刈穂蔵で貯蔵している大吟醸の中から香味が特に優れているものを選抜しました。
熟成による香味の調和、きめ細やかでなめらかな味わいをお楽しみ下さい。
刈穂選抜大吟醸は限定流通商品です。
内容量/720ml 原材料名/米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合/40％ アルコール分/16度 加工者/秋田清酒株式会社　秋田県大仙市戸地谷天ヶ沢83-1 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。

有償の化粧箱をご指定頂かない場合は、 すべて再利用箱によるエコ梱包で 発送いたします

【日本酒 岩手】【御祝 酒】「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」南部美人　純米大吟醸　720ml•原料米／山田錦 •精米歩合／35％ •仕込水／折爪馬仙峡伏流水(中硬水) •酵母／ジョバンニ・他 •日本酒度／＋1 •アルコール／16〜17 •酸度／1．4日本酒研究家・松崎晴雄さんのコメント 熟した白桃を彷彿させる豊潤な香味の中を、きりっとした辛さが直線的に走っていく。
華やかな香気とほんのりとした酸味をまといながら、全体的には端正なイメージをもった純米大吟醸である。
五代目蔵元・久慈浩介のコメント 南部美人のレギュラー商品の中で唯一、あえて1年間低温熟成させてから出荷する商品です。
凛々しい中にも低温熟成による円熟味がとてもバランスよく表現されています。
南部美人酒造岩手県二戸市に株式会社南部美人はあります。
創業は明治三十五年ですが、「南部美人」という銘柄は昭和二十六年に、当時二戸税務署長を勤めておられた故伊藤正署長と弊社の前会長の故久慈秀雄が、全国的に精米歩合も低く雑味の多い甘い酒が主流の中で、綺麗で美しい酒を造りたいという思いと、岩手県二戸市は昔から南部の国と称し呼ばれており、素晴らしい自然、風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地で、このことから地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名しました。
南部美人は新聞、雑誌で多く取り上げられています。
なぜそこまで、取り上げられるかというと、南部美人は、震災復興の支援のためのお酒を考えたり、岩手の日本酒を日本のみならず世界に発信し続け、今や海外便の航空機の客室内やアメリカの一級レストランでも南部美人の日本酒はだされています。
カリスマのある酒蔵です。
それもすべて、南部美人の社長、杜氏さん、社員の方々のあくなき向上心と、日本酒業界の古い歴史や伝統だけにとらわれない考えが作り出したものです。
南部美人酒造のおかげで日本酒の需要は保たれ、そして、世界に発信することで、新たな一歩を踏み出す先駆けとなった酒蔵なのです！！受賞歴春の鑑評会 春の岩手県新酒鑑評会 •吟醸の部：「金賞」 •純米の部：「金賞」 秋の鑑評会 秋の岩手県新酒鑑評会 •吟醸の部：「金賞」 •純米の部：「金賞」 純米酒大賞2012 •純米大吟醸の部　「南部美人純米大吟醸」：「最高金賞」（純米酒大賞2012受賞） •純米吟醸の部　「南部美人心白純米吟醸」：「最高金賞」 秋の東北清酒鑑評会 •吟醸酒の部：「金賞」 海外コンクール JOY OF SAKE　全米日本酒歓評会 •特別純米酒：ゴールドメダル【日本酒 岩手】南部美人　純米大吟醸　720ml •原料米／山田錦 •精米歩合／35％ •仕込水／折爪馬仙峡伏流水(中硬水) •酵母／ジョバンニ・他 •日本酒度／＋1 •アルコール／16〜17 •酸度／1．4 日本酒研究家・松崎晴雄さんのコメント 熟した白桃を彷彿させる豊潤な香味の中を、きりっとした辛さが直線的に走っていく。
華やかな香気とほんのりとした酸味をまといながら、全体的には端正なイメージをもった純米大吟醸である。
五代目蔵元・久慈浩介のコメント 南部美人のレギュラー商品の中で唯一、あえて1年間低温熟成させてから出荷する商品です。
凛々しい中にも低温熟成による円熟味がとてもバランスよく表現されています。
　 南部美人酒造 岩手県二戸市に株式会社南部美人はあります。
創業は明治三十五年ですが、「南部美人」という銘柄は昭和二十六年に、当時二戸税務署長を勤めておられた故伊藤正署長と弊社の前会長の故久慈秀雄が、全国的に精米歩合も低く雑味の多い甘い酒が主流の中で、綺麗で美しい酒を造りたいという思いと、岩手県二戸市は昔から南部の国と称し呼ばれており、素晴らしい自然、風土と豊富な水の恩恵に恵まれた土地で、このことから地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名しました。
南部美人は新聞、雑誌で多く取り上げられています。
なぜそこまで、取り上げられるかというと、南部美人は、震災復興の支援のためのお酒を考えたり、岩手の日本酒を日本のみならず世界に発信し続け、今や海外便の航空機の客室内やアメリカの一級レストランでも南部美人の日本酒はだされています。
カリスマのある酒蔵です。
それもすべて、南部美人の社長、杜氏さん、社員の方々のあくなき向上心と、日本酒業界の古い歴史や伝統だけにとらわれない考えが作り出したものです。
南部美人酒造のおかげで日本酒の需要は保たれ、そして、世界に発信することで、新たな一歩を踏み出す先駆けとなった酒蔵なのです！！ 受賞歴 春の鑑評会 春の岩手県新酒鑑評会 •吟醸の部：「金賞」 •純米の部：「金賞」 秋の鑑評会 秋の岩手県新酒鑑評会 •吟醸の部：「金賞」 •純米の部：「金賞」 純米酒大賞2012 •純米大吟醸の部　「南部美人純米大吟醸」：「最高金賞」（純米酒大賞2012受賞） •純米吟醸の部　「南部美人心白純米吟醸」：「最高金賞」 秋の東北清酒鑑評会 •吟醸酒の部：「金賞」 海外コンクール JOY OF SAKE　全米日本酒歓評会 特別純米酒：ゴールドメダル

