ヒュー ジョンソンも認めるフィトゥは、とてもリーズナブルです 所有する畑は標高200mの丘の上に位置し、南〜南西向きで、表層にはシスト(片岩)、下層には花崗岩の層が見られる優れたテロワールを持っています。 葡萄は、最も若いもので15年、古いものは100年近くの樹も含まれています。 剪定は厳しく行い、葡萄の房の数は1本あたり8房に制限します。 収穫は、8月に選別をしながら手摘みで行ないます。 非常に乾いた気候のため、葡萄の実は小さくなり、収穫量は自然に抑えられ、30〜33hL/haとかなり低くなっています。 タンクで12ヶ月熟成させます。 カリニャンは深い色合いと構成を、グルナッシュは滑らかさを、シラーは豊かな風味と余韻をワインに与えています。 深い赤色、すみれ、シナモン、タイムの香りの混じった、刈ったばかりの草のアロマが混ざります。 味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味のフレイバーがいつまでも続きます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ロラン 生産地 フランス/ルーション ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ、シラー 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ドメーヌ・ド・ロラン フィトゥ 赤ワイン フランス ルション 750ml (稲葉) 1,694 円
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しっかりとした濃厚な果実味と芳ばしさを感じる樽の風味が絶妙 サンジョヴェーゼは、イタリアで最も広く栽培され、特に中央イタリアで多彩なワインを生み出す葡萄品種です。 畑は、キエティのオルトーナ、サン サルヴォ等にあります。 100%除梗します。 最初の4日間は5度でコールド マセレーション。 その後、温度を上げ、27度に温度管理しながら8日間、天然酵母で発酵させます。 熟成は最初の1ヶ月はバリックの新樽に入れ、ワインに複雑さが出るようにします。 その後、2ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。 濃いガーネット、甘く新鮮な赤い果実やブラックオリーブの香り、タップリの果実味とボリュームがあります。 この価格帯のワインとはとても思えません。 スタンダードクラスではありますが、品質に満足しなければ生産しません。 Information ワイナリー ファンティーニ 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlファンティーニ Fantini ファンティーニは、カミッロ デ ユリウス、ヴァレンティーノ ショッティ、フィリッポ バッカラーロによって設立されたワイナリーです。 設立当時の彼らは若く、ワインの世界に対する情熱に溢れ、“世界で最大のブティックワイナリーを造りたい”と言う壮大な夢を持っていました。 お金はまったくありませんでしたが、素晴らしい数々のアイディアを持っていました。 人々は彼らのことを「スリー ドリーマーズ(夢見る3人)」と呼ぶようになりました。 そんな彼らにとって、素晴らしいテロワールの畑があり、葡萄を我が子の様に育てる農家が沢山いるアブルッツォ州は最適の土地でした。 長年にわたり、不屈の精神と忍耐で努力を重ねた結果、彼らの夢は現実のものとなりました。 情熱、高い技術、品質のための飽くなき探求心により、今ではイタリアを代表するワイナリーとなったのです。
ファンティーニ サンジョヴェーゼ テッレ ディ キエティ 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml ファルネーゼ Fantini Sangiovese Terre di Chieti 稲葉 1,540 円
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僅か5haのD.O.C.G.畑から造るコルナッキアの最高キュヴェ バローネ コルナッキアの最高キュヴェ。 創設者バローネ フィリップ マリア ヴィッツァッロ コルナッキアに捧げたワインで、ラベルに家紋をあしらっています。 エレガントなスタイルは、モンテプルチャーノのイメージを覆すワインです。 畑はトラーノ ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。 面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。 10月下旬に収穫し、畑で選果します。 すぐにワイナリーに運び、除梗、破砕し、ロータリーファーメンターで発酵、28度で15〜20日間マセラシオンをします。 発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンクで1ヶ月おきます。 その後、ヴィカール社のフレンチオークのバリック(新樽)で30ヶ月熟成、さらに、6ヶ月瓶で熟成させます。 Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ モンテプルチャーノ ダブルッツォ(赤) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ ペコリーノ(白) トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート(オレンジ)バローネ・コルナッキア BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。 アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。 このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。 また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。 飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。 生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
