しっかりとした濃厚な果実味と芳ばしさを感じる樽の風味が絶妙 サンジョヴェーゼは、イタリアで最も広く栽培され、特に中央イタリアで多彩なワインを生み出す葡萄品種です。 畑は、キエティのオルトーナ、サン サルヴォ等にあります。 100%除梗します。 最初の4日間は5度でコールド マセレーション。 その後、温度を上げ、27度に温度管理しながら8日間、天然酵母で発酵させます。 熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。 その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。 濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。 この価格帯のワインとはとても思えません。 スタンダードクラスではありますが、品質に満足しなければ生産しません。 Information ワイナリー ファンティーニ 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlファンティーニ Fantini ファンティーニは、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ、フィリッポ バッカラーロによって設立されたワイナリーです。 設立当時の彼らは若く、ワインの世界に対する情熱に溢れ、“世界で最大のブティックワイナリーを造りたい”と言う壮大な夢を持っていました。 お金はまったくありませんでしたが、素晴らしい数々のアイディアを持っていました。 人々は彼らのことを「スリー ドリーマーズ(夢見る3人)」と呼ぶようになりました。 そんな彼らにとって、素晴らしいテロワールの畑があり、葡萄を我が子の様に育てる農家が沢山いるアブルッツォ州は最適の土地でした。 長年にわたり、不屈の精神と忍耐で努力を重ねた結果、彼らの夢は現実のものとなりました。 情熱、高い技術、品質のための飽くなき探求心により、今ではイタリアを代表するワイナリーとなったのです。
ファンティーニ サンジョヴェーゼ テッレ ディ キエティ 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml ファルネーゼ Fantini Sangiovese Terre di Chieti 稲葉 1,540 円
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複数のプロットからの平均樹齢30年のテンプラニーリョ100%。 ステンレスタンクとコンクリートタンク内で自然発酵。 約30日のマセレーション。 225L、500Lの2種のフレンチオークと7HL、25HLのコンクリートタンクで12ヶ月熟成。 ダークチェリーやブルーベリーを思わせるボリュームある果実味ながらフレッシュな味わい。 Information ワイナリー アシエンダ・ソラーノ 生産地 スペイン ブドウ品種 テンプラニーリョ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlアシエンダ・ソラーノ HACIENDA SOLANO 銘醸地とは言え温暖化の影響で砂漠の様になりつつあるリベラ・デル・ドゥエロ。 このような環境にあって最高海抜900メートルという恵まれた丘陵地にあるのがブルゴス県ラ・アギレラ村です。 アギレラ村と言えば、ピングスやベガ・シシリアといった著名なボデガもこの地に畑を所有しようと躍起になるほどの注目の地。 2000年、それまで協同組合に売っていたブドウから「アシエンダ・ソラーノ」の名前でボトリングを始めた家族経営の小さなつくり手で、2016年からはムスティギーリョのトニー・サリオンが醸造コンサルタントとしてかかわることになりました。 アシエンダ・ソラーノはこのアギレラに38プロット=合計22ヘクタールの畑から4つのキュベをボトリング。 平均5万本強のワインをリリースしています。 世界的な評価も目覚ましく、ティム・アトキンMWの格付けでは新しいつくり手ながら3級まで一気に昇り詰めました。 10%?15%果?を残しプレスせずに数日コールドマセレーション。 徐々に温度を上げていき自生酵母による自発的な発酵を待つやり方はブルゴーニュ的でもあり陰影に富んでエレガント。
アシエンダ・ソラーノ セレクシオン 赤ワイン スペイン 750ml 自然派 ナチュラルワイン リベラ・デル・ドゥエロ 2,860 円
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ロッソ ラシーヌ トリンケーロの代名詞と言えるバルベーラ。 若木や、比較的冷涼な畑のブドウを原料に、日本向けに特別に作ってもらっているワインです。 エントリーレベルのワインながら、エツィオ本人の品質へのこだわりは変わらず、30〜36ヵ月の?期熟成を行います。 Information ワイナリー トリンケーロ 生産地 イタリア/ピエモンテ ブドウ品種 バルベラ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlトリンケーロ Trinchero 現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「自ら畑の世話ができる規模にするため」13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。 トリンケーロの代名詞でもあるバルベーラはそもそも酸が高い品種であり、エツィオのように果実の完熟を待ち、しっかりと抽出もすると、20年以上も深みと気品ある表現力を増し続けます。 特に1925年植樹のバルベーラから生まれる「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」は偉大な伝統派のバローロにも似て、「辛抱強く待てば必ず応えてくれる」ワインです。 バルベーラ以外にもネッビオーロやフレイザなどのピエモンテの地品種を数多く植えていますが、出来上がるワインはいずれもトリンケーロのワインらしい大柄な骨格を備えています。 エツィオ本人が仕事終わりにも飲むという、マセレーションをしたシャルドネやマルヴァジーアから造られる白ワインも秀逸です。 持ち味の酸と酒質の強さを優美に柔らげるためには、樽や瓶での長期の熟成が不可欠ではあるが時間をかけて仕上げられるワインは、いずれも優雅な味わいで、確固たる個性が備わっています。
トリンケーロ ロッソ ラシーヌ 赤ワイン バルベラ イタリア ピエモンテ 750ml 自然派 ビオ ナチュラルワイン Trinchero Rosso Racines 2,860 円