福井県永平寺町　黒龍酒造 4年ぶり、二度目の無二の発売。
兵庫産特A地区の最上山田錦の35％精米の純米大吟醸の長期熟成酒です。
＜蔵元より＞ ふたつとない季をかさねていくなかで、日本酒本来の美味しさを保ちつつ、その酒だけが醸しえる香りや味わいを深めていく。
それを私たちは「熟成」と呼びます。
搾りたての新酒では得られない、やさしさとやわらかさ。
保存環境にこだわることでなしえる深みと旨味。
弊社秘蔵の純米大吟醸原酒だけを氷温貯蔵し、覚醒する円熟の境地、時を満たして辿りつく唯一無二の一滴を「無二」と名づけました。
〜〜 2013年、2015年、2016年、2017年の4つのヴィンテージの無二が今回発売されます。
お米の出来、発酵の経過、もちろん熟成期間も違うので、熟成を経ると全く違ったキャラクターを見せてくれます。
そしてそれはこれまでの日本酒のレベルを超越したまさに異次元の味わい。
日本酒の最高峰と断言できる至高の逸品。
淡いトロピカルフルーツやマンゴーの甘い香り、わずかにハーブ様の爽やかな風味も感じる。
淡麗で透明感もあり、複雑さの中に瑞々しさもある。
飲む器によって様々な顔を見せてくれそう。
転売目的の方への販売はお断りいたします。
無二にはすべてロットナンバーが刻印されており、販売先のお名前、ご住所、電話番号を蔵元に報告いたします。
販売先には蔵元からお礼状と無二ホームページのパスワードが送られます。
転売が判明した場合、その方へは相応の対応を取らせていただきます。
次回の無二の発売は今のところ未定ですが、おそらく数年後になると思われます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。

【日本酒 岩手】●純米大吟醸　龍泉八重桜● 内容量：720ml 酒造名称：純米大吟醸 濃・淡・甘・辛：淡麗辛口 度数：15.5 日本酒度：　+3 酸度：1.4 アミノ酸： 1.3 原料米：山田錦、吟ぎんが 精米歩合：40％、50％ 使用酵母：ジョバンニの調べ、ゆうこの想い オススメの飲み方：冷や、常温 商品説明：日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用いた高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。
純米大吟醸の本格派。
ふくよかな香りと味が自慢です。
■龍　泉　洞 （りゅうせんどう） 龍泉洞は、日本三大鍾乳洞に数えられ、国の天然記念物に指定されています。
洞内はすでに知られている所だけでも 3，100m以上あり、その全容は5，000m以上に達すると推定されています。
また、その奥から湧き出る清水が数ヵ所にわたって深い地底湖を形成しており、中でも第3地底湖は水深 98m、第4地底湖（未公開）は 12Omと日本−で、世界でも有数の透明度を誇っています。
【日本酒 岩手】●純米大吟醸　龍泉八重桜　720ml● 酒造名称：純米大吟醸 濃・淡・甘・辛：淡麗辛口 度数：15.5 日本酒度：　+3 酸度：1.4 アミノ酸： 1.3 原料米：山田錦、吟ぎんが 精米歩合：40％、50％ 使用酵母：ジョバンニの調べ、ゆうこの想い オススメの飲み方：冷や、常温 商品説明：日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用いた高精白した酒造好適米を長期低温発酵させました。
純米大吟醸の本格派。
ふくよかな香りと味が自慢です。
のし、ラッピングすべて無料です。
内のし、外のしの要望がない場合は内のしとさせていただきますので、あらかじめご了承くださいませ。

