 1976年、ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバにて設立し元詰めを開始したドメニコ・クレリコ。
ブルゴーニュ流の製法を取り入れた現代派バローロの造り手、パローロ・ボーイズの代表格としてパローロの世界的な普及に多大なる貢献をした功労者として知られています。
ドメニコ氏は1970年代には伝統製法である大樽のみでワイン造りを行っていましたが、バリックでの醸造を学ぶべく1981年にブルゴーニュを訪問。
その後すぐに構の研究に没頭し、試行錯誤の末1983年に・ドメニコ初となるバリック熟成のワイン「アルテ」をリリースし、ドメニコの代名詞ともいえるパリックを用いるモダン・パローロのスタイルを確立しました。
ドミニコ氏は「ワインの質の90%は畑で決まる」と語っており、手間を惜しまない献身的な畑作業によって収穫される素晴らしい品質のブドウから、目を見張るような見事なワインを造り続けています。
ワイナリーではバランスを重視したワインを目標としており、近年ではマセラシオンの期間を長くしたり、従来の新樽100%による熟成を撤回。
これまで培った経験からどうすれば目指すワインに到達できるかを導き出し、それに適切な方法を常にワイン造りに反映しています。
今日では名声が確立された老舗生産者ですが変化を厭わず日々進歩を続ける姿勢に、ワインアドヴォケイトをはじめ著名な専門各誌から惜しみない賛辞を受けています。
ITEM INFORMATION ワインアドヴォケイト誌90点獲得 (VT2010) 様々なフルーツが詰まった力強い果実味 ボディ豊かでグラマラスなドルチェット DOMENICO CLERICO LANGHE DOLCETTO Visadi ドメニコ クレリコ ランゲ ドルテェット ヴィサディ バリックを用いたモダン・バローロのスタイルを確立し、バローロの世界的な普及に多大なる貢献をした功労者として知られるドメニコ・クレリコ。
1979年が初ヴィンテージとなったランゲ・ドルチェット・ヴィサディは、モンフォルテに所有する様々な区画のブドウを使用。
その中には1950年に植樹された古樹のブドウも用いられています。
Tasting Note 一気に広がる様々なフルーツを詰め込んだ凝縮した力強い果実味。
クリーンかつミネラリーな香りがワインに生き生きとした味わいと余韻の長さを与えています。
非常にボディ豊かでグラマラスなドルチェットです。
■ワインアドヴォケイト誌 パーカーポイント /90点（VT2010） 商品仕様・スペック 生産者ドメニコ・クレリコ 生産地イタリア/ピエモンテ 生産年2022年 品 種ドルチェット100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌凝灰岩と粘土泥灰岩の混合土壌 醸 造ステンレスタンクを使用して10ヶ月熟成。
提供温度13-16℃ 合うお料理トマト煮込み、ロールキャベツ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,530 円
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 カンティーネ・エウロパは1962年、シチリア島の西部マルサラの近くに設立。
シチリア西部の2,000軒を超える農家を束ねる協同組合で、シチリア州の中でも最大規模の生産者の1つとされています。
コンセプトは最高品質のブドウを造ること。
徹底した品質管理、最新の醸造施設、土壌や栽培、そして研究を重ねることで、高品質かつシチリアのブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現したワインを造っています。
ワイナリーではソーラーパネルを醸造所の屋根全体に設置するなど、環境に配慮したワイン造りにも意欲的に取り組んでいます。
ワイン造りへの探求心は止まらない カンティーネ・エウロパでは大学の研究機関と協力し、栽培や醸造技術の向上を目指しています。
白ブドウのクリオ・マセラシオン（低温での醸し）の研究や黒ブドウの色素の抽出方法など、よりブドウの個性にあった醸造方法を見つけるため、日々研究を重ねています。
ブドウ栽培農家への指導や人材育成に積極的に取り組み、醸造では最新のテクノロジーを備え、各ブドウのキャラクターを最大限に生かしたワインを造っています。
広大な畑は実に3600ha以上 カンティーネ・エウロパの畑はトータルで、実に3600ha以上。
畑は大部分が平地で、内陸部に行くにつれて丘陵地が現れます。
土壌は多くが肥沃な粘土質土壌になります。
乾燥した地域ですが、その土壌に適したブドウ品種を選択し適切な栽培方法を選ぶことによって、高品質で果実味のしっかりとしたブドウの個性が表現されたワインを造ることができます。
高品質の証「シビリアーナ」マーク カンティーネ・エウロパでは2,000件を超える農家を束ね、様々なワインを造っていますが、中でも特に高品質なラインナップのワインには「シビリアーナ」マークを付与しています。
このマークが付与されるワインには条件があり、原料となるブドウは栽培農家の徹底した畑の管理によって育てられていることが義務付けられています。
そのため、ワインにはシチリアの豊かな自然やブドウのキャラクターが映し出されています。
ITEM INFORMATION 完熟したカシスやチェリーの香り ネロ・ダーヴォラ100%の凝縮された果実味 タンニンが滑らかで飲み飽きない赤ワイン CANTINE EUROPA ROCENO NERO D'AVOLA SICILIA D.O.C カンティーネ エウロパロチェーノ ネロ ダーヴォラ シチリア州最大規模の生産者「カンティーネ・エウロパ」の造る、シチリアの土着品種ネロ・ダーヴォラ100％のワイン。
ネロ・ダーヴォラは、主にブレンド用に使われていましたが、品質を追求する生産者により、この品種を中心とした良質なワインが生産されるようになりました。
「ロチェーノ・ネロ・ダーヴォラ」は、果実味がぎゅっと濃縮された、滑らかで飲み飽きない赤ワインです。
Tasting Note 美しい赤紫色。
カシスやチェリーのような完熟した果実の香り。
凝縮された果実味と、滑らかなタンニンが特徴の赤ワインです。
商品仕様・スペック 生産者カンティーネ・エウロパ 生産地イタリア/シチリア 生産年2022年 品 種ネロ・ダーヴォラ100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌砂質、粘土土壌 醸 造ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク熟成 提供温度15℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,085 円
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 ヴィニュロン・ド・ビュゼはフランス南西部にあるワイン協同組合です。
1953年に設立し、県内の27ヶ村、1800haの畑で184人のワイン生産者と95人の従業員が協力してブドウ栽培を行っています。
1973年には組合の推進力により地域はAOCビュゼに指定されました。
2004年に最初のアグリコンファイナンス認証を取得すると、すべての合成化学物質の投入を排除し、土壌の保護、環境、経済、社会を問わず、地域にプラスの影響を与えることを目的として、人と自然を尊重するワインを生み出しています。
有機肥料、ミツバチの保護、太陽光発電など 世界基準で認められている高い「環境保護」実績 ビュゼは有機肥料を100％使用し、ミツバチの保護活動、太陽光発電への積極的投資を行うなど「環境保護」に力を入れています。
また、フランス政府の外郭団体である AFAQ が行ってる、いかに環境を大事に考えて操業しているかのランキングで「2位」を受賞。
