お肉より魚に寄り添うスイスイ旨み系! 除梗、ステンレスタンクでマセラシオン、アルコール発酵(6日間、22〜24℃)。 プレスし、フリーラン果汁のみを使用。 澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで10ヶ月寝かせる。 清澄・フィルターなし。 ワイン名は、「山鶉(うずら)が鳴く場所」という意味で、畑の名前。 アメリカンチェリー、ブルーベリーなど心地よい柔らかい甘みと丸み、うまみとともにスモイの柑橘系の酸が。 スイスイ心地よいバランスに感服。 Information ワイナリー セイエル・ノウ・メス 生産地 スペイン/カタルーニャ ブドウ品種 スモイ、ウル・デ・リュブレ(テンプラニーリョ)、カルトゥシャ(チャレロ) 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml セイエル・ノウ・メス カンタペルディウス 2019年 赤ワイン スペイン カタルーニャ 750ml ナチュラルワイン CELLER 9+ CANTAPERDIUS 2,990 円
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【パッケージ不良の場合あり】 輸入時の外圧等により箱の一部が潰れている場合がありますので、あらかじめご了承の上ご注文をお願いいたします。 なお、ワインの品質は問題ありません。 パリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番 エステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。 南向きのテラス状の斜面で日照に非常に恵まれた区画で、砂利の多い土壌で水はけがよく、また風がよく吹くため乾燥し病害が起こりにくいのも特徴です。 醸造段階では亜硫酸(酸化防止剤)を用いず、自然酵母で低温発酵をしています。 マセラシオン(醸し)も2週間ほど行い、フレッシュな果実味となめらかな口当たりを生み出しています。 味わいは、レ グランド ヴィーニュよりも穏やかで華やかな果実味が楽しめます。 厚さのあるボディと酸がバランスよく、ほのかにローヌワインらしいスパイスや野生的なニュアンスがあります。 余韻も品のよい上質なもので非常にバラスに優れた安心できる味わいです。 Information ワイナリー エステザルグ協同組合 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュおよびシラー主体、カリニャン、ムールヴェードル 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 内容量 3000mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。 各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。 瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。 以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック(現フラール・ルージュ)がこの規模での、この醸造法を確立した。 1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。 ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。 それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。 一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
エステザルグ協同組合 レ ゼール コート デュ ローヌ ヴィラージュ ルージュ 2022年 赤ワイン フランス 3L BIB 自然派 ナチュラルワイン Les Vignerons d’Estezargues Les Airs Rouge 4,378 円
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紫がかった非常に濃いルビーレッド 。 フルーティーでスパイシーな香り。 ソフトで包み込むようなタンニンでバランスが良く、パワフルな味わいです。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 シラー100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ レヴァンテ シラー 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone LEVANTE SYLAH 1,870 円
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ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワイン サン・ボジル・ド・ラ・シルビー村の特別な区画で無農薬栽培する高樹齢シラーから造る落ち着いた味わいが人気のボックスタイプ・プレミアムキュヴェです。 ガーネットの綺麗な色調で、閉じ気味ながらスミレや甘草の香りの後にスパイシーなロースト香が感じられます。 豊かな果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりで、喉もとをするっと心地良く通り過ぎる軽快さが特徴です。 Information ワイナリー マス・ド・ジャニーニ 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 シラー100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 2000ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓ ・セ ビアン コム サ ブラン(白) ・ル タン デ ジタン ブラン(白) ・ル タン デ ジタン ロゼ(ロゼ) ・ル タン デ フリュイ ロゼ パンプルムース(ロゼ) ・セ ビアン コム サ ルージュ(赤) ・ル タン デ ジタン カリニャン(赤) ・ル タン デ ジタン シラー(赤) ・ピナップド ジャニーニ(赤) ・BIB ブラン 3L(白) ・BIB ルージュ 3L(赤) ・BIB シラー 2L(赤)マス・ド・ジャニーニ Mas De Janiny 南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の 終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加 わりビオロジック栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。 テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。 白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。 赤ワインは品種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行います。 カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。 2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社 ブドウ100%のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージから はSO2の添加を瓶詰め時のみ3 ? 4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と 環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。
マス ド ジャニーニ BIBシラー 赤ワイン フランス ラングドック 2L オーガニックワイン ボックスワイン 自然派 Mas De Janiny BIB Syrah ディオニー 3,575 円
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深いルビーレッド。 熟したチェリーやブラックベリーの香り。 スパイシー、バルサミコのニュアンス。 エレガントでバランスが良く。 ボリューム感がありしっかりとしたボディを持つ。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 18% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ 18° ディチョット グラーディ 2019年 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone DICIOTTO GRADI 2,794 円
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ロッソ ディ モンタルチーノ スミレを思わせる甘い花やザクロ、ベリーをかじった時のフレッシュなアロマ。 美しい酸味と、十分なストラクチャーに富んだボディ。 タンニンはしっかりとありますが滑らかで余韻も長く感じられます。 Information ワイナリー ヴェントライオ 生産地 イタリア/トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています(インポーターより) ■ティレニア海からの心地よい風が常に吹き抜ける標高480メートルのヴェントライオ丘の上。 眼前には1700メートル級のアミアータ山がそびえ、その足元にオルチャ川が流れています。 すぐ南には濃厚なブルネッロで著名なカステルヌオーヴォ・デッラバーテ地区が位置し、ポッジョ・ディ・ソット、チャッチ・ピッコロミーニ・ダラゴーナといった高名な生産者の畑が広がっています。 ヴェントライオのオーナー、ルイージ・ファンティさんは19世紀から続く農家の5代目。 1988年、25歳で父から畑を譲り受けた彼は自らのブドウをワインとして表現するため、元詰生産者として舵を切ることを決意。 2003年より「ヴェントライオ」の名でワインをリリースすることになりました。 栽培は実質のビオロジコ。 発酵は自生酵母のみ。 熟成には15HL、30HLのスラヴォニア産オークのボッテとフレンチオークのトノーを使い分けます。 2015年より高名なエノロゴ、マウリツィオ・カステッリ氏を醸造コンサルタントに迎えたヴェントライオは今後各ガイド誌でその名を知らしめることになるであろう、最も勢いのある生産者と評されています。
ヴェントライオ ロッソ ディ モンタルチーノ 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア/トスカーナ 2020年 750ml ビオ ナチュラルワイン ROSSO DI MONTALCINO ROSSO DI MONTALCINO 徳岡 4,895 円
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ヴェレノージの造るワインの中で最も多くの賞を受賞したフラッグシップワイン ロッソ ピチェーノ スペリオーレの選りすぐりの傑作で、単一畑からのワインです。 名前の語源はラッジョ(光線)で、有名なカルドッチの詩から取っています:「夕暮れの葡萄畑にたたずむ男、その目の前には真っ赤な炎に包まれたかのような葡萄畑が広がっています」。 12年連続のトレ ビッキエーリ獲得など、品質が毎年向上している理由のひとつとして、葡萄の樹齢が上がっていることが挙げられます。 カストラートに位置する畑で、標高200m。 石灰岩の混じった粘土質土壌。 10月中旬の早朝か午後遅くに収穫します。 収穫量を抑え、まず畑で選別し、セラーに運んでさらに選別します。 品種ごとに仕込みます。 除梗して、温度管理とルモンタージュが出来る100hLのステンレスタンクで発酵。 醸しは28日間です。 フランスのメーカー ベルトミューのバリック(新樽)で18ヶ月熟成させます。 プルーンやチェリー、スミレの花やバニラ、クローブの上品な芳香、しっとりした果実の深い味わいとエレガントな深みのある力強さを持っています。 Information ワイナリー ヴェレノージ 生産地 イタリア/マルケ ブドウ品種 モンテプルチアーノ70%、サンジョヴェーゼ30% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ヴェレノージ ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ デル フィラーレ 赤ワイン モンテプルチャーノ,サンジョヴェーゼ イタリア/マルケ2019年 750ml フルボディ Velenosi Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 6,732 円
