 商品の紹介 イタリアを代表する白ワインの生産者 アンティノリは、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すイタリアの偉大なメーカーです。
名門アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト" と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していること。
彼らがウンブリア州に所有するワイナリー、カステッロ・デラ・サラでは多くの高品質な白ワインを生みだしています。
その中でもフラッグシップワインであり、イタリア白ワインの最高峰として高い人気を誇るのがチェルヴァロ・デラ・サラです。
1987年に1985年ヴィンテージの初リリース以来、ワイン・アドヴォケイトにて毎年のように高評価を獲得。
ガンベロ・ロッソにおいては最高評価のトレ・ビッキエリを25回以上受賞するという偉業を達成しました。
さらに2017年ヴィンテージは、ジェームス・サックリングにて過去最高となる99点の高評価を獲得するなど、まさにアンティノリを代表する白ワインであり、イタリアが世界に誇る白ワインと言っても過言ではありません。
こだわり抜いた醸造方法により生まれる白ワイン カステッロ・デラ・サラが持つ500haの敷地の中で、ブドウ畑は約160ha。
標高200m?400mという高地の畑は太古の昔、海だったと言われ、化石などの堆積物と粘土質の多いワイン用のブドウ栽培に適した土壌が広がります。
さらに夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿度が高いという気候で、白ワイン造りにとって最適なテロワールを有しています。
歴史ある城が印象的なワイナリーですが、醸造設備は最新のものを導入。
ブドウの鮮度を保ったまま仕込みが可能な冷蔵装置付きのベルトコンベアーを設置し、2010年には醸造過程のブドウの運搬に重力を利用する「グラヴィティ・システム」を活用して醸造所を一新しました。
こちらのブラミートは、シャルドネ100％で造られる白ワインです。
トップキュヴェ「チェルヴァロ・デラ・サラ」のセパージュの約9割がシャルドネであることからもわかるように、彼らのシャルドネの質の高さはお墨付き。
ブドウは低温10℃で数時間のスキンコンタクトをし、アリエ産とトロンセ産のバリックでマロラクティック発酵を行っています。
じっくりと旨みを抽出し、発酵をさせていきます。
そのため、生き生きとした果実味がありながらも、複雑味を含んだ芳醇なワインに仕上がっています。
その後産地の異なる3種のバリックで5ヵ月間寝かせた後に瓶熟成を行います。
外観は緑がかった鮮やかな黄色。
フレッシュな柑橘系のアロマに、バターやナッツ、バニラのニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。
豊かな果実味と生き生きした酸が爽やかながらも、深みのあるエレガントな味わいを楽しませてくれます。
果実味・酸味・ミネラル感が見事に融合した上質な味わい グラスに注ぐと、パイナップルやトロピカルフルーツ、フレッシュな柑橘類のアロマが広がり、ヘーゼルナッツやバニラの香ばしいニュアンスを含んだ複雑な香りが印象的です。
生き生きとした酸が心地良く、フルーツの瑞々しさとクリーミーな味わいがほのかに樽のニュアンスを漂わせながら、口いっぱいに広がります。
豊かな風味とミネラル感に溢れた味わい深いワインです。
この価格でこの品質はかなりのお値打ち品。
ぜひ一度お試しください。
2022 BRAMITO / CASTELLO DELLA SALA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,180 円
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 ジャン・レオン氏の夢の足跡、「ラ・スカラ」の成功とワイナリーの誕生 ジャン・レオンは1963年にスペイン、カタルーニャ地方のペネデスに設立されたワイナリーです。
創設者であるジャン・レオン氏の人生はまさに波乱万丈。
19歳で故郷スペインを離れ、フランス各地を転々とした後、1949年アメリカの地に降り立ちました。
ジャン・レオン氏は、昼はタクシー運転手、夜はハリウッドにある、エンターテイナーであった故フランク・ シナトラ氏所有のレストランでウェイターに従事。
渡米直後であったため、英単語さえもままならなかった中、持ち前の器量の良さと仕事人気質で周囲の信頼を獲得していきます。
そしてジャン・レオン氏はレストランの顧客であった多くのハリウッドスター達とも交流。
その中でも人気俳優であった故ジェームス・ディーン氏と固い友情を結びます。
そして「ハリウッドで最も有名なレストランの開業」という夢の実現に向けて開店資金を共同出資するなど、協力し合う関係になったのです。
しかし開店準備のさなか、不幸にもディーン氏が交通事故で急逝してしまうという悲劇に見舞われます。
ジャン・レオン氏は深く落ち込み、開業計画は一時中断してしまいますが、ディーン氏と描いた夢を一人でも継続することを決意。
1956年にビバリー・ヒルズにレストラン「ラ・スカラ」を開業したのです。
当時の最先端を行く、豪華でおしゃれな雰囲気のレストランは、瞬く間に高い評判を獲得。
マリリン・モンロー氏やジョン・F・ケネディー氏といった数々の著名人の信奉を集め、そのレストランの名はハリウッドの伝説として歴史に刻まれることとなります。
そして、「ラ・スカラ」を成功に導いた後、ジャン・レオン氏が第二の夢として掲げたのが、レストランを訪れる特別な顧客をもてなすべく、自らの手で理想のワインを造ることでした。
ジャン・レオン氏が目指したのは「独特の個性を持った比類なきワイン」。
そんなワインを造るための土地を求めて世界中を旅した後、故郷スペインのカタルーニャ地方、ペネデスを見出しました。
1962年にペネデスで最上と言われる畑を含む約150haの土地を購入し、翌年自らの名前を冠したワイナリーを設立したのです。
世界的な評価を獲得、名門トーレスに受け継がれた情熱 故郷スペインでワイン造りを始めたジャン・レオン氏は、周囲の批判をものともせず、スペインの固有品種が植えられていた畑に、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドやシャトー・パルメのカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、コルトン・シャルルマーニュのシャルドネなど、錚々たるシャトーやドメーヌから取り寄せた苗木を植樹。
こうしてスペインで初めて、国際品種の栽培を始めたパイオニアとなりました。
また、かつてジャン・レオン氏は俳優時代のロナルド・レーガン元アメリカ大統領と親交があり、彼らの友情はレーガン氏が政治家となってからも続いていました。
そしてレーガン氏が大統領に当選した際、1981年1月20日、ホワイトハウスで開かれた大統領就任式典で振る舞われたのが、ヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ1975年とヴィーニャ・ジジ・シャルドネ1980年だったのです。
この出来事によってワイナリーはその名を世に知らしめることとなりました。
そして月日を重ね、1993年に雑誌『ワイン』にて、1983年カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ（現在のヴィーニャ・ラ・スカラ・カベルネ・ソーヴィニヨン・グラン・レゼルヴァ）が「世界で8本のベストワイン」に選ばれるなど、世界的に高い評価を獲得。
しかし1994年、ジャン・レオン氏は進行性の喉頭癌と診断され、ワイナリーの所有権や今後の方針を模索します。
