「食」の図書館 ローナ・ピアッティ＝ファーネル 富永佐知子 原書房ギュウニクノレキシ ローナピアッティファーネル トミナガサチコ 発行年月：2014年12月15日 予約締切日：2014年12月12日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784562051212 ピアッティ＝ファーネル，ローナ（PiattiーFarnell,Lorna）（ピアッティファーネル，ローナ） イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。
現在はニュージーランドのオークランド工科大学コミュニケーション学部上級講師。
研究分野は文化史、20世紀と21世紀文学、映画、アニメ、広告、ゴシック文学（とくに吸血鬼小説）と多岐に渡る。
食物に関する知識も豊富で、これまでにも歴史や文学と食物の関係に焦点をあてた著作を発表している 富永佐知子（トミナガサチコ） 福岡県生まれ。
東京芸術大学音楽学部楽理科卒業。
英語翻訳家として、書籍やDVD・テレビ番組関連などの翻訳を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　牛と牛肉／第2章　牛肉の調理法／第3章　生肉と塩漬け肉／第4章　牛肉の部位／第5章　牛肉がかきたてる想像力／第6章　牛肉をめぐる議論／第7章　牛肉のこれから 人間が大昔から利用し、食べ、尊敬してきた牛。
世界の牛肉利用の歴史、調理法、牛肉と文化の関係等、多角的に描く。
牛海綿状脳症（狂牛病）や成育ホルモン剤問題他にもふれ、「生き物を食べること」の意味を考える。
レシピ付。
料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
本 人文・思想・社会 歴史 世界史

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ロビン・デイヴィス・ジブラン・ケリー、村田勝幸 出版社名 彩流社 発売日 2024年01月31日 ISBN 9784779129551

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【毎日発送】 商品状態 著者名 久保有政 出版社名 レムナント出版 発売日 1996年01月 ISBN 9784947639073

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ダン・ジョーンズ、ダコスタ吉村花子 出版社名 河出書房新社 発売日 2021年4月30日 ISBN 9784309228211

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【毎日発送】 商品状態 著者名 副島隆彦 出版社名 PHPエディタ−ズ・グル−プ 発売日 2021年3月11日 ISBN 9784569847634

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【毎日発送】 商品状態 著者名 渡辺和行 出版社名 ミネルヴァ書房 発売日 2009年11月 ISBN 9784623055326

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ブライアン・ウォ−ド・パ−キンズ、南雲泰輔 出版社名 白水社 発売日 2014年06月 ISBN 9784560083543

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著者：J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt出版社：筑摩書房サイズ：単行本ISBN-10：4480857028ISBN-13：9784480857026■こちらの商品もオススメです ● ギリシア文化史 第4巻 / J. ブルクハルト, Jacob Burckhardt, 新井 靖一 / 筑摩書房 [単行本] ● ギリシア文化史 第2巻 / J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt / 筑摩書房 [単行本] ● ギリシア文化史 第5巻 / J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt / 筑摩書房 [単行本] ● 岩波講座転換期における人間 9 / 宇沢 弘文 / 岩波書店 [単行本] ● 講座日本語の表現 5 / 筑摩書房 / 筑摩書房 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt出版社：筑摩書房サイズ：単行本ISBN-10：4480857028ISBN-13：9784480857026■こちらの商品もオススメです ● ギリシア文化史 第4巻 / J. ブルクハルト, Jacob Burckhardt, 新井 靖一 / 筑摩書房 [単行本] ● ギリシア文化史 第2巻 / J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt / 筑摩書房 [単行本] ● ギリシア文化史 第5巻 / J. ブルクハルト, 新井 靖一, Jacob Burckhardt / 筑摩書房 [単行本] ● 岩波講座転換期における人間 9 / 宇沢 弘文 / 岩波書店 [単行本] ● 講座日本語の表現 5 / 筑摩書房 / 筑摩書房 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：冨谷 至出版社：岩波書店サイズ：単行本ISBN-10：4000268465ISBN-13：9784000268462■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：エドワード・W・サイード, 川田 潤, 斉藤 一出版社：NTT出版サイズ：ハードカバーISBN-10：4757140541ISBN-13：9784757140547■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 齋藤　秀彦 出版社名 ミネルヴァ書房 発売日 2017年04月14日 ISBN 9784623078288

著者：守屋 洋出版社：徳間書店サイズ：文庫ISBN-10：4195981433ISBN-13：9784195981436■こちらの商品もオススメです ● 中国覇者列伝 / 守屋 洋 / 徳間書店 [文庫] ● 恢恢録 四字句に学ぶ人生作法 / 守屋 洋 / 読売新聞社 [単行本] ● 史記 の人物学 守屋洋 / 守屋 洋 / PHP研究所 [その他] ● 「将たる器」の研究 中国三千年の興亡にみる / 守屋 洋 / ベストセラーズ [文庫] ● 瀬戸際で問われる経営者の倫理 / 伊藤 肇 / ごま書房新社 [単行本] ● 不滅の帝王学 プロ指導者をめざす人へ / 伊藤 肇 / 星雲社 [単行本] ● 厚黒学 秘密の成功哲学 / 守屋洋 / 学研プラス [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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石器研究のための破壊力学とフラクトグラフィ アレ・ツィルク 上峯 篤史 京都大学学術出版会イシノメヲヨム ツィルク ウエミネ アツシ 発行年月：2020年04月22日 予約締切日：2020年03月20日 ページ数：242p サイズ：単行本 ISBN：9784814002559 ツィルク，アレ（Tsirk,Are） 1937年エストニアのタリン生まれ。
ニューヨーク大学で土木工学の博士号（PhD）を取得したのち、ニューヨーク大学人類学部で考古学を学ぶ。
ニュージャージー工科大学准教授を務めたほか、メイン大学（アメリカ）やタルトゥ大学（エストニア）で教壇に立ち、石器づくりや石器のフラクトグラフィを講義。
2015年3月逝去 上峯篤史（ウエミネアツシ） 1983年奈良県生まれ。
南山大学人文学部人類文化学科准教授、博士（文化史学）。
同志社大学大学院文学研究科文化史学専攻博士課程（後期課程）修了。
同志社大学高等研究教育機構・文学部助手、日本学術振興会特別研究員PD、京都大学白眉センター・人文科学研究所特定助教をへて、2019年4月より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　石割りとは何だろうか（石割りの今昔／石割りの道具と技術／石器石材）／第2章　石器に見られる破面模様（ハックルとテール／リップル／ミラー、ミスト、ハックル、亀裂分岐／ミストやハックルと関係する破面模様／その他の破面模様／石器研究に役立つ破面模様）／第3章　石器づくりで生じる剥離現象（破壊力学の基礎知識／石器づくりの破壊力学／打面や剥離面のフラクトグラフィ／断面のフラクトグラフィ／破損面のフラクトグラフィ） 小さなナイフから大きな構造物まで、人類は石を割って加工し、文化を彩り文明を築いて、現代にいたる暮らしを作ってきた。
岩石を破壊しながら作られる石器を、破壊のメカニズムを知る破壊力学や、それを応用したフラクトグラフィ（破面解析）の視点から読み解くことで、確実な根拠をもって過去の人類文化史に迫る。
考古学者と考古学を学んだ破壊力学研究者の出会いから生まれた稀代の一冊。
本 人文・思想・社会 歴史 世界史

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 シシル、伊藤亜紀 出版社名 悠書館 発売日 2009年05月 ISBN 9784903487281

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