Essentiel Blanc De Blanc Piper-Heidsieckパイパー エドシック （詳細はこちら）1785年創業。
王妃マリー・アントワネットに献上され、マリリン・モンローに愛されたパイパー・エドシックは、カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュ。
長期熟成とエクストラ・ブリュットのドザージュでつくられるブラン・ド・ブラン。
ミネラル感とキュヴェの純粋さを表現した気品あるシャンパーニュ。
ドザージュ4g／L。
キラキラと輝く淡い金色の外観。
はじめはアーモンドや黄桃のアロマがあり、次第にスパイスやバニラ香のあるバターのニュアンスが感じられます。
口当たりは、きりっとしたシトラスの印象が強く、やわらかなマジパンのニュアンス、サンザシなどの花の香りに続き、豊かな味わいが調和します。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Chardonnay Dominique GRUHIERドミニク グリュイエ （詳細はこちら）シャルドネ 750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・エピヌイユクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Brut Vintage Billecart Salmonビルカール サルモン （詳細はこちら）750mlフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Freresラエルト フレール （詳細はこちら）ブドウはエペルネのコトー地域にある最良区画の樹齢35年シャルドネを100％使用。
バリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを毎年50％の比率でアサンブラージュしています。
完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。
小さな桶と樽でアルコール発酵しています。
マロラクティック発酵を一部（20％）実施。
熟成は樽で澱の上で6ヶ月行っています。
瓶内熟成を経て出荷。
リキュールの添加は行っていません。
シャルドネのピュアでミネラリーな味わい。
ノン ドゼとして完璧なバランスのシャンパーニュです。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ老舗シャンパーニュメゾン「ラエルト フレール」が最良の区画のシャルドネで造るミネラリーでピュアな味わいのブラン ド ブランブリュット ナチュール ブラン ド ブラン ラエルト フレールBrut Nature Blanc de Blancs Laherte Freres商品情報ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
ブドウ栽培はビオディナミ70%、リュットレゾネ30%で行っています。
醸造は野生酵母を使用。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
このブリュット ナチュール　ブラン ド ブランは最良区画の樹齢35年シャルドネを使用。
シャルドネのピュアでミネラリーな味わい。
ノン ドゼとして完璧なバランスのシャンパーニュです！リザーヴワインを毎年50％の比率でアサンブラージュブドウはエペルネのコトー地域にある最良区画の樹齢35年シャルドネを100％使用。
バリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを毎年50％の比率でアサンブラージュしています。
完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。
小さな桶と樽でアルコール発酵しています。
マロラクティック発酵を一部（20％）実施。
熟成は樽で澱の上で6ヶ月行っています。
瓶内熟成を経て出荷。
リキュールの添加は行っていません。
シャルドネのピュアでミネラリーな味わい柑橘類やリンゴの果実味に深みがあり、ドライマンゴーやジンジャーも感じられる。
マロラクティック発酵を20％行うことで、より良い酸のハーモニーを生み出しています。
シャルドネのピュアでミネラリーな味わい。
ノン ドゼとして完璧なバランスのシャンパーニュです。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで95点(NV)、ファルスタッフで93点(NV)、ワインアドヴォケイトで91点(NV)代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実なワイン造りを行う老舗シャンパーニュメゾンラエルト フレール Laherte Freres ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換しました。
醸造所においてはオーレリアンと父ティエリーが共に古典的、かつ自然な醸造を心がけてワイン造りを行っています。
最高の可能性を引き出すため全ての畑を鋤で耕作畑は最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。
春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。
秋には、根が表面に張らないよう深く耕します。
そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。
最も古いブドウ樹は 70 年以上の樹齢のものもあり、入念な手入れを行っています。
これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現し、それらのブドウの根は、ワインに優雅さと美しい余韻を与えるミネラルをもたらします。
こうした手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、腐葉土の利用などにより、高い品質の果実が得られます。
新しく植栽する樹には、同じく素晴らしいブドウがなり、卓越したクオリティを存続できるよう「セレクション・マサル」によって同じ古いブドウ樹の根を利用します。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つ圧搾は、収穫後すぐに、シャヴォ村に2つある伝統的な4000kgの垂直式プレス機で行います。
醸造は20年以上にわたり樽で行ってきました。
樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者からブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を買っています。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
ヴィンテッジ、品種、テロワールの特徴を十分に表現させるため、区画ごとに注意深く醸造を行っています。
1889年創業のドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させ仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。
ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ シャンパーニュは4年以上です。
デゴルジュマンのドザージュは4〜8g/lです。
これは各キュヴェに気品をもたらし、多様で伝統的なワイン造りを保ちます。
75以上の多様な区画から豊かなワインを醸造10の異なる村にわたる75以上もの区画の、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出しています。
各テロワールには重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。
数多いキュヴェの中でも「レ ヴィーニュ ドートルフォワ」は1948-60年植樹の木のみ、「レ ロング ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れています。
様々な品種を栽培し、新しい試みも実施シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ メリエ、ピノ ブラン、アルバンを栽培しています。
アルバンはシャンパーニュの古い品種です。
さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ グリ、ピノ ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ セット セパージュ」です。
栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現し開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本となるかもしれません。

Rose Spiritum 96 Andre Clouetアンドレ クルエ （詳細はこちら）瓶内2次発酵。
2020年7月にデゴルジュマン。
7.1g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。
「Spiritum 96（96年の魂）」と名付けられたこのキュヴェは、20世紀最高のヴィンテージのひとつと言われる1996ヴィンテージのワインをベースにしたリキュールをドサージュに使用したロゼ・シャンパーニュです。
偉大なヴィンテージのエッセンスを加えることにより、若くフレッシュな味わいと、複雑さとコクが共存するロゼを造りました。
通常のロゼ同様、ブジー・ルージュを少量ブレンドしております。
明るいピンクゴールドの外観。
赤系果実の香りと共にバラやリンゴのアロマが広がります。
口に含むと、ふわりとした優しい泡と共に、ベリー系の果実味、綺麗な酸、柔らかなミネラル感がバランスよく広がり、余韻も長く楽しめます。
通常のロゼと比較し、ふくよかさ、複雑味が増し、より洗練された仕上がりになっております。
750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランス・ブジーシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Cuvee Bulle Petillant With Mourressipe Joe Chandeleirジョエ シャンドリエ （詳細はこちら）ムレシップのアラン・アリエとのコラボレーション、それぞれのシャスラを収穫し、一緒に醸造！シャスラを使ったペットナットは珍しく、繊細な泡で柑橘が香るペティアン！樹齢50年以上。
グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。
MLF発酵あり。
10ヶ月間の瓶内熟成。
750mlシャスラフランス・ラングドック ルーション・ガールラングドック ルーションVDF微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Champagne la Vigne d'Antan Tarlantタルラン （詳細はこちら）接木をしていない自根のシャルドネ種を100％使用した珍しいキュヴェ。
このキュヴェは19世紀に消えてしまった今は無き本来のシャルドネの香りをもち、並外れた純粋さを味わせてくれるシャンパーニュ。
区画は ウイィ村 "レ・サーブル"。
平均樹齢44年。
乳酸発酵無し、オークの樽で熟成、ドサージュなし。
緑がかった黄金色。
アカシアやティリア(シナノキ)などの白い花の凝縮したアロマ。
シャルドネ本来の純粋で率直な香り。
口に含むとミネラルの風味が広がり、白系果物、ヘーゼルナッツ、アーモンドのフレーヴァーも感じられる。
フレッシュな印象が長く続く。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Cuv e des Caudalies Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru De Sousaド スーザ （詳細はこちら）特級畑アヴィーズの南向きから南東向きの斜面のシャルドネから造ります。
樹齢50〜100年の古木のみ。
ドサージュ3g/ 。
1995年からソレラ方式のリザーヴワイン50％とミレジメワイン50％。
デゴルジェ2017年12月。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・コート デ ブランシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Dragonbull Ancestrale Petillant Naturel Domaine Hurstドメーヌ ウルスト （詳細はこちら）ドラゴン伝説の残る土地、アルザス・グラン・クリュ“ブラント”の ミュスカ・オトネル種から造られるドラゴンビュル。
アンセストラル方式のペティヤン・ナチュラル。
グラン・クリュ・ブラントのミュスカ・オトネル種を手摘みで収穫し圧搾、低温のステンレス・タンクで自然発酵後、フィルターをかけず、手作業で瓶詰めし王冠で栓をしています。
3.3 気圧。
ボトルの中でも引き続き発酵は続いていて、心地良い泡を生み出しています。
