 ■生産者HPより抜粋■THE VINTAGEThe spring was rainy and the summer very dry. 2018 is one of the warmer vintage we have ever had. The low temperatures during the night maintain a good level of acidity to keep the freshness of the flavor of Les Arums de Lagrange.TASTING NOTEA great aromatic complexity, notes of citrus, pineapple, peach and mango. The 2018 Arums will surprise you with its richness and volume in the mouth supported by a nice acidity.Blend :71% Sauvignon Blanc, 20% Semillon, 9% Sauvignon GrisPlanting Density：From 6 700 to 8 700 vines / hectareHarvest： From September 6, 2018 to September 19, 2018Manual harvest in the cool morning, manual sortingVinification：Gentle extraction by pressing in bunchesSettling 12 hours after coldFermentation in 225 L barrelsNo malolactic fermentationParcel and intra-plot selectionLots classified according to the grape variety, age of the vine, terroir and maturity of the grapesBarrel Ageing：Aged 6 months in barrels with 50% new barrelsFinal blend before bottlingTasting Window ：2019--2023 INFORMATION NameLes Arums de Lagrange ブドウ品種ソーヴィニヨン ブラン71%／セミヨン20%／ソーヴィニヨン グリ9% 生産者名シャトー ラグランジュ 産地フランス／ボルドー RegionFrance／Bordeaux 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,780 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ガスコーニュ地方の地場品種のブレンドによるマセラションなしの白のキュヴェ アペラシオン:ヴァン・ド・フランス 品種:コロンバール 70%、ユニ・ブラン 30%（2021 ヴィンテージ） 醸造について:コロンバールは粘土石灰土壌の樹齢 40 年の古木の区画の、ユニ・ブランは粘土質土壌の若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
醸造は品種毎別々に行う。
どちらの品種もダイレクトプレスした後、内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
その後、バトナージュは行わずにシュール・リーの状態で熟成。
この間にマロ発酵は自発的に実施。
瓶詰直前にアッサンブラージュして、無清澄、無濾過、SO2 も無添加で瓶詰め。
現行ロットは 2021 年の収穫ブドウ 100%。
収穫日は 9/25。
総生産量 2,400 本。
アルコール度数は 12.3 度。
2023 年 7 月時点の SO2 トータルは 6mg/l 以下の検出限界値。
『Partie Fine パルティ・フィーヌ』とはフランス語で『快楽的なパーティ』という意味です。
このキュヴェの名前には、束縛から解放された身体的自由という意味が込められています。
INFORMATION NamePartie Fine Sebastien Fezas ブドウ品種コロンバール70%、ユニ・ブラン30%（2021ヴィンテージ） 生産者名セバスチャン フェザス 産地フランス／南西フランス／ガスコーニュ RegionFrance／Southwest France／Gascogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,580 円
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 ■《ワイン・スペクテイター》より抜粋■A sophisticated white hallmarked by lemon, butterscotch, peach, hazelnut and chalky dust aromas and flavors. Supple, yet not creamy, with a stony edge working the long, spice-tinged aftertaste. Drink now through 2032. 2,310 cases made, 462 cases imported.◆評価：94点◆飲み頃：今〜2032年 INFORMATION NamePuligny-Montrachet Premier Cru Clavoillon Domaine Leflaive ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ ルフレーヴ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ／クラヴァイヨン RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Puligny Montrachet／Clavaillon 内容量750ml WA92+／Issue Jan 19, 2024 WS94／Issue May 31, 2024 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
