とにかくうまいんです。 米から醸しだされたふくらみのある香りとなめらかで まろやかな味わいは美しささえ感じます。 純米酒でも いやにごつごつしたバランスの悪さが目立つ純米酒も たまには出会いますが、それがまた、面白いというお客様も いらっしゃいますから、お酒っておもしろいですね。 【モンタのつぶやき】 どんなに美味しいお酒でも適量を守るということは 大事なことです。 焼酎がいい、ワインはもっといい といってもやはりお酒です。 基本を守ってこそ本来の 健康効果を発揮するのです、と書いておこう。 原料 五百万石 精米歩合 60% 日本酒度 +1 酸度 1.4 アルコール度数 15.3度 開当男山 純米酒 1.8L 2,530 円
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北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。 酒づくりの原点「きもと造り」に力を入れ、きもとならではのきめ細かく迫力ある味わいの酒を醸しています。 すべてが純米酒で、酒米の違い、設計の違いによる味わいの差をより明確にお楽しみいただけます。 タイプは大きくわけて、燗して旨い「きもと熟成」と冷やして旨い「生原酒」にわかれます。 「米違い生原酒」シリーズ 飲みごたえあるしっかりとした味わいながら、生酒のフレッシュ感が楽しめるお酒。 華やかな存在感、大地を思わせる重厚感、個々の酒米の個性をダイレクトに伝えてくれます。 一度飲んだら忘れられない、そんな強烈な印象をひと口目から放ちます。 すうっと喉に入り一気に華ひらく、圧倒的な存在感。 甘酸っぱい味わい、キラキラした余韻。 寄り添うというよりも追いかけたくなる、愛山ならではの魅力を堪能できます。 産 地 滋賀県 蔵 元 北島酒造 原 料 愛山 アルコール度数 17度 精米歩合 70% 日本酒度 +1 酸 度 2.0 容 量 720ml 北島【きたじま】愛山 生もと純米 無濾過生原酒 720ml 日本酒 お酒 1,870 円
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インプレッションGは「玄乃智のG」! 清水清三郎商店の挑戦を名前に込めた「作-インプレッションシリーズ」 頭文字のHはレギュラー商品「作 玄乃智 純米」の直汲みバージョン! 生酒を造らない「作」のなかでも極めて生酒に近くてフレッシュな商品です! 穏やかなかメロンのような香りが心地よく、 酸もありやや辛口でキリっとした味わい、 産 地 三重県 蔵 元 清水清三郎商店株式会社 原 料 国産米、米麹 アルコール度数 16度 精米歩合 60% 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 750ml 作 【ざく】 インプレッション ”G” 純米原酒 750ml 【日本酒】お酒 2,035 円
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お米の味わいを感じる「玄乃智」 穂乃智よりお米のコクと辛口さを感じることのできる「玄乃智」 青リンゴのようなフレッシュな香りとキレのある酸味。 お米の持つ優しい甘みがさわやかに広がったあとにすっとキレの良い酸味が心地良く残り、次の一杯を誘います。 料理との相性も良い、味わいの豊かな純米酒です。 冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。 産 地 三重県 蔵 元 清水清三郎商店株式会社 原 料 国産米 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 750ml 作 【ざく】 玄乃智 純米 750ml 【日本酒】お酒 1,760 円
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4月?10月の間は、冷蔵が必要な商品を全てクール便で発送します。 クール便料金が1ケース当たり¥440かかります。 実際の商品と写真は一部異なります。 ◆蔵元コメント 【山忠本家酒造が抱く、米農家への想い】 2000年に始まった、東条地区での無除草剤・無化学肥料による山田錦の特別栽培米。 手がけて下さる農家さんは杜氏10軒以上いらっしゃいました。 しかし後継者不足と高齢化により、この栽培をしてくださる農家さんは1軒、また1軒と減り続けています。 