バローネ・コルナッキア モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml 自然派 オーガニックワイン ICEA,ユーロリーフ Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Vizzarro 稲葉 3,113 円
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プーリア州で最も流行の品種。 紫がかった紛れもない濃い赤色で、包み込むような味わいの親しみやすいワイン。 赤い果実、特にモレロチェリーとプラムの香り。 繊細でエレガントなタンニンの質感、フレッシュでソフト、バランスが良い。 Information ワイナリー ヴァローネ 生産地 イタリア/プーリア ブドウ品種 プリミティーヴォ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlヴァローネ Vallone ヴァローネ社は1935年に設立された家族経営の会社で、プーリア州ブリンディジ近郊に位置しています。 1900年代後半、当時はまだプーリアがワイン産地として認識されていない時代にプーリアワインの認識を変える革新的なワインを産み出し、プーリアのワイン産地としての可能性を切り拓きました。 ヴァローネの基本理念は、良いワインは健康な葡萄から造られるということ。 土着品種の本来の味わいを損なわないよう木樽での熟成を避ける一方、リゼルヴァワインや長期熟成を目的としたワインでは、木樽を使用することが重要でブドウ本来の味わいが最大限に表現されたワイン造りを心掛けています。
ヴァローネ ヴェルサンテ プリミティーヴォ 赤ワイン イタリア プーリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Vallone VERSANTE PRIMITIVO 1,887 円
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【パッケージ不良の場合あり】 輸入時の外圧等により箱の一部が潰れている場合がありますので、あらかじめご了承の上ご注文をお願いいたします。 なお、ワインの品質は問題ありません。 パリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番 エステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。 南向きのテラス状の斜面で日照に非常に恵まれた区画で、砂利の多い土壌で水はけがよく、また風がよく吹くため乾燥し病害が起こりにくいのも特徴です。 醸造段階では亜硫酸(酸化防止剤)を用いず、自然酵母で低温発酵をしています。 マセラシオン(醸し)も2週間ほど行い、フレッシュな果実味となめらかな口当たりを生み出しています。 味わいは、レ グランド ヴィーニュよりも穏やかで華やかな果実味が楽しめます。 厚さのあるボディと酸がバランスよく、ほのかにローヌワインらしいスパイスや野生的なニュアンスがあります。 余韻も品のよい上質なもので非常にバラスに優れた安心できる味わいです。 Information ワイナリー エステザルグ協同組合 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュおよびシラー主体、カリニャン、ムールヴェードル 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 内容量 3000mlエステザルグ協同組合 Les Vignerons d’Estezargues 南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。 各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定だ。 瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。 以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック(現フラール・ルージュ)がこの規模での、この醸造法を確立した。 1980年、90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。 ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。 それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっている。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。 一方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
エステザルグ協同組合 レ ゼール コート デュ ローヌ ヴィラージュ ルージュ 2022年 赤ワイン フランス 3L BIB 自然派 ナチュラルワイン Les Vignerons d’Estezargues Les Airs Rouge 4,378 円
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ラ ルミーズよりパワフルで、モルドレのスタイルを楽しめる1本 葡萄園面積は、14ha。 砂の混ざった砂岩粘土とチョーク土壌です。 100%除梗します。 収穫量は、45hL/haです。 ワインに素晴らしいアロマを与えるために、複数の品種をブレンドします。 30度以下で、ステンレスタンクで15〜20日間醸しを行います。 プレスを弱くして、タンニンを丸くするよう心がけています。 スミレの花やハーブを思わせる香り、カシスのような集約感が見事です。 しっかりとした構成とこなれた柔らかいタンニンが感じられます。 よりパワフルで男性的なワインです。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ40%、シラー30%、サンソー15%、カリニャン10%、ムールヴェードル5% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ コート デュ ローヌ ルージュ 2021年 赤ワイン フランス ローヌ 750ml フルボディ A.O.C. ユーロリーフ demeter オーガニックワイン (稲葉) 3,212 円
