ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄　シラー 容量750ml 保存方法　冷暗所

ソーヴィニヨン　ブラン　（ペイ ドック） ラングドック地方　ヴィユヴェラック村の生産者です。
南フランスのラングドック地方のソーヴィニヨンブラン！ ロワールほど柑橘ではなく、ニュジーランドほどアロマティックではなく丁度中間！ グリーンのハーブのナチュラルなイメージ！ グレープフルーツのような柑橘の香りが後ろに控えてるかな。
とってもピュアで嫌な感じが一切しない。
野菜とは特に相性が良いですね。
サラダやトマトベースのパスタ。
豚肉や鶏肉も塩コショウの軽めの味付けなら美味しく頂けます。
白身の刺身や焼き魚とも〇 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

当主ルーカス・ファン・ロッゲレンベルグ氏は、南アフリカのエルセンバーグ大学にて農学を修得後、タルバッハ地区のライクスで就業した後、アメリカ合衆国 東部のフィンガーレイクスで2シーズン過ごし、帰国後、パール地区のドラック・マイ・ニエット・ワイン・エステートでワインメーカーを務めました。
その後独立し、 2016年ヴィンテージを初リリースしました。
彼自身、「自分はワインメーカーというよりはファーマーだ」と言う程、ワインの品質は畑に由来すると信じ、ワインを 造る過程でも酵母など、添加物は一切加えません。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

輸入元フィネス

輸入元フィネス

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

メルロー種100%。
平均樹齢は約20年、ステンレスタンクで約20日間醗酵、醗酵中は約28℃に保ち、短時間のルモンタージュをしばしば行います。
熟成もステンレスタンクで16ヵ月間行い、醸造に時間を掛けることで果実味を引き出し、丸みとコクのある味わいになります。
口当たり柔らかく、軽快で渋味もまろやかな飲みやすい仕上がりになっています。
産地　フランス　 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

品種　ムールヴェードル 100% ホーキンス氏の好きなアメリカのロックバンド、ピクシーズの歌名 『Monkey Gone to Heaven』 です。
歌のテーマである環境保護と宇宙における人間の所在の困惑という点に共感し名付けられました。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

ピノ ノワール　（ペイ ドック）　 ラングドック地方　ヴィユヴェラック村の生産者です。
カシスの風味が華やか！ 骨格がしっかりしていてとてもバランスが良い。
ステンレスタンクなのでフレッシュでピュアな感じがとても魅力的！ なんだかお肉と合わせたくなりますね！ とくに赤身のお肉と相性が良いみたい！ デミグラスソースのハンバーグとは、美味しかった〜！ 鶏の黒酢ソース、鹿肉の鉄っぽさとも合いました。
お魚とは、バッチリとは言えないですが、楽しめると思います。
鯖塩焼き、寿司、サーモンのマリネなんかもgood!! ワインは開けたら早く飲まなきゃって思いませんか？ 開けてから1週間たっても全然美味しいです！ 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

ピノ ノワール種100%。
畑は「Les Petits Picotins(レ プティ ピコタン)」、「Les Planchots de Nord(レ プランショ ド ノール)」、「Les Ratausses(レ ラトス)」の3区画。
粘土石灰質土壌で 1960年代後半~1970年代前半に植えられた古木の葡萄で造られています。
ステンレスタン クで約3週間醗酵させ、新樽20~30%の樫樽で12ヵ月間熟成させた後、6ヵ月間寝かせます。
熟した赤い果実の香り、ボーヌよりも繊細でエレガントな味わいに仕上がっています 輸入元フィネス資料抜粋

1930年代よりドメーヌ元詰を始めたパイオニアの一翼を担うニュイ・サン・ジョルジュの有力生産者です。
12haの畑は平均樹齢60年で、樹齢100年を超え る樹も多く残っています。
ワインの品質は畑の段階で90%以上が決まるという哲学の基、丁寧な畑管理で品質の向上に努めています。
産地 ブルゴーニュ 品種 ピノノワール 容量 750ml 保存方法　冷暗所

ピノ ノワール種100%。
輸入元フィネス資料抜粋

輸入元フィネス資料抜粋 ステンレスタンクのみで醸造して10ヵ月間熟成。
色調は淡くフレッシュでエキゾチックな香り、口当たりは柔らかくもハツラツとした果実味があり、あまり熟成させずに若々しい美味しさを楽しんでいただきたいワインです。

ピノ ノワール種100%。
畑は「Les Petits Picotins(レ プティ ピコタン)」、「Les Planchots de Nord(レ プランショ ド ノール)」、「Les Ratausses(レ ラトス)」の3区画。
粘土石灰質土壌で 1960年代後半~1970年代前半に植えられた古木の葡萄で造られています。
ステンレスタン クで約3週間醗酵させ、新樽20~30%の樫樽で12ヵ月間熟成させた後、6ヵ月間寝かせます。
熟した赤い果実の香り、ボーヌよりも繊細でエレガントな味わいに仕上がっています 輸入元フィネス資料抜粋

葡萄品種は毎年変わりますが、およそシャルドネ種60~70%、ヴィオニエ種20~25%、ルーサンヌ種10 ~15%となっています。
沖積土や泥石灰質土壌で標高120~150mの比較的緩やかな傾斜の畑です。
醗酵前浸漬はせず、すぐにプレスして、デブルバージュした後にアリエの大樽(新樽)で4週間アル コール醗酵を行い、週1回バトナージュを行いながら新樽100%で8ヵ月熟成されます。
香りは杏子やア カシアの花を連想させ、口当たりは柔らかくて果実味がしっかりしており、余韻がとても長く残ります。
大樽を使うことによって、ワインをよく空気に触れさせ、コクがあり余韻の長いこの地方のワインとして は長熟のものに仕上がります。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