　勝山 廉　純米大吟醸　｜　数々の賞を受賞する一本 兵庫県みらい産最上格付の山田錦米を35％まで削り出し、 丁寧に醸した醪（もろみ）から人の手を加えず、丁寧にエッセンスを抽出しました。
ふくよかで透明感がありながら、芳醇で華やかな香りと米の旨味が綺麗に調和したお酒です。
　勝山酒造   ■勝山酒造とは 勝山は江戸時代の元禄年間創業以来、320年以上仙台を代表する銘酒醸造元としてその歴史と伝統を今日まで連綿と受け継いで参りました。
「勝山」の名の由来には二つあり、一つは侍に「勝ち星を山のように取る」と縁起を担ぐという説と、もう一つは江戸時代初期の女性達の間で一世風靡した華やかな武家風の髷(まげ)その名も「勝山髷」。
当時の女性のハイセンスなファッションをお酒の名に冠したという説があります。
■米へのこだわり DIAMOND AKATSUKI、暁、伝にはラグジュアリーな高級酒にふさわしい兵庫県山田錦を100%使用。
こだわり抜いた縁や?には名人が栽培する仙台市泉区産の一等ひとめぼれを使用しております。
■水へのこだわり この一帯は、お米を中心とした穀倉地帯であり、泉ケ岳から湧き出る水は、長い年月をかけて地層に磨かれ、美しい軟水となって、周辺の水田を潤すと共に、勝山の仕込み水として深井戸より汲み上げ使用しております。
酒質は酒造りに適した硬度35度の軟水で、美人成分の天然シリカを多く含み柔らかくキレイな水質が特徴です。
　 ■商品詳細：勝山 廉　純米大吟醸■ 特定名称 純米大吟醸 日本酒度 非公開 精米歩合 35％ 酸度 非公開 原料米 山田錦 アルコール 16％

【日本酒 岩手】龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml【ギフト対応可】【岩手 岩泉の地酒】【お中元】 ●龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml● 【原材料】米（岩手県産）・米麹（岩手県産米）　結の香100%使用 【アルコール度数】16度 【日本酒度】+2 【酸度】1.4 【アミノ酸】0.8　 岩手の米、想い、技がひとつに結ばれた純米大吟醸「結の香」。
岩手県が10年の歳月をかけて研究開発した吟醸用酒米「結の香」を使用。
すっきりとした味わいにもお米のふくよかさが感じられます。
※外国のお客様にもわかりやすいように、英語でお酒の説明と、飲み頃温度が裏面に記載されています。
商品画像はパッケージが見えるように同じ商品を3本並べております。
実際にお届けするのは、720ml1本となりますので、お間違いのないようにお願いいたします。
【日本酒 岩手】龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml【ギフト対応可】【岩手 岩泉の地酒】【お中元】 ●龍泉八重桜　純米大吟醸　結の香　720ml● 【原材料】米（岩手県産）・米麹（岩手県産米）　結の香100%使用 【アルコール度数】16度 【日本酒度】+2 【酸度】1.4 【アミノ酸】0.8　 岩手の米、想い、技がひとつに結ばれた純米大吟醸「結の香」。
岩手県が10年の歳月をかけて研究開発した吟醸用酒米「結の香」を使用。
すっきりとした味わいにもお米のふくよかさが感じられます。
※外国のお客様にもわかりやすいように、英語でお酒の説明と、飲み頃温度が裏面に記載されています。
商品画像はパッケージが見えるように同じ商品を3本並べております。
実際にお届けするのは、720ml1本となりますので、お間違いのないようにお願いいたします。

