1本1本手詰めされる伊勢の白酒は炭酸ガスが多く含まれるものや、ガス圧が低いものなど個性があふれています。
今回入荷の伊勢の白酒のシュワシュワ度合いはいかがでしょうか？ この「伊勢の白酒」はそっとしておいて欲しかったんですが・・・・ 遂に大ブレイクしてしまいました・・・・・・ ある日突然注文がどどどっ〜〜と来始めたと思ったら・・・・ 男性用料理雑誌「dancyu」に「発泡日本酒」のめくるめく味わいワールドを探ると言う特集で、でかでかと登場し一躍脚光を浴びたのが2005年3月。
数年前からこの旨さにハマり密かに取り扱っていたんですが・・・ 一躍脚光を浴びてしまうとは・・・・・ 　　　　　　　　　そ 　　　　　　　　　し 　　　　　　　　　て 遂に大ブレイクの時がやって来てしまいました。
「スマップスマップ」に最高の食前酒として登場してしまいました。
（番組名の使用はフジテレビの許可を得ております） 以来、ご注文、お問い合わせが殺到しております。
特殊な「発泡性の純米酒」ですので製造過程に大変な手間がかかる為、毎回十分な入荷が見込めませんが、当店には優先的に届けて頂いています。
感謝！（永い付き合いです。
） 甘くないスッキリ辛口のシュワッとはじける白酒です。
栓のところに「吹き出し注意」とありますが本当に注意が必要です。
喜んでグルグル振ろうもんならラムネのように半分になってしまいます。
このお酒、何故だか在庫数が合わないと思ったら・・・・・。
家内がハマってしまい毎晩呑んでたようです。
彼女はワインしか飲まないんですけど・・・・ 栓を開けるとシュワッと泡立ちスパークリングワイン感覚で、食前のお酒として最高のおもてなしをしてくれます。
　　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　★☆★「伊勢の白酒」によくある質問★☆★ 　※「伊勢の白酒」の賞味期限は？ 　　「伊勢の白酒」の賞味期限は製造日から3ヶ月ですが、摂氏4度 　　以下での保存の場合に限ります。
一般のご家庭の冷蔵庫は約8度 　　程度ですので商品が届きましたら10日以内にお召し上がる事を 　　おすすめいたします。
　　お届け日をご指定下さい。
当店で厳重に保管後、お届け日前に発 　　送いたします。
　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 　※「伊勢の白酒」は開けたらその日の内に飲みきらないといけない 　　の？ 　我が家での体験ですが、スクリューキャップになっていますのでキ 　ャップをしてそのまま冷蔵庫に保管していれば開栓後、3日程度は 　大丈夫です。
ただし泡立ちは徐々に弱くなってきます。
　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−   ■■効き酒師敏郎のコメント■■ 伊勢の神宮の新嘗祭に奉納される御神酒「白酒」と同じように醸造した発泡性のにごり酒。
「生酒」本来の風味が味わえるやや甘口のグレープフルーツの様な香りのお酒です。
一般的によく見かける「にごり酒」とは違い、甘ったるさは無く、さっぱりとした味わいです。
瓶を開けるとシュワッとシャンパンのように泡立ちます。
キリッと冷やして、シャンパングラスで呑むのがお洒落。
【特定名称】純米活性にごり酒（生酒） 【容量】　　360ml 【ALC度数】13度 【原料米】　　夢錦 【精米歩合】　65％ 【日本酒度】　　 【酸度】　　　 【輸送】クール指定（通年） 【カートン】無し天遊琳　伊勢の白酒　タカハシ酒造 「スマップ・スマップ」に登場後、遂に6500本完売！！ 料理雑誌「dancyu」に登場以来、爆発的に売れてます！！ そして遂にあの「スマップ・スマップ」にも登場です！！ ただ今、大ブレイク中！！ 入荷と共に即日完売の状況となっておりますので、メールマガジンの ご登録をおすすめします。
メルマガ無料登録は【ここから】 入荷と共に常にランキング市場上位にランクインされる人気商品！！！ 伊勢の白酒（いせのしろき）" border="0">

