 Information 品名 キュヴェ ギョタク ミットナット フレール ワイン名（原語） Cuvee GYOTAKU Terres d'toiles (Christophe Mittnacht) タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750mlx6本 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン 商品説明 その名も魚拓和食に合わせることを考えて造られた白ワイン 「お寿司に本当に合うワインは何か？」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。
研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。
ヴィンテージによって比率も変わります」。
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
収量は約50hl/ha。
フードルで醸造。
尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Terres d'toiles テール・デ・トワール フランス人夫と日本人妻が力を合わせて生み出すアルザス ビオディナミ（有機栽培）で造る「星々きらめく土地」のワイン コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年以降、3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが運営しています。
早1998年にはビオロジー栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミを導入（2013年に「demeter」認証取得）。
ラベルにも記載されているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'etoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。
フランス料理店のスー・シェフからドメーヌのマダムへ 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。
以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。
それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。
そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（ユカ・ミットナット）。
由佳さんとクリストフさんが生み出した「寿司」に合うワイン「ギョタク」 由佳さんは北海道出身で、ご実家はお寿司屋さん。
実は由佳さん自身は小さいころ魚臭さもあってお寿司が嫌いだったそうで、ご自身はフレンチの世界に飛び込みました。
そして、努力の結果、スーシェフまで登り、食材やワインの研修旅行に訪仏します。
その時収穫でお邪魔したミットナットのクリストフと恋に落ち結婚したというのは何ともドラマチックなお話です。
そんな由佳さんが実家に帰郷しお寿司を食べた時に、ワインを造っているのだから、このお寿司にあうワインを造ろう！と思い立ち、試行錯誤の末に生み出したのが「ギョタク」。
「魚拓」をデザインしたラベルも覚えやすく、絶妙なブレンド比率によって魚、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリなど寿司にまつわる食材との相性を練りに練った努力の結晶です。
20,200 ～
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 Information 品名 キュヴェ ギョタク テール・デ・トワール ワイン名（原語） Cuvee GYOTAKU Terres d'toiles (Christophe Mittnacht) タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン 商品説明 その名も魚拓和食に合わせることを考えて造られた白ワイン 「お寿司に本当に合うワインは何か？」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。
研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。
ヴィンテージによって比率も変わります」。
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢30年。
収量は約50hl/ha。
フードルで醸造。
尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Terres d'toiles テール・デ・トワール フランス人夫と日本人妻が力を合わせて生み出すアルザス ビオディナミ（有機栽培）で造る「星々きらめく土地」のワイン コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年以降、3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが運営しています。
早1998年にはビオロジー栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミを導入（2013年に「demeter」認証取得）。
ラベルにも記載されているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'etoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。
フランス料理店のスー・シェフからドメーヌのマダムへ 2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。