【日本酒 岩手】杜氏の技術と日本名水百選の水を駆使したお酒！！純米大吟醸　森と水の囁き　720ml　泉金酒造【東北岩手復興支援に日本酒を】【化粧箱付】【お歳暮】酒造名称：純米大吟醸濃・淡・甘・辛：淡麗旨口 度数：15 日本酒度：　＋1 酸度：1.4アミノ酸： 1.2原料米：山田錦、吟ぎんが 精米歩合：麹40％、掛50％　 使用酵母：ゆうこの想い オススメの飲み方：冷や、常温 製造元：泉金酒造株式会社 日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用い、南部杜氏の粋を集めた逸品です。
袋吊り製法による丁寧な造りで、冴えわたる味の広がりが楽しめます。
。
「霧のかかる峰という」という意味をもつウレイラ山に降った雨が鍾乳石でろ過され、磨かれ、龍泉洞地底湖となる。
ミネラルを含んだその水は、日本酒にとって、まさに恵みの水。
厳選された県産米「吟ぎんが」と「ぎんおとめ」は南部杜氏の手で本物の日本酒へと磨きあげられる。
長年の経験に裏打ちされた確かな技術と共同作業。
妥協ない正道を行く酒造りは「龍泉八重桜」の 哲学。
■龍　泉　洞 （りゅうせんどう）龍泉洞は、日本三大鍾乳洞に数えられ、国の天然記念物に指定されています。
洞内はすでに知られている所だけでも 3，100m以上あり、その全容は5，000m以上に達すると推定されています。
また、その奥から湧き出る清水が数ヵ所にわたって深い地底湖を形成しており、中でも第3地底湖は水深 98m、第4地底湖（未公開）は 12Omと日本−で、世界でも有数の透明度を誇っています。
※酒蔵直送での発送になります！「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」のし、ラッピングすべて無料です。
内のし、外のしの要望がない場合は内のしとさせていただきますので、あらかじめご了承くださいませ。
【日本酒 岩手】杜氏の技術と日本名水百選の水を駆使したお酒！！純米大吟醸　森と水の囁き　720ml　泉金酒造【東北岩手復興支援に日本酒を】【化粧箱付】【お歳暮】 酒造名称：純米大吟醸 濃・淡・甘・辛：淡麗旨口 度数：15 日本酒度：　＋1 酸度：1.4 アミノ酸： 1.2 原料米：山田錦、吟ぎんが 精米歩合：麹40％、掛50％　 使用酵母：ゆうこの想い オススメの飲み方：冷や、常温 製造元：泉金酒造株式会社 日本名水百選・龍泉洞地底湖の水を用い、南部杜氏の粋を集めた逸品です。
袋吊り製法による丁寧な造りで、冴えわたる味の広がりが楽しめます。
。
「霧のかかる峰という」という意味をもつウレイラ山に降った雨が鍾乳石でろ過され、磨かれ、龍泉洞地底湖となる。
ミネラルを含んだその水は、日本酒にとって、まさに恵みの水。
厳選された県産米「吟ぎんが」と「ぎんおとめ」は南部杜氏の手で本物の日本酒へと磨きあげられる。
長年の経験に裏打ちされた確かな技術と共同作業。
妥協ない正道を行く酒造りは「龍泉八重桜」の 哲学。
■龍　泉　洞 （りゅうせんどう） 龍泉洞は、日本三大鍾乳洞に数えられ、国の天然記念物に指定されています。
洞内はすでに知られている所だけでも 3，100m以上あり、その全容は5，000m以上に達すると推定されています。
また、その奥から湧き出る清水が数ヵ所にわたって深い地底湖を形成しており、中でも第3地底湖は水深 98m、第4地底湖（未公開）は 12Omと日本−で、世界でも有数の透明度を誇っています。
※酒蔵直送での発送になります！ のし、ラッピングすべて無料です。
内のし、外のしの要望がない場合は内のしとさせていただきますので、あらかじめご了承くださいませ。

精米歩合：47％ アルコール度数：16度 原料米：夢山水 タイプ：香り高く、軽快でなめらか 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れてください。
産地：山梨県 製造者：山梨銘醸(株)七賢 絹の味 純米大吟醸 1800ml【しちけん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】価格 3,240 円(送料別)七賢 風凛美山 純米酒 720ml【しちけん/ふうりんびざん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】価格 1,080 円(送料別)七賢 甘酸辛苦渋 本醸造 720ml【しちけん/かんさんしんくじゅう/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】価格 939 円(送料別)七賢 大中屋 純米大吟醸 720ml【しちけん/おおなかや/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販/】価格 5,400 円(送料別)

