商品詳細 銘柄名雪の茅舎 ひやおろし 秘伝山廃 特定名称純米吟醸酒 仕様一回火入 醸造元齋彌酒造店 生産地秋田県由利本荘市 原料米・米麹 使用米兵庫県産 山田錦・秋田酒こまち 精米歩合55％ 使用酵母自社培養酵母 ALC度数16〜17度 酸度1.6 日本酒度+2.0 内容量1800ml 保存方法要冷蔵 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 火入 1800ml 齋彌酒造店 - 秋田県 IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）金賞受賞の実績ある山廃純米吟醸のひやおろし（一回火入）バージョン。
華やかで濃厚な香りが鼻腔をくすぐり、柔らかな酸味が生酒の新鮮さと膨らみをもたらします。
総じて、高度に洗練された印象を与えてくれます。
冷やから燗まで幅広い温度で楽しめる懐の深い純米吟醸酒。
世界が認めた山廃仕込を、ぜひ一度お試しください。

町田酒造になぜか無かった雄町米の純米吟醸が、満を持して2015年から登場です。
町田酒造の特徴である華やかな香りを放ちます。
やや甘さを感じますが、町田酒造独特のさわやかな酸味が甘さを打ち消してくれます。
これまでの町田酒造の商品のクオリティから、期待を裏切らない一本です。
商品詳細 銘柄名町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 特定名称純米吟醸酒 仕様火入れ 製造元町田酒造 生産地群馬県前橋市 原材料米・米麹 原料米 岡山県産雄町 精米歩合55％ ALC度数 16度〜17度 日本酒度 -2 内容量 720ml ※ 限定酒につき、売り切れのさいはご容赦ください。
町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 1800mlはこちらからお買い求めいただけます。
町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 720ml 町田酒造 町田酒造が2015年に初めて手掛けた雄町の純米吟醸酒です。
直汲みなので、フレッシュ感溢れるお酒と言えます。
またまた期待度の高い商品です。
少量仕込みのため数に限りがございます。
売り切れのさいはご容赦ください。

町田酒造になぜか無かった雄町米の純米吟醸が、2015年に満を持して登場しました。
町田酒造の特徴である華やかな香りを放ちます。
やや甘さを感じますが、町田酒造独特のさわやかな酸味が甘さを打ち消してくれます。
これまでの町田酒造の商品のクオリティから、期待を裏切らない一本です。
商品詳細 銘柄名町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 特定名称純米吟醸酒 仕様火入れ 製造元町田酒造 生産地群馬県前橋市 原材料米・米麹 原料米 岡山県産雄町 精米歩合55％ ALC度数 16度〜17度 日本酒度 -2 内容量1800ml ※ 限定酒につき、売り切れのさいはご容赦ください。
町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 720mlはこちらからお買い求めいただけます。
町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み 1800ml 町田酒造 町田酒造が2015年に初めて手掛けた雄町の純米吟醸酒です。
直汲みなので、フレッシュ感溢れるお酒と言えます。
またまた期待度の高い商品です。
少量仕込みのため数に限りがございます。
売り切れのさいはご容赦ください。

待ちに待った仙禽の新酒、初槽 直汲み、あらばしり・中汲み・せめが同時発売。
これは12月のファーストタンクのみの販売です。
こちらは、市場にめったに出回らない「せめ」。
雑味が気になるところですが、さすがは仙禽！実にスマートな味わいに仕上げています。
「せめ」は本来製品化されない部分なので、極少量の出荷となるそうです。
商品詳細 銘柄名仙禽 初槽 直汲み せめ 特定名称純米吟醸酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米麹米：ドメーヌさくら、掛米：ドメーヌさくら 精米歩合麹米：50%、掛米：60％ ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽 初槽 直汲み せめ 720mlはこちらからお買い求めいただけます。
仙禽 初槽 直汲み せめ 1800ml 株式会社せんきん 仙禽の初しぼり、初槽（はつぶね）は、槽口から垂れる雫を空気にふれることなく並行して瓶詰めします。
つまり、完全無垢な酒が出荷されるわけです。
せんきんでは、このしぼりの過程にこだわりった、同一タンクの「あらばしり」・「中取り」・「せめ」の特徴が楽しめる商品をラインアップしています。
こちらは、中取りのあと加圧して搾り出した「せめ」にあたります。
雑味が増え、濃い目の味になるとされており、通常、「せめ」だけが市販されることはありません。
しかし、仙禽 初槽 直汲み せめは、他のものよりもやや苦味が増しますが、高い甘味との相乗効果で、果実の様なジューシーさをスマートに演出します。
全ての過程において高いクオリティを追求する仙禽だからこそできる、「最後の一滴まで最善・最良の酒質」をぜひお楽しみください。

期待の新星登場です！ 蔵の規模は小さいけれど、蔵人の酒造りにかける情熱はどこにも負けていません。
1段仕込というコストと手間暇がかかる製法で醸された酒は、甘くて軽やか。
生酒らしいガス感が心地良く、飲み手を飽きさせません。
日本酒を敬遠されている方にぜひとも飲んでほしい一本です。
商品詳細 銘柄名醸す森 純米吟醸 生酒 特定名称純米吟醸酒 仕様一段仕込、生酒 無濾過 原酒 醸造元苗場酒造株式会社 生産地新潟県中魚沼郡 原料米・米麹 使用米麹米：五百万石（新潟産） 掛米：こしいぶき（新潟産） 精米歩合60％ 使用酵母M310酵母 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6?9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
醸す森 純米吟醸 生酒 720ml 苗場酒造 ? 新潟県 麹米に五百万石、掛米にこしいぶきを用いて醸した純米大吟醸です。
「日本酒が大好きな人はもちろん、日本酒が苦手な方、初めて日本酒を飲む若い方や海外の方にも喜んでいただける」こと。
「学生や若い方でも手の届く、高品質ながら少しでも価格を抑え」ること。
この目標を実現したのが醸す森シリーズです。
芳醇な吟醸香と米の甘味はあるものの、少量しか生産できない一段仕込を採用し、搾ってすぐ瓶詰めしています。
フレッシュでいて、時間とともに複雑な味の変化が楽しめる「日本酒らしい」逸品です。
杵淵未来氏のテイスティングコメント ” ぴちぴちと弾けるガス感が生酒らしい、フレッシュでジューシーなテイストです。
洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。
冷蔵庫でよく冷してからお召し上りください。
”