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僅か5haのD.O.C.G.畑から造るコルナッキアの最高キュヴェ バローネ コルナッキアの最高キュヴェ。 創設者バローネ フィリップ マリア ヴィッツァッロ コルナッキアに捧げたワインで、ラベルに家紋をあしらっています。 エレガントなスタイルは、モンテプルチャーノのイメージを覆すワインです。 畑はトラーノ ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。 面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。 10月下旬に収穫し、畑で選果します。 すぐにワイナリーに運び、除梗、破砕し、ロータリーファーメンターで発酵、28度で15〜20日間マセラシオンをします。 発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンクで1ヶ月おきます。 その後、ヴィカール社のフレンチオークのバリック(新樽)で30ヶ月熟成、さらに、6ヶ月瓶で熟成させます。 Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ モンテプルチャーノ ダブルッツォ(赤) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ ペコリーノ(白) トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート(オレンジ)バローネ・コルナッキア BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。 アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。 このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。 また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。 飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。 生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
バローネ・コルナッキア モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml 自然派 オーガニックワイン ICEA,ユーロリーフ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Vizzarro 稲葉 3,113 円
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シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者が造る、高品質ながら、お手頃価格のグルナッシュ トラヴァイヤンにある畑からの葡萄を使っています。 土壌はエギュ川からの堆積土で、下層土は粘土石灰質です。 収穫は主に手摘み、収穫量は、90hL/haまで認められていますが、半分の45hL/haまでに抑えています。 100%除梗し、軽く破砕します。 葡萄品種ごとにタンクで発酵させ、3週間醸しをします。 デレスタージュとルモンタージュします。 ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。 清澄はせず、軽くフィルターを通します。 色は、ふちが紫色がかった濃いルビー。 ラズベリーやスパイスの風味。 ミネラルやチェリー、ラズベリーの風味があり、良質でしかも出しゃばらない酸が感じられます。 シャトーヌフ デュ パプのトップ生産者ブルネルの手になる、ジューシーな果実味とスパイシーな味わいの、見事なグルナッシュ ノワールです。 「グルナッシュはさまざまな土地で育ちますが、自分はローヌこそが最高の土地だと思います。 だからこのワインをグルナッシュで造りました」とアンドレは自信を持って語っていました。 赤身肉、ハム、パテ、ソーセージに合います。 Information ワイナリー アンドレ・ブルネル 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ、その他 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml アンドレ・ブルネル ヴァン ド ペイ ド メディテラネ ルージュ グルナッシュ 赤ワイン フランス/コートデュローヌ 750ml Andre Brunel Vin de Pays de Mediterranee Rouge Grenache 稲葉 1,419 円
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ムルシア州のオーガニック認証を受けた畑の葡萄で造っています ムルシア州のオーガニック認証(CAERM)を受けた畑の葡萄を使用しています。 除草剤や化学農薬は一切使用していません。 畑はフミーリャ北部、標高650〜700mに位置します。 葡萄の平均樹齢は35年。 年間降水量はわずか300mmという、非常に乾燥した場所のため、収量は20hL/haと極めて低くなっています。 モナストレルは接ぎ木をしておらず、機械を使うことが出来ないため、手摘みで収穫します。 25度以下に温度管理しながら天然酵母を使い、ステンレスタンクで15日間発酵させます。 熟した果実や花の魅力的なアロマ。 口に含むと生き生きとフレッシュでバランスがとれています。 果実味と共に、程よい酸と上品なタンニンが感じられます。 ラベルは、フミーリャがとても荒れた岸壁の農地で、何を作るにも難しい土地であることを表しています。 2018VTから、ヴィーガン認証を取得しました。 Information ワイナリー ヒル・ファミリー・エステーツ 生産地 スペイン/フミーリャ ブドウ品種 モナストレル100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ヒル・ファミリー・エステーツ オノロ ベラ オーガニック 赤ワイン モナストレル スペイン 750ml フルボディ オーガニックワイン Hill Family Estate Honoro Vera Organic 稲葉 1,694 円
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しっかりジューシーで親しみやすいニワトリラベル チブレオしっかりジューシーで親しみやすいニワトリラベル?自然酵母で発酵させ、ステンレスで12ヶ月熟成させた凝縮感のあるワイン。 ラベンダー系の華やかなトーンの高い香りの中に、カシスリキュールやほのかに紅茶とア二スのニュアンスが溶け込んでいます。 しなやかな果実味を心地よい酸味とミネラルが引き締めてくれます。 タンニンも程良く味わいの抜群のバランス感覚。 素朴で穏やかな旨味を感じる心地良い余韻。 Information ワイナリー カルロ・タンガネッリ 生産地 イタリア/トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ10% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・アナトリーノ(白) カルロ・タンガネッリ チブレオ 2019年 赤ワイン イタリア トスカーナ 750ml アレッツォ 自然派 ナチュラルワインCarlo Tanganelli Cibreo 2,860 円
