生産者アルマン ルソーArmand Rousseauワイン名ジュヴレ シャンベルタン クロ サン ジャックGevrey Chambertin Clos St.Jacquesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 95+点予想される飲み頃：2028 - 2065The 2018 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques has turned out brilliantly in bottle. Unwinding in the glass with notes of red berries, cassis and peonies, mingled with hints of woodsmoke, raw cocoa, orange rind and exotic spices. Medium to full-bodied, deep and concentrated, structured around ripe, powdery tannins, it's layered and lively, maintaining impeccable balance in this warm vintage. Long and penetrating, this is more tightly wound in bottle than it was from barrel - something that bodes very well for its long-term evolution.(End of September 2021, The Wine Advocate, 1st Oct 2021)

生産者コルギンColginワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ティクソン ヒルCabernet Sauvignon Tychson Hillヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2024 - 2064The “home” vineyard of Ann Colgin and Joe Wender, Tychson Hill has emerged as one of St. Helena/Napa’s most singular, evocative vineyards. Only about six acres in total, sloped and with a northern aspect, the major section of the vineyard was planted in 1997 to heritage clones of Cabernet Sauvignon with a smaller section planted in 2014.Deep purple-black colored, the 2019 Cabernet Sauvignon Tychson Hill Vineyard comes skipping out of the glass with bright, vibrant scents of black and red cherries, boysenberries and wild blueberries, plus suggestions of violets, dark chocolate, licorice and fertile loam. Full-bodied, rich and oh so velvety, the palate is laden with layer upon layer of red, black and blue fruits spiked with tons of spicy accents and an epically long, earthy finish. The interplay of spine-tingling energy and decadent richness here is simply mind-blowing.(Issue 257 End of October 2021, The Wine Advocate, 30th Oct 2021)

生産者シャトー ピション ラランドChateau Pichon Lalandeワイン名ピション コンテス レゼルヴPichon Comtesse Reserveヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2023 - 2035Much like the grand vin, the 2020 Resèrve de la Comtesse is charming and polished, bursting with aromas of dark berries, plums, rose petals and mint. Medium to full-bodied, suave and enveloping, it will drink well on release.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023) しなやかなポイヤックの貴婦人 シャトー ピション ラランド Chateau Pichon Lalande ピション・ラランドは毎年のように傑作を生み出す、ポイヤック2級シャトーのトップランナーです。
2007年からルイ・ロデレールの傘下に入り、醸造設備への投資と畑の植え替えを進めてきました。
ポイヤックの貴婦人と呼ばれることからも、女性的でエレガントなスタイルが特徴です。
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生産者ルイ ジャドLouis Jadotワイン名ヴォルネイ クロ ド ラ バールVolnay Clos De La Barreヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (90 - 92)点予想される飲み頃：NAThe 2019 Volnay 1er Cru Clos de la Barre Monopole (Maison Louis Jadot) is more structured than the Mitans, bursting with aromas of plums, candied peel, spices and toasty new oak. Medium-bodied, chalky and a little reserved on this showing, I expect it to round out nicely.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021)

非常に低い収量で栽培された小さな古木の区画から造られる希少なワイン 小石の多い浅い土壌で、非常に低い収量で栽培された小さな古木の区画から生まれます。
ラズベリー、クランベリー、スーボワ、アールグレイのなどの素晴らしいブーケを持っています。
グリップの効いたタンニンを持ち、リッチでフレッシュさに溢れています。
凝縮感と塩味のあるフィニッシュをお楽しみください。
少量生産のため、入手困難なワインです。
生産者ジャン グリヴォJean Grivotワイン名ヴォーヌ ロマネ レ ショームVosne Romanee Les Chaumesヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2025 - 2048The 2019 Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru has an inviting and quite sensual bouquet of crushed ripe strawberries, cranberry, touches of cassis and violet, showing good intensity. The palate is intense on the entry. No hanging about here; just penetrating spicy black fruit with a satin-like texture and a vibrant sorbet-like finish that leaves the mouth tingling with pleasure. Superb.(Vinous, October 2020) 5世代に渡る情熱的な家族ドメーヌ ジャン グリヴォ Jean Grivot ドメーヌ・ジャン・グリヴォは、ブルゴーニュワインの名門中の名門です。
1987年にエティエンヌ・グリヴォと妻のマリエル（シモンビーズ　4代目パトリック・ビーズの妹）が、エティエンヌの父ジャン・グリヴォから引き継ぎました。
数年前からエティエンヌとマリエルの娘、マチルド・グリヴォが家族ドメーヌに参画しました。
マチルドは、英デカンターのジェニ・チョ・リーMWが紹介した、2020年の最高品質の最もエキサイティングなワインを造る10人に選出され、ピエール イヴ コラン モレ、シャルル・ラショーなど人気の生産者と肩を並べています。
最近改装されたワイナリーとセラーは、グリヴォのぶどう畑のほとんどがあるヴォーヌ・ロマネにあります。
ドメーヌは何世代にもわたって、現在の15.5ヘクタールの広さになり、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、リシュブールの3つのグラン・クリュを所有しています。
環境・土壌に配慮したブドウ栽培環境への影響を最小限に抑えた栽培をモットーとしており、畑では化学薬品の使用をできるだけ避けています。
そしてリシュブール、エシェゾー、ボー・モン、スショの各地区の畑では、馬で耕し土壌への影響を最小限に抑えるようにしています。
グリーン・ハーベストを行い果実の質を高めるなど、畑やセラーで最善の方法を実践しています。
この努力の結果、健康で熟した（フェノール値と糖度の両方が高い）、深みのある凝縮感と味わいのある果実を得ることができました。
ワインが奏でるハーモニーセラーでは、マチルドがバランスとテロワールの明確な表現を目指し、父の経験豊かで賢明な指導のもと、シルキーで洗練されたタンニンのワイン造りを行っています。
ぶどうは完全に除梗され、12?15度で5?7日間の発酵前マセラシオンを施します。
発酵は自然に始まり、この発酵が始まる前に少しパンチングダウンを行います。
発酵後、1日1回のポンピングオーバーを経て、15ヵ月間の樽熟成を行います。
ヴィンテージにもよりますが、新樽の割合は、村名のアペラシオンでは25％前後、プルミエ・クリュでは30-40％、グラン・クリュでは40-45％となっています。
ここ数年、ジャン・グリヴォは、ヴォーヌ・ロマネのトップかつ最も安定したドメーヌの1つとして高く評価されています。
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シャンベルタンの若木が使われている、ジュヴレ1級 シャンベルタン・グラン・クリュの若樹を使用。
魅惑的なアロマで、スパイスとフルーツが広がる繊細でフィネスのある味わいと上質なタンニンが特徴です。
生産者ジャック プリウールJacques Prieurワイン名ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュGevrey Chambertin 1er Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (91-93)点予想される飲み頃：2024 - 2036The 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru comes from the "young old vines", around 25-years in age, and is 100% de-stemmed. It’s funny because on the nose, its spiciness implies there are some stems in this blend, well defined and focused. The palate is medium-bodied with a ripe, velvety opening. This is plush and seductive, quite Vosne-like in style, some new oak to be subsumed on the finish. I cannot help falling for this Gevrey and you might too.(Vinous, October 2021) 9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌ ジャック プリウール Jacques Prieur ドメーヌ・ジャック・プリウールは、ブルゴーニュの偉大なドメーヌのひとつであり、その理由はテロワールの広さだけでなく、ワインの品質の高さにもあります。
ル・モンラッシェ、ル・コルトン、レ・エシェゾー、ル・ミュジニー、ル・シャンベルタンなどの9つのグラン・クリュの畑を所有するブルゴーニュで唯一のドメーヌです。
この他にも14のプルミエ・クリュ畑を持ち、合計52エーカーのブドウ畑を所有しています。
一時期、品質よりも量を重視し衰退していった「ジャック・プリウール」が、再評価されたのは、ブドウ畑にあります。
栽培責任者のダニエル・ゴドフロワの本格的な管理のもと、1997年からビオと同じ条件で有機栽培を行っており、完璧に管理された畑から素晴らしい品質の果実を生み出しています。
