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J-kitchens シェフ三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358135商品名J-kitchens シェフ三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製型番4582732169119カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens シェフ三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製
15,871 円

J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約165mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・種類:和菜切り包丁・全長:約 300x50x50mm ・刃渡り:約 165mm 商品重量:約 118g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム・ハンドル:朴木(プラ桂) 「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
商品コード20067358132商品名J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約165mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4582732168822カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約165mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
18,558 円

J-kitchens クラシック三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm 包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358131商品名J-kitchens クラシック三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm 包丁日本製型番4582732170016カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
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J-kitchens クラシック三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm 包丁日本製
15,340 円

J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製・種類:和菜切り包丁・全長:約 300x50x50mm ・刃渡り:約 165mm 商品重量:約 118g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム・ハンドル:朴木(プラ桂) 「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358126商品名J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製型番4582732170023カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製
20,575 円

J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製・種類:和菜切り包丁・全長:約 300x50x50mm ・刃渡り:約 165mm 商品重量:約 118g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム・ハンドル:朴木(プラ桂) 「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358129商品名J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製型番4582732168525カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens クラシック江戸研ぎ包丁 165mm 日本製
13,050 円

J-kitchens 三徳包丁日本製匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358121商品名J-kitchens 三徳包丁日本製匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製型番4582732168068カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 三徳包丁日本製匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製
21,801 円

J-kitchens 包丁魚出刃小（手打ち）両刃白鋼刃渡り 150mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 長崎県伝統的工芸品松原包丁日本製・刃長:約150mm・全長:約270x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約90g・種類:出刃包丁(和包丁)・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067363985商品名J-kitchens 包丁魚出刃小（手打ち）両刃白鋼刃渡り 150mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 長崎県伝統的工芸品松原包丁日本製型番4570170915887カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 包丁魚出刃小（手打ち）両刃白鋼刃渡り 150mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 長崎県伝統的工芸品松原包丁日本製
15,660 円

J-kitchens クラシック包丁 240mm 和包丁日本製・種類:牛刀包丁・全長:約 38.5x6x2cm ・刃渡り:約 24cm 商品重量:約 182g ・鋼材:日立 HAP40 ・ハンドル:八角ホワイトウッド「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358130商品名J-kitchens クラシック包丁 240mm 和包丁日本製型番4582732169959カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens クラシック包丁 240mm 和包丁日本製
43,746 円

J-kitchens 三徳包丁小さい包丁 No.55 両刃白紙刃渡り120mm 松原包丁文化包丁日本製・刃長:約120mm・全長:約245x40x20mm・素材:白紙・商品重量:約78g・刃のタイプ:両刃三徳包丁は料理の幅を広げる強力な味方です。
使いやすい刃渡りで肉、魚、野菜を切るのに優れた性能を発揮します。
また家庭用だけでなくプロの料理人にも愛用される信頼の包丁です。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067358125商品名J-kitchens 三徳包丁小さい包丁 No.55 両刃白紙刃渡り120mm 松原包丁文化包丁日本製型番4582732157550カラー黒※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 三徳包丁小さい包丁 No.55 両刃白紙刃渡り120mm 松原包丁文化包丁日本製
5,738 円

J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358127商品名J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製型番4582732168969カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁日本製
19,395 円

J-kitchens 包丁 240mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 和包丁日本製・種類:牛刀包丁・全長:約 38.5x6x2cm ・刃渡り:約 24cm 商品重量:約 182g ・鋼材:日立 HAP40 ・ハンドル:八角ホワイトウッド「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358128商品名J-kitchens 包丁 240mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 和包丁日本製型番4582732168303カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 包丁 240mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 和包丁日本製
41,891 円

J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358124商品名J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁型番4582732169416カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁
20,199 円

J-kitchens 三徳包丁 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 三徳包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358123商品名J-kitchens 三徳包丁 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 三徳包丁日本製型番4582732168365カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 三徳包丁 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 三徳包丁日本製
20,797 円

J-kitchens 江戸研ぎ包丁約210mm JAPANESE KNIFE Professional 日本製・種類:和牛刀・全長:約 250x50x22mm ・刃渡り:約 210mm 商品重量:約 102g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム・ハンドル:朴木(プラ桂) 「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358122商品名J-kitchens 江戸研ぎ包丁約210mm JAPANESE KNIFE Professional 日本製型番4582732169850カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 江戸研ぎ包丁約210mm JAPANESE KNIFE Professional 日本製
18,994 円

