アウトポスト カベルネ ソーヴィニヨン トゥルー ヴィンヤード ハウエル マウンテン [2019] Outpost Cabernet Sauvignon True Vineyard Howell Mountain　Npapa Valley 　ナパヴァレー　750ml 赤ワイン1998年、「ジンファンデル・ドライブ」と呼ばれる道（高級高品質ジン生産者が数軒連なっているため）のほど近くに、プリングル夫妻により設立。
その後、キャシーとフランクのドツラー夫妻が購入し、現在はAXAミレジムスという会社が所有する『アウトポスト』。
変わらないのは、醸造長のトーマス・ブラウン。
彼が最も長く醸造家を務め続けている造り手であり、彼の成長とともに成功の道を共に歩んできました。
後発のカベルネで一躍ブレイクし、そして初リリース以来、ジンファンデルの生産も継続しており、目下「満点ナパ・カベと山ジンの双方をラインナップに持つ」という、類まれなブランドとして人気を博しています。
42エーカーの地所のうち、植樹は28エーカー。
有機栽培が行われている一方、シャルドネの畑を一切持っておらず、これまでは長年にわたって外部からのシャルドネ用のブドウを調達し、少量のみ生産していました。
しかし遂に2022年、スティーヴ・キスラーの『オクシデンタル』のキュヴェ、『エリザヴェス』のための畑である『ボデガ・ヘッドランズ』に隣接するソノマのグラン・クリュ、『プラット・ヴィンヤード』を買収。
畑はハウエル・マウンテンの中でも頭頂部、標高1800?2200フィートという高地に位置します。
アウトポストの意味は「基地・我が家」 創業者テリー&ジュリ・プリングル夫妻が 1998 年に、1970 年代にランボーン・ファミリーが植樹した土地を取得したことから始まる。
ブリングル夫妻がヨントヴィルにある有名レストラン「ブション」で会食後サービスマンから「気をつけてアウトポスト(我が家)へお帰り下さい。
」と声をかけられたことにヒントを得てワイナリーを命名。
カリフォルニア　ナパnapa　ビストロブション　BOUCHON　 世界一予約の取れない「フレンチランドリー」と同じトーマス・ケラー氏が、同じ通りに出したお店です。
お隣には行列のできるブーランジェリー、ブションベーカリーが有ります。
ブションは、トーマス自身が仕事終わりに立ち寄りたいお店を目標に、カジュアルチックでフランス風なイメージです。
お店を訪問して、お料理も楽しみなのですが、サービスの動きを見るのも勉強と楽しみの一つです。
動きはキビキビと、要所要所はエレガントに立ち居振舞っていました。
驚いたのは、ランの子が空いたグラスをデバラッセする際、器用に6脚を片手で下げていた！でもって、すごいスピードです。
忙しいのに慣れているんですね。
となりのブションベーカリーは、長蛇の列です。
カリフォルニアに来て、思ったのが思いのほかファーストフード店が少ないです。
マクドナルドはあまり見かけません。
オーガニックと地産地消的なお店やスーパーが多くなっているようです。
逆にフランスは、マクドナルド大好き国民になりましたね。
（笑） BOUCHON 6534 Washington Street, Yountville, CA 94599 Tel+1 707-944-8037 2代目オーナーのフランク&キャシー・ドツラー夫妻はシカゴのIT関連会社で成功した後、1997年にハネムーンでナパ・ヴァレーを訪れその土地とワインの魅力に引き込まれました。
1999年にハウエル・マウンテンのアウトポストよりやや南に 16ha の土地を購入し 9ha にカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹「トゥルー・ヴィンヤード」と命名。
この場所にワイナリーと自宅を造る予定であったが、アウトポストの畑とワイナリーが売りに出されることを人脈により知り 2003 年にブランド、ワイナリー施設、自社畑を取得。
二つの自社畑を保有し、トーマス・リヴァース・ブラウンが両方のワインを造ることになる。
車で数分しか離れていない二つの畑であるがアウトポスト・ヴィンヤードは 670m、トゥルー・ヴィンヤードは 500-600m の斜面と違う個性を持つ。
ナパ・ヴァレーの平地を見下ろす高地にあり、霧はかからず、昼間は十分な日照量を確保。
夜も気温は極端には下がらず長い生育期間が取れる。
収穫は 10 月から 11月になることもある。
完熟し、厚い果皮を持つ葡萄となり、非常に力強い濃厚なワインとなる。
アウトポストでは常にパーカー95 ポイント以上を獲得しているが 2014 年にトゥルー・ヴィンヤードが 100 点を獲得し、その後 2016年、2019年と100点を連発しフラッグシップワインとなる。
現在のラインナップはアウトポスト・ヴィンヤードからカベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデル。
少量のグルナッシュ、プティ・シラー。
トゥルー・ヴィンヤードから 2 種のカベルネ・ソーヴィニヨン他。
トーマスが造るソノマのリドル・ランチやラッキーウェルから白ワインも少量造っている。
ヴィンテージにより違うが生産量は約 3,000 ケース。
十分な広さのあるワイナリーではトーマス・リヴァース・ブラウンが造る他のプレミアム・ワインの一部をクラッシュパッドとして使用。
2018年3代目のオーナーとなるAXAアクサ・ミレジム社(ボルドーのピション・ロングヴィル・バロン、ブルゴーニュのドメーヌ・ド・ラルロなどを所有。
初めてのアメリカへの投資となる)が全ての敷地、ワイナリー、ライブラリーワインを買収。
フランク・ドツラーは社長としてすべてを差配し、トーマス・リヴァース・ブラウンはワインメーカーを継続、全てのスタッフも残留。
2022年には近隣のヘンリー・ブラザース・ランチを取得。
2022 ヴィンテージを収穫後、全てを改植。
この畑のワインができるのはまだまだ先。
またアクサ・ミレジム社は2022年ソノマのオキシデンタル地区にある評価が高いプラット・ヴィンヤードを取得。
このワインはアウトポスト・ブランドではなく「プラット・ヴィンヤード」としてリリースされる。
このプロジェクトもフランクが社長を勤め、トーマス・リヴァース・ブラウンが造る。
通常、北に行くほど気候は冷涼になるように思われるが、ナパ・ヴァレーでは北上するほど、海から遠くなる、つまり冷涼な海風や霧の影響が少なくなるので暑くなる。
年間降水量は最大150mmほどと突出して少なく、夏の気温は30度を超える。
一方で、夜間はソノマ・カウンティから涼しい風が吹く為、夏でも11度まで下がる。
この独特の気候が、ナパ・ヴァレーでも際立つ完熟度を誇る果実とフィネスが共存するワインを生むのである。
また、温泉地としても有名です。
ミネラル豊富な火山水による活力回復を求める人々をこの地に集めてきました。
スパとリゾートはカジュアルなものから高級な施設までさまざまで、そのほとんどが温泉への入浴、サウナ、マッサージ（真面目な）を提供しています。
サウナや入浴での混浴は、水着着用の義務が無いところが多いですが、着用を心がけましょう。
最高醸造責任者はあのトーマス・リヴァース・ブラウン！ 100点満点請負人で、世界一ギャラの高いと言われているワインメーカーです。
100点満点のワインは、30回近くにのぼります。
1994年にヴァージニア大を卒業。
フィリップ・メルカ、アンディ・エリクソンらと並ぶ超凄腕コンサルタント。
大学卒業後、レストランで1年半ほど給仕の仕事をして、ナパヴァレーに移りました。
カリストガの「オール・シーズンズ・ワインショップ」の試飲グループで、アローホ、コルギン、ブライアントなどの高額カルトワインを飲んで経験を蓄える中で、ターリー・セラーズのエレン・ジョーダンに出会い、97年、アシスタン・ワインメーカーに雇われました。
このワインショップは初期にはスティーブ・キスラーやヘレン・ターリー、マーク・オベールらが集った伝説的存在。
トーマスが、アン・コルギンと離婚したフレッド・シュナイダーと知り合ったのもここ。
2000年からシュレーダーが新たに興したシュレーダー・セラーズのコンサルティングを始めて、名を上げたのです。
ナパヴァレーをポルシェカイエンとアストン・マーティンで走り回るナパドリーム。
現在15社近くワインメーカー＆コンサルタントを務めています。
日本では輸入して即完売になるカルトワインとして有名。
その他、レヴァーナ、プリド?ウォーカー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドン、マヤカマスなど。
アウトポスト カベルネ ソーヴィニヨン トゥルー ヴィンヤード ハウエル マウンテン [2019] Outpost Cabernet Sauvignon True Vineyard Howell Mountain　Npapa Valley 品種100%でワインを造るアウトポストでは 17ha の自社畑から土地の潜在能力を最大限に引き出し、独特のテロワールとヴィンテージの個性を創造する。
土壌は硬い岩の多い赤土、高い標高、穏やかな冷たい風が流れ込み、日照を最大限に享受する。
力強さと豊かさ、独特のスパイスを持つワインを生み出す。
2020 ヴィンテージは山火事の煙の影響を受け、造られていない。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% AVA:ハウエル・マウンテン、ナパ・ヴァレー 畑:トゥルー・ヴィンヤード 標高 500-600m 赤土に岩石が混じる火山性土壌 南西を向いた斜面 栽培・醸造:ヴィンテージ毎のポテンシャルを最大限に発揮できるよう、栽培のすべての段階でサスティナブルな農法を採用。
シーズンのかなり遅い時期に(ヴィンテージにより違うが 10 月後半から 11 月前半)、夜明け前に手摘みで収穫。
畑に隣接するワイナリーにすぐに運び込まれ、厳しい選果を行い、ブロック毎に別々に発酵・熟成させる。
ワインメイキングチームは最終的なブレンドにおいて様々なロットを厳選することが出来る。
ワインは人工的な清澄剤を使わず、無濾過で瓶詰する。
Parker Point 100P, Wine Advocate dated September 2022 by Joe Czerwinski 瑞々しいブルーベリーのニュアンスが満載。
松の葉のような独特の香りがアクセントになっている。
リッチ、フルボディ、濃厚。
ヴェルヴェットの様になめらかで、クリームの様にも感じられる贅沢な口当 たりを持ち、口中いっぱいに果実味が爆発的に広がるが、重苦しさはなく、エレガントさがバランスす る。
長い余韻と全ての要素が完璧なバランスに満ちている。

ビーヴァン・セラーズ ピノノワール ぺテルマ ギャップ ソノマ コースト [2021] Bevan Cellars Pinot Noir Petaluma Gap Sonoma Coast　750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 辛口ワイン好きが高じて醸造知識ゼロから100点ワインを産出！ ラッセル・ビーヴァンと、妻のヴィクトリアはともに歯科業界出身です。
元々は、美人歯科衛生士としてデンタルクリニックで働いていたヴィクトリア！ ラッセルは、歯科材料屋さんのセールスマンでした。
治療で使う医療用ガーゼや綿、歯型を取る印象材などの消耗品をクリニックへ届けていました。
お互いワイン好きと知り、急接近して結婚。
ソノマ生まれで陽気なラッセル・ビーヴァンは、妻のヴィクトリアとワインのブラインド・テイスティングを楽しむ事を趣味としていました。
その後多くの情熱的なワイン愛好家とインターネットを通じて知り合うことになり、趣味が高じてウェブにワイン・コラムを書いたり、その取材やオフ会などを兼ねてナパヴァレー、ソノマへ定期的にツアーを組み、様々なワイナリーを訪問し醸造家達と出会う機会が広がります。
情熱的だったラッセルは素晴らしい醸造家との人脈を構築し普段では聞くことの出来ない、カルト生産者から貴重なワイン造りの本質を教わる事が出来ました。
2004年にはソノマに移住、自宅の庭にシラーを植樹。
その年にビーヴァン・セラーズを設立しました。
早速、ナパ・ヴァレー、オークヴィルにある後のピーター・マイケル自社畑オー・パラディとなるショーケット・ヴィンヤードのカル・ショーケットとの交流により葡萄を調達し、初めてのワイン造りをスタートしました。
無名の生産者ながらスタートから普通では手に入れる事の出来ない素晴らしい葡萄によってワイン造りを始める事が出来たのです。
学校・研修未経験の素人がまさかの100点生産者という離れ業、唯一の11年100点生産者となる ラッセルは正式に醸造学校に行ったり、ワイナリーで研修することもなく、完全な独学で自身のワインを造ることになったわけです。
最初の葡萄が運びこまれた時に、ワイン仲間十数人に招集をかけ、素人の手作業で選果を16時間もかけて徹底的に未熟な葡萄の粒を取り除くことに注力。
もう全員がヘトヘト状態になったその当時の事が今でもワイン造りの大事なポリシーになっているそうです。
自分のテイスティングを信じ、造りたいワインを強く念頭に置き、葡萄の調達から、醸造に至るまで徹底的にこだわることがビーヴァン・セラーズのポリシーであり初ヴィンテージから現在に至るまで貫いていることです。
ビーヴァンのワインは瞬く間に愛好家や評論家から支持を受けます。
なんと2013年のプレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて120本、$75,000（約780万円）でトップロットを獲得。
さらに雨が多く特に冷涼でカリフォルニアでは難しいとされていた2011年ヴィンテージにもかかわらず、遂にパーカーポイント100点を獲得しました。
カリフォルニアで2011年にパーカー100点を獲得したのはビーヴァンのみです。
2011年唯一の100点獲得生産者となりました。
その後も100点を連発し既に確定と暫定を合わせ11のワインで100点を獲得しています。
ビーヴァンは素人から100点満点ワインを造り上げるという離れ業をやってのけたのです。
その味わいはもともと愛好家だったラッセルだから生み出せる味わいを手掛けているのです。
ビーヴァン セラーズ ピノノワール ぺテルマ ギャップ ソノマ コースト Bevan Cellars Pinot Noir Petaluma Gap Sonoma Coast　2021 オーナーのラッセル・ビーヴァン氏は 「2021 年の特徴はその口当たりのなめらかさにある。
味わいは豪華で濃厚。
タンニンはとてもしなやかで、何度も杯を重ねて飲み続けてしまうほど。
カレラ・クローンからの濃いブルー系ベリーと、美しいオレンジの風味、印象的なスパイシー感と幾重にも重なる複雑味があり、非常に魅惑的なピノ・ノワールに仕上がっている。
」と語っています。
ビーヴァン・セラーズでは、これまでに複数の地区のシングル・ヴィンヤードでピノ・ノワールを造ってきました。
ソノマだけでなく、サンタ・リタ・ヒルズの畑からもリリースしています。
近年では、ソノマ/ペタルマ・ギャップにある複数の畑のブレンドでリリースしています。
ヴィンテージにより畑のセレクションは変わりますが、基本的に涼しいペタルマ・ギャップの中でも、やや東の地区の斜面にあり、日中に十分な日照を確保できる畑が中心となっています。
醸造は、フレンチオーク樽(フランソワ・フレール社、ガンバ社など数種類のメーカーを使っています。
)で熟成し、自然に澱が落ちるのを待ち、無濾過で瓶詰めしています。