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南ローヌヴァントゥーの丘でビオディナミ栽培、穏やかテイストの赤 赤粘土や丸石(ガレ)の土壌で育つグルナッシュを主体とした5品種を除梗し内側にタイルを貼ったセメントタンクで醸し後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。 オレンジを帯びたガーネット色、カシスジャムやスモモ、チョコレートのアロマ、まろやかな口あたりと全体に溶け込むエレガントな味わい、上質なタンニンと熟成感が心地よくバランスの良さが感じられます。 Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ70%、ムールヴェドル16%、シラー8%、サンソー4%、クレレット2% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750mlドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ Domaine De Villeneuve 2013年2月アンジェのルネッサンス・デ・アペラシオン会場で、大地の香り溢れるシャトーヌフ2007年との衝撃の出会い、それはドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴです。 南ローヌの主要都市アヴィニヨンから北へ15kmのオランジュ近郊、そこは南ローヌで最高品質のワインを生み出すシャトーヌフ・デュ・パプ。 百万年前まで海の中であったこの地域の特徴的な丸石がゴロゴロとしている畑のその下には、海の砂や赤粘土、黄土が広がっています。 この土壌がブドウの生育に必要な水はけのよさや有機物質をもたらします。 ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴは1993年に現当主スタニスラス・ワリュットが広告会社に勤めていたフィリップ・デュ・ロワ・ド・ブリッキーと共に、アモー女史から引き継ぎました。 現在9ha所有している標高100 ? 150mの南向きの畑は、シャトーヌフのトップ生産者の一人と言われるシャトー・ド・ボーカステルの南隣に面している非常にポテンシャルの高いものです。 2000年よりビオディナミ栽培を開始し、2002年にエコセールとビオディヴァンの認証を取得しました。 「病気やウイルスに対して化学薬品という一時的な解決策ではなく、ビオディナミ栽培でブドウの樹の中にあるエネルギーを最大限に引き出すことにより病気やウイルスに打ち勝つのだ。 」という信念のもと、自然とブドウの樹が調和する栽培を心掛け、畑には極力負担をかけないように馬で耕します。 大地のエネルギーに溢れたブドウは注意深く選別しながら手摘み収穫。 醸造は地下6mの温度変化が少ない洞窟の中で行います。 陶器に覆われた50hlのセメントタンクで自生酵母のみで発酵、85%をそのタンクで、残りの15%を古樽に移し熟成を行います。 ワインの爽やかさや果実味を保全する為に、ルモンタージュやデレスタージュといった色素やタンニンの抽出を促進する作業は一切行いません。 長期熟成したキュヴェは無濾過無清澄、極微量の酸化防止剤を加え瓶詰めされます。 こうして出来上がったワインは、いずれもフルーティ且つ濃厚で煮詰めたジャムのニュアンス、キメの細かいタンニンと深い余韻を楽しむことが出来ます。 フランスのみならず世界中で評価が高く、3年連続「ザ・ベストレストラン」で1位に輝いたデンマークのNOMAや数多くの星付きレストランにもオンリストされています。 またロバート・パーカーのポイントでも07のヴィエイユ・ヴィーニュは94点を獲得しています。 ブドウの樹が持つエネルギーをたっぷり含んだシャトーヌフ・デュ・パプとグリフ。 是非ご賞味下さい。
ドメーヌ・ド・ヴィルヌーヴ ラ シャトーヌフ デュ パプ 2017年 赤ワイン 750ml オーガニックワインDom de Villeneuve Chateauneuf du Pape ディオニー 8,943 円
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ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存。 人気の南仏ナチュラルワイン お馴染みのルタンデジタン・カリニャンと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボクッスワイン、少し冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。 南仏の輝く太陽を浴びたカリニャン100%の透明感のある紫色、スミレや乾燥ハーブなどの清涼感ある香りに程良いボリュームを伴うジューシーな味わいです。 Information ワイナリー マス・ド・ジャニーニ 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 カリニャン100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13% 内容量 750mlマス・ド・ジャニーニ Mas De Janiny 南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の 終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加 わりビオロジック栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。 テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。 白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。 赤ワインは品種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行います。 カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。 2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社 ブドウ100%のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージから はSO2の添加を瓶詰め時のみ3 ? 4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と 環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。
【2箱セット】マス・ド・ジャニーニ BIB ルージュ 赤ワイン 3L 2個セット オーガニックワイン ボックスワイン ビオ ナチュラルワイン 箱ワイン Mas De Janiny BIB Rouge ディオニー 9,020 円
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1950年に放送されていたCMがモチーフのエチケット。 「ザン・オスカー=" いとこのオスカー "」は、1950年代のテレビCMを参考にしたもの。 フレッシュなアメリカンチェリーのチャーミングな果実味。 わずかにアップルミントの清涼感やい草、甘草などのニュアンスもあります。 タンニンは細かく、程よい酸もありバランスの取れた味わい。 さくらんぼのシロップ漬けや爽やかな甘みとダージリンのような余韻があります。 丸みがありとても喉越しの良いワインです! Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 サンソー、ピノノワール 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 3000ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン(販売ページへのリンク) ・ブラン ビーノ(白) ・エンジェル ピピ(白) ・ヴァン オランジュ(オレンジ) ・ブラン ビーノ 3L BIB(白) ・クザン オスカー 3L BIB(赤) ・フォー ミー 3L BIB(赤) ジャン・マリー・ランベール クザン オスカー 3L BIB 赤ワイン フランス ラングドック 3000ml 自然派ワイン ボックスワイン 箱ワイン Jean-Marie RIMBERT Cousin Oscar 4,906 円
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有機栽培とバイオダイナミック農法を併用している単一畑のブドウを使用し、新鮮さを保つために朝の涼しいうちに収穫し、除梗してステンレス・タンクで発酵させます。 その後、フレンチオークとアメリカンオークの大樽で熟成させ、味わいを柔らかくしながら骨格を作り、オーク樽の風合いを過度に抽出することなく、複雑な風味を生み出しています。 2020年、マクラーレン・ヴェイルのワインメーカーは『夢のヴィンテージ』としか言いようのない出来栄えと豪語しております。 素晴らしいシーズンとなった理由は、雨の多かった冬にブドウの木が良いキャノピーを作り、涼しく乾燥した夏を過ごしたため均一に成熟しました。 その結果、素晴らしい品質の果実が得られただけでなく、結果的には収量も増加しました。 薄いガーネット色、淡く透明感のある赤色のワインはライトなボディを想像させます。 魅力のあるアロマは、生き生きとしたジューシーなラズベリージャムをあらわし、ほのかに香ばしい複雑さと優しい土っぽさが感じられます。 またピノノワールを思わせる中程度の重心の風味は、濃縮された赤い果実の骨格を持ちあわせ、ほのかなスパイスと後味に残る清々しい酸味が味わえます。 Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 グルナッシュ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 14% 内容量 750ml フォース・ウェーブ・ワイン リトルジャイアント フリーグルナッシュ 2021年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 FOURTH WAVE WINE Little Giant Free Grenache 3,212 円
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ギネスブックに載る、歴史あるブルゴーニュの名家がコルシカ島で手掛けるピノノワール 醸造はブルゴーニュのクレルジェでも醸造を担当している、ピノノワールに精通したラウル カナファー氏。 標高50〜150mに広がるブドウ畑で熟練の農家により自然な農法で育まれたブドウで仕込みました。 「美しい島」を意味するイル ド ボーテはコルシカ産のVDPに与えられる名称です。 いちご、すみれ、フランボワーズなど可愛い小さな果実はじける、ハツラツとしたチャーミングな味わいです。 Information ワイナリー ラウル・クレルジェ 生産地 ブドウ品種 ピノノワール100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 11.5% 内容量 750mlラウル・クレルジェ Raoul Clerget クレルジェ家は1238年創業のブルゴーニュ地方で最も歴史ある生産者です。 ギネスブックに載るほどの長い歴史を誇るクレルジェ家がそのノウハウをそそぎ込み、コルシカ島のピノノワールを使用して造りました。 コルシカ島のワイン造りの歴史は古く、紀元前から始まっており、 標高が高く海流の影響で涼いこの地は、葡萄には最適です。 ナポレオン生誕の地としても有名なコルシカ島は、イタリア・サルディーニャ島に近く、イタリアとフランスが融合する独自の文化を持っています。
