【商品説明】 「久米島の久米仙」を代表する銘柄で、原点とも言える一品。
伝統的な製法で造り上げ、ほんのり甘味を感じていただける爽やかな飲み口が特徴の紙パック泡盛。
泡盛のど真ん中の30度。
★★★★ 送料に関しまして ★★★★ 送料無料です。
【東北・北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外になります】 【東北は 400円、北海道・沖縄は 1,200円 送料が別途かかります】 当店より改めまして送料のご連絡を差し上げますのでよろしくお願いします。
20,400 円
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八重泉GOLDは、八重泉酒造の酒造りを象徴する直火蒸留の原酒を樫樽で貯蔵熟成した泡盛です。
クリーンな樽香と穏やかな泡盛香に、まろやかでほのかな甘味はバランスが良く、軽い口当たりです。
クラッシュアイスでロックがお薦めの飲み方です。
※飲酒は20歳になってから。
※飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中・授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
商品詳細 名称 琉球泡盛 内容量 720ml 度数 25度 サイズ 9×9×20cm 重量 1.1kg 賞味期限 なし アレルギー なし 発送方法 常温 返礼品提供事業者 有限会社 八重泉酒造入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後翌月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
10,000 円
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八重泉BARRELは、真火蒸留の泡盛を樫樽で長期貯蔵熟成した原酒です。
製法の関係で数に限りがあるお酒となります。
原酒ならではの強いオークの香りと深い味わいはウィスキーの様でもあり、ウィスキーよりも華やかですっきり感！と多くの熱狂的なファンがいらっしゃいます。
ハイボールやホットチョコレートドリンクに少量入れるなど、様々な楽しみ方も可能です。
業界に先駆けて樽貯蔵に取り組んできた八重泉ならではの味わいを是非ご体験ください。
※飲酒は20歳になってから。
※飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中・授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
商品詳細 名称 琉球泡盛 内容量 720ml 度数 40度 サイズ 8.3×8.3×25.5cm 重量 1.4kg 賞味期限 なし アレルギー なし 発送方法 常温 返礼品提供事業者 有限会社 八重泉酒造入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後翌月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
22,000 円
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【ギフト御希望の方はこちらから】 ウイスキ-は瓶詰めしたらあまり変化しないのに、泡盛は米麹の力でとてつもなく旨くなります 5年以上の古酒になると「炊き炊きたてのご飯のような旨味」が出てきます [産直沖縄県] 黒麹菌(くろこうじきん) 5年 35度 古酒泡盛 720ml 原料 米麹(こめこうじ) 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています ●商品ペ-ジで表示している送料は最安値送料です 720ml 1本 2本と1.8L 1本 2本の送料は違います 1本・2本 ご注文の場合、宅急便専用箱代金が発生します すべての配送方法と送料 をご覧ください
2,851 円
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※生産数が少ない為、幻の泡盛として有名な泡波です。
商 品 詳 細 製造元 波照間酒造所 （沖縄県波照間島） 原材料 米こうじ 内容量 600ml ／ 化粧箱 無 アルコール度数 30度 注意事項 ・開栓には十分注意して下さい。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがありますので、気をつけましょう。
