ギネスブックに載る、歴史あるブルゴーニュの名家がコルシカ島で手掛けるピノノワール 醸造はブルゴーニュのクレルジェでも醸造を担当している、ピノノワールに精通したラウル カナファー氏。
標高50〜150mに広がるブドウ畑で熟練の農家により自然な農法で育まれたブドウで仕込みました。
「美しい島」を意味するイル ド ボーテはコルシカ産のVDPに与えられる名称です。
いちご、すみれ、フランボワーズなど可愛い小さな果実はじける、ハツラツとしたチャーミングな味わいです。
Information ワイナリー ラウル・クレルジェ 生産地 ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 11.5% 内容量 750mlラウル・クレルジェ Raoul Clerget クレルジェ家は1238年創業のブルゴーニュ地方で最も歴史ある生産者です。
ギネスブックに載るほどの長い歴史を誇るクレルジェ家がそのノウハウをそそぎ込み、コルシカ島のピノノワールを使用して造りました。
コルシカ島のワイン造りの歴史は古く、紀元前から始まっており、 標高が高く海流の影響で涼いこの地は、葡萄には最適です。
ナポレオン生誕の地としても有名なコルシカ島は、イタリア・サルディーニャ島に近く、イタリアとフランスが融合する独自の文化を持っています。

赤い果実とスパイスの複雑で豊かな香り 紫がかった深い色。
赤い果実とスパイスの複雑で豊かな香り。
さわやかでフレッシュ。
ブラックベリーリキュール、牡丹、チョコレートを合わせたような味わい。
フルーティでボリュームたっぷり、シルクのようなタンニン。
Information ワイナリー シャトー・パラザ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 シラー60%、マルセラン20%、メルロー10%、カベルネフラン 10% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・バッド ロージー（ロゼ） ・オララ ブラン（白） ・キュヴェ ベルベット（赤）シャトー・パラザ　Chateau de Paraza シャトー・パラザは人口600人のパラザ村の中心に位置し、見渡す限りのブドウ畑に囲まれ、年間300日以上の日照で、太陽に恵まれた土地です。
自然環境に配慮したサステナブル農法でぶどうを栽培しています。
畑には花や草が生え、昆虫が花粉を運び、自然の循環とともに土壌はより豊かになります。
区画を整備し、醸造タンク、プレス機、熟成庫の新設など積極的に設備投資し、ラングドックのテロワールで最高のワインを造りだすことを理念としています。
自然の恵みをたくさん浴びたぶどうから、リッチでフルーティ、フルボディで力強さと繊細さのバランスが取れたワインが造られます。

ボルツァーノの町からイサルコに入る入口のエリア、450〜700メートルの標高からのブレンド。
ステンレスで発酵の後、7ヵ月間33HLのアカシアの大樽で熟成。
梅やプラムの果実味がしっかりと感じられます。
Information ワイナリー カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 生産地 イタリア／ヴェネト ブドウ品種 ピノネロ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ ヴァッレ イサルコ CANTINA VALLE ISARCO カンティーナ・ヴァッレ・イサルコは1961年、24名の醸造家、栽培農家によって設立されました。
現在は135の栽培農家で構成されています。
ブドウ畑はイサルコ渓谷の北、ヴァルナやアルビオンスから南はレノンやフィエー・アッロ・シーリアルまでの11のプロット、標高300?1000メートルに合計150ヘクタールに点在するブドウ畑から、年間平均95万本のワインづくりを行っています。
つまり、一戸の農家が約1ヘクタールと目の届く範囲でブドウ栽培を行っていることも高い品質につながっています。
また、独自のルールとして収量も厳しく制限しています。
例えばシルヴァネールではこの地方のDOC規定では最大11トンまで認められているところ、上級レンジの「アリストス」では6.5トンまで。
渓谷の北中部の土壌は石英千枚岩と閃緑岩が混ざった砂利と沖積土。
渓谷の南部は細かく砕けた斑岩が混ざる沖積土。
海抜1000メートルという標高の高さ、16℃以上もの夏の昼夜の温度差とマロラクティック発酵を一切行わないワインづくり（白ワイン）がカンティーナ ヴァッレ・イサルコのワインを特徴付けます。

ドメーヌ・バサックの造る特別限定キュヴェになります。
凝縮した赤い果実の香り、グリルアーモンドやクレームブリュレを想わせる香り。
少しスパイシーさも伴い長い余韻が楽しめます。
Information ワイナリー ドメーヌ・バサック 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カベルネフラン40%、グルナッシュ40%、シラー20% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・バサック　Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。
この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。
バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。
この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。
しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。
ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。
また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。
降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。
南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。
また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。