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デメテール認証付きのBIB(バッグインボックス) イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育ったモンテプルチアーノをステンレスタンクで15日間発酵後、24 ヶ月熟成しました。 深く黒味を帯びた赤紫の外観から、ブルーベリーやカシスジャム、ヨーグルトの香りを感じます。 濃厚でボリュームある果実味が溢れ、タニックでナチュラルなフルボディをお求めの方にお勧めいたします。 Information ワイナリー ルナーリア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■ルナーリアの他のワインはこちら↓ ルナーリア / マルヴァジア(白) ルナーリア / ピノグリージョ(オレンジ) ルナーリア / チェラスオーロ ダブルッツォ (ロゼ)ルナーリア Lunaria イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB。 アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。 30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。 醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ・ズーリが指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行い、出来上がったのが今回のBIBでピノグリージョ、マルヴァジア、チェラスオーロ・ダブルッツォ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォの4種をご用意しています。 Lunariaという商品名はビオディナミ農法で大切と考えられている「luna(月)」を商品名に冠しました。
ルナーリア モンテプルチアーノ ダブルッツォ BIB 赤ワイン 3L ボックスワイン 自然派 ナチュラルワイン バッグインボックス Lunaria Montepulciano d'Abruzzo ディオニー カンティーナ・オルソーニャ 4,598 円
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ヴェレノージの造るワインの中で最も多くの賞を受賞したフラッグシップワイン ロッソ ピチェーノ スペリオーレの選りすぐりの傑作で、単一畑からのワインです。 名前の語源はラッジョ(光線)で、有名なカルドッチの詩から取っています:「夕暮れの葡萄畑にたたずむ男、その目の前には真っ赤な炎に包まれたかのような葡萄畑が広がっています」。 12年連続のトレ ビッキエーリ獲得など、品質が毎年向上している理由のひとつとして、葡萄の樹齢が上がっていることが挙げられます。 カストラートに位置する畑で、標高200m。 石灰岩の混じった粘土質土壌。 10月中旬の早朝か午後遅くに収穫します。 収穫量を抑え、まず畑で選別し、セラーに運んでさらに選別します。 品種ごとに仕込みます。 除梗して、温度管理とルモンタージュが出来る100hLのステンレスタンクで発酵。 醸しは28日間です。 フランスのメーカー ベルトミューのバリック(新樽)で18ヶ月熟成させます。 プルーンやチェリー、スミレの花やバニラ、クローブの上品な芳香、しっとりした果実の深い味わいとエレガントな深みのある力強さを持っています。 Information ワイナリー ヴェレノージ 生産地 イタリア/マルケ ブドウ品種 モンテプルチアーノ70%、サンジョヴェーゼ30% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ヴェレノージ ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ 赤ワイン モンテプルチャーノ,サンジョヴェーゼ イタリア/マルケ2019年 750ml フルボディ Velenosi Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 6,732 円
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ランヴァンシーブル SO2不添加 ボルドー市の対岸、トレッスの村で1923年から続く小さな家族経営のつくり手です。 55ヘクタールの畑をビオロジックで管理。 酸化防止剤不使用のワインです。 Information ワイナリー ビニョーブル・グランドー 生産地 フランス/ボルドー ブドウ品種 メルロー100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ル プティ コントワール ボルドー右岸ラランド・ポムロールにレイモンド・マンゴ氏によって1964年に設立されたCHマレショー。 現在は3代目ヴィニュロン「ジュリアン・マンゴ」が率いています。 約22ヘクタールをリュットレゾネで管理(HVEレベル3取得)。 『ル・プティ・コントワール』はメルローとカベルネ・フラン。 亜硫酸の使用は最低限に抑え、エチケットにも表現されているようにレストランユースの1本。 ボルドーにも新しい世代が芽吹いていることを実感していただける新入荷ワインです。 Information ワイナリー シャトー・マレショー 生産地 フランス/ボルドー ブドウ品種 メルロー、カベルネフラン 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml ベルジュラック ルージュ フルーティー&スパイシーでまろやかな口当たり持つこのキュヴェは肉をグリルか煮込んだ料理、チーズやハムやパテといったシャルキュトリーに合います。 Information ワイナリー シャトー ・ラ・グート・ドール 生産地 フランス/ボルドー ブドウ品種 メルロー70%、カベルネソーヴィニヨン30% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml 自然派ボルドーワイン 赤ワイン 3本セット ビオ ナチュラルワイン オーガニック 飲み比べ vin de Bordeaux 6,930 円
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1950年に放送されていたCMがモチーフのエチケット。 「ザン・オスカー=" いとこのオスカー "」は、1950年代のテレビCMを参考にしたもの。 フレッシュなアメリカンチェリーのチャーミングな果実味。 わずかにアップルミントの清涼感やい草、甘草などのニュアンスもあります。 タンニンは細かく、程よい酸もありバランスの取れた味わい。 さくらんぼのシロップ漬けや爽やかな甘みとダージリンのような余韻があります。 丸みがありとても喉越しの良いワインです! Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 サンソー、ピノノワール 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 3000ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン(販売ページへのリンク) ・ブラン ビーノ(白) ・エンジェル ピピ(白) ・ヴァン オランジュ(オレンジ) ・ブラン ビーノ 3L BIB(白) ・クザン オスカー 3L BIB(赤) ・フォー ミー 3L BIB(赤) ジャン・マリー・ランベール クザン オスカー 3L BIB 赤ワイン フランス ラングドック 3000ml 自然派ワイン ボックスワイン 箱ワイン Jean-Marie RIMBERT Cousin Oscar 4,906 円