49,300 円
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 ■輸入元資料より抜粋■【品種】シャルドネ75％、ピノ・グリ25% 【産地】ボージョレ 【土壌】ピエール・ブルー（火山性の青色片岩） 【面積】0.4ha 【収量】30hl/ha 【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽で、野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間 【アルコール度数】13.0％ ◆無清澄・無濾過・SO2無添加 レモンやシトラスの酸味を帯びた香りの中に、蜂蜜と心地の良い乳酸の香り。
酸が綺麗に伸びてフワッとした果実味を包んでいます。
密度のある辛口。
INFORMATION NameVin de Table Blanc Kopin Les Pierres bleues Anne et Jean-Francois Ganevat ブドウ品種シャルドネ75％、ピノ・グリ25% 生産者名アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ 産地フランス／ジュラ RegionFrance／Jura 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,100 円
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INFORMATION NameSivi Dario Princic ブドウ品種ピノグリージョ 生産者名ダリオ プリンチッチ 産地イタリア／フリウリ RegionItaly／Friuli 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,480 円
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INFORMATION NamePuligny Montrachet Blanc Francois Carillon ブドウ品種シャルドネ 生産者名フランソワ カリヨン 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／ピュリニー モンラッシェ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Puligny Montrachet 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
14,350 円
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■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ100％（手摘み／平均17年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月20日収穫／空気圧式圧搾 220Lの古樽とグラスファイバータンクで 9 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年6月 SO2：無添加 トータル：25mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 21年は春の霜と直近10年で最も温暖な夏でブドウは低収量でしたが熟度も申し分のないシャルドネ収穫できました。
プレス後、木樽・グラスファイバータンクで9 ヶ月発酵・熟成しました。
グリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツ、ミントのアロマを感じます。
摘みたて柑橘の酸味にジューシーな果実味が拡がり、僅かな苦みがアクセントとなった心地の良い逸品です。
INFORMATION NameBourgogne Blanc Domaine Joubert ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／平均17年） 生産者名ドメーヌ ジョベール 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,480 円
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 ブルゴーニュの良心の魂がここにある！世代交代によりその評価が上がっているブルゴーニュの造り手のひとつ、アンブロワーズ。
元々良心的価格の造り手ですが、高騰に拍車がかかった2020年以降のブルゴーニュの中でも、大幅な値上がりもなくブルゴーニュ好きにとっては涙が出るほど嬉しい限り！しかもリアルワインガイド誌79号では…「CPが良いとかも関係なく、フランソワ・アンブロワーズはもの凄いワインを造った。
この20年は格別ともいえる。
全てのワインが上質な硬質感を持ち、とことん美しく凝縮している。
けれど全く重くなく、滑らかでツヤツヤ。
上質感たっぷりの高品位ブルゴーニュである。
」ブルゴーニュの良心の魂がここにあると、大、大絶賛！！長らくブルゴーニュの変遷を見続けてきたリアルワインガイド誌だからこそ、その言葉に重みがあります。
「もう、ブルゴーニュ・ワインは高くて飲めないな。
」というその言葉、アンブロワーズが忘れさせます！！ ■『リアルワインガイド誌79号』より抜粋■試飲時は麦様の還元香がクリーミーさとともに立ち昇る。
前にも書いたが還元香の中でもこの麦様の香りは個人的にはイヤな香りじゃなく、むしろ楽しんでいる。
