豊かな果実味とシャープな酸味を持つシャルドネ。
産地：アメリカ/カリフォルニア 品種：シャルドネ 容量：750mlジョエル・ゴット JOEL GOTT 人気レストランオーナーと敏腕ワインメーカーの夫婦が手掛けるコストパフォーマンス抜群のワイン。
ナパを訪れた人なら誰でも一度は立ち寄るであろう人気No.1のカジュアルレストラン"Taylor's Refresher"（現在の店名はGott's Roadside）。
評論家ロバート・パーカーがこの店のアヒバーガーを「世界一のハンバーガー」と絶賛し、「有名醸造家に会いたければワイナリーではなくランチタイムにここに行け。
」と言われるこの人気店はいつも長蛇の列で泣く泣く諦めた経験のある人も多い。
ジョエル・ゴットはこの店を始めカリフォルニアで数軒のレストランを展開し人々の舌を楽しませている。
彼が造るこのワインは、「コストパフォーマンス=満足」の図式を知り尽くす者ならではのクオリティ。
ジョエルの妻であり、Quintessa、Joseph Phelpsなど超一流ワイナリーの元敏腕ワインメーカーでもあるサラ・ゴットが醸造を手がけ一躍大人気ワイナリーとなっている。
単一品種や生産エリアにこだわる風潮がある中であえてレベルの高いクロスリージョナルブレンドによりコストパフォーマンスの高いカジュアルワインを造り出すことに成功している。
3,366 円
|
 ティエリー・ヴィオロ・ギィマール ボーヌ クロ デ ムーシュ 2016 一級畑の多いボーヌでも抜群の知名度と実力を持つ一級畑。
ポマールへ連なる南東向きに面し、優美でエレガントなスタイルに仕上がる。
タイプ：赤/ミディアムボディ 生産地：フランス/コート・ド・ボーヌ 品種：ピノ・ノワール100％ 容量：750ml? エレガンスとパワーの妙技、ポマールの知られざる名手 ? Thierry Violot Guillemard ティエリー・ヴィオロ・ギィマール 名手、ヴィオロ・ギィマール氏 所有畑はポマールを中心に僅か6.5ha、そしてその大部分がフランス国内の熱心な愛好家へ販売されるためメディア露出が少ないドメーヌ。
40年近くのキャリアを持つベテラン醸造家のティエリーは20年数年前に生死をさまよう交通事故に会い、70回以上にも及ぶ手術を経て現在でも足に後遺症が残るという壮絶な過去を持つ。
事故の経験が彼の人生観を変え今日の自然なワイン造りへと繋がっている。
ワイルドな外観とは反対にワインのスタイルは繊細で優美さを表現したエレガント系ポマール。
淡めな色調にチェリーや苺が薫り、旨みがふんんわりと詰まったワインは従来のマッチョで重たいポマールのイメージを覆す。
1999年以来ビオロジックを行っており、ヴィンテージと畑の個性を最大限尊重し、人的なテクニックを排した極力ナチュラルな醸造を行っている。
新樽を好んで多く使用するが購入後4年間天日干ししてから使う事で、過度な樽香が付くのを避けている。
清澄、フィルターは基本的行わない。
11,693 円
|
ワインの有機的な特質を視覚的に表現する方法「ヴァン・プレッショニズム」。
ワインとその品質を視覚的な構成で説明することはできるだろうか。
ワインを味わうことで絵画を想像し、絵画を鑑賞することでワインを想像することはできるだろうか。
そんな思いから画家とワインメーカーのインスピレーションの融合をコンセプトに掲げています。
濃厚で凝縮感があり、ブルーベリーとブラックベリーのノートにユーカリの爽やかなニュアンス。
フルボディでなめらかな口当たりと長い余韻が楽しめます。
エチケットの絵はエドワール・マネの「笛を吹く少年」。
黒い果実とユーカリのアクセントを持つ、フルボディでシルキーなカベルネソーヴィニヨンです。
カベルネの特徴が良く出ているとてもカベルネらしい1本です。
産地：フランス/ラングドック 品種：カベルネ ソーヴィニヨン 容量：750ml
2,640 円
|
 ユリシーズ by クリスチャン・ムエックス ナパヴァレー ペトリュスをはじめとしたボルドー右岸最上のワインの数々を育てあげ、カリフォルニアの地でもドミナスで成功を収めた世界屈指のワインメーカー、クリスチャン・ムエックス氏。
常に最上のテロワールを追い求めるムエックス氏が新たにリリースするプレミアム・ナパワイン。
ブラックベリーやクレーム・ド・カシスのような黒系果実の濃密なアロマが溢れ出し、ブドウの成熟度の高さがうかがえます。
ブラックオリーヴやスミレ、ダークチョコレート、なめし革、アニスなどの香りが折り重なり、複雑な印象に。