ニュージーランド セントラルオタゴ ワナカ 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント ジェームス サックリング 98ポイントカリスマ的醸造家ニック・ミルズが手掛けるビオディナミ農法のピノ・ノワール リッポンのワイン造りの歴史は、1912年に曽々々祖父がワナカに移住したところから始まります。
1974年、ニュージーランド南島の南端、セントラル・オタゴのワナカの一族が所有する土地へ戻ってきたロルフ・ミルズは、まず実験的にヴィティス・ヴィニフェラのブドウを植えてみたといいます。
その後、専門家の反対を受けつつも、気候的なデータに勇気づけられ、1982年に商業用のブドウ畑を開墾。
1989年に最初のワインをリリースしました。
これがセントラル・オタゴにおけるワイン造りのパイオニア、リッポン・ヴィンヤードの始まりです。
今日、リッポン・ヴィンヤードのワインメーカーは息子のニック・ミルズ。
彼はフリースタイル・スキーの選手として知られ、21歳の時に国内チャンピオンに輝いたほどの腕前。
1998年の長野オリンピックでも期待されていましたが、数カ月前に膝を痛め、残念ながら夢は打ち砕かれました。
その年に彼はフランスへと渡り、4年間、ジャン・ジャック・コンフュロンやドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで修業。
2002年にリッポンに戻り、ワイン造りの指揮をとることとなりました。
ワナカの気候は特殊だが、リッポンにしかないのは、その畑の位置。
まず、畑はワナカ湖に隣接し、湖が気温変化を緩和したり、また畑の目の前にある小島がアルプスからの吹き下ろしの風を直接ブドウ樹に当てずに風力を弱めてくれます。
リッポンの土壌の特徴はシスト。
火山性土壌が強い圧力で整形された岩ですが、特にこのリッポンの畑はその種類が多様です。
1982年に植樹した時点では30種類程品種を試しに栽培していましたが、年月をかけ、土壌や気候に合った品種が徐々に増えてきました。
ジュネスは、2000年、2001年、2006年に植えられた樹の葡萄から造られます。
2000年よりも前のものがマチュア・ヴァインでしたが、樹齢が高くなってきたため、マチュアでも使われ始め、ジュネス用のブドウが減ってきています。
ニックは2003年からのビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。
リッポンのテロワールに忠実なワインを生み出すことに取り組み、彼の手がけるピノ・ノワール、リースリング、ゲヴュルツトラミナーなどのワインは、世界で高い評価を受けています。
リッポンの畑はいまだフィロキセラの被害を受けていない、世界でも数少ない畑です。
"Emma’s Block" Mature Vine Pinot Noir エマズブロックは、湖畔の東側に面しており、粘土岩礁が細かい砂利を横切って走っている土壌です。
名前は現在のミルズ家の偉大な祖母の名に由来します。
細やかで洗練された味わいのワインです。
「マチュア・ヴァイン・ピノ・ノワールが、ブレンドによるオーケストラだとすれば、単一畑はソロ楽器に相当する」とニック。
エマズ・ブロックがシャンボール・ミュジニーだとすれば、ティンカーズ・フィールドはモレ・サン・ドニやジュブレ・シャンベルタンを連想させる。
by Wine Report ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ジュヴレ　シャンベルタン　レ　スヴレ [2016] ユベール リニエ Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 750ml ピノノワール 赤ワイン 辛口ユベール・リニエは、モレ・サン・ドニを代表する名門ドメーヌです。
2004年に将来を託された息子ロマンが逝去後、老匠ユベールが引退を撤回して奮起。
現当主のローランが引き継いだ後、その素晴らしい味わいにますます磨きがかかっています。
リニエの本拠地　Morey Saint Denis　モレ・サン・ドニ村とは　 ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれる小さな村、モレ・サン・ドニ。
造られるワインは「ジュヴレ・シャンベルタンの力強さ」と「シャンボール・ミュジニーのエレガンス」を兼ね備えており、古くから「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。
」と評されてきました。
総面積僅か150ha前後のコート・ドールでも最小のブドウ栽培地区のひとつ、モレ・サン・ドニ。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les Seuvrees2016 2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。
しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。
収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラル感を備えたブドウが収穫されました。
良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。
1957年に植樹。
ラトリシエール、シャルム、クロ・ド・ラ・ロッシュの3つのグラン・クリュに囲まれている。
緩やかな斜面で、土壌は砂、粘土、シストで構成。
ワインは濃くエレガントで、深みがあり複雑みに富む。

赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 贈答 ナパバレー ナパカベ レアルイス・セラーズ　Lewis Cellars 1992年、ナパに誕生したルイス・セラーズはデビーとランディのルイス夫妻により設立されたプレミアム・ワイナリー ルイス・セラーズのオーナー、ランディ・ルイスはフォーミュラ 3 のレーシング・ドライバーなど 23 年間にわたりプロのレーサーとして活躍しました。
レーサーとしてヨーロッパ転戦中に各地のワインや、ヨーロッパの生活様式に興味を持ち、帰国後の 1983 年?1991 年にフォーミュラ・5000、CAN NAM、インディ・カーなどで活躍。
引退後の1992 年にルイス・セラーズを設立するに当たって、彼の妻、故デビーの存在を抜きに語ることはできません。
彼女は長年に亘りワインの流通や、サンフランシスコの老舗ワイン・バーの経営に携わってきた上、実家がサクラメントで 100 年の歴史を誇る農場を経営しており、幼い頃から果実栽培や農家としての生活に慣れ親しんできました。
彼女の助言とランディのワイン作りに対する熱意が認められ、2001 年のプルミエ・ナパ・ヴァレー・オークションでは、並み居るカルト・ワインを押さえて最高落札額を記録。
彼女の助言無くしてルイスは無かったと言われていますが、もう一人重要な人物が、設立当初の醸造家、ポール・ホッブス氏。
彼の手腕により飛躍的躍進を叶えたルイスは、2001年のプルミエ・ナパ・オークションにて最高落札額でTOPになりました。
そして 2016 年のワイン・スペクテーター誌の第一位にルイスのカベルネ・ソーヴィニヨン 2013 年が輝きました。
デビーは 2017 年 1 月に病気の為、亡くなったが、今でもデビーはルイスの礎であり、その静かながら確固とした信念と実行力は全てのチームメンバーに生きています。
1999 年からデビーの息子デニス・ベルが加わり、のちに社長就任。
2021 年 9 月に Justin Vineyards & Winery/TheWonderful Company の傘下に入ったが、現在でもデニスが社長を務めています。
■　年代の古いワインです。
生産されてから時間がたち、ラベルの劣化やボトルの傷などある場合がございます。
また古酒という特性をご理解頂きご購入をお願い申し上げます。
納品後の返品・交換は致しかねますのでご了承の上、ご購入くださいますようお願い申し上げます。
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※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
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ザ・クレーン　アッセンブリー　G.B. クレーン ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン [2015] MMXV The Crane Assembly Disciples G.B. Crane Napa Valley　赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 辛口 　フルボディ ハロウィンザ・クレーン・アッセンブリー 原点に戻るディヴ・フィニーとその仲間たちは天才です。
ワイン業界で短期間にスターの座に登りつめることは、非常に稀なことです。
ディヴ・フィニーは1998年に旗艦ワインの『ザ・プリズナー』を含むオ リン スウィフト セラーズを立ち上げ、その名を世界中に轟かせました。
『ザ・プリズナー』は、その独特でダークなイメージのラベルと、印象深い味わいで、それまで注目され ていなかったジンファンデルブレンドに脚光を浴びせ、ワイン・スペクテイターで2005年から2009年まで連続で「TOP100」に名を連ねました。
フィニーは2010年にプリズナーのブランドをフネイス・ヴィントナーズに売却し、2016年春、それを世界最大級のワインカンパニー、コンステレーショ ンが買収しました。
フィニーは引き続きオリン スウィフト セラーズで製造監修を続けながらも、ほぼ同時期にそのブランドをE＆J. ガロ ワイナリーに売却しました。
瞬く間に大きな成長を遂げたブランドとは別に、フィニーは共にオリン スウィフトを始めたメンバーら二人とナパの栽培家との4人で、2012年新たなプロジェクトに着手します。
これはセント・ヘレナの小さな8エーカーの畑 を、収穫が始まるほんの数日前に手に入れたことから始まりました。
G.B.Crane Vineyard マヤカス山脈から神の恩恵 100 年以上前にマヤカマス山脈から流れ出た砂利や土が残るこの畑は、1885年に初代の持ち主ジョージ・ベルドン・クレーン（George Beldon Crane=G.B.Crane）が当時は盛んに行われていた“ミックス・ブラック”（赤ワインの多品種の栽培）で、ジンファンデルをはじめとする多くの 品種を栽培していました。
そのため単一畑といえども、同じ味わいのワインを造ることはまずありえない、ユニークなブレンドを生み出せるのです。
ワイナリー の名前はこの方式に由来しています。
今も4エーカーほどはクレーンが最初に植えた株が残っており、130年近くにわたり移り代わってきたオーナー達が大切 に守ってきました。
フィニーらは新しいオーナーとして、この畑の歴史や伝統をしっかり受け継いでいきたいと考えています。
ザ・クレーン　アッセンブリー by デイヴ・フィニー カベルネソーヴィニヨン　サンタヘレナ　ナパヴァレー GB CRANE 2015 CABERNET SAUVIGNON "CRANE VINEYARD" NAPA VALLEY MMXV カベルネ・ソーヴィニヨン88％、プティ・シラー10％、メルロー2％ 2012年にデイヴ・フィニ―が「オリン・スウィフト」を始めたメンバーらと共に立ち上げたプロジェクト。
セント・ヘレナにある8エーカーの小さな畑、G.B.クレーン ヴィンヤードのシングル・エステート。
1885年に初代オーナー、George Beldon Craneが当時盛んに行われた”ミックス・ブラック”（赤ワイン種の多品種栽培）を行っていた畑。
現在も4エーカーほど当時の株が残っており、歴代のオーナーを経て、2012年にこの畑を買い取ったデイブらが大事に受け継いでいる。
フレンチオーク樽で22か月熟成（53%新樽） ブラックベリー、削りたての鉛筆、完熟のイチジクで始まり、スミレの花やイカ墨のパスタやニース風サラダを思わせるアロマが現れる。
ダーク系ベリーの果実味やダークチョコレート、リコリスのフレーバーや力強いタンニンは畑の土壌を表現している。
エネルギッシュ、かつエレガント。
10年ほどの熟成が可能。
※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

ルックス ヴィティス　ルーチェ[2017] テヌータ ルーチェ Lux Vitis Luce Della Vite (Frescobaldi) 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディテヌータ・ルーチェ TENUTA LUCE 20世紀を代表する2人の醸造家が生み出した偉大なスーパータスカン ルーチェは1995年、イタリア人のマルケージ・フレスコバルディとアメリカ人のロバート・モンダヴィの2つの家族によって共同で立ち上げられました。
ロバート・モンダヴィ氏と言えば、ルーチェの前にカリフォルニアでオーパス・ワンを大成功させた、アメリカ最大のワイナリーを所有する天才醸造家。
フレスコバルディ家は総耕作地1000haを抱え、オルネライアなど9軒のワイナリーを所有しているトスカーナの名門です。
トスカーナを代表するフレスコバルディ家（オーナー邸宅訪問時の画像） トスカーナ州の名だたる銘醸地にワイナリーを所有していて、代表的なところで言えば、トスカーナの伝統的なエリアであるルフィナ地区の「カステッロ・ディ・ニポッツァーノ」やポミーノ地区の「カステッロ・ディ・ポミーノ」、高級ワイン産地モンタルチーノ地区の「カステル・ジョコンド」、スーパー・トスカーナワイン「ルーチェ」を生み出す「ルーチェ・デッラ・ヴィーテ」など、その数はなんと9ワイナリーにも及びます。
最近ではトスカーナだけでは飽き足らず、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を代表する生産者「コンティ・アテムス」を言い値にて買収いたしました。
今やイタリアのみならずヨーロッパ最大規模のワイナリーとなったフレスコバルディですが、富と名誉に甘んじることなく、多大な努力によって常に新しいことへ挑戦し続けるワインナリーでもあり、これまでにも多くの功績を残してきました。
正真正銘の貴族がフレスコバルディ家 フィレンツェを800年間牛耳ってきた名門、フレスコバルディ侯爵家です。
長い歴史の中で、音楽家や作家、詩人、政治家、貿易商など 数多くの著名人を輩出してきた名門中の名門です。
中世から時間が止まったような、トスカーナの景色が広がるこの土地に溜息です。
1100年代からの血筋を引く、本物の貴族が登場！ イギリスのチャールズ皇太子とも家族付き合いのある、LAMBERTO FRESCOBALDI ランベルト・フレスコバルディ氏が現在取り仕切っております。
貴族（きぞく）とは？ 血統や門地のゆえに社会的特権を認められている人やその一族、またはその身分。
多くは世襲されるが、特別な功績により新たに貴族になることもある。
日本においての貴族とは明治維新後の華族をさします。
上級公家・大名・維新の功臣・資本家らを含み、爵位を有し貴族院を構成しました。
（現在の参議員） しかし、第二次世界大戦後日本国憲法の施行により貴族院は廃止され、貴族制度は完全に消滅しました。
※独身貴族や鳥貴族は、この限りでは無い。
タレントのヒゲ男爵は、自称貴族。
カリフォルニアワインの父と呼ばれる、ロバート・モンダヴィ。
世界中の偉大なワインと肩を並べるワインをカリフォルニアで造るという彼のヴィジョンは、その革命的精神と伝統を尊ぶ精神により見事に結実し、数々のプレミアムワインを世界中の食卓に届けています。
ロバート・モンダヴィは1913年6月18日、ミネソタ州ヴァージニアでイタリアのマルケ州から移民してきた両親チェザーレとローザの長男として生まれました。
父チェザーレは、ワイン用のぶどうを運ぶ仕事でカリフォルニアへ通いつめるうちに、その地に魅せられ、1923年カリフォルニア州ローダイに移住、そこで農園を開きます。
ロバート・モンダヴィは若き日々をローダイで、家族用のワインを造る父の手伝いをしながら過ごします。
「ワインをアメリカ文化の中に浸透させようという私の情熱は、私の両親が中央イタリアから持ち込んだ価値観、伝統、そして日常の楽しみを、この若い国アメリカの地に深く根付かせたいという強い思いによるものであり、おいしい食事とおいしいワイン、加えて家族の愛なのだ」とロバート・モンダヴィは語っています。
1936年、ロバート・モンダヴィはスタンフォード大学を卒業。
大学では経済・経営を専攻しましたが、ワイン産業で成功するにはワイン造りの専門知識と同じくらいマーケティングが重要だということを知り、その考えは以降の彼のワイン造りの根幹に大きく関わっていきます。
醸造を担当した2人の息子ランベルト・フレスコバルディ氏と、ティム・モンダヴィ氏は、父達のヴィジョンを受け、トスカーナのアイデンティティであるサンジョヴェーゼが活かされた魅惑的なブレンドを追求。
当時カベルネ・ソーヴィニヨンが主体のスーパータスカンが全盛期を迎える中で、史上初、サンジョヴェーゼとメルロをブレンドしたスーパータスカン「ルーチェ」が誕生したのです。
ルーチェは、生まれてくる全ての人に繁栄をもたらす必要不可欠な要素の「光」を意味して名付けられました。
※マツダのルーチェに乗っていたとか、好きだったからと、20年前には実しやかに囁かれていましたが広報さんは否定しております。
所有する畑は海抜350?420mという、モンタルチーノの中でも高地に位置しています。
この土地の上部分は、ガレストロと呼ばれる片岩と砂岩が混ざった白亜質の土壌で、水捌けが良く、有機成分は少ないという、サンジョベーゼを育てるのに理想的な条件を兼ね備えています。
一方、そこから低地に向けての土地は、粘土を豊かに蓄えるメルロ種に最も相応しい土質でした。
こうして土壌の個性に合った品種、サンジョヴェーゼとメルロを使ったスーパータスカン、ルーチェが誕生したのです。
驚異の低収量と特異なテロワール フレスコバルディ家とモンダヴィ家が描く夢の舞台となったのは、1989年に購入したモンタルチーノ地区の南西に広がるカステル・ジョコンド・エステート。
このエステートは、1800年代後半にブルネッロ・ディ・モンタルチーノのワインを造り始めた最初のブドウ畑の1つであり、エステート内のラマイオーネと呼ばれる区画でモンタルチーノ初のメルロ単一キュヴェを造り始めた場所でもあります。
畑上部の土壌はガレストロと呼ばれる片岩と砂岩が混ざった白亜質で、水捌けが良く有機成分が少ないというサンジョヴェーゼを育てるのに理想的な条件。
一方、畑下部は、粘土質土壌でメルロに最も相応しい土壌が広がっています。
有機肥料の使用と自然栽培を行う。
この土地は霧や霜、雹の害も無く、風通しが良いことで空気は常に清らか。
長く続く日の照り付ける乾いた夏に加えて、昼夜の寒暖差があることで、ブドウはじっくりと成熟します。
品種の特徴とテロワールを最大に表現するワインを造るため、畑では有機肥料の使用と自然栽培を行うサスティナブル農法を採用。
Lux Vitis Luce Della Vite　 この最高峰キュヴェは、2004年に植樹されたカベルネソーヴィニョンからスタートしまいた。
「ルックス ヴィティス」はフレスコバルディとモンダヴィによるジョイントベンチャーで誕生したスーパートスカン「ルーチェ」が2004年のカベルネソーヴィニョンの植樹から11年、2015年に満を持して造られたスーパータスカンです。
「ルックス ヴィティス」という、全てのものに命をもたらす“光”への敬意を表した名前が付けられました。
2004年に植樹したカベルネソーヴィニョンが、年を経るごとにその畑の素晴らしさを実感し、ルックス ヴィティスを造ることを決意。
サンジョヴェーゼをほんの僅かに加えることでより豊かで複雑味のあるワインを造り出すことができました。
カベルネソーヴィニョンの畑は砂質土壌で南東向き斜面です。
一方、サンジョヴェーゼの畑はガレストロ土壌で南向きです。
遅くまで完熟を待ち、2017年の収穫は10月3日から始まりました。
28度にてセメントタンクで発酵させ12日間。
醸し期間は20日、熟成はフレンチオークのバリック新樽100％で24ヶ月間。
2019年12月にボトリングされました。
濃厚な果実味とオーク樽のニュアンスが複雑に折り重なり、力強さとしなやかな柔軟性を兼ね備えた最高のスタイルに仕上がります。
また、生産量はルーチェの約4分の1と言われており、日本への輸入はごく僅かという大変稀少価値の高いワインです。
2017年　収穫時の糖度　240 g/l　収穫時の酸度　7,1 g/l　収穫時のPH3.30 ボトリング後　アルコール　14%　全酸度　6.34 g/l　PH3.43 総生産量はたった6000本です。
5大シャトーのシャトーラフィットが 約250,000本ですから、いかに少ないか。
ナパのカルトワイン、スクリーミング・イーグル（60万円?80万円）の生産量6000本と、ほぼ同等レベルなのです。

