産地イタリア ＞ フリウリ生産者ロンコ・マルゲリータ品種フォルジャリン 100%英字Pastello Rosso Spumante Ronco Margheritaおすすめ料理鶏の照り焼き飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元メイワ《生産者について》 ロンコ・マルゲリータは、ワインメーカーのアレッサンドロ・ベリオ氏によって2009年に設立されました。
ベリオ氏はヴェネト州でワインメーカーとして働いていましたが、1998年、妻となる女性マルゲリータ氏との出会いから 拠点をフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州へと移します。
彼らはピンツァーノの丘とマニアーゴ市ダンドロのマグレディ地区に分散する約12ヘクタールに加え フリウリ東部の丘陵地帯でも大規模な生産を行っています。
《このワインについて》 フリウリ州の土着品種「フォルジャリン」100％で造られるスプマンテ。
ブドウ品種自体が珍しいうえに、このワインは赤の泡。
ホームパーティなどに持ち寄れば、「えっ、これ何のワイン！？」と盛り上がること請け合いです。
味わいも個性が強いので、会話が盛り上がる中ワインだけをゆっくりと飲む…そんなシチュエーションでもしっかりと美味しさを届けてくれます。
たくさんワインが並ぶなかでも存在感が薄れない「ネタ枠」的な面白いワインです。
《テイスティングノート》 新鮮なイチゴやクランベリーのような、明るい赤のベリーの味わいと香り。
炭酸の弾ける刺激とともに、ハーブや黒コショウのニュアンスをほのかに感じます。
甘味をはっきりと感じながらも、香りのスパイス感と舌に残るタンニンはしっかりめ。
苦みはビールに似た印象です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R 子供の描いた絵ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫
2,200 円
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 産地フランス ＞ ロワール ＞ ソーミュール生産者ブヴェ・ラデュベ品種シュナン・ブラン 90% 、 シャルドネ 10%英字Bouvet Ladubay Saphir Saumur Brut Vintage土壌粘土質と石灰岩のミックス醸造第一次発酵はステンレススティールタンク、第二次は瓶内発酵。
瓶内熟成18か月。
おすすめ料理白身魚のカルパッチョ、サーモンのムニエル、チキンサラダ、鶏の唐揚げ飲み頃温度7〜8℃おすすめグラススパークリンググラス または白ワイングラス評価ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイント、 サクラワインアワード2022ゴールド(VT2018）内容量750mlJANコード3151330300715輸入元三国ワイン《生産者について》 ブヴェ・ラデュベは1851年ロワール地方・ソーミュール地区に誕生した、同地区最古のワイナリーの1つ。
伝統のシュナン・ブラン ブレンドを守り続け、現在ではフランス国内の多くのレストランと世界45ヵ国で楽しまれています。
また1970年以来、450ものコンクールで入賞。
カンヌ国際映画祭やル・マン24時間耐久レースへの協賛や、ブヴェ・ラデュベ現代芸術センターの設立など文化、芸術分野でも華やかな輝きを放つワイナリーです。
《このワインについて》 サファイアの名を持つ宝石のように美しい輝き。
クリスタルのように透明で繊細な泡。
シャンパーニュと同じ伝統製法を用いた、ヴィンテージ入りスパークリング。
ドライでトースティーな味わいで、バランスが良く素晴らしい熟成度とエレガントなブレンドから絶妙なハーモニーがもたらされています。
ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイントって、凄いっ！サクラワインアワード2022ゴールド受賞など数多くのコンクールで入賞し、世界中で高評価を受けています。
《テイスティングノート》 シュナン・ブラン主体のブレンドで、フレッシュさ、フローラルなアロマ、そしてミネラル感あふれる個性的なスタイルを表現。
あえてマロラクティック発酵をせず、長い余韻が食事とのマリアージュを豊かにします。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰S≪関連カテゴリ≫
2,574 円
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 産地オーストラリア ＞ ヴィクトリア州生産者タルターニ・ヴィンヤーズ品種シャルドネ 63% 、 ピノ・ノワール 29% 、 ムニエ 8%英字Taltarni Tacheおすすめ料理生春巻やタイ風春雨サラダなどの東南アジア料理飲み頃温度5〜7℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9311924980516輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 タルターニは1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。
フランス・ボルドーの有名なワイン商のゴスティエ家直系である、オーナーのジョン・ゴレがフランスワインに匹敵する場所を世界中探し、見つけたのがタルターニです。
ジョン・ゴレはカリフォルニアのクロ・デュ・ヴァルの創立者でもあります。
《このワインについて》 タシェ（Tache） とは「色付いた」という意味のフランス語。
澱引きの際、赤ワインによって、独特な味わいと可憐なサーモンピンクの色合いがもたらせられました。
2014年穏やかな気候の成長期を過ごしたブドウの木は、自然な酸味を低下させることなく果実の成熟のバランスをみせています。
瓶内2次発酵の期間は60か月と、ヴィンテージ表記されたシャンパンと比べても遜色ないスペックです。
《テイスティングノート》 ピノ・ノワールからは複雑な口当たりを持つ優雅なクリーミーな味わいを生み出すことができました。
シャルドネがもたらす酸味はピノ・ムニエの持つ質感と重感によって完成度を高めています。
分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉13 惰S≪関連カテゴリ≫
2,772 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者インヴィーヴォ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Invivo Marlborough Sparkling Sauvignon Blanc醸造炭酸ガス注入方式、ドサージュ12g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード9421901669317輸入元サザンクロス《シャンパンとは全く違う方向性の美味しさ》スパークリングワインといえばシャンパンが絶対的な王者。
それは間違いありませんが、家飲み価格においては「シャンパンみたいなワイン」が上質とは限りません。
このワインの品種はソーヴィニヨン・ブラン。
そして製法は高級品に必ず用いられる伝統的製法ではなく、炭酸ガス注入方式。
その組み合わせがこの風味の心地よさを生んでいます。
ソーヴィニヨン・ブランはカベルネ・ソーヴィニヨンなどと同様、ピーマンのような青いピラジン香を持ちやすい品種です。