工程の中で亜硫酸は無添加です。
明るく輝きのある麦わら色、プチプチと優しい泡立ち。
フレッシュでさわやかな果実感、ドライなタッチの飲み口が心地よく、アフターに少しヨーグルトのニュアンスを感じます。
18℃以下で保管してください。
750mlミュスカ オトネルフランス・アルザスVDF微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Grand Vin des Princes Blanc de Blancs De Venogeドゥ ヴノージュ （詳細はこちら）きめ細かい泡とともにブリオッシュやレモンタルトの風味が舌を覆い、滑らかな質感とミネラルが優雅でたおやか。
重層的な立体感と厚みを備えたブラン・ド・ブラン。
グランクリュおよびプルミエクリュの一番搾り果汁100%で造られる「プランス」レンジで傑出した年にのみリリースされるスペシャル・キュヴェ。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Brut Nature Champagne Barons de Rothschildシャンパーニュ バロン ド ロートシルト （詳細はこちら）シャルドネ(60％)、ピノノワール(40％)750mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Blanc de Blanc Mineral Extra Brut Grand Cru Agrapart et Filsアグラパール エ フィス （詳細はこちら）柑橘類の爽やかな果実味を引き締めるビターなミネラリティが特徴的です。
熟成によりモカやキャラメル、トーストなどの複雑な要素が生まれ、硬質な味わいにコクとまろやかさが加わった奥深いスタイルが魅力です。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Blanc de Meuniers 1er Cru Leclerc Briantルクレール ブリアン （詳細はこちら）シャムリー村にあるこの区画は表土が薄く、古い年代の石灰岩盤の上に位置しているのでミネラル感が非常に強く太い。
野性酵母のみで2〜3年使ったバリックで発酵。
その後、2次発酵前の熟成期間を長く取ってワインとして完成させる。
翌年の葡萄の開花が済んだ6月まで熟成させてからティラージュ。
ノン・ドサージュ。
750mlムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Gaia Champagne Augustin (Marc Augustin)シャンパーニュ オーギュスタン （詳細はこちら）使われる葡萄、醸造はオーツー ロゼと全く同じくするが、ティラージュ後、ボトルを収穫した畑の地下4.5mまで穴を掘って埋め、地中で熟成させた特別キュヴェ。
そのワインの生まれた畑の地下で葡萄の根に接触しながら3年間熟成。
地中はある程度、温度は一定だが、セラーよりは太陽と空気の影響を受けるので、セラーで熟成されたオーツー ロゼとは全く違う味わい。
750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡ロゼビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Croix Courelles Blanc de Pinot Noir Christian Gossetクリスチャン ゴセ （詳細はこちら）見事なアロマを放つブラン ド ブランです。
まだ55歳のクリスチャン ゴッセがクロワ クルセル地区にある単一畑のシャルドネだけを使って作ります。
南向き斜面の石灰岩土壌です。
ここはピノ ノワールとシャルドネが約半分ずつ植えられています。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Cordon Bleu Brut De Venogeドゥ ヴノージュ （詳細はこちら）750mlフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Champagne Le Blanc De Blancs Millesime Ayalaアヤラ （詳細はこちら）グランクリュのシャルドネのみを使用。
(ル・メニル・シュール・オジェ、クラマン、シュイィが1/3ずつ)輝きのある美しい金色。
フレッシュでクリーミーな舌触り、複雑で力強く、ふくよかさを持つ。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Champagne Brut Mill sim Lancelot Royerランスロ ロワイエ （詳細はこちら）グランクリュのクラマンのシャルドネのみを使用。
樹齢35年。
エレガントでありながら、しっかりとしたコクと熟成した果実の味わいで余韻も長い。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Champagne l'Etincelant Brut Nature Tarlantタルラン （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・ウイィシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Extra Brut Rose de Meunier Laherte Freresラエルト フレール （詳細はこちら）ブドウはヴァレ ド ラ マルヌ地区、エペルネのシャヴォ村で栽培された平均樹齢30年のピノ ムニエ100％を使用。
アッサンブラージュは30％がマセラシオン、10％が赤ワイン、60％が白ワイン(この内バリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを40％の比率でアサンブラージュ）。
完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。
タンクと樽でアルコール発酵しています。
マロラクティック発酵を一部実施。
熟成は樽で澱の上で6-8ヶ月行っています。
24ヶ月の瓶熟成を経て、デゴルジュマン時に2.5gの門出のリキュールを行っています オレンジピール、スイートレッド、ベリー フルーツ、クランベリー、ミントのアロマ。
リッチでありながら凝縮感のある味わい。
750mlピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ老舗シャンパーニュメゾン「ラエルト フレール」樹齢30年のピノ ムニエから造るリッチで凝縮感のあるロゼシャンパーニュエクストラ ブリュット ロゼ ド ムニエ ラエルト フレールExtra Brut Rose de Meunier Laherte Freres商品情報1889年にドメーヌとして創業。