メリーヴェール スターモント　カベルネ・ソーヴィニヨン　ノース・コースト[2018] Merryvale　 Starmont Cabernet Sauvignon North Coast 750ml 赤ワインナパヴァレーのワイナリーの中でも「メリーヴェール」は特に価格以上の品質、パフォーマンス、味わいのワインを提供しています。
ナパ・ヴァレーの最高の葡萄畑と言われる、ベックストーファー・ヴィンヤードはじめ一流の畑から生まれた最高の葡萄のすばらしさをそのまま反映させたエレガントで複雑味に富んだそのワイン造りは代々のワインメーカーに受け継がれています。
ワイナリーの立地は、ナパヴァレー銀座29号線沿いです。
ナパトレインの線路があり、国道挟んで向かいには行列の出来るバーガー店、カリフォルニアでNo.1の呼び声が高い、Gott's Roadside（ジョエル・ゴットが経営）が有ります。
メリーヴェル・ヴィンヤードは1983年ロビンレイル（レイル、オーナー）、ビル・ハーラン （ハーラン・エステート）、ピーター・ストッカー、ジョン・モンゴメリーの共同経営という形で設立されました。
ワイナリーとしては禁酒法解禁以降ナパに初めて造られた歴史ある建物です。
当初はリック・フォアマンがワインメイキング、後にロバート・レヴィ（ハーランのワインメイカー）、現在はストーンストリート出身のスティーヴ・テストへと引き継がれています。
NAPA VALLEY WINE TRAIN　 ナパバレー市の中心にあるワイントレインの駅から北のセントヘレナまで。
時速30kmでのんびり3時間かけて往復する世界一のワイン列車。
この線路はそもそも、1864年、サンフランシスコで初の億万長者となったサミュエル・ブラナンが、北ナパバレーにあるカリストガへ観光客を輸送するため敷設した線路でした。
敷設から100年以上たち、実用的な移動手段としてはより早く便利なハイウェイ29号にその座を譲りましたが、ワイントレインが観光列車として運行することで、再び命が吹き込まれました。
メリーヴェール・ヴィンヤーズは、ガーギッチ・ヒルズ・エステートなどと同じく、列車からの畑が絶景ポイントになっております。
設立以来、明確で揺るぎない指標 ｢世界の最高級に匹敵する、地域の真髄を表現した豊かで複雑、かつしなやかなワインを生み出すこと｣を持ち続けています。
Starmont Winery & VineyardsスターモントワイナリーはSt Helena（セントヘレナ）の29号線にあるメリーヴェールヴィンヤーズの奥、数百メートルに有ります。
建物は新しく、モダンです。
メリーヴェールのセカンドワイナリー的存在ですが、品質は甲乙つけがたい。
「STARMONT」の名はメリーヴェール創業者のPeter Stocker, Bill Harlan, John Montgomeryの名前から命名。
（PeterStocker, John Montgomeryはビル・ハーランの不動産事業の関係者で1983年メリーヴェールを買収した時の出資者） 1989年にスターモントが初めてラベルに登場したときから、品種の個性を豊かに表現する親しみやすいワインとして認識されてきました。
現ワインメーカーのジェフ・クロフォードはこの信念に基づき、ナパ・ヴァレーに限らず、素晴らしいブドウが収穫されるノースコーストの適所の葡萄（自社畑＋契約畑）でベストなワインを生み出しています。
Merryvale Starmont Cabernet Sauvignon North Coast 2018 カベルネソーヴィニヨン78% メルロ9％　プティシラー8％　シラー5％ フランス産の樽と、アメリカ産の樽をブレンドし、16カ月（新樽比率33％）熟成させてます。
グランヴァンクラス並の熟成期間ですね。
ブドウは、ナパから20％、ソノマから67％（アレキサンダーヴァレー、ドライクリークヴァレーなど）、メンドシーノ13％。
バランス、エレガンスが突出した最高のカベルネに仕上がってます。
ブラックカシスの鮮烈な黒系果実のアロマに、徳光珈琲で焙煎した浅煎りのモカの香り、ハーブや焼き菓子のスパイスの香りが絶妙なバランスでハーモニーを奏でます。
口に含むと滑らかで、ビロード感を思わせるほどのテクスチャーが印象的。
余韻は長く、アフターにはそこはかとなく感じる90年代のボルドー的な懐かしさが現れます。
素晴らしい　お見事！ ※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

ヴェルム　ラス・ティナダス　センシベル（テンプラリーニョ）2016 Verum Las Tinadas Cencibel (Tempranillo) 750ml 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト パーカーヴェルムは、2005年に設立されたスペイン ラ・マンチャ地方トメジョーソの新進気鋭のワイナリーです。
オーナーにして醸造家のエリアス・ロペス・モンテロは、元ベガ・シシリアの醸造家マリアノ・ガルシア氏が醸造責任者を務めるワイナリーで赤ワイン醸造を学びました。
また、2018年にはワイン雑誌Decanterにおいてスペインワインの世界を変える10人の醸造家の一人に選ばれています。
ラテン語で「真実」を意味するVERUMという名は、大地に対し、また全てに対して真実でありたいという、ロペス・モンテロ家が代々受け継いできた思いを表しています。
恵まれた土地に限りない愛情を注ぎ、この土地の素晴らしさを100%活かしたいという考えは、自然と有機栽培にたどり着きました。
手摘みされたブドウはプレスせず、全てフリーラン果汁を使って贅沢に丁寧に造られています。
厳選された最良の畑から良い房のみを手で収穫し、発酵はロックキューブ、熟成はアンフォラで特別醸造。
接ぎ木をしていない樹齢70年の自根のセンシベル（テンプラニーリョ）から作られた新しい味わいの赤ワインです。
Tim Atkin氏も絶賛!! “愛すべき新しいスペインワイン” としてインスタグラムでも取り上げています。
既に、マドリードのガストロノミーレストランでも導入されています。
Verum Las Tinadas Cencibel (Tempranillo) 2016 ■ 品種 :センシベル（テンプラニーリョ）100％(1956年に植樹された樹齢60年の古木) ■ 地域 :カスティージャ・ラ・マンチャ ■ 土壌 :石灰岩 ■ 畑 :ラス・ティナダス ■ 生産数:5,000本 ／ 収量: 約25hl/ha ■ 収穫 :樹齢60年の単一畑のブドウから造られる。
9月上旬に、最良の房のみを選別し手摘み。
■ 醸造 :発酵は、蓋を開けたロックキューブ（フレンチオーク）で行い、その後アンフォラに移し澱と共に12ヶ月間熟成。
■ テイスティング: 香りは、赤い果実とチェリーのン中に、ほのかなバルサミコやミント、タイムやローズマリーを感じる。
口に含むとシルキーな構造で、酸味と果実味のバランスに驚かされる。
滑らかなタンニンと、ブドウの皮や熟した赤い果実を思わせる酸味。
スムーズな飲み心地で、余韻も?い。
■ ペアリング:マグロやタラなどの脂ののった魚料理や、肉料理、パスタやミートソース。
■ 提供温度 :13~15度 ■ アルコール度数 :13.5% ■ オーガニック認証ワイン ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

DVO ディーヴィーオー・ナパ・ヴァレー[2019]ダラ・ヴァレ×オルネライアDVO NAPA VALLEY　ORNELLAIA　and Dalla Valle 750ml　赤ワイン　ナパ　カリフォルニア カルトダラ・ヴァレ DALLA VALLE　 優れたナパワインを手掛け、オルネライアとのジョイント・ベンチャーも行う注目ワイナリーです。
最高キュヴェは、愛娘（現在は醸造家として活躍中）のお名前、MAYAマヤ。
ワイナリー名より、TOPキュヴェの認知度の方が日本では高いようです。
それもそのはず、ワイン・アドヴォケイト誌にてこれまで何度も100点を獲得した実力と、年間生産量僅か500ケース以下という生産量の少なさから、カリフォルニアのカルトワインの中でも特に入手困難なキュヴェとして知らています。
マヤを手掛けるのは、ナパヴァレーに本拠地を置くワイナリー、ダラ・ヴァレ。
ダラ・ヴァレは、1982年にダイビングの器材メーカー「スキューバプロ」を設立したイタリア人実業家グスタフ・ダラ・ヴァレ氏が、有名カルトワインの一つ、スクリーミング・イーグルを造る不動産業者ジーン・フィリップス女史から、オークヴィル東部の畑を購入したことから始まりました。
ヴァレ氏は元々イタリアで175年以上もワイン事業に関わる由緒ある家系の出身で、アメリカ移住後に彼がワイナリーを始めることはもはや必然的でした。
絶望からの復活 1995年にヴァレ氏が他界してからは、妻である日本出身のナオコ女史がワイナリーを運営していました。
2017年にヴァレ夫妻の娘であり、ワインの名前の由来でもあるマヤ女史がディレクターに就任。
現在は母娘でワイナリーを運営しています。
また2021年には、イタリアにおけるスーパータスカンの筆頭として不動の地位を誇る「オルネライア」とのジョイントベンチャー、「DVO」プロジェクトを発表。
ナパを代表する世界的なワイナリーとして今後の動向への注目が更に高まっています。
特殊なテロワールを活かしたワイン造り ダラ・ヴァレの畑が位置するのは、オークヴィル東部の標高122mの斜面。
斜面にある畑は栽培のコストがヴァレー・フロア（谷床部）の2倍以上かかってしまうため、当時斜面にブドウ樹を植える生産者は殆どいませんでした。
そのような中、ヴァレ氏は故郷トスカーナのカンティーナを思わせる光景からインスピレーションを受け、いち早く土地のポテンシャルを発見。
斜面でのブドウ栽培において、言わばナパヴァレーにおける先駆者的存在として知られています。
ワイナリーは総面積わずか8haの畑です。
リシュブール1枚程度 赤い火山岩土壌に砕けた花崗岩が混じり、鉄分を多く含んだ土壌が特徴。
水はけが良く、またサンパブロ湾から涼しい風が吹き込んでくることで、綺麗な酸を持った上質なブドウが育ちます。
1984年にカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを植樹し、1986年に初の収穫を行いました。
醸造については発酵後、新樽比率約80％のフレンチオークでおよそ20ヵ月間熟成。
ワインの複雑味を残すためにフィルターろ過を行わずにリリースされます。
輝かしいキャストたちが手掛ける新世界最上ワイン ダラ・ヴァレは素晴らしいテロワールに恵まれたのはもちろんのこと、注目すべきはその生産に携わった人たちの豪華な顔ぶれ。
第一に、世界的なワイン評論家ロバート・パーカー氏に「ワイン界のファーストレディ」、そしてタイムス誌に「ナパのワイン・ディーヴァ」と称された伝説的なワインコンサルタントのハイジ・ピーターソン・バレット女史が挙げられます。
彼女の指導の下、マヤは1988年に200ケースという僅かな量で初リリース。
その4年後の1992年に1回目となるワイン・アドヴォケイト誌100点を獲得しました。
ワインの神様が集まる！反則です。
そして、1995年から1998年にかけては、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズを含むアメリカワイン史に残る醸造家トニー・ソーター氏がワインメーカーに就任。
そして、1998年から現在に至るまではポール・ホブス氏やジョン・コングスガード氏の下で修行し、スクリーミング・イーグルをワイン・アドヴォケイト誌100点満点に返り咲かせたアンディ・エリクソン氏が醸造を担当しました。
更には、収穫や最終的なブレンドについては天才と謳われる、かの有名なミシェル・ロラン氏（写真下）が担っているから驚きます。
ダラ・ヴァレとオルネライアがタッグを組んだ、注目のジョイントベンチャー ディーヴィーオー・ナパ・ヴァレー DVO NAPA VALLEY カルトワインの「マヤ」を手掛けるダラ・ヴァレとスーパータスカンの代表格オルネライアがタッグを組んで造り出すジョイントワイン。
2018年がファーストヴィンテージにも関わらずWA98+点を獲得しています。
DVOが造り出す、こちらのワインにはナパ・ヴァレーのオークヴィルだけでなく、クームスヴィルやマウントヴィーダーなどの冷涼な地域も含む、ナパ・ヴァレー周辺のさまざまな産地からブドウを使用。
ダラ・ヴァレのワインメーカーであるマヤ氏とオルネライアで最高醸造責任者を務めるアクセル・ハインツ氏がともにブレンドと熟成期間や方法を決定します。
ブレンドでは、カベルネ・ソーヴィニヨンにカベルネ・フランを加えることでワインにフレッシュさをプラスし、新樽率75%で22ヵ月間熟成後、リリース前に1年間瓶内熟成を実施。
カリフォルニアの地で、太陽から生まれたブドウの凝縮感とワインの華やかさ、フィネスが融合した味わいを表現しています。
ファーストヴィンテージである2018年ヴィンテージは400ケースのみのリリースとなった稀少な1本。
DVO NAPA VALLEY 2019 カベルネ・ソーヴィニヨン（85％）とカベルネ・フラン（15％）のブレンドで、その地域の本物で際立った個性を持ちながらも、伝統的なワイン文化のスタイルを参照しており、明確な目的を持っています。
ヨーロッパの感性を取り入れたカリフォルニアワインの始まりです。
「2019年シーズンは、もう一つの古典的なナパバレーヴィンテージとして際立っていましたが、同時にモダンでもありました。
」と述べています。
2019 ヴィンテージは、イタリア風のスタイルでナパバレーの豊かなテロワールを表現しました。
ワインには、小さな赤と黒のベリー、スミレ、カシスの香りが徐々に現れます。
ビロードのような滑らかなタンニンがワインに長くエレガントな余韻を与えます。
フレンチ オーク樽で 22 か月間熟成された DVO は、両ワイナリーにとってユニークなワインです。
黒系果実の濃密な果実味と複層的に香る数々のアロマが魅力の注目の逸品です。