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シリルの畑のまわりに育つ完全な野生のブドウから作られました。 (ブドウの種が発芽して育ったもの。 ) そのため生産量は少なく2樽のみ。 古い樽で6日間醸しをしてからプレス。 さらに樽で6ヶ月の熟成を経てから瓶詰め。 キレのある酸味と複雑味を高いレベルで兼ね備えた自然のエネルギーが詰まったワインです。 旨味が伸びやかで非常に長い余韻が楽しめます。 Information ワイナリー カリーヌ・エ・シリル・アロンソ 生産地 フランス/ボジョレー ブドウ品種 山に自生したブドウ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml カリーヌ エ シリル アロンソ ロリジンヌ 2020年 赤ワイン フランス ボージョレ 750ml ボジョレー ビオ ナチュラルワイン 5,500 円
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現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワイン 価格は限りなくリーズナブルでありながら、トップレベルの品質を持ったカベルネ ソーヴィニヨンです。 葡萄は、サン シニアンの南に位置するセバザン村とクリュジー村のものを使っています。 カベルネ ソーヴィニヨンはしっかりと完熟させることでその本領を発揮します。 そのため、収穫のタイミングを注意深く見計らって、最良の状態で摘み取ります。 収穫した葡萄は除梗、破砕し、約4週間の長い発酵、醸しを行います。 長い醸しを行うことで葡萄の持つ果実の要素を理想的な状態で引き出します。 濃い紫色、カシスを思わせる豊かな果実味の中にかすかにペッパーのスパイシーな要素が混ざっています。 口当たりはスムーズでやわらかく、余韻にもスパイスを感じます。 Information ワイナリー レ・ペイロタン 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlレ・ペイロタン 「レ ペイロタン」は、ドメーヌ ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック ガラブーが手掛けるワインです。 現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。 ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。
レ・ペイロタン ペイ ドック カベルネソーヴィニヨン 赤ワイン フランス ラングドック 750ml Pays d’Oc Cabernet Sauvignon 稲葉 1,287 円
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濃厚なルビーレッド。 フルーティーで柔らかな香りバランスが良くふくよかで温かみのある味わい。 余韻が長く続きます。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 メルロー100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ レヴァンテ メルロー 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone LEVANTE MERLOT 1,892 円
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冷涼な気候から生み出される秀でたエレガンスと複雑味「気鋭&感性」サンジョヴェーゼ100%の気高さ 赤系果実や、ユーカリのほのかなアロマをもつフルーティーな赤。 エレガントなミディアムボディで、ヴェルヴェットのような滑らかでまるみのあるタンニンをもちます。 Information ワイナリー リエチネ 生産地 イタリア/トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750mlリエチネ RIECINE ガイオーレの山側に位置するリエチネのブドウ畑は教会の記録で1112年まで遡る歴史を持ちます。 1971年、イギリスからやってきたジョン・ダンクレーはバディア・ア・コルティブオーノが所有していたこの1.5haのブドウ畑を購入。 75年にリリースしたヴィーノ・ダ・ターヴォラが現在のリエチネの出発点となりました。 設立当初より、カルロ・フェッリーニがエノロゴを務め、1 9 8 2年にリリースされたサンジョヴェーゼ100%の「ラ・ジョイア」はペルゴーレ・トルテやフラッチャネッロなどと並び評され、ともにスーパー・タスカンの潮流を確実なものにしました。 そして、1991年より醸造を手掛けることになったショーン・オキャラハンはビオディナミコの導入とプロットごとの醸造に取り掛かります。 これによりエレガントさと繊細さが格段に向上したリエチネはイタリア国内でトップクラスの生産者に数えられるようになりました。 2016年よりショーンにかわって醸造を担当することになったアレッサンドロ・カンパテッリはトリノーロでフランケッティの右腕としてワインづくりを行っていた注目の若手。 リエチネは今後も目が離せない進化を遂げていくでしょう。
リエチネ キャンティ クラッシコ 2021年 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア/トスカーナ 750ml 自然派 ナチュラルワイン RIECINE CHIANTI CLASSICO 4,950 円
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プーリア州で最も流行の品種。 紫がかった紛れもない濃い赤色で、包み込むような味わいの親しみやすいワイン。 赤い果実、特にモレロチェリーとプラムの香り。 繊細でエレガントなタンニンの質感、フレッシュでソフト、バランスが良い。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 プリミティーヴォ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ ヴェルサンテ プリミティーヴォ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone VERSANTE PRIMITIVO 1,887 円