項目 商品詳細 原材料 米・米麹 米の品種 原料米：日本晴(国産100%) 精米歩合 70％ 容量 660ml アルコール分 16% 味わい・色 口に含むと、穏やかで優しい甘さに心が包まれるようです。
時が育てた美しい褐色。
飲む時の温度 冷やしすぎ注意。
室温◎　少し冷やして○　ロック○　ぬる燗○ (40度?45度くらい) お酒は嗜好品ですので、お好きな温度でいろいろ楽しんでみてください。
お酒の味わいも温度ごとに変わって楽しいです。
飲む時期はお客様にお任せします。
蔵元では5年?20年位の間に飲んでいただくのが一番おいしいと思っています。
キャップにはコルクの内栓が蝋(ろう)で密閉されています。
この工夫が蔵内とほぼ同じ条件で熟成させる特許です。
開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元 合資会社白木恒助商店〒501-2528 岐阜県岐阜市門屋門61送料は別途頂戴します。
予めご了承ください。
お酒は20歳になってから。
。
愉しく適量を。
。
和らぎ水　忘れずに。
。
。
時を味方につけた蔵元　合資会社白木恒助商店 山吹、琥珀、照柿、ガーネット、真紅ー 達磨正宗のビンテージ古酒は、昭和46年(1971年)からの年代がそろっております。
昭和40年〜50年代といえば、日本酒が一番ポピュラーな時代でした。
その頃から古酒造りにこだわり、円熟した味わいの古酒で独自の生き方を求めてきたことから、「時を味方につけた蔵元」と呼ばれています。
美味しく熟成できる理由 なぜ、ご家庭でも美味しく熟成できるのか。
「未来へ」を造る時には、麹の割合を通常の1.5倍とします。
これは古酒が味わい豊かに、ふくらみを持った酒になるためにです。
そして普通は、3回段階で仕込む日本酒の仕込みを、5段階で仕込みます。
この2段階を足すことによって、美味しく熟成していくための、お米由来の甘さ、味わいを引き締める酸味を足すわけです。
これは、蔵元で50年以上培われた経験と、杜氏の技術の結晶です 特許を取得 また、より美味しく熟成が進むよう、ボトルの形は蔵の中のタンクの形に近いものを選び、キャップ内側のコルク栓は熟成に必要な空気を閉じ込める工夫を凝らした特許を取得しました。
(現在は特許権終了) 生まれた赤ちゃんが成人するまでにいろんな出来事があります。
それをこのお酒が見守ってくれることでしょう 美しい色と味わい ビンテージ古酒の色や味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになります。
日本酒とは思えない美しい色は、お酒の原料であるお米由来の糖分とアミノ酸から自然に時とともに自然に表れてくるものです。
味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになってきます。
それも、お米の旨味をなるべく「もろみ」に溶け込ませた証拠なのです。
それぞれのビンテージで味わいが異なるのも、その醍醐味です。
ゴールドメダルを受賞 特に昭和54年(1979年)のビンテージ古酒は達磨正宗を代表するビンテージ古酒です。
その深い味わいは、イギリス権威あるコンテストIWCインターナショナルワインチャレンジの日本酒古酒部門でゴールドメダルを受賞し、世界各国からも高い注目を浴びています。
大変希少価値のあるお酒ですのでお早目にご購入を。
仕込み水 水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。
原料米 達磨正宗 ビンテージ古酒 平成28年 (2016年) は、日本で最もポピュラーな飯米のうちのひとつ、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。
平成14年の出来事 ・初の日朝首脳会談　拉致被害者5人帰国 ・デフレ不況、東京株式がバブル後最安値 ・日韓共催サッカーW杯　日本初ベスト16 ・鳩山民主党代表が辞任、新代表に菅氏 ・イラク情勢めぐり緊迫 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
We kindly request our customers to cover the shipping costs. Upon order confirmation, the total billing amount will be communicated to you in the '酒を愉しもう屋　酒のたなか' thank-you email. We appreciate your confirmation.

項目 商品詳細 原材料 米・米麹 米の品種 原料米：日本晴(国産100%) 精米歩合 70％ 容量 660ml アルコール分 16% 味わい・色 21世紀最初の酒は、麹から由来する甘栗のようなふくよかさ 味わいの優しさが特徴です。
色は薄めのトパーズ色。
飲む時の温度 冷やしすぎ注意。
室温◎　少し冷やして○　ロック○　ぬる燗○ (40度?45度くらい) お酒は嗜好品ですので、お好きな温度でいろいろ楽しんでみてください。
お酒の味わいも温度ごとに変わって楽しいです。
飲む時期はお客様にお任せします。
蔵元では5年?20年位の間に飲んでいただくのが一番おいしいと思っています。
キャップにはコルクの内栓が蝋(ろう)で密閉されています。
この工夫が蔵内とほぼ同じ条件で熟成させる特許です。
開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元 合資会社白木恒助商店〒501-2528 岐阜県岐阜市門屋門61送料は別途頂戴します。
予めご了承ください。
お酒は20歳になってから。
。
愉しく適量を。
。
和らぎ水　忘れずに。
。
。
時を味方につけた蔵元　合資会社白木恒助商店 山吹、琥珀、照柿、ガーネット、真紅ー 達磨正宗のビンテージ古酒は、昭和46年(1971年)からの年代がそろっております。
昭和40年〜50年代といえば、日本酒が一番ポピュラーな時代でした。
その頃から古酒造りにこだわり、円熟した味わいの古酒で独自の生き方を求めてきたことから、「時を味方につけた蔵元」と呼ばれています。
美味しく熟成できる理由 なぜ、ご家庭でも美味しく熟成できるのか。
「未来へ」を造る時には、麹の割合を通常の1.5倍とします。
これは古酒が味わい豊かに、ふくらみを持った酒になるためにです。
そして普通は、3回段階で仕込む日本酒の仕込みを、5段階で仕込みます。
この2段階を足すことによって、美味しく熟成していくための、お米由来の甘さ、味わいを引き締める酸味を足すわけです。
これは、蔵元で50年以上培われた経験と、杜氏の技術の結晶です 特許を取得 また、より美味しく熟成が進むよう、ボトルの形は蔵の中のタンクの形に近いものを選び、キャップ内側のコルク栓は熟成に必要な空気を閉じ込める工夫を凝らした特許を取得しました。
(現在は特許権終了) 生まれた赤ちゃんが成人するまでにいろんな出来事があります。
それをこのお酒が見守ってくれることでしょう 美しい色と味わい ビンテージ古酒の色や味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになります。
日本酒とは思えない美しい色は、お酒の原料であるお米由来の糖分とアミノ酸から自然に時とともに自然に表れてくるものです。
味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになってきます。
それも、お米の旨味をなるべく「もろみ」に溶け込ませた証拠なのです。
それぞれのビンテージで味わいが異なるのも、その醍醐味です。
ゴールドメダルを受賞 特に昭和54年(1979年)のビンテージ古酒は達磨正宗を代表するビンテージ古酒です。
その深い味わいは、イギリス権威あるコンテストIWCインターナショナルワインチャレンジの日本酒古酒部門でゴールドメダルを受賞し、世界各国からも高い注目を浴びています。
大変希少価値のあるお酒ですのでお早目にご購入を。
仕込み水 水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。
原料米 達磨正宗 ビンテージ古酒 平成28年 (2016年) は、日本で最もポピュラーな飯米のうちのひとつ、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。
平成13年の出来事 ・小泉内閣発足 ・大阪池田小に刃物男、児童8人殺害 ・野依良治さんノーベル化学賞受賞 ・雅子様が愛子様をご出産 ・米国で同時多発テロ 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋　酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。
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離島・沖縄の送料については、こちらをご確認ください。
在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
原料米を50％まで磨き、京都伏見の名水「伏水」でじっくりと低温発酵させた純米大吟醸酒です。
華やかな吟醸香とまろやかな味わいが特徴です。
品目：日本酒 品名：清酒 原材料名：米（国産） 内容量：1800ml アルコール度数：15度以上16度未満 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：月桂冠

