ボルドーの名門、ロスチャイルド家がチリで手掛ける看板商品。
長期熟成を経て、多彩な要素が複雑に溶け合う、飲み頃の赤ワイン。
シャトー ムートン ロスチャイルドを有するバロン フィリップ ド ロスチャイルド社がチリで手掛けるワイナリー。
チリとボルドーのブドウ品種をブレンドして造られた、フラグシップワインを熟成させた1本。
凝縮感のある果実味と熟成由来のスパイシーなニュアンスがお愉しみいただけます。
●名称：ESCUDO ROJO VINTAGE COLLECTION BOX●生産者/【バロン フィリップ ド ロスチャイルド マイポ チリ】●原産国：チリ●産地：チリ●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー/カベルネ フラン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいボルドーの名門、ロスチャイルド家がチリで手掛ける看板商品。
長期熟成を経て、多彩な要素が複雑に溶け合う、飲み頃の赤ワイン。
シャトー ムートン ロスチャイルドを有するバロン フィリップ ド ロスチャイルド社がチリで手掛けるワイナリー。
チリとボルドーのブドウ品種をブレンドして造られた、フラグシップワインを熟成させた1本。
凝縮感のある果実味と熟成由来のスパイシーなニュアンスがお愉しみいただけます。
●名称：ESCUDO ROJO VINTAGE COLLECTION BOX●生産者/【バロン フィリップ ド ロスチャイルド マイポ チリ】●原産国：チリ●産地：チリ●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー/カベルネ フラン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい
2,640 円
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 赤、白共に格付されている6つのクリュの一つ。
重力を利用した最新の醸造設備を有しつつ、伝統的な醸造方法を踏襲。
深みがあり複雑だが、同時にエレガンスを備えたな世界的に注目の銘柄。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
赤、白共に格付されている6つのクリュの一つ。
重力を利用した最新の醸造設備を有しつつ、伝統的な醸造方法を踏襲。
深みがあり複雑だが、同時にエレガンスを備えたな世界的に注目の銘柄。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
10,440 円
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 80年代に偉大な評価を得たクリュ ブルジョワ級では筆頭のシャトー。
フルーツや木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり、味わいのしっかりしたワイン。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン/メルロー/プティ ウ゛ェルド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
80年代に偉大な評価を得たクリュ ブルジョワ級では筆頭のシャトー。
フルーツや木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり、味わいのしっかりしたワイン。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン/メルロー/プティ ウ゛ェルド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
5,810 円
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 ガーネットがかったルビーレッド色。
芳醇な果実の香りと樽熟からくるヴァニラやチョコレートの香りがうまく調和し時間と共にエレガントに広がっていく。
厚みのあるボディ、しっかりしているが攻撃的過ぎないタンニン。
●名称：赤ワイン●商品名：Brunello di Montalcino DOCG●生産者：COL D'ORCIA●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：サンジョヴェーゼ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいガーネットがかったルビーレッド色。
芳醇な果実の香りと樽熟からくるヴァニラやチョコレートの香りがうまく調和し時間と共にエレガントに広がっていく。
厚みのあるボディ、しっかりしているが攻撃的過ぎないタンニン。
●名称：赤ワイン●商品名：Brunello di Montalcino DOCG●生産者：COL D'ORCIA●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：サンジョヴェーゼ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください
5,720 円
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 No.1シャンパーニュメゾン、ルイ ロデレールが所有。
最新鋭の醸造技術により、近年その品質が向上している、サン テステフ最古のシャトー。
15世紀からワイン造りを行っているというサン テステフ最古のシャトー。
イギリスのワイン専門誌デキャンターで最高評価5つ星を獲得した品質が認められ、現在はNo.1シャンパーニュメゾン、ルイ ロデレールの傘下で高い品質を維持しています。
サン テステフらしい堅牢なスタイルの中にフィネスを感じられるバランスの良さが魅力です。
●名称：CH.DE PEZ●生産者/【サン テステフ】●原産国：フランス●産地：ボルドー●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/メルロ/カベルネ フラン/プティ ヴェルド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいNo.1シャンパーニュメゾン、ルイ ロデレールが所有。
