ワイン名Rivesaltes　500ml / Domaine de Rombeauワイン種別白ブドウ品種グルナッシュ・ブラン　グルナッシュ・グリ　生産者ドメーヌ・ド・ロンボ?生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称AOCリヴザルトその他備考

ワイン名Vouvray Nectar / Marc Bredifワイン種別白ブドウ品種シュナン・ブラン生産者マルク・ブレディフ生産地などロワール　ヴーヴレイ原産地呼称AOCヴーヴレイその他備考マルク・ブレディフは、ロワール地方ヴーヴレイのワインで常に高い評価を得続ける生産者です。
甘口から辛口まであるヴーヴレイのワインですが、こちらは遅摘みのシュナンブランを使った甘口タイプ。
蜂蜜や砂糖漬けフルーツのような香りと複雑なアロマ。
芳醇で厚みがあるが爽やかな甘さです。
余韻は非常に長く、花梨やマンゴー等のドライフルーツのような香りが残る極上のデザートワインです。

ワイン名Haut de Pierre Vieilles vignes / Domaine Blaise Dubouxワイン種別白ブドウ品種シャスラ生産者ドメーヌ・ブレーズ・デュブー 生産地などスイス　デザレー原産地呼称AOC デザレーその他備考スイス第二の産地ヴォー州、その中でレマン湖沿いに広がるシャスラの名産地AOCラヴォーにある、単一畑のグラン・クリュで有名なのがデザレーです。
スイスワインの中でも最高級とされるラヴォー地区の特級畑と言われています。
スイスワイン自体、生産量の98%を国内で消費するため、スイス国外では滅多に飲むことができない貴重なものです。
デザレー・グランクリュの中でも、オー・デ・ピエールと呼ばれる単一区画で育った25年以上の古木から造れられるワイン。
ベスト・オブ・スイスワインとして権威あるワイン雑誌で高く評価されている最上級品です。
ライムなどの柑橘類やアーモンドのような香りが溶け込むのが印象的。
余韻は長く口の中に広がります。
酸味が少なく重厚感のある味わいです。

ワイン名Rivesaltes　500ml / Domaine de Rombeauワイン種別白ブドウ品種グルナッシュ・ブラン　グルナッシュ・グリ　生産者ドメーヌ・ド・ロンボ?生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称AOCリヴザルトその他備考リヴザルトはワインの分類上では「フォーティファイド・ワイン」という酒類に位置付けられます。
フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。
フォーティファイド・ワインとは、ワインの発酵工程中、または発酵後にブランデーなどのアルコールを添加したお酒の総称です。
発酵中にブランデーなどを添加すると発酵が止まり、ブドウの糖分がワインに残る為、殆どのワインが甘口タイプとなります。
リヴザルトは若い内からでも楽しめますが、熟成したリヴザルトは更に魅惑的なワインとなります。
長期の熟成によりキャラメルやコーヒー、カカオ、モカ、バニラ、ナッツ、ナツメグなど様々なブーケを醸し出します。
食前、食後、あるいはワインだけでもゆっくり楽しむことの出来る贅沢なワインでありながら、酒精強化により開封後もかなり長い期間楽しむことが出来ます。
そして1960年や1963年など入手困難なヴィンテ―ジでも、比較的お手頃な価格で入手できるところも、このワインの魅力のひとつです。