口に含むとたまたまなのか例年のミネラル感になく、いつもの立体感をやや欠く味と液体の印象。
この後ミネラルが出てくることは余り考えられないので、これ以上の味と液体の鮮明さや立体感は望み薄。
けれどしっかり美味しい。
十二分に良い出来。
〈22年6月試飲〉 INFORMATION NameSaint Romain Blanc Ambroise ブドウ品種シャルドネ 生産者名アンブロワーズ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／サン ロマン RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Saint Romain 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,480 円
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 INFORMATION NameCotes du Rhone Blanc Domaine Jamet (Corinne, Jean-Paul & Loic Jamet) ブドウ品種マルサンヌ60%、ヴィオニエ30%、ルーサンヌ7%、グルナッシュ・ブラン3% 生産者名ドメーヌ ジャメ（コリーヌ、ジャン ポール & ロイック ジャメ 産地フランス／ローヌ RegionFrance／Rhone 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■〈ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウをフィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ〉 IGT ヴェネト 白 品種:ピノ・ビアンコ 70%、ソーヴィニョン・ブラン 30% 醸造:ソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。
1 週間スキンコンタクトして圧搾。
2 品種をまとめてグラスファイバーの発酵層で温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限の SO2 を添加する。
2021 ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランもピノ・ビアンコも 9/6 収穫。
総生産量 1,600 本。
アルコール度数 12.5 度。
2022 年 10 月時点の SO2 トータルは 11mg/l。
味わい:ミディアムの麦藁色の色合い。
梨やリンゴ、マルメロ、青梅の種を思わせる香り。
アタックは柔らかく、程良いボリューム感のある口中はジューシーで旨味がある。
フィニッシュにはミネラル感が広がり、清涼感と微かなスパイシーさが余韻に残る。
〜シモ−ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。
」です。
ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人（放浪者・バガボンド）です。
この名前を選んだ理由はいくつかあります。
インドミティのセラーは、他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。
さすらいのさまようセラーです。
』 INFORMATION NameRamingo Indomiti ブドウ品種ピノ・ビアンコ 70%、ソーヴィニョン・ブラン 30% 生産者名インドミティ 産地イタリア／ヴェネト RegionItaly／Veneto 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,060 円
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 クリーミー＆美しいミネラル！フランス、ボルドーの名門、シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランドの元オーナーが立ち上げ、シャトー・フューザルやアンジェリュス、スクリーミング・イーグルなど錚々たる名門で修業したルーク氏が醸造家として手腕を振るい、南アフリカを代表するワイナリーに成長。
南アフリカワインの権威、ティム アトキンMWから、第二級格付けとして高く評価されるグレネリーの、バック・ヴィンテージが入荷しました！◇現エステートリザーヴ（当時のグラン ヴァン ド グレネリー）白 2012！2003年に設立したグレネリー。
敏腕醸造家、ルーク氏の加入が2007年との事で、その年以降の躍進が、今の高評価に至る重要な起点となった年と言えるのは、想像に難くありません。
今や、優れた新世界ワインの熟成能力は知られたところですが、中々手に入らない中、蔵出しでご紹介出来る貴重な機会です。
ワイナリーから届いたコメントもご紹介していますので、ぜひ、ご覧ください！ ■輸入元資料より抜粋■ ブドウ品種：シャルドネ100％コメント：鮮やかで綺麗な色をしています。
柑橘類、ライムの皮、火打り石、バニラ、バタースコッチなどの香り。
みずみずしく、クリーミーなテクスチャーに美しいミネラルにあふれ、ローストしたアーモンドやバニラのニュアンスが感じられる。
気候：非常に乾燥したシーズンで、成熟期には冷涼だった。
冬は乾燥していたが寒く、芽吹きは例年より7日早く、非常に均一であった。
春の気温が低かったため、シュートの成長が遅かった。
開花期に雨が降ったため、果房が1週間ほど開いてしまった。
病害の発生も増加。
ワインの品質は素晴らしいものでした。
醸造：ブドウは全房プレス。
ブドウは房ごとプレスし、500Lの新樽と2年目のフレンチオークで天然発酵。
マロラクティック発酵100％。
10カ月樽熟成。