口に含むと、リッチな果実味と噛みごたえを感じるほどの力強いタンニンが広がり、フレッシュな酸が全体を綺麗にまとめています。
砕いた石のようなミネラルのニュアンスとセージや杉の風味が、長い余韻を優雅に演出。
今飲んでも素晴らしい味わいをご堪能いただけますが、20年以上に渡る熟成ポテンシャルを感じられる圧巻の仕上がりです。
産地：アメリカ/カリフォルニア 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン プティ・ヴェルド カベルネ・フラン 容量：750ml
37,400 円
|
CH.ラ フルール ペトリュス 2017 ジャン ピエール ムエックス社が所有するポムロール トップクラスのシャトー。
道を挟んでシャトー ペトリュスと向かい合っている位置にありますが、土壌は異なり、こちらは大きな砂利の多い土壌となっています。
所有面積は14.5ha、作付け比率はME80%、CF20%。
まさしく名前のように「花」を連想させるような華やかな香りがあり、複雑さとリッチさを兼ね備えたエレガントなワイン。
そのレベルの高さからムエックスグループを代表するワインとなっています。
産地：フランス/ボルドー 品種：メルロ 91% カベルネ フラン 6% プティ ヴェルド 3% 容量：750ml
37,620 円
|
 ジュヴレ・シャンベルタン村に広大な畑を所有するカミュは、伝統的製法を踏襲するブルゴーニュ随一のクラシックな造り手として名高い蔵元の1つ。
そのスタイルは長期の熟成を経て初めて真価を発揮する古典的なもの。
ジュヴレの特級畑の中でも最も北に位置するマジ・シャンベルタン。
特級らしいスケール感と豊かな果実味とタンニンがありながらも、奥底に潜む繊細さと安心感のある芯の太い酸が形成する見事な出来栄えとなっています。
生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlカミュ・ペール・エ・フィス CAMUS PERE & FILS 「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われる老舗。
1830年にジョセフ・カミュ氏によって設立され、「昔ながらのブルゴーニュファン」に支持率の高く、「クラシック・ブルゴーニュの本流的存在」と言われるドメーヌ、カミュ・ペール・エ・フィス。
シャンベルタンの大地主であり世紀を超えてワイン造りを営む名家でありながら、小さな家族経営のまま、全て手作業の古典的な造りを続けている古き良きドメーヌです。
ジュヴレ・シャンべルタン村に合計18haを所有しており、シャンベルタン、シャルム、マゾワイエールなどのグラン・クリュを多く所有しているのが特徴。
所有畑のうち約12haはグランクリュという、ジュヴレ最大の特級畑所有者のひとりに挙げられます。
現当主のユベール・カミュ氏は、フランスのINAO(国立原産地・品質研究所)の地域代表を務めるなど地元での人望も厚く、昔ながらの伝統的な手法でワイン造りを行う、飾らない職人気質の造り手。
ワイナート43号の「シャンベルタン特集」では、「温度調整機の導入以外、ワイン造りは1960年から何も変えていない。
変える必要もない。
日々の仕事の中で、シャンベルタンの魂が自然と造り手に宿り真実の形となるからだ。
」とユベール・カミュ氏は語っています。
生み出されるワインはあくまで自然体で、現代風のワインと比べるとヴィンテージごとの味わいの違いや飲み頃、そして土地ごとの特徴が素直に感じられるブルゴーニュらしいワインです。
24,750 円
|
 13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行います。
5年使用のフレンチオークで12ヶ月（新樽20％）熟成。
ブラックチェリーを思わせる果実味と美しい酸味を生かした、豊かで複雑味のあるワイン。
湿った土や鉄分など、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴が出ています。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlBouchard Pere & Fils Bouchard Pere & Fils ブシャール ペール エ フィス社は、1731年、ミッシェル ブシャールによってボーヌの街に創業されました。
当初は織物商としてのスタートでしたが、息子ジョセフの代にワイン業にも参入し、1775年には、ヴォルネー畑、タイユピエ畑など、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入。
