 Crass クラス エアバッハー ジーゲルスベルク リースリング シュペートレーゼ 2021 大人気生産者「クラス」が所有する単一畑「ジーゲルスベルク」からの甘口白ワイン。
集約感と気品に溢れたシュペートレーゼです。
エアバッハ村の単一畑ジーゲルスベルクは、南南西向きで、レスと石灰質の土壌です。
ライン川に非常に近く、大昔は川に覆われていた場所です。
アルテ レーベンの畑で平均25年樹齢、中には45年樹齢の樹もあります。
80％をステンレスタンク、20％を樽で、天然酵母を使い発酵させます。
ヴィンテージによっては集約感を出すため、一部ボトリティスのついた葡萄を使用しています。
華やかな印象で、とてもフレッシュです。
「樽発酵させる理由は、熟成の可能性を上げるためです」とマティアスは話していました。
ワインは糖度が88.8。
酸度が8.1のとおり甘口のシュペトレーゼに仕上がっております。
昨今の辛口ブームとうらはらに甘口ワインのニーズも少なくありません。
是非とも上質な自然の甘さをご賞味ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：クラス ■生産地：ドイツ ＞ラインガウ ＞ エアバッハー ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール：8.5% ■内容量：750ml ■葡萄畑：アルテ レーベンの畑で平均25年樹齢、中には45年樹齢の樹も。
■醸造・熟成：80％をステンレスタンク、20％を樽で、天然酵母を使い発酵。
■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Crassクラス 豊富な経験を生かしたラインガウの新鋭 1630年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして1850年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス クラスの曾祖父の時代にワイン造りをスタートしました。
2014年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。
ヴォルフガングの時代は一部のワインだけを元詰めしていましたが、マティアスがオーナーになると醸造設備を近隣の広い場所に移転し、少しずつ畑を買い足し、現在8haを所有しています。
マティアスはワイングートを引き継ぐ前は、バート(ハッテンハイム)、シュロス ラインハルツハウゼン、シュロス フォルラーツでケラーマイスターを務めていました。
バートではスパークリングワイン造りの基礎を、シュロス ラインハルツハウゼンやシュロス フォルラーツではリースリングのワイン造りの基盤を学びました。
これらワインナリーでの経験が、現在のワイン造りに生かされています。
畑での作業だけでなく、品種やワインの等級ごとで、発酵に使用する酵母、発酵させるタンクや樽、熟成の仕方など最適な醸造方法を見極め、最良のワインを造り上げることが彼の哲学です。
「一種類に特化した生産者もいますが、大切なことは、その時々、シチュエーションにあった最良のものを造ること。
」とマティアスは語ります。
手間を惜しまない製法 ワイナリーが所有するエアバッハ―村で有名な畑「マルコブルン」の上部のジーゲルスベルクは石灰岩、黄土（レス）の土壌です。
大昔は川があった場所でライン川から非常に近い場所に位置しています。
クラスでは、リースリングのアルテ レーベン（平均樹齢25年、中には樹齢45年の葡萄もあります）と、ピノ ノワール（25年樹齢）を栽培しています。
葡萄の栽培では、草（カヴァークロップ）を生やし、樹と樹の競争をさせ、実が大きくなりすぎないようにコントロールします。
また、グリーンハーベストを行い収量制限します。
クラスでは1本の枝についた房の約半分を落とします。
さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。
これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。
この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。
地下セラーでは主に白ワイン用のワインを熟成させます。
畑から運ばれた葡萄は1階でプレスした後、重力を利用し、地下のタンクに移すグラビティフローを採用しています。
アルコール発酵は選別酵母を使用します。
スタンダードクラスのワインに関してはステンレスタンクで発酵させます。
ステンレスタンクの発酵温度は16〜18度に保ち、発酵期間は約4週間です。
上級クラスのワインは複雑さを出すために、一部、天然酵母を使い樽で発酵させます。
発酵はおよそ20度で8週間ほど行います。
自社で経営するレストランの隣にあるセラーでは、主に赤ワイン、アルテ レーベン、エアステス ゲヴェックスのワインを熟成させています。
ドイツ産の樽は父から受け継いだもので、マティアスがワイングートを引き継いでからはフレンチオークも取り入れるようになりました。
3,650 円
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 Submission by 689 Cellars サブミッション シャルドネ 2020 サブミッションより、満を持してシャルドネをリリース！カリフォルニアの豊かな果実味を最大限パフォーマンス！ オレンジやグレープフルーツなど柑橘類のアロマが広がり、桃の花やトーストしたアーモンドの芳ばしさを感じる。
酸味とミネラルのバランスが絶妙で、しっかりしたボディながら明るく爽やかな印象。
微かなトロピカルフルーツとフローラルな香りが、エレガントなフィニッシュへと導く。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：サブミッション by 689セラーズ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100％ ソノマ、ロシアン・リヴァー ヴァレー、カルネロス（ナパ）そしてモントレーカウンティの厳選したブドウを使用。
■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：フレンチオーク樽（新樽25%）、75%はステンレスタンクにて8か月熟成。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Submission by 689 Cellarsサブミッション by 689 セラーズ コスパ重視のジョイントベンチャーワイナリー サブミッションは、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン氏（Kent Rasmussen）のジョイントベンチャーです。
中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと名づけられました。
ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。
6 は幸福、8 は富・豊かさ、そして中国の文化では、9は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。
689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。
そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。
サブミッションのワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。
また、熟成もステンレスタンクでなく、フレンチオーク樽を使い、30%は新樽を使用しています。
3,250 円
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 Ronc di Vico ロンク ディ ヴィーコ ソーヴィニヨン 2021 ミアーニ直伝のワイン造り。
極少量生産の魂がこもったワイン。
華やかで凝縮したワインを生む区画と、よりシャープでシリアスなワインとなる区画のブレンド。
各区画がもたらすキャラクターの調和が素晴らしい。
熟した黄桃の凝縮したアロマにフレッシュハーブのヒント。
アタックから肉厚な果実が感じられ、ジューシーな味わいはエネルギーと緊張感に満ちている。
シャープなフィニッシュにはオークが心地よく漂う。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：ロンク ディ ヴィーコ ■生産地：イタリア ＞ フリウリ ヴェネツィア ジュリア ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ソーヴィニヨン ブラン100% ■アルコール：14.8% ■内容量：750ml ■葡萄：サン ジョヴァンニ アル ナティゾーネにある南東向きの畑のブドウを使用 ■醸造・熟成：バリックで発酵、澱と共に10ヶ月熟成(新樽25%)。
■生産本数：3000本 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Ronc di Vicoロンク ディ ヴィーコ フリウリが誇る土着ブドウ「レフォスコ」のポテンシャル ワイナリーの設立は2004年。
ブドウ栽培家の家系に育ったジャンニ デルファブロが、自らワインを造り始めたきっかけは、1本の古いレフォスコのワインとの出会いでした。
地元の無名の生産者の手によるそのワインは、まるでブルゴーニュの古酒のような儚い色調と素晴らしい芳香をまとい、ワイン愛好家でもあった彼を深く感動させたのです。
レフォスコという、フリウリが誇る土着ブドウに大きなポテンシャルを見出した彼は、この品種から偉大なワインを生み出すことを決意しました。
祖父の代では凡庸な平地の畑からワインを造りバルク売りしていましたが、彼はより質の高いワインが生まれる斜面の畑を少しずつ買い足し、上質なブドウを育てるためにお金や労力をいとわず試行錯誤を繰り返しました。
ワイナリー設立に先立って、2003年に元詰めを開始。
この記録的に暑い年のワインには果実味に富むが深みに欠けるもの多い中、ジャンニのワインは素晴らしいバランス感とフィネスを備えており、フリウリ最高の生産者であるミアーニのエンツォ ポントーニを驚かせました。
ジャンニのワインに対する姿勢に共感したエンツォは畑の世話の仕方から細部へのこだわり等、自身が培った技術を手ほどきし、ロンク ディ ヴィーコの黎明期をバックアップしました。
ジャンニの畑が位置するのは、コッリ オリエンターリ北部にある『フリウリのグランクリュ』のひとつ、ポヴォレット地区のベッラゾイア周辺です。
同じく『フリウリのグランクリュ』である温暖なブットリオ地区と比べると雨が多く、気温も平均して2-3度低い涼しい土地で、ブドウが完全に熟すには2週間以上長くかかることもあります。
さらにワインに香りをもたらす寒暖差もより大きく、独特のフローラルさやスパイシーさが備わります。
また、シストや粘土、泥灰土が層をなす土壌からは、高いミネラル感とフレッシュさをワインにもたらします。
フリウラーノやメルローはもちろん、晩熟なレフォスコに最適なテロワールと言えます。
また、この地区は偉大な甘口ワインの産地としても名高い場所です。
低収量はまさにガレージワイン 祖父宅を改装した醸造施設は非常に小さく、正にガレージワインと呼ぶにふさわしい佇まいでした。
2011年までは白ワインの熟成のためにロンコ デル ニェミツのセラーを借りていたほど。
全体で20hl/ha以下という恐ろしい低収量のため総生産本数は限られており、ヘクタールあたりに換算するとわずか千本余りとブルゴーニュ最高のワイナリーと比べても少ない本数でした。
2007年のヴェロネッリ誌では初登場で高い評価を受け、甘口のマテッチは『最も感動したワイン』に贈られるイル ソーレを獲得。
コッリ オリエンターリ北部のエレガンスを体現したワインはワイン アドヴォケイトなど専門各誌で注目を集めています。
4,500 円
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 Serge Dagueneau et Filles セルジュ ダグノー エ フィーユ プイイ ヒュメ ロディッセ 2020 卵型のタンクで醸造し豊かなアロマとボディをもたらしたこだわりのキュヴェ！ 「ロディッセ（L'Odysee）」は古代ギリシャの詩人、ホメロスによる抒情詩「オデュッセイア（オデッセイ）」を指します。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
除梗せず全房圧搾した果汁は卵型のコンクリートタンク（容量17L）に入れ18度に温度コントロールしながら発酵させ、熟成も同じタンクで12ヶ月行います。
卵型のタンクは発酵中に自然に液体の循環が起こり、澱が攪拌されます。
これによりワインに豊かなアロマ、ボディがもたらされます。
レモンやグレープフルーツ、ユズを思わせる豊かな柑橘のアロマにアカシアやサクラを思わせる花のアロマが広がり、口に含むとフレッシュで非常に洗練された酸があり、パワフルでありながら非常にバランスのよい味わいで、かすかにミネラルを感じる複雑さがあります。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：セルジュ ダグノー エ フィーユ ■生産地：フランス ＞ ロワール ＞ プイィ フュメ ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ソーヴィニヨン ブラン100% ■アルコール：14.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：卵型のコンクリートタンク（容量17L）に入れ18度に温度コントロールしながら発酵／同じ卵型のコンクリートタンクで12ヶ月の熟成 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
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原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Serge Dagueneau et Fillesセルジュ ダグノー エ フィーユ 代々受け継がれるワイン造り ダグノー家はプイイ シュル ロワールの村に住み1830年からワイン造りをする家系です。
曾祖母ラ レオンティーヌはこの地区で唯一のワインメーカーで、初めてワインを造った人でした。
レオンティーヌがエミール（祖父）に、エミールがセルジュ（父）に、セルジュがヴァレリーに教えという様に、代々受け継がれてきました。
昔から受け継がれているワイン造りを、近代設備を利用して行っています。
畑に携わり、醸造も行います。
これ以上生産量も畑も増やすつもりはありません。
「仕事は大変だけれど、自然に携われる自由な解放的な気持ちになれるので、苦にならない。
」とヴァレリーは語っていました。
サンタンドランは、プイイの中でも最も良いと言われるシレックス土壌の畑です。
いわゆる火打ち石の香りで、ミネラルの風味をソーヴィニヨン ブランにもたらします。
農薬、化学肥料は使わず、除草剤も使いません。
土を掘り返しています。
減農薬栽培ですが、ビオにしないのは、認証を受けると規定に縛られ、自由な選択が出来なくなるためです。