J-kitchens クラシック包丁 210mm 和包丁日本製・種類:牛刀包丁・刃渡り:約 21cm ・鋼材:日立 HAP40 ・ハンドル:八角ホワイトウッド「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067358120商品名J-kitchens クラシック包丁 210mm 和包丁日本製型番4582732169942カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens クラシック包丁 210mm 和包丁日本製
43,600 円

青鋼黒打菜切 165mm 昔ながらの製法「火づくり」で鍛造する技術をもつ職人は、残りわずかしかおりません。
年老いた熟練職人が「火造り」により一本一本に命を吹き込んだ手仕事。
切れ味は確かな包丁です。
手仕事がゆえに、黒打ちの風合いは一本一本違いますし、少々の粗削りの表面などは、ご容赦ください。
説明昔ながらの製法「火づくり」で鍛造する技術をもつ職人は、残りわずかしかおりません。
年老いた熟練職人が「火造り」により一本一本に命を吹き込んだ手仕事。
切れ味は確かな包丁です。
手仕事がゆえに、黒打ちの風合いは一本一本違いますし、少々の粗削りの表面などは、ご容赦ください。
商品コード20067412249商品名青鋼黒打菜切 165mm型番KC-434サイズ165mmカラー黒※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

青鋼黒打菜切 165mm
9,129 円

J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り菜切包丁中約15cm 青紙日本製・刃長:約150mm・全長:約295x46x20mm・素材:青紙・商品重量:約122g・刃のタイプ:両刃この菜切包丁は、食材に刃が入りやすく、野菜を潰すことなくカットできます。
刃のタイプは両刃により、右利きの方も左利きの方も利用可能で、幅広いニーズに応えます。
優れた使いやすさと品質により、料理を効率的に行える頼もしい菜切包丁です。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
・松原鎌包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物初めてお使いになる時には、まず洗剤と水で洗い落としてください。
刃へ金文字が施されている場合は洗い落してください。
包丁を使用した後は、塩分、酸分、油性のよごれを洗い落とし、最後にコップ1杯ほどの湯をかけて、乾いた布巾で水気をしっかりふきとります。
柄も忘れずに洗ってください。
一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067412250商品名J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り菜切包丁中約15cm 青紙日本製型番4570170926678カラー黒※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り菜切包丁中約15cm 青紙日本製
22,959 円

メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約20cm) 770-290 本体サイズ:全長/約335mm　刃渡り/約200mm　本体重量/約92.5g 素材・材質?刀身/ステンレス鋼　柄部/ポリプロピレン生産国:中国優しい雰囲気のイラストが可愛いシロクマ包丁シリーズです。
女性や子供でも扱いやすい軽量モデル。
曲線が付いたハンドルのデザインで握りやすく手にフィット。
サビに強いステンレス素材で、波刃のなのでパンやケーキなど鋭い切れ味でスライスします。
説明 ■シロクマの優しい雰囲気のイラストが可愛い本格パン切り包丁です。
■女性に優しい、軽量モデル。
また、ハンドルは曲線が数カ所付いており、手にフィットします。
■メルペールシロクマ包丁は、売上げの2%を公益財団法人世界自然保護基金ジャパン(WWFJAPAN)に寄付し、自然環境保護を支援します。
■使いやすいデザインだけではなく、「地球環境を大切にしよう」という自然と私達の世界を守る愛のメッセージが添えられています。
商品コード20067548743商品名メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約20cm) 770-290型番770-290カラー白※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約20cm) 770-290
2,788 円

J-kitchens 松原包丁職人包丁 2本セット小刃渡り約15.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・刃長:約150mm・全長:約270x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約90g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067499548商品名J-kitchens 松原包丁職人包丁 2本セット小刃渡り約15.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4570170917461カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 松原包丁職人包丁 2本セット小刃渡り約15.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
23,017 円

J-kitchens 松原包丁包丁 2本セット小刃渡り 150mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・刃長:約150mm・全長:約270x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約90g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067499547商品名J-kitchens 松原包丁包丁 2本セット小刃渡り 150mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4570170917041カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 松原包丁包丁 2本セット小刃渡り 150mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
25,237 円

J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁日本製・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067507387商品名J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁日本製型番4582732170467カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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J-kitchens 手作り三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/Professional) 包丁日本製
21,892 円