熟度が低いとより強く感じますが、完熟しているものは穏やかで心地よい。
伝統的製法と違って炭酸ガス注入方式は、スパークリングワインにする過程でアルコール度数を上げません。
だから白ワインとしての爽やかさ・軽やかさを保ったまま、炭酸の刺激を獲得できるのです。
品種と製法がかみ合った最適解といえるでしょう。
《生産者について》 インヴィーヴォは2007年設立とまだ若いワイナリー。
名前はラテン語で「In Life」を意味します。
その土地に根差したワイナリーではなく、ニュージ−ランド中の銘醸地のブドウをつかったワインづくり。
マールボロとセントラルオタゴのブドウを中心に、各地のキュヴェがあります。
2016年からはブドウ栽培家のロメオ・ブラガートが中心となり運営をはじめました。
その味筋は「期待通りの味わいをお手頃に」。
凝縮感が高かったり香りのボリュームがすごかったりという際立った特徴はありません。
その土地・その品種として基本に忠実で派手すぎない味わいと安定性が持ち味です。
《テイスティングノート》ライムやシトラスを思わせる爽やかなフルーツの香り。
この品種らしい青草のような香りは控えめです。
クリーンな果実味は活き活きフレッシュな高い酸味に支えられていますが、12g/Lという多めの残糖によって酸っぱさは目立たず、素晴らしいバランス感です。
分類記号 :丙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉17 惰H≪関連カテゴリ≫
2,387 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者ロジャー・グラート品種ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 40%英字The Roger Cava Mark 1土壌ピノ・ノワールは石灰質ローム土壌、シャルドネは粘土沖積土壌醸造瓶内熟成100か月、ドサージュなし飲み頃温度6-8℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームズ・サックリング94点内容量750mlJANコード51497307554輸入元三国ワイン《生産者について》 ロジャー・グラートは創業130年以上の歴史を誇るカバの生産者。
特に日本では正月恒例のTV番組がきっかけとなってロゼが人気。
手ごろな価格帯のスパークリングワインとして人気の「カバ」の中でも、トップクラスの知名度を誇るブランドの一つです。
その創設者はジョセップ・カルナス氏。
栓を抜くと細やかなゴールドの泡が立ち昇るシャンパンに魅了された彼は、1882年から個人用のスパークリングワインをつくり始めます。
伝統的な製法にのっとってつくるそのスパークリングワインの美味しさは瞬く間に広がり、規模を拡大していったのです。
今ではスペイン有数のワイナリーグループ「クネ CVNE」の傘下に入り、世界中にその美味しさを届けています。
《このワインについて》 創業時にカルナス氏に畑を売却し、さらにシャンパーニュつくりの知識を伝えたのは、フランスに起源を持つグラート家の人々だそうです。
そのサン・エステヴェ・セスロヴィレスの土地がロジャー・グラートのスタートでした。
今回の「マークI」はフランスに起源を持つそのグラート家に敬意を表して、シャンパンに使用される品種と同じピノ・ノワールとシャルドネのみからつくられます。
《テイスティングノート》 ドライフルーツやドライフラワー、ブリオッシュ、熟した白桃やアプリコットの複雑なアロマ。
程よい熟成感とフレッシュさが共存しています。
長い瓶内熟成によるきめ細やかな泡感。
極辛口でありながら熟成によるうま味ゆえに程よいボリュームとほのかな甘みを感じます。
分類記号 :丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉18≪関連カテゴリ≫
8,140 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 44% 、 ピノ・ムニエ 48% 、 ピノ・ノワール 8%英字Souvenir Brut Selosse Pajon醸造ステンレスタンク発酵、MLF100％。
発酵後樽熟成6ヵ月。
ドサージュ10.6g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《このワインについて》 スタンダードキュベ「サクル」との違いは、ステンレスタンクでの発酵、発酵後の樽熟成期間が短いなどいくつか挙げられます。
しかし最大の違いにして特徴は、ブドウ品種が違うこと。
シャルドネが得意なセロス・パジョンですが、このキュヴェはシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールがブレンドされています。
中でもピノ・ムニエの柔らかい甘味が良く引き出されており、シャープな印象のサクルとは全く異なる性格となっています。
例えば残業して疲れて帰ってきたとき、冷蔵庫に眠っているこのスーヴニールを開けて、「お疲れ様」とグラスを傾ける…柔らかい泡、柔らかい味わいがやさしく私を癒してくれる。
そんなシチュエーションに、ピッタリとハマってくれるシャンパーニュです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫
7,590 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者カーサ・ゲラー品種グレラ 、 ガルガネーガ 、 ピノ・ビアンコ 英字Casa Gheller Cuvee Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8017494479016輸入元重松貿易《このブランドについて》 カーサ・ゲラーは「プロセッコ」で有名なヴァルドッビアデネ地域で古くから高品質なワインをつくってきた生産者一族の名に由来します。
現在のオーナーはモッティ・ポレガート家。
高機能シューズの「ジオックス」のオーナーです。
標高50〜500mの斜面で生産される、質の良いブドウを使っています。
《テイスティングノート》 白い花や青りんごのような控えめながらも爽やかなアロマ。
元気のいい泡立ちで、この価格としては驚くほど雑味のないバランスのよい味わい。
キリっとした後味です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫
1,166 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者Y by Yoshiki & ポメリー品種シャルドネ 、 ピノ・ノワール 、 ムニエ 英字Y by Yoshiki Champagne Pommery Brut醸造瓶内二次発酵 最低瓶内熟成42ヶ月飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3352370003561輸入元ヴァンクロス※こちらの商品は箱なしです《Y by YOSHIKIについて》 X JAPANのリーダーでドラマー、ピアニスト、そして作詞・作曲を手掛ける音楽家として、世界的に活躍するYOSHIKIがプロデュースするワインブランド「Y by YOSHIKI」（ワイ・バイ・ヨシキ）。
2009年、YOSHIKIとナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションにより造られたワインは、これまでに5シリーズがリリースされています。
そして2022年。