醸造元でもありワイン商でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築きました。
会社が大躍進を遂げるのは、三代目のアントワーヌ・フィリベールの時代でした。
1789年のフランス革命で、それまで協会や貴族の所有だった葡萄園が国に没収され、民間に払い下げられ始めると、アントワーヌ・フィリベールは、あらゆる機会をとらえて、優秀な畑を購入しつづけました。
実に101歳という長寿を誇ったこの三代目の方針は、その後も営々と引き継がれ、現在では、コート・ドールとブーズロンに総面積130ヘクタール。
内グランクリュが12ヘクタール、プルミエクリュが74ヘクタールという、他の追随を許さぬ大葡萄園主にまで成長したのです。
その地下蔵は、別名「ブルゴーニュワインの博物館」 1820年．アントワーヌ・フィリベールはルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトードボーヌ」を購入しました。
このシャトーは、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な樽熟庫が広がり、理想的な温度・湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。
中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のムルソーシャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。
世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家が招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。
彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証しとなっています。
大切なのは、畑ごとの際立つ個性。
そして、洗練と気品、魅力的な果実味。
赤ワインでは、100パーセント除梗後（畑やヴィンテージによっては、一部房ごと使うこともあります）、小さな発酵槽で12日から20日間、果実味を大切にしつつ、必要にして十分なタンニンが抽出されるまで発酵。
その後ソフトに圧搾してから小樽に移します。
樽の使い方には、特に細心の注意を払っています。
ブシャール ペール エ フィスでは、伝統的に「樽香は、それぞれの畑の葡萄がもつ個性を100パーセント引き出すためにある。
多くてもいけないし、少なくてもいけない」というポリシーを貫いてきました。
そのポリシーをさらに徹底するために、アンリオ氏は製樽会社を設立。
畑ごとの個性に最適な樽をつくるために、樽材となるオークの産地や、木目の細かさ、内側の焼き具合にまで目を配り、畑と樽のベスト・マッチングを探し求めています。
新樽比率も、畑ごと、ヴィンテージごとにすべて変え、樽熟期間はあらかじめ決めておらず、テイスティングによって決定されます。
新生ブシャール ペール エ フィスの「畑の個性がくっきりと表れた」「魅力的な果実味と、洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」は、こうして生まれるのです。
現オーナー ジョセフ アンリオ氏 シャトー・ド・ボーヌ シャトー地下の瓶熟庫 ブシャール樽熟庫 ラ・ロマネの畑
8,525 円
|
 格付け第一級シャトー・マルゴーや格付け第三級シャトー・パルメと隣接する、シャトー・ローザン・ガシー。
目を引く美しいラベルと、第二級という肩書きを持ちながらも手の届きやすい価格であることから、多くの人気を得ています。
濃縮された果実味としっかりとしたタンニンが溶け合い、その円熟した味わいに魅了されます。
産地：フランス/ボルドー 品種：カベルネ ソーヴィニヨン 62% / メルロ 30%/他 容量：750ml
15,840 円
|
 ガメイはブルゴーニュ地方南端のボージョレ地区で多く栽培されているブドウ品種です。
ボジョレーのフルーリーは、10あるクリュの内、プルミエ・クリュに指定されたブドウ畑を持つ初めてのクリュになろうとしています。
産地：フランス/フルーリー村 品種：ガメイ 容量：750mlメゾン・プティ・ロワ （ショレ・レ・ボーヌ) Maison Petit Roy (Chorey-lès-Beaune) 詳細・歴史 今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワインの雫です。