最新鋭の醸造技術により、近年その品質が向上している、サン テステフ最古のシャトー。
15世紀からワイン造りを行っているというサン テステフ最古のシャトー。
イギリスのワイン専門誌デキャンターで最高評価5つ星を獲得した品質が認められ、現在はNo.1シャンパーニュメゾン、ルイ ロデレールの傘下で高い品質を維持しています。
サン テステフらしい堅牢なスタイルの中にフィネスを感じられるバランスの良さが魅力です。
●名称：CH.DE PEZ●生産者/【サン テステフ】●原産国：フランス●産地：ボルドー●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン/メルロ/カベルネ フラン/プティ ヴェルド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい
6,160 円
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 シャトー ロック モリアックが造るフラッグシップワイン。
シャトーが得意とするカベルネ フランを主体とし、凝縮度の高い、口当たりの滑らかな他のボルドーとは一線を画する味わい。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHロック モリアック】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ フラン 85%/メルロー 15%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャトー ロック モリアックが造るフラッグシップワイン。
シャトーが得意とするカベルネ フランを主体とし、凝縮度の高い、口当たりの滑らかな他のボルドーとは一線を画する味わい。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHロック モリアック】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ フラン 85%/メルロー 15%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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恐れ入りますが予めご了承下さい。
2,970 円
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 標高630m、アンデスの尾根で生まれるグッドバリューなアルゼンチンブレンド。
赤系の干しブドウやチェリーのノーズに甘くソフトなタンニン。
ふくよかで凝縮感のある納得の1本です。
●名称：赤ワイン●生産者/【カリア】●原産国：アルゼンチン●産地：サン ファン●原材料：シラーズ 60%/マルベック 40%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
標高630m、アンデスの尾根で生まれるグッドバリューなアルゼンチンブレンド。
赤系の干しブドウやチェリーのノーズに甘くソフトなタンニン。
ふくよかで凝縮感のある納得の1本です。
●名称：赤ワイン●生産者/【カリア】●原産国：アルゼンチン●産地：サン ファン●原材料：シラーズ 60%/マルベック 40%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,160 円
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 厳選したバルベーラ種のみから造られた赤ワインをオーク樽で熟成。
深みのある豊かな香りと熟した果実を想わせる芳醇な味わいが魅力的です。
●名称：赤ワイン●生産者/【サンテロ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：バルベーラ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
厳選したバルベーラ種のみから造られた赤ワインをオーク樽で熟成。
深みのある豊かな香りと熟した果実を想わせる芳醇な味わいが魅力的です。
●名称：赤ワイン●生産者/【サンテロ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：バルベーラ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,700 円
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 プレ・フィロキセラ単一畑。
マホガニー色を帯びた濃縮感のあるルビーレッド色。
野生の花々や赤い実の果実、スパイスを感じさせる、複雑な香り。
凝縮感があると同時に調和の取れた、エレガントな味わいで余韻も長い。
赤身のお肉、ジビエ、熟成したチーズと共に。
●名称：赤ワイン●商品名：Etna Rosso DOC Prephylloxera●生産者：TERRE NERE ●原産国：イタリア●産地：シチリア●葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ98％、ネレッロ・カップッチョ2％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいプレ・フィロキセラ単一畑。
マホガニー色を帯びた濃縮感のあるルビーレッド色。
野生の花々や赤い実の果実、スパイスを感じさせる、複雑な香り。
凝縮感があると同時に調和の取れた、エレガントな味わいで余韻も長い。
赤身のお肉、ジビエ、熟成したチーズと共に。
●名称：赤ワイン●商品名：Etna Rosso DOC Prephylloxera●生産者：TERRE NERE ●原産国：イタリア●産地：シチリア●葡萄品種：ネレッロ・マスカレーゼ98％、ネレッロ・カップッチョ2％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください
18,700 円
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 フルーティな香り。
