オーブントースターやフライパンでも焼ける！ 梶 晶子 河出書房新社ポリブクロデカンタンアマザケアンドサケカスデツクルテンネンコウボパン カジ アキコ 発行年月：2022年10月25日 予約締切日：2022年08月12日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309292274 梶晶子（カジアキコ） 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。
店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。
2012年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。
同時に東北支援活動を始め、『東北応援！ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう！』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甘酒酵母の作り方（甘酒を作る／甘酒酵母エキスを作る ほか）／酒粕酵母の作り方（酒粕を準備する／酒粕酵母エキスを作る ほか）／ストレート法（丸パン／イングリッシュマフィン ほか）／元種法（角食パン／ソレイユ ほか） 自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。
ポリ袋（または密閉容器）に材料をぜんぶ入れたら、約3分シャカシャカふるだけ。
でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。
そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん！しかも、すごくおいしくて、体調や気分までhappyに。
この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,694 円
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 甘さがおいしい驚きの簡単スイーツレシピ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコク アマザケ スイーツ オオタニ,ユミコ 発行年月：2006年06月 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784313871137 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。
1995年、「ピースフードアクションnet．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。
「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。
雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2003年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊、2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。
東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホットつぶつぶ甘酒／クールつぶつぶ甘酒／つぶつぶ甘酒白玉／揚げたてお餅のつぶつぶ甘酒トッピング／つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆／つぶつぶ甘酒フレーク／つぶつぶ甘酒かき氷／甘酒＆豆乳のフレンチトースト風／つぶつぶ甘酒スムージー 小豆／つぶつぶ甘酒スムージー 抹茶〔ほか〕 砂糖なし、乳製品なし、卵なしのカラダにやさしいスイーツ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,650 円
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 料理・スウィーツ・保存食麹のある暮らし タカコ・ナカムラ 農山漁村文化協会神田 昌典 2022 これから 10年 活躍 できる人 条件 シオコウジ ト アマザケ ノ オイシイ レシピ タカコ ナカムラ 発行年月：2011年02月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784540101458 タカコ・ナカムラ（タカコナカムラ） 山口県出身。
大学卒業後、桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。
帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房「ブラウンライス」を創業。
「Brown Rice Cafe」のメニューや「Kanbutsu cafe」をプロデュース。
食や健康、環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。
