）外観は緑がかったイエロー色調。
ライムやマンゴーなどの果実のアロマに、レモングラスやミネラル感を思わせる香りが重なります。
口に含むと爽やかな果実味にすっきりとした酸が重なる、ライトボディのスタイル。
グレープフルーツや塩気を思わせる風味が、余韻に続いていきます。
エビやソテーしたホタテなどのシーフード、フルーツやサラダなどと合わせてお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブラン、その他アメリカ・カリフォルニア・ソノマソノマ カウンティAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Martinborough Chardonnay Palliser Estateパリサー エステート （詳細はこちら）白いストーンフルーツの甘い果実に、樽発酵由来のナッツやスパイスの風味が混じり、クリーミーな口当たりが広がる。
中程度の厚みのあるミディアムボディで、シームレスなフレッシュな酸が余韻まで長く残る。
750mlシャルドネニュージーランド・ワイララパマーティンボロー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Decoy Limited Chardonnay Sonoma Coast Duckhorn Vineyardsダックホーン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）青りんご、ネクタリン、砂糖漬けのシトラスの魅力的なアロマに、ローストしたナッツとアカシアの花が仄かに香ります。
口中ではリッチで豊かなテクスチャーを感じ、流れるようなエレガンスが新鮮な柑橘とストーンフルーツの味わいを際立たせ、長くシルキーなフィニッシュへと導くワインです。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ コーストカリフォルニアAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Diaol Chardonnay Lavisラヴィス （詳細はこちら）ワイン名の「Diaol」は悪魔の意味。
その昔「悪魔の館」と呼ばれていた屋敷の前に、畑非常に良い畑がありました。
このワインのシャルドネは、その悪魔の館の前の畑から収穫されています。
樽の香りは控えめで、中盤からラヴィスらしい海のようなミネラル感と塩味が口の奥に広がり余韻まで続きます。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィネティ デッレ ドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェラヴィスの800ある区画の最高峰　海のようなミネラル感と塩味を持つシャルドネディアオル シャルドネ ラヴィスDiaol Chardonnay Lavis商品情報ラヴィスの800以上ある区画の中でも最高の区画を厳選した至高のテロワールを表現したワイン。
最上級レンジの「セレクションシリーズ」ワインは葡萄品種やヴィンテージよりも、「ディアオル」というこの地域のワインの特徴が凝縮した味わいを感じて欲しいです。
ワイン名の「Diaol」は悪魔の意味。
その昔「悪魔の館」と呼ばれていた屋敷の前に、畑非常に良い畑がありました。
このワインのシャルドネは、その悪魔の館の前の畑から収穫されています。
収穫された内の30％は木樽でマロラクティック発酵。
残りはステンレスで醸造しノンフィルターで瓶詰めします。
樽の香りは控えめで、洋ナシや白桃のクリーンなアロマ。
中盤から海のようなミネラル感と塩味が口の奥に広がり余韻まで続きます。
生産者情報ラヴィス Lavis北イタリアの世界遺産ドローミティ渓谷のワイン生産者ラヴィス。
幅広い商品のラインナップもさることながら、飲み飽きないバランスのとれたエレガントな味わいは食事との相性も良く、根強い人気のある造り手。
州都トレントから北へ約8kmほど離れたラヴィス村に1858年にチェンブラット家が設立した小さな個人ワイナリーを起源とし、1948年に村の農家たちが集まって協同組合が設立されました。
トレンティーノのワイン生産量はイタリア全体の1％程度。
生産量は少ないですが、その品質の高さで国内外に高い知名度を持ちます。
南に位置するガルダ湖のエリアは温暖な地中海性気候、北側にそびえるドロミーティ山脈による大陸性気候。
そして土壌はドロミアと呼ばれる石灰が多い土壌と、ポルフィーノという世界的にも珍しい火山性の石英斑岩土壌。
この独特な気候条件と土壌が、フレッシュでミネラル豊かな高品質のワインを造り出すブドウを育むのです。
■「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理 ラヴィスの特徴は、「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理。
一般的に協同組合といえば、造ったブドウを一律に集めて組合員に平等に利益を配分という仕組みが当たり前だった頃、ラヴィスでは、1980年代半ばにサンミケーレ醸造学校と共同で土質を分析した上での分類（ゾナツィオーネ）を始めました。
1970年代から800ヘクタールすべての畑の土壌や海抜などを調査して、各畑に適する品種を調べ上げました。
例えばリースリングだと適するのは海抜700メートルだが、シャルドネは海抜300メートルです。
品種によって最適な標高は違います。
ブルゴーニュでは中世から区画ごとのミクロクリマの違いを導き出していましたが、ラヴィスは科学的なアプローチを究め、より精緻に土壌の解析を進め微気候を把握しました。
この調査によって、完全な熟度が得られる畑へ適切な品種を植えることが出来る様になり、適材適所ならぬ適材適品種に葡萄を植えることが出来る様になりました。
その結果2012年オスカー デル ヴィーノにて最優秀賞を受賞しました。
協同組合＝まあまあな品質のイメージを覆す　ラヴィスは800の職人（＝ドメーヌ）の集まり一般的な協同組合は糖度や酸度などの基準のみで、味わい、農薬の有無、肥料などは関係なく葡萄を買い付けします。
その結果まあまあな品質のワインが多くなり、「協同組合のワイン＝まあまあな品質のワイン」のイメージが付いてしまいました。
しかし、ラヴィスは葡萄品質を等級付けして、葡萄の品質が高ければ、高価で買い取りします。
このことにより組合員のモチベーションは非常に高くなっています。
ラヴィスへ葡萄を提供するのは、800人の組合員。
800人が約800ヘクタールの畑を耕しているので、1人当たり約1ヘクタールの畑を管理することになります。
この地域の畑は傾斜が厳しく、段々畑になっています。
畑からの土の流出を防ぐために、昔から手作業で石を積み上げて石段になっています。
