5つ星ホテル「ル・ドメーヌ」の名にちなんだ白ワイン! アバディア・レトゥエルタは、リベラ・デル・ドゥエロに属すワイナリーですが、ブドウ畑の一部が原産地呼称(DO)に認定されていないサルドン・デ・ドゥエロ村にあるため、格付けはビノ・デ・ラ・ティエラ(地酒ワイン)になっています。
その代わり、DOの規制に縛られることなく、自由な発想でバラエティー豊かな商品を展開しています。
ロバート・パーカー氏からも90点以上の評価をされ、「今世紀最大の発見の一つ」とまで言わしめた実力を誇ります。
また、畑はかの有名なボデガス・ベガ・シシリアに隣接しており、非常に恵まれた場所に位置し、上質なワインが生み出されています。
「アバディア・レトゥエルタ ル・ドメーヌ・ブラン」は、5つ星ホテル「ル・ドメーヌ」の名にちなんだ白ワイン。
アバディア・レトゥエルタは赤ワインで有名ですが、気候やテロワールなど絶好の条件に恵まれ、10年間の研究の成果を実らせて2011年より白ワインをリリース。
以降、全世界に発売開始後、即完売という程の大変希少かつ貴重な白ワインです。
（2018年の生産量は80樽） グレープフルーツ、りんごのフレッシュなフルーツの香りにフェンネル、アニス、アカシアやオレンジブロッサムなどの花やハーブ、洋ナシ、メロン、ネクタリンなども。
口に含むとさらに凝縮した香りが広がりエレガント。
余韻まで複雑な風味が長く続き、フィニッシュはフレッシュでバランスよくまとまっている。
ABADIA RETUERTA Blanco Le Domaine アバディア・レトゥエルタ ル・ドメーヌ・ブラン 生産地：スペイン カスティーリャ・イ・レオン サルドン・デ・ドゥエロ 原産地呼称：V.T Castilla y Leon ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン 70%、ベルデホ 30% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：93 ポイント ABADIA RETUERTA CASTILLA Y LEON LE DOMAINE BLANCO DE GUARDA 2019 Thursday, October 14, 2021 CountrySpain RegionCastilla y Leon Vintage2019 Score 93 Grilled pineapple, dried lemon, lemon grass, flint and toast on the nose. It’s full-bodied with bright acidity and a creamy texture. Layered and concentrated with well-integrated oak spice. Serious white. Long. Sauvignon blanc. Drink now or hold. ワインアドヴォケイト：92 ポイント The Wine Advocate RP 92 Reviewed by: Luis Gutierrez Release Price: $45 Drink Date: 2021 - 2025 The white 2019 Le Domaine is mostly Sauvignon Blanc, with 30% Verdejo, and comes from a warm year (not as warm as 2017) when Sauvignon Blanc achieved perfect ripeness. The wine has good ripeness, 13.5% alcohol, very good freshness, a subtle nose that is not that varietal (as it's often the case) and a soft palate with great balance and purity. It finishes with a faint bitter touch. The oak is neatly integrated. 32,095 bottles produced. It was bottled in May 2020 after six months in barrel. Abadia Retuerta, like many others, is in the process of converting their vineyards to organic farming. They started in 2016, and as of 2021, the Pago Negralada, Pago la Raya (Blanco LeDomaine) and Vi?edo Historico will be certified; they expect to have the rest in four years. They also filed the papers to get their own Vino de Pago appellation. And their Cuvee Palomar is making a comeback. All of this comes from their 192 hectares of vineyards from which they produce around 500,000 bottles. Published: Jul 01, 2021Abadia Retuerta　/　アバディア・レトゥエルタ ロバート・パーカー氏絶賛「今世紀最大の発見のひとつ」スーパースパニッシュワイン！ アバディア・レトゥエルタは、リベラ・デル・ドゥエロに属すワイナリーですが、ブドウ畑の一部が原産地呼称(DO)に認定されていないサンドン・デ・ドゥエロ村にあるため、格付けはビノ・デ・ラ・ティエラ（地ワイン）になっています。
その代わり、DOの規制に縛られることなく、自由な発想でバラエティー豊かな商品を展開しています。
1997年、この村で初めてワインをリリースしたのもこのワイナリーで、歴史は非常に浅いものの、2005年のインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて「セレクシオン・エスペシアル」が出品全606点のスペイン赤ワイン部門で最優秀賞を受賞！ コンクール出品総数4,800点のすべての赤ワインの中から最優秀ワインに選出！さらには醸造責任者は年間最優秀醸造家に選出という主要3部門の最優秀賞を独占という快挙をなしとげました。
ロバート・パーカー氏からも90点以上の評価をされ、「今世紀最大の発見の一つ」とまで言わしめた実力を誇ります。
また、畑はかの有名なボデガス・ベガ・シシリアに隣接しており、非常に恵まれた場所に位置し、上質なワインが生み出されています。

パラスコスは「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」という自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/?程度）での醸造を行っているこだわりを持つワイナリー。
有名ワイン誌からも、その独特さや魅惑的な新しい味と香りについて非常に高い評価を得ています。
艶のあるゴールド。
完熟したトロピカルフルーツやバナナ、りんごの蜜などの豊かな果実香と、ミルキーな蜂蜜の甘い香りやシナモンなどのスパイス香。
優しい酸味と、ほのかなタンニン、綺麗なミネラル感が全体を引き締め、余韻には、豊かな果実味とともに、優しい葡萄の旨味が長く舌に残ります。
生産者名： PARASCHOS （パラスコス） 原産地呼称：I.G.T. VENEZIA GIULIA 品種：マルヴァジア100％（平均樹齢50年以上） 醸造：手作業で収穫。
全除梗後、ギリシャ産アンフォラ（250l）にて野生酵母のみで発酵。
週に一度ピジャージュしながら約12ヶ月間マセラシオン。
圧搾後更にアンフォラで約6ヶ月熟成。
ノンフィルター、SO2無添加にて瓶詰め。
パラスコス パラスコスはスロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者。
オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。
薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。
そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。
その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。
設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/?程度）での醸造を行います。
また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います。
パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。
パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。
パラスコスの畑 パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150-300m程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。
土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期?第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。
パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。
樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。
醸造特記事項 手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。
その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3?5日、赤ワインで3週間?1ヶ月のマセラシオンを行います。
熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年?4年行われます。
瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。
※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/?程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。
上級キュヴェ「アンフォレウス」に使用しているアンフォラ パラスコスでは「ピトス」と呼ばれるギリシャ産の容量250?のアンフォラを使用しています。
内部はドレーニャ・デル・コッリオ産の蜜蝋でコーティングされており、気密性を高めております。
また、パラスコスでは、アンフォラを地中に埋めると温度が上がりづらくMLFが起こりづらくなるとの考えから、アンフォラは地上に置いて醸造を行っております。
「ガイド評価」 ガンベロ・ロッソ2012 パラスコスのワインは一目見ただけで独特なワインだとわかります。
特に白ワインは色が濃く、時にはオレンジがかっているものもあります。
更に味わってみると、魅惑的な新しい味と香りの世界へと誘われる。
リボッラ・ジャッラは魅力的な蜜蝋の香りやドライフルーツ、煙草の香り。
香ばしく、ミネラリーでソリッドな味わい。
ノワールは純度の高いチェリージャム、梅やドライフラワーなどの豊かな香り、口当たりが滑らかで甘いタンニンと良質のミネラル。
今年一番良いワイン。
RibollaGialla08…赤い2ビッキエーリ Noir07…赤い2ビッキエーリ スローワイン 環境への尊重、完璧なマセラシオンなどがパラスコスの特徴です。
出来上がるワインはフレッシュで香り高く、酸が綺麗です。
数年前から息子のアレクシスが栽培、醸造共に手伝っています。

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ キレ コク Domaine de l’Enclos Chablis 1er Cru La Montmains 生産国 　フランス　ブルゴーニュ 容量 　750ml 生産地 　シャブリ ヴィンテージ 　2022年 種類 　スティルワイン 改めて今注目の産地シャブリにおいて、有数の最優良畑を所有。
新しいドメーヌのため知る人ぞ知る生産者だが、すでにフランス国内の星付きレストラン、ソムリエからの信頼を得ている。
シャブリでは珍しいビオディナミを取り入れ、彼らの畑のテロワールの美点を余すところなく表現している。
わずか0.56haの南東向きの区画。
樹齢は約50年にも迫る。
レモンなどの柑橘系の果実の香り。
非常に充実した果実のフレーバーは非常に複雑さをもっている。
塩味を感じるミネラルや酸が下支えした、焦点の定まったフィニッシュ。
ステンレスタンクで発酵、バリックとステンレスタンクで澱と共に13ヶ月熟成 ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ キレ コク Domaine de l’Enclos Chablis 1er Cru La Montmains 生産国 　フランス　ブルゴーニュ 容量 　750ml 生産地 　シャブリ ヴィンテージ 　2022年 種類 　スティルワイン 改めて今注目の産地シャブリにおいて、有数の最優良畑を所有。
新しいドメーヌのため知る人ぞ知る生産者だが、すでにフランス国内の星付きレストラン、ソムリエからの信頼を得ている。
シャブリでは珍しいビオディナミを取り入れ、彼らの畑のテロワールの美点を余すところなく表現している。
わずか0.56haの南東向きの区画。
樹齢は約50年にも迫る。
レモンなどの柑橘系の果実の香り。
非常に充実した果実のフレーバーは非常に複雑さをもっている。
塩味を感じるミネラルや酸が下支えした、焦点の定まったフィニッシュ。
ステンレスタンクで発酵、バリックとステンレスタンクで澱と共に13ヶ月熟成 ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％

■ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナ ■産地：オーストリア、カンプタル ■醸造：ステンレス・スティールで発酵を行う。
■酸度：4.9g/L ■残糖：1.0g/L サステラブル農法を実践し、グリューナー・フェルトリーナの表現とカンプヴェレーの多様性のある土壌を持つテロワールの表現に重点を置き世界中に認められ高く評価されるワイナリーです。
■テイスティングノート とても魅力的なフルーツのブーケは、リンゴ、桃、柑橘類のアロマを持ち、それらにグリューナー独特のスパイシーな含みとホワイトペッパーの含みが感じられる。
柔らかくジューシーな風味が繊細な酸味によって支えられている。
2017年は、非常にエレガントで、スパイシー。
果実味豊かなアロマを持ち、カンプ・ヴァレーの様々なテロワールを表す。
調和の取れた見事な味わいは、とてもフレンドリー。
■受賞歴 ワイン・エンスージアスト 91点！　ジャパン・ワイン・チャレンジ2019 　金賞！ ジェームス・サックリング 89点！

Martin Wassmer マルティン ヴァスマー ヴァスマー グラウアーブルグンダー 2021 注目を浴びていなかった産地から途轍もない品質のワインを生み出す、大注目の生産者マルティン・ヴァスマー！ ドイツのトスカーナとも称される、温暖な天候と地形に恵まれたバーデン最南部のマークグレーフラーラント。
西側と南側をライン川で囲われたこの地はフランス、スイス、ドイツ3国の文化が入り混じる、非常にユニークな地域です。
20世紀後半より、世界的な注目を集める産地として有名になりました。
その旗頭が、マルティン・ヴァスマー醸造所です。
黒い森の南西向けの斜面には、石灰岩、片麻岩など、複雑な土壌形成を持つ丘が点在しています。
どこまでも続く黒い森からの冷気は、ドイツ最南端の温暖な土地に、ぶどう栽培に最適な寒暖差をもたらしてくれています。
こちらのワインは、醸造所立ち上げ初期から造っている、ステンレスタンク仕込みのグラウアーブルグンダーです。
マルクグレーフラーラントの各所の畑からのぶどうを使用。
ドイツの中でも温暖な地方のワインらしい、ジューシーな果実味とピノ・グリの引き締まった酸のバランスが、とても素晴らしいです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がです。
ございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：マルティン ヴァスマー ■生産地：ドイツ ＞ バーデン ＞ マークグレーフラーラント ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：グラウアーブルグンダー （ピノ グリ） 100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、乳酸発酵／ステンレスタンクで熟成 ■輸入者名：ヘレンベルガー ホーフ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Martin Wassmerマルティン ヴァスマー注目を浴びていなかった産地から途轍もない品質のワインを生み出す生産者ドイツのトスカーナとも称される、温暖な天候と地形に恵まれたバーデン最南部のマークグレーフラーラント。
西側と南側をライン川で囲われたこの地はフランス、スイス、ドイツ3国の文化が入り混じる非常にユニークなところです。
ワイン産地としては平地に植えられるグートエーデル種（シャスラー種）の軽い白ワインで有名です。
同じバーデンでももう少し北に位置するフーバーさんやカイザーシュトゥールの名立たる生産者の陰に隠れた産地。
ブルゴーニュでいうマコンのような旨安ワインで認知されていました。
しかしながら、20世紀後半によりにわかに世界的な注目を集める産地となりました。
その旗頭がこのマルティン ヴァスマー醸造所です。
黒い森の南西向けの斜面には石灰岩、片麻岩など複雑な土壌形成を持つ丘が点在しています。
さらにはどこまでも続く黒い森からの冷気は、ドイツ最南端の温暖な土地に、ぶどう栽培に最適な寒暖差をもたらしてくれます。
醸造所創設者マルティン ヴァスマーは、一時は料理人を目指すも、21歳にして故郷バートクロツィンゲン村に戻ってきました。
両親が営むじゃがいもとトウモロコシの畑を引き継ぎ、新しくホワイトアスパラの栽培も始めます。
自分で栽培したホワイトアスパラと地元のワインを味わうたびに覚えた違和感。
もっとおいしいものができるのではないか。
そんな感覚を持ち続けながら、なんと1997年に37歳にして醸造所設立を決意します。
1998年にはブルゴーニュ、シャンボール ミュジニィのアミオ セルヴェルにて研修。
物静かで、いかにも南ドイツ バーデンの農家の典型的な素朴なお人柄ですが、もっといいワインを造りたい！という情熱はとどまるところを知らず、3ヘクタールでスタートした醸造所は、今や38ヘクタールとなりました。
南北30キロに渡って超優良区画を所有しています。
更にはフーバー醸造所の醸造長だったシュテファン ベック氏も加わり、更に品質を高め、現在はゴーミヨをはじめとする各誌で四つ星以上の評価を得ています。
2018年にはVinum誌において、ドイツで最もコストパフォーマンスに優れたピノ ノワール部門で優勝。
今後の快進撃にも目が離せません。
ヴァスマー醸造所のワインのクラスは大きく3つのカテゴリーに分類されます。
スタンダードクラスであるグーツワインのカテゴリーですら、その品質を高めるため、収量を落とします。
ミドルレンジであるSW、畑名ワインはフランスの銘醸地ブルゴーニュのグランクリュで多く実施されている収量である35hl-40hl/haまで収量をカット。
醸造所のトップレンジであるGCに関しては、異常ともいえる低収量です。
これによって、ワインは気候風土から得た上品さに加え、凝縮感を得て、味わいからは、より鮮明にテロワールを感じ取ることができます。
4人の醸造家が手掛ける高品質ワインマルティン ヴァスマー醸造所のワイン造りには、創設者マルティン氏、長女のサブリナ氏に加え、優秀な5人の醸造家が携わっています。
まず、長女のサブリナ氏はドイツ　ラインガウ地方の名門シュロス フォルラーツを経てアルザスのトリンバックにて研修。
その後3年間応募し続け最後は直接交渉してメオ カミュゼにて研修を終えました。
醸造所へ戻ってきたのは2015年。
ワイン造りにおいても私生活においても完璧主義。
まだまだこれからが楽しみな87年生まれの彼女から目が離せません。
「ワイン造りにおいて大変なことはないか」という質問にも笑顔で「すべてが楽しいから大変だなんて感じたことがない」と答えてくれます。
長男のマーヴィン氏は2019年にフーバー醸造所で研修を終え、帰ってきたサブリナ氏の弟です。
1998年生まれでシャイなマーヴィンさんですが、すでにしっかりと醸造所の一端を担っています。
そして、2012年よりフーバー醸造所で醸造長として、ベルンハルト氏を支えてきたシュテファン ベック氏が加わりました。
このベックさんの影響か、フーバーワイン愛好家の方々には、しばしば、「昔のフーバーさんのワインのスタイルを感じさせる」と言われることも。
5人の優秀な醸造家によって生み出される秀逸なワインは今後も、間違いなく大きな反響を呼ぶことでしょう。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ムレダ メリベア オーガニック ブランコ BIB 3L 3000ml 送料無料(本州のみ) [東亜 スペイン ラ・マンチャ 白ワイン 4143000584]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスムレダは欧州最大のオーガニックのブドウ畑を所有しており、すべてのワインはオーガニックの認証を受けています。
畑の位置する土地はラ・マンチャ地方の中でも高級ワインが多く造られる恵まれた産地です。
2009年のボトリング開始から始まったムレダですが、販売2年でクライアントから品質と価格のバランスが最高であると評価されています。

Black Estate Home Chardonnay Black Estateブラック エステート （詳細はこちら）所有面積：4ha 土壌：粘土と堆積粘土の扇状地 農法：有機農法、バイオダイナミック的な手法 仕立て：ダブルギュイヨ 密植度：1800本 平均樹齢：1994年に植樹 収穫方法：手摘み 収穫量：17.9hl/ha マロラクティック発酵：する（100%） 熟成期間：醸造・栽培熟成期間:12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 味わいコメント：ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。
全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。
培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。
新樽率は18％。
マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。
フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。
ピーチや洋梨のアロマ。
ほどよくナッティなニュアンス。
アフターは長い。
750mlシャルドネニュージーランド・カンタベリー・ワイパラカンタベリー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

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ご了承ください。
ベルターニ ソアーヴェ ヴィンテージ エディション 750ml [モンテ/イタリア/白ワイン/006824]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス

　SCIAGLIN 　シャリン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 原産地呼称I.G.T. FRIULI VENEZIA GIULIA BIANCO 品種シャリン 100% ALC度数13.0%前後 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 ステンレスタンクにて醗酵後、ステンレスタンク4ヶ月熟成。
◆商品説明 艶っぽい穏やかな黄金色の外観。
優しく柔らかなフルーツの香り。
黄色い大きい果実の香りの奥にほのかにミモザのような香りも感じる事が出来ます。
親しみやすい果実味と厳しさを感じさせない柔らかな酸味に柑橘系果実の果皮のような苦味を伴う余韻が心地よく感じられます。
シャリン種について この品種は、15世頃にはスピリムベルゴの丘々に存在していたことが知られています。
名前は"schiavolino"に由来。
つまり、スロヴェニアのワインという意味です。
スロヴェニアに接するアルプスの境に位置するエリアでかつては栽培されていたと云われ、現在、栽培が認められているエリアはピンザーノ・アル・タリアメントとカステルノーヴォ・デル・フリウリのエリアのみです。
葉っぱが大きく、房の大きさは中ぐらい。
実の色は緑かかった黄色。
ワインに優しくて線の細い果実香を与えます。
ニワトコの花、黄ピーマンの香りが特徴的で それに若干南国フルーツやアカシアの花の香りも持ち心地よい香り。
ワインにストラクチャー、バランスのいい程よい酸、安定感を与え、、余韻が長く、後に香りが口の中に充満します。
　エミリオ・ブルフォン 　EMILIO BULFON ◆エミリオ・ブルフォンについて 忘れ去られ、絶滅に瀕していたフリウリの土着品種を発見し、近年見事に復興させ素晴らしいワインを産み出すエミリオ・ブルフォン。
それぞれに個性の違うユニークな葡萄たちを理解し、それを豊かに育て伸びやかなワインに仕上げる事で、近年イタリア・ワイン通の間では高い注目を集める生産者です。
オーナーのエミリオ・ブルフォンはフリウリのポッツオーロの農業学校を卒業し、何件かのフリウリの生産者の元で修行をした後、1964年に現ワイナリーをヴァレリアーノに起こします。
1970年代、ワイナリーの位置するピンザーノ・アル・タリアメント市とカステルノーヴォデル・フリウリ市周辺の丘陵地帯で、古い土着品種が絶滅に瀕していることを知り、その品種の研究と復興活動に尽くしました。
1600年の終わり頃800種もあったフリウリの土着品種は現在では約200種と、4分の1にまで減少してしまっていたと言います。
今でこそ土着品種の個性が再認識されましたが、この時代はワインが国際化へ向けてフランス品種などを取り入れ近代的なワイン造りへと向かい始めた時期だった事もあり、ワイナリーは苦労の連続でした。
しかし愚直なまでに土着品種にこだわり続けた努力が結実し、今ではその活動が認められ、イタリア最大のワイン見本市ヴィニタリーの2010年度開催の会場内で「イタリアの葡萄栽培界に大きな貢献をした」として「カングランデ・デッラ・スカーラ」という偉大な賞を獲得しております。
◆忘れられた土着品種を復活させたエミリオ・ブルフォンの畑 標高180mの南及び南西向きの日当たりのよい畑。
土壌は石灰質で、仕立てはギュヨー。
密植率は4,000/1ha。
収穫は全て手摘みで行い、農薬は銅や硫黄など自然なものを必要最低限だけ使用。
畑は、森の中心という位置にあり湿度は高いですが、乾いた風が常に吹いているので、病害に悩まされることもなく、清潔に保たれており、自然な環境でのびのびと育った各葡萄品種は各々の個性を最大限に発揮しそれぞれ特徴的なワインとなります。
収穫した葡萄は冷却し圧搾。
これにより品種ごとの繊細なアロマが際立ちます。
赤ワインはガニメデ社製のステンレスタンクで発酵を行います。
◆ガニメデ社製ステンレスタンクとは エミリオ・ブルフォンではガニメデ社のステンレスタンクを採用しております。
これは、果汁が発酵する際の炭酸ガスを循環させて、上部の果房を壊し、密閉した容器の中でピジャージュと同じ効果を得られる、画期的なステンレスタンクです。
メリットとして、「密閉した空間ですぺてのプロセスが行われるので、従来のタンクよりも衛生的に優れ、醸造中のSO2の使用を最小限に抑えられる」「通常のピジャージュよりも均等に撹拌が行われるため、抽出の効率が通常よりも30％アップする」「自然発生した炭酸ガスのみを使用するので、電気等を使用せず生産コストを削減できる」「シンプルな構造なので一人で何基も管理でき、人件費も削減出来る」などがあります。
◆シカゴの有名イタリアンでもオンリスト シカゴにある高級イタリアン「スピアッジャ」でもエミリオ・ブルフォンのワインがオンリストされております。
このレストランはオバマ大統領もお気に入りのレストランで、2008年の大統領選後、初めてミシェル夫人と食事したのもこのレストランです。
◆ラベルのデザインについて ラベルは彼らの醸造所があるヴァレリアーノの1300年代の古い教会“サンタ・マリア・デイ・バットゥーティ”に現存するフレスコ画「最後の晩餐」をモチーフにしています。
オーナーのエミリオ氏が、ワインの描かれているこの絵を大変気に入っていた事と、彼らのワインが生まれる土地の象徴的な絵であり教会であったため、この絵をラベルに使用することにしたといいます。
現在手掛けている土着品種が発見された近くにある教会にあった事から、『この品種たちが絶滅せずにいれたのは、この教会に守られていた』という思いで敬意を表しラベルのモチーフにしました。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

秀逸な白ワインで高名なドメーヌ。
フレッシュな果実の繊細な香りにほんのりトロピカルなニュアンス。
いきいきとしてバランスに優れた1本です。
色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 100% 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ コート ド ボーヌ　ペルナン・ヴェルジュレス こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
白ワイン

樽熟成による立体感のモダンでリッチなタイプ 【ワイナリーコメント】 樽熟成によってもたらされた穏やかさと濃縮感を保ちつつ、すっきりとした後味を堪能できるエレガントな白ワイン。
ワイン全体にメリハリを作り、立体感のある1本です。
ステンレス発酵でマロラクティック発酵、さらに樽で1年間、瓶内で数カ月発酵させました。
クリアな黄色で柑橘系を思わせる香りと樽香がモダンでリッチな味わいを演出。
焼き牡蠣やシーフード料理とおすすめです。
【テイスティングノート】 味：濃厚感、肉厚さを感じる辛口、しっかりとしたボディ、なめらかな飲み口 色：クリアな黄色 香：樽由来のバニラ香、ココナッツ香、柑橘系 マリアージュ：クリーム系パスタ、グラタン、豚肉のソテー、濃い味付けの料理 タイプ 白 品種 シャルドネ 産地 - アルコール分 13％

【［イエローテイル］リースリング】750ml瓶 シトラス、フローラルの風味が感じられる、ミネラル感がたっぷりのやや辛口タイプのリースリングです。
生産者／カセラ・ファミリー・ブランズ （Casella Family Brands) 生産地／オーストラリア ブドウ種／リースリング種 テイスト／辛口 タイプ／白 ・ミディアムフルボディ

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グラーヴの本格派白ワイン フレッシュな酸、樽からくるバニラの風味、バランスのとれた上品な味わいです。
飲み頃は5?10年で、長期熟成させることが出来ます。
合わせる料理は、魚やソーセージ、ホタテ。
特に魚料理が合うため、和食にはぴったりです スタイル 白　辛口 産地 フランス　ボルドー　グラーヴ 生産 シャトー レオール 品種 ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン 熟成　　樽（新樽、1回使用樽、2回使用樽）各1／3で12ヶ月 ※輸入会社倉庫より直接発送　注意事項をご確認下さい

美しい輝きのある黄金色のイエロー。
もぎたてのアプリコットや白い花々を思わせ、瑞々しく果実味豊かな香り。
やわらかでクリーミーな味わいが余韻に残る。
ヴィンテージ：2022生産国：フランス産地：ペイドック品種：ヴィオニエアルコール度数：13.5%味わい：ドライ適正温度：11〜14℃醸造方法：10〜15日間発酵。
ステンレスタンクでの醸造と熟成。
相性の良い食材：アスパラガスのフラン、煮込み料理、魚介のグラタン、寿司【ワイナリー情報】Famille Biscayeファミーユ ビスカイェ設立年：1924年面積：30haビスカイェ家は1924年の設立以来4世代にわたり、ラングドックの中心部に30haのブドウ園を営む家族経営のワイナリーで、カステルノ・ル・レの最後のワイン生産者の一つでもあります。
伝統と現代の繊細な融合を実践して、素晴らしいフレッシュさとフィネスを備えたワインを生み出しています。
未来の緑と子孫に、コミュニティに、健康的な環境を提供することが有機栽培に舵を切った動機です。
〜節目のお祝いはアルコワインで〜 お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 母の日 父の日 お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 退職祝い　還暦祝い　贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 ご褒美 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【関連キーワード】 ワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み 宅飲み　取り寄せ　おとりよせ　ホームパーティー バーベキュー キャンプ　人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り　ポイントバック ポイントバック祭

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最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について河内屋人気ランキング！ 201705母親の大きな愛情で育てられ、幼少のころハワイに移り住んだラッセンは海の魅力に魅せられ、海・イルカ・自然への愛情を膨らませました。
そんなラッセンの作品は肌で感じ、共に生活する中でしか生まれないアートそのものなのです。
世界中から注目されるマリンアーティスト、クリスチャン・ラッセン氏が描く、海の世界をお楽しみ下さい。
◇スペイン産・750ml・12% ◇ぶどう品種：マカベオ　100％ 白いバラやグレープフルーツの印象的なアロマ。
よく熟した柑橘系果実の酸と甘みのある味わいです。
最新の入荷情報・特売情報はこちら！※順次追加中！※商品画像は販売開始時の画像です。
現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。
多くのお客様にお楽しみいただきたい為、お一人様1ケース限り（1回限りのご注文）とさせていただきます。
複数購入（名義を変えた同一グループによる複数注文と判断した場合も含む）と 判断される場合には、全量キャンセルの上、 キャンセル手数料（5，000円）が発生する場合もございますので、必ず、おひとり様(同一グループ＆ご家族＆ご友人も含む)1ケース限りでお願い致します。

商品説明商品名 OLMERA Bianco Veneto I.G.T.オルメラ・ビアンコIGT　  ワイナリー名De Stefaniデ・ステファニ社 種別白ワイン ブドウ品種名 トカイ・フリウラーノ60％ソーヴィニヨン・ブラン40％内容量750ML 賞味期限無し保存方法8度から15度の安定した冷暗所にて保管ください原産国名イタリア輸入者 ディヴィーノ株式会社 イタリア フルボディ 辛口 白 ワイン 贈り物 ギフト ヴェネト州 プレゼント ギフト 父の日 母の日 誕生日 クリスマス お中元 お歳暮 イタリア 記念日 御祝い デステファニ ヴェネト 州 トカイ・フリウラーノ ソーヴィニオンブラン

ワインデータワイナリーフジッコワイナリー品種デラウエア種産地山梨県度数8%適温12〜14℃相性の良いお料理乾杯や前菜、デザートワインとしても香りデラウエアの爽やかな香り味わい中口色白容量720ml↓↓ギフト包装はこちらへ↓↓＼ 10月入荷予定 ／ フジッコワイナリー■クラノオト　デラウエア 720ml■JAN：4993574068155※最新のヴィンテージをお届けします。
※画像のヴィンテージとは異なります。
現在のヴィンテージにつきましてはお問合せ下さいませ。
-----------------------------------------------山梨県産アロマティックな香りのデラウエア種を原料に、風味のバランスが良く上品な味わいのワインです。
デラウエアが特徴とする香りの良さと爽やかな酸味が心地よく、澱の味も味わえます。
-----------------------------------------------

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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ボデガス フェリックス ロレンソ カチャッソ マニア ソーヴィニヨン ブラン 白 750ml 送料無料※(本州のみ) [UL/スペイン/白ワイン/SW093]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス 商品説明商品名マニア・ソーヴィニヨン・ブラン 生産地 スペイン/D.O.ルエダ 生産者 ボデガス・フェリックス・ロレンソ・カチャッソ タイプ 白ワイン 内容量 750ml アルコール度数 12.5% 商品紹介 ソーヴィニヨン・ブラン100%。
緑がかった輝きのある淡い黄色で、柑橘系の豊かな香りと、ミネラリーで新鮮な草の香りと非常に複雑な香りです。
口の中でフレッシュな香りが広がり、長い余韻が楽しめます。
備考 ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。

2007年にセドリック、ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得し、その後の改革を通して品質を大幅に向上させました。
ロワール河下流に位置し、海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれています。
ワイン名はレ ピエール(石)ノワール(黒)。
土壌に多く含まれている黒い片岩を意味しています。
天然酵母のみで発酵を行いますが、ほぼ翌年の秋まで続きます。
完熟したアプリコットや西洋梨のコンポートなど甘美なアロマが広がり、味わいは濃密で凝縮感に富んだ果実味が感じられます。
ミネラルを思わせる味わいと適度な酸味が全体のバランスを見事に保っています。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 アンジュー ブラン レ ピエール ノワール ドメーヌ デ カール ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・中口 ■生産者 ドメーヌ デ カール ■産地 フランス・ロワール ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ デ カール　サントリー】ドメーヌ　デ　カール 　Domaine des Quarres こだわりと希望が詰まったワイン 2007年にセドリック、ヴェロニク夫妻が取得した新しいドメーヌです。
ロワールのアンジュー、ラブレ　シュール　レイヨンに位置し、約30haの畑を所有しています。
畑はレイヨン川に面した場所にあり、レイヨン川より北は片岩質でテロワールの特徴がワインに出やすく、川より南は砂利質で品種の特徴が出やすい土壌です。
彼らがこのドメーヌを取得してから、殺虫剤、除草剤を使用せず、この地方では珍しく手摘み収穫を行っています。
除草剤の使用を止めた畑には、自然と野生の蘭やスミレなどが咲くようになりました。
エチケットに描かれている花のような模様は長身のセドリック・ヴェロニク夫妻を表しています。
近隣で他に生産している人がいないグロローという品種を100％使用したワインを、品種に惹かれまた保護するためにも生産しているなど、個性的なワインも生産しています。

　CHABLIS VIEILLES VIGNES 　シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.O.C. CHABLIS 品種シャルドネ100%(樹齢40-60年) ALC度数13.0% 飲み頃温度7〜14℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 空気式圧搾機にて丁寧に圧搾、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。
マロラクティック発酵後、同容器内熟成。
◆商品説明 緑がかったイエロー。
白桃などの果実香に軽いトーストなどのニュアンス。
フレッシュな酸味が感じられ、 綺麗なミネラルとともに綺麗に広がります。
グレープフルーツなどの膨よかな果実味が余韻まで長く残ります。
　CAVE COULAUDIN BUSSY 　カーヴ・クロダン・ブシー 　シャブリ地区のセラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。
1900年代前半から葡萄栽培を始め、現在は4代目となるライオネル・ブシーが運営を行っております。
かつては樽を使い醸造・熟成を行っておりましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しております。
　クロダン・ブシーの特徴として、リリースする全てのアペラシオンが自社畑ということが挙げられます。
全部で7haの自社畑を所有し、内3haがプルミエ・クリュとなります。
栽培はリュット・レゾネ(減農薬農法)。
土地代の高いシャブリ・グラン・クリュ、プルミエ・クリュでは買い葡萄や借りた畑からリリースする生産者が多く、掛かったコストがワインに上乗せされてしまうため高額になりがちですが、クロダン・ブシーはプルミエ・クリュ・ヴァイヨン、プルミエ・クリュ・コート・ド・レシェに自社畑を所有しているため、葡萄を他から買う必要がなく、そのコストを抑えたお求めやすい価格にてリリースすることができます。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

爽やかな柑橘系の香りにモモ、ナシなど果実味豊かなアタック。
リッチなテクスチャーといきいきとしたな口当たりのバランスが素晴らしく、フィネスを感じるワイン。
狼のイラストも印象的! 色・タイプ 白/辛口 品種 ヴェルメンティーノ90%/クレレット10% 容量 750ml 産地 フランス　プロヴァンス・コルス こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
白ワイン

【 Folium フォリウム 】 前クロ・アンリで栽培管理者として働いていた岡田岳樹氏が手掛ける ワイナリーです。
マールボロの土壌を繊細に表現したワインを造っています。
ニュージーランド南島の北東部、豊かな自然が息づくマールボロの地に育つ、 香り高い葡萄を手摘みし、伝統的な手法により丁寧に仕上げました。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、 有機農業認定機関「Biogro」の規定に則った農法を行っています。
通常のNZのワインよりエレガントなスタイルです。
今回、限定醸造のデザートワインもリリースです。
植樹：2003年 熟成：ステンレスタンクにて 10ヶ月 アルコール度数： 13.0％ テイスティング・ノート? グレープフルーツやレモンなどの柑橘系と爽やかな香りが特徴です。
白桃 や青リンゴのような瑞々しい果実味と共に、塩味のあるミネラル感が感じら れます。

　南ドイツ、バーデン地域はドイツのワイン生産地帯の最南端。
　フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。
そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
　まだ創業者であるベルンハルト・フーバーさんが研修生だったころ、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターディンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知ります。
1987年、当時加盟していた協同組合を脱退し、まさにゼロから醸造所を立ち上げました。
当時安価な甘口ワインばかり造っていた世間の冷たい風にさらされながら、ピノ・ノワールの栽培に心血を注ぎ、次第にその名は世界に轟き、たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて2008年度最優秀醸造家賞を受賞、さらに2011年度は他を寄せ付けず、赤ワイン賞3冠に輝きました。
　残念ながら、2014年6月11日、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。
今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。
将来的にはシャルドネとピノ・ノワールだけにしたいと、亡き先代と決めたユリアンさん。
彼の変革の過程の中で生まれたのがこのユリアンさんの新シリーズです。
樹齢20年までのシャルドネ75%、樹齢40年のヴァイサーブルグンダー25%。
オリとともにバトナージュ無しで12か月熟成（新樽2割）、さらにステンレスタンクにて6か月寝かしています。
しっかりとしたエキスの濃さを感じつつも、ユリアンさんらしい繊細さが遺憾なく発揮されている新作です。
■Information ●生産国 ドイツ ●地域 バーデン(Baden)地域 / ブライスガウ地区 ●ブドウ品種 樹齢20年までのシャルドネ75%、樹齢40年のヴァイサーブルグンダー25% ●タイプ 白・辛口・フルボディ Alc：13.04%　残糖：2.6g/l　酸：7.3g/l ●醸造・熟成 熟成：何度か使用した小樽 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●輸入元 ヘレンベルガー・ホーフ 株式会社 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤　フルボディ 】Weingut Bernhard Huberベルンハルト・フーバー醸造所 究極のワインをイメージし、理想に極限まで突き詰めたワインを造り出す天才！　世界最高峰の醸造所として今熱い注目を世界から浴びているのがこの「ベルンハルト・フーバー」 世界最高峰のドイツ産ピノ・ノワールの造り手！ 　フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地、バーデン地方。
そこで今、最も注目を集めているのがフーバー醸造所です。
まだ創業者であるベルンハルト・フーバーさんが研修生だったころ、13世紀の古文書に出会い、そこで故郷マルターディンゲン村がかつてピノ・ノワールの一大名産地だったことを知ります。
1987年、当時加盟していた協同組合を脱退し、まさにゼロから醸造所を立ち上げました。
当時安価な甘口ワインばかり造っていた世間の冷たい風にさらされながら、ピノ・ノワールの栽培に心血を注ぎ、次第にその名は世界に轟き、たった20年ほどでドイツで最も権威のあるワインガイド「ゴーミヨ」にて2008年度最優秀醸造家賞を受賞、さらに2011年度は他を寄せ付けず、赤ワイン賞3冠に輝きました。
　残念ながら、2014年6月11日、55歳の若さで永眠されたベルンハルトさん。
今はその熱き魂を受け継いだ息子であり新当主のユリアンさんによって素晴らしいワインが生み出され続けています。
引き継がれた遺志：ユリアン・フーバー！ 　2014年のベルンハルトさんの他界後、フーバーさんの息子・ユリアンさんが、父の遺志をしっかりと引き継ぎフーバー醸造所の陣頭指揮をとっています。
　畑の畝に下草が生えていますが、これは彼の代になって始めた取り組みです。
　ブドウの収穫が終わった後、春までの間に畑にクローバーなどのマメ科の植物を植えます。
マメ科の植物は根に根粒があり、窒素化合物を作り出す根粒菌と共存しています。
ブドウの成長が始まる春に、この畝を耕して植物を土の中身に埋め込むと、この根粒部分の窒素化合物が土壌に供給され、自然の肥料となります。
すでに世界中で名声を得ているフーバー醸造所ですが、良いワインを造るために新しいことを積極的に取り入れる姿勢は、若き新当主の代になってもこのように引き継がれています。
　さらにユリアンさんの生産するシュペートブルグンダーは現在タンニン分の抽出を抑えるように果房に日光を当てることを避けて皮を薄くすることを心がけています。
温暖化が懸念される中、収穫するぶどうの温度を低く保つために早朝にカンテラをつけて収穫をしたり、収穫後の選果台導入もユリアンさんの代に変わってからです。
　さらに醸造においては醸し発酵中の櫂入れを極力せず、発酵後の圧搾も垂直プレスを使用し、非常に繊細に行い、親子で夢見た「舌の上で踊るような味わい」を実現しています。
白ワインはシャルドネを中心に生産しています。
父の代よりも収穫を思い切って早め、圧搾では澱がたくさん出るスピンドルプレスを使用したり、樽発酵後はバトナージュを行わず長い時間をかけて硬質な味わいに仕上げています。
このような醸造や栽培に関する変換も幾度となくブルゴーニュ地方のコシュ・デュリ等の生産者を訪ねたことによる影響で、今では彼らとの友好関係もしっかりと築けてきています。
2019年には「彼の造るシャルドネによって世界から改めてドイツのシャルドネが注目されることとなった」としてファルツ地方のノイシュタットの「伝説のワイン街道」に彼の名前が刻まれています。
約束された土地、マルターディンゲン村！ 　フーバー醸造所の歴史は、フーバーさんと13世紀の1冊の古文書との出会いから始まります。
　文献によると、ライン河を渡りゲルマンの地に布教に来たフランスのシトー派の僧侶が、マルターディンゲン村にピノ・ノワールを持ち込んだことが記載されていたのです。
ピノ・ノワールがこの地に根付き、村名を取って「マルターディンガー」と呼ばれ、海外への輸出品として活躍していたそうです(今日でもワイン辞典に「マルターディンガー」は記載されています。
） 700年前、フランスの僧侶にピノ・ノワール種の栽培の地として選ばれたマルターディンゲン村。
その最大の要因は、彼らの故郷であるブルゴーニュ地方に風土や土壌が酷似していたことです。
土壌は貝殻石灰岩の風化土壌。
太古の昔、海であったこの地は、少し掘り起こすと独特の色合いの土壌が露出し、赤ワインに欠かせない複雑味をもたらすといわれています。
V.D.P. の4段階の品質基準と、フーバー・ワインの4つのカテゴリー！ 　ドイツのワイン法よりも、格段に厳しい独自の品質基準と、厳しい規定を持ちフーバー醸造所含め、ドイツ国内で約200のワイナリーが加盟する「ドイツ高級ワイン生産者連盟（＝V.D.P.）」。
V.D.P.では、フランスのブルゴーニュ地方と同じように、4段階にワインの品質基準を設けています。
下から順に、「醸造所名入りワイン」、「村名入りワイン」、「一級区画（プルミエ・クリュ）」、「特級区画（グラン・クリュ）」とランクが上がっていきます。
ちなみに醸造所名入りワインは、ブルゴーニュの「AOC ブルゴーニュ」クラスに該当し、この上のグレードはブルゴーニュと全く同じカテゴリー分けになります。
フーバー醸造所では近年一番下のカテゴリーである醸造所名入りのワインは生産をしていません。
畑が本当によい区画のみを所有していること、樹齢も古いものが増え、品質が全体的に上がったことによるものです。
現在醸造所の基本となるワインは「マルターディンガー　シュペートブルグンダー」です。
こちらは3村のうち、一番畑の所有面積が多く、フーバーさんの醸造所があるマルターディンゲン村のブドウのみから造られたワインです。
下のクラスと比べ、少し収量が減り、ブドウの樹齢も高めです。
　プルミエ・クリュクラスにあたるのが、「アルテレーベン」と呼ばれるシリーズのワインです。
こちらは、上記の3村の古木（＝ドイツ語でアルテレーベン）から取れたブドウのブレンド。
中には樹齢が約40年の木も混ざっており、日当たりなどの条件が良く、さらに厳しい収量制限のもとで育てられたブドウから造られたワインです。
そして、最高級の「グラン・クリュ」にあたるのが、ヴィルデンシュタイン、シュロスベルク、ゾンマーハルデ、ビーネンベルクなどの畑名が入ったワインになります。
ドイツ、シュペートブルグンダーの頂点、フーバー醸造所4つのグラン・クリュ！ 　日本でも近年注目されている有名なレストランガイド誌「ゴー・ミヨ誌」ですが、ヨーロッパではワインガイドとしても多大な権威を持っています。
この権威ある「ゴー・ミヨ」のドイツワインの評価本で、フーバーさんは、最優秀醸造家賞　(2008年)のほかに、ドイツ最高の赤ワインを決める部門で、2度の栄誉に輝きました。
この大賞になったワインが、フーバー醸造所が世界に誇るグラン・クリュ区画です。
3村にまたがり、3つのV.D.P.認定区画と4種類の最高級シュペートブルグンダーを造っています。
【Malterdinger Bienenberg】　マルターディンガー・ビーネンベルク 　グラン・クリュの中で、フーバーさんの本拠地の醸造所があり、畑の面積が一番大きいのが、マルターディンガー村の「ビーネンベルク」になります。
畑の名前を直訳すると「蜂の丘」になり、昔から日当たりが良く、色々な草花が生えている丘のため、ミツバチの飼育をしていたことから、この名前が付きました。
もちろん昔から、ブドウの樹が栽培されており、この村のブドウの樹は、ほかの村の畑と比べて樹齢の高いのが特徴です。
この日当たりの良い畑の、古木から造られたワインは、優しく複雑味に富んだ味わいに仕上がります。
【Bombacher Sommerhalde】　ボンバッハ?・ゾンマーハルデ 　ボンバッハ村にあるグラン・クリュ、「ゾンマーハルデ」です。
この畑のある場所は、地図の右上から伸びてくる、ドイツで有名な「黒い森」の裾野にあたります。
そのため他の畑より標高が高く、また黒い森から降りてくる冷気もあるため、4つの畑の中では一番涼やかな畑になります。
これらにより、ブドウの成熟期間がほかの畑より長くなるため、香りのきれいな、果実味と酸のバランスが取れたワインに仕上がります。
【Hecklinger Schlossberg】　ヘックリンガー・シュロスベルク 　こちらの畑の特徴は、真南向きの、最大約70度になる急斜面の畑です。
2000年頃、フーバーさんがこちらの畑を手に入れたときは、畑作業がしやすい段々畑だったそうです。
それを日照効率の最大化を図り、ダイナマイトで段々畑を爆破し、急斜面の畑に作り直したそうです。
畑自体は表土が少なく、水はけも良く、粒の小さいブドウが取れます。
　また4つの畑の中では、ブドウの樹の樹齢が一番若い畑ですが、根が地中深くまで伸び、白い石灰岩の地層より色々な成分を吸収するため、少し塩味のようなミネラルを 感じるのも特徴です。
タンニンも果実味も香りもしっかりした、硬質なワインに仕上がります。
【Wildenstein】　ヴィルデンシュタイン 　最後はヴィルデンシュタインですが、こちらはビーネンベルクの中に含まれる小さな区画です。
シトー派の修道士がライン川を渡り、ゲルマンの地に布教に来て、ミサ用のワインを造る場所を探しているとき、この土地を見て「ブルゴーニュのミュジニーのような土地がある」と喜び、 ブドウ栽培を始めた場所だといわれています。
ビ?ネンベルクの中でも、丘の中腹にある、南西向きの非常に日当たりの良い場所に畑があります。
表土もほとんどないため、ブドウの根がかなり地中深くまで入って行きます。
　ワインの特徴としては、果実味のしっかりした、複雑でタンニン分もしっかりした、壮大なワインに仕上がります。