アメリカのBRITでは「最も地球環境に配慮した活動をしているワイナリー」のトップ賞も獲得しています。
オーガニックワイン、亜硫酸塩不使用ワイン 自然だけでなく、人にも優しいワインづくりを推奨 現在、所有する畑の95％で有機ブドウ園の認証を終えており、生産しているワインの一部は国際認証を受けています。
亜硫酸塩の使用量を極力下げていくことを社内で義務化することで、自然環境だけでなく、健康にも配慮した高い品質のワインを生み出しています。
・HVE (Voie A)/環境価値3/3 ・AB/エコセール認証 ・BEE FRIENDLY/ミツバチを守る ・SANS SULFITES AJOUTÉS/亜硫酸塩不使用 ITEM INFORMATION 豊かな果実味に滑らかなタンニンが魅力 エコセール認証の有機ブドウを使用した 亜硫酸塩 (酸化防止剤) 無添加ワイン VIGNERONS DE BUZETBuzet Rouge EXIT ヴィニュロン ド ビュゼビュゼ 赤 エグジット 品質の高さからは信じられないようなリーズナブルな価格で市場を驚かせるフランス、シュッド・ウエスト地方でワイン造りを行うヴィニュロン・ド・ビュゼ。
ビュゼ赤エグジットはフランス南西部の温暖で恵まれた産地ビュゼで、有機栽培ブドウを使用して造られた酸化防止剤無添加ワインです。
Tasting Note 果実の香りが豊かに感じられ、若さのある滑らかなタンニンがある力強い印象です。
豊かなベリーのアロマが口一杯に広がるジューシーな味わい。
※亜流酸塩無添加ワインについて 醸造、熟成過程において 酵母によって生成された亜流酸塩が微量検出される場合がございます。
裏ラベルに【酸化防止剤（亜流酸塩）】と記載がございます。
商品仕様・スペック 生産者ヴィニュロン・ド・ビュゼ 生産地フランス/シュッド・ウエスト 生産年2022年 品 種メルロー60％、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン15％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰質、砂利、粘土 醸 造ステンレスタンクとコンクリートタンクで醗酵し、コンクリートタンクにて9ヶ月熟成。
提供温度15℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,526 円
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 1980年にアデュア ヴィッラが設立したワイナリー。
彼の古くからの友人でファルネーゼの主任エノロゴ、フィリッポ・バッカラーロの協力のもと経営を続けてきましたが、ファネーゼ・グループが引き継ぎ、独自で所有しています。
シチリアは葡萄栽培に適しており、高品質な上に量もとれます。
量があれば価格を抑えられ、価格と品質のバランスを追及するには優れた土地です。
葡萄は自家畑25haからと、契約農家からの買取り葡萄を使っています。
葡萄の買取りは、収穫した葡萄の重さに対して代金を支払うのが一般的ですが、ザブではアブルッツオでファルネーゼが行っているのと同様に、区画に対して支払います。
収量が減っても収入は減らないため、選定、間引きなどを躊躇なく行うことが出来、契約農家はザブの成長を自らの誇りととらえています。
2010年からはパートナー契約を結んでいるサンブーカ・ディ・シチリアの生産者協同組合でワインが造られています。
スタンダードクラスは主に組合員の畑を、トップキュヴェは自社畑のものを使います。
醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、クロスフロー・フィルターなどファルネーゼが持ち込んだものもあります。
ITEM INFORMATION 果実そのものの甘みが弾ける スパイシーで滑らかな口当たりの赤 VIGNETI ZABUil passo ヴィニエティ ザブイル パッソ ネレッロ・マスカレーゼの畑は、比較的標高が高く風も強く急斜面です。
土壌は粘土と砂質（各50％）で、粘土質からは力強くアルコール度の高い葡萄が、砂質からはエレガントな葡萄が生まれます。
ネレッロ・マスカレーゼは畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で約2週間乾燥させより糖度を上げて使用します。
パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。
リパッソを意識した名前であると同時に、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。
現在生産量が増えて、ザブの35％がイル・パッソです。
Tasting Note 艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。
果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。
スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。
商品仕様・スペック 生産者ヴィニエティ・ザブ 生産地イタリア/シチリア 生産年2022年 品 種ネレッロ・マスカレーゼ70％、ネーロ・ダーヴォラ30％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムフルボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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2,024 円
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 D.O.アルマンサは、内陸部の中で最も地中海寄りに位置しており、フミーリャ、アリカンテ、バレンシアに隣接しており、気候は大陸性の影響を受ける地中海性気候。
ボデガス・アタラヤは、アルマンサの街から北に3kmの場所に位置します。
アタラヤとは、ワイナリーのある場所の名前で、「監視の塔」という意味。
ワイン・アドヴォケイトで極めて高い評価を受け、世界的な注目をフミーリャに向けさせ、旧来のフミーリャ・ワインのイメージ刷新の立役者となった生産者ボデガス・フアン・ヒル。
ボデガス・アテカはそのボデガス・フアン・ヒルをはじめとするヒル・ファミリー・エステーツのプランドの一つです。
葡萄の収穫は手摘みで行い、ワインメーカーはボデガストリトン同様フランク・ゴンザレスが担当。
「香り高く厚みのあるワイン」造りをめざし、日々改革のなかで、ワイン造りに取り組んでいます。
畑は全て自社畑で100haあり、3ヶ所に分かれていて、海抜は800?1,000m。
冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアで、樹齢は60?70年。
樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温により荷がゆっくり熟成出来ます。
ITEM INFORMATION ペニンガイド2019で91点獲得（VT2015） 力強く個性的かつ滑らかで調和のとれた ティントレラの全てが詰め込まれたワイン BODEGAS ATALAYAALAYA TIERRA ボデガス アタラヤアラヤ ティエラ ボデガス・アタラヤ・アラヤ・ティエラは、地ブドウのガルナッチャ・ティントレラ100％で造る、スペシャル・キュヴェ。
ティントレラは非常に難しいとされていた品種ですが、試行錯誤を重ね、ようやく完成させることが出来ました。
ティントレラのポテンシャルの全てを詰め込んだ、入手困難なワインです。
畑は標高1,000mの高地で北東向きの粘土石灰岩土壌。
