吟醸酒とは、どこまで洗練され得るか。
大吟醸を超える「超吟醸酒」として、 菊姫の意欲と誇りにかけて醸された吟醸酒です。
メロンやバナナを連想する、甘く穏やかな 芳香が感じられ、落ち着きのある上品な 旨味を含んだ、すっきりとした味わいです。
720mlはこちら 製造元菊姫合資会社(石川県) 内容量1800ml 原材料米、米麹、醸造アルコール アルコール度数17?18度 保管方法要冷蔵 原料米兵庫県特A地区産山田錦 精米歩合40%
21,124 円
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ばくれんシリーズで唯一、生酒で出荷されるのがこの「黒ばくれん」です。
富山県産「雄山錦」を55％まで磨き、生酒ならではのフレッシュ感満点の若々しくも冴えわたる辛さを追求し醸しあげられました。
フルーティーで華やかな香り、口当たりはマイルドに滑らか、イキイキと若々しいフレッシュな旨味はキレイにドライ、心地よく冴えわたるキレが印象的で、旨味と辛さが共存した仕上がりです。
■原材料：米、麹、醸造アルコール ■アルコール度：17.5度前後 ■原料米：雄山錦 富山県産 ■精米歩合：55% ■使用酵母：M310・小川10号 ■日本酒度：+15から ■酸度：1.2
2,480 円
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突き抜けた個性で絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒 絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒です。
このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダードでもあります。
元々は、「くどき上手 辛口純吟」の開発過程で生まれ、特に商品化は考えていなかったとのことですが、その後世に出るや否や瞬く間に地酒ファンの噂となり大ヒットすることとなりました。
その人気に応える形で現在はこの「赤ばくれん」の他、それぞれ違う個性を持たせた「黒ばくれん」と「白ばくれん」も季節限定酒として毎年発売され、超人気のシリーズとなっています。
日本酒度は＋18から＋20ほどあり、辛さの極限と言ってもいい数値を誇りますが、その味わいは決して刺激的なだけの辛さではありません。
しなやかでマイルドなそれでいてシャープな鋭いキレ味をみせる、品の良さを感じる超辛口の美酒です。
このポジションの辛口吟醸酒では右に出るもの無し。
圧倒的なパフォーマンスを存分にお楽しみ下さい。
■原材料：米、米麹、醸造アルコール ■アルコール度：17度以上18度未満 ■原料米：国産米100％ ■精米歩合：55％ ■使用酵母：小川10号 ■日本酒度：+20 ■酸度：1.0 ■保管方法：冷蔵
4,700 円
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 原酒ならではの深い味わいと、吟醸酒らしい華やかな吟醸香とが、香味のバランスをよくとり、山田錦の特徴をよく引き出しています。
ロックで飲んでも、味のバランスが崩れない押し味と、清涼感がこの吟醸原酒の醍醐味です。
■タイプ：辛口 ■飲み頃温度：5℃から15℃前後 ■日本酒度：+5.0 ■アルコール度数：17％ ■酸度：1.8 ■アミノ酸度：1.0 ■使用酵母：協会9号 ■原料米：麹米山田錦 100％ ■掛米：山田錦 100％ ■精米歩合：59％杜氏： 中島 一郎 ・・・・・・・・・・・・・・・ 酒造りで常に痛感させられるのは、酒は生き物であるという事。
それ故に今必要としている事を、即過不足なく対応するという事です。
それには、何が必要かを見抜く観察力と的確な洞察力、そして決断力が求められます。
醸された酒がいつもその能力の評価をする訳ですが、その酒に叱咤激励されながらより一層の良酒を醸すべく、経験と精進を重ねていこうと想っております。
ほまれ酒造受賞暦 全国新酒鑑評会 ◇ 金賞受賞年 昭和：61年 平成：5、10、11、13、14、20、21、22年 東北新酒鑑評会 ◇ 金賞受賞年 平成： 元年、2、3、5、7、8、10、11、12、13、14、16年 平成： 17、18、19、20、21年 福島県鑑評会 ◇ 平成16年春季 吟醸の部 県知事賞 ◇ 平成18年春季 吟醸の部 金賞 ◇ 平成18年春季 純米の部 金賞 ◇ 平成20年秋季 吟醸の部 県知事賞 ◇ 平成21年春季 吟醸の部 県知事賞 ◇ 平成21年春季 純米の部 金賞 全国酒類コンクール ◇ 2006年春季 『古酒・新開発部門』 第1位 ◇ 2006年春季 『純米酒部門』 第4位 山形県新酒鑑評会 ◇ 平成21年 吟醸の部 グランプリ