この石段の長さをつなぎ合わせると、なんと708キロメートルにもなります。
急斜面の畑に費やす時間は年間1ヘクタールあたり800時間。
機械を入れれば、200時間で済む広さです。
しかし、組合員は祖先から引き継いできた畑へ丁寧に時間をかけ、出来る限り手作業で管理しています。
品種やヴィンテージではなく、飲んだ時にこの地域の特徴が表れるワインを造る。
ラヴィスが大切にしていることは「品質」「健康であること」「土地の持つパーソナリティが反映されるワイン造り」です。
特に三つ目はいま最も大切にしています。
ボトルを正面から見るとヴィンテージの表記が見えません。
ヴィンテージの表記は裏にしてあります。
これは、ヴィンテージを気にして飲んでほしくないので、あえてそうしています。
ドロミーティ渓谷、トレンティーノの魅力が詰まったラヴィスのワインをお楽しみください。
2017年にラヴィスのポートフォリオ（ラインナップ）が刷新以前はラヴィス セレクションとして北はピエモンテや南はシチリアのワインまでネゴシアンとしてまで手掛けていました。
ラヴィスと付く名前のワインが非常に多くなり、分かり難くなっていました。
また、組合の葡萄を売るために国内の有名ワイナリーへバルク売りしていました。
2017年に大きくなり過ぎたポートフォリオを刷新して、ラヴィスのワインは全てラヴィスの近隣の村からの産地に絞って、テリトリーを表現するワインの生産に舵を切りました。
以前はラベルに絵が描いてあった、ディティンピシリーズ（参考上代1,900円）がありましたが、これはラヴィスの名前で造るのをやめてしまいました。
エントリーレンジはトラディション シリーズとなり、その上にクラシック シリーズがあり、最上級にはセレクション シリーズと、三段階のピラミッドになりました。
●ラヴィスの突撃インタビュー(2019年8月8日)はこちら＞＞●ラヴィスの突撃インタビュー(2012年10月10日)　ラヴィス社 エノロゴ兼輸出ディレクター ファウスト ペラトーネル氏来社はこちら＞＞

Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Reserva Andrea Feliciアンドレア フェリーチ （詳細はこちら）所有している畑の中で最も重要な1.5ヘクタールの畑、サン フランチェスコ（単一畑）で栽培されたブドウのみを使用。
単一畑の樹齢は50年。
柑橘系の香りに綺麗な酸、程良いコクとミネラルリッチな味わいの上質な白ワイン。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラシコ リゼルヴァDOCG白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ビベンダ』『ガンベロロッソ』最高賞！驚愕のポテンシャルの上質白！ヴェルディッキオに特化したスペシャリスト「アンドレア フェリーチ」が有機栽培で造る単一畑キュヴェ リゼルヴァヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ リゼルヴァ アンドレア フェリーチVerdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico Reserva Andrea Felici商品情報アンドレアとレオパルドの親子二人が、所有している畑の中で最も重要な1.5ヘクタールの畑「サン フランチェスコ（単一畑）」で栽培されたブドウのみを使用して造る上質な白ワイン「ヴェルディッキオ リゼルヴァ」です。
2009年から5年連続でトレビッキエリを受賞した実績もある、数あるヴェルディッキオの中でも最高品質のワインです。
『ガンベロロッソ』トレビッキエリ、『ビベンダ』5グラッポリ、『ドクターワイン』95点、『スローワイン』VINO SLOWを獲得しています。
（2015Vintage）ヴェルディッキオのスペシャリストが有機栽培で造るワインアンドレアとレオパルドの親子二人で、2種類のヴェルディッキオのみ造っています。
親子はトータルで10haを所有し、全てビオロジックを実践しています。
ブドウの収穫は全て手摘みです。
収穫は、果実の完全な熟成を待ち、通常10月以降と遅めです。
畑で房を切ってから、小箱で運び、ワイナリーで搾るまで、数時間で終わらせます。
単一畑の樹齢は大変古く50年以上です。
年産6000本程度のみ造られます。
程良いコクとミネラルリッチな味わい柑橘系の香りに綺麗な酸、程良いコクとミネラルリッチな味わい。
親子の手の温度が伝わるような、上質な白ワイン。
まだ、日本では知られていない優良生産者のワインです。
【受賞歴】ドクターワイン2019で95点(2015)、ビベンダ2019で5グラッポリ獲得(2015)、ガンベロロッソ2019でトレビッキエリ獲得(2015)、スローワイン2019でVINO SLOW獲得(2015)生産者情報アンドレア フェリーチ Andrea Feliciアンドレア・フィリーチは、マルケ州アピーロに本拠地を置くワイナリーで、2003年より自社元詰めをスタートした生産者です。
アンドレアは、ワイナリー設立の後、息子のレオパルドにワイン造りにおける知識と経験を積ませる事を決心しました。
レオパルドは、トスカーナではエノテカ・ピンキオーリなど著名なレストランで修行を重ね、ソムリエの才覚も身に付けます。
後に故郷へ戻り、父親とともにブドウ栽培をスタートしました。
現在は、秀逸なヴェルデッキオから2種類のワインのみ生産しています。
テロワールを大切に、丁寧なワイン造りを行なう将来有望なワイナリーです。
2010年より有機栽培を実践しており、2013年にイタリアの認証期間IMCのビオロジック認証を受けています。

Riva Ranch Reserve Chardonnay WENTEウェンテ （詳細はこちら）5代に受継がれる、ファミリーカンパニー1883年、カリフォルニアのゴールドラッシュ時代“フォーティナイナーズ”の一人としてドイツから移住してきたカール・ウェンテ氏が、リヴァモアヴァレーに19ヘクタールの土地を購入し、ウェンテワイナリーを創業。
“禁酒法時代”にたくさんのワイナリーが閉鎖を余儀なくされた中、ウェンテ社はミサ用のワインとして生産を許可されたため、「カリフォルニア最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」と称されています。
・Estate Grown 自社畑100％自社畑で収穫されたブドウのみを使用。
そして栽培から醸造、ボトリングまで全てにおいて自社にて行なっています。
・カリフィルニア シャルドネの元祖2代目のアーネスト・ウェンテが、フランスのモンペリエ大学からシャルドネの挿し木をリヴァモア・ヴァレーに持ち帰り、40年に渡り栽培し、選別、植樹を繰り返し、“ウェンテクローン”として知られるようになりました。