4,400 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 赤龍泉 43度720ml 商品の特徴 ：老麹で仕込んだ泡盛を通常よりろ過工程を軽くして仕上げました。
古酒用の基本となる泡盛なので濃厚な味わいに仕上がっています。
アルコール度数43度と高いですがアルコール感は想像しているより控えめです。
甕貯蔵用のお酒として人気があります。
※老麹（ひねこうじ）とは 【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方 ：ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り ソーダ割がおすすめです。
合いそうな沖縄料理：ラフテー、ソーキ汁、ヤギ汁、赤身の刺身、スーチカ―など
3,235 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 龍泉ブルー 30度720ml 商品の特徴 ：龍泉の定番商品。
若麹（比較的製麹時間短め）で度数は30度ながらしっかりした飲み口、 それでいてキレ味もよくバランスの取れた商品に仕上がっています。
※製麹時間とは・・・蒸した原料（米）に麹を這わす時間のこと おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：ソーメンチャンプルーや、沖縄で採れた白身の魚の刺身などあっさり系の食べ物、夏場の赤瓜の和え物もおすすめです。
2,622 円
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■商品の内容 龍泉三年古酒 43度720ml 商品の特徴：老麹で仕込んだ泡盛をじ3年以上熟成させて作った古酒です。
アルコール度数43度ですが、口に含むとほんのり甘くまろやかに感じるのと、 グラスなどに注いでしばらくすると香るチョコレートのような香りも楽しめます。
※老麹（ひねこうじ）とは【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方：できれば,ちぶぐぁー（おちょこ）でちびちび香りを楽しみながら飲むのがおすすめ、 あと、ロックでゆっくり氷を溶かしながら飲むのがおすすめです。
合いそうな沖縄料理：濃厚な味付けの魚の煮つけ、魚のバター焼き、ラフテー、豆腐よう、スーチカ―
4,500 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：龍泉ブルー 30度720ml 商品の特徴 ：龍泉の定番商品。
若麹（比較的製麹時間短め）で度数は30度ながらしっかりした飲み口、 それでいてキレ味もよくバランスの取れた商品に仕上がっています。
※製麹時間とは・・・蒸した原料（米）に麹を這わす時間のこと おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：ソーメンチャンプルーや、沖縄で採れた白身の魚の刺身などあっさり系の食べ物、夏場の赤瓜の和え物もおすすめです。
2：赤龍泉 43度 720ml 商品の特徴 ：老麹で仕込んだ泡盛を通常よりろ過工程を軽くして仕上げました。
古酒用の基本となる泡盛なので濃厚な味わいに仕上がっています。
アルコール度数43度と高いですがアルコール感は想像しているより控えめです。
甕貯蔵用のお酒として人気があります。
※老麹（ひねこうじ）とは【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方 ：ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り ソーダ割がおすすめです。
合いそうな沖縄料理：ラフテー、ソーキ汁、ヤギ汁、赤身の刺身、スーチカ―など 3：龍泉3年古酒 43度 720ml 商品の特徴：老麹で仕込んだ泡盛をじ3年以上熟成させて作った古酒です。
アルコール度数43度ですが、口に含むとほんのり甘くまろやかに感じるのと、グラスなどに注いでしばらくすると香るチョコレートのような香りも楽しめます。
※老麹（ひねこうじ）とは【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方：できれば,ちぶぐぁー（おちょこ）でちびちび香りを楽しみながら飲むのがおすすめ、あと、ロックでゆっくり氷を溶かしながら飲むのがおすすめです。