フランス ブルゴーニュ コートドール ピノノワール ミディアム 赤ワイン ワイン プレゼント ギフトルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年 銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　 ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？ 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？ 誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
Louis Jadot Bourgogne Cote d'Or 村名クラスのブドウがブレンドされた贅沢な1本です。
ブルゴーニュ・コート・ドールは2017年から認められたAOCで、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの限られた地域(40カ村)のブドウから造られています。
また収量やアルコール度数にも規定があり、レジョナルのアペラシオンのうちたった18％ほどが認定されています。
厳選された地域のブドウに村名クラスのブドウもブレンドされた贅沢なキュヴェ。
通常のルイ・ジャドワインとは違うエチケットには、ブルゴーニュ・コート・ドールの「土壌」「景観」「クリマ(畑)」をイメージしたスタイリッシュなデザインが描かれています。
Louis Jadot Bourgogne Cote d'Or Rouge　 2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。
ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。
しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。
2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。
ダークチェリーやブラックベリーなどの熟した果実の華やかなアロマ広がり、クリーンで爽やかな香り。
口当たりはまろやかで柔らかく、凝縮した果実味とフレッシュな酸味、程良いタンニンが心地良い調和を奏でています。
歴史ある名門ルイ・ジャドが手掛ける上品な仕上がり。
心地よくきめの細かいタンニンをともなった、優しく調和のとれたワインです。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点のデータと異なる場合もございます。

ラ・ペレ　カベルネソーヴィニヨン　アルヴィウム・ヴィンヤードセントヘレナ　ナパヴァレー[2019] LA PELLE Cabernet Sauvignon Alluvium Vineyard Napa Valley 750ml 赤ワイン「シャベル」は畑作業から醸造作業まで使います。
つまり、第一歩の畑から最終のワインまでをイメージして命名しました。
栽培管理のエキスパートとワインメーカーがオーガニック栽培の古樹で造るコラボレーション・ワインです。
固い絆で結ばれた天才3人のコラボレーションがLA PELLE　ラ・ペレです。
メイヤン・コスチスキ氏：イスラエル出身のユダヤ人。
兵役後にスクリーミング・イーグル、ダラ・ヴァレで修行をしアトリエ・メルカのワインディレクター。
ピート・リッチモンド氏：北カリフォルニア出身、葡萄栽培会社経営者、シルヴァラード・ファーミング・カンパニーを2001年に設立し小規模プレミアム・ワイナリーの栽培管理（Melka,DANA,Stag's Leapその他多数）などを任される。
ミゲル・ルナ氏：メキシコ出身、チャボ・ゲレロ似のメキシカンです！ こだわりの変態葡萄栽培家です。
ダナ、パルメイヤー 、アトリエ・メルカ、アドヴィム等でワイン造りを経験。
2015年からシルヴァラード・ファーミング・カンパニーのパートナーとなりました。
ラ・ペレ は2016年に設立、3人の葡萄栽培との繋がり、ワイン造りの科学への好奇心、ナパヴァレーへの愛を共有しています。
3人が選んだのは、最高のナパヴァレーです。
1981年にナパヴァレーがカリフォルニアで最初のAVAに認定されたことは、専門家が認めています。
ナパヴァレーでワイン造りが始まった初期の頃には、それぞれの畑の土壌や気候条件に最も適したぶどう品種を育てるという概念がほとんどありませんでした。
そのため隣り合う畑ではまるでパッチワークのようにさまざまなぶどう品種が植えられていました。
ナパヴァレーの名が広まるにつれ、ワインの造り手たちは世界の名だたる産地のワインとナパヴァレーのワインを区別して違いを打ち出したいと考えるようになり、協力してワインを販売することにしました。
今では土壌とぶどうの樹の関係について理解が進み、ナパヴァレーの多様な土壌、気候、地形条件によってヴァレーの中でも地域ごとに特徴的なワインを造れることがわかっています。
こうした多様性を背景に、ナパヴァレーのワインの造り手とぶどう栽培農家は行政に対し、ナパヴァレーをさらに細かいぶどう栽培地域に区分けして地域別に名前を付けるよう要望しました。
これがアメリカ政府公認葡萄栽培地域、通称 AVA（American Viticultural Areas）です。
実際にはナパヴァレー自体がAVAで、1981年にAVAとして認定されました。
ナパヴァレーはカリフォルニアでは初の、アメリカでは2番目のAVAです。
ナパヴァレーAVAはさらに以下16のAVAに分かれています。
アトラス・ピーク、カリストガ、チャイルス・ヴァレー・ディストリクト、クームスヴィル、ダイアモンド・マウンテン・ディストリクト、ハウエル・マウンテン、ロス・カーネロス、マウント・ヴィーダー、オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー、オークヴィル、ラザフォード、セント・ヘレナ、スプリング・マウンテン・ディストリクト、スタッグス・リープ・ディストリクト、ヨーントヴィル、そしてKENZOエステートのワイルド・ホース・ヴァレーです。
LA PELLEに使う主な畑 セニーザ・ヴィンヤード/クームスヴィルAVA ナパ・ヴァレーの南東、ヴァカ山脈の麓、火山灰を含む川の堆積土壌。
サン・パブロ湾から吹き込む朝霧と涼しい午後の風の恩恵を受け、糖度・フェノールもゆっくり成熟。
アルヴィウム・ヴィンヤード/セント・ヘレナAVA 街を挟む南西の角にある著名畑で、ナパ川の石ころを含む沖積土壌で、朝晩の気温の変化が激しく、ボルドー品種の葡萄にとって理想的な生育条件。
厚い果皮から秀逸なタンニンが生成。
レッド・ヘン・ヴィンヤード/オークノールAVA ナパ市のすぐ北、マウント・ヴィーダーの麓に位置。
岩石と砂利が多い沖積土壌は樹勢を押さえ、湾に近く、涼しい風が吹いてくる為、エレガントで繊細な果実味を生み出す。
LA PELLE Cabernet Sauvignon Alluvium Vineyard Napa Valley　2019 Cabernet Sauvignon 100% AVA:セント・ヘレナ　畑：Silverado Farming Companyが管理するアルヴィウム・ヴィンヤード 土壌・気候：セント・ヘレナの街の南西にある著名畑。
ナパ川の石ころを含む沖積土壌（alluvial fans）で土壌名通りの畑名。
保水性にも優れ、朝晩の気温の変化が激しく、ボルドー品種の葡萄にとって理想的な生育条件。
厚い果皮から秀逸なタンニンが生成される。
特別な仕立て。
醸造：仏産樽熟成約10か月の時点で最高のロットを選び、更に約10か月樽熟成（合計約20か月熟成・新75%）、約6ヶ月間の瓶熟成後、リリース。
味わい：2019年は理想的とも言える素晴らしいヴィンテージ。
パワフルなセント・ヘレナの特徴が表現されている。
深いワインレッド色、はじけるような黒系ベリー、プラム、ベイキング・スパイス（シナモン、ナツメグ）が香り立つ。
熟したタンニンと鉱物的な要素を持ち、リッチでフルボディ。
酸もしっかりと存在し全体をまとめている。
98Points　 Jeb Dunnuck.com Mar. 2022

CH.MONTROSE GRAND CRU シャトー・モンローズは、「サン・テステフのラトゥール」と称されるメドック格付け第2級シャトー。
メドック最高峰の立地が生む、力強く長期熟成に向く重厚なスタイルでコスデストゥネルと人気を2分する硬派なシャトーです。
シャトー・モンローズの畑は95haに渡り、全ての畑が1区画にまとまっています。
ボルドーでは一般的に複数の場所に畑を持つため1区画は珍しく、これによりテロワールを十分に反映したブドウを収穫することができ、ワインに複雑味を与えます。
複雑な土壌を科学的に解明するモンローズ 畑はジロンド川の近くに位置し、土壌は上部が砂質で、下部は粘土質の構成。
川に向かって傾斜しているため、粘土質が含まれているにも関わらず水はけが良く、また川に近い場所に位置することによって温度が適温になりやすいので凝縮感のあるブドウが結実します。
収穫は全て手摘み。
選果は収穫時と醸造前に二度行われます。
発酵は徹底した温度管理をしながらステンレスタンクで最大25日間実施。
発酵後は新樽比率60%のオーク樽で18ヵ月間熟成し、清澄と濾過を経て瓶詰めします。
果実由来の濃密な風味とタンニン、木樽由来のスパイシーなニュアンスが合わさった力強い味わいに仕上がります。
発酵槽は様々な容器で検証し、10年先を見据えている 負荷軽減のため、アシストベストを着用。
いわゆるモビルスーツです。
畑作業もこちらを着用。
自然と人に優しい持続可能な働き方を勧めています。
サン・テステフのテロワールを見事に表現する、スーパーセカンド。
同じ村のコス・デストゥルネルと常にライバルの関係にいるのが、このシャトー・モンローズです。
モンローズはメドックで最も地の利に恵まれたシャトーのひとつ。
凝縮感たっぷりで濃密、非常にタンニックなワインが特徴。
鉄仮面のようなハードなカバーの中に様々な要素が閉じ込められ、一見して近づき難く、難解でもありますが、ゆっくりゆっくりと開かせていくと、花開くようなエレガントで奥ゆかしさのある圧倒的な魅力の虜になります。
この辺りが「通好みのワイン」と呼ばれる由縁でしょう。
そのようなシャトー・モンローズのワインですが、1970年代後半から1980年代前半の間に関してはそのスタイルを明らかに軽くした時期がありました。
しかし、シャトー・モンローズのファンはこの「新酒」のスタイルを否定。
そこで1986年以降、モンローズは、より力強く筋肉質なスタイルに逆戻りしました。
その中でも特にパワフルな造りにこだわったのは1953年から1971年までと、1989年から現在まで。
この期間に造られたものは、メドックの中でも最上のワインに数えられます。
最近モンローズではオーナーの交代劇があり、ペトリュスを手掛けたクリスチャン・ムエックス氏も一部を保有。
ワイン造りはシャトー・オー・ブリオンを引退した、ジャン・ベルナール・デルマス氏がチームを率いるようになりました。
これはまさしく、今後の一級昇格をも視野に入れた最強の布陣。
今も尚、成長、そして革新し続けるスーパーセカンドと言えるでしょう。
最高の立地とされる、ジロンド河のすぐ側に位置するシャトーの1つです。
濃厚で力強い味わいの長期熟成型のワインが造られます。
ヴィンテージに左右されない安定感と重厚な造りで愛好家を魅了し続け、ロバート・パーカー氏をもってして「サンテステフ最高のスーパーセカンド」と言わしめる、貫禄あるスタイルが人気のシャトーです。
微生物学と土壌管理の博士たちがモンローズにかかわっています。
左から、畑管理のエルヴェ・ブラン氏、分析官リディア・クロード氏、そして孤高の天才博士のエマニュエル・ブルギニョン氏です。
エマニュエル・ブルギニョン氏は世界の土壌専門家で土壌微生物分析研究所 (LAMS) で素晴らしい成績を修めノーベル賞にも近いと言われている神です。
Chateau Montrose 「サン・テステフのラトゥール」と称される最高のスーパーセカンド。
力強く長期熟成に向く重厚なスタイルでコスデストゥネルと人気を2分する硬派なシャトー シャトー・モンローズの畑は95haに渡り、全ての畑が1区画にまとまっています。
ボルドーでは一般的に複数の場所に畑を持つため1区画は珍しく、これによりテロワールを十分に反映したブドウを収穫することができ、ワインに複雑味を与えます。
ワインアドヴォケイト95 ワインエンスージアスト96 ワインスペクテーター92 ※商品画像はイメージです。
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何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