Whole Food協会を設立し、安全な食や暮らし、豊かな自然を次世代へ伝え続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はしがき 塩麹と甘酒で麹のある暮らしを／麹Lessonーこうじって何？／塩麹を使う／麹と塩麹のたれ・保存食／甘酒を使う／麹使いの職人たち 塩麹ー麹と塩と水を合わせるだけ 甘酒ー炊飯器で保温するだけ。
これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。
料理に入れる。
素材を漬け込む。
たれを作る。
保存食を仕込む。
自然なスウィーツの甘味に。
生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ55。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,540 円
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 江部康二 落合貴子 宝島社イクラ タベテモ フトラナイ ウマイ サケ ノ ツマミ エベ,コウジ オチアイ,タカコ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年05月14日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784800283757 江部康二（エベコウジ） 一般財団法人高雄病院理事長・医師。
1950年、京都府生まれ。
1974年、京都大学医学部卒業。
1999年、高雄病院に糖質制限食を導入し、2001年から本格的に取り組む。
4000を超える症例から糖尿病や肥満、生活習慣病、アレルギーなどに対する糖質制限食の効果を証明してきた、糖質制限の第一人者 落合貴子（オチアイタカコ） 栄養士・フードコーディネーター。
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにてカウンセリングなどを経てフードコーディネーターに。
多数の料理家のアシスタントを務め、料理家として独立。
テレビや雑誌などで「優しく・おいしく・楽しく」を心がけたレシピを提案。
キッチンスタジオにて料理教室も開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 渇いたのどを潤して小腹を満たす即席つまみ（アボカド塩昆布／雷こんにゃく ほか）／2章 旨い酒がより旨くなる味わいの肴（小鉢／サラダ ほか）／3章 じっくり愉しむ満足の小鍋つまみ（レタスのカレー常夜鍋／スンドゥブチゲ ほか）／4章 ラーメンに別れを告げる〆の一品（にんにくステーキ／厚揚げタイカレー ほか） 糖尿病発症→糖質オフ歴16年の医者が、いくら食べても太らない、体に優しいお酒のつまみと呑み方を教えます。
家呑みだからこそ愉しめる、健康を損なわない晩酌のススメです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,007 円
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 The Savoy Cocktail Book サヴォイ・ホテル パーソナルメディアサヴォイカクテルブック サヴォイホテル 発行年月：2002年12月18日 予約締切日：2002年12月13日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784893621962 ドレーリ，ピーター（Drelli,Peter） サヴォイ・ホテル・アメリカン・バー・ヘッド・バーテンダー 日暮雅通（ヒグラシマサミチ） 1954年生まれ。
青山学院大学卒。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 時代を超えて愛されてきた名門ホテルのレシピ877種。
バーテンダーのバイブル。
カクテルブックの原典。
本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
3,300 円
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 季節の日本酒と、酒肴百撰。
横山タカ子 宮坂直孝 信濃毎日新聞社ニホンシュ デ タノシム シンシュウ ノ ニジュウシ セッキ ヨコヤマ,タカコ ミヤサカ,ナオタカ 発行年月：2013年04月 ページ数：124p サイズ：単行本 ISBN：9784784072071 横山タカ子（ヨコヤマタカコ） 1948年長野県大町市生まれ。
身近な素材と郷土食を大切にする料理研究家。
07年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞、09年度知事表彰（産業功労者）受賞 宮坂直孝（ミヤサカナオタカ） 1956年長野県諏訪市生まれ。
慶應義塾大学卒業、米ワシントン州ゴンザガ大学にてMBA取得。
2007年、宮坂醸造株式会社代表取締役社長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（立春／雨水 ほか）／夏（立夏／小満 ほか）／秋（立秋／処暑 ほか）／冬（立冬／小雪 ほか） 春の足音とともに新酒をたしなみ暑さを越えたら、ひやおろし祝いごとには樽香の酒を。
