ワイン名Clos Des Goisses / Philipponnatワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール 生産者フィリポナ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考16世紀から続く家族経営のシャンパーニュメゾン、フィリポナ。
シャンパーニュ地方で数少ない単独畑のひとつ「クロ・デ・ゴワセ」を単独所有したことにより、その名を世界に知らしめました。
クロ・デ・ゴワセはフィリポナが誇るプレスティージ・キュヴェ。
45度にもなる急斜面に面した畑は日の出から日没まで常に陽が当たり熟したリッチな果実味が生まれるといいます。
また、表土は薄いチョーク質主体で、ミネラルが味わいに厚みをもたらします。
「シャンパーニュのロマネ・コンティ」とも例えられる、シャンパーニュ愛好家垂涎の一品です。
45,980 円
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 ワイン名Dominio de Tharsys Brut Natureワイン種別泡白ブドウ品種マカベオ、パレリャーダ生産者ドミニオ・デ・タルシス生産地などスペイン カヴァ原産地呼称DOカヴァその他備考カヴァと言えば、言わずと知れたスペインのスパークリングワイン。
その製法は、スパークリングワインの最高峰シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵」。
カヴァの生産可能な地域は、EUの規定により定められており、その認定地域「カヴァD.O.」は、地中海沿岸のカタルーニャ地方がその中心。
なんとカヴァの95％はカタルーニャ産なのです。
この、ドラジェ独占輸入のカヴァ「ドミニオ・デ・タルシス」。
こちらのカヴァが造られられたのは、「太陽の国」とも呼ばれるバレンシア州のレケナという町。
カバの生産認定地域の中でも、生産量の少ないバレンシアのカヴァは、珍しいだけでなく、非常に高い品質なのがその特徴です。
このカヴァが造られている小さなボデガ（ワイナリー）の名前は、パゴ・デ・タルシス。
1808年に設立されたこの小さなボデガ、約12haの畑では、スペインの固有品種であるボバル、テンプラニーリョ、アルバリーニョ、ゴデージョなどを中心に栽培しており、自然環境を損なう可能性のある手法や物質は一切使用していないというこだわりよう。
有機栽培で丁寧に造られたブドウを使用し、その土地が持つ個性を存分に生かすことをモットーにワイン造りをしているこのボデガでは、優秀な女性醸造家や若い醸造家が情熱を持って、仕事をしています。
その丁寧な仕事ぶりが認められ、この小さなボデガの造るカヴァは、 ●デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2019にてシルバーメダル（92ポイント）を獲得！ ●ブリュッセル国際コンクール2019にて金賞受賞！ など、その実力を認められているパゴ・デ・タルシス。
さらには、 世界一予約が取れないレストランとして有名な「エル・ブジ」のシニア・ソムリエさんの選出で、「2012年に飲むべき112本のワイン」 に掲載された事もある程なのです。
実力派が造ったカヴァ 「ドミニオ・デ・タルシス ブリュット ナチュレ」。
さて、その味わいはというと… ■テイスティングコメント 輝きのある黄金色で、しっかりとした気泡がゆっくりと立ち昇ります。
レモンなどの柑橘類や青リンゴやフレッシュな洋ナシなどの瑞々しい果実の香りと、ほんのわずかに緑茶や干し草のような香りもします。
きめ細やかで優しい口当たりの泡と、フレッシュな酸味とみずみずしい果実味がありながらも、キリっとした味わいの辛口のカヴァで、アフターには、ブリオッシュのようなイースト香が心地よく残ります。
と、どんどん喉が欲しがるような、毎日飽きずに、大活躍しそうな味わい！ ドラジェでしか手に入らない、珍しいバレンシア産のキリっとしたあと口の辛口のカヴァ。
幅広いお料理に合わせやすく、日々の食卓で大活躍まちがいなし！ このコストパフォーマンスの良さから、お陰様で販売累計本数20,000本を突破！ まずはビールから、という方にも、ぜひおすすめしたいカヴァです！
10,164 円
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 ワイン名Veuve Clicquot La Grande Dame Yayoi Kusamaワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ 生産者ヴーヴ・クリコ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ヴーヴ・クリコのトップキュヴェ「ラ・グランダム」と現代アーティスト・草間彌生氏がコラボレーションして生まれた限定デザインボトル！ ボックスには草間氏を象徴する生命力のある花と立ち上る泡を思わせる水玉のモチーフが色鮮やかに描かれています。
ラ・グランダムの持つ力強くも繊細な味わいと芳醇なアロマ、そして草間氏自身とマダム・クリコに共通するポジティブなパワーとエネルギーが滲み出るような、唯一無二の存在感を放つ特別なデザインです。
56,980 円
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ワイン名Cygnus Deneb Brut Nature Reserva / U mes U Fan Tresワイン種別泡白ブドウ品種チャレッロ生産者1+1＝3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）生産地などスペイン スペインのスパークリングワイン カヴァ 原産地呼称DOカヴァその他備考完全オーガニック栽培のブドウのみから造られる特別限定品のカヴァ。
「シグヌス」はとラテン語で、「白鳥座」の意味で、北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。
「デネブ」は白鳥座の尾部を形成する恒星の名前です。
カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のブドウを栽培してきたピニョル家。
わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、彼らのブドウは現地ワイナリーの間で『幻のブドウ』と言われ、高値で取引されてきました。
ピニョル家とスペインのトップワイナリーであるエステーベ家が手を組み、共同で生み出したのが、このワイナリーです。