こうして栽培された非常に質の高いブドウは、エキスパートとして知られるナディーヌ・ギュブリンによって見事に醸造されます。
彼女は、かつて、フランスで最も歴史あるワイン専門誌「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」誌において「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」をフランス人女性として初めて受賞し、一度傾きかけたドメーヌを見事に再興させた手腕の持ち主です。
セラーは、ラブリュイエール家がドメーヌを購入して以来、改装を続けており、現在では世界最高レベルの設備を備えています。
そこで、それぞれの区画のテロワールの特徴を表現するために別々に醸造され、白ワインは、フルボディで複雑な味わいで、包み込まれるような酸味があり、赤ワインは力強さと滑らかさ、素晴らしいフィネスを持つ秀逸なワインが造られています。
2008年からは新樽での熟成を行わないことにしているようですが、グラン・クリュには50％、プルミエ・クリュとキュヴェ・アン・モノポールには25％の新樽が使用されており、熟成能力はまだ高いが、早くから飲むことができる、よりフレッシュでストレートな骨格のワインが生産されています。
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Colgin IX Estate Red Wine コルギンのフラッグシップ。
力強さとフィネスに魅了されるような1本で、まさに「パーフェクトワイン」と呼ぶに相応しい素晴らしいワインです。
生産者コルギンColginワイン名ナンバー ナイン エステートIX Estateヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2025 - 20652019 was a late-ripening vintage at Colgin’s IX Estate on Pritchard Hill. Much was picked during the third week of October, allowing winemaker Allison Tauzier to perform a little more co-fermentation.The 2019 IX Estate is opaque purple-black in color, needing a little coaxing to unlock notions of blackberry preserves, baked plums and crème de cassis, plus hints of pencil lead, star anise, wild sage and Indian spices, leading to a fragrant waft of lavender. Built like a brick house, the opulent, full-bodied palate is perfectly framed by super firm, exquisitely ripe tannins and a fantastic acid line to give lift throughout the long earthy finish. So finely knit together, this multi-layered, seamless beauty is just breathtaking.(Issue 257 End of October 2021, The Wine Advocate, 30th Oct 2021) ロバート・パーカー氏が「ブドウ栽培の理想郷に近い」と高評価 コルギン Colgin 美術商だったアン・コルギンが1992年に始めたこのワイナリーは、瞬く間にナパで最も優れた生産者のひとつとなりました。
ワイン醸造は、当初はヘレン・ターリーが担当していましたが、1999年からはマーク・オーベールが担当しています。
ボルドーブレンドの生産に最適な素晴らしい土地で栽培されており、低収量でテロワールを非常によく反映した気品ある洗練されたワインです。
ロバート・パーカー氏がコルギンのIXエステートを 「今まで見た中で最もブドウ栽培の理想郷に近い 」と評し、何度も100点をつけています。
彼らのワイン販売方法は、小売店ではほとんど販売されず、3本または6本のロットで、レストランやワイナリーのメーリングリストに登録されている個人顧客に提供されています。
当然のことながら、このワインの評判は非常に高く、メーリングリストにはかなりの行列ができており、ワイン愛好家やコレクターの間でカルト的な人気を博しています。
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スーパータスカンの代表格 オルネッライアに用いられるブドウは、全て手摘みで収穫。
除梗の前と後の2回、選果台の両側で職人が並び、健全なブドウを選別した後、独自の個性を表現できるよう区画ごとに醸造。
ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵し、その後15日間、果皮とマセラシオンを実施。
ワインはバリックに入れ、温度管理したセラーで12ヵ月熟成させた時点で、ブレンドしてから樽に戻し、さらに6ヵ月樽熟成を続けます。
収量を抑え、細心の注意を払われて生み出されたワインは、世界屈指のワインとして有名です。
2019ヴィンテージ 2019年は、例年に比べ天候が劇的に変化したヴィンテージ。
4月と5月は寒くて雨が続いたため、ブドウの成長が例年よりゆっくりと進み、開花は10日以上も遅くなりました。
6月は一転、最高気温が37度に達するほど、異常な猛暑と乾燥の月。
夏の間は日差しが強く、猛暑日が続きました。
9月の最終週には気温が下がり、フィネスと新鮮な果実味がしっかりと残った健全なブドウに成熟。
9月21日に雨が止んでから再び陽光に恵まれ、晩熟型のブドウが収穫できました。
カベルネ・ソーヴィニヨン62％、メルロー31％、プティ、ヴェルド4％、カベルネ・フラン3％。
このカベルネ・ソーヴィニヨンの比率の高さがワインの活力とアロマの存在感によく表れています。
■味わい深いルビーの色調。
グラスから溢れる、ブラックベリーやプラム、ブラックカラントの濃密な果実のアロマが魅力。
加えて、リコリスなどのスパイスやモカ、革、タバコなどの重なる複雑な香り。
豊潤な果実味と生き生きとした、きめの細かいタンニンが織り成す深みのある味わいが広がります。
上質な酸味が果実味と見事に調和しており、豊かなで上品な質感を演出。
ハーブやスパイスの風味が漂う余韻を愉しめます。
Vinosの執筆者Antonio Galloniはこのワインを「私がこれまで味わった中で最もエレガントなワインのひとつだ。
」とまで言い、フィネスの見事な完成度をほめたたえています。
生産者オルネッライアOrnellaiaヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2025 - 2048This is a beautiful expression of coastal Tuscany and the sunny Mediterranean. The Ornellaia 2019 Bolgheri Superiore Ornellaia (a blend of 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot) pours from the bottle with a specific darkness that has elements of both inky saturation and ruby highlights. The wine is saturated and rich - this is something you notice off the bat - but it also reveals a pleasing lightness or grace that is transmitted to both the bouquet and the palate. Dark fruit, pressed blackberry and plum mingle with more substantial aromas of spice, leather and sweetly cured tobacco. The tannins are beautifully managed, and the wine sports considerable heft and density on the palate that drives a very long and pleasurable mouthfeel.(The Wine Advocate, May 13, 2022) スーパータスカンの筆頭 オルネッライア Ornellaia サッシカイア、ソライアと並び「3大アイア」としてイタリアワイン界のトップに君臨。
スーパータスカンの代表格として確固たる地位を築き、「ボルゲリの奇跡」とも称される偉大なワイナリー「オルネッライア」は1981年にロドヴィコ・アンティノーリによって創設。
当初ロドヴィコはカリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワインの伝説的な醸造家アンドレ・チェリチェフから「ボルゲリはポムロールやサンテミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と教えられ、故郷ボルゲリでワイナリーを設立することを決意。
偉大なボルドーのシャトーに比肩するワインを生み出すため、創設当初はアンドレ・チェリチェフを、1991年からはミシェル・ロランがコンサルタントとして招かれました。
2005年からはボルドー出身の醸造家アクセル・ハインツが醸造責任者を務めます。
こうしてジャコモ・タキスがコンサルタントを務めたアンティノーリやサッシカイアとは異なる、国際色豊かな醸造家のもとでイタリアワインの殻を破る歴史を歩み始めます。
妥協なきワイン造りの追求ワイン造りを始めるにあたり、大切にしているのは「品種と土地のマッチング」。
ボルゲリの土壌は石灰岩、片岩、泥灰土、粘土、泥土、砂、小石、砂利などが複雑に混ざりあいますが、オルネッライアでは1982年の植樹以降、海抜50-120mに広がる115haの所有畑を土壌・ミクロクリマから70の区画に分け、最適な品種を栽培しています。
海沿いという好立地により、ブドウは日光に加え海からの反射光をしっかりと浴びて育ちます。
同時に、涼しい海風がゆっくりとした成熟を可能にし、夜間には丘から冷涼な風が吹くので、高い熟度がありながらフレッシュな酸が備わります。
高い品質の裏にはこうしたテロワールの優位性が積み重なっているのです。
広大な畑は全てサステイナブル農法で管理され、一部はオーガニック栽培を行います。
また驚くべきことに全区画手摘みで収穫を行うので畑には約80名のスタッフが在中しています。
さらに、2016年には選果の精度を高めるために光学式選果台も導入。
その後各品種・区画ごとに醸造。
アルコール発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成にはオークの大樽、バリック、ステンレス、コンクリートタンクをキュヴェ毎に使い分けて使用。
熟成を経たワインは厳しい判断基準のもとブレンドされます。
ヴィンテージへのこだわりがよく分かるのが2006年から開始した「ヴェンデミア・ダル・ティスタ(芸術の収獲)」というプロジェクト。
「ワインは人と同じで収穫年ごとに全く異なる個性を持つ」という考えのもと、世界の著名アーティストに依頼し、新しい収穫年の本質とその特徴をラベルの中にも表現しています。
世界トップクラスの評価恵まれたテロワール、最先端の技術、惜しみない手間、妥協なき品質へのこだわりのもと生み出されるオルネッライアのワインは、濃厚でパワフルでありながら、滑らかで柔らかい。
オークにのった甘い果実が溢れ出す甘美なスタイルです。
同時に尋常ではない気品と完成度があり、一流のワインに求める品格を見事に備えています。
2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネッライアが第1位を獲得。
さらにワイン・アドヴォケイト誌ではボルドー5大シャトーに比肩するスコアを毎ヴィンテージでコンスタントにたたき出しています。
今後も革新を続けながらイタリアのトップワイナリーとして君臨し続けることは疑いようもありません。
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唯一無二の偉大なメルロ カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで造られるオルネッライアに対し、メルロのみを使用したもうひとつのオルネッライアの伝説的ワインがマッセート。
（※2019年ヴィンテージよりカベルネ・フランも使用）トスカーナにはメルローから造られる秀逸なワインがいくつかありますが、その中でも群を抜く品質と価格を誇り、ときに「イタリアのル・パン」と賞賛され、世界中のワインラヴァーが熱望するワインです。
オルネッライア農園の粘土土壌のメルローを独立させて1986年にデビューしました。
2018年には独立したセラーを完成させ、ワインメーカーのアクセル・ハインツが、オルネッライアと共にワイン造りを監修しています。
マッセートの畑は僅か6.63ha。
イタリア語でMASSIが「大きな石」を意味するとおり、片手には余るほどの大きな石が多いのが何よりの特長。
畑は海抜120mの丘の上にあり、標高と土壌の差で大きく3つに区別されています。
収穫は、果実の糖度と水分量が抜群の状態で収穫できる早朝に実施。
収穫された果実は15kgの小箱で運ばれ、2度の選果を行います。