合いそうな沖縄料理：濃厚な味付けの魚の煮つけ、魚のバター焼き、ラフテー、豆腐よう、スーチカ―
7,380 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：龍泉ブルー 30度720ml 商品の特徴 ：龍泉の定番商品。
若麹（比較的製麹時間短め）で度数は30度ながらしっかりした飲み口、 それでいてキレ味もよくバランスの取れた商品に仕上がっています。
※製麹時間とは・・・蒸した原料（米）に麹を這わす時間のこと おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：ソーメンチャンプルーや、沖縄で採れた白身の魚の刺身などあっさり系の食べ物、夏場の赤瓜の和え物もおすすめです。
2：赤龍泉 43度 720ml 商品の特徴 ：老麹で仕込んだ泡盛を通常よりろ過工程を軽くして仕上げました。
古酒用の基本となる泡盛なので濃厚な味わいに仕上がっています。
アルコール度数43度と高いですがアルコール感は想像しているより控えめです。
甕貯蔵用のお酒として人気があります。
※老麹（ひねこうじ）とは【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方 ：ストレート、オンザロック、水割り、お湯割り ソーダ割がおすすめです。
合いそうな沖縄料理：ラフテー、ソーキ汁、ヤギ汁、赤身の刺身、スーチカ―など 3：龍泉3年古酒 43度 720ml 商品の特徴：老麹で仕込んだ泡盛をじ3年以上熟成させて作った古酒です。
アルコール度数43度ですが、口に含むとほんのり甘くまろやかに感じるのと、グラスなどに注いでしばらくすると香るチョコレートのような香りも楽しめます。
※老麹（ひねこうじ）とは【若麹の逆で麹を這わす時間を長くする、特徴として濃厚な酒質になる】 お薦めの飲み方：できれば,ちぶぐぁー（おちょこ）でちびちび香りを楽しみながら飲むのがおすすめ、あと、ロックでゆっくり氷を溶かしながら飲むのがおすすめです。
合いそうな沖縄料理：濃厚な味付けの魚の煮つけ、魚のバター焼き、ラフテー、豆腐よう、スーチカ―
12,999 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：國華 一般酒 43度 一升 甕 壺 1800ml 甕壺 商品の特徴 ：國華の定番商品。
津嘉山酒造の「國華」は、守り継がれてきた独自の製法で手作りの良さを感じさせる味わいが特徴です。
濾過をできるだけ行わず、原酒に含まれる泡盛本来の旨味を活かす製法により、独特の味わいが楽しめます。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：國華の力強い酒質と相性がいいのは東南アジア料理のトムヤムクン。
数十種類の香草を使い、魚介の旨味が凝縮したトムヤムクンとストレートの國華を合わせて是非。
● 古酒とは 古い酒と書いて、沖縄では方言でクース（古酒）と読みます。
こしゅ（古酒）と読んでいる方もいらっしゃいますが、いづれもその指し示す言葉の意味は同じです。
古酒は時間で、製造から3年以上を経過熟成した泡盛に与えられる名称です。
この経過熟成した泡盛は、芳醇でまろやかな味と香りを増していきます。
生まれて、まださほど時間の経過していない若い泡盛と飲み比べた時に「おいしい」「旨い」と感じていただける人が多くなる傾向にあるのが古酒の特徴です。
古酒は、購入された瓶の状態で保存しても作ることができますが、おすすめはなんといっても釉薬（うわぐすり）を使わずに、しっかりと高温で焼き固められた甕（かめ）による貯蔵方法がとにかくおすすめ。
●仕次ぎの方法 仕次ぎ 「100年古酒を可能にする『仕次ぎ』戦前の名家ならともかく、今の時代に1番から5、6番までの古酒甕をそろえるのはかなり至難なこと。
ここでは、泡盛古酒入門編として、簡単な方法をお伝えします。
汲み出す酒は年に総量の5?10%以内に 古酒用の甕には、一般のご家庭では3升から1斗甕くらいの大きさがよく用いられます。
飲みながら育てられるのが古酒づくりの楽しみではありますが、古酒名人たちの意見をまとめると、1年に汲み出すのはそのうちの5?10%が望ましいとのこと。
それ以上汲み出すと、新しく注ぎ足す酒の量が増えるので、いい古酒にはなかなか育ちにくいのだそうです。
最初はひと甕からスタート。
そばに1升瓶を用意 初めて古酒を育てる場合、例えば5升甕にA酒造所のお酒を詰めてもらったとします。