受賞歴：Wine Spectator 2013, USA - 90/100 pointsOld Mutual 2013 - SilverWine Advocate 2013 - 87/100 pointsChristian Eedes Chardonnay Report - 4/5 stars ■《ワイン・スペクテイター》より抜粋■ A solid, focused style, showing a light toast shading to the core of pear, yellow apple and melon flavors. Features a lingering brioche note, with good length on the finish. ◆評価：90点 INFORMATIONNameGrand Vin de Glenelly Chardonnay Glenellyブドウ品種シャルドネ100％生産者名グレネリー産地南アフリカ／西ケープ州／コースタル・リージョン／ステレンボッシュRegionSouth Africa／Western Cape／Coastal Region／Stellenbosch内容量750mlWA−／Issue −WS90／Issue Jul 31, 2013※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス
3,657 円
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 フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。
2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。
ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。
フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！ ■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ 樹齢：23〜91年土壌：粘土質・石灰質発酵：自生酵母で6ケ月熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで8ヶ月特徴：色合いは透明感のある淡い黄金色。
焼きリンゴ、ヘーゼルナッツ、フュメ、みりんの香り。
ワインは複雑かつ完熟したエキスが滑らかで、後から凝縮した複雑な旨味と剥き出しなミネラル、きれいに溶け込んだ重心の低い酸がじわっとせり上がる！ちなみに！：収穫日は2021年9月30日。
収量は15hL/ha！区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！ INFORMATION NameSaint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ ド シャソルネイ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／サン・ロマン／コンブ バザン RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Saint Romain／Combe Bazin 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
10,120 円
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 お値打ち度は抜群！今、ブルゴーニュでは超有名な造り手のワインは高騰＆入荷量も激減、代わりに新世代の造り手や、マイクロネゴシアンが話題になることも増えました。
そんな中、名前は知られているけれど、最近は専門誌や評価サイトの露出が減ってしまった造り手たちに、再注目して欲しいのです！そう思うきっかけになった造り手の1つが、ニコラ・ポテル氏のワイン。
先日、試飲会で飲み比べることができたのですが、どのキュベもクラシックな雰囲気で、一緒に参加したスタッフと…◆「良いっ、良いね、間違いなく美味しい！！」各アペラシオンの特徴に加えて、旨みある味わいだったのが印象的でした！そして、ニコラ・ポテルと言えばネゴシアン物も定評があり、特にバックヴィンテージのお値打ち度は抜群！以前、来日時にも「古酒は個人的にも好きなんだ。
」と、その思いを語っていましたが、事実、時おり希少な熟成物が入荷してくることがあるのです。
ニコラ・ポテル氏の〈ドメーヌ ド ベレーヌ〉、ネゴシアン物の〈ロッシュ ド ベレーヌ〉、こういう良心的なワインはまだまだありますよ！どうぞお楽しみください♪■輸入元資料より抜粋■ニコラ・ポテルが手掛ける、限りなくドメーヌに近いメゾン、ロッシュ・ド・ベレーヌのスタンダード・ブルゴーニュ。
今までのコンセプト、味わいのスタイル等は一切変わらず2018年より名称をキュヴェ・レゼルヴへ変更。
ある意味で毎年一番こだわりを持って造られるベーシックなワインであり、毎年抜群の安定感を持つ。
INFORMATION NameBourgogne Chardonnay Cuvee Reserve Roche de Bellene ブドウ品種シャルドネ 生産者名ロッシュ ド ベレーヌ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,600 円
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 チダ譲りの表現力！旨味がギュッと凝縮した中に、酸と塩味のアクセント、細やかスムースな質感からあふれ出る味わいがなんとも魅力的です。
■寺下光彦氏のコメント■品種：グリューナー・フェルトリーナー100％ （樹齢 40 年古木）醸造：野生酵母のみでステンレスタンクで発酵、ステンレスタンク熟成。
亜硫酸：トータル 22 mg/lアルコール：11.5％素晴らしく活力と勢いある、ライムと洋梨のコンフィ、ハーブの香り。
グリューナーらしいシャープな酸の切れ味も、非常に爽快。