残り2軒になってしまった6年前からは、少しでも農家さんのお役に立てればと、毎年私を含め弊社従業員は登場に一週間泊まり込み、除草作業のお手伝いをさせて頂いております。 それでも1軒は後継者不在もあり、今年やむなく撤退されました。 残る1軒が「田尻農園」さんです。 長年田んぼに通い、最高峰と言われる地域の米を見てきて思うことがあります。 一定の条件を満たしたエリアで作られている米は、誰がどんな想いで作っているかも大切だということです。 田尻農園の息子さんであり、現在社長の田尻倫生(たじりみちお)さんは、毎年酒の仕込みをお手伝いに来てくださいます。 「どんなお米がいいのか。 」 「今年の米の出来は酒蔵にどう映っているのか。 」 私はもちろん、従業員ともコミュニケーションを取り、産地に胡坐をかくことなく、「もっといい米」を酒蔵へ届けるために知恵をしぼり、汗を流しています。 高齢化により減少していく東条の生産者さん、その中で孤軍奮闘する田尻農園。 そんな山田錦の里を見続けているうち、生産者さんを酒蔵同様にブランディングしなくては、我々酒蔵は100年先には酒を当たり前のように造り続けていくことが難しくなっていくのではないか、と思うに至りました。 酒販店の皆様のご尽力のおかげで、エンドユーザー様や飲食店様は「酒蔵の名前や銘柄」「地酒専門店の名前」は、言えるようになりました。 地祇のステップとして「酒米農家の名前が言える」。 そんな日が来たら、私は酒蔵として大変嬉しく思えると考えております。 古くから、酒蔵は農家さんのおかげで酒造りをさせて頂いてきました。 「農家さんを裕福にしていく」これも酒蔵としての使命だと考えています。 その第一歩として、弊社の為だけに東条という産地のなかで唯一の、無除草剤・無化学肥料の田んぼを続けて下さっている田尻農園さんに目を向けていただける商品を作りたく、今回の商品の発売となりました。 【義侠 田尻農園とは】 田尻農園は無除草剤・無化学肥料の田んぼを3枚栽培して下さっています。 今年はこの酒米の買取価格を一気に上げました。 それくらい価値のある栽培方法だと思っております。 この3枚の田んぼから収穫された米をタンク1本の仕込みとなるよう、弊社にて精米いたします。 収量が多い年にはたくさん磨き、収量が少ない年には少しだけ磨いてタンク1本を仕込む予定です。 そうすることで、その年その年のお米の出来を感じていただければと思います。 その年ごとの内容を、製品の裏ラベルに漬けたQRコードから見ていただけるようにWEBページを作成いたしました。 その年ごとの想いを田尻農園にも協力していただきながら更新していく予定です。 米農家さんへの敬意と、未来への想いを込めた酒、それが「義侠 田尻農園」です。 ◆ましだやコメント 酒蔵からいただいた文書を読んでいたく感動し、そのまま掲載いたしました。 ぶっちゃけた話ですが、我々地酒専門店ですら、東条産の山田錦を使っているという情報に対して、「そんな貴重なお米を使えるなんて(○○酒造は)スゴイなぁ」とか、「最高級の山田錦で造った酒だから絶対に美味しいぞ」、程度の反応しかできません。 へーどこの農場なの?って気にしたことすらありません。 本品の案内文を読んで、それじゃダメだとハッキリしました。 消費者に伝えるにはまず、我々酒屋が意識を変えなくては。 そう思わされました。 酒蔵の想いを汲み、消費者に米農家への関心を持っていただく。 これを新たに目標へと加え、精進を続けなければ。 そんな衝動に駆られました。 【酒成分】 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…兵庫県東条特A地区産山田錦 特別栽培米 ・精米歩合…45.9% ・アルコール分…16?17% 義侠 田尻農園 2023 生酒 1800ml 9,350 円
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風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。 その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。 その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 露葉風 アルコール度数 17度 精米歩合 80% 容 量 720ml 風の森 露葉風807 720ml 日本酒 お酒 1,496 円