その甕の隣に、同じ酒造所の仕次ぎ用の泡盛を2本ほど用意しておくのはいかがでしょう。
正月や誕生日に、1年に一度、2合ずつ汲み出して飲むとして、飲んだ分と自然に蒸散した分を合わせて、この1升瓶から注ぎ足していくのです。
単純計算して1年に2合強を仕次ぎすると考えても、8年くらい持つはずです。
つまり、甕の酒は100%8年古酒に育っていくことになります。
その間に、5年古酒くらいの甕を購入して2番甕にするのもいいかもしれません。
こうやって、少しずつ泡盛甕を増やしていくのもきっと楽しいはずですよ。
それに最初はたった2合かと思っていても、10年、20年と育てていくうちにその味わいはきっと大きく変化し、1年にこれだけの古酒が2合も飲めるのか……というふうに気持ちも変わっていくに違いありません。
そうなれば、皆さんの古酒はきっと家宝のひとつになっていることでしょう。
もちろん、毎年汲み出して飲む必要もありません。
中には5年、10年とまったく蓋を開けずに古酒にする方もいらっしゃいます。
仕次ぎは数十年後からという古酒造りをしている方もいらっしゃいます。
いろいろな方の意見を参考に、皆さんのご家庭ならではの古酒造りをお楽しみください。
14,738 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：國華 一般酒 43度 三升 甕 壺 5400ml 甕壺 商品の特徴 ：國華の定番商品。
津嘉山酒造の「國華」は、守り継がれてきた独自の製法で手作りの良さを感じさせる味わいが特徴です。
濾過をできるだけ行わず、原酒に含まれる泡盛本来の旨味を活かす製法により、独特の味わいが楽しめます。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：國華の力強い酒質と相性がいいのは東南アジア料理のトムヤムクン。
数十種類の香草を使い、魚介の旨味が凝縮したトムヤムクンとストレートの國華を合わせて是非。
● 古酒とは 古い酒と書いて、沖縄では方言でクース（古酒）と読みます。
こしゅ（古酒）と読んでいる方もいらっしゃいますが、いづれもその指し示す言葉の意味は同じです。
古酒は時間で、製造から3年以上を経過熟成した泡盛に与えられる名称です。
この経過熟成した泡盛は、芳醇でまろやかな味と香りを増していきます。
生まれて、まださほど時間の経過していない若い泡盛と飲み比べた時に「おいしい」「旨い」と感じていただける人が多くなる傾向にあるのが古酒の特徴です。
古酒は、購入された瓶の状態で保存しても作ることができますが、おすすめはなんといっても釉薬（うわぐすり）を使わずに、しっかりと高温で焼き固められた甕（かめ）による貯蔵方法がとにかくおすすめ。
●仕次ぎの方法 仕次ぎ 「100年古酒を可能にする『仕次ぎ』戦前の名家ならともかく、今の時代に1番から5、6番までの古酒甕をそろえるのはかなり至難なこと。
ここでは、泡盛古酒入門編として、簡単な方法をお伝えします。
汲み出す酒は年に総量の5?10%以内に 古酒用の甕には、一般のご家庭では3升から1斗甕くらいの大きさがよく用いられます。
飲みながら育てられるのが古酒づくりの楽しみではありますが、古酒名人たちの意見をまとめると、1年に汲み出すのはそのうちの5?10%が望ましいとのこと。
それ以上汲み出すと、新しく注ぎ足す酒の量が増えるので、いい古酒にはなかなか育ちにくいのだそうです。
最初はひと甕からスタート。
そばに1升瓶を用意 初めて古酒を育てる場合、例えば5升甕にA酒造所のお酒を詰めてもらったとします。
その甕の隣に、同じ酒造所の仕次ぎ用の泡盛を2本ほど用意しておくのはいかがでしょう。
正月や誕生日に、1年に一度、2合ずつ汲み出して飲むとして、飲んだ分と自然に蒸散した分を合わせて、この1升瓶から注ぎ足していくのです。
単純計算して1年に2合強を仕次ぎすると考えても、8年くらい持つはずです。
つまり、甕の酒は100%8年古酒に育っていくことになります。
その間に、5年古酒くらいの甕を購入して2番甕にするのもいいかもしれません。
こうやって、少しずつ泡盛甕を増やしていくのもきっと楽しいはずですよ。
それに最初はたった2合かと思っていても、10年、20年と育てていくうちにその味わいはきっと大きく変化し、1年にこれだけの古酒が2合も飲めるのか……というふうに気持ちも変わっていくに違いありません。
そうなれば、皆さんの古酒はきっと家宝のひとつになっていることでしょう。
もちろん、毎年汲み出して飲む必要もありません。