プーリアの2つの土着品種をブレンド。
手と手を合わせたラベルは、2つの品種の融合を表しています。
ユニオは、ラテン語で「結合」の意味です。
ネーロ　ディ　トロイアとプリミティーヴォという二つの土着品種をブレンドしていることから名付け、二つが融合するというイメージから、手と手を合わせたラベルにしました。
ブレンドすることで、双方の品種の特徴、良さがより際立ち、それでいてうまく融合しています。
品種ごとに、温度管理したステンレスタンクで発酵させます。
ブレンドした後、バリック（一部新樽）で4ヶ月熟成させます。
凝縮されたボリュームのある果実味がとても心地良く、バランスとれた味わいに仕上がっています。
Information ワイナリー ポデーレ29 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 ネーロ ディ トロイア60%、プリミティーヴォ40% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml「プーリア北部で高品質なワイン造り」　 2007年に設立の、まだ新しいワイナリーです。
プーリア北部、フォッジャ県チェリニョーラのボルゴ　トレッサンティで、パオロ　マッラーノと息子のジュゼッペによって営まれています。
2011年から、大学卒業後からワイン造りに携わっていた、パオロの弟のミケーレが参加、畑仕事のために常駐しています。
「プーリアは大量生産で質の低いものが多い。
自分達は、デリケートで難しい葡萄品種を使い、他の人のやっていないワインを造りたい。
」と語ります。
収穫の1ヶ月前に畑で選別を行います。
「農場29番」 　Podere 29の名前の由来は、第1次世界大戦後、退役軍人に土地の貸与が行われた際、ここが29区画目のPodere（農場）だったためです。
ラベルの木は桑で、Gelsoも桑の木という意味です。
祖父が別の場所に土地を持っていて、そこにあった桑の木が枯れそうでした。
それを、今カンティーナのある場所に移したら元気になったので、再出発という意味も込め、カンティーナのシンボルとしました。

砂・泥土土壌で育つカリニャン3種を主体に全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で熟成しサンスフルで瓶詰めしました。
Information ワイナリー ドメーヌ・カルテロル 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 グルナッシュ、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml

ラ ルミーズよりパワフルで、モルドレのスタイルを楽しめる1本 葡萄園面積は、14ha。
砂の混ざった砂岩粘土とチョーク土壌です。
100％除梗します。
収穫量は、45hL/haです。
ワインに素晴らしいアロマを与えるために、複数の品種をブレンドします。
30度以下で、ステンレスタンクで15〜20日間醸しを行います。
プレスを弱くして、タンニンを丸くするよう心がけています。
スミレの花やハーブを思わせる香り、カシスのような集約感が見事です。
しっかりとした構成とこなれた柔らかいタンニンが感じられます。
よりパワフルで男性的なワインです。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ40%、シラー30%、サンソー15%、カリニャン10%、ムールヴェードル5% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml

2014年から無農薬栽培に移行したモルゴンのピンクがかった花崗岩土壌で育つ樹齢70年のガメイを収穫後、木製解放桶で醸しデキュヴェしプレス、別のタンクで発酵後、木樽で熟成しました。
レンガ色のガーネット、フランボワーズジャムやプルーンの香りを感じます。
旨味のある果実味が拡がり心地の良いタンニン、奥行きのある上質な味わいです。
Information ワイナリー レピキュリユー 生産地 フランス／ボジョレー ブドウ品種 ガメイ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12% 内容量 750ml

ナチュラル・ワイン・オーガニック・亜硫酸無添加・シラーズ 保存料無添加の状態で醸造されたシラーズ。
ナチュラルワイン・シラーズは9月の25日に芽吹きを経験し、開花まで6週間に渡り強い茎の成長に繋がりました。
開花の条件は理想的で、優れた果実を実らせました。
色づきは1月初旬に始まり、果熟期間は理想的で風味の熟成感と糖度の上がり方も順調でした。
収穫は3月18日に行いました。
シラーズは破砕されて、小規模のステンレスタンク製開放槽に移送されます。
マストに酵母を接種し23度で醗酵を始めました。
1日に3回の醸し作業を行い乾いた果皮をワイン果汁に落とし込みます。
果実の新鮮さと明るさを保持するためにフランス産とアメリカ産のオーク樽を適度な量使用して熟成させます。
このシラーズの色合いには熟したプラム、ラズベリー、チェリーやたばこのアロマが漂います。
これらのフレーバーは味わい深い形で真ん中あたりに現れ、シルクのようなタンニンとスバニラでスパイスされたオーク樽によってバランスがとれています。
Information ワイナリー ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