以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。
それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。
そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（ユカ・ミットナット）。
由佳さんとクリストフさんが生み出した「寿司」に合うワイン「ギョタク」 由佳さんは北海道出身で、ご実家はお寿司屋さん。
実は由佳さん自身は小さいころ魚臭さもあってお寿司が嫌いだったそうで、ご自身はフレンチの世界に飛び込みました。
そして、努力の結果、スーシェフまで登り、食材やワインの研修旅行に訪仏します。
その時収穫でお邪魔したミットナットのクリストフと恋に落ち結婚したというのは何ともドラマチックなお話です。
そんな由佳さんが実家に帰郷しお寿司を食べた時に、ワインを造っているのだから、このお寿司にあうワインを造ろう！と思い立ち、試行錯誤の末に生み出したのが「ギョタク」。
「魚拓」をデザインしたラベルも覚えやすく、絶妙なブレンド比率によって魚、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリなど寿司にまつわる食材との相性を練りに練った努力の結晶です。
3,344 ～
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 Information 品名 リースリング マルセル ダイス ワイン名（原語） Riesling Marcel Deiss タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング 商品説明 ダイスのリースリングは2005年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたサン・イポリットとベブランハイムをブレンドして一本化することになりました。
それぞれのテロワールのブレンドにより、より一層複雑に、巨大なスケールとなった名作です。
・サン・イポリット・・・1.8ha。
平均樹齢25年。
砂質、花崗岩質主体の軽めの乾燥土壌。
酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワールで、特にリースリングとゲヴュルツトラミネールに向きます。
花崗岩に由来する、塩辛くさえ感じる酸とミネラルも特徴的。
・ベブランハイム・・・2ha。
平均樹齢20年。
古代には海岸だったというこの畑は、500〜600メートルに及ぶ海洋微生物と砂礫質層が基盤で、表土は軽い石灰岩質。
この土壌は水捌けと保熱性が良く、高い酸と豊かなコクが得られます。
たっぷりとした果実味とフィネス、エレガンスの両立。
レモン、白桃、パイナップルなどを同時に想起させます。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
マルセル・ダイス Marcel Deiss ビオディナミで造るアルザス最高峰のワイン アルザスで最も賞賛と尊敬を集める生産者のひとり 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ。
」 現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です。
」
5,290 ～
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 Information 品名 リースリング グロシ ローイ ヒューゲル ワイン名（原語） Riesling Grossi Laue HUGEL タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング 商品説明 有名ガイド誌「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」でアルザスの白として初の満点 グロシ・ローイ（アルザスの言葉で最高のテロワールの意）は、歴史ある畑のテロワールに深く根差したヒューゲル家の時を超えた文化的価値への真の回帰を表現したワインです。
5ヘクタールのシュナンブールは12の区画に分かれており、毎年区画ごとに小さなカゴに分けて収穫し圧搾後も別々に醸造しています。
ヒューゲル家が考える最も高貴で本物の味わい、“シュナンブー ルの神髄”を表現するべく、そのヴィンテージの特徴に沿ってブレンドするべき4〜5種類のワインをブラインド・テイスティングによって厳選しています。
素晴らしい酸をともなった熟成度。
純粋なフルーツのバランスが素晴らしいワインに仕上がっています。
このワインの2010年が有名ガイド誌「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」でブルゴーニュ以外の白ワインとして初の満点20ポイントを獲得しました。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Famille Hugel ファミーユ・ヒューゲル 350年近い歴史を持つ、アルザスを代表する生産者 300年以上の歴史を刻むアルザスのワイン生産者 ヒューゲル社は1639年、大西洋からの気候の影響を受けない大陸的な栽培地であるアルザス地方リクヴィールの街で創業。
これまで12代360年以上にわたって「ワインの品質は、100％ブドウそのものによる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を刻んできました。
アルザスでのヒューゲル家の最初の足跡は15世紀まで逆のぼることができます。
その2世紀後にハンス・ウルリッヒ・ヒューゲルがリクヴィールに定住しました。
リクヴィールが30年戦争でひどく荒廃していたころです。