平均樹齢65年のブドウを手摘みで収穫。
醗酵はステンレスタンクで27度以下に保ちながら行い、マロラクティック醗酵は樽で行います。
フレンチオークとアメリカンオークのバリックで熟成を15ヶ月。
ろ過と清澄はせずに瓶詰めします。
Tasting Note 明るい赤い色調のあるチェリーレッド。
黒い果実やミネラルが繊細な木のアロマへと続く、香り高く複雑な興味深い香り。
がっしりとして力強く、熟成され、絹のように滑らかな味わい。
しっかりとしたタンニン、飲み応えがあり、個性がありながらも調和のとれたワインです。
■ペニンガイド2019/91点（VT2015） ■ワインスペクテーター2017.12.31/87点（VT2015） 商品仕様・スペック 生産者ボデガス・アタラヤ 生産地スペイン/アルマンサ 生産年2021年 品 種ガルナッチャ・ティントレラ100% テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造フレンチオーク、アメリカンオークのバリックで15ヶ月熟成 提供温度16-18℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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5,280 円
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 スペインのペネデス地方でワインを造り続けて140年以上という長い歴史を持つトーレス。
1960年代から積極的に革新的なワインメイキングを採用するなど、スペインワイン界のリーダーとして世界中のワイン愛好家から称賛されています。
1979年にレストランガイド「ゴーミヨ誌」主催のワインオリンピックにおいて、マス・ラ・プラナの1970年が、メドック格付け第1級シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・プリオンを超える評価を獲得。
2002年には「デキャンタ誌」にて当主ミゲル・トーレス氏が「マン・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
さらに2006年には「ワインエンスージアスト誌」でヨーロッパ最高のワイナリーに選出されるなど、スペインワインを代表する輝かしい実績を有しています。
現在ではカタルーニャをはじめ、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、リアス・バイシャス、ルエダなどスペインのワイン主要産地に畑を所有。
プドウ品種と土地の個性を最大限にひき出した高品質なワインを生み出しています。
また、チリやアメリカでもワインを生産しており、合計1300ha以上の畑を所有し、世界140ヶ国以上で愛飲されています。
トーレスが生み出すワインは、各国のワインコンペティションで数々の高評価を獲得するなど、トーレスの進化は留まる事なく続いています。
ITEM INFORMATION 銘醸地リオハで造るワンランク上の赤 48ヶ月もの長期熟成が生み出す 複雑味と調和が楽しめる贅沢なワイン TORRES Altos Ibericos RESERVE トーレス アルトス イベリコス レゼルヴァ スペインワイン界のリーダーとして世界中のワイン愛好家から称賛を得るトーレスが銘醸地リオハで手掛ける上級キュヴェ。
アルトス・イベリコス・レゼルヴァは、2009年に初のリオハワインとしてリリースされ世界中の人々を魅了したアルトス・イベリコス・クリアンサを超えるワンランク上のリオハワイン。
レゼルヴァの熟成期間は最低36ヶ月以上と規定されていますが、こちらのワインは計48ヶ月もの熟成期間を経てリリースされます。
クリアンサの24ヶ月熟成に比べ2倍の熟成期間を経た非常に贅沢なワインです。
Tasting Note 深みのある美しいルビー色。
ブルーベリーやブラックチェリーなど黒系果実の芳醇なアロマ。
加えて黒コショウやバニラ、ナツメグなどの複雑味。
力強さのある口当たりで、円熟した果実味とタンニン、美しい酸とスパイス感が見事に調和します。
■デキャンター・ワールド ワイン・アワード /コメンドメダル（VT2012） 商品仕様・スペック 生産者トーレス 生産地スペイン/リオハ 生産年2017年 品 種テンプラニーリョ100% テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 醸 造ステンレスタンクで醗酵後、一部をフレンチオーク樽（新樽）で16ヶ月熟成。
その後タンクによる20ヶ月の熟成を経て瓶詰。
さらにセラーにて12ヶ月の瓶内熟成。
提供温度16-18℃ 合うお料理ジビエ料理、ハードチーズ、ステーキ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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3,093 円
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 プーリア州D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ・ディ・レッチェにある「ロッカ・デイ・モリ」は、社長の兄とエノロゴの弟を中心とした、7名のスタッフで運営する家族経営のワイナリー。
弟のマッシミリアーノ氏は、南イタリアのエノロゴ協会の会長でもあります。
契約農家からは、プドウの収穫量ではなく、栽培面積単位でブドウの買い取りを行います。
ブドウは1枝に2~3房のみ実らせ、夜中か早朝に手摘みで収穫し、良いプドウだけを厳選して使用します。
その年の作柄によって、造るアイテムを変更し、良いヴィンテージの年にしか上のクラスのワインは造りません。
モットーは、熟成できるワイン造り。
1か月以上も醸し、発酵中も発酵後もピジャージュで巡廻させ、長期熟成に耐えるワインに仕上げます。
長い発酵・熟成によって蓄えられた個性を除去したくないとの考えからフィルターをかけずボトリング。
ボトル熟成も重要視し、通常の5~10倍もする価格のコルクを使用しています。
ITEM INFORMATION 甘く芳醇な樽香と深みのある果実味 アメリカン＆フレンチバリックで熟成させた エノロゴいち推しの自信作 Rocca dei MoriSalento Rosso Sursum ロッカ デイ モリサレント ロッソ スルサム サレント・ロッソ・スルサムは、ロッカ・デイ・モリで一番売れているワイン。
エノロゴのマッシミリアーノが、おすすめワインとして名前を挙げる自信作です。
畑の気候は、おだやかな冬と乾燥した春と夏が特徴。
手摘みで収穫したブドウを、温度管理のもと発酵させ、30?45日醸しをします。
プリミティーヴォはアメリカンの、モンテプルチャーノはフレンチのバリック（小樽）で1年熟成。
さらに瓶でも1年熟成させています。
Tasting Note ルビーレッド。
甘く芳醇な樽の香りと、深みのある果実味、まろやかなタンニンの赤ワイン。
モンテプルチャーノを加えることで、深みを与えています。
商品仕様・スペック 生産者ロッカ・デイ・モリ 生産地イタリア/プーリア 生産年2017年 品 種プリミティーヴォ50％、モンテプルチャーノ50％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌石灰質粘土土壌 醸 造アメリカンオーク(PR)、フレンチオーク(MP)で1年、後瓶で1年熟成 提供温度16-18℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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2,288 円