サンジョセフで無添加醸造、ピュアな果実味とエレガンス！ サンジョセフで醸造学校の教師を辞職し生産者となったクリスチャンが花崗岩土壌に植わるシラーを全房で30hlのセメントタンクで2 ヶ月発酵し225L・350L・450Lの3種の木樽で12 ヶ月熟成しました。
レンガ色の入ったガーネット、プラムやプルーン、フランボワーズの香り、穏やかな味わいで丸みがあり、タンニンがほど良く全体に溶け込んだ印象の飲み頃ワインです。
Information ワイナリー ドメーヌ・ル・ベル・アンドロワ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

自然な選定により果実の凝縮感が詰まっている!! タップリと広がる果実味とタンニンが溶け込んだ、やわらかな舌ざわり。
Information ワイナリー シャトー・エグイユ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュ、カリニャン、シラー、サンソー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750mlまわりにある山全てがルマリエ氏所有で、農薬などの影響を一切受けない。
1982年よりワイン造りを始め、現在では数多くのメダルを受賞!! コルビエール地区のトップクラス生産者。

ビュルル家唯一の樽熟成ワイン　シラーヴァケラス！ ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合から生まれた、ビュルル家の新境地です。
ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり造り始めたスペシャル　キュヴェで、現在は日本市場向けにリリースしています。
11月にマロラクティック発酵前に樽に移します。
樽で4ヶ月、その後タンクで6〜8ヶ月熟成させます。
2017VTから新樽を100％使用しています。
非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。
樽のバランスがよく、果実味をさらに引き立てています。
ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。
シラーには、ブラックチョコレートが良く合います。
タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。
Information ワイナリー ドメーヌ・ビュルル 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー、その他 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml稲葉のコート　デュ　ローヌの原点／努力の結果が父を凌ぐ品質に 「父とは違う個性を発揮したい」　　 稲葉のコート　デュ　ローヌワインの原点とも言うべきエドモン　ビュルルは2004年10月に他界しました。
エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。
残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。
このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。
エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。
フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。
」と、目を輝かせ生き生きと語っています。
良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。
フィルターはほんの少し粗いものを使います。

深いルビー色。
上品なフルボディーで、カカオ、チェリー、ブラックペッパー、ルバーヴがかすかに続くアロマ。
スマートでしとやかな飲み口、柔らかく上品な酸味、ヴァニラやスパイスのニュアンス。
バランスが非常によく、程良くこなれたタンニンが特徴的。
余韻は長く、熟した果実を想わせる豊かな味わい。
Information ワイナリー ファットリア・マンテラッシ社 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ85%、カベルネソーヴィニヨン10%、チリエジョーロ5% 色／飲み口 赤 アルコール度数 14% 内容量 750ml

ガイヤックから購入したガメイをグラスファイバータンクで10日間醸し後プレス、グラスファイバータンクで発酵、225Lの木樽で熟成しました。
紫を帯びたガーネット色、摘みたてフランボワーズ、ブルーベリー、スミレの香り、優しい口あたりで丸みのある味わいにおとなしいタンニンと後半のほろ苦さが目立つ短いアフターが印象的です。
Information ワイナリー ジェレミー・ショケ 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 ガメイ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 11.5% 内容量 750ml

トスットとは子供が遊ぶ玩具などを指します。
12年と13年に植樹した石灰岩で育つ2品種を除梗しステンレスタンクで10 〜 12日醸し後、アンフォラで発酵・熟成しました。
輝きのあるブラックガーネット色、カシスやフランボワーズ、石や土の香りを感じます。
果実味がしっかりとありジューシーでたっぷりのエキスと、バランスの良いタンニンにコク旨で豊かな果実味、中程度の余韻が残ります。
Information ワイナリー ジョルディ・ロレンス 生産地 スペイン／カタルーニャ ブドウ品種 シラー、ガルナッチャ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

粘土質・泥灰土質土壌。
1.5ha。
平均樹齢15年。
ウフ・ノンブロ（卵型コンクリート製タンク）で発酵後、5ヶ月間熟成。
Information ワイナリー ドメーヌ・レ・テュイルリー 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

