生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエールPuligny Montrachet Les Enseigneresヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2016 - 2025The 2013 Puligny-Montrachet Les Enseignieres felt just a little reduced on the nose when I tasted it at the domaine, although it opens nicely with aeration. The palate is very well balanced with precise acidity. It feels like a harmonious and a "laid back" Puligny-Montrachet with crisp lime and Granny Smith apples furnishing the finish. There is nothing gung-ho about this Puligny - more a wine content in its own skin.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)
298,000 円
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 生産者シャルル ラショーCharles Lachauxワイン名ブルゴーニュ アリゴテ レ シャン ダルジャンBourgogne Aligote Les Champs d'Argentヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2021 - 2041Cropped at a mere 25 hectoliters per hectare, Lachaux's 2020 Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent is his finest rendition of this cuvée to date. Mingling notes of crisp orchard fruit and citrus zest with hints of almond, hazelnuts and white flowers, it's medium to full-bodied, concentrated and multidimensional, with racy acids and an abundance of chalky dry extract, concluding with a long, penetrating finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)
198,000 円
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 DRC Corton Charlemagne 世界から注目を集めるドメーヌの2番目のグランクリュ白ワインです。
このワインは、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレの畑を借りて生産されています。
鋼のようなしっかりとした骨格に、ヘーゼルナッツや蜜蝋の風味が加わり、14％のアルコール度を感じさせない活力のある味わいが楽しめる逸品です。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名コルトン シャルルマーニュCorton Charlemagneヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2026 - 2050The 2020 Corton-Charlemagne Grand Cru from the Domaine de la Romanée-Conti has turned out beautifully, offering up aromas of crisp pear and green apple mingled with notions of hazelnuts, lime zest, white flowers, nutmeg and freshly baked bread. Full-bodied, satiny and concentrated, it's ample but incisive, with a vibrant spine of acidity and chalky structuring extract. Combining the depth and intensity of flavor of 2019 with supplemental cut and tension, it's a step up in quality from that excellent debut vintage.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
2,480,000 円
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 豊かな風味と力強いアロマを備えた、ボリューミーで奥行きのある一本 バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる広さ11.13haの特級畑です。
この畑は、モンラッシェの斜面下に位置し、上部は茶色の石灰岩が多く、下部は粘土質土壌が多いため、より豊かな味わいのワインが生まれます。
ポール・ペルノが所有する0.6haの三つの区画は、すべてモンラッシェに隣接した好条件の区画。
これらの恵まれたテロワールから生み出されるワインは、力強く複雑なアロマと高い熟成ポテンシャルを備えており、ボリューミーで深みのある味わいが魅力です。
フォアグラやオマール海老のラヴィオリ、チーズとパイ生地など香ばしい料理と相性の良いワインです。
2022ヴィンテージ レモンやライムの皮、白桃、ハーブ、白い花のアロマが強く、柑橘系と桃の果実味、甘草、新鮮なハーブのフレーバーが調和しています。
塩気を含んだ長い余韻があり、素晴らしい複雑さとポテンシャルを持っています。
果実味とミネラルが際立つ、明るく活発なスタイルの至高のワインです。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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93,500 円
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 素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感 新樽を使わず、旧樽で熟成しています。
果実味豊かでこのレジョナルクラスの中では、素晴らしく洗練された酸とバランスの良い凝縮感をもっています。
ヴィラージュワインと言っても過言ではない素晴らしいレジョナルに仕上がっています。
所有面積 2ha。
ピュリニー村でも一番おいしいブルゴーニュブランができるとされる、シャンペリエという畑のブドウのほか、ピュリニー村の畑のブドウだけを使って造られています。
シャンペリエは石が多い畑で常に安定した品質の葡萄が取れると定評のある畑です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ブルゴーニュ コート ドール シャルドネBourgogne Cote d'Or Chardonnayヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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6,480 円
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 Chardonnay Red Shoulder Ranch 冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。
低収量の完熟したブドウのみを徹底的に選果しています。