カベルネのスパイス香がメルローの果実味でより繊細さを増し、シラーのほのかなクローブの香りと樽のヴァニラ香がより一層風味を高めている。
カベルネの力強いタンニンがメルローとシラーの厚みのあるボディに溶け込んで、エレガントで非常にバランスのとれた広がりのある味わいに仕上がっています。
バランスよく熟したブドウを厳選、シラーだけはワインに複雑味を与えるためわずかに過熱した実を収穫する。
●名称：赤ワイン●商品名：Nearco Sant' Antimo DOC●生産者：COL D'ORCIA●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：メルロー50％、カベルネ30％、シラー15％、プティ・ヴェルド5％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいフルーティな香り。
カベルネのスパイス香がメルローの果実味でより繊細さを増し、シラーのほのかなクローブの香りと樽のヴァニラ香がより一層風味を高めている。
カベルネの力強いタンニンがメルローとシラーの厚みのあるボディに溶け込んで、エレガントで非常にバランスのとれた広がりのある味わいに仕上がっています。
バランスよく熟したブドウを厳選、シラーだけはワインに複雑味を与えるためわずかに過熱した実を収穫する。
●名称：赤ワイン●商品名：Nearco Sant' Antimo DOC●生産者：COL D'ORCIA●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：メルロー50％、カベルネ30％、シラー15％、プティ・ヴェルド5％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください
5,104 円
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 リッチでしなやかな バローロらしい力強さがありますノヴェッロ村とバローロ村の葡萄を使用しています。
畑は標高270?300m、南南東向きです。
土壌は粘土石灰質です。
植密度5,000本/ha、仕立てはグイヨです。
収穫は9月末から10月初旬に行います。
アルコール発酵と醸しは約10日間行います。
熟成は2ヶ月ステンレスタンク、その後24ヶ月オーク樽で行い、さらに6ヶ月ステンレスタンクで寝かせています。
オレンジを帯びたガーネット色、ドライでフルボディな口当たりは、リッチでしなやか、とてもバランスがとれています。
バローロらしい力強さを持ちながら、心地よい温かみが感じられるワインです。
●名称：赤ワイン●商品名：Barolo●生産者：【アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●葡萄品種：ネッビオーロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ロベルト サロット/イタリア/ピエモンテ アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。
」 と考えているからです。
所有する畑は、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産するエリアに広がっています。
アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネ ソーヴィニヨンの栽培も行なっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。
収穫は10年間ほぼ同じ人に頼んでいます。
自宅のあるネヴィーリエ、ガヴィ、バローロにセラーがあります。
温度コントロール装置付きの発酵タンク、甘口ワイン貯蔵のための温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター等の設備があります。
マイクロフィルトレーション装置を備えたボトリングラインは1時間に2,000本のボトリングが可能です。
ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。
特徴は長い発酵にあり、3~4ヶ月もかけます。
その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。
また、長い低温発酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。
また、バローロとバルバレスコはひとつの土地として考え、クリュによる違いと考えています。
どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。
4,114 円
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 畑を区切る石壁を「イ ムーリ」と言います。
プーリア州を代表する葡萄品種収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗してやわらかく破砕します。
温度を10度に保ちながら、10?12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオンさせます。
発酵は20度にコントロールしながら行います。
アルコール発酵後、全体の60％を樽に移し、マロラクティック発酵。
4?5ヶ月樽熟成させ、ブレンドしたあと瓶詰します。
樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。
イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、ラベルにヤモリをデザインしています。
●名称：赤ワイン●商品名：I MURI Negroamaro●生産者：【ヴィニエティ デル サレント】●原産国：イタリア●産地：プーリア●葡萄品種：ネグロアマーロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,617 円
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 ステンレスタンクでアルコール発酵、オークの大樽でマロラクティック発酵後約10ヶ月熟成させています。