亜硫酸の使用を最小限に抑えた新時代の風を感じるボルドーワインボルドー右岸ラランド・ポムロールにレイモンド・マンゴ氏によって1964年に設立されたCHマレショー。
現在は3代目ヴィニュロン「ジュリアン・マンゴ」が率いています。
約22ヘクタールをリュットレゾネで管理（HVEレベル3取得）。
『ル・プティ・コントワール』はメルローとカベルネ・フラン。
亜硫酸の使用は最低限に抑え、エチケットにも表現されているようにレストランユースの1本。
ボルドーにも新しい世代が芽吹いていることを実感していただける新入荷ワインです。

石灰岩・粘土石灰・片麻岩土壌で育つ樹齢115年のカリニャンと樹齢35年のシラーを120日間醸し後、セメントタンクでピジャージュとルモンタージュを施しながら23 ヶ月発酵・熟成しました。
レンガ色がかったガーネットの外観、いちごジャムやプルーン、干しブドウ、スパイスの香り、しっかりとしたアタックに豊かなタンニンが口中に拡がり、少し短めのアフターにベリー香がアフターに漂います。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・ガランス 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カリニャン、シラー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

タンクと樽を巧みにブレンドすることで、バランスがあり充実した味わいに仕上げました ガルディエが初めてリリースしたワインです。
畑はヴァングロー村にあり、粘土石灰質土壌です。
葡萄園面積は15ha。
シラーは早く成熟するので、果実味とフレッシュさを持っています。
収穫量は30hL/haに抑えています。
20％は除梗していない葡萄を使用し、コンクリートタンクで12日間発酵させます。
マロラクティック発酵はタンクです。
ステンレスタンクと樽50％ずつで8〜12ヶ月熟成させます。
樽は、グルナッシュ　ノワールは500L、他は300Lです。
毎月試飲して、樽熟期間を決めます。
樽でストラクチャーやタンニン、複雑性を出し、ステンレスタンクで、ピュアでクリーンな味わいを表現しています。
クリアで輝きのある深いガーネット色で、完熟したベリーの甘いブーケが感じられます。
ジャムを思わせるようなたっぷりとした果実味、調和したタンニンが舌に広がります。
充実した味わいで力強く魅力的です。
Information ワイナリー ドメーヌ・ガルディ 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 グルナッシュ、シラー、カリニャン、その他 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

9caveでブルノの子分格　高標高ならではのエレガンス 全房のムールヴェードル、カリニャン、シラーを10日間スミマセラシオンカルボニック後、10hlのステンレスタンクでピジャージュを2回施しながら発酵、500Lの木樽で熟成しました。
濃いブラックガーネット色、カシスジャムやプルーン、ボリューミーなアタックに若々しい酸と完熟した果実味にタンニンがうまく合わさり、コク旨の印象もあり、アフターは長く甘みも感じます。
Information ワイナリー ドメーヌ・カルテロル 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 ムールヴェードル40%、カリニャン30%、シラー30% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml

たっぷりの凝縮した果実味　葡萄の味わいが感じられるワイン 10月中旬に収穫します。
除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15〜20日発酵させます。
30hLのスラヴォニアンオークの樽で8〜10ヶ月熟成させます。
その後、3ヶ月瓶熟させます。
ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。
Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ ペコリーノ（白） トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート（オレンジ） モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ（赤）バローネ・コルナッキア　BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ　ダブルッツォ　コッリーネ　テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。
アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。
このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。
また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。
飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。
生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。

南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。
非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。
特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。
ブドウは全て手摘みで収穫されます。
選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。
発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。
無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。
ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。
クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。
Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色／飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

ヒュー　ジョンソンも認めるフィトゥは、とてもリーズナブルです 所有する畑は標高200mの丘の上に位置し、南〜南西向きで、表層にはシスト（片岩）、下層には花崗岩の層が見られる優れたテロワールを持っています。
葡萄は、最も若いもので15年、古いものは100年近くの樹も含まれています。
剪定は厳しく行い、葡萄の房の数は1本あたり8房に制限します。
収穫は、8月に選別をしながら手摘みで行ないます。
非常に乾いた気候のため、葡萄の実は小さくなり、収穫量は自然に抑えられ、30〜33hL/haとかなり低くなっています。
タンクで12ヶ月熟成させます。
カリニャンは深い色合いと構成を、グルナッシュは滑らかさを、シラーは豊かな風味と余韻をワインに与えています。
深い赤色、すみれ、シナモン、タイムの香りの混じった、刈ったばかりの草のアロマが混ざります。
味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味のフレイバーがいつまでも続きます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ロラン 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ、シラー 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