2016年から新しい醸造設備のプレス機を使用しています。
また、新しいセラーは、大きくて広く、グラヴィティフローシステムを採用し、作業が楽になりました。
8,470 円
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 Vincent Girardin ヴァンサン ジラルダン ムルソー ブラン レ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 近年のブルゴーニュにおけるトップドメーヌのひとつとして評価を受けるヴァンサン・ジラルダンの『ムルソー』2020年バック・ヴィンテージが限定入荷！ ※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・ 生産年2019年製 2012年に突如として訪れた危機を乗り越えた「新生ヴァンサン・ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップドメーヌのひとつとして、高評価されるまでに至りました。
フランスのバイヤーズガイド「ベタンヌ＆ドゥソーヴ 2019」で、4ッ星生産者へと昇格。
また、2020年版でも4ッ星を維持しています。
同じ評価を獲得している生産者を見ると、ドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・ルフレーヴ、ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ・ペール・エ・フィス等、そうそうたる顔ぶれと肩を並べています。
こちらのムルソーは、3つの区画のブドウを使用しています。
2つはヴォルネイ側にある「ル・クロマン」と「レ・コルバン」で、ふくよかな果実味をもたらし、もう1つはオーセイ・デュレス側にある「レ・ヴィルイユ」で、綺麗でクリアなミネラルをもたらします。
3つのブレンドにより、複雑さと果実味、酸、風味が調和した、素晴らしいムルソー仕上げります。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：ヴァンサン ジラルダン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ ムルソー ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：新樽比率15%の228Lのフレンチオーク樽で発酵／樽で14ヶ月間の熟成 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
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Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン自社畑を持たずにワイン造りを行なうネゴシアンワインメーカーの先駆者ヴァンサン ジラルダンは、1982年 当時21歳の頃に父から2haの畑を相続し、ドメーヌを設立しました。
若く、資金も無かったため畑を購入することは難しく、ネゴシアンビジネスに着手します。
当時は出来上がったワインの状態で買い付けを行うことが一般的でしたが、ヴァンサンは誰かが造ったワインを買おうとはしませんでした。
知り合いの農家を一軒ずつ訪ね、葡萄の状態で買い付けさせてくれないか、と持ち掛けたのです。
こうして、自社畑を持たずに最高の葡萄を選び、自らの手で醸造するという新たなネゴシアン、「ネゴシアン ワインメーカー（ネゴシアン ヴィティフィカトゥール）」の先駆者となりました。
昨今のブルゴーニュでは、自社畑を持たずにワイン造りを行なう小規模なネゴシアン（マイクロ ネゴシアン）が台頭していますが、ヴァンサン ジラルダンはその走りと言えます。
こうして若くして成功を収めたヴァンサンは、自社畑も拡張し、ドメーヌとしての地位も築き上げました。
2012年、設立から30年を迎えたワイナリーはヴァンサンの体調の不良と、後継者の不在から、ドメーヌを手放されました。
ヴァンサンの考えとして「偉大なものを作りたければ畑仕事から」ということを重要だと考えている。
ヴァンサンが引退する際、2人の息子たちはまだ若く、「会社の経営を引き継ぎたい意志はあるが、畑仕事をしたがっていなかった」ことから、非常に複雑ではあるものの自分の会社を売ることにしました。
同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。
幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。
それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めていたエリック ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。
実は、ヴァンサン ジラルダンのワインが現在のような評価を獲得したのには、エリックの功績が大きくかかわっています。
その評価は、ヴァンサンがいた頃よりもむしろ高いほどです。
醸造家エリックによる新しい体制がもたらす最高品質のワインエリックはヴァンサンからスカウトされる形で2002年にドメーヌに正式に加入します。
その当時、ロバート パーカー等の評論家から絶賛されていたヴァンサンのワインは、「濃厚で、はちきれんばかりの果実味がある」スタイルでした。
しかし、エリックはこのスタイルを大きく変更する必要があると感じていました。
2004年頃からその方法を模索し始め、ついに2007年に新しいスタイルが完成しました。
それが、今のドメーヌ ヴァンサン ジラルダンを象徴する「ピュアでエレガント」なスタイルでした。
エリックの実家は、有名なアンリ ジェルマン ペール エ フィス。
ムルソーに生まれ、ムルソーを人一倍愛するエリックは、醸造学校を卒業した後、シャサーニュ モンラッシェや、パプ クレマンで経験を積み、後にブルゴーニュを拠点とする「バーガンディア醸造研究所」での勤務を開始します。
そこで幸運にも、キリアコス キニゴプロス氏の教えを受けることになります。
キリアコス氏は当時DRCやルフレーヴ、エティエンヌ ソゼ等の醸造コンサルタントを行っていました。
その時のことを、エリックは『ヴィニュロン』誌の2015年秋号で次のように語っています。
「私は本当に運が良かった。
ダヴィド デュバンやジョルジュ ルーミエのようなワイン業界のビッグネームで、3年間の間、毎年40もの醸造経験を積むことが出来たんだ。
そして今ではヴァンサン ジラルダンで働くことが出来ているんだから」。
また、以前までと同様に輸出部長のマルコ カスケーラが販売を担うことで、エリックがさらにワイン造りに集中できる環境が整っています。
こうして、「エリック率いる新生ヴァンサン ジラルダン」がスタートしました。
エリックは、これまでのように高品質なワインを安定して造るために、自分たちで管理する葡萄畑を増やすことを考えました。
そこで新たに、契約農家から葡萄を買い取るだけでなく、契約農家の畑を自分たちで管理して葡萄を買い取る部門を立ち上げ、自社栽培の畑を得ることが出来ました。
自社で管理する畑については、オーガニックまたはビオディナミ栽培を採用しています。
2014年には、ムルソーのシャルム、レ ナルヴォー、スー ラ ヴェル、ポマールのレ ヴォーミュリアンと村名区画、ヴォルネイの村名区画、AOCブルゴーニュの白の畑の一部を、合計で4haほど手に入れることが出来ました。
以降、少しずつ葡萄畑を買い足し、現在は約33haの自社所有畑・自社管理畑を持つに至りました。
こうしてネゴシアンとしてだけではなく、ドメーヌとしても復活を遂げることが出来ました。
また、今では誰もが当たり前のように行なっている「完成したワインではなく、葡萄を選んで購入し自分でワインにする」という、ネゴシアンワインメーカーの先駆者としても、これまでと同様にワイン造りを行っています。
2012年に突如として訪れた危機を乗り越えた「新生ヴァンサン ジラルダン」は、その後瞬く間にドメーヌの地位を押し上げ、今やブルゴーニュを代表するトップ ドメーヌのひとつとして評価されるまでに至りました。
それまでのような「コストパフォーマンスの高い生産者」としてではなく、「最高品質のワインを造るドメーヌ」として認められたということに大きな意味があります。
近年、エリック ジェルマンを筆頭に新たな道を歩み始めたヴァンサン ジラルダンは、これまでと変わらないばかりか、さらに素晴らしいワインを造っていることが、多くのワインガイドで次々に賞賛されることとなりました。
フランスのワインガイド、『ベタンヌ＋ドゥソーヴ』の2019年版で、ヴァンサン ジラルダンが4ッ星（最高は5ッ星）生産者に昇格したのです。
この評価は、ドメーヌ デュジャックやドメーヌ ルフレーヴ、ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ、ドメーヌ ロベール グロフィエ ペール エ フィス等の生産者と並ぶものでした。
さらに同ガイドの2020年版でも4ッ星を維持し、「偉大なブルゴーニュ ワインを知らない人は、この造り手によってそれらの公正な概念を獲得することが出来る」と評価されています。
15,350 円
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 Julien Brocard ジュリアン ブロカール シャブリ ボワッソヌーズ 2021 ドーヴィサ、ラヴノー、フェーブル、ドロワンそうそうたる生産者たちに比肩 トップドメーヌ！！ プレイ村にある南西向きの畑の樹齢30年のブドウを使用。
ジュリアンが初めてビオディナミの手法を取り入れた11haの単一区画です。
蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマとバランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールを彷彿させる濃密さを感じさせます。
その一方で、ミネラルに由来するピンと張りつめた緊張感があり、ミントのフレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していきます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジュリアン ブロカール ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造：ステンレスタンクで発酵。
■熟成：オーク樽(25，50，100hl)10ヶ月熟成 ■参考評価：AM88-90 Vinous88-90 Decanter90 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Julien Brocardジュリアン ブロカール驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れるワインジュリアン氏はもともとパリでエンジニアとして働いていた人物ですが、1997年にシャブリに戻り父が興した大ドメーヌ、ジャン・マルク・ブロカールを引き継ぎました。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアン氏は、ビオディナミを実践する中でジュリアンは畑の土壌が活発化し、テロワールそのものを表現しやすくなっただけでなく、ブドウがより活力にあふれ味わいそのものが格段に向上したことを実感し、そして2012年より自分の理想に近いシャブリを追求するために、自身の名を冠したジュリアン・ブロカールというドメーヌを設立しました。
現在ジュリアン ブロカールでは7つの区画にまたがる合計25haでビオディナミを実践しており、畑で使用されるプレパラシオン(ビオディナミ特有の調合剤)は一部自家製で、残りの一部は、DRCやコント ラフォン、ルフレーヴにビオディナミを教えたピエール マッソンから購入しています。
醸造では父とは対照的に、新しい手法を取り入れることに寛容で、バリックに加え卵型のコンクリートタンクも併用してます。
コンクリートには酸素透過性があるため、オークの香りをつけることなく微量な酸素とのコンタクトが可能となり、さらに卵型の形状だとタンク内で対流が生まれて澱が自然に撹拌されます。
そのため、バトナージュが不要となり、過度な人為的介入をすることなく澱からの旨味を均一に引き出すことができ、より自然な味わいが生まれます。
品質の向上を求めて常に前進し続けるジュリアンからは、ジャン マルク ブロカールでのワインよりもさらにレベルの高いものを造ろうとする熱意がしっかりと伝わってきます。
ドメーヌを設立してすぐに、ジュリアン ブロカールはデカンター誌で2014年ベストシャブリ19本の内の1本に選出され、ヴァンサン ドーヴィサやフランソワ ラヴノーといったそうそうたる生産者たちと肩を並べました。
またパーカーからは「ジャン マルクのワインと比べると明確な違いが出ており、ジュリアンのワインは驚くほどに生き生きとしてエネルギーに溢れている」と太鼓判を押されています。
偉大な父からのドメーヌをビオディナミによってさらに進化させた、シャブリの未来を担う今大注目のドメーヌです。
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5,850 円
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 Bellaria ベッラーリア グレーコ ディ トゥーフォ オルトレ 2019 化学薬品を使用せず、最高品質の天然酵母を使用し、現在の法律で義務付けられている亜硫酸塩の割合を最小限に抑えてワイン造りを行う、秀逸なワイナリー。
グラスに注がれたワインは濃い麦わら色。
リンゴ、アカシア、ハチミツの香りが特徴的です。
グレコ ディ トゥーフォ D.O.C.G. 「オルトレ」は、主にフローラルなノートで際立っており、リンゴと洋ナシのフレーバーが優勢で、深部になメロンのアロマがあります。
適度に厚みのあるワインで、溌溂とした酸味が心地よくフレッシュな味わいです。
オルトレは、甲殻類、生魚、スープ、白身の肉とのペアリングに推奨されるワインですが、食前酒として味わったり、ドライ ペストリーとペアリングするのにも最適です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ベッラーリア ■生産地：イタリア ＞ カンパーニャ州 ■生産年：2019年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：グレコ 100% ■アルコール：14.0% ■内容量：750ml ■樹齢：15年 ■収穫：10月中旬、手摘み ■熟成：ステンレス製タンク ■年間生産量：10.000本 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Bellariaベッラーリア ブドウ本来の味わいを活かす製法で造るワイン ベッラーリアは南イタリア、カンパーニャ州に本拠地を置くワインメーカーです。
彼らは化学薬品を使用せず、最高品質の天然酵母を使用し法律で義務付けられている亜硫酸塩の割合を最小限に留めブドウ本来の味わいをダイレクトにワインに投影するワイナリーです。
現在ではピエモンテ州で単独所有のDOCを二つ持つカステッロ ガヴィアーノの醸造家、マリオ ロンコ氏ともコラボレーションするなど、今世界から注目を集める生産者です。
イタリアワイン評価紙”ガンベロロッソ”や世界的ワインの評価紙” Decanter Asian Wine”で高い評価を得ています。