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 カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
輝かしい業績の数々！ 設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）に輝きました。
2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
“Luxe Rural” 「高品質」かつ「ヴァリュー・ワイン」である事。
一見矛盾するその哲学が成し遂げられる秘密は、ドメーヌが掲げるポリシー、「Luxe Rural」にあります。
受継いできた伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方を取り入れて高めていくことで、借り物ではない、本物の味わい造ること。
またその努力が価値ある素晴らしいワインを造ることになる。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、その考えをワインで表現しています。
ラングドックの多様性 一つの地方としては世界で最大のブドウ畑を抱えるラングドック地方は、ひと括りにするにはあまりに多彩なテロワールと気候（海洋性気候、地中海性気候、大陸性気候）が混在し、各地域から収穫されるブドウはそれぞれ特有の個性を持つ、ヨーロッパの中でも、とてもエキサイティングな地域の一つ。
冬が寒く夏は暑いこの地域は、ワイン造りには理想的な場所です。
また、様々な風（山風は北西から吹く冷たく乾いた風『タラモンタン』、海風は南から吹き暖かく湿った風『ル・マリン』、そして北から強く吹く『ミストラル』）が吹くのも特長です。
ITEM INFORMATION ベリーやスパイス感のある多彩なアロマ 果実味たっぷりの豊かな味わい 樹齢55年の古樹ブドウで造る赤ワイン Domaines Paul Mas Cote Mas CARIGNAN VIEILLES VIGNES ドメーヌ ポール マス コーテ マス カリニャンヴィエイユ ヴィーニュ コーテ・マス・カリニャン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、リュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培された樹齢55年のカリニャンを主体として造られます。
ヴィエイユ・ヴィーニュとはフランス語で「樹齢の高いブドウ樹」を意味し、古樹が育む果実は旨味に溢れた滋味深い味わいに仕上がります。
Tasting Note スパイスやブラックベリー、ココアなどの香りが次々とグラスから溢れます。
古樹ブドウが生み出すたっぷりとした果実味が楽しめる赤ワインです 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ポール・マス 生産地フランス/ラングドック＝ルーション 生産年2021年 品 種カリニャン100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌粘土、石灰質、砂利 醸 造ステンレスタンク醗酵後、50%をオーク樽でマロラクティック発酵。
アメリカンオーク樽（新樽20%、225L）にて6カ月熟成。
提供温度15℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,205 円
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 ローガン・ワインズは、醸造家ピーター・ローガン氏によって1997年に設立。
ニューワールドの恵まれた果実味と旧世界の繊細さ、骨格を持ち合わせたミステリアスで魅惑的なワインを造るべく、オーストラリアで最も冷涼な気候を持つ産地のひとつ、標高500?1050mに位置するオレンジ地区、マジー地区でブドウを栽培を行っています。
リッチで繊細な果実味と引き締まった酸とエレガントな質感を持つワインは、多くの金賞をはじめ、高い評価を獲得しています。
オーナー醸造家ピーター・ローガン氏 元々薬剤師であったローガン氏は、ワインとの衝撃的な出会いを経験し、転職を決断。
24歳の時に将来のため畑を購入、醸造家サイモン・ギルバート氏の門を叩き、彼のもとで修行をします。
ローガン氏は自分の天職が何であるかを確信し、名門アデレード大学のローズワーシーカレッジで本格的に醸造学を学びました。
そして、27歳の時、念願の自らのワインをリリース。
ローガン・ワインズがスタートしました。
これまでに数々の賞を受賞、国内外のメディアにも取り上げられ、注目を集めています。
オーストラリアにある冷涼な栽培地域の可能性を！ ローガン氏がたどり着いた理想郷が、オーストラリアで最も冷涼な気候のオレンジ地区、マジー地区（標高500?1050m）。
火山性の石灰質土壌と、非常に長い日照量、昼夜の寒暖差（7?25度）はゆっくりとブドウを成熟させ、リッチで繊細な果実味を引き出し、引き締まった酸とエレガントな質感を生みます。
「僕が造りたいのは、食を通してずっと楽しめる北イタリアのワインのような引き締まった酸を持つワイン。
酸が熟成を可能にするような、そんなワインなんだ。
」とローガン氏は言います。
ITEM INFORMATION ブラックベリーやリコリス、シナモン ペッパーなど複雑に混じりあう アロマとボディ Logan Wines Logan Shiraz ローガン ワインズ ローガン シラーズ ローガンの名前を冠したフラッグシップワイン。
標高850m以上の「オレンジ」地区産ブドウ100%で造られたテロワールを反映した蔵の顔。
2008年よりリニューアルされたラベルには、それぞれ実在しない植物が使用されています。
それぞれの植物には、ワインの特徴を印象付けるような果物、実、花等があしらわれワインのイメージを表現し、手作業で細かな刺繍を施したようなデザインはワイン1本1本に向けられるローガンの深い愛情や惜しみない努力、そして飲み手への思いが込められています。
Tasting Note 冷涼な気候を持つオレンジ地区で育つ人気のシラーズ。
ブラックベリーやリコリス、シナモン、ぺッパーなど複雑に交じり合うアロマとボディ。
エレガントな味わいが特徴です。
商品仕様・スペック 生産者ローガン ワインズ 生産地オーストラリア/オレンジG.I. 生産年2021年 品 種シラーズ 100％ タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌赤茶のローム土壌が玄武岩の上に広がる 醸 造開放式醗酵槽（天然酵母） フレンチ＆ハンガリアン・オーク樽で12カ月（新樽12％） 提供温度16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,088 円
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 1985年設立の南アフリカを代表する家族経営のブティックワイナリーで、南アフリカ屈指のピノの生産者として知られます。
南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュファーマーズ ワイナリーで長年輸出に携わったデイヴ氏がワイナリーを興し、現在息子達と共にワイナリーを運営しています。
マーケティング面は兄のビーヴァン。
そしてボルドーのシシェルやナパのキュヴェゾンで修行した弟ゴードンが醸造 栽培を担当します。
ティム アトキンMW- 南アフリカワイン格付け「1級」ワイナリー ハミルトン ラッセルで有名な冷涼な銘醸地ウォーカー ベイに1985年設立にした家族経営の醸造所。