カスティヨン コート ド ボルドー 750ml 篠原麗雄 赤ワイン ギフト プレゼントシンデレラワインと称された、ボルドーのカルト系ワインとして世界的に人気となったサンテミリオンのシャトー・ヴァランドローで働いていた日本人、篠原麗雄（しのはら　れお）氏が2002年に立ち上げた小さなワイナリーです。
少量生産で高品質。
ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァン氏から誘われヴァランドローで徹底的にワイン造りを教わりました。
そして、わずか0．82ヘクタールの畑をヴァランドローから車で5分のカスティヨン地区に購入しました。
人生の一大決心です。
ボルドー地方ジロンド河右岸の銘醸地サンテミリオンから直ぐのカスティヨンにメゾンを構えております。
クロ・レオのオーナー篠原麗雄は兵庫県宝塚生まれの日本人醸造家です。
大阪でワイン流通のディストリュビューターとして活躍しておりました。
ヴァランドローのワインプロモーションでも素晴らしい仕事を日本で展開し、その情熱とワイン哲学に感動したJ・L・テュヌヴァン氏が声をかけたのです。
氏に誘われて渡仏し、サンテミリオンのヴァランドローでワイン造りを手掛けた後、2002年にこのカスティヨンで0.83haのブドウ畑付きのメゾンを購入しました。
ボルドー　コート・ド・カスティヨン地区とは？ ボルドー地方のワイン産地で、ドルドーニュ川右岸リブルネ地域の東部に位置する赤ワインのAOC。
1989年にボルドーAOCから分離し、地区AOCが認められた。
その後2009年に名称変更され、現在はAOCカスティヨン・コート・ド・ボルドーとなった。
AOCサン・テミリオンの東側に位置するカスティヨン・ラ・バタイユ村を中心として、その周囲の8つの村を含む地区で生産される赤ワインに指定されたAOCである。
2009年にAOCコート・ド・ボルドーと名称が変更され、併せてカスティヨンを表記することが認められたため、現在はカスティヨン・コート・ド・ボルドーとラベル表記されている。
なお、カスティヨン・ラ・バタイユ村は、戦いを意味するバタイユという言葉がついているとおり、百年戦争の末期にフランス軍が英国との戦いで勝利した最後の戦場であったといわれています。
土壌は主に砂利と泥土で、北部の高地は石灰岩系である。
ワインはAOCサン・テミリオンに似ています。
使用されるブドウ品種は、カベルネ・フラン種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、コット（マルベック）種、メルロー種である。
ブドウ耕作面積は3,000ヘクタールと広く、年々レベルが目覚ましく向上している。
プピーユ、そしてサン・テミリオンのラ・モンドット、やガフリエールを所有するナイペルグ伯爵×天才醸造家ステファン・デュルノンクールが コート・ド・カスティヨンに着目。
シャトー・デギュイユ Ch. D'Aiguilheを立ち上げました。
篠原麗雄氏のコメント クロ・レオ面積：0,82ha AOC コート・ド・カスティヨン 粘土石灰質土壌 コート・ド・カスティヨンは、サンテミリオンから同じ土壌が続く、緩やかな丘陵地で森も多く、秋にはセップも採れる場所です。
ワインはボルドーの伝統的な造りをしている生産者が多くいますが、近年はサンテミリオンのシャトーもカスティヨンでワインを作り始めています。
粘土は全体の力強さを、石灰はフィニッシュに繊細な酸をワインに与えます。
特に粘土の多い場所にメルロー、石灰の多い場所にカベルネ フランが植えられています。
北向き斜面の粘土石灰質土壌なので、甘いワインは作れませんが、力強く綺麗な酸味のワインを造れる土壌です。
平均樹齢は40年。
篠原麗雄氏は、ガメイを造らせても天下一品です。
2016年ヴィンテージより篠原麗雄氏が監修を手掛けるボジョレー・ヌーヴォーが大人気になりました。
ボジョレー地方、ピエール・ドレ地区のドメーヌ、ポール・アンドレ・ブロセットとタッグを組みリリースしたのです。
篠原氏は各区画からのキュヴェを厳選。
ボルドーのアッサンブラージュの技術で、樹齢や土壌の異なるワインをブレンドしてフレッシュさ、果実味を大切にしながら、力強さや、複雑さも兼ね備えるヌーヴォーを生みだします。
2016年ヴィンテージ以来、札幌のフレンチ、ラ・ブリックではLeoレオボジョレーヌーボーは毎年仕入しています。
篠原麗雄氏のコメント 栽培：ブドウ畑での仕事は除草剤や化学肥料は使わず、人間の手で行える仕事は手で行い、なるべく自然な状態で育てる環境を作っています。
またブドウを完熟させる為にグリーンハーベストを行い1本の樹から取れる量を制限しています。
収穫時期のボルドーは雨の日も多いのでブドウの周りの葉を手で摘み風通しを良くしカビが発生せずに収穫日を遅らせる作業も行っています。
収穫：手で収穫し、畑で良い房だけを選び、その房の問題のある粒を取除く作業を行っています。
醸造：新しい技術は使わず、土壌に合った醸造方法を毎年試行錯誤しながら作業しています。
醸造は古典的な方法を使い早飲みより熟成する事により、より深みのある味わいを出せれる醸造方法を行っています。
熟成：全てフランス製の樽で熟成。
年によっても変わりますが16か月から19か月間。
2007年よりブルゴーニュ樽を使用。
理想は力強く繊細なワインです。
樽熟成に関しては、以前は新樽率60%以上でしたが2007年から30%程に落としました。
理由はこれ位の量が樽からのタンニンや香りが私のワインと合いもっと複雑な香りになっていると思います。
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ビーヴァン・セラーズ オントジェニー プロプライアタリー・レッド　ナパヴァレー [2019]Bevan Cellars Ontogeny Proprietary Red Wine Napa Valley 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント 辛口ワイン好きが高じて醸造知識ゼロから100点ワインを産出！ ラッセル・ビーヴァンと、妻のヴィクトリアはともに歯科業界出身です。
元々は、美人歯科衛生士としてデンタルクリニックで働いていたヴィクトリア！ ラッセルは、歯科材料屋さんのセールスマンでした。
治療で使う医療用ガーゼや綿、歯型を取る印象材などの消耗品をクリニックへ届けていました。
お互いワイン好きと知り、急接近して結婚。
ソノマ生まれで陽気なラッセル・ビーヴァンは、妻のヴィクトリアとワインのブラインド・テイスティングを楽しむ事を趣味としていました。
その後多くの情熱的なワイン愛好家とインターネットを通じて知り合うことになり、趣味が高じてウェブにワイン・コラムを書いたり、その取材やオフ会などを兼ねてナパヴァレー、ソノマへ定期的にツアーを組み、様々なワイナリーを訪問し醸造家達と出会う機会が広がります。
情熱的だったラッセルは素晴らしい醸造家との人脈を構築し普段では聞くことの出来ない、カルト生産者から貴重なワイン造りの本質を教わる事が出来ました。
2004年にはソノマに移住、自宅の庭にシラーを植樹。
その年にビーヴァン・セラーズを設立しました。
早速、ナパ・ヴァレー、オークヴィルにある後のピーター・マイケル自社畑オー・パラディとなるショーケット・ヴィンヤードのカル・ショーケットとの交流により葡萄を調達し、初めてのワイン造りをスタートしました。
無名の生産者ながらスタートから普通では手に入れる事の出来ない素晴らしい葡萄によってワイン造りを始める事が出来たのです。
学校・研修未経験の素人がまさかの100点生産者という離れ業、唯一の11年100点生産者となる ラッセルは正式に醸造学校に行ったり、ワイナリーで研修することもなく、完全な独学で自身のワインを造ることになったわけです。
最初の葡萄が運びこまれた時に、ワイン仲間十数人に招集をかけ、素人の手作業で選果を16時間もかけて徹底的に未熟な葡萄の粒を取り除くことに注力。
もう全員がヘトヘト状態になったその当時の事が今でもワイン造りの大事なポリシーになっているそうです。
自分のテイスティングを信じ、造りたいワインを強く念頭に置き、葡萄の調達から、醸造に至るまで徹底的にこだわることがビーヴァン・セラーズのポリシーであり初ヴィンテージから現在に至るまで貫いていることです。
ビーヴァンのワインは瞬く間に愛好家や評論家から支持を受けます。
なんと2013年のプレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて120本、$75,000（約780万円）でトップロットを獲得。
さらに雨が多く特に冷涼でカリフォルニアでは難しいとされていた2011年ヴィンテージにもかかわらず、遂にパーカーポイント100点を獲得しました。
カリフォルニアで2011年にパーカー100点を獲得したのはビーヴァンのみです。
2011年唯一の100点獲得生産者となりました。
その後も100点を連発し既に確定と暫定を合わせ11のワインで100点を獲得しています。
ビーヴァンは素人から100点満点ワインを造り上げるという離れ業をやってのけたのです。
その味わいはもともと愛好家だったラッセルだから生み出せる味わいを手掛けているのです。
ビーヴァン・セラーズ オントジェニー プロプライアタリー・レッド　ナパヴァレー2019 Bevan Cellars Ontogeny Proprietary Red Wine Napa Valley オントジェニーとは、生物学用語で「個体発生」生物が受精（受粉）によって発生を開始して成体になるまでの過程を表し、ワインが仕上り熟成していく様をビーヴァンの「マルチ・ヴィンヤード・ワイン」に命名。
ビーヴァン・セラーズが造るポルドー品種のシングル・ヴィンヤードからのマルチ・ヴィンヤード・ブレンド　オントジェニー2019 年は Tench Vineyard(テンチ・ヴィンヤード/オークヴィル)のカベルネ・ソーヴィニヨンが主体で濃厚な果実味を引き出し、他の畑のカベルネ・フラン、メルロが葉巻やダーク・チョコレートのニュアンスを惹きた てている。
ビーヴァンで造られるシングル・ヴィンヤードから最初にこのワイン用のキュヴェを選ぶ。
醸造工程では、除梗されたブドウは粒毎に非常に厳しく選果を行い、未熟・過熟の粒は全部より分ける。
フランス産新樽にて熟成(フランスのRemond, Francois Freres, Darnajou, Taransaudの高級樽)　100％新樽です。
平均で 2 週に一回のペースでテイスティングを続け、熟成期間、澱引き、瓶詰のタイミングを計る。
テンチの典型ともいえる非常に力強く、まさにモンスターと言える程、筋肉質で濃厚さが特徴。
その大物さゆえに魅惑的です。
2019 年は非常に力強く濃厚な果実味を引き出している。
2017年、2018 年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの比率が高く、テンチ・ヴィンヤードの岩がごろごろしたブロックをメインに使っている。
そこに加わるメルロ、カベルネ・フランが最高のバランスを醸し出している。
クレーム・ド・カシスやラズベリーのニュアンスが濃厚に感じられ、華やかで、魅力的。
口当たりは滑らかでオイリー、口中にピュアな果実味が広がり、フル・ボディでリッチながら品の良いバランスを整えている。
98P Jeb Dunnuck (ジェブ・ダナック・コム) dated March 2022 by Jeb Dunnuck