美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/LINEA CLASSICA Alto Adige Pinot Nero●生産者/【サン・ミケーレ・アッピアーノ】●生産者欧名/ST.MICHAEL-EPPAN●原産国：イタリア●産地：トレンティーノ・アルト・アディジェ●原材料：ピノ ネーロ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいステンレスタンクでアルコール発酵、オークの大樽でマロラクティック発酵後約10ヶ月熟成させています。
美しいガーネット色、ブラックベリーなどの森の果実の香り、奥行きのある豊かな味わいが特徴で、料理と合わせるとより魅力が増すワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/LINEA CLASSICA Alto Adige Pinot Nero●生産者/【サン・ミケーレ・アッピアーノ】●生産者欧名/ST.MICHAEL-EPPAN●原産国：イタリア●産地：トレンティーノ・アルト・アディジェ●原材料：ピノ ネーロ
2,517 円
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 独自の栽培理念で至高のバローロを生み出す造り手。
バルベラ種から生み出されるワインの頂点とも言える1本。
リッチでスケール感の大きな味わい。
極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となったロベルト ヴォエルツィオ。
ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値あり。
エレガンスがありながらも、凝縮感とパワーをも兼ね備えた味わいで、他のバルベラとは一線を画す、洗練された出来栄えです。
●名称：BARBERA D’ALBA POZZO ANNUNZIATA [MAGNUM BOTTLE] [BOX]●生産者/【ロベルト ヴォエルツィオ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：バルベーラ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい独自の栽培理念で至高のバローロを生み出す造り手。
バルベラ種から生み出されるワインの頂点とも言える1本。
リッチでスケール感の大きな味わい。
極度の低収量を目指した、革新的な栽培理念を実践することで、一躍有名となったロベルト ヴォエルツィオ。
ブドウの房の半分以上を切り捨てる極限までに推し進めた摘房、野生酵母のみの発酵、また香りと味わいの透明感を引き出す熟成の技術は一飲の価値あり。
エレガンスがありながらも、凝縮感とパワーをも兼ね備えた味わいで、他のバルベラとは一線を画す、洗練された出来栄えです。
●名称：BARBERA D’ALBA POZZO ANNUNZIATA [MAGNUM BOTTLE] [BOX]●生産者/【ロベルト ヴォエルツィオ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：バルベーラ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい
47,300 円
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 雑草を残していたため、雨を吸収してくれ、 良い結果となりました葡萄は、様々な葡萄園からのものを使用います。
モンタリヴェ、ラ クロ、レ ブランシエール、パレストール、ボワ ドーファン、ピエ ド ボーなど15ヶ所で、これらの畑はアペラシオンの北から南へ広がっています。
葡萄畑の向きや気候、土壌は、とても多様で、同じ品種に様々な表情をもたらします。
収穫量は30hL/ha。
クロ デュ モン オリヴェでは、シャトーヌフ デュ パプを造る際、畑（収穫）とセラー（醸造）で行う2度の選別によって、造るキュヴェの選択を行なっています。
一部を除梗し、重力でタンクに満たします。
コンクリートタンクで、32度で20日間醸しを行います。
エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。
フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、マロラクティック発酵までは、主にコンクリートタンクで行います。
ルモンタージュは、発酵中1日2回行います。
ブレンドした後、タンクで6ヶ月、50hLの大樽80％、樽20％で18ヶ月熟成させます。
’14VTは、8月から雨が多くなり、雑草が葡萄の樹を隠すほどになりました。
ティエリが機械で畑を掘り返さず、雑草の根を取らなかったためで、雨の水分を吸収してくれ、葡萄にとって良い結果となりました。
「丸くてソフト、きれいな果実味がある」とティエリは話していました（2016年訪問）。
また、「フレッシュでクラシカルなヴィンテージ。
レストラン向きのワインです」とセリーヌは話していました（2019年訪問）。
●名称：赤ワイン●商品名：Chateauneuf du Pape Clos du Mont Olivet●生産者：【クロ デュ モン オリヴェ】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ80％、シラー10％、ムールヴェードル6％、サンソー、クノワーズ、ヴァカレーゼ、ミュスカルダン、テレ ノワール、ピクプール ノワール4％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
6,000 円
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 サン ローランに位置するメドック格付第4級のシャトー。
60年代から飛躍的に品質が向上。