・Taurasi ? Gambero Rosso2017 Due bicchieri（★★） ・Irpinia Aglianico - Gambero Rosso2017 Due bicchieri（★★） ・Campania Aglianico ? Decanter 90pt
5,150 円
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 Bonneau Du Martray ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2020 コルトン シャルルマーニュ最高峰の造り手ボノー デュ マルトレイの貴重なワインが限定入荷！ モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー デュ マルトレイです。
1本のブドウ樹から約5房を手摘みで収穫。
ブドウは100%除梗し、さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間生産量は180樽まで」という徹底主義が、マルトレイのワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。
凝縮した豊かな果実の風味に伸びやかな酸と、引き締まったミネラル感が忽然一体となり、飲み手を魅了します。
テロワールそのものを味わうかのようなピュアで奥深く、気品と複雑さを備えた秀逸な逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
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■生産者：ボノー デュ マルトレイ ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ アーロス コルトン ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■参考評価：ワイン アドヴォケイト97点、ヴィノス93点 ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Bonneau Du Martrayボノー デュ マルトレイ グラン クリュのみを所有する稀有なドメーヌ モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー デュ・マルトレイです。
ボノー デュ マルトレイといえば、2017年にカリフォルニア カルトワインの代表格、スクリーミング イーグルのオーナーに買収されるということや、ボノー デュ マルトレイから畑を借り、ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ（DRC）がコルトン シャルルマーニュの生産を開始するというニュースが世界を驚かせました。
非常に古くからの歴史を誇るドメーヌ ボノー デュ マルトレイ。
1855年に出版された書物の中に、シャルルマーニュ皇帝が所有していた70ha余りのコルトンの白ブドウオーナーの1人として、ボノー家の名前が挙がっているほどです。
1966年、前当主であるジャン シャルル ル ボー ド ラ モリニエール伯爵の父が、かつてボノー家が所有していた11haの畑を相続。
1994年より2017年4月まで前当主モニエール伯爵がドメーヌの指揮をとっていました。
ボノー デュ マルトレイが所有する畑の総面積約11haのうち、コルトン シャルルマーニュが約9ha、コルトンが約2ha。
特級畑のみを手掛ける偉大な造り手です。
ブルゴーニュの生産者の中でも特級畑のみを所有するのは、このボノー デュ マルトレイだけであり、一目置かれているいわれのひとつでもあります。
2017年1月、このボノー デュ マルトレイがカリフォルニア カルトワインの代表格スクリーミング イーグルのオーナーに買収されるという衝撃的なニュースが発表されました。
当時の当主であったモリ二エール伯爵はフランスのメディアに対して「最も重要なのは、ドメーヌの品位とアイデンティティが保たれること。
」と語っており、2017年4月にドメーヌを去るまで当主としてワイン造りに携わっていました。
ボノー・デュ・マルトレイが所有するコルトン・シャルルマーニュの一部の畑は、かつて中世の時代にヨーロッパ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していた畑と言われています。
現在この畑には、一部新たに植樹したものを除き、樹齢40?60年のブドウが植えられており、西向きの急斜面に位置するこの畑は、粘土が全く含まれない石灰質土壌です。
この土地で育ったブドウからは凝縮したミネラルを持ったワインが造られます。
またこの畑は、夕方遅くまで陽が当たり、日照時間に非常に恵まれているのも特徴。
長い日照時間を得ることで光合成が有利に働き、光を十分に浴びてしっかりと育ったブドウは、ワインにフィネスや力強さをもたらします。
このカール大帝が所有していた類稀なるテロワールこそが、ボノー デュ マルトレイのワインのポテンシャルを高めているといっても過言ではありません。
そのため、テロワールの素晴らしさを最大限活かせるよう、栽培にもこだわりを発揮。
前当主であるモリ二エール伯爵は、畑の周りの環境を良好に保つことを大切にしていました。
土壌の開墾には、馬を用いるより土地にも人にも負担のかからない耕作として、特殊な小型のトラクターを使用。
そして良いブドウを育てるために畑や土壌だけではなく、あらゆる動物や昆虫、植物の健康を保つことが大切と考えていたため、実際に、ボノー デュ マルトレイの丘には樹木が生い茂り、様々な動物や昆虫により生態系が保たれ、コルトンの丘全体の環境が整えられているのです。
そして樹木の根の十分な保水力によって、乾燥した年においてもブドウへの水分補給が十分に行われています。
モリ二エール伯爵のレガシーは現在でも受け継がれており、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠す」との考えから、新樽比率は3分の1程度に留めています。
また、その新樽にも数年に渡る研究の結果見つけた、品格がありエレガントな特徴を出すことができるオーク材を使用。
コルトン シャルルマーニュに大切なのは「酸とミネラル感」というのがモリ二エール伯爵の信条であり、糖度より酸度を重視することで長期熟成にも耐えうるワインが造られました。
伯爵曰く、理想的な白ワインのイメージは「Light Better than Heat（灼熱よりもそっと照らす明かり）」とのこと。
派手さはなくともじっくりと向き合うことで開花するワインのポテンシャルは、忍耐力のある者のみがその真価に触れることができると言われています。
1本のブドウ樹から約5房を手摘みで収穫。
ブドウは100％除梗し、さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間生産量は180樽まで」という徹底主義が、ボノー デュ マルトレイのワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。
このように、一貫してテロワールや自然の力を尊重した結果、溢れんばかりのミネラル感を備えた、引き締まったタイトなスタイルのコルトン・シャルルマーニュが生み出されたのです。
120,850 円
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 Domaine Cordier Pere et Fils ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス マコン ヴェルジッソン スール ラ ロッシュ 2021 マコンを知り尽くしたロバート・パーカー4ツ星生産者クリストフが最上のテロワールで造る究極のマコン！ 1930年代に創業されたコルディエは、マコネ地区の老舗であり、ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名を広く知られるドメーヌです。
ラフォンやルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し、生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れています。
こちらのキュヴェは、マコン最高のテロワールを誇る、ヴェルジッソンの畑のブドウを使用した最上キュヴェです。
0.2haから、毎年僅か約800本のみの生産であり、2021年ヴィンエージは、僅か480本のみの生産本数です。
適度に硬質なミネラルの骨格に凝縮した完熟果実のボディで、ピュアで奥深い味わいが余韻に長く続く、グラン・クリュ級の存在感をもつ逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
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■生産者：ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ マコネ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：新樽比率10％のバリック(500L)で18ヶ月間の熟成 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Domaine Cordier Pere et Filsドメーヌ コルディエ ペール エ フィスブルゴーニュ屈指の生産者も指導を請いに訪れる、ブルゴーニュNo.1ヴィニュロン1930年代に創業されたドメーヌ コルディエ ペール エ フィス。
現在の当主、1967年生まれのクリストフ コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力しています。
彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っています。
低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート ド ボーヌのグランクリュ クラスをも凌駕します。
マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大です。
ブルゴーニュ ワイン専門誌『ブルゴーニュ オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れます。
ネゴシアンとしても卓越した品質のワインを提供ワインへの情熱溢れるクリストフは、『メゾン クリストフ コルディエ』の名前で小さなネゴシアン業もスタート。
ドメーヌで所有する畑以外のワインも手掛けたいという思いが新しい挑戦の始まりとなった。
従って単に瓶詰めするだけのネゴシアンではなく、優れたテロワールを持つ信頼する栽培者の最上のパーセルのみをブドウの段階で買い付け、クリストフ自身が醸造を行います。
もちろん栽培にも深く関わり、ドメーヌ物とまったく引けのとらない卓越した品質のワインを生み出しています。
そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。
最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念ありません。
今後も進化し続ける彼のワインをお見逃しなく。
5,750 円
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 Sella ＆ Mosca セッラ＆モスカ テッレ ビアンケ トルバート アルゲーロ 2020 輝く黄金色に豊かな香り、味わいは、サルデーニャ島の伝統品種トルバートの特徴 スペインを起源とするトルバートは晩熟の品種。
9月末から10月初めにかけ収穫し、破砕後、短期間のコールドマセラシオンします。
トルバートは繊維の多い品種なので、これによって酵素の働きを活発にさせ、香味成分をしっかり抽出します。
出来上がったワインはマセラシオンによる黄金色のトーンのある淡い麦わら色。
ゆっくりとした発酵によるフルーティーなアロマが強く感じられ、熟成とともに様々な香りが生まれます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：セッラ＆モスカ ■生産者：イタリア ＞ サルエデーニャ ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：トルバート 100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造：トルバートは晩熟の品種なので、9月末から10月初めにかけ収穫。
破砕後、短期間のコールドマセラシオンします。
■熟成：清澄後低温で約20日間発酵。
■合う料理：魚介類全般。
サルデーニャ島伝統パスタ「フレーゴラ」。
■輸入者名：モンテ物産株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Sella ＆ Moscaセッラ＆モスカ 常にアバンギャルドな姿勢 19世紀末、エンジニアのエルミニオ セッラ氏と弁護士のエドガルド モスカ氏がサルデーニャ島アルゲーロの自然と大地に魅せられて土地を購入し、苗木業者としてスタートしたのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
創業当初は苗木業者としての活動が中心で、フィロキセラにより大打撃を受けたヨーロッパ中のブドウ畑を再整備するための台木を生産、供給していました。
1950年代以降ワイン造りのみに注力し始めると、70年代終盤には当時最新鋭の醸造設備を導入、80年代終わりにはサルデーニャで初となるカベルネ ソーヴィニョン100%のワインを醸造しました。
さらには絶滅の危機に瀕していた土着品種、トルバートの研究と保護に努めるなど、常にアバンギャルドな姿勢で挑戦を続けています。
伝統と革新を続けるサルデーニャの雄 創業120年を超えるセッラ＆モスカ社の所有地総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は542ヘクタールとなっており、これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
同社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えてきました。
ヴェルメンティーノやカンノナウなど、サルデーニャ島の伝統的な土着品種を丁寧に栽培する傍ら、1989年に国際品種カベルネ ソーヴィニョン100%のワイン、“マルケーゼ ディ ヴィッラマリーナ”の醸造に成功します。
当時は「土着品種でのワイン造り」が国際的主流でしたが、そうした流れの中においても、同社は挑戦・革新の姿勢を覆すことなく、極めてサルデーニャ的、イタリア的な自社畑と典型的な国際品種(フランス品種)であるカベルネ ソーヴィニョンを掛け合わせ、偉大なワインを造ろうと試みました。
このワインはサルデーニャ初のカベルネ ソーヴィニョン100%という、サルデーニャにおけるワイン造りの歴史において重要な意義があっただけでなく、これまでにガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーリを16回受賞、ビベンダでも5グラッポリを13回獲得するなど、多方面で好評を博している非常に素晴らしいワインです。