守破離 山田錦より発泡感は強め。
グラスの中の気泡もより細かく思えました。
澤屋まつもとの中ではめずらしく、マスカットのような華やかさのある香りがあります。
雄町の特徴をみごとに引き出した旨口のお酒に仕上がっています。
大きめのグラスで5〜20℃でご堪能ください。
・開栓後は立てて冷蔵庫で保管してください。
商品詳細 銘柄名澤屋まつもと 守破離 雄町 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過原酒・火入 醸造元松本酒造 生産地京都府伏見 原料米・米麹 使用米岡山県岡山市中区 雄町 100％ 精米歩合55％ 使用酵母非公開 ALC度数15度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
澤屋まつもと 守破離（しゅはり）雄町 720ml 松本酒造 - 京都府 食中酒となるべく醸された守破離ブランドの銘柄。
岡山県岡谷市中区産の雄町を55％まで精米して醸した純米吟醸酒です。
雄町らしさをエレガントに表現しています。
食事をより美味なものとする酒として設計されており、 軽快な飲み口と、『酸味と旨みと良い苦み』を主軸とした味わいが脇役として高いパフォーマンスを発揮。
主役である食事の長所をあますことなく引き立てます。
蔵の伝統を守りつつも改善をほどこし時代に即した新しい酒を造る、守破離のコンセプトから生れた食中酒。
ぜひとも料理といっしょにお楽しみください。

待ちに待った仙禽の新酒、初槽 直汲み、あらばしり・中汲み・責めが同時発売。
これは12月のファーストタンクのみの販売です。
こちらは、最も重宝される「中取り」。
甘味と酸味のバランスが素晴しすぎる逸品です！ 商品詳細 銘柄名仙禽 初槽 直汲み 中取り 特定名称純米吟醸酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米麹米：ドメーヌさくら、掛米：ドメーヌさくら 精米歩合麹米：50%、掛米：60％ ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽 初槽 直汲み 中取り 720mlはこちらからお買い求めいただけます。
仙禽 初槽 直汲み 中取り 1800ml 株式会社せんきん 仙禽の初しぼり、初槽（はつぶね）は、槽口から垂れる雫を空気にふれることなく並行して瓶詰めします。
つまり、完全無垢な酒が出荷されるわけです。
せんきんでは、このしぼりの過程にこだわりった、同一タンクの「あらばしり」・「中取り」・「責め」の特徴が楽しめる商品をラインアップしています。
こちらは、あらばしりの後に出てくる透き徹った「中取り」。
三つの中では、香り・味のバランスが良く、味わいも安定しており鑑評会などに出品される酒です。
仙禽 初槽 直汲み 中取りは、「あらばしり」よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さを主張しています。
上等な白ブドウのような香りをちりばめ、しっかりと美しいボディを表現します。
そして濃醇な甘味と追いかけるような静寂な酸が見え隠れする、仙禽が得意とする甘味と酸味の高次元でのバランスが実現されています。
しぼりたて特有の荒々しさよりも、圧倒的に美しい酒質に仕上がった仙禽 初槽 直汲み 中取りをぜひお楽しみください。

待ちに待った仙禽の新酒、初槽 直汲み、あらばしり・中汲み・責めが同時発売。
これは12月のファーストタンクのみの販売です。
あらばしりならではの香りと上品な甘みが光る、しぼりにこだわった仙禽ならではの丁寧な酒をお楽しみください。
商品詳細 銘柄名仙禽 初槽 直汲み あらばしり 特定名称純米吟醸酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米麹米：ドメーヌさくら、掛米：ドメーヌさくら 精米歩合麹米：50%、掛米：60％ ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量1800ml 仙禽 初槽 直汲み あらばしり 720mlはこちらからお買い求めいただけます。
仙禽 初槽 直汲み あらばしり 1800ml 株式会社せんきん 仙禽の初しぼり、初槽（はつぶね）は、槽口から垂れる雫を空気にふれることなく並行して瓶詰めします。
つまり、完全無垢な酒が出荷されるわけです。
せんきんでは、このしぼりの過程にこだわりった、同一タンクの「あらばしり」・「中取り」・「責め」の特徴が楽しめる商品をラインアップしています。
こちらは、最初に積まれた酒袋の重みだけで自然に出てくる「あらばしり」。
一般に「あらばしり」は、澱がからみ薄く白濁しており、ワイルドさと華やかな香り、切れの良さが特徴です。
仙禽 初槽 直汲み あらばしりの上澄みからは、白ブドウのような爽やかな香りと軽快で美しい甘味が広がり、圧倒的に上品で育ちの良さを感じます。
澱をからめるとさらに若々しさを増し、オレンジピールの様な香りが広がり、エネルギッシュなジューシーさを感じさせます。
しぼりたて特有の荒々しさよりも、圧倒的に美しい酒質に仕上がった仙禽 初槽 直汲み あらばしりをぜひお楽しみください。

山本 純米吟醸「ピュアブラック」の一回火入れ 山本らしい控えめな香、爽快なキレの良さ、酒こまちらの心地良い甘酸っぱさが印象的な一本です。
山本友文氏が、米作りから搾りまで全行程にかかわった入魂の作をご堪能ください。
商品詳細 銘柄名白瀑 純米吟醸 山本 黒ラベル 特定名称純米吟醸酒 製造元山本合名会社 生産地秋田県山本郡八峰町 原料米・米麹 使用米酒こまち 使用酵母秋田酵母No.12 精米歩合麹米 50％・掛米 55％ ALC度数 15％ 酸度1.9 日本酒度非公開 アミノ酸度非公開 内容量720ml 配送6月〜9月クール便推奨山本 純米吟醸 ピュアブラック 720ml 山本合名会社 山本 純米吟醸の一回火入れバージョンです。
フレッシュな状態を維持するために、搾ってから短期間で瓶詰めを行い、1本1本加熱殺菌を行った後に、仕込み水としても使用している白神山地の湧き水で速やかに冷却し、出荷まで5℃以下の低温所蔵庫にて品質管理を行っていtます。
山本ならではの上品で控えめな吟醸香・爽快なキレの良さに加えて、酒米「秋田酒こまち」らしい甘酸っぱさが楽しめます。
山本友文氏みずからが、全行程にかかわった入魂の作。
ぜひご堪能ください。