【商品説明】◆麹を贅沢に2倍以上使用※麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、重厚で甘味のある味わいのお酒を造ることができました。
このお酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証です。
◆「山田錦」100％使用酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100％使用しています。
特有のきめ細やかでコクのある味わいが特徴です。
源流に最も近い沢の鶴専用井戸から汲み上げています。
【仕様】●容量：720ml●アルコール度数：13．5％【検索用キーワード】沢の鶴　日本酒　甘口　清酒・日本酒　純米酒　関西「麹」の優しい甘味と「山田錦」特有のきめ細やかな口当たりを備えた特別純米酒。

米の旨味を生かした辛口純米酒 原料米のもつ旨味と純米特有の酸味とがほどよくマッチした爽やかな辛口純米酒。
冷やしても燗にしても純米酒特有の「重さ」を感じさせない爽快辛口 ●アルコール分／14度以上15度未満 ●原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米） ●精米歩合／65％ ●仕込水／賀茂山系伏流井水 ●容量／720ml 12本まで送料1個口発送

【商品名】高砂酒造 純米酒 国士無双 虚空 500ml 【内容量】500ml 【使用米】北海道産米 吟風 【精米歩合】60% 【日本酒度】-10 【酸度】1.7 【アルコール度数】12度 【メーカー】高砂酒造 ※当店では納品書（お買上明細・領収書）を同梱しておりません 【ご利用おすすめシーン】 お取り寄せ ギフト お土産 グルメ 内祝い お祝い返し 引き出物 お祝い 結婚祝い 出産祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 引っ越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 還暦祝い 古稀祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念日 贈答品 お返し お礼 ご挨拶 プレゼント 贈り物 お見舞い 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 ゴルフ コンペ景品 賞品 粗品 お香典返し 志 弔事 法事 忌明け 初盆 供物 お供え 御供 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 暑中見舞 残暑見舞

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 日本酒の原点とも言える「樽酒」を純米酒で仕込みました。
おすすめ温度は45℃近辺です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 酒質: 純米酒(樽酒)* アルコール度数: 14.5%* 精米歩合: 麹米65%/掛米75%* 日本酒度: +3.0* 商品サイズ: 76ml×76ml×298ml* 成分: 米(日本産)、米麹(日本産)* 生産国: 日本

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 日本酒の原点とも言える「樽酒」を純米酒で仕込みました。
おすすめ温度は45℃近辺です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 酒質: 純米酒(樽酒)* アルコール度数: 14.5%* 精米歩合: 麹米65%/掛米75%* 日本酒度: +3.0* 商品サイズ: 76ml×76ml×298ml* 成分: 米(日本産)、米麹(日本産)* 生産国: 日本

※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。
明利酒類 ときわ盛　純米酒　14％ 当社開発酵母と伝統の技でじっくりと仕上げました。
米100％で造った清酒ですので、米の持つ旨さと味わいを醸し出ています。
冷から熱燗まで楽しめる酒好きのためのお酒です。
温度の違いによる味の違いを楽しめます。
アルコール度数 14％ 日本酒度 ＋3  酸度 1．3 商品ラベルは予告なく変更することがございます。
ご了承下さい。