まさに「サルデーニャワインに新しい可能性を開いたワイナリー」ともいえる存在で、2013年にはガンベロ ロッソ社が刊行する「イタリアワインガイド」で“ワイナリー オブ ザ イヤー”も受賞しています。
大切に守ってきた希少品種「トルバート」 セッラ＆モスカ社は、土着品種の価値を高めるという信念のもとワイン造りに取り組んでおり、中でもトルバート種の栽培にいち早く取り組んできました。
トルバート種は歴史的に、サルデーニャ島の北西、アルゲーロエリアで栽培され普及していましたが、病原菌に対する耐性が弱く、また他の品種に比べて晩熟で収穫期の天候に影響を受けやすく収穫量が安定しないうえ、果実に繊維質が多く、モストの歩留まりが少ないなど、栽培・醸造が非常に困難なため、家庭消費用もしくは地元の小さなお店で、はかり売りワインとして販売されるような、非常に栽培・生産規模の小さな品種でした。
そのため、消費者により高く評価され、栽培も容易な他のブドウ品種が登場してきたことで、多くの生産者に栽培を放棄される事態となりました。
しかし、セッラ＆モスカ社は、常に根気強くこの品種のポテンシャルを信じ続け、資金・人・技術を惜しみなく投資しました。
その結果、補助品種として過小評価され、忘れ去られそうになっていたトルバート種の単醸に成功します。
セッラ＆モスカのトルバートから生まれる軽やかでみずみずしく、エレガントな魅力に富むワインは高い評価を得ており、一度はサルデーニャのブドウ畑から姿を消しつつあったトルバート品種ですが、現在、その魅力を再認識したサルデーニャの他のワイナリーでも少しずつ栽培されるようになってきています。
2,950 円
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 Stolpman Vineyards ストルプマン ヴィンヤード ウニ 2021 濃厚な味わいのウニにマッチする味わいを目指し、濃厚なコクとバランスの良い酸味を兼ね備えたルーサンヌ・シャルドネブレンドを生み出しました。
※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・生産年2019年製 ルーサンヌはとても手のかかる子供のようなもので、沢山の愛情を与えてあげなければ育たない品種です。
熟すのが大変ゆっくりで、ばらばらと不揃いなことで知られています。
そのためストルプマン・ヴィンヤーズでは、外側のブドウが熟したら、すべての房をスタッフが手で回し、内側のブドウが均一に熟すようにしています。
リッチで快楽的なルーサンヌに、早摘みのシャルドネが生き生きとした酸味を加えています。
ゴールデンパイナップル、白い花、梨のアロマにタンジェリンの柑橘系の深みが加わり、鼻をくすぐるように豊かなフレーバーが広がる。
フレッシュで歯ごたえのある酸が肉厚で濁った質感の下にゾクゾクするような切れ味を与えている。
このようなコーティングされた白ワインに、これほどの活力とエネルギーを見出すことは稀である。
澱引きをしていない「にごり」スタイルのワインのわずかな濁りが、洋梨のような不思議なテクスチャーをもたらしている。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ストルプマン ヴィンヤード ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ サンタ バーバラ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ルーサンヌ70%、シャルドネ30% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造：ホールクラスター（全房）で破砕、2時間のスキンコンタクト ■熟成：自然酵母、500Lのフレンチパンチョン（ニュートラル）で10ヶ月熟成。
アンフィルター。
■輸入者名：アイコニック ワイン・ジャパン株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Stolpman Vineyardsストルプマン ヴィンヤード バラード・キャニオンをけん引するシラーの造り手 「カリフォルニアで最高のシラーを造るなら、ストルプマンのブドウで」−ローヌ品種のワイン造りを目指す醸造家たちの間ではいつしか合言葉のようになったほど、ストルプマン ヴィンヤードは上質なシラーを生産することで知られています。
過去に13度もパーカーから100点を獲得した「シネ・クア・ノン」にも使われることで知られる彼らのシラーは、地元のオーハイ・ヴィンヤードなど著名なワイナリーがこぞって買い付けていて、自社のワインを生産するようになった現在も他のワイナリーへ供給を続けています。
25年前、設立者のトム・ストルプマン氏は長く探し求めていた石灰質の土壌のこの土地をサンタ・イネス・ヴァレーで見つけ、ドライファーミングを行ってきました。
霧が湿度を保ち、気温が夜はとても低くなることなどに加え、地中90mほどまで続くライムストーン層が地表1m程度の粘土質で覆われていることがドライファーミングに好条件となっています。
植えてから最初の5年程度は幹や根を育てるために灌漑をしますが、その後1，2年の離乳期間を経て、灌漑をストップします。
それにより根は地中深くまで伸び、栄養分や水分を自ら求めるようになります。
ブドウはそれまでの実果のサイズを記憶していて、数を減らしてでもそれまで作ってきた房の大きさになるよう、自らの力で成熟していくのです。
2013年に正式にAVAとして認定されたバラード・キャニオンはストルプマン氏を筆頭に、多くのワイナリーがシラーを栽培しています。
現在AVA全体の60%がシラー、20%がグルナッシュやルーサンヌなど、ローヌ品種が栽培されています。
高品質のシラーを栽培する同AVAの8生産者は、”Ballard Canyon”の文字をボトルネックにぐるりと彫り込んだ共同のボトルを使用しています。
個のボトルがバラード・キャニオンのシラーの美味しさを世界中に示すようになる日も間もなくでしょう。
現在、“ニューカリフォルニアスタイル”と呼ばれる新潮流を築き、近年注目を集めるラジャ・パー氏とピーター・ストルプマン氏のプロジェクト“Combe”が進行中。
ストルプマン氏の畑のブドウを高く評価していたラジャ氏がピーター氏を説得し、カリフォルニアではマイナーな品種を中心に造る少量生産のワインです。
ラジャ・パーの斬新なアイデアとその希少性、そしてワイン自体の高い品質は世界中のソムリエたちに絶賛されています。
トゥルソーやシュナン・ブラン、ガメイなど、わくわくするようなプロジェクトが進んでいます。
5,650 円
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 Tenuta Secolo IX テヌータ セコロ ノーノ ペコリーノ ダブルッツォ IGT 2021 絶滅の危機に瀕した古代のブドウを再興させた気鋭ワイナリー グラスに注がれたワインは麦色に輝き、白桃、アカシアのはちみつ、ハーブの香りを漂わせます。
この品種ペコリーノは、アブルッツォ州の土壌と気候によく適しています。
木あたりの少ない生産は、固有の酸のミネラルを増幅します。
ワインの長期熟成により、そのジューシーな味を改善。
それは、より沿岸部のペコリーノとは異なり、より新鮮で、より環境に優しく素直なペコリーノの表現です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：テヌータ セコロ ノーノ ■生産地：イタリア ＞ アブルッツォ州 ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ペコリーノ 100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■樹齢：12年 ■収穫：9月上旬、手摘み ■熟成：ステンレス製タンク ■年間生産量：20.000本 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Tenuta Secolo IXテヌータ セコロ ノーノ 教皇への献上品として用いられたほどの香り高さを持つモスカート イタリア東部のアブルッツォ州、沿岸都市ペスカーラから約40kmのカサウリア地区にテヌータ セコロ ノーノの22ヘクタールのブドウ園が広がっています。
ペスカーラ川によって作られたトレモンティ峡谷の東、より正確にはモローネ山の斜面にあり、カスティリオーネ ア カサウリアの 村とトッコ ダ カサウリアの村の間です。
すぐ近くのサンクレメンテ ア カサウリア修道院と文化的および芸術的なルーツを共有しています。
ロドヴィコ2世皇帝の治世である紀元871年に建てられた同修道院は、修道院長のアボットレオナテが発展させ、地元の人々だけでなく、遠くからの訪問者にとっても、社会的、経済的、宗教的、文化的な魅力の中心となりました。
テヌータ セコロ ノーノの花のロゴは、現在は国定記念物となっている修道院の古代の伝統に敬意を表し、つけられています。
畑では朝と夕方の風が絶えず吹いていることで、晴天の暖かい日が続き、涼しく乾燥した夜が続きます。
この微気候条件によって強化された石灰質粘土質土壌の特徴で、他の場所では再現できないワインの個性を与えています。
彼らの傑作は、カスティリオーネ ア カサウリアの甘いモスカートです。
この土地で最高のワインとされるモスカテッロ。
その甘み、香り高さはとても珍しく有名で、古代ローマの時代には交渉事の切り札として利用されました。
当時の教皇への献上品としても重宝されており、このブドウの木は地域の主要な資源の1つとして顕著な経済発展をもたらしたのです。
3,850 円
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 Head High ヘッド ハイ シャルドネ ソノマ カウンティ 2022 キスラー、デュレル・ヴィンヤード、スリー・スティックスのオーナーが造る、高コストパフォーマンスのソノマ産ピノ＆シャルドネ。
トロピカルフルーツやレモンピールの香りが立ち上がり、ゴールデンデリシャスや桃のフレーバーと共に明るく爽やかな果実味が広がる。
ソノマ・カウンティのシャルドネを示す心地よくクリーンなフィニッシュ。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ヘッド ハイ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ カウンティ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：14.5% ■内容量：750ml ■ワインメーカー：ブリット リチャーズ ■醸造：ステンレスタンクで発酵 ■熟成：ステンレスタンクで熟成 ■輸入者名：布袋ワインズ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
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また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Head Highヘッド ハイ キスラー、デュレル ヴィンヤード、スリー スティックスのオーナーが造る、高コストパフォーマンスのソノマ産ピノ＆シャルドネ キスラー、ギャリー ファレル、ギャップス クラウン、スリー スティックス等々ソノマを代表する一流ワイナリーや高級畑を所有する、実業家ビル プライス氏。
大のサーフィン好きとしても知られる人物であり、「ヘッド ハイ」は「頭ぐらいの高さの良い波」の意を持つ、素晴らしいパフォーマンスと洗練されたデザインで人気のカジュアルブランドとして確立されています。
時にはあっと驚く様な超がつくヴィンヤードの2番ブドウが使われることもあり、明らかにこの価格帯としては突出したクオリティのワインとなっています。
ワインメーカーはジョーダンやピーター マイケル、シャペレなどの一流ワイナリーで研鑽を重ねたブリット リチャーズ氏が務めています。
4,150 円
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 The Fableist Wine Company ザ ファブリスト ワインカンパニー アルバリーニョ 2022 アルバニーリョの個性がセントラルコーストで花開く。
フレッシュな香りの誘惑。
青りんごやグアヴァのはじけるようなアロマに砂糖漬けのジンジャーにレモンタイムのアクセント。
ハニーサックルが五感を包み込むよう。
グレープフルーツのほろ苦さとミネラル豊富でまろやかな海塩が中盤で現れ、明るい酸味が発泡性を引き立てる。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ザ ファブリスト ワインカンパニー ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ セントラル・コースト ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：アルバリーニョ100％ ■アルコール：11.8% ■内容量：750ml ■葡萄畑：ノース・キャニオン・ヴィンヤード、グリーンゲート・ヴィンヤード ■醸造：全房のままプレス、ステンレスタンクで野生酵母で発酵。
■熟成：瓶詰め前にステンレスタンクで4ヶ月間熟成させ、フレッシュさと軽い発泡性を残すため、自然に発生するCO2のレベルを高くしたまま瓶詰めへ。
■輸入者名：アイコニック ワイン・ジャパン株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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The Fableist Wine Companyザ ファブリスト ワインカンパニー 醸造家同士が意気投合して生まれたワインブランド ファブリストは、ローヌ系品種を専門とする グラウンドワーク/サン リージュ のワインメーカーのカート・シャクリン氏と、フィールドレコーディングス のアンドリュー・ジョーンズ氏が共同でプロデュースするブランドです。
好奇心旺盛なジョーンズ氏は、セントラル・コーストのすべての畑に足を踏み入れるまで、ブドウ畑の栽培計画と植樹の研究に明け暮れていました。
ある日彼は、まるでアート作品を完成させるようにワイン造りに取り組む才能溢れる醸造家シャクリン氏と出会い、すぐに意気投合します。
彼らは共に、畑やブドウ樹の声に耳を傾け、一房一房感謝の気持ちを込めて収穫し、真摯にワイン造りに取り組みます。
同じ価値観を共有する二人は、このコラボレーションが必ず成功すると確信したのです。
彼らは、それぞれのワインが語るべき物語を持っていることを知っています。
ワインは、樽から解き放たれボトルへと注がれ、お客様の手に渡るまで彼らにささやきかけ、彼らはその物語に耳を傾けました。
ブドウはパソ・ロブレスを中心に、彼らが熟知しているセントラル・コーストの農園のものを使用しています。
多くはヴィーガンで製造され、SO2も最低限しか添加していません。
それぞれのボトルのエチケットは、イソップの寓話からインスピレーションを得てデザインされています。
これらは今から2500年以上前の紀元前6世紀ごろ、古代ギリシアの奴隷であったイソップ（アイソーポス）という人が、人々に語ったとされる寓話です。