可愛い雪だるまのイラストとは裏腹に、非常に危険などぶろくです。
細心の注意を払って開栓しないと、まちがいなく噴き出してしまうからです。
常温で保存していただけで噴き出したという事例もあります。
ですので、ギフト用には適しません。
また、クール便必須とさせていただきます。
開栓をクリアすれば、シルクのような軽快でなめらかな味わいと、豊かな甘みがあなたを待っています。
商品詳細 銘柄名しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 特定名称純米吟醸酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原材料米・米麹 原料米栃木県さくら市産 酒造好適米1等級 精米歩合50％ 使用酵母非公開 ALC度数13度（活性のため多少数値が変動する可能性があります） 仕様活性にごり酒 日本酒度-20前後 酸度2.0前後 内容量1800ml 保存方法要冷蔵 配送方法クール便必須 しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 720mlはこちらからお買い求めいただけます。
しぼりたて活性にごり酒 雪だるま 1800ml せんきん 雪だるまは、蔵の仕込み水と同じ水脈上の田んぼに限定して作付された酒造好適米を50％磨き上げた、活性のにごり酒です。
醪を繰り返し粗漉しすることで、純米でありながら、軽快でシルクのような飲み口を実現しました。
また、和三盆のような豊満な甘味を実現するために、糖化と発酵のバランスを入念に計算し、出品酒並の低温でもろみを管理しています。
手間暇がかかる粗ごし作業、一本一本すべて手詰めで瓶詰めと、膨大な労力をかけて造られた しぼりたて活性にごり酒 雪だるま、ぜひご堪能ください。
蔵元のコメント引用 若々しくみずみずしいラ・フランス様の香りが広がり、口中に含むと上品な甘さが一瞬に広がり、まるでシルクのようななめらかさが駆け巡ります。
優しいかすかな醪の軌跡がにごり酒でありながら繊細さを演出しています。
精米歩合50％、日本酒度-20、酸度2.0、アルコール度数13%と見た目の数字から想像するような奇抜な演出はそこにはなく、じっくりテイスティングしてみると、実は控えめでありながら丁寧に丁寧に造り込んである事を知る事ができるはずです。
例年になく、綿密に造りあげられたシルクのような活性にごり酒をお楽しみください。
※注意 ○当商品は元気で活性なもろみを粗ごしし、瓶詰めしているため、キャップにガス抜きの穴が開いております。
そのため、本体を横にしない様お願い致します。
○昔ながらの製法で醸造するため、細心の注意を払っておりますが、木片等が混入する場合がございます。
品質には問題がございませんので、取り除いてお召し上がりください。
○必ず冷蔵庫で保存の上、お酒が落ち着いてからお召し上がりください。
○開栓前に絶対に振らないでください。
○当商品は、以上のような特性からギフト用には適しません。
「開栓時に噴き出す」という点をご理解いただける場合のみ、ギフト用としてのご注文を受けさせていただきます。

凱陣初の亀の尾シリーズ第4弾。
今回は、業界で有名な宮城県の黒澤氏が育てた亀ノ尾を使用しています。
ただでさえ入手が難しいのに、50％まで精米するというハイスペックかつ超贅沢なつくり。
そのぶんお値段は高くなりますが、十二分に納得できる仕上がり。
これでも安く感じます。
2016年に初めて登場した、大吟醸クラスの亀ノ尾。
幻の酒米の代表ともいえる亀ノ尾ですから、次があるかどうか不明です。
このチャンスをお見逃しなく！ 商品詳細 銘柄名悦凱陣 黒澤 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過生原酒 製造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米宮城県産 亀ノ尾（黒澤氏栽培） 精米歩合50％ 使用酵母熊本9号 ALC度数15〜16度 酸度1.9 日本酒度+6 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 黒澤 亀の尾50 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 丸尾本店 - 香川県 完全無農薬栽培された宮城県産亀ノ尾を使用した純米吟醸酒。
悦凱陣の亀ノ尾としては第4弾となります。
米の栽培者は業界で有名な黒澤氏。
極少量しか収穫できない亀の尾を、贅沢に50％まで精米してあります。
これまでの亀の尾シリーズは70％精米でしたから、この酒のスペックの高さがうかがえます。
2016年に初リリースとなるこの酒は、 酒米の希少性ゆえ、少量タンク2本だけの仕込みです。
当然、市場に流通する量はごく僅かとなりますので、お求めはお早めに！

凱陣初の亀の尾シリーズ第4弾。
今回は、業界で有名な宮城県の黒澤氏が育てた亀ノ尾を使用しています。
ただでさえ入手が難しいのに、50％まで精米するというハイスペックかつ超贅沢なつくり。
そのぶんお値段は高くなりますが、十二分に納得できる仕上がり。
これでも安く感じます。
2016年に初めて登場した、大吟醸クラスの亀ノ尾。
幻の酒米の代表ともいえる亀ノ尾ですから、次があるかどうか不明です。
このチャンスをお見逃しなく！ 商品詳細 銘柄名悦凱陣 黒澤 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過生原酒 製造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米宮城県産 亀ノ尾（黒澤氏栽培） 精米歩合50％ 使用酵母熊本9号 ALC度数15〜16度 酸度1.9 日本酒度+6 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 黒澤 亀の尾50 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 丸尾本店 - 香川県 完全無農薬栽培された宮城県産亀ノ尾を使用した純米吟醸酒。
悦凱陣の亀ノ尾としては第4弾となります。
米の栽培者は業界で有名な黒澤氏。
極少量しか収穫できない亀の尾を、贅沢に50％まで精米してあります。
これまでの亀の尾シリーズは70％精米でしたから、この酒のスペックの高さがうかがえます。
2016年に初リリースとなるこの酒は、 酒米の希少性ゆえ、少量タンク2本だけの仕込みです。
当然、市場に流通する量はごく僅かとなりますので、お求めはお早めに！

もちろん、いちごを使ってるわけじゃありません。
蔵元得意の花酵母、苺の花酵母で醸してます。
しかし、ベリー系の香と爽やかな甘みと酸味はいちご感そのもの。
ラベルの水彩画っぽいイチゴの絵のように、優しい味わいの飲みやすい一本です。
商品詳細 銘柄名来福 イチゴの花酵母 特定名称純米吟醸酒 仕様火入れ 醸造元来福酒造 生産地茨城県鎮西市 原料米・米麹 使用米国産米 精米歩合55％ 使用酵母イチゴの花酵母 ALC度数16度 酸度1.9 日本酒度-3 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
来福 純米吟醸 イチゴの花酵母 1800ml 来福酒造 − 茨城県 イチゴの花酵母を使った純米吟醸酒です。
昨年に続き季節限定銘柄としてリリースされました。
イメージしたのはラベルに描かれているぽってりと熟したイチゴ。
蔵元の狙いどおり、ベリー系の香とジューシーな甘みと爽やかな酸味が、摘みたてのイチゴを連想させます。
甘みはしっかりしているものの、後に残らないキレの良さがあり、飲みやすい酒質に仕上がっています。
冷やか常温で、この爽やかな苺の風味をお楽しみください。

