【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 和柑橘の香りを骨格とし、洋ナシや青りんごのような甘さを感じさせる香りが調和しています。
甲州らしい爽やかな酸味が特長。
日本の食材とともに楽しんでいただきたい、日本の白。
容量:750ml 色:白 タイプ:辛口 ぶどう産地：山梨県産100％ ぶどう品種：甲州100％ 飲み頃温度：8-10℃ ワインのスタイル：和柑橘の爽やかな香りが特長の繊細な味わい アルコール度数：12.0％ SUNTORY FROM FARM
1,978 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。
画像違いの交換はお受けいたしかねます。
■北海道・九州・四国の配送は1個口毎にプラス400円かかります。
■離島・沖縄への配送には1個口毎に別途送料がかかります。
【商品説明】 シトラス、フローラルの風味が感じられる、ミネラル感がたっぷりのやや辛口タイプのリースリングです。
容量：750ml 容器：瓶/スクリューキャップ ワインのタイプ：白 甘辛度：辛口 果実味：ややエレガント スタイル：ミディアムフルボディ 産地：オーストラリア ぶどう品種：リースリング種 飲み頃温度：8〜10℃ 合う料理：ハム＆ソーセージ、フレッシュグリーンサラダ、魚介のムニエル、天ぷら（塩・レモン）
5,817 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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【商品説明】サンタ・リタ社はチリ国内販売シェアNO．1のブランド力ある老舗ワイナリー。
ワイン専門誌が選ぶ最優秀賞ワイナリー 最優秀醸造家がいるワイナリー チリ国内シェア販売NO．1 の受賞歴から名づけられた スリー・メダルズは、その品質の高さと味わいの満足度が商品名として裏付けられています。
シャルドネは熟したトロピカルフルーツの強さがフルーツアロマの酸味で和らぎ、成熟した爽やかな味わいのワインに仕上がっています。
丸みのあるアタックで余韻が長く、フルーティーな後味。
飲みやすいワインです。
サンタ・リタ スリーメダルズ シャルドネ アルコール分：13.5% 味わい：辛口 ワイナリー：サンタ・リタ社
2,499 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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【商品説明】 グラスからあふれ出す、素晴らしいバニラとココナッツのアロマのコンビネーション、豊かでまろやかなトースト香の余韻をお楽しみいただける、爽やかな口当たりが魅力のワインです。
容量：750ml 容器：瓶/スクリューキャップ ワインのタイプ：白 甘辛度：辛口 果実味：ややエレガント スタイル：ミディアムフルボディ 産地：オーストラリア ぶどう品種：シャルドネ種 飲み頃温度：8〜10℃ 合う料理：クリームグラタン、魚介の網焼き、地鶏の炭火焼き、パスタ全般
10,539 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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品種 ソーヴィニヨン・ブラン タイプ 辛口 産地 ニュージーランド 6本まで1個口となります。
対象商品をお好きな組み合わせで6本ご購入いただくと送料無料です。
商品名に【よりどり6本で送料無料】と記載の商品のみとなります。
それ以外の商品との組み合わせは対象外となります。
5本以下の場合は送料無料となりません。
6本以上ご購入時は6の倍数の時のみ送料無料となります。
購入システムの都合上、ご注文確定時は送料が加算となります。
ご注文確定後、当店にて本数確認の後、送料を訂正させていただきますのでご了承下さい。
フレッシュなハーブのニュアンスとクリスプでシトラスフルーツの味わい、酸とのバランスが楽しめます。
2,239 円
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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。
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【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。
500mlの缶は1ケースまで。
500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。
750mlの瓶は12本まで。
1.8Lの瓶は6本まで。
※送料無料商品との同梱は全て不可 【商品説明】 山梨県産甲州を主体に岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリアをバランスよくブレンド。
爽やかな香りとほのかな渋みや酸味が感じられる日本ワインならではの味わいをお楽しみ下さい。
容量：720ml 容器：瓶、スクリューキャップ品 色：白 産地：日本 ぶどう品種：甲州種主体 飲み頃温度：5 〜7℃ 合う料理・目的：日本の日常の食卓に
1,419 円
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 タイプ ロゼ・辛口 産地 アキテーヌ地方 品種 ボバル70％、グルナッシュ30％ 12本まで1個口です。
12本以上または他の商品を購入時は、注文確定後に送料が別途加算となります。
色：艶やかなサーモンピンク。
きらめく気泡が長く立ち昇ります。
香り：ストロべりー、ラズベリー、アセロラ、オレンジピール、リコリス、カモミール。
フルーティな香りの中にほのかにスパイシーなニュアンスもあります。
味：豊かな果実味、酸味。
後味にほのかに感じる苦味、渋みが心地よく、どんなシチュエーションにもマッチします。
辛口のため、料理とのマリアージュも楽しめます。
前菜（フルーツサラダ、シュリンプカクテル、スモークサーモン、キャビア）やローストビーフ、中華料理からケーキやタルトにもよく合います。
サービス適温：6〜8℃ フルーティ＆チャーミング。
ラズベリーやストロベリーの果実味が優雅に漂います。
幸せな気分になるピンクスパークリング。
ほのかに感じるスパイシーさ、豊かな酸が食事との相性をよくします。
1,130 円
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タイプ 白・やや辛口 産地 フランス・南西地方 品種 グロ・マンサン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％ 6本まで1個口となります。
対象商品をお好きな組み合わせで6本ご購入いただくと送料無料です。
商品名に【よりどり6本で送料無料】と記載の商品のみとなります。
それ以外の商品との組み合わせは対象外となります。
5本以下の場合は送料無料となりません。
6本以上ご購入時は6の倍数の時のみ送料無料となります。
購入システムの都合上、ご注文確定時は送料が加算となります。
ご注文確定後、当店にて本数確認の後、送料を訂正させていただきますのでご了承下さい。
ご注文確定後、当店にて本数確認の後、送料を訂正させていただきますのでご了承下さい。
グロ・マンサンの豊富なアロマ、ソーヴィニヨン・ブランのさわやかな酸味、柑橘系のはつらつさ、トロピカルフルーツの複雑味が、バランスよく感じられます。
パイナップルや果物の蜜のフレーバーも感じられ、濃厚な舌触りです。
1,299 円
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白い果実（洋ナシ）、パッションフルーツ、シトラスの 香り。
柑橘類、パッションフルーツ、白い果実に支配 された、生き生きとした新鮮なアタック。
美しい丸み と爽やかさが味わいの特徴。
柑橘を思わせる酸味がすっきりと心地よい白ワイン。
白い果実（洋ナシ）、パッションフルーツ、シトラスの 香り。
柑橘類、パッションフルーツ、白い果実に支配 された、生き生きとした新鮮なアタック。
美しい丸み と爽やかさが味わいの特徴。
このワインに合う料理牡蠣や魚介類全般
3,220 円
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 2024年 還暦お祝いワインはココをクリック ※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。
ボルドーの著名な一族の所有で、通常は赤よりも白の評価が高い。
色調は経過年数の割に若めの感じです。
樽由来の香りがあって口当たりは柔らかで、熟成感もあります。
（オリが少し出ています） 生まれ年・記念の年に出来たワインは、その人にとって特別の意味を持ちます。
プレゼントにも最適で、とっても飲みやすく、きっと喜ばれると思いますヨ。
生まれ年や記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのバースディ・ヴィンテージワイン 平成11年生まれの方へのギフト用お祝いワイン プラス900円で 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ プラス750円で コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ その他の年代のワインはコチラ ■ワイン名 シャトー ラ・ルーヴィエール ブラン [1999] Chateau La Louviere Blanc [1999年] ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 シャトー元詰 ■産地 フランス ボルドー・グラーヴFrance Bordeaux Graves ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】 【1999年ワイン】【ワイン1999年】【1999ワイン】【ワイン1999】【1999年産のワイン】【1999年産ワイン】【ワイン1999年産】【生まれ年のワイン】【生まれ年のプレゼント】【生まれ年ワイン】【誕生日ワイン】【誕生日のワイン】【誕生年ワイン】【誕生年のワイン】【結婚記念日 プレゼント 両親】【結婚式 両親 プレゼント】【1999年生まれ】【1999年物】【平成11年物】【平成11年産】【古酒】【定年退職 記念品】【定年退職 ギフト お酒】【定年祝い 父】【退職祝い 定年 男性 女性】【誕生日プレゼント】【ビンテージワイン】【年号ワイン】安心してオススメできるボルドーワインの古酒 世界一のワインの銘醸地・ボルドーワイン 世界で一番高貴で高級なワインを数多く生産している地がボルドーであることは万人の認めるところです。