多くの寓話にはそれぞれ教訓があるように、彼らはすべてのワインには語るべき物語があり、伝えるべき教訓があると信じています。
ワインには、インスピレーションを与えたり、大切な人との絆を深めたり、心を温かくしてくれるような奥深い力があります。
今日シャクリンとジョーンズが造ったワインを手に取る誰かに、彼らのファブリストのワインに込めた思いが届くことを願っています。
3,710 円
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 Dr.Loosen ドクターローゼン リースリング アイスワイン 2016 モーゼル地域のカリスマであり、ドイツのリースリングを代表する生産者造る洗練されたアイスワイン 中部モーゼル、ベルンカステル地区。
醸造所所有の青色粘板岩土壌の畑のリースリングを使用したアイスワイン。
「リースリング・ルネッサンス」の実現に向けて、今やドイツ国内にとどまらず、世界中で活躍する彼の功績は高く評価されています。
洗練されたワインを造るローゼンらしい、エレガントで無駄がない、非常にバランスの良い味わいの最高級デザートワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：ドクターローゼン ■生産地：ドイツ モーゼル ■生産年：2016年 ■タイプ：白ワイン 極甘口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール ：7% ■内容量：375ml ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Shaferドクターローゼン ドイツ国内にとどまらず世界中で活躍するワイナリー 1998年1月に家業を継いだ「ドクター・ローゼン醸造所」の現当主エルンスト・ローゼン氏は、接木をしていない平均樹齢50年以上の古木を使うことと、最上級の畑を所有することが、世界に通じるすばらしいワインを造る絶対の条件だと気づき、次々と革命を起こしました。
ぶどうの収穫量を半分に減らし、化学肥料の使用を一切止め、有機肥料を使った最新農法を取り入れ、昔ながらの素朴な醸造法を取り戻しました。
「リースリング・ルネッサンス」の実現に向けて、今やドイツ国内にとどまらず、世界中で活躍する彼の功績は高く評価され、2001年「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」（ゴー・ミオ誌／ドイツ）、2005年3月「マン・オブ・ザ・イヤー」（デカンター誌／イギリス）に続いて、9月には「ホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」（インターナショナル・ワインチャレンジ・2005／ロンドン）に選ばれました。
10,300 円
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 Chateau de Meursault シャトー ド ムルソー ムルソー レ ドレソル 2020 ライバルはコント・ラフォンやルーロたち！世界中の注目を集めるシャトー・ド・ムルソーの2020年バック・ヴィンテージが限定入荷！！ ボーヌの街から南に8km下るとグラン・クリュ街道沿いに見えてくるのが、シャトー・ド・ムルソーです。
その歴史は古く、14世紀まで遡ることができます。
2012年にオリヴィエ・アレイが新オーナーに就任し、大きな改革を実施したことで、驚くほど品質が向上しました。
各評価誌から多数の称賛を受け、ジャンシス・ロビンソンMWは、ブルゴーニュの隠れたダークホースと称えているほどです。
こちらのムルソーは、柑橘や桃などの核果実のニュアンスに、アカシアなどの白い花や蜜、ヘーゼルナッツなどの複雑さを感じるアロマがあります。
ムルソーらしい果実味のボリューム感に、ミネラルやテンションも備わっています。
やや高い酸が、果実味とミネラル感を調和し、エレガントで長いフィニッシュへと続きます。
とてもお買い得なムルソーです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー ド ムルソー ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ ムルソー ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造：選果、圧搾後、オークの小樽で10日間の発酵 ■熟成：オリとともに12ヶ月間の熟成 (新樽率は25%で、そのほかは1年、2年使用した樽。
最初の6か月は月に2度オリの攪拌を行い、ワインに豊かさと複雑味を与える) ■輸入者名：グラン クリュ ワインカンパニー ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Chateau de Meursaultシャトー ド ムルソー新オーナーによる改革によって生まれ変わった伝統あるシャトーボーヌの街から南に8km下るとグランクリュ街道沿いに見えのシャトー ド ムルソー。
以前は「建物こそ立派だが味わいに関して特筆すべきことはない造り手」というイメージを持つ人もいましたが、現在のシャトー ド ムルソーは以前とは全く別物であると断言できるでしょう。
変化のきっかけは、2012年にフランスの著名な資産家であり世界2位の流通企業カルフールの筆頭株主でもあるアレイ ファミリー直系のオリヴィエ アレイ氏が新オーナーに就任したことであり、彼はその潤沢な資金をもとに大きな改革を行いました。
まずブシャール ペール エ フィスのCEOを務めたステファン フォランを、ドメーヌの総指揮をとる新ディレクターに引き入れます。
その後、今まで使用していた樽を一掃し、樽メーカーをタランソー、フランソワ フレール、セガン モローのみに変更し、3年以上経過した樽の使用をやめました。
続いてブルゴーニュにまだ3台しかない最新の光学式選果台を導入。
「雹害に悩まされた2012年?2014年の各年で使用したところ、驚くほど効果があった。
我々の2013ヴィンテージが絶賛されたのは間違いなくこのマシンのおかげだ」とステファン氏は語ります。
また、赤ワインの醸造に関してもステンレスタンクとトップキュヴェ用のオークの桶を新調。
全て手摘みによって収穫し、コンベヤーを使って慎重にタンクに運ぶようにしたため、過度のフィルタリングが不要となり、わずかな清澄・濾過を行うのみに変更しました。
こうした醸造工程の徹底的な見直しは全てピノ ノワールのテクスチャーのためであり、彼は「いかに優しくブドウに接するか」がワインの質感を決めると考え、ピノ ノワールにおいてはフレーバーと並び、きめ細かいテクスチャーこそが重要だと確信しています。
こうした短期間での品質の向上は見逃されるはずもなく「2012年以前のワインとは全く別物。
目を見張るほどの素晴らしいワインが存在する(WA誌)」「以前は衰弱していたが、2012年以降赤も白も印象的な品揃え(アラン メドー)」、ブルゴーニュの隠れたダークホース(ジャンシス ロビンソン)」と各評価誌から称賛を受けています。
もう一つ忘れてはならないのがシャトー ド ムルソーの持つ畑のポテンシャルの高さ。
その長い歴史の中では、領地の拡大に伴い優れた畑を手に入れてきた背景があり、現在は北のコルトンから南はピュリニー モンラッシェまでの計60haを所有。
そのうちプルミエクリュとグランクリュが23haと3分の1以上を占めています。
ムルソーにおいては特筆すべき1級畑であるシャルムの最大の所有者(4.7ha)であり、その半数以上が特に優れているとされる上部にあるということも見逃せません。
「我々は目標とするレベルの半分のところまできた。
ネゴシアンはもう相手ではない。
我々のライバルはラフォンやルーロたちだ」と語るステファン フォラン氏。
彼らに肩を並べる日はそう遠くないとWA誌から評されるシャトー ド ムルソーの今後に、世界中の注目が集まっています。
14,750 円
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 Tormaresca トルマレスカ シャルドネ 2022 トスカーナの名門アンティノリが「エレガントでトップクオリティのワインを造り出す」という信念の元に立ち上げたワイナリー。
イタリアらしい華やかで明快な白ワイン。
フローラルな香りはジャスミンやハーブを連想させ、柑橘系果実や白桃のフレッシュなアロマ。
ジューシーな果実味に美しい酸味の抜群のバランス、塩味が備わったミネラル感が余韻に心地よく感じられます。
海沿いの畑で収穫されたブドウを用いているため、潮風や草原を思わせる爽やかさ。
リッチな果実味と潮風のニュアンスを感じる、活き活きとした味わいです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：トルマレスカ ■生産地：イタリア ＞ プーリア州 ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■発酵：ステンレスタンク ■熟成：ステンレスタンク ■合う料理：魚介と相性抜群なので、カルパッチョやムニエル、ムール貝のワイン蒸しなどの他、和食にも良く合います。
■輸入者名：エノテカ株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
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Tormarescaトルマレスカ イタリアワインの伝統と歴史を牽引してきた「アンティノリ」が生み出したワイナリー 1385年から始まり、1970年代にはスーパータスカン「ティニャネロ」と「ソライア」を生み出し、その実力を世界に知らしめたイタリアワインの名門「アンティノリ」。
1998年にワイン造りの可能性に満ちたプーリアの土地を購入したことで生まれたワイナリーが「トルマレスカ」です。
トルマレスカとは「海の目の前にある塔」という意味で、その名の通りブドウ畑の目の前には、エメラルドグリーンの海が広がります。
アンティノリの26代目ピエロ・アンティノリ氏は、地中海沿岸に位置するプーリア州への進出理由について、「この地の太陽、土壌、大地、気候、恵み、歴史、文化、食事に可能性を感じたからであるが、それだけが理由ではない。
この地にはたくさんのブドウ品種があり、その数だけ挑戦できること、そして、プリミティーヴォ、ネグロ・アマーロ、アリアニコなどそれぞれにおいて最上級のワインを造り出せる可能性があるからだ。
」と語っています。
どちらかというと、質より量というイメージを持たれがちだったプーリアのワインでしたが、アンティノリが長い歴史の中で培った経験と技術を駆使し、このトルマレスカでは土着品種を使った魅力溢れるワインが造られています。
彼らが常に掲げている使命は、「プーリアの歴史とテロワールへ敬意を払い、革新的なアプローチによりプーリア州のワイン造りを牽引する」ということです。
トルマレスカの大きな特徴は、内陸に位置する「ボッカ・ディ・ルポ（BOCCA DI LUPO）」と、アドリア海沿いの「マッセリア・マイメ（MASSERIA MAIME）」という、テロワールの全く異なる2つのエステートを所有していること。
それぞれ最適な品種は違い、その地の風土と相まって、独自のワインを生み出しています。
ボッカ・ディ・ルポは、プーリアの州都、バーリに近い内陸にあるエステート、ボッカ・ディ・ルポ。
こちらの畑は、DOCであるカステル・デル・モンテの地域に位置しています。
この地域は、アドリア海とアペニン山脈に挟まれた、イタリアでは珍しい平地が続く土地。
太陽の光をたっぷりと浴びるため、熟したブドウが獲れます。
また、ヴルトゥレ休火山に程近い場所にあり、気候は昼夜の寒暖差が激しく、土壌は特徴的な石灰粘土質です。
その温暖な気候を活かし、ブドウは全てオーガニック栽培で、バックラベルにもしっかりとその表記が記載されています。
1列が約1kmにも及ぶブドウの畝は圧巻です。
アリアニコ、フィアーノなどの土着品種と、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィヨン、シラーなどの国際品種が植えられています。
一方でマッセリア・マイメの畑は、プーリア州南部、サレント半島のアドリア海に面した場所にあります。
粘土質土壌のおかげでブドウ造りに必要な水分を保つことが出来るため、灌漑は現在行われていません。
トルマレスカが所有する500haの敷地のうち、350haがブドウ畑、85haはオリーブ畑、残りは畑にすることの出来ない自然保護地区です。
そして、この畑ではプーリア伝統の栽培方法「Alberello（アルベレッロ）」を採用。
アルベレッロは無支柱で低木仕立てにし、ブドウの樹を1本1本独立して栽培する方法で、幹を低く剪定することにより、最低限の水分で樹全体に行き渡らせることが出来ます。
少ない水分量でブドウを造るため、収量は制限され凝縮感のあるブドウが実ります。
トルマレスカはこの地で、ネグロアマーロ、プリミティーヴォなどの土着品種の栽培を主に行っており、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種も育てています。
2,630 円
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 Shafer シェーファー レッド ショルダー ランチ シャルドネ 2021 クリーミーでリッチな複雑な風味とクリーンで豊かな酸味の調和 ※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・生産年2019年製 冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。
徹底的に選果された低収量の完熟したブドウを使用しております。
高い凝縮感と複雑な風味が特徴ですが、マロラクティック発酵は行わず、シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つワインに仕上がっています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シェーファー ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ ナパ ヴァレー ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：14.9% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：フレンチオーク75％ (100％新樽) 、ステンレス、バレル25％にて14ヶ月熟成。
■参考評価：「樽熟成を経た“ノンマロ”シャルドネで最も優れた一つ」 (by ロバート・パーカー) パーカーポイント90点以上×20度超は安定品質の証!! ■輸入者名：布袋ワインズ株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
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Shaferシェーファー 独学のワイン造りが生み出すモダンスタイル 出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指した。
その後醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなりました。
100%ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践しています。