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凝縮した果実味と、流れるようなのど越しの赤ワインです。 キュヴェ名の「フォー・ミー」とは、フランス語で蟻を意味する「fourmis」 との語呂合わせ。 スミレの華やかなアロマやブルーベリーなどのジューシーな果実味。 細かなスパイスや鉱物感、チョコレートなどのニュアンスも感じられます。 そしてカシスリキュールのような凝縮した果実味の余韻があります。 滑らかな舌触りですが、ほどよくタンニンもあり、全体を引き締めており、お肉料理などが食べたくなるような飲み心地の良い味わいです! Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 メルロー 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 3000ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン(販売ページへのリンク) ・ブラン ビーノ(白) ・エンジェル ピピ(白) ・ヴァン オランジュ(オレンジ) ・ブラン ビーノ 3L BIB(白) ・クザン オスカー 3L BIB(赤) ・フォー ミー 3L BIB(赤) ジャン・マリー・ランベール フォー ミー 3L BIB 赤ワイン メルロー フランス/ラングドック 3000ml 自然派ワイン ボックスワイン 箱ワイン Jean-Marie RIMBERT For me 4,906 円
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深いルビーレッド、強烈で芳醇な香り。 スパイシーなブーケ 、バランスのとれたソフトな味わいでフルボディです。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ アパッシメント ネグロアマーロ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone APPASSIMENTO NEGROAMARO 2,398 円
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有機ならではのエネルギッシュな存在感を感じるメルローです。 細心の注意を払い大事に栽培したブドウを150年前から使用している大樽にて醸造、熟成しました。 メルローらしい柔らかいタンニン、包み込むような優しい味わいの中に、エネルギッシュな酸を感じます。 Information ワイナリー ドメーヌ・バサック 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 メルロー100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・バサック Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。 この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。 バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。 この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒(マール)を生産していました。 しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。 ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。 また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。 降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。 そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。 南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。 また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
ドメーヌ・バサック ラ シルキュラード IGP メルロー 赤ワイン フランス ラングドック 750ml 自然派 ナチュラルワイン Domaine Bassac La Circulade IGP Merlot アズマ 1,990 円
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ビュルル家唯一の樽熟成ワイン シラーヴァケラス! ビュルル家のクラシックなスタイルと樽によるモダンスタイルの融合から生まれた、ビュルル家の新境地です。 ヨーロッパの顧客のリクエストがきっかけとなり造り始めたスペシャル キュヴェで、現在は日本市場向けにリリースしています。 11月にマロラクティック発酵前に樽に移します。 樽で4ヶ月、その後タンクで6〜8ヶ月熟成させます。 2017VTから新樽を100%使用しています。 非常に強いボディ、柔らかな舌触りです。 樽のバランスがよく、果実味をさらに引き立てています。 ペッパーやハーブの香りが余韻に広がります。 シラーには、ブラックチョコレートが良く合います。 タンニンの硬さが消え、フルーティさが前に出るためです。 Information ワイナリー ドメーヌ・ビュルル 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー、その他 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml稲葉のコート デュ ローヌの原点/努力の結果が父を凌ぐ品質に 「父とは違う個性を発揮したい」 稲葉のコート デュ ローヌワインの原点とも言うべきエドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。 エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。 残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。 このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。 エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。 フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。 」と、目を輝かせ生き生きと語っています。 良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。 フィルターはほんの少し粗いものを使います。
ドメーヌ・ビュルル ヴァケラス フュ ド シェーヌ キュヴェ ダミアン 赤ワイン シラー フランス/ローヌ 750ml フルボディ (稲葉) 3,300 円