中には5年、10年とまったく蓋を開けずに古酒にする方もいらっしゃいます。
仕次ぎは数十年後からという古酒造りをしている方もいらっしゃいます。
いろいろな方の意見を参考に、皆さんのご家庭ならではの古酒造りをお楽しみください。
38,949 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：國華 一般酒 43度 五升 甕 壺 9000ml 甕壺 商品の特徴 ：國華の定番商品。
津嘉山酒造の「國華」は、守り継がれてきた独自の製法で手作りの良さを感じさせる味わいが特徴です。
濾過をできるだけ行わず、原酒に含まれる泡盛本来の旨味を活かす製法により、独特の味わいが楽しめます。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
合いそうな沖縄料理：國華の力強い酒質と相性がいいのは東南アジア料理のトムヤムクン。
数十種類の香草を使い、魚介の旨味が凝縮したトムヤムクンとストレートの國華を合わせて是非。
● 古酒とは 古い酒と書いて、沖縄では方言でクース（古酒）と読みます。
こしゅ（古酒）と読んでいる方もいらっしゃいますが、いづれもその指し示す言葉の意味は同じです。
古酒は時間で、製造から3年以上を経過熟成した泡盛に与えられる名称です。
この経過熟成した泡盛は、芳醇でまろやかな味と香りを増していきます。
生まれて、まださほど時間の経過していない若い泡盛と飲み比べた時に「おいしい」「旨い」と感じていただける人が多くなる傾向にあるのが古酒の特徴です。
古酒は、購入された瓶の状態で保存しても作ることができますが、おすすめはなんといっても釉薬（うわぐすり）を使わずに、しっかりと高温で焼き固められた甕（かめ）による貯蔵方法がとにかくおすすめ。
●仕次ぎの方法 仕次ぎ 「100年古酒を可能にする『仕次ぎ』戦前の名家ならともかく、今の時代に1番から5、6番までの古酒甕をそろえるのはかなり至難なこと。
ここでは、泡盛古酒入門編として、簡単な方法をお伝えします。
汲み出す酒は年に総量の5?10%以内に 古酒用の甕には、一般のご家庭では3升から1斗甕くらいの大きさがよく用いられます。
飲みながら育てられるのが古酒づくりの楽しみではありますが、古酒名人たちの意見をまとめると、1年に汲み出すのはそのうちの5?10%が望ましいとのこと。
それ以上汲み出すと、新しく注ぎ足す酒の量が増えるので、いい古酒にはなかなか育ちにくいのだそうです。
最初はひと甕からスタート。
そばに1升瓶を用意 初めて古酒を育てる場合、例えば5升甕にA酒造所のお酒を詰めてもらったとします。
その甕の隣に、同じ酒造所の仕次ぎ用の泡盛を2本ほど用意しておくのはいかがでしょう。
正月や誕生日に、1年に一度、2合ずつ汲み出して飲むとして、飲んだ分と自然に蒸散した分を合わせて、この1升瓶から注ぎ足していくのです。
単純計算して1年に2合強を仕次ぎすると考えても、8年くらい持つはずです。
つまり、甕の酒は100%8年古酒に育っていくことになります。
その間に、5年古酒くらいの甕を購入して2番甕にするのもいいかもしれません。
こうやって、少しずつ泡盛甕を増やしていくのもきっと楽しいはずですよ。
それに最初はたった2合かと思っていても、10年、20年と育てていくうちにその味わいはきっと大きく変化し、1年にこれだけの古酒が2合も飲めるのか……というふうに気持ちも変わっていくに違いありません。
そうなれば、皆さんの古酒はきっと家宝のひとつになっていることでしょう。
もちろん、毎年汲み出して飲む必要もありません。
中には5年、10年とまったく蓋を開けずに古酒にする方もいらっしゃいます。
仕次ぎは数十年後からという古酒造りをしている方もいらっしゃいます。
いろいろな方の意見を参考に、皆さんのご家庭ならではの古酒造りをお楽しみください。
51,601 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：主 甕熟成5年古酒 43度 三升 甕 壺 5400ml 甕壺 商品の特徴 ：泡盛の伝統的な熟成器「甕（かめ）」で五年熟成させた古酒「主（ぬーし）」の「甕壷入り」商品です。
まさに「古酒の王道」と呼ぶにふさわしい深みのある五年古酒です。
水の都・沖縄県名護市、 ヘリオス酒造本社古酒蔵の甕貯蔵庫で、杜氏に見守られながら五年間という時を重ねました。
その深くまろやかな味わいをご堪能ください。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