塩気を感じる長く陰翳ある余韻も、心に焼き付きます INFORMATION NameOMG Uibel ブドウ品種グリューナー・ヴェルトリーナー100％ 生産者名ウイベル 産地オーストリア／ヴァインフィアテル／ツィアースドルフ RegionAustria／Weinviertel／Zeirsdorf 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,980 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ 【キュヴェ】歴史のある由緒正しいシングル・ヴィンヤードに植わった2種の古木のセミヨンによるスペシャルキュヴェ。
濃い果皮色のセミヨンと明るい果皮色のセミヨン・グリが混植されており、他では見ることのできない南アフリカらしいユニークなワインを造り上げました。
【品種】セミヨン（主体）、セミヨン・グリ【産地】フランシュック【畑】「ラ・コリーヌ」：ユグノー派の避難民として1688年にフランシュックにたどり着いたポール・ルーの直系の子孫で、あるアントン・ルー氏によって所有されていた、歴史のある由緒正しい畑。
【標高】310〜350m 【植樹】アントン・ルー氏の祖父によって1936年に植樹【アロマ】微かな還元のニュアンスに、白桃、タンジェリン、赤リンゴ、ワックスやスパイスのヒントも鼻腔をくすぐります。
【味わい】高密度でリッチ、少の苦味が奥行きを与え、ワイルドな印象があります。
前年に比べると少し粗い印象がありますが、だからそこ料理とのマリアージュでさらに面白い一面を魅せてくれるでしょう。
アルコール度数：13.5％ INFORMATIONNameLa Colline Semillon Alheit Vineyardsブドウ品種セミヨン生産者名アルヘイト ヴィンヤーズ産地南アフリカ／西ケープ州／フランシュックRegionSouth Africa／Western Cape／Franschhoek内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
9,680 円
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 新世代作！ 麗しオレンジ！！あの老舗自然派の造り手、ティエリー ピュズラの次世代、ティエリー氏の二人の娘さんが来日し、お披露目試飲会に参加してきました！ 当日、色々なワインを試飲することが出来ましたが、試飲と彼女たちの話を通し感じたのは、よりピュアでエレガントなワインのスタイルに向かっているという事。
残念ながら今回、1キュベしかご紹介出来ませんが、このワインも新世代の向かう方向がしっかりと感じられます。
クヴェヴリ仕込みのオレンジワインながら、みずみずしく、透明感とピュアさのあるスタイルで、いわゆる酸化的ニュアンスが前面に出ることのない美しい仕上がりがなんとも印象的です。
父の跡をしっかりと受け継いでいる事が、このワインを通して感じて頂けると思います。
見目麗しいピュズラ姉妹のイメージにもピッタリです（笑） ティエリー ピュズラの新世代が手掛ける、麗しオレンジです！ ■輸入元資料より抜粋■品種：ソーヴィニヨンブラン45%/シュナン45%/ムニュピノ10% 樹齢：30年平均 酵母：自生酵母 土壌：石灰質・粘土質 マセラシオン： ソーヴィニョンとシュナンは30hL、 ムニュピノは10hLのアンフォラを使用 プレス後のブドウ滓30％を8ヶ月浸漬 発酵・熟成： 自然酵母で3〜4ヶ月 ソーヴィニョンとシュナンは30hL、 ムニュピノは10hLのアンフォラで11ヶ月 アッサンブラージュ後 ファイバータンクで1ヶ月 テイスティングコメント： 色合いは透明感のある淡い黄金色。
黄桃、梨のコンポート、オレガノ、アニスの香り。
ワインはピュアでみずみずしく、透明感のあるダシのようなエキスに溶け込む重心の低い酸、ハーブティーのような優しいタンニンが骨格を上品に整える！ 詳細： 今回のクヴェヴリは、ソーヴィニヨンブラン、シュナン、ムニュピノの 3 品種によるアッサンブラージュ。
当初はそれぞれ別々のアンフォラで仕込み、シュナンとムニュピノはアッサンブラージュ、ソーヴィニヨンブランは単体と 2 種類のマセラシオンをつくる予定だった。
だが、瓶詰前に 3 品種を試験的に全てアッサンブラージュしたところ、ドメーヌ全会一致で「一番バランスが良い」との結論に至り、最終的に全てを混ぜ合わせ 1 つのキュヴェにまとめ上げた。
2022 年は、ブドウが早熟で太陽に恵まれた年。
ティエリ曰く、収量が多かったためジュースはいつもよりライトで品種の特徴が良く表れているとのこと。
醸造は、収穫したブドウを直接プレスしてジュースにし、その中に 30%ブドウの搾り滓を加えアンフォラで発酵させた（マセラシオンよりもむしろアンフュージョンに近い）。
出来上がったワインは、ピュアでみずみずしくハーブティーのような優しいタンニンがありエレガント！ 透明感のあるスレンダーなエキスの中にしっかりとした旨味があり、マセラシオンというよりもハービーな白という印象がある。
ティエリはこのクヴェヴリの味わいを「ハーブのような優しいタンニンはソーヴィニヨンブラン、ピュアなエキスに溶け込んだミネラルの旨味はテュフォー（白亜紀の石灰岩）の土壌で育つシュナンとムニュピノから来る」と分析する。
また、彼曰く、2022 年はスレンダーで早飲みタイプだが、まだタンニンがワインに溶け込んでいる最中なので、ハービーなタンニンが気になるのであればあと 1 年くらい寝かせてほしいとのこと。
INFORMATION NameVdF Qvevri Le Clos du Tue-Boeuf ブドウ品種ソーヴィニヨンブラン45%/シュナン45%/ムニュピノ10% 生産者名ル クロ デュ テュブッフ 産地フランス／ロワール RegionFrance／Loire 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,900 円