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ヒュー ジョンソンも認めるフィトゥは、とてもリーズナブルです 所有する畑は標高200mの丘の上に位置し、南〜南西向きで、表層にはシスト(片岩)、下層には花崗岩の層が見られる優れたテロワールを持っています。 葡萄は、最も若いもので15年、古いものは100年近くの樹も含まれています。 剪定は厳しく行い、葡萄の房の数は1本あたり8房に制限します。 収穫は、8月に選別をしながら手摘みで行ないます。 非常に乾いた気候のため、葡萄の実は小さくなり、収穫量は自然に抑えられ、30〜33hL/haとかなり低くなっています。 タンクで12ヶ月熟成させます。 カリニャンは深い色合いと構成を、グルナッシュは滑らかさを、シラーは豊かな風味と余韻をワインに与えています。 深い赤色、すみれ、シナモン、タイムの香りの混じった、刈ったばかりの草のアロマが混ざります。 味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味のフレイバーがいつまでも続きます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ロラン 生産地 フランス/ルーション ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ、シラー 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ 赤ワイン フランス ルション 750ml (稲葉) 1,694 円
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ナチュラル・ワイン・オーガニック・亜硫酸無添加・シラーズ 保存料無添加の状態で醸造されたシラーズ。 ナチュラルワイン・シラーズは9月の25日に芽吹きを経験し、開花まで6週間に渡り強い茎の成長に繋がりました。 開花の条件は理想的で、優れた果実を実らせました。 色づきは1月初旬に始まり、果熟期間は理想的で風味の熟成感と糖度の上がり方も順調でした。 収穫は3月18日に行いました。 シラーズは破砕されて、小規模のステンレスタンク製開放槽に移送されます。 マストに酵母を接種し23度で醗酵を始めました。 1日に3回の醸し作業を行い乾いた果皮をワイン果汁に落とし込みます。 果実の新鮮さと明るさを保持するためにフランス産とアメリカ産のオーク樽を適度な量使用して熟成させます。 このシラーズの色合いには熟したプラム、ラズベリー、チェリーやたばこのアロマが漂います。 これらのフレーバーは味わい深い形で真ん中あたりに現れ、シルクのようなタンニンとスバニラでスパイスされたオーク樽によってバランスがとれています。 Information ワイナリー ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ザ・ナチュラルワイン・カンパニー ナチュラルワイン オーガニック 亜硫酸無添加 シラーズ 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン NATURAL WINE No Preservative Added Organic Shira 1,980 円
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ロッソ ディ モンタルチーノ スミレを思わせる甘い花やザクロ、ベリーをかじった時のフレッシュなアロマ。 美しい酸味と、十分なストラクチャーに富んだボディ。 タンニンはしっかりとありますが滑らかで余韻も長く感じられます。 Information ワイナリー ヴェントライオ 生産地 イタリア/トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています(インポーターより) ■ティレニア海からの心地よい風が常に吹き抜ける標高480メートルのヴェントライオ丘の上。 眼前には1700メートル級のアミアータ山がそびえ、その足元にオルチャ川が流れています。 すぐ南には濃厚なブルネッロで著名なカステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区が位置し、ポッジョ・ディ・ソット、チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴーナといった高名な生産者の畑が広がっています。 ヴェントライオのオーナー、ルイージ・ファンティさんは19世紀から続く農家の5代目。 1988年、25歳で父から畑を譲り受けた彼は自らのブドウをワインとして表現するため、元詰生産者として舵を切ることを決意。 2003年より「ヴェントライオ」の名でワインをリリースすることになりました。 栽培は実質のビオロジコ。 発酵は自生酵母のみ。 熟成には15HL、30HLのスラヴォニア産オークのボッテとフレンチオークのトノーを使い分けます。 2015年より高名なエノロゴ、マウリツィオ・カステッリ氏を醸造コンサルタントに迎えたヴェントライオは今後各ガイド誌でその名を知らしめることになるであろう、最も勢いのある生産者と評されています。
ヴェントライオ ロッソ ディ モンタルチーノ 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア/トスカーナ 2020年 750ml ビオ ナチュラルワイン ROSSO DI MONTALCINO ROSSO DI MONTALCINO 徳岡 4,895 円
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プーリア州で最も流行の品種。 紫がかった紛れもない濃い赤色で、包み込むような味わいの親しみやすいワイン。 赤い果実、特にモレロチェリーとプラムの香り。 繊細でエレガントなタンニンの質感、フレッシュでソフト、バランスが良い。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 プリミティーヴォ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ ヴェルサンテ プリミティーヴォ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone VERSANTE PRIMITIVO 1,887 円
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ドメーヌ・バサックの造る特別限定キュヴェになります。 凝縮した赤い果実の香り、グリルアーモンドやクレームブリュレを想わせる香り。 少しスパイシーさも伴い長い余韻が楽しめます。 Information ワイナリー ドメーヌ・バサック 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 カベルネフラン40%、グルナッシュ40%、シラー20% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・バサック Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。 この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。 バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。 この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒(マール)を生産していました。 しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。 ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。 また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。 降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。 そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。 南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。 また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