ボルドーワインはフランス南東部を流れるジロンド河の流域で造られ、フランスの高級ワインの4分の1はこの地で生産されています。
ボルドーワインの特徴は「シャトー」と呼ばれる貴族の持ち物のお城を中心とした荘園によって造られていることで、このこともまたボルドーワインの価値を高めている要因の一つとなります。
生産規模も比較的大きく、安定した品質や厳しい品質管理でも知られており、一番安心してオススメできる古酒となります。
ワイン選びに迷われた時は、ぜひボルドーのものをご検討下さい。
あの方がお生まれになった年の気候や時代を閉じこめて、そのまま瓶の中で熟成を重ねてきました。
時の流れがワインに深みと風格を与えており、皆さまでお祝いの席で召し上がるには最適のワインと確信しております。
熟成から来る、濃いめの奥深い色合いと、複雑で落ち着いた香りが飲むものを魅了します。
遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。
5,800 円
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 ■ワイン名 シュロス・ヨハニスベルク・ロザラック・リースリング・アウスレーゼ[2019]年・蔵出し品・シュロス・ヨハニスベルグ元詰・単一畑産・ラインガウ・ドイツ・デカンタ誌93点＆ファルフスタッフ誌94点獲得・甘口・白・正規品 ■英語表記 Schloss Johannisberg Rosalack Riesling Auslese [2019] Rheingau ■商品番号 0300012002154 ■ワインについて ドイツ・ラインガウ・高級甘口白ワイン愛好家大注目！ドイツの3大ワインのひとつであり、オルツタイルラーゲ(特別特級単一畑)5畑の1つ、シュロス・ヨハニスベルクの単一畑産100％のリースリング種100％の元詰蔵出しアウスレーゼ白ワイン愛好家大注目！造り手のシュロス・ヨハニベルクは、817年に皇帝ルートヴィヒ1世がブドウ畑を所有した記録があり、1200年を超えるドイツでも有数の銘醸地として知られています！1100年、ベネディクト会修道士によってこの地に修道院が建設されました！ラインガウ初のベネディクト派修道院がヨハネの名において奉納されたことからヨハニスベルクと命名されました！1720年にドメーヌの大部分にリースリングの植樹がなされ(ラインガウで最初にリースリングを限定栽培)1775年ブドウの遅摘み法がこのシュロス・ヨハニベルクにて発見されました！(1775年に偶然の貴腐ワイン収穫により遅摘み(シュペトレーゼ)を発見)1816年には、オーストリア皇帝によって、ナポレオン支配後のヨーロッパに平和をもたらし、ウイーン会議でのヨーロッパについての取り決めを担った「ウイーン会議」の議長を務めたメッテルニヒ皇子に、彼の功績をたたえ、このエステートが贈られました！1942年には第二次世界大戦によって一部が破壊されたものの、1971年に、ワイン法によって単一畑の認定をうけ、リースリング種の畑として、世界で最も長い歴史を持つドメーヌのひとつとして名声を高めるまでになりました！ただ、ドイツの3大ワインの1つでありオルツタイルラーゲ(特別特級単一畑)5畑の1つであり、伝統的にはラインガウ最高銘柄と言われる方も多いしシュタインベルガーの永遠のライバルで巨大な城館がラインガウの丘の上の見晴らしの良い1等地にあるこのシュロス・ヨハネスベルガーが現在、日本ではほぼ入手困難なのが不思議でなりません！このリースリング・ローザラック・アウスレーゼ2019」は、ドイツの珍しいテロワールから生まれたワインです！この世界で最初のリースリング・エステート・ワイナリーであるシュロス・ヨハニスベルク(Schloss Johannisberg)からドイツ・ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクの単一畑100％のリースリング100%のアウスレーゼ(プレディカーツヴァイン アウスレーゼ格付)は 標高114〜181mで45度の急傾斜でしかも素晴らしい南向きの日当たりの理想的な位置にあります！森は寒風から畑を守り、ドメーヌの麓に湖のように広がるライン川は土壌に影響を与えます！北緯50度がそのままシュロス・ヨハニスベルクの土地を通っているため、石英やシルトを多く含む土壌となり、リースリングに美しいミネラルを与えています！2019年ヴィンテージは7月30日には気温が40度に達し、1892年を超える記録的な暑さとなりましたが幸い、9月以降は主な収穫時期に雨が降り、水の状況は改善され、質的にも多様なリースリングを提供するために、素晴らしいレベルのブドウの成熟度を得ることに成功しました！葡萄は細心の注意を払って手摘みで収穫され、セラーに運ばれ、繊細にプレスされます！その後、ステンレスタンクで醗酵し熟成されます！このリースリング・ロザラック・アウスレーゼ[2019]年は、淡いゴールデンイエローの色調！グレープフルーツやパッションフルーツのようなエキゾチックな果実味と、スパイシーな香りが調和した芳醇なブーケ！口に含むとジューシーで透明感のあるワインを体現しており、背景にあるミネラルと果実のキャラクターは、非常に心地よい酸味へと続きます！この2019年でイギリスのデカンタ誌で93点＆ファルフスタッフ誌でも94点獲得！大人気本格派リースリング100%アウスレーゼ・甘口ワインが正規輸入品で少量入荷！ ■ワインのタイプ 甘口 白ワイン ■生産者 シュロス・ヨハニスベルグ元詰 ■ブドウ品種 リースリング100% ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 ドイツ/ラインガウ/リースリング・アウスレーゼ ■内容量 750mlシュロス・ヨハニスベルクの葡萄栽培の歴史は、シャルルマーニュ大帝の存在で始まる。
伝説によると素晴らしいことに大帝はインゲレルハイムの宮殿から、ある特定の丘の雪解けが早いのに気付き、これはワイン生産に理想的な場所であるという結論に達し、最初の葡萄樹を植えるよう命じた。
何世紀にもわたりこの修道院とシュロス・ヨハニスベルクの各ワインは、ドイツで生産された最高のワインの造り手として彼等の評判を維持した。
その優雅さ、果実味、そして風味は、美食家 と消費者を一様に喜ばせると同時に、より古いヴィンテージのワインは、その薬効のある品質のために評価されている程である。
シュロス・ヨハニスベルクの葡萄畑は 86エーカーに及び、リースリングのみを栽培している。
最長250メートルの広いセラーは、750,000リットルの許容量を備え、専門家の管理の下過去何世紀もの間と同様に、ワインを瓶詰めするのに適した時期まで、木桶で熟成される。
葡萄栽培学的に見てシュロス・ヨハニスベルクは、 1971年のドイツワイン法により定められている通り、Ortseil、又はヨハニスベルク共同体の独立した地区である。
従ってそのワインは、葡萄畑がシュロスを取り囲んでいる為更に葡萄畑の名称が付加されることなく、過去何世紀を経てもいまだシュロス・ヨハニスベルクと表されている。
全てのラベルには 1830年以来、エステートの管理人のサインが明記されている。
シュロス・ヨハニスベルク・ロザラック・リースリング・アウスレーゼ[2019]年 ■葡萄品種：リースリング100% ■土壌：石英やシルトを多く含む土壌 ドイツの3大ワインのひとつであり、オルツタイルラーゲ(特別特級単一畑)5畑の1つ、シュロス・ヨハニスベルクの単一畑産100％のリースリング種100％の元詰蔵出しアウスレーゼ白ワイン愛好家大注目！ この世界で最初のリースリング・エステート・ワイナリーであるシュロス・ヨハニスベルク(Schloss Johannisberg)からドイツ・ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクの単一畑100％のリースリング100%のアウスレーゼ(プレディカーツヴァイン アウスレーゼ格付)は 標高114〜181mで45度の急傾斜でしかも素晴らしい南向きの日当たりの理想的な位置にあります！
15,950 円
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 ■ワイン名 オレンジ・ワン[2018]年・パラスコス元詰・蔵出し品・自然派・パラスコスのオレンジワイン・IGTフリウリ・ベネツィア・ジューリア・スラヴォニアンオーク樽30ヶ月熟成・辛口・白・オレンジワイン・ノンフィルター・正規品 ■英語表記 Orange One [2018] Paraschos I.G.T.VENEZIA GIULIA ■商品番号 0219002007522 ■ワインについて イタリア・フリウリ・辛口オレンジワイン愛好家大注目！フリウリの自然派パラスコスがリボッラ、マルヴァジア、フリウラーノ3品種で造るオレンジワイン！まろやかな酸としっとりした果実の旨みが広がる優しい味わいのオレンジワイン！造り手はガンベロ・ロッソ誌に『パラスコスのワインは一目見ただけで独特なワインだとわかります。
特に白ワインは色が濃く、時にはオレンジがかっているものもあります。
更に味わってみると、魅惑的な新しい味と香りの世界へと誘われる。
』と言わしめ、スローワイン誌には『環境への尊重、完璧なマセラシオンなどがパラスコスの特徴です。