コメント 独自の酵母を使用する「爽麗仕込み」により、 軽快な舌触りとなめらかな喉越しを実現。
料理のジャンルを問わず、お楽しみいただけます。
辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 720ml アルコール分 12度台 日本酒度 +2.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.6 原料米 （麹米/掛米） フクノハナ(兵庫県）/一般米 精米歩合 （麹米/掛米） 70%福光屋は1625(寛永二)年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。
生産高万石単位の酒蔵では日本初の純米蔵です。
現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店「SAKE SHOP 福光屋」を展開しています。
福光屋の仕込み水は生まれたて百歳。
酒造りに最適の水質を備えています。
金沢大学理学部の調査によると、一世紀前に降った雨が地中深く浸み込み、幾重にも重なった貝殻層をくぐり抜け、カルシウムやマグネシウムなど酒造りには欠かせない成分をゆっくり溶け込ませて、蔵に辿り着いているということです。
酒蔵にとって水は命。
創業以来、福光屋が石引の地に蔵を置くのは、百年の歳月を旅したこの恵みの水があるからなのです。
福光屋では生産農家と契約栽培することによって、高品質の酒造好適米を安定確保しています。
これは昭和35年に兵庫県中町と「山田錦」の契約栽培を結んだのが最初で、現在では長野県木島平と「金紋錦」、兵庫県出石と「フクノハナ」、富山県福光と「五百万石」をそれぞれ契約栽培しています。
酒造好適米は栽培地が限られ、育成が難しいだけでなく、収穫量も少ないのが現状です。
契約栽培の利点は、安定供給のみならず、農家と土づくりから共に研究して、より品質のいい酒米を収穫できることにあります。
また、毎年の気候状況によって変化する米の性質も事前に予測、把握できたり、酒米の個性を見極めることによって、独自の酒造好適米ともいえるような特性改善も可能です。
そして何よりもつくり手の顔が見えるということが、お互いの励みとなり意欲となり、最も大きな利点であるといえます。
福光屋は日本酒造りの原点に立ち返り、2001年度の酒造りから全てを純米造りに切り替え、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸だけを造る蔵になりました。
現在、生産高万石単位では唯一の純米蔵です。

■一代弥山スパークリング 和食をいただく前に乾杯したいお酒をコンセプトに開発されたお酒です 原料 米(広島県産)・米麹(広島県産米) 原料米 広島県産米100％ 　 味わい マスカットや桃を思わせるやさしい吟醸香に柑橘のトーン。
なめらかな酸味の純米酒に強炭酸の爽やかで軽快な泡をまとわせました。
和食にあわせやすい辛口の清酒です。
内容量 375ml アルコール分 11度以上12度未満 生産地 広島県廿日市市桜尾 製造者 (株)サクラオブルワリーアンドディスティラリー 保存方法 冷蔵庫で保管　

1)名称：清酒 2)原材料名：(国産)、米こうじ(国産米) 3)内容量：1800ml　　 4)アルコール分：14度 5)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 6)保存方法：直射日光を避け、 最低でも30度以下で保存してください　　米に真摯に向き合い、想いを込めて醸した『米一途』です。
低精白に抑えることで、お米のふくよかな旨みをより一層引き出し、地下180mから湧き上がる清冽な天然水で醸した純米酒です。
弊社の技術（扁平精米）により、低精白時に出る雑味を抑えています。
お米そのものを思わせる穏やかな香りとまろやかでコクのある味わいが特徴です。
お米と水だけで造られているので、和食はもちろん洋食や中華など様々な料理と相性が良く、食中酒としてお楽しみいただけます。

商品名 日本酒 上撰 白鶴 しぼりたて 純米 720ml 1本 白鶴酒造 メーカー 白鶴酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 国産米 都道府県 - 備考 商品説明 酒蔵でしか味わえなかった「しぼりたて」の純米酒。
新酒特有の爽やかな香り、若々しい味わいをお楽しみいただけます。

純米酒独特のコクとキレのある味わいタイプ特別純米酒容量720ml蔵名白鶴酒造都道府県兵庫県アルコール度数14度クリスマス お年賀 御年賀 お正月

純米酒独特のコクとキレのある味わいタイプ特別純米酒容量720ml蔵名白鶴酒造都道府県兵庫県アルコール度数14度

【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可　　 ●商品名：米一途 純米酒 ●容量：1800ml ●アルコール：14％ ●日本酒度：+3 ●酸度：1.2 ●精米歩合：82％ ●味わい：低精白に抑えることで、お米のふくよかな旨みをより一層引き出し、 地下180mから湧き上がる清冽な天然水で醸した純米酒です。
弊社の技術（扁平精米）により、低精白時に出る雑味を抑えています。
お米そのものを思わせる穏やかな香りとまろやかでコクのある味わいが特徴です。
お米と水だけで造られているので、和食はもちろん洋食や中華など様々な料理と 相性が良く、食中酒としてお楽しみいただけます。
●醸造元：小山本家酒造 ●住所：埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地　