彼は2006年まで長野県小布施の『ドメーヌ曽我』で就労し、その後渡仏しました。
ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ村の 『ドメーヌ・シモン・ビーズ』 において、当主パトリック・ビーズ氏の実直なワイン造りへの姿勢を傍で感じながら、アシスタントとして長年実直に栽培・醸造に携わってきました。
パトリックにも非常に頼りにされていたそうで、特に『シモン・ビーズ』がサヴィニィ・レ・ボーヌ1級畑 「セルパンティエール」において、ビオディナミ導入に成功したのは、彼の大きな貢献によるものであったといいます。
パトリックの没後にドメーヌはさらに本格的に有機栽培、ビオディナミに舵を切りましたが、その足掛かりをビーズ千砂女史と共に築いてきたのは紛れもなく斎藤氏であり、彼の尽力あってこそであったと千砂さんは語っています。
渡仏後ブルゴーニュでの就労先は 『シモン・ビーズ』の他に、2010年に 『ドメーヌ・ルフレーヴ』、2011年に 『ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ』、2012年に『ドメーヌ・アルマン・ルソー』 と、正に綺羅星のスター・ドメーヌにて経験を重ねてきました。
彼のまじめな性分はそれぞれの場所で確固たる信頼を獲得してきましたが、遂に2016年、満を持して自身のワイナリーとなる 『メゾン・プティ・ロワ』を設立しました。
独立後彼は、ネゴスワイン（買いブドウからのワイン造り）だけにとどま らず、翌2017年にはサヴォワ地方に住むヴィニュロンである友人が耕作放棄しようとしていた畑を全面購入し、いよいよ栽培に着手しました。
現在は自社畑をサヴォワの他に、「ACブルゴーニュ」、「ショレ・レ・ボーヌ」、「オート・コート・ド・ボーヌ」、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」に合計1.2ha所有して おり、これらのワインが2018年より日本初上陸を果たしています。
斎藤氏はブルゴーニュ地方だけに留まらず、日々地域をまたいで移動し、休むことなく丹精を込めて栽培、醸造に取り組んでいます。
皆に美味しく飲んでもらえて、喜んでもらえるワイン造りを目指し、ただただ自然と格闘する日々を送っています。
畑 自社畑：合計1.2ha 斎藤氏は全ての畑においてテロワールを活かすため、土壌への負担を極限まで減らした畑管理を行っており、昔ながらの農具を用いて驚くほど丹念に畑と向き合い、収穫期まで彼のほとんどの時間は畑作業に費やされています。
収穫においてはそれぞれのブドウ樹にとって最適な時期を見極めるため、驚くほど細かく何度にも分けて行われ、もちろん全て手摘みで摘み取られます。
サヴォワ地区「ラ・モンターニュ」：友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた畑で、樹齢60年以上のアルテス（別名ルーセット）が植わっています。
区画名の「モンターニュ／山」のとおり山の斜面に位置しており、畑の表面は一面白く見えるほど石灰岩石で覆われています。
総面積は80haです。
ブルゴーニュの各畑：2017年から徐々に自社畑を広げていますが、管理も非常に緻密に注意深く行われており、徐々にビオロジックからビオディナミへ移行中です。
醸造 通常はステンレス発酵のまま熟成させますが、斎藤氏はキュヴェによっては「ドメーヌ・シモン・ビーズ」から使用済みのブルゴーニュ樽を調達し、それを用いて発酵→熟成させることによって、よりスケールの大きいワイン造りを目指しています。
7,425 円
|
 レ・マッキオーレ パレオ・ロッソ 2018 カベルネ・フラン100%で造られるスーパータスカン。
チョコレート、濃密なカシス、エスプレッソと様々なアロマが感じられる。
濃密でシルキーな舌触り、口に広がる果実味が豊か。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：カベルネフラン 容量：750mlLE MACCHIOLE レ・マッキオーレ『レ・マッキオーレ』は、「サッシカイヤ」、「オルネライア」などイタリアを代表する名だたるスーパー・プレミアム・ワインを生み出す銘譲地・ボルゲリの地に門を構えるワイナリー。
商家の息子として誕生した巨匠、故エウジェニオ・カンポルミ氏が、1983年に設立しました。