著名なワイン誌に取り上げられている注目のワイナリー ミネルヴォワの石灰岩土壌。
グルナッシュは伝統的醸造法で、シラーはコールドマセラシオンを経て醸造が行われる。
6ヶ月間澱と共に熟成させた後ブレンド。
チェリーなど赤系果実があふれ出すフルーティーな香り、タンニンはソフトでスムースな果実味。
Information ワイナリー ドメーヌ・ガイダ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュ、シラー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますドメーヌ・ガイダ DOMAINE GAYDA ワイン造りを夢見ながら南アフリカで切り花の事業を行っていたティム・フォードが、南アフリカの事業家であるアンソニー・レコード氏の協力を得て2003年にドメーヌガイダを立ち上げました。
ラングドックの多様なテロワールの特徴を表現したワインを生産するため、ピレネー近郊のサンマルタン・フヌイエやマルペール、ミネルヴォワ、コートカタラン、コトーデュラングドックなど様々な地域の畑を所有しています。
畑にはできるだけ人間の手を加えず、その畑は全て有機、もしくは有機へと移行されつつあり、環境に配慮したワイン造りが行われています。
家族のように結束したチームワークで秀逸なワイン生産を行っており、そのワインはギドアシェット、デカンタ、ワインスペクテーターなど著名なワイン誌にも取り上げられている注目のワイナリーです。

熟した甘さの中にあるスパイシーさが、ビュルルのスタイルを感じる1本 このヴァケラスは、ビュルルのワインのスタイルを感じさせてくれるワインです。
ラ　ミュズとポンシュの区画で、粘土と粘土石灰岩土壌、石だらけのテラスです。
収穫量は30hL/ha。
2種の葡萄を混醸します。
コンクリートタンクで25日間、毎日ルモンタージュしながら、発酵させます。
コンクリートタンクとステンレスタンクで、12ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もしません。
インクのような濃い色、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。
Information ワイナリー ドメーヌ・ビュルル 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ70%、シラー30% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml稲葉のコート　デュ　ローヌの原点／努力の結果が父を凌ぐ品質に 「父とは違う個性を発揮したい」　　 稲葉のコート　デュ　ローヌワインの原点とも言うべきエドモン　ビュルルは2004年10月に他界しました。
エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。
残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。
このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。
エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。
フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。
」と、目を輝かせ生き生きと語っています。
良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。
フィルターはほんの少し粗いものを使います。

南ローヌヴァントゥーの丘でビオディナミ栽培、穏やかテイストの赤 赤粘土や丸石（ガレ）の土壌で育つグルナッシュを主体とした5品種を除梗し内側にタイルを貼ったセメントタンクで醸し後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。
オレンジを帯びたガーネット色、カシスジャムやスモモ、チョコレートのアロマ、まろやかな口あたりと全体に溶け込むエレガントな味わい、上質なタンニンと熟成感が心地よくバランスの良さが感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ70%、ムールヴェドル16%、シラー8%、サンソー4%、クレレット2% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ Domaine De Villeneuve　 2013年2月アンジェのルネッサンス・デ・アペラシオン会場で、大地の香り溢れるシャトーヌフ2007年との衝撃の出会い、それはドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴです。
南ローヌの主要都市アヴィニヨンから北へ15kmのオランジュ近郊、そこは南ローヌで最高品質のワインを生み出すシャトーヌフ・デュ・パプ。
百万年前まで海の中であったこの地域の特徴的な丸石がゴロゴロとしている畑のその下には、海の砂や赤粘土、黄土が広がっています。
この土壌がブドウの生育に必要な水はけのよさや有機物質をもたらします。
ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴは1993年に現当主スタニスラス・ワリュットが広告会社に勤めていたフィリップ・デュ・ロワ・ド・ブリッキーと共に、アモー女史から引き継ぎました。
現在9ha所有している標高100 ? 150mの南向きの畑は、シャトーヌフのトップ生産者の一人と言われるシャトー・ド・ボーカステルの南隣に面している非常にポテンシャルの高いものです。
2000年よりビオディナミ栽培を開始し、2002年にエコセールとビオディヴァンの認証を取得しました。
「病気やウイルスに対して化学薬品という一時的な解決策ではなく、ビオディナミ栽培でブドウの樹の中にあるエネルギーを最大限に引き出すことにより病気やウイルスに打ち勝つのだ。
」という信念のもと、自然とブドウの樹が調和する栽培を心掛け、畑には極力負担をかけないように馬で耕します。
　大地のエネルギーに溢れたブドウは注意深く選別しながら手摘み収穫。
醸造は地下6mの温度変化が少ない洞窟の中で行います。
陶器に覆われた50hlのセメントタンクで自生酵母のみで発酵、85％をそのタンクで、残りの15％を古樽に移し熟成を行います。
ワインの爽やかさや果実味を保全する為に、ルモンタージュやデレスタージュといった色素やタンニンの抽出を促進する作業は一切行いません。
長期熟成したキュヴェは無濾過無清澄、極微量の酸化防止剤を加え瓶詰めされます。
　こうして出来上がったワインは、いずれもフルーティ且つ濃厚で煮詰めたジャムのニュアンス、キメの細かいタンニンと深い余韻を楽しむことが出来ます。
フランスのみならず世界中で評価が高く、3年連続「ザ・ベストレストラン」で1位に輝いたデンマークのNOMAや数多くの星付きレストランにもオンリストされています。
またロバート・パーカーのポイントでも07のヴィエイユ・ヴィーニュは94点を獲得しています。
ブドウの樹が持つエネルギーをたっぷり含んだシャトーヌフ・デュ・パプとグリフ。
是非ご賞味下さい。