現在、カリフォルニアの75％〜80％のワイナリーのシャルドネは、ウェンテに行き着くと言われています。
・シャトーマルゴー、シャトーディケムから誕生 1885年代にシャトーマルゴーからはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、シャトーディケムからはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの苗木が植樹されています。
・サスティナブル・ファーミング環境に優しく、持続可能な環境保全型農法に早くから取り組んでいます。
天然の果物と表現されるアロヨ・セコのシャルドネ。
シュール・リーで得たジュースは、樽熟成を行っています。
青リンゴのような香りにはじまり、グラハムクラッカーのような芳ばしさをお楽しみいただけます。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋

Koshu Sakai Winery酒井ワイナリー （詳細はこちら）天童市の契約農家さんと自社畑(芳香園)の甲州を丁寧に醸造し、樽で12カ月熟成しました。
美しい酸味。
あとからほのかに立ち上がる果実の甘やかさが特徴です。
750ml甲州日本・山形・南陽市白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Oberhauser Brucke Riesling Auslese Gc Donnhoffデンホフ （詳細はこちら）2004年のドイツのヴィンテージは非常に良く、栽培シーズンは暖かい春に始まり、時折降った雨はブドウの木に水分を補給するのに役立ちました。
遅摘みのブドウはフェノールが熟し、深みのある凝縮したフレーバーと複雑さが生まれました。
2004年のドイツのヴィンテージは非常に良く、栽培シーズンは暖かい春に始まり、時折降った雨はブドウの木に水分を補給するのに役立ちました。
遅摘みのブドウはフェノールが熟し、深みのある凝縮したフレーバーと複雑さが生まれました。
オーバーハウゼンにあるブリュッケの区画は、優れた構造と凝縮感を持つ、個性的でエレガントなリースリングワインを生み出しています。
また、谷間に位置するこの場所は、寒さの中でブドウが樹上で凍るための完璧な条件が整っています。
750mlリースリングドイツ・ナーエ・ナーエナーエQmP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Nero Bianco Seckingerゼッキンガー （詳細はこちら）自然酵母。
ムスカテラーは手摘みで収穫後、アロマと旨味を抽出するため軽く破砕し、2週間半マセレーション発酵。
ヴァイスブルグンダーは手摘みで収穫後、全房プレス。
それぞれのブドウを3000Lの大樽で10ヶ月間熟成。
瓶詰め前にアッサンブラージュ。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
少し白濁した外観。
八朔やレモンピール、セルフィーユに南国フルーツを思わせるアロマティックな香り。
少し粘性のある旨味のあるアタックにキュッと引き締まった酸味。
アロマとミネラル感が残り、爽やかな余韻が残ります。
オリーブオイルなど爽やかな香りのある料理とおすすめです。
[犬ラベル]750mlムスカテラー、ヴァイスブルグンダードイツ・ファルツ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社

Eitelsbacher Karth userhof Riesling Auslese Long Gold Capsule Karth userhof（Christoph Tyrell）カルトホイザーホフ （クリストフ ティレル） （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Ninive Vino Da Uva Stramatura Ermes Paveseエルメス パヴェーゼ （詳細はこちら）標高1200mのこの地では12月には-8℃から-10℃に達し葡萄は氷結するため、高い糖度と凝縮感が備わる。
爽やかな清涼感を残しながら微かな甘みをたたえたこのちならではのデザートワインに仕上がる。
ニニーヴェは一人娘の名前。
外観は黄色から黄金色。
しっかりとした粘性を持つ。
香りは干したアプリコットの果実香が主体。
オレンジピールの砂糖漬けの香り、タイムや杜松などのハーブ香も感じる。
アカシアの蜂蜜の香りも併せ持つ。
味わいはほのかな甘みを感じる。
酸とのバランスが取れ非常に長い余韻を持っている。
500mlプリエブランイタリア・ヴァッレ ダオスタVDT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ　

Vitovska Nicoliniニコリーニ （詳細はこちら）ムッジアはカルソ地区の最南端に位置する。
ニコリーニ家によって営まれるワイナリーではこの地域の伝統的品種である、マルウ゛ァジーア・イストリアーナ、モスカート、レフォスコ、ピッコラ・ネグラなどを栽培している。
年生産約3000本。
彼らの造る白ワインはそのアロマティックな香りから、一見シンプルなワインに思えるが、アフターをカルソという土地由来の硬質なミネラルが支える、複雑な味わいのワインとなっている。
750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアV.d.T.白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ力強いミネラルの旨み！フリウリの自然派ニコリーニが造る希少品種ヴィトフスカヴィトフスカ ニコリーニVitovska Nicolini商品情報フリウリの地元でさえも全く知られていない小規模生産者「ニコリーニ」が造る伝統的希少品種ヴィトフスカから造られるワイン。
力強いミネラルの旨味が溢れる独自の個性を持つワインです。
生産者情報ニコリーニ Nicoliniイタリアとスロヴェニアの国境に位置するニコリーニニコリーニはイタリアとスロヴェニアの海沿いの国境の町ムッジアにあるワイナリーです。
ムッジアはフリウリの銘醸地カルソ地区の最南端に位置します。
ムッジアは元々オーストリア領だったこともあり、自家製ハムやチーズをつまんでもらいながらワインを提供するオスミツァと呼ばれる農家兼居酒屋が近年まで地域の伝統として残っていた場所で、ニコリーニ自身も数年前までオスミツァを経営し、豚を飼い、ハムやサラミを自ら仕込み、それらを提供し、そして生産するワインの大半をオスミツァで消費していました。
ニコリーニ家は現在オスミツァを閉め、ワインをボトリングして販売しています。