● 古酒とは 古い酒と書いて、沖縄では方言でクース（古酒）と読みます。
こしゅ（古酒）と読んでいる方もいらっしゃいますが、いづれもその指し示す言葉の意味は同じです。
古酒は時間で、製造から3年以上を経過熟成した泡盛に与えられる名称です。
この経過熟成した泡盛は、芳醇でまろやかな味と香りを増していきます。
生まれて、まださほど時間の経過していない若い泡盛と飲み比べた時に「おいしい」「旨い」と感じていただける人が多くなる傾向にあるのが古酒の特徴です。
古酒は、購入された瓶の状態で保存しても作ることができますが、おすすめはなんといっても釉薬（うわぐすり）を使わずに、しっかりと高温で焼き固められた甕（かめ）による貯蔵方法がとにかくおすすめ。
●仕次ぎの方法 仕次ぎ 「100年古酒を可能にする『仕次ぎ』戦前の名家ならともかく、今の時代に1番から5、6番までの古酒甕をそろえるのはかなり至難なこと。
ここでは、泡盛古酒入門編として、簡単な方法をお伝えします。
汲み出す酒は年に総量の5?10%以内に 古酒用の甕には、一般のご家庭では3升から1斗甕くらいの大きさがよく用いられます。
飲みながら育てられるのが古酒づくりの楽しみではありますが、古酒名人たちの意見をまとめると、1年に汲み出すのはそのうちの5?10%が望ましいとのこと。
それ以上汲み出すと、新しく注ぎ足す酒の量が増えるので、いい古酒にはなかなか育ちにくいのだそうです。
最初はひと甕からスタート。
そばに1升瓶を用意 初めて古酒を育てる場合、例えば5升甕にA酒造所のお酒を詰めてもらったとします。
その甕の隣に、同じ酒造所の仕次ぎ用の泡盛を2本ほど用意しておくのはいかがでしょう。
正月や誕生日に、1年に一度、2合ずつ汲み出して飲むとして、飲んだ分と自然に蒸散した分を合わせて、この1升瓶から注ぎ足していくのです。
単純計算して1年に2合強を仕次ぎすると考えても、8年くらい持つはずです。
つまり、甕の酒は100%8年古酒に育っていくことになります。
その間に、5年古酒くらいの甕を購入して2番甕にするのもいいかもしれません。
こうやって、少しずつ泡盛甕を増やしていくのもきっと楽しいはずですよ。
それに最初はたった2合かと思っていても、10年、20年と育てていくうちにその味わいはきっと大きく変化し、1年にこれだけの古酒が2合も飲めるのか……というふうに気持ちも変わっていくに違いありません。
そうなれば、皆さんの古酒はきっと家宝のひとつになっていることでしょう。
もちろん、毎年汲み出して飲む必要もありません。
中には5年、10年とまったく蓋を開けずに古酒にする方もいらっしゃいます。
仕次ぎは数十年後からという古酒造りをしている方もいらっしゃいます。
いろいろな方の意見を参考に、皆さんのご家庭ならではの古酒造りをお楽しみください。
54,959 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：主 甕熟成5年古酒 43度 五升 甕 壺 9000ml 甕壺 商品の特徴 ：泡盛の伝統的な熟成器「甕（かめ）」で五年熟成させた古酒「主（ぬーし）」の「甕壷入り」商品です。
まさに「古酒の王道」と呼ぶにふさわしい深みのある五年古酒です。
水の都・沖縄県名護市、 ヘリオス酒造本社古酒蔵の甕貯蔵庫で、杜氏に見守られながら五年間という時を重ねました。
その深くまろやかな味わいをご堪能ください。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
● 古酒とは 古い酒と書いて、沖縄では方言でクース（古酒）と読みます。
こしゅ（古酒）と読んでいる方もいらっしゃいますが、いづれもその指し示す言葉の意味は同じです。
古酒は時間で、製造から3年以上を経過熟成した泡盛に与えられる名称です。
この経過熟成した泡盛は、芳醇でまろやかな味と香りを増していきます。
生まれて、まださほど時間の経過していない若い泡盛と飲み比べた時に「おいしい」「旨い」と感じていただける人が多くなる傾向にあるのが古酒の特徴です。
古酒は、購入された瓶の状態で保存しても作ることができますが、おすすめはなんといっても釉薬（うわぐすり）を使わずに、しっかりと高温で焼き固められた甕（かめ）による貯蔵方法がとにかくおすすめ。
●仕次ぎの方法 仕次ぎ 「100年古酒を可能にする『仕次ぎ』戦前の名家ならともかく、今の時代に1番から5、6番までの古酒甕をそろえるのはかなり至難なこと。
ここでは、泡盛古酒入門編として、簡単な方法をお伝えします。