ピノ ノワール、シャルドネの銘醸地として知られるヘンメル エン アーデ ヴァレーを中心に、ブドウ栽培に重きを置きテロワールが現れた極めて高品質なブドウから素晴らしい品質のワインを生み出します。
生産されるワインは、どのアイテムも質にこだわり少量生産になっています。
このため、日本に入ってくるワインの数も毎年決まっており、問い合わせの絶えない人気ブランドとなっています。
ワイナリーを立ち上げたのは、南アフリカ最大のワイン会社ステレンボッシュ ファーマーズ ワイナリーで輸出を担当していたデイヴ ジョンソン氏。
当初はネゴシアン ビジネスに専念していたジョンソン氏ですが、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを募らせていました。
そして遂に1996年にはエステイトを入手し、自らのワイン“ニュートン ジョンソン”をつくり始めました。
現在ではテロワールが反映された洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
そして、マスター オブ ワイン、ティム アトキン氏によるワイナリー格付けでは、2014年、2016年度堂々の1級格付けに選ばれ、南アフリカのワイン評価誌「プラッターズ」では、ピノ ノワールファミリーヴィンヤーズが赤ワインとしても、ピノ ノワールとしても最多の連続最高評価（★★★★★）を獲得する、名実ともに南アフリカ最高峰のワイナリーです。
ジョンソン兄弟の挑戦 現在ワイナリーの運営は、オーナーのジョンソン氏とその二人の息子によって行われています。
醸造を担当する息子のゴードン氏はワイン造りに対してはひたすら真面目でとことんまで追求する姿勢をもちます。
『（より良いワイン造りのためには）世界中のどこのワイナリーでも修行に行く』といい、その言葉通り、ボルドーのシシェル、カリフォルニアのキュヴェゾン、ニュージーランドのハンターズ等で修行を重ねた腕利きのワインメーカーに成長しました。
エレガントさと力強さのバランスを大切にしながら、個々の特徴がよく引き出されたワインを造り出しています。
また兄のビーヴァン氏はマーケティングを担当し、国内外にその魅力を伝えています。
食事ともに楽しむワイン ワインは料理と一緒に飲まれることが前提であり、料理を支配してしまうようなワインはつくらないことを哲学に、『トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインをつくりたい』との思いを実現し、現在では都会派の洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られています。
ITEM INFORMATION 80%が岩 地中2メートルまで岩だらけの 究極の区画 最高の出来のローヌブレンド Newton Johnson Wines Newton Johnson Family Vineyards Granum ニュートン ジョンソン ワインズ ニュートン ジョンソン ファミリー ヴィンヤーズ グラナム 銘醸地ヘンメル エン アーデ ヴァレーを中心に、テロワールが見事に表現されたワインで高い評価を獲得する家族経営の醸造所です。
特にピノ ノワールの名声は高く、南ア最高峰と称されます。
ブドウ畑は傾斜が大きく、数十メートル毎に異なる地形を持ちます。
標高の高い斜面では主にピノ ノワールが栽培され、一番低い岩や石の多い区画では、シラーやムールヴェードル、グルナッシュを栽培します。
全て手摘みで収穫し、天然酵母で醗酵。
全てのオーク樽はワインのタイプごとにカスタマイズされたものを使用。
一切の妥協を許さないワイン造りでテロワールを最大限に表現します。
Tasting Note 洗練された黒や赤果実に石墨、フェンネルシード、スパイス等複雑なアロマを持ちます。
濃縮した果実のフレーバーは新鮮で、整ったストラクチャーと細やか且つ力強いタンニンを持ちます。
商品仕様・スペック 生産者ニュートン ジョンソン ワインズ 生産地南アフリカ/W.O.アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー 生産年2016年 品 種シラー 75％/ムールヴェードル 25％ タイプ赤 内容量750ml 土 壌斑状花崗岩、粘板岩。
約2メートル近く岩や石が重なり合う 醸 造天然酵母にてステンレスタンク醗酵 仏産オーク樽熟成12カ月（228L＆500L/新樽23％） 提供温度15℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
3,774 円
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 アイアンストーン・ヴィンヤーズでは、持続可能な農法として注目を集めるサステーナブル農法を実施し、エステートのブドウで丁寧に造ったコストパフォーマンス抜群のカリフォルニアワインを造っています。
シエラ・フットヒルズに静かに横たわる歴史的なゴールドラッシュの町、マーフィーで代々ブドウ栽培を行ってきた栽培農家が生み出す果実味豊かなとっておきのワインは、世界のワインファンの心を捕らえてきました。
“Grower of the Year”カリフォルニア州2011で 最優秀栽培農家賞を受賞 2011年にはその高いブドウの品質が認められ、カリフォルニア、ワイン用ブドウ栽培協会の最高の栄誉である“最優秀栽培農家賞”を受賞しました。
この賞は、CAWG（カリフォルニアブドウ栽培家協会）の与える最高の評価で、ブドウ栽培・管理において優れ、また業界における改革・リーダーシップを認められた生産者に授与されます。
副社長でもあり、最優秀醸造家賞受賞の醸造家 スティーブン・ミラー氏の存在 2004年カリフォルニア・トラベル・インダストリー協会より、栄誉ある最優秀生産者賞が与えられた醸造家スティーブン・ミラー氏が醸造を担当。
長い経験と豊富な知識を元にピュアで洗練されたワインを生み出しています。
ロダイを中心とする三つの栽培地域 ロダイは、世界でも最も肥沃な土地の1つで、現在アイアンストーン・ヴィンヤーズが約680haの畑を所有。
日中は暖かく、夜間は冷涼な風が吹きます。
サクラメントにあるスラウハウスは土壌の下部が砂質のローム土壌で、川の小石や小さな丸石の土壌が混ざっています。
シエラ・フットヒルズはマーフィーにある約960ha（標高720m）の畑で、日中は暖かく、夜間は山から涼風が吹きます。
鉱物や岩の多い土壌からは豊かな香りを持ち、個性的なブドウが生み出されます。
アメリカ杉の大きな木製タンクを使用 アイアンストーンでは一部アメリカ杉の大きな木製タンクを使用。
その利点としては、木の風味をワインにうつす、酸素がゆっくり浸透するためタンニンがなめらかになる、木を通して水分が抜け、ワインの風味が凝縮する、などが挙げられます。
この特別で伝統的な醸造設備は他の生産者からも注目され、わざわざアイアンストーンの施設で醸造を行う作り手もいるほどです。
ITEM INFORMATION 100年を超える古木が生む究極の ジンファンデル コストパフォーマンス抜群の カリフォルニアワイン Ironstone Vineyards Ironstone Zinfandel Rous Vineyard Old Vine Reserve アイアンストーン ヴィンヤーズ アイアンストーン ジンファンデル ルース ヴィンヤード オールド ヴァイン リザーヴ シエラ・フットヒルズに静かに横たわる歴史的なゴールドラッシュの町マーフィーで代々ブドウ栽培を行ってきた栽培農家が産み出すとっておきのワイン。
アイアンストーン・ヴィンヤーズは自然環境に優しいサステーナブル農法を実践し、自社畑で良質なブドウを栽培。
コストパフォーマンスに富んだ果実味豊かなワインを産み出し世界のワインファンの心を捕らえてきました。