高い凝縮感と複雑な風味を持っていますが、マロラクティック発酵は行わず、シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながらも飲み飽きず、食事に合う繊細さを併せ持つスタイルとなっています。
生産者シェーファーShaferワイン名シャルドネ レッド ショルダー ランチChardonnay Red Shoulder Ranchヴィンテージ2022容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2024 - 2030A modern-day classic, Shafer's 2022 Chardonnay Red Shoulder Ranch continues the tradition, delivering pristine pineapple notes alongside hints of citrus curd, pencil shavings and mocha. Full-bodied, round and generous, this no-malolactic-fermentation Chardonnay harmoniously tapers down into a clean, crisp finish. The only quibble with this vintage is that it may show a touch of alcoholic warmth.(The Wine Advocate, Dec 30, 2023) ロバート・パーカー氏から「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれたワイナリー シェーファー Shafer 1972年にジョン・シェイファーは、23年間の出版業界でのキャリアを捨て、ワインメーカーに転身しました。
スタッグス・リープにある210エーカーの土地を購入したシェイファー家は、岩だらけの急峻な畑で作業を始め、1920年代に植えられた既存のブドウ畑の植え替えを行い、最終的にはブドウ畑の面積を現在の50エーカーにまで拡大しました。
現在では、ヴァレー全域のにブドウ畑を所有しており、スタッグス・リープに79エーカーの最大の敷地を持っています。
また、スタッグス・リープの南、ヴァカ山脈の麓に60エーカー、カーネロスに66エーカーの畑を所有しています。
ジョンと息子のダグ、そしてワインメーカーのエリアス・フェルナンデスは、自らを農家と呼び、それを誇りに思っています。
ダグは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学とブドウ栽培の学位を取得した後、1983年にワインメーカーに就任しました。
その1年後、イライアス・フェルナンデスがアシスタント・ワインメーカーとしてワイナリーに加わっています。
ダグとエリアスは、緊密に協力し、品質、一貫性、エレガンスというシェーファーのスタイルを確立しました。
また、1989年に畑を引き継いだダグは、土壌が疲弊していたことからオーガニック技術を畑に取り入れ始めました。
当時は「オーガニック」栽培という農法はまだあまり知られておらず、横目で見られる時代でした。
また、ナパ・ヴァレーで最も早く太陽光発電のみを導入したワイナリーのひとつとしても有名で、環境に配慮した持続的な農法を実践しているワイナリーです。
ダグとエリアス、そしてシェーファーのチームの努力によって、量と質を兼ね備えた数少ないカリフォルニアのワイナリーのひとつとして認知され、消費者から非常に高い人気を得ています。
ワイン専門誌「Wine & Spirits」で世界のトップ25のブドウ畑のひとつに、そして、ロバート・パーカーからは「世界で最も偉大なワイナリーのひとつ」に選ばれています。
代表的なワインであるHillside Selectをはじめとするシェーファーのワインは、世界中のコレクターに愛され、一流ホテルやレストランのワインリストに掲載されています。
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10,980 円
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 グラン・クリュに匹敵する1級畑 バタールとビアンヴニュ・バタールに接するピュセルはほとんどグラン・クリュに匹敵する1級畑。
バタールに隣接しながらリッチさやパワフルさとは無縁のエレガントな仕上がりで、きれいなミネラル感を備えています。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセルPuligny Montrachet 1er Cru Les Pucellesヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 95点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2021 Puligny-Montrachet Les Pucelles 1er Cru has another quite backward bouquet of petrichor, limestone and light chalky scents. The palate is very well-balanced, the most powerful of the Premier Crus, with great depth and slightly more grip and depth on the finish. Excellent.(Vinous, October 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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110,000 円
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 ナパ・シャルドネの銘醸畑「ハドソン」と「ハイド」から造られるワイン シャルドネはカーネロスの類まれなる二人の栽培家「リー・ハドソン」と「ラリー・ハイド」が栽培する「ウエンテ・クローン」の究極のコラボレーションです。
ナパ・ヴァレーの最南端、冷たいサン・パブロ湾からの霧と冷気の影響を多く受け、冷涼な気候で知られるカーネロスのナパ・ヴァレー側に位置する二つの有名な畑からこのワインは造られます。
入荷後すぐに完売してしまう、コングスガードの創業時から作り続けている代表作。
その生産量は年産約1000ケース程度。
天然酵母のみの樽醗酵・樽熟成（約2年）ノン・フィルター、人工的な清澄無しに瓶詰します。
この手法から果実味と酸のバランスが究極に昇華した唯一無二の味わいが口いっぱいに広がります。
ブルゴーニュ・ムルソーやシャブリの一部の造り手のワインに現れる濃厚でフリンティ（火打石の香）な香りが顕著に表れるのがこのワインの特徴の一つです。
生産者コングスガードKongsgaardワイン名シャルドネChardonnayヴィンテージ2021容量750ml カリフォルニア五大シャルドネの一角に君臨 コングスガード Kongsgaard 究極のテロワールワインを造り出すナパの敏腕ワイナリー、ジョン・コングスガードの手掛ける「コングスガード」はマーカッシン、キスラー、ピーターマイケル、オーベール、と並びカリフォルニア五大シャルドネに数えられる存在です。
最高級シャルドネ「ザ・ジャッジ」は自社畑から作られるマニア垂涎の逸品であり、ロバートパーカー氏は「コングスガードが探求する聖杯は、地球上で人々が求めて止まない自然が造った究極のテロワール・ワインの体現である。
」と表現しています。
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34,800 円
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 生産者ドメーヌ デ ミロワールDomaine des Miroirsワイン名アントル ドゥー ブルーEntre Deux Bleusヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2026All of the whites are produced with the juice from a direct and soft pressing of the whole bunches. The 2016 Entre Deux Bleus Savagnin felt a bit reticent at first and had a shy nose when first poured into the glass. It slowly started showing the ripe and savory character of the grape, and the palate felt very complete and structured but with great detail and precision. There were notes of oranges and apples but also something floral (honeysuckle?), and it finished dry and pure.(The Wine Advocate, Jun 29, 2019)