ワイン名Domaine Reine Juliette Sauvignon Blancワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者ドメーヌ・レイヌ・ジュリエット生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称IGPペイ・ドックその他備考地中海からわずか10キロメートル圏内にワイナリーを構えるドメーヌ・レイヌ・ジュリエット。
南フランスのワイン産地といえば！なラングドッグに位置し、特徴的なAOCピクプール・ド・ピネの中心部で、 なんと6世代にもわたってワイナリーを続けています。
そんな由緒あるレイヌ・ジュリエットの名前の由来は、古代ローマが建設したローマ街道、ドミティア街道にあります。
紀元前118年ごろ建設され、イタリアとスペインを結ぶことでブドウ栽培にも強い影響を与えたとする、ガリア地方における最古の街道です。
一説によれば、その街道を通って訪問した女王がこの地に自分の名前を付けたのだとか。
その女王の名がレイヌ・ジュリエット。
この街道に隣接していることから、女王の名前を冠したドメーヌを設立し、ワイン作りをおこなっています。
時を現代に戻し、ドメーヌ・レイヌ・ジュリエットは、2018年フランスにおける環境価値重視認定を取得します。
一言でいえば・・・ ●HVE認定！ 環境保全のための活動を行っている農家や企業に対する認定で、フランス国内で最もレベルの高い認定のため基準も厳格に定められており、取得に際しても簡単ではありません。
しっかりワイン作りと、そのための環境づくりに向き合っている証拠ともいえるかもしれません！ テロワールを追求したプレステージ・キュヴェも作っている一方で、まず試したいのがスタンダードな1本。
こちらはソーヴィニヨン・ブランを使っています。
ソーヴィニヨン・ブランといえば、フランスではロワール、新世界ではニュージーランドを始め、国際的に活躍しているブドウ品種。
その強烈な個性は、がっちりとファンの舌と心をつかんで離さない、 まさに病みつき品種！ かくいう私もそのファンのひとり！ レイヌ・ジュリエットは、そんなブドウ品種をシンプルに仕立て上げ、端的に申せば・・・ ●素直に爽やかフルーティ！ パッションフルーツのようなトロピカルフルーツの香りと、ソーヴィニヨン・ブランらしい清涼感のあるハーブや爽やかな柑橘の香り。
非常に豊かな果実味とシャープな酸のバランスが良い、明るく爽やかな印象を持つ1本です。
ニュージーランドほど豊満でストロング・スタイルでもなく、ロワールほど硬質でスマートでもない、丁度いい塩梅！ かといって、樽を使ってひと工夫してあるとか、熟成を長めにとってあるとかそういったことでない、 実直にソーヴィニヨン・ブランを美味しく作りました 、という逸品！ そういったところにワイナリーの考え方や、作り手の想いなんかにも触れることができるのがワインの醍醐味でもありますよね。
そしてそんなファンの一人でもある私からの提案ですが、ぜひこのワイン・・・ ●エスニックに合わせてほしい！ 私自身はパッタイやガパオなどと合わせたのですが、食事とワインのハーブ香や柑橘系のハーモニー、ピリッとした辛さと果実味がマッチ！ 他にも生春巻きやトムヤムクンとも合いそうですね！具材やタイプによるとは思いますが、カレーとも合うかも？ エスニック料理にはビールやハイボールが定番かと思いますが、ぜひ試してみてください！ HVE認定の南仏ワイナリーから！ ぜひエスニックに合わせてほしい爽やかソーヴィニヨン・ブラン！お試しください！

ワイン名Indomita Gran Reserva Sauvignon Blanc / Vina Indomitaワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者ヴィーニャ・インドミタ生産地などチリ　原産地呼称DOカサブランカ・ヴァレーその他備考

ワイン名La Frivole Muscat de Saint Jean de Minervoisワイン種別白ブドウ品種ミュスカ生産者アンヌ・グロ・エ・ジャンポール・トロ生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称AOCミュスカ・ド・サン・ジャン・ド・ミネルヴォワその他備考ご紹介するデザートワインを造ったのは、南仏ミネルヴォワにあるワイナリー「アンヌ・グロ＆ジャン・ポール・トロ」。
ブルゴーニュの名門生産者グロ一族の中でも一番の人気を誇るアンヌ女史が、40歳の節目を迎え、ショレイ・レ・ボーヌの名手「トロ・ボー」の生産者である旦那様と一緒に、挑戦の意味も込めて、2008年に立ち上げたワイナリーです。
このワインは、果汁の発酵中にアルコールを添加して甘味を残す、ヴァン・ドゥー・ナチュレルという南仏伝統の技法で造らた酒精強化ワイン。
非常に豊かな甘みと高い酸のバランスが非常に良く、ぶどう果汁本来の甘みを素直に感じられるすっきりとした甘さのワインです。
さらに、この甘口ワイン、ビオロジックとビーガンの認証付き。
デザートワインとして、そのままいただくのはもちろん、少し塩気のあるチーズや甘辛いスパイシーなアジア料理との相性も抜群です。

ワイン名Arbois Savagnin / Fruitiere Vinicole D'Arboisワイン種別白ブドウ品種サヴァニャン生産者フリュイティエール・ヴィニコル・ダルボワ生産地などジュラ　原産地呼称AOCアルボワその他備考

