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  GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：420TMサイズ(cm)：20全長(mm)：312重量(g)：260背厚(mm)：3.0

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  ■耐熱温度:-30℃~130℃[素材・材質]ポリカーボネイド容量(cc)：3000直径×高さ(mm)：176×248最小目盛(cc)：100

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  GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：420TKサイズ(cm)：20全長(mm)：313重量(g)：285背厚(mm)：3.0

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   ■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO542サイズ：全長260mm、背厚2.6mm重量：170g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

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  ■耐熱温度:240℃[素材・材質]金属部/18-8ステンレス、ハンドル/ガラス繊維入り66ナイロン容量(cc)：90幅×奥行×柄長(mm)：120×72×375

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  ■耐熱温度:240℃[素材・材質]金属部/18-8ステンレス、ハンドル/ガラス繊維入り66ナイロン容量(cc)：90幅×奥行×柄長(mm)：113×75×375

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  ■耐熱温度:240℃[素材・材質]金属部/18-8ステンレス、ハンドル/ガラス繊維入り66ナイロン容量(cc)：180直径×柄長(mm)：90×375

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  ■耐熱温度:240℃[素材・材質]金属部/18-8ステンレス、ハンドル/ガラス繊維入り66ナイロン容量(cc)：144直径×柄長(mm)：85×375

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  ■耐熱温度:240℃[素材・材質]金属部/18-8ステンレス、ハンドル/ガラス繊維入り66ナイロン容量(cc)： 90直径×柄長(mm)：75×375

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  ■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO542サイズ：全長260mm、背厚2.6mm重量：170g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

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  BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1009サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：150背厚(mm)：2.2

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   ■柄部:耐熱100℃■洗浄機対応[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：エラストマー樹脂メーカー品番：13908サイズ(cm)：15全長(mm)：260重量(g)：113背厚(mm)：2.5正広作PC柄MV鋼シリーズ

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   ■柄部:耐熱100℃■洗浄機対応[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：エラストマー樹脂メーカー品番：13906サイズ(cm)：15全長(mm)：270重量(g)：130背厚(mm)：2.5正広作PC柄MV鋼シリーズ

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   [素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13024サイズ(cm)：18全長(mm)：304重量(g)：310背厚(mm)：5.0正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

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   [素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13008サイズ(cm)：15全長(mm)：252重量(g)：183背厚(mm)：2.6正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

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   [素材・材質]刀身：日本鋼、柄：強化木メーカー品番：13006サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：152背厚(mm)：2.6正広作本職用日本鋼(口金付)シリーズ

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   BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1009サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：150背厚(mm)：2.2

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  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1166サイズ(cm)：18全長(mm)：315重量(g)：255背厚(mm)：4.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

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   ■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■抗菌加工■洗浄機対応■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：オレンジ全長(mm)：300

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   ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：オレンジ全長(mm)：325

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   ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：レッド全長(mm)：325

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   ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：ブラック全長(mm)：325

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   GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：420TMサイズ(cm)：20全長(mm)：312重量(g)：260背厚(mm)：3.0

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   GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：420TKサイズ(cm)：20全長(mm)：313重量(g)：285背厚(mm)：3.0

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  ■耐熱温度:-30℃~130℃[素材・材質]ポリカーボネイド容量(cc)：3000直径×高さ(mm)：176×248最小目盛(cc)：100

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  ■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■抗菌加工■洗浄機対応■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：オレンジ全長(mm)：300

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  ■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■抗菌加工■洗浄機対応■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：イエロー全長(mm)：300

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  ■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■抗菌加工■洗浄機対応■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：レッド全長(mm)：300

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  ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：オレンジ全長(mm)：325

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  ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：レッド全長(mm)：325

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  ■耐熱温度:270℃■フライパンや器類を傷つけないナイロン樹脂製。
フラットなハンドルは洗いやすく衛生的。
■耐熱温度:270℃[素材・材質]金属部/ステンレススチール、先端部/66ナイロン、ガラス繊維(抗菌剤入)カラー：レッド全長(mm)：325