新たにシャンパーニュの名門とコラボレーションした新ブランド「Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY（ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー）」がお披露目となりました。
2022年9月1日、その最初のシャンパンがリリースされます。
《ポメリーについて》 ポメリーは、1836年シャンパーニュの中心都市ランスに設立。
マダム・ポメリーは1874年にシャンパーニュ史上初のブリュット（辛口）を造り出し、シャンパーニュ最大の醸造元へと発展しました。
現在においてもマダム・ポメリーから引き継いだ意志や醸造責任者の研ぎ澄まされた感性と経験・技術によって、「エレガントな香りとフレッシュかつ快活な味わい、そして魅力的な長い余韻」というポメリーのスタイルは守られています。
《このワインのストーリー》 YOSHIKIさんとポメリーのプロジェクトが始動したのは2019年のこと。
新しいシャンパーニュについて検討を重ね、あくなき探求と醸造責任者のクラフツマンシップにより、幾度も試飲が繰り返されました。
そしてこの度ようやく、両者が追求するスタイルやクオリティ、精神、味わいを完璧に表現するシャンパーニュが生み出されたとのこと。
ブドウはシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエからなる伝統的なシャンパーニュのブレンドで、主にコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの40の厳選された村のブドウを使用しています。
お披露目パーティー直後から、当店にお問い合わせの電話が早速ありました。
YOSHIKIファンの方の注目は非常に高いようです。
急いで手に入れるべきアイテムといえるでしょう。
ギフトボックス入りはこちら ↓この他のY by Yoshikiはこちら 分類記号: 丙22丁N戊N己N ワイ バイ ヨシキミディアムボディ 辛口 スパークリング ゴールド GOLD 黄金 ポメリー コラボ シャンパン シャンパーニュ酉13≪関連カテゴリ≫
18,040 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者バロン・ドーヴェルニュ品種シャルドネ 70% 、 ピノ・ノワール 30%英字L'Or Cache de Bouzy Grand Cru Baron Dauvergne醸造ドサージュ：7g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション《生産者について》 バロン・ドーヴェルニュは1923年に創業したレコルタン・マニピュラン（ドメーヌ型の生産者）。
登録上はNM（ネゴシアン・マニピュラン）ではありますが、シャンパンは全てブジーの自社畑からつくられます。
現当主ヴァンサン・ドーヴェルニュの母エリアンは「私たちのシャンパンのため、特別なボトルをつくりたい！」と考えました。
そうして1980年代から、シャンパーニュの花であるデイジーがボトルに描かれているのが特徴です。
《このワインについて》 通常は日本に入荷しておらず、受注に応じて輸入されるため、殆ど流通していないレアなシャンパン。
ワイン名の意味は「ブジーの隠れた黄金」。
ピノ・ノワールの得意なこの生産者には珍しく、シャルドネ70%ピノ・ノワール30%というセパージュ。
珍しいブジーのシャルドネを新樽で熟成してベースワインとしているという点が、シャンパン愛好家の好奇心をくすぐるポイントです。
《テイスティングノート》 タンジェリンやアーモンドのような柔らかい香りの奥に、樽熟成由来の木の香りもわずかに感じます。
ほどよい熟成香が立ち上り、口に含めば生き生きとした酸味のあとに、シャンパンらしい旨味がしっかり広がります。
「あ?やっぱりシャンパンって美味いなぁ」そう一口目から感じさせてくれる、典型的かつ上質な味わいです。
流通のすくないレア感、品種や醸造法の珍しさ、それでいてシャンパンとして典型的な美味しさ。
ある程度ワインに精通した人が集まる食事会のスタートを飾る1本にピッタリです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N インデントミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3
12,760 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者エティエンヌ・ルフェーヴル品種ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25%英字Etienne Lefevre Brut Reserve Carte d’Or醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3770015126008輸入元フィラディス《生産者について》 ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスにおいて特に歴史の長い栽培家であり、1621年からヴェルズネイで畑を守り続けてきました。
現在はヴェルズネイの4haを中心として合計8haの畑を所有。
現当主エティエンヌの祖父の代、1921年から自社シャンパンをつくり続けるレコルタン・マニピュランです。
ヴェルズネイのブドウは高く売れます。
エティエンヌの代に相続の際、兄弟はブドウ栽培家に戻ろうとしたそうですが、エティエンヌは自らの手でシャンパンをつくることを諦めませんでした。
「ブドウをメゾンに売らないこと」をポリシーに、上手くつくられた成熟したシャンパンを提供しています。
《このシャンパンについて》 グラン・クリュであるヴァルズネイを主体にヴェルジーのブドウをブレンド。
ピノ・ノワールとシャルドネが3:1で、ルフェーヴル家の強みを大事にしつつも、スタンダードクラスとして幅広いシチュエーションで楽しんでもらえることを狙っているのでしょう。
《テイスティングノート》 洋ナシやアプリコットのような熟した果実味にナッツのような香ばしさ。
マロラクティック発酵を行っているので、酸味はシャープではなくなめらか。
かといって親しみやすいだけのシャンパンではなく、シャンパーニュらしいミネラル感とほのかに厳格なニュアンスを備えています。
レコルタン・マニピュランらしいブドウの質を感じさせてくれる味わいで、大手メーカーのシャンパンと目指す方向性の違いを感じさせてくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫
5,467 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アンドレ・クルエ品種ピノ・ノワール 100%英字Andre Clouet Silver Brut Nature飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価パーカーポイント92+点（2021年4月のレビュー）内容量750mlJANコード4560170960062輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ格付けの村「ブジー」「アンボネイ」のブドウを中心にワインづくりを行うメゾンが、アンドレ・クルエです。
先祖がかつてルイ16世やナポレオンの側近だったそうで、譲り受けた領地でブドウ栽培やワインづくりをスタートしました。
アンドレ・クルエ氏の代からシャンパンづくりを開始。
現当主ジャン・フランソワ氏は孫にあたります。
アンドレ・クルエは結構な数のキュヴェをつくっていますが、色が変わるだけでエチケットデザインは共通です。