ラウル・クレルジェ IGP イルド ボテ コルシカ ピノノワール 赤ワイン フランス 750ml Raoul Clerget IGP Ile de Beaute Pinot Noir Vieilles Vignes 1,870 円
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熟した甘さの中にあるスパイシーさが、ビュルルのスタイルを感じる1本 このヴァケラスは、ビュルルのワインのスタイルを感じさせてくれるワインです。 ラ ミュズとポンシュの区画で、粘土と粘土石灰岩土壌、石だらけのテラスです。 収穫量は30hL/ha。 2種の葡萄を混醸します。 コンクリートタンクで25日間、毎日ルモンタージュしながら、発酵させます。 コンクリートタンクとステンレスタンクで、12ヶ月熟成させます。 ろ過も清澄もしません。 インクのような濃い色、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。 Information ワイナリー ドメーヌ・ビュルル 生産地 フランス/コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ70%、シラー30% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml稲葉のコート デュ ローヌの原点/努力の結果が父を凌ぐ品質に 「父とは違う個性を発揮したい」 稲葉のコート デュ ローヌワインの原点とも言うべきエドモン ビュルルは2004年10月に他界しました。 エドモンには3人の息子がおり、次男フローランと三男ダミアンがドメーヌを継ぎました。 残念ながらエドモンが亡くなってからワインの品質は低下し、弊社も‘04年はジゴンダスしか購入しませんでした。 このことが2人に危機感を与え、また家を出ていた長男ベルナールも彼らのことが気がかりで、2人に畑の管理方法を教えるなど、3人でビュルルのワインを復活させることに取り組みました。 エドモンの時代には時間がなく出来ていなかった畑仕事をおこない、エノログのアドヴァイスも聞くようにし、その結果エドモン以上の品質となりました。 フローランとダミアンは、「父の個性は尊重しているし、目指している所は一緒だと思うが、父とは違う個性を発揮したい。 」と、目を輝かせ生き生きと語っています。 良い品質のワインを造るためのポイントとしては、除梗をしない、長いマセラシオンを行う、実だけでなく皮まで完熟した葡萄の収穫をあげています。 フィルターはほんの少し粗いものを使います。
ドメーヌ・ビュルル ヴァケラス ラ ミュズ 赤ワイン グルナッシュ,シラー フランス/コートデュローヌ 750ml フルボディ (稲葉) 2,827 円
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タンクと樽を巧みにブレンドすることで、バランスがあり充実した味わいに仕上げました ガルディエが初めてリリースしたワインです。 畑はヴァングロー村にあり、粘土石灰質土壌です。 葡萄園面積は15ha。 シラーは早く成熟するので、果実味とフレッシュさを持っています。 収穫量は30hL/haに抑えています。 20%は除梗していない葡萄を使用し、コンクリートタンクで12日間発酵させます。 マロラクティック発酵はタンクです。 ステンレスタンクと樽50%ずつで8〜12ヶ月熟成させます。 樽は、グルナッシュ ノワールは500L、他は300Lです。 毎月試飲して、樽熟期間を決めます。 樽でストラクチャーやタンニン、複雑性を出し、ステンレスタンクで、ピュアでクリーンな味わいを表現しています。 クリアで輝きのある深いガーネット色で、完熟したベリーの甘いブーケが感じられます。 ジャムを思わせるようなたっぷりとした果実味、調和したタンニンが舌に広がります。 充実した味わいで力強く魅力的です。 Information ワイナリー ドメーヌ・ガルディ 生産地 フランス/ルーション ブドウ品種 グルナッシュ、シラー、カリニャン、その他 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ドメーヌ・ガルディエ コート デュ ルション ヴィラージュ レ ミレール 2020年 赤ワイン フランス ルション 750ml Domaine Gardie Cotes du Roussillon Villages Les Milleres 稲葉 2,827 円
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凝縮した果実味と、流れるようなのど越しの赤ワインです。 キュヴェ名の「フォー・ミー」とは、フランス語で蟻を意味する「fourmis」 との語呂合わせ。 スミレの華やかなアロマやブルーベリーなどのジューシーな果実味。 細かなスパイスや鉱物感、チョコレートなどのニュアンスも感じられます。 そしてカシスリキュールのような凝縮した果実味の余韻があります。 滑らかな舌触りですが、ほどよくタンニンもあり、全体を引き締めており、お肉料理などが食べたくなるような飲み心地の良い味わいです! Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 メルロー 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 3000ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン(販売ページへのリンク) ・ブラン ビーノ(白) ・エンジェル ピピ(白) ・ヴァン オランジュ(オレンジ) ・ブラン ビーノ 3L BIB(白) ・クザン オスカー 3L BIB(赤) ・フォー ミー 3L BIB(赤) ジャン・マリー・ランベール フォー ミー 3L BIB 赤ワイン メルロー フランス/ラングドック 3000ml 自然派ワイン ボックスワイン 箱ワイン Jean-Marie RIMBERT For me 4,906 円