アメリカの起業家達が提示する好条件の申し出があった中、それを断り、かねてから交流があったミゲル・トーレス氏に、ワイナリーの継続とワイン造りを託すことを決断。
現在は、スペインの名門トーレスが、ジャン・レオン氏の大いなる夢を受け継ぎ、ワイン造りへの飽くなき情熱に敬意を払いながらワイナリーの運営を行っています。
オーガニック認証を獲得する先進的な取り組み ジャン・レオンが重要視しているのはオーガニック栽培です。
2008年から化学肥料や農薬を使用しない有機栽培を実践し、過去数年間で畑の全ての区画にリジェラネティブ栽培（環境再生型栽培）を徐々に導入。
さらに人工衛星を用いたツールも活用することで硫黄や銅の有機物を取り除き、ブドウ畑を改善させてきました。
2012年には、造られる全てのワインがオーガニック認証（CCPAE）を受け、近年ではヴィーガン認証も取得。
現在ワイナリーの指揮を執るトーレス5代目当主の姉であるミレイア・トーレス氏は「私たちの目標は、ブドウ畑の生物多様性を促進し、気候変動に対する耐性を高めていくことです」と語ります。
また、春にキャノピー・マネージメントを実施しブドウの実に当たる日照量を調整することで、さらなるワインの品質と凝縮感の向上に成功。
こうした先進的な取り組みと細やかな畑仕事から生まれるブドウを使用し、果実味と酸味のバランスが取れたエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
熟した果実の香り溢れるフルーティーなオーガニックワイン 3055シリーズは、有機栽培の畑のブドウを使用し、ジャン・レオンのランナップではエントリーシリーズの1本。
カタルーニャ州政府の有機農作物認証であるCCCPAEを取得したオーガニックワインです。
3055というネーミングは、若き日のジャン・レオン氏が、ニューヨークに渡って最初に就いたタクシー運転手のライセンス番号から付けられました。
ワインは、明るく輝くイエローの色調。
グラスからは、マンゴーやパパイヤ、パイナップルといったトロピカルフルーツの力強いアロマが漂います。
口に含むと豊かな果実味とフレッシュな酸味が広がり、フルーティーでバランスのとれた仕上がりと、長く続く余韻が印象的。
ぜひパエリアやタコのマリネ、魚介のグリルなどと合わせてお愉しみください。
2022 3055 CHARDONNAY / JEAN LEON ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,750 円
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 イタリアワイン界を牽引する造り手 はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す、トスカーナ州フィレンツェの偉大なワインメーカー、アンティノリ。
アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ・ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタートしました。
1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめたのです。
そして現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど、数え切れないほどの賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘が運営。
創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いています。
そんなアンティノリは、トスカーナ州に始まり、北のピエモンテ州から南はシチリア州に渡り、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有。
イタリア各地において「その土地のスペシャリスト」とも言うべき、土地の個性をしっかりと表現をした素晴らしいワインを造り出し、イタリアワイン界のトップメーカーの名を欲しいままにしています。
トスカーナ最高の畑のブドウで仕立てたシリーズ こちらのヴィラ・アンティノリは、現当主ピエロ・アンティノリ氏の父、ニコラ・アンティノリ氏によって熟成可能なキャンティ・クラシコD.O.C.G.として1928年に初リリース。
その3年後の1931年には、当時トスカーナでは大変稀少だった白ワイン「ヴィラ・アンティノリ・ビアンコ」を発表しました。
ヴィラ・アンティノリ設立からおよそ80年後の2001年には、スーパータスカンの「ティニャネロ」や「ソライア」の成功を経た後、当主であるピエロ・アンティノリ氏により、「アンティノリが所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトのもと、エレガンスと気品を備えたトスカーナI.G.Tワインとして生まれ変わりました。
その結果、益々クオリティを上げ、特に近年はワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターともに90点をマークするなど、ワイナリーのコンセプト通りの素晴らしいワインを生産。
アンティノリが造り出すスタイルを、お手頃なお値段で存分に堪能できるシリーズとして人気を博しています。
豊富なミネラル感とフレッシュで上品な味わい こちらのヴィラ・アンティノリ・ビアンコは、トレッビアーノとマルヴァジア、ピノ・ビアンコとピノ・グリージョ、ライン・リースリングと、主にトスカーナの伝統的な固有品種をブレンドしています。
収穫されたブドウは除梗後、優しく圧搾され、不純物を自然に沈殿させるため約10度に冷却。
その後最高温度が18度を上回らないよう徹底した温度管理のもとにステンレスタンクで発酵を行うことで、フレッシュな香りと果実味を最大限に引き出しアロマティックなスタイルに仕上げます。
外観は輝きのある緑がかったレモンイエロー。
白い花やオレンジの花のアロマと、軽やかな甘さを感じる青リンゴやシトラス、白桃などの幾重にも重なるフルーティーな香りが広がります。
口に含むと洋梨やグレープフルーツなどの爽やかな果実味と、ミネラル感を伴った凝縮した旨味が感じられる上品な仕上がり。
フレッシュさと上品さを兼ね揃えたバランスの取れた味わいが、風味豊かな余韻と共に長く残ります。
2022 VILLA ANTINORI BIANCO / VILLA ANTINORI (ANTINORI) ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,640 円
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 イタリアワイン界を牽引する造り手 はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す、トスカーナ州フィレンツェの偉大なワインメーカー、アンティノリ。
アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ・ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタートしました。
1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめたのです。
そして現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど、数え切れないほどの賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘が運営。
創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いています。