在庫状況により、箱あり・箱なしが混在いたします。
純米大吟醸酒は上品でフルーティーな吟醸香と やわらかくきれいな味わい、 品目：日本酒 品名：清酒 原材料名：米（国産） 内容量：1800ml アルコール度数：15度 賞味期限表示：無し 保存方法：常温 製造者：宝酒造

数量限定お一人様1個まで。
【商品説明】華やかでフルーティーな香り。
ほのかな甘みと上品な酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。
きめ細やかなテクスチャーが儚くも美しい余韻。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岐阜県●メーカー：（株）林本店【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社林本店　蔵元林本店　ひゃくじゅうろう　くろづら　じゅんまいしゅ　ヒャクジュウロウ　クロヅラ　ジュンマイシュ　hyakujyuro　kurodura　清酒　720ml　15度　15％　岐阜県　地酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中部食事とも合う上質な純米大吟醸。

【商品説明】華やかな吟醸の香りと、艶やか旨味が特徴の純米大吟酒です。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：山形県●メーカー：東北銘醸株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】東北銘醸株式会社　初孫　祥瑞　純米大吟醸　720ml　初孫　720ミリリットル　1本　16．5度　16．5％　辛口　ハツマゴ　ショウズイ　ジュンマイダイギンジョウ　720mlはつまご　しょうずい　じゅんまいだいぎんじょう　4号瓶　バラ売り　お酒　華やか　艶やか　初孫祥瑞純米大吟醸720ml　清酒　日本酒　純米大吟醸　東北幸せの兆し「祥瑞」

【商品説明】花のようなフルーツのみのような香りに特長を持たせました。
純米大吟醸　MIYASHITA　ESTATEは究極の酒造りの中から生まれた異次元のお酒で、異なる酵母で仕込み発酵させた『Kaori』と『Aji』の2タイプがあります。
『Kaori』は華やかで上品な香りと、瑞々しい透明感ある味わいが特長で、『Aji』はおだやかで上品な香りと、心地良い酸味の効いたさわやかな味わいが特長です。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岡山県岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。
●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造（株）　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　純米大吟醸　MIYASHITA　ESTATE　Kaori　じゅんまいだいぎんじょうみやしたえすてーとかおり　ジュンマイダイギンジョウミヤシタエステートカオリ　Kaori　720ml　720ミリリットル　1本　バラ売り　15．5度　清酒・日本酒　大吟醸・吟醸・純米吟醸酒　中四国精米歩合7％の純米大吟醸酒

【商品説明】雄町米特有のふくよかなうまみのある味わいに特長を持たせました。
純米大吟醸　MIYASHITA　ESTATEは究極の酒造りの中から生まれた異次元のお酒で、異なる酵母で仕込み発酵させた『Kaori』と『Aji』の2タイプがあります。
『Kaori』は華やかで上品な香りと、瑞々しい透明感ある味わいが特長で、『Aji』はおだやかで上品な香りと、心地良い酸味の効いたさわやかな味わいが特長です。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岡山県岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。
●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造（株）　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　純米大吟醸　MIYASHITA　ESTATE　Aji　じゅんまいだいぎんじょうみやしたえすてーとあじ　ジュンマイダイギンジョウミヤシタエステートアジ　Aji　720ml　720ミリリットル　1本　バラ売り　15．5度　清酒・日本酒　大吟醸・吟醸・純米吟醸酒　中四国精米歩合7％の純米大吟醸酒