1,310 円
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 雑誌「特選街」第26回全国日本酒コンテスト普通吟醸酒部門・日本酒大賞 第一位 ! ふくよかで爽やかな香り、なめらかなのどごし。
冷やで楽しむ晩酌などにおすすめの吟醸酒です。
奥の松のベストセラー商品のひとつ。
アルコール度:15?16% 日本酒度：+4 精米歩合：60% 原料米:福島県産酒造好適米世界一の酒「奥の松 あだたら吟醸」インターナショナルワインチャレンジ 2018 日本酒部門 最高賞受賞奥の松が正面から向き合う、妥協のない酒づくり。
越後杜氏の伝統の技と心を受け継ぎ、地元の蔵人が越後流の酒づくりによる二本松の酒を醸す。
二百九十余年という長い歴史の中で培われた揺るぎない自信と、つねに進化を指向する柔軟な姿勢。
奥の松の長い歴史は、厳しさと愛情に満ちた名酒のふるさとです。
米を酒の命として、やさしく丁寧に接します。
奥の松では、八千代蔵に自社精米所を併設し、酒の命である米を100%自社で責任をもって精米しています。
玄米から白米までの全工程を管理できるように設備を充実させ、精米技術を駆使して原形精米による高精白米を実現しました。
酒質を大きく左右する麹づくりへのこだわり。
奥の松ではつくる酒の酒類や量、作業などに合わせて最良の製法で麹づくりを行っております。
昔ながらの蓋麹法か箱麹法あるいは最新の製麹機による製法を使い分けています。
奥の松の仕込み水は、安達太良山の清冽な伏流水。
冬に降り積もった雪が、春の雪解け水となって地層深く染み込み、四十余年の歳月を経て厚い花崗岩の岩盤から清冽な水脈となって湧き出てくるのです。
緻密なデータと杜氏の勘がはじき出す絶妙の搾り時。
圧縮空気で搾るヤブタ式とマキノ式と呼ばれる連続式醪圧搾機。
そこで搾られた新酒はステンレス製のタンクに注がれ、そこを起点にさまざまな目的の商品化に向けて旅立ちます。
最良の時に、最良の清酒として酒蔵を出発するために。
大切な熟成の時間も酒の酒類によって異なりますから、奥の松では、それぞれの酒が最良の状態になったときに商品として出荷されるように、タイミングよく最後の成分検査や官能検査を行っています。
豊かな味わいと香りをそのままお届けするためのこだわり。
火入れの工程で最も重要となる温度管理。
奥の松では、パストライザーの導入により、伝統の技で醸された原酒の持つ力強さや豊かな香りと味わいを、そのままお客様にお届けできるように致しました。
2,178 円
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酒通も専門家も思わず唸った【完熟】、伝統的酒造りは奥が深い 雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里で手造りの伝統を頑なに守り、酒造りを続けてきた銘酒「清泉」の定番品、伝統的な技術に磨きをかけ、素材にこだわり、手作業による手間暇かけた造りに徹して仕込んだ吟醸酒の完熟です。
2022年の幕開きに初めて発売された直後から、全国各地の愛飲家の皆さまより「完熟で日本酒の概念が変わった！」とのお言葉を頂戴しています。
原料米には、新潟県産酒造好適米「五百万石」を中心に用いて、新潟県名水指定の自家湧き水「酒屋の清水」を仕込み水に、全量自家精米で55％精米まで丁寧に磨き、麹蓋による伝統秘伝の麹造りにこだわって、越後杜氏が手間を惜しまず細部まで丹精込めて仕込んだ吟醸酒です。
古き良き伝統的酒造りが醸し出す豊かな香りと、日を追うごとに増す味の拡がり、そして料理に寄り添う「完熟の妙味」を是非皆さまに味わっていただきたい。
飲み方として常温や冷やしてはもちろん、ぬる燗にしても味わい深いため、普段から飲める高品質な日本酒として晩酌にお薦めです。
■原料米：五百万石（麹）・わせじまん（掛） ■精米歩合：55％ ■日本酒度：＋4.0 ■酸度：1.4 ■アミノ酸：1.5 ■アルコール度：15?16度
1,800 円
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 香り華やか、フレッシュで濃醇な味わい。
フレッシュで爽やかな香りと原酒ならではの濃醇で深みのある味わい。
■アルコール度：18度 ■日本酒度：+7 ■酸度：1.4 ■精米歩合：55% ■原材料：米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール ■おすすめの飲み方：冷やして◯、ロック○その時、極上の時 日々、折々を祝う酒。
人生の節目から、日常のちょっと嬉しい事があった時など、喜びを分かち合ういっぱいの酒。
米にこだわりぬき、水にこだわりぬき、技を極める。