もちろん、いちごを使ってるわけじゃありません。
蔵元得意の花酵母、苺の花酵母で醸してます。
しかし、ベリー系の香と爽やかな甘みと酸味はいちご感そのもの。
ラベルの水彩画っぽいイチゴの絵のように、優しい味わいの飲みやすい一本です。
商品詳細 銘柄名来福 イチゴの花酵母 特定名称純米吟醸酒 仕様火入れ 醸造元来福酒造 生産地茨城県鎮西市 原料米・米麹 使用米国産米 精米歩合55％ 使用酵母イチゴの花酵母 ALC度数16度 酸度1.9 日本酒度-3 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
来福 純米吟醸 イチゴの花酵母 720ml 来福酒造 − 茨城県 イチゴの花酵母を使った純米吟醸酒です。
昨年に続き季節限定銘柄としてリリースされました。
イメージしたのはラベルに描かれているぽってりと熟したイチゴ。
蔵元の狙いどおり、ベリー系の香とジューシーな甘みと爽やかな酸味が、摘みたてのイチゴを連想させます。
甘みはしっかりしているものの、後に残らないキレの良さがあり、飲みやすい酒質に仕上がっています。
冷やか常温で、この爽やかな苺の風味をお楽しみください。

山本 純米吟醸「ピュアブラック」の一回火入れ 山本らしい控えめな香、爽快なキレの良さ、酒こまちらの心地良い甘酸っぱさが印象的な一本です。
山本友文氏が、米作りから搾りまで全行程にかかわった入魂の作をご堪能ください。
商品詳細 銘柄名白瀑 純米吟醸 山本 黒ラベル 特定名称純米吟醸酒 製造元山本合名会社 生産地秋田県山本郡八峰町 原料米・米麹 使用米酒こまち 使用酵母秋田酵母No.12 精米歩合麹米 50％・掛米 55％ ALC度数 15％ 酸度1.9 日本酒度非公開 アミノ酸度非公開 内容量 1800ml 配送6月〜9月クール便推奨山本 純米吟醸 ピュアブラック 1800ml 山本合名会社 山本 純米吟醸の一回火入れバージョンです。
フレッシュな状態を維持するために、搾ってから短期間で瓶詰めを行い、1本1本加熱殺菌を行った後に、仕込み水としても使用している白神山地の湧き水で速やかに冷却し、出荷まで5℃以下の低温所蔵庫にて品質管理を行っていtます。
山本ならではの上品で控えめな吟醸香・爽快なキレの良さに加えて、酒米「秋田酒こまち」らしい甘酸っぱさが楽しめます。
山本友文氏みずからが、全行程にかかわった入魂の作。
ぜひご堪能ください。

私が悦凱陣のトリコになった、運命の一本です。
特徴的な酸と、芳醇な旨味が飲む者を飽きさせず、次の一口が待ちきれなくなる、この酒の味わいは絶品！ 冷やでも十分に美味しですが、ぬる燗にするとバランスの良さがさらに際立ちます。
ぜひ一度お試しください！ 商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過 生酒 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米全量 岡山県産雄町 精米歩合50％ 使用酵母熊本9号 ALC度数18〜19度 酸度2.2 日本酒度+6 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過 生酒 720ml 丸尾本店 − 香川 岡山県産の赤磐雄町を50％精米で醸した純米吟醸酒。
約一年半の間、低温冷蔵庫で蔵元の入念に管理のもと貯蔵されて出荷となります。
その味わいは、雄町のもつ力強い旨味と繊細な酸がバランス良くまとまっており、飲む者の心を鷲掴みにします。
非常に完成度の高い酒なので、すぐ飲んでも雄町らしさが十分味わえます。
また、自家熟成にも応えられるポテンシャルがあり、自分の好みにあう雄町を楽しめるようになっています。

四季醸造としてスタートした羽根屋が送り出す、搾りたて「生原酒」！ 2011年に私が出合った中でもトップクラスの評価をしたい「純吟」です。
「首都圏で人気が爆発して来た銘柄がある」と聞きつけ2011年から取り扱いをお願いしている蔵元です。
なかでも「富の香仕込」と言う名の「純吟」が素晴らしくいい出来栄えで私のなかでは「純米吟醸」でのトップクラスの評価です。
専門誌でも評価が高く「dancyu」2011年3月号でも「テイスターが選んだ熱愛のこの1本」に選ばれています。
その「富の香仕込」が今年新たに酒米を変更し、名前も『煌火（きらび）』と改めました。
華やかな香りときれいな飲み口、程よい甘味・旨みに一層みがきがかけられています。
羽根屋シリーズで抜群の人気を誇る一本です。
「dancyu」2011年3月号で、「テイスターが選んだ熱愛のこの1本」に選ばれた「富の香仕込」がリニューアル。
酒米を変更し、名前も『煌火（きらび）』と改めました。
「富の香仕込」の華やかな香りときれいな飲み口、程よい甘味・旨みに一層みがきがかけられています。
羽根屋シリーズで抜群の人気を誇る一本。
注文殺到が予想されます。
お求めはお早めに！ 【製造元】富美菊酒造 富山県 【特定名称】純米吟醸酒 【容量】720ml 【ALC度数】16〜17度 【原材料】富山県産富の香50%富山県産五百万石50% 【精米歩合】60% 羽根屋 純吟 煌火 〜きらび〜 1800ml 【限定夏しぼり】はこちらからお買い求めいただけます。
羽根屋 純吟 煌火 〜きらび〜 【限定】 富美菊酒造 当店が二年前に発掘した富山の小さな日本酒蔵「富美菊酒造」の羽根屋がスターダムに駆け上ろうとしています。
漫画雑誌「イブニング（2013年9月10日号）」に連載されている「実在ゲキウマ地酒日記」に、羽根屋が登場しています。
そうそうたる銘酒と肩を並べ 「地酒界に突然新星が現れた！な、なんだこの天才ゲキウマスプリンターはっ！」 と羽根屋が紹介されています。
ますます入手が困難となってしまう可能性が・・・ 『夜空を彩る花火の艶やかな煌めきのようでいて、海のように優しく包み込む。
』そんなイメージを商品名に取り入れ、「羽根屋 純吟 富の香」が「羽根屋 純吟 煌火〜きらび〜」と変更されました。
煌火には、羽根屋ならではのすっきりとした飲み口と、さらに華やかになった香が備わっています。
さらに、まろやかな舌ざわりとほんのりとした甘味は、優しさを感じさせ、日本酒が苦手な方にもおいしく飲んでいただけることと思います。
メディアでの露出が多く、羽根屋シリーズで最も注目されるレアなお酒 羽根屋 純吟 煌火〜きらび〜 は、限られた代理店でのみ販売されています。
この機会に、ぜひご愛飲ください。