248,000 円
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 生産者モルレMorlet Familyワイン名シャルドネ クー ド クールChardonnay Coup de Coeurヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2021 - 2035The 2016 Chardonnay Coup de Coeur comes from Old Wente clones and is a selection of the finest barrels. It's just a little shy at this very young stage, with the nose revealing subtle allspice, powder ginger and yuzu scents with a core of peach tart, orange blossoms, crushed rocks and lime cordial. Full-bodied and absolutely packed with tightly wound layers of citrus and stone fruits, it has a fantastic backbone of crisp freshness injecting incredible tension and carrying the flavors to an epically long finish. This will be incredibly long lived. 125 cases produced.(The Wine Advocate, Oct 30, 2018) 最高に洗練された、力強く、豊かで、複雑なワインを造る モルレ Morlet Family シャンパーニュ地方で5代続くシャンパーニュを経営するジョディとリュック・モレ夫妻は、2006年にカリフォルニア州のセントヘレナに自分たちのワイナリーを設立しました。
ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーを務めたほか、カリフォルニアのトップワイナリーの仕事に従事し、トップワインの数々を生み出してきました。
現在もピーター・マイケルではコンサルティング・ワインメーカーとして、主要なワインメーカーである兄の二コラを助けています。
彼らは、フランスの醸造技術とカリフォルニアのテロワールをうまく融合させ、最高に洗練された、力強く、豊かで、複雑なワインを造っています。
品質への揺るぎないこだわりから、少量生産、丁寧な選別、最高水準のブレンドを行っており、各ワインの生産量は非常に限られています。
一流のレストランで提供され、ワイン愛好家やコレクターの間で支持されています。
モルレ 一覧へ
39,800 円
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 生産者シャトー リューセックChateau Rieussecワイン名エール ド リューセックR de Rieussecヴィンテージ2021容量750ml ラフィットが所有する偉大な貴腐ワイン シャトー リューセック Chateau Rieussec ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド（ラフィット）が所有する、ソーテルヌ地区の第1級《シャトー・リューセック》。
ラフィットの若きオーナー、サスキア・ド・ロスチャイルドによって、2019年からはリューセックのボトルデザインが一新されました。
抽象的な黄色の王冠をシルクスクリーンのラベルであしらい、球形のコルク栓をセカンドコルクとして付けています。
シャトー リューセック 一覧へ
4,980 円
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 生産者シャトー ラボー プロミChateau Rabaud Promisヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/APale to medium lemon-gold colored, the 2018 Rabaud-Promis reveals compelling notes of lemon tart, spice cake, orange blossoms and ginger ale with nuances of lime leaves and honeycomb. The palate is completely coated with spiced citrus layers with a pleasant oiliness to the texture and a savory finish.(The Wine Advocate, May 01, 2019) ソーテルヌ格付け1級シャトー ゆっくりと着実に評価を上げ続けている注目の造り手 シャトー ラボー プロミ Chateau Rabaud Promis シャトー・ラボー・プロミの所有畑は、約33ha。
作付け比率は、セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン18％、ミュスカデル2％です。
平均樹齢は40年と古く、1ha辺り約6,600本の密植を行っています。
土壌は、ほとんどが傾斜した砂利の丘の上で、粘土が混じっています。
また、沢山の岩や石もゴロゴロと混ざっていて、まるでシャトー・ヌフ・デュ・パプのような土壌を形成しています。
収穫したブドウは、空気圧プレス後、ステンレスタンクとフレンチオークを組み合わせて発酵され、12か月?14か月の熟成を行います。
新樽比率は30%です。
1986年を境にワイン・アドヴォケイトで89点を獲得すると、2000年代中盤から90点台前半を連発。
2000年代終盤から2010年代は95点台を連発して獲得しています。
まさに、徐々にその品質が高くなっているシャトーといえます。
シャトー ラボー プロミ 一覧へ
7,480 円
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 数々の偉人が訪ねた由緒正しい畑クレ・ド・セラン クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
ルイ11世、14世はナポレオンの妻であった女帝フィーヌなど様々なフランスの偉人がこの地をを訪れたという記録も残るほど、著名な歴史を誇ります。
1962年に歴史好きであったニコラ氏の父が購入した区画は、1976年からニコラ氏が引き継いでおり、7haの畑すべてを現在ジョリー家のみが唯一所有する区画、モノポール（単一所有）として知られています。
ビオディナミによりブドウ本来の持つパワーが引き出された素晴らしいモノポール 複雑なアロマと爽やかな味わい、スパイスの余韻を持つ、力強いエレガンスを感じられるワインです。
絹のように滑らかなテクスチャーで、オレンジの皮が素晴らしいレンジと深みを加えています。
長期瓶内熟成可能で2032年までお愉しみいただける素晴らしいポテンシャルを持つワインです。