彼は貴族がその大半の地を所有する中にあって、ただ一人、地元の農家として世界的なワインを擁するカンティーナを造り上げました。
1993年、「パレオ・ロッソ '89」発表。
これがレ・マッキオーレの華麗なる歴史の幕開けとなりました。
その後、メルロー、シラーによる単一品種でのワイン、それぞれ「メッソリオ」、「スクリオ」を世に送り出し、これらが押しも押されぬプレミアム・ワインとしての名声を確立すると、これらに引き続いて2001年、それまでサンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン等との混醸であった「パレオ・ロッソ」を、カベルネ・フラン100％の3つ目のクリュとして完成させました。
エウジェニオが一番初めに自分の畑に植えた記念すべき葡萄、ボルゲリという土地における大いなる可能性を信じた品種であるカベルネ・フラン。
何年もの時間をかけ、少しずつその使用比率を高め、彼自身が最後にボトリングを行った2001年ヴィンテージでついに実現させた、待望のカベルネ・フラン100％のワインでした。
しかし、皮肉なことに、これが生涯をワイン造りに捧げた男の最後のヴィンテージとなったのでした．．．。
2002年。
多くの人に愛され、尊敬を集めていたエウジェニオの早すぎるともいえる死。
そんな悲しみもさめやらぬ中、レ・マッキオーレの買収に数多くの資本家達が名乗りをあげたといいます。
莫大な金額でのオファー。
しかし、妻のチンツィアはこの土地を手放そうとはしませんでした。
エウジェニオと共に築き上げてきたもの、彼の意思と情熱は、そのまま彼女の意思と情熱でもあったのです。
設立当初からの彼の右腕であり最高の理解者でもあったチンツィアが、家族と共にエウジェニオの意思を受け継ぎ、ワイン造りを行っています。
エウジェニオと共に今もなお前進し続けるチンツィア。
レ・マッキオーレのワインは私たちに幸せを運んでくれます。
20,900 円
|
 1982?84年に植樹しビオディナミで育てた自社ブドウのピノノワールを全房でほんの少しピジャージュを施しステンレスタンクで発酵・マロラクティック発酵し古樽で12ヶ月熟成後ステンレスタンクで2ヶ月追熟しました。
クリアなガーネット色、プルーンやワイルドベリーの香り、酸味の美しいベリー系のニュアンス、細やかにタンニンとエキスが拡がる綺麗で立体感のあるボディです。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlメゾン・プティ・ロワ （ショレ・レ・ボーヌ) Maison Petit Roy (Chorey-lès-Beaune) 詳細・歴史 今ブルゴーニュにおいて大注目の日本人醸造家、斎藤政一氏による渾身のワインの雫です。
彼は2006年まで長野県小布施の『ドメーヌ曽我』で就労し、その後渡仏しました。
ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌ村の 『ドメーヌ・シモン・ビーズ』 において、当主パトリック・ビーズ氏の実直なワイン造りへの姿勢を傍で感じながら、アシスタントとして長年実直に栽培・醸造に携わってきました。
パトリックにも非常に頼りにされていたそうで、特に『シモン・ビーズ』がサヴィニィ・レ・ボーヌ1級畑 「セルパンティエール」において、ビオディナミ導入に成功したのは、彼の大きな貢献によるものであったといいます。
パトリックの没後にドメーヌはさらに本格的に有機栽培、ビオディナミに舵を切りましたが、その足掛かりをビーズ千砂女史と共に築いてきたのは紛れもなく斎藤氏であり、彼の尽力あってこそであったと千砂さんは語っています。
渡仏後ブルゴーニュでの就労先は 『シモン・ビーズ』の他に、2010年に 『ドメーヌ・ルフレーヴ』、2011年に 『ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエ』、2012年に『ドメーヌ・アルマン・ルソー』 と、正に綺羅星のスター・ドメーヌにて経験を重ねてきました。
彼のまじめな性分はそれぞれの場所で確固たる信頼を獲得してきましたが、遂に2016年、満を持して自身のワイナリーとなる 『メゾン・プティ・ロワ』を設立しました。
独立後彼は、ネゴスワイン（買いブドウからのワイン造り）だけにとどま らず、翌2017年にはサヴォワ地方に住むヴィニュロンである友人が耕作放棄しようとしていた畑を全面購入し、いよいよ栽培に着手しました。