ワイン名Castelgreve Vin Santo del Chianti / Castelli del Grevepesa SCAワイン種別白ブドウ品種トレッビアーノ　マルヴァジーア　生産者カステッリ・デル・グレヴェペーザ生産地などイタリア　トスカーナ　ヴィン・サント　原産地呼称DOCヴィン・サント・デル・キャンティその他備考その複雑な味わいから「瞑想ワイン」の異名を持つトスカーナ州伝統の甘口ワイン「ヴィン・サント」。
現地のレストランには必ずと言っていいほど置いてあり、ビスコッティを浸して、食べるのが定番だそうです。
3か月ほど陰干しした白ぶどうから造られ、香ばしいナッツやドライレーズン、はちみつ、クリームなどの複雑でエレガントな香りが絡み合い、程よい甘さとぶどうの凝縮感が心地よい甘口ワインです。
この極上の甘口ワインを造ったのは、1965年に創設されたキアンティ・クラッシコ最大の協同組合カステッリ・デル・グレヴェペーザ。
厳しい審査をくぐり抜けたぶどう栽培家のみが所属することができ、年間100万本以上の優れたワインを生産しています。

ワイン名Caprice de Clementine Blanc / Chateau Les Valentinesワイン種別白ブドウ品種ユニ・ブラン　ロール　生産者シャトー・レ・ヴァロンティーン生産地などプロヴァンス　原産地呼称AOCプロヴァンスその他備考

ワイン名Bass River 1835 Chardonnayワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者バス・リヴァー生産地などオーストラリア　原産地呼称GIギップスランドその他備考オーストラリア屈指の銘醸地ヤラ・ヴァレーの南、より海側にある産地ギップスランド。
ブルゴーニュの作り手が訪れるほど、ピノ・ノワールやシャルドネが良く育つ、今注目の産地です。
そんなギップスランドのブドウを100％使うのがこのバス・リヴァー。
ギップスランドの象徴たる彼らは、並々ならぬこだわりでワイン作りを行い、この地をニュージーランドのセントラル・オタゴや、アメリカのオレゴンと並び称される地位にまで押し上げました。
今回はコンラッド東京の森ソムリエとロオジエの井黒ソムリエが、テイスティングをしながらセミナーをした動画をこちらに貼ります。
味わいだけでなく、産地やブドウにまで話が及んだ、とても中身の濃い動画となっておりますので、どうぞご視聴ください。
今注目のギップスランド産優良シャルドネ！ぜひお試しください！

ワイン名Hess Shiratail Ranches Chardonnay/The Hess Collectionワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ザ・ヘス・コレクション生産地などアメリカ　カリフォルニア　セントラル・コースト　原産地呼称AVAモントレーその他備考ヘスは、 高級ワイン産地で知られるカリフォルニア・ナパ・ヴァレーのマウント・ヴィーダーに位置する家族経営のワイナリー。
ヘスのワインは、ほぼ全てのワインで米国主要ワイン評価誌で高評価を獲得しており、 ワイン・スペクテーターやワイン・エンスージアストで常にトップ100にランクインするトップワイナリーです。
「ヘス　シャーテイルランチス・シリーズ」は、料理とともに楽しむためのレストラン専売キュヴェ。
しかし2020年からのコロナ禍によって、飲食店での需要が激減し大量に在庫が余ってしまったということで、ワイナリーからのHELPにより通常ではありえない大特価が実現し、 あっという間にドラジェでも売上数TOPを誇る大人気キュヴェとなったのです！ 本来であればコロナ禍SALEで在庫終了の予定でしたが、あまりにも反響が大きく… ドラジェでも再販売決定！ かつてのようなSALEは難しいですが、冷涼地モントレー産のシャルドネとしてはかなりお買い得な… ●3245円！（税抜2950円） と、まだまだ お買い得 にご案内することが可能になりました！ 実際、 コロナ大特価は終了してもその人気は衰えることなく、確実にリピーターさんが増えているこちらのキュヴェ！ 一度飲めばその味わいに魅了される、この価格帯としては驚くほど厚みと樽の風味、完熟したシャルドネを楽しめ、ファンになる方が増えるのも納得の味わいです！ 元々はレストラン専売に開発されたキュヴェのため、もしかしたら今後は本当にレストラン専売に戻り、小売店では販売できなくなる日が来る可能性もあるかも知れません…。
手に入る今のうちに、味わっておくべき！ といえる、要注目のワインです！ ラグジュアリーワインの代表格「ヘス」が手掛けるシャーテイルランチス・シリーズ！ レストラン専売品を、ご自宅でぜひお楽しみください！！