生産者ファミーユ ジョリーFamille Jolyワイン名クロ ド ラ クレ ド セランClos de la Coulee de Serrantヴィンテージ2021容量750ml解説ワインスペクテーター: 91点予想される飲み頃：2023 - 2032A natural-leaning, funky version for fans of the offbeat style. Shows earth and ripe fruit that share the stage with citrus, melon and sugared plum lacquered with salty brine, pickled ginger, warm soil and chamomile. Silky smooth in texture, with orange zest adding nice range and depth. Drink now through 2032.(Wine Spectator, Web Only - 2023) ワイン業界を変えたとも言えるロワールの重鎮 ニコラ ジョリー Nicolas Joly ファミーユ・ジョリーは現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリーです。
フランスで初めてビオディナミを導入し、成功させたことで知られるニコラ・ジョリーですが、その影響力は莫大なもので、手間がかかるにも関わらず、今では、一流生産者がこぞって取り入れているほどです。
あの、ブルゴーニュのルロワ女史も彼に影響を受けたと言われています。
ニコラ氏は昆虫がいなくなったりや草が生えなくなる畑に疑問を感じ始め、その当時当たり前とされていた除草剤や化学肥料の散布を止め、ビオディナミを取り入れたぶどう栽培をフランスで初めて導入しました。
ビオディナミの伝道師、ニコラ・ジョリーの来歴ニコラ氏はコロンビア大学でMBAを取得し、その後ウォール街、モントリオールの金融省、モルガンスタンレーで働いていたという、ビジネス界での輝かしい活躍の経験を持つ異色な経歴の持ち主です。
1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。
母が運営していたワイナリーを継ぎ、ワイン造りを始めました。
現在でも、ビジネスマン時代に培った分析能力を現在のドメーヌ経営にも活かし、栽培・醸造を行っています。
ニコラ氏のポリシーが凝縮されたワイン造りニコラ氏は1984年からビオディナミ農法を採用し、化学製品を一切使わず、馬と手作業でブドウ栽培と収穫を行っています。
動物も飼育し、環境づくりに貢献します。
樹齢が高く、低い収量で育ち、シュナンブランの特徴をじっくり見ます。
収穫は数回繰り返し、ワインは深い黄金色または琥珀色になります。
現在は子供たちもドメーヌに参画し、家族経営のファミーユ・ジョリーへ「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入したニコラ氏は、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
その後、2001年にはビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立。
ジョリー氏はこの団体を通じて世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
2002年からは娘のヴィルジニー、そして近年には息子のヴァンサンもドメーヌに参画。
『家族でニコラの意思を引継ぎワイン造りをおこなっている』という思いから、2019ヴィンテージからエチケット上のドメーヌ名がそれまでの「Nicolas JOLY」からフランス語で家族という意味の「Famille JOLY」に変更されました。
飲む方にさらに美味しさをお伝えするためにニコラ氏が「私のワインは開けてから時間が経つとともに美味しくなり、数日後にピークとなる」と語る通り、彼の手がけるワインはどれも驚異的な生命力を持っています。
若いうちは力強いミネラル感や酸によって香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによってワインの持つ様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。
よりおいしく味わうには、飲む前に数回デキャンティングもしくは24時間前に抜栓することをおすすめします。
適温は14?15℃。
抜栓後3?4日するとより一層ワインは開き、味わいが増していきます。
この味わいの変化も楽しみながら、遠いフランスに住むビオディナミの伝道師、ニコラ氏に思いを寄せてみてください。
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14,800 円
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 貴腐菌の着いた果実だけを選別して造られる贅沢な甘口白ワイン 凝縮したブドウから造られるワインは力強く、複雑で余韻が素晴らしく長いため、品種本来の個性の表現は控えめ。
果汁最低糖度含有量も定められており、ピノ・グリでは257g/Lとなっている。
リースリングよりも貴腐化しやすい点が特徴だが、ピノ・グリに使用されるブドウは、トリンバックの最高の区画の中でも最も樹齢の高い樹から収穫された最高品質のもののみで、納得のいくヴィンテージしか造られない超稀少キュヴェ。
貴腐ブドウの収穫は、最高の天候に恵まれた時だけを見計らって行われる。
厳選した貴腐ブドウのみを使用しているため、ワインに独特な甘みや複雑な香りが引き出されると共に、優れた熟成のポテンシャルも備わる。
厳選したブドウの味わいをピュアに表現するために木の樽での熟成より、瓶内での熟成を重視している点からも、歴史ある造り手の自信と誇りがうかがえる。
豊かな甘みとフレッシュな酸が見事なハーモニーを奏でる1本。
2005ヴィンテージ 2005年のアルザス地方は、ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて94点を獲得する超優良ヴィンテージ。
ブドウの出来も秀逸で、良い状態に成熟し、素晴らしいバランスと生き生きとしたスタイルに仕上がった。
300ケースのみしか生産されていない稀少なヴィンテージ 穏やかでややとろみのある黄色。
ハチミツ、シナモン、完熟した桃、ホワイトトリュフが複雑に重なり合った貴腐香が華やかに香る。
味わいは非常に奥深く、クリームやハチミツのコクに、スパイスやトリュフのニュアンスが感じられる一方、新鮮なフルーツのような酸に、桃のリキュールのような豊かな甘味が余韻まで複雑なハーモニーを奏でる。
生産者トリンバックTrimbachワイン名ピノ グリ セレクション ド グラン ノーブルPinot Gris Selection de Grains Noblesヴィンテージ2005容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：N/APicked out ultra-selectively from all of their Pinot Gris vineyards, the Trimbach 2005 Pinot Gris Selection de Grains Nobles displays high-toned, botrytis-engendered aromas of honey, brown spices, peach preserves, and white truffle. Remarkably creamy and honeyed, with spice and truffle-infused peach preserves and tangerine liqueur, yet preserving (as have all of these best 2005s) a luscious core of fresh fruit, rich and viscous, let light on its feet and crystal clear. Butterscotch and toasted hazelnut, join the richly diverse choir here for a long, serene finish. Pierre Trimbach says the quality of material and course of fermentation here were so picture-perfect that he added only a very small dosage of sulfur to finish the wine. While there would be no need to defer the pleasure of this wine’s company - provided the winery agreed to release it! - it will no doubt improve for at least two decades.(The Wine Advocate, Feb 29, 2008) 世界トップクラスのリースリングマスターを擁するアルザスの名門 トリンバック Trimbach トリンバック家は、1626年に創業し、現在に至るまで13世代ものワインメーカーたちが最上のアルザスワインを完成させるべく努力を重ね、確固たる信頼を築き上げてきました。