Tasting Note 薔薇のようなアロマと新鮮なブラックベリーやプラム、チョコレートの風味が広がります。
引き締まった酸と極上の質感を持つ赤ワインです。
商品仕様・スペック 生産者アイアンストーン ヴィンヤーズ 生産地アメリカ/ロダイA.V.A. 生産年2020年 品 種ジンファンデル 100％ タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土 壌砂と砂を含むローム質土壌からなる沖積土壌 醸 造小型の回転式醗酵槽 フレンチオーク樽で10カ月 提供温度15℃ 合うお料理鰻の蒲焼き、バーベキュースペアリブ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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4,056 円
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 ブレッド＆バターは、カリフォルニアのカルトワインの生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が独立して2013年に設立したワイナリーです。
カリフォルニアのソノマ・カウンティーとモントレー・カウンティーに自社畑を所有、各地で獲れたブドウをブレンドすることでクラシックでありながら複雑性に富んだワインを生産しています。
設立当初はシャルドネおよびピノ・ノワールの2種類でスタート。
若いワイナリーながらも注目度は非常に高く、設立の翌年2014年には、アメリカの市場調査会社として有名なニールセンの発表する急成長企業トップ500にワイン生産者として唯一選出されました。
翌2015年には「ブレッド＆バター シャルドネ 2012年」が、オバマ元大統領主催のTPPランチミーティングにて採用され、その実力を決定づけることになりました。
当時ほぼ無名のワインだったにもかかわらず、その品質の高さが認められ、高い評価を受けたのです。
ブレッド＆バターという非常に印象的なワイナリー名には2つの意味が込められているとされています。
1つ目はワイン造りに由来し、ブレッドはオーク材を、バターはマロラクティック発酵を表しています。
樽熟成に由来する香ばしい風味、マロラクティック発酵によって生まれるバターの風味を表現し、その芳醇なスタイルがうかがい知れます。
2つ目は、単に「パンとバター」という意味ではなく、「人生に欠かせないもの」という表現のひとつで、ワインは人生に欠かせないものであるという思いが込められています。
ITEM INFORMATION 黒系果実の表情豊かなノート 柔らかいテクスチャー チョコやバニラを感じるフィニッシュ BREAD & BUTTER merlot ブレッド ＆ バター メルロー セントラルコースト、セントラルバレー、ノースコーストの複数の地域から栽培、収穫されたブドウを使用。
27℃?30℃の間で粉砕し、マロラクティック発酵を行った後に、フレンチオーク樽で熟成。
Tasting Note 濃厚なプラム、ダークチェリーの表情豊かなノート。
シナモンやジンジャーなどのベーキングスパイスが感じられます。
柔らかいテクスチャーで、チョコレートと甘いバニラのノートのようなフィニッシュです。
商品仕様・スペック 生産者ブレッド＆バター 生産地アメリカ/カリフォルニア 生産年2020年 品 種メルロー100％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 醸 造マロラクティック発酵された後に、フレンチオークで熟成 合うお料理ロースト肉、燻製肉、風味豊かなチーズ、温野菜 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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2,996 円
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 ドメーヌ・アラン・グライヨは、1985年にアラン・グライヨ氏が設立。
各ワインガイドや評論家から非常に高い評価を受け、“クローズ・エルミタージュの神”とまで称されるようになり、生み出されるワインは、フランスの権威ある評価誌で、注目すべき「食通のためのワインNO.1」に輝いた生産者です。
アラン氏が理想とするワイン造りを実現するため探し回り辿り着いた畑は、買い取る以前の1970年から除草剤も廃止し、長年自然栽培を行っていた健全な畑でした。
以降、アラン氏は、ローヌの一般的な力強い、抽出された濃厚なタイプのワインではなく、自然な造りで、テロワール自体が美しく表現される、アロマ豊かでフィネスのあるワイン造りを行ってきました。
特に余韻の中に、DRCやルロワの一部では特徴的な、複雑で深淵な香りや味わいがありますが、それは長期的なビオ栽培ゆえに可能になる全房発酵と、丁寧に選果された最良のブドウのみに可能な“長期シュールリー熟成を行う”という造りからもたらされるものです。
(赤ワインでは非常に希少な造り)2000年初頭からは、息子のマキシム氏が引き継ぎ、更に熱心なビオロジック栽培に取り組み、生み出されるワインは更なる深みや長期熟成の能力を進化させています。
「食通のためのワインNO.1」に選ばれた ダイニング・シーンには欠かせないワイン フランスの評価誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」でも、注目すべき「食通のためのワインNO.1」に輝き、フランスの権威ある評価誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」でも、ギガル等と並び、何百もの生産者がひしめく北ローヌでも僅か16社のみが獲得する2ツ星の栄誉に輝く、注目すべき造り手。
濃密な果実味に、完璧に熟したタンニン、しなやかでいて厚みのある味わいは、ジビエや牛肉のお料理と合わせると見事なマリアージュを実現する、ダイニング・シーンには欠かせないワインです。
“クローズ・エルミタージュの神”と称される先代アラン氏 アラン氏は、各ワインガイドや評論家から非常に高い評価を受け、“クローズ・エルミタージュの神”とまで称されるように。
ブルゴーニュでも、“神”と形容される造り手は、かのコシュ・デュリとアンリ・ジャイエのみです。
広いクローズ・エルミタージュエリアの中でも、水捌けの良いシャシーと言われる砂地の丘の畑から造れる彼のワインは、その崇高さ、威厳を世界に知らしめ、アペラシオン全体の評価を高めた最大の功労者として評価されています。
DRC同様、「無農薬栽培」×「全房発酵」から生まれる クローズ・エルミタージュの最高峰 アラン・グライヨでは、何十年という長い年月を丁寧な自然栽培を行ってきた畑でしか成し得ない、DRC同様の全房発酵(ブドウの茎を外さない発酵)でワイン造りを行っています。
全房発酵は、偉大な複雑味や深みをもたらす醸造法ですが、何十年にも及ぶ自然農法の努力を重ねている畑のブドウでなければ、茎が完熟しないために青みやエグ味が出たり、ブドウの実が完熟していないと茎からもたらされる水分でワインが薄くなってしまいます。
従って、長年、最高の栽培を継続しているDRCやルロワ、デュジャックやアルローの一部の畑でしか実現しない、大変希少な造りです。
茎まで熟した、完熟したブドウで造る彼のワインは、品種がシラーであるがゆえに味わいは異なりますが、DRCの如き、複雑深遠で艶めかしい程に芳醇な香りとエレガントさを纏っています。
ITEM INFORMATION “クローズの神”と称される造り手による しなやかで深遠な厚みのある味わい 多くの評論誌で高評価された贅沢な1本 DOMAINE ALAIN GRAILLOT CROZES HERMITAGE ROUGE ドメーヌ アラン グライヨ クローズ エルミタージュ ルージュ クローズ・エルミタージュを代表するトップ・ドメーヌのベーシックワイン。