クオリティシャンパーニュとして、確固たる評価を得たラエルト フレール。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
ブドウ栽培はビオディナミ70%、リュットレゾネ30%で行っています。
醸造は野生酵母を使用。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
このエクストラ ブリュット ロゼ ド ムニエはピノ ムニエ100％を使用。
熟した果実味と爽やかな酸、リッチでありながら凝縮感があり、素晴らしい深みを持つ味わいのロゼ シャンパーニュです！リザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュブドウはヴァレ ド ラ マルヌ地区、エペルネのシャヴォ村で栽培された平均樹齢30年のピノ ムニエ100％を使用。
アッサンブラージュは30％がマセラシオン、10％が赤ワイン、60％が白ワイン（このうちバリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを40％の比率でアサンブラージュ）。
完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。
ステンレスタンクと樽でアルコール発酵しています。
マロラクティック発酵を一部実施。
熟成は樽で澱の上で6-8ヶ月行っています。
24ヶ月の瓶熟成を経て、デゴルジュマン時に2.5gの門出のリキュールを行っています。
リッチでありながら凝縮感のある味わいオレンジピール、スイートレッド、ベリー フルーツ、クランベリー、ミントのアロマ。
熟した果実味と爽やかな酸、リッチでありながら凝縮感があり、素晴らしい深みを持つ味わいのロゼ シャンパーニュです。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで94点(NV)、ワインスペクテーターで90点(NV)、ワインアドヴォケイトで90点(NV)代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実なワイン造りを行う老舗シャンパーニュメゾンラエルト フレール Laherte Freres ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換しました。
醸造所においてはオーレリアンと父ティエリーが共に古典的、かつ自然な醸造を心がけてワイン造りを行っています。
最高の可能性を引き出すため全ての畑を鋤で耕作畑は最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。
春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。
秋には、根が表面に張らないよう深く耕します。
そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。
最も古いブドウ樹は 70 年以上の樹齢のものもあり、入念な手入れを行っています。
これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現し、それらのブドウの根は、ワインに優雅さと美しい余韻を与えるミネラルをもたらします。
こうした手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、腐葉土の利用などにより、高い品質の果実が得られます。
新しく植栽する樹には、同じく素晴らしいブドウがなり、卓越したクオリティを存続できるよう「セレクション・マサル」によって同じ古いブドウ樹の根を利用します。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つ圧搾は、収穫後すぐに、シャヴォ村に2つある伝統的な4000kgの垂直式プレス機で行います。
醸造は20年以上にわたり樽で行ってきました。
樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者からブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を買っています。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
ヴィンテッジ、品種、テロワールの特徴を十分に表現させるため、区画ごとに注意深く醸造を行っています。
1889年創業のドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させ仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。
ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ シャンパーニュは4年以上です。
デゴルジュマンのドザージュは4〜8g/lです。
これは各キュヴェに気品をもたらし、多様で伝統的なワイン造りを保ちます。
75以上の多様な区画から豊かなワインを醸造10の異なる村にわたる75以上もの区画の、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出しています。
各テロワールには重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。
数多いキュヴェの中でも「レ ヴィーニュ ドートルフォワ」は1948-60年植樹の木のみ、「レ ロング ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れています。
様々な品種を栽培し、新しい試みも実施シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ メリエ、ピノ ブラン、アルバンを栽培しています。
アルバンはシャンパーニュの古い品種です。
さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ グリ、ピノ ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ セット セパージュ」です。
栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現し開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本となるかもしれません。