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日本酒を飲む時間を、もっともっと幸せな時間へ。 上質で純米らしい旨味が広がります。 きれいで爽快な酸がグッと引き立ち、美山錦特有の苦渋も程よく表現されています。 派手さはなく、若々しいクリアーな生酒。 後味のキレも良好です。 産 地 茨城県 蔵 元 森島酒造 原 料 美山錦100%使用 アルコール度数 15度(原酒) 精米歩合 65% 日本酒度 +3 酸 度 2.0 容 量 1800ml 森嶋【もりしま】美山錦 純米酒 無濾過生原酒 1800ml 【日本酒】 お酒 2,915 円
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風の森〈秋津穂657〉1998年、風の森始動。 全ては風の森峠の秋津穂米から始まった。 風土を醸す。 風の森の代表酒。 風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元奈良県の契約栽培米です。 秋津穂純米は風の森のスタンダード。 しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 秋津穂 アルコール度数 16度 精米歩合 65% 容 量 720ml 風の森 秋津穂657 720ml 日本酒 お酒 1,397 円
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まろやかかつ軽やか!手ごろなお酒だからといって手を抜かない、黒龍のこだわりが表れた1本です! やわらかな味わい、さわやかな酔い心地、福井県産五百万石の旨みが生きています。 まろやかさが特長のその名の通りうまさ抜群の逸品です。 産 地 福井県 蔵 元 黒龍酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 15度 精米歩合 65% 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 1800ml 九頭龍【くずりゅう】 逸品 1800ml 【日本酒】 お酒 2,200 円
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風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。 溶解性の高い雄町80%精米ならではの複雑性をそなえた味わい。 リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 雄町 アルコール度数 17度 精米歩合 80% 容 量 720ml 風の森 雄町807 720ml 日本酒 お酒 1,496 円
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風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 低精白でありながら、超低温長期発酵によって山田錦の個性を存分に引き出しました。 80%精米ならではのフルボリュームの味わいと独特の酸味がバランスよく調和しています。 産 地 奈良県 蔵 元 油長酒造 原 料 山田錦 アルコール度数 17度 精米歩合 80% 容 量 720ml 風の森 山田錦807 720ml 日本酒 お酒 1,496 円
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これはリキュールか!それともウイスキー!? 究極の一段仕込みで、 大倉シリーズの中でも 重厚感のある濃厚な香味が特徴 熟成したチーズやりんごのような ニュアンスが感じられます。 これは、貴腐ワインなのか? ウイスキーなのか? はたまたカルピスなのか? 濃厚な味わいの洋食と一緒に お召し上がりください。 産 地 奈良県 蔵 元 大倉本家 原 料 キヌヒカリ アルコール度数 16度 精米歩合 70% 日本酒度 -3.9 酸 度 5.8 容 量 720ml 大倉本家 大倉 「源流」 古代もと 純米 無濾過生原酒 720ml 【日本酒】 お酒 1,760 円
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日本酒を飲む時間を、もっともっと幸せな時間へ。 上質で純米らしい旨味が広がります。 きれいで爽快な酸がグッと引き立ち、美山錦特有の苦渋も程よく表現されています。 派手さはなく、若々しいクリアーな生酒。 後味のキレも良好です。 産 地 茨城県 蔵 元 森島酒造 原 料 美山錦100%使用 アルコール度数 15度(原酒) 精米歩合 65% 日本酒度 +3 酸 度 2.0 容 量 720ml 森嶋【もりしま】美山錦 純米酒 無濾過生原酒 720ml 【日本酒】 お酒 1,540 円