加えて蒸留する免許も持っており、小型の直火式蒸留器で自らのヴィナッチャを使用してグラッパも生産しています。
希少な伝統的ブドウ品種を絶やさぬ努力伝統を重んじ、今や全くと言って良いほど栽培されることが無くなった伝統的品種である、モスカート ジャッロ イストリアーノ、ボルゴーニャ ネーラ、ピッコラ ネーラを自らの畑でマッサルセレクションを行ない、それらの品種を絶やさぬように株分けも行なっており、畑では化学的な農薬に頼らず、ワイナリーで必要最小限の酸化防止剤を使う以外は極めてナチュラルな醸造を心掛けています。
全部合わせても10000本の小さな生産者年産は全部合わせても約10000本と極めて少量しか生産されないワインです。
ニコリーニの造るワインは一見シンプルなワインに思えますが、カルソ土地由来の硬質なミネラルが支える複雑かつスムーズな味わいとなっています。

Brauneberger Juffer Riesling Auslese Goldkapsel Fritz Haagフリッツ ハーク （詳細はこちら）ブラウネベルガー ユッファーの単一畑は南向きでなんと斜度は72％。
もろいスレート土壌にモーゼル川に反射した日の光が畑に当たり、その熱をキープしてくれます。
畑の下を流れる川の影響を受けた穏やかなミクロクリマは、生き生きとフルーティなリースリングのワインを生み出します。
トロピカルフルーツを思わせる素晴らしい果実味、ハチミツ、様々な花やライムの皮を思わせる繊細なアロマとフレイバーが広がります。
繊細なボディ、ミネラルの要素、きりりとした酸がこのワインに素晴らしい熟成のポテンシャルを与えています。
飲む喜びを最大限に与えてくる唯一無二のワインです。
375mlリースリングドイツ・モーゼル・ブラウネベルガー 甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Le Viogn Tropfltalhofトロプフルタルホフ （詳細はこちら）カルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの「バルライト」畑に植わる樹齢20年程のヴィオニエを使用（ブドウの量が少ないヴィンテージに限り、ソーヴィニヨン ブランをわずかにバランスよく入れることもあり）。
口に含むとコクがあり濃厚でバランスがとても良い。
濃厚な味わいとミネラルのフィネスを持つ。
美しい飲み心地の白ワイン。
750mlヴィオニエ、ソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェVDT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ濃厚な味わいとミネラルのフィネスが見事に融合！アルト アディジェの自然派トロプフルタルホフがヴィオニエを主体に大樽で発酵＆熟成させて造る、美しい飲み心地の白！「ル ヴィオニン」ル ヴィオニン トロプフルタルホフLe Viogn Tropfltalhof商品情報1997年からビオディナミを実践するアルト アディジェの生産者「トロプフルタルホフ」が、カルダーロ湖畔の畑のヴィオニエを主体に造る、大樽にて発酵＆熟成を施した白ワイン「ル ヴィオニン」です。
濃厚な味わいとミネラルのフィネスが見事に融合した、美しい飲み心地の白ワインです。
湖のそばの地形がもたらす昼夜の寒暖差がヴィオニエに最適カルダーロ湖を見下ろす標高300mの場所にある1ヘクタールの「バルライト」。
ここはヴィオニエに最適な土地。
湖のそばの恩恵を受けた昼夜の寒暖差がブドウに良い影響をもたらします。
基本はヴィエに絵100％で造りますが、収穫量が少ないヴィンテージに限り、ソーヴィニヨン ブランをわずかにバランスよく入れることもあります（2022年は15％ソーヴィニョンをブレンド）。
1300リットルの樫の大樽で発酵と熟成収獲したブドウは除梗後1300リットルの樫の大樽に入れられ、1晩-1日程度のスキンコンタクトを行ってから圧搾。
大樽に戻され、澱と共に9ヶ月間発酵の続きと熟成させ、少量の二酸化硫黄を添加してボトリング。
その後、セラーでの数ヶ月間の瓶熟成を経て出荷しています。
濃厚な味わいとミネラルのフィネスが見事に融合美しいストローイエローの色調で複雑で魅力的な香り。
黄色い果実や花、アロマティックハーブの香り。
また、軽いスパイシーなヒント、ペッパーとスターアニス、そしてアカシアのハチミツの甘いニュアンスも。
口に含むとコクがあり濃厚でバランスがとても良い。
濃厚な味わいとミネラルのフィネスが見事に融合した、美しい飲み心地の白ワイン。
生ガキや魚、白身肉のお料理と相性抜群です。
生産者情報トロプフルタルホフ Tropfltalhofアルト アディジェのカルダーロ湖を見下ろす場所に構えるワイナリー、トロプフルタルホフ。
一族の手によって耕されてきた畑は、1980年代に現当主アンドレアス ディクリスティンへと受け継がれました。
「自然に対峙するのではなく、自然と共にある」というアンドレアスの言葉通り、畑でブドウを観察することに膨大な時間をかけ、自然と大地の調和と均衡の手助けをしたいと考え、1997年からビオディナミ農法を実践しています。
2009年ヴィンテージまでは生産したブドウを別のワイナリーに全て販売していましたが、2010年ヴィンテージより自らワインを醸造しボトリングを開始しました。
アンドレアスが考える循環型の農業の中で「めん羊」は重要な存在で、羊が食べる牧草を自らで育て、羊の糞尿は堆肥となり畑を豊かにし、羊の肉はサラミやスペック(燻製した生ハム)となり刈られた羊の毛と共にワイナリーを支える一助となります。
3つの異なるキャラクターのブドウ畑の合計は2.6ヘクタールで妻ローズマリーと2人の子供たちヴェレーナとヤコブと共に、ブドウ以外にもリンゴ、スペルト小麦、トウモロコシを栽培。
傍らでアグリトゥリズモも運営し、宿泊者には農業体験と共に、家族が仕込んだ加工食品を味わってもらうことで身体全体でこの土地を感じてもらうことに努めています。
毎年異なる特徴が備わるブドウを余すことなくワインとして表現するため熟成容器にアンフォラと木樽を選んだアンドレアスは、車で30分ほどの街メッツォロンバルドにあるフォラドーリのエリザベッタ女史に紹介された、スペインの生産者のアンフォラで醸造を始めました。
ワイナリーにはエレベーター以外に機械はなく、ポンプや濾過機すら使わず重力や液体の特性を活かしたワイン造りを目指しています。
ワイナリー名のTropfltalhofトロプフルタルホフはこの地域の言葉で「水の滴り落ちる渓谷の農場」という意味で、川の水が干上がることもあるほど気温が高く乾燥した夏となるこのエリアの中でも、絶えず水が流れる小川がある場所を指しています。