出来上がるワインはフレッシュで香り高く、酸が綺麗です。
数年前から息子のアレクシスが栽培、醸造共に手伝っている。
』と注目させる、スロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者のパラスコス！オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ！薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学！そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ、自家消費用でワインの生産を開始します！その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します！設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用(15mg/L程度)での醸造を行います！また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います！パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π(パイ)」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」！パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております！このオレンジ・ワン[2018]年・パラスコスは手作業にて収穫！全除梗後、木製の上面開放型発酵槽にて野生酵母のみを使い発酵！約1ヶ月マセラシオン！スラヴォニアンオーク樽(15-25hl)内シュール・リーにて30ヶ月熟成！醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用！ノンフィルターにて瓶詰めで造られます！この自然派のオレンジワインは『ブロンズがかった琥珀色。
杏や梨、枇杷など落ち着きのある果実香に加え、蜂蜜の甘い香りやミネラルのニュアンス。
ほのかなタンニンが感じられ、梨などのしっとりとした果実味が優しく口中に広がります。
余韻にはまろやかな酸味や柔らかい果実の旨味が優しく舌に残ります。
』もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白/辛口 ■生産者 パラスコス元詰 ■ブドウ品種 リボッラ/マルヴァジア/フリウラーノ3品種 ■ブドウ収穫年 [2018]年 ■生産地 イタリア/フルウリ/IGTフリウリ・ベネツィア・ジューリア ■内容量 750mlパラスコスはスロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者。
オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。
薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。
そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。
その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。
設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/?程度）での醸造を行います。
また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います。
パラスコスのワインに大きく描かれている円周率で使われる「π（パイ）」の文字はエヴァンジェロスの故郷ギリシャの文字で「P」。
パラスコスの頭文字を自身のルーツの文字で表現するとともに、古くから続く自然のサイクルを円に見立て、パラスコスのワイン造り、そしてエヴァンジェロス自身も自然のサイクルの一部であるという意味も込められております。
パラスコスの畑はワイナリーの周辺に点在し、標高は150-300m程度、アルプスから吹く北風とアドリア海側から吹く暖かい風が昼夜の寒暖差をもたらし、また風通しの良い丘に畑が位置するため病気等のリスクが少なく、非常に葡萄栽培に適した環境です。
土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期〜第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。
パラスコスの畑では消費者の健康、そして環境への配慮の為、1997年より一切の化学肥料を使わない有機栽培へと切り替えております。
樹齢は若いものでも20年、品種によっては80年のものもあり、深く土壌に根ざした葡萄の木は、表面に生い茂る雑草に栄養を奪われることもなくテロワールを最大限表現した味わいの果実を結実させます。
手作業で収穫された葡萄は軽く破砕され、木製の上面開放型発酵槽に入れて野生酵母のみで発酵されます。
その後定期的にピジャージュを行いながら白ワインで3〜5日、赤ワインで3週間〜1ヶ月のマセラシオンを行います。
熟成はスラヴォニア産オークの大樽にて2年〜4年行われます。
瓶詰めはノンフィルター、SO2は不使用にて行われます。
※ヴィンテージによっては必要最低限（15mg/?程度）瓶詰め時のSO2添加を行います。
オレンジ ワン 2018 パラスコス元詰自然派 ヴァンナ チュール オレンジワイン IGTフリウリ ベネツィア ジューリア ノンフィルター 辛口 白 ■ぶどう品種：リボッラ/マルヴァジア/フリウラーノ3品種 ■発酵・熟成：自然酵母のみ/野生酵母のみを使い発酵/約1ヶ月マセラシオン/スラヴォニアンオーク樽(15-25hl)内シュールリーにて30ヶ月熟成 フリウリの自然派パラスコスがリボッラ、マルヴァジア、フリウラーノ3品種で造るオレンジワイン！まろやかな酸としっとりした果実の旨みが広がる優しい味わいのオレンジワイン！ 造り手はガンベロ・ロッソ。
スローワイン誌には『環境への尊重、完璧なマセラシオンなどがパラスコスの特徴です。
出来上がるワインはフレッシュで香り高く、酸が綺麗です。
数年前から息子のアレクシスが栽培、醸造共に手伝っている。
』 スロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者のパラスコス！自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用(15mg/L程度)での醸造を行います！ 醸造中、瓶詰め時ともにSO2不使用！ノンフィルターにて瓶詰めで造られます！
5,038 円
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 ■ワイン名 アルザス・シルヴァネール“グラン・ア(A)”[2022]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ローラン・シュミット元詰・AOCアルザス・シルヴァネール・自然派・ビオディナミ・(エコセール・ECOCERT認証) ■英語表記 Alsace Sylvaner Grand A 2022 Domaine Roland Schmitt AOC Alsace Sylvaner ■商品番号 0108002005136 ■ワインについて 入手困難！アルザス極辛口白ワイン愛好家大注目！実質アルザス・グラン・クリュ・特級・シルヴァネールとも言うべきシルヴァネール100%辛口白ワイン！当店オーナーも訪問！大人気ドメーヌが、ついにあの！『神の雫』に登場！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！造り手はストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くアルザス最北部のグラン・クリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」の盟主として知られるドメーヌ・ローラン・シュミット！ワインのタイプはアルザスの中でもとりわけ繊細で、薫り高いことで知られ、料理を引き立てるタイプとして有名！ゴーミヨ誌2014年版では「繊細な彼らのワインは(アルザスワインの)真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」と大絶賛！アシェット・ガイド誌2018年版では2016年のシルヴァネール・グラン・ア・デュ・プティ・レオンがWスターの高評価！アルザス・グラン・クリュのアルテンベルグ・ド・ベルビテンに隣接する特級畑から造られる、シルヴァネール100％の辛口白ワイン！シルヴァネールはアルザス・グラン・クリュの定義に含まれないため、グラン・クリュのシルヴァネールの意味を込め、あえて“グランA(ア)”と名付けられた究極辛口白ワイン！1989年度の世界NO.1で、ソムリエ界の巨匠として名高いセルジュ・デュプスは、このローラン・シュミットの「“グラン・ア”は世界最高のシルヴァネールである。
」と絶賛！彼が在籍する3つ星「オーベルジュ・ド・リル」でも長年オン・リスト！1976年植樹のわずか0.3haの極小畑の泥灰土石灰質土壌からのシルヴァネール100％で造られるこの“グラン・ア”は、爽快なミネラル感たっぷりの極辛口！シュミット家でも生ハムやサラミと合わせて大人気！と言う究極シルヴァネールが現地のセラー数か月前の蔵出しで限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白 辛口 ■生産者 ドメーヌ・ローラン・シュミット ■ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール ■ブドウ収穫年 [2022]年 ■生産地 フランス/アルザス/AOCアルザス特級 ■内容量 750mストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。
一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。
彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。
地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。
また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。
「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」。
所有畑面積は9.7ha。
2004年よりビオロジック栽培開始し2010年ECOCERT認証。
収穫はすべて手摘みで行い除梗はしない。
天然酵母のみで発酵。
澱引きをしないシュール・リー熟成。
尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。
アルザス シルヴァネール グラン ア(A) 2022ドメーヌ ローラン シュミット元詰 AOCアルザス シルヴァネール 自然派 ヴァン ナチュール ■ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール ■土壌：泥灰土石灰質土壌 アルザス極辛口白ワイン愛好家大注目！実質アルザス・グラン・クリュ・特級・シルヴァネールとも言うべきシルヴァネール100%辛口白ワイン！ 当店オーナーも訪問！大人気ドメーヌが、ついにあの！『神の雫』に登場！ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等、多数の高級レストランやホテルでオンリスト！ 1976年植樹のわずか0.3haの極小畑の泥灰土石灰質土壌からのシルヴァネール100％で造られるこの“グラン・ア”は、爽快なミネラル感たっぷりの極辛口！ シュミット家でも生ハムやサラミと合わせて大人気！と言う究極シルヴァネールが現地のセラー数か月前の蔵出しで限定で少量入荷！
3,278 円
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 ■ワイン名 レ・ザルム・ド・ラグランジュ・ブラン[2018]年・フレンチオーク樽100%熟成・シャトー・ラグランジュ(メドック・格付第三級)によるシャトー元詰・辛口白ワイン ■英語表記 Les Arums de Lagrange [2018] Chateau Lagrange ■商品番号 0101181004303 ■ワインについて ボルドー高級大人気辛口白ワイン愛好家大注目！サンジュリアン格付ファン大注目！人気急上昇中のメドック・グラン・クリュ・クラッセ格付第三級！シャトー・ラグランジュが元詰で造り出す高品質少量生産による珍しい辛口白ワイン(シャトー所有の全125ヘクタールの内この白ワイン用の畑はわずか7haのみ)！1996年初ヴィンテージで、その名も“レ・ザルム・ド・ラグランジュ”！レ・ザルム(Les Arums)とは、シャトーの湖畔に咲く白い花「オランダカイユとアロム(AROME)芳醇な」の意味に由来！ソーヴィニヨン・ブラン種主体71％にソーヴィニヨン・グリ種9％、セミヨン種20％をフレンチオーク樽100％(新樽50％)で長期熟成(房のまま圧搾し優しく抽出。
225Lの樽で低温発酵させた後、12時間でセトリング。
マロラクティック醗酵は行わない。
パーセル(区画)とイントラプロット(区画内)で選果し、ブドウ品種、樹齢、テロワール、成熟度に応じてロットを分類する。
)で造られる、エレガントで品位あるボリューム感ときれいな酸！素晴らしいアロマが複雑で、柑橘類、蜜ロウや洋ナシ、熟したフルーツ(パイナップル、ピーチ、マンゴーを含む)に、ハーブのアロマにグレープフルーツのニュアンス！果実味豊かな辛口白ワイン！セミヨン種特有の高い粘性とソーヴィニヨン種の爽やかさが見事な調和を奏でます！特にこの2018年は、素晴らしい酸味が支え、口の中のリッチさとボリュームに驚かされます！また新樽を用いて手掛けられるため、豊かなボディにコクと力強さが加わり、気品溢れる1本に仕上がっています！アシェット・ガイド誌2023年版でもボルドーの辛口に高評価の[2018]年もの！パーカーポイントは2015年で89-91点獲得！この2018年はイギリスのデカンタ誌驚異の92点の高評価！凝縮された果実味！しっかりとした酸味に恵まれ、数年後さらに大きく開花する究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白/辛口 ■生産者 シャトー・ラグランジュ(メドック・格付第三級) ■ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン種主体71％にソーヴィニヨン・グリ種9％/セミヨン種20％ ■ブドウ収穫年 [2018]年 ■生産地 フランス/ボルドー/サンジュリアン村/AOCボルドー・セック ■内容量 750mlシャトーの歴史は古く、17世紀頃のワイン地図に既に記載されています。
1842年にルイ・フィリップ朝において内務大臣などを歴任したデュシャテル伯爵が所有者となり、1855年のメドック格付けで3級に格付けされました。
しかし、その後経済状況の悪化により所有者が入れ替わり、品質が低下します。
1983年にサントリーが取得。
かつてボルドー大学で醸造研究所長を務めていた醸造学者で、シャトー マルゴーの再生も成し遂げていたエミール ペイノー博士に協力を要請。
ペイノー門下生であるマルセル デュカス氏が社長に、同じくペイノー氏の元で学んだサントリーの鈴田 健二氏が副会長に就任し、畑から醸造所、シャトーまで徹底的な改革を行い、ラグランジュは復活を遂げ、世界に認められるワインへと成長しました。
現在は、マティウ ボルド社長と椎名 敬一副会長の下、ラグランジュの持つテロワールの限界に挑戦する「創造」のステージに進み、さらなるラグランジュの品質向上に取り組んでいます。
2008年から小型の醸造タンクを導入し、105区画すべてのブドウを、区画毎に醸造することが可能となりました。
そして、区画毎にぎりぎりまで完熟させるために収穫を遅くすることなど、それぞれの特徴に合わせた醸造を行っています。
日本の大企業であるサントリーに買収されたのは1983年だが、同社はシャトーとシェ（ワイン蔵）だけでなく、畑にも並はずれた改良を加え始めた。
出資はいっさい惜しまなかったため、管理を行うマルセル・デュカスや、このシャトーの若くて熱心なエノロジストである鈴田健二といった有能な人々が、びっくりするほど短期間のうちにすばらしいワインをつくるようになった。
ワインの品質が向上しただけでなく、ラグランジュはいまや、静かな庭や、白鳥やカモが集う湖がある美しいシャトーとなったのである。
1985年以降のヴィンテージに何か特別なスタイルが見られるとしたら、印象的な風味の深みと密着したたっぷりのタンニン、香ばしい新樽、下地となる多汁性とふくよかさだろう。
厳しい選別と、シュルマテュリテ（ブドウが過熟すること）の要素を持つ非常に熟したブドウを収穫しているおかげであるのは間違いない。
明らかにこの新しい当主は20年強も熟成できるのに若いうちから魅力のあるワインをつくろうとしているようだ。
世界のマスコミは、メンツェロプロス家によるシャトー・マルゴーの並はずれた方向転換を喝采してきたが、1990年には『ウォール・ストリート・ジャーナル』紙が手本とすべき成功例として取り上げていたことには驚かされたものの、シャトー・ラグランジュにおける変化についてはあまり書いてこなかった。
それでも今なお、このワインの価格は、向上してきた品質レベルにしてはかなり低く抑えられている。
1960年代、1970年代には凡庸なワインをつくっていたが、日本のサントリーに買収されてからは目覚しくよくなった。
現在の格付けに見合う価値があるが、サン＝ジュリアンの他の有名シャトーと比べるとまだ知名度が低いため、それなりの良好なお値打ち品となっている。
ル・クラスマンはシャトー・ラグランジュについて「特筆に値する厳格なセレクションによってシャトー・ラグランジュは堅牢で色が濃く、古典的なメドックのタンニンを持つ、実に安定したワインを産出している。
」 として★★付高評価しています。
レ ザルム ド ラグランジュ ブラン 2018 フレンチオーク樽100%熟成 シャトー ラグランジュ(メドック 格付第三級) シャトー元詰 辛口 白 ■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種主体71％にソーヴィニヨン・グリ種9％/セミヨン種20％ ■発酵・熟成：フレンチオーク樽100％(新樽50％)で長期熟成(房のまま圧搾し優しく抽出。
225Lの樽で低温発酵させた後、12時間でセトリング パーセル(区画)とイントラプロット(区画内)で選果し、ブドウ品種、樹齢、テロワール、成熟度に応じてロットを分類する。
)で造られる、エレガントで品位あるボリューム感ときれいな酸！ 素晴らしい酸味が支え、口の中のリッチさとボリュームに驚かされます！また新樽を用いて手掛けられるため、豊かなボディにコクと力強さが加わり、気品溢れる1本に仕上がっています！ アシェット・ガイド誌でもボルドーの辛口に高評価！パーカーポイントとイギリスのデカンタ誌からも高評価！ 凝縮された果実味！しっかりとした酸味に恵まれ、数年後さらに大きく開花する究極ワイン！！
5,478 円