【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可　　　 ●商品名：米一途 純米酒 ●容量：1800ml ●アルコール：14％ ●日本酒度：+3 ●酸度：1.2 ●精米歩合：82％ ●味わい：低精白に抑えることで、お米のふくよかな旨みをより一層引き出し、 地下180mから湧き上がる清冽な天然水で醸した純米酒です。
　 弊社の技術（扁平精米）により、低精白時に出る雑味を抑えています。
お米そのものを思わせる穏やかな香りとまろやかでコクのある味わいが特徴です。
　　 お米と水だけで造られているので、和食はもちろん洋食や中華など様々な料理と　　 相性が良く、食中酒としてお楽しみいただけます。
　　　　 ●醸造元：小山本家酒造　　 ●住所：埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地　　

食事がすすむ純米酒 酒造好適米「山田錦」を100%使用の純米酒。
程よい酸味が食欲を刺激し、食中酒として最適です。
冷や、または人肌燗から上燗でお召し上がり下さい。
【製造者】北川本家 【原材料名】米・米こうじ（国内産米100％使用） 【原料米】山田錦100% 【精米歩合】68％ 【日本酒度】+4 【アルコール度数】14度 【容量】720ml

720ml瓶は12本まで送料1個口 酒米の王様と呼ばれる「山田錦」を100％使用。
華やかな香りとふくよかな味わいの特別純米酒。
味わい：特別純米酒 容量:720ml 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分:14度以上15度未満

果実のような甘酸っぱい味わい、 滑らかな口当たりが特徴的な純米にごり酒です。
冷やすと爽やかな風味が広がり、 リッチな甘味とともにスッキリとした余韻が楽しめます。
製造元朝日酒造株式会社(新潟県) 内容量720ml 原材料米、米麹 アルコール度数13度 保管方法直射日光を避け冷暗所で保存 原料米新潟県産米 精米歩合65% 日本酒度-40 酸度2.7

淡麗辛口の純米酒タイプ普通酒容量720ml蔵名名城酒造都道府県兵庫県アルコール度数14度

淡麗辛口の純米酒タイプ普通酒容量720ml蔵名名城酒造都道府県兵庫県アルコール度数14度クリスマス お年賀 御年賀 お正月

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 麹を贅沢に2倍以上使用麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、重厚で甘味のある味わいのお酒を造ることができました。
このお酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証です。
★ 「山田錦」100%使用酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100%使用しています。
特有のきめ細やかでコクのある味わいが特徴です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 酒質: 特別純米酒* アルコール度数: 13.5%* 精米歩合: 麹米65%/掛米75%* 日本酒度: -12.0* 商品サイズ: 76ml×76ml×298ml* 成分: 米(日本産)、米麹(日本産)* 生産国: 日本

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています商品説明★ 麹を贅沢に2倍以上使用麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、重厚で甘味のある味わいのお酒を造ることができました。
このお酒の色合いは、旨味成分による美味しさの証です。
★ 「山田錦」100%使用酒米の王様といわれる酒造好適米「山田錦」を100%使用しています。
特有のきめ細やかでコクのある味わいが特徴です。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 酒質: 特別純米酒* アルコール度数: 13.5%* 精米歩合: 麹米65%/掛米75%* 日本酒度: -12.0* 商品サイズ: 76ml×76ml×298ml* 成分: 米(日本産)、米麹(日本産)* 生産国: 日本