そんな「極上吉乃川」の馥郁たる香り、淡麗でありながらふくらみのある極みの一杯がその時をやさしく包み込みます。
香りだけでも、味だけでも、吟醸酒とは呼べません。
爽やかな吟醸香と、ふくらみのある味わいが離しがたく解け合ってはじめて、本当の吟醸酒が生まれるのです。
杜氏はこれを「香味一体」と言い、香味一体の酒は飲みあきしない、飲んでいるうちに次の手が伸びてくる、と言葉を続けます。
「吟醸酒 極上吉乃川」は、オレンジや木蓮の花のような華やかでやさしい果実香と、ふくよかな透明感のある味わいの酒です。
よく、香りの強すぎる吟醸酒は、食前酒としては優れていても、料理と合わせるにはきつすぎると言われます。
しかし、「極上吉乃川」は香味一体のまとまりがあり、後味の切れがいいため、繊細な料理を引き立てます。
ほんとうの吟醸酒であり、しかも、少しだけ特別な日にも楽しんでいただける身近な酒であること・・・。
吟醸蔵・吉乃川の粋が「吟醸酒 極上吉乃川」に生きています。
新潟は、全国にも名高いお米の生産地です。
「極上吉乃川」ではその新潟の大地で育てられた酒造好適米「五百万石」を使用しています。
「蔵人栽培米」の「五百万石」は、美酒に情熱を注ぎ込む蔵人たちが自問自答の中で「酒造りで米の役割を熟知している蔵人自らが細心の注意を払って育て上げた酒米に勝るものはない」と、蔵元・蔵人が一体となって勉強会や研究を重ね、細心の注意を払い、丹精込めて作り上げた究極の酒米です。
2,192 円
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吟醸酒のパイオニアで、 全国でもっとも飲まれてきた 『出羽桜』の吟醸酒「桜花吟醸」。
その生酒バージョンとなります！ 長年愛され続けている 抜群の香りと味わいは 今でも日本酒愛好家を魅了し続けています。
美しい吟醸香を楽しみたい方は、 こちらの商品をおススメ致します。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、 醸造アルコール 精米歩合：50％ アルコール度：15度 製造年月 1800ml：2023年12月以降 720ml：2024年3月以降
1,595 円
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商品詳細 内容量 720ml 原材料 米（国産米）・米?（国産米)・醸造アルコール 原料米 兵庫県特A地区産山田錦100％ 精米歩合 50％ 商品説明 長期低温発酵によるフレッシュで心地良い吟醸香が魅力。
絶妙にバランスのとれた豊かな口当たりに加え、瑞々しく爽やかな喉越しの吟醸酒です。
冷やしてお楽しみください。
保存方法 冷暗所で立てて保管してください。
20,000 円
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★★★3本セットでのお届けとなります★★★※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
5,247 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 長期低温で醗酵熟成された山田錦100%使用の吟醸酒 穏やかな吟醸香とすっきりとしてキレのある味わいは、どんなお料理とも相性が良く食事をより楽しくする優れた食中吟醸酒と言えます。
特に、焼魚、白身の刺身等、淡白で控えめな味わいのお料理との相性抜群。
一家に一本は常備しておきたいバランスのとれた一本です。
「常きげん」の人気銘柄のひとつでありデザインの美しさから贈り物としても大変喜ばれております。
原料米：山田錦 精米歩合：55% 日本酒度：＋3 アルコール度数：15度 【おすすめの飲み方】冷や、常温 【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 シリーズ名：常きげん ブランド名：鹿野酒造 総本数：1 単品容量：1800ml アルコール度数：15度 産地（都道府県）：兵庫県加西市 酒米の品種：原料米 山田錦米（国産）・米こうじ（国産米）醸造アルコール 精米歩合：55% 総容量：1800ml 特定名称：吟醸 日本酒の味わい：辛口 容器の形状：瓶 イベント・祝日：お中元, お歳暮, クリスマス, ハロウィン, ホワイトデー ブランド名（カナ）：カノシュゾウ 製造者：鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 シリーズ名（カナ）：ジョウキゲン 単品（個装）本数：1 賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