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佐渡で一番小さい蔵元の限定酒! 新潟銘酒らしい、スッキリとした中に旨味が感じられる1本。 抜栓すると食欲をそそる熟した果実香が鼻腔をくすぐり、口当りもふっくらとした旨味が全体に広がります。 後口はこの旨味が和三盆のように上品な軽快さで消えるイメージです。 産 地 新潟県 蔵 元 逸見酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 16度 精米歩合 60% 日本酒度 2 酸 度 1.4 容 量 1800ml 至【いたる】 純米 1800ml 【日本酒】 お酒 2,893 円
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飯米なのに・・・すげーー美味い! 北島ブランドまたも新しい試みが今味わえます。 滋賀県で開発された「みずかがみ」・・・実はこれ飯米なんです。 でも酒旨いんです! 飯米としてはあのコシヒカリと引けをとらない程と言われ、それを酒米として醸し、酵母はフルーティーな香りを引き立て、酸の生成を抑える特徴を持つ小川酵母を使用、これは素晴らしいタッグが形成されました。 しかも初回蔵元様からの出荷分は「おりがらみ」という贅沢尽くしのオリジナル尽くしの数量限定品です。 ※「おりがらみ」で生きたお酒ですので噴き出す恐れがあります。 瓶を横に振ったり、倒したりしないよう注意願います。 産 地 滋賀県 蔵 元 北島酒造 原 料 みずかがみ アルコール度数 17度 精米歩合 65% 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 720ml 北島【きたじま】 みずかがみ 純米生原酒おりがらみ 720ml【日本酒】 お酒 1,430 円
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雑誌dancyuダンチュウ掲載!コストパフォーマンス賞☆☆☆獲得しました、シャープでキリリと引き締まった七田の純米酒。 人気急上昇株です! 2001年より現常務の七田謙介氏による、「お客様と顔の見える商売がしたい」との思いから誕生した、無濾過原酒シリーズが、この特約店限定の「七田」です。 “お酒本来の味わいを知ってもらいたい”との思いから、濾過を一切行っておらず、アルコール度数も18度と加水を一切していません。 ボリューム感があり、濃厚なアタックがありますが、全体的にシャープでキリッと引き締まった味わいの純米酒は、現代の食生活で増えてきた、脂っこい料理とも相性が抜群! 09年3月号の雑誌ダンチュウにも大きく掲載され、コストパフォーマンス賞三ツ星を獲得!七田の純米吟醸酒と人気を二分する純米酒です。 産 地 佐賀県 蔵 元 天山酒造 原 料 山田錦・麗峰 アルコール度数 18度 精米歩合 65% 日本酒度 +2〜3 酸 度 1.8 容 量 1800ml 七田【しちだ】 純米 無濾過 1800ml 【日本酒】 お酒 3,135 円
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熟成させるのが当たり前の神亀酒造は、ひこ孫のレギュラー酒でさえ3年熟成の深い味わいが魅力的! 神亀酒造にはもうひとつ「ひこ孫」というブランドがあります。 こちらは山田錦を主体に造られており、 この純米酒はなんと3年の常温熟成を経て、まろやかな口当たり、幅の広い旨みとコク、豊かな香りと余韻 を感じることのできる逸品に仕上がっています。 3年熟成酒なんてなかなか飲めませんよ! 常温○、お燗◎ 産 地 埼玉県 蔵 元 神亀酒造 原 料 山田錦 アルコール度数 15.5 精米歩合 55% 日本酒度 6 酸 度 1.6 容 量 720ml ひこ孫【ひこまご】 純米 720ml 【日本酒】 お酒 1,980 円