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 INFORMATION NameBourgogne Cote d'Or Blanc Francois Carillon ブドウ品種シャルドネ 生産者名フランソワ カリヨン 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,800 円
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INFORMATION NameBourgogne Blanc Domaine Leflaive ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ ルフレーヴ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
16,800 円
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■輸入元資料より抜粋■品種：トラミナー（ゲヴェルツの原種）100％イプ：ライト・オレンジ醸造：400L のアンフォラでマセレーション1日後、2週間発酵。
その後、1年熟成。
総亜硫酸：17 ／L 風格あるセラミック・ボトル使用。
（日本入荷：60 本限定） オープンで活気に満ちた明るいイエロー。
香りは非常に強烈で、層状に開き、ワイルドローズとローズウォーター、ベイクドレモン、レザーアップルの花の香りをもたらします。
優れたバランス、しっかりした構造、鮮明で活気に満ちた持続性。
印象的でイキイキとした酸が口の中で奏でられ、花とトロピカルの香り、柑橘類と塩味のミネラル感が交互に現れます。
長くて複雑な余韻は、まさに瞑想を呼ぶワインです。
INFORMATION NameMoma Bikicki ブドウ品種トラミナー100％（ゲヴェルツの原酒で端正な香り） 生産者名ビキッキ 産地セルビア／ヴォイヴォディナ自治州 RegionSerbia／Socialist Autonomous Province of Vojvodina 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
10,000 円
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 ■《ワイン・スペクテイター》より抜粋■Expressive and classy, this white exhibits floral, vanilla, peach, apple, lemon and honey flavors. Firm and elegant, with precision and fine mineral length. Drink now through 2028. 2,715 cases made, 543 cases imported.◆評価：92点◆飲み頃：今〜2028年 INFORMATION NamePuligny-Montrachet Blanc Domaine Leflaive ブドウ品種シャルドネ 生産者名ドメーヌ ルフレーヴ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Puligny Montrachet 内容量750ml WA90+／Issue Jan 19, 2024 WS92／Issue May 31, 2024 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
34,000 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ACオート・コート・ド・ニュイ50%、ACオート・コート・ド・ボーヌ50%のブレンド。
平均樹齢30年。
収穫量40/ha。
天然酵母のみを使用し、950リットルの砂岩製および石灰岩製のアンフォラで一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1〜3回使用樽70%で16ヶ月間樽熟成。
INFORMATION NameBourgogne Blanc Amphora Lou Dumont ブドウ品種シャルドネ 100% 生産者名ルー デュモン 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,280 円
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 ブルゴーニュの良心の魂がここにある！世代交代によりその評価が上がっているブルゴーニュの造り手のひとつ、アンブロワーズ。
元々良心的価格の造り手ですが、高騰に拍車がかかった2020年以降のブルゴーニュの中でも、大幅な値上がりもなくブルゴーニュ好きにとっては涙が出るほど嬉しい限り！しかもリアルワインガイド誌79号では…「CPが良いとかも関係なく、フランソワ・アンブロワーズはもの凄いワインを造った。
この20年は格別ともいえる。
全てのワインが上質な硬質感を持ち、とことん美しく凝縮している。
けれど全く重くなく、滑らかでツヤツヤ。
上質感たっぷりの高品位ブルゴーニュである。
」ブルゴーニュの良心の魂がここにあると、大、大絶賛！！長らくブルゴーニュの変遷を見続けてきたリアルワインガイド誌だからこそ、その言葉に重みがあります。
「もう、ブルゴーニュ・ワインは高くて飲めないな。
」というその言葉、アンブロワーズが忘れさせます！！ INFORMATION NameCote de Nuits Villages Blanc Ambroise ブドウ品種シャルドネ 生産者名アンブロワーズ 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ニュイ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Nuits 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,400 円