平均樹齢35年のチャレッロ100％使用し、24ヶ月瓶内熟成させたレゼルバ。
SO2は一切添加せず、ドザージュもゼロ。
VEGAN認証も取得しています。
従来のカヴァとは一線を画す、まさに別次元のカヴァ！「1+1=3」品質をぜひご堪能ください！
2,546 円
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ワイン名Blanc d'Argile Brut Nature / Vouette et Sorbeeワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ヴェット・エ・ソルベ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ドメーヌ名「ヴェット・エ・ソルベ」は、「ヴェット」「ソルベ」という2つの優良畑の名前が組み合わせられたもの。
当主であるベルトランは1992年に父から畑を譲り受けるとビオディナミへの転換を行い、自らが思い描く理想のシャンパーニュを生み出す畑に作り替えるために9年の年月をかけてついに2001年にファーストリリースを果たしました。
ジャック・セロスで研鑽を積んだベルトラン・ゴドロは、高い手腕と素材感がダイレクトに反映されたピュアな味わいのシャンパーニュで、世界的に高い評価と人気を得ています。
ブラン・ダルジルは、石灰質に富んだ区画のシャルドネを用い、ノン・ドザージュで仕立てたキュヴェ。
レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の清々しい香味に、土壌から由来する硬質な旨味が重なり、しっかりとした骨格と凝縮した味わいが感じられます。
24,200 円
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ワイン名Chamdeville Blanc de Blancs Brutワイン種別泡白ブドウ品種ユニ・ブラン生産者シャンドヴィル生産地などフランスのスパークリングワイン 原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考20世紀初め頃に設立された共同組合であるSVM社が手掛ける高品質ヴァン・ムスー。
2011年からは、著名な醸造家でありメドック格付け5級シャトー・バタイエやシャトー・ランシュ・ムーサの所有者でもあるフィリップ・カステージャ氏がオーナーに就任。
著名シャトーで得た醸造テクニックを駆使し、コストパフォーマンスに優れたスパークリングワインに特化したカンパニーとして世界的に展開しています。
フレッシュな酸を活かすためマロラクティック発酵は行わず、白い花やグレープフルーツ、レモンなどの柑橘系のアロマが特徴的です。
フレッシュな果実味と清涼感のあるスッキリとした味わいは、食事との相性もGood！ キリッと冷やして頂きたい、お手頃高品質スパークリングです！
1,980 円
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ワイン名 Milliard d’Etoiles Vin de France Petillant Naturel / Domaine de la Garreliere ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 シュナン・ブラン50％、カベルネ・フラン50％ 生産者 ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール 産地 フランス・ロワール 原産地呼称 ヴァン・ムスー アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考 メトード・アンセストラル方式ペティヤンを飲んだことはありますでしょうか？ スパークリングワインの種類の中の一つで、ガス圧が3気圧未満の微発泡スパークリングワインのことをペティヤンと言います。
フランスは非常に良質なペティヤンが全土で造られており、中でもロワール地方で造られるペティヤンは高品質なものが多く造られています。
ミリアール・デトワール＝「10億の星々」と名付けられたこのペティヤンは、実はペティヤンの規定ガス圧を超えています。
なので表記はヴァン・ムス?なのですが、瓶内で発酵する際に余分な糖分を加えずに、ブドウが本来持つ糖分だけで発酵を促す、正真正銘のペティヤンです！ さらに、最近は機械を使って行うことがほとんどの、滓を集めて瓶から出すための「動瓶」と「滓抜き」を、なんと一か月かけて人の手で行っており、伝統的なペティヤンづくりへのこだわりが沢山詰まっています。
そして、シュナンブランとカベルネフランで造られるペティヤンは、市場でも非常に珍しいんです！ カリン、洋ナシ、蜜リンゴ、甘く熟した果実の香りがよく表れ、瑞々しく滑らかでキメ細かい泡を存分に楽しめる一本です。
4,928 円
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ワイン名Cuvee kurosuke / Lou Dumonワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール メルロー カベルネ・フラン生産者ルー・デュモン生産地などフランスのスパークリングワイン 原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエが認めた日本人醸造家、仲田晃司氏。
彼のドメーヌである「ルー・デュモン」と「スタジオジブリ」のプロデューサーとして知られる鈴木敏夫氏のコラボで誕生したのが、この「天地人 キュヴェ・クロスケ」です。
ラベルの「天地人」「cuvee kurosuke」の文字は、鈴木氏の描き下ろし。
使用されたのは愛用の熊野筆です。
そして、右下のトトロを模した様なキャラクターの印は、宮崎駿監督デザインによるもの！愛らしい印象的なラベルとなっています。
スタジオジブリとのコラボ初のスパークリングとなるこちらの「キュヴェ・クロスケ」。
ピノ・ノワール90％にメルローやカベルネ・フラン、シラー、グルナッシュ、サンソーをブレンドしています。
全てラングドック産の黒ブドウだけを使用したブラン・ド・ノワールとなっています。
黒ブドウならではの厚みのあるボディと、上品な酸が溶け合う力強いスタイル。
ルー・デュモンファン、ジブリファンに限らずおすすめしたい1本です！
3,300 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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