【商品説明】『純米大吟醸楽聖雄町米一割五分磨き』は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。
【仕様】●内容量：1800ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社●雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合40％前後までしか原形精白は難しいものでした。
しかし、技術革新による最新鋭の精米機と精米しやすいように改良された雄町米により、2015年には精米歩合20％まで原形精白した『極聖純米大吟醸天下至聖（てんかのしせい）』を開発し、販売しています。
雄町米の極限精米への挑戦はその後も続けて研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、精度を向上し続けてきました。
そして、ようやく精米歩合20％からさらに5％原形精白することに成功しました。
【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　純米大吟醸楽聖　じゅんまいだいぎんじょう　がくせい　ガクセイ　一割五分磨き　楽聖　純大楽聖　1．8L　1．8リットル　1800ml　1800ミリリットル　1本　バラ売り　15．5度　いちわりごぶみがき　雄町米　一升瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【15．5度】【1800ml】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】「天下至聖（てんかのしせい）」は、孔子の孫の子思の作といわれる『中庸』の中の「唯天下の至聖のみ、能く聰明睿知にして・・・」（第三十一章）という言葉に由来します。
「天下至聖（てんかのしせい）」とは最高の徳性をそなえた聖人という意味で、中国では聖人は時に清酒のことを指します。
そこから、「天下至聖（てんかのしせい）」に天にも並ぶ最高の清酒という意味を汲み取り名づけました。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　極聖純米大吟醸「天下至聖」斗瓶どり　てんかのしせい　テンカノシセイ　天下至聖　斗瓶どり　とびんどり　トビンドリ　720ml　720ミリットル　1本　バラ売り　16度　雄町米　四合瓶　4合瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【16度】【720ml】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】「天下至聖（てんかのしせい）」は、孔子の孫の子思の作といわれる『中庸』の中の「唯天下の至聖のみ、能く聰明睿知にして・・・」（第三十一章）という言葉に由来します。
「天下至聖（てんかのしせい）」とは最高の徳性をそなえた聖人という意味で、中国では聖人は時に清酒のことを指します。
そこから、「天下至聖（てんかのしせい）」に天にも並ぶ最高の清酒という意味を汲み取り名づけました。
【仕様】SAKE　COMPETITION　2017　GOLD（super　premium　部門第2位）●内容量：1800ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　極聖純米大吟醸「天下至聖」雄町米2割磨き　てんかのしせい　テンカノシセイ　天下至聖　天下至聖雄町米　1．8L　1．8リットル　1800ml　1800ミリリットル　1本　バラ売り　16度　雄町米　一升瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【雄町米2割磨き】【16度】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】「天下至聖（てんかのしせい）」は、孔子の孫の子思の作といわれる『中庸』の中の「唯天下の至聖のみ、能く聰明睿知にして・・・」（第三十一章）という言葉に由来します。
「天下至聖（てんかのしせい）」とは最高の徳性をそなえた聖人という意味で、中国では聖人は時に清酒のことを指します。
そこから、「天下至聖（てんかのしせい）」に天にも並ぶ最高の清酒という意味を汲み取り名づけました。
【仕様】●内容量：1800ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　極聖純米大吟醸「天下至聖」斗瓶どり　てんかのしせい　テンカノシセイ　天下至聖　斗瓶どり　とびんどり　トビンドリ　1．8L　1．8リットル　1800ml　1800ミリリットル　1本　バラ売り　16度　雄町米　一升瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【16度】【1800ml】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】『純米大吟醸楽聖雄町米一割五分磨き』は、精米歩合15％の雄町米を使用した純米大吟醸酒です。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社●雄町米は岡山県特産の酒造好適米で酒米のルーツといわれており、大粒で心白が球状で大きいため、胴割れしやすく、精米歩合40％前後までしか原形精白は難しいものでした。
しかし、技術革新による最新鋭の精米機と精米しやすいように改良された雄町米により、2015年には精米歩合20％まで原形精白した『極聖純米大吟醸天下至聖（てんかのしせい）』を開発し、販売しています。
雄町米の極限精米への挑戦はその後も続けて研究を重ね、時間をかけて丁寧に精米することにより、精度を向上し続けてきました。
そして、ようやく精米歩合20％からさらに5％原形精白することに成功しました。
【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　純米大吟醸楽聖　じゅんまいだいぎんじょう　がくせい　ガクセイ　一割五分磨き　楽聖　純大楽聖　720ml　720ミリットル　1本　バラ売り　15．5度　雄町米　四合瓶　4合瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【15．5度】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】「天下至聖（てんかのしせい）」は、孔子の孫の子思の作といわれる『中庸』の中の「唯天下の至聖のみ、能く聰明睿知にして・・・」（第三十一章）という言葉に由来します。
「天下至聖（てんかのしせい）」とは最高の徳性をそなえた聖人という意味で、中国では聖人は時に清酒のことを指します。
そこから、「天下至聖（てんかのしせい）」に天にも並ぶ最高の清酒という意味を汲み取り名づけました。
【仕様】SAKE　COMPETITION　2017　GOLD（super　premium　部門第2位）●内容量：720ml●生産地：岡山県●メーカー：宮下酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】宮下酒造株式会社　みやしたしゅぞう　ミヤシタシュゾウ　極聖純米大吟醸「天下至聖」雄町米2割磨き　てんかのしせい　テンカノシセイ　天下至聖　天下至聖雄町米　720ml　720ミリットル　1本　バラ売り　16度　雄町米　四合瓶　4合瓶　清酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　中四国【雄町米2割磨き】【16度】岡山特産の雄町米を使用した純米大吟醸。