【商品説明】やわらかな口当たりに軽快な味わい、そしてスッキリした喉ごし。
室戸海洋深層水で仕込んだ美味しい純米酒です。
【仕様】●容量：720ml●アルコール度数：14度【検索用キーワード】土佐鶴　清酒・日本酒　純米酒　中四国室戸海洋深層水で仕込んだ美味しい純米酒です。

1)名称：清酒 2)原材料名：米 、米麹 3)内容量：2000ml　　 4)アルコール分 14％ 5)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 6)保存方法：直射日光を避け、 最低でも30度以下で保存してください　　低精白時に出る雑味を抑えることで、お米の旨味を存分に引き出しています

商品詳細 種類 特別純米酒 アルコール分 13.5度 日本酒度 -12.0 酸度 1.6 アミノ酸度 1.3 タイプ コクのあるタイプ（醇酒） 香り まろやか 味わい ふくよか 飲みごろ温度 10℃近辺、45〜50℃ 保存方法 冷暗の所で保管の上、 開封後は早めにお飲みください。

コメント 新潟産五百万石を55％の吟醸クラスまで磨いた 純米酒に同格の山廃純米酒をブレンド。
すっきりした飲み口に旨みを加えた特別純米酒です。
辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　●　・　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 720ml アルコール分 14度台 日本酒度 +4.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.2 原料米 （麹米/掛米） 五百万石 精米歩合 （麹米/掛米） 55%明治13年創業の蔵 下越酒造株式会社には鎌倉時代の建長四年、新潟県東蒲原郡阿賀町津川に築かれた麒麟城の名前にあやかり酒名を「麒麟」とし明治13年創業の藏です。
酒質の設定には、故佐藤平八会長と現社長の佐藤俊一（農学博士）との親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持ち、酒造りの隅々までその醸造技術が活かされています。
県内は勿論、全国に数ある蔵の中でも親子二代にわたり、酒類鑑定官として酒造りの指導をしてきた蔵は他に無く、技術力では特異な存在であり、時代に適した正統派酒造りを続ける蔵です。
自然がもたらす適度な湿度 当地は、尾瀬と猪苗代湖から流れ出る大河阿賀野川（暖流）と、名峻御神楽岳を源とする清流常浪川（清流）との合流地点に位置することから一年を通じて霧が発生しやすく湿潤な風土であることが、微生物の増殖や醪の発酵を助け酒造りには最適な環境（湿度）を創り出しています。
涸れることなき純粋な水 清水は、古くから大河阿賀野川や清流常浪川とならび、奥阿賀のすばらしい自然の資源であり、歴史資源であり、生活資源であり、文化資源でもあります。
この豊かな水の流れは盛夏でも涸れることなく、酒造りには欠かせないものの一つである“清純な水”を私たちに与え続けてくれます。
これまでも、これからも これまでも、この美しい景観や豊かな自然の恩恵を受け酒造業を営んでまいりました。
地元の企業としてこの自然環境を大切に守り次世代へと受け継ぐ事は、私たちにとって大切な使命でもあることから、地元の空壜リサイクル活動や地域の環境保全に積極的に取り組んでいます。
山紫水明の銘醸地である津川…。
これからも、私たちはこの自然環境の下、銘酒「麒麟」を造りつづけてまいります。
精米【米を研く】 原料米の外皮の層に含まれている蛋白質や脂質など清酒の出来を損なう原因となる成分を多く含む玄米の表面を削り落とし、酒造りに必要な澱粉質を多く含む中心部分だけを残す。
通常、玄米を100とした場合、酒造りに使用するお米は精米された後、普通酒用で70%〜65%、中・高級酒用で60%〜35% となるように手間と時間をかけて自社にて丁寧に磨く。
こうして下越酒造の酒造りへの拘りである「酒造りは米磨きから」を貫きながら酒造りが幕を上げる。
洗米・浸漬【米洗い・水分補給】 精米した後の白米の表面に付着した糖を洗い流し、精米で失われた水分を補う。
下越酒造では精米歩合が50%以下の白米（中・高級酒用）はすべてステンレス製の笊で蔵人が手作業で米を洗う。
時にストップウォッチを使っての秒刻みの限定給水を行ないながら次の工程の白米を蒸すために最適な含水歩合に整える。
蒸米【米を蒸す】 白米の蒸しあがりはべたつくことはなく外側は硬く、内側は軟らかい外硬内軟の状態が望ましい。
下越酒造ではこうした蒸しの作業においても、杜氏が蒸しあがった白米を板の上に一握り載せ両手でお餅のように捏ねながら蒸しあがりの状態を眼と肌で確認しながら次の工程へと進む 仕込・醗酵【並行複醗酵】 タンクに蒸米、麹、酒母、水を入れて攪拌し醪を造る。
徹底した温度管理の下、お酒の仕込みは、添仕込み・仲仕込み留仕込み3回に分けて三段仕込みで製造する。
醪中に融けた米の澱粉が糖化酵素である麹によって糖分へ変化し、この糖分が酵母菌によってアルコールへと変化するという2つの作用が同時に進行する酒造り特有の並行複発酵という発酵形式でアルコール発酵が続いていく。
下越酒造では現在でも極寒期に伝統的製法である「寒仕込み」に拘り、厳しい醪の温度管理の中、低温発酵での酒造りが進行する。
上槽(圧搾)【新酒の誕生】 発酵を終えた醪は上槽（圧搾）という作業を経て清酒と酒粕とに分けられる。
下越酒造での上槽は酒別に応じて最適な手法 を駆使し、普通酒は圧搾機、中級酒は漕搾り、高級酒は袋取りと、拘りの圧搾方法で醪を搾り新酒が誕生する。
濾過・火入・貯蔵【活動の停止】 誕生した新酒に含まれている酵母等の残留物を濾過等により除去した後、瞬間的に熱を加え微生物や酵素の活動を停止させる火入という作業を経て蔵内に貯蔵される。
生酒は火入を行わずにそのまま冷蔵で貯蔵される。