カリフォルニア 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト トーマス リヴァース ブラウン シュレイダー Schraderスター・ワインメーカー『トーマス・リヴァース・ブラウン』が妻と手掛けるレアワイン 今、最も脚光を浴びるワインメーカーが、トーマス・リヴァース・ブラウン。
2018年時点で、シュレーダー、ダブル・ダイヤモンド、ヘスタン、カーサ・ピエナ、レヴァーナ、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドンなど、40社近くでワインを手掛けるスター・ワインメーカーです。
特に得意なのが、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインで数々のワインでパーカーやワインスペクテーターの高得点を叩きだしています。
そんな注目のワインメーカー、トーマス・リヴァース・ブラウンが2002年、妻のジュヌヴィエーヴ・マリー・ウェルシュとともに、自らの名前を冠して始めたのがこのリヴァース・マリー。
リヴァース・マリーでは当初、ソノマ・コーストに特化し、秀逸な畑数か所からの葡萄を用いてシングル・ヴィンヤードと、その畑の特徴を生かしたブレンド・ピノ・ノワールを造り始めました。
現在では幾多のワイナリーで100点を叩き出した真骨頂のナパ・カベルネやシャルドネも生産しています。
リヴァース・マリーのワインは1,300?2,000ケースという生産量の少なさから、4,000人以上がワインの購入を待つメーリング・リストのみで販売されていましたが、ついに日本への正規輸入が開始されることになりました。
世界で屈指の超ど級醸造家トーマス・リヴァース・ブラウン！ 100点満点請負人で、世界一ギャラの高いと言われているワインメーカーです。
100点満点のワインは、30回近くにのぼります。
1994年にヴァージニア大を卒業。
フィリップ・メルカ、アンディ・エリクソンらと並ぶ超凄腕コンサルタント。
大学卒業後、レストランで1年半ほど給仕の仕事をして、ナパヴァレーに移りました。
カリストガの「オール・シーズンズ・ワインショップ」の試飲グループで、アローホ、コルギン、ブライアントなどの高額カルトワインを飲んで経験を蓄える中で、ターリー・セラーズのエレン・ジョーダンに出会い、97年、アシスタン・ワインメーカーに雇われました。
このワインショップは初期にはスティーブ・キスラーやヘレン・ターリー、マーク・オベールらが集った伝説的存在。
トーマスが、アン・コルギンと離婚したフレッド・シュナイダーと知り合ったのもここ。
2000年からシュレーダーが新たに興したシュレーダー・セラーズのコンサルティングを始めて、名を上げたのです。
ナパヴァレーをポルシェカイエンとアストン・マーティンで走り回るナパドリーム。
現在15社近くワインメーカー＆コンサルタントを務めています。
日本では輸入して即完売になるカルトワインとして有名。
その他、レヴァーナ、プリド?ウォーカー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドン、マヤカマスなど。
初リリースとなるボデガ・ティエリオ・ヴィンヤードのピノ リヴァース マリー ピノノワール ボデガ ティエリオ ヴィンヤード ソノマ コースト [2021] 2021年のリヴァース・マリーのシングル・ヴィンヤードのピノ・ノワールの中で、この初リリースのワインがトップ評価を受ける一つになるとは驚きでした。
凝縮した濃い果実味、印象は暗め(ソノマ・コーストらしい華やかな赤系果実ではなく）ではありますが、涼しい風の影響を受けやすい、この土地では果皮が厚くなり、糖度が低くても濃い色が出やすくなります。
黒系ベリーにラベンダー、スミレなどのブルゴーニュ的な香りと、樽がうまく溶け込んだ軽いスモークのニュアンスに心を奪われます。
樹齢は、まだ若くとも、このような素晴らしい出来栄えに今後が更に楽しみになります。
生産量550 ケース。
■ボデガ・ティエリオ・ヴィンヤードについて フリーストーン・ベンチに位置し、オーナーのマックス&レックス・ティエリオが、2013年に100年以上に渡り、この土地(敷地 8ha)を所有していたオーナーが売りに出すという千載一遇のチャンスをつかみ取得し、2016年から2017年にかけて、トーマス・リヴァース・ブラウンと共に植樹(約3.6ha)を開始しました。
クローンは全てカレラ・クローン。
トーマスは、2017年から造り続ける、隣接するプラット・ヴィンヤードのポテンシャルを十分に熟知しています。
プラットは、近年フランスのアクサ・ミレジムが買収したことでも有名。
キスラーのオキシデンタル・ヴィンヤードが境界線の柵を挟んで隣に位置するというように、このフリーストーンの南、ペタルマ・ギャップ境界線の北の小地区がソノマ・コーストの中でも近年大きな注目を集めつつあります。
ボデガ・ティエリオの植樹された3.6haのうち約2/3をリヴァース・マリーが2050年までリース契約で葡萄を確保できるとトーマスは喜んでいるそうです。
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テクストブック　カベルネ ソーヴィニョン Textbook Cabernet Sauvignon TEXTBOOKは2004年に長年ワイン業界に勤めていたジョナサン・ペイとスーザン・ペイによって設立され、ナパ・ヴァレーとオークヴィルの羨望の的である素晴らしいブドウ畑から美しいワインを生み出しています。
子供時代ヨーロッパに数年住んでいたジョナサンはフランス語を話すことも出来、彼のワインのキャリアはその頃の生活から始まっています。
フランスではルイ・ジャド、そしてオーストラリアのペンフォールズやロバート・モンダヴィでワイン造りの経験を積みました。
これらの経歴がTEXTBOOKの「力強いがバランスの取れた」ワイン造りのスタイルにつながっており、その評価は年々上がっています。
ワイン名のTEXTBOOKは学校の「教科書」を指すものではなく、初めて出来上がった自分たちのワインをスーザンがテイスティングした時に、このワインを「典型的・模範的なまさにナパワインのTEXTBOOKだわ。
」と漏らしたことに由来しています。
（ジョナサンがよく例えるのは“このテキストブック”という言葉は、『‘フェラーリ’はイタリア車のテキストブックだ。
』と言う時のテキストブックだそうです） またフラッグ・シップのミゾン・プラスはフランス語の「下ごしらえ」という意味の料理用語で、ワインを造る時も料理を作る時も、何よりもしっかりと上質な材料（ブドウ）を用意し、道具もきちんと手入れの届いたものを順番通りにならべて準備万端にしてから造るのが重要だ。
という考え方から、名付けています。
ミゾン・プラスのカベルネはスクリーミング・イーグルに隣接する畑(Boulder Block Vineyard/Vyborny Vineyard)、メルロ（Holmes Vineyard）はハーランの斜面の下、ト・カロンの横に位置しています。
（Holmes VineyardのカベルネはBranding Iron Vineyardという名でNickel and Nickelで使われています。
） TEXTBOOKは自分のテイスティングルームやワイナリー施設を持っていません。
「ナパに施設を持つには非常に多くのお金が必要となる。
それだけのお金を投入するなら、より良い樽を購入したり、ワイン造りの道具にお金を使いたいんだよ。
」とジョナサンは語っています。
ロバート・パーカーに【TEXTBOOKは消費者が注目するべき真のワイン、このラインナップの中には本物の宝が存在する】と言わしめたワイナリーです。
テキストブック　カベルネ ソーヴィニヨン ぶどうの品種： カベルネ・ソーヴィニヨン97%、シラー2.9%、プティ・シラー0.1% ティスティング・ノート： このワインはそれぞれのロットを数ヶ月にわたりフレンチ・オークで個別熟成させた後、私の手で最終的なブレンドを選び抜いたものです。
その結果、リッチでありながら控えめで、様々な料理と合わせやすいだけでなく、そのままでも楽しめるカベルネに仕上がりました。
香りには、サツマ・プラム、赤スグリの可憐な香りと、フレンチ・オーク熟成によるベーキング・スパイスの香りが散りばめられています。
口に含むと、 ジューシーなブラック・チェリー、ラズベリー、ミルクチョコレートの風味が広がり、 フィニッシュは滑らかで、よく溶け込んだタンニンを感じます。
豊満でリッチな質感を持ち、美しくバランスが取れています。
パソ・ロブレスAVA： ・パソはカリフォルニアで最も日中の気温差が大きく、昼と夜の気温差が28度もあります。
日中の高い気温がブドウの複雑味を高めながらも、冷涼な夜間がその生育期間を長引かせるため、ブドウは酸度を保ちながら完熟する事が可能となります。
・この地域の多様なミネラルに富んだ土壌、特に石灰質の土壌は、ワインに際立ったミネラル感を与えています。
・厳選したロットをフレンチ・オーク100％の樽で13ヶ月にわたって熟成させた後、ブレンドしています。
パソでもよく育つシラーとプティ・シラーを少量加え、骨格と深みを持たせました。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
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ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ スショ [2020] ルイ ジャドLouis JADOT Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots ピノノワール　Pinot Noir 750mlルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年 銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　 ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？ 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？ 誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
ロマネ・コンティを擁し、ブルゴーニュの頂点を極める銘醸地ヴォーヌ・ロマネは、人々を魅了し続ける「神に愛される村」。
「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」「神に愛される村」と讃えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンと評されるヴォーヌ・ロマネ。
コート・ド・ニュイ村のちょうど中央に位置するヴォーヌ・ロマネ村とフラジェ・エシェゾー村から成るこの珠玉のアペラシオンは、中世から現在に至るまで数多くの人々を魅了し続けています。
ヴォーヌ・ロマネは、中世890年頃に設立されたクリュニー派のサン・ヴィヴァン修道院が一帯を所有。
一方、フラジェ・エシェゾー一体のクリマはシトー派修道僧が12世紀に開墾したことからその歴史は始まりました。
17世紀、コンティ王子が取得したクリマがロマネ・コンティと改称された頃から、ヴォーヌ・ロマネのワインは評判を呼ぶようになります。
18世紀には、「ヴォーヌには平凡なワインなどありはしない」 という言葉を修道院長であり歴史家のクルペテーが残し、その名声は21世紀になっても今だ不動の地位にあります。
ヴォーヌ・ロマネの「神に愛される村」と称される理由、その1つは立地にあります。
コート・ド・ニュイ地区のテロワールは、ヴォーヌ・ロマネを境に南北に大きく性質が異なります。
北側のシャンボール・ミュジニーでは酸が高く繊細で優美なワイン、南のニュイ・サン・ジョルジュでは、骨格がしっかりとしたパワフルなワインが生み出されます。
その中間に位置する、ヴォーヌ・ロマネは寒暖差に偏りがなく、ピノ・ノワールの栽培に適度な温度（14℃?16℃）を保つことができるため、近隣のアペラシオンが持っている長所を全て絶妙なバランスで持ち合わせているのです。
また、村全体が東南を向いた傾斜になっており、どこに位置する畑でも万遍なく十分に日照量を確保することができるため、グラン・クリュから村名ワインまで一貫して風味豊かで上質なワインを生み出します。
さらに、ヴォーヌ・ロマネを語る上で外せないのは土壌の性質。
ヴォーヌ・ロマネの土壌は、石灰岩の岩層の上にある、粘土が混じった石灰質土壌が基礎となっています。
粘土質と石灰質の2つの異なる土壌が起因となって、力強さとエレガンスの両方を兼ね備えたワインが造られるのです。
Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2020　Louis Jadot ルイ ジャド ヴォーヌ ロマネ レ スショ レ・スショの畑は、北をエシェゾー、南をロマネ・サン・ヴィヴァンとリシュブールのグラン・クリュに挟まれています。
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌です。
熟した果実、エキゾチックなスパイス、オーク樽の香りが調和した、深みのある味わいです。
ブラックチェリー、スパイスや赤い果実のアロマがグラスから溢れ、かすかに大地を感じさせるようなブーケ！ ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ラ・ペレ　リザーブ　カベルネ・ソーヴィニョン　ナパ・ヴァレー[2019] LA PELLE Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 750ml 赤ワイン「シャベル」は畑作業から醸造作業まで使います。
つまり、第一歩の畑から最終のワインまでをイメージして命名しました。
栽培管理のエキスパートとワインメーカーがオーガニック栽培の古樹で造るコラボレーション・ワインです。
固い絆で結ばれた天才3人のコラボレーションがLA PELLE　ラ・ペレです。
メイヤン・コスチスキ氏：イスラエル出身のユダヤ人。
兵役後にスクリーミング・イーグル、ダラ・ヴァレで修行をしアトリエ・メルカのワインディレクター。
ピート・リッチモンド氏：北カリフォルニア出身、葡萄栽培会社経営者、シルヴァラード・ファーミング・カンパニーを2001年に設立し小規模プレミアム・ワイナリーの栽培管理（Melka,DANA,Stag's Leapその他多数）などを任される。
ミゲル・ルナ氏：メキシコ出身、チャボ・ゲレロ似のメキシカンです！ こだわりの変態葡萄栽培家です。
ダナ、パルメイヤー 、アトリエ・メルカ、アドヴィム等でワイン造りを経験。
2015年からシルヴァラード・ファーミング・カンパニーのパートナーとなりました。
ラ・ペレ は2016年に設立、3人の葡萄栽培との繋がり、ワイン造りの科学への好奇心、ナパヴァレーへの愛を共有しています。
3人が選んだのは、最高のナパヴァレーです。
1981年にナパヴァレーがカリフォルニアで最初のAVAに認定されたことは、専門家が認めています。
ナパヴァレーでワイン造りが始まった初期の頃には、それぞれの畑の土壌や気候条件に最も適したぶどう品種を育てるという概念がほとんどありませんでした。
そのため隣り合う畑ではまるでパッチワークのようにさまざまなぶどう品種が植えられていました。
ナパヴァレーの名が広まるにつれ、ワインの造り手たちは世界の名だたる産地のワインとナパヴァレーのワインを区別して違いを打ち出したいと考えるようになり、協力してワインを販売することにしました。
今では土壌とぶどうの樹の関係について理解が進み、ナパヴァレーの多様な土壌、気候、地形条件によってヴァレーの中でも地域ごとに特徴的なワインを造れることがわかっています。
こうした多様性を背景に、ナパヴァレーのワインの造り手とぶどう栽培農家は行政に対し、ナパヴァレーをさらに細かいぶどう栽培地域に区分けして地域別に名前を付けるよう要望しました。
これがアメリカ政府公認葡萄栽培地域、通称 AVA（American Viticultural Areas）です。
実際にはナパヴァレー自体がAVAで、1981年にAVAとして認定されました。
ナパヴァレーはカリフォルニアでは初の、アメリカでは2番目のAVAです。
ナパヴァレーAVAはさらに以下16のAVAに分かれています。
アトラス・ピーク、カリストガ、チャイルス・ヴァレー・ディストリクト、クームスヴィル、ダイアモンド・マウンテン・ディストリクト、ハウエル・マウンテン、ロス・カーネロス、マウント・ヴィーダー、オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー、オークヴィル、ラザフォード、セント・ヘレナ、スプリング・マウンテン・ディストリクト、スタッグス・リープ・ディストリクト、ヨーントヴィル、そしてKENZOエステートのワイルド・ホース・ヴァレーです。
LA PELLEに使う主な畑 セニーザ・ヴィンヤード/クームスヴィルAVA ナパ・ヴァレーの南東、ヴァカ山脈の麓、火山灰を含む川の堆積土壌。
サン・パブロ湾から吹き込む朝霧と涼しい午後の風の恩恵を受け、糖度・フェノールもゆっくり成熟。
アルヴィウム・ヴィンヤード/セント・ヘレナAVA 街を挟む南西の角にある著名畑で、ナパ川の石ころを含む沖積土壌で、朝晩の気温の変化が激しく、ボルドー品種の葡萄にとって理想的な生育条件。
厚い果皮から秀逸なタンニンが生成。
レッド・ヘン・ヴィンヤード/オークノールAVA ナパ市のすぐ北、マウント・ヴィーダーの麓に位置。
岩石と砂利が多い沖積土壌は樹勢を押さえ、湾に近く、涼しい風が吹いてくる為、エレガントで繊細な果実味を生み出す。
2019 リザーヴ　カベルネソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon 97%, Petit Verdot 3% 畑：Silverado Farming Companyが管理する複数の畑から調達。
2019年はシングル・ヴィンヤードとしてリリースするクームスヴィルのCENIZA VINEYARD、セント・ヘレナのALLUVIUM VINEYARDの2つの畑のセレクトした樽をブレンド。
醸造：仏産樽熟成約10か月の時点で2つの畑のこのリザーブに最高のロットを選びブレンド後、更に約10か月樽熟成（合計約20か月熟成・新樽75%）、約6ヶ月間の瓶熟成後、リリース。
味わい：2019年は理想的とも言える素晴らしいヴィンテージで、熟したタンニンと素晴らしい酸味とフレッシュさを兼ね備え、今飲んでもその凝縮感を楽しめ、長い熟成の間に更なる深みが出てくるでしょう。
クレーム・ド・カシス、土や岩の鉱物的なニュアンス、エスプレッソの香りが合わさり、フルボディでリッチ、力強くがっしりとしているが、口当たりはまろやかで、表情豊かなタンニンが今綺麗に開き、余韻にはバニラとダークチョコレートとおだやかな酸味がバランス良い。

