 Tiara Niepoortニーポート （詳細はこちら）女性の髪を美しく飾るティアラの様にニーポートの数ある白ワインの中でもひと際、燦然と輝くようなワインそれがティアラです。
ティアラを造る大樽は毎年同じ樽が使われ新たなワインが熟成されます。
この樽はまるで王家などで代々受け継がれるティアラのようなイメージを併せ持っています。
ニーポートを代表する白ワインの一つでありながら、あまりにも世界各国での人気が高く、発売以来14ヴィンテージにしてようやく輸入できた待望のワインです。
ニーポートの白ワインのもう一方の雄レドマ・ビアンコ〜コシュに至るラインアップに比べて肉厚な重厚さではなくミネラル感に富み涼やかで心地よさの中に凛とした芯を感じさせるティアラは魚介との相性は抜群ですが、これ一本で前菜からメインまで対応する力を持ったワインです。
750mlラビガト ド ラリーニョ、ラビガト、ドンゼリーニョ、セルシアル他ポルトガル・デュリエンセドウロDOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
6,600 円
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Meursault Les Narvaux Domaine Diconneドメーヌ ディコンヌ （詳細はこちら）ムルソーの名だたる1級畑の上部に堂々と構える区画レ・ナルヴォー。
ディコンヌの歴史はここから始まりました。
表土が非常に薄く葡萄にとって非常に過酷な環境下で、たくましく育ったシャルドネを使用しています。
ゆったりとしていて親しみやすい果実。
口に含むと共に感じる独特のおおらかさ。
この生産者のナルボーは親近感を覚える辛口。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
8,965 円
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Chateau Cos D'estournel Blanc Chateau Cos D'estournel Blancシャトー コス デストゥルネル （詳細はこちら） 【畑について】低層は石灰質の粘土・上層は砂と石灰質の砂利 収穫】手摘み 【醸造】1年使用した樽で発酵 【熟成】1年使用した樽で熟成シャトー・コス・デストゥールネルでは2005年に白ワインをデビューさせました。
コス・デストゥールネルの名に恥じない、丁寧で徹底した栽培管理を行うメドック北端のジョー・ディニャックとロワラック近郊の畑のソーヴィニヨン・ブラン品種を主体に造られた、生産量の少ない希少な白ワインです。
淡い麦わら色調。
レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香りの中にブリオッシュの香りが溶け合っておりミネラルも感じます。
甘味のある果実の風味と、新鮮できれいな酸のバランスも良くとれており、上品で優雅な雰囲気を与えています。
ソフトで優しい口当たりが印象的です。
上質な魚介類の料理をはじめ、甲殻類、鶏肉のクリーム煮、和食など 【評価】2013年ヴィンテージ：ワイン・スペクテイター86点、ワイン・アドヴォケイト89〜91点750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・メドック・サン テステフサン テステフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
30,800 円
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 Saint Veran Vin Maceration Domaine Chardignyドメーヌ シャルディニ （詳細はこちら）醸し発酵を行って 造られたサン・ヴェラン。
数量限定です。
サン・ヴェランの畑のシャルドネを100％使用。
10日間の醸し発酵を行い、その後ステンレスタンクで熟成。
醸造担当のヴィクター氏がイタリアや南仏で経験した技術を活かして限定的に造られた拘りのワインです。
テイスティングコメント 色は淡いオレンジ色。
味わいは活き活きとしたフレッシュ感がりながら、シルキーなタンニンがあります。
鶏肉のグリルと共に。
（参照：輸入元HP）750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネサン ヴェランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
5,093 円
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Columbia Valley Riesling Chateau Ste Michelleシャトー サン ミッシェル （詳細はこちら）カリフォルニアよりも生育期の1日あたり日照時間が約2時間長く、養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使い、果実味を活かしたスタイルで醸造。
爽やかなオフドライタイプで、ワインそのものでも楽しみやすく、料理との相性も幅広い、｢普段飲みのリースリング」750mlリースリングアメリカ・ワシントン・コロンビア ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
1,815 円
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 Sylvaner Vom L ss Qualitatswein Trocken Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）ヴァルスハイマー シルバーベルクのレス土壌の、樹齢10年のシルヴァーナーから造ります。
シルヴァーナーの区画は南東向きで、標高171mです。
手摘みで収穫します。
発酵はステンレスタンクで18-21度にコントロールしながら行います。
そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
梨、ニワトコの花、干し草が感じられます。
なめらかな、調和のとれた口当たりに、フレッシュな酸味を帯びています。
750mlシルヴァーナードイツ・ファルツクヴァリテーツヴァイン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉食事にそっと寄り添うフレッシュな酸味と優しくフルーティな果実味が魅力！シルヴァーナーの個性を生かした辛口白ワインシルヴァーナー フォン レス クヴァリテーツヴァイン トロッケン ベルンハルト コッホSylvaner Vom L ss Qualitatswein Trocken Bernhard Koch商品情報日本人醸造家が手掛けるファルツの歴史的生産者「ベルンハルト コッホ」のシルヴァーナーです。
シルヴァーナーの個性を生かしたフレッシュな酸と優しい果実味が広がるシルヴァーナーの魅力にあふれたワインです。
オーストリア原産の白ワイン品種シルヴァナー主要産地は、ドイツのフランケンやラインヘッセン、フランスのアルザス地方です。