ワイン名Sauvignon Blanc QbA / Juliusspitalワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者ユリウスシュピタール生産地などドイツ　フランケン原産地呼称フランケンその他備考

ワイン名Cosecha Reserva Chaedonnayワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者 生産地などチリ　原産地呼称チリその他備考「コセチャ」シリーズは、非常にリーズナブルなお値段で、家飲み派のお客様から大好評を頂いてきた銘柄。
造っているのは、 チリの「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を2年連続で受賞し、コンクールでは通算200個以上のメダルを受賞しているという、チリでも有数の実力派ワイナリー！ チリ産ワインは数多くあれど、旨安ワインの定番として、多くの皆様にご愛顧いただいています。

ワイン名Moko black Sauvignon blanc / Boutinotワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者ブティノ　ニュージーランド生産地などニュージーランド　原産地呼称マールボロその他備考ニューワールドといわれる地域でも、独特の存在感を示し続けるニュージーランド。
世界的注目を集めるようになったのも1980年代後半から、と他のニューワールドと比べても遅く、またソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを主要品種に据えた点も、その独創性に拍車をかけます。
世界各国の最新技術や理論を吸収できる、 「ワイン産地の末っ子」的なメリット を存分に生かし、独特なスタイルを開発。
全生産量のうち輸出が8割を占め、いまだ輸出量が増えているニュージーランド。
そんなニュージーランドで栽培の7割以上を占める重要品種が、皆さんご存知ソーヴィニヨン・ブラン。
そして主要産地は・・・ ●マールボロ！ ニュージーランド最大の産地にして、最上ともいわれるマールボロ！ こちらの モコブラックはそのマールボロで採られたソーヴィニヨン・ブラン100％ で作られています！ ニュージーランド・マオリ族伝統のタトゥーをあしらったデザインボトルに入ったワインのブドウは、マールボロの中でも2産地に分かれています。
ひとつはアワテレ・バレー。
マールボロの中でも南に位置し、最も冷涼で乾燥した地域。
豊かなアロマや酸、ミネラル感が特徴。
もうひとつはワイラウ・バレー。
水はけがよく、日照量が豊富なため凝縮した果実味と力強いボディが特徴です。
そしてその二つをバランスよくブレンドし、出来上がるのがモコブラック。
シンプルにいうならば・・・ ●王道かつ本格派！ お伝えした通り、マールボロの中でも正反対といっても過言ではない 2産地の絶妙なバランス！ あえて地域性の違いを1本のボトルには映さず、ブレンドすることでより満足感を高めたソーヴィニヨン・ブラン！ ?テイスティングコメント? フレッシュなハーブや刈りたての青草のような典型的なアロマ。
口に含むと爽やかな酸味とレモンなどの柑橘系の果実味。
最初のエレガントな印象から徐々にトロピカルな印象に変わり、複層的で風味豊かな味わいを楽しめます。
「爽やかでフルーティ」という言葉だけでは表せない複雑味！低温発酵や澱の上での熟成、といった醸造技術も生かされており、 まさにハイクラス！ ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは、一般的にシンプルな料理との相性が良いといわれています。
カルパッチョやマリネ、日本でいう刺身もそうですね。
もちろんモコブラックはそういった料理とも合う懐の深いワインなのですが、グリルしたエビや魚介類、火を入れた魚介類こそ本領発揮！ モコブラックのやや強めのボディと複雑味のある味わいに、ひと手間加えた魚介料理の豊かな風味が相性ピッタリ！ぜひぜひ様々な魚介料理とのマリアージュをお楽しみください！ ドラジェ直輸入のマールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン！ バランス◎王道かつ本格派な絶品をぜひお楽しみください！ ライター：ソーヴィニヨン・ブラン大好き！ボビー

ワイン名Edelzwicker / Paul Humbrechtワイン種別白ブドウ品種混植混醸生産者ポール・ウンブレシュト生産地などアルザス　原産地呼称AOCアルザスその他備考栽培はビオディナミ、リリースするのは自社カーヴで飲み頃を自らの手で見極めてから、というきめ細やかな仕事をワインに施す、ポール・ウンブレシュト。
三ツ星「ピエール・ガニェール」などのレストランに多く、オンリストされています。
そんなポール・ウンブレシュトがリリースする珍品が、一般的に若飲み、とされるエーデルツヴィッカーを熟成させたワイン。
単一品種で仕立てられることの多いアルザスの中で、複数品種を使って造られるエーデルツヴィッカーは、それだけでも特異な存在です。
アルザスにおいて珍品中の珍品！複数品種ならではの心地よさを感じてみて下さい！