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ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワイン サン・ボジル・ド・ラ・シルビー村の特別な区画で無農薬栽培する高樹齢シラーから造る落ち着いた味わいが人気のボックスタイプ・プレミアムキュヴェです。 ガーネットの綺麗な色調で、閉じ気味ながらスミレや甘草の香りの後にスパイシーなロースト香が感じられます。 豊かな果実味に優しいタンニンが溶け込む滑らかな口当たりで、喉もとをするっと心地良く通り過ぎる軽快さが特徴です。 Information ワイナリー マス・ド・ジャニーニ 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 シラー100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 2000ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■マス・ド・ジャニーニのワイン一覧↓ ・セ ビアン コム サ ブラン(白) ・ル タン デ ジタン ブラン(白) ・ル タン デ ジタン ロゼ(ロゼ) ・ル タン デ フリュイ ロゼ パンプルムース(ロゼ) ・セ ビアン コム サ ルージュ(赤) ・ル タン デ ジタン カリニャン(赤) ・ル タン デ ジタン シラー(赤) ・ピナップド ジャニーニ(赤) ・BIB ブラン 3L(白) ・BIB ルージュ 3L(赤) ・BIB シラー 2L(赤)マス・ド・ジャニーニ Mas De Janiny 南仏の輝く太陽のもとで家族経営を行うマス・ド・ジャニーニは、1980年代の 終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加 わりビオロジック栽培を始めました。 ガリグが生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤・化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝(うね)を耕し(雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため)、堆肥を使用しています。 テロワールの味を最大に引きだすようブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。 白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避けナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。 赤ワインは品種毎に手摘み収穫後ステンレスタンクで発酵を行います。 カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。 2018年には総面積110haのビオロジック栽培の畑を家族4人と5人の従業員で管理し全て自社 ブドウ100%のナチュラルワインを追及、醸造方法も2017年ヴィンテージから はSO2の添加を瓶詰め時のみ3 ? 4mg/Lに留めるなど、より自然で健康と 環境に優しく美味しいワインを私たちに届けてくれます。
マス ド ジャニーニ BIBシラー 赤ワイン フランス ラングドック 2L オーガニックワイン ボックスワイン 自然派 Mas De Janiny BIB Syrah ディオニー 3,575 円
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たっぷりの凝縮した果実味 葡萄の味わいが感じられるワイン 10月中旬に収穫します。 除梗して、発酵前に1週間マセラシオンを行い、その後ステンレスタンクで15〜20日発酵させます。 30hLのスラヴォニアンオークの樽で8〜10ヶ月熟成させます。 その後、3ヶ月瓶熟させます。 ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。 Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ パッセリーナ(白) コントログエッラ ペコリーノ(白) トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート(オレンジ) モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ ヴィッツァッロ(赤)バローネ・コルナッキア BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。 アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。 このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。 また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。 飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。 生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。
バローネ・コルナッキア モンテプルチャーノ ダブルッツォ 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml オーガニックワイン 自然派 ナチュラルワイン Montepulciano d’Abruzzo 稲葉 1,518 円