シャルドネ種100%。
畑は「Les Ratausses（レ ラトス）」と「Les Planchots de Nord（レ プランショ ド ノール）」の2区画にあり、1999年に植樹された葡萄が中心で南向きの粘土石灰質土壌になります。
新樽25%の樫樽で醸造、10ヵ月間熟成されるこのワインは杏子のような熟した果実の香り、肉厚で少しオイリーさもあるアフターのしっかりとしたワインです。
サヴィニー レ ボーヌは生産量の約90%は赤ワインなので白ワインはあまりお目にかかれません。
輸入元フィネス資料抜粋

ARBOIS SAVAGNIN OUILL クミンを思わせる躍動感のあるスパイスの香り。
熟したグレープフルーツ、スイカズラの花の香り。
温かみのある優しい刺激と爽やかな香りの調和。
ボリュームのある果実味、柔らかい酸味、透明感を感じさせる。
輸入元フィネス社内試飲　 奥氏テイスティングコメント引用

ピノ ノワール種100%。
畑は「Les Petits Picotins(レ プティ ピコタン)」、「Les Planchots de Nord(レ プランショ ド ノール)」、「Les Ratausses(レ ラトス)」の3区画。
粘土石灰質土壌で 1960年代後半~1970年代前半に植えられた古木の葡萄で造られています。
ステンレスタン クで約3週間醗酵させ、新樽20~30%の樫樽で12ヵ月間熟成させた後、6ヵ月間寝かせます。
熟した赤い果実の香り、ボーヌよりも繊細でエレガントな味わいに仕上がっています 輸入元フィネス資料抜粋

ARBOIS SAVAGNIN OUILL クミンを思わせる躍動感のあるスパイスの香り。
熟したグレープフルーツ、スイカズラの花の香り。
温かみのある優しい刺激と爽やかな香りの調和。
ボリュームのある果実味、柔らかい酸味、透明感を感じさせる。
輸入元フィネス社内試飲　 奥氏テイスティングコメント引用

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

グリオットやブラックベリー、バラの花びらや甘い香辛料、白檀や杉などを思わせる 非常に繊細な香り。
口当たりはジューシーで柔らかく、キノコや木イチゴのニュアンスを備え、 フィネスが感じられる味わい。
ソフトなストラクチャーと上品なタンニンがある。
産地 ドイツ 品種 ピノノワール 容量 750ml 保存方法　冷暗所

品種　カリニャン34％　産地：ウェリントン　 灌漑なし　　樹齢14年　　収穫：1月末 　　　　　サンソー33％　 産地：ヘルダーバーグ　灌漑なし　　樹齢42年　　収穫：2月中旬 　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン33％ 産地：ステレンボッシュ　　樹齢18年　　棚仕立て　　収穫：3月中旬 【全房使用率】サンソーのみ30％全房使用：そのほかは全て除梗 【発酵】品種ごとに、野生酵母による自然発酵しプレス 【熟成】品種ごとに、フレンチオーク樽（225L）にて翌年6月まで約12カ月寝かせ澱引きし、更に6か月 【アロマ】チェリーとプラムのチャーミングなアロマに、花やスパイスのニュアンスも感じられ、フレッシュ 【味わい】心地よいテクスチャーと爽やかな酸、柔らかいタンニンが舌の上に広がります。
繊細で表現力豊かな、素晴らしくピュアなワインです。
輸入元参考上代　5,200円 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

(株)シュヴァリエより直送致します。
栃木県大谷町採石場跡地の天然地下蔵熟成の為、年代の古い物はラベルボロ等ございますが中身は国内断トツの品質です。
夏季約15度、冬季約10度、湿度90％、無振動の天然地下蔵での長期熟成。
ラベルに汚れ、破れ等ある場合もございますので御理解頂いた上でご検討宜しくお願い致します。
産地 フランス　ボルドー 容量 750ml 保存方法　冷暗所

2018 ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILL トップにジンジャーのフレーシュかつ深みのある香り、コリアンダーシードとクミンの爽やかな刺激が輪郭を作っている。
熟したグレープフルーツ、白い花の蜜がフワッと薫る。
味わいは、やや硬質的なニュアンスを残しつつ、内側に集まるニュアンス。
酸味は柔らかく、バランスが良い。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルート で醸造責任者を勤めました。
1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注 目を浴びます。
生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。
スワートランドのパードバーグ（3区画）、カステルバーグ（3区画）、マルムズバリー、ピケットバーグにある標 高の高い冷涼な南向き斜面のシラー、ムールヴェドル、グルナッシュをブレンド。
土壌は花崗岩、スレート、 砂質が混ざっています。
ブドウは畑で選果しながら、イチゴ摘み取り用の小さなケースに収穫します。
除梗せず、24度で3週間予備 発酵を行い、3300Lの開放桶で発酵します。
伝統的な開放桶でプレスした後、8区画ごと別々にフレンチ・ オークに移して12か月間熟成します。
新樽使用率は多くても10％です。
その後澱ごと、楕円形のフードル に移し替えて更に12か月を過ごし、清澄とフィルターがけをしないで瓶詰めされます 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

現在はドメーヌ・ガヌヴァでも働くジャンフランソワの妹、アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンのワインです。
ジュラは2012〜13年の収量が非常に少なく極 少量しかワインを造れませんでした。
そのため二人はボジョレの醸造家友人と話し合い、協力を得て全く新しい視点で素晴らしいワインを生み出しました。
ファーストヴィンテージは2013年。
”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーにのっとって二人のエスプリから作られるワインはボジョレ、ジュラ、アルザス、ローヌ、サ ヴォワ産のさまざまなブドウが使われています。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所