原材料名 原料米 山田錦 米（国産）・米こうじ（国産米） 醸造アルコール 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など アルコール度数：15度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
14,000 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 全国燗酒コンテスト 2021「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2020「プレミアム燗酒部門」金賞 「現代の名工」に認定され「酒造りの神様」として名を馳せた名杜氏が得意とする山廃仕込の逸品。
これぞ山廃仕込と感じさせる力強いコクを持ちながらも、吟醸酒特有の優雅で香り高く上品な味わいとのバランスは見事の一言。
山田錦をふんだんに使用し、大吟醸かと思わせるコクの深さ、香りの豊かさは飲む人すべてを魅了します。
ANA国際線のビジネスクラスにも搭載されました。
日本酒ファンなら誰もが知る杜氏界のレジェンドの業を受け継いだ杜氏と蔵人が醸す鹿野酒造のリーディングブランドです。
【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 1.8L 原料米 山田錦 精米歩合 55% 日本酒度 ＋6（辛口） アルコール度数 16度 酸度 1.4 【おすすめの飲み方】ロック、冷や、常温、ぬる燗 【石川県の日本酒の特徴】 加賀百万石の城下町として古来より栄えてきた石川県 自然豊かな名峰「白山」が生む良質な水や、日本海の寒冷な気候による米の産地でもあり酒造りのための好条件が揃う地域として全国でも有数の日本酒の名産地です。
賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 山廃吟醸 原材料名 原料米 山田錦 米（国産）・米こうじ（国産米）・ 醸造アルコール 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など 優雅でしっかりとした味わいで、コクがあり、キレのあるお酒。
アルコール度数16度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
15,000 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 全国燗酒コンテスト 2021「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2020「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2019「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2018「プレミアム燗酒部門」金賞 山廃造りを復活させた立役者であり、山廃ブームをも巻き起こしたレジェンド杜氏が得意とした「山廃」の業が炸裂した最上の一本。
米の旨みと山廃ならではの味の幅が調和した見事な仕上がり。
上品な味わいと後味のキレの良さが特長で果物のような落ち着きのある香りの余韻がお楽しみいただけます。
「常きげん」ブランドの中でも人気の「山廃シリーズ」です！ 【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 1.8L 原料米 山田錦、美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 +3（やや辛口） アルコール度数 16度 酸度 1.6 【おすすめの飲み方】冷や、常温 【石川県の日本酒の特徴】 加賀百万石の城下町として古来より栄えてきた石川県 自然豊かな名峰「白山」が生む良質な水や、日本海の寒冷な気候による米の産地でもあり酒造りのための好条件が揃う地域として全国でも有数の日本酒の名産地です。
賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 山廃純米吟醸 原材料名 原料米 山田錦、美山錦 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など アルコール度数16度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