1898年には、8代目フレデリック・エミール氏の造ったワインがブリュッセルで行われた国際ワインコンクールで最高位の賞を獲得し、一躍国際的に脚光を浴びる存在となりました。
12代目のピエール氏とジャン氏、そして13世代目にあたる、ピエール氏の4人の子供たちにより運営されている現在も、トリンバック家の伝統や、妥協のないスタイルはしっかりと守られ、リースリングをはじめとした、果実味とバランスを兼ね備えたエレガントなワインを生み出しています。
その品質は、彼らのワインが、フランスのミシュラン三ツ星レストラン26軒すべてに掲載されており、世界中の最高のレストランのワインリストに掲載されているという事実によってさらに証明されています。
和食との相性も抜群で、ピュアな果実味と優れたフィネスが特徴のトリンバックのワインは、鮨や刺身、魚の塩焼き、天ぷらなどと組み合わせることで、その真価を発揮してくれます。
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15,800 円
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 Comtes Lafon Meursault Perrieres 最も優れたムルソーは間違いなく、ペリエールをおいて他にはありません。
ムルソーに特級があるとしたら、さしずめペリエールに違いありません。
コント ラフォンのムルソーはムルソーの最上の畑から収量をおさえて作り、比類のない品質の銘品を生みます。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ペリエールMeursault 1er Cru Perrieresヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2023 - 2045The 2017 Meursault 1er Cru Perri?res is performing well from bottle, wafting from the glass with aromas of orange blossom, citrus zest, pear, almond paste and freshly baked bread. On the palate, the wine is medium to full-bodied, satiny and elegant, with a textural and enveloping attack, a ripe core of fruit, lively balancing acids and a precise, nicely defined finish. This is a lively but expressive young Perri?res that will offer a broad drinking window.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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178,000 円
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 Comtes Lafon Meursault Perrieres 最も優れたムルソーは間違いなく、ペリエールをおいて他にはありません。
ムルソーに特級があるとしたら、さしずめペリエールに違いありません。
コント ラフォンのムルソーはムルソーの最上の畑から収量をおさえて作り、比類のない品質の銘品を生みます。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ペリエールMeursault 1er Cru Perrieresヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Meursault 1er Cru Perri?res is one of the more introverted wines in the range, unwinding to exhibit notes of lime zest, crisp Anjou pear, exotic fruits, white flowers and spices. Medium to full-bodied, chalky and saline, it may take on additional dimension with further ?levage, but for now I'd rank this behind Charmes and Genevri?res this year.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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198,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ジュヌヴリエールMeursault Genevrieresヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2016 - 2035The 2012 Meursault 1er Cru Les Genevri?res has a bold, intense bouquet laden with lime flower, candied orange peel, limestone and fig aromas that soar from the glass. The palate is extremely well balanced with notes of apricot and white peach, later a smudge of marmalade and an almost exotic finish that could revivify the most fatigued of mouths. Wow. This might be Coche-Dury’s most compelling contribution to the vintage. This is nothing short of stunning - grand cru in all but name.(The Wine Advocate, Jun 29, 2015)
498,000 円
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生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ジュヌヴリエールMeursault Genevrieresヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2020 - 2040The 2014 Meursault 1er Cru les Genevri?res comes equipped with a simply magnificent bouquet: orange blossom, hazelnut, minerals and yellow flowers (dandelion and peony). It is incredibly focused and disarming in terms of its intensity. The palate is crisp and taut. It feels unapologetically linear, razor-sharp delineation and with outstanding depth. It begins to loosen up towards the finish, although it is clear that it will benefit from several years in bottle...if you can resist temptation!(The Wine Advocate, Dec 01, 2016)