【商品説明】豊かな味わいとソフトな舌触りが特徴。
【仕様】●容量：720ml●アルコール度数：14％【検索用キーワード】金鵄盃酒造　新潟　清酒・日本酒　純米酒　甲信越酒造好適米『五百万石』で仕込んだ純米酒。

　 喜多方の名水仕込 辛口純米酒 毎日の晩酌にはぴったり 喜多方の名水で仕込まれた、スッキリとして飲み飽きしない辛口の純米酒 東北の「アルプス」とも称される霊峰飯豊山の地下100メートルの伏流水と、70％に磨き込まれた酒造用白米を使用して、滑らかな味わいとシャープなキレを持つ辛口純米酒を丹念に造りました。
価格も手ごろで、日常の飲み物として最適な純米酒です。
特に、魚の塩焼きやめざし、焼鳥（塩）との相性が抜群です。
品目 清酒 アルコール分 14度 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 70％ 内容量 720ml 使用上のご注意 ・お酒は20歳になってから。
・妊娠中・授乳期の飲酒は避けてください。
製造者 ほまれ酒造株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから ほまれ酒造のその他の商品はこちらから

商品説明内容量720ml原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 保存方法米・麹 特徴などアルコール分：14度以上15度未満精米歩合：65％日本酒度：＋4．0 仕込み水：賀茂山系伏流井水製造元賀茂鶴酒造株式会社 広島県東広島市西条本町4番31号

1)名称：清酒 2)原材料名：米、米麹 3)内容量：720ml　　 4)アルコール分 14％ 5)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 6)保存方法：直射日光を避け、 最低でも30度以下で保存してください　　北海道産の酒造好適米の中でも味わい豊かな吟風で醸しました。

1)名称：清酒 2)原材料名：米、米麹 3)内容量：720ml　　 4)アルコール分 14％ 5)賞味期限：開封後お早めにお召し上がりください　　 6)保存方法：直射日光を避け、 最低でも30度以下で保存してください　　北海道産の酒造好適米の中でも味わい豊かな吟風で醸しました。