その味わいはいわゆるモダンスタイル。
複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
シラーが主体の"リレントレス"がワインスペクテーター誌の"世界のベスト100ワイン"において堂々の一位となるなど、近年ますますその品質に磨きがかかっており、疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつとして名が知れています。
10,450 円
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 Rocca del Principe ロッカ デル プリンチペ フィアーノ ディ アヴェッリーノ 2021 フィアーノだけを生産し、『ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワイン』と称される最高の造り手。
1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の古くからの白ワイン用ブドウ品種です。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス(ラテン語で『ミツバチに愛された』の意)と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するD.O.C.G.のひとつ、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノが生み出されます。
フレッシュな果実や青いハーブとともに、フィアーノらしいアカシアの蜜やほのかなナッツの香りが豊かに広がります。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支え、土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わい。
余韻は長く、ほろ苦さが心地よい。
ラピオのテロワール、そしてフィアーノの特性を完璧に表現した1本。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：ロッカ デル プリンチペ ■生産地：イタリア ＞ カンパーニャ州 ＞ ラピオ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：フィアーノ100% ■アルコール：14.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンクで澱と共に10ヶ月 ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Rocca del Principeロッカ デル プリンチペ特別な地、ラピオで挑むワイン造り1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の古いブドウ。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス(ラテン語で『ミツバチに愛された』の意)と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するD.O.C.G.のひとつ、フィアーノ ディ アヴェッリーノが生み出されます。
ナポリから70kmほど内陸部に入ったアヴェッリーノ県の丘陵地帯を生産地域としていますが、中でもロッカ デル プリンチペが醸造所と畑を構えるラピオはフィアーノの原産地。
D.O.C.G.タウラジと生産地区を重複するラピオは丘が多く、フィアーノ ディ アヴェッリーノの他の地区と比べて土壌に石灰や粘土を多く含み、フィアーノ栽培に最も適した土地とされ、『特別な地』として一目置かれています。
『ガンベロ ロッソ』でも「テロワールという翻訳しがたい言葉が全ての鍵となる土地」と評されており、30年前に行われた調査で既にそのポテンシャルは確認されています。
醸造所を所有するファブリッツィオ家は、ブドウ栽培農家として先祖代々受け継がれてきた畑でアリアニコを育てていましたが、長年温めていた「独特のテロワールを活かした南イタリア最高の白ワインを自ら手掛けたい」という想いを実現すべく、1990年に全てフィアーノに改植。
後継者のアウレリア ファブリッツィオと夫のエルコーレ ザレッラの挑戦が始まりました。
「ブドウのクオリティがようやく納得いくレベルに達した」という2004年から実際にワイン造りを開始していますが、既に『ガンベロ ロッソ2009』に初掲載で2007年ヴィンテージがトレ ビッキエリを獲得しただけでなく、『La Cantina Emergente(新進気鋭の醸造所)』にも選出。
「ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいもの」と絶賛を受け、見事夢を実現させました。
これはカンパーニャ全体の品質向上により、他地域に比べ競争の激しい中で成し得た素晴らしい快挙でもあります。
また、同誌の2010年度版でも続くヴィンテージがトレ ビッキエリに選ばれており、今やフィアーノ ディ アヴェッリーノ最高の造り手という名声を確実なものとしています。
4,200 円
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 南三陸ワイナリー 南三陸ワイナリー シャルドネ 2022 2017年よりスタートした南三陸ワインプロジェクト。
2020年10月に海の見えるワイナリーが南三陸町に誕生!! 山形県産シャルドネを主体に、少量のソーヴィニヨン・ブランを加え、丁寧に低温で発酵させることで、和梨やパイナップルなどフルーティな香りが高いワインが出来ました。
程よい酸味と旨みがあり、種々の料理との相性も良いので、食事と共にお楽しみください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：南三陸ワイナリー ■生産地：日本 ＞ 宮城県 ＞ 南三陸町 ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネを主体に自社畑（山形県）で初収穫したソーヴィニョン・ブランをブレンド ■アルコール：11.5% ■内容量：750ml ■醸造：ステンレスタンクで温度管理しながら低温発酵。
■合う料理：生牡蠣、白身魚の香草焼き。
■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
南三陸ワイナリー 地域に味わいと賑わいを生み出すワイナリー 2017年4月に南三陸町地域おこし協力隊によりスタートした南三陸ワインプロジェクト。
2020年10月に海の見えるワイナリーが南三陸町にオープンしました。
生命を育む海と山に囲まれた南三陸町には、ここでしか得られない食がある。
新しい何かを生み出そうとする仲間たちがいる。
地域をつなぎ、語る力を持つワインにとって、そんな南三陸は、まさに可能性の宝庫です。
地域の自然や食、人をワインをめぐる物語でつなぎたい。
ワインと料理がマリアージュを起こすように、それぞれの魅力を一層輝かせたい。
南三陸中のひとつでも多くの魅力とつながるワイナリーを目指しています。
生命の海と山、そこで育まれる豊かな食材たち。
この町と自然を愛する人々のいきいきとした日々の営み。
すべてがつながり、めぐる、南三陸の魅力。
ワイナリーはひとつでも多くの魅力とつながり、一人でも多くの方に出会ってもらえる場所でありたい。
自然の大切さと、豊かな海の味を伝える漁師がいます。
海産物と人懐っこさを味わえる商店街や、牛、豚、羊を育てる個性的な牧場があります。
木質ペレットを通じた資源循環への挑戦や世界に誇る南三陸杉で町を元気にする動きも活発です。
ワインをきっかけに町全体とつながりながら、地域に味わいと賑わいを生み出していきます。
南三陸ならではのワイン造り 南三陸ワイナリーのワイン造りは地域や人をつなげ、新しい物語を紡ぎます。
ブドウ栽培では南三陸産ブドウ100%のワインを1本でも多く造るために、新たな農業に挑む方々から刺激や学びをいただき、ともに挑戦しています。
さらに南三陸の山の栄養で育ったブドウは、町内外の方々の手で収穫され、海の見えるワイナリーで大切に醸造。
そうして瓶詰めされたワインの一部は、意欲にあふれる地元漁師の協力によって海中熟成の時を過ごし、地元食材とのマリアージュを果たすことになるのです。
品質や味わいを追求することが南三陸をつなぎ新たな賑わいを生む。
それが、南三陸ワイナリーのワイン造りです。
南三陸ならではのおいしいワインを造りたい、との想いから始めた取り組みに「ワインの海中熟成」があります。
空気中と比べて音の伝わる速度が速い海の中では、様々な生き物、波や泡、船外機などの様々な音が広範囲から微振動として届き、ワインの熟成が早まると言われています。
志津川湾に抱かれてワインがまろやかに熟成する過程は、まさに海と山のマリアージュです。
3,380 円
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 Shafer シェーファー レッド ショルダー ランチ シャルドネ 2022 クリーミーでリッチな複雑な風味とクリーンで豊かな酸味の調和 冷涼なカーネロスの丘に位置する自社畑から生まれる至高のシャルドネ。
徹底的に選果された低収量の完熟したブドウを使用しております。
高い凝縮感と複雑な風味が特徴ですが、マロラクティック発酵は行わず、シャープな酸味を味わいに残しバランスをとることにより、リッチなスタイルながら飲み飽きず食事に合う繊細さを併せ持つワインに仕上がっています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シェーファー ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ ナパ ヴァレー ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：14.9% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：フレンチオーク75％ (100％新樽) 、ステンレス、バレル25％にて14ヶ月熟成 ■参考評価：「樽熟成を経た“ノンマロ”シャルドネで最も優れた一つ」 (by ロバート・パーカー) パーカーポイント90点以上×20度超は安定品質の証!! ■輸入者名：布袋ワインズ株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Shaferシェーファー 独学のワイン造りが生み出すモダンスタイル 出版業界での華やかなキャリアを捨て、故ジョン・シェーファーがナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドにワイナリーを創立したのが1972年。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョンはワインメイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指した。
その後醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデスが加わり、その品質は揺るぎないものとなりました。
100%ソーラー発電によってワイナリーの消費電力をまかなうナパ・ヴァレーで初めてのワイナリーとしても知られ、栽培や醸造においても環境保全型のワイン造りを早くから実践しています。
その味わいはいわゆるモダンスタイル。
複雑で重厚感のあるその風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
シラーが主体の"リレントレス"がワインスペクテーター誌の"世界のベスト100ワイン"において堂々の一位となるなど、近年ますますその品質に磨きがかかっており、疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつとして名が知れています。
11,750 円
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 Domaine Michel Niellon ドメーヌ ミシェル ニーロン シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ クロ サン ジャン 2017 シャサーニュ・モンラッシェのトップ生産者が造る入手困難アイテムのバック・ヴィンテージ最良年の2017年が限定入荷！ シャッサーニュ・モンラッシェのトップ生産者として位置付けられているのが、ミシェル・ニーロンです。
古木からの低収量ワインが最上と考えているため、非常に生産量が少なく、ワインの入手が非常に困難とされる生産者でもあります。
こちらのクロ・サン・ジャンは、その本拠地シャサーニュのプルミエ・クリュで、サン・トーバンとの境界に近い斜面上部に位置しています。
石灰質と粘土質の土壌からたっぷりとした果実感共に、十分なミネラルを感じる味わい深い逸品です。
ニーロンのワインは生産本数が非常に少なく、年々希少価値が上がっていっています。
しかも最良年の2017年ヴィンテージ、是非お買い求め下さい。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ドメーヌ ミシェル ニーロン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ シャサーニュ モンラッシェ ■生産年：2017年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Domaine Michel Niellonドメーヌ ミシェル ニーロン入手困難で多くのワインラヴァーを魅了。
シャサーニュ モンラッシェに本拠地を置きドメーヌ ラモネと双璧をなす、パーカー5ツ星を持つブルゴーニュ白ワイン最高峰の生産者の一人。
古樹を大切にし収量を抑えることでたっぷりと旨味を蓄えたブドウを取得。
ニーロンの特徴である力強くもエレガントな味わいのワインが生まれます。
豊潤でありながら骨格となる堅牢なミネラルをともに兼ね備え、テロワールの個性をしっかりと表現するニーロンのワインは唯一無二であり、シャサーニュモンラッシェのお手本と称されています。
29,950 円
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 Zenato ゼナート ルガーナ セルジオ ゼナート リゼルヴァ 2019 「ルガーナの魂」トレッビアーノ ディ ルガーナ ヴェネトの名門ワイナリー「ゼナート」のフラッグシップワイン ポデーレ・マッソーニの単一畑で、最も古いブドウの木から作られています。
発酵はオーク樽（70%）とステンレスタンク（30%）で行われ、その後オークの大樽で12ヶ月熟成されます。
明るい輝きを持つ黄金色のワインで、花や柑橘類、南国のフルーツ、スパイス、バニラなどの様々な芳香が立ち上ります。
深みがあり、バランスのとれたミネラル感あふれる豊潤な味わいです。
熟成することでより楽しむことができます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ゼナート ■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州 ＞ ルガーナ ■生産年：2019年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：トレッビアーノ ディ ルガーナ ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：新樽とトノーにて約6か月。