ワイン名Closerie des Lys Chardonnay / Chateau Antugnacワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者シャトー・アントニャック生産地などラングドック・ルーション　原産地呼称IGPペイ・ドックその他備考生産者は、もともとマコネでドメーヌ・デ・ドゥー・ロッシュを共同で立ち上げたジャン・リュック・テリエとクリスチャン・コロヴレイ。
彼らが、ブルゴーニュ以外でシャルドネとピノ・ノワールの新たな可能性を見出そうとたどり着いたのが、ラングドックのリムーにあるシャトーアントニャックでした。
標高が高く、周りよりも冷涼な場所に構えるこのシャトーは、1970年代にラングドックで初めて植えられたシャルドネとピノ・ノワールの畑が現存しています。
シャトーは2000年の初ヴィンテージでベタンヌ・エ・ドゥソーヴ誌に「極上のシャルドネ」という評価を受け、ワインアドヴォケイト誌でも「並外れた成功作」と高い評価を受けており、近年非常に評価が上がっているシャトーです。
また、クロズリー・デ・リとは、ユリの花咲く小さな庭という意味があり、フランスの田舎町ならどこにでもある可愛らしい風景をイメージしています。
ユリの花はかつてフランスの王家の紋章にも使われた花で、その名を掲げることでフランス人の心のよりどころを表現しています。
ワインは南仏の凝縮感溢れる、ふくよかな厚みでトロピカルフルーツのような香りが特徴です。
バランスのとれた、非常に飲みごたえのあるワインに仕上がっています。

ワイン名Bogle Vineyards Phantom Chardonnayワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ボーグルヴィンヤード生産地などアメリカ　カリフォルニア原産地呼称AVAクラークスバーグその他備考

ワイン名Domaine du Mage Chardonnayワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ドメーヌ・デュ・マージュ生産地など南西地方　原産地呼称IGPコート・ド・ガスコーニュその他備考スペインと国境を接するフランス南西部のガスコーニュ地方は、アルマニャックの産地として有名ですが、ドメーヌ・デュ・マージュのグラッサ家はアルマニャックの主要品種となるユニ・ブラン100%の辛口白ワインを1980年代に生産して成功しました。
プティ・マンサン、グロ・マンサンを使った甘口も人気が出て、ガスコーニュのイメージを変えました。
ロバート・パーカーは「この国の辛口白ワインの中で最も素晴らしいお買い得の一つ」「冷蔵庫に保管して6〜9か月の間に楽しもう」「魚や貝料理と素晴らしい相性」など、熱意のあふれるレビューを、過去のワイン・アドヴォケイトで書き連ねています。
一度は体験したいヴァリューワインです。
シャルドネ 100%。
フローラルなアロマに新鮮なバターの香りが仄かに香る魅惑的なブーケ。
繊細で柔らかな木の香りが、フルーティな果実の味わいに複雑味を添えます。
味わいは、芳醇で円やかでありながら、フレッシュで爽快な酸が心地よく広がります。

ワイン名Cotes du Jura Les Sarres Chardonnay / Domaine Rijckaertワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ジャン・リケール生産地などジュラ　原産地呼称AOCコート・デュ・ジュラその他備考

ワイン名Muscadet Sevre & Maine Sur Lie Cuvee Harmonie / Domaine Michel Delhommeauワイン種別白ブドウ品種ミュスカデ生産者ミシェル・デルオモ生産地などロワール　ミュスカデ原産地呼称AOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌその他備考澱の上で熟成させる「シュール・リー」による旨みと、フレッシュで爽やかな酸味が特徴の白ワイン「ミュスカデ」。
ロワール川河口近くで造られる、魚介はもちろん、和食にも合わせやすい、大人気の白ワインです。
このミュスカデを造ったミシェル・デルオモの畑には、樹齢25年から40年の古木が植えられています。
区画ごとに丁寧に手摘みされたぶどうは、自然酵母で発酵され、樹齢ごとに分けられた、地下タンクで5か月間、澱と一緒に熟成、旨みを引き出します。
日本女性が審査員となるサクラアワードはじめ、本国フランスのコンクールで、いくつもの金賞を受賞、パーカーポイント90点を取得するなど、確かな品質のミュスカデです。
レモンを思わせる柑橘やハーブと、ほのかな吟醸香。
爽やかな酸味だけでなく、シュール・リーにより、味わいに深みがプラスされています。
よく冷やしてお召し上がりください。