醸造においてはイタリアの伝統的製法ではなく、最新の醸造設備を完備し、モダンで丁寧なワイン造りが行われています。
適正な温度管理が可能なステンレスタンクを使用し、畑の区画ごとに別々に醸造。
毎日テイスティングし、進行状態を確認しながら、25?28℃の温度で15?20日間かけて発酵を行います。
その後、ミディアムトーストのフレンチオーク100％の新樽に入れてまず12ヵ月間熟成。
その後各樽をブレンドした上でさらに12ヵ月間の樽熟成。
瓶詰め後、1年間の熟成を経てリリースされます。
生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名マッセートMassetoヴィンテージ2002容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2008 - 2017The 2002 Masseto is a strong effort, made all the more notable given the poor overall quality of the vintage. It presents an herbal profile on the nose along with notes of tobacco, black pepper and white truffle that emerge with some time in the glass. On the palate it is a decidedly slender Masseto, with less concentration than is typical of this wine, but the fruit is vibrant and fresh, the oak well-integrated, and it offers much persistence as well as length in a more linear expression of this wine. While the 2002 will never compete with the best Massetos, on an absolute level it is a lovely wine that clearly has the potential to offer some surprises down the road. Anticipated maturity: 2008-2017.(169, The Wine Advocate, 28th Feb 2007) スーパータスカンの筆頭 オルネッライア Ornellaia サッシカイア、ソライアと並び「3大アイア」としてイタリアワイン界のトップに君臨。
スーパータスカンの代表格として確固たる地位を築き、「ボルゲリの奇跡」とも称される偉大なワイナリー「オルネッライア」は1981年にロドヴィコ・アンティノーリによって創設。
当初ロドヴィコはカリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワインの伝説的な醸造家アンドレ・チェリチェフから「ボルゲリはポムロールやサンテミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と教えられ、故郷ボルゲリでワイナリーを設立することを決意。
偉大なボルドーのシャトーに比肩するワインを生み出すため、創設当初はアンドレ・チェリチェフを、1991年からはミシェル・ロランがコンサルタントとして招かれました。
2005年からはボルドー出身の醸造家アクセル・ハインツが醸造責任者を務めます。
こうしてジャコモ・タキスがコンサルタントを務めたアンティノーリやサッシカイアとは異なる、国際色豊かな醸造家のもとでイタリアワインの殻を破る歴史を歩み始めます。
妥協なきワイン造りの追求ワイン造りを始めるにあたり、大切にしているのは「品種と土地のマッチング」。
ボルゲリの土壌は石灰岩、片岩、泥灰土、粘土、泥土、砂、小石、砂利などが複雑に混ざりあいますが、オルネッライアでは1982年の植樹以降、海抜50-120mに広がる115haの所有畑を土壌・ミクロクリマから70の区画に分け、最適な品種を栽培しています。
海沿いという好立地により、ブドウは日光に加え海からの反射光をしっかりと浴びて育ちます。
同時に、涼しい海風がゆっくりとした成熟を可能にし、夜間には丘から冷涼な風が吹くので、高い熟度がありながらフレッシュな酸が備わります。
高い品質の裏にはこうしたテロワールの優位性が積み重なっているのです。
広大な畑は全てサステイナブル農法で管理され、一部はオーガニック栽培を行います。
また驚くべきことに全区画手摘みで収穫を行うので畑には約80名のスタッフが在中しています。
さらに、2016年には選果の精度を高めるために光学式選果台も導入。
その後各品種・区画ごとに醸造。
アルコール発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成にはオークの大樽、バリック、ステンレス、コンクリートタンクをキュヴェ毎に使い分けて使用。
熟成を経たワインは厳しい判断基準のもとブレンドされます。
ヴィンテージへのこだわりがよく分かるのが2006年から開始した「ヴェンデミア・ダル・ティスタ(芸術の収獲)」というプロジェクト。
「ワインは人と同じで収穫年ごとに全く異なる個性を持つ」という考えのもと、世界の著名アーティストに依頼し、新しい収穫年の本質とその特徴をラベルの中にも表現しています。
世界トップクラスの評価恵まれたテロワール、最先端の技術、惜しみない手間、妥協なき品質へのこだわりのもと生み出されるオルネッライアのワインは、濃厚でパワフルでありながら、滑らかで柔らかい。
オークにのった甘い果実が溢れ出す甘美なスタイルです。
同時に尋常ではない気品と完成度があり、一流のワインに求める品格を見事に備えています。
2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネッライアが第1位を獲得。
さらにワイン・アドヴォケイト誌ではボルドー5大シャトーに比肩するスコアを毎ヴィンテージでコンスタントにたたき出しています。
今後も革新を続けながらイタリアのトップワイナリーとして君臨し続けることは疑いようもありません。
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オルネッライアのセカンドワイン オルネッライアのブレンドに使われるベースワインをさらに厳密にセレクトするために、1997年に誕生。
主に樹齢の若いブドウから造られたこのワインは、爽やかな風味と親しみやすさを感じるスタイル。
まろやかさに加え独自の優れたテロワールから生まれるしっかりした骨格、バランス、深みが発揮されています。
2019ヴィンテージ 2019年のブドウ品種内訳は、メルロ54％、カベルネ・ソーヴィニヨン28％、カベルネ・フラン14％、プティ・ヴェルド4％。
■味わい外観は深みのあるルビーの色調。
グラスからは、黒スグリやブラックベリー、ブラックチェリーの果実のアロマが溢れ出します。
リコリスやシダー、黒コショウ、タール、コーヒーなどのニュアンスが重なる複雑な印象。
ワイン・アドヴォケイトは「前ヴィンテージより凝縮度が高く、細部に至るまで洗練されている」と表現しています。
凝縮した果実味としっかりとしたタンニンが口いっぱいに広がり、厚みのある質感。
綺麗な酸味が伸びやかに続き、心地よい余韻を演出しています。
今飲むのはもちろん、長期熟成も期待できるワインです。
生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名レ セッレ ヌオーヴェ デル オルネッライアLe Serre Nuove dell Ornellaiaヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2022 - 2033A blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Petit Verdot, the 2019 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dellOrnellaia shows a greater degree of focus and detail compared to the previous vintage that I tasted at the same time. This wine reveals the sharp contours and etched character of the Cabernet Franc, especially with black licorice and black pepper. The results are linear and pure. Elegant fruit notes of blackberry and dark currant add to the thick layering of the wine. I tasted this sample not long after bottling, and we can expect the wine to hit the market in September 2021.(The Wine Advocate, May 07, 2021) スーパータスカンの筆頭 オルネッライア Ornellaia サッシカイア、ソライアと並び「3大アイア」としてイタリアワイン界のトップに君臨。
スーパータスカンの代表格として確固たる地位を築き、「ボルゲリの奇跡」とも称される偉大なワイナリー「オルネッライア」は1981年にロドヴィコ・アンティノーリによって創設。
当初ロドヴィコはカリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワインの伝説的な醸造家アンドレ・チェリチェフから「ボルゲリはポムロールやサンテミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と教えられ、故郷ボルゲリでワイナリーを設立することを決意。
偉大なボルドーのシャトーに比肩するワインを生み出すため、創設当初はアンドレ・チェリチェフを、1991年からはミシェル・ロランがコンサルタントとして招かれました。
2005年からはボルドー出身の醸造家アクセル・ハインツが醸造責任者を務めます。
こうしてジャコモ・タキスがコンサルタントを務めたアンティノーリやサッシカイアとは異なる、国際色豊かな醸造家のもとでイタリアワインの殻を破る歴史を歩み始めます。
妥協なきワイン造りの追求ワイン造りを始めるにあたり、大切にしているのは「品種と土地のマッチング」。
ボルゲリの土壌は石灰岩、片岩、泥灰土、粘土、泥土、砂、小石、砂利などが複雑に混ざりあいますが、オルネッライアでは1982年の植樹以降、海抜50-120mに広がる115haの所有畑を土壌・ミクロクリマから70の区画に分け、最適な品種を栽培しています。
海沿いという好立地により、ブドウは日光に加え海からの反射光をしっかりと浴びて育ちます。
同時に、涼しい海風がゆっくりとした成熟を可能にし、夜間には丘から冷涼な風が吹くので、高い熟度がありながらフレッシュな酸が備わります。
高い品質の裏にはこうしたテロワールの優位性が積み重なっているのです。
広大な畑は全てサステイナブル農法で管理され、一部はオーガニック栽培を行います。
また驚くべきことに全区画手摘みで収穫を行うので畑には約80名のスタッフが在中しています。
さらに、2016年には選果の精度を高めるために光学式選果台も導入。
その後各品種・区画ごとに醸造。
アルコール発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成にはオークの大樽、バリック、ステンレス、コンクリートタンクをキュヴェ毎に使い分けて使用。
熟成を経たワインは厳しい判断基準のもとブレンドされます。
ヴィンテージへのこだわりがよく分かるのが2006年から開始した「ヴェンデミア・ダル・ティスタ(芸術の収獲)」というプロジェクト。
「ワインは人と同じで収穫年ごとに全く異なる個性を持つ」という考えのもと、世界の著名アーティストに依頼し、新しい収穫年の本質とその特徴をラベルの中にも表現しています。
世界トップクラスの評価恵まれたテロワール、最先端の技術、惜しみない手間、妥協なき品質へのこだわりのもと生み出されるオルネッライアのワインは、濃厚でパワフルでありながら、滑らかで柔らかい。
オークにのった甘い果実が溢れ出す甘美なスタイルです。
同時に尋常ではない気品と完成度があり、一流のワインに求める品格を見事に備えています。
2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネッライアが第1位を獲得。
さらにワイン・アドヴォケイト誌ではボルドー5大シャトーに比肩するスコアを毎ヴィンテージでコンスタントにたたき出しています。
今後も革新を続けながらイタリアのトップワイナリーとして君臨し続けることは疑いようもありません。
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大胆かつ繊細な味わいを誇るピーター・マイケルのフラッグシップワイン レ・パヴォはピーター・マイケルのフラッグシップブレンドで、自社畑で栽培されたブドウを使用しています。
ヴィンテージによってブレンドは異なりますが、通常はカベルネ・ソーヴィニヨンが3分の2、残りはカベルネ・フランとメルローがほぼ同量で、最後にプティ・ヴェルドを加えています。