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 お値打ち度は抜群！今、ブルゴーニュでは超有名な造り手のワインは高騰＆入荷量も激減、代わりに新世代の造り手や、マイクロネゴシアンが話題になることも増えました。
そんな中、名前は知られているけれど、最近は専門誌や評価サイトの露出が減ってしまった造り手たちに、再注目して欲しいのです！そう思うきっかけになった造り手の1つが、ニコラ・ポテル氏のワイン。
先日、試飲会で飲み比べることができたのですが、どのキュベもクラシックな雰囲気で、一緒に参加したスタッフと…◆「良いっ、良いね、間違いなく美味しい！！」各アペラシオンの特徴に加えて、旨みある味わいだったのが印象的でした！そして、ニコラ・ポテルと言えばネゴシアン物も定評があり、特にバックヴィンテージのお値打ち度は抜群！以前、来日時にも「古酒は個人的にも好きなんだ。
」と、その思いを語っていましたが、事実、時おり希少な熟成物が入荷してくることがあるのです。
ニコラ・ポテル氏の〈ドメーヌ ド ベレーヌ〉、ネゴシアン物の〈ロッシュ ド ベレーヌ〉、こういう良心的なワインはまだまだありますよ！どうぞお楽しみください♪■輸入元資料より抜粋■ワイン醸造の天才ニコラ・ポテルが手掛ける、限りなくドメーヌに近いロッシュ・ド・ベレーヌ。
フランスを代表する白ワインの銘柄でもあるムルソー。
白ワインながらふくよかでリッチな味わいが特徴。
平均樹齢69年の古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）から手摘みで収穫。
収量は55hl/ha、リュット・レゾネ（減農薬法）を採用している。
素晴らしくアロマティックで、バランスをもたらす活力をもち、丸みと奥行きが十分に感じられる。
INFORMATION NameMeursault Vieilles Vignes Roche de Bellene ブドウ品種シャルドネ 生産者名ロッシュ ド ベレーヌ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
13,200 円
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：シャルドネ100％（手摘み／平均7年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月収穫／空気圧式圧搾 17hlのフードル・220Lの古樽・グラスファイバータンクで 15 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年12月 SO2：熟成中：1mg/L 瓶詰め前：1mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 20年は太陽に恵まれ熟度も申し分のない健康なシャルドネを収穫できました。
プレス後、フードル・グラスファイバータンク・木樽で15 ヶ月発酵・熟成しました。
透明感のある淡いグリーンイエロー、爽快な香りが拡がり、二十世紀梨やフレッシュなカリン、アップルミントのアロマを感じます。
スッキリとしたアタックで甘酸っぱい酸味と塩味、ミネラルが心地よくシャープなアフターが続きます。
INFORMATION NameChardonnay Confidence Domaine Joubert ブドウ品種シャルドネ100％（手摘み／平均7年） 生産者名ドメーヌ ジョベール 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,300 円
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 INFORMATION NamePuligny-Montrachet Premier Cru La Garenne Joseph Colin ブドウ品種シャルドネ 生産者名ジョセフ コラン 産地フランス／ブルゴーニュ／コート ド ボーヌ／ピュリニー モンラッシェ／ラ ガレンヌ RegionFrance／Bourgogne／Cote de Beaune／Puligny Montrachet／La Garenne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
21,780 円
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 シャサーニュ モンラッシェ村のブドウ使用！シャサーニュ モンラッシェのトップ生産者のひとり、トマ モレ。
2023年10月、念願の訪問が実現。
試飲したワインの美味しさはもちろんですが、日本にまだ行った事が無いというトマ モレ氏のコメントが印象的でした。
「畑に日々出て仕事し、観察する事はとても大事なんだ。
だから中々ある程度まとまった期間を空ける事が出来ないんだよ。
」 DRCモンラッシェ 元栽培責任者も務めた凄腕の真摯な仕事は、シャサーニュ モンラッシェ村内の畑から生み出されるブルゴーニュ ブランの美味しさからも明らか。
人気のあまり完売が続き、長らくメルマガでご紹介出来ていませんでしたが、遂に入荷しました！ 〈リアルワインガイド誌〉でも、 「毎年のことながらいきなりの洗練性と美しさに感心する。
」 「ACブルからして上質感満載だ。
」（〈リアルワインガイド誌82号〉より抜粋） と、その素晴らしさを絶賛しています！ 収量激減の2021年。
美味しさはお墨付きです！今のうちにお求めください！！■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■当然試飲はいつもこのACブルから始まるが、毎年の事ながらいきなりの洗練性と美しさに感心する。
この21年も正にトマ・モレだ。
そしてラッキーなことに試飲に向いた日でもあり、きれいな果実香が全開。
この段階でたまらない。
口に含むと液体はミネラルでツヤツヤ。
粘性もしっかりあり、ACブルからして上質感満載だ。