1639年、ハンスはその町の自由市民に選ばれ、まもなくきわめて強力な葡萄栽培組合の組織を作り、その責任を担うようになりました。
1672年、彼の息子がコーディエ街に立派な家をたて、その戸口に家紋を刻みました。
この家紋は今日もヒューゲル社のロゴマークとして使用されています。
18世紀から19世紀にかけて、ヒューゲル家はワインの醸造の面でも、又葡萄畑の管理に於いても素晴らしい名声を得る様になりました。
1902年、フレデリック・エミール・ヒューゲルは、ゴーディエ街からリクヴィールの中心に移り住みました。
そこが今日に至るまで家族の事業の中心になっています。
厳しい品質基準を経てリリースされる高品質ワイン 葡萄はリクヴィールの中心にあるヒューゲルの醸造所に到着するやいなや、厳しい品質基準により選別されます。
圧搾機にはポンプではなく、重力を利用して容れられ、ゆっくりとプレスされた葡萄の第一搾りの果汁のみがこの有名なイエロー・ラベルに見合うものとして大切に使用されます。
ヒューゲル家のセラーはそのほとんどが保管状態の良い16世紀の建物の地下につくられており、セラーには1世紀以上も前の樽（ギネスブックにものっているかの有名な1715年のセント・カトリーヌ）も眠っています。
これらの伝統を徹底して尊重しながらも、発酵時の温度調節、瓶詰め作業の機械化等には、最新の技術を取り入れています。
全てのワインはそれぞれの製造過程に於てヒューゲル家のメンバーによって管理されています。
瓶詰め後最低でも2年間セラーで寝かされ、比類なき品質チェックを終えた後、ラベルが貼られ出荷されます。
各々の品種・ヴィンテージの特徴を現わすジェネリック・ワインを始め、最良の区画から厳選され最良の収穫年のみ造られるジュビリー、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴ、貴腐粒選りのセレクション・ドゥ・グラン・ノーブルなど高品質なラインアップを誇ります。
各々の葡萄の特徴と品質は常に重んじられ、あるヴィンテージで不十分な出来だと判断された葡萄は一部或いは全て廃棄されるか又は、バルク・ワインとして他の醸造家に売りに出されます 世界中で愛され続けるヒューゲルのワイン 小規模の家族企業にもかかわらず、ヒューゲルの名声は世界中に広がっています。
彼等のワインはフランスの中でも特に素晴らしいと評されるレストランにリスティングされていますし、又、80％以上は100ヶ国以上に輸出されています。
ヒューゲル家は「プリマム・ファミリア・ヴィニィ Primum Familiae Vini」のメンバーにも選ばれています。
これは世界で最も名高い家族経営のワイナリー12家族の団体です。
9,900 ～
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 リースリング×花崗岩土壌！2022年ヴィンテージで引退、今後は一部ネゴシアンだけに絞っていくマルク テンペ。
今回頂いたオファーで、彼の人気の高さを改めて知ることに… 「他の生産者のオファーもあったのに、マルクテンペにだけご注文が殺到してしまって（汗）」 最も人気の高かったアリアンスでも1500本ほど日本に入荷したそうなのですが、日本各地からの注文ではるかにオーバー、希望数確保できませんでした（泣） いかにマルク テンペのワインが沢山の方を魅了していたのだなと改めて感じました。
そんなモテモテのマルクテンペです！お見逃しなく！！ ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック ビオディナミ／エコセール デメテール 品種：リースリング100％（手摘み／平均40年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾 25hlのフードルで発酵・マロラクティック発酵・熟成 軽く濾過・無清澄 SO2：収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時：少量 トータル：86mg/L アルコール度：13% 特徴：旧区画名がサンティポリットで村名のギリシャ語の由来が跳ね馬である事からエチケットに描きました。
砂化した花崗岩土壌のリースリングをプレスし、25hlのフードルで発酵・熟成しました。
INFORMATION NameRiesling Granite Domaine Marc Tempe ブドウ品種リースリング 生産者名マルク テンペ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,780 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック ビオディナミ／エコセール デメテール 品種：ゲヴュルツトラミネール100％（手摘み／平均50年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月30日収穫 9月収穫／空気圧式圧搾 37hlのフードルで23 ヶ月間発酵・熟成 軽く濾過・無清澄 残糖：8.2g/L SO2：収穫直後・発酵中・熟成中・瓶詰め時：少量 トータル：123mg/L アルコール度：15% 特徴：粘土泥灰土壌で育つ少収量のゲヴュルツトラミネールをやさしくプレス後、37hl のフードルで 23 ヶ月発酵・熟成し瓶詰めしました INFORMATION NameGewurztraminer Amzelle Domaine Marc Tempe ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール100％（手摘み／平均50年） 生産者名ドメーヌ マルク テンペ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,380 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／エコセール デメテール 品種：リースリング100％（手摘み／平均40年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：水平式圧搾機でプレス ステンレスタンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成 軽く濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：6mg/L アルコール度：12.5% 特徴：国道422号線(RN422)から程近いSaint Pierre村のリースリングをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成後サンスフルで瓶詰めしました。