O2 Rosee Champagne Augustin (Marc Augustin)シャンパーニュ オーギュスタン （詳細はこちら）O Rosee (eau de rosee). 樹齢は40年以上の単一区画。
土壌は粘土、シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。
北向き斜面。
発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽のみで12ヶ月間。
ピノ ノワールの果皮を漬け込むマセレーション手法。
マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。
36ヶ月間澱と共に熟成。
ノン ドサージュ750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡ロゼビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Brut Champagne Champagne Barons De Rothschildシャンパーニュ バロン ド ロートシルト （詳細はこちら）テイスティングコメント：青みがかった黄金色。
きめ細かく持続性のある泡で、繊細でフレッシュな花の香りが印象的。
非常にスムースな飲み口で様々な要素が素晴らしいハーモニーを作り出しています。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを使用することでしっかりとしたストラクチャーで力強い味わいでありながらも、柔らかさを併せ持つシャンパーニュに仕上がっています。
飲み頃の温度は8〜10℃です。
375mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Princes Blanc De Blancs De Venogeドゥ ヴノージュ （詳細はこちら）白い花やシトラスのアロマ。
フレッシュにタイトに引き締まり、ミネラル感が強調されエレガント。
長期熟成に耐えうる資質とクオリティを兼ね備えている。
プランスは17世紀、オランダ王室のために造られたNVプレステージュ・キュヴェ。
オリジナル・デザインのカラフェボトルを採用。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Cremant d'Alsace Brut Nature Barmes Buecherバルメス ブシェール （詳細はこちら）ピノ グリ、ピノ オーセロワ、ピノ ブラン、シャルドネ750mlピノ グリ、ピノ オーセロワ、ピノ ブラン、シャルドネフランス・アルザス・Haut-Rhin (68)クレマン ダルザスAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Champagne Anthocyanes 1er Cru Ros Extra-Brut Pascal Doquetパスカル ドケ （詳細はこちら）ピノ ノワール、シャルドネ750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ プルミエ クリュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Extra Brut Les 7 Cepages Laherte Freresラエルト フレール （詳細はこちら）シャンパーニュでは数世紀以上前からブドウの栽培が行われてきました。
手入れの作業は現在の手法とは違い、また品種も異なりました。
現在ではシャンパーニュ地方から姿を消してしまった品種をラエルト フレールが所有する古い畑で発見しました。
そこで、250年前に飲まれていたシャンパーニュを再現したいと思い、その品種を新しい区画に集約（区画名：d‘Antan＝ダンタン）。
このレ セット セパージュは古い品種も含めた7種類をアッサンブラージュしています。
ブルゴーニュ産バリックで発酵、約6ヶ月のシュールリー熟成を行っています。
750mlシャルドネ、ピノ ムニエ各、ピノ ブラン 、プティ メリエ、、ピノ ノワール、ピノ グリ、アルバンヌフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Princes Blanc De Noirs De Venogeドゥ ヴノージュ （詳細はこちら）新鮮な赤い果実と黒スグリのアロマ。
コクとフレッシュさがバランスよく均衡し、快活な酸のフィニッシュ。
プランスは17世紀、オランダ王室のために造られたNVプレステージュ・キュヴェ。
オリジナル・デザインのカラフェボトルを採用。
750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社

Champagne Brut Grand Cru Prestige Jean Vesselle (Rm)ジャン ヴェッセル （詳細はこちら）オールドファッション ボトルに詰められた、ヴィンテージ キュヴェ。
シャルドネの繊細さとピノ ノワールのエレガンスさが高い次元で調和。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Saumur Cuvee Tresor Brut Bouvet Ladubayブヴェ ラデュベイ （詳細はこちら）パイナップルなどエキゾチックなフルーツのアロマに樽香のアクセント。
繊細でありながらストラクチャーがしっかりしているのは、華やかな特徴を持つシュナン・ブランならでは。
シャルドネの味わいに新樽のニュアンスが加わり、奥深い味わいです。
ブヴェの誇る最高品質のクレマンは、世界中で高く評価されています。
750mlシュナン ブラン、シャルドネフランス・ロワール・アンジュー ソーミュール・ソーミュールソミュールAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Champagne Marcel Pierre Brut G.H. Martel & Co.G.H.マルテル&CO. （詳細はこちら）ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエ750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Champagne Marcel Pierre Brut G.H. Martel & Co.G.H.マルテル&CO. （詳細はこちら）ピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエ750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社