そんなアンティノリは、トスカーナ州に始まり、北のピエモンテ州から南はシチリア州に渡り、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有。
イタリア各地において「その土地のスペシャリスト」とも言うべき、土地の個性をしっかりと表現をした素晴らしいワインを造り出し、イタリアワイン界のトップメーカーの名を欲しいままにしています。
トスカーナ最高の畑のブドウで仕立てたシリーズ こちらのヴィラ・アンティノリは、現当主ピエロ・アンティノリ氏の父、ニコラ・アンティノリ氏によって熟成可能なキャンティ・クラシコD.O.C.G.として1928年に初リリース。
その3年後の1931年には、当時トスカーナでは大変稀少だった白ワイン「ヴィラ・アンティノリ・ビアンコ」を発表しました。
ヴィラ・アンティノリ設立からおよそ80年後の2001年には、スーパータスカンの「ティニャネロ」や「ソライア」の成功を経た後、当主であるピエロ・アンティノリ氏により、「アンティノリが所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトのもと、エレガンスと気品を備えたトスカーナI.G.Tワインとして生まれ変わりました。
その結果、益々クオリティを上げ、特に近年はワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターともに90点をマークするなど、ワイナリーのコンセプト通りの素晴らしいワインを生産。
アンティノリが造り出すスタイルを、お手頃なお値段で存分に堪能できるシリーズとして人気を博しています。
豊富なミネラル感とフレッシュで上品な味わい こちらのヴィラ・アンティノリ・ビアンコは、トレッビアーノとマルヴァジア、ピノ・ビアンコとピノ・グリージョ、ライン・リースリングと、主にトスカーナの伝統的な固有品種をブレンドしています。
収穫されたブドウは除梗後、優しく圧搾され、不純物を自然に沈殿させるため約10度に冷却。
その後最高温度が18度を上回らないよう徹底した温度管理のもとにステンレスタンクで発酵を行うことで、フレッシュな香りと果実味を最大限に引き出しアロマティックなスタイルに仕上げます。
外観は輝きのある緑がかったレモンイエロー。
白い花やオレンジの花のアロマと、軽やかな甘さを感じる青リンゴやシトラス、白桃などの幾重にも重なるフルーティーな香りが広がります。
口に含むと洋梨やグレープフルーツなどの爽やかな果実味と、ミネラル感を伴った凝縮した旨味が感じられる上品な仕上がり。
フレッシュさと上品さを兼ね揃えたバランスの取れた味わいが、風味豊かな余韻と共に長く残ります。
2022 VILLA ANTINORI BIANCO / VILLA ANTINORI (ANTINORI) ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
16,500 円
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 イタリアワイン界を牽引する造り手 はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す、トスカーナ州フィレンツェの偉大なワインメーカー、アンティノリ。
アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ・ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタートしました。
1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つである「ティニャネロ」、「ソライア」を生み出し、その名を世界中に広く知らしめたのです。
そして現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど、数え切れないほどの賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の愛娘が運営。
創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いています。
そんなアンティノリは、トスカーナ州に始まり、北のピエモンテ州から南はシチリア州に渡り、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有。
イタリア各地において「その土地のスペシャリスト」とも言うべき、土地の個性をしっかりと表現をした素晴らしいワインを造り出し、イタリアワイン界のトップメーカーの名を欲しいままにしています。
トスカーナ最高の畑のブドウで仕立てたシリーズ こちらのヴィラ・アンティノリは、現当主ピエロ・アンティノリ氏の父、ニコラ・アンティノリ氏によって熟成可能なキャンティ・クラシコD.O.C.G.として1928年に初リリース。
その3年後の1931年には、当時トスカーナでは大変稀少だった白ワイン「ヴィラ・アンティノリ・ビアンコ」を発表しました。
ヴィラ・アンティノリ設立からおよそ80年後の2001年には、スーパータスカンの「ティニャネロ」や「ソライア」の成功を経た後、当主であるピエロ・アンティノリ氏により、「アンティノリが所有するトスカーナ最高の畑から厳選したブドウを使用する」というコンセプトのもと、エレガンスと気品を備えたトスカーナI.G.Tワインとして生まれ変わりました。
その結果、益々クオリティを上げ、特に近年はワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテーターともに90点をマークするなど、ワイナリーのコンセプト通りの素晴らしいワインを生産。
アンティノリが造り出すスタイルを、お手頃なお値段で存分に堪能できるシリーズとして人気を博しています。
豊富なミネラル感とフレッシュで上品な味わい こちらのヴィラ・アンティノリ・ビアンコは、トレッビアーノとマルヴァジア、ピノ・ビアンコとピノ・グリージョ、ライン・リースリングと、主にトスカーナの伝統的な固有品種をブレンドしています。
収穫されたブドウは除梗後、優しく圧搾され、不純物を自然に沈殿させるため約10度に冷却。
その後最高温度が18度を上回らないよう徹底した温度管理のもとにステンレスタンクで発酵を行うことで、フレッシュな香りと果実味を最大限に引き出しアロマティックなスタイルに仕上げます。
外観は輝きのある緑がかったレモンイエロー。
白い花やオレンジの花のアロマと、軽やかな甘さを感じる青リンゴやシトラス、白桃などの幾重にも重なるフルーティーな香りが広がります。
口に含むと洋梨やグレープフルーツなどの爽やかな果実味と、ミネラル感を伴った凝縮した旨味が感じられる上品な仕上がり。
フレッシュさと上品さを兼ね揃えたバランスの取れた味わいが、風味豊かな余韻と共に長く残ります。
2022 VILLA ANTINORI BIANCO / VILLA ANTINORI (ANTINORI) ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
14,300 円
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商品の詳細 サンタ・クリスティーナは1946年のリリース以来、「イタリア人は誰もが一度は耳にしたことがある」というほど著名なワインの一つ。
こちらのピノ・グリージョは、主にフレッシュでフルーティーな白ワインを産出するフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で造られます。
北にはアルプス山脈とドロミテ渓谷、南にはアドリア海が位置し、寒暖差のあるためブドウが良く成熟します。