汲み出す酒は年に総量の5?10%以内に 古酒用の甕には、一般のご家庭では3升から1斗甕くらいの大きさがよく用いられます。
飲みながら育てられるのが古酒づくりの楽しみではありますが、古酒名人たちの意見をまとめると、1年に汲み出すのはそのうちの5?10%が望ましいとのこと。
それ以上汲み出すと、新しく注ぎ足す酒の量が増えるので、いい古酒にはなかなか育ちにくいのだそうです。
最初はひと甕からスタート。
そばに1升瓶を用意 初めて古酒を育てる場合、例えば5升甕にA酒造所のお酒を詰めてもらったとします。
その甕の隣に、同じ酒造所の仕次ぎ用の泡盛を2本ほど用意しておくのはいかがでしょう。
正月や誕生日に、1年に一度、2合ずつ汲み出して飲むとして、飲んだ分と自然に蒸散した分を合わせて、この1升瓶から注ぎ足していくのです。
単純計算して1年に2合強を仕次ぎすると考えても、8年くらい持つはずです。
つまり、甕の酒は100%8年古酒に育っていくことになります。
その間に、5年古酒くらいの甕を購入して2番甕にするのもいいかもしれません。
こうやって、少しずつ泡盛甕を増やしていくのもきっと楽しいはずですよ。
それに最初はたった2合かと思っていても、10年、20年と育てていくうちにその味わいはきっと大きく変化し、1年にこれだけの古酒が2合も飲めるのか……というふうに気持ちも変わっていくに違いありません。
そうなれば、皆さんの古酒はきっと家宝のひとつになっていることでしょう。
もちろん、毎年汲み出して飲む必要もありません。
中には5年、10年とまったく蓋を開けずに古酒にする方もいらっしゃいます。
仕次ぎは数十年後からという古酒造りをしている方もいらっしゃいます。
いろいろな方の意見を参考に、皆さんのご家庭ならではの古酒造りをお楽しみください。
74,725 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー シェリーカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
後熟に使用したのは代表が自らスペインに赴き出会った、特別なオロロソシェリー樽。
スコットランドと沖縄が出会って生まれた日本最南端のピュアモルトウイスキーは アプリコットのような熟した果実を思わせるアロマとヴァニラやチョコレートを感じる豊かな味わいが特徴です。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 2L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
46,750 円
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 当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー ラムカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、br>ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
br> 後熟に使用したのは、ヘリオス酒造原点の蒸留酒「ヘリオスラム」の熟成樽。
br> ウイスキーのスモーキーな香りの奥からほのかに香るラム由来の甘やかなアロマ。
br> 国内で長く蒸留酒「ラム」の製造を続けるヘリオス酒造ならではのbr>特別な樽で仕上げた味わいをお愉しみいただければ幸いです。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 1L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
43,500 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー シェリーカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
後熟に使用したのは代表が自らスペインに赴き出会った、特別なオロロソシェリー樽。
スコットランドと沖縄が出会って生まれた日本最南端のピュアモルトウイスキーは アプリコットのような熟した果実を思わせるアロマとヴァニラやチョコレートを感じる豊かな味わいが特徴です。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 3L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