ワイン名Chablis Villages Vieilles Vignes / Maison Rijckaertワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ジャン・リケール生産地などブルゴーニュ　シャブリ原産地呼称AOCシャブリその他備考ブルゴーニュワイン界の偉人、ジャン・リケール。
メゾン・ヴェルジェの創立者で、長年に渡りブルゴーニュ白ワインの偉大な造り手として素晴らしいワインを世に送り出してきました。
1998年に独立し「ドメーヌ・リケール」として自らの名を冠したワインをリリースし始めると、その驚くべき品質によりワイナリーの設立から幾年も立たないうちにプロや批評家たちから高く評価されます。
ロバート・パーカーも『傑出したワインを造る生産者』と評価。
確かな人気と実力を兼ね備えた生産者なのです。
リケールのワインは美食のパートナー。
自身が食事と一緒に飲みたいワインを造るということを常に意識しており、ゆっくりと時間をかけて飲むことで彼のワインは本領を発揮します。
レストラン界も彼のワインを高く評価しており、ミシュラン三つ星のトップレストランの多くも彼のワインをオンリストしています。
リケールのシャブリは、シャープなキレというよりは、きめ細かい粒子のような酸がじわじわと染み出してくるようなイメージ。
薄めの出汁を使った和食とも相性がよく、貝類や白身魚、軽く炙った鶏の胸肉にも良く合います。

ワイン名Est! Est!! Est!!! di Montefiascone NVワイン種別白ワインブドウ品種トレッビアーノ、マルヴァジーア・ビアンカ、ロッセット生産者カンティーナ・ディ・モンティフィアスコーネ産地イタリア・ラツィオ原産地呼称DOCエスト！エスト！！エスト！！！ディ・モンティフィアスコーネアルコール度数容量750mlその他備考　 エスト！エスト！！エスト！！！・ディ・モンテフィアスコーネ！ ちょっと変な名前ですが、これはイタリア・ ラツィオ州 産の有名なワインの名前、 DOC にも認定されている立派な銘柄なのです。
ラツィオ州の モンテフィアスコーネ は小さな町ですが、古くからワインの銘醸地として知られており、その長い歴史の中で、このワインにまつわる面白い昔話が残っています。
時は12世紀、ある偉い司教がいました。
司教というと厳格なイメージがありますが、この司教は 大の酒好き、 特にワインが好きで好きでたまらなくて、職務の旅先でもその地のワインを飲むのが楽しみという 筋金入りのワインラヴァー！ ある日バチカンを訪れる事になった司教、バチカンはローマにあるのでイタリアを旅するわけなのですが、ふと思いついて予定している旅路に従者を先行させる事にしました。
その目的は先回りさせた従者に道沿いの村を探索させて、もし美味しいワインを発見したら目印を残し、後からやってきた司教にその村がわかるようにする為だったのです。
そこまでするか… と思う話ですが、司教の命令通り従者はワインを探し回り、「これはウマイ！」と思うワインを発見すると、 「EST！」 という目印を書き残していきます。
「EST！」というのはラテン語で、「ある！」という意味。
そしてモンテフィアスコーネでワインを試飲した際、そのあまりの美味しさに感銘を受け、これは絶対に司教様が見逃さないようにと、 「EST！EST！！EST！！！」 と、3度に渡って書き残しておきました。
これがエスト！エスト！！エスト！！！・ディ・モンテフィアスコーネ！という名前の由来、いくつか異なる説もあるようですが、とにかく 1000年近くの長きに渡り、人々に愛されてきた歴史ある銘柄 という事は間違いないのです！ 今回ご案内するエスト！エスト！！エスト！！！は、 カンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ という、1956年設立の生産者協同組合。
1,000名近い会員が収穫したブドウのうち、品質の高いものだけを使用して、コストパフォーマンスに優れたワイン造りを行っています。
その味わいはスッキリ爽やか、グビグビいけてしまいそうな軽やかな飲み口を持つ白ワインで、価格も十分デイリーとして飲める 1,000円前後の手頃さ が嬉しいところです！