シルヴァネール(Sylvaner)はフランスでの名称で、ドイツやオーストリアでは、シルヴァーナーと言われています。
ドイツではミュラー・トルガウやリースリングに並び、白ワインの代表的なブドウ品種のひとつです。
シルヴァナーの香りと味わいの特徴青リンゴや洋ナシのような、酸味のある爽やかなフルーツの香りが特徴です。
ライムの皮など柑橘のニュアンスや、青い草のような清涼感を感じる風味が特徴です。
黄土（レス）土壌に育つシルヴァーナーワイン名にもあるレスとはドイツのすべてのぶどう栽培地域で見られるのが氷河期の砂塵が風などによって運ばれ堆積した土壌です。
レスという名称はギリシア神話の風の神アイオロスから付けられているそうです。
黄土は農業に最適な土壌で比較的柔らかい土壌なので、ぶどうの根は無理なく伸びて行きます。
優しい甘さと酸味のバランス滑らかで調和のとれた口当たりとフレッシュな酸味。
シルヴァーナーらしいフレッシュさを保つためステンレスタンクで6ヶ月間の熟成のみです。
生産者情報ベルンハルト コッホ Bernhard Koch1610年からワイン造りをする名家ベルンハルト コッホは、1610年からワイン造りをしていたという名家です。
売り先はドイツ国内と近隣の個人客が占めていて、輸出はほとんど行っていませんでした。
1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。
2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。
栽培する葡萄品種50haの畑に植えられている葡萄は、ピノ ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどです。
その他赤ワインのドルンフェルダーやカベルネ ソーヴィニヨンなど20品種以上を手掛けています。
お客さんがワイナリーにきた際に、甘口が好きな人も辛口が好きな人も、美味しいと思ってもらえるワインが1つでも見つかるようにという考えで、多品種を栽培しています。
コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さんベルンハルト コッホの醸造責任者は兵庫県出身の坂田千枝さん。
｢幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツで職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末からコッホで働いています。
普段は、1人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは、お客様が求めるワインを造ること。
ブルゴーニュのピノ ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
｣ラインガウの名門、ゲオルグ ブロイヤーで9ヶ月、アールのマイヤー ネーケルで3年間の研修の後国立ヴァインスベルク醸造栽培学校でさらに専門的な知識を学び、ケラーマイスターの資格を取得しました。
ドイツでワイン造りをする日本人女性は皆無｢自分は日本人の女性で、ドイツの人たちに比べ体も小さく、12〜13歳の頃からトラクターに乗ってワイナリーの仕事を手伝っている彼らとは大きな差がありました。
畑作業の手伝いだけではお給料も少なく、この先どうしようと考えたときに、醸造の道へ進むことを決めました。
醸造のクラスでは25人中、女性は自分1人でした。
また、フランスへ日本人の女性がワイン造りに行くことはありますが、ドイツに行く人はほとんどいません。
そのためドイツでワイン造りに携わることを考えていた私は、募集のあったベルンハルト コッホへ入りました。
その後、コッホで働くようになり、ケラーマイスターとして現在まで6年間勤めています。
｣ストイックなまでのこだわりワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター（無ろ過）、白はベントナイト処理（タンパク質除去）を行いません。
低価格帯のワインにも1つ1つタンパク質沈殿率のチェックを行っています。
｢低価格帯のワインにも上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
｣と力説する醸造責任者の坂田さん。
2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム2019」で4房、「ゴーミヨ2019」で4房、｢アイヒェルマン2019｣で3星など多くのワインガイドに誌で高い評価をもらっています。
2,244 円
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 Volratz Schloss Vollradsシュロス フォルラーツ （詳細はこちら）ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。
特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。
こちらはそんな名門ワイナリーを代表する1本。
ブドウの透明感ある味わいを最大限引き出した美しい仕上がりが特徴で、リースリングの良さがぎゅっと詰まった「お手本」とも言えるスタイル。
透き通るほどに清らかで繊細さ溢れる味わいは、お刺身や焼き魚、天ぷらなどの魚介や野菜を使った和食と相性抜群です。
750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウgU白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,178 円
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Chardonnay D'soumah Soumahソウマ （詳細はこちら）繊細でありながらも品種由来の柑橘果実や核果のアロマをもつ、ボディ豊かなシャルドネ。
バランスがよく、フィニッシュは優しい酸味が心地よい。
オーガニック等の情報サステーナブル農法 サービス温度は12度がお勧めです。
750mlシャルドネ オーストラリア・ヴィクトリア・ヤラ ヴァレーヤラ ヴァレーGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,596 円
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 Verdicchio Di Matelica Selezione Gagliardi Soc Agr Vini Gagliardi Gino Di Gagliardi Lara E Umberto Sncヴィーニ ガリアルディ （詳細はこちら）マルケ州マテリカに位置するヴェルディッキオの歴史的な造り手"ヴィーニ ガリアルディ"が造るヴェルディッキオ ディ マテリカDOCの「セレッツィオーネ ガリアルディ」です。
晩熟のヴェルデッキオを手作業で収穫。
マロラクティック発酵の後、セメントキューブに移して4ヶ月程熟成しています。
リンゴ、柑橘類のフレッシュフルーツの香りが印象的。
厚みのある果実とキレイな酸のバランスの良い味わい。