498,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：N/ACoche's 2006 Meursault Villages is evolving beautifully, and it has become a much more exciting wine than it was when I last tasted it four years ago. A classic Coche-Dury nose of struck match, nutty new oak and autolysis, white peach and citrus oils (Mandarin, Meyer lemon) is followed by a vibrant, textural palate impression, with excellent cut and energy despite the vintage. It's great to see this wine evolving so well?and it's still youthful.(The Wine Advocate, Feb 01, 2018)
258,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2024 - 2050The 2017 Meursault Village is a brilliant young wine, unwinding in the glass with notes of crisp Anjou pear, green apple, dried white flowers, toasted sesame and hazelnuts. On the palate, the wine is medium to full-bodied, supple and elegantly satiny, with racy acids, discrete structuring dry extract, and a long, elegantly chalky finish. Rapha?l Coche thinks this will prove reminiscent of the domaine's 2001?in so far as the 2001 drank well in its youth, but despite its youthful precocity, it proved surprisingly long lived. Here, the expressiveness of the vintage meets the tensile, age-worthy Coche style to great effect. Tasted multiple times with consistent notes.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020)
248,000 円
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 Evening Land Seven Springs Chardonnay Eola Amity Hills 2021 生産国：アメリカ地方：オレゴンアぺレーション：エオラ・アミティー・ヒルズワイナリー：イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ Evening Land Vineyardsヴィンテージ：2021色：白ぶどうの品種：シャルドネ 100%【楽しみ方と保管方法】ティスティング・ノート：2021年のセブン・スプリングスのシャルドネはフローラルな香りと、果実の凝縮感がテンションを感じさせます。
口に含むとこれら要素が一つとなり、青りんご、火打ち石、ミネラル、レモンの皮が香ります。
余韻は長くクリーミーです。
東向きの区画の個性と、太平洋から吹き込む冷たい風、2021年ヴィンテージの個性をしっかりと捉えたワインに仕上がりました。
ペアリング：醸造： 全房プレス シャンパーニュと同様のブドウに優しいサイクル醸造容器： 2年パンチョン樽とバリック発酵： 土着酵母熟成： バリック旧樽で6ヶ月 ステンレスタンクで1ヶ月間【生産情報】 ブドウ栽培AVA： エオラ・アミティ・ヒルズ：自社畑のSeven Springs Vineyard の一番南にあるユニークな区画から造られるワインです。
標高が高いこの区画は水はけが良く、Van Duzer Corridor（ヴァン・デューザー・コリドール）から吹き込む太平洋の風に影響されます。
醸造：ブドウは全房のまま優しくプレスされ、そのまま2年目のフレンチオーク・バリックとストッキンガー・パンチョンで発酵を終えました。
熟成は樽で6ヶ月間行い、その後瓶詰め前の1ヶ月間はステンレスで行いました。
2021年はセブン・スプリングスにとって、素晴らしい年になりました。
生産者イヴニング ランドEvening Landワイン名セブン スプリングス シャルドネ エオラ アミティ ヒルズSeven Springs Chardonnay Eola Amity Hillsヴィンテージ2021容量750ml ドミニク ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクト イヴニング ランド Evening Land 「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。
ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。
オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。
また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。
東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。
若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。
バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。
イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5の一つとも言われる「コント ラフォン（Comtes Lafon）」 のドミニク ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。
現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。
彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。
ピノ・ノワールの銘醸地『オレゴン』オレゴンでは、ピノ・ノワールから非常に良質で素晴らしい品質のワインが生産されます。
オレゴンの栽培面積のおよそ6割を占めているのがピノ・ノワールです。
一般的にカリフォルニアのピノ・ノワールは、果実味が豊富で酸味が少なく、全体的にヴォリュームのあるものが多い印象ですが、オレゴンのピノ・ノワールは果実味のバランスが良く、なによりきれいな酸があります。
それはカリフォルニアより冷涼で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境にある為です。
最高のオレゴンのピノ・ノワールは、複雑で新鮮な果実味を持ち、オークや土やキノコの風味を感じられます。
また、シャルドネもカリフォルニアと比較して生産量は少ないですが、素晴らしい品質のワインが生産されています。
オレゴンのシャルドネは一般的に爽やかで、高い酸味をもち、柑橘類から熟した果実（トロピカルフルーツ）など幅広い風味を持つことがよくあります。
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6,980 円
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 オールド・ウェンテ・シャルドネを特別にセレクト 畑は2004年に植樹され、小さな房のシャルドネができることで有名なオールド・ウェンテ・シャルドネを特別にセレクトして使用しています。
畑は1メートルごとに植えられているため、10?12房しか熟さず、その結果、ポーター・バスに似た深みのある味わいと複雑さが生まれました。
ポーター・バスは、オールド・ウェンテと同じセレクションで栽培されています。