さらに土壌も変化に富んでおり、ミネラルが豊富な火山性土、堆積岩と沖積土、そして粘土と砂利で構成されています。
また、ステンレスタンクを使用しているため味わいはフレッシュ。
豊かな果実味とミネラル感を感じる柔らかい口当たりの1本です。
2022 SANTA CRISTINA PINOT GRIGIO / SANTA CRISTINA ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
3,520 円
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ブティック・ワイナリーとして独自の道を歩むキャンティ・クラシコの名手、カパンネッレ。
こちらはトスカーナでは珍しい、シャルドネ100%で仕立てるワインです。
凝縮感のある果実味と酸、ミネラル感が程良く合わさるリッチなスタイルが魅力。
樽由来バニラの風味が漂う、濃厚な味わいがお好きな方におススメしたい1本です。
サーモンなどの脂ののった魚や鶏肉のソテーなどと一緒にお楽しみください。
2016 CHARDONNAY / CAPANNELLE ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
5,500 円
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ワインは湿度変化に弱いため、5月?9月ご注文分は、お客様の大切なワインを守るためにクール便にてお手配をいたします。
到着後は速やかに開梱し、冷暗所で保管してください。
この商品は1個口でお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますが、お届け時は別梱包となります。
こちらのワインセットのみのご注文の場合、明細書は同梱されません。
また、ギフトボックスならびにラッピングの承り（熨斗、リボン、メッセージカード）、紙袋もお付けできません。
予めご了承ください。
商品在庫の関係上、各商品ページのリンク先と異なるヴィンテージが届く場合がございます。
予めご了承ください。
マス・アンデス・シリーズは、ボルドーの名門バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が、チリ有数の銘醸地、セントラル・ヴァレーで造っています。
こちらのシャルドネはドライフルーツやヘーゼルナッツなどのアロマに加え、南国系果実の芳醇な香りが魅力です。
リッチかつエレガントな味わいで、バターやクリームなどを使った料理とも好相性です。
【送料無料】MAS ANDES CHARDONNAY / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE [750ml x 6] 単品 マス・アンデス・シャルドネ 1,650円(税込) はこちら>> マス・アンデス カベルネ・ソーヴィニヨン6本まとめ買いはこちら！
6,050 円
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商品の紹介 自然を尊重したワイン造りでテロワールを表現するワイナリー。
こちらは花崗岩主体の畑で育つ、平均樹齢50年のフォル・ブランシュを使用した1本です。
有機農法を用いて畑を管理し、熟成はステンレスタンクで2?3ヵ月間実施しており、暑い時期にぴったりなフレッシュなスタイルに仕上がっています。
高い酸味と瑞々しい果実味が生み出す心地良い味わいをお楽しみください。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,750 円
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 商品の紹介 プイィはパリから南へ200km離れたロワール河の右側（東岸）に位置するワイン産地。
パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。
ブドウが育つレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村はそれぞれ土壌が全く異なることが特徴。
レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌が特徴で、こちらの村から収穫したブドウが50％使用されています。
サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌を備えており、30％ブレンド。
トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌（地下は石灰質土壌）で、20％を使用。
これらの産地のブドウが巧みにブレンドされ、様々な要素が調和し、ワインはより複雑な味わいになるのです。
パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。
ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。
それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。
熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。
その後ワインをブレンドし、瓶詰め。
上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天ぷら、鶏肉料理との相性は抜群です。
2020年ヴィンテージより、名称とエチケットが「プイィ・フュメ」から「ブラン・フュメ」に変更しました。
デキャンタの記事では、生産者のパスカル・ジョリヴェ氏が「消費者がブルゴーニュのプイィ・フュッセとの混同してしまうことを避けるため、”ブラン・フュメ”に変更した。
元々1970年代以前は”ブラン・フュメ・ド・プイィ”というアペラシオン名であったため、ルーツに戻ることになる。
1990年代にサンセールの人気が伸びる以前は、ミネラル感のあるプイィ・フュメの方が愛好家に親しまれ、有名であった。
私たちはプイィ・フュメを復活させる使命を帯びているんだ。
」と熱く語っています。
味わい 外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
生産者について パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET 「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手 ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。
オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。
初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。
そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural！」。
農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。
ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。
このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ 中央・ニベルネ ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地 ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。
かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。
大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス（石灰質）土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。
ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。
2021 BLANC FUME/ PASCAL JOLIVET ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン（100%） ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,730 円
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 商品の紹介 プイィはパリから南へ200km離れたロワール河の右側（東岸）に位置するワイン産地。
パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。
ブドウが育つレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村はそれぞれ土壌が全く異なることが特徴。
レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌が特徴で、こちらの村から収穫したブドウが50％使用されています。
サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌を備えており、30％ブレンド。
トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌（地下は石灰質土壌）で、20％を使用。
これらの産地のブドウが巧みにブレンドされ、様々な要素が調和し、ワインはより複雑な味わいになるのです。
パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。
ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。
それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。
熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。
その後ワインをブレンドし、瓶詰め。
上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天ぷら、鶏肉料理との相性は抜群です。
2020年ヴィンテージより、名称とエチケットが「プイィ・フュメ」から「ブラン・フュメ」に変更しました。
デキャンタの記事では、生産者のパスカル・ジョリヴェ氏が「消費者がブルゴーニュのプイィ・フュッセとの混同してしまうことを避けるため、”ブラン・フュメ”に変更した。
元々1970年代以前は”ブラン・フュメ・ド・プイィ”というアペラシオン名であったため、ルーツに戻ることになる。
1990年代にサンセールの人気が伸びる以前は、ミネラル感のあるプイィ・フュメの方が愛好家に親しまれ、有名であった。
私たちはプイィ・フュメを復活させる使命を帯びているんだ。
」と熱く語っています。
味わい 外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
生産者について パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET 「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手 ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。
オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。
初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。
そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural！」。
農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。
ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。
このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ 中央・ニベルネ ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地 ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。
かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。
大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス（石灰質）土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。
ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。
2021 BLANC FUME/ PASCAL JOLIVET ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン（100%） ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
275,000 円
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 商品の紹介 プイィはパリから南へ200km離れたロワール河の右側（東岸）に位置するワイン産地。
パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。
ブドウが育つレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村はそれぞれ土壌が全く異なることが特徴。
レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌が特徴で、こちらの村から収穫したブドウが50％使用されています。
サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌を備えており、30％ブレンド。
トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌（地下は石灰質土壌）で、20％を使用。
これらの産地のブドウが巧みにブレンドされ、様々な要素が調和し、ワインはより複雑な味わいになるのです。
パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。
ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。
それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。
熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。
その後ワインをブレンドし、瓶詰め。