現在は自社畑をサヴォワの他に、「ACブルゴーニュ」、「ショレ・レ・ボーヌ」、「オート・コート・ド・ボーヌ」、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ」に合計1.2ha所有して おり、これらのワインが2018年より日本初上陸を果たしています。
斎藤氏はブルゴーニュ地方だけに留まらず、日々地域をまたいで移動し、休むことなく丹精を込めて栽培、醸造に取り組んでいます。
皆に美味しく飲んでもらえて、喜んでもらえるワイン造りを目指し、ただただ自然と格闘する日々を送っています。
畑 自社畑：合計1.2ha 斎藤氏は全ての畑においてテロワールを活かすため、土壌への負担を極限まで減らした畑管理を行っており、昔ながらの農具を用いて驚くほど丹念に畑と向き合い、収穫期まで彼のほとんどの時間は畑作業に費やされています。
収穫においてはそれぞれのブドウ樹にとって最適な時期を見極めるため、驚くほど細かく何度にも分けて行われ、もちろん全て手摘みで摘み取られます。
サヴォワ地区「ラ・モンターニュ」：友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた畑で、樹齢60年以上のアルテス（別名ルーセット）が植わっています。
区画名の「モンターニュ／山」のとおり山の斜面に位置しており、畑の表面は一面白く見えるほど石灰岩石で覆われています。
総面積は80haです。
ブルゴーニュの各畑：2017年から徐々に自社畑を広げていますが、管理も非常に緻密に注意深く行われており、徐々にビオロジックからビオディナミへ移行中です。
醸造 通常はステンレス発酵のまま熟成させますが、斎藤氏はキュヴェによっては「ドメーヌ・シモン・ビーズ」から使用済みのブルゴーニュ樽を調達し、それを用いて発酵→熟成させることによって、よりスケールの大きいワイン造りを目指しています。
8,316 円
|
 ガヤ バローロ・ダグロミス2018コンテイザが造られるラ・モッラとスペルスが造られるセッラルンガの、2つの畑のブドウから造られている、ガヤ唯一のD.O.C.Gバローロを名乗るワインです。
ワイン評価誌には一切出品されていない、ファンや愛好家の間で人気の高い逸品です。
毎ヴィンテージリリースされているわけではなく、ガヤ自身が納得のいく出来の年にしか造られません。
産地：イタリア/ピエモンテ品種：ネッビオーロ容量：750mlガヤ家は5代に渡り受け継がれる徹底的な品質主義の生産者です。
低迷していたバローロ・バルバレスコの地位を国際的に引き上げた イタリア・ピエモンテのリーダー、4代目のアンジェロ・ガイア氏。
61年に父のガイア社に入社し、醸造責任者のグイド・リヴェッラ氏と手を組んでワイン造りを続けています。
古き伝統の中で新しい手法に取り組む若き日のガイア氏は新たな伝統を生み出したと言えます。
バリック樽の導入や、単一畑のワインの生産など、様々な改革を実施。
ピエモンテの伝統的なワイン造りを守りながら、革新的な設備や技術を取り入れ、世界中から認められる存在となりました。
「コスタルッシ」「ソリ・ティルディン」「ソリ・サン・ロレンツォ」は、かつては「バルバレスコ」のDOCG（統制保証原産地呼称）で単独畑を名乗っていましたが、「ランゲ・ネッビオーロ」のDOCに改めました。
何故、DOCGからDOCなのか? ガイア氏の父が67年から生産を始めた単独畑ですが、いつのまにか市場では単独畑の方が優れているととられるようになってしまった事が耐えられず、こういう形で意思表示をする事になったそうです。
1990年代には本拠地のピエモンテだけではなく、トスカーナ州にも二つのワイナリーを購入。
現在、ピエモンテには250エーカー、トスカーナには67エーカーの畑を持ち、両方の産地から世界的高評価受けるワインを数多く造り出しています。
14,850 円
|
 「サヴィニー・レ・ボーヌ」は、「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、コード・ド・ボーヌ地区の北部に位置する産地です。
全生産量の9割を赤ワインが占め、繊細さと果実感の調和が取れた上品さが特徴のピノ・ノワールが造られます。
生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750mlバンジャマン・ルルー Benjamin Leroux ポマールのドメーヌ・コント・アルマンの責任者として名声を博したのち、バンジャマン・ルルーはイギリスからの資本協力を受け、2007年に小規模なネゴシアンをボーヌの地で立ち上げました。
ワインはコート・ドール産のものに限られています。