Le Ragazze Campi di Fonterenzaカンピ ディ フォンテレンツァ （詳細はこちら）「フォンテレンツァ」はトスカーナ州モンタルチーノの地でパドヴァーニ姉妹が自然な造りでブルネッロを送り出しています。
レ ラガッツェは姉のマルゲリータが愛娘たちに捧げられたヴェルメンティーノ主体のオレンジワイン。
香り高いフレッシュな味わいで、長く続く余韻が印象的です！9月初旬に獲れたヴェルメンティーノとマルヴァジーアを使用。
野生酵母のみで30日間皮ごと醸し発酵させ、オーク製のトノー、アカシア製のバリック、アンフォラ、ステンレスタンクと別々の容器で熟成させたものをブレンドしてボトリングしています。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ香り高くフレッシュな味わいと長く続く余韻！モンタルチーノで自然な造りを実践するパドヴァーニ姉妹がヴェルメンティーノ主体で造るオレンジワイン「レ ラガッツェ」レ ラガッツェ カンピ ディ フォンテレンツァLe Ragazze Campi di Fonterenza商品情報「フォンテレンツァ」はトスカーナ州モンタルチーノの地でパドヴァーニ姉妹が自然な造りでブルネッロを送り出しています。
レ ラガッツェは姉のマルゲリータが愛娘たちに捧げられたヴェルメンティーノ主体のオレンジワイン。
香り高いフレッシュな味わいで、長く続く余韻が印象的です！野生酵母のみで30日間皮ごと醸し発酵モンタルチーノ南部にある、モンテアミアータ山の麓の農家から買い付けたものと自社畑で9月初旬に獲れたヴェルメンティーノとマルヴァジーアを使用。
野生酵母のみで30日間皮ごと醸し発酵させ、オーク製のトノー、アカシア製のバリック、アンフォラ、ステンレスタンクと別々の容器で熟成させたものをブレンドしてボトリングしています。
生産者情報カンピ ディ フォンテレンツァ Campi di Fonterenza ミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカ パドヴァーニ姉妹が、サンタンジェロ イン コッレに両親が別荘として購入した屋敷、フォンテレンツァで始めたワイナリーです。
ワインへの情熱は、1999年に自らモンタルチーノにブドウを植えたことから始まり、以降レ ボンチエのジョヴァンナ モルガンティやマッサ ヴェッキアのファブリーツィオ ニコライーニなどと親交を深めることで、より自然なワイン造りを模索するようになります。
畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、使用するボルドー液も有機農法で認められている量よりも少ない量です。
2004年からはボルドー液の代替としてイラクサやカモミール、スギナなど各種ハーブを煎じたビオディナミ調剤を試し始めます。
温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される2酸化硫黄もごく僅かです。

Haardter Herzog Riesling Auslese M ller Catoirミュラー カトワール （詳細はこちら）リースリング375mlリースリングドイツ・ファルツ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Demeter Bio Veltliner Weingut Lehnerレーナー （詳細はこちら）透き通る薄黄色。
白桃、ほのかにアプリコット、蜜リンゴなどの果実や白い花がぎゅっと詰め込まれたバスケットのよう。
ミネラルと酸が完璧なバランス。
ヴェルトリーナーはオーストリア固有だが、栽培地や仕込みによってその表情は大きく変わる。
レーナーのヴェルトリーナーは果実がたっぷりと詰め込まれていながら、心地よい飲み口が最大の特徴。
ヴェルトリーナーは大量生産であまり品質が顧みられなかった品種だが、手をかければかけるほど素晴らしいぶどう、ワインとなる。
レーナーではストレスなくぶどうを育てるため枝葉を切らない。
結果としてぎゅっと旨みの詰まった粒の小さいぶどうができる。
栽培、醸造：樹齢25-30年、砂主体の黒い土壌、礫が多く表土にまで出ている、南〜南西向きの畑。
全房でプレスしステンレスタンクで発酵。
その後そのまま10ヶ月熟成。
750mlヴェルトリーナーオーストリア・ブルゲンラント・ゴルス / GolsブルゲンランドLandwein白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Graacher Himmelreich Riesling Auslese GC Johann Josef Prum Welenerヨハン ヨゼフ プリュム （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼル甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Monopole Clasico C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）ビウラ主体750mlビウラスペイン・リオハリオハDOCa白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

PT Oberhauser Brucke Riesling Eiswein Donnhoffデンホフ （詳細はこちら）オーベルハウザー・ブリュッケ（橋）は、灰色の粘板岩がレスや粘土（粒径がレスより細かい（2マイクロメートル以下）で覆われている土壌です。
この畑は、ドンフォフの単独所有の区画です。
いわゆる「モノポール」です。
ナーエ川の畔にある小さな畑になります。
この畑からドイツ最高峰の「アイスヴァイン」が生まれます。
375mlリースリングドイツ・ナーエ・ナーエナーエ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Nostrale Terre Siciliane Longaricoロンガリコ （詳細はこちら）杏を思わせるボリュームのある香りのアタック。
シトラスやライム、蜜にミネラル感が強く感じます。
カタラットの特徴でもあるラベンダーの香りと少しオリエンタルな雰囲気も。
しっかりとした酸と余韻のビターな苦味が特徴的。
グリッロに比べるとキレが増しています。
カタラットらしい芯のある味わい。
この品種とロンガリコの畑の標高400mの高さとポテンシャルの良さが十分に感じられます。
750mlカタラットイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーシチリアの自然派ロンガリコの仕立てたカタラットしっかりとした酸と余韻の苦みが特徴的なカタラットらしい芯のある辛口白「ノストラーレ」ノストラーレ テッレ シチリアーネ ロンガリコNostrale Terre Siciliane Longarico商品情報ロンガリコはシチリア州トラパーニ県アルカモの中の自然保護区域である「ファストゥケッラ」に畑を所有するワイナリーです。