※ラベル及びボトルは製造年ごとに変更されることがございます。
したがって、当店が掲載している画像と異なる場合がございます。
予めご了承ください。
九平次の入荷状況は、メルマガで一早くご案内しています。
この機会にぜひ当店のメルマガにご登録ください。
メルマガのお申し込みはこちらから！ 柑橘系の香りと特徴的な酸はまさに九平次。
蔵元さんによると「10℃ほどの温度で楽しむと、その実力が最も感じられそう」とのこと。
これからの季節には嬉しい限りの日本酒ですね。
ちなみに、ラベルに書いてある数字は黒田庄の緯度と経度です。
Google Map でこの数字を入力すれば、田んぼの航空写真が見られます。
九平次の生まれ故郷を一度ごらんになってください。
商品詳細 銘柄名醸し人九平次 純米吟醸 黒田庄に生まれて 特定名称純米吟醸 製造元萬乗醸造 生産地愛知県名古屋市 原材料米・米麹 原料米山田錦 100％ 精米歩合50％ ALC度数16〜17度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml醸し人九平次 純米吟醸 黒田庄に生まれて 720ml 萬乗醸造 - 愛知県 萬乗醸造さんが育てた山田錦100％で醸した純米吟醸酒です。
蔵元さんのテイスティングコメントにあるように、柑橘系の香りと特徴的な酸が九平次らしさを感じさせます。
これからの季節、10℃ほどに冷して飲むのがお勧めです。
ラベルの数字は黒田庄の緯度と経度です。
Google Map で九平次の生まれ故郷を検索してみてください。
当店は、醸し人九平次の蔵元萬乗醸造さんの正規特約店として10年以上前から直接お取引させていただいています。
安心してお買い求め下さい。

私が悦凱陣のトリコになった、運命の一本です。
特徴的な酸と、芳醇な旨味が飲む者を飽きさせず、次の一口が待ちきれなくなる、この酒の味わいは絶品！ 冷やでも十分に美味しですが、ぬる燗にするとバランスの良さがさらに際立ちます。
ぜひ一度お試しください！ 商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過 生酒 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米全量 岡山県産雄町 精米歩合50％ 使用酵母熊本9号 ALC度数18〜19度 酸度2.2 日本酒度+6 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過 生酒 1800ml 丸尾本店 − 香川 岡山県産の赤磐雄町を50％精米で醸した純米吟醸酒。
約一年半の間、低温冷蔵庫で蔵元の入念に管理のもと貯蔵されて出荷となります。
その味わいは、雄町のもつ力強い旨味と繊細な酸がバランス良くまとまっており、飲む者の心を鷲掴みにします。
非常に完成度の高い酒なので、すぐ飲んでも雄町らしさが十分味わえます。
また、自家熟成にも応えられるポテンシャルがあり、自分の好みにあう雄町を楽しめるようになっています。

ブレイク中の雪の茅舎。
「まだ飲んだことない！」という人にオススめの一本がこれ。
このお酒を一言で表すならば「上品」。
アミノ酸を抑えた味わいと、自社酵母から生れる香り。
どちらもほどよくまとめられていて、気持ち良く飲める一本です。
また、火入れなのに限りなく生酒の風味を楽しめるのもポイントが高いですね。
TV で取り上げられてから注文が殺到しています。
お求めはお早めに。
商品詳細 銘柄名雪の茅舎 特定名称純米吟醸酒 仕様一回火入 醸造元齋彌酒造店 生産地秋田県由利本荘市 原料米・米麹 使用米山田錦・秋田酒こまち 精米歩合55％ 使用酵母自社酵母 ALC度数16度 酸度1.5 日本酒度+2.0 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 純米吟醸 一回火入 720ml 齋彌酒造店 − 秋田県 山田錦とあきた酒こまちで仕込んだ純米吟醸酒の火入れバージョンです。
火入れを一回施していますが、最新の設備と低温貯蔵によって限りなく生酒に近い風味を閉じ込めました。
円やかな口当たりに加え、スッキリとした上品な香りと喉ごし、ふくらみのある味わいが楽しめます。
安定した酒質を誇る定番銘柄。
雪の茅舎未体験の方に、まずはお勧めしたい一本です。