これには理由があります。
かつてボランジェから「エチケットが似ているからデザインを変えろ」と要求されたそうです。
「いやいや、うちは少なくとも1911年からこのデザインだから」と回答すると、「じゃあもうデザイン変えるなよ！」と無茶な要求。
若き日のジャン・フランソワがそれを飲んでしまったため、今でも「Grand Cru」の表記ができないといいます。
《このワインについて》 ラインナップの看板商品は「グランド・レゼルヴ・ブリュット」ではありますが、体感的に一番人気なのがこの「シルヴァー・ブリュット・ナチュレ」。
その名の通りドサージュを加えない極辛口のシャンパン、ピノ・ノワール100%でつくるブラン・ド・ノワールです。
栽培条件に優れたグラン・クリュのブドウをやや遅摘みで使っているだけあり、ドサージュなしですがやせ細った印象は全く受けません。
ピュアな果実の風味を感じる柔らかい口当たりで、時間をかけて飲んで温度が上がり泡が抜けてもバランスが崩れません。
最後まで優雅な雰囲気を楽しめるので、すぐにまた飲みたくなります。
シャンパン通の方なら、大手メゾンのスタンダードクラスとは一段異なるブドウの質を感じて頂けるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰H≪関連カテゴリ≫北1
6,875 円
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 産地フランス ＞ ボルドー生産者ジャイアンス品種メルロー 100%英字Jaillance Cremant De Bordeaux Brut Rose Heritage土壌ビオロジック栽培を実施し、それとは別に、2007年よりサステイナブル農法（環境保全型農法）も実践しています。
醸造トラディショナル製法（瓶内二次発酵） 最低18カ月瓶内熟成。
おすすめ料理ハンバーグ・唐揚げなどご家庭のお料理と一緒に飲み頃温度6〜8℃おすすめグラススパークリンググラス評価コンクール ナショナル デ クレマン 2017 金賞 コンクール ナショナル デ クレマン 2019 金賞 ギドアシェット 2017 ★★ ギドアシェット 2018 ★★ サクラアワード 2017 ゴールド内容量750mlJANコード4532118023788輸入元飯田《生産者について》 1950年にコートデュローヌ中部、ディー村の協同組合としてスタート。
〈クレルディ〉ブランドのヒットでAOCクレレット・ド・ディーはフランス全土でその名を知られるようになった。
2001年に会社名を｢ジャイアンス｣に改め、その他の地域のスパークリングの生産にも着手。
ジロンド川右岸ブール村にあるワイナリーを購入、その後プジャール村に醸造所を新設し、ジャイアンスブランドとして高品質のクレマン・ド・ボルドーをリリースしています。
現在ジャイアンスは22カ国へ輸出され、シャンパーニュを除くAOCスパークリングのフランス国内シェアもNo1を誇るトップブランドへと成長を遂げています。
《このワインについて》 メルロ100％のロゼスパークリング。
白のスパークリングワインに比べてもメルロの赤い果実のニュアンスがある為、飲み飽きせずに飲んで頂けるでしょう！ 《テイスティングノート》 赤果実とフレッシュミントのアロマに、泡とのバランスもよく口当たりの良い味わい、後味にはイチゴやバニラの風味も感じられます。
和食でも中華でも肉料理でも寄り添うベストパートナー｢ロゼスパークリング！」 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉11 惰S≪関連カテゴリ≫
2,200 円
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ドメーヌ・J・ロレンス品種シャルドネ 60%、シュナンブラン 30%、モーザック 5%、ピノ・ノワール 5%英字Cremant de Limoux Les Graimenous Domaine J.Laurens醸造瓶内2次発酵、熟成期間22か月飲み頃温度6℃おすすめグラスフルートグラス評価リアルワインガイド 旨安大賞2016内容量750mlJANコード4997678405601輸入元モトックス《クレマン・ド・リムーについて》 ラングドック・ルーション地方のリムー地区は世界で初めて発泡性ワインが誕生した地として有名です。
とはいえ日本市場でメジャーというほどではありません。
「モーザック」という聞きなれないブドウをつかっているため「変わった味をしているのでは？口に合わなかったらどうしよう」と心配になるかも。
でもご安心ください。
いい意味で個性が抑えられた、風味・果実味・酸味ともに突出したことのない"丸い"味わいです。
飲んでいるうちに「少しだけ珍しいワイン」ということを忘れてしまっていることでしょう。
《テイスティングノート》 適度に熟したリンゴや洋ナシの控えめでやさしいアロマ。
口に含めば繊細な泡感とともに透明感のある果実味が広がります。
一般的なシャンパンに比べて酸味やミネラル感は穏やか。
突出したところのない「丸い」味わいが特徴であり魅力です。
比べて楽しむのとは違う、この1本に満足感を求めるスパークリングワインの楽しみ方として、飛びぬけた美味しさではなくともリピートしたくなる味わいなのは間違いありません。
《生産者について》 ドメーヌ・ジ・ロレンスは1980年代にミッシェル・ドゥルヴァン氏が設立したスパークリングワインを専門とする小さなワイナリー。
現在はリムー出身でスイスの実業家であるジャック・カルヴェル氏がオーナーとしてドメーヌを継承。
シャンパーニュにてドゥルヴァン氏のもとで働いた経験を持つアンリ・アルビュス氏を醸造責任者に据えて、シャンパンを意識した高品質スパークリングワインを生産しています。
分類記号 :丙22丁N戊N己N 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰M 惰M≪関連カテゴリ≫
2,354 円
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 産地イタリア ＞ トレンティーノ・アルト・アディジェ生産者ロータリ品種シャルドネ 100%英字Rotari Flavvio Riserva Brut醸造醗酵：瓶内二次醗酵/60%ステンレスタンク、40%オーク樽/70%MLF(30%ステンレスタンク、40%オーク樽)熟成：ステンレスタンク、オーク樽6カ月(仏産、225L、新樽比率100%)/瓶60カ月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価(2014)「ルカ・マローニ 2023」 90点/「ガンベロ・ロッソ 2023」 3グラス内容量750mlJANコード4997678196318輸入元モトックス《生産者について》 ロータリはトレンティーノ・アルト・アディジェ州にあるスパークリングワインの生産者。
1600もの農家が株主となって運営されている協同組合です。
6世紀に北イタリアを統治していたロンゴバルド王国の「ロータリ・レックス・アウタリ王」から名前を取ったといいます。
そのコンセプトは次の2つ。
〇最高のコストパフォーマンス 〇食中が愛するカストロノミック・クオリティ アルプス山脈とガルダ湖が継続的に風が吹く気候を形成しており、それがフレッシュでクリーンなブドウを育みます。
それぞれの農家と密接な関係を築いており、ロータリの品質向上が組合員の利益になるので、手頃で高品質なスパークリングワインを安定して提供できるのです。
結果としてアメリカ、ドイツ、オーストリア、スウェーデン、ノルウェー、デンマーク向けに出荷されるイタリア産スパークリングワインの中で、No.1のシェアを獲得しています。