自然農法でブドウを育て、自然酵母で発酵させ、So2は白ワインには極少量、赤ワインは完全に無添加で仕上げています。
このワインはカタラット100％で造られるロンガリコのベースワイン。
しっかりとした酸と余韻の苦味が特徴的なカタラットらしい芯のある味わいです。
9月中旬に収穫された葡萄をステンレスタンクで発酵を行い、熟成もステンレスタンク内で7ヶ月行います。
So2はボトリング前にごく少量を加えるのみで、自然農法のカタラットの魅力が詰まったワインに仕上がっています。
ワイン名のノストラーレとは「僕たちのワイン」という意味です。
杏を思わせるボリュームのある香りのアタック。
シトラスやライム、蜜にミネラル感が強く感じます。
カタラットの特徴でもあるラベンダーの香りと少しオリエンタルな雰囲気も。
しっかりとした酸と余韻のビターな苦味が特徴的です。
グリッロに比べるとキレが増しています。
カタラットらしい芯のある味わいです。
この品種とロンガリコの畑の標高400mの高さとポテンシャルの良さが十分に感じられます。
自然保護区域ファストゥケッラでエネルギー満ち溢れたワインを造るワイナリーロンガリコ Longaricoロンガリコはシチリア州トラパーニ県アルカモの中の自然保護区域である「ファストゥケッラ」に畑を所有するワイナリーです。
ルイジ スタルテリとトラーパニ地方で自らも自然派ワインを造る醸造家「アレッサンドロ ヴィオラ」との共同プロジェクトです。
所有する畑は標高400mに位置。
畑より上では農業が行われていない為、農薬などの化学物質に害されていない場所になります。
付近には松の木が広がっておりそれがラベルのデザインとなっております。
名前のロンガリコの意味は古代に「ロングロ」と呼ばれていたこの地の先住民が造った町の名前が由来です。
現在ワイナリーの経営はルイージとセルジオの従兄弟同士で行われています。
ワイン造りは、同じくアルカモのナチュラルな生産者アレッサンドに畑や醸造の指導を受けながら実施。
ロンガリコのプロジェクトは2015年にはじまりました。
まだ歴史の浅いワイナリーですが、出来上がったワインは本当に素晴らしい出来栄えです。
自然酵母で発酵させ、So2は白ワインには極少量、赤ワインは完全に無添加で仕上げていますが、揮発酸や還元などのネガティブな印象は無く、アレッサンドロ自身のワインにも通じる独特な柔らかさと繊細さが感じられます。
ワイナリーのラインナップの中でカタラット100％を3日間マセラシオンして栗樽熟成させた「カタルティコ」は注目のワインです。
グリッロを用いたアレッサンドロのシンフォニアと近い造りですが、畑のエリアと品種の個性の違いがしっかりと感じられ、芯があり果実味全体の骨格とアフターに強めのタンニンを感じます。
エトナとは、正反対のネレッロカプッチョを主体とした赤ワインです。
シチリアというととても厚く、太陽の恵たっぷりな濃厚なワインを想像しますが、彼らのワインはまったく暑苦しくなくエレガントです。
夏前の十分に暑い時期でも、ファストゥケッラはとても良い風が吹き、涼しい環境。
夏本番には付近に唯一あるリストランテなどを利用したりバーベキューをして現地の人々からは避暑地のように親しまれています。

Canna Riesling Moritz Kissingerモーリッツ キッシンガー （詳細はこちら）ラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに位置する若手生産者モーリッツ キッシンガーの「カンナ リースリング」です。
ビオディナミ栽培で育てた、平均樹齢32年のリースリングを使用。
モストの一部を古いバリックで自然発酵させてから、10ヶ月のシュールリーを行っています。
デリケートな柑橘系果実の風味、ジューシーでキリッと締まった質感のリースリングです。
750mlリースリングドイツ・ラインヘッセン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社ジューシーでキリッと締まった質感！モーリッツがビオディナミ栽培のブドウで造る、デリケートな柑橘系果実を感じるリースリング！カンナ リースリング モーリッツ キッシンガーCanna Riesling Moritz Kissinger商品情報ラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに位置する若手生産者モーリッツ キッシンガーの「カンナ リースリング」です。
ビオディナミ栽培で育てた、平均樹齢32年のリースリングを使用。
モストの一部を古いバリックで自然発酵させてから、10ヶ月のシュールリーを行っています。
無清澄、無濾過でボトリング。
デリケートな柑橘系果実の風味、ジューシーでキリッと締まった質感のリースリングです。
50%をステンレスタンク、残りを古いバリックで自然発酵ブドウはビオディナミ栽培で育てた平均樹齢32年のリースリングを使用。
畑は標高300mの東向きでレスと粘土、石灰の土壌。
ブドウを手摘みで収穫後にブドウを軽く破砕。
3時間程静置させた後4時間かけてプレス。
モストの50%をステンレスタンクに、残りを古いバリックで自然発酵。
その後10ヶ月のシュールリーを実施。
その後ステンレスタンクで6週間静置。
無清澄、無濾過でボトリングしています。
SO2はトータル18mg/Lと微量です。
まとまりがあり、朗らかなワイン「リースリングと0オーム白（シャルドネ主体のワイン）は21年と比べ、最初からまとまりがあり、朗らかなワインです。
あと2-3ヶ月もするとよりまとまりが出ると思います（2024年4月末日、インポーターのKlein aber Wein社コメントより）」生産者情報モーリッツ キッシンガー Moritz Kissingerラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者モーリッツ キッシンガー。
ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。
代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。
モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。
モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。
ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。