村はシャサーニュ‐モンラッシェからジュヴレ‐シャンベルタンまで、契約栽培の関係を築いていくのが目下の目標ですが、将来的にはブドウ畑の購入も考えています。
この極めて才能豊かな栽培醸造家の持つ将来性にはワクワクさせられます。
バンジャマンは、果実の純粋性と極めて滑らかな口あたりをワインで表現する達人で、オークのニュアンスはほんのわずかしか感じさせないようにしています。
バンジャマンのお気に入りの白ワイン用ブドウ畑のひとつが、オーセイ・デュレスとムルソーの村境に位置するレ・ヴィルイユです。
この畑のワインでは、ムルソーの特徴である重量感が、オーセイ・デュレス脇の渓谷地の特徴であるフレッシュなミネラル風味によって、肉付けされているのです。
8,910 円
|
Couly Dutheil/Chinon Clos de l'Echo/2018/フランス/ロワール/赤ワイン/シノン/クーリー デュテイユ シノン クロ ド レコー 2018 シノンのぶどう畑発祥の地といわれ、かつてフランソワ・ラブレーの一族が所有していた歴史的なモノポール畑。
平均樹齢60年で古い樹は95年に達する。
王家の要塞、世界遺産のシノン城がそびえ立つ丘陵の最上部の真南向き斜面、粘土石灰質土壌が骨格のしっかりとした長熟ワインを産み出す。
ミシュラン3つ星レストランのほぼ全店にてオンリストされており、ソムリエに根強い人気を持つ。
産地：フランス/ロワール 品種：カベルネ・フラン 容量：750ml
6,930 円
|
Tim Atkin MW "SA Special Report 2022年版で最上級の1級に昇格し更なる注目を集める生産者? ルーカスが独立を決心したのはフランスのロワール渓谷のブルトン（カベルネ・フラン）に魅了されたことがきっかけで、このキュヴェはエレガントで複雑な風味が魅力のロワール・スタイルに仕上げられています。
ラベルに描かれた左向きの女性はそのエレガンスを象徴しており、シルエットの中には「ブルーガム・グローヴ」の畑の風景が描かれています。
馬はペルシュロンと呼ばれる種で雄々しい印象がありますが、立ち姿がとてもエレガントでこのキュヴェのイメージと重なり、羊はルーカスが通っていた大学で初めてクローン化されたドニー・メリノという羊です。
アロマにはラズベリーやブラックベリーなどの果実、スミレ、セージ、ローズマリー、タイムなどのハーブの香りが豊かに感じられ、口に含むと少々エッジの効いた酸が爽やかに広がり、ピュアな果実味が軽やかでフレッシュな口当たりです。
産地：南アフリカ/ステレンボッシュ 品種：カベルネフラン 容量：750ml
4,730 円
|
 「ナパヌック・ヴィンヤード」のヨーントヴィルはナパ・ヴァレーの中では南側に位置するため比較的冷涼となり、暑すぎる気候で育った筋肉質なワインとは違う、エレガントで優雅なカベルネソーヴィニヨンが育ちます。
凝縮した果実味に溶け込むシルキーなタンニンと柔らかな酸。
溢れる果実のアロマに幾層にも重なるキャラクターが複雑さを演出し、より一層深みのある味わいになります。
産地 カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン プティ・ヴェルドDOMINUS ESTATE ドミナス エステート ここのところ日本ではあまり市場に流通していなかったため、ご存知ない方が多いかもしれませんが、実は凄いワインです。
数ある『カリフォルニアのプレミアムワイン』のなかでもトップクオリティを誇るワインです。
1968年から1969年にかけて彼はカルフォルニアのデイヴィス校にてワイン造りを学びますが、その時以来ナパヴァレーの地に魅せられていたといいます。
そして1980年代初頭、この地をふたたび訪れていた彼は、ナパヌックの地に足を踏み入れた途端、直感的に悟ります＝「この場所だ」。
「私はここでワインを造るべきだ」という天啓を彼は得たのでした。
早速彼はこの地でワイン造りを開始。
ファーストヴィンテージは1983年。
最初はジョイントベンチャーとしてのスタート。
そして時は流れ1995年、彼はドミナス・エステートを完全に所有・運営するに至ります。
そのワインの評価は常に最上級であり、パーカー・ポイントも常に高得点を獲得しています。
クリスチャン・ムエックス氏は、ペトリュスでボルドー右岸のトップに躍り出たジャン・ピエール・ムエックス氏の次男になります。
64,350 円
|
50％がワシントン州コロンビア・ヴァレー、50％がカリフォルニア産。