《このワインについて》 2000円前後で販売される黄色ラベルが主力であるロータリ。
「コストパフォーマンスが魅力のスパークリングワイン」の生産者であるからこそ、その上級ワインは格別です。
ベースワインを部分的にオーク樽発酵・熟成しており、それが口当たりのボリューム感と風味の複雑さに貢献しています。
蜜たっぷりのリンゴやナッツなどの豊かな香りがいっぱいに広がり、口をつける前にしっかりと鼻を楽しませてくれます。
5年以上の熟成を経てリリースされるので、深いコクとクリーミーな泡感が魅力。
普段飲みのワインとは1段も2段も違う、特別な味わいを堪能できます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 0味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫
4,719 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 100%英字Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Blanc de Blancs醸造瓶内熟成3年 ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3269160010817輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
《テイスティングノート》 シナモンやヴァニラ、ビスケット、ほのかにレモンを思わせるアロマが繊細に立ち昇ります。
決して訴えかけるような派手さはなく、控えめながら洗練された雰囲気。
口に含めば鮮明でフレッシュな果実味と柑橘のような美しい酸味が広がり、控えめなドサージュながら痩せた感じや厳しさは全くありません。
ワイン単体でのバランスが非常に良く、料理を必要としません。
《暖かい日の昼飲みに》 軽めの前菜と合わせて飲んでも決して悪くはありませんが、それなら普通の「キュヴェ・ロワイヤル」で十分でしょう。
スタンダードキュヴェとの価格差は2000円弱。
その差は味わいの洗練具合や酸味の美しさに現れています。
朗らかで繊細な雰囲気を最大限味わうためには、シャンパンだけで楽しむのがベスト。
休日の明るいうちから、気の置けない友人と飲み始める1本として最適。
少し暖かい日の午後、その緩い空気にこのシャンパンはマッチします。
最高に贅沢な時間を演出してくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 酉13≪関連カテゴリ≫
9,240 円
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 産地スペイン ＞ ペネデス生産者マス・デ・モニストロル品種シャルドネ 30% 、 マカベオ 25% 、 パレリャーダ 25% 、 チャレッロ 20%英字Cava Reserva de la Familia Brut Nature Mas de Monistrolおすすめ料理生ハム、サラダ、野菜の天ぷら、魚フライ飲み頃温度8-10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919071017輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。
「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。
結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。
量にして2%以下の高級カバなのです。
独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。
《このワインについて》 このカバは、極辛口スタイルに造ったブルット・ナトゥレです。
良いVTに、手摘みのブドウを使って造ります。
29ヶ月以上瓶内熟成させており、最低法定期間が30ヶ月であるグランレセルバとほぼ同じ長さで熟成させています。
カバですが、シャルドネのブレンド比率が一番高く、シャンパーニュの造りを意識しているとのこと。
もちろん味わいは全然異なりますが、ブランドにとらわれずに「美味しいスパークリング」を探すのであれば、かなりコストパフォーマンスが高いと言えるでしょう。
《テイスティングノート》 デリケートで、フルーティなアロマがあります。
きめの細かい泡立ちが長く続き、豊かな風味が感じられます。
普段飲み2000円以下のスパークリングワインとして、これに比肩するものがいったい何本あるでしょうか。
分類記号: 丙12丁N戊N己N カヴァ ブリュット ナチュール ブリュット・ナチュール ノン・ドゼミディアムボディ 辛口 寅2酉13
1,925 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドメーヌ・ベルトネ品種シャルドネ 80% 、 アリゴテ 20%英字Crement de Bourgogne Blanc de Blancs Berthenet飲み頃温度約6℃おすすめグラススパークリンググラス、もしくは白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 モンタニーを中心に約10haを所有する家族経営のワイナリー。
現当主ジャン・ピエール・ベルトネ(58歳)は3代目で、2002年から元詰めを開始。
高い品質と良心的な価格が口コミで広まり、パリのソムリエもこぞって買い付けに来ています。
ピエールさんは元詰を始めた理由を嬉しそうに語ります「息子が『継ぎたい』と言ってくれたんだ」。
息子さんも加わり、これからの成長も楽しみな生産者です。
《ワインについて》 一般的にはクレマン・ド・ブルゴーニュは、協同組合やスパークリング製造会社にブドウを持ち込んで製造されます。
しかし！このベルトネさんのクレマンは、ブルゴーニュで非常に珍しい自家醸造。
ドメーヌに設備を整えて自分達の手スパークリングにしています。
ですから、泡立ちは非常にきめ細やかでクリーミー。
他のクレマンとは一線を画す、そして下手なシャンパーニュには負けないものになっています。
《テイスティングノート》 完熟したシャルドネの豊かな果実味に、アリゴテの爽やかな酸がバランスよく調和しています。
ブルゴーニュ南部の銘醸地「モンタニー」ならではの、石灰質土壌の恵まれた畑からのピュアなミネラル感も特徴です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰K≪関連カテゴリ≫
3,300 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ英字Moet et Chandon Moet Imperial Golden Terroir飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3185370773628輸入元MHD《ホリデーシーズンを彩る限定ボトル》特別な瞬間からささやかな幸せやよろこびを分かち合う瞬間まで、輝きに満ちたシャンパンの魔法。
長い歴史を重ねた時の連なりを表す層、シャンパーニュ地方最大の作付面積を有するテロワールを表す層、特別な瞬間からささやかな瞬間までの様々なセレブレーションを表す層を華やかなエンボスで表現した年末限定デザインのモエ・エ・シャンドンを発売いたします。
（公式HPの引用）《生産者について》モエ・エ・シャンドンといえば世界一有名なシャンパンメーカー。