16,000 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 全国燗酒コンテスト 2021「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2020「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2019「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2018「プレミアム燗酒部門」金賞 山廃造りを復活させた立役者であり、山廃ブームをも巻き起こしたレジェンド杜氏が得意とした「山廃」の業が炸裂した最上の一本。
米の旨みと山廃ならではの味の幅が調和した見事な仕上がり。
上品な味わいと後味のキレの良さが特長で果物のような落ち着きのある香りの余韻がお楽しみいただけます。
「常きげん」ブランドの中でも人気の「山廃シリーズ」です！ 【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 720ml 原料米 山田錦、美山錦 精米歩合 55% 日本酒度 +3（やや辛口） アルコール度数 16度 酸度 1.6 【おすすめの飲み方】冷や、常温 【石川県の日本酒の特徴】 加賀百万石の城下町として古来より栄えてきた石川県 自然豊かな名峰「白山」が生む良質な水や、日本海の寒冷な気候による米の産地でもあり酒造りのための好条件が揃う地域として全国でも有数の日本酒の名産地です。
賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 山廃純米吟醸（720ml 原材料名 原料米 山田錦、美山錦 米（国産）・米こうじ（国産米） 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など アルコール度数16度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
8,000 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 全国燗酒コンテスト 2021「プレミアム燗酒部門」金賞 全国燗酒コンテスト 2020「プレミアム燗酒部門」金賞 「現代の名工」に認定され「酒造りの神様」として名を馳せた名杜氏が得意とする山廃仕込の逸品。
これぞ山廃仕込と感じさせる力強いコクを持ちながらも、吟醸酒特有の優雅で香り高く上品な味わいとのバランスは見事の一言。
山田錦をふんだんに使用し、大吟醸かと思わせるコクの深さ、香りの豊かさは飲む人すべてを魅了します。
ANA国際線のビジネスクラスにも搭載されました。
日本酒ファンなら誰もが知る杜氏界のレジェンドの業を受け継いだ杜氏と蔵人が醸す鹿野酒造のリーディングブランドです。
【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 720ml 原料米 山田錦 精米歩合 55% 日本酒度 ＋6（辛口） アルコール度数 16度 酸度 1.4 【おすすめの飲み方】ロック、冷や、常温、ぬる燗 【石川県の日本酒の特徴】 加賀百万石の城下町として古来より栄えてきた石川県 自然豊かな名峰「白山」が生む良質な水や、日本海の寒冷な気候による米の産地でもあり酒造りのための好条件が揃う地域として全国でも有数の日本酒の名産地です。
賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 山廃吟醸720ml 原材料名 原料米 山田錦 米（国産）・米こうじ（国産米）・ 醸造アルコール 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など アルコール度数16度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
8,000 円
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あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
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寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 長期低温で醗酵熟成された山田錦100%使用の吟醸酒 穏やかな吟醸香とすっきりとしてキレのある味わいは、どんなお料理とも相性が良く食事をより楽しくする優れた食中吟醸酒と言えます。
特に、焼魚、白身の刺身等、淡白で控えめな味わいのお料理との相性抜群。
一家に一本は常備しておきたいバランスのとれた一本です。
「常きげん」の人気銘柄のひとつでありデザインの美しさから贈り物としても大変喜ばれております。
原料米：山田錦 精米歩合：55% 日本酒度：＋3 アルコール度数：15度 【おすすめの飲み方】冷や、常温 【鹿野酒造】 加賀の地で創業200年以上の伝統を持つ老舗酒蔵。