ワイン名Milleuve Bianco / Nicola Manferrariワイン種別白　ブドウ品種フリウラーノ　ソーヴィニヨン・ブラン　シャルドネ生産者ニコラ・マンフェラーリ生産地などイタリア　ヴェネト原産地呼称IGTヴェネツィア・ジューリアその他備考

ワイン名 Chardonnay Trocken / Friedrich Becker ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ 生産者 フリードリッヒ・ベッカー 産地 ドイツ・ファルツ 原産地呼称 アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考

ワイン名Macon-Chaintre Les pierres Polies / Daniel Barroudワイン種別白ワインブドウ品種シャルドネ生産者ダニエル・バロー生産地などブルゴーニュ　マコネ原産地呼称AOCマコン・ヴィラージュその他備考

●ルイ・ジャドを知るにはまずコレ！ コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、ステンレスタンクと樽での発酵・熟成を行ったバランスの良いブルゴーニュワインです。
ステンレスタンクによる新鮮な果実の風味と樽熟成によるまろやかさが見事に調和した白ワインです。
桃、洋ナシやグレープフルーツに白い花の香りがあり、さらにヴァニラの香りがかすかに加わります。
心地よい酸味とまろやかさの調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。
ワイン名 Bourgogne Chardonnay / Louis Jadot ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産者 ルイ・ジャド 産地 フランス・ブルゴーニュ 原産地呼称 ACブルゴーニュ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考ルイ・ジャド　ブルゴーニュ・シャルドネ Louis Jadot ルイジャドはブルゴーニュで19世紀からネゴシアン業を手がけ、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、モノポールを含む多くの自社畑を多く持つブルゴーニュ屈指のドメーヌであり、優良ネゴシアンの一つです。
「ルイ・ジャドを語らずして、ブルゴーニュを語れず」と言われるほど、ブルゴーニュを代表する生産者です。
ルイ・ジャドの歴史 1859年にルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
彼の指導の下、はじめは北ヨーロッパの市場に焦点を当て急速に拡大しました。
その後、彼の息子が数多くのブドウ畑を購入し、アメリカとイギリスの市場にも拡大をします。
1954年に入社したアンドレ・ガジェが、急逝したジャド家継承者の意思を継いでいきます。
アンドレ・ガジェの息子ピエール・アンリ・ガジェが1992年に社長に就任し、現在70人ものスタッフを率いて経営しています。
ワインの神様「バッカス」が描かれた、印象的なエチケット ルイ・ジャドの名前で販売されるワインはすべてブルゴーニュ地方の原産地呼称のワインです。
全て同じく、ギリシャ神話に登場するワインの神様「バッカス」のデザインがラベルに描かれています。
同じデザインを用いることはルイ・ジャド社が創設されてから変わっておらず、AOCブルゴーニュからグラン・クリュまで同じように熱意と敬意を持ってワイン造りを行っていることの表れです。
ルイ・ジャドのテロワール ルイ・ジャドはテロワールを人間と土地の完璧なる調和の結果と考えています。
土壌はモザイク上になっており、尊重されるべきそれぞれのキャラクターと価値をもっています。
ぶどう園をその世代のできる限り最高の品質に保って次の世代に受け渡してきました。
その使命を果たすために、約20年前以上から最高の品質を達成するために、ぶどう畑の土壌に合成肥料（肥料、除草剤など）の使用をやめて、伝統的な手法を取り入れました。
醸造には天然酵母を用い、トラクターが入ることのできないブドウ畑では馬によって作業を行います。
数年前からコート・ドールの約15ヘクタールの畑ではビオディナミ農法を取り入れています。
ルイ・ジャドの醸造と熟成 収穫されたブドウはボーヌ郊外とコート・シャロネーズにある自社醸造所で醸造されます。
オークもしくはステンレスタンクを使用し、温度調節はほとんど行いません。
赤ワイン用のブドウは手作業で収穫され、徹底的に選抜された健康的なブドウは、自然酵母のみを使用してアルコール発酵されます。
長時間ブドウを漬け込み、マロラクティック発酵は冬の終わりにオーク樽で行われます。
樽熟成は、一般的なブルゴーニュを名乗るワインと一部の村名ワインは、ステンレス樽で熟成をさせます。
グラン・クリュやプルミエ・クリュは最大限バランスをとるために、オーク樽で熟成されます。
繊細で複雑な長期熟成に耐えうるワインを生み出します。
ろ過はできるだけ抑え自然な仕上がりを目指します。
白ワイン用のブドウも手摘みで収穫され、選別を経て圧搾作業に入ります。
圧搾されたブドウ果汁はステンレスタンクで36時間保管され、その後小さめのオーク樽でアルコール発酵されます。
アルコール発酵はゆっくりと行われ、野生酵母を使用します。
その後、ビンテージの性質に応じて部分的または全体的にマロラクティック発酵が行われます。
十分に香りを引き出すためにゆっくりとした熟成プロセスをとります。
最後に軽めの清澄を行って瓶詰めされます。
樽熟成では自社で用意した樽を使用しています。
1995年にはカデュス社という樽専門会社を設立しました。
フランスの最高の森林からのオークのみ使用し、30カ月間屋外で寝かされてから樽作成に移ります。