その生産本数は膨大で、計算上では1秒ごとに1本世界のどこかでモエが開けられているそうです。
ラグジュアリーシーンを提供するLVMHグループの中でも主要なブランドの一つであり、シャンパンのある贅沢な時間のイメージ形成に多大な貢献をしています。
世界一マーケティングの上手なワイン生産者であることは間違いないでしょう。
その代表銘柄である「ブリュット・アンペリアル」の限定デザインボトルです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18≪関連カテゴリ≫
7,480 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ70% ピノ・ノワール30%英字Millesime Selosse Pajon内容量750ml輸入元いろはわいんRM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
輝くような黄金色。
キャラメルやアカシアの花、ハチミツ、コーヒーなどの繊細かつ複雑さ極める香り。
フレッシュさを感じるアタック、やわらかな 泡立ちが口中を覆い、バランスのとれた長い余韻が続く。
長い熟成に由来する多くのニュアンスを感じることができる。
ソース添えの肉料理や食後酒として最適。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉18寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北2
13,200 円
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ドメーヌ・ロジェ品種モーザック 90% 、 シャルドネ 10%英字Blanquette de Limoux Maison Rosier Brut / Domaine Rosier土壌粘土と石灰岩土壌おすすめ料理生ハム、サラダ、魚介のカルパッチョ飲み頃温度8-10℃おすすめグラススパークリンググラス評価2020VTが『パリ農産物コンクール2022』金賞内容量750mlJANコード4935919097697輸入元稲葉《生産者について》 スパークリングはスティルワインと比べて設備への初期費用が非常に高く、ワインの価格も高くなりがち。
対策としてスパークリングの設備を周辺の造り手と共同で使用したり、既に設備を所有している造り手にブドウを渡して生産を依頼するというのがメジャーですが、ロジェは他ではできない方法でこの問題を突破しています。
なんと設備のほとんどは手作り！もともとシャンパーニュで機械工をしていた経歴を活かしたのです。
それはロジェのワインが比較的割安なことにつながっています。
《このワインについて》 リムーの伝統品種モーザックを主体に造った、ロジェのスタンダード キュヴェ。
ブランケットは、残糖10 g/Lを目安に造っています。
9ヶ月の瓶内熟成。
全て自社ブドウで造ってきましたが、日本で大人気のため買いブドウも使うようになりました。
品質は落ちることなく、価格も安定するため非常に良い選択だと思いますが、生産者の表記が「ドメーヌ」ではなく「メゾン」になっているのはそのためでしょう。
《テイスティングノート》 心地良い白い花やリンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとした風味があり、柔らかい果実味を楽しめるスパークリングワインです。
スムーズでみずみずしい余韻があります。
若い方も含めたカジュアルな場での乾杯にもオススメです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N オレンジのラベルミディアムボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫
2,024 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ペルリーノ品種グレラ 100%英字Perlino飲み頃温度なるべく冷たくキンキンに！おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8000428027902輸入元オーバーシーズ《プロセッコとは》 イタリアのヴェネト州の特産スパークリングワインがプロセッコ。
近年その人気が世界中で高まっており、それにつれて生産量も増加。
シャンパンを抜いて世界一飲まれているスパークリングワインとなりました。
その特徴であり魅力は、リンゴやシトラスの活き活きとしたスッキリ風味で、カジュアルに飲めるフレッシュな味わいであること。
それからカジュアルに飲める価格であること。
特にスタンダードクラスのプロセッコは、食卓の主役になるようなものではありません。
ビールやハイボールを飲む勢いでグビっといくのがピッタリの泡なのです。
《このワインについて》 ペルリーノ社はピエモンテ州に設立した生産者で、規模を拡大し州をまたいだワインづくりをおこなっており、コストパフォーマンスで突出しています。
青りんごやライムのようなアロマに、スイカズラのような花のフレッシュな香り。
元気のいい泡が飲み口をスッキリさせており、晩酌の始まりにピッタリです。
それほど泡の持続性は期待できないので、1日でグビっと空けてしまうのがいいでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫
1,760 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Blanc de Blancs Grand Cru Aviz Millesime Selosse Pajon飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《このワインについて》 セロス・パジョンのスタンダードクラスである「サクル」も、このワインと同じグラン・クリュのアヴィズのみからつくられます。
しかし区画が違い、「サクル」が4区画からブドウを使うのに対し、ミレジメは「Chemin Chalons」と「Les Nobias du Nord」の2つのみ。
特に後者は、アヴィズの中で最良と言われており、隣接する区画の所有者はあのジャック・セロスです。
ブドウの出来が飛びぬけてよかったため、2014年に初めてつくったキュヴェ。
日本に入荷した分は早々に完売しました。
2015年もシャンパーニュのグッドヴィンテージのため、連続でつくられました。
現在、セロス・パジョンの最高級ワインです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫
17,600 円
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産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クリュッグ品種シャルドネ 100%英字Krug Clos du Mesnil飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード3258064062039輸入元ヴィントナーズ「グラン・キュヴェ」をフラッグシップとして高級シャンパーニュのアイコン的な地位を守り続けているクリュッグ。
単一区画で同じ年に収穫されたシャルドネのみを使用する。
究極のブラン・ド・ブランです。
《公式テイスティングノート》 輝きのあるイエローゴールドの色調を持ち、煌びやかに輝いている。
香りは、プラリネ、ヘーゼルナッツ、ジンジャー、スパイスの魅惑的なアロマがあります。