シャシーと呼ばれるローヌ河が造った水はけの良い砂地にある小高い丘で造られるキュヴェです。
砂地で育ったシラーは、非常に引き締まった味わいを醸します。
フレッシュでフルーティーかつ果実味が芳醇な、クローズ・エルミタージュのお手本というべき一本。
長年自然農法で丁寧に手入れされた畑から全房発酵から造られるこのワインは、濃密でありながら、エレガントで澄んだ味わい。
お肉料理と合わせて、大きなグラスでゆっくりと時間をかけて楽しみたい本格的シラーです。
Tasting Note 複雑深遠で、芳醇な香り。
濃密な果実味に、完璧に熟したタンニン。
しなやかでいて厚みのある味わいです。
■レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスにて2ツ星獲得 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ アラン グライヨ 生産地フランス/コート・デュ・ローヌ 生産年2021年 品 種シラー テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムフルボディ 内容量750ml 土 壌シャシーと呼ばれる水はけに優れた砂地と粘土質に多くの小石が混ざる土壌 提供温度16-18℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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8,415 円
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 塩尻市産のメルロを100%使用し、フレンチオークとアメリカンオークで樽育成したワインをベストな比率でブレンド。
プライムシリーズとは 「プライム」を辞書で引くと、形容詞で「首位の・主な・最重要な・優良の・最良の・第一級の・極上の・すばらしい」、名詞で「全盛・最上級・極上・素数」等と出ています。
以上より、プライムシリーズは、優良なメルロワイン、極上なメルロワインのシリーズを表します。
また、商品名にある「401」「503」「601」はいずれも素数で、素数は縁起の良い数字とも言われております。
Domaine KOSEIのメルロを醸すタンクにも、この「401」「503」「601」のナンバーのタンクがあり、プライムシリーズはこれらのタンクも使用して醸造されたワインです。
素数は未だ規則性が発見されていません。
割りきることのできない数を探す旅のように、メルロ葡萄から最良のワインの味を引き出す方法もまた法則はなく、だからこそ魅力に溢れていると言えます。
今回のこのプライムシリーズは、素数のように、神秘的で、美味しいワインを追い求めて出来たワインです。
ラベルのデザインは、この素数について、あるルールに基づいて2次元平面に並べ、可視化した「ウラムの螺旋」をモチーフにしています。
各ラベルの右側の色は、2019年にリリースした「片丘メルロ」の色を踏襲しており、401は、アメリカンオーク育成(青色)601は、フレンチオーク育成(赤色)です。
503は、フレンチオーク、アメリカンオークのそれぞれの樽の良さを引き出すように、バランス良くブレンドしており、緑色にしています。
各ワイン共、樽で約8か月間育成しています。
今後の瓶熟成により、香味は格段に良くなると思います。
品目：果実酒 品名：赤ワイン 原材料名：メルロ長野県塩尻市産 内容量：750ml アルコール度数：12度 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：Domaine KOSEI
4,100 円
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 Information 商 品 名name Domaine Sylvain Cathiard Sylvain Cathiard Bourgone Rouge 2013 蔵 元wine maker ドメーヌ・シルヴァン・カティアール / Domaine Sylvain Cathiard 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne 格 付 けclass A.O.C ブルゴーニュ・ルージュ / Bourgone Rouge ヴィンテージvintage 2013年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 赤red / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管 シルヴァン・カティアール氏が父から独立する形で1984年に設立。
50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。
シルヴァン氏は結婚後、若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。
以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。
95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています。
現在は息子セバスチャンが、4代目として2011年より単独でワイン造りを行っています。
シルヴァン氏はボルドーのように色調が濃くて、タンニンのしっかりとしたワイン造りは、ピノ・ノワールの特徴である果実香やアロマを隠してしまうと考えているため、色調が濃く、凝縮感がありながらも、タンニンと果実感のバランスが取れたワインを目指しています。
リュット・レゾネで栽培。
有機肥料を使い、生えた雑草を枯らす薬品と鋤入れを併用。
害虫対策には、ブルゴーニュの中でいち早く導入されたホルモンカプセルを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは100%除梗され、2〜10日間低温浸漬されます。
果汁濃縮は、本来ブドウが持つアロマとテロワールが損なわれるとの理由から使用されていません。
発酵は、30〜31度で12〜20日間かけてコンクリートタンクで行われ、空圧式プレス機で圧搾。
1〜2時間ほど静置し大きな不純物を除き樽へ。
村名には50％、1級には60〜70％、グラン・クリュには100％の新樽を使用しますが、エレガントさを損なわないため、シャンボール・ミュジニィは少なめに抑えられます。
マロラクティック発酵終了後は澱の上で3ヶ月熟成され、清澄されずに、澱の多い年のみ軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。
※インポーター様資料より
55,000 円
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 内容 ●ヴァン・デ・シャポニエール・ピノ・ノワール／パケ・モンタニャック Gilbert＆Gaillard金賞受賞！ ●シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール／カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー ブルゴーニュ好きにお勧めしたい、本格派ピノ・ノワールの掘り出し物！ ●ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ブレッサンド／ジャン・クロード・ラトー 優しくピュアな旨み最高クラス1級畑の赤原産国・地域フランス・ブルゴーニュタイプ赤ワイン内容量各750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています 【T-RE】【SET-3】5/29、セット内容が新しくなりました！ ※当店ではセットに含まれるワインがなくなり次第、同じ商品番号・同じページでセット内容を切り替えます為、ご注文時のお届け内容と、現在のページとで内容が違う事がございます。