ワイン名 Blanc de Noir Feinherb / Honigsackel ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 ピノ・ノワール 生産者 ホーニッヒゼッケル 産地 ドイツ 原産地呼称 ファルツ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考黒ぶどうから造られた非発泡の「ブラン・ド・ノワール」をご紹介します。
シャンパーニュなどのスパークリングワインではよく見かける「ブラン・ド・ノワール」という言葉、「ブラン(blacn＝白）」「ド（de＝?の）」「ノワール（noir＝黒）」そのままの意味で、「黒ぶどうから造られた白ワイン」を指すワイン用語です。
今回ご紹介するこのワインは、ピノ・ノワールから造られた、スティルワインのブラン・ド・ノワール。
このワインを造ったのは、ドイツ・ファルツの生産者組合ホーニッヒゼッケル。
110年以上の歴史を誇る協同組合で、11の生産者が40品種を、東京ドーム約40個分＝200haもの広さの畑で栽培しています。
そんな彼らが造るワインは、ドイツ国内で「Grosser　Preis(農産物大賞）」を受賞するなど、国内外から高い評価を得ており、少ない人数でも非常に効率よく、高品質のワインを生産していることがわかります。
このワインは、ピノ・ノワール100％から造られたやや辛口の白ワイン。
ほんの少し黒い皮のエキスが出ているため、ほんのりとオレンジがかっています。
ピノ・ノワールらしいチェリーのような果実味もあり、白ワインなのに赤ワインのニュアンスも感じる、なんとも不思議でおいしいワインです。

ワイン名 Chablis / Domaine du Chardonnay ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産者 ドメーヌ・デュ・シャルドネ 産地 フランス・ブルゴーニュ / シャブリ 原産地呼称 シャブリ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考

ワイン名 Alsace Signature / Mure ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 ピノ・ブラン、シルヴァネール、ピノ・グリ 生産者 ミューレ 産地 フランス・アルザス 原産地呼称 アルザス アルコール度数 12％ 容量 1000ml その他備考　 現在の当主が12代目となり、歴史が1648年にまで遡れる由緒ある生産者ミューレ。
収穫は手摘みで行い、収量は25〜45hl/haと非常に低く、「ブドウが最も優れたテロワールを表現するのは地中の最も深いところである」という考え方を持っています。
アルザス地方に稀に見られる多品種からなるアッサンブラージュ。
フレッシュでエレガント、飲み心地もよくまさにデイリーワインとして最適。
しかも1リッターのボトルに入っているので、コストパフォーマンス抜群です。
これこそ家飲みに最適な1リッターワイン！ぜひいっぱいお楽しみください！

ワイン名 Alsace Signature / Mure ワイン種別 白ワイン ブドウ品種 ピノ・ブラン、シルヴァネール、ピノ・グリ 生産者 ミューレ 産地 フランス・アルザス 原産地呼称 アルザス アルコール度数 12％ 容量 1000ml その他備考　 現在の当主が12代目となり、歴史が1648年にまで遡れる由緒ある生産者ミューレ。
収穫は手摘みで行い、収量は25〜45hl/haと非常に低く、「ブドウが最も優れたテロワールを表現するのは地中の最も深いところである」という考え方を持っています。
アルザス地方に稀に見られる多品種からなるアッサンブラージュ。
フレッシュでエレガント、飲み心地もよくまさにデイリーワインとして最適。
しかも1リッターのボトルに入っているので、コストパフォーマンス抜群です。
これこそ家飲みに最適な1リッターワイン！ぜひいっぱいお楽しみください！