季節のおつまみと日本酒をそろえたらいろどりに庭の草花を摘みちょっと楊枝にと小枝を手折り季節のしつらえを調える。
そしていただく、信州の滋味、地酒。
自然によりそい、季節と暮らすこれぞ、信州主義。
日本酒に合うおつまみレシピ100選。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,320 円
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 柳澤 由梨 成美堂出版ワガヤノオイシイウメボシウメシロップウメシュノレシピ ヤナギサワ ユリ 発行年月：2019年04月19日 予約締切日：2019年04月18日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784415326177 柳澤由梨（ヤナギサワユリ） 和食店「庭niwa」店主。
東京生まれ。
幼少期を父の赴任地であったイスラエルで過ごす。
文化女子大学卒業後、家具職人を志し京都の「宇納家具工房」にて木工の修業時代を送り、都内インテリアショップに勤務。
その後、人の一生に欠かすことができない「食」世界を探求するために一念発起。
料理教室のアシスタントを経て、割烹西麻布「眞由膳」に勤めた後、独立。
2016年、都内・代官山（渋谷区鉢山町）に和食店「庭niwa」を開店。
日本料理に基づきながら育ったなかで得た広範な「食」を融合させた、素直なおいしさにあふれる魅力的な料理で人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 梅干し（小梅のカリカリ漬け／小梅漬け ほか）／2 梅シロップ・梅サワー・梅酒（基本の梅シロップ／基本の梅サワー ほか）／3 梅で作る調味料・ジャム・珍味（梅しょうゆとしょうゆ梅／青梅の梅みそ ほか）／4 梅仕事を使った料理レシピ（梅酢で／梅塩で ほか） 年に一度のお楽しみ。
梅みそ、梅サワー、梅ジャム…今年の梅で何作る？ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,210 円
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 大田忠道 旭屋出版ニホンリョウリノオトオシゼンサイサケノサカナタイゼン オオタタダミチ 発行年月：2022年12月27日 予約締切日：2022年04月14日 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784751114681 大田忠道（オオタタダミチ） 1945年兵庫県生まれ。
「百万一心味 天地の会」会長。
兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。
中の坊瑞苑料理長を経て独立。
現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。
全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。
テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜／端身で魅力料理をつくる／季節感を味わう酒の肴／演出で料理の魅力を高める／新しい味で現代の客をつかむ ほか）／第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理／酢の物／和え物／焼き物／煮物 ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
4,180 円
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 山田奈美 家の光協会シュンヲタノシムウメシゴトウメボシカラウメシュウメレシピマデ ヤマダナミ 発行年月：2018年03月27日 予約締切日：2018年01月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259565749 山田奈美（ヤマダナミ） 薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。
「食べごと研究所」主宰。
北京中医薬大学日本校卒。
東京薬膳研究所の武鈴子氏に師事し、薬膳理論や食養法について学ぶ。
雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの製作・解説を行うとともに、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などのワークショップを開催し、地域の仲間とともに、自主保育の場「そめまめ」、「まなびのわ そらまめのねっこ」も運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 梅干し・梅しごと（時間がおいしさをゆっくりと育てるー梅干し作り／深みのある味わいをとことん楽しむー梅しごと）／2章 梅レシピ（かんたんおかず／作りおきおかず／ごはん・麺／おつまみ／おやつ・スイーツ／ドリンク） 基本の完熟梅干し、黒糖梅酒、もずくと梅干しのすまし汁、豚ばらの梅みそ炊き（梅チャーシュー）、枝豆と梅干しの炊き込みごはん、梅バーニャカウダ、梅ゆべし、梅と桃のスムージー…塩分12％の梅から作る「梅レシピ」。