ワシントン州の畑はコロンビア・ヴァレーのレッド・マウンテンの端に位置しており、この太陽の光が降り注ぐ気候は、ニューワールドのジューシーで熟したフレーバーとオールドワールドのストラクチャーとフィネスの両方をもたらします。
ワシントン州産の果実を果粒ごと発酵させ、35日間果皮浸漬させる事によりワインに驚くべき濃厚さとしっかりとした骨格を与えます。
カリフォルニアの畑は、デルタ地帯の端にあるロダイ西側の古樹で熟した果実味と自然な酸味、複雑さを持ったブドウが育ちます。
伝統的な発酵を経て、一部のオークで熟成させたカリフォルニアブドウのワインは、かなり柔らかく、甘美な味わいです。
その結果、リッチで柔らかなカリフォルニアのワインと、ダークで陰鬱で骨格のあるワシントン州産のワインのブレンドが出来るのです。
オリジナリティが強く、どちらか一方のワイン単体よりも複雑さを増したゴージャスなブレンドが生まれました。
産地：アメリカ/ワシントン 品種：カベルネソーヴィニヨン76％ シラー24% 容量：750ml
2,772 円
|
コルテ・フィガレット ヴァルポリチェッラヴァルパンテーナ “アルタロル” 2019 わずか5件しかないヴァルパンテーナ地域内でも、最も小規模な家族経営のカンティーナです。
ワイナリーの基本となるヴァルポリチェッラ。
フィガレットエリアの自社畑で栽培。
グイヨ仕立て。
50 ヘクトリットルのステンレスタンクで 醗酵温度は26℃。
クリーンでチャーミング。
シンプルながら、しっかりとした構成を持つ印象。
年産10,000 本 産地：イタリア/ヴェネト品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、オゼレータ、コルヴィノーゼ、クロアティーナ 容量：750ml
2,574 円
|
アントニオ・バルバディージョ カディス・クリアンサ 2013 200年近い歴史を誇る家族経営のシェリーメーカーとして名を馳せており、街の中心に位置するオフィスは18世紀に建てられた司教の館「Casa de la Cilla／シーリャ宮殿」の中にあります。
バルバディージョ・ファミリーはワインメーカーのエキスパートとしても大変有名で、いち早く低温発酵用のステンレスタンクを導入して辛口白ワインの製造を成功させた先駆者でもあります。
バルバディージョ社が誇るグレード感のある革新的なカディスの赤ワインの世界が表現されています。
産地：スペイン/カディス品種：テンプラリーニョ、メルロー、ティンティージャ・デ・ロタ容量：750ml
2,750 円
|
ブルネロ及びロッソ・ディモンタルチーノの畑をメインに植え替えたばかりの若い区画の葡萄を使用するキュヴェでブルネロのサード・ワイン的な存在。
サンジョヴェーゼがほとんどだが、アテオの畑のシラー等も少しアッサンブラージュしてバランスをとっている。
発酵はステンレスタンクで行い、12ヶ月間そのまま熟成。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：サンジョベーゼ シラー カベルネ 容量：750ml
2,475 円
|
父マルク氏の引退した親友から約1haを2010年に購入2011年よりリリース。
小石交じりの砂地土壌が特徴樹齢は約70年位でミルランダージュが出来る。
クロ・プリウールよりもフルーツ感を感じ、丸味のある味わいが特徴。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノ・ノワール 容量：750ml Marc ROY マルク・ロワ 伝統とモダンを巧みに融合した新世代のブルゴーニュワインとして注目です！！ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とする家族経営のドメーヌ。
4代目当主アレクサンドリーヌとなって世界市場に進出！！評価が高まっています。
アレクサンドリーヌはボーヌの醸造学校卒業後、オーストッリア、ニュージーランド、南仏等で経験を積み2003年よりドメーヌを継承。
栽培面積4ha、総生産本数2万本。
生産量が少ないからこそ、女性ならではのきめ細かな感性を発揮できるのかもしれません。
収穫後のブドウは常温のまま4~5日寝かせ、自然酵母による発酵を促す。
足でピジャージュを行うなど、極力機械は町いない伝統的なつくり！！アレクサンドリーヌ曰く、几帳面で細かいところを追求して、いつまでも記憶に残るようなワインを造ることを目標としているという。
31,680 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