1998年には後に「現代の名工」能登杜氏四天王の1人となる農口尚彦杜氏が加わり 伝統と革新が融合し海外からも高い評価を受ける蔵となる。
特に「山廃造り」に定評がありコシとコクが強く鋭いキレ味が特徴で和食、洋食選ばず料理とよく合うため、 同じ加賀市出身の「料理の鉄人」こと道場六三郎氏をはじめとする多くの料理人から愛されている。
「Kiss Of Fire（純米大吟醸）」においては2016年パーカーポイントで93ポイントを獲得、 2012年、ストックホルムで開かれたiPS細胞でノーベル賞を受賞した山中伸弥教授出席の ノーベル賞ナイトキャップ・パーティ（ノーベル賞公式の晩餐会アフターパーティ）では ドンペリニヨンやモエなどと並んで日本酒としては初めて採用された。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛され海外でも評価が高い。
日本酒が世界的なブームになった火付け役とも言われている。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 【お問い合わせ先】 事業者名：株式会社酒のカワサキグループ 連絡先：0761-73-8863 内容量・サイズ等 シリーズ名：常きげん ブランド名：鹿野酒造 総本数：1 単品容量：720ml アルコール度数：15度 産地（都道府県）：兵庫県加西市 酒米の品種：原料米 山田錦米（国産）・米こうじ（国産米）醸造アルコール 精米歩合：55% 総容量：720ml 日本酒の味わい：辛口 容器の形状：瓶 イベント・祝日：クリスマス, ハロウィン, ホワイトデー, 結婚, 誕生日 ブランド名（カナ）：ジョウキゲン 製造者：鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 シリーズ名（カナ）：カノシュゾウ 単品（個装）本数：1 賞味期限 【保存方法】 直射日光をさけ、冷暗所で保存 配送方法 常温 発送期日 準備が出来次第発送いたします。
アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
原材料名 原料米 山田錦 米（国産）・米こうじ（国産米） 醸造アルコール 原料原産地 兵庫県加西市 保存方法 直射日光をさけ、冷暗所で保存 製造者 鹿野酒造株式会社 石川県加賀市八日市町イ6 特徴など アルコール度数：15度 事業者情報 事業者名 株式会社酒のカワサキグループ 連絡先 0761-73-8863 定休日 土曜、日曜、祝祭日、年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
7,000 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 しっかりとした米の旨みとキレのある味わい。
箱入り ※写真は全てイメージです。
記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
※中元歳暮時期は、季節柄大変混み合っており、お届けが多少遅れる場合があります。
予めご了承ください。
※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。
※注意事項※ ・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 内容量・サイズ等 1800ml 1本 賞味期限 製造年月から365日 配送方法 常温 発送期日 準備でき次第、順次発送 アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
原材料名 米（国産）・米こうじ(国産米） 保存方法 常温で直射日光は避けて保存 製造者 石川県加賀市八日市町イ6 鹿野酒造株式会社 特徴など アルコール度数 15度 事業者情報 事業者名 鹿野酒造株式会社 連絡先 0761-74-1551「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）安心の子育てと地域に根ざした教育による笑顔あふれるまちづくり （2）観光と歴史、文化の振興による賑わいのあるまちづくり （3）ものづくりと雇用創出で、活力と勢いのあるまちづくり （4）いつまでも元気で健やかに暮らし続けられるまちづくり （5）みんなが手をとり、いきいきと安心して暮らせるまちづくり （6）豊かな自然を守り育てる、美しく快適なまちづくり （7）将来を見据えた、効率的な行財政で支えるまちづくり （8）使い道お任せ
16,000 円