土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと語ります。
彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。
ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ ブラン、ピノ ノワール、ソーヴィニヨン ブランとフランス系品種が占めています。
「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。
そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。
謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになっています。

Chardonnay Jermannイエルマン （詳細はこちら）グラスに注ぐと、レモンや洋梨、白い花の優しいアロマが香り立ちます。
熟したバナナを思わせるコクや、ほのかにブリオッシュのような甘やかなニュアンス。
心地よい酸味とフレッシュな果実味のアタックで、みずみずしい印象があります。
ほどよいヴォリューム感ですが、ミネラルも感じシャープなスタイル。
フレッシュな酸、ヘビー＆リッチな果実味とミネラル感が素晴らしいバランスでまとまっており、その出来はさすがイエルマンと言える逸品です。
ステンレスタンクで約6ヶ月シュールリー。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社イタリア屈指の白ワインの造り手が贈るリッチな果実味とミネラル感が素晴らしい1本シャルドネ イエルマンChardonnay Jermann商品情報イタリア屈指の白ワインの造り手、イエルマン。
こちらの「イエルマン・シャルドネ」は彼らの名を世界に知らしめた記念碑的白ワイン「ワー・ドリームス」のジュニア版といえるシャルドネです。
私達がワイン造りで一番大切にしている事は「香りと味わいのバランス」「アルコール度数が高くなり過ぎない」事2018年11月、アロイツ フェリックス イエルマン氏にお話を聞きました。
「私達がワイン造りで一番大切にしている事は「香りと味わいのバランス」「アルコール度数が高くなり過ぎない」事です。
アルコール度数を高くしないのは飲み手の事も考えての事であって、飲みにくいワインとなってしまわないように。
理想的には一人ですっと1本開けられるようなワインですかね。
勿論（飲む量は）個人差がありますが。
いかに気軽に飲んで頂けるかが重要だと思います。
シャルドネはマセラシオンを行いません。
シンプルでありながらエレガント、クリーンな味わいとなっています。
少しバニラの香りも広がります。
これはクラシックなシャルドネの特徴です。
2017年は2015、2016に比べて全く異なるキャラクターです。
ラベルに描かれた「S」の文字は父シルヴィオの頭文字を取ったロゴです。
昔の書物等で、始まりの文字をあえて大きく書く事になぞらえて、イエルマンの「J」の文字は大きく書かれています」と話してくれました。
グラスに注ぐと、レモンや洋梨、白い花の優しいアロマが香り立ちます。
熟したバナナを思わせるコクや、ほのかにブリオッシュのような甘やかなニュアンス。
心地よい酸味とフレッシュな果実味のアタックで、みずみずしい印象があります。
ほどよいヴォリューム感ですが、ミネラルも感じシャープなスタイル。
フレッシュな酸、ヘビー＆リッチな果実味とミネラル感が素晴らしいバランスでまとまっており、その出来はさすがイエルマンと言える逸品です。
生産者情報イエルマン Jermannイタリア最高峰の白ワインの造り手「イエルマン」イタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名をはせるイエルマンは、オーストリアとスロベニアに接する、イタリア最北東フリウリ ヴェネツィア ジュリアへ、オーストリアから1881年に移住してきた家族です。
1900年代の始めには、ゴリツィアにあるヴィッラノーヴァ ディ ファッラ村に所有する畑でブドウ造りを始め、それが家族の中心の仕事になっていきます。
飲んだ人を魅了させるワインを造りたいイエルマンのワインがこれほど絶賛されるようになったのは現オーナーで創設者の曾孫に当たるシルヴィオ氏の功績。
彼がコネリアーノ醸造学校で勉強をしていた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。
それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性が表現でき、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」と、自分の夢に向かってまい進します。
1975年に完璧と評された白「ヴィンテージ トゥニーナ」が誕生この目的を実現するため、師と仰いだマリオ スキオペット氏の薦めもありサン ミケーレ アッラディジェ醸造学校で研究を始めます。
そしてついに、類い希な個性を持ち、「完璧」と評されたヴィンテージ トゥニーナが誕生！1975年に「ピノ ビアンコ」として生まれたヴィンテージ トゥニーナ。
実はピノ ビアンコと思っていたのはシャルドネだったのですが、当時は誰もそれに気がつかなかったそう。
そして、その頃からソーヴィニョン、リボッラ、マルヴァジア、ピコリットが少しずつ使われていて、その品種構成は現在まで変わっていません。
『ガンベロ ロッソ』イタリアを変えたワイン第5位にランクイン醸造方法もほとんど変化していないヴィンテージ トゥニーナ。
今もなお個性的で類い希なワインとして知られていますが、当時、このワインから受けた衝撃と来たらものすごいものがあったに違いありません。
発行20周年を迎えた『ガンベロ ロッソ』が、それを記念して発表した「イタリアを変えたワイン」で堂々の第5位！このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。
世界的ロックバンドU2の楽曲のオマージュから産まれた「ワー ドリームス」さらに1987年には、現在「ワー ドリームス」というシンプルな名前で呼ばれるようになったワイン「Where the Dreams Have No Ends」が初リリース(その後 「Were Dreams, Now It Is Just Wine!」に）。
世界的ロックバンドU2の曲「Where the Streets Have No Name」へのオマージュとしても知られるこのワインは、樽熟成をさせたシャルドネから造られる、「信じられないほどのエレガントさのあるワイン（ドゥエミラヴィーニ）」として評判になりました。
毎年高い評価を受ける「ワードリームズ」。