ロッソ ラシーヌ トリンケーロの代名詞と言えるバルベーラ。
若木や、比較的冷涼な畑のブドウを原料に、日本向けに特別に作ってもらっているワインです。
エントリーレベルのワインながら、エツィオ本人の品質へのこだわりは変わらず、30〜36ヵ月の?期熟成を行います。
Information ワイナリー トリンケーロ 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 バルベラ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlトリンケーロ Trinchero 現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「自ら畑の世話ができる規模にするため」13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。
トリンケーロの代名詞でもあるバルベーラはそもそも酸が高い品種であり、エツィオのように果実の完熟を待ち、しっかりと抽出もすると、20年以上も深みと気品ある表現力を増し続けます。
特に1925年植樹のバルベーラから生まれる「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」は偉大な伝統派のバローロにも似て、「辛抱強く待てば必ず応えてくれる」ワインです。
バルベーラ以外にもネッビオーロやフレイザなどのピエモンテの地品種を数多く植えていますが、出来上がるワインはいずれもトリンケーロのワインらしい大柄な骨格を備えています。
エツィオ本人が仕事終わりにも飲むという、マセレーションをしたシャルドネやマルヴァジーアから造られる白ワインも秀逸です。
持ち味の酸と酒質の強さを優美に柔らげるためには、樽や瓶での長期の熟成が不可欠ではあるが時間をかけて仕上げられるワインは、いずれも優雅な味わいで、確固たる個性が備わっています。

新しいフレッシュで喜びを感じられる毎日飲めるワイン ヘリオセントリックはローヌで2019年にジェームス氏と中川彰子氏が設立しました。
ヴァントゥーの地元生産者の収穫・醸造に立ち合いブレンドなどは共に行っています。
4品種を醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、セメントタンクで熟成しました。
ブラックガーネット色、カシスやプラム、黒胡椒の香り、好バランスのアタックに酸味と完熟した果実、優しく柔らかいタンニンが溶け込みます。
Information ワイナリー ヘリオセントリック 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ75%、シラー15%、ムールヴェードルとカリニャン10% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

マクラーレン・ヴェイル地区にある2箇所の有機栽培畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、カベルネ・フランをブレンドします。
すべてのブドウは手摘みで収穫します。
全房のまま2週間カーボニックマセラシオンを行い、それから圧搾しステンレスタンクに移し、さらにゆっくりと自然発酵させます。
濃紺の果実味とフェザー級のタンニンを持ち、ジューシー軽めの赤し仕上げています。
カベルネソービニヨンのブレンドにモダンなテイストを加えることで、軽快な味わいに仕上げています。
冷やして飲んでも美味です。
Information ワイナリー チャフィーブロス 生産地 オーストラリア ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.2% 内容量 750ml

イタリアを代表するオーガニックワイン生産者 モンテプルチアーノを天然酵母で醗酵させた、ジューシーなワイン。
ブラックチェリーのようなフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。
Information ワイナリー カンティーナ・オルソーニャ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml

イタリアを代表するオーガニックワイン生産者 モンテプルチアーノを天然酵母で醗酵させた、ジューシーなワイン。
ブラックチェリーのようなフレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。
Information ワイナリー カンティーナ・オルソーニャ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml