商品の紹介 単一畑のピノ・ノワールとシャルドネを中心に高評価を得るワイナリー 創設者のフィル・セクストン氏(左)、醸造・栽培長のメラニー・チェスター氏(右) ジャイアント・ステップスは、冷涼な気候における単一畑の素晴らしいピノ・ノワール、シャルドネを手掛けるワイナリーです。
創設者のフィル・セクストン氏は、マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げており、冷涼な気候の単一畑でピノ・ノワールとシャルドネを造るためビクトリア州のヤラ・ヴァレーに移住。
そして、1998年にワイナリーを設立しました。
ワイナリー名は、モダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーン氏が1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」に由来。
コルトレーン氏が自己のスタイルに安住することなく常に前進、新境地を開き続けた生き様が、セクストン氏の「時代の先を行く存在になる」というビジョンを完璧に表現しているとして、彼の代表的なアルバムから名付けられました。
これまでに高い評価を得ており、30を超えるトロフィーと100以上のゴールドメダルを国内外で受賞。
近年では、2013年からワイン＆スピリッツ誌のトップ100ワイナリー・オブ・ザ・ワールドに6年連続選出された他、オーストラリアの有名な評論家であるジェームズ・ハリデーのワイン・コンパニオンにて5ッ星を獲得しました。
前醸造長、現コンサルタントのスティーブ・フラムスティード氏 また、醸造を担っていた前醸造長のスティーブ・フラムスティード氏は、オーストラリアの権威あるワイン雑誌、グルメ・トラベラー・ワインの2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
現在フラムスティード氏は、コンサルタントとしてジャイアント・ステップスに携わっており、2021年からはメラニー・チェスター氏が醸造・栽培長に就任しています。
チェスター氏は以前、同じくビクトリア州で高品質なシラーズを生み出すサットン・グランジにて醸造を担当しており、グルメ・トラベラー・ワインにて2015年にヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを、2018年にワイン業界注目の若手としてピープルズ・チョイス・アワードを受賞。
若手注目の醸造家チェスター氏が加わったことで、今後のジャイアント・ステップスは、更なる飛躍が期待されています。
「ブルゴーニュの強力なライバル」と称されるスタイル ジャイアント・ステップスが位置するのは、ビクトリア州のヤラ・ヴァレー。
ヤラ・ヴァレーは、ビクトリア州で最初にワイン用のブドウが植えられた地域として知られており、冷涼な気候からオーストラリアの中でも高品質のピノ・ノワールや、上品で熟成ポテンシャルの高いシャルドネを生み出しています。
そんなヤラ・ヴァレーの中でジャイアント・ステップスは、7つの畑を中心にブドウを栽培し、ピノ・ノワールとシャルドネの単一畑キュヴェが同じ畑から生み出されているものもあります。
いずれのキュヴェもヤラ・ヴァレーらしい冷涼感が感じられる抑制されたスタイルは共通。
そんな中でも、ブルゴーニュのように、標高や土壌などそれぞれのテロワールから異なる個性を引き出しています。
そうしてワイン造りを行うジャイアント・ステップスは、日本においても著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛するほどの実力を誇る生産者です。
まるでブルゴーニュ！エレガンス溢れる白ワイン ヤラ・ヴァレー・シリーズは、ヤラ・ヴァレーの地域特性が豊かに表現されたシリーズ。
こちらのワインは、セクストンやタラフォード、アップルジャック、プリマヴェーラ、ウォンバット・クリークの5つの畑のシャルドネを使用しています。
手摘み収穫後、全房のまま軽くプレスし、新樽率15％のフレンチオークで天然酵母を使って発酵。
全量のうち10％程マロラクティック発酵を行い、ワインに複雑味を加えます。
こうして造られるワインは、フルーティーな果実と樽由来の風味が重なる芳醇な味わいが魅力。
しっかりとした酸味が果実味と調和し、まるでブルゴーニュを彷彿とさせるエレガントなスタイルに仕上がっています。
チーズやサラダ、鶏肉のローストなど、幅広い料理に寄り添う1本です。
2022 YARRA VALLEY CHARDONNAY / GIANT STEPS ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 単一畑のピノ・ノワールとシャルドネを中心に高評価を得るワイナリー 創設者のフィル・セクストン氏(左)、醸造・栽培長のメラニー・チェスター氏(右) ジャイアント・ステップスは、冷涼な気候における単一畑の素晴らしいピノ・ノワール、シャルドネを手掛けるワイナリーです。
創設者のフィル・セクストン氏は、マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げており、冷涼な気候の単一畑でピノ・ノワールとシャルドネを造るためビクトリア州のヤラ・ヴァレーに移住。
そして、1998年にワイナリーを設立しました。
ワイナリー名は、モダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーン氏が1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」に由来。
コルトレーン氏が自己のスタイルに安住することなく常に前進、新境地を開き続けた生き様が、セクストン氏の「時代の先を行く存在になる」というビジョンを完璧に表現しているとして、彼の代表的なアルバムから名付けられました。
これまでに高い評価を得ており、30を超えるトロフィーと100以上のゴールドメダルを国内外で受賞。
近年では、2013年からワイン＆スピリッツ誌のトップ100ワイナリー・オブ・ザ・ワールドに6年連続選出された他、オーストラリアの有名な評論家であるジェームズ・ハリデーのワイン・コンパニオンにて5ッ星を獲得しました。
前醸造長、現コンサルタントのスティーブ・フラムスティード氏 また、醸造を担っていた前醸造長のスティーブ・フラムスティード氏は、オーストラリアの権威あるワイン雑誌、グルメ・トラベラー・ワインの2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
現在フラムスティード氏は、コンサルタントとしてジャイアント・ステップスに携わっており、2021年からはメラニー・チェスター氏が醸造・栽培長に就任しています。
チェスター氏は以前、同じくビクトリア州で高品質なシラーズを生み出すサットン・グランジにて醸造を担当しており、グルメ・トラベラー・ワインにて2015年にヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを、2018年にワイン業界注目の若手としてピープルズ・チョイス・アワードを受賞。
若手注目の醸造家チェスター氏が加わったことで、今後のジャイアント・ステップスは、更なる飛躍が期待されています。
「ブルゴーニュの強力なライバル」と称されるスタイル ジャイアント・ステップスが位置するのは、ビクトリア州のヤラ・ヴァレー。
ヤラ・ヴァレーは、ビクトリア州で最初にワイン用のブドウが植えられた地域として知られており、冷涼な気候からオーストラリアの中でも高品質のピノ・ノワールや、上品で熟成ポテンシャルの高いシャルドネを生み出しています。
そんなヤラ・ヴァレーの中でジャイアント・ステップスは、7つの畑を中心にブドウを栽培し、ピノ・ノワールとシャルドネの単一畑キュヴェが同じ畑から生み出されているものもあります。
いずれのキュヴェもヤラ・ヴァレーらしい冷涼感が感じられる抑制されたスタイルは共通。
そんな中でも、ブルゴーニュのように、標高や土壌などそれぞれのテロワールから異なる個性を引き出しています。
そうしてワイン造りを行うジャイアント・ステップスは、日本においても著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛するほどの実力を誇る生産者です。
まるでブルゴーニュ！エレガンス溢れる白ワイン ヤラ・ヴァレー・シリーズは、ヤラ・ヴァレーの地域特性が豊かに表現されたシリーズ。
こちらのワインは、セクストンやタラフォード、アップルジャック、プリマヴェーラ、ウォンバット・クリークの5つの畑のシャルドネを使用しています。
手摘み収穫後、全房のまま軽くプレスし、新樽率15％のフレンチオークで天然酵母を使って発酵。
全量のうち10％程マロラクティック発酵を行い、ワインに複雑味を加えます。
こうして造られるワインは、フルーティーな果実と樽由来の風味が重なる芳醇な味わいが魅力。
しっかりとした酸味が果実味と調和し、まるでブルゴーニュを彷彿とさせるエレガントなスタイルに仕上がっています。
チーズやサラダ、鶏肉のローストなど、幅広い料理に寄り添う1本です。
2022 YARRA VALLEY CHARDONNAY / GIANT STEPS ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 単一畑のピノ・ノワールとシャルドネを中心に高評価を得るワイナリー 創設者のフィル・セクストン氏(左)、醸造・栽培長のメラニー・チェスター氏(右) ジャイアント・ステップスは、冷涼な気候における単一畑の素晴らしいピノ・ノワール、シャルドネを手掛けるワイナリーです。
創設者のフィル・セクストン氏は、マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げており、冷涼な気候の単一畑でピノ・ノワールとシャルドネを造るためビクトリア州のヤラ・ヴァレーに移住。
そして、1998年にワイナリーを設立しました。
ワイナリー名は、モダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーン氏が1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」に由来。
コルトレーン氏が自己のスタイルに安住することなく常に前進、新境地を開き続けた生き様が、セクストン氏の「時代の先を行く存在になる」というビジョンを完璧に表現しているとして、彼の代表的なアルバムから名付けられました。
これまでに高い評価を得ており、30を超えるトロフィーと100以上のゴールドメダルを国内外で受賞。
近年では、2013年からワイン＆スピリッツ誌のトップ100ワイナリー・オブ・ザ・ワールドに6年連続選出された他、オーストラリアの有名な評論家であるジェームズ・ハリデーのワイン・コンパニオンにて5ッ星を獲得しました。
前醸造長、現コンサルタントのスティーブ・フラムスティード氏 また、醸造を担っていた前醸造長のスティーブ・フラムスティード氏は、オーストラリアの権威あるワイン雑誌、グルメ・トラベラー・ワインの2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
現在フラムスティード氏は、コンサルタントとしてジャイアント・ステップスに携わっており、2021年からはメラニー・チェスター氏が醸造・栽培長に就任しています。
チェスター氏は以前、同じくビクトリア州で高品質なシラーズを生み出すサットン・グランジにて醸造を担当しており、グルメ・トラベラー・ワインにて2015年にヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを、2018年にワイン業界注目の若手としてピープルズ・チョイス・アワードを受賞。
若手注目の醸造家チェスター氏が加わったことで、今後のジャイアント・ステップスは、更なる飛躍が期待されています。
「ブルゴーニュの強力なライバル」と称されるスタイル ジャイアント・ステップスが位置するのは、ビクトリア州のヤラ・ヴァレー。
ヤラ・ヴァレーは、ビクトリア州で最初にワイン用のブドウが植えられた地域として知られており、冷涼な気候からオーストラリアの中でも高品質のピノ・ノワールや、上品で熟成ポテンシャルの高いシャルドネを生み出しています。
そんなヤラ・ヴァレーの中でジャイアント・ステップスは、7つの畑を中心にブドウを栽培し、ピノ・ノワールとシャルドネの単一畑キュヴェが同じ畑から生み出されているものもあります。
いずれのキュヴェもヤラ・ヴァレーらしい冷涼感が感じられる抑制されたスタイルは共通。
そんな中でも、ブルゴーニュのように、標高や土壌などそれぞれのテロワールから異なる個性を引き出しています。
そうしてワイン造りを行うジャイアント・ステップスは、日本においても著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛するほどの実力を誇る生産者です。
まるでブルゴーニュ！エレガンス溢れる白ワイン ヤラ・ヴァレー・シリーズは、ヤラ・ヴァレーの地域特性が豊かに表現されたシリーズ。
こちらのワインは、セクストンやタラフォード、アップルジャック、プリマヴェーラ、ウォンバット・クリークの5つの畑のシャルドネを使用しています。
手摘み収穫後、全房のまま軽くプレスし、新樽率15％のフレンチオークで天然酵母を使って発酵。
全量のうち10％程マロラクティック発酵を行い、ワインに複雑味を加えます。
こうして造られるワインは、フルーティーな果実と樽由来の風味が重なる芳醇な味わいが魅力。
しっかりとした酸味が果実味と調和し、まるでブルゴーニュを彷彿とさせるエレガントなスタイルに仕上がっています。
チーズやサラダ、鶏肉のローストなど、幅広い料理に寄り添う1本です。
2022 YARRA VALLEY CHARDONNAY / GIANT STEPS ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ジェラール・ベルトランは、『ワイン・エンスージアスト』において、ヨーロッパのワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞した名門。
こちらは、南仏特有の白ブドウ品種、マルサンヌ、マカブー、ルーサンヌ、ブールブーランの4つの品種をブレンドしたワイン。
南仏らしさをしっかりと感じられる豊潤な仕上がりで、コクのあるソースを使った魚や鶏肉、豚肉料理などと好相性。
チーズともお楽しみいただけるフードフレンドリーな1本です。
2021 DOMAINE DE VILLEMAJOU CORBIERES BLANC / GERARD BERTRAND ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 自社畑100%を貫く、カリフォルニアで歴史ある家族経営ワイナリー ワグナー・ファミリー・オブ・ワインは、カリフォルニアで歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。
その歴史は1972年、チャーリー・ワグナー氏とその妻ローナ氏、そして現オーナー兼ワインメーカーのチャック氏が、現在フラッグシップシリーズであるケイマス・ヴィンヤーズを設立したことに始まります。
ワグナーファミリー 彼らは自社畑100%にこだわり品質向上に努め、ケイマス・ヴィンヤーズは世界屈指の品質のカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手としての地位を確立しました。
彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在は、チャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践。
それぞれの産地特性に応じたブドウ品種の区分けが図られ、そのいずれもがワイン評価誌において高い評価を獲得しています。
代表作であるケイマス・ヴィンヤーズの スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテータが数万本の中からその年のベストワインを選ぶ「年間トップ100ワイン」で、 史上初めて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度与えられる栄誉を受けています。
さらには、同誌が調査した消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして「王の様な存在感」と讃えられています。
シャルドネの栽培に理想的な環境、サンタ・ルシア・ハイランズ メール・ソレイユはワグナー・ファミリー・オブ・ワインの創設者の1人チャック・ワグナー氏の長男、チャーリー2世が手掛けるワイナリー。
フランス語でメールは海、ソレイユは太陽のことを指します。
樽発酵で造られるリッチで芳醇な「リザーヴ」と、コンクリートタンクで造られるフレッシュ感溢れる「シルヴァー」の2つのシャルドネをリリース。
さらに2019年より新たにピノ・ノワールが加わったことで、多くのワインラヴァーの心を掴んでいます。
ワイナリーがあるのは、高品質のシャルドネやピノ・ノワールが生み出される、カリフォルニア州セントラル・コーストのモントレー・カウンティに位置するサンタ・ルシア・ハイランズ。
その中でもメール・ソレイユが所有する東向きの畑は、モントレーならではの十分な日照に加えて、モントレー湾から吹き付ける涼しい風の影響もあり、ブドウにとっては理想的な環境が整っています。
彼らはこの環境について、「シャルドネを造るのにこれ以上の場所はおそらくない」とコメント。
ゆっくりと熟し、凝縮感のある果実味が備わったブドウは、ドラマチックで重層的、鮮烈なアロマと風味を備えた味わいに仕上がります。
フレッシュでクリアなスタイルが魅力、「カリフォルニアのシャブリ」 こちらは、「カリフォルニアのシャブリ」とオーナー自らが例えるシルヴァー・アンオークト・シャルドネ。
その商品名の通り、オークを全く使用せず、ステンレスタンクと、天然の石灰岩をベースとした特別なコンクリートタンクを使用することで、より豊かなミネラル感を引き出したワインです。
また、その特徴であるフレッシュでクリアなスタイルをより表現するために、2017年ヴィンテージの途中より透明のボトルを採用しています。
ワインは、非常に淡いゴールドの色調に、キウイ、シトラスの皮、ネクタリンなどのフレッシュな香りが印象的です。
ミネラル感と爽やかさがあり、柔らかくまろやかな口当たり。
サンタ・ルシア・ハイランズのブドウの特徴である、かすかなスモークの香りも感じられます。
フィニッシュにはレモンやライムにフレッシュな風味が心地良く、長い余韻が特徴です。
お食事と合わせるなら、サラダやシーフードグリル、酸味のあるトマト料理、牡蠣と好相性。
ぜひ食事と一緒にお愉しみください。
2021 MER SOLEIL SILVER UNOAKED CHARDONNAY / MER SOLEIL ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 自社畑100%を貫く、カリフォルニアで歴史ある家族経営ワイナリー ワグナー・ファミリー・オブ・ワインは、カリフォルニアで歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。
その歴史は1972年、チャーリー・ワグナー氏とその妻ローナ氏、そして現オーナー兼ワインメーカーのチャック氏が、現在フラッグシップシリーズであるケイマス・ヴィンヤーズを設立したことに始まります。
ワグナーファミリー 彼らは自社畑100%にこだわり品質向上に努め、ケイマス・ヴィンヤーズは世界屈指の品質のカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手としての地位を確立しました。
彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在は、チャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践。
それぞれの産地特性に応じたブドウ品種の区分けが図られ、そのいずれもがワイン評価誌において高い評価を獲得しています。
代表作であるケイマス・ヴィンヤーズの スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテータが数万本の中からその年のベストワインを選ぶ「年間トップ100ワイン」で、 史上初めて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度与えられる栄誉を受けています。
さらには、同誌が調査した消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして「王の様な存在感」と讃えられています。
シャルドネの栽培に理想的な環境、サンタ・ルシア・ハイランズ メール・ソレイユはワグナー・ファミリー・オブ・ワインの創設者の1人チャック・ワグナー氏の長男、チャーリー2世が手掛けるワイナリー。
フランス語でメールは海、ソレイユは太陽のことを指します。
樽発酵で造られるリッチで芳醇な「リザーヴ」と、コンクリートタンクで造られるフレッシュ感溢れる「シルヴァー」の2つのシャルドネをリリース。
さらに2019年より新たにピノ・ノワールが加わったことで、多くのワインラヴァーの心を掴んでいます。
ワイナリーがあるのは、高品質のシャルドネやピノ・ノワールが生み出される、カリフォルニア州セントラル・コーストのモントレー・カウンティに位置するサンタ・ルシア・ハイランズ。
その中でもメール・ソレイユが所有する東向きの畑は、モントレーならではの十分な日照に加えて、モントレー湾から吹き付ける涼しい風の影響もあり、ブドウにとっては理想的な環境が整っています。
彼らはこの環境について、「シャルドネを造るのにこれ以上の場所はおそらくない」とコメント。
ゆっくりと熟し、凝縮感のある果実味が備わったブドウは、ドラマチックで重層的、鮮烈なアロマと風味を備えた味わいに仕上がります。
フレッシュでクリアなスタイルが魅力、「カリフォルニアのシャブリ」 こちらは、「カリフォルニアのシャブリ」とオーナー自らが例えるシルヴァー・アンオークト・シャルドネ。
その商品名の通り、オークを全く使用せず、ステンレスタンクと、天然の石灰岩をベースとした特別なコンクリートタンクを使用することで、より豊かなミネラル感を引き出したワインです。
また、その特徴であるフレッシュでクリアなスタイルをより表現するために、2017年ヴィンテージの途中より透明のボトルを採用しています。
ワインは、非常に淡いゴールドの色調に、キウイ、シトラスの皮、ネクタリンなどのフレッシュな香りが印象的です。
ミネラル感と爽やかさがあり、柔らかくまろやかな口当たり。
サンタ・ルシア・ハイランズのブドウの特徴である、かすかなスモークの香りも感じられます。
フィニッシュにはレモンやライムにフレッシュな風味が心地良く、長い余韻が特徴です。
お食事と合わせるなら、サラダやシーフードグリル、酸味のあるトマト料理、牡蠣と好相性。
ぜひ食事と一緒にお愉しみください。
2021 MER SOLEIL SILVER UNOAKED CHARDONNAY / MER SOLEIL ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 自社畑100%を貫く、カリフォルニアで歴史ある家族経営ワイナリー ワグナー・ファミリー・オブ・ワインは、カリフォルニアで歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。
その歴史は1972年、チャーリー・ワグナー氏とその妻ローナ氏、そして現オーナー兼ワインメーカーのチャック氏が、現在フラッグシップシリーズであるケイマス・ヴィンヤーズを設立したことに始まります。
ワグナーファミリー 彼らは自社畑100%にこだわり品質向上に努め、ケイマス・ヴィンヤーズは世界屈指の品質のカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手としての地位を確立しました。
彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在は、チャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践。
それぞれの産地特性に応じたブドウ品種の区分けが図られ、そのいずれもがワイン評価誌において高い評価を獲得しています。
代表作であるケイマス・ヴィンヤーズの スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテータが数万本の中からその年のベストワインを選ぶ「年間トップ100ワイン」で、 史上初めて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度与えられる栄誉を受けています。
さらには、同誌が調査した消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして「王の様な存在感」と讃えられています。
シャルドネの栽培に理想的な環境、サンタ・ルシア・ハイランズ メール・ソレイユはワグナー・ファミリー・オブ・ワインの創設者の1人チャック・ワグナー氏の長男、チャーリー2世が手掛けるワイナリー。
フランス語でメールは海、ソレイユは太陽のことを指します。
樽発酵で造られるリッチで芳醇な「リザーヴ」と、コンクリートタンクで造られるフレッシュ感溢れる「シルヴァー」の2つのシャルドネをリリース。
さらに2019年より新たにピノ・ノワールが加わったことで、多くのワインラヴァーの心を掴んでいます。
ワイナリーがあるのは、高品質のシャルドネやピノ・ノワールが生み出される、カリフォルニア州セントラル・コーストのモントレー・カウンティに位置するサンタ・ルシア・ハイランズ。
その中でもメール・ソレイユが所有する東向きの畑は、モントレーならではの十分な日照に加えて、モントレー湾から吹き付ける涼しい風の影響もあり、ブドウにとっては理想的な環境が整っています。
彼らはこの環境について、「シャルドネを造るのにこれ以上の場所はおそらくない」とコメント。
ゆっくりと熟し、凝縮感のある果実味が備わったブドウは、ドラマチックで重層的、鮮烈なアロマと風味を備えた味わいに仕上がります。
フレッシュでクリアなスタイルが魅力、「カリフォルニアのシャブリ」 こちらは、「カリフォルニアのシャブリ」とオーナー自らが例えるシルヴァー・アンオークト・シャルドネ。
その商品名の通り、オークを全く使用せず、ステンレスタンクと、天然の石灰岩をベースとした特別なコンクリートタンクを使用することで、より豊かなミネラル感を引き出したワインです。
また、その特徴であるフレッシュでクリアなスタイルをより表現するために、2017年ヴィンテージの途中より透明のボトルを採用しています。
ワインは、非常に淡いゴールドの色調に、キウイ、シトラスの皮、ネクタリンなどのフレッシュな香りが印象的です。
ミネラル感と爽やかさがあり、柔らかくまろやかな口当たり。
サンタ・ルシア・ハイランズのブドウの特徴である、かすかなスモークの香りも感じられます。
フィニッシュにはレモンやライムにフレッシュな風味が心地良く、長い余韻が特徴です。
お食事と合わせるなら、サラダやシーフードグリル、酸味のあるトマト料理、牡蠣と好相性。
ぜひ食事と一緒にお愉しみください。
2021 MER SOLEIL SILVER UNOAKED CHARDONNAY / MER SOLEIL ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 自社畑100%を貫く、カリフォルニアで歴史ある家族経営ワイナリー ワグナー・ファミリー・オブ・ワインは、カリフォルニアで歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。
その歴史は1972年、チャーリー・ワグナー氏とその妻ローナ氏、そして現オーナー兼ワインメーカーのチャック氏が、現在フラッグシップシリーズであるケイマス・ヴィンヤーズを設立したことに始まります。
ワグナーファミリー 彼らは自社畑100%にこだわり品質向上に努め、ケイマス・ヴィンヤーズは世界屈指の品質のカベルネ・ソーヴィニヨンの造り手としての地位を確立しました。
彼らが培った醸造および栽培の技術は脈々と受け継がれ、現在は、チャック氏の子供たちがカリフォルニア各地でその技術を実践。
それぞれの産地特性に応じたブドウ品種の区分けが図られ、そのいずれもがワイン評価誌において高い評価を獲得しています。
代表作であるケイマス・ヴィンヤーズの スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワイン・スペクテータが数万本の中からその年のベストワインを選ぶ「年間トップ100ワイン」で、 史上初めて「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を2度与えられる栄誉を受けています。
さらには、同誌が調査した消費者が選ぶ「ベスト・カベルネ・ソーヴィニヨン」も同様に2度獲得。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏を持ってして「王の様な存在感」と讃えられています。
シャルドネの栽培に理想的な環境、サンタ・ルシア・ハイランズ メール・ソレイユはワグナー・ファミリー・オブ・ワインの創設者の1人チャック・ワグナー氏の長男、チャーリー2世が手掛けるワイナリー。
フランス語でメールは海、ソレイユは太陽のことを指します。
樽発酵で造られるリッチで芳醇な「リザーヴ」と、コンクリートタンクで造られるフレッシュ感溢れる「シルヴァー」の2つのシャルドネをリリース。
さらに2019年より新たにピノ・ノワールが加わったことで、多くのワインラヴァーの心を掴んでいます。
ワイナリーがあるのは、高品質のシャルドネやピノ・ノワールが生み出される、カリフォルニア州セントラル・コーストのモントレー・カウンティに位置するサンタ・ルシア・ハイランズ。
その中でもメール・ソレイユが所有する東向きの畑は、モントレーならではの十分な日照に加えて、モントレー湾から吹き付ける涼しい風の影響もあり、ブドウにとっては理想的な環境が整っています。
彼らはこの環境について、「シャルドネを造るのにこれ以上の場所はおそらくない」とコメント。
ゆっくりと熟し、凝縮感のある果実味が備わったブドウは、ドラマチックで重層的、鮮烈なアロマと風味を備えた味わいに仕上がります。
フレッシュでクリアなスタイルが魅力、「カリフォルニアのシャブリ」 こちらは、「カリフォルニアのシャブリ」とオーナー自らが例えるシルヴァー・アンオークト・シャルドネ。
その商品名の通り、オークを全く使用せず、ステンレスタンクと、天然の石灰岩をベースとした特別なコンクリートタンクを使用することで、より豊かなミネラル感を引き出したワインです。
また、その特徴であるフレッシュでクリアなスタイルをより表現するために、2017年ヴィンテージの途中より透明のボトルを採用しています。
ワインは、非常に淡いゴールドの色調に、キウイ、シトラスの皮、ネクタリンなどのフレッシュな香りが印象的です。
ミネラル感と爽やかさがあり、柔らかくまろやかな口当たり。
サンタ・ルシア・ハイランズのブドウの特徴である、かすかなスモークの香りも感じられます。
フィニッシュにはレモンやライムにフレッシュな風味が心地良く、長い余韻が特徴です。
お食事と合わせるなら、サラダやシーフードグリル、酸味のあるトマト料理、牡蠣と好相性。
ぜひ食事と一緒にお愉しみください。
2021 MER SOLEIL SILVER UNOAKED CHARDONNAY / MER SOLEIL ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品情報 1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらは、樹齢60年の厳選した古樹のリースリングから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ。
豊かな風味と、しっかりとした飲みごたえの中にフレッシュさが感じられます。
今からでも十分に愉しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルも持ち合わせています。
ワイン単体で愉しめる他、アジア料理をはじめとする世界各国の様々なタイプの食事にも良く合う1本です。

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。
ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。
彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。
彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。
また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。
醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。
そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。
彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。
その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。
ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。
彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。
大きな可能性を秘めた地で自然にこだわるワイン造り ドメーヌが位置するオート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280?450mの丘陵地に位置する産地。
「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。
この地に大きな可能性を信じるボリス氏は「近年の急激な気候変動に、この“オート・コート・ド・ボーヌの標高の高さ”がカギ」と語ります。
高い標高により生まれる冷涼さが、引き締まったキレのある酸と、ブルゴーニュワインの真骨頂とも言える繊細なアロマと十分な果実味をもたらし、上質なワインが生まれるのです。
また、ブルゴーニュの中でもコート・ドールの地価高騰やブルゴーニュワイン自体の価格上昇が激しい昨今、ボーヌのワインは据え置き気味。
そのためブルゴーニュワイン愛好家が特に注目しているのが、このオート・コート・ド・ボーヌなのです。
そんな将来性の溢れる土地で、ドメーヌ・ボリス・シャンピィが目指すものはとてもシンプルです。
それは「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということ。
区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。
テロワールの個性を活かしたナチュラルでエレガントなアリゴテ アリゴテはブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種。
ブルゴーニュ地方では、ほとんどの畑にピノ・ノワールとシャルドネが植えられていますが、畑の6％をアリゴテの畑が占めています。
そんなアリゴテの起源は、ブルゴーニュの主要品種であるピノ・ノワールが関係。
ピノ・ノワールとグーエ・ブランという品種の交配で誕生した白ブドウ品種で、シャルドネやガメイなどと起源が共通していることでも有名です。
あまり目立たないブドウ品種ですが、ブルゴーニュの他品種とも深い繋がりを持っているブドウ品種となっています。
その中でも「ドレ」はフランス語で「金色」を意味し、独特な金色の粒を呈した「金のアリゴテ」と呼ばれており、リッチなミネラルと豊かなボディでアリゴテの中でも他とは一線を画す味わいです。
セレクション・マッサルは、畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがあります。
こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドレ・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。
オート・コートの標高400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。
その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。
複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテ。
柑橘類、桃、焼きたてのパンなど、複雑なアロマが広がります。
口当たりは滑らかかつエレガントで、美しいミネラルの活力が魅力。
料理と合わせるなら、アペリティフから魚介類の盛り合わせ、スモークサーモンやチーズなどと相性抜群です。
2021 BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE / DOMAINE BORIS CHAMPY ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。
ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。
彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。
彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。
また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。
醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。
そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。
彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。
その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。
ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。
彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。
大きな可能性を秘めた地で自然にこだわるワイン造り ドメーヌが位置するオート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280?450mの丘陵地に位置する産地。
「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。
この地に大きな可能性を信じるボリス氏は「近年の急激な気候変動に、この“オート・コート・ド・ボーヌの標高の高さ”がカギ」と語ります。
高い標高により生まれる冷涼さが、引き締まったキレのある酸と、ブルゴーニュワインの真骨頂とも言える繊細なアロマと十分な果実味をもたらし、上質なワインが生まれるのです。
また、ブルゴーニュの中でもコート・ドールの地価高騰やブルゴーニュワイン自体の価格上昇が激しい昨今、ボーヌのワインは据え置き気味。
そのためブルゴーニュワイン愛好家が特に注目しているのが、このオート・コート・ド・ボーヌなのです。
そんな将来性の溢れる土地で、ドメーヌ・ボリス・シャンピィが目指すものはとてもシンプルです。
それは「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということ。
区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。
テロワールの個性を活かしたナチュラルでエレガントなアリゴテ アリゴテはブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種。
ブルゴーニュ地方では、ほとんどの畑にピノ・ノワールとシャルドネが植えられていますが、畑の6％をアリゴテの畑が占めています。
そんなアリゴテの起源は、ブルゴーニュの主要品種であるピノ・ノワールが関係。
ピノ・ノワールとグーエ・ブランという品種の交配で誕生した白ブドウ品種で、シャルドネやガメイなどと起源が共通していることでも有名です。
あまり目立たないブドウ品種ですが、ブルゴーニュの他品種とも深い繋がりを持っているブドウ品種となっています。
その中でも「ドレ」はフランス語で「金色」を意味し、独特な金色の粒を呈した「金のアリゴテ」と呼ばれており、リッチなミネラルと豊かなボディでアリゴテの中でも他とは一線を画す味わいです。
セレクション・マッサルは、畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがあります。
こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドレ・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。
オート・コートの標高400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。
その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。
複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテ。
柑橘類、桃、焼きたてのパンなど、複雑なアロマが広がります。
口当たりは滑らかかつエレガントで、美しいミネラルの活力が魅力。
料理と合わせるなら、アペリティフから魚介類の盛り合わせ、スモークサーモンやチーズなどと相性抜群です。
2021 BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE / DOMAINE BORIS CHAMPY ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。
ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。
彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。
彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。
また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。
醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。
そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。
彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。
その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。
ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。
彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。
大きな可能性を秘めた地で自然にこだわるワイン造り ドメーヌが位置するオート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280?450mの丘陵地に位置する産地。
「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。
この地に大きな可能性を信じるボリス氏は「近年の急激な気候変動に、この“オート・コート・ド・ボーヌの標高の高さ”がカギ」と語ります。
高い標高により生まれる冷涼さが、引き締まったキレのある酸と、ブルゴーニュワインの真骨頂とも言える繊細なアロマと十分な果実味をもたらし、上質なワインが生まれるのです。
また、ブルゴーニュの中でもコート・ドールの地価高騰やブルゴーニュワイン自体の価格上昇が激しい昨今、ボーヌのワインは据え置き気味。
そのためブルゴーニュワイン愛好家が特に注目しているのが、このオート・コート・ド・ボーヌなのです。
そんな将来性の溢れる土地で、ドメーヌ・ボリス・シャンピィが目指すものはとてもシンプルです。
それは「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということ。
区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。
テロワールの個性を活かしたナチュラルでエレガントなアリゴテ アリゴテはブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種。
ブルゴーニュ地方では、ほとんどの畑にピノ・ノワールとシャルドネが植えられていますが、畑の6％をアリゴテの畑が占めています。
そんなアリゴテの起源は、ブルゴーニュの主要品種であるピノ・ノワールが関係。
ピノ・ノワールとグーエ・ブランという品種の交配で誕生した白ブドウ品種で、シャルドネやガメイなどと起源が共通していることでも有名です。
あまり目立たないブドウ品種ですが、ブルゴーニュの他品種とも深い繋がりを持っているブドウ品種となっています。
その中でも「ドレ」はフランス語で「金色」を意味し、独特な金色の粒を呈した「金のアリゴテ」と呼ばれており、リッチなミネラルと豊かなボディでアリゴテの中でも他とは一線を画す味わいです。
セレクション・マッサルは、畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがあります。
こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドレ・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。
オート・コートの標高400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。
その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。
複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテ。
柑橘類、桃、焼きたてのパンなど、複雑なアロマが広がります。
口当たりは滑らかかつエレガントで、美しいミネラルの活力が魅力。
料理と合わせるなら、アペリティフから魚介類の盛り合わせ、スモークサーモンやチーズなどと相性抜群です。
2021 BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE / DOMAINE BORIS CHAMPY ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。
ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。
彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。
彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。
また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。
醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。
そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。
彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。
その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。
ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。
彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。
大きな可能性を秘めた地で自然にこだわるワイン造り ドメーヌが位置するオート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280?450mの丘陵地に位置する産地。
「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。
この地に大きな可能性を信じるボリス氏は「近年の急激な気候変動に、この“オート・コート・ド・ボーヌの標高の高さ”がカギ」と語ります。
高い標高により生まれる冷涼さが、引き締まったキレのある酸と、ブルゴーニュワインの真骨頂とも言える繊細なアロマと十分な果実味をもたらし、上質なワインが生まれるのです。
また、ブルゴーニュの中でもコート・ドールの地価高騰やブルゴーニュワイン自体の価格上昇が激しい昨今、ボーヌのワインは据え置き気味。
そのためブルゴーニュワイン愛好家が特に注目しているのが、このオート・コート・ド・ボーヌなのです。
そんな将来性の溢れる土地で、ドメーヌ・ボリス・シャンピィが目指すものはとてもシンプルです。
それは「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということ。
区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。
テロワールの個性を活かしたナチュラルでエレガントなアリゴテ アリゴテはブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種。
ブルゴーニュ地方では、ほとんどの畑にピノ・ノワールとシャルドネが植えられていますが、畑の6％をアリゴテの畑が占めています。
そんなアリゴテの起源は、ブルゴーニュの主要品種であるピノ・ノワールが関係。
ピノ・ノワールとグーエ・ブランという品種の交配で誕生した白ブドウ品種で、シャルドネやガメイなどと起源が共通していることでも有名です。
あまり目立たないブドウ品種ですが、ブルゴーニュの他品種とも深い繋がりを持っているブドウ品種となっています。
その中でも「ドレ」はフランス語で「金色」を意味し、独特な金色の粒を呈した「金のアリゴテ」と呼ばれており、リッチなミネラルと豊かなボディでアリゴテの中でも他とは一線を画す味わいです。
セレクション・マッサルは、畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがあります。
こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドレ・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。
オート・コートの標高400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。
その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。
複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテ。
柑橘類、桃、焼きたてのパンなど、複雑なアロマが広がります。
口当たりは滑らかかつエレガントで、美しいミネラルの活力が魅力。
料理と合わせるなら、アペリティフから魚介類の盛り合わせ、スモークサーモンやチーズなどと相性抜群です。
2021 BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE / DOMAINE BORIS CHAMPY ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品の紹介 ドメーヌ・デ・ランブレイ元醸造責任者が手掛ける新ドメーヌ ボリス・シャンピイ氏 コート・ド・ボーヌ地区ポマール村の西側斜面を登った上に位置するナントゥー村に本拠地を置く、ドメーヌ・ボリス・シャンピィ。
ドメーヌの歴史は1984年よりディディエ・モンショヴェ氏が0.5haの小さなワイン畑を購入したところから始まります。
彼は自社での瓶詰めを開始した1989年からビオディナミ栽培を取り入れ、ブルゴーニュの有名生産者であるドメーヌ・ルフレーヴやコント・ラフォンと同じくブルゴーニュのビオディナミ先駆者といえる存在。
彼のドメーヌは、フランス政府が認めたビオディナミ栽培の代表的な認証機関デメテールにブルゴーニュのドメーヌとして始めて認定されました。
また、ドメーヌを創業する前はブルゴーニュの醸造コンサルティング会社に勤め、他の優良ドメーヌを指導。
醸造においてもブルゴーニュを代表する一人です。
そして2020年には、 ディディエ氏は2019 年ヴィンテージをもって35年続いたドメーヌを閉じ、ボリス・シャンピィ氏がドメーヌ・ボリス・シャンピィを設立。
彼はボルドー大学を卒業した後、ジャン・ピエール・ムエックス社に入社。
その後カリフォルニアのドミナス・エステートで10年働き、ブルゴーニュのルイ・ラトゥールやドメーヌ・デ・ランブレイでドメーヌ部門の醸造責任者を務めたという華々しいキャリアの持ち主です。
ボリス氏は2000年代にカリフォルニアで開催されたバークレー大学にて、有機農業の研究者ミゲル・アルティエリ氏の会議に出席。
彼の講演に深い影響を受け、新しくドメーヌ・ボリス・シャンピィとして生まれ変わった彼のドメーヌでは、ビオディナミなどディディエ氏の“自然と寄り添うワイン造り”を引き継ぎながら、より磨きのかかった彼のスタイルを確立させています。
大きな可能性を秘めた地で自然にこだわるワイン造り ドメーヌが位置するオート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280?450mの丘陵地に位置する産地。
「オート」はフランス語で「高い、上の方」を意味し、コート・ド・ボーヌ地区の丘陵よりも標高が高いことからこう名付けられています。
この地に大きな可能性を信じるボリス氏は「近年の急激な気候変動に、この“オート・コート・ド・ボーヌの標高の高さ”がカギ」と語ります。
高い標高により生まれる冷涼さが、引き締まったキレのある酸と、ブルゴーニュワインの真骨頂とも言える繊細なアロマと十分な果実味をもたらし、上質なワインが生まれるのです。
また、ブルゴーニュの中でもコート・ドールの地価高騰やブルゴーニュワイン自体の価格上昇が激しい昨今、ボーヌのワインは据え置き気味。
そのためブルゴーニュワイン愛好家が特に注目しているのが、このオート・コート・ド・ボーヌなのです。
そんな将来性の溢れる土地で、ドメーヌ・ボリス・シャンピィが目指すものはとてもシンプルです。
それは「オート・コート・ド・ボーヌの個性を際立たせるワインを造る」ということ。
区画ごとの微小な気候条件の違いやブドウの育成環境をワインに表現することを大切にしています。
テロワールの個性を活かしたナチュラルでエレガントなアリゴテ アリゴテはブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種。
ブルゴーニュ地方では、ほとんどの畑にピノ・ノワールとシャルドネが植えられていますが、畑の6％をアリゴテの畑が占めています。
そんなアリゴテの起源は、ブルゴーニュの主要品種であるピノ・ノワールが関係。
ピノ・ノワールとグーエ・ブランという品種の交配で誕生した白ブドウ品種で、シャルドネやガメイなどと起源が共通していることでも有名です。
あまり目立たないブドウ品種ですが、ブルゴーニュの他品種とも深い繋がりを持っているブドウ品種となっています。
その中でも「ドレ」はフランス語で「金色」を意味し、独特な金色の粒を呈した「金のアリゴテ」と呼ばれており、リッチなミネラルと豊かなボディでアリゴテの中でも他とは一線を画す味わいです。
セレクション・マッサルは、畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがあります。
こちらのブルゴーニュ・アリゴテ・ドレ・セレクション・マッサルは、年間生産量僅か3,500本のキュヴェ。
オート・コートの標高400m以上の複数の畑で収穫したブドウを使用しています。
手摘みで収穫されたブドウは、ステンレスタンクとオーク樽にて発酵。
その後古樽で澱と共に12ヵ月間、更にボトリング前にステンレスタンクにて数ヵ月間の熟成を行ってリリースされます。
複数の畑で収穫したブドウの個性が折り重なった複雑なアロマが、丁寧な樽とタンクの使い分けによって表現されたアリゴテ。
柑橘類、桃、焼きたてのパンなど、複雑なアロマが広がります。
口当たりは滑らかかつエレガントで、美しいミネラルの活力が魅力。
料理と合わせるなら、アペリティフから魚介類の盛り合わせ、スモークサーモンやチーズなどと相性抜群です。
2021 BOURGOGNE ALIGOTE DORE SELECTION MASSALE / DOMAINE BORIS CHAMPY ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コナンドラムは、家族が集まる食卓でワインをブレンドして楽しんだ思い出から仕立てられたワイン。
こちらは様々なフルーツのあらゆるレンジの風味を持つ、複雑ながら豊かさと柔らかさを兼ね備えた味わいが魅力。
ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コナンドラムは、家族が集まる食卓でワインをブレンドして楽しんだ思い出から仕立てられたワイン。
こちらは様々なフルーツのあらゆるレンジの風味を持つ、複雑ながら豊かさと柔らかさを兼ね備えた味わいが魅力。
ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コナンドラムは、家族が集まる食卓でワインをブレンドして楽しんだ思い出から仕立てられたワイン。
こちらは様々なフルーツのあらゆるレンジの風味を持つ、複雑ながら豊かさと柔らかさを兼ね備えた味わいが魅力。
ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

コナンドラムは、家族が集まる食卓でワインをブレンドして楽しんだ思い出から仕立てられたワイン。
こちらは様々なフルーツのあらゆるレンジの風味を持つ、複雑ながら豊かさと柔らかさを兼ね備えた味わいが魅力。
ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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こちらは様々なフルーツのあらゆるレンジの風味を持つ、複雑ながら豊かさと柔らかさを兼ね備えた味わいが魅力。
ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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ぜひ日々のお食事と合わせてお愉しみ下さい。
※熟成方法:全体の一部をフレンチオーク新樽で最大10ヵ月間熟成 ※ スクリューキャップ 2021 CONUNDRUM WHITE / CONUNDRUM ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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