※プレゼントは予告なく変更になる場合がございます 【商品説明】 ＜テイスティングコメント＞ レモンイエローの色調。
スッキリとした味わい。
柑橘系のアロマから若々しいリンゴのニュアンス。
ほのかにマスタードリーフのようなピリッとした表情を併せ持つ。
ライトでカジュアルな仕上がり。
＜ストーリー＞ ムア・ムアとは、スペイン語で『チュッ（キスの音）』の意。
このぶどう畑にはうさぎがよく現れていた為、うさぎのデザインと、音の響きのかわいさからネーミングされました。
さまざまなシーンのギフトとして、 【スコルニ・ワイン】の商品をぜひ一度ご検討ください ○お祝いの品として 引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 退職祝い 還暦祝い 古希 喜寿 傘寿 半寿 米寿 卒寿 白寿 上寿 ○季節の贈り物として 父の日 母の日 敬老の日 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 年賀 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー ハロウィン パーティー お菓子 ○ちょっとした手みやげとして お返し 御祝 御礼 御挨拶 引越し 粗品 お使い物 贈答品 ギフトセット プレゼント お土産 手土産 贈りもの 進物 お見舞い 入院 〇季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 クリスマス クリスマスプレゼント 寒中お見舞 お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 〇祝事 合格祝い 内祝い 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 〇日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 〇法人向け 御開店祝 開店御祝 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い 〇お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 〇プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ギフト プレゼント 〇こんな想いで… ありがとう 結婚おめでとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 〇こんな方に お父さん 父 お母さん 母 兄弟 姉妹 妻 奥さん 嫁 彼女 夫 旦那さん 旦那 彼氏 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 ※写真はイメージです。
ヴィンテージは異なる場合がございます。
【商品説明】 ＜テイスティングコメント＞ レモンイエローの色調。
スッキリとした味わい。
柑橘系のアロマから若々しいリンゴのニュアンス。
ほのかにマスタードリーフのようなピリッとした表情を併せ持つ。
ライトでカジュアルな仕上がり。
＜ストーリー＞ ムア・ムアとは、スペイン語で『チュッ（キスの音）』の意。
このぶどう畑にはうさぎがよく現れていた為、うさぎのデザインと、音の響きのかわいさからネーミングされました。
※プレゼントは予告なく変更になる場合がございます ※写真はイメージです。
ヴィンテージは異なる場合がございます。

   大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 約半分の葡萄は1959年に植えられたオリジナルの畑から、その他は自社畑の比較的古い樹齢の畑から集められた葡萄をブレンドします。
レモンやヴェルヴェーヌ、白いももやハーブの香りが心地よい、ファンの間で長年人気の白です。
●生産地：アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアン・リヴァー ●葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン（自社畑） ●発酵・熟成: ステンレスタンクにて ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

原語表記：Jean Yves DEVEVEY Bourgogne Hautes CdB 18 Lunes[2021]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ブシャール ペール エ フィス ブルゴーニュ シャルドネ ラ ヴィニエ [瓶] 375ml [サントリー/フランス/白ワイン/BMVD6Q]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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ドメーヌ カズ レ クロ ド ポリーユ ブラン 750ml 送料無料※(本州のみ) [メルシャン/フランス/南フランス・ルーシヨン/白ワイン/辛口/422508]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスドメーヌ・カズは、フランス、ルーション地方に位置する豊富な受賞暦を持ち、多くの3ツ星レストランでオンリストされる国際的評価の高いドメーヌであり、フランス最大のビオディナミを実践する造り手です。
そのドメーヌ・カズが所有する『レ・クロ・ド・ポリーユ』は「高品質ワインのメッカ」と『ワイン・アドヴォケイト』が称した産地コリウールのプレミアムワインを生み出します。
地中海に面した特徴的な畑で、海辺の畑から生まれる塩気と、特異なシスト土壌から生まれるミネラルが特徴です。
現在、オーガニック認証取得に向け、動いています。