※ご購入履歴も現在のページ内容が反映されますのでご了承下さい。
【送料別】1級畑入り！ブルゴーニュ赤3本セット第27弾！ ブルゴーニュは、栽培面積や生産量こそ多くありませんが、 有名なワインはどの産地よりも多く、 その秘密は産地の特徴にあります。
ブルゴーニュ地方の土壌は、地質学および物理化学から見て、 非常に多様な構造となっています。
ぶどう畑ごとに土壌の特徴が 異なるだけでなく、同じぶどう畑、あるいは同じ村のなかでさえも 土壌の変化が見られます。
ぶどう畑の土壌・気候など地域的な要因と、そのぶどうの育て方やこだわり、 ぶどうからワイン産み出すときの醸造家たちの情熱や努力によって、 同じであるはずのぶどうが造り手によって様々な個性を発揮し、 ワインのできを決定的に左右します。
ピノ・ノワールは、育った畑の個性をそのままワインに映し出す透明感が特徴のブドウ品種です。
ブルゴーニュのテロワールは、カルシウムをはじめ豊富なミネラルを含んでおり、 その豊かなテロワールの違いを楽しむことが、ブルゴーニュワインの魅力の一つです。
また、ピノ・ノワールはとても繊細でデリケートな品種であるため、 細心に注意を払って醸造しなければならない、気難しい品種ですが、 恵まれたテロワールと、造り手の情熱とともに造られたワインは、 圧倒的な芳香性と、美しい官能的な味わいになります。
8,778 円
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●内容量 750ml×6本 ●アルコール分 14％ ●商品特徴 ジェイコブス・クリークは、南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーの谷間を流れる、実在する小川である。
1847年には、バイエルン出身(現在ドイツ領土)のヨハン・グランプが、ジェイコブス・クリークのほとりで、バロッサ・ヴァレー初の商業用ブドウ畑を植えた。
ヨハンが高品質のワインを作る情熱の証として、彼が当時立てたワインセラーはまだジェイコブス・クリークで見られる。
シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたミディアムボディのワインです。
黒スグリやプラムのフレーバーと、ほのかなオーク樽と胡椒のニュアンスが感じられ、タンニンはなめらかです。
グリル・ステーキ、ピザ、トマト味のパスタと合わせてお楽しみください。
●備考 画像はイメージです。
ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。
ヴィンテージのご確認をご希望されるお客様はお気軽にお問い合わせください。
7,300 円
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 ●内容量 750ml×2本 ●アルコール分 14％ ●商品特徴 ジェイコブス・クリークは、南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーの谷間を流れる、実在する小川である。
1847年には、バイエルン出身(現在ドイツ領土)のヨハン・グランプが、ジェイコブス・クリークのほとりで、バロッサ・ヴァレー初の商業用ブドウ畑を植えた。
ヨハンが高品質のワインを作る情熱の証として、彼が当時立てたワインセラーはまだジェイコブス・クリークで見られる。
シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたミディアムボディのワインです。
黒スグリやプラムのフレーバーと、ほのかなオーク樽と胡椒のニュアンスが感じられ、タンニンはなめらかです。
グリル・ステーキ、ピザ、トマト味のパスタと合わせてお楽しみください。
●備考 画像はイメージです。
ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。
ヴィンテージのご確認をご希望されるお客様はお気軽にお問い合わせください。
2,798 円
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●内容量 750ml×12本 ●アルコール分 14％ ●商品特徴 ジェイコブス・クリークは、南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーの谷間を流れる、実在する小川である。
1847年には、バイエルン出身(現在ドイツ領土)のヨハン・グランプが、ジェイコブス・クリークのほとりで、バロッサ・ヴァレー初の商業用ブドウ畑を植えた。
ヨハンが高品質のワインを作る情熱の証として、彼が当時立てたワインセラーはまだジェイコブス・クリークで見られる。
シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたミディアムボディのワインです。
黒スグリやプラムのフレーバーと、ほのかなオーク樽と胡椒のニュアンスが感じられ、タンニンはなめらかです。
グリル・ステーキ、ピザ、トマト味のパスタと合わせてお楽しみください。
●備考 画像はイメージです。
ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。
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12,800 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Pichon Comtesse Reserve 生産国 フランス ボルドー 容量 750ml 生産地 オー・メドック ヴィンテージ 2020年 スーパー2級の筆頭シャトー「ピション・ラランド」がつくるセカンド・ワイン。
エレガントでありながらしっかりしたボディを持ち合わせています。
「ポイヤックの貴婦人」として名高いメドック格付け第2級、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドのセカンドラベル。
ファーストと同じ畑の若樹で造られています。
ファースト譲りの気品溢れる造りで人気が高く、入荷数も限られる貴重な銘柄です。
こちらのレゼルヴ・ド・ラ・コンテスは、総生産量の20?50％の割合で1973年から毎年リリースされるセカンドワイン。
ブレンド比率や樽熟成の年数、新樽比率などが異なりますが、ファーストと同じ畑の若樹を使用し造られています。
ファースト譲りの高品質な味わいをそのままに、若いうちから愉しめることもあり人気の高いセカンドラベルの1つです。
2020年ヴィンテージは、チャーミングで洗練され、ダークベリー、プラム、バラ、ミントの香りが特徴的です。
ミディアムからフルボディ、テクスチャーは滑らかで美味しく、口の中でブラックチェリー、ハーブ、スモークのノートを感じます。
プティ・ヴェルドが10％加えられたことによって風味とストラクチャーの品質がより向上しました。
真面目な優等生タイプのセカンドワインです。
パーカーポイント 91点 ぶどう品種 (セパージュ) カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン
7,128 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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