この洗練されたカベルネのブレンドは、特徴的なブルーベリーの香り、ほのかなプロヴァンスのハーブの香り、そしてボルドーの赤い品種の特徴を見事に表現しています。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名レ パヴォLes Pavotsヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2040From one of the smallest yields in the history of this Knights Valley vineyard, the 2019 Les Pavots matured in 70% new French oak. It's a dark, concentrated effort, with straightforward aromas of black cherries, cassis, vanilla and dark chocolate, a full-bodied, plush feel on the palate and a long, velvety finish. A delicious blend of 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot, it should possess close to two decades of drinkability.(The Wine Advocate, Jun 01, 2022) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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メルロー50% 本日物凄い人気です!! 発売瞬く間に5492本が完売!! さらに36本追加いたしました。
早期完売必至です!! 是非ともお早めにお求めください。
2024.5.12 この2015年ヴィンテージが本当に物凄い快挙を達成した んです!!!。
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2019年版で、 実に、わずか13本しか選ばれなかった、 　　【満点三ツ星★★★ 　　　　　　　　＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 という、 これ以上ない最も物凄い名誉を獲得!!。
しかもしかも!!!、 その、わずか13本に選ばれしワインたるや、 実に五大シャトーと言われるメドック第一級シャトー を筆頭に、今や、誰もが欲しがるパーカー100点満点 [シュヴァル・ブラン]など、実に時価数万円以上もの、 ボルドー最高峰の数々が名を連ねる中、 わずか3780円の、本日登場のこのワインが、見事に 【満点三ツ星★★★＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 を獲得!!!!!。
しかも、 歴史的超大当たりとなった 偉大なる2015年ヴィンテージが競う中、 あの時価30万円ペトリュスや、 時価20万円ル・パンでも獲得できない、この最高名誉を わずか3780円のこのワインが奇跡的に獲得したんです!!!。
非常に厳しい審査を行うこの評価誌にあって、 【『ありえない傑出のボトル、 　　　　　　ありえない傑出の香り。
』】 こんな物凄いコメントを、今まで約20年近くこの商売を やらせていただいてますが、本当に見たことがありませ ん!!!!。
まさに、 　　　　【ありえない究極のワイン】 です!!!!。
このワインを飲まないなんてことがあっては絶対に いけません!!!。
絶対に絶対に、必ずやお買い求めいただいて、 五大シャトーとともに最高峰に輝く、その感動の味わい を、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!!!。
今年も、 このワインを最も、最もオススメいたします!!!!!。
シャトー・シトラン 2015 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ボルドー > オー・メドック > オー・メドック 内容 赤750ml カベルネ・ソーヴィニョン50%、 メルロー50% ペトリュスに勝った!!!!ルパンに勝った!!!! 【ありえない究極のワイン】奇跡の入荷!!!! わずか13本しか選ばれなかった【満点三ツ星★★★＆最高賞】を3780円という超破格で獲得した【ありえない究極のワイン】!! 【『ありえない傑出のボトル、ありえない傑出の香り!!』】 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2019年版で、実に、わずか13本しか選ばれなかった【満点三ツ星★★★＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】という、これ以上ない最も物凄い名誉を第一級マルゴー、ラフィット、ラトゥール、ムートンと肩を並べて獲得した、とんでもないワイン!! 歴史的超大当たりとなった偉大なる2015年ヴィンテージが競う中、時価30万円ペトリュスや、時価20万円ル・パンでも獲得できない、この最高名誉をわずか3780円のこのワインが奇跡的に獲得したんです!!! 『グラスに輝く黒い色。
このワインは、その木の香りと、その網目のように複雑に絡み合った香りでいっぱいである。
しかし、その果実味はチェリー、新鮮なブドウに、ブラックカラントの香りが見事に絡み合い、そしてその味わいは、力強く見事に上昇し、とても美しい味わい構造を表現している。
』 [シャトー・シトラン2015] シャトー・シトラン 2015 ・・・・・・・・・・・・・・ 【『ありえない傑出のボトル、 　　　　　ありえない傑出の香り。
　それはとても偉大なるエレガンスである。
』】 (ギッド・アシェット2019年版より) ・・・・・・・・・・・・・・ 皆さん、 本日、何があっても絶対に絶対にこのワインは、 見逃してはいけません!!!!!!。
まさに、 　 【ありえない究極のワイン!!】 と呼ぶに相応しい、とんでもなく物凄い究極のワインを 遂に遂に、皆さんにご紹介いたします!!。
なんとなんと!!!、 フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2019年版で、 実に、わずか13本しか選ばれなかった、 　　【満点三ツ星★★★ 　　　　　　　　＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 という、 これ以上ない最も物凄い名誉を獲得したワインの中に、 わずか3780円という超破格で獲得した、とんでもなく 物凄いワインがあるのをご存知な方は、きっと ほとんどいらっしゃらないと思います!!。
しかもしかも!!!、 その、わずか13本に選ばれしワインたるや、 　シャトー・マルゴー2015【第一級】 　シャトー・ラフィット2015【第一級】 　シャトー・ラトゥール2015【第一級】 　シャトー・ムートン2015【第一級】 　シャトー・オーブリオン2015【第一級】 　シャトー・ピションバロン2015【第二級】 　シャトー・レオヴィル・ラスカーズ2015【第二級】 　シャトー・シュヴァル・ブラン　2015【第一特別級A】 　シャトー・パヴィ2015【サンテミリオン第一特別級B】 　シャトー・ラフルール・ペトリュス2015 　シャトー・バデット2015 　シャトー・ゴデュー2015 ⇒シャトー・シトラン2015【※】 実に五大シャトーと言われるメドック第一級シャトー を筆頭に、今や、誰もが欲しがるパーカー100点満点 [シュヴァル・ブラン]など、実に時価数万円以上もの、 ボルドー最高峰の数々が名を連ねる中、 わずか3780円の、本日登場のこのワインが、見事に 【満点三ツ星★★★＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 を獲得!!!!!。
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しかもしかも!!!、 その最高評価誌[ギッド・アシェット]のコメントが、 本当に物凄いんです!!!。
是非とも、是非とも、よーくお読みください!!。
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　グラスに輝く黒い色。
このワインは、その木の香り 　と、その網目のように複雑に絡み合った香りで 　いっぱいである。
しかし、その果実味はチェリー、 　新鮮なブドウに、ブラックカラントの香りが見事に 　絡み合い、そしてその味わいは、力強く見事に上昇 　し、とても美しい味わい構造を表現している。
　 　熟した果実が長い余韻の中でレトロな風味を表現する 　前に、リコリスとバニラが無条件に自分自身を表現する。
　それはとても偉大なるエレガンスである。
』 (ギッド・アシェット2019年版より) ・・・・・・・・・・・・ 非常に厳しい審査を行うこの評価誌にあって、 【『ありえない傑出のボトル、 　　　　　　ありえない傑出の香り。
』】 こんな物凄いコメントを、今まで約20年近くこの商売を やらせていただいてますが、本当に見たことがありませ ん!!!!。
まさに、 　【ありえない究極のワイン!!!!!!】 本日はいつも以上に興奮しております!!!。
このワインを飲まないなんてことがあっては絶対に いけません!!!。
絶対に絶対に、必ずやお買い求めください!!。
その名も、 [シャトー・シトラン2015]!!!!!!!!! フランス・ボルドーは本場オー・メドックに聳える、 まさに日本人にとっての【栄光】のシャトー、 [シャトー・シトラン]を語るには、何といっても、 世界最高の評論家パーカーさん大絶賛コメントから ご紹介しなければなりません!!。
・・・・・・・・・・・・・・・ 日本企業による買収から10年（1987年から1997年）で、 このシャトーのワインの品質は急上昇した。
この成功に もかかわらず、シトランは精力的なジャック・メルロー が経営するソシエテ・ベルナール・タイヤンに売却され てしまった。
セラーの修復、新しい所有者の肩入れ、新樽比率の引き 上げ、選別をより厳重にしたこと（その結果としてセカ ンド・ワインを導入したこと）、そして総合的な優れた 運営によって、最近数年間にわたって素晴らしいワイン を生み出すようになった。
新しいヴィンテージは10年まではうまく熟成するだろうし、 シトランが以前に生産したどのワインにも増して著しく 興味深く、心地よいワインである。
伝統的で暗い感じの シャトー・シトランの瓶から、新しいデザイナーによる 人目を引くラベルに替わったことで、値段がじりじり上 がったことも指摘しておこう。
ここはブルジョワ級のシャトーでも最上級の一つで、 ワインはしばしば格付けシャトーをしのぐ。
(ロバート・パーカー[ボルドー第四版]より) ・・・・・・・・・・・・・・・ そうです!!、 東高ハウスという日本企業によって買収されたこのシャ トーは、まさに日本の職人魂とともに急激な速度でメキ メキと品質を向上させ、惜しまれながらも、その誰もが 羨む美味しさによって、あの第二級グリュオ・ラローズ やシャス・スプリーンなど高級シャトーを多数所有する タイヤングループによって買収され、 　　【ブルジョワ級のシャトーでも最上級の一つ!!】 　　【ワインはしばしば格付けシャトーを凌ぐ!!】 と豪語されながら、今も著しい品質向上を遂げる、まさ に日本人にとっては、絶対に忘れてはならない、涙も出 るほどの感動の超本格シャトー、[シトラン]!!。
90haという広大なブドウ畑は、マルゴー地区からも近い オー・メドックの中央部に位置し、周囲に広がる森や 庭園の影響により、オー・メドックの他のシャトーとは 異なる非常に長期熟成型の強固でフルボディな、素晴ら しい個性を誇るシャトーでもあります!!。
今回、そんな[シャトー・シトラン]歴史上、おそらく 　　　　　　　【史上最高の出来】 と言われる、歴史的超大当たり2015年ヴィンテージを、 遂にに入手し、こうやってご紹介できることになりまし た!!。
この2015年ヴィンテージが本当に物凄い快挙を達成した んです!!!。
フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]2019年版で、 実に、わずか13本しか選ばれなかった、 　　【満点三ツ星★★★ 　　　　　　　　＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 という、 これ以上ない最も物凄い名誉を獲得!!。
しかもしかも!!!、 その、わずか13本に選ばれしワインたるや、 実に五大シャトーと言われるメドック第一級シャトー を筆頭に、今や、誰もが欲しがるパーカー100点満点 [シュヴァル・ブラン]など、実に時価数万円以上もの、 ボルドー最高峰の数々が名を連ねる中、 わずか3780円の、本日登場のこのワインが、見事に 【満点三ツ星★★★＆最高賞『最も心に残るワイン賞』】 を獲得!!!!!。
しかも、 歴史的超大当たりとなった 偉大なる2015年ヴィンテージが競う中、 あの時価30万円ペトリュスや、 時価20万円ル・パンでも獲得できない、この最高名誉を わずか3780円のこのワインが奇跡的に獲得したんです!!!。
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まさに、 　　　　【ありえない究極のワイン】 です!!!!。
このワインを飲まないなんてことがあっては絶対に いけません!!!。
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今年も、 このワインを最も、最もオススメいたします!!!!!。