BOSKA(ボスカ) バーベキュー用品スチール鉄板部分:85×175mm 台: 85×175×55mm スパチュラ:135×40×6mm B.B.Q ラクレットチーズ 852045 鉄板部分:85×175mm 台: 85×175×55mm スパチュラ:135×40×6mm スチール、ステンレス、木黒の樹脂製スパチュラは付属しません。
木製のスパチュラが付属します。
ボスカ社は1896年ゴーダチーズ発祥の地として知られるオランダのゴーダ地方で創業。
地元のチーズ生産者向けにチーズ用ツールの製造販売を始めます以来チーズにフォーカスした商品開発が受け継がれ今日のブランド哲学の基礎となっています。
説明 1896年ゴーダチーズ発祥の地として知られるオランダのゴーダ地方で創業されたBoska(ボスカ)。
チーズの製造から調理、盛付け、食べ方、楽しみ方、など "チーズライフ" の提案を行っています。
商品コード20067381216商品名BOSKA(ボスカ) バーベキュー用品スチール鉄板部分:85×175mm 台: 85×175×55mm スパチュラ:135×40×6mm B.B.Q ラクレットチーズ 852045型番852045サイズ鉄板部分:85×175mm 台: 85×175×55mm スパチュラ:135×40×6mmカラースチール※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

BOSKA(ボスカ) バーベキュー用品スチール鉄板部分:85×175mm 台: 85×175×55mm スパチュラ:135×40×6mm B.B.Q ラクレットチーズ 852045
5,915 円

J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約210mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・種類:和牛刀・全長:約 250x50x22mm ・刃渡り:約 210mm 商品重量:約 102g ・鋼材:モリブデン・バナジュウム・ハンドル:朴木(プラ桂) 「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067507381商品名J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約210mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4582732168808カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 江戸研ぎ包丁プロフェッショナル刃渡り約210mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
20,574 円

J-kitchens 松原包丁包丁手作業刃渡り 13.0cm 日本製・刃長:約130mm・全長:約245x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約85g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067507385商品名J-kitchens 松原包丁包丁手作業刃渡り 13.0cm 日本製型番4570170916518カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 松原包丁包丁手作業刃渡り 13.0cm 日本製
8,318 円

J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り約13.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・刃長:約130mm・全長:約245x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約85g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
説明長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067507384商品名J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り約13.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4570170916877カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 松原包丁職人包丁刃渡り約13.0cm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
15,410 円

J-kitchens 松原包丁包丁日本製両刃刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN ・刃長:約130mm・全長:約245x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約85g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067507376商品名J-kitchens 松原包丁包丁日本製両刃刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN型番4570170916570カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 松原包丁包丁日本製両刃刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN
12,482 円

J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁・種類:三徳包丁・全長:約 31.5x5x2cm ・刃渡り:約 18cm 商品重量:約 92g ・鋼材:モリブデンバナジウム・ハンドル:プラスチック桂「江戸研ぎ」を使用した包丁:・錆びにくく欠けにくい。
・柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)にも優れています。
「匠美風」の包丁ができるまで:1.炎を操り、刃に命を吹き込む‥‥火造り鍛造 2.焼入れ・焼戻し作業 3.接合から型抜き 4.江戸研ぎで決まる、比類なき切れ味 5.ハンドルの取付け・研磨作業成形前の段階から鍛造、焼き入れ、戻し、研磨、組み立て、仕上げまで全工程は60以上。
特に「江戸研ぎ」の仕上げ研磨作業は、職人の手先の感覚で研いでいく繊細な作業。
気が遠くなるほどの経験と研ぎ澄まされた感覚、そして研ぎの一つ一つに心を込めて仕上げられています。
「匠の技」が冴え渡る「江戸研ぎ」の包丁。
一丁一丁丹誠込めて造り上げています。
説明「江戸研ぎ」とは中心に対して3:7の位置に刃先を持っていき、片側を垂直気味に鋭く、反対側をハマグリの殻の様な形に湾曲させる独自の研ぎ方で正当に継承している職人は全国で数人あまりという、「江戸の職人技」。
経験と勘、時間と手間のかかる作業ではありますが、全ての工程にはそれぞれ重要な意味があり、これらを忠実に護り重ねることで、硬度(切れ味、欠けにくさ)、柔軟性(ねばり)、耐摩耗性(永切れ)、耐疲労性(へたり)、耐蝕性(サビにくさ)等々において、鉄板を型で抜いて焼き機械で量産した包丁とは格段に違うものとな商品コード20067507383商品名J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁型番4582732167917カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens 日本製包丁三徳包丁匠 STN 和三徳 180mm (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 包丁
20,771 円

メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約17cm) 770-294 本体サイズ:全長/約305mm　刃渡り/約170mm　本体重量/約106g 素材・材質?刀身/モリブデンバナジウムステンレス鋼(両刃)　柄部/ポリプロピレン　 ※包丁本体カバ-/PVC　刃先カバー/ポリプロピレン生産国:中国優しい雰囲気のイラストが可愛いシロクマ包丁シリーズです。
女性や子供でも扱いやすい軽量モデル。
曲線が付いたハンドルのデザインで握りやすく手にフィット。
本格的な切れ味でいつものお料理が楽しくなります。
通常のステンレス鋼よりも丈夫で切れ味が持続しやすく、サビに強い素材の【モリブデン鋼】を使用しています。
一般家庭用だけでなく業務用の包丁にもよく使われている本格仕様です。
? 説明 ■女性に優しい、軽量モデル。
また、ハンドルは曲線が数カ所付いており、手にフィットします。
■刃にはプロ用の高硬度素材「モリブデン鋼」を使用し、優れた切れ味です。
■イラストはインクを使わずにレーザーで焼き付けしているので、使っていて消えてしまうことはありません。
安心してご使用できます。
■切れ味抜群で使いやすいデザインに加えて、シロクマの優しい雰囲気のイラストが可愛い「メルペールシロクマペティナイフ」フルーツを切ったり、飾り切りをするのにピッタリなペティナイフです。
■メルペールシロクマ包丁は、売上げの2%を公益財団法人世界自然保護基金ジャパン(WWFJAPAN)に寄付し、自然環境保護を支援します。
■使いやすいデザインだけではなく、「地球環境を大切にしよう」という自然と私達の世界を守る愛のメッセージが添えられています。
商品コード20067507378商品名メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約17cm) 770-294型番770-294カラー白※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

メルペールシロクマ白ハンドル食洗機対応 (刃渡り約17cm) 770-294
2,993 円

J-kitchens 包丁刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製・刃長:約130mm・全長:約245x40x20mm・素材:軟鉄/白鋼・重量:約85g・種類:手打ち包丁・刃のタイプ:両刃この出刃包丁は、魚をさばく際に優れた性能を発揮します。
また、肉厚で骨も簡単に断ち切ることができ、さらにうろこ取りなどの様々な用途にも適しています。
熟練の職人によって鍛えられた、最高の切れ味と「粘り強さ」を備えた極上の手打ち包丁です。
ご家庭用として、またご贈答用としても喜んでいただける逸品です。
松原鎌・包丁:長崎県伝統的工芸品(指定品目)長崎手打刃物一つひとつ手作りのため、サイズや色合い等が写真と若干異なります。
また柄の一部を予告なしに変更する場合がございます。
予めご了承ください。
長崎県伝統的工芸品の松原包丁は平家一族の刀匠、並衝行泰(なみのひらゆきやす)その子孫が文明六年(1474年)肥前松原に所在を構え、八幡神社で刀を鍛え、また農民の為の鎌を作った事から始まる。
以来、五百数十年と歴史ある匠の逸品です。
商品コード20067507386商品名J-kitchens 包丁刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製型番4570170916938カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
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J-kitchens 包丁刃渡り 130mm JAPANESE KNIFE MADE IN JAPAN 日本製
8,296 円

J-kitchens Ecobag アウトドア三徳庖丁セット刃渡り170mm bagベトナム製三徳包丁 (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 日本製 No.238 ・刃長:約170mm・全長:約290mm・商品重量:約130g・梱包重量:約210g・種類:三徳包丁・刃身:モリブデンバナジウム鋼、ハンドル:18-8ステンレス綱 Eco bag:本体約W36xH37xD10.5cm(船底)、持ち手約W2.5xL47cm、素材:コットン、原産国:ベトナム製マルチに使えて台所で活躍。
洋食器の町燕市が生んだ溶接・研磨の技術を駆使したモナカ構造のステンレスハンドルの庖丁です。
刃研ぎは熟練の職人が1 丁1 丁丹念に水砥“本刃付け”を施しているので、切れ味に自信有り。
刀身材に使用しておりますモリブデンバナジウム鋼は、高い硬度を有しておりますので、持続性に優れております。
オールステンレスで繋ぎ目の無い構造ですので、洗い易く汚れ分がたまりにくく衛生的にお使い頂けます。
説明新潟県燕市は、今では「燕三条」としてくくられ金属加工産業の一大集積地として全国に知られるようになりました。
もともと燕市は江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、キセル ■ヤスリ ■鎚起銅器 ■洋食器などが作られるようになり、全国の他産業の中でも早くから輸出を盛んに行って参りました。
そんな金属加工の高い技術が認められ、今では庖丁においても全世界で愛好者が増えております。
商品コード20067507382商品名J-kitchens Ecobag アウトドア三徳庖丁セット刃渡り170mm bagベトナム製三徳包丁 (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 日本製 No.238型番4570170934123カラーシルバー※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

J-kitchens Ecobag アウトドア三徳庖丁セット刃渡り170mm bagベトナム製三徳包丁 (JAPANESE KNIFE/MADE IN JAPAN) 日本製 No.238
10,047 円