上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天ぷら、鶏肉料理との相性は抜群です。
2020年ヴィンテージより、名称とエチケットが「プイィ・フュメ」から「ブラン・フュメ」に変更しました。
デキャンタの記事では、生産者のパスカル・ジョリヴェ氏が「消費者がブルゴーニュのプイィ・フュッセとの混同してしまうことを避けるため、”ブラン・フュメ”に変更した。
元々1970年代以前は”ブラン・フュメ・ド・プイィ”というアペラシオン名であったため、ルーツに戻ることになる。
1990年代にサンセールの人気が伸びる以前は、ミネラル感のあるプイィ・フュメの方が愛好家に親しまれ、有名であった。
私たちはプイィ・フュメを復活させる使命を帯びているんだ。
」と熱く語っています。
味わい 外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
生産者について パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET 「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手 ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。
オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。
初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。
そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural！」。
農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。
ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。
このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ 中央・ニベルネ ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地 ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。
かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。
大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス（石灰質）土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。
ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。
2021 BLANC FUME/ PASCAL JOLIVET ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン（100%） ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
6,160 円
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 商品の紹介 プイィはパリから南へ200km離れたロワール河の右側（東岸）に位置するワイン産地。
パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメはこの地域に所有する3つの村のブドウをブレンドして造られます。
ブドウが育つレ・ロージュ村、サン・タンドレン村、トレイシー村はそれぞれ土壌が全く異なることが特徴。
レ・ロージュ村はワインにミネラル感とフィネスをもたらす石灰質土壌が特徴で、こちらの村から収穫したブドウが50％使用されています。
サン・タンドレン村は果実味と深みをもたらす粘土ケイ酸質土壌を備えており、30％ブレンド。
トレイシー村は骨格とミネラル感をもたらすケイ酸質土壌（地下は石灰質土壌）で、20％を使用。
これらの産地のブドウが巧みにブレンドされ、様々な要素が調和し、ワインはより複雑な味わいになるのです。
パスカル・ジョリヴェは、可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとしています。
ブドウは手作業で選別され、温度調節されたステンレスタンクで天然酵母と共に発酵。
それぞれの畑の特徴をバランスよく調和させるために、区画毎に発酵を行っていきます。
熟成は澱と共に3~6ヵ月間実施。
その後ワインをブレンドし、瓶詰め。
上品で清々しい味わいは、シーフードやエビなどの甲殻類や、塩でいただく天ぷら、鶏肉料理との相性は抜群です。
2020年ヴィンテージより、名称とエチケットが「プイィ・フュメ」から「ブラン・フュメ」に変更しました。
デキャンタの記事では、生産者のパスカル・ジョリヴェ氏が「消費者がブルゴーニュのプイィ・フュッセとの混同してしまうことを避けるため、”ブラン・フュメ”に変更した。
元々1970年代以前は”ブラン・フュメ・ド・プイィ”というアペラシオン名であったため、ルーツに戻ることになる。
1990年代にサンセールの人気が伸びる以前は、ミネラル感のあるプイィ・フュメの方が愛好家に親しまれ、有名であった。
私たちはプイィ・フュメを復活させる使命を帯びているんだ。
」と熱く語っています。
味わい 外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
生産者について パスカル・ジョリヴェ PASCAL JOLIVET 「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手 ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。
オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。
初リリースから間もなく、1995年には彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。
そんな彼のモットーは、「Challenge of Natural！」。
農薬は一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに果実味やアロマを最大限に引き出したワイン造りを実践しています。
ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。
このように自然を尊重して造られる彼のワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。
ソーヴィニヨン・ブランの特徴である酸と、テロワールの個性であるミネラルと果実味、全ての要素が十分に抽出され突出することなく綺麗に調和しています。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ 中央・ニベルネ ロワールを代表するソーヴィニヨン・ブランの銘醸地 ロワール川を挟んで左岸に広がるサンセールと右岸のプイィ・フュメという、ロワールを代表する2つのアペラシオンがあるのがこのエリア。
かつてのフランス王国の古都ブールジュ市を囲む地区です。
大陸性気候で、ブルゴーニュに隣接しており、シレックス（石灰質）土壌など「シャブリ」にも似通った土壌が特徴。
ミネラル分豊かなソーヴィニヨン・ブランの銘醸地です。
2021 BLANC FUME/ PASCAL JOLIVET ブドウ品種 ： ソーヴィニヨン・ブラン（100%） ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