生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名ル クラレンス ド オー ブリオンLe Clarence de Haut Brionヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2020 Le Clarence de Haut-Brion exhibits attractive aromas of dark berries, rose petals, cigar wrapper and burning embers, followed by a medium to full-bodied, fleshy and layered palate that's rich, seamless and enveloping, with an open, expressive profile and a long, subtly kirsch-inflected finish.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023) グラーヴ地区唯一の1級 シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brion 5大シャトーの中で唯一グラーヴ地区からメドック1級に格付けされているシャトー・オー・ブリオン。
シャトーには500年以上の歴史があり、創始者であるジャン・ドゥ・ポンタック以降、数々のオーナーの手に渡るなかで、シャトーは限りない発展を遂げてきました。
1934年にアメリカのディロン家が所有してからは、最先端の技術が採用され、より品質を高めています。
エレガントで香り高く、柔らかみがあるため、他の5大シャトーに比べて親しみやすいスタイルです。
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最高のチームとフロソフィーによって造られたプレミアムワイン オーナーのスコット・ベッカー氏とワインメーカーのブノワ・トゥケット氏は、倒産寸前だったワイナリーを再生するためにチームを組み、最高品質のナパ・ワインを生産するという目標を実行しています。
スコット・ベッカー氏は、ワイン投資会社やビル・ハーランのもとでプロモントリーの開発に携わるなど、長年にわたってワイン業界に携わってきました。
ブノワ・トゥケット氏は、ボルドー出身で、ボルドー大学でワイン醸造学と化学の修士号を取得しています。
ボルドーのワイン醸造専門家でありコンサルタントのミシェル・ローラン氏に指示していました。
最高のチーム、徹底した品質管理と一貫性を掲げ、スケアクロウ、ハーラン、スクリーミング・イーグルなどの著名なワイナリーに匹敵するほどの勢いで成長し世界的な評価が高まりました。
スタッグス・リープの自社畑に加えて、最高のテロワールのドクター・クレイン、ファレーラ、ト カロンなど、ナパ・ヴァレー周辺の素晴らしいブドウ畑からもブドウを調達しています。
オーナーや栽培者との関係を築き、それぞれの畑の栽培方法に不可欠な役割を果たしています。
彼らは独自のブドウ栽培者を雇用し、フルタイムで所有者や生産者と協力しています。
彼らは、ナパのさまざまな畑のブドウを独自の名前でブレンドした赤ワインと、単一畑の、主に単一品種のワインを造ることに注力しています。
厳選されたワインは、フレンチ・ランドリーなどの地元の高級レストランや、メーリングリストを通じて販売されています。
年間生産量は約4,000ケースのみで、ワイナリーのメーリングリストへのアクセスは1?2年待ちの状態です。
ミネラルの中に、見事に溶け込む黒系果実の豊かな味わい ブラックベリー、ボイセンベリー、カシスの香りに加えて、ブラックラズベリー、クローブオイル、ポプリ、タバコ葉のニュアンスが漂う。
ミネラルを含んだ長い余韻の中に、黒系果実の豊かな味わいが見事に溶け込んでいます。
生産者レアム セラーズRealm Cellarsワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ト カロン ヴィンヤードCabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyardヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 99点予想される飲み頃：2025 - 2055Composed of 100% Cabernet Sauvignon, the 2019 Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard has a deep garnet-purple color, requiring a little coaxing before it spills out of the glass with fantastically showy blackberry preserves, boysenberries and cassis notes, plus hints of black raspberries, clove oil and potpourri, with a touch of tobacco leaf. The decadent, full-bodied palate sports a firm backbone of ripe, grainy tannins with beautiful freshness. All that generous black fruit melds seamlessly into a very long, mineral-laced finish.(September 2021 Week 2, The Wine Advocate, 9th Sep 2021) レアム セラーズ一覧へ

毎年1樽を自家用にするほどのデュガ家お気に入りのワイン 平均樹齢80年以上の古樹のブドウから造られるリッチで重層感のある味わいのワインです。
これまでヴィラージュクラスにブレンドされていましたが、2018年ヴィンテージから単独でリリースされるようになりました。
0.95haという小さな畑から取れるワインは年間1,500本ほど。
繊細で緻密なタンニン、溌剌とした酸を備え、濃縮されたパワフルなミディアムボディのフレーバーの魅力的なワインです。
■2021ヴィンテージ情報/ベルトラン・デュガのコメント■ 「2021年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。
9月15日から5日間収穫を行い、結果として収量は例年の20％減となりました。
病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを収穫することができました。
2018、2019、2020年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がりますが、酸が不足しがちです。
一方、2021年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。
2021年は私好みのスタイルです。
どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えており、興味が尽きることはありません。
」 しなやかさを備えた比較的軽やかな味わい 品種：ピノ・ノワール100％畑面積：0.95ha平均樹齢：80年以上醸造：新樽率40％のバリックで16ヶ月熟成生産量：1500本2021年のラ・マリーは、通常のジュヴレ・シャンベルタンよりも筋肉質かつシリアスなスタイル。
甘いチェリーとダークベリーのアロマに、ローム質の土壌とエスプレッソローストのニュアンスが溶け合う。
肉付きの良い重層的なミディアム?フルボディの味わいで、見事な凝縮感と熟したタンニンを備えている。
熟成向きのワイン。
生産者クロード デュガClaude Dugatワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラ マリーGevrey Chambertin La Marieヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AMore muscular and serious than the regular Gevrey-Chambertin bottling, the 2021 Gevrey-Chambertin La Marie derives from a parcel from which the Dugat family have always reserved a barrel for personal consumption. Exhibiting aromas of sweet cherries and dark berries mingled with hints of loamy soil and espresso roast, it's medium to full-bodied, fleshy and layered, with good concentration, ripe tannins and an age-worthy profile.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) 生産量が極めて少なくカルト的な人気を誇るドメーヌ クロード デュガ Claude Dugat ジュヴレ・シャンベルタンの傑出したワイン生産者であるクロード・デュガを抜きにして、このアペラシオンを語ることはできません。
生産者というよりも、彼はジュヴレ・シャンベルタンのワインの品質とスタイルの真の保護者といっても過言ではありません。
彼のフルーティーで肉質的で濃密なスタイルは、ドメーヌの評価を高めています。
彼のワインは、ピノ・ノワールの鮮やかな果実味とジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールがうまくリンクした素晴らしいワインで、カルト的な地位に見合う品質を持っています。
ジュヴレ・シャンベルタンで何世代にもわたって確固たる地位を築いてきたデュガ家は、現在では村全体で6ヘクタールの土地を所有しています。
クロード・デュガの祖父はかつて12樽を生産していましたが、現在は年間100樽を生産しています。
1988年、クロードは肥料と除草剤をやめ、現在では環境（空気、気候、水、土壌、生物多様性、景観）に対する負荷を最小限に抑える『持続可能なぶどう栽培』を行っています。
彼が打ち出した栽培哲学は今日でもなお生きています。
・低利回り・均質な成熟度・樹勢をコントロール(最適な集中力)彼の栽培哲学により収穫したブドウは完全に除梗され、すぐに発酵を始めることができますが、酸素の侵入を制限し、乱暴な発酵を避けるために、ポンピングオーバーは事実上行われていません。
その代わりに、1日に2回、先が平らな棒を使って果帽を突き崩したり、ワインをかき混ぜたりする方法を実施します。
トータルの樽詰め期間は約2週間で、その後樽詰め前の2日間は果汁が落ち着くまで放置されます。
「ブルゴーニュ ルージュ」は全て1年物、「ヴィラージュ」ワインは60％が新樽、40％が1年物、1erクリュ、グランクリュは全て新樽で造られています。
樽は全てフランソワ・フレールが提供しています。
1990年代に入り、自らワインを瓶詰めして販売するようになってから、評論家の間ですぐに噂になり、高い評価を得るようになりました。
現在は彼の3人の子供たちがその役割を担っており、彼らが育ったジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールを昇華させようと意欲的に取り組んでいます。
2000年代に入ると、彼の子供たちもドメーヌに加わり、現在では、息子のベルトラン・デュガが中心となり、2人の姉妹に支えられて事業を引き継いでいます。
デュガは、ブドウの木に最大限の敬意を払い、テロワールを重んじ畑での仕事を重視しています。
石灰岩のテロワールに植えられたピノ・ノワールの樹は、驚くほどのミネラルとフィネスを持ったフレッシュでエレガントなワインを生み出します。
ブドウは、肥料や除草剤を一切使用しないサステイナブルな方法で栽培されています。
2013年からは有機農法に重点を置き、さらにビオディナミ農法も取り入れています。
ブドウは手摘みで収穫され、果実が熟成して、糖分が極端に濃縮されないよう、早い時期に収穫されます。
幸運なことに、彼らはこの地域で最も古いブドウの木をいくつか所有しており、それがメゾンのスタイルに反映されています。
クロードは低収量と小粒な果実を好み、隣人と同じ数の房を持ちながら、果実の大きさは隣人の半分になることを望んでいます。
これがデュガのワインを支える凝縮感と力強さの決定的な要因となっています。
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マッセートの若樹を使用した偉大なセカンド マッセートのリリースから30年目の節目である、2017年に生み出されたセカンドワイン。
ファーストラベルの若樹を用いた贅沢な造りで、マッセートの片鱗を感じさせる味わい。
醸造においてはイタリアの伝統的製法ではなく、最新の醸造設備を完備し、モダンで丁寧なワイン造りが行われています。
畑の区画ごとそれぞれ醸造。
コンクリートタンクにより最小限のポンピングオーバーによって抽出を行い、28?30℃の温度で4週間マセラシオン。
その後、50％新樽のオーク樽に入れられます。
12ヵ月間それぞれの樽で熟成された後、ワインはブレンドされ更に樽で3ヵ月熟成。
瓶詰め後、リリースの良きタイミングまで瓶内にて熟成させます。
2019ヴィンテージ 外観は輝きのあるルビー。
グラスに注すと、ブラックチェリーやブルーベリー、レッドチェリーなどの果実のアロマに、バニラやトーストの香りが重なります。
舌触りは非常に滑らかで、凝縮感のある果実味がストラクチャーを形成。
シルキーなタンニンと透明感のある酸味が広がり、上品なフィニッシュを演出。
優美な印象を与える赤バラやラズベリーなどのニュアンスを伴った余韻が魅力。
熟成ポテンシャルも備えており、今後の変化も非常に愉しみな1本。