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 沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称一ノ蔵 純米吟醸 1.8L内容量1800ml原材料米、米こうじ保存方法常温製造元（株）一ノ蔵商品説明アルコール度数 15.0%瑞々しく軽快なあじわいと後切れの良さが魅力です。
【X】
3,300 円
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沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから単品購入はこちらから商品詳細名称一ノ蔵 純米吟醸 1.8L内容量1800ml ×6本原材料米、米こうじ保存方法常温製造元（株）一ノ蔵商品説明アルコール度数 15.0%瑞々しく軽快なあじわいと後切れの良さが魅力です。
【A】
19,800 円
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 □コメント 今、心の豊かさの時代。
いつまでも、いくつになっても、青春の心を持ち続ける人生を応援する、味わい深い吟醸酒。
一生青春の文字は、世界文化賞を受賞された高橋藤園先生95歳によるものです。
40日の低温長期もろみで手造りし、フネと呼ばれる古式の圧搾機より流れ出た酒を瓶に詰めました。
食事をじゃましない心地よい吟醸香と米からの自然の色と旨み。
すっきりした後味をお楽しみ下さい。
□酒造 曙酒造 [福島県会津坂下町] □特徴 日本酒度：+3.0 酸度：1.4 アルコール分：15.5度 飲み頃温度：◎お冷や ｜progress 前に進む 四季豊かな福島県、会津。
明治三七年、曙酒造はこの地で生まれました。
以前は、現在ほどの石高も無く、家族でつくる酒蔵でした。
地元の方に愛して頂いた、「曙」は百年が経ち、今もなお、変わらない味を造り続けています。
代々受け継がれてきた良きものを次代へ。
曙酒造の基本スタイルです。
しかし、戦後のめまぐるしい発展は大きく日本の食文化を変化させました。
この、変化の中、昔と変わらず曙酒造のお酒を愛飲して頂くにはどうすれば良いか。
現在の五代目蔵元は「人の輪の中で舌鼓を打たせ続ける酒」を目指しています。
その為に、今の蔵元には何が必要か。
そしていきついたのが「良きものはそのままに、変えるべきは変える。
」 「今の日本に合う日本酒とは何か」を考えながら、曙酒造はゆっくりと前に進んでいます。
｜challenge 挑む 「去年よりさらに良いものを」をコンセプトに天明は造られています。
それは、常に「最高」に挑み続ける姿勢であると私たちは考えています。
米の本来の個性、そして蔵人の個性。
稲の収穫をお客様とおこない、お客様と共に造る酒「亀の尾」や 地元、会津坂下産の酒造好適米である、五百万石を使用した、「純米 無濾過本生」など 様々なレパートリーの天明があります。
それは、「お客様が求めている天明は、決してひとつではないから」 お客様に最高の一本を提供できるように、私たちは挑み続けます 変化の中で「人」も変わっていく。
｜wait for an opportunity 機を待つ 酒造りの始まる、冬。
会津は雪に覆われ、蔵の中はマイナスになる事もあります。
この気温が最高の酒を造りだす。
自然の力を借り、酵母が発酵する自然の力を信じて、酒はできます。
私たちは、米が持っている本来の個性を引き出す為に、あえて昔ながら九号酵母を使用しています。
そして、造ったお酒は、生産後、全瓶を冷蔵庫で貯蔵します。
それは、ベストな状態で出荷時期を厳選し、お客様に提供したいと思うからです。
最高の状態で、お客様にお飲み頂く為に。
1,819 円
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 今、心の豊かさの時代。
いつまでも、いくつになっても、青春の心を持ち続ける人生を応援する、味わい深い吟醸酒。
一生青春の文字は、世界文化賞を受賞された高橋藤園先生95歳によるものです。
40日の低温長期もろみで手造りし、フネと呼ばれる古式の圧搾機より流れ出た酒を瓶に詰めました。
食事をじゃましない心地よい吟醸香と米からの自然の色と旨み。
すっきりした後味をお楽しみ下さい。
■酒造：曙酒造 [福島県会津坂下町] ■日本酒度：+3.0 ■酸度：1.4 ■アルコール分：15.5度 ■飲み頃温度：◎お冷や｜progress 前に進む 四季豊かな福島県、会津。
明治三七年、曙酒造はこの地で生まれました。
以前は、現在ほどの石高も無く、家族でつくる酒蔵でした。
地元の方に愛して頂いた、「曙」は百年が経ち、今もなお、変わらない味を造り続けています。
代々受け継がれてきた良きものを次代へ。