旨味をしっかりと感じる辛口のヴェルディッキオです！750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ ディ マテリカDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション豊かな果実味とキレイな酸のバランスの良い味わい！ガリアルディがヴェルディッキオで造る、しっかりとした旨味の白！「セレッツィオーネ ガリアルディ」ヴェルディッキオ ディ マテリカ セレッツィオーネ ガリアルディ ヴィーニ ガリアルディVerdicchio Di Matelica Selezione Gagliardi Soc Agr Vini Gagliardi Gino Di Gagliardi Lara E Umberto Snc商品情報マルケ州マテリカに位置するヴェルディッキオの歴史的な造り手"ヴィーニ ガリアルディ"が造るヴェルディッキオ ディ マテリカDOCの「セレッツィオーネ ガリアルディ」です。
晩熟のヴェルデッキオを手作業で収穫。
マロラクティック発酵の後、セメントキューブに移して4ヶ月程熟成しています。
リンゴ、柑橘類のフレッシュフルーツの香りが印象的。
厚みのある果実とキレイな酸のバランスの良い味わい。
旨味をしっかりと感じる辛口のヴェルディッキオです！晩熟のヴェルデッキオを手作業で収穫マテリカのヴェルデッキオは「山のヴェルデッキオ」と呼ばれ、標高500m程の高地で栽培されています。
ガリアルディの主な畑は"カバリエリ"と呼ばれる標高450-500mの南東に向かった斜面にあります。
このワインは晩熟のヴェルデッキオを100％使用。
収穫は10月中旬に全て手作業で行います。
収獲時は平均気温が日中は15℃、夜間には10℃まで下がっているのでクーリングマシンは必要ありません。
収穫量はDOCが定めた収量13000kg/haに対して9000kg/haまで抑えています。
厚みのある果実とキレイな酸のバランスの良い味わい収穫後すぐに破砕しジュースのみを一晩静置。
その後16-17℃で15日程アルコール発酵。
その後自然に任せてマロラクティック発酵。
通常は12月に自然に終了。
セメントキューブに移して4ヶ月程熟成させています。
ボトリング後1ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
フレッシュフルーツ（リンゴ、柑橘類）のアロマが特徴的。
白い花、アーモンドの香りも。
厚みのある果実とキレイな酸のバランスの良い味わい。
旨味をしっかりと感じる辛口のヴェルディッキオです。
マルケにおけるヴェルディッキオの歴史的な造り手ヴィーニ ガリアルディ Soc Agr Vini Gagliardi Gino Di Gagliardi Lara E Umberto Snc1950年代にジーノ ガリアルディによって設立されたガリアルディのワイナリーは、マチェラータ県マテリカの丘陵地帯にあります。
ガリアルディは常にマテリカのワイン、特にヴェルディッキオの歴史的ブランドを代表してきました。
県内初のボトリング会社で、1967年にはマルケ州で初めてDOCマーク付きのヴェルディッキオを生産した会社のひとつとなりました。
また2009年にはヴェルディッキオ ディ マテリカ リゼルヴァで初めてDOCGマークを取得しています。
現在、ワイン造りの伝統は創業者の子供であるウンベルト氏とララ女史によって受け継がれています。
ウンベルト氏は、1992年にエノログを取得し、1993年に父からワイナリーを引き継ぎ現在に至ります。
キャラクターの違う4区画を計12ha所有。
「ワインの品質は90%葡萄の品質により決まる」と考える彼は平均樹齢を40-45年程に保ち、硫黄と銅以外、除草剤、殺虫剤、化学肥料を使わない自然な農法で葡萄を育てています。
畑の土は柔らかく、様々な種類の雑草、花、昆虫にあふれています。
ワイン醸造は70％が有名なヴェルディッキオ ディ マテリカで構成され、少量のサンジョヴェーゼ、メルロー、チリエジョーロの赤ワインがその脇を固めています。
さらに、粘土製のアンフォラで熟成させた「自然派ワイン」も少量生産しています（ヴェルディッキオとサンジョヴェーゼの両方）。
ワインは、亜硫酸塩の使用を制限し、ブドウ品種の認知度を高めることを目指し、地域と消費者を完全に尊重して生産されています。
2,365 円
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 Cote Du Rhone Blanc La Cabotteラ カボット （詳細はこちら）ブルゴーニュのドメーヌ ダルデュイが1980年に土地を購入し、始めたドメーヌ。
「カボット」(石でできた小屋)は畑作業道具の収納場所。
地域によって呼び方が異なり、カボットはブルゴーニュでの方言 。
グルナッシュ、クレレット、ヴィオニエに加えルーサンヌをブレンド。
品種の個性ではなく、テロワールの個性が出るように、混醸して醸造しています。
洋梨の花や白桃、アプリコットやナツメグを感じる複雑さ、緻密さがありエレガント。
口当たりはまろやかで、ミネラルを思わせる風味が美しく、いきいきとした味わいです。
750mlグルナッシュ ブラン、クレレット、ヴィオニエ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
2,189 円
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Bianco Pavia Azienda Agricola Castello Di Stefanagoアジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴ （詳細はこちら）早摘みのミュラーと完熟させたリースリングを混醸します。
発酵と熟成はステンレスタンクで行い、温度管理以外は人が介入することなく4月以降にボトリングを行います。
テリのある黄金色。
鉱物質な香りと完熟したリンゴのような果実味。
コクがありつつも清涼感を感じる味わい。
750mlリースリング、ミュラー トゥルガウイタリア・ロンバルディアパヴィアIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
2,640 円
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 Aves Del Sur Chardonnay Reserva Vina del Pedregal S.Aビーニャ デル ペドリガル （詳細はこちら）熟成：オーク樽 12ヶ月（新樽60％） トーストした甘い樽香が漂い、バナナやライチ、柑橘果実のアロマが綺麗に広がります。
新鮮な酸を持つエレガントでボリュームのある口当たりが特徴のグレートバリューなシャルドネです。
サービス温度は10度がお勧めです。