味は適切な果実味と美しく伸びる酸。
もうこのワインで良いじゃないかワインがここにも。
って、これACブルだぞ。
◆今飲んで：90＋点 ◆ポテンシャル：91点 ◆飲み頃予想：今〜2040年■輸入元資料より抜粋■ブルゴーニュ・シャルドネのキュヴェは、主にシャサーニュ・モンラッシェのコミューンに位置する区画のブドウから造られています。
それぞれの区画では、全く異なるスタイルのシャルドネが生産されており、それらをブレンドすることで、アペラシオンとしては非常に魅力的で完成度の高いワインに仕上がっています。
BURGHOUND.COM《2020VTG評》 87点 Outstanding Top value, Tasting note: 青リンゴ、果皮、控えめな花のアロマを含む、クールで抑制されたアロマ。
洗練された、細部までしっかりと凝縮された中量級のフレーバーには傑出した強さがあり、非常に繊細な深みと持続性がある。
ブルゴーニュのワインとしてはかなりタイトな仕上がりで、可能であれば3年から6年の熟成が必要である。
一飲の価値ありです。
Drink: 2026+, Tasted: Jun 10, 2023, Issue: 91 INFORMATION NameBrougone Blanc Thomas Morey ブドウ品種シャルドネ 生産者名トマ モレ 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,980 円
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 超お値打ちシャブリ！ 最高の3ツ星なのに この価格で楽しめます!!ドメーヌとして、最高評価の《三ツ星》の栄光に輝く、ウィリアム・フェーブルが、ドメーヌ同様のこだわりで生み出す、最もお手頃な1本が、このシャブリです。
以前、ウィリアム・フェーブルのシャブリ、スタンダードから特級までを11種試飲する機会に恵まれましたが、その中でも、このシャブリは、侮れない品質でした！まさに、三ツ星の拘りが生んだ、デイリー・ワインなのです。
勿論、このワインも、手摘みのブドウを購入し、醸造はウィリアム・フェーブルで行うという徹底ぶり。
ミネラル感と清涼感を備え、シャブリの美味しさを存分に味わわせてくれます♪ミネラル感と、りんごや梨のようなフルーティーさ、白い花などを感じる可憐な香り、口当たりはやさしく、フレッシュな果実味とミネラル、柑橘系のフレッシュで生き生きとした酸が魅力的。
喉越しの良さと、旨みを感じる酸は、マルチに活躍してくれる美味しさです！『美味しいシャブリを飲みたい』という気持ちを満足させてくれる1本が、この価格って、嬉しすぎます〜。
これはもう、家庭に欠かせない一本になるかも♪三ツ星の拘りが生かされた、超お値打ちシャブリ！ ■試飲コメント■ レモンやスダチなど、フレッシュでイキイキとした柑橘の香りが心地良く香り、はつらつとして、ピュアな印象と、かすかにスモーキーなミネラルを感じさせる香りがとても綺麗に広がります。
味わいは、柑橘のニュアンスとミネラル感が、バランスよく全体に溶け込み、滑らかで細やか、バランス良くナチュラルな美味しさが楽しめます。
それぞれの要素が綺麗に感じられつつも、どれひとつ取っても出すぎたところのない、絶妙なバランスは、さすがです。
INFORMATION NameChablis Maison William Fevre ブドウ品種シャルドネ100％ 生産者名ウィリアム・フェーブル 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 0400003041633 / 0400003060795 / 0400003146529 ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,680 円
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 ■輸入元資料より抜粋■例年、ヴィレ畑を主体に、ピエール・クロ、ブシェール、ヴェルジッソンの粘土質が強い区画を選んでアッサンブラージュしているキュヴェ。
100％樽発酵（新樽なし）。
滑らかさを与える為に他のキュヴェより長く樽熟成させ、その間ほぼバトナージュを行わない。
INFORMATION NameMacon Villages Grand Elevage Verget ブドウ品種シャルドネ 生産者名ヴェルジェ 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／マコン RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Macon 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,080 円
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INFORMATION NameRiesling Grand Cru Hengst Domaine Barmes Bucher ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ バルメ ブシェール 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,980 円
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INFORMATION NameRiesling Grand Cru Hengst Domaine Barmes Bucher ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ バルメ ブシェール 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,980 円
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