グリーンイエローの外観、洋梨やカリンジャム、ディル、焦ばしい香りに、ほんのりオイルの香りも漂います。
エキスたっぷりのアタックに果実味良く上品な味わいとバランス、スムーズな口あたりが心地の良い仕上がりです。
INFORMATION NameRiesling RN422 Domaine Julien Meyer ブドウ品種リースリング100％（手摘み／平均40年） 生産者名ドメーヌ ジュリアン メイエー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,780 ～
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 「複雑な香り。
濃密な味わいだが、瑞々しさもあり爽やか。
」フランスで最も権威のあるワイン評価誌〈Les Meilleurs Vins de France〉で、コシュ・デュリ、エグリ・ウーリエなどと並び… ◆「3年連続、フランス年間最優秀白ワインTOP30に選出！」 という偉業を達成した、アルザスのライジングスター〈ボット ゲイル〉。
5つのグラン・クリュ、3つのリュー・ディ、75区画に細分化し管理される全ての畑でビオディナミを実践、醸造においても自然なワイン造りを行い、SO2もごくわずか。
そのワインのエネルギー感、凝縮感たるや、他の凡百のワインとは一線を画す美味しさなのです！ 特に〈セレクション ドゥ グラン ノーブル〉や〈ヴァンダンジュ タルディヴ〉と言った、極甘口ワインは… 「陶酔」という表現が最も適切！！ それ以外の甘口と書いてないキュベも、その凝縮感や複雑性から甘いと思われるかもですが、そんな単純化した表現を通り越して凄いんです！ 3年連続で年間最優秀白ワインを輩出した凄腕、ジャン・クリストフ・ボット氏が手がける極上のワインたちで、是非、アルザスの素晴らしさ＆奥深さを知って下さい！！ ■輸入元様資料より抜粋■ フレッシュ・シェーブル、グリュイエール、コンテ、ボーフォール…様々なチーズとの相性抜群な貴腐ワイン白系果実。
蜂蜜、ミネラルの混じり合う繊細でピュア、複雑な香り。
濃密な味わいだが、瑞々しさもあり爽やか。
余韻に残る塩味と酸が引き締める。
2015年ならではの高い凝縮度が印象的。
手摘みによる収穫。
10時間かけてゆっくりとプレスし、自然酵母のみで4ケ月間発酵後、シュール・リーで7ケ月間熟成。
残糖68g／l。
総酸度6.15g／L。
INFORMATIONNameRiesling Cru d’Alsace Grafenreben Botrytis L’Exception Bott Geylブドウ品種リースリング生産者名ボット ゲイル産地フランス／アルザスRegionFrance／Alsace内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
0400003329571
6,980 ～
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 陶酔とは、このワインのための言葉だ！フランスで最も権威のあるワイン評価誌〈Les Meilleurs Vins de France〉で、コシュ・デュリ、エグリ・ウーリエなどと並び… ◆「3年連続、フランス年間最優秀白ワインTOP30に選出！」 という偉業を達成した、アルザスのライジングスター〈ボット ゲイル〉。
5つのグラン・クリュ、3つのリュー・ディ、75区画に細分化し管理される全ての畑でビオディナミを実践、醸造においても自然なワイン造りを行い、SO2もごくわずか。
そのワインのエネルギー感、凝縮感たるや、他の凡百のワインとは一線を画す美味しさなのです！ 特に〈セレクション ドゥ グラン ノーブル〉や〈ヴァンダンジュ タルディヴ〉と言った、極甘口ワインは… 「陶酔」という表現が最も適切！！ それ以外の甘口と書いてないキュベも、その凝縮感や複雑性から甘いと思われるかもですが、そんな単純化した表現を通り越して凄いんです！ 3年連続で年間最優秀白ワインを輩出した凄腕、ジャン・クリストフ・ボット氏が手がける極上のワインたちで、是非、アルザスの素晴らしさ＆奥深さを知って下さい！！ ■輸入元様資料より抜粋■ Vinous(94点）、ステファン・タンザー誌（92点）が大絶賛！超高密度で流麗な質感、複雑性に富むボット・ゲイルの新たな甘口特級《マンデルベルグ》に隣接する石灰岩土壌の畑。
深い黄金色。
マーマレイド、蜂蜜、グアバ、マンゴー、パイナップル、甘いスパイス、キャラメルの複雑な香り。
リッチで濃密だがピュア、酸も引き締める。
継ぎ目のない流麗な質感。
手摘みによる収穫。
20時間かけてゆっくりとプレスし、自然酵母のみで6か月間発酵後、シュールリーで6か月間熟成。
残糖170g／L。
総酸度8.9g／L。
INFORMATIONNameGewurztraminer Lieu Dit Schloesselreben Selection de Grains Nobles Bott Geylブドウ品種ゲヴュルツトラミネール生産者名ボット ゲイル産地フランス／アルザス／シュロスレーベンRegionFrance／Alsace／Schlosselreben内容量500mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
10,500 ～