生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名マッセティーノMassetinoヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (94 - 96)点予想される飲み頃：2024 - 2042Tasted before bottling, the 2019 Massetino is shaping up beautifully. This is the third vintage made of the Merlot-based wine enhanced with a small part of Cabernet Franc. The Cabernet Franc is what distinguishes this euphemistically diminutive expression of Masseto, and it is its distinctive vinous signature. The 2019 vintage is soft and pliant but also incredibly rich and layered. It offers generous black fruit with ripe cherry and blackberry. Spice, tobacco and campfire ash fill in the rear and build the aromatic profile of this wine that is already stacked tall and proud. We still need to see how the 2019 plays out in the bottle, and I am especially interested to gauge how the thick and rich fruit concentration works against the less pronounced acidity of the vintage.(May 2021 Week 1, The Wine Advocate, 7th May 2021) スーパータスカンの筆頭 オルネッライア Ornellaia サッシカイア、ソライアと並び「3大アイア」としてイタリアワイン界のトップに君臨。
スーパータスカンの代表格として確固たる地位を築き、「ボルゲリの奇跡」とも称される偉大なワイナリー「オルネッライア」は1981年にロドヴィコ・アンティノーリによって創設。
当初ロドヴィコはカリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワインの伝説的な醸造家アンドレ・チェリチェフから「ボルゲリはポムロールやサンテミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と教えられ、故郷ボルゲリでワイナリーを設立することを決意。
偉大なボルドーのシャトーに比肩するワインを生み出すため、創設当初はアンドレ・チェリチェフを、1991年からはミシェル・ロランがコンサルタントとして招かれました。
2005年からはボルドー出身の醸造家アクセル・ハインツが醸造責任者を務めます。
こうしてジャコモ・タキスがコンサルタントを務めたアンティノーリやサッシカイアとは異なる、国際色豊かな醸造家のもとでイタリアワインの殻を破る歴史を歩み始めます。
妥協なきワイン造りの追求ワイン造りを始めるにあたり、大切にしているのは「品種と土地のマッチング」。
ボルゲリの土壌は石灰岩、片岩、泥灰土、粘土、泥土、砂、小石、砂利などが複雑に混ざりあいますが、オルネッライアでは1982年の植樹以降、海抜50-120mに広がる115haの所有畑を土壌・ミクロクリマから70の区画に分け、最適な品種を栽培しています。
海沿いという好立地により、ブドウは日光に加え海からの反射光をしっかりと浴びて育ちます。
同時に、涼しい海風がゆっくりとした成熟を可能にし、夜間には丘から冷涼な風が吹くので、高い熟度がありながらフレッシュな酸が備わります。
高い品質の裏にはこうしたテロワールの優位性が積み重なっているのです。
広大な畑は全てサステイナブル農法で管理され、一部はオーガニック栽培を行います。
また驚くべきことに全区画手摘みで収穫を行うので畑には約80名のスタッフが在中しています。
さらに、2016年には選果の精度を高めるために光学式選果台も導入。
その後各品種・区画ごとに醸造。
アルコール発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成にはオークの大樽、バリック、ステンレス、コンクリートタンクをキュヴェ毎に使い分けて使用。
熟成を経たワインは厳しい判断基準のもとブレンドされます。
ヴィンテージへのこだわりがよく分かるのが2006年から開始した「ヴェンデミア・ダル・ティスタ(芸術の収獲)」というプロジェクト。
「ワインは人と同じで収穫年ごとに全く異なる個性を持つ」という考えのもと、世界の著名アーティストに依頼し、新しい収穫年の本質とその特徴をラベルの中にも表現しています。
世界トップクラスの評価恵まれたテロワール、最先端の技術、惜しみない手間、妥協なき品質へのこだわりのもと生み出されるオルネッライアのワインは、濃厚でパワフルでありながら、滑らかで柔らかい。
オークにのった甘い果実が溢れ出す甘美なスタイルです。
同時に尋常ではない気品と完成度があり、一流のワインに求める品格を見事に備えています。
2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネッライアが第1位を獲得。
さらにワイン・アドヴォケイト誌ではボルドー5大シャトーに比肩するスコアを毎ヴィンテージでコンスタントにたたき出しています。
今後も革新を続けながらイタリアのトップワイナリーとして君臨し続けることは疑いようもありません。
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生産者シャトー ラトゥールChateau Latourヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2015 - 2039The 1999 Latour doesn't quite dominate the competition the way the 1994 does, but it, too, is a lovely wine, exhibiting notes of blackcurrants, cigar wrapper, rich soil tones and creamy new oak. Medium to full-bodied, deep and impressively concentrated, with velvety tannins, ripe acids and a long, expansive finish, it is showing beautifully today.(The Wine Advocate, Mar 01, 2022)

生産者シャトー ラフィット ロートシルトChateau Lafite Rothschildヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: (90-93)点予想される飲み頃：N/AA blend of 80% Cabernet Sauvignon and 20% Merlot (harvested between September 3-21), the 2011 Lafite Rothschild came in at 12.6% natural alcohol (considerably lower than in 2010 and 2009). Exhibiting a deep ruby/purple color, lots of crushed rock, red and black currant, forest floor and underbrush characteristics, moderate tannin and medium body, it is built somewhat along the lines of the 1999 and 2001. It should be a 20- to 25-year wine, but it is not at the level of the 2008, 2009 and 2010. Fresh acids give the wine a somewhat more clipped feeling than most great Lafites have exhibited. Nevertheless, there is a lot of freshness and vibrancy to this vintage.(The Wine Advocate, Apr 26, 2012)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ミッドナイト オイル シラーMidnight Oil Syrahヴィンテージ2001容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：N/AThe impeccable 2001 Midnight Oil (95.5% Syrah, 3% Grenache, and 1.5% Viognier) is a product of four vineyards, Alban, Stolpman, Bien Nacido, and White Hawk. The good news is there are 950 cases of this compelling effort. With a “midnight” black color, and the viscosity of 10-W-40 oil, its aromas of violet/acacia flowers, melted licorice, camphor, blackberries, creme de cassis, and subtle toasty new oak are accompanied by a wine boasting terrific texture, good underlying acidity, ripe tannin, and a 60-second plus finish. This stunning effort competes with the 2000, and what looks to be Krankl’s greatest Syrah-based wine to date, the 2002.(The Wine Advocate, Aug 23, 2003)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名デンジャラス バーズ グルナッシュDangerous Birds Grenacheヴィンテージ2007容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2014 - 2022The 2007 Grenache Dangerous Birds, from the Eleven Confessions Vineyard, is a big, huge wine loaded with dark cherries, plums, licorice and smoke, all of which come together in a sensual, captivating wine of the highest level. This shows gorgeous inner perfume and fabulous overall balance. The silkiest of tannins frame the long finish. If forced to choose, I have a slight preference for the 2008 among the Estate Grenaches, but both wines are beautiful. Dangerous Birds is 88% Grenache, 10% Syrah and 2% Viognier. A portion of the Grenache (36% of the total blend) was fermented with whole clusters. The wine spent 34 months in oak and was bottled in August 2010. Anticipated maturity: 2014-2022.(The Wine Advocate, Aug 31, 2011)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ネクスト オブ キンNext of Kynヴィンテージ2010容量1500ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2015 - 2030The 2010 Cumulus Vineyard #4 is an off-the-hook effort that showed even better than last year. Made from 44% Syrah, 32% Grenache, 12% Petite Sirah, 8% Mourvedre and 4% Touriga Nacional, it’s mostly destemmed (24% whole cluster) and aged 30 months in 30% new French oak. It boasts incredible aromatics of cassis, blackberry, white chocolate, flowers and spice-box to go with a full-bodied, incredibly pure, seamless and textured feel on the palate. Still a baby, this puppy has a long life ahead of it; give it another year or so and enjoy bottles through 2030.(The Wine Advocate, Aug 28, 2014)