【正規代理店商品】 南仏で最も入手困難な自然派ワインの造り手ドメーヌ・ゴビー！ ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。
ドメーヌの始まりは現当主ジェラール ゴビーの祖父がこの地で4haほどのブドウの栽培を始めたこと。
当時単一作物の栽培で生計を立てるのは難しく、彼も複数の作物を栽培生まれ育った土地への想いから周辺の土地を買い増し、ブドウ畑を広げます。
そして1980年代、ジェラールは父の跡を継ぎ家業を発展させることを決意。
1985年にドメーヌゴビーを興しました。
今日ではブドウの栽培面積は40ha、そして全体では100haを超える広大な土地を所有しています。
オーガニック栽培への転換は1996年。
化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。
自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン」は、ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。
■テクニカル情報■ IGPコート・カタラン ブドウ品種：マカブー、グルナッシュ・ブラン 土壌：石灰質土壌、シスト 樹齢：60年?110年 醸造：優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈める。
アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80%はフードルにて、残りは新樽（500L)にて。
ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。
無濾過、無清澄。
DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES BLANC ドメーヌ・ゴビー ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 生産地：フランス ラングドック・ルーション 原産地呼称：IGP. COTES CATALANES ぶどう品種：マカブー、グルナッシュ・ブラン アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口DOMAINE GAUBY　/　ドメーヌ・ゴビー 自然の中で、自然と共に。
類まれなテロワールを古樹を通して表現する、静かな巨匠！ ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。
ドメーヌの始まりは現当主ジェラール・ゴビーの祖父がこの地で4haほどのブドウの栽培を始めたこと。
当時単一作物の栽培で生計を立てるのは難しく、彼も複数の作物を栽培生まれ育った土地への想いから周辺の土地を買い増し、ブドウ畑を広げます。
そして1980年代、ジェラールは父の跡を継ぎ家業を発展させることを決意。
1985年にドメーヌゴビーを興しました。
今日ではブドウの栽培面積は40ha、そして全体では100haを超える広大な土地を所有しています。
オーガニック栽培への転換は1996年。
化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。
自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。
■テロワール・栽培■ ドメーヌ・ゴビーが位置するのは標高300mにもなる丘陵地帯。
北からのミストラル、東は地中海からの海風、南はピレネー山脈からの強い風の影響を受ける特異な場所です。
雨が降ってもすぐにブドウが乾燥します。
異なるプレートがぶつかって隆起した場所のため敷地の中でも土壌構成が異なり北は石灰岩、南は泥灰土とシスト土壌が多く見られますが、それらが混ざり合った場所もあります。
ブドウの平均樹齢は80年、中には120年を数えるものも。
それらの古樹が土深くに根を張り、この土地のテロワールをブドウに映し出します。
自然のバランスを保つことを重視するジェラールはカバー・クロップを植える他、2014年からは「アグロ・フォレストリー」の考え方を取り入れ、ブドウの樹を植える際には隣に別の樹木を植樹。
これには地表近くの温度を下げることでブドウ樹の周りの空気の循環を良くする狙いがあります。
■醸造■ 個性を表現するため、造るキュヴェは全て単一区画のブドウを使用。
ステンレスとコンクリートタンクを使い分けて発酵とマセレーションを実施。
自然に任せた発酵のため、中にはアルコール発酵の期間が1ヶ月半におよぶものも。
熟成もステンレス、コンクリート、木製のタンクに加え500Lバリック、フードルを使用。
著名なストッキンガー社のフードルをフランスで初めてワインの熟成に使用したのがゴビーでした。
熟成はドメーヌの地下のカーヴで行われ、厚い天然の土の壁に囲まれて温度、湿度共にワインに最適の環境となっています。
■評価■ 仏二大評価誌でルーション最高評価！ ・「ベタンヌ+ドゥソーヴ」：4つ★（ルーションでトップ、3軒のみ） ・「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」：3つ★ （本誌の最高評価、ルーションではゴビーのみ）

【正規代理店商品】 南仏で最も入手困難な自然派ワインの造り手ドメーヌ・ゴビー！ ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。
ドメーヌの始まりは現当主ジェラール ゴビーの祖父がこの地で4haほどのブドウの栽培を始めたこと。
当時単一作物の栽培で生計を立てるのは難しく、彼も複数の作物を栽培生まれ育った土地への想いから周辺の土地を買い増し、ブドウ畑を広げます。
そして1980年代、ジェラールは父の跡を継ぎ家業を発展させることを決意。
1985年にドメーヌゴビーを興しました。
今日ではブドウの栽培面積は40ha、そして全体では100haを超える広大な土地を所有しています。
オーガニック栽培への転換は1996年。
化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。
自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン」は、ほどよい樽由来の厚みが豊かな果実味を引き立て、ボリュームを感じますが口当たりは軽やかです。
■テクニカル情報■ IGPコート・カタラン ブドウ品種：マカブー、グルナッシュ・ブラン 土壌：石灰質土壌、シスト 樹齢：60年?110年 醸造：優しく圧搾を行い、ステンレスタンクにて澱を沈める。
アルコール発酵とMLFの後熟成は18ヶ月、80%はフードルにて、残りは新樽（500L)にて。
ボトリング後、さらに6ヶ月間置いてからリリース。
無濾過、無清澄。
DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES BLANC ドメーヌ・ゴビー ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 生産地：フランス ラングドック・ルーション 原産地呼称：IGP. COTES CATALANES ぶどう品種：マカブー、グルナッシュ・ブラン アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口DOMAINE GAUBY　/　ドメーヌ・ゴビー 自然の中で、自然と共に。
類まれなテロワールを古樹を通して表現する、静かな巨匠！ ドメーヌ・ゴビーはペルピニャンの北西、スペインとの国境まで60kmほどの場所にあります。
ドメーヌの始まりは現当主ジェラール・ゴビーの祖父がこの地で4haほどのブドウの栽培を始めたこと。
当時単一作物の栽培で生計を立てるのは難しく、彼も複数の作物を栽培生まれ育った土地への想いから周辺の土地を買い増し、ブドウ畑を広げます。
そして1980年代、ジェラールは父の跡を継ぎ家業を発展させることを決意。
1985年にドメーヌゴビーを興しました。
今日ではブドウの栽培面積は40ha、そして全体では100haを超える広大な土地を所有しています。
オーガニック栽培への転換は1996年。
化学薬品・合成薬品は一切使用せず、病害対策には植物や天然オイルをベースにした自家製の調合材を散布。
自然に囲まれたこの地への敬意を払いながらワイン造りを行っています。
■テロワール・栽培■ ドメーヌ・ゴビーが位置するのは標高300mにもなる丘陵地帯。
北からのミストラル、東は地中海からの海風、南はピレネー山脈からの強い風の影響を受ける特異な場所です。
雨が降ってもすぐにブドウが乾燥します。
異なるプレートがぶつかって隆起した場所のため敷地の中でも土壌構成が異なり北は石灰岩、南は泥灰土とシスト土壌が多く見られますが、それらが混ざり合った場所もあります。
ブドウの平均樹齢は80年、中には120年を数えるものも。
それらの古樹が土深くに根を張り、この土地のテロワールをブドウに映し出します。
自然のバランスを保つことを重視するジェラールはカバー・クロップを植える他、2014年からは「アグロ・フォレストリー」の考え方を取り入れ、ブドウの樹を植える際には隣に別の樹木を植樹。
これには地表近くの温度を下げることでブドウ樹の周りの空気の循環を良くする狙いがあります。
■醸造■ 個性を表現するため、造るキュヴェは全て単一区画のブドウを使用。
ステンレスとコンクリートタンクを使い分けて発酵とマセレーションを実施。
自然に任せた発酵のため、中にはアルコール発酵の期間が1ヶ月半におよぶものも。
熟成もステンレス、コンクリート、木製のタンクに加え500Lバリック、フードルを使用。
著名なストッキンガー社のフードルをフランスで初めてワインの熟成に使用したのがゴビーでした。
熟成はドメーヌの地下のカーヴで行われ、厚い天然の土の壁に囲まれて温度、湿度共にワインに最適の環境となっています。
■評価■ 仏二大評価誌でルーション最高評価！ ・「ベタンヌ+ドゥソーヴ」：4つ★（ルーションでトップ、3軒のみ） ・「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」：3つ★ （本誌の最高評価、ルーションではゴビーのみ）