750mlシャルドネチリ・セントラル ヴァレー・マウレ ヴァレーマウレ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『リアルワインガイド』2016年旨安大賞受賞！無条件に美味しい力強さとミネラル感の樽熟シャルドネデル スール シャルドネ レセルバ ビーニャ デル ペドリガルAves Del Sur Chardonnay Reserva Vina del Pedregal S.A商品情報『リアルワインガイド』2016年旨安大賞受賞！「デル スール シャルドネ レセルバ」2015年が『リアルワインガイド』56号で2016年旨安大賞を受賞しています！ 無条件に美味しい力強さとミネラル感テイスターの徳丸真人さんによると、「ともかく味のクッキリさにはあっさりとKOされる。
つーか、これ味のつきすぎと言えるほど味わいが強い。
よって無条件に美味しい。
ミネラル感もしっかりだ。
お見事。
」と大絶賛されています！オーク樽（新樽60%）で12カ月熟成後リリースされます。
トーストした甘い樽香が漂い、バナナやライチ、柑橘果実のアロマが綺麗に広がります。
新鮮な酸を持つエレガントでボリュームのある口当たりが特徴のグレートバリューなシャルドネです。
【受賞歴】リアルワインガイド56号で旨安大賞獲得(2015)100%自社畑の強みを持つ、セントラル ヴァレーの伝統ある醸造所ビーニャ デル ペドリガル Vina del Pedregal S.A1825年設立の伝統ある醸造所で、何世代にもにわたり家族経営を行い、自社畑で収穫された良質なブドウから高い品質のワインを産み出し急成長を遂げている注目の醸造所です。
広大な面積の自社畑はチリワインの中心地であるセントラル ヴァレーに点在します。
品種の特性に合わせて、例えば冷涼な気候を好むソーヴィニヨン ブランやゲヴュルツトラミネールはカサブランカ ヴァレーで、カベルネ ソーヴィニヨンは温暖なマウレ ヴァレーなど、最高の環境の中で大切に育てられます。
自社ブドウ100%だからこそ可能な高い品質のブドウを惜しみなく使えることから、その洗練された味わいが世界各国で愛されています。
沢山流通するチリワインの中でも、特に高い品質とコスパに優れた本格的な味わいは日本のみに留まらず、海外でも大きな人気を博し、ワイナリー「ビカール」社はここ10年で急成長を遂げています。
規模は大きくなりましたが、今も畑至上主義でコツコツと丹精込めてブドウ畑の管理を行っています。
信頼できるワイナリーとは正に彼らのような畑に向き合うワイナリーなのでしょう。
彼らが生み出すワインは、国際的なワインの品評会でも金賞を多数受賞するなど、その品質は既にプロフェショナルに認められています。
1,276 円
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 Chateau Des Eyssards Cuvee Flavie Chateau Des Eyssardsシャトー デ ゼサール （詳細はこちら）ソーシニャックは、モンバジヤック等と共に甘口ワインの産地として知られています。
収穫は通常より3週間遅らせています。
収穫は手摘みで、毎週1回3週間かけて行います。
摘み手は経験のある熟練の12人です。
葡萄は50％貴腐葡萄、50％が自然に干し葡萄状になったものを使用しています。
収穫してから2日間静置し、樽へ入れます。
偶発酵母を使用しています。
フランス産オークのバリックで発酵、約15ヶ月間熟成させています。
白桃、パイナップルの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。
「畑で出来るワイン。
新しいスタイルのワインだ。
」 冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォアグラによく合います。
‘06年は、アルコールが13％以上もあるのに、残糖は150g／lある、本当にパーフェクトな出来でした。
500mlセミヨン、シュナン ブランフランス・シュッド ウエスト・ベルジュラック・ベルジュラック南西地方AOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャトー デ ゼサール キュヴェ フラヴィ シャトー デ ゼサールChateau Des Eyssards Cuvee Flavie Chateau Des Eyssards生産者情報シャトー デ ゼサール Chateau Des Eyssards2006年春7年振りに訪問したパスカル キュイセは自信を持ってこう語ってくれました。
『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。
なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。
それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。
21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。
つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。
それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。
私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。
そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。
私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。
私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。
それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。
よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。
テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。
私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。
』彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。
パスカルは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS BANDA』（ワインの中に真実ありの意のラテン語）を結成しています。
「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。
」と語ってくれました。
1984年 ワイン造り開始 パスカル キュイセ（‘64年生） 46ha 赤用19ha、白用27ha 石灰岩と粘土質 リュット レゾネ翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた 100％オーガニック 「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア スピリット」に写真入で掲載。
80％輸出
2,871 円