瓶内熟成12か月 ■輸入者名：スリーボンド貿易株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Zenatoゼナート 「ルガーナの魂」と「ヴァルポリチェッラのハート」を詰めた、気高く清らかなワイン ゼナートは1960年にセルジオ・ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ・デル・ガルダの地で創設されました。
農家の家に生まれたセルジオは、幼少期から家業を手伝いながら、おのずとルガーナの土地について学んでいきます。
ルガーナでもブドウ栽培が盛んになり始めると、唯一無二の特別なブドウ、そしてワインを造ることができると、土地に根付いた経験と類い稀なる先見の明で確信し、ブドウ栽培を始めます。
ワイナリー創設時、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ・ディ・ルガーナの魅力と価値を見出し、いつかこのブドウが世界を席巻すると信じ、白ワインの生産に取りかかります。
絶え間ない実験と改良により、彼の作り出すワインは世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げ、ルガーナワインの発展に大きく貢献します。
ルガーナでのワイン造りに成功したゼナートは、ルガーナでの経験と実績をもとに1970年代にはヴァルポリチェッラでアマローネ造りに取りかかります。
リパッソワインの復興にも全力を注ぎ、ヴェネトの代表的呼称の白ワイン（ルガーナ）と赤ワイン（アマローネ）、共に最高品質を誇る稀有なワイナリーとしての確固たる地位を築き上げました。
ゼナートはルガーナ（ペスキエーラ）とヴァルポリチェッラ・クラッシコ（コスタルンガ）に計95haのブドウ畑を所有。
ルガーナでは、比較的温暖な気候の恵みを受けた海抜60m、南向きの太古の氷堆積由来の粘土質石灰の畑で、古いもので樹齢55年のトレッビアーノ・ディ・ルガーナが、ヴァルポリチェッラでは、このエリアでも特に標高の高い海抜350mの森に守られた南東向きと南西向きの、粘土質石灰と（赤土と呼ばれる）鉄分を含む複雑な土壌の畑で、アマローネのためのブドウが栽培されています。
2020年に創立60周年を迎えたゼナート。
セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。
テロワールとの深い繋がり、そして50年以上にわたり土着品種に価値を与え続けてきた家族の伝統と歴史、かけがいのない時間によって、ルガーナ、ヴァルポリチェッラ、そしてゼナートの名を世界に知らしめています。
夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。
8,350 円
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 Ch Carbonnieux シャトー カルボニュー ブラン 2018 赤、白ワイン共にグラーヴの格付けに選出されている数少ないシャトー！ ボルドー市街地からほど近くに位置しているシャトー カルボニュー。
日本でも知名度が高く、グラーヴ地区の中でも最も規模の大きなシャトーとして、また、景観の美しいシャトーとして知られています。
グラーヴ地区の約70の生産者のうち、特に優れている16シャトーだけが格付けに選ばれており、その中で赤・白ワイン共に格付けに選ばれている数少ないシャトーが、シャトー カルボニューです。
輝きのあるイエロー色調のワインは、フレッシュなレモンやリンゴ、白桃などのアロマに、アーモンドやほのかにホワイトチョコレートのニュアンスが感じられます。
口に含むと凝縮感のある果実味には、生き生きとした酸が加わり、豊かなミネラルが全体のバランスを整えます。
上品にまとめ上げられた気品溢れる、優雅なワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー カルボニュー ■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ グラーヴ ＞ ペサック レオニャン ■生産年：2018年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン、ミュスカデル ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：新樽比率25%のバリックと大樽で10ヶ月間の熟成 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Ch Carbonnieuxシャトー カルボニュー13世紀からの長い歴史を持つグラーヴ格付けシャトーボルドー市街地からほど近くに位置しているシャトー カルボニュー。
日本でも知名度が高く、グラーヴ地区の中でも最も規模の大きなシャトーとして、また、景観の美しいシャトーとして知られています。
グラーヴには独自の厳格な格付けが存在し、上質のカベルネ ソーヴィニヨンが育つ地域だけがアペラシオンを名乗ることが出来ます。
約70の生産者のうち、特に優れている16シャトーだけが選ばれており、赤 白共に格付けを果たしている数少ないシャトーです。
シャトー カルボニューは、13世紀からの長い歴史を持ちますが、古くからエレガントでしなやかな白ワインを造り出すことで知られていました。
一時期、その評判は低迷していた時期もありましたが、1956年にマルク ペラン氏がシャトーを購入してからは、高品質なワインを生み出すべく、シャトー全体の改造に取り組みました。
現在では息子のアントニ ペラン氏がワイン造りを監督しており、新しい醸造設備を整え、白ワインだけでなく、赤ワインの生産にも力を入れています。
7,280 円
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 Peachy Canyon Winery ピーチーキャニオン ワイナリー ミス ビヘイブ マルベック 2021 今、大注目のAVA「パソ・ロブレス」。
2023年のセントラルコースト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞の「ピーチーキャニオン ワイナリー」が生み出すローヌ系品種の見事なワインをご賞味あれ。
魅惑的なマルベック。
一度知ったら手放せない美味しさ。
スミレ、ベーコン、ペパーミント、タバコなど魅惑的なブーケ、黒や青の果実、挽きたてのコーヒー、焦がしたマシュマロのフレーバーが複雑な層を作る。
グリップのあるタンニンが力強い枠を作り、複雑に絡み合うフレーバーを纏める。
余韻に残る微かなトルコたばこのニュアンスが印象的。
「カオールの黒ワイン」とはよく言ったもので濃く暗い色調はカオールそのものですが、とても官能的なワインでその香りは唯一無二感のあるワイン。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ピーチーキャニオン ワイナリー ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ セントラル コースト ＞ パソ・ロブレス ■生産年：2021年 ■タイプ：赤ワイン フルボディ ■原材料：マルベック100% ■アルコール：14.9% ■内容量：750ml ■葡萄畑：100％エステート（自社畑）。
オールド・スクールハウス62％、ムスタング・スプリング・ランチ38％。
大部分のブドウはドライ・ファーム栽培。
■醸造：毎日3回のパンチダウンし発酵。
一方はコンクリートで発酵させ、わずかな量をパンチョンに入れて木樽で発酵。
わずかなハンガリー産の樽を除き、ほぼフレンチオーク樽のみで二次発酵。
■熟成：別々に熟成させた後、2022年7月に各ロットの厳選された樽をブレンドし、フレンチオーク樽（70％新樽）とパンチョンで20か月熟成。
その後もう一度澱引きをし、瓶詰め。
■参考評価：Wine Enthusiast: 93Pt ■輸入者名：アイコニック ワイン ジャパン株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
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Peachy Canyon Wineryピーチーキャニオン ワイナリージンファンデルのスペシャリストパソ ロブレスの西側にあるピーチーキャニオンは、1988年にダグ＆ナンシー ベケット夫妻が立ち上げた家族経営のワイナリーで、パソ ロブレスに最初に出来た10のワイナリーの一つに数えられています。
テロワールを重視し献身的なワイン作りの姿勢が評価され、多数の受賞歴を誇り、模範的なジンファンデルを武器に、パソ ロブレスをカリフォルニアの重要なワイン産地の一つへと押し上げました。
現在ワイナリーを引き継いだ2代目のジョシュ＆ジェイク ベケット兄弟は、ブドウ畑で両親の背中を見て育ちました。
長年のワインビジネスに携わる中で、彼らは少し変わったアイデアでマーケットに可能性を見出しました。
2004年に兄弟はピーチーキャニオンを離れ、クロニックセラーズを立ち上げ、独自のワインを作り始めます。
ワインの質と巧みなマーケティング力でワイナリーを年産17,000ケースの規模へと成長させ、2019年にワイナリーエクスチェンジ社へ会社を完全売却。
その後ピーチーキャニオンに戻り、正式にワイナリ―の経営を引き継ぎました。
これまでピーチーキャニオンはジンファンデルにより評判を築いてきましたが、現在栽培中のブドウは、ローヌとボルドー品種が40％を占めています。
ジョシュとジェイクは最近また新しいヴィンヤードを手に入れました。
ベケット ファミリーは現在パソ ロブレスの西寄り、海側に、102エーカーの自社畑を所有しています。
全ての自社畑は、ウィロウ クリーク、 アデレーダ、 テンプルトン ギャップの3つのサブAVAの内にあります。
パソ ロブレスの老舗ワイナリーとして、これらの素晴らしいAVAのテロワールを最大限表現するため、2019年ヴィンテージより生産するすべてのワインをエステート ワイン、自社畑で収穫されたブドウのみ使うワインとしました。
7,200 円
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 Charles Frey シャルル フレイ リースリング ラ メス デュ マタン 2021 ビオ専門ガイド誌で最高評価の生産者シャルル フレイから、Sans sulfite (酸化防止剤（亜硫酸）無添加）が限定入荷。
※当ワインはSO2含有量が非常に少ない為、二次発酵等の劣化、液漏れのリスクを避ける様、配送はクール便を強く推奨しております。
また、保管に関しましても、ワインセラー、又は冷暗所での保管を推奨しております。
＊サン・スフル(Sans Soufre)とはフランス語で「酸化防止剤（亜硫酸）を使っていない」という意味です。
ワインは醸造酒です。
果実の発酵段階で亜硫酸塩が微量生成されるため、意図的な添加が皆無であっても酒類表示義務事項に「酸化防止剤(亜硫酸塩)」と表記しております。
このワインは醸造後に亜硫酸塩を添加していないワインですが、自然発生した成分は含有しています。
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実や白い花、石灰、花崗岩由来のミネラル香、ほのかなペトロール香も。
口中でもミネラルが顕著に感じられ、綺麗な酸味や柑橘系の果実味とともにバランスよく広がります。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャルル フレイ ■生産地：フランス ＞ コート デュ ローヌ ＞ ダンバッハ ラ ヴィル ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：リースリング100％ ■アルコール：12.5％ ■内容量:750ml ■農法：ビオディナミ ◎Les bonnes adresses du vin bioにて最高評価獲得 ■醸造：除硬をせずに圧搾を行い ステンレスタンクにて野生酵母を使い3週間発酵。
■熟成：ステンレスタンク、500L樽併用にて9ヶ月シュール・リー熟成。
SO2無添加。
■残糖分：1.4g/l ■輸入者名：株式会社ヴィントナーズ ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Charles Freyシャルル フレイ オーガニック農法による上品で複雑な味わいのワイン アルザスの北から13番目のグラン クリュ“フランクシュタイン”を産する、小さい村のダンバッハ ラ ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌ。
フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン クリュです。
第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ フレイ)が瓶詰めを始め、息子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。
ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。
1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め、現在はビオディナミ(オーガニック農法)に変更しました。
ビオディナミで使用されるプレパラシオンと呼ばれる調合物。
自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角（メス限定）に詰め、土の中に半年ほど寝かせたものです。
ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんがが、このプレパラシオンを畑に散布します。
使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が黄道十二宮のどこを通過するかや、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。
播種暦に従い特別なリズムで必要の際にだけ使用することで、テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努め、上品で複雑な味わいのワインを産み出しています。
3,980 円
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 Bogle Vineyards ボーグル ヴィンヤーズ ファントム シャルドネ 2020 蜂蜜と甘いバニラの香り。
リッチでボリューム豊かで記憶に長く残る程に美味しいワイン 蜂蜜と甘いバニラの香りがグラスから立ち上り、ジューシーな黄金色のリンゴや熟した洋ナシが、トロピカルマンゴーやグアバの香りと共に現れます。
まろやかでシルキーなフィニッシュには、クレームブリュレとキャラメルの香りが漂い、フレンチオークの熟成による余韻が感じられます。
青リンゴと洋ナシが焼きたてのスパイシーなアップルパイへとフレーバー変化を遂げ、樽発酵はクリーミーで甘美な口当たりを満たす、 記憶に長く残る程に美味しいワインです。