材料の梅の出回り時期と梅しごとの流れの目安を「梅しごとカレンダー」で紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,100 円
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 著者：マッシモ アルベリーニ, アンナ マルチーニ, 小野村 正敏出版社：三洋出版貿易サイズ：ペーパーバックISBN-10：4879300187ISBN-13：9784879300188■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：マッシモ アルベリーニ, アンナ マルチーニ, 小野村 正敏出版社：三洋出版貿易サイズ：ペーパーバックISBN-10：4879300187ISBN-13：9784879300188■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：マッシモ アルベリーニ, アンナ マルチーニ, 小野村 正敏出版社：三洋出版貿易サイズ：ペーパーバックISBN-10：4879300187ISBN-13：9784879300188■通常24時間以内に出荷可能です。
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 小玉勉 石川秀樹 柴田書店BKSCPN_【高額商品】 リョウリヤ ノ シュジン ガ ツクル サケ ノ サカナ コダマ,ツトム イシカワ,ヒデキ 発行年月：2010年04月 ページ数：307p サイズ：単行本 ISBN：9784388060740 小玉勉（コダマツトム） 東京生まれ。
調理師学校を経てそのまま教鞭を執り、東京の料理店で店長を務める。
その後関西で京料理店、懐石料理店など様々な店の店長を任され、帰京後もふぐ料理店、寿司店など数店で店長を務める。
修業経験はなく、料理はすべて独学で身につける。
2002年東京・西麻布に「料理屋こだま」をオープン 石川秀樹（イシカワヒデキ） 1965年新潟県生まれ。
「乃木坂神谷」（東京・乃木坂）、「岡ざき」（東京・八重洲）などで経験を重ね、数店の日本料理店で料理長を務める。
2003年に独立。
東京・神楽坂に「石かわ」をオープン。
2008年1月、毘沙門天裏に移転。
2009年「ミシュランガイド東京」で三つ星に輝く 楠本則幸（クスモトノリユキ） 1973年兵庫県生まれ。
20歳でサラリーマンからバーテンダーに転職。
6年間勤務後、焼き鳥店にてサービスと調理を担当しつつ、独学で料理を学ぶ。
2006年10月に独立。
大阪市福島区に「kamoshiya Kusumoto」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春・夏（春ー野菜・豆・山菜／春ー魚介／夏ー野菜・豆 ほか）／秋・冬（秋ー野菜・きのこ・果物／秋ー魚介・肉・卵／冬ー野菜・植物性食品 ほか）／通年（とりあえずの一品／野菜を使って／魚介を使って ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
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 著者：オレンジページ出版社：オレンジページサイズ：大型本ISBN-10：4873034000ISBN-13：9784873034003■こちらの商品もオススメです ● ワインが楽しく飲める本 / 原子 嘉継 / PHP研究所 [文庫] ● お酒の本 のみたい、うまい日本酒がわかる / 梅原茂順 / 永岡書店 [単行本] ● 世界で一番わかりやすいおいしいお酒の選び方 / 山口 直樹 / ディスカヴァー・トゥエンティワン [新書] ● 〔キ〕き酒で選んだ日本酒厳選の蔵元94 / 木村 克己 / 新星出版社 [単行本] ● 日本酒を愉しむ うまい酒と出会う法 / 中公文庫編集部 / 中央公論新社 [文庫] ● 現代日本酒名鑑 純米・本醸造・吟醸酒500選 / 稲垣 眞美 / 三一書房 [新書] ● 日本酒ベストセレクション392 幻の名酒から極上の美酒まで / 日本文芸社 / 日本文芸社 [単行本] ● 簡単！おつまみ便利帖 ビール、焼酎、日本酒がすすむ、酒の肴201 / 井澤 由美子 / 永岡書店 [単行本] ● 厳選日本酒手帖 知ればもっとおいしい！食通の常識 / 山本 洋子 / 世界文化社 [単行本] ● 酒好き医師が教えるもっと！最高の飲み方 / 葉石 かおり, 浅部 伸一 / 日経BP [単行本] ● 酒は風 「亀の翁」をつくる人びと / 首藤 和弘, 英 愛子 / 大月書店 [単行本] ● さまよえる日本酒 おいしいお酒で乾杯したい。
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 著者マスターイエツネ(著)出版社KADOKAWA発売日2023年09月ISBN9784046060211ページ数223Pキーワードかみかくてるさんびやくかみかくてる／300きほんほ カミカクテルサンビヤクカミカクテル／300キホンホ ますた− いえつね マスタ− イエツネ9784046060211内容紹介「カクテル作りを始めたい。