口に含むと、蜂蜜、カリン、砂糖漬けの柑橘類の強い風味が広がり、余韻は長く、わずかにレモンのようだ。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1
476,300 円
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 産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 、 アンチェッロッタ 英字Medici Ermete Assolo Reggiano Vino Frizzante Rosso Seccoおすすめ料理生ハム、マルゲリータ飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス評価ガンベロ・ロッソ 2グラス（2006VT)内容量750mlJANコード4997678505523輸入元モトックス《生産者について》 由緒ある名家の流れをくむ生産者、メディチ・エルメーテ。
エミリアロマーニャ地方に移住した一族にルーツはさかのぼります。
彼らの造るランブルスコは、1970〜80年代のランブルスコブームにおいて重要な役割を果たします。
肥沃なエミリア地方において、ブドウは自然に大量の房をつけるため、当時の生産者たちは「質より量」の安ワインを乱造。
その結果、「ランブルスコ＝安物」のイメージがついてしまいます。
そんな中でも、メディチ・エルメーテは品質重視のワイン造りを追求します。
ブドウが育ちすぎるのを防ぐため、仕立ての古い畑をすべて植え替え、収量を下げるためにコルドンスペルナートの仕立て法に変更するなど、ランブルスコの品質向上のため努力を続けます。
今日のランブルスコの地位は、彼らが築き上げたといっても良いでしょう。
《ランブルスコ初の3グラス獲得…のはずが》 アッソーロは2006年のガンベロ・ロッソで2グラスを獲得。
しかしこれは表向きの評価に過ぎないといいます。
『私が今まで経験したランブルスコの中で一番美味しい、最高のランブルスコだ！本来ならば3グラスクラス！！ 』 生産者、メディチ社アルベルト氏の携帯に、なんと審査員が直接電話をかけてきたと言います。
ではなぜそれほどまでに評価されたアッソーロが2グラス止まりだったのか？ それは“安い・大衆向け低品質の甘口がぶ飲みワイン”のイメージが今も抜けきらないランブルスコには、その品質の良し悪しには関係無く、ガンベロロッソでは“3グラス”というの最高の栄誉を与えることが出来ない…という「政治的理由」だったようです。
ランブルスコの品質を磨き続けてきたメディチ・エルメーテにとっては悔しい事実でしたが、品質は間違いなく「史上最高のランブルスコ」と呼べるでしょう。
《テイスティングノート》 同クラスのボッチオーロが甘口なのに対し、こちらはやや辛口。
ランブルスコ・サラミーノ種の程よい酸味・渋味は、生ハムやピッツァなど幅広いイタリア料理によく合います。
分類記号: 丙33丁N戊N己R 赤のスパークリングワインミディアムボディ やや辛口 ≪関連カテゴリ≫
1,408 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート・デ・ブラン生産者アンリ・ド・ヴォージャンシー品種シャルドネ 100%英字La Miss Blanc de Blancs Brut Grand Cru Henry de Vaugency飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション当主パスカル・アンリが奥様デルフィーヌさんのためにつくる特別な作品。
《生産者について》 1732年創業のアンリ・ド・ヴォージャンシーは、シャンパーニュ唯一を謳う”テーマ・シャンパンメゾン”です。
そのテーマとは『結婚』1820?1920年当時の結婚式をテーマとした博物館が併設されており、結婚式の2次会を行うこともできます。
かといってシャンパンつくりに手を抜いているわけではありません。
所有している畑8haは全て、グラン・クリュのオジェ村にあり、シャルドネ100％を用いたブラン・ド・ブランを主力商品としています。
《このシャンパンについて》 オジェ産のシャルドネ100％。
味わいはそれほどキリキリの感じはなく、ほのかに甘さを感じるやさしい口当たり。
奥様や彼女、大切な人へ特別な日の贈り物として、これほどのものはないでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6
11,275 円
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 産地イタリア ＞ ロンバルディア生産者フェルゲッティーナ品種シャルドネ 85%、ピノ・ノワール 15%英字Ferghettina Franciacorta Brut醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ5g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4997678505325輸入元モトックス《テイスティングノート》リンゴやグレープフルーツの爽やかで繊細なアロマ。
口に含んで感じる果実味の透明感がともかく素晴らしく、滑らかな泡感にスムーズにつながります。
このピュアな味わいがフェルゲッティーナの持ち味であり、このスタンダードクラスですらそのスタイルをしっかりと感じさせてくれます。
それはフェルゲッティーナが特別な丁寧さをもって、すべてのワインをつくっているからです。
《生産者について》 フェルゲッティーナはわずか5haの畑からスタートして、現在110haまで生産規模を急拡大したフランチャコルタの生産者です。
その美味しさの秘訣は、自社管理する畑の上質なブドウの、さらに上澄みだけを使うこと。
まず収穫したブドウの半分は他の生産者に売却します。
残りの上質なブドウを圧搾する際、ブドウ重量の35％までしか搾りません。
（規定では65％まで） 収穫された全ブドウの17.5％しか使わないのです。
それがフェルゲッティーナの特徴的なスタイル「純粋さ」「熟成美」「繊細さと上品さ」につながっています。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13≪関連カテゴリ≫
3,399 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Sacre Blanc de Blancs Grand Cru Selosse Pajon醸造ベースワインはステンレスタンク発酵、マロラクティック発酵100％。
ドサージュ8g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 レコルタン・マニピュラン（自社畑からシャンパンをつくる小規模生産者）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロス。
故ジャック・セロス氏の甥にあたり、現在そのドメーヌを営むアンセルム・セロス氏と従弟の関係にあるジェローム・セロス氏。
彼がコリーヌ・パジョン氏と結婚して設立したのが、「セロス・パジョン」です。
ジェロームは2年間アンセルムのもとで修行し、ブドウ栽培やベースワインを樽熟成するシャンパンづくりを学びました。
2つの家が代々継承してきた計6haの畑から上質なシャンパンをつくります。
《このワインについて》 ジャック・セロスのシャンパンは、ベースワインを木樽熟成して酸化のニュアンスが複雑味をもたらす味わいが独特なものとして人気です。
セロス・パジョンもそのスタイルのシャンパンをつくっているものの、全てではありません。