ドメーヌ・バサック キュヴェ ジュテーム 2021年 赤ワイン フランス ラングドック 750ml 自然派 ナチュラルワイン オーガニックワイン Domaine Bassac Cuvee Je t'aime アズマ 2,365 円
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タンクと樽を巧みにブレンドすることで、バランスがあり充実した味わいに仕上げました ガルディエが初めてリリースしたワインです。 畑はヴァングロー村にあり、粘土石灰質土壌です。 葡萄園面積は15ha。 シラーは早く成熟するので、果実味とフレッシュさを持っています。 収穫量は30hL/haに抑えています。 20%は除梗していない葡萄を使用し、コンクリートタンクで12日間発酵させます。 マロラクティック発酵はタンクです。 ステンレスタンクと樽50%ずつで8〜12ヶ月熟成させます。 樽は、グルナッシュ ノワールは500L、他は300Lです。 毎月試飲して、樽熟期間を決めます。 樽でストラクチャーやタンニン、複雑性を出し、ステンレスタンクで、ピュアでクリーンな味わいを表現しています。 クリアで輝きのある深いガーネット色で、完熟したベリーの甘いブーケが感じられます。 ジャムを思わせるようなたっぷりとした果実味、調和したタンニンが舌に広がります。 充実した味わいで力強く魅力的です。 Information ワイナリー ドメーヌ・ガルディ 生産地 フランス/ルーション ブドウ品種 グルナッシュ、シラー、カリニャン、その他 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ドメーヌ・ガルディエ コート デュ ルション ヴィラージュ レ ミレール 2020年 赤ワイン フランス ルション 750ml Domaine Gardie Cotes du Roussillon Villages Les Milleres 稲葉 2,827 円
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マクラーレン・ヴェイル地区にある2箇所の有機栽培畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、カベルネ・フランをブレンドします。 すべてのブドウは手摘みで収穫します。 全房のまま2週間カーボニックマセラシオンを行い、それから圧搾しステンレスタンクに移し、さらにゆっくりと自然発酵させます。 濃紺の果実味とフェザー級のタンニンを持ち、ジューシー軽めの赤し仕上げています。 カベルネソービニヨンのブレンドにモダンなテイストを加えることで、軽快な味わいに仕上げています。 冷やして飲んでも美味です。 Information ワイナリー チャフィーブロス 生産地 オーストラリア ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.2% 内容量 750ml ローファイワインズ ダス ジュース レッド 2022年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 Lo-Fi Wines DAS JUICE RED 3,300 円
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南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。 非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。 特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。 ブドウは全て手摘みで収穫されます。 選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。 発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。 無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。 ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。 クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。 Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml フォース・ウェーブ・ワイン ワイルドフォーク シラーズ 亜硫酸無添加 2022年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 FOURTH WAVE WINE Wild Folk Shiraz 3,113 円
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南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。 非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。 特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。 ブドウは全て手摘みで収穫されます。 選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。 発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。 無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。 ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。 クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。 Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml フォース・ウェーブ・ワイン ワイルドフォーク シラーズ 亜硫酸無添加 2022年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 FOURTH WAVE WINE Wild Folk Shiraz 3,113 円
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