2011年に私が出合った中でもトップクラスの評価をしたい「純吟」です。
「首都圏で人気が爆発して来た銘柄がある」と聞きつけ2011年から取り扱いをお願いしている蔵元です。
なかでも「富の香仕込」と言う名の「純吟」が素晴らしくいい出来栄えで私のなかでは「純米吟醸」でのトップクラスの評価です。
専門誌でも評価が高く「dancyu」2011年3月号でも「テイスターが選んだ熱愛のこの1本」に選ばれています。
その「富の香仕込」が今年新たに酒米を変更し、名前も『煌火（きらび）』と改めました。
華やかな香りときれいな飲み口、程よい甘味・旨みに一層みがきがかけられています。
羽根屋シリーズで抜群の人気を誇る一本です。
「dancyu」2011年3月号で、「テイスターが選んだ熱愛のこの1本」に選ばれた「富の香仕込」がリニューアル。
酒米を変更し、名前も『煌火（きらび）』と改めました。
「富の香仕込」の華やかな香りときれいな飲み口、程よい甘味・旨みに一層みがきがかけられています。
羽根屋シリーズで抜群の人気を誇る一本。
注文殺到が予想されます。
お求めはお早めに！ 【製造元】富美菊酒造 富山県 【特定名称】純米吟醸酒 【容量】1800ml 【ALC度数】16〜17度 【原材料】富山県産富の香50%富山県産五百万石50% 【精米歩合】60% 羽根屋 純吟 煌火 〜きらび〜 720ml はこちらからお買い求めいただけます。
羽根屋 純吟 煌火 〜きらび〜 【限定】 富美菊酒造 当店が二年前に発掘した富山の小さな日本酒蔵「富美菊酒造」の羽根屋がスターダムに駆け上ろうとしています。
漫画雑誌「イブニング（2013年9月10日号）」に連載されている「実在ゲキウマ地酒日記」に、羽根屋が登場しています。
そうそうたる銘酒と肩を並べ 「地酒界に突然新星が現れた！な、なんだこの天才ゲキウマスプリンターはっ！」 と羽根屋が紹介されています。
ますます入手が困難となってしまう可能性が・・・ 『夜空を彩る花火の艶やかな煌めきのようでいて、海のように優しく包み込む。
』そんなイメージを商品名に取り入れ、「羽根屋 純吟 富の香」が「羽根屋 純吟 煌火〜きらび〜」と変更されました。
煌火には、羽根屋ならではのすっきりとした飲み口と、さらに華やかになった香が備わっています。
さらに、まろやかな舌ざわりとほんのりとした甘味は、優しさを感じさせ、日本酒が苦手な方にもおいしく飲んでいただけることと思います。
メディアでの露出が多く、羽根屋シリーズで最も注目されるレアなお酒 羽根屋 純吟 煌火〜きらび〜 は、限られた代理店でのみ販売されています。
この機会に、ぜひご愛飲ください。

ブレイク中の雪の茅舎。
「まだ飲んだことない！」という人にオススめの一本がこれ。
このお酒を一言で表すならば「上品」。
アミノ酸を抑えた味わいと、自社酵母から生れる香り。
どちらもほどよくまとめられていて、気持ち良く飲める一本です。
また、火入れなのに限りなく生酒の風味を楽しめるのもポイントが高いですね。
TV で取り上げられてから注文が殺到しています。
お求めはお早めに。
商品詳細 銘柄名雪の茅舎 特定名称純米吟醸酒 仕様一回火入 醸造元齋彌酒造店 生産地秋田県由利本荘市 原料米・米麹 使用米山田錦・秋田酒こまち 精米歩合55％ 使用酵母自社酵母 ALC度数16度 酸度1.5 日本酒度+2.0 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 純米吟醸 一回火入 1800ml 齋彌酒造店 − 秋田県 山田錦とあきた酒こまちで仕込んだ純米吟醸酒の火入れバージョンです。
火入れを一回施していますが、最新の設備と低温貯蔵によって限りなく生酒に近い風味を閉じ込めました。
円やかな口当たりに加え、スッキリとした上品な香りと喉ごし、ふくらみのある味わいが楽しめます。
安定した酒質を誇る定番銘柄。
雪の茅舎未体験の方に、まずはお勧めしたい一本です。

お中元にお勧めです！ ■■効き酒師敏郎のコメント■■ 伊勢神宮の御神米「伊勢光」で造られた希少なお酒です。
この伊予の地で厳かにお田植祭をし、収穫いたしました。
ボトルは淡いブル ーのスモークボトル。
いかにも「神秘の水」というイメージにマッチしてとても美味しそうです。
封を切ると穏やかで上品な吟醸香が 漂い、口に含むとスーと淡雪が解けるような感じで舌に馴染んできます。
全国で20軒余りの酒販店でしか販売されていない本当に希少なお酒です。
【特定名称】純米大吟醸 【容量】　　720ml 【ALC度数】15から16 【原料米】　　伊勢光 【精米歩合】　40％ 【日本酒度】　　+5 【酸度】　　　1.3 【輸送】クール指定（6月から9月） 【カートン】有り ▼化粧箱に入れ、包装した状態でお届けいたします。
▼ラッピングの詳細についてはこちらを参照してください。
【お中元、お歳暮、父の日、敬老の日、お祝い、ギフト、贈り物、ご贈答】酒六酒造　京ひな　愛媛県内子町 酒六酒造　京ひな　隠し剣　吹毛剣　五億年　獅子林愛媛県内子町 美酒、美味しい酒には、酒造りに適した良質の水と米が要る。
肱川支流の小田川、 中山川と麓川が合流する内子には、肥大な土地と、豊かな水に恵まれ、粒の揃った 良い米を産する。
「京ひな」のネーミングにも象徴される様に 京都仏教会との結び付きが強く、京の雅やかなイメージを取り入れて「京ひな」と 銘々した。

59Takachiyo 第二弾となる「愛山」。
人気急上昇中の高級酒米を蔵元がどう料理したのか、期待が高まる一本。
愛山らしい濃い旨みを活かしつつも、青りんごのような爽やかな香りと、ほどよい軽快さと透明感のある飲み口になっています。
また、開栓後数日おくと違った印象になるので、酒の変化も楽しめる一本です。
商品詳細 銘柄名 59Takachiyo CHAPTER II AIYAMA 特定名称 純米吟醸酒 仕様 無濾過 生酒 原酒 醸造元 高千代酒造 生産地 新潟県南魚沼市 原料 米・米麹 使用米 兵庫県産 AIYAMA 精米歩合 扁平精米 59％ 使用酵母 協会1801号 ALC度数 16度 酸度 1.6 日本酒度 -1.0 内容量 500ml 保存方法 冷暗所で保存 配送方法 6〜9月はクール便推奨 ※酸度・日本酒度は酒造年度によって変化します。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
59 Takachiyo CHAPTER II AIYAMA 500ml 高千代酒造 − 新潟県南魚沼市 幻の酒米と呼ばれる「愛山」を使用した、59（極） Takachiyo シリーズ第二弾となる純米吟醸酒です。
59Takachiyo は、扁平精米59％・協会酵母1801号という共通仕様で酒米の違いを楽しむシリーズです。
第二章は兵庫県産の特等米の「愛山」を使用しています。
山田錦と雄町を先祖に持つ「愛山」は、近年使用する蔵元が増え始めた高級酒米です。
旨味と酸味の主張が強くなる傾向のある酒米ですが、若々しさと爽やかさを感じさせるバランスの良い食中酒に仕上がっています。
59Takachiyo は、いずれも季節限定の銘柄です。
お求めはお早めに！