でも、何から始めていいか、わからない」「シャカシャカやってみたいけど、道具とか揃えるのが、メンドくさそう」「ちょっと始めたことあるけど、忙しくて、最近は全然作ってない」「たまに作るけど定番ばかりで、他のものにチャレンジしたい」本書は、そんな初心者や経験者に幅広く満足してもらえるよう作ったカクテルレシピ集。
コンセプトは「手間は最小限に、美味しさは最大限に」。
どんなレベルの人でも、「挫折しないで、カクテルをより楽しめる」よう、想いと工夫を詰め込んで作りました。
カクテルに興味はあるけれど、始められない人も多い、と聞きます。
その理由は「ハードルの高さ」にあるかもしれません。
それは1000％、間違い。
カクテル作りほど「ハードルの低い」ものはありません。
道具なんて百均でOK。
お酒も、基本的なものは、近所のスーパーで集められるでしょう。
レシピも「黄金の組み合わせ」があれば、あとはアレンジ自由。
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今日は早めに仕事や家事を切り上げて、百均とスーパーに寄ってみませんか。
そして、今日からシャカシャカしちゃいませんか。
第1章 ゼロからわかる！ カクテル基礎知識第2章 「映え」と「手軽」が両立！ 秘密のマスターオリジナル第3章 1分もかからずできちゃった！ 瞬殺簡単ビルド第4章 自分、9割増しでカッコよくない？ 今日からできるシェイク第5章 混ぜ方でココまで違うの？ 悩殺昇天ステア第6章 一手間かかるけどウマいから許す！ 珠玉のブレンドレシピ第7章 翌日、二日酔い必至？ 高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで第8章 目を閉じればソコは… 有名店ワープ体感オリジナル※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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第1章 ゼロからわかる！ カクテル基礎知識第2章 「映え」と「手軽」が両立！ 秘密のマスターオリジナル第3章 1分もかからずできちゃった！ 瞬殺簡単ビルド第4章 自分、9割増しでカッコよくない？ 今日からできるシェイク第5章 混ぜ方でココまで違うの？ 悩殺昇天ステア第6章 一手間かかるけどウマいから許す！ 珠玉のブレンドレシピ第7章 翌日、二日酔い必至？ 高度数邪道カクテルから王道ノンアルまで第8章 目を閉じればソコは… 有名店ワープ体感オリジナル※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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 著者：三浦 嶋太郎出版社：岐阜新聞社サイズ：新書ISBN-10：4905958792ISBN-13：9784905958796■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299129ISBN-13：9784795299122■こちらの商品もオススメです ● 焼酎楽園 11 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ● 焼酎楽園 7 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299129ISBN-13：9784795299122■こちらの商品もオススメです ● 焼酎楽園 11 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ● 焼酎楽園 7 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：金羊社出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4795299129ISBN-13：9784795299122■こちらの商品もオススメです ● 焼酎楽園 11 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ● 焼酎楽園 7 / 金羊社 / 金羊社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者副島顕子(著)出版社文一総合出版発売日2017年07月ISBN9784829981535ページ数104Pキーワードさかまいはんどぶつく サカマイハンドブツク そえじま あきこ ソエジマ アキコ9784829981535内容紹介日本酒造りに使われるお米約150品種を写真で紹介。
2010年以降に登場した新しい14品種を追加したマニア必携のお米図鑑※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次酒米とは/品種解説/酒米に関する用語/品種開発年表/品種名索引
1,540 円
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著者副島顕子(著)出版社文一総合出版発売日2017年07月ISBN9784829981535ページ数104Pキーワードさかまいはんどぶつく サカマイハンドブツク そえじま あきこ ソエジマ アキコ9784829981535内容紹介日本酒造りに使われるお米約150品種を写真で紹介。