3,355 円
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 2015 LA DAME / DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
高樹齢のシュナン・ブランを使用した、女性的なアロマとリッチな果実味が魅力のキュヴェ。
シュナン・ブランとカベルネ・フランのみに専念してワイン造りを行うドメーヌ。
こちらは「婦人」という名前が付けられた白ワイン。
高樹齢のシュナン・ブランをフレンチオークで醸造しており、凝縮感と複雑味に満ちた、女性的でリッチな味わい。
ホワイトアスパラのソテーやホタテのポワレと相性抜群です。
ヴィンテージ情報 2015年のロワールは全体として天候に恵まれた優良ヴィンテージ。
ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートでも「2010年以降最高の年」とコメントされています。
味わい 外観は淡いゴールド。
グラスに注ぐと、レモンや白桃、アプリコットなどの熟した果実の香りに、白い花やバニラのアロマが立ち上ります。
口当たりはまろやかで、柔らかなニュアンス。
トロピカルフルーツのようなリッチな果実味に綺麗な酸が調和した仕上がり。
余韻は穏やかで長く続いていきます。
熟成のポテンシャルもある1本です。
ブレンド比率 ： シュナン・ブラン（100%） 熟成期間 ： フレンチオークの新樽で14ヵ月間熟成。
商品情報 こちらはドメーヌ・ド・ロシュヴィルが再興に尽力している、樹齢70年の区画のシュナン・ブランを使用した、「婦人」という名のキュヴェ。
畑はロワール川に面した南南西向きの斜面に位置し、土壌は砂質埴土と石灰質で構成されています。
ブドウを手摘みで収穫した後、空圧で軽く圧搾。
その後、新樽のフレンチオークで発酵し、14?16ヵ月熟成します。
造られるワインは、白桃やトロピカルフルーツ、白い花を思わせる香りと、木樽由来のバニラやトーストの香りに満ち溢れ、凝縮感のある果実味と複雑味を兼ね備えた女性的でリッチなスタイル。
20年以上の熟成ポテンシャルを備えています。
こちらのキュヴェの2014年が、フランスを代表するワインガイド誌アシェットワインガイドで一つ星を獲得。
またロワールワインではほとんど受賞のなかった国際コンクールMUNDUS VINI (ムンドゥス・ヴィニ)で銀メダルを獲得するなど、ワインのプロから一躍注目を集めています。
生産者について ドメーヌ・ド・ロシュヴィル DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
ドメーヌ・ド・ロシュヴィルは、ソミュール・シャンピニーのパルネという小さな村に位置するワイナリー。
ワイン愛好家であるフィリップ・ポルシェ氏が妻アニエス女史と、若き栽培家のジェローム・カレット氏と共に2005年に設立したドメーヌです。
オーナーのフィリップ氏は、カベルネ・フランとシュナン・ブランの魅力を引き出し、それを愉しむ喜びを共有できる最高品質のワインを造ることを目指し、何年もの間、この地でブドウ畑を探していました。
そして2004年に、ドメーヌの拠点となるパルネの土地を発見。
翌2005年にはワイナリーを設立しブドウ栽培を開始しました。
栽培する品種の個性を最大限に引き出せるよう、できるだけ自然な環境での栽培に力を入れています。
畑にはあえて雑草を残し、ブドウ樹の根を石灰岩土壌の奥深くまで這わせることで、ブドウの抵抗力を増進。
また、良好な生態系バランスを確保するため、昆虫が住み着きやすいよう林を再生させました。
収穫期まで健全にブドウが育つよう、ブドウ樹には細心の注意を払って剪定、芽摘み、間伐などを行います。
収穫はブドウが完熟を迎えてから、ほぼ手作業で実施。
醸造工程はヴィンテージや畑の特性に合わせて変更し、必要に応じて、大樽やフレンチオーク、またはステンレスタンクで熟成。
こうして造られたワインは、「婦人」や「乙女」、「王子」など、キュヴェのキャラクターに合わせた名前が付けられ、一つのファミリーとして愛着を持って扱われています。
自らの哲学に則ったワイン造りを成功させたドメーヌ・ド・ロシュヴィル。
設立から20年にも満たないうちに躍進を遂げた彼らの今後の成長にも注目です。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ アンジュー・ソーミュール 独特のエレガンスを生み出す特異な土壌が特徴。
アンジェ市とソーミュール市周辺の地域。
海洋性気候の影響が強く、石灰質、片岩質土壌。
このエリアの石灰岩はテュフォー(Tuffeau)と呼ばれ、ワインの気品さや繊細さの基盤となる酸やミネラルがもたらされるため、独特のエレガンスを備えたワインが造られます。
サヴニエールの白ワイン、ソミュール・シャンピニィの赤ワインがとくに有名で、その他にもロゼワインや貴腐ブドウによる甘口の白ワイン、スパークリングワインと、多彩なスタイルのワインが生み出されています。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,620 円
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 2015 LA DAME / DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
高樹齢のシュナン・ブランを使用した、女性的なアロマとリッチな果実味が魅力のキュヴェ。
シュナン・ブランとカベルネ・フランのみに専念してワイン造りを行うドメーヌ。
こちらは「婦人」という名前が付けられた白ワイン。
高樹齢のシュナン・ブランをフレンチオークで醸造しており、凝縮感と複雑味に満ちた、女性的でリッチな味わい。
ホワイトアスパラのソテーやホタテのポワレと相性抜群です。
ヴィンテージ情報 2015年のロワールは全体として天候に恵まれた優良ヴィンテージ。
ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートでも「2010年以降最高の年」とコメントされています。
味わい 外観は淡いゴールド。
グラスに注ぐと、レモンや白桃、アプリコットなどの熟した果実の香りに、白い花やバニラのアロマが立ち上ります。
口当たりはまろやかで、柔らかなニュアンス。
トロピカルフルーツのようなリッチな果実味に綺麗な酸が調和した仕上がり。
余韻は穏やかで長く続いていきます。
熟成のポテンシャルもある1本です。
ブレンド比率 ： シュナン・ブラン（100%） 熟成期間 ： フレンチオークの新樽で14ヵ月間熟成。
商品情報 こちらはドメーヌ・ド・ロシュヴィルが再興に尽力している、樹齢70年の区画のシュナン・ブランを使用した、「婦人」という名のキュヴェ。
畑はロワール川に面した南南西向きの斜面に位置し、土壌は砂質埴土と石灰質で構成されています。
ブドウを手摘みで収穫した後、空圧で軽く圧搾。
その後、新樽のフレンチオークで発酵し、14?16ヵ月熟成します。
造られるワインは、白桃やトロピカルフルーツ、白い花を思わせる香りと、木樽由来のバニラやトーストの香りに満ち溢れ、凝縮感のある果実味と複雑味を兼ね備えた女性的でリッチなスタイル。
20年以上の熟成ポテンシャルを備えています。
こちらのキュヴェの2014年が、フランスを代表するワインガイド誌アシェットワインガイドで一つ星を獲得。
またロワールワインではほとんど受賞のなかった国際コンクールMUNDUS VINI (ムンドゥス・ヴィニ)で銀メダルを獲得するなど、ワインのプロから一躍注目を集めています。
生産者について ドメーヌ・ド・ロシュヴィル DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