トマ・モレスタイルが発揮されたエレガントなグルメ赤ワイン 「サントネ・ルージュ ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、非常に有名な1級畑である「クロ・ド・タヴァンヌ」の真下に位置する石灰岩と石の多い土壌を持つ区画のブドウで造られます。
かなり緩やかな傾斜にブドウが植えられ、日当たりも良く、ブドウの木を育てるのに非常に適していると言われています。
この区画の樹齢は約75年です。
濃厚なルビー色をした、このワインを口に含むとラズベリーやチェリーのアロマがいっぱいに広がり、控えめながらもバランスの良いタンニンを感じます。
余韻も長く綺麗なフィニッシュで、非常にグルメな味わい深いワインです。
生産者トマ モレThomas Moreyワイン名サントネ ヴィエイユ ヴィーニュSantenay Vieilles Vignesヴィンテージ2020容量750ml DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ トマ モレ Thomas Morey トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点に活躍するワイナリー。
名門モレ家の出身であり、シャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインの名手として知られるベルナール・モレ氏の息子としても以前から注目を集めていました。
トマ氏は父の引退と共に、代々引き継がれてきた歴史ある畑を兄ヴァンサン氏と分割する形で相続し、2007年にトマ・モレを設立。
その活躍は凄まじく、ファーストヴィンテージからワイン・スペクテータ―で「印象的なシャルドネ」という記事に取り上げられ、「この兄弟の2007年ヴィンテージのワインは素晴らしい出来栄えで、中には実に見事なものもある。
注目すべきドメーヌだ。
」と称賛されます。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
なんとオベール氏直々にトマ氏をDRCの栽培責任者にスカウトしたのです。
DRCの畑でトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られているモンラッシェ。
稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家のジェームス・サックリング氏が「今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つ」とコメントし100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。
トマ氏は2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当。
自身のドメーヌに集中するため3年で職を退きましたが、「DRCでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだった」と振り返っており、その手法と経験がドメーヌに取り入れられ、銘醸畑の魅力を最大限に引き出したワイン造りが行われています。
テロワールの魅力を引き出す、徹底した栽培と自然な醸造ドメーヌではビオロジック栽培で畑を管理していましたが、DRCで取り入れられていたビオディナミ農法に深く共感し自身の畑にも導入。
その結果、畑は生命力に溢れる状態へと変化し、恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かしたブドウ栽培が行われています。
トマ氏が掲げるワインメイキングでのキーワードは「繊細、純粋、エレガント」。
収穫ではピュアでフレッシュな実をピンポイントで採ることを目標に掲げ、過熟の状態を避けた瑞々しいブドウこそ大切だと考えています。
醸造での特徴は、できるだけ介入せず抽出を穏やかに行い、ごく自然な状態に仕上げていること。
自然酵母を用いて発酵を行い、醸造中にバトナージュは行わず、澱とともにじっくりと静置。
新樽比率は最大で20%と比較的低いフレンチオークで、約12ヵ月間熟成した後、軽くフィルターをかけてボトリング。
これらの醸造を経て、テロワールの魅力を見事に反映させたワインが出来上がるのです。
トマ氏のワインはしっかりとした骨格と上質な酸が備わった、エネルギッシュなスタイルであることが特徴です。
また、比較的若くても楽しめることも魅力です。
確かな知識と経験に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは、近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させる仕上がりです。
特級畑とそれに匹敵する一級畑を多数所有する、輝かしいラインナップトマ・モレはシャサーニュ・モンラッシェ村で1つの特級畑と6以上の一級畑の区画を所有しています。
その中でも筆頭格が、特級畑のバタール・モンラッシェ。
粘土質土壌から生まれる最も肉厚、肉感的なスタイルで、重厚な果実味が特徴の力強い味わいは、世界中に愛好家を持っています。
そして、もう一つの魅力が所有する一級畑のラインナップです。
シャサーニュ・モンラッシェにはコート・ド・ボーヌ最多の55もの一級畑が存在していますが、その中でも時にグラン・クリュと遜色ないワインが造られると言われるモルジョやクロ・サン・ジャンを始めとした珠玉の一級畑を所有しています。
それらの畑は南北にかけて点在しており、ミネラル感が豊富なレ・シュヌヴォットや肉付きの良いリッチな味わいのモルジョ、豊満で華やかなアロマが魅力のレ・ザンプラゼなど、多様なテロワールから個性溢れる様々な味わいのワインが造られています。
ユニークな一級畑と区画ごとによる味わいの違いこそが、トマ・モレのワインを楽しむ上での醍醐味と言えるのです。
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生産者ジャン マルク ミヨJean Marc Millotワイン名クロ ド ヴージョ グラン モーペルテュイClos de Vougeot Grand Maupertuiヴィンテージ2021容量750ml

アントニオ・ガローニをノックアウトさせた気品と華やかさ ナインサンズの丘陵地から作られるこのワインは、モレロチェリー、ブラックラズベリー、バラ、クローブオイル、バルサミコのヒントを加えた豊かな香り。
ミディアムからフルボディの味わいは、粒状のタンニンと生き生きとしたバックボーンに支えられ、魅力的でフルーティーな仕上がりになっています。
アントニオ・ガローニはその華やかさに「What a knockout!」と評しています。
生産者レアム セラーズRealm Cellarsワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ホウイー ヴィンヤードCabernet Sauvignon Houyi Vineyardヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2020 - 2038One-hundred percent Cabernet Sauvignon from the Nine Suns property, the 2017 Cabernet Sauvignon Houyi Vineyard Pritchard Hill has a deep purple-black color, revealing quite a lifted nose of Morello cherries, black raspberries and warm cassis with hints of roses, clove oil and balsamic. Medium to full-bodied, the palate is chock-full of ripe, juicy fruit, supported by firm, grainy tannins and a lively backbone, finishing long and compellingly fruity.(October 2020 Week 1, The Wine Advocate, 9th Oct 2020) レアム セラーズ一覧へ最高のチームとフロソフィーによって造られたプレミアムワイン レアム セラーズ Realm Cellars オーナーのスコット・ベッカー氏とワインメーカーのブノワ・トゥケット氏は、倒産寸前だったワイナリーを再生するためにチームを組み、最高品質のナパ・ワインを生産するという目標を実行しています。
スコット・ベッカー氏は、ワイン投資会社やビル・ハーランのもとでプロモントリーの開発に携わるなど、長年にわたってワイン業界に携わってきました。
ブノワ・トゥケット氏は、ボルドー出身で、ボルドー大学でワイン醸造学と化学の修士号を取得しています。
ボルドーのワイン醸造専門家でありコンサルタントのミシェル・ローラン氏に指示していました。
最高のチーム、徹底した品質管理と一貫性を掲げ、スケアクロウ、ハーラン、スクリーミング・イーグルなどの著名なワイナリーに匹敵するほどの勢いで成長し世界的な評価が高まりました。
スタッグス・リープの自社畑に加えて、最高のテロワールのドクター・クレイン、ファレーラ、ト カロンなど、ナパ・ヴァレー周辺の素晴らしいブドウ畑からもブドウを調達しています。
オーナーや栽培者との関係を築き、それぞれの畑の栽培方法に不可欠な役割を果たしています。
彼らは独自のブドウ栽培者を雇用し、フルタイムで所有者や生産者と協力しています。
彼らは、ナパのさまざまな畑のブドウを独自の名前でブレンドした赤ワインと、単一畑の、主に単一品種のワインを造ることに注力しています。
厳選されたワインは、フレンチ・ランドリーなどの地元の高級レストランや、メーリングリストを通じて販売されています。
年間生産量は約4,000ケースのみで、ワイナリーのメーリングリストへのアクセスは1?2年待ちの状態です。

Robert Chevillon Nuits Saint Georges Les Perrieres 0.60ha。
ニュイ・サン・ジョルジュ南部に位置する一級畑レ・ペリエールの名称は、ブルゴーニュの多くのペリエールと同じように、石切り場に由来しています。
果実のフレッシュさと力強さが感じられる、若いうちから私たちを魅了する一品です。
はっきりとした骨格がある中に、絹のようなまろやかさ、生き生きとした心地よいフレッシュさが融合し口の中で、美しいハーモニーが生まれます。
ジャスパー・モリス氏も、その著書「ブルゴーニュワイン大全」の中で、レ・ペリエールの優れた造り手として、ロベール・シュヴィヨンを挙げるほど実力はお墨付きです。
生産者ロベール シュヴィヨンRobert Chevillonワイン名ニュイ サン ジョルジュ レ ペリエールNuits Saint Georges Les Perrieresヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：NAThe 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières opens in the glass with aromas of wild berries, black cherries and sweet spices. Medium to full-bodied, deep and layered, it combines elevated ripeness with vibrant acids, concluding with a long, intensely mineral finish.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) 8つの一級畑を擁するニュイのスペシャリスト ロベール シュヴィヨン Robert Chevillon ロベール シュヴィヨンは、五代に渡って続くニュイ・サン・ジョルジュのトップ・ドメーヌです。
2003年にロベール氏が引退した後は、彼の二人息子であるドニ氏、ルトラン氏が運営を引き継いでいます。
20世紀初頭、ドメーヌはわずか3haに過ぎませんでしたが、都度規模を拡大し、今では約13haもの広さを所有しています。
ACブルゴーニュやアリゴテも含め、他8つの1erワインのクリュもすべてニュイ・サン・ジョルジュ内に所有するという、まさしくニュイに特化したドメーヌと言えるでしょう。
シュヴィヨンが評価される理由は様々ですが、主に樹齢の高さ、テロワールへのこだわりがあげられます。
平均樹齢は50?75年、レ・カイユ、ヴォークラン、レ・サン・ジョルジュは樹齢100年にもなる古樹が存在しています。
単位面積当たりの収量は30?35ヘクトリットルで、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。
また、「ワインの良し悪しは畑の段階で決まる」という信念のもと、モダンな醸造技術を柔軟に取り入れつつ、伝統を重んじてテロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けています。
彼らは、ブドウ本来の魅力が引き出されるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるよう、努力を惜しみません。