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 ■ワイン名 トレンティーノ・ミュラー・トゥルガウ・マストリ・ヴェルナコリ[2018]年・蔵出し品・カヴィット・DOCトレンティーノ・ビアンコ・白・辛口・ミュラートゥルガウ100%・正規品 ■英語表記 Vernacoli Muller Thurgau [2018] Cavit Mastri Doc Trentino ■商品番号 0400001009611 ■ワインについて 北イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！トレンティーノ・アルト・アディジェ州から珍しいミュラー・トゥルガウ種100％の辛口白ワイン愛好家大注目！イタリア最北部、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州からグレープフルーツ、ライムなど柑橘系のフルーツやハーブを思わせる新鮮な香りと、フレッシュな酸味、ミネラルを併せ持つ人気辛口ワイン！造り手のカヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立された、ワイン生産者協同組合連合でアルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、5,000軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟し、合計でトレンティーノ州全体の60%に当たる約6,000haのブドウ畑を所有！各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献！各栽培者や生産者は、トレンティーノの伝統的なブドウ畑やワイン造りを継承しつつ、さらに高い品質を得るべく、新しい栽培技術や醸造方法を会得しています！ワインは、自然・人間・技術の完璧なバランスのもとに造られ、カヴィット社には、ブドウ栽培と醸造に関する専門家のチームがあり、メンバーであるブドウ栽培者と醸造所をサポートしています！農地経営学者は、各メンバーの畑の土壌と気候を分析し、それに適したブドウの苗と接ぎ木用の台木を選択したり、収穫期には適切な収穫日を決定します！醸造家と官能検査官は、収穫後の醸造や熟成の工程を管理し、それぞれのワインに必要な熟成容器(ステンレス・タンク、オーク樽、セメント槽等)の選択も行います！このトレンティーノ・ミュラー・トゥルガウ・マストリ・ヴェルナコリ2018は、多くの丘や山があるトレンティーノの中でも特に白ワイン用の品種に適した、海抜400mのエリアで栽培されています！ワインは除梗と破砕の後、マストは果皮と接触しながら低温浸漬され、6〜8時間後に分離、ステンレスタンクで温度管理されながら発酵＆熟成の後、瓶詰め！繊細で、グリーンフローラルなニュアンスと果実味をアロマから感じます！辛口で、心地の良い生き生きとした口当たりからは果実の個性を存分に感じることができます！しかも今回はインポーターさんとの協賛プライス！のびっくり価格で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 カヴィット社 ■ブドウ品種 ミュラー・トゥルガウ種100％ ■ブドウ収穫年 [2018]年 ■生産地 イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ・DOCトレンティーノ ■内容量 750ml協同組合ワイナリーコンソーシアムカビットの歴史は1950年に始まりました。
自分たちの土地の特性を知り、生産物の価値を高めようとするブドウ栽培者たちがパートナーシップを結び、カビットの最初のドラフトである関連ブドウ栽培者のコンソーシアムを設立したのです。
ワインセラー1957年、技術サービスに商業的な役割が加わり、コンソーシアムは会員の増大するニーズに応えるため、ワイナリーを開設しました。
ラヴィーナ・ディ・トレントのカヴィット本社1964年、現在の本社がラヴィーナ・ディ・トレントに建設されました。
1977年以降、本社は拡張され、現在は8万平方メートルの面積を有しています。
バリックセラーそれ以来、カヴィットはトレンティーノのワイン生産の基準点となっています。
革新的な技術システムPICA（農業・ワイン生産用統合地図作成プラットフォーム）は、カヴィット社がMPA Solutions、トレンティーノの主要研究機関であるEdmund Mach財団（FEM）およびBruno Kessler財団（FBK）と共同で行った研究プロジェクトによる成果です。
このプロジェクトは、主に2つの分野で構成されています。
ひとつは、土壌の技術的・環境的パラメータに基づいて最適なブドウ品種を選択すること。
もうひとつは、農学者とワインメーカーが、各ブドウ畑とブドウ栽培のさまざまな段階に関する具体的情報を入手できる前衛的なシステムを構築することです。
実際、無駄がなくなり、生産者は完全にコントロールできるようになりました。
例えば、この革新的なシステムによって、土壌の特性や天候に応じて水の供給量を調節することが可能になりました。
このプラットフォームの主な目的は、生産者が完全なサステナビリティを達成するのを支援することです。
トレンティーノ・ミュラー・トゥルガウ・マストリ・ヴェルナコリ[2018]年・蔵出し品・カヴィット・DOCトレンティーノ・ビアンコ・白・辛口・ミュラートゥルガウ100%・正規品 ■ぶどう品種：ミュラー・トゥルガウ種100％ 造り手のカヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ州に設立された、ワイン生産者協同組合連合でアルプス山脈の山裾を含む、トレンティーノ州の気候と伝統に根差した、5,000軒のブドウ栽培農家を擁する11のワイン生産者協同組合が加盟し、合計でトレンティーノ州全体の60%に当たる約6,000haのブドウ畑を所有！各栽培者や生産者に対して、ブドウ栽培や醸造に関する助言や援助を与え、全体的な品質の向上に貢献！ このトレンティーノ・ミュラー・トゥルガウ・マストリ・ヴェルナコリは、多くの丘や山があるトレンティーノの中でも特に白ワイン用の品種に適した、海抜400mのエリアで栽培されています！ ワインは除梗と破砕の後、マストは果皮と接触しながら低温浸漬され、6〜8時間後に分離、ステンレスタンクで温度管理されながら発酵＆熟成の後、瓶詰め！ 繊細で、グリーンフローラルなニュアンスと果実味をアロマから感じます！ 辛口で、心地の良い生き生きとした口当たりからは果実の個性を存分に感じることができます！
1,672 円
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 ■ワイン名 アルザス・レ・カッツ・ル・カピテーヌ[2020]年・蔵出し品・リースリング種100％・ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰・自然派・ビオディナミ・エコセール＆デメテールW認証・AOCアルザス ■英語表記 Alsace Les Katz Le Capitaine [2020] Domaine Leon Heitzmann (Clement Klur) AOC Alsace ■商品番号 0103004009601 ■ワインについて アルザス究極辛口白ワイン愛好家大注目！アルザス自然派・ビオディナミ・エコセール＆デメテールW認証辛口白ワイン愛好家大注目！17世紀からアルザスに続くぶどう栽培業者の家系であるクリュール家による身体にやさしいビオ認証の辛口アルザス！しかもスーパーグレイトヴィンテージ人気[2020]年もの！しかも造り手は当店大人気！レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)(跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。
すべての作品が「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
)！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」(旧クラスマン)、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「アシェット・ガイド誌」、「デカンタ誌」他、多くのワインプレスが大注目！生産量の60％がフランス国内(個人のワイン愛好家、ミシュラン3つ星「ラストランス」等、高級レストラン中心)で販売！輸出は「EU、アメリカ、カナダ、ドバイ等」40％！今日のアルザスワインは単一品種で造られることが多いのですが、クリュール家では昔ながらのアルザスワインのスタイル！数種類のブドウをブレンドすることにより、それぞれのぶどうの長所が合わさり、複雑な味わいを生み出すことに成功！しかも彼らの村カッツェンタル(猫渓谷)をアピールするため、エチケットもかわいい猫！このアルザス・レ・カッツ・ ル・カピテーヌ[2019]年は石灰岩質、砂質土壌の平均樹齢25年のリースリング種100%をステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成！作品名の「Le Capitaine」は「キャプテン、船長」の意味で、魚介類との相性では天下無双を誇るアルザスの代表的貴品種リースリングを、魚釣りで表現したもの！もちろん現地のセラー数ヶ月の蔵出し品の正規品で限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口 ■生産者 ドメーヌ・レオン・ハイツマン家(＆ドメーヌ・クレマン・クリュール家)元詰 ■ブドウ品種 リースリング種100% ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 フランス/アルザス/AOCアルザス・リースリング ■内容量 750mlクリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。
数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。
また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。
誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。
「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。
今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。
「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。
ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。
彼は試行錯誤を繰り返した末、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェを完成させました。
「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」（＝猫峡谷）という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。
黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。
アルザス レ カッツ ル カピテーヌ 2020 ■ぶどう品種：リースリング種100% ■発酵・熟成：ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成 ■土壌：石灰岩質、砂質土壌 ■平均樹齢：25年 造り手は当店大人気！レオン・ハイツマン家(クレマン・クリュール家)！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」(旧クラスマン)、「ギド・デ・ヴァン・ビオ」、「RVF誌」、「アシェット・ガイド誌」、「デカンタ誌」他、多くのワインプレスが大注目！ 数種類のブドウをブレンドすることにより、それぞれのぶどうの長所が合わさり、複雑な味わいを生み出すことに成功！しかも彼らの村カッツェンタル(猫渓谷)をアピールするため、エチケットもかわいい猫！もちろん現地のセラー数ヶ月の蔵出し品の正規品で限定少量入荷！
3,465 円
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 ■ワイン名 シャトー・ジュン・ジャパンセレクト・甲州 ・白ワイン・辛口・日本ワイン・国産ワイン・山梨県・甲州市・勝沼町主体・甲州種100％・「日本ワイナリーアワード2020」4つ星★★★★受賞・醸造責任者：仁林欣也・アルコール度12％ ■英語表記 Chateau Jun Japan Select Koshu ■商品番号 1900004001494 ■ワインについて 日本ワイン辛口白愛好家大注目！甲州種100％辛口白ワインファン大注目！造り手は「日本ワイナリーアワード2020」で4つ星を受賞！造り手のシャトージュンのブドウは甲州市勝沼町の自社畑を中心に、同町内の契約栽培農家、北杜市白州町の契約栽培農家の手で育てられています！赤は、メルロやカベルネ・ソーヴィニヨン、白はシャルドネや甲州・セミヨンがおもな品種！一粒ひと粒のブドウを育むため、情熱をもってその栽培にあたっています！醸造責任者・仁林欣也は言います。
「私の考える理想的なワインとは、正直なワインです」パワフルさを追い求めるのではなく、エレガントな雰囲気を醸し出したい。
そして、いくら飲んでも、飲み飽きないものにしたい。
日本のワインには他の国のワインにはない「滋味」があります。
まるで、昆布や鰹のダシを感じさせるような、じんわりと体に染み渡るような味わい。
それゆえ、日本料理にも合うし、近年、乳製品やオイルを控えるというスタイルが主流のフランス料理にさえマリアージュしてくれます。
さらに仁林は語ります。
「たとえばこの勝沼という土地も本当にブドウ栽培に適しているのかどうかはわかりません。
この100年あまりの間に大きな気候変動があり、昔と同じ条件だとは言い切れないからです。
けれど、勝沼という土地ならではの良さがある。
それを表現したいのです。
シャトージュンのワインは、エレガントであるということにプライオリティをおいています！そして、エレガントな繊細な料理と合わせて楽しんでいただきたいと思います。
和食はもちろん、昨今のヘルシー志向などの影響もあり、軽やかな味わいが信条の最先端のフレンチやイタリアン、野菜料理などとマリアージュ。
それが、シャトージュンのワインなのです。
」と。
ずばり、日本固有の葡萄名を名乗る『CHATEAU JUN JAPAN SELECT シャトー・ジュン・ジャパン・セレクトシリーズ)』の甲州を使用したジャパンセレクトシリーズ！甲州種を100%使用した山梨県産のフレッシュなこの辛口白は、酸味と旨みのバランスがよく、飾り気のないシンプルな味わいが特徴！どんな料理にも合わせやすく、使い勝手のよい便利な白ワインが限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 シャトー・ジュン ■ブドウ品種 甲州種100％ ■生産地 日本/山梨県/勝沼/甲州 ■内容量 750ml ■ご注意 ※こちらの商品につきましては、お取り寄せ商品の為、在庫状況によりまして、お届けに10日〜2週間程度お時間を頂戴する場合がございます。
予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
山梨・甲府盆地。
甲州市勝沼町を中心としたこの地でシャトージュンのワインとなるブドウが育てられています。
甲府盆地は、約300mという比較的高い平均標高にあり、昼夜、そして季節ごとの寒暖差が大きいという気候。
なかでも、勝沼は水はけのよい扇状地で、江戸時代からブドウ栽培に適した土地として知られてきました。
すでに、いまから約130年前にはワイン造りをはじめた、国産ワインの起源といえる土地。
そんな場所で、シャトージュンのワインになるブドウは育っています。
シャトージュンは現在、勝沼町の3箇所を中心に自社畑での栽培、および契約農家による栽培がなされたブドウを使ったワイン造りをしています。
場所により違いはありますが比較的水はけのよい砂まじりの土壌で、樹齢は10年というのが栽培地の平均的な状況です。
栽培しているおもな品種はカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロのほか、白では世界中で栽培されているシャルドネや日本固有の品種にして近年そのポテンシャルの高さが注目されている甲州。
また少し離れた北杜市白州町において世界最高の貴腐ワインとの誉れ高いCh.ディケムにも用いられるセミヨン種も栽培しています。
特に、シャルドネや甲州の品質については、「ジャパンワインコンペティション」にて8年連続で入賞するなど高く評価されています。
シャトージュンの仁林は「私の考える理想的なワインとは、正直なワインです」と語ります。
醸造担当がするべき仕事は、ブドウという素材から出てくる味をどう表現するかということ。
ワインの品質を向上させる技術は用いても、もとのブドウの個性を無視して、無理に濃い味のワインを造ることを良しとはしません。
だから、仁林の造るシャトージュンのワインは、決して濃いものではありません。
パワフルさを追い求めるのではなく、エレガントな雰囲気を醸し出したい。
そして、いくら飲んでも、飲み飽きないものにしたいというのです。
決してフルボディなワインだけが良いわけではなく、日本のワインには他の国のワインにはない「滋味」があります。
まるで、昆布や鰹のダシを感じさせるような、じんわりと体に染み渡るような味わい。
それゆえ、日本料理にも合うし、近年、乳製品やオイルを控えるというスタイルが主流のフランス料理にさえマリアージュしてくれます。
シャトージュンのワインになるブドウはおもに、白ワイン用の甲州、セミヨン、シャルドネ。
赤ワイン用のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンがあります。
日本固有の品種である甲州は、酸味が抜けにくいのが特徴。
実はシルクロードを通って日本にやって来た欧州起源の品種でワイン造りに向いています。
シャトージュンで造る甲州は日本酒に近い、ちょっと甘さを感じさせ、酸味が柔らかなもの。
香りは華やかで、吟醸酒のようなニュアンスがあり、最後まで飲み飽きないということを意識しています。
和食のなかでも昆布や鰹のダシ、わさびなどと相性がいいものです。
そして、シャルドネ。
土壌・気候への適応性が高く、造り手の考えや飲む人の好みに応じて、さまざまな味わいとなります。
シャトージュンでは、桃やメロンのニュアンス、杏のようなイメージの香りに、ハーブのニュアンスが入ってくるものを心がけています。
赤のカベルネ・ソーヴィニヨンは、ならではの濃い色こそ出にくいものの、味わい深く、しっかりとした酸があります。
メルロは、毎日飲めるような嫌味のない味に仕上げています。
乾燥したスパイスや煮詰めた果実のコンポートなどのニュアンスが感じられるでしょう。
シャトー・ジュン・ジャパンセレクト・甲州 ぶどう品種：甲州種100％ 醸造責任者・仁林欣也は言います。
「たとえばこの勝沼という土地も本当にブドウ栽培に適しているのかどうかはわかりません。
この100年あまりの間に大きな気候変動があり、昔と同じ条件だとは言い切れないからです。
けれど、勝沼という土地ならではの良さがある。
それを表現したいのです。
シャトージュンのワインは、エレガントであるということにプライオリティをおいています！そして、エレガントな繊細な料理と合わせて楽しんでいただきたいと思います。
和食はもちろん、昨今のヘルシー志向などの影響もあり、軽やかな味わいが信条の最先端のフレンチやイタリアン、野菜料理などとマリアージュ。
それが、シャトージュンのワインなのです。
」と。
日本固有の葡萄名を名乗る『CHATEAU JUN JAPAN SELECT シャトー・ジュン・ジャパン・セレクトシリーズ)』の甲州を使用したジャパンセレクトシリーズ！甲州種を100%使用した山梨県産のフレッシュなこの辛口白は、酸味と旨みのバランスがよく、飾り気のないシンプルな味わいが特徴！どんな料理にも合わせやすく、使い勝手のよい便利な白ワイン！
1,848 円