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 Santenay Clos De Malte Blanc Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
7haのクロ・ド・マルトはルイ・ジャド社のモノポール（独占畑）で、『Sous la Fee（妖精の下）』と呼ばれるクリマの中にあります。
クロ・ド・マルト畑の内、1haはシャルドネ品種で白ワインを生産しています。
程よい酸やアルコールなどでしっかりと構成されたエレガントで豊かな味わいです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネサントネイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
6,160 円
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 Gewurztraminer Saint Georges Domaine Boehlerドメーヌ ブレル （詳細はこちら）モルスハイム村とミュツィグ村の畑の葡萄を使用しています。
標高は210〜320m、葡萄の平均樹齢は35年です。
土壌は65％が粘土、35％が石灰岩です。
手摘みで収穫した葡萄は除梗せず12時間かけてゆっくりと圧搾します。
発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い2,530Lのフードルで行います。
温度は22度以下にコントロールします。
アルコール発酵後、マロラクティック発酵を行います。
熟成は澱と共に同じフードルで収穫の翌年の春まで行います。
この品種に特徴的なライチやバラ、スパイスを思わせる素晴らしく豊かなアロマが広がります。
非常に力強いボディがあり、リッチな味わいです。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,871 円
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 Recioto Di Soave La Perlara Ca'rugateカ ルガーテ （詳細はこちら）美しく照りのある黄金色、強い長く続く花や果実のアロマがあります。
さらにサルタナレーズン、乾燥イチジク、ナッツを連想させます。
味わいも強く継続性があります。
デザートワインとして、パネットーネなどの甘い菓子、また、青かびのチーズによく合います。
500mlガルガーネガイタリア・ヴェネトレチョート ディ ソアーヴェDOCG甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ソアーヴェの実力派カルガーテが造る極上のデザートワイン複雑な香りと味わいが広がる贅沢な味わいに酔いしれますレチョート ディ ソアーヴェ ラ ペルラーラ カ ルガーテRecioto Di Soave La Perlara Ca'rugate商品情報ソアーヴェの実力派生産者が造る極上のデザートワイン、レチョート ディ ソアーヴェです。
数ヶ月間かけて乾燥し糖分を凝縮させたブドウから仕込む、贅沢な甘口ワインです。
「ラ ペルラーラ」は、カ ルガーテの中庭のことです。
ブドウは5〜6ヶ月間専用の部屋で乾燥させた後、翌年の春に圧搾します。
レチョートの発酵は樽で行い、7ヶ月間アリエ産のオーク樽で熟成させています（樽は3〜4年まで使用します）。
美しく照りのある黄金色、強い長く続く花や果実のアロマがあります。
さらにサルタナレーズン、乾燥イチジク、ナッツを連想させます。
味わいは滑らかで、バランスのいい酸味とともに上品な甘さに仕上がっています。
強さと継続性もあります。
デザートワインとして、パネットーネなどの甘い菓子、また、青かびのチーズによく合います。
生産者情報カ ルガーテ Ca'rugateカ ルガーテの伝統的な栽培「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。
1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。
ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。
スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。
2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。
現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。
葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。
年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。
葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。
収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。
『ガンベロ ロッソ』が賞賛する著しい品質の向上また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。
その要因としては、5年前から「ガンベロ ロッソ2002」で『エノロゴ オブ ザ イヤー』に選ばれたジュゼッペ カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。
また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。
以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。
『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。
アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。
そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。
最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。
「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア」』●カ ルガーテの来日セミナー(2016年6月13日) 20年間で17個のトレビッキエリを獲得！4世代続くソアーヴェ クラシコのトップ生産者カ ルガーテ来日セミナーはこちら＞＞
4,488 円
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 Dexheimer Doktor Auslese Kerner B rgermeister Weberブルガマイスター ヴェーバー家 （詳細はこちら）深みのあるまろやかな甘さ、酸もあって、後口の良いアウスレーゼとなっています。