2010年以降に登場した新しい14品種を追加したマニア必携のお米図鑑※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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 ＜p＞＊日本人の口に合うアジアの家庭料理に定評がある人気料理家・ワタナベマキさんのアジアシリーズ最新刊。
＜br /＞ 『アジアのごはん』『アジアのサラダ』『アジアの麺』に続く4冊目は、煮込みがテーマ。
＜br /＞ ＊韓国料理の定番の「チゲ」（鍋）や麻婆豆腐などの中華煮込み、タイ料理の「トムヤムクン」などの＜br /＞ 辛くて酸っぱい魚介スープ、ブロック肉をトロトロに煮込む台湾料理、インドのスパイシーなカレーなど、＜br /＞ 見た目でも香りでも食欲をそそるアジアの煮込みが勢ぞろいしています。
＜br /＞ ＊肉、魚、野菜・豆腐などの煮込みと、カレー・スープの4章立てで構成。
＜br /＞ 煮込みに合う副菜や、煮込みのっけご飯にしたときのつけ合わせにいいピクルスなども含めて64品を紹介しています。
＜br /＞ 1年中食べたいアジアンのおすすめレシピ集です。
＜/p＞ ＜p＞Contents＜br /＞ 【Part1】肉の煮込み＜br /＞ 台湾風豚の角煮（台湾）／タッカンマリ（韓国）／鶏肉のレモンナンプラー煮（タイ）／＜br /＞ ボーコー（ベトナム）／肉骨茶（マレーシア）／ニハリ（インド）／＜br /＞ 肉団子と春雨のしょうが煮（中国）ほか＜br /＞ 【Part2】魚の煮込み＜br /＞ さばのキムチ蒸し煮（韓国）／かにとブロッコリーのとろみ煮（中国）／＜br /＞ ルーウェイ（台湾）／魚のココナッツ煮込み（タイ）／＜br /＞ 白身魚と青唐辛子のレモンニョクマム煮（ベトナム）ほか＜br /＞ 【Part3】野菜・豆の煮込み＜br /＞ 四川麻婆豆腐（中国）／豆腐とたけのこの甘しょうゆ煮（台湾）／＜br /＞ サンバル（インド）／えごまの葉の煮つけ（韓国）ほか＜br /＞ 【Part4】カレーとスープ＜br /＞ ポークビンダルー（インド）／えびとさつまいものココナッツカレー（ベトナム）／＜br /＞ マッサマンカレー（タイ）／高菜と豚肉のスープ（台湾）／＜br /＞ 干しだらのスープ（韓国）ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 特集：全国ブルーパブ＆タップルーム巡り＜br /＞ だから私はDREAMBEER を選びました 千葉県 田所弘之さん＜br /＞ TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル＜br /＞ テイスティングレポート ＜br /＞ いまだからこそ、よなよなビアワークス＜br /＞ 魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン 蔵風土」誕生＜br /＞ 和田明日香の Let’s シュフBEER ！＜br /＞ 孤高のベルギービール シメイ＜br /＞ ブルワー魂 秩父麦酒 丹 広大さん＜br /＞ 特別対談 1. 見果てぬ夢を追いかけて キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん＜br /＞ 特別対談 2. コラボレーションの醍醐味 コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」35 ／韓流クラフトビールとの遭遇＜br /＞ ベルギービール解体新書24 ／山本高之＜br /＞ パブめしペアリング＜br /＞ 魂の一串、極の一杯 堀晋福／鴨葱巻きの巻＜br /＞ 奥深きペアリングの世界「天ぷら」編＜br /＞ 燃焼するキャンプ熱 さぁ、ビールを抱えて海へ山へ＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 2022 ワールドビアカップ・リポート＜br /＞ ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界＜br /＞ 魅惑のビアアミューズメント第22 回／カフェ ミニヨン＜br /＞ ローカルビールに会いに行く ＜br /＞ 〆のビール19 ／AQ ベボリューションズ 桑野アルバートさん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞◆ストウブをはじめて使う方に！ ストウブ無水調理のすべてがわかる本◆＜/p＞ ＜p＞フランス生まれの鋳物ホーロー鍋・ストウブ。
＜br /＞ その最大の魅力は、水を加えずに、食材が持つ＜br /＞ 水分だけで調理ができること。
そのおかげで、＜br /＞ 1．少ない調味料で ＜br /＞ 2．油少なめでヘルシーに ＜br /＞ 3．火にかけてほうっておくだけで＜br /＞ 肉や魚、野菜のうまみが凝縮し、最高においしい＜br /＞ 料理が次々でき上がります！＜/p＞ ＜p＞そこでこの本では、煮込み／蒸し煮／スープ／＜br /＞ 炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／揚げものごはんもの／スモーク調理…と、＜br /＞ 調理法別にストウブ無水調理のコツを徹底解説。