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 ■ワイン名 ティレルズ・ハンター・ヴァレー・セミヨン [2023]年・セミヨン種100％(HVD(Hunter Valley Distillery)畑の単一畑のブドウを使用！)ティレルズ・ヴィンヤーズ ■英語表記 Tyrrell's Hunter Valley Semillon [2023] ■商品番号 1400004000560 ■ワインについて オーストラリア・セミヨン100％・辛口白ワイン愛好家大注目！オーストラリアを代表するワイナリーのひとつで、ニューサウスウェールズ州のハンター・ヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続け、ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手であるティレルズから主にHVD(Hunter Valley Distillery)畑の単一畑の平均樹齢30年のブドウを使用！ほとんどのブドウを除梗し、優しく圧搾！ステンレスタンクにて醸造！温度管理下で2週間の発酵後、フレッシュ感を保つために短い期間のみ澱と共に熟成！まさにハンターヴァレー・セミヨンのアイデンティティが詰まった一本！柑橘に溢れたフレッシュなアロマ！穏やかな酸に支えられて長く続く、シトラスや柑橘系の心地良い余韻の大人気辛口白ワイン！このワインの2018年がジェームス・ハリデーで92点獲得！2022年VTでワインスペクテーター誌89点(今〜2030年)の高評価！ティレルズ・ハンターヴァレー・セミヨンが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白 辛口 ■生産者 ティレルズ ■ブドウ品種 セミヨン100％ ■ブドウ収穫年 [2023]年 ■生産地 オーストラリア/ニュー サウス ウェールズ /ハンターヴァレー ■内容量 750mlオーストラリアの代表的ワイン産地であるニュー・サウス・ウエールズ州、ハンターバレーにあるティレルズ社は、上質なワインを生産することで知られています。
創業1858年、どんな大企業にも買収される事を拒否し、4世代にわたる家族経営のワイナリーとして独自のワイン造りに励み、草創期よりオーストラリアワイン産業の発展に貢献しています。
1970年代初めには、マレー・ティレルにより、オーストラリアで初めてシャルドネの商品化を実現しました。
また同地でのピノ・ノアールの先駆者としても知られています。
ティレルズ社のワインはカンタス航空国際線のファーストクラスに採用されるなど、あらゆる方面で高く評価されています。
これまでにも「1995年オーストラリア・ベスト・ワイナリー」や「ワールド・ベスト・シャルドネ」の受賞を始め、『タイム誌』により、ヴァット6ピノノアールが「世界のトップワイン12本」にも選ばれました。
現在では、ハンターバレーにとどまらず、南オーストラリア州のマクラレン・ヴェールやクーナワラ地区、ビクトリア州のヒースコート地区等、オーストラリアの他のワイン産地にもブドウ園を広げており、常にトップクウォリティーを求め続けるその姿勢は、国内はもちろん世界のワイン品評会で毎年、数々の栄誉に輝いています。
2004年には、カンタス航空主催ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞。
ティレルズ ハンター ヴァレー セミヨン 2023 ■ぶどう品種：オーストラリア・セミヨン100％ ■醸造・熟成：ステンレスタンク 造り手はオーストラリアを代表するワイナリーのひとつで、ニューサウスウェールズ州のハンター・ヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続け、ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手であるティレルズ！ 主にHVD(Hunter Valley Distillery)畑の単一畑の平均樹齢30年のブドウを使用！ まさにハンターヴァレー・セミヨンのアイデンティティが詰まった一本！ 柑橘に溢れたフレッシュなアロマ！穏やかな酸に支えられて長く続く、シトラスや柑橘系の心地良い余韻の大人気辛口白ワイン！
2,629 円
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 ■ワイン名 デ・ボルトリ・リージョナル・リザーブ・シャルドネ[2018]年・デ・ボルトリ社・オーストラリア・ヴィクトリア州・ヤラヴァレー ■英語表記 De Bortoli Regional Reserve Chardonnay 2018 Yarra Valley ■商品番号 1400004000348 ■ワインについて 入手困難！オーストラリア辛口白ワイン愛好家大注目！シャルドネ愛好家大注目！造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー！その品質の良さと誠実な経営を背景に着実に発展し、現在では年間5,000,000ケースを越える生産量を誇り、内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリー！今までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”のヤラヴァレー産の厳選シャルドネで造られたリージョナル・リザーブ・シャルドネが遂に極少量入荷！ヴィクトリア州のヤラヴァレー地区にある厳選された畑のシャルドネを使用(シャルドネ98.5%、セミヨン0.7%、ピノ・ブラン0.3%、ヴェルメンティーノ0.2%、ソーヴィニヨン・ブラン0.2%、ホワイトフロンティニャン0.1%)！畑ごとに別々に発酵し、熟成！ブドウはプレスして一晩静置した後、澄んだ果汁のみを、ステンレスタンク、フレンチオークの古樽で発酵！秋の終わりと冬に少し澱を攪拌し、その後ボトリングまでそのまま置かれています！2018ヴィンテージは長い生育期間を経て、ソフトで豊かなテクスチャーを持つ風味豊かなシャルドネとなりました！緑がかった淡い麦わら色！シトラス、ストーンフルーツ、ヘーゼルナッツとオークの生き生きとした複雑な香り！穏やかでクリーミーな風味とテクスチャーを感じる、繊細で洗練された究極オーストラリアン・シャルドネが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 デ・ボルトリ社 ■ブドウ品種 シャルドネ98.5%/セミヨン0.7%/ピノ・ブラン0.3%/ヴェルメンティーノ0.2%/ソーヴィニヨン・ブラン0.2%/ホワイトフロンティニャン0.1% ■ブドウ収穫年 [2018]年 ■生産地 オーストラリア/ヴィクトリア州/ヤラヴァレー ■内容量 750ml ■ご注意 ※画像は2018年ですが、本商品は2017年のものです。
(2017年の在庫終了次第2018年の商品に切り替わります。
)1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。
1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。
1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。
そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。
現在では年間6,000,000ケースを超える生産量を誇り、内側から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーです。
最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。
彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。
デ・ボルトリ・リージョナル・リザーブ・シャルドネ[2018]年 ぶどう品種：シャルドネ98.5%/セミヨン0.7%/ピノ・ブラン0.3%/ ヴェルメンティーノ0.2%/ソーヴィニヨン・ブラン0.2%/ ホワイトフロンティニャン0.1% ワインの特徴 ヴィクトリア州のヤラヴァレー地区にある厳選された畑のブドウを使用。
畑ごとに別々に発酵し、熟成しています。
ブドウはプレスして一晩静置した後、果汁を澱引きして、ステンレスタンク、フレンチオークの古樽（225L、500L、5700L）に入れ、発酵と7〜9ヶ月間の熟成を行っています。
味わいの特徴 緑がかった明るい麦わら色。
グレープフルーツ、ヘーゼルナッツとオークの生き生きとした複雑な香り。
穏やかでクリーミーな風味とテクスチャーを感じる、繊細で洗練されたシャルドネ。
1,749 円
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 ■ワイン名 デ・ボルトリ・ヴィラージュ・シャルドネ[2019]年・デ・ボルトリ社・オーストラリア・ヴィクトリア州・ヤラヴァレー ■英語表記 De Bortoli Villages Chardonnay [2019] Yarra Valley ■商品番号 1400004000331 ■ワインについて 入手困難！オーストラリア辛口白ワイン愛好家大注目！シャルドネ愛好家大注目！造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー！その品質の良さと誠実な経営を背景に着実に発展し、現在では年間5,000,000ケースを越える生産量を誇り、内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリー！今までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”のヤラヴァレー産の厳選シャルドネが遂に極少量入荷！ヤラヴァレー地区には素晴らしい村がいくつもあります！ヴィラージュは、この地区の様々な場所で取れたブドウをブレンドし、美味しくて感動するワインを造るという発想から生まれました！このワインはディクソンクリーク、タラワラ、ウリヤロックの村にある選ばれた畑の厳選シャルドネを使用！手摘みで収穫されたブドウは房ごと圧搾し、一晩静置した後、果汁をフレンチオークの大樽に移し、自然な発酵と完全なMLFが行われます！バトナージュが秋の終わりに行われた後、8ヶ月樽熟成の終わりまでそのまま置かれています！少し緑がかった明るい麦わら色！シトラス、ヘーゼルナッツ、穏やかなミネラル、スパイスの香り！穏やかな口当たりでフェノール香やわずかなクリーミーさを感じる、ドライでミディアムボディの上質な究極オーストラリアン・シャルドネが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 デ・ボルトリ社 ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 オーストラリア/ヴィクトリア州/ヤラヴァレー ■内容量 750ml1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。