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マクラーレン・ヴェイル地区にある2箇所の有機栽培畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ、カベルネ・フランをブレンドします。 すべてのブドウは手摘みで収穫します。 全房のまま2週間カーボニックマセラシオンを行い、それから圧搾しステンレスタンクに移し、さらにゆっくりと自然発酵させます。 濃紺の果実味とフェザー級のタンニンを持ち、ジューシー軽めの赤し仕上げています。 カベルネソービニヨンのブレンドにモダンなテイストを加えることで、軽快な味わいに仕上げています。 冷やして飲んでも美味です。 Information ワイナリー チャフィーブロス 生産地 オーストラリア ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン 色/飲み口 赤/ミディアムボディ アルコール度数 12.2% 内容量 750ml ローファイワインズ ダス ジュース レッド 2022年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 Lo-Fi Wines DAS JUICE RED 3,300 円
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チェリーやプラム、ラズベリー等の明瞭なフルーツのアロマ。 デリケートな渋みとしっかりとした酸味。 上品でニュアンスに富んでいます。 Information ワイナリー フィラドーロ 生産地 イタリア/カンパーニャ ブドウ品種 アリアニコ100% 色/飲み口 赤/ミディアムボディ 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■フィラドーロの他のワインはこちら↓ ・フィアーノ フリッツァンテ フリッツィ(白) ・カンパーニア ファランギー(白) ・グレコ ディ トゥーフォ(白) ・フィアーノ ディ アヴェッリーノ(白) ・フリッツァンテ フリッツィ ロザート(ロゼ) ・フィアーノ サンターリ(白) ・タウラージ(赤)フィラドーロ FILADORO 1000メートル級の山々を抱くカンパーニア州のイルピニアは、その標高の高さとアペニン山脈から吹き降ろす冷たい風のため、イタリア南部ながら涼しさを感じる特徴をワインにもたらす特殊なテロワール。 その中でもタウラージ村のすぐ南西に位置するラピオは「Patria del Fiano」という別名を持つ小さな村。 「フィアーノのふるさと」という意味で、粘土石灰質の土壌を味方につけ、繊細さと品格に満ち溢れたワインを産み出す銘醸地です。 元々フィラドーロは3世代に渡る小さなブドウ農家。 著名なワイン生産者にブドウを納めてきましたが、このラピオへの誇りと独立心から2008年、ワインの元詰生産者としての歴史をスタートさせました。 祖父母の時代から農薬は使用せず、今は実質上のビオロジコ。 発酵には自生酵母のみを使用します。 初ヴィンテージのグレコはエスプレッソガイド誌で16/20を。 フィアーノはヴィニタリー2010で優秀賞を獲得。 スローワインガイドでもその品質の高さと地に根ざしたワインとして高く評価されています。
フィラドーロ イルピニア アリアニコ 赤ワイン イタリア カンパーニア 750ml ミディアムボディ FILADORO IRPINIA AGLIANICO 2,310 円
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南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。 非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。 特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。 ブドウは全て手摘みで収穫されます。 選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。 発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。 無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。 ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。 クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。 Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色/飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml フォース・ウェーブ・ワイン ワイルドフォーク シラーズ 亜硫酸無添加 2022年 赤ワイン オーストラリア 750ml 自然派 FOURTH WAVE WINE Wild Folk Shiraz 3,113 円
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ブラックフルーツの香り、フローラルでスモーキーさが特徴 リッチでミディアムボディ。 豊かな香りとビロードのようなタンニン、スパイシーで上質な質感。 ミネルヴォワらしい味わいです。 深みのある色、ラズベリージャムの温かみのあるアロマ。 ブラックフルーツの香りや、フローラルでスモーキーなノート。 非常に滑らかな味わいは、ブドウの高い成熟度を表します。 果実の??暖かさや丸み、しっかりとしたスパイシーなタンニンがあります。 Information ワイナリー シャトー・パラザ 生産地 フランス/ラングドック ブドウ品種 シラー40%、グルナッシュ・ノワール40%、ムールヴェードル20% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・オララ ブラン(白) ・オララ ルージュ(赤) ・バッド ロージー(ロゼ)シャトー・パラザ Chateau de Paraza シャトー・パラザは人口600人のパラザ村の中心に位置し、見渡す限りのブドウ畑に囲まれ、年間300日以上の日照で、太陽に恵まれた土地です。 自然環境に配慮したサステナブル農法でぶどうを栽培しています。 畑には花や草が生え、昆虫が花粉を運び、自然の循環とともに土壌はより豊かになります。 区画を整備し、醸造タンク、プレス機、熟成庫の新設など積極的に設備投資し、ラングドックのテロワールで最高のワインを造りだすことを理念としています。 自然の恵みをたくさん浴びたぶどうから、リッチでフルーティ、フルボディで力強さと繊細さのバランスが取れたワインが造られます。
