著者： 平野 敏行出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769907265ISBN-13：9784769907268■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：中添 純一, 山中 英明出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769910061ISBN-13：9784769910060■通常24時間以内に出荷可能です。
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「食」の図書館 ザッカリー・ノワク 富原　まさ江 原書房トリュフノレキシ ザッカリーノワク トミハラマサエ 発行年月：2017年10月20日 予約締切日：2017年10月18日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562054107 ノワク，ザッカリー（Nowak,Zachary） 環境史家。
19世紀のアメリカ史が専門。
食の歴史の研究も行ない、現在はイタリア中部の都市ペルージャのアンブラ研究所で、アソシエイト・ディレクターとして食物研究プログラムに従事している 富原まさ江（トミハラマサエ） 2000年、翻訳者デビュー。
これまでに小説、絵本、エッセイ、音楽・映画・美術関連本など40冊以上の翻訳を手がけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　台所の宝石／第1章　砂漠のトリュフ／第2章　苦難と栄光／第3章　トリュフ外交／第4章　トリュフに貢献したフランス人たち／第5章　世界各地のトリュフ／第6章　トリュフの将来 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。
文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。
フランス・イタリア以外の世界のトリュフも取り上げる。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：緑書房出版社：緑書房サイズ：ペーパーバックISBN-10：4895314103ISBN-13：9784895314107■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：畑江 敬子出版社：成山堂書店サイズ：単行本ISBN-10：4425852214ISBN-13：9784425852215■こちらの商品もオススメです ● 味の秘密をさぐる / 栗原 良枝, 渡辺 正, 桐村 光太郎 / 丸善出版 [単行本] ● 刺身 刺身料理 / 旭屋出版 / 旭屋出版 [ムック] ● 刺身 / 柴田書店 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：山口 昭出版社：技報堂出版サイズ：単行本ISBN-10：4765543196ISBN-13：9784765543194■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：勝川 俊雄出版社：NTT出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4757160550ISBN-13：9784757160552■こちらの商品もオススメです ● 日本の魚は大丈夫か 漁業は三陸から生まれ変わる / 勝川 俊雄 / NHK出版 [新書] ● お魚おいしい雑学事典 板前さんも舌をまく！　実用版 / 大洋漁業広報室 / 講談社 [単行本] ● 日本人が知らない漁業の大問題 / 佐野 雅昭 / 新潮社 [新書] ● 世界初！マグロ完全養殖 波乱に富んだ32年の軌跡 / 林 宏樹 / 化学同人 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：勝川 俊雄出版社：NTT出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4757160550ISBN-13：9784757160552■こちらの商品もオススメです ● 日本の魚は大丈夫か 漁業は三陸から生まれ変わる / 勝川 俊雄 / NHK出版 [新書] ● お魚おいしい雑学事典 板前さんも舌をまく！　実用版 / 大洋漁業広報室 / 講談社 [単行本] ● 日本人が知らない漁業の大問題 / 佐野 雅昭 / 新潮社 [新書] ● 世界初！マグロ完全養殖 波乱に富んだ32年の軌跡 / 林 宏樹 / 化学同人 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：葛間 寛出版社：幻冬舎ルネッサンスサイズ：単行本ISBN-10：477900781XISBN-13：9784779007811■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：葛間 寛出版社：幻冬舎ルネッサンスサイズ：単行本ISBN-10：477900781XISBN-13：9784779007811■通常24時間以内に出荷可能です。
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かしこく切って、じゃんじゃん活用 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエル　タケヤブベラシ 発行年月：2022年03月02日 予約締切日：2022年02月07日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784540213267 切って食べて減らす（放置竹林をメンマ畑に／「竹の1m切り」で減らす　ほか）／竹炭にして減らす（じゃんじゃんやいて農業利用／竹炭の効果　ほか）／竹パウダーにして減らす（作物をおいしくする／病害虫を減らす　ほか）／燃料にして減らす（竹で燃料自給／ロケットストーブの薪に）／稼げるタケノコ山に（白子タケノコで稼ぐ／北国の竹林整備　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：森林経営管理制度推進研究会 編出版社：全国林業改良普及協会サイズ：大型本ISBN-10：4881383728ISBN-13：9784881383728■通常24時間以内に出荷可能です。
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生業の人類学 森田 勝昭 名古屋大学出版会クジラトリガツナミニアッタトキ モリタ カツアキ 発行年月：2022年11月14日 予約締切日：2022年09月30日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784815811044 森田勝昭（モリタカツアキ） 1951年生。
名古屋大学助教授、甲南女子大学教授、同学長などを経て、甲南女子大学名誉教授。
主著『鯨と捕鯨の文化史』（名古屋大学出版会、1994年、毎日出版文化賞）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　第1章　流される／第2章　拾う／第3章　ふるさとの港／第4章　おらほのクジラ／第5章　員長の世界／第6章　船長として／第7章　クジラを売る／第8章　クジラを配る／第9章　社長たるべく／終章 鯨びと、鯨の町、鯨の海。
うち続く逆境のなか、生命をかけてクジラと闘うのはなぜか。
歴戦の解剖リーダーや老いたる船の若き船長、多くの人生を背負う社長らの声を聴き、捕鯨という「仕事」が織りなす厳しくも豊かな世界を見つめる。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

生命科学から応用まで eー水産学シリーズ　3 水澤　寛太 中村　修 恒星社厚生閣ヒカリガイロドルヒラメカレイルイヨウショク ミズサワ　カンタ ナカムラ　オサム 発行年月：2022年10月21日 予約締切日：2022年08月03日 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769916871 第1部　ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（ひかりを当てるだけの異体類成長促進法／特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術／ヒラメ養殖における緑色光の照射効果／マコガレイの成長を促進するLED光の色）／第2部　ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（マコガレイの視覚特性／カレイ類における色覚の分子基盤／ヒラメ・カレイ類の体色異常と防除／ヒラメにおける左右非対称な色素胞分化とレチノイン酸シグナルによる制御／異体類は同化におけるインスリンの機能）／第3部　ヒラメ・カレイ類の増養殖の未来（ヒラメ・カレイ類の増養殖の課題と戦略） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

生命科学から応用まで eー水産学シリーズ　3 水澤　寛太 中村　修 恒星社厚生閣ヒカリガイロドルヒラメカレイルイヨウショク ミズサワ　カンタ ナカムラ　オサム 発行年月：2022年10月21日 予約締切日：2022年08月03日 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769916871 第1部　ヒラメ・カレイ類の緑色光照射飼育（ひかりを当てるだけの異体類成長促進法／特定波長光を活用したホシガレイの養殖生産技術／ヒラメ養殖における緑色光の照射効果／マコガレイの成長を促進するLED光の色）／第2部　ヒラメ・カレイ類の水産科学の最先端（マコガレイの視覚特性／カレイ類における色覚の分子基盤／ヒラメ・カレイ類の体色異常と防除／ヒラメにおける左右非対称な色素胞分化とレチノイン酸シグナルによる制御／異体類は同化におけるインスリンの機能）／第3部　ヒラメ・カレイ類の増養殖の未来（ヒラメ・カレイ類の増養殖の課題と戦略） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業