ドメーヌ・ド・ロシュヴィルは、ソミュール・シャンピニーのパルネという小さな村に位置するワイナリー。
ワイン愛好家であるフィリップ・ポルシェ氏が妻アニエス女史と、若き栽培家のジェローム・カレット氏と共に2005年に設立したドメーヌです。
オーナーのフィリップ氏は、カベルネ・フランとシュナン・ブランの魅力を引き出し、それを愉しむ喜びを共有できる最高品質のワインを造ることを目指し、何年もの間、この地でブドウ畑を探していました。
そして2004年に、ドメーヌの拠点となるパルネの土地を発見。
翌2005年にはワイナリーを設立しブドウ栽培を開始しました。
栽培する品種の個性を最大限に引き出せるよう、できるだけ自然な環境での栽培に力を入れています。
畑にはあえて雑草を残し、ブドウ樹の根を石灰岩土壌の奥深くまで這わせることで、ブドウの抵抗力を増進。
また、良好な生態系バランスを確保するため、昆虫が住み着きやすいよう林を再生させました。
収穫期まで健全にブドウが育つよう、ブドウ樹には細心の注意を払って剪定、芽摘み、間伐などを行います。
収穫はブドウが完熟を迎えてから、ほぼ手作業で実施。
醸造工程はヴィンテージや畑の特性に合わせて変更し、必要に応じて、大樽やフレンチオーク、またはステンレスタンクで熟成。
こうして造られたワインは、「婦人」や「乙女」、「王子」など、キュヴェのキャラクターに合わせた名前が付けられ、一つのファミリーとして愛着を持って扱われています。
自らの哲学に則ったワイン造りを成功させたドメーヌ・ド・ロシュヴィル。
設立から20年にも満たないうちに躍進を遂げた彼らの今後の成長にも注目です。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ アンジュー・ソーミュール 独特のエレガンスを生み出す特異な土壌が特徴。
アンジェ市とソーミュール市周辺の地域。
海洋性気候の影響が強く、石灰質、片岩質土壌。
このエリアの石灰岩はテュフォー(Tuffeau)と呼ばれ、ワインの気品さや繊細さの基盤となる酸やミネラルがもたらされるため、独特のエレガンスを備えたワインが造られます。
サヴニエールの白ワイン、ソミュール・シャンピニィの赤ワインがとくに有名で、その他にもロゼワインや貴腐ブドウによる甘口の白ワイン、スパークリングワインと、多彩なスタイルのワインが生み出されています。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,761 円
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![]() 2015 LA DAME / DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
高樹齢のシュナン・ブランを使用した、女性的なアロマとリッチな果実味が魅力のキュヴェ。
シュナン・ブランとカベルネ・フランのみに専念してワイン造りを行うドメーヌ。
こちらは「婦人」という名前が付けられた白ワイン。
高樹齢のシュナン・ブランをフレンチオークで醸造しており、凝縮感と複雑味に満ちた、女性的でリッチな味わい。
ホワイトアスパラのソテーやホタテのポワレと相性抜群です。
ヴィンテージ情報 2015年のロワールは全体として天候に恵まれた優良ヴィンテージ。
ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートでも「2010年以降最高の年」とコメントされています。
味わい 外観は淡いゴールド。
グラスに注ぐと、レモンや白桃、アプリコットなどの熟した果実の香りに、白い花やバニラのアロマが立ち上ります。
口当たりはまろやかで、柔らかなニュアンス。
トロピカルフルーツのようなリッチな果実味に綺麗な酸が調和した仕上がり。
余韻は穏やかで長く続いていきます。
熟成のポテンシャルもある1本です。
ブレンド比率 ： シュナン・ブラン（100%） 熟成期間 ： フレンチオークの新樽で14ヵ月間熟成。
商品情報 こちらはドメーヌ・ド・ロシュヴィルが再興に尽力している、樹齢70年の区画のシュナン・ブランを使用した、「婦人」という名のキュヴェ。
畑はロワール川に面した南南西向きの斜面に位置し、土壌は砂質埴土と石灰質で構成されています。
ブドウを手摘みで収穫した後、空圧で軽く圧搾。
その後、新樽のフレンチオークで発酵し、14?16ヵ月熟成します。
造られるワインは、白桃やトロピカルフルーツ、白い花を思わせる香りと、木樽由来のバニラやトーストの香りに満ち溢れ、凝縮感のある果実味と複雑味を兼ね備えた女性的でリッチなスタイル。
20年以上の熟成ポテンシャルを備えています。
こちらのキュヴェの2014年が、フランスを代表するワインガイド誌アシェットワインガイドで一つ星を獲得。
またロワールワインではほとんど受賞のなかった国際コンクールMUNDUS VINI (ムンドゥス・ヴィニ)で銀メダルを獲得するなど、ワインのプロから一躍注目を集めています。
生産者について ドメーヌ・ド・ロシュヴィル DOMAINE DE ROCHEVILLE 品種の個性を追求するロワールの自然派ドメーヌ。
ドメーヌ・ド・ロシュヴィルは、ソミュール・シャンピニーのパルネという小さな村に位置するワイナリー。
ワイン愛好家であるフィリップ・ポルシェ氏が妻アニエス女史と、若き栽培家のジェローム・カレット氏と共に2005年に設立したドメーヌです。
オーナーのフィリップ氏は、カベルネ・フランとシュナン・ブランの魅力を引き出し、それを愉しむ喜びを共有できる最高品質のワインを造ることを目指し、何年もの間、この地でブドウ畑を探していました。
そして2004年に、ドメーヌの拠点となるパルネの土地を発見。
翌2005年にはワイナリーを設立しブドウ栽培を開始しました。
栽培する品種の個性を最大限に引き出せるよう、できるだけ自然な環境での栽培に力を入れています。
畑にはあえて雑草を残し、ブドウ樹の根を石灰岩土壌の奥深くまで這わせることで、ブドウの抵抗力を増進。
また、良好な生態系バランスを確保するため、昆虫が住み着きやすいよう林を再生させました。
収穫期まで健全にブドウが育つよう、ブドウ樹には細心の注意を払って剪定、芽摘み、間伐などを行います。
収穫はブドウが完熟を迎えてから、ほぼ手作業で実施。
醸造工程はヴィンテージや畑の特性に合わせて変更し、必要に応じて、大樽やフレンチオーク、またはステンレスタンクで熟成。
こうして造られたワインは、「婦人」や「乙女」、「王子」など、キュヴェのキャラクターに合わせた名前が付けられ、一つのファミリーとして愛着を持って扱われています。
自らの哲学に則ったワイン造りを成功させたドメーヌ・ド・ロシュヴィル。
設立から20年にも満たないうちに躍進を遂げた彼らの今後の成長にも注目です。
生産地について フランス ＞ ロワール ＞ アンジュー・ソーミュール 独特のエレガンスを生み出す特異な土壌が特徴。
アンジェ市とソーミュール市周辺の地域。
海洋性気候の影響が強く、石灰質、片岩質土壌。
このエリアの石灰岩はテュフォー(Tuffeau)と呼ばれ、ワインの気品さや繊細さの基盤となる酸やミネラルがもたらされるため、独特のエレガンスを備えたワインが造られます。
サヴニエールの白ワイン、ソミュール・シャンピニィの赤ワインがとくに有名で、その他にもロゼワインや貴腐ブドウによる甘口の白ワイン、スパークリングワインと、多彩なスタイルのワインが生み出されています。
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2,761 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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