ラギューン メドック オー・メドック 赤ワイン 赤 ワイン 左岸 ボルドー 高級 ギフト プレゼント フルボディ オーク バレル バリックChateau La Lagune Haut Medoc 3eme シャトー・ラ・ラギューヌについて シャトー・ラ・ラギューヌは1855年のメドック格付けのうち、珍しいAOCオー・メドックのシャトーです。
当時から、産地としての評価が高かったサンテステーフ、ポイヤック、サンジュリアン、マルゴーと異なり、知名度に劣り、村の名前が表に出ないリュドン＝メドックの村は、名前の成立からすでにワイン生産の地区名であるメドックに依存した名前となっています。
こう考えれば、AOCオー・メドックのシャトーが、当時のワインの流通価格をもとに決定したメドック格付けで取り上げられるのがいかに画期的だったかは想像に難くありません。
戦後は、往時の評価に泥を塗るほど燦燦たる評価だった時期もあったようですが、1950年代末から1960年代にかけ、畑の全面植え替えを含む徹底的なシャトー再建を経て、いまでは格付けシャトーとしてふさわしい評価を受けることになりました。
しかしながら、AOCで村名格より一つ格下のAOCオー・メドックにあたることもあってか、やや地味な印象を受けるシャトーではあります。
知名度と人気に恵まれない分、コストパフォーマンスのよさから玄人好みされるシャトーのひとつです。
栽培面で珍しいのは、プティ・ヴェルドの比率の高さでしょうか。
力強いタンニンと、色調の濃さからたかだか数パーセントといえど、栽培し、ブレンドに使われることが多いプティ・ヴェルドは、晩熟で栽培が難しいこともあり、10%を超えて使われることは稀ですが、ほとんどの年で10%、多い年では15%ものプティ・ヴェルドを使用しているのは珍しく、シャトー・ラ・ラギューヌの特徴といえましょう。
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フランス ボルドー メドック ポイヤック カベルネソーヴィニヨン メルロー メドック 赤ワイン グランクリュ 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ オールドヴィンテージ ポイヤック グランヴァン 高級 1級CH.LATOUR　シャトー・ラトゥール 荘厳で揺るぎない品質を誇る、ポイヤックの巨塔。
完璧なまでの品質主義を貫き、鮮烈な個性を放ち続ける世界屈指のグラン・ヴァンここに有り。
メドック格付け第1級、5大シャトーの中でも"常に最高の品質、力強くタニックで荘厳"なスタイルで、圧倒的な存在感を放ち続けるシャトー・ラトゥール。
　 ロバート・パーカー氏から　 「世界で最も凝縮感のある豊かでタニックなフルボディのワインの1つ」と形容され、その完璧なまでの品質主義により、どのヴィンテージであっても、ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性が特徴です。
　 力強くタニックで荘厳。
世界最高峰に君臨する偉大なシャトー メドック格付け第一級の一角にして、その序列に揺さぶりをかけるシャトー・ラトゥール。
「常に最高級、力強く、タニックで、荘厳」なスタイルで、どのヴィンテージを味わってもシャトー・ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性を放っています。
ラトゥールの畑はポイヤックとサンジュリアンの村境にあり、実は壁をめぐらしたレオヴィル・ラス・カーズの畑の隣でもあります。
使われるブドウは畑の中心部「ランクロ」と呼ばれる 特別な区画で育てられることで有名。
ラトゥールでは長期的な品質管理のため、常にブドウの樹の入れ替えを行っており、十分な樹齢を重ねていない若樹にブルーのテープを貼り、それを目印に樹齢によって別々に収穫。
通常のシャトーでは畝や区画まるごとを植え替え、管理するものですが、ラトゥールでは樹1本1本ごとに管理を行っています。
シャトー・ラトゥールは2012年以降プリムール販売から撤退することを発表。
その理由は、ラトゥールの完璧なまでの品質主義によるもので、大きく2つが挙げられます。
1つ目は「最高のブレンドを追求する」ということ。
プリムールは、収穫の翌年にテイスティング出来る状態にしなければいけませんが、彼らは個々の区画ごとにワインを仕立て、樽熟成が完了した後に、最適なキュヴェを選びブレンドを決定したいという意向がありました。
2つ目は「最高の飲み頃で味わってほしい」ということ。
ボルドーワインの最新ヴィンテージは、収穫年の約3年後に一斉にリリース。
しかし飲み頃に入った本当のラトゥールのワインを楽しんでもらうため、シャトー側がワインをリリースする時期をコントロールすることにしたのです。
このような理由から、プリムール撤退を決定。
今後、ますます入手困難なワインなることは必至でしょう。
Chateau Latour 言わずと知れた五大シャトーの一つ。
その中でも最も長命であるといわれる。
力強く荘厳、高尚さと気高さを備えた極上ワインの典型です。
1993年は、厳しい気象条件にかからわず満足のいく出来となりました。
プルーンや砂糖付のフルーツの香りに、たばこのニュアンスも感じられる複雑なアロマ。
凝縮感よりもフレッシュさやフルーティーさが際立ち、シルクのような滑らかさがあります。
余韻は驚くほど長く、バランスの取れた味わいです。
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シャロネ シャロネーズ シャロン ジブリ ピノ ピノノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントDomaine JOBLOT ドメーヌ・ジョブロ コート・シャロネーズとは思えぬ濃密さと力強さ コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレと争うジヴリ。
そのトップ・ドメーヌがジョブロである。
ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。
すべてジヴリのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワーヌの赤（2.14ha）、 セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、 それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。
村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジュリエット・ジョブロ。
1986年生まれで、大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、 父ジャン・マルクの下で仕事を学び、2012年から醸造とドメーヌの管理を行っている。
このドメーヌの特徴は、白で45%、赤で60％という、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。
もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。
樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。
ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点。
出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。
赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセラシオン。
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、週2回のピジャージュ。
後半はピジャージュの頻度を週3回に増やす。
樽熟成期間は12ヶ月。
白ワインは、ジュリエットがドメーヌで仕事を始めて一番大きく変わったこととして挙げられるのが、デブルバージュ。
父ジャン＝マルクはデブルバージュを行わなかったが、ジュリエットになってするようにした。
発酵は15-20℃で行う。
バトナージュは意外になし。
にもかかわらず、グラの感じられるリッチな風味である。
コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリ。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
Givry 1er cru Clos Marole rouge ジヴリ プルミエ・クリュ クロ・マロール 赤 グラン・マロールとも呼ばれる東向きの1級畑。
濃いめのルビー。
ラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリーの芳醇な果実香。
肉付きよく、リッチで柔らかみのあるテクスチャー。
タンニンは果実味の中に溶け込み、新樽の香ばしいフレーバーが調和する。
酸味のバランスもよく、スタイリッシュな赤ワイン。
ワイン価格が爆騰するブルゴーニュにおいて、最後の良心と思われているのが、リュィイからモンタニィまでのコート・シャロネーズでしょう。
すでに、コート・ドールの主要な村については、特級・一級は言うまでもなく、村名格さえも価格が上がり続けている昨今において、ブルゴーニュの一般人にとっては、気軽に手を出せる最後の砦がこのシャロネのワインとなりつつあります。
そもそも、コート・シャロネーズとコート・ドールのワインの埋められない価格の差はどこから来たのでしょうか。
コレージュ・ド・フランスでも教鞭を執った歴史地理学者のロジェ・ディオンによれば、自然的な条件以上に、かつての教会の管区の違いに理由があるとされます。
かつては、コート・シャロネーズのブドウ畑は、シャロンの司教区に、コート・ドールのブドウ畑はオタンの司教区に区分されたといいます。
問題は、中世の物流というものは陸路以上に、水路が重要であったことで、重たい荷物を大量に輸送する、となると、航行可能な河川に頼るほかなかったわけです。
思い返してみると、フランスの名だたるワイン産地というものはほとんどが大きな河川に面しており、ロワールはロワール河、ローヌはローヌ河、ボルドーは、ジロンド河・ドルドーニュ川・ガロンヌ川、シャンパーニュは、マルヌ川にセーヌ川、アルザスはライン河と、重要な産地のほとんどは航行可能な河川に沿ってブドウ畑が作られていることがわかります。
さて、ここで当初の問題に戻りましょう。
なぜ、シャロンの司教区とオタンの司教区がワインの品質にかかわっているのか。
これは、当時の司教区というものは、鉱山の採掘権から小麦の売買権、関税設定権まで様々な利権をもつひとつの地方政府であり、ちいさな国のような役割をもっており、ソーヌ河に面するシャロンの司教区では、下流の消費地に向けて出荷したい管区外のワインに対して関税をかけたことに理由が求められるとします。
加えて、オタンの司教区は、ブドウ畑から中心都市までのあいだに航行可能な河川がなく、陸路で余分なコストをかけてワインを運ぶ必要がありました。
こうして、経済的にニ重の不利を被ったオタンの司教区のワインは、シャロンの司教区のワインと同じ条件で生産していたのでは、まず売れず、ワインが売れなければオタンの司教区の農民は困ってしまうわけで、なんとかワインを売らなければならないわけです。
この二重にコストがかかったワインを買ってもらう方法はただ一つ、シャロンの司教区のワインよりも、いいワインをつくり、高値であっても買ってもらえるようにするほかありません。
オタンの司教区、すなわちコート・ドールのワインの品質というのは、土壌改良から品種の選択、収量制限などといった中世から脈々とつづく努力の結晶として得られているわけです。
さて、ここで20世紀からもてはやされているテロワール信仰へと戻りましょう。
コート・ドールのワインの偉大さというものは、いつしかこのテロワールの偉大さとして置き換えられてしまい、コート・シャロネーズのワインはテロワールに劣り、それがゆえに特級もなければ日常消費のワインに限られるという表象が根付いています。
そもそもこのテロワールというものは、ミクロなレヴェルにおいてはもちろんさまざまな違いをもたらす一方で、マクロな視点で見ると、オギュスタン・ベルクがいうように、自然環境と人間の努力の結晶であってこの両者が通態的に生み出した産物であるわけです。
それがオタンの司教区の住民の努力の産物だったことは先に確認した通りです。
とすれば、コート・シャロネーズで努力をして品質管理を徹底するとどうなるか。
それが、近年目覚ましい進歩を遂げるコート・シャロネーズのワインの品質向上です。
結果、現在では専門誌や三ツ星を含む様々なガストロノミーの文脈でもコート・シャロネーズのワインが評価されるようになっています。
このジョブロもまさしくそんなドメーヌのひとつで、フランソワ・ルンプや、デュルイユ＝ジャンシアル、テゥーロ＝ジュイヨといった生産者と並び、ブルゴーニュの星付きレストランでは、もはや欠かせない生産者です。
ジョブロは、豊かに、けれども果実味を覆い隠すようなことは決してない樽香と、豊かで凝縮感のある果実味、軽やかではあれども薄っぺらくはない、香味豊かでコート・シャロネーズのワインのイメージをいい意味で大きく裏切ってくれるワインです。
シャロネのワインは若干の過熟感が出やすいイメージがありますが、凝縮感はあれども過熟感はなく、こちらはキレイなフレッシュ感があり、タンニンも滑らかで、バランスが良いのが特徴です。
近年、コート・ドールを中心に、並のブルゴーニュ・ルージュでさえ4000円を超えることが増えてきた昨今のブルゴーニュワインの高騰に辟易とした方にこそ、このジヴリを試していただきたいと思います。
シャロネのワインに抵抗感がある方であっても、この品質をお試しになれば、間違いなく納得していただけると確信しています。
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ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2020] ルイ ジャドLouis JADOT Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers ピノノワール　Pinot Noirルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年 銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　 ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？ 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？ 誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
Chambertin Clos de Beze シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズはブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区北部ジュヴレ・シャンベルタン村にあるグラン・クリュ（特級畑）で、面積は約14.67ha、標高約270〜300mの東向きの斜面にあります。
夏は暑く冬は寒い半大陸性気候のブルゴーニュの中で、ジュヴレ・シャンベルタン村はグラン・クリュを擁する村としては北方に位置するため比較的冷涼です。
土壌は粘土石灰質土壌、グラン・クリュは茶色い土壌で表土は薄く、泥土や砂利質の堆積物となっています。
ブルゴーニュワインの王と言われる「シャンベルタン」が13世紀頃に名付けられた畑であるのに対して、クロ・ド・ベーズは630年、ブルゴーニュ公アルマゲール侯爵がベーズ修道院に寄進した土地にブドウ畑が開墾されたことに始まります。
クロ・ド・ド・ベーズはブルゴーニュの「クロ（石垣に囲まれた畑）」の中では最も古いとされており、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズとシャンベルタンの畑の境界線は中世から変更されていません。
ちなみに、A.O.C.としては、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの畑から生まれるワインはシャンベルタンも名乗ることができますが、シャンベルタンの畑から生まれるワインはシャンベルタンとしか名乗ることができません。
Chambertin Clos de Beze　2020　Louis Jadot シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　 ブルゴーニュきっての肉付きの良い男性的なワインで、香りも味わいも凝縮しています。
若いうちは酸もタンニンも豊富で堅牢ですが、長期熟成の後にはフィネスをまとい、芳醇で複雑な香り、ビロードのような滑らかさを持つ、艶やかで甘美なワインへと変化します。
飲み頃を迎えるまでに最低でも10年はかかります。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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2016年は、ワイン・アドヴォケイト誌のパーカーポイントにて100点満点を獲得しました。
1985年以降の最高の出来と評価されています。
現地の生産者から「1985年を彷彿とさせる偉大なヴィンテージ」と評価されています。
世界最高峰のワインと肩を並べた評価に驚愕。
常にトスカーナの頂点に君臨する存在！ イタリアワインに興味がない人でも、知らない人はいない、イタリアの至宝「サッシカイア」 先代のマリオ・インチーザ侯爵は大のシャトーラフィットが好きでした。
しかし、第2次世界大戦に突入してからは、思うようにワインが入らなくなり、思い切って自分で「ラフィット」を作ろうと決意したのです。
そのボルドーラフィット好きが高じて、終戦間際の1944年にボルドーのシャトー・ラフィットから持ち込んだカベルネ・ソーヴィニヨンの苗を作付したのがサッシカイアのはじまりです。
「サッシ＝石、カイア＝〜な場所」と名前が表すとおり、その土地はまさにボルドー・メドックに似た、石ころだらけの畑であり、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適の地質でした。
1960年代自家消費用のワインが大変な評判になり生産を拡大、1970年代になると、徐々に世界的な販売を開始しました。
この結果に影響をのちに与えたのがオルネライアなのです。
2番煎じ！ その当時、85％を超えるカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインは原産地呼称は名乗れませんでしたが、サッシカイアは、その味わいで1990年代から全世界で熱狂的なブームへ。
そこから20年以上、サッシカイアは「元祖スーパートスカーナ」として圧倒的な存在感で、現在までのトスカーナワインやボルドーワインまでにも強烈な影響を与え続けています。
GAJAをも魅了した「ボルゲリ」のテロワール！ シエナから、真っ直ぐ西へ、トスカーナを横断するように進んだ海沿いのエリアがボルゲリです。
南北に細長くひろがった『マレンマ』と呼ばれる地域に含まれ、キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノとは異なる地中海性の温暖な気候が特長。
年間を通して温暖で常に海からの風を受け、さんさんと降り注ぐ陽光のおかげで日中は暖かく、夜は海風の影響で冷え込みます。
この温度差がブドウの凝縮感を高めながら、肉厚でジューシーな果実を育てます。
雨が少ないため収穫前の心配もあまりなく、キャンティやブルネッロのサンジョヴェーゼよりも、2週間ほど早く収穫ができます。
さらに土壌にも特長があります。
もともとは湿地帯だったマレンマの土地は砂質、石灰質、粘土質が入り組んでおり、海に近いことによりミネラル分も豊富。
ゆるやかながら起伏があり、日当たり、水はけなどを考え合わせると、とてつもなく入り組んだミクロ・クリマとなります。
実は、サッシカイアのブドウ畑は広い敷地の中に点在しています。
それは様々な土壌の中で最適な場所を選んで、ブドウが植えられているからなのです。
このミクロ・クリマが、多様な国際品種の適正も受け止め、自由なワイン造りを実現させています。
当初、イタリアのD.O.C法に乗っ取った呼称を名乗れなかった「スーパートスカーナ」であるサッシカイアですが、最終的にはボルゲリが、それほどまでに異なるテロワールの偉大なワイン産地であることを証明し、『ボルゲリ・サッシカイア』として、イタリアでは唯一、単独ワイナリーでのD.O.C昇格を果たしました。
サッシカイアは法律さえも変えてしまう程、偉大なワインなのです。
その昔はカジュアルな白かロゼの産地でしたが、俄然注目を浴びました。
なぜなら、バルバレスコのGAJAまでもがこの地の将来性を見抜いたからです。
元祖スーパー・トスカーナです。
時を重ね成長する、これがサッシカイア。
ボルドー品種がまた違った表現方法でポテンシャルを引き出されている。
これだけ高品質なスーパー・トスカーナが増殖しても、いまだにTOPに君臨し続けているスーパーワインです。
34年ぶりとなる100点獲得の快挙！ 進化し続ける唯一無二のスーパータスカン。
最新2016年ヴィンテージにおいて1985年以来、実に34年ぶりとなるワイン・アドヴォケイト誌にて100点を獲得したことに沸いたサッシカイアですが、その歴史は一筋縄ではいきませんでした。
リリースされた当時、カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が85％を超えるワインはイタリアのD.O.C.G法上、トスカーナで認められている原産地呼称を名乗ることはできなかったものの、そのクオリティは突出。
トスカーナの規定を超越したという意味でスーパータスカンと称され、1980年代には熱狂的なブームが全世界へ広がりました。
1985年ヴィンテージには、イタリアワインで初めてワイン・アドヴォケイト誌にて100点を獲得。
そして、1994年にはついにボルゲリ・サッシカイアとしてイタリアでは唯一、単独ワイナリーでのD.O.C昇格を果たしましたことからも、まさにサッシカイアは法律さえも変えてしまう程偉大な銘柄と言えます。
近年では2013年に、イタリアで最も権威あるワインガイド、ガンベロ・ロッソ誌において最優秀赤ワインに選出。
2018年にはワイン・スペクテーター年間トップ100において、フラッグシップ・キュヴェのサッシカイアが見事世界第1位を獲得するなど、他の追随を許さず実に30年以上もの間圧倒的な存在感を放ち、トスカーナワインのみならずボルドーワインにいたるまで強烈な影響を与え続けています。
サッシカイアの2016年においては、ワイン・アドヴォケイト誌にて100点を獲得した最高の出来栄え。
同評価誌では「イタリアワインの最高基準と言える偉大な1985年に並ぶヴィンテージ。
2015年ヴィンテージはパワフルで丸みのあるスタイルに対して、2016年はテクスチャーや力強さは変わらずに備えながらも、バランスの優れた酸と洗練さが感じられる。
」と高く評価しています。
グラスに注ぐとブラックベリーなどの果実のアロマ。
ハーブやスパイス、なめし皮などのニュアンスが漂い、力強く複雑な香りに魅了されます。
口当たりはパワフルながらも非常にエレガントな印象。
緻密なタンニンがしっかりとした骨格を形成し、味わいに深みをもたらしています。
生き生きとした果実味とバランスの取れた酸味とのハーモニーも見事。
ミネラル感を帯びて続いていく余韻は長く、非常に優雅な仕上がりです。
サッシカイアの魅力の1つは飲み頃の長さ。
2016年ヴィンテージは、2019年頃から約30年もの熟成ポテンシャルを持っているため、セラーでじっくり熟成させることも可能です。
★格付：ボルゲリ・サッシカイアDOC ★産地：イタリアトスカーナ州 ボルゲリ地区 ★生産者：テヌータ・サン・グイド ★品種作付け割合　カベルネ・ソーヴィニヨン（75％） 　　　　　　　　　カベルネ・フラン（25％）

メリーヴェール・ヴィンヤーズ カベルネソーヴィニヨン　 ナパ・ヴァレー[2016] MERRYVALE CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 750ml 赤ワインナパヴァレーのワイナリーの中でも「メリーヴェール」は特に価格以上の品質、パフォーマンス、味わいのワインを提供しています。
ナパ・ヴァレーの最高の葡萄畑と言われる、ベックストーファー・ヴィンヤードはじめ一流の畑から生まれた最高の葡萄のすばらしさをそのまま反映させたエレガントで複雑味に富んだそのワイン造りは代々のワインメーカーに受け継がれています。
ワイナリーの立地は、ナパヴァレー銀座29号線沿いです。
ナパトレインの線路があり、国道挟んで向かいには行列の出来るバーガー店、カリフォルニアでNo.1の呼び声が高い、Gott's Roadside（ジョエル・ゴットが経営）が有ります。
メリーヴェル・ヴィンヤードは1983年ロビンレイル（レイル、オーナー）、ビル・ハーラン （ハーラン・エステート）、ピーター・ストッカー、ジョン・モンゴメリーの共同経営という形で設立されました。
ワイナリーとしては禁酒法解禁以降ナパに初めて造られた歴史ある建物です。
当初はリック・フォアマンがワインメイキング、後にロバート・レヴィ（ハーランのワインメイカー）、現在はストーンストリート出身のスティーヴ・テストへと引き継がれています。
NAPA VALLEY WINE TRAIN　 ナパバレー市の中心にあるワイントレインの駅から北のセントヘレナまで。
時速30kmでのんびり3時間かけて往復する世界一のワイン列車。
この線路はそもそも、1864年、サンフランシスコで初の億万長者となったサミュエル・ブラナンが、北ナパバレーにあるカリストガへ観光客を輸送するため敷設した線路でした。
敷設から100年以上たち、実用的な移動手段としてはより早く便利なハイウェイ29号にその座を譲りましたが、ワイントレインが観光列車として運行することで、再び命が吹き込まれました。
メリーヴェール・ヴィンヤーズは、ガーギッチ・ヒルズ・エステートなどと同じく、列車からの畑が絶景ポイントになっております。
設立以来、明確で揺るぎない指標 ｢世界の最高級に匹敵する、地域の真髄を表現した豊かで複雑、かつしなやかなワインを生み出すこと｣を持ち続けています。
MERRYVALE CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY　2016 2016年のカリフォルニアは、この上なく優れた品質のブドウが結実したヴィンテージです。
成熟期全体は例年より涼しく、日較差も大きかったため、凝縮感のある果実味と美しい酸のバランスが非常に良いブドウが育ち、風味豊かで複雑さのあるワインが多く造られました。
カベルネ77％　メルロ13％　マルベック6％　カベルネ・フラン4％ それぞれのタンクにて、5日間低温で浸漬した後に天然酵母にて発酵。
ナパのトップレベルの畑、ステージコーチ、ハードラン、ランチョ・スマイル、から調達。
フレンチーク（新樽比率50％）で22か月熟成。
外観は紫がかった濃い目のガーネット。
粘性はたっぷり。
チェリーやラズベリーなどの赤系果実に、ラベンダーやミントなどのニュアンスが重なります。
口当たりは非常に柔らかく、凝縮感のある果実味が特徴。
しっかりとした味わいながらもエレガントさを感じる仕上がりで、上品かつ滑らかなタンニンが余韻にかけて長く続きます。
※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 特級 高級ワイン 赤ワイン ワイン フルボディ プレゼント ギフトフェヴレ Faiveley ブルゴーニュのスーパースターといっても過言では有りません。
ロバート・パーカーが5つ星生産者に認定。
押しも押されぬグランメゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュ随一の広大な自社畑を持つことでも知られるフェヴレは、ブル好きにはたまらない魅力全開です。
その、幅広いラインナップで多くの愛好家を魅了し続けています。
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。
フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。
その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。
奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。
形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。
ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。
Haute Valeur Environnementale レベル3 環境に配慮した農法認定を2019年に取得しました。
フェヴレはブルゴーニュでいち早く、環境に優しい栽培技術や、土壌分析によって調整された施肥、そしてブドウ畑の観察に基づいた植物検疫処理に関連した耕作を真剣に行っています。
また、特級畑や一級畑のいくつかの区画において、殺虫剤やダニ駆除剤は使用せず、フェロモン剤を使用し害虫防除を行うなど生物学的アプローチを実施し、ブドウ畑を取り巻く環境の成熟を促進。
収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っています。
そんなフェヴレは、フランス農林水産省が定めた認証（Haute Valeur Environnementale）＝環境価値重視農業を取得。
三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。
Clos de Vougeot フェヴレは斜面中腹と下部に3区画、合計1.29haの自社畑をこのグラン・クリュに所有しています。
樹齢は最も古いもので70年を超えます。
深みのあるルビー色。
ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香。
凝縮感があり重厚な印象。
タンニンはキメ細かく、果実味の中に溶け込んでいます。
ストラクチャーはあり、主張の強いクロ・ド・ヴージョです。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。