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新潟で小さな蔵元の限定酒! 新潟銘酒らしい、スッキリとした中に旨味が感じられる1本。 抜栓すると食欲をそそる熟した果実香が鼻腔をくすぐり、口当りもふっくらとした旨味が全体に広がります。 後口はこの旨味が和三盆のように上品な軽快さで消えるイメージです。 産 地 新潟県 蔵 元 逸見酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 16度 精米歩合 60% 日本酒度 2 酸 度 1.4 容 量 720ml 至【いたる】 純米 720ml 【日本酒】 お酒 1,617 円
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漫画美味しんぼ54巻「日本酒の実力」にて登場した純米酒がこれです! 神亀酒造の顔ともいうべき、神亀の純米辛口です。 日本酒度+6の辛口ですが、2年以上の熟成からくるコクと深みは辛さを余り感じさせない、飲み応えのある味わいに仕上がっています。 生酒や吟醸酒のようなフレッシュで香り高いタイプとは正反対の位置に属しますが、そのようなお酒が飲み飽きた、最近飲み疲れするという方には、ホッとする味わいだと思います。 常温○、お燗◎なお酒です! 産 地 埼玉県 蔵 元 神亀酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 15.5度 精米歩合 60% 日本酒度 5〜6 酸 度 1.5〜1.6 容 量 1800ml 神亀【しんかめ】 純米酒 辛口 1800ml 【日本酒】 お酒 3,520 円
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雑誌dancyuダンチュウ掲載!コストパフォーマンス賞☆☆☆獲得しました、シャープでキリリと引き締まった七田の純米酒。 人気急上昇株です! 2001年より現常務の七田謙介氏による、「お客様と顔の見える商売がしたい」との思いから誕生した、無濾過原酒シリーズが、この特約店限定の「七田」です。 “お酒本来の味わいを知ってもらいたい”との思いから、濾過を一切行っておらず、アルコール度数も18度と加水を一切していません。 ボリューム感があり、濃厚なアタックがありますが、全体的にシャープでキリッと引き締まった味わいの純米酒は、現代の食生活で増えてきた、脂っこい料理とも相性が抜群! 09年3月号の雑誌ダンチュウにも大きく掲載され、コストパフォーマンス賞三ツ星を獲得!七田の純米吟醸酒と人気を二分する純米酒です。 産 地 佐賀県 蔵 元 天山酒造 原 料 山田錦・麗峰 アルコール度数 18度 精米歩合 65% 日本酒度 +2〜3 酸 度 1.8 容 量 720ml 七田【しちだ】 純米 無濾過 720ml 【日本酒】 お酒 1,568 円
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嘘だと思ったら飲んでみて!夕張メロンのような「純米 直汲み」 飲みごたえあるしっかりとした味わいながら、生酒のフレッシュ感が楽しめるお酒です。 華やかな存在感、大地を思わせる重厚感、個々の酒米の個性をダイレクトに伝えてくれます。 一度飲んだら忘れられない、そんな強烈な印象をひと口目から放ちます。 ほとばしる芳醇。 みずかがみ独特のやわらかな酸、心地よい余韻。 ピチピチとしたフレッシュ感を最大限に楽しんでいただけるよう、 ふな口から出てくる酒を「直汲み」した酒造期だけの限定品です。 産 地 滋賀県 蔵 元 北島酒造 原 料 みずかがみ アルコール度数 17度 精米歩合 65% 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 720ml 北島【きたじま】 純米 直汲み みずかがみ 生 720ml【日本酒】 お酒 1,485 円
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熟成させるのが当たり前の神亀酒造は、ひこ孫のレギュラー酒でさえ3年熟成の深い味わいが魅力的! 神亀酒造にはもうひとつ「ひこ孫」というブランドがあります。 こちらは山田錦を主体に造られており、 この純米酒はなんと3年の常温熟成を経て、まろやかな口当たり、幅の広い旨みとコク、豊かな香りと余韻 を感じることのできる逸品に仕上がっています。 3年熟成酒なんてなかなか飲めませんよ! 常温○、お燗◎ 産 地 埼玉県 蔵 元 神亀酒造 原 料 山田錦 アルコール度数 15.5 精米歩合 55% 日本酒度 6 酸 度 1.6 容 量 1800ml ひこ孫【ひこまご】 純米 1800ml 【日本酒】 お酒 3,960 円