密植されているため、果実には直射日光がほとんど当たらず、果皮が厚くなり、タンニンのバックボーンとなって、この畑のワインは長期熟成が可能となります。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ カレックス ヴィンヤードChardonnay Carex Vineyardヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2023 - 2028The 2020 Chardonnay Carex is bright and nicely focused. Slate, crushed rocks, mint, white pepper and sage lend quite a bit of tension to this mid-weight, nervy Chardonnay. I suppose there could be a bit more to the mid-palate, but this is a very, very good wine for the year.(Vinous, January 2023) カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
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26,400 円
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 生産者フィリップ シャルロパンPhilippe Charlopinワイン名シャブリChablisヴィンテージ2020容量750ml アンリ・ジャイエの愛弟子。
遺志を継ぎ、さらに未来を切り開く注目の造り手 フィリップ シャルロパン Philippe Charlopin フィリップ氏は現代のブルゴーニュで最も賞賛された造り手である、故アンリ・ジャイエ氏から指導を受けた一人で、大きな影響を受けていることでも知られています。
徹底した収穫量の制限や、低温マセラシオンによるエキスの抽出、野性酵母を用いた発酵など、師であるジャイエ氏の影響が色濃く受け継がれています。
自然に配慮したこだわりの造りが生むテロワールを見事に表したエレガントな味わい畑自身にテロワールを表現させることを目指すフィリップ氏は、環境に配慮したアプローチで素晴らしいワインを生産しています。
栽培にはリュット・レゾネを用い、農薬や化学肥料を避け、代わりにフェロモンカプセルを使用しています。
厳選された完熟したブドウは、長いマセラシオンを経て野生酵母で発酵し、補酸も決してしません。
近年では新樽の使用も控えており、ワインは瓶詰めまで澱引きされることなく長期間熟成されます。
140もの区画に分かれた畑のテロワールの違いを表現するために、発酵用の小さなステンレスタンクがずらりと並ぶ様子は壮観です。
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7,040 円
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 土壌微生物学者の勧めによって赤からシャルドネへ 権威ある土壌微生物学者の勧めによって、95年、ピノノワール(赤)からシャルドネへ植え替えを始め、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年に初リリースされたワインです。
すぐ隣がピュリニーモンラッシェですので、実際には生き生きとした酸に支えられミネラリーなピュリニーらしいスタイルを持っています。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌMeursault 1er Cru Sous Le Dos dAneヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：2025 - 2035The 2021 Meursault Sous Le Dos d'Ane has a clean, pure bouquet with touches of hazelnut and crushed stone, gaining intensity in the glass. The palate has bitter lemon on the entry, orange rind and moderate depth. Quite linear in style with a Puligny-like finish. Strict!(Vinous, October 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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51,700 円
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 ピュリニーとシャサーニュの双方に畑を所有 ピュリニーとシャサーニュの双方にまたがるグランクリュの畑です。
ルフレーヴは双方の村に合わせて1.91haの畑を所有する、バタール・モンラッシェ最大の所有者です。
他には1haを越える所有者すらいません。
シュヴァリエ・モンラッシェはエレガンスな味わいが特徴のワインですが、バタールはリッチでボリューム感があるワインです。
乳製品のバターを連想するような名前ですが、Bâtardはフランス語で「庶子（私生児）」の意味。
味わいは名前の連想通りバターのような濃厚さがあり、ボディの大きさが特徴。
シャープさが強いシュヴァリエと反対で面白いワインです。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2026 - 2050The 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru actually has a more delicate and refined bouquet compared to the Bienvenue. It needs time to open - stunning delineation. The palate is very well-balanced with a fine bead of acidity, good weight and density. I do wonder if the Bienvenue plans to give it a run for its money in this vintage? Why not?(Vinous, October 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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259,600 円
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 グラン・クリュに匹敵する1級畑 バタールとビアンヴニュ・バタールに接するピュセルはほとんどグラン・クリュに匹敵する1級畑。
バタールに隣接しながらリッチさやパワフルさとは無縁のエレガントな仕上がりで、きれいなミネラル感を備えています。
スケールが大きく、まさにフィネスのかたまり 1954年?1985年に植えられた3つの区画のブドウから造られています。
ジャスパー・モリスMWによるとピュセルはブルゴーニュでもっとも気高いワインです。
フローラルで、黄桃、洋ナシ、リッチですが、流されず、清涼感あふれる酸 が引き締めています。
フリンティなミネラル感、スケールが大きく、まさにフィネスのかたまりです。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセルPuligny Montrachet 1er Cru Les Pucellesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2050The 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles unwinds in the glass with aromas of pear, peach and green apple mingled with white flowers, freshly baked bread and baking spices. Medium to full-bodied, ample and satiny, with a layered, charming mid-palate and a precise finish, it's a charming, seamless wine in the making.(End of January 2023, The Wine Advocate, 1st Feb 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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198,000 円