750mlケルナードイツ・ラインヘッセンアウスレーゼ甘口白 86.3g/L 5.5g/L ※記載の数値は2012ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉デクスハイマー ドクトール ケルナー アウスレーゼ ブルガマイスター ヴェーバー家Dexheimer Doktor Auslese Kerner B rgermeister Weber生産者情報ブルガマイスター ヴェーバー家 B rgermeister Weberヴェーバー家は、18世紀からルドヴィヒスヘーエ村にて、家族経営でワイン造りをする生産者です。
造り出すワインは、フルーティで葡萄品種の特徴をよく出しながらバランス良く、価格も手頃で、稀に見るリーズナブルなワインといえます。
ルドヴィヒスヘーエ、ディーンハイムやデクスハイムに12haの葡萄畑を所有し、ケルナー(18.4%)、リースリング(14.9%)、ショイレーベ(7%)、モリオ ムスカート(5%)などを栽培しています。
タイプは、60%が甘口、40%がやや辛口と辛口仕立てです。
ユニークな葡萄の葉をかたどったラベルはとても魅力的なデザインです。
ケラーを一新して、新しいニューマティックプレスやモストをきれいにするためのフィルターを導入し、低温発酵など発酵から熟成まで温度コントロールをしています。
ヴェーバーのワインのスタイルは、味が強すぎず、酸も優しい、どなたにも飲みやすいワインと言えます。
2,156 円
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 ■商品名サントリーニ アシルティコ 2022 ドメーヌ シガラス元詰 ギリシャ サントリーニ島 DOサントリーニ エーゲ海の島々 白 辛口 750ml■英名Santorini Assyrtiko [2022] Domaine Sigalas P.D.O Santorini■商品説明入手困難！ギリシャワイン愛好家垂涎！辛口白ワイン愛好家大注目！世界最小の贅沢品種で、極限の環境の中、世界で最も興味深いブドウ畑で育つ、サントリーニ島「アシルティコ」最高峰造り手の最高峰辛口白ワイン！造り手は、醸造家であるパリス・シガラス氏によってサントリーニ島北部に設立！当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、最初に辛口の赤ワインを生み出した造り手！紀元前17世紀の大噴火により三日月型へと形を変えたサントリーニ島！非常に強い海風と日照量、少ない降雨量の中で編み出されたのがバスケット仕立ての「クルーラ」栽培！収穫高は極端に低くなりワインは高額になりますが、この地から生まれる世界に類を見ない高い品質の地ブドウ「アシルティコ」は世界のワインファンを魅了してやまない！現在、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得し、NYやUKなどワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルでギリシャ最高峰の白ワインとして提供される今、大注目のドメーヌ・シガラスの高級辛口白ワイン！「サントリーニ・アシルティコ」！単位収量は極限の15hl/ha以下！高い酸とアルコール、果実とミネラルが見事に調和するアシルティコのレジェンド！ずばり厳選アシルティコ種100%をステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク6ヶ月熟成で造られる究極辛口白ワイン！[2022]年は、ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ！ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます！高い酸は熟成を予感させます！ギリシャ高級辛口白が超限定で極少量入荷！■商品番号1200002000452■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュアシルティコ種100%■生産者ドメーヌ・シガラス元詰■生産地ギリシャ/サントリーニ島/PDO サントリーニ■内容量750mlエーゲ海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島北部、イアの町近くに醸造所を構えるワイナリーは、醸造家であるパリス・シガラス氏によって設立。
当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、いち早く辛口の赤ワインを生み出した造り手でもあります。
今日では、サントリーニ島の固有品種から卓越したワインを生み出し、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得しています。
また、ニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルでは、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されています。
ワイナリーが位置するサントリーニ島は、地中海に浮かぶ三日月の形をした火山島で、紀元前1700年代の大噴火で今の形に形成されましたが、それ以前からワイン造りが行われてきたヨーロッパでも最も古いワイン産地の一つ。
火山性土壌で、石灰岩や軽石・鉄分を含む岩と砂から成り、有機物も少なく、砂質が90％以上あることから、フィロキセラが生息することができないため、ブドウ樹は接ぎ木されず、現在も自根で栽培されている世界でも珍しい産地となっています。
収穫は全て、手作業で行います。
畑は多くのワイン産地で見られるような列を成した、整頓されたぶどう畑とは異なります。
ぶどう畑だと言われなければ、気づかないような低樹のぶどう樹が点々と雑多に広がります。
この結果、機械収穫は不可能で今日も手作業だけで丁寧にぶどうが収穫されています。
彼らのワインはニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルで、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されており、世界的な人気を誇ります。
■ぶどう品種：アシルティコ種100%■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵/ステンレスタンク6ヶ月熟成入手困難！ギリシャワイン愛好家垂涎！辛口白ワイン愛好家大注目！世界最小の贅沢品種で、極限の環境の中、世界で最も興味深いブドウ畑で育つ、サントリーニ島「アシルティコ」最高峰造り手の最高峰辛口白ワイン！造り手は、醸造家であるパリス・シガラス氏によってサントリーニ島北部に設立！当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、最初に辛口の赤ワインを生み出した造り手！「サントリーニ・アシルティコ」！単位収量は極限の15hl/ha以下！高い酸とアルコール、果実とミネラルが見事に調和するアシルティコのレジェンドミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます！高い酸は熟成を予感させます！ギリシャ高級辛口白が超限定で極少量入荷！
4,763 円