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墨廼江酒造唯一の“ガツン系純米酒”です! 宮城県は港町石巻市の墨廼江酒造。 上層甕口より直汲み、濃厚でパンチの効いたフレッシュ感あふれる味わいが特徴。 びん燗1回火入れでの出荷です。 産 地 宮城県 蔵 元 墨廼江酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 17〜18度 精米歩合 60% 日本酒度 +4〜6 酸 度 1.7〜1.9 容 量 1800ml 墨廼江【すみのえ】 特別純米 甕口取り 無濾過原酒 1800ml 【日本酒】 お酒 3,080 円
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中取りと攻め部をブレンドしたスピンオフ企画の兄弟酒! 久礼のスピンオフ企画から生まれたヒョウ柄「レパード」に続く第二段! 中取りと攻め部をブレンドした兄弟酒。 テイストは、やはり久礼らしい、洋ナシの果肉感タップリ鮮やかな味わいの幅を感じながらも スコーーーーンと軽やかな辛さが後口を洗いながす爽快酒。 ぜひ冷たくして楽しんでください! 産 地 高知県 蔵 元 西岡酒造店 原 料 松山三井 アルコール度数 18度 精米歩合 60% 日本酒度 +9 酸 度 -- 容 量 720ml 久礼【くれ】純米吟醸 キリン Giraffe 生原酒 720ml【日本酒】 お酒 1,683 円
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精米率75%という逆転の発想が旨い酒を生んだ!芳醇な味わいと辛口のキレ。 ちょっとユニークなお酒をお試しください! 通常、酒米を磨けば磨くほど、香り華やかに味わいもキレイになる、「たくさん磨いたお酒の方がいいお酒だ」という定説に真向から異論を唱えるお酒がこの七田 七割五分 純米です。 もちろん蔵元の技術レベルが高くなければ、旨い酒は造れないわけですが、穏やかな香りと芳醇な口当たり、豊かな酸味と辛口の喉越しの良さがマッチしており、たいへん素晴らしいお酒に仕上がっています。 米の旨みはたっぷりありながらも、全体的に落ち着いた素朴さは飲み飽きしません。 夏はキリリと冷やして、冬はほどよくお燗してあげれば、やさしいふくらみが出て、より一層おいしくいただけます。 産 地 佐賀県 蔵 元 天山酒造 原 料 山田錦 アルコール度数 17度 精米歩合 75% 日本酒度 +5 酸 度 1.7 容 量 1800ml 七田【しちだ】 純米 七割五分 無濾過 1800ml 【日本酒】 お酒 3,135 円
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しっかりとデータで裏打ちされた、町田専務の醸したい日本酒がここにあります。 町田専務は数字が大好きで、お酒を醸す時はすべてデータで管理しています。 日本酒でもっとも大切とされている麹は、もっとも手間がかかる麹蓋です。 仕込中は、4時間に1回のサイクルで麹蓋を入れ替えるという徹底ぶり! その理由は、『自分が狙った数字が出せるから』という徹底ぶりにはびっくりしました。 香りは品があり穏やかです。 含んだ感じは、ピチピチとキメ細かいと炭酸ガスが前面に出てきますが、フレッシュでフルーティーな美山錦らしさが感じられます。 ガス感からか、奇麗な酒質に感じますが、旨味も含み香もあります。 抜栓後、数日すると炭酸ガスは消えますが、滑らかな味わいが楽しめます。 好みと思いますが、一度お試しください。 産 地 群馬県 蔵 元 町田酒造 原 料 美山錦 アルコール度数 16度〜17度 精米歩合 55% 日本酒度 +3 酸 度 - 容 量 720ml 町田酒造【まちだしゅぞう】 直汲み 特別純米55 美山錦 720ml【日本酒】 お酒 1,540 円
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漫画美味しんぼ54巻「日本酒の実力」にて登場した純米酒がこれです! 神亀酒造の顔ともいうべき、神亀の純米辛口です。 日本酒度+6の辛口ですが、2年以上の熟成からくるコクと深みは辛さを余り感じさせない、飲み応えのある味わいに仕上がっています。 生酒や吟醸酒のようなフレッシュで香り高いタイプとは正反対の位置に属しますが、そのようなお酒が飲み飽きた、最近飲み疲れするという方には、ホッとする味わいだと思います。 常温○、お燗◎なお酒です! 産 地 埼玉県 蔵 元 神亀酒造 原 料 五百万石 アルコール度数 15.5度 精米歩合 60% 日本酒度 5〜6 酸 度 1.5〜1.6 容 量 720ml 神亀【しんかめ】 純米酒 辛口 720ml 【日本酒】 お酒 1,760 円