曙酒造の基本スタイルです。
しかし、戦後のめまぐるしい発展は大きく日本の食文化を変化させました。
この、変化の中、昔と変わらず曙酒造のお酒を愛飲して頂くにはどうすれば良いか。
現在の五代目蔵元は「人の輪の中で舌鼓を打たせ続ける酒」を目指しています。
その為に、今の蔵元には何が必要か。
そしていきついたのが「良きものはそのままに、変えるべきは変える。
」 「今の日本に合う日本酒とは何か」を考えながら、曙酒造はゆっくりと前に進んでいます。
｜challenge 挑む 「去年よりさらに良いものを」をコンセプトに天明は造られています。
それは、常に「最高」に挑み続ける姿勢であると私たちは考えています。
米の本来の個性、そして蔵人の個性。
稲の収穫をお客様とおこない、お客様と共に造る酒「亀の尾」や 地元、会津坂下産の酒造好適米である、五百万石を使用した、「純米 無濾過本生」など 様々なレパートリーの天明があります。
それは、「お客様が求めている天明は、決してひとつではないから」 お客様に最高の一本を提供できるように、私たちは挑み続けます 変化の中で「人」も変わっていく。
｜wait for an opportunity 機を待つ 酒造りの始まる、冬。
会津は雪に覆われ、蔵の中はマイナスになる事もあります。
この気温が最高の酒を造りだす。
自然の力を借り、酵母が発酵する自然の力を信じて、酒はできます。
私たちは、米が持っている本来の個性を引き出す為に、あえて昔ながら九号酵母を使用しています。
そして、造ったお酒は、生産後、全瓶を冷蔵庫で貯蔵します。
それは、ベストな状態で出荷時期を厳選し、お客様に提供したいと思うからです。
最高の状態で、お客様にお飲み頂く為に。
3,812 円
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![]() 今、心の豊かさの時代。
いつまでも、いくつになっても、青春の心を持ち続ける人生を応援する、味わい深い吟醸酒。
一生青春の文字は、世界文化賞を受賞された高橋藤園先生95歳によるものです。
40日の低温長期もろみで手造りし、フネと呼ばれる古式の圧搾機より流れ出た酒を瓶に詰めました。
食事をじゃましない心地よい吟醸香と米からの自然の色と旨み。
すっきりした後味をお楽しみ下さい。
■酒造：曙酒造 [福島県会津坂下町] ■日本酒度：+3.0 ■酸度：1.4 ■アルコール分：15.5度 ■飲み頃温度：◎お冷や｜progress 前に進む 四季豊かな福島県、会津。
明治三七年、曙酒造はこの地で生まれました。
以前は、現在ほどの石高も無く、家族でつくる酒蔵でした。
地元の方に愛して頂いた、「曙」は百年が経ち、今もなお、変わらない味を造り続けています。
代々受け継がれてきた良きものを次代へ。
曙酒造の基本スタイルです。
しかし、戦後のめまぐるしい発展は大きく日本の食文化を変化させました。
この、変化の中、昔と変わらず曙酒造のお酒を愛飲して頂くにはどうすれば良いか。
現在の五代目蔵元は「人の輪の中で舌鼓を打たせ続ける酒」を目指しています。
その為に、今の蔵元には何が必要か。
そしていきついたのが「良きものはそのままに、変えるべきは変える。
」 「今の日本に合う日本酒とは何か」を考えながら、曙酒造はゆっくりと前に進んでいます。
｜challenge 挑む 「去年よりさらに良いものを」をコンセプトに天明は造られています。
それは、常に「最高」に挑み続ける姿勢であると私たちは考えています。
米の本来の個性、そして蔵人の個性。
稲の収穫をお客様とおこない、お客様と共に造る酒「亀の尾」や 地元、会津坂下産の酒造好適米である、五百万石を使用した、「純米 無濾過本生」など 様々なレパートリーの天明があります。
それは、「お客様が求めている天明は、決してひとつではないから」 お客様に最高の一本を提供できるように、私たちは挑み続けます 変化の中で「人」も変わっていく。
｜wait for an opportunity 機を待つ 酒造りの始まる、冬。
会津は雪に覆われ、蔵の中はマイナスになる事もあります。
この気温が最高の酒を造りだす。
自然の力を借り、酵母が発酵する自然の力を信じて、酒はできます。
私たちは、米が持っている本来の個性を引き出す為に、あえて昔ながら九号酵母を使用しています。
そして、造ったお酒は、生産後、全瓶を冷蔵庫で貯蔵します。
それは、ベストな状態で出荷時期を厳選し、お客様に提供したいと思うからです。
最高の状態で、お客様にお飲み頂く為に。
3,812 円
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PCレイアウトで
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