手作業での収穫はもちろんのこと、収穫後にはブドウの実の選別を行い、ワイン造りに適した、熟したブドウのみを使用します。
農法はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、剪定を短くするなどして収量を極限まで抑えています。
醸造は低温マセラシオンを5-6日間行い、その後自然発酵が行われます。
1級に関しては100％除梗を行い、アルコール発酵は温度が35℃程度になるまでは自然に任せるスタイル。
熟成に関しては、新樽比率が30％、18ヶ月間の樽熟成が行われています。
かつては、特級をもたないニュイ・サンジョルジュのスペシャリストでしたが、レ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ばれるワイン造りの姿勢や情熱、特級への昇格が検討中のレ・サンジョルジュの素晴らしさが評判となり、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっています。
中でも一級畑のレ・サン・ジョルジュ、レ・ヴォークラン、レ・カイユは、ベルトラン氏が三大テロワールと呼ぶほどのドメーヌ自慢のワインで、この3つの中ではレ・カイユが一番柔らかく、ヴォークランがもっとも骨格がしっかりしている、レ・サン・ジョルジュはその中間的なバランスの取れた唯一無二の存在です。
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生産者クロ アパルタClos Apaltaワイン名クロ アパルタClos Apaltaヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2023 - 2032The 2019 Clos Apalta was produced with a blend of 70% Carmenere, 18% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon and 4% Petit Verdot, which is extremely high in Carmenere and low in Cabernet Sauvignon, in a ripe and warm year. It fermented with indigenous yeasts for four to five weeks, with manual punch down of the cap, 67% in 7,500-liter French oak vats and 33% in new French oak barrels, followed by malolactic in new French oak barrels. The élevage was 24 months in 90% new barrels and 10% second-use. The wine is powerful, big and ripe, with 15% alcohol and a pH of 3.57. It's creamy and juicy, with very high ripeness and a notable absence of herbal notes; it's oaky, smoky and decadent, coming through as luxurious, round, lush and velvety. It's full-bodied and has abundant, small and powdery tannins. 103,944 bottles produced. It was bottled in June 2021.(April 2023 Week 1, The Wine Advocate, 7th Apr 2023)

生産者リースRhysワイン名ピノ ノワール サン マテオ カウンティPinot Noir San Mateo Countyヴィンテージ2013容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：2015 - 2022Much more fruit loaded and rounded than the Santa Cruz Mountains release, the 2013 Pinot Noir San Mateo County comes mostly from the Family Farm vineyard, with a touch from Horseshoe. It gives up lots of strawberry, Bing cherry, spice, and floral nuances to go with beautiful fruit and texture on the palate. It's one of the most approachable Pinots in the lineup, but I suspect it will still have another 5-7 years of longevity.(221, The Wine Advocate, 30th Oct 2015) VINOUS評論家アントニオ・ガローニ氏に「見つけたら迷わず手に入れていただきたい」と言わしめた貴重なカリフォルニアピノ リース Rhys VINOUSを主催するアントニオ・ガローニが「見つけたら迷わず手に入れてほしい」と言うほど、メーリングリストのみで販売され、アメリカ国内でも少量しか現れず、高い評価とレア度が高いワイナリーです。
オーナーのケヴィン・ハーヴェイ氏は全ての管理が自分で出来るよう自社畑を持つことを理想としています。
涼しい風が吹く南東向き斜面、表土は薄く粘土が混ざり、その下の土や母岩が海洋性堆積・隆起土壌、標高は300m以上の高地を好み、密植で樹に多くのストレスを与え、ビオディナミ農法、ドライ・ファーミング、等々と非常にシリアスで厳しいまでに高品質の葡萄を求めます。
サンフランシスコの南・サンタ・クルーズ・マウンテン地区に6つの自社畑とリース・チームで栽培管理をする1つの契約畑を持ち、ソノマの北・メンドシーノ郡のアンダーソン・ヴァレーの最北、河口近くもっとも冷たい海の影響を受ける地区にも自社畑を所有しています。
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Information 商 品 名name Domaine Sylvain Cathiard Nuits Saintt Georges 1er Cru Aux Thorey 2018 蔵 元wine maker ドメーヌ・シルヴァン・カティアール / Domaine Sylvain Cathiard 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ地区/Cote de Nuits＞シャンボール・ミュジニー村/ Chambolle Musigny 格 付 けclass A.O.C ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ / Nuits Saintt Georges 1er Cru ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入importer リーファー輸入 定温倉庫保管シルヴァン・カティアール氏が父から独立する形で1984年に設立。
50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。
シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。
以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。
95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。
現在は息子セバスチャンが、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。
　 シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。
リュット・レゾネで栽培。
有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。
害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2〜10日間低温浸漬されます。
果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。
発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。
1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。
村名には50％、1級には60〜70％、グラン・クリュには100％の新樽を使用しますが、エレガントさを損なわないため、シャンボール・ミュジニィは少なめに抑えられます。
マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。
※インポーター様資料より

生産者キスラーKistlerワイン名ピノ ノワール ラグーナ リッジ ヴィンヤードPinot Noir Laguna Ridge Vineyardヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2021 - 2031Medium ruby-purple, the 2017 Pinot Noir Laguna Ridge Vineyard offers dried cranberry, dried red and black cherries, cinnamon stick, tobacco leaf and charcuterie with notions of violets, orange peel, tree bark and earthy touches. Medium-bodied and silky, it's youthfully coiled, hinting at latent flavor layers, sturdily framed by lightly chalky tannins and juicy freshness, finishing long and savory. This needs more time in bottle to unwind.(December 2019 Week 3, The Wine Advocate, 20th Dec 2019) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価　世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
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生産者ハーラン エステートHarlan Estateヴィンテージ2018容量1500ml解説パーカーポイント: (97 - 100)点予想される飲み頃：NAThe 2018 Harlan Estate was tasted as a barrel sample, to be bottled in March. Deep garnet-purple in color, it needs a fair bit of swirling to reveal a wonderfully fragrant perfume of blueberry pie, chocolate-covered cherries, mulberries and black currant pastilles with hints of cumin seed, rose oil and black olives. Medium to full-bodied, the taut, grainy-textured palate delivers remarkable energy with compelling tension and a long, graceful, earth-laced finish.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021)

生産者ハーラン エステートHarlan Estateヴィンテージ2018容量1500ml解説パーカーポイント: (97 - 100)点予想される飲み頃：NAThe 2018 Harlan Estate was tasted as a barrel sample, to be bottled in March. Deep garnet-purple in color, it needs a fair bit of swirling to reveal a wonderfully fragrant perfume of blueberry pie, chocolate-covered cherries, mulberries and black currant pastilles with hints of cumin seed, rose oil and black olives. Medium to full-bodied, the taut, grainy-textured palate delivers remarkable energy with compelling tension and a long, graceful, earth-laced finish.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021)