現在はパプ クレマン当主ベルナール マグレ氏が所有し、高い評価を得ています。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 60%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 37%/カベルネ フラン 3%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
サン ローランに位置するメドック格付第4級のシャトー。
60年代から飛躍的に品質が向上。
現在はパプ クレマン当主ベルナール マグレ氏が所有し、高い評価を得ています。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 60%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 37%/カベルネ フラン 3%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
5,737 円
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 高樹齢のマルヴァジア ネーラ100％ 集約された果実味が見事な1本マルヴァジア ネーラの畑を探している時、ファルネーゼ グループの社長ヴァレンティーノが、この樹齢の高い畑を見るなり、誰よりも早く「この畑の農家と契約をするべきだ！」と主張しました。
この畑の葡萄が持つ高いポテンシャルを一目で見抜いたのです。
そして、ほとんど造られることがないマルヴァジア ネーラ100％でワインを造りました。
葡萄の栽培農家の人々も、このワインの出来を見て非常に驚き、喜んでいます。
畑は、ターラントとブリンディシの2ヶ所に分かれています。
栽培農家は2軒で、合わせて20haです。
葡萄の仕立ては伝統的なアルベレッロ、収穫は、9月の中旬に行います。
収量は、1ha当たり6?7トンです。
樹の上で自然に乾燥させてから、収穫しています。
除梗、破砕し、ステンレスタンクに入れます。
発酵は25?28度に温度コントロールしながら8?10日間、その間にポンピングオーバーを行います。
マロラクティック発酵もステンレスタンクで行い、1年使用したバリックで6ヶ月熟成させています。
大部分がフレンチオークですが、一部アメリカンオークを使用します。
ゾッラは、土を掘り返した際に出てくる「粘土の塊」のことです。
●名称：赤ワイン●商品名：Zolla Malvasia Nera●生産者：【ヴィニエティ デル サレント】●原産国：イタリア●産地：プーリア●葡萄品種：マルヴァジア ネーラ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2,142 円
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 2012年クリュ クラッセ昇格。
300年以上の長い歴史で培ったノウハウと最新の醸造技術を融合させ、サン テミリオンでもトップクラスの品質のワインを産み出しています。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHド フェラン】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 82%/カベルネ フラン 13%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2012年クリュ クラッセ昇格。
300年以上の長い歴史で培ったノウハウと最新の醸造技術を融合させ、サン テミリオンでもトップクラスの品質のワインを産み出しています。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHド フェラン】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 82%/カベルネ フラン 13%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
7,480 円
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 冷涼かつ乾燥したコール リヴァー バレー産のピノ。
鮮やかな赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり層になって奥行を作ります。
美しいタンニンも魅力の一歩秀でたワインです。
●名称：赤ワイン●生産者/【トルパドル ヴィンヤード】●原産国：オーストラリア●産地：タスマニア●原材料：ピノ ノワール 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
冷涼かつ乾燥したコール リヴァー バレー産のピノ。
鮮やかな赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり層になって奥行を作ります。
美しいタンニンも魅力の一歩秀でたワインです。
●名称：赤ワイン●生産者/【トルパドル ヴィンヤード】●原産国：オーストラリア●産地：タスマニア●原材料：ピノ ノワール 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
8,770 円
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 グレヴェペーザは150を越える生産者が集まる共同組合。
「キアンティ クラッシコ」は濃密な香りで凝縮度が高く、まさにイタリアを代表する銘酒です。
●名称：赤ワイン●生産者/【カステッリ デル グレヴェペーザ】●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョウ゛ェーゼ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
グレヴェペーザは150を越える生産者が集まる共同組合。
「キアンティ クラッシコ」は濃密な香りで凝縮度が高く、まさにイタリアを代表する銘酒です。
●名称：赤ワイン●生産者/【カステッリ デル グレヴェペーザ】●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：サンジョウ゛ェーゼ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2,200 円