この「サクル・ブラン」は主にステンレスタンクで1次発酵を行います。
リザーヴワインのみ木樽熟成で保存。
複雑味はもたらされていますが、ジャック・セロスのスタイルとはまた別物です。
グラン・クリュ格付けのアヴィズ村にあるこのシャンパンの畑は、セロス家が代々所有してきたもので、まさにジャック・セロスの隣！ワインのスタイルは違いますが、ブドウの点では最もジャック・セロスに近いシャンパンです。
《テイスティングノート》 エレガントで洗練された白い花のフレッシュな香り。
リンゴや柑橘のニュアンスも感じます。
軽やかな口当たりで泡感はしっかりとクリーミー。
美しい酸味のあとには、石灰を思わせるような細やかなミネラル感が長く続きます。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン フランス シャンパーニュ アヴィズ ジャック セロス RM いろはわいん 辛口 高そうなシャンパン シンプルなラベル 味種類 :寅1 北5 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫
8,800 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビュルロ・ナエ品種ピノ・ノワール 80% 、 シャルドネ 20%英字Grand Cru Brut Grande Reserve Burlot Nahe飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4560474981886輸入元アグリ《ヴーヴ・クリコにブドウを提供》ビュルロ・ナエのシャンパンに知名度はありません。
それもそのはず。
ワイナリーの持つ畑のブドウのうち80%はヴーヴ・クリコに売却されるからです。
ヴーヴ・クリコといえばあの黄色いエチケットが特徴的な、超有名シャンパン。
しかしスタンダードクラスで7000円程度の『イエローラベル』には、おそらくビュルロ・ナエのブドウはほぼ使われていないでしょう。
グラン・クリュの畑のブドウはもっと高価なシャンパン、2万円くらいの『ラ・グランダム』などに使われているはずです。
《生産者について》ビュルロ・ナエはグラン・クリュのヴェルジィ村に5haの畑を所有しています。
ヴーヴ・クリコに売却しない、20%のいいところだけをつかって自社のワインをつくります。
なにせブドウは1kgあたりいくらで販売するのですから。
焼き立てのトーストの香りが漂う、やわらかい口当たりのシャンパーニュ。
ピノ・ノワールの旨味を引き出すことが上手な印象です。
「キュンとエレガント」というよりは「じわっと広がるうまみ」系の味わいです。
ワインづくりの技術は圧倒的にヴーヴ・クリコが上でしょうから、優雅な香りの気品ではやはり劣ります。
しかしブドウのクオリティーの高さゆえに雑味のなさは断然素晴らしく、余韻はずっと長く続きます。
プロモーションにお金を使わないゆえのコストパフォーマンス。
知る人ぞ知る旨安シャンパンです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18 惰K≪関連カテゴリ≫北4
6,600 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャンシーラ品種シャルドネ 100%英字Chinchilla Blanc de Blancs Brut飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》シャンシーラの現当主ベルトラン・シャンシーラは7代目であり、歴史あるブドウ栽培家。
所有畑3.5haは、グラン・クリュのオジェ村に40か所にわたって細かく広がっています。
レコルタン・コーペラトゥールという形態の生産者。
これは協同組合で所有する施設にブドウを持ち寄り、まとめて醸造する生産者のことを言います。
シャンシーラはブドウのプレス機を所有していないため、ワインの1次発酵までは協同組合の施設を利用しますが、その後瓶内2次発酵や熟成、デゴルジュマンなどは自身のワイナリーで行います。
熟成期間も規定の倍以上と、レコルタン・マニピュランと同等の品質追及をしています。
ほかの生産者のブドウも混ざってしまいますが、間違いなくグランクリュ・オジェのブドウ100％。
それでこの価格はお買い得感があります！《テイスティングノート》ビスケットやブリオッシュなどの甘い香り。
その奥に火を通したリンゴのアロマ。
スターアニスのようなスパイス感もあります。
口に含めばふくよかでボリュームのある果実感。
正直ウニとの相性ではもっとキリっとした印象を狙っていたのですが、少し見誤りました。
鉱物的なミネラル感とともに、余韻は素晴らしく伸びます。
シャルドネ100％のシャンパンには、鋭くとがった酸味とミネラル感を持つものがたくさんあります。
緊張感のある素晴らしいシャンパンではあるのですが、親しみやすさには欠けます。
その点でこのシャンシーラは、だれも拒絶しないようなやさしい雰囲気。
「見たことないシャンパン、口にあわなかったらどうしよう・・・」と恐れず手に取ってみてください。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 酉13≪関連カテゴリ≫
5,410 円
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![]() 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャンシーラ品種シャルドネ 100%英字Chinchilla Blanc de Blancs Brut飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》シャンシーラの現当主ベルトラン・シャンシーラは7代目であり、歴史あるブドウ栽培家。
所有畑3.5haは、グラン・クリュのオジェ村に40か所にわたって細かく広がっています。
レコルタン・コーペラトゥールという形態の生産者。
これは協同組合で所有する施設にブドウを持ち寄り、まとめて醸造する生産者のことを言います。
シャンシーラはブドウのプレス機を所有していないため、ワインの1次発酵までは協同組合の施設を利用しますが、その後瓶内2次発酵や熟成、デゴルジュマンなどは自身のワイナリーで行います。
熟成期間も規定の倍以上と、レコルタン・マニピュランと同等の品質追及をしています。
ほかの生産者のブドウも混ざってしまいますが、間違いなくグランクリュ・オジェのブドウ100％。
それでこの価格はお買い得感があります！《テイスティングノート》ビスケットやブリオッシュなどの甘い香り。
その奥に火を通したリンゴのアロマ。
スターアニスのようなスパイス感もあります。
口に含めばふくよかでボリュームのある果実感。
正直ウニとの相性ではもっとキリっとした印象を狙っていたのですが、少し見誤りました。
鉱物的なミネラル感とともに、余韻は素晴らしく伸びます。
シャルドネ100％のシャンパンには、鋭くとがった酸味とミネラル感を持つものがたくさんあります。
緊張感のある素晴らしいシャンパンではあるのですが、親しみやすさには欠けます。
その点でこのシャンシーラは、だれも拒絶しないようなやさしい雰囲気。
「見たことないシャンパン、口にあわなかったらどうしよう・・・」と恐れず手に取ってみてください。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 酉13≪関連カテゴリ≫
5,410 円
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