■■効き酒師敏郎のコメント■■ 日本酒ツウの間で静かなブームになっている伊予賀儀屋の搾りたて生原酒。
純米吟醸と純米大吟醸のイイトコドリ。
袋吊雫酒という超リッチな搾りです。
華やかな香りを放ち、優雅な含み香も絶品！ それでいてこの価格は素晴らしいコストパフォーマンス なかなか出会えないレベルです 商品詳細 銘柄名伊予賀儀屋 番外編 無濾過 純米吟醸 袋吊雫酒 おりがらみブレンド生 特定名称純米吟醸酒 無濾過 醸造元成龍酒造 生産地愛媛県西条市 原材料米（国産）・米麹（国産米） 原料米愛媛県産松山三井 100％ 精米歩合50％/45％ ALC度数17〜18度 日本酒度 +5 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2 内容量720ml 甘辛 旨味 香り 日本酒度 +5 酸度 1.7 用語について 日本酒度は水に対するお酒の比重を表しています。
一般にマイナス（−）だと甘口、プラス（＋）だと辛口とされます。
酸度はお酒に含まれる有機酸の量を表しています。
有機酸はお酒に酸味・旨味をもたらし、味を引き締める働きがあります。
日本酒度が同じお酒でも、酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く感じ、酸度が低いと甘く感じます。
この二つの数字を参考にすると、お好みの味の日本酒が見つけやすくなります。
伊予賀儀屋 無濾過純米吟醸袋吊斗瓶囲おりがらみ 1800mlはこちらからお買い求めいただけます。
伊予賀儀屋 番外編 無濾過 純米吟醸 袋吊雫酒 おりがらみブレンド生 成龍酒造 伊予賀儀屋は 10年前に成龍酒造(せいりょうしゅぞう)がたちあげた限定流通の銘柄です。
、長期間の蔵元の努力によって、しらい屋から自信をもって皆様にお勧めできる酒へと成長しました。
1年に1度だけ、数ある伊予賀儀屋ラインナップの中で2種類にだけ与えられる「番外編」札のひとつ。
異なる2種類の醪をそれぞれ袋吊りし、最後に杜氏自らブレンドして味を整えた一品です。
定番「 純米吟醸 黒ラベル」と、同じく定番 「純米大吟醸 グリーンラベル」の2つの要素が1つに組合わさったこのお酒は、繊細で奥行きのある味わいが皆様の食シーンをさらに盛り上げてくれる事でしょう。
「番外編」はいずれも数量限定品の為、ごく少量のリリースとなっております。

素気ないボトルの中は、華やかな香と奥深い味わいに満ちていて、6号酵母と同じく、首にかかった札に威厳を感じます。
キメも細かくキレも良い！食中酒にピッタリの仕上がりです。
商品詳細 銘柄名山本 7号酵母 特定名称純米吟醸酒 仕様生原酒 製造元山本合名会社 生産地秋田県山本郡 原料米・米麹 使用米酒こまち 精米歩合55％ 使用酵母協会7号酵母 ALC度数15.8度 酸度1.6 日本酒度+3 アミノ酸度0.8 内容量720ml 配送方法6〜9月はクール便推奨 1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
純米吟醸 山本 協会7号 生原酒 720ml 山本合名会社 「クラシック酵母2種類を飲み比べる」をコンセプトに商品化された限定酒です。
こちらは、協会7号酵母をもちいて醸した純米吟醸生原酒です。
低温で仕込むことで、通常の協会酵母で仕込んだ酒より香は華やか。
味わいに奥深さを感じます。
木目も細かく、キレも良く、食中酒にふさわしい仕上りとなっています。
。
日本酒マニアを自負する方は、純米吟醸 山本 6号酵母 生原酒といっしょにお買い求めいただき、酵母の違いを利きわけるツウな時間をお楽しみくささい。

待望の悦凱陣の新銘柄。
透明なボトルに貼られたピンクのラベルが印象的。
雄町らしさを存分に堪能できる味わいは、さすが。
期待を裏切りません。
スムースで優しい飲み口と低めの度数でスイスイのめる一本です。
商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 クリアボトル 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米雄町 精米歩合60％ 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
控え目な香りと切れの良さはじつに爽やか！ 飲み過ぎ注意の一本となってます。
夏から秋にならよーーーく冷やして、寒くなったら常温やぬる燗で。
季節を問わず楽しめる一本です。
商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 ブルーボトル 特定名称純米吟醸酒 仕様無濾過 生酒 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米山田錦 精米歩合60％ ALC度数14?15度 酸度1.6 日本酒度+12 内容量1800ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。
720mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 純米吟醸 雄町 クリアボトル 無濾過 生酒 1800ml 丸尾本店 − 香川県 岡山と讃岐産の雄町を60％精米で醸した純米吟醸酒です。
凱陣ではめずらしいクリアボトル入りです。
丹念な酒造りでコアなファンが多い凱陣シリーズ。
雄町の持ち味を最大限に引き出した純米吟醸酒が仲間入りしました。
他の銘柄と同様の手間をかけて醸し、一切炭を使わない無ろ過生酒で出荷です。
アルコール度数が低めに設定されていて飲みやすく、凱陣初心者にも日本酒初心者にもお勧めできる1本です。