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 良い年にしか造らない限定キュヴェ 分かりやすい樽香と凝縮感良い年にしか造らない、レッチェ県スクインツァーノからのワイン。
スクインツァーノのエリアは限られています。
畑は、石灰質構造で、いくつかの領域を除いて、ほとんど岩で、石の層と白亜質の斜面で構成されています。
収穫時期が少し遅く、葡萄が乾燥します。
厳しく選別します。
スラヴォニアンオークの大樽（12,500L）で30?45日間醸しを行います。
その後フレンチバリック（225L）で24ヶ月熟成、ブレンド後、スラヴォニアンオークの大樽（5,500L）に移して数ヶ月寝かせます。
清澄、フィルターなしでボトリングし、12ヶ月瓶熟させます。
バリックは、フランスのジュピル産のもので、現地を訪問し木材で購入して、4?5年寝かせてから樽に仕上げてもらっています。
大変高価ですが、木目が細かく、長期熟成ワインに最適です。
すこし野生的でスパイシーな風味、アマローネのような凝縮感があります。
分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。
強めのタンニン、口当たりは甘さがあります。
「このワインについて最も重要なことは熟成しているということ、さらにまだ熟成できる品質であるということ。
ワインを知っている人は熟成の良さをわかっている」とマッシミリアーノは話していました。
熟成したチーズに合わせるのが理想的です。
●名称：赤ワイン●商品名：Squinzano Riserva Ujliesa●生産者：【ロッカ デイ モリ】●原産国：イタリア●産地：プーリア●葡萄品種：ネグロアマーロ70％、サンジョヴェーゼ30％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
3,000 円
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 メドック地区サン ジュリアン村の第4級格付シャトー。
エレガントで繊細な風味には定評があります。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
メドック地区サン ジュリアン村の第4級格付シャトー。
エレガントで繊細な風味には定評があります。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
10,534 円
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 カステッリナルドにあるグラネーラ・アルタ単一畑で収穫されるバルベーラ使用。
グラネーラの丘は元々カナーレのマラバイア家の所有地で昔からブドウが栽培されていました。
畑は南、南東、東、北を向いており平均樹齢10年。
下草やチェリーの香り、パワフルだが非常に柔らかな口当たりと味わいを持つ。
リッチテイストなスープや肉料理、チーズと一緒に。
●名称：赤ワイン●商品名：Babera d'Alba DOC Granera Alta●生産者：CASCINA CHICCO●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●葡萄品種：バルベーラ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいカステッリナルドにあるグラネーラ・アルタ単一畑で収穫されるバルベーラ使用。
グラネーラの丘は元々カナーレのマラバイア家の所有地で昔からブドウが栽培されていました。
畑は南、南東、東、北を向いており平均樹齢10年。
下草やチェリーの香り、パワフルだが非常に柔らかな口当たりと味わいを持つ。
リッチテイストなスープや肉料理、チーズと一緒に。
●名称：赤ワイン●商品名：Babera d'Alba DOC Granera Alta●生産者：CASCINA CHICCO●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●葡萄品種：バルベーラ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください
2,376 円
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 白トリュフで有名なアルバ地区で造られるバルベーラ。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、大樽で約12ヶ月熟成させています。
やや青みを帯びた赤紫色に、ほんのりスパイシーな香りで果実味があり、爽やかな印象。
心地よい酸は、食欲を増進し口の中をさっぱりさせてくれます。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Barbera d'Alba●生産者/【フィンタナフレッダ】●生産者欧名/FONTANAFREDDA●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：バルベーラ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください白トリュフで有名なアルバ地区で造られるバルベーラ。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、大樽で約12ヶ月熟成させています。
やや青みを帯びた赤紫色に、ほんのりスパイシーな香りで果実味があり、爽やかな印象。
心地よい酸は、食欲を増進し口の中をさっぱりさせてくれます。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Barbera d'Alba●生産者/【フィンタナフレッダ】●生産者欧名/FONTANAFREDDA●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：バルベーラ
2,212 円
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 色彩は濃いルビーレッド。
グラスの中にスミレを思わせる花の香りを伴ったワイン香と、クローブやコショウ、チョコレート、野生のサクランボのスパイス香が感じられる。