＜br /＞ 「どうして水なしで調理できるの？」＜br /＞ 「水なしだとどうしておいしくなるの？」＜br /＞ そんな疑問にすべてお答えします！＜br /＞ この本の通りに作れば、ストウブでのごはん作りがぐっとラクに、＜br /＞ 楽しく、おいしく生まれ変わりますよ!!＜/p＞ ＜p＞ストウブをはじめて手にした人、もっといろいろ活用したい人のほか、＜br /＞ 忙しくて料理にあまり時間がかけられない人…そんな方々にこそ、＜br /＞ ぜひ手にしていただきたい保存版の1冊です!＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜br /＞ 基本の無水煮込みを作りましょう＜br /＞ 【Part1】staubで無水煮込み＜br /＞ 鶏もも肉とキャベツのガーリックしょうゆバター／鶏むね肉となすの南蛮煮込み／＜br /＞ 豚ロース肉のりんごソース煮込み／豚こま肉のバーベキュー煮込み／＜br /＞ 牛肉の五目煮込み／塩さばとトマトのカレー煮込み ほか＜/p＞ ＜p＞【Part2】staubで無水蒸し煮＜br /＞ 鶏もも肉と大根の和風蒸し／鶏むね肉とセロリのナンプラーレモン蒸し／＜br /＞ 豚ヒレ肉とかぼちゃの香味蒸し／豚バラ肉のキャベツ巻きピリ辛蒸し／＜br /＞ 白身魚とトマトの和風ジェノバソース／鮭のねぎ塩蒸し ほか＜/p＞ ＜p＞【Part3】staubで無水スープ＜br /＞ 鮭とさつまいものシチュー／鶏もも肉と炒めキャベツのクリームスープ／＜br /＞ ベーコンと雑穀のしょうがスープ／牛肉とにらのユッケジャンスープ ほか＜/p＞ ＜p＞【Part4】staubで1分炒めとさっと焼き＜br /＞ 豚バラ肉とキャベツのお好み焼き風／鶏ひき肉ともやしのラー油炒め／＜br /＞ 牛肉の五目きんぴら風／たことまいたけの梅しそ炒め／ほたてのふわふわ卵 ほか＜/p＞ ＜p＞【Part5】staubで無水カレーとパスタ＜br /＞ 鶏ひき肉と豆の雑穀カレー／ココナッツシュリンプカレー／＜br /＞ ワンストウブナポリタン／ワンストウブ明太クリームペンネ ほか＜/p＞ ＜p＞【Part6】staubでごちそう＜br /＞ ポークリエット／簡単トンポーロー／ロースハム／＜br /＞ レバーの赤ワイン煮／揚げ焼き油淋鶏＜/p＞ ＜p＞[コラム]＜br /＞ staubでスモーク調理／staubでごはんを炊く／staubで揚げもの＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 加藤眞三 ビジネス社カンゾウ センモンイ ガ オシエル ビョウキ ニ ナル ノミカタ ナラナイ ノミカタ カトウ,シンゾウ 発行年月：2019年12月 予約締切日：2019年11月12日 ページ数：223p サイズ：単行本 ISBN：9784828421476 加藤眞三（カトウシンゾウ） 1980年、慶應義塾大学医学部卒業。
1985年、同大学大学院医学研究科修了、医学博士。
1985〜88年、米国ニューヨーク市立大学マウントサイナイ医学部研究員。
その後、都立広尾病院内科医長、慶應義塾大学医学部内科専任講師（消化器内科）を経て、慶應義塾大学看護医療学部教授（慢性病態学、終末期病態学担当）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 「○○は肝臓にいい」はウソだった！！／第2章 あなたの「酒の常識」は本当に正しい？／第3章 酒を飲むなら知っておきたい肝臓病の基礎知識／第4章 アルコールと生活習慣病の関係／第5章 増えている「お酒好きな女性」の問題／第6章 好きなお酒を、死ぬまで楽しく飲み続けるために／第7章 アルコール依存症にならないために 酒は「百薬の長」と言われますが、飲み過ぎれば「毒」にもなります。
一生健康で、楽しく、酒と付き合うコツを解説します。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル
1,540 円
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＜p＞※本書は『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『のっけパン100』（2013年9月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、＜br /＞ 『のっけめん100』（2012年6月刊行）、『のっけ弁100』（2017年3月刊行）（すべて小社刊）をもとに、＜br /＞ 一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。
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 ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。
以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。
クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。
これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。