仙禽を取り扱う店舗の中でも、25店にしか出荷されないクラシック仙禽シリーズ。
蔵元はクラシックシリーズの生モト化を進めてますが、待望の亀ノ尾の登場です！ 生モト仕込みになって、さらに味わいに深みが生れてます。
そして、なにより綺麗！ 木目細やかな酸味と、上品な甘味。
ゆっくりと広がる米の旨味…もう、たまりません！ 和食や出汁メインの料理といっしょに、常温付近でお楽しみください。
商品詳細 銘柄名クラシック仙禽 亀ノ尾 生モト 特定名称非公開 仕様生モト仕込み、無濾過原酒 製造元株式会社せんきん 生産地栃木県さくら市 原料米・米麹 使用米ドメーヌ・さくら亀ノ尾 精米歩合非公開 使用酵母非公開 ALC度数14度 酸度非公開 日本酒度非公開 内容量720ml 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 クラシック仙禽 亀ノ尾 1800mlはこちらからお買い求めいただけます。
クラシック仙禽 亀ノ尾 生モト 720ml 株式会社せんきん 90点以上の点数をなかなかつけないことで有名な辛口評論家、ロバート・パーカーが92点と評価した純米大吟醸。
2019年は、設計を基本からみなおし、生モトで仕込みました。
それにより、奥ゆかく深みのある味わいに磨きがかかり、「水」を中心に据えた酒質の設計によって、圧倒的なクリア感と上質さを実現しました。
クラシックシリーズでは、仙禽の特徴である酸味と甘味を上品かつ控え目にし、旨味を全面に出す構成>となっています。
また香も穏やかで、料理を引き立てるのもモダンシリーズと異なる特徴です。
世界で最も影響力のあるワイン評論家であるとされるロバート・パーカーが遂に日本酒のテイスティングノートの公開をしました。
パーカーポイント（PP）と呼ばれるワインの100点満点の採点で知られ90点以上だとかなりの高評価と言われています。
2016年9月1日に発表した日本酒評価のテイスティングノート（英文・和文）がアップされました。
約900銘柄の純米大吟醸・純米吟醸をテイスティン50 PPポイント92点 ロバート・パーカーコメント 水のように透明。
素晴らしいミネラルの香り。
キレのある辛口、トーストのような口当たりが、なめらかな舌触り。
エレガントで繊細。
軽ろやかな日本酒の代表作。
9月1日以降仙禽酒造さんには在庫の問い合わせが相次いだのは言うまでもありません。
薄井杜氏が「個人的に最も上槽を楽しみにしている」というクラシック仙禽 亀ノ尾。
扱いが難しく、幻の酒米と呼ばれることもありますが、古典的かつ新しい可能性という二面性のある酒米は、杜氏の探究心を刺激して止まないようです。
ドメーヌ・さくらで生れる亀ノ尾。
これからも注目すべき酒米です。
蔵元のテイスティングコメント 穏やかで、落ち着いた上品な果実と輪郭のあるミネラル感。
そしてミルクやカスタードクリーム、マシュマロのように乳酸的な要素を発揮する懐の深いアフターフレーバー。
とても新酒とは思えない大人びた香り。
口に含むと粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい酸味と、上品且つ極上の甘味が口中を駆け巡ります。
しかし余韻は短かくも長くもない、まさに完璧とも言えるアフターの長短。
私の、日本酒の理想郷がここにあります。
ご期待ください。

■■利き酒師敏郎のコメント■■ 白桃か？それとも熟れたリンゴの蜜の香りか？ 両者をも連想するような、ほのかな甘い風味・・・ やや強めの酸味が食欲をそそってくれます。
まさに華やかな食中酒！ 一切の加水・熱処理をしていない伊予賀儀屋 無濾過 熟成 純米吟醸生原酒は、"米の旨み"をしっかり感じるバランスの良いお酒です。
熟成させることで生れた落ち着いた味わいは、主張し過ぎることはありません。
このお酒はどんな料理にも最適な食中酒となっています。
【特定名称】純米吟醸 無濾過生原酒 【容量】720ml 【ALC度数】17度以上 18度未満 【原料米】松山三井 100％ 【精米歩合】50％ 【日本酒度】+4.0 【酸度】1.7 【アミノ酸度】1.3伊予賀儀屋 無濾過 熟成純米吟醸生詰 1800ml 伊予賀儀屋は 9年前に成龍酒造(せいりょうしゅぞう)がたちあげた限定流通の銘柄です。
発売当初は力不足の感が否めなかったのですが、長期間の蔵元の努力によって、しらい屋から自信をもって皆様にお勧めできる酒へと成長しました。
地方の隠れた銘酒を全国の皆様にお届けすることをモットーとしている当店は、伊予賀儀屋ブランドの中でも特に完成度の高い、かつ流通量の少ないアイテムをいち早くご案内させていただきます。
無濾過 純米吟醸生詰(愛媛県産松山三井) 黒ラベル まだ全国的には無名といってもいい伊予賀儀屋ブランドですが、現在の完成度の高さに蔵元の地道な努力がさらに積み重なることで、有名グルメ雑誌に掲載される日も近いとしらい屋は確信していました。
予想どうり徐々に四国から全国に羽ばたき始めています。
「東京カレンダー2015年11月号」で「四拍子揃ったこだわりの日本酒」に選ばれています。
「派手さは無いが、呑み終えて強い印象を残す」と評されています。
流通量が極端に少ない銘柄ですので、今後、入手困難な銘柄になることも十分予想されます。
余裕をもって買える今、ぜひ伊予賀儀屋をお求めください！

待望の悦凱陣の新銘柄。
透明なボトルに貼られたピンクのラベルが印象的。
雄町らしさを存分に堪能できる味わいは、さすが。
期待を裏切りません。
スムースで優しい飲み口と低めの度数でスイスイのめる一本です。
商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 クリアボトル 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米雄町 精米歩合60％ 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 純米吟醸 雄町 クリアボトル 無濾過 生酒 720ml 丸尾本店 − 香川県 岡山と讃岐産の雄町を60％精米で醸した純米吟醸酒です。
凱陣ではめずらしいクリアボトル入りです。
丹念な酒造りでコアなファンが多い凱陣シリーズ。
雄町の持ち味を最大限に引き出した純米吟醸酒が仲間入りしました。
他の銘柄と同様の手間をかけて醸し、一切炭を使わない無ろ過生酒で出荷です。
アルコール度数が低めに設定されていて飲みやすく、凱陣初心者にも日本酒初心者にもお勧めできる1本です。

待望の悦凱陣の新銘柄。
透明なボトルに貼られたピンクのラベルが印象的。
雄町らしさを存分に堪能できる味わいは、さすが。
期待を裏切りません。
スムースで優しい飲み口と低めの度数でスイスイのめる一本です。
商品詳細 銘柄名悦凱陣 純米吟醸 クリアボトル 醸造元丸尾本店 生産地香川県琴平町 原料米・米麹 使用米雄町 精米歩合60％ 保存方法冷暗所で保存 配送方法6〜9月はクール便推奨 ※ 酸度・日本酒度は、製造年度により変化することがあります。
1800mlはこちらからお買いもとめいただけます。
悦凱陣 純米吟醸 雄町 クリアボトル 無濾過 生酒 720ml 丸尾本店 − 香川県 岡山と讃岐産の雄町を60％精米で醸した純米吟醸酒です。
凱陣ではめずらしいクリアボトル入りです。
丹念な酒造りでコアなファンが多い凱陣シリーズ。
雄町の持ち味を最大限に引き出した純米吟醸酒が仲間入りしました。
他の銘柄と同様の手間をかけて醸し、一切炭を使わない無ろ過生酒で出荷です。
アルコール度数が低めに設定されていて飲みやすく、凱陣初心者にも日本酒初心者にもお勧めできる1本です。