口に含むとキアンティらしいミネラル感、うま味がありタンニンはチョコレートを連想させる。
爽やかな飲み口を生む酸のバランスに優れた味わい。
余韻が長く後口すっきりで、食が進む。
●名称：赤ワイン●商品名：Chianti DOCG●生産者：BARONE RICASOLI●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：サンジョヴェーゼ85％、その他15％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください色彩は濃いルビーレッド。
グラスの中にスミレを思わせる花の香りを伴ったワイン香と、クローブやコショウ、チョコレート、野生のサクランボのスパイス香が感じられる。
口に含むとキアンティらしいミネラル感、うま味がありタンニンはチョコレートを連想させる。
爽やかな飲み口を生む酸のバランスに優れた味わい。
余韻が長く後口すっきりで、食が進む。
●名称：赤ワイン●商品名：Chianti DOCG●生産者：BARONE RICASOLI●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●葡萄品種：サンジョヴェーゼ85％、その他15％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください
1,672 円
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 ストレートな果実味に溢れた 南イタリアのカベルネ畑の面積は20ha、南東向きの粘土質土壌です。
自家畑と従兄弟が植えた畑の葡萄を使っています。
1990年頃は、カベルネを植えることが流行っていました。
そしてしばらくはバルクで売っていましたが、瓶詰をすることにしました。
10月に収穫した葡萄はニューマティックプレスで圧搾し、10?15日マセラシオンを行います。
23?24度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。
500Lのトノーで3ヶ月熟成させます。
輝きのあるルビーレッド、口に含むとチョコレートのリッチなアロマとブラックベリーの香りが広がり、長く印象的な余韻まで続きます。
●名称：赤ワイン●商品名：Cabernet Terre degli Osci●生産者：【ディ マーヨ ノランテ】●原産国：イタリア●産地：モリーゼ●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,800 円
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 「キアンタリ」とは「耕作する」の意味 葡萄栽培者への敬意を表しています畑は標高300?500mの高いところにあります。
スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量を低く抑えています。
また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。
低温で発酵、10?12日間マセラシオンを行います。
葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。
骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりもポンピングオーバーは多く行います。
果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。
集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。
仔羊や熟成したチーズによく合います。
「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味で、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
●名称：赤ワイン●商品名：CHIANTARI Nero d’Avola●生産者：【ヴィニエティ ザブ】●原産国：イタリア●産地：シチリア●葡萄品種：ネーロ ダーヴォラ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,885 円
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![]() 「キアンタリ」とは「耕作する」の意味 葡萄栽培者への敬意を表しています畑は標高300?500mの高いところにあります。
スタンダードのネーロ ダーヴォラより、ha当たりの収量を低く抑えています。
また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。
低温で発酵、10?12日間マセラシオンを行います。
葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。
骨格がしっかりとしているため、スタンダードよりもポンピングオーバーは多く行います。
果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。
集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。
仔羊や熟成したチーズによく合います。
「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味で、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
●名称：赤ワイン●商品名：CHIANTARI Nero d’Avola●生産者：【ヴィニエティ ザブ】●原産国：イタリア●産地：シチリア●葡萄品種：ネーロ ダーヴォラ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
1,885 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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