Phantom(ファントム)は幽霊、幻影という意味で、Bogle（ボーグル / スコットランド語で幽霊、亡霊という意味）と同じGhost（ゴースト / 幽霊）という意味を持っっています。
ボーグル・ヴィンヤーズの高級シリーズであるファントム・シャルドネは、ワイナリーのあるAVAクラークスバーグの自社畑の葡萄のみを使い、ワインメーカーが葡萄栽培からファイナル・ブレンドに至るまで全てに携わってつくった小ロットの手づくりワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ボーグル ヴィンヤーズ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ クラークスバーグ ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：14.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：55%アメリカン オーク、45%フレンチ オークを使用し、月に2回手でバトナージュ（澱攪拌）をしてシュル リーで12ヶ月間熟成 ■輸入者名：オルカ インターナショナル 株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Bogle Vineyardsボーグル ヴィンヤーズ 常に高評価を得るワイナリー ボーグル・ファミリーは1800年代の中頃からカリフォルニア州都サクラメント川沿いに佇む小さな村のクラークスバーグで代々農業を営んできました。
1968年に 4代目5代目親子が8haの土地にシュナンブランとプティシラーを植えたことからワインづくりを始め、今では770haの畑を所有する常に高評価を得るワイナリーに発展しました。
気軽に手に取れるカジュアルワインでありながら、必ず期待を上回る超コスパ抜群ワイン。
どの品種を選んでも間違いないと人気のラインナップが魅力です。
4,450 円
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 Morgan Winery モーガン ワイナリー ソーヴィニヨン ブラン 2018 きれいな酸と凝縮感のあるフレーバーが完璧なバランスを醸し出す、これぞソーヴィニヨン ブランのお手本といえる1本。
Riverbank, Cedar Lane, Mesa del Rio, San Lucas vineyardsなど、モントレーAVAのアロヨ・セッコや,サン・ルーカスの畑のブドウを使用。
全てムスケクローン。
比較的涼しいアロヨ・セッコと気温が少し高い温暖なサン・ルーカスの両方のブドウを合せることで、鮮やかな酸とシトラスやトロピカルなフレーバーの両方を表現できる。
ステンレスタンクで発酵を行い、果実味の新鮮さを保ち、フレンチオーク樽に移し、5か月熟成。
グレープフルーツやライムの皮の中に微かな火打石のアロマが特徴的。
生き生きとしたポメロやグリーンペッパーコーンのフレーバー。
しっかりとした酸味に微かなオークのタッチがアクセントとなり、長い余韻にエレガントなテクスチャーを加える。
貝類などのシーフード料理と良い相性。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：モーガン ワイナリー ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ モントレー ■生産年：2018年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：ソーヴィニヨン ブラン ムスク 100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■葡萄畑：モントレーAVAのアロヨ・セッコや、サン・ルーカスの畑のブドウを使用。
■醸造：ステンレスタンクで発酵を行い、果実味の新鮮さを保つ。
■熟成：フレンチオーク樽に移し、5か月熟成。
■合う料理：貝類などのシーフード料理と良い相性。
■輸入者名：アイコニック ワイン ジャパン株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Morgan Wineryモーガン ワイナリー モントレー地区で最も良質で安定したプレミアムワインの生産者の一人 ダン モーガン リー（Dan Morgan Lee）はサンタ ルシア ハイランズがAVA として承認される前からこの地に注目し、良質のブドウを購入していました。
モントレー湾からの冷涼な風により果実の生育期間が長いサンタ ルシア ハイランズは、1991年AVA に認定されたモントレーを筆頭する産地です。
もともと獣医学を勉強していたリーは、カリフォルニア州立大学ディビス校（U C デイヴィス校）に在学中ワインの醸造学と出会い、ワイン造りを決意しました。
いくつかのワイナリーで修業を積んだ後、1982年モーガンワイナリーを設立したリーは、現在モントレー地区で最も良質で安定したプレミアムワインの生産者の一人として知られています。
1996年に65エーカーの畑を購入し、双子の娘を授かった幸運にかけダブル L（Lucky）ヴィンヤードと名付けました。
購入当初は必ずしも理想的とは言えない土壌でしたが、あえて自ら土壌を改善する道を選び、2001年ダブル L ヴィンヤードはサンタ ルシア ハイランズでは初めて有機栽培農地として認められました。
環境に真剣に取り組むリーは有機的、かつ節水、省エネルギーな方法で畑を管理しています。
そのため「 SIP ? Sustainability in Practice ※（持続的環境保全型ワイン生産）」としても認められており、サンタ ルシア ハイランズでは両方の承認を持つ唯一のワイナリーです。
モーガンでは、ダブル L ヴィンヤードのほか、ギャリーズヴィンヤード、ロゼラズヴィンヤードなど一流栽培家のブドウを使い高品質なワインを生産しています。
「テロワールの持つ特性、そしてぶどうの品種の特徴が忠実に反映されたワインを造ることこそが自分のゴールである」と、リーは語っています。
※ワイン インスティテュートとブドウ栽培家組合が共同で、「カリフォルニア環境保全型ワイン連盟」を設立し、ワイナリーやブドウ栽培農家の取り組みを認証する仕組みです。
4,050 円
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 Saurwein サワーヴァイン チ リースリング 2022 年間生本数2.600本！柑橘類の風味豊かで爽やかジューシーなリースリング！！ ステレンボシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て、2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年に子供も生まれて独立した女性醸造家が造るワイン。
Chi」とは、「生命力」を表し、アフリカでは「雨の神様」も意味しています。
エルギンの肥沃で美しい畑からこの名前を考えました。
2022年は冷涼で、ハンギングタイムが長く良い年でした。
フレッシュで豊かな酸、ワインは優しくピュアで透明感があり、綺麗な印象です。
柑橘類の風味が豊かで爽やかジューシー、そしてほんのりクリーミーなニュアンスがあります。
酸味と残糖感のバランスも素晴らしく、バランス良くエレガントにまとまっている味わいです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：サワーヴァイン ■生産地：南アフリカ ＞ ウェスタン ケープ州 ＞ エルギン ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン やや辛口 ■原材料：リースリング100% ■アルコール ：11.8% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：収穫後は除梗しプレス、ステンレスタンクで6週間かけて天然発酵と熟成 ■参考評価：ジャンシス ロビンソン 16.5/20点 「南アフリカのリースリングでは過去最高得点」 ■年間生産本数：2.600本 ■輸入者名：株式会社 マスダ ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Saurweinサワーヴァイン ブドウの自然なバランスを大切にする醸造家 ステレンボシュ大学で醸造と栽培を学んだ後、ワインのセールスとマーケティング担当を経て2015年よりパートタイムで自身のワインを造り始め、2017年に子供も生まれて独立したお母さん醸造家。
ワインは、テロワールを表現し、天然発酵、不干渉主義。
地域、土壌、ブドウの味わいをそのまま素直に表現し、ピュア、透明感、優美、エレガントなイメージのワインを造ります。
品種はリーズリング（エルギン）とピノノワール2種（エランズクルーフとヘメルアンアードリッジ）の3種類を生産する小規模生産者です。
彼女のノム ピノノワール2016が、デカンター誌の「2018年最もエキサイティングなトップ50ワイン」に選出されるなど高い評価を得ており、南アフリカワイン業界の新しい光になりそうな今後の期待度の大きな生産者です。
4,300 円
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 Ch Suduiraut シャトー スデュイロー ハーフ 2010 シャトー・ディケムと間違うほどの味わいをもつと評されるソーテルヌの格付け第一級シャトー。
外観はやや濃いレモンゴールド。
グラスからは、白桃やアプリコットなどの熟した果実のアロマ、更にクリームキャラメルや洋ナシのタルト、トースト、アーモンド、シナモンなどのニュアンスが重なる、妖艶な香りが溢れ出します。
口に含むと、凝縮された果実味が広がり、滑らかな酸味が上品な甘さを演出。
心地よい苦みが後味を引き締め、余韻に緊張感を与えています。
年を重ねるごとに太陽のように光輝くオレンジ色に変っていき、ローストしたキャンディ香、力強いフルーツとフローラルの味わいがハーモニーを奏で、記憶に残る深い味わいを生みだします。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー スデュイロー ■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ ソーテルヌ ■生産年：2010年 ■タイプ：貴腐ワイン 極甘口 ■原材料： セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン ■アルコール：14% ■内容量：375ml ■醸造・熟成：新樽率50%のオークで20ヵ月熟成。
■飲み頃予想：現在?2055年。
■参考評価：ワイン アドヴォケイト96点、ワイン スペクター96点、ジェームス サックリング氏95点 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Ch Suduirautシャトー スデュイローリッチで甘美なワインを造り出す、ソーテルヌ最高峰シャトー シャトー ディケムと地続きで、ソーテルヌ最高峰のシャトーとして名を馳せるスデュイロー。
1940年にフォンケルニ家がシャトー スデュイローを買取り、ゆっくりと手間をかけながら、往年の質と名声を取り戻しました。
1992年、家族の一部が持ち株を手放したため、アクサ保険の子会社であるアクサ ミレジムが購入し、現在に至っています。
シャトー スデュイローの畑は、ソーテルヌ村とプレニャック村にまたがっており、200haの敷地内に92haのブドウ畑を所有。
そのうちセミヨンを90%、ソーヴィニヨン ブランを10％栽培しています。
発酵はすべて冷却機能を完備したステンレス製タンクで行われ、樽熟成の最初の6ヵ月間は、区画や品種などで異なるキュヴェに分けて熟成。
熟成後、この複数のキュヴェを試飲し、最終的なアッサンブラージュを決定します。
ワイン評論家、ロバート パーカー氏はボルドー第4版で、「スデュイローは、間違いなくソーテルヌの偉大なシャトーのひとつである。
AXA(アクサ ミレジメ)によって買収されてから一層輝きを増し、一貫性も増した。
最良の場合には、ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインを造りだす事が出来る。
」と賛辞を送っています。
9,050 円
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![]() Ch Suduiraut シャトー スデュイロー ハーフ 2010 シャトー・ディケムと間違うほどの味わいをもつと評されるソーテルヌの格付け第一級シャトー。
外観はやや濃いレモンゴールド。
グラスからは、白桃やアプリコットなどの熟した果実のアロマ、更にクリームキャラメルや洋ナシのタルト、トースト、アーモンド、シナモンなどのニュアンスが重なる、妖艶な香りが溢れ出します。
口に含むと、凝縮された果実味が広がり、滑らかな酸味が上品な甘さを演出。
心地よい苦みが後味を引き締め、余韻に緊張感を与えています。
年を重ねるごとに太陽のように光輝くオレンジ色に変っていき、ローストしたキャンディ香、力強いフルーツとフローラルの味わいがハーモニーを奏で、記憶に残る深い味わいを生みだします。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャトー スデュイロー ■生産地：フランス ＞ ボルドー ＞ ソーテルヌ ■生産年：2010年 ■タイプ：貴腐ワイン 極甘口 ■原材料： セミヨン、ソーヴィニヨン ブラン ■アルコール：14% ■内容量：375ml ■醸造・熟成：新樽率50%のオークで20ヵ月熟成。
■飲み頃予想：現在?2055年。
■参考評価：ワイン アドヴォケイト96点、ワイン スペクター96点、ジェームス サックリング氏95点 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Ch Suduirautシャトー スデュイローリッチで甘美なワインを造り出す、ソーテルヌ最高峰シャトー シャトー ディケムと地続きで、ソーテルヌ最高峰のシャトーとして名を馳せるスデュイロー。
1940年にフォンケルニ家がシャトー スデュイローを買取り、ゆっくりと手間をかけながら、往年の質と名声を取り戻しました。
1992年、家族の一部が持ち株を手放したため、アクサ保険の子会社であるアクサ ミレジムが購入し、現在に至っています。
シャトー スデュイローの畑は、ソーテルヌ村とプレニャック村にまたがっており、200haの敷地内に92haのブドウ畑を所有。
そのうちセミヨンを90%、ソーヴィニヨン ブランを10％栽培しています。
発酵はすべて冷却機能を完備したステンレス製タンクで行われ、樽熟成の最初の6ヵ月間は、区画や品種などで異なるキュヴェに分けて熟成。
熟成後、この複数のキュヴェを試飲し、最終的なアッサンブラージュを決定します。
ワイン評論家、ロバート パーカー氏はボルドー第4版で、「スデュイローは、間違いなくソーテルヌの偉大なシャトーのひとつである。
AXA(アクサ ミレジメ)によって買収されてから一層輝きを増し、一貫性も増した。
最良の場合には、ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインを造りだす事が出来る。
」と賛辞を送っています。
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