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1980年代からビオディナミ”バイオダイナミクス農法”を実践 ヴォルネイ、ポマール、ムルソーなどの畑のブドウを使用。 フレッシュな赤い果実の風味とキレイな酸が印象的なクラシカルな味わい。 全て除梗(年によって一部除梗なし)、天然酵母による発酵。 15〜30%タンク熟成、残りを樽にて18ヶ月以上の熟成。 SO2は瓶詰め前に極少量のみ使用。 無清澄、無ろ過で瓶詰め。 Information ワイナリー ロブレ・モノ 生産地 フランス/ブルゴーニュ ブドウ品種 ピノノワール100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750mlロブレ・モノ Roblet Monnot ロブレ モノは昔から自然派にこだわっている造り手で、出来るだけ自然に優しい造りと自然な味わいのワインを求めて90年代からビオディナミを実施しています。 2016年ヴィンテージからオーガニック認証を取得しています。 オーガニックを訴えながら本当にオーガニックではない生産者もいる中、自分が言っているだけではなく、本格的な有機栽培を行っていると証明できるようにオーガニック認証を取得したのです。 彼自身にとってはオーガニック栽培は認証が目的ではなく当たり前の農法、自分のワインを素直に見て欲しいということでラベルにも認証を記載しないのです。 ロブレ モノは醸造の面でもピュアさを求めて、出来るだけ自然に近い造りを行っています。 天然酵母を使って、赤の場合は清澄も濾過も行っていません。 ロブレ モノのワインは、輝きのある濃い目のルビー色、凝縮された果実と香辛料にハーブ等の複雑な風味が絡み合い、スムースなタンニン、ミネラル、そして酸がしっかりと全体を支え調和を奏でています。 ピュアな果実味とシルキーなタンニン、そしてうまみののった豊かな味わいが印象的です。
ロブレ・モノ ブルゴーニュ ピノノワール 2021年 赤ワイン フランス ブルゴーニュ 750ml 自然派 ビオ ナチュラルワイン ROBLET MONNOT BOURGOGNE PINOT NOIR 飯田 4,840 円
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深いルビーレッド、強烈で芳醇な香り。 スパイシーなブーケ 、バランスのとれたソフトな味わいでフルボディです。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ アパッシメント ネグロアマーロ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone APPASSIMENTO NEGROAMARO 2,398 円
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レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。 ブドウ品種は、サンソー、グルナッシュですが、ブラインドでそれを言い当てるのはかなり難しいといえるほど成熟したブドウから造られています。 シラーを思わせるスパイスのような風味に、赤紫系の果実の熟した味わいがあり、エレガントな風味も感じられます。 低価格なローヌにありがちな野暮ったさはなく、上品な味わいが楽しめます。 Information ワイナリー エステザルグ協同組合 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 サンソー、グルナッシュ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 3000mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。 各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。 瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。 以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック(現フラール・ルージュ)がこの規模での、この醸造法を確立した。 1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。 ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。 それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。 一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
エステザルグ協同組合 レ グランド ヴィーニュ ルージュ コート デュ ローヌ 2022年 赤ワイン 3L BIB バッグインボックス 自然派 ナチュラルワイン ボックスワイン Les Vignerons d’Estezargues Les Grandes Vignes Rouge 4,378 円
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レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。 言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。 ブドウ品種は、サンソー、グルナッシュですが、ブラインドでそれを言い当てるのはかなり難しいといえるほど成熟したブドウから造られています。 シラーを思わせるスパイスのような風味に、赤紫系の果実の熟した味わいがあり、エレガントな風味も感じられます。 低価格なローヌにありがちな野暮ったさはなく、上品な味わいが楽しめます。 Information ワイナリー エステザルグ協同組合 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 サンソー、グルナッシュ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 3000mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。 各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。 瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。 以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック(現フラール・ルージュ)がこの規模での、この醸造法を確立した。 1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。 ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。 それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。 一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
エステザルグ協同組合 レ グランド ヴィーニュ ルージュ コート デュ ローヌ 2022年 赤ワイン 3L BIB バッグインボックス 自然派 ナチュラルワイン ボックスワイン Les Vignerons d’Estezargues Les Grandes Vignes Rouge 4,378 円
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