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■輸入元資料より抜粋■「辛口、複雑さ、普遍性」− ベルグハイム、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5haの畑より。
アルザス13品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、 ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス）。
粘土石灰質土壌。
収量45hl/ha。
平均樹齢30年。
3000リットルをメインとするフードルで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。
通常作品のSo2無添加作品になります。
INFORMATION NameAlsace Complantation Marcel Deiss ブドウ品種アルザス13品種の混植・混醸（リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス） 生産者名マルセル ダイス 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,980 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：シルヴァネール V.V. 2年半大樽熟成 明るいグリーンイエロー、野に咲く花々の細やかで明るいアロマ、酸味・果実味・ミネラル感が一体となった奥行きのある味わい、開けたてから整っているが、さらに秘めたポテンシャル、シュタインとほぼ同じリリース価格の自信作、めちゃ旨です！ INFORMATION NameVieille Vigne Sylvaner Domaine RIETSCH ブドウ品種シルヴァネール 生産者名リエッシュ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,500 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：リースリング100%（手摘み） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾・垂直式圧搾フードルで11ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：12mg/L未満 アルコール度：14% 特徴：グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き急斜面にあるリューディで風が吹かず昼の気候が夜まで続くテロワールで育つリースリングをフードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。
緑色残る黄金色、金柑コンポートやアプリコットジャム、カリンの香り、エキスが拡がるアタック、コク旨で雑味なく綺麗なバランスと味わい、柑橘の酸味が心地よく残ります。
INFORMATION NameRiesling Hinterberg Christian Binner ブドウ品種リースリング100%（手摘み) 生産者名クリスチャン ビネール 産地フランス／アルザス／ヒンテルベルク RegionFrance／Alsace／Hinterberg 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,160 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノオーセロワ100％（手摘み／平均49年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾・垂直式圧搾100年以上のフードルで11ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：27mg/L未満 アルコール度：14.5% 特徴：グランクリュ・ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にあるカッツェンタール谷の南向き急斜面にあるリューディで風が吹かず昼の気候が夜まで続くテロワールで育つオーセロワをフードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。
輝きのある綺麗な黄金色、洋梨や黄金飴、マーマレードジャム、フローラルな香り、しっかりとした完熟した果実味に溶け込む酸味、しっかりと長い余韻が続きます。
INFORMATION NameAuxerrois Hinterberg Christian Binner ブドウ品種ピノオーセロワ100％（手摘み／平均49年） 生産者名クリスチャン ビネール 産地フランス／アルザス／ヒンテルベルク RegionFrance／Alsace／Hinterberg 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,160 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／エコセール ヴァン・メソッド・ナチュール 品種：リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール ミュスカ、オーセロワ（手摘み／平均85年） 発酵・熟成：古樽で48 ヶ月酸化熟成 無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：55mg/L アルコール度：13.5% 特徴：「過ちこそ偉大な発見への道」でカーヴでの不手際により酸化しすぎた事から生まれたキュヴェです。
アムルシュヴィールの樹齢 85年以上の混植の畑で育つ 5 種のブドウを古樽で酸化熟成しました。
グリーンイエロー色、トロピカルフルーツやマンゴー、ハチミツの香り、ほのかな酸味にしっかりとした拡がりと上質なエキス感、長いアフターと