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 生産者ドメーヌ・シガラス元詰生産地ギリシャ/サントリーニ島/PDO サントリーニブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュアシルティコ種100%生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いサントリーニ・アシルティコ[2022]年・ドメーヌ・シガラス元詰・PDOサントリーニ・エーゲ海の島々Santorini Assyrtiko [2022] Domaine Sigalas P.D.O Santorini入手困難！ギリシャワイン愛好家垂涎！辛口白ワイン愛好家大注目！世界最小の贅沢品種で、極限の環境の中、世界で最も興味深いブドウ畑で育つ、サントリーニ島「アシルティコ」最高峰造り手の最高峰辛口白ワイン！造り手は、醸造家であるパリス・シガラス氏によってサントリーニ島北部に設立！当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、最初に辛口の赤ワインを生み出した造り手！紀元前17世紀の大噴火により三日月型へと形を変えたサントリーニ島！非常に強い海風と日照量、少ない降雨量の中で編み出されたのがバスケット仕立ての「クルーラ」栽培！収穫高は極端に低くなりワインは高額になりますが、この地から生まれる世界に類を見ない高い品質の地ブドウ「アシルティコ」は世界のワインファンを魅了してやまない！現在、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得し、NYやUKなどワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルでギリシャ最高峰の白ワインとして提供される今、大注目のドメーヌ・シガラスの高級辛口白ワイン！「サントリーニ・アシルティコ」！単位収量は極限の15hl/ha以下！高い酸とアルコール、果実とミネラルが見事に調和するアシルティコのレジェンド！ずばり厳選アシルティコ種100%をステンレスタンク醗酵、ステンレスタンク6ヶ月熟成で造られる究極辛口白ワイン！[2022]年は、ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ！ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます！高い酸は熟成を予感させます！ギリシャ高級辛口白が超限定で極少量入荷！エーゲ海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島北部、イアの町近くに醸造所を構えるワイナリーは、醸造家であるパリス・シガラス氏によって設立。
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火山性土壌で、石灰岩や軽石・鉄分を含む岩と砂から成り、有機物も少なく、砂質が90％以上あることから、フィロキセラが生息することができないため、ブドウ樹は接ぎ木されず、現在も自根で栽培されている世界でも珍しい産地となっています。
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ぶどう畑だと言われなければ、気づかないような低樹のぶどう樹が点々と雑多に広がります。
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■ぶどう品種：アシルティコ種100%■発酵・熟成：ステンレスタンク醗酵/ステンレスタンク6ヶ月熟成入手困難！ギリシャワイン愛好家垂涎！辛口白ワイン愛好家大注目！世界最小の贅沢品種で、極限の環境の中、世界で最も興味深いブドウ畑で育つ、サントリーニ島「アシルティコ」最高峰造り手の最高峰辛口白ワイン！造り手は、醸造家であるパリス・シガラス氏によってサントリーニ島北部に設立！当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、最初に辛口の赤ワインを生み出した造り手！「サントリーニ・アシルティコ」！単位収量は極限の15hl/ha以下！高い酸とアルコール、果実とミネラルが見事に調和するアシルティコのレジェンドミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮、塩味等スパイシーさも持ち合わせます！高い酸は熟成を予感させます！ギリシャ高級辛口白が超限定で極少量入荷！
4,763 円
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 ヴィエ・ディ・ロマンスは、イタリア最高の白ワインの造り手のひとつとして人気を集めています (^^♪ これは「北の巨匠」ジャンフランコ・ガッロ氏が造り出す珠玉の白ワインです。
商品説明 産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 格付けフリウリ・イソンツォD.O.C. 年号 [2022]年 葡萄品種 シャルドネ 100％ アルコール度14．5％ 生産者 ヴィエ・ディ・ロマンス・ソチエタ・アグリコーラ 味わい白 辛口 容量 750ml 特徴こちらは樽熟成をせずにステンレスだけで造ったシャルドネで、果実味を大切にして造られたワインです。
樽を使っていないとは思えないほどのボリューム感のある果実味があり、オレンジやメロンのような香りが漂います。
バナナや百合などの甘く魅惑的なアロマ。
キレが良くシャープな酸と厚い果実味が同時に楽しめます。
引き締まったボディを持つ高品質なシャルドネです。
ワインに合う料理 刺身盛合せ スカンピのポワレ 真鯛の香草焼き サーモンステーキ アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンス「北の巨匠」ジャンフランコ・ガッロ氏が造り出す珠玉の白ワイン イタリアで尊敬され信頼を集める北イタリア白ワインの巨匠、ジャンフランコ・ガッロ氏。
1世紀もの間、ガッロ・ファミリーの手によって大切に守られ、築き上げられてきた葡萄栽培とワインづくりは、1978年から参画した一族の3代目、ジャンフランコ・ガッロ氏の手によって歴史的な改革が進められ、その惜しみない情熱と努力、愛情が世界中のワイン愛好家を魅了します。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性。
ヴィエ・ディ・ロマンスの魅力に触れて下さい。
ジャンフランコ・ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち《人間・気候・ブドウ品種・土地》。
その中で最も重要な要素は《人間》である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
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6,270 円
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 エプフィグ村産のゲヴュルツトラミネール100%。
石灰質・沖積土壌。