1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。
1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。
そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。
現在では年間6,000,000ケースを超える生産量を誇り、内側から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーです。
最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。
彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。
デ・ボルトリ・ヴィラージュ・シャルドネ[2019]年 オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”のヤラヴァレー産の厳選シャルドネが遂に極少量入荷！ ヤラヴァレー地区には素晴らしい村がいくつもあります！ヴィラージュは、この地区の様々な場所で取れたブドウをブレンドし、美味しくて感動するワインを造るという発想から生まれました！このワインはディクソンクリーク、タラワラ、ウリヤロックの村にある選ばれた畑の厳選シャルドネを使用！手摘みで収穫されたブドウは房ごと圧搾し、一晩静置した後、果汁をフレンチオークの大樽に移し、自然な発酵と完全なMLFが行われます！バトナージュが秋の終わりに行われた後、8ヶ月樽熟成の終わりまでそのまま置かれています！ 少し緑がかった明るい麦わら色！シトラス、ヘーゼルナッツ、穏やかなミネラル、スパイスの香り！穏やかな口当たりでフェノール香やわずかなクリーミーさを感じる、ドライでミディアムボディの上質な究極オーストラリアン・シャルドネ！
1,771 円
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 ■ワイン名 ブルゴーニュ・レゼルヴ“レ・コトー・デ・モワンヌ”ブラン[2020]年・フレンチオーク樽100％で8ヶ月熟成・ブシャール・ペール・エ・フィス・AOCブルゴーニュ・ブラン・(シャルドネ100％)・正規品 ■英語表記 Bourgogne Reserve Coteaux des Moines Blanc [2020] Bouchard Pere & Fils AOC Bourgogne Reserve Blanc ■商品番号 0102104002826 ■ワインについて 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！大人気の優良[2020]年もののスーパーブル白！！造り手は、創立1731年、ブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス！現在のオーナー当時アンリオ家の故「ジョセフ・アンリオ」氏は、それぞれの畑の個性が忠実に反映されたワインこそ理想のワインであるとし、厳しい収量制限、熟練の摘み手による手摘み収穫、丁寧な選果などの工程を忠実に守って高品質なラインナップを世に送り出すブシャールP&F(ペール・エ・フィス)による、AOCブルゴーニュの上級スペシャル・キュヴェで、優良年のみ生産される特別作品！レゼルヴ“コトー・デ・モワンヌ・ブラン”！使用される4地区のブドウは1.ボーヌのAOCエリアのシャルドネからはボディーを与えるために。
2.ムルソー・エリアのシャルドネからは丸さと複雑味を。
3.オート・コート・ド・ボーヌAOCエリアのシャルドネからはフレッシュさと爽やかな酸を。
4.リュリーAOCエリアのシャルドネからは厚みのある果実味とミネラルを。
選び抜かれたブドウ・ワインのブレンドにより、厚みのある果実味や爽やかな酸味、ミネラルなどのバランスがとれた素晴らしい品質に仕上がった傑作品！グリーンアップル、洋なし、花の香りが立ち昇る、ブシャールのアンリオ家が誇るAOCブルゴーニュの上級キュヴェ“コトー・デ・モワンヌ”！究極辛口白ワインが限定で待望の[2020]年もので少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 ブシャール・ペール・エ・フィス ■ブドウ品種 シャルドネ100％ ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/AOC ブルゴーニュ ブラン シャルドネ ■内容量 750mlブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。
1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ ブラン[2020]年 使用される4地区のブドウは 1.ボーヌのAOCエリアのシャルドネからはボディーを与えるために。
2.ムルソー・エリアのシャルドネからは丸さと複雑味を。
3.オート・コート・ド・ボーヌAOCエリアのシャルドネからはフレッシュさと爽やかな酸を。
4.リュリーAOCエリアのシャルドネからは厚みのある果実味とミネラル 選び抜かれたブドウ・ワインのブレンドにより、厚みのある果実味や爽やかな酸味、ミネラルなどのバランスがとれた素晴らしい品質に仕上がった傑作品！ グリーンアップル、洋なし、花の香りが立ち昇る、ブシャールのアンリオ家が誇るAOCブルゴーニュの上級キュヴェ“コトー・デ・モワンヌ”！ 創立1731年、ブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィスの辛口白ワインを是非ご賞味ください。
2,981 円
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![]() ■ワイン名 ブルゴーニュ・レゼルヴ“レ・コトー・デ・モワンヌ”ブラン[2020]年・フレンチオーク樽100％で8ヶ月熟成・ブシャール・ペール・エ・フィス・AOCブルゴーニュ・ブラン・(シャルドネ100％)・正規品 ■英語表記 Bourgogne Reserve Coteaux des Moines Blanc [2020] Bouchard Pere & Fils AOC Bourgogne Reserve Blanc ■商品番号 0102104002826 ■ワインについて 希少！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！大人気の優良[2020]年もののスーパーブル白！！造り手は、創立1731年、ブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィス！現在のオーナー当時アンリオ家の故「ジョセフ・アンリオ」氏は、それぞれの畑の個性が忠実に反映されたワインこそ理想のワインであるとし、厳しい収量制限、熟練の摘み手による手摘み収穫、丁寧な選果などの工程を忠実に守って高品質なラインナップを世に送り出すブシャールP&F(ペール・エ・フィス)による、AOCブルゴーニュの上級スペシャル・キュヴェで、優良年のみ生産される特別作品！レゼルヴ“コトー・デ・モワンヌ・ブラン”！使用される4地区のブドウは1.ボーヌのAOCエリアのシャルドネからはボディーを与えるために。
2.ムルソー・エリアのシャルドネからは丸さと複雑味を。
3.オート・コート・ド・ボーヌAOCエリアのシャルドネからはフレッシュさと爽やかな酸を。
4.リュリーAOCエリアのシャルドネからは厚みのある果実味とミネラルを。
選び抜かれたブドウ・ワインのブレンドにより、厚みのある果実味や爽やかな酸味、ミネラルなどのバランスがとれた素晴らしい品質に仕上がった傑作品！グリーンアップル、洋なし、花の香りが立ち昇る、ブシャールのアンリオ家が誇るAOCブルゴーニュの上級キュヴェ“コトー・デ・モワンヌ”！究極辛口白ワインが限定で待望の[2020]年もので少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 ブシャール・ペール・エ・フィス ■ブドウ品種 シャルドネ100％ ■ブドウ収穫年 [2020]年 ■生産地 フランス/ブルゴーニュ/AOC ブルゴーニュ ブラン シャルドネ ■内容量 750mlブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。
1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
ブルゴーニュ・レ・コトー・デ・モワンヌ ブラン[2020]年 使用される4地区のブドウは 1.ボーヌのAOCエリアのシャルドネからはボディーを与えるために。
2.ムルソー・エリアのシャルドネからは丸さと複雑味を。
3.オート・コート・ド・ボーヌAOCエリアのシャルドネからはフレッシュさと爽やかな酸を。
4.リュリーAOCエリアのシャルドネからは厚みのある果実味とミネラル 選び抜かれたブドウ・ワインのブレンドにより、厚みのある果実味や爽やかな酸味、ミネラルなどのバランスがとれた素晴らしい品質に仕上がった傑作品！ グリーンアップル、洋なし、花の香りが立ち昇る、ブシャールのアンリオ家が誇るAOCブルゴーニュの上級キュヴェ“コトー・デ・モワンヌ”！ 創立1731年、ブルゴーニュの名門ブシャール・ペール・エ・フィスの辛口白ワインを是非ご賞味ください。
2,981 円
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