【ギフトBOX仕様】スタッグス リープ ワインセラーズ　アルテミス　カベルネ ソーヴィニヨン　 Stag's Leap Wine Cellars ARTEMIS Cabernet Sauvignon 750ml BOX付 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ 贈答カリフォルニアワインの黎明期に、その真価を世界に知らしめた元祖スーパーワイン。
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは1972年、スーヴェラン、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーで研鑽を積んだウォレン・ウィニアルスキ氏によって設立されたワイナリー。
設立のきっかけは、ウォレン氏が独立のために畑を探している際に出会ったネイサン・フェイ氏の造ったワインとの出会いでした。
ウォレン氏がそのワインに感銘を受けて、1970年に購入したフェイ・ヴィンヤードに隣接する畑こそが、今や伝説となったS.L.V.なのです。
ファースト・ヴィンテージは1973年。
このヴィンテージのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、 アカデミー・デュ・ヴァン主催のブラインド・テイスティングにおいて5大シャトーなどの著名なワインをおさえ見事1位を獲得。
「カリフォルニアのワインは、ワインですらない」と言われていた時代にあって、カリフォルニアワインの真価と、銘醸地となりうるのが伝統国だけではないことを世界に知らしめたのでした。
スタッグ・スリープ・ワイン・セラーズは2007年から、ワインスペクテーター誌で2009年ワイン・オブ・ザ・イヤーに輝いたワシントン州のワイナリー、サン・ミッシェル・ワイン・エステーツとイタリアワインを600年に渡り牽引し続ける名門、マルケージ・アンティノリが共同で所有しています。
彼らの技術力が加わり、評価は更に上昇。
近年では2013年にはロンドンで行われた ワイン＆スピリッツ誌が主催するコンペティションにおいてUSAワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞 するなど、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは今なおアメリカのワインをリードする存在であり続けているのです。
＜1976年 パリ・テイスティング＞ 1976年5月、アメリカ独立200年を記念して、フランス　パリのインターコンチネンタルホテルで行われました。
この試飲会のテーマはカリフォルニアワインVSフランスワイン。
審査員となったのは、レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の編集長、ボルドー・グラン・クリュ協会事務局長、三ツ星レストランであるラ・トゥール・ダルジャンのシェフ・ソムリエ、そして73年から三ツ星に輝き、上昇レストランとして君臨したタイユヴァンの支配人、ジャンクロードブリナ氏というフランスワイン業界の重鎮が審査員。
フランス人のみの9名の説得力のある審査員がズラリ。
ブドウ品種を揃え赤はカベルネ・ソーヴィニヨン、白はシャルドネで執り行われたテイスティング。
結果は、格付けシャトーやルフレーヴ、ルーロー、ドルーアンなどのフランスのトップ生産者を押しのけ、無名のカリフォルニアワイン（シャトーモンテレーナとスタッグスリープ）が圧勝。
この結果は「パリスの審判(*)」と題され、世界を震撼させました。
当時、「ワインですらない」とさえ言われたカリフォルニアワインが起こした、このセンセーショナルな事件は、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズをプレミアムワインの仲間入りさせただけでなく、世界中のワイン生産者が国の垣根を越え切磋琢磨する機会を与え、ワイン産業をよりグローバルなものに変化させました。
*パリスの審判：イリオス王プリアモスの息子パリスがヘラ、アプロディテ、アテナの三美神のうち誰が最も美しいかを選ばされるギリシア神話。
これが発端となりトロイ戦争が勃発した。
昼夜の気温差が大きい気候と火山性土壌が生んだ特異なテローワル、スタッグス・リープ・ディストリクト。
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズの畑が位置するのは、 カリフォルニアで初めにAVAに認定されたナパ南東部のAVAスタッグス・リープ・ディストリクト です。
ネイサン氏はこの地がAVAに認定される以前からその独創的なテロワールに注目し、1961年に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植樹。
ナパにおいても優良なカベルネ・ソーヴィニヨンが育つことを証明しました。
ヴァカ山脈の麓に位置するスタッグス・リープ・ディストリクトは、 日中は温暖な一方で朝と昼下がりは海からの涼風が吹き込む、昼夜の気温差が大きい地域。
周辺のAVAであるヨーンヴィル、オークヴィルよりも収穫時期が2週間ほど遅いことによって、芯はありながらも質感の滑らかなストラクチャーを持つブドウが生まれます。
また、土壌は火山性の小石の混ざった痩せたローム土。
ヒルサイドほど岩が多く、表土の1mほど下には硬い粘土質の岩盤で構成されています。
これらの複雑な土壌が凝縮感のあるブドウを育み、土壌の滋味を蓄えた複雑味のあるワインを生み出すのです。
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのワインメイキングの哲学は 「 バランス、複雑性、そしてハーモニーを備えたワイン 」です。
畑の管理を行っている栽培責任者のカーク・グレイス氏は、 自然の力を応用した病害虫対策 における第一人者です。
畑を区画毎に管理し、畝間にその土地に最適な草を植えることで土壌の改善や益虫を集め、さらには小まめなキャノピーマネジメントにより風通しを良くし、畑の健全化を図っています。
2013年から醸造を任されているのは、ワシントン州最高の赤ワインとして名高いコル・ソラーレの醸造責任者のマーカス・ノタロ氏。
重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを採用し、発酵時に出るブドウの搾りかすを取り除くなど、果汁に出来る限りストレスをかけない造りを心がけることで、ピュアな果実味と香りを最大限保持したワインを造り上げます。
スタッグス リープ ワイン セラーズ　アルテミス カベルネ ソーヴィニヨン　ギフトBOX仕様 ナパ ヴァレー各地の良質なブドウを収穫して使うことから、ギリシャの狩猟の女神に由来してアルテミスと名づけられました。
ブラックチェリー、バニラやスパイスの香り。
優れた構成力をもつワインです。
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購入時点でのデータと異なる場合もございます。

シャトー ラトゥール [2010] ポイヤック 1級格付け Chateau Latour Pauillac Grand Cru 750ml 赤ワイン グラン クリュ 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ グレートヴィンテージCH.LATOUR　シャトー・ラトゥール 荘厳で揺るぎない品質を誇る、ポイヤックの巨塔。
完璧なまでの品質主義を貫き、鮮烈な個性を放ち続ける世界屈指のグラン・ヴァンここに有り。
メドック格付け第1級、5大シャトーの中でも"常に最高の品質、力強くタニックで荘厳"なスタイルで、圧倒的な存在感を放ち続けるシャトー・ラトゥール。
　 ロバート・パーカー氏から　 「世界で最も凝縮感のある豊かでタニックなフルボディのワインの1つ」と形容され、その完璧なまでの品質主義により、どのヴィンテージであっても、ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性が特徴です。
　 力強くタニックで荘厳。
世界最高峰に君臨する偉大なシャトー メドック格付け第一級の一角にして、その序列に揺さぶりをかけるシャトー・ラトゥール。
「常に最高級、力強く、タニックで、荘厳」なスタイルで、どのヴィンテージを味わってもシャトー・ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性を放っています。
ラトゥールの畑はポイヤックとサンジュリアンの村境にあり、実は壁をめぐらしたレオヴィル・ラス・カーズの畑の隣でもあります。
使われるブドウは畑の中心部「ランクロ」と呼ばれる 特別な区画で育てられることで有名。
ラトゥールでは長期的な品質管理のため、常にブドウの樹の入れ替えを行っており、十分な樹齢を重ねていない若樹にブルーのテープを貼り、それを目印に樹齢によって別々に収穫。
通常のシャトーでは畝や区画まるごとを植え替え、管理するものですが、ラトゥールでは樹1本1本ごとに管理を行っています。
シャトー・ラトゥールは2012年以降プリムール販売から撤退することを発表。
その理由は、ラトゥールの完璧なまでの品質主義によるもので、大きく2つが挙げられます。
1つ目は「最高のブレンドを追求する」ということ。
プリムールは、収穫の翌年にテイスティング出来る状態にしなければいけませんが、彼らは個々の区画ごとにワインを仕立て、樽熟成が完了した後に、最適なキュヴェを選びブレンドを決定したいという意向がありました。
2つ目は「最高の飲み頃で味わってほしい」ということ。
ボルドーワインの最新ヴィンテージは、収穫年の約3年後に一斉にリリース。
しかし飲み頃に入った本当のラトゥールのワインを楽しんでもらうため、シャトー側がワインをリリースする時期をコントロールすることにしたのです。
このような理由から、プリムール撤退を決定。
今後、ますます入手困難なワインなることは必至でしょう。
Chateau Latour 言わずと知れた五大シャトーの一つ。
その中でも最も長命であるといわれる。
力強く荘厳、高尚さと気高さを備えた極上ワインの典型である。
2010年はボルドーのグレートヴィンテージであり、シャトー・ラトゥールはワイン・アドヴォケイト誌で100点を獲得している。
ワイン・アドヴォケイト 100点 ジェームス・サックリング 100点 デキャンター誌 100点 ワイン・スペクテーター誌 99点 ワイン・エンスージアスト誌 99点 ※商品画像イメージです。
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ハンターズ リッジ　ナパ ヴァレー　カベルネ ソーヴィニヨン[2016] Hunters Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon 750ml カリフォルニア ナパ・ヴァレー 　赤ワインBronco Wine Company　ブロンコ・ワイン・カンパニー 伊達男3人衆です。
"the finest quality wines of the highest value(価格以上の価値がある、最高品質のワイン)”を理念として、ぶどうの栽培から醸造を手掛ける、ア メリカ、カリフォルニア州を代表するワインカンパニーのひとつです。
カリフォルニアで100年以上のワインの歴史を持つフランジア家によって 1973年設立されました。
傘下に複数のワイナリーを抱え、ワインの名産地として知られるナバをはじめ、 カリフォルニアだけでも100社以上を数えます。
販売先はアメリカ全土から海外65回以上に及び、家族経営ながら全業で第4 位の生産規模を誇る造り手です。
イオンのテナントで多く出店しているカルディKALDIに、600円くらいの激安ワインを多く納めている巨大ネゴシアンなのです。
Hunters Ridge Napa Valley Cabernet Sauvignon ナパ南部の冷涼産地としてて近年注目を集めるオーク・ノールの契約畑の良質なブドウを使った熟成感のあるカベルネ。
豊かな果実味とエレガンスをバランスよく感じられる。
黒系果実にドライチェリーなどの赤いベリー、タバコの香りが混じり合う。
数々のヒットブランドを世に送り出してきたカリフォルニアを代表するカリフォルニア随一のワイナリー"Bronco"が優良な契約農家との連携により造るバリューの高いナパ ・カベルネ。

サン トーバン プルミエ クリュ ラ シャトニエール[2021] ジョゼフ コラン Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere 750ml シャルドネ 白ワイン 辛口 ギフト プレゼント ジョセフマルク・コランの次男が独立、経験と知識を生かしたワイン造り マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。
母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。
長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。
長男ピエール・イヴは2005年に独立。
現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。
そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョゼフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。
ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。
赤ワインは75％除梗。
圧搾はなし。
発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。
新樽率は15?20％。
樽熟成は12か月間。
月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。
ワインは2か月休ませ瓶詰め。
濾過はしない。
白ワインは、収穫後全てプレスにかける。
デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。
樽熟成は12か月間。
バトナージュはしない。
ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。
12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。
濾過はしない。
ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。
25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere　 2021 ジョゼフ・コラン サン・トーバンの南向きの一級畑がこちらのラ・シャンテニエール畑。
標高280?300mの丘の上部にある南から南西向きの急勾配にある畑での作業は、化学的な施肥や除草剤を排除して、全て手作業による収穫で間引きしています。
存在感のある果実味とミネラリーな余韻が特徴の1本です。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。
4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。
また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。
ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。
赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。
一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。
柑橘系果実や桃、洋梨のアロマに、オレンジピールや花の蜜、白い花などの華やかなニュアンスが重なります。
凝縮した果実味が口内に広がり、シャープな酸や長いミネラル感がワインに奥行きを形成。
流石、マルク・コランの息子さんですね。

サン トーバン プルミエ クリュ ラ シャトニエール[2021] ジョゼフ コラン Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere 750ml シャルドネ 白ワイン 辛口 ギフト プレゼント ジョセフマルク・コランの次男が独立、経験と知識を生かしたワイン造り マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。
母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。
長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。
長男ピエール・イヴは2005年に独立。
現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。
そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョゼフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。
ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。
赤ワインは75％除梗。
圧搾はなし。
発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。
新樽率は15?20％。
樽熟成は12か月間。
月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。
ワインは2か月休ませ瓶詰め。
濾過はしない。
白ワインは、収穫後全てプレスにかける。
デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。
樽熟成は12か月間。
バトナージュはしない。
ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。
12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。
濾過はしない。
ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。
25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere　 2021 ジョゼフ・コラン サン・トーバンの南向きの一級畑がこちらのラ・シャンテニエール畑。
標高280?300mの丘の上部にある南から南西向きの急勾配にある畑での作業は、化学的な施肥や除草剤を排除して、全て手作業による収穫で間引きしています。
存在感のある果実味とミネラリーな余韻が特徴の1本です。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。
4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。
また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。
ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。
赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。
一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。
柑橘系果実や桃、洋梨のアロマに、オレンジピールや花の蜜、白い花などの華やかなニュアンスが重なります。
凝縮した果実味が口内に広がり、シャープな酸や長いミネラル感がワインに奥行きを形成。
流石、マルク・コランの息子さんですね。