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 グラン・クリュの中でも最も古い樹齢のエレガントなワイン 1.15ヘクタールの単一区画で、グラン・クリュの中でも最も古い樹齢（1958年と1959年）を持つワインです。
さらにビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増した非常にクオリティの高いワインです。
力強さのあるバタール・モンラッシェと比べて、ビアンヴニュは優しい花のような香りがあり、よりしなやかなワインです。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュBienvenues Batard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2021 Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, uncompromising bouquet with a strong marine influence: touches of oyster shell and a hint of orange blossom. The palate is very well-balanced with a twist of sour lemon. There’s very good depth - it’s sapid and quite bold towards the finish. This is a Bienvenue with driving ambition.(Vinous, October 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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231,000 円
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![]() グラン・クリュの中でも最も古い樹齢のエレガントなワイン 1.15ヘクタールの単一区画で、グラン・クリュの中でも最も古い樹齢（1958年と1959年）を持つワインです。
さらにビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増した非常にクオリティの高いワインです。
力強さのあるバタール・モンラッシェと比べて、ビアンヴニュは優しい花のような香りがあり、よりしなやかなワインです。
生産者ルフレーヴLeflaiveワイン名ビアンヴニュ バタール モンラッシェ グラン クリュBienvenues Batard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2021 Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, uncompromising bouquet with a strong marine influence: touches of oyster shell and a hint of orange blossom. The palate is very well-balanced with a twist of sour lemon. There’s very good depth - it’s sapid and quite bold towards the finish. This is a Bienvenue with driving ambition.(Vinous, October 2023) ブルゴーニュ最高峰の白ワインを醸す大御所ドメーヌ ルフレーヴ Leflaive 全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではない、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ワインを造っている歴史だけを辿れば500年の歴史を持ち、設立からおよそ200年の歴史を持つ名門ドメーヌです。
100年前から、既に優良生産者として認められており、イギリスで最も権威のあるワイン評価雑誌『デキャンタ』（2006年7月号）にて、「白ワインの世界10大生産者」の栄えある第1位に輝くなど、その実力は世界中で認められています。
ドメーヌ・ルフレーヴは、1717年にジョゼフ・ルフレーヴが設立。
名声を不動のものとしたのは息子のヴァンサン氏とジョー氏です。
ジョー氏の死後は、彼の息子であるオリヴィエ氏が代わりを務めました。
1990年からヴァンサン氏の娘アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が参画。
現在は、オリヴィエ氏とアンヌ・クロード氏の甥にあたるブリス・ド・ラ・モランディエール氏が、ドメーヌの発展を牽引しています。
ブドウの可能性を最大限に引き出すビオディナミルフレーヴで特筆すべきことはビオディナミによるブドウ栽培です。
今でこそ、農薬の使用を控えたりブドウの生産量を抑えるなどテロワールを重視する生産者がほとんどですが、ルフレーヴが有機農法でブドウ栽培を始めた頃は、ブドウの生産量を抑えるという方法が全く良しとされない時代。
そんな中、前当主のアンヌ・クロード・ルフレーヴ氏が1990年にビオディナミ農法を採用。
1997年には全ての畑で実践し、ブルゴーニュの地においてビオディナミの先駆的存在となりました。
ビオディナミ農法を採用することで微生物が畑の土を柔らかくし、ブドウ樹が地中深くまで根を下せることによって、その土地ならではの味わい、テロワールを表現できるようになりました。
ブルゴーニュ愛飲家に愛される極上白ワインルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのままに表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニィ・モンラッシェのクラヴォワィヨンのように比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは、鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、この感動が世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないのです。
ルフレーヴのラインナップルフレーヴはピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所要する大ドメーヌです。
その大部分を占めるのがグラン・クリュ、プルミエ・クリュ。
プルミエクリュのクラヴォワィヨンにおいては、クリマの総面積5.6ha中じつに約4.8haを所有する半ば独占状態です。
グランクリュのシュヴァリエ・モンラッシェにおいても1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい、7.4haのうち2haを所有。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、1991年、ついにモンラッシェを入手。
面積は約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
また2004年にはコート・ド・ボーヌの南に位置するマコネ地区に9.33haの畑を取得し、マコン・ヴェルゼとして醸造をスタート。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く価格も手頃なため、人気のアイテムとなっています。
2020年にはオート・コート・ド・ボーヌの区画を取得。
新たな植栽を行うなど今後の注目も高まります。
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