日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。
もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。
ビールは、厳選される時代です。
＜br＞＜br＞エッセイ「眞鍋かをりの旅先ビール13 ／ビールの深い世界を知った時＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：ビールの原料を知る＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：ビールにはレシピがある＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：絵解き ビール工房＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：いま、旬のビアスタイル＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：コンビニ惣菜で勝手にペアリング＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：ビアテイスティングの基本＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：あなたにぴったりなビールの買い方＜br＞ベストセラー探訪／キリン 一番搾り＜br＞あの店のビールがうまい理由＜br＞クラフトビール界の難問にヤッホーブルーイングが挑んだ＜br＞エッセイ「なぎら健壱の天邪鬼なビール党6 ／それ、ビールでしょう!?＜br＞あったか料理にぴったりのビール＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：ビール王国流 センベロの極意＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：もう一歩先のビール力を身に付ける＜br＞特集 王立ビール大学開校！ ビールを学ぶ：理想のメニューブック＜br＞ベルギーの奇跡／ドゥドクトルヴァンドゥコールナール醸造所を訪ねる＜br＞「常陸野ブルーイング・ラボTokyo station」が誕生＜br＞テイスティングレポート＜br＞ビール短編小説13「あなたが愛してくれたわたし」／室井佑月＜br＞ベルギービール解体新書(2)＜br＞パブめしペアリング＜br＞Kingdom information＜br＞海外のサムライ＆なでしこたち＜br＞フミエールのエールで乾杯＜br＞ビールを飲むなら名建築で 〜Caf? 1894 〜＜br＞ブルワー魂 御殿場高原ビール 鮎澤昌史さん＜br＞大使館レポート＜br＞王冠図鑑／奥付画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 商品情報 商品の説明 フランスでベストセラー! ウイスキーの教科書、待望の邦訳イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気の実用書、「~は楽しい! 」シリーズの第3弾はウイスキー。
意外に分からない製造方法についてや、ウイスキーの選び方、料理の合わせ方など、1冊にウイスキーの楽しみ方が全て詰まっています。
初心者はもちろん、ウイスキー愛好家にとっても新鮮な情報が満載です。
序章 :ウィスキーの種類、ウィスキー年表等第1章 ウイスキーを製造する:原料、樽の種類、ブレンディング(調合)等第2章 ウイスキーを味わう:グラスの選び方、テイスティングの3ステップ、ウイスキーのフレーバー等第3章 ウイスキーを買う:ウイスキーラベルの読み方、栓の役割等第4章 食材と合わせる:ディナーとウイスキー、ウイスキーに合う郷土料理等第5章 バー&カクテル:水割り、ウイスキーベースのカクテル等第6章 ウイスキー産地を巡る:スコットランド〜日本まで世界約20カ国を紹介 主な仕様
3,895 円
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商品情報 商品の説明 フランスでベストセラー! ウイスキーの教科書、待望の邦訳イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気の実用書、「~は楽しい! 」シリーズの第3弾はウイスキー。
意外に分からない製造方法についてや、ウイスキーの選び方、料理の合わせ方など、1冊にウイスキーの楽しみ方が全て詰まっています。
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序章 :ウィスキーの種類、ウィスキー年表等第1章 ウイスキーを製造する:原料、樽の種類、ブレンディング(調合)等第2章 ウイスキーを味わう:グラスの選び方、テイスティングの3ステップ、ウイスキーのフレーバー等第3章 ウイスキーを買う:ウイスキーラベルの読み方、栓の役割等第4章 食材と合わせる:ディナーとウイスキー、ウイスキーに合う郷土料理等第5章 バー&カクテル:水割り、ウイスキーベースのカクテル等第6章 ウイスキー産地を巡る:スコットランド〜日本まで世界約20カ国を紹介 主な仕様
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