【商品説明】50％まで磨いた最高級酒米といわれる山田錦と、平成の名水百選に選ばれた「大慈（だいじ）清水」で仕込みました。
大慈清水がもたらすまろやかな口当たり、おだやかな香りと深くまっすぐな味わいが活きた純米大吟醸です。
顔がほころぶ心地よい余韻をお愉しみ下さい。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：岩手県●メーカー：あさ開【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【商品説明】華やかな香りの中に旨味を感じることのできる大吟醸【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：秋田県●メーカー：日の丸醸造式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】日の丸醸造式会社　まんさくの花　純米大吟醸　720ml　まんさくの花　720ミリリットル　1本　15．5度　15．5％　旨口　マンサクノハナ　ジュンマイダイギンジョウ　720mlまんさくのはな　じゅんまいだいぎんじょう　4号瓶　バラ売り　お酒　華やか　旨味　まんさくの花純米大吟醸720ml　清酒　日本酒　純米大吟醸　東北　H17635スタンダード大吟醸

【商品説明】透明感のある香味豊かな純米大吟醸。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：秋田県●メーカー：秋田清酒株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【商品説明】深い味わいと香りが引き立つ純米大吟醸です。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：福岡県●メーカー：株式会社喜多屋【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【商品説明】穏やかな香りときれいな酸が、味に張りをもたせ引き立てます。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：島根県●メーカー：李白酒造有限会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】李白酒造有限会社李白　純米大吟醸　両人対酌　720ml　李白　720ミリリットル　1本　15度　15％　辛口　リハク　ジュンマイダイギンジョウ　リョウニンタイシャク　720mlりはく　じゅんまいだいぎんじょう　りょうにんたいしゃく　4号瓶　バラ売り　お酒　穏やかな香　ときれいな酸　李白純米大吟醸両人対酌720ml　清酒　日本酒　純米大吟醸　中四国食中大吟醸

【商品説明】辛口ですが辛すぎず、きれいな、ほんのりとした甘みと軽快な後味。
【仕様】●内容量：720ml●生産地：福島県●メーカー：人気酒造株式会社【検索用キーワード】人気酒造　にんきしゅぞう　ニンキシュゾウ　ninkishuzou　にんきいち　ninkiichi　日本酒　にんきいち　ninkiichi　日本酒　ゴールド人気　にんきいち　ninkiichi　ゴールド人気　720ml　720ミリリットル　4号瓶　1本　バラ売り　15度　純米大吟醸　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　東北　おうちのみ人気一定番の純米大吟醸。

数量限定お一人様1個まで。
【商品説明】純米大吟醸の上品な味わいと、谷川岳のような清らかさを表現したお酒。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：群馬県●メーカー：永井酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】永井酒造株式会社　ながいしゅぞう　ナガイシュゾウ　NAGAISAKE　谷川岳純米大吟醸　たにがわだけ　タニガワダケ　じゅんまいだいぎんじょう　ジュンマイダイギンジョウ　清酒　720ml　15度　15％　群馬県　地酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　関東人気の高い純米酒の最高峰。

数量限定お一人様1個まで。
【商品説明】純米大吟醸の上品な味わいと、谷川岳のような清らかさを表現したお酒。
【仕様】●内容量：720ml●紙箱入●生産地：群馬県●メーカー：永井酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】永井酒造株式会社　ながいしゅぞう　ナガイシュゾウ　NAGAISAKE　谷川岳純米大吟醸　たにがわだけ　タニガワダケ　じゅんまいだいぎんじょう　ジュンマイダイギンジョウ　清酒　720ml　15度　15％　群馬県　地酒　清酒・日本酒　吟醸・純米吟醸酒　関東人気の高い純米酒の最高峰。