フルーツを思わせる魅惑的な香りに、バニラ、ブリオッシュなどを感じる濃厚かつ甘美なアロマがグラスから立ち上がり、飲む前から心が躍ります。
桃やアプリコットを感じさせる風味が口の中でまろやかに広がり、厚みのある果実味と柔らかな酸味が絶妙な調和を保ち、エネルギーに満ち溢れた味わい。
ふっくらと温かな余韻が驚くほど長く続きます。
ワー・ドリームスという名前の通り、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれる逸品です。
●イエルマンの突撃インタビュー(2019年11月22日)　北イタリアの宝石イエルマン！ミリ単位の緻密な品質管理から造られる衝撃の混植混醸「ヴィンテージトゥニーナ」「カポマルティーノ」と“白ワインの王様”「ワードリームス」で世界中を魅了するイエルマン突撃インタビューはこちら＞＞●イエルマンの突撃インタビュー(2018年11月1日)　フリウリをイタリア随一の白ワイン産地に押し上げた偉大なカンティーナ！「北イタリアの宝石」イエルマン突撃インタビューはこちら＞＞

Passito Di Noto Planetaプラネタ （詳細はこちら）琥珀色がかった明るい黄金色。
アプリコット、マンゴ、オレンジ・ピールなどの濃密なニュアンス。
ダイジリン・ティー、モモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う香りと似通う。
ルコールと酸味が甘さを際立たせている。
深みのある味わいに加え、何よりも口の中に長く残る酸味の余韻は官能的で心地よい。
500mlモスカートビアンコイタリア・シチリアモスカート ディ ノートDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社数々の受賞歴を持つプラネタが世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシートで造るデザートワインパッシート ディノート プラネタPassito Di Noto Planeta商品情報イタリアの造り手の中でも国際的に最も有名な生産者で数々の受賞歴を持つプラネタが、世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシート製法で造る糖度と旨味がギュッと凝縮した甘口デザート白ワインです。
パッシートとはイタリアワインの製造方法の一つで、陰干しして糖度を高めたブドウから甘口ワインを造る製造方法のことを指します。
パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。
イタリア全土で採用されている手法で、仏ソーテルヌなどの貴腐ワインのように貴腐菌の繁殖を必要としないため、縦長のイタリアの国土にマッチしているといえます。
ヴェネト州のレチョートも同様の製造ですが、パッシートはイタリア全土で使われる言葉です。
一般的には甘口ワインに仕上がり、陰干しにすることでドライフルーツや蜜のような香りがでやすく、デザートに合わせやすく、製造工程が増えるため価格も高いです。
深みのある甘味と美しい酸の余韻が心地よいデザートワインブドウを40日間室温23℃湿度70％で陰干し後、15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
琥珀色がかった明るい黄金色で、アプリコット、マンゴ、オレンジピールなどの濃密なニュアンス。
ダージリンティー、ミモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う甘い香りを連想させます。
深みのある甘味に加え、何よりも口の中に長く残る心地よく美しい酸の余韻は官能的で心地よいデザートワインです。
フルーツタルトなどの焼き菓子、パネトーネ、アイスクリームとの相性抜群です。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞

Passito Di Noto Planetaプラネタ （詳細はこちら）琥珀色がかった明るい黄金色。
アプリコット、マンゴ、オレンジ・ピールなどの濃密なニュアンス。
ダイジリン・ティー、モモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う香りと似通う。
ルコールと酸味が甘さを際立たせている。
深みのある味わいに加え、何よりも口の中に長く残る酸味の余韻は官能的で心地よい。
500mlモスカートビアンコイタリア・シチリアモスカート ディ ノートDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社数々の受賞歴を持つプラネタが世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシートで造るデザートワインパッシート ディノート プラネタPassito Di Noto Planeta商品情報イタリアの造り手の中でも国際的に最も有名な生産者で数々の受賞歴を持つプラネタが、世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシート製法で造る糖度と旨味がギュッと凝縮した甘口デザート白ワインです。
パッシートとはイタリアワインの製造方法の一つで、陰干しして糖度を高めたブドウから甘口ワインを造る製造方法のことを指します。
パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。
イタリア全土で採用されている手法で、仏ソーテルヌなどの貴腐ワインのように貴腐菌の繁殖を必要としないため、縦長のイタリアの国土にマッチしているといえます。
ヴェネト州のレチョートも同様の製造ですが、パッシートはイタリア全土で使われる言葉です。
一般的には甘口ワインに仕上がり、陰干しにすることでドライフルーツや蜜のような香りがでやすく、デザートに合わせやすく、製造工程が増えるため価格も高いです。
深みのある甘味と美しい酸の余韻が心地よいデザートワインブドウを40日間室温23℃湿度70％で陰干し後、15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
琥珀色がかった明るい黄金色で、アプリコット、マンゴ、オレンジピールなどの濃密なニュアンス。
ダージリンティー、ミモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う甘い香りを連想させます。
深みのある甘味に加え、何よりも口の中に長く残る心地よく美しい酸の余韻は官能的で心地よいデザートワインです。
フルーツタルトなどの焼き菓子、パネトーネ、アイスクリームとの相性抜群です。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