平均樹齢40年のVV。
収量は40hl/ha。
除梗100%。
ステンレスタンクで14日間マセラシオンした、オレンジワインです。
SO2は不使用。
Information ワイナリー イヴ・アンベルグ ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100% 色／飲み口 辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlイヴ・アンベルグ Yves Amberg ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。
2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
本当に気さくで超いいヤツのイヴですが、「いろいろなワインを飲んで勉強することと、栽培や醸造に使えそうなモノを探し求めて古道具屋を巡ることが趣味」という、根っからのワイン職人です。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
尚、イヴは、フランス農務省やINAO等のフランス当局が、10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m?thode Nature」の認証を取得しています。
その作品は風味健全で、かつ、ヴァン・ナチュールならではの柔らかさと滋味、野趣、そして醍醐味に溢れた、心踊らされるものです。
ラベルの絵は、イヴが骨董市で見つけて一目惚れした絵画シリーズで、自身で出品していたブルターニュの女性画家「クリスラン」とその場で意気投合して採用が決まったものです。
5,148 円
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 ケルナー ケルナーは1930年ドイツでリースリングとスキアーヴァの交配により生まれた品種。
600?950メートルの標高からのブレンド。
ステンレスタンクで発酵の後5ヵ月間静置。
MLFなし。
食事に寄り添うほろ苦さとフレッシュな酸味のバランス。
Information ワイナリー カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 生産地 イタリア ブドウ品種 ケルナー100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ ヴァッレ イサルコ CANTINA VALLE ISARCO カンティーナ・ヴァッレ・イサルコは1961年、24名の醸造家、栽培農家によって設立されました。
現在は135の栽培農家で構成されています。
ブドウ畑はイサルコ渓谷の北、ヴァルナやアルビオンスから南はレノンやフィエー・アッロ・シーリアルまでの11のプロット、標高300?1000メートルに合計150ヘクタールに点在するブドウ畑から、年間平均95万本のワインづくりを行っています。
つまり、一戸の農家が約1ヘクタールと目の届く範囲でブドウ栽培を行っていることも高い品質につながっています。
また、独自のルールとして収量も厳しく制限しています。
例えばシルヴァネールではこの地方のDOC規定では最大11トンまで認められているところ、上級レンジの「アリストス」では6.5トンまで。
渓谷の北中部の土壌は石英千枚岩と閃緑岩が混ざった砂利と沖積土。
渓谷の南部は細かく砕けた斑岩が混ざる沖積土。
海抜1000メートルという標高の高さ、16℃以上もの夏の昼夜の温度差とマロラクティック発酵を一切行わないワインづくり（白ワイン）がカンティーナ ヴァッレ・イサルコのワインを特徴付けます。
2,640 円
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 ギフト対応 内容量 750ml×6本 ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：シャルドネ100％ 輸入元 正規代理店 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みくださいヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノー。
シャブリを代表する造り手です。
ヴァンサン・ドーヴィサは、伝統的な樽醸造を守り続ける長熟シャブリの造り手。
ヴァンサン・ドーヴィサ [2022] シャブリ グラン・クリュ レ・クロを含む750ml×6本セット内容・ヴァンサン・ドーヴィサ [2022] シャブリ グラン・クリュ レ・クロ・・・1本【JS97、WA94-96、AM93-96、Vinous93-95】・セバスチャン・クリストフ [2022] シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネール・・・1本・パトリック・ピューズ [2022] シャブリ プルミエ・クリュ レ・セシェ・・・1本【WA93 AM91 Vinous91】・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ [2022] シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ・・・1本・パトリック・ピューズ [2022] シャブリ ラ・ビュット オー・・・1本【WA91 AM90 JM90】・アニエス・ディディエ・ドーヴィサ [2022] シャブリ・・・1本・ヴァンサン・ドーヴィサ [2022] シャブリ グラン・クリュ レ・クロ・・・1.7haの区画に植わる平均樹齢50年のシャルドネに由来。
グレープフルーツ，ヨードの香りに打ちのめされる。
素晴らしい力強さとフィネスがある。
柑橘系フルーツの皮やグレープフルーツ，ラベンダー。
埃っぽい石の香りが感じられる。
非常に力強く，余韻が長い熟した柑橘類、桃、白い花、蜜蝋、ナツメグ、アサリの出汁のアロマを持つ。
フルボディでサテンのような、包み込むようなテクスチャーと層があり、芯が深く逞しく、長く伸びやかなフィニッシュで締めくくられる。
（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）当店特価65,890円（税込）を【楽天スーパーセール限定・タイムセール】【最安値】で59,998円（税込）で
59,998 円
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![]() ギフト対応 内容量 750ml×6本 ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
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素晴らしい力強さとフィネスがある。
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非常に力強く，余韻が長い熟した柑橘類、桃、白い花、蜜蝋、ナツメグ、アサリの出汁のアロマを持つ。
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