53,166 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー ラムカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、br>ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
br> 後熟に使用したのは、ヘリオス酒造原点の蒸留酒「ヘリオスラム」の熟成樽。
br> ウイスキーのスモーキーな香りの奥からほのかに香るラム由来の甘やかなアロマ。
br> 国内で長く蒸留酒「ラム」の製造を続けるヘリオス酒造ならではのbr>特別な樽で仕上げた味わいをお愉しみいただければ幸いです。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 3L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
53,166 円
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当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー シェリーカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
後熟に使用したのは代表が自らスペインに赴き出会った、特別なオロロソシェリー樽。
スコットランドと沖縄が出会って生まれた日本最南端のピュアモルトウイスキーは アプリコットのような熟した果実を思わせるアロマとヴァニラやチョコレートを感じる豊かな味わいが特徴です。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 1L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
43,500 円
|
当店が所在する大阪・枚方市は、沖縄・名護市と友好都市！ 名護市の泡盛蔵を全力で応援しています！ ■商品の内容 1：KURA ザ ウイスキー ラムカスクフィニッシュ 40度 750ml×1本【数量限定ウイスキー】 商品の特徴 ：提携しているスコットランドの蒸留所の厳選された原酒と、br>ヘリオス酒造の自社蒸留の原酒をブレンド。
br> 後熟に使用したのは、ヘリオス酒造原点の蒸留酒「ヘリオスラム」の熟成樽。
br> ウイスキーのスモーキーな香りの奥からほのかに香るラム由来の甘やかなアロマ。
br> 国内で長く蒸留酒「ラム」の製造を続けるヘリオス酒造ならではのbr>特別な樽で仕上げた味わいをお愉しみいただければ幸いです。
おすすめの飲み方：オンザロック、水割り（グラスに水＋氷6：酒4）ソーダ割（水割りと同じ割合）がおすすめです。
※濃さは自分好みで大丈夫です。
2：極上ミニ樽 2L サイズ 商品の特徴：18mmの極厚板希少オーク採用、希少なオーク製の最高品質ミニ樽。
●ミニ樽熟成とは 樽熟成がもたらす効果は非常に大きく、ウイスキーの品質の7割は樽熟成の工程で決まるほど。
もともとのウイスキーはアルコール度数が60%ほどの無色透明の荒々しいお酒なのです。
お手頃なボトルも、驚くほど美味しくグレードアップ。
ウイスキーのみならず樽熟成焼酎・日本酒も人気が出ています。
豊かで濃厚な風味へ オークの芳醇な香りがお酒に移ります。
また、タンニンやポリフェノールといったオークの成分の溶出により複雑さと深みが出ます。
【希少オーク使用】 雑味が減り、角が取れる 不快に感じる未熟成成分が樽材に吸着され、雑味を減らします。
アルコール臭をきつく感じる場合も、酸化やエステル化反応でまろやかに。
●ミニ樽熟成の醍醐味 ? 唯一無二という贅沢：樽のサイズや置く環境も熟成影響するため、完成したお酒は唯一無二。
まさにプライスレス。
? 年月と共に樽が育ち、より複雑な味わいへ：熟成を重ねるうちにお酒の成分が蓄積され樽が多様なフレーバーを得ます。
? 変化し続けるお酒を味わえる：樽の中のお酒は常に変化しています。
? 短期間で明白な効果：数日でも変化をはっきり実感できます。
※初回、到着してすぐの1回目の樽熟成は、樽成分がお酒に一番抽出される為、1カ月程で樽から瓶へ移し替える事をおススメしております。
46,750 円
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