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広島のドン 村上氏が送る、夏にピッタリな日本酒はこれだ! 米の甘味が軽快に伝わりながら、辛さが引立つ純米酒。 天宝一らしい滑らかな口当たりで、雑味なく15度台が心地良い仕上がり。 酸味はデータ程感じずに米の旨味に若干のアクセントを利かせたイメージ。 ただ辛いだけではなく、千本錦の甘味を感じながら、キリッと仕上げてます。 個人的には冷〜常温がお薦め!! 産 地 広島県 蔵 元 天寶一 原 料 千本錦 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 10 酸 度 1.5 容 量 1800ml 天寶一【てんぽういち】 超辛口純米 千本錦 1800ml 【日本酒】 お酒 2,970 円
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あえて精米率80%に挑戦!大丈夫かな?と心配のあなた!一度お試しください。 非常にクリアな味わいです! 精米歩合とは、原料の酒米を何パーセントまで精米するか(磨くか)という割合のことです。 この出羽の里の精米歩合は80%。 20%しかお米を削っていません。 通常、純米酒は精米歩合70%以下といわれていますから、お酒がお好きなお客様の中には「雑味があるんじゃないの?香りは大丈夫?」なんて疑問を持たれる方もいらっしゃると思います。 しかし、実際に飲んでみると、非常にクリアで良い意味での米のボリューム感もあります!もちろん酒田酒造の技術もさることながら、この『出羽の里』という酒米の特徴もあります。 出羽の里は、「吟吹雪」と「出羽燦々」を親に持つ、山形酒86号として誕生した酒造好適米です。 心白が大きく、お米がよく溶けるように改良されており、アミノ酸が少ないので綺麗なお酒になるそうです。 このユニークな酒米「出羽の里」一度お試しください! 産 地 山形県 蔵 元 酒田酒造 原 料 出羽の里 アルコール度数 16度 精米歩合 80% 日本酒度 +0.5 酸 度 1.6 容 量 1800ml 上喜元【じょうきげん】 純米 出羽の里 1800ml 【日本酒】 お酒 2,200 円
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菊姫を一躍有名にした山廃純米 日本で山廃ブームの火付け役になった【菊姫】。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒米は特A産 山田錦のみを使い醸したこの日本酒は、古き良き山廃の原点とも言えます。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 産 地 石川県 蔵 元 菊姫合資会社 原 料 特A産山田錦 アルコール度数 16度 精米歩合 70% 日本酒度 非公開 酸 度 非公開 容 量 1800ml 菊姫【きくひめ】 山廃純米 1800ml【日本酒】 お酒 3,080 円
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菊姫を一躍有名にした山廃純米 日本で山廃ブームの火付け役になった【菊姫】。 酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。 昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。 酒米は特A産 山田錦のみを使い醸したこの日本酒は、古き良き山廃の原点とも言えます。 酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。 濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。 産 地 石川県 蔵 元 菊姫合資会社 原 料 特A産山田錦 アルコール度数 16度 精米歩合 70% 日本酒度 非公開 酸 度 非公開 容 量 1800ml 菊姫【きくひめ】 山廃純米 1800ml【日本酒】 お酒 3,080 円
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