シャトー・パラザ キュヴェ ベルベット ルージュ 2020年 赤ワイン フランス ラングドック 750ml ビオ ナチュラルワイン フルボディ Paraza Cuvee Velvet 2,750 円
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「最高」を求め造りあげた至極ワイン。 南イタリアの5種の最良葡萄をブレンド ファンティーニ グループを訪れたヒュー ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ!?」という一言から生まれました。 エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。 標高500mの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。 契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。 プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。 プリミティーヴォは、生った実を2〜3ヶ月樹の上で乾燥させています。 5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。 丁寧に除梗します。 発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。 マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。 サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。 ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。 2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。 Information ワイナリー ファルネーゼ 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョヴェーゼ25%、ネグロアマーロ7%、マルヴァジア ネーラ5% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ファルネーゼ エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ 2019年 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml Edizione Cinque Autoctoni 稲葉 5,500 円
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「最高」を求め造りあげた至極ワイン。 南イタリアの5種の最良葡萄をブレンド ファンティーニ グループを訪れたヒュー ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ!?」という一言から生まれました。 エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。 標高500mの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。 契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。 プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。 プリミティーヴォは、生った実を2〜3ヶ月樹の上で乾燥させています。 5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。 丁寧に除梗します。 発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。 マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。 サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。 ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。 2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。 Information ワイナリー ファルネーゼ 生産地 イタリア/アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ33%、プリミティーヴォ30%、サンジョヴェーゼ25%、ネグロアマーロ7%、マルヴァジア ネーラ5% 色/飲み口 赤/フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ファルネーゼ エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ 2019年 赤ワイン イタリア/アブルッツォ 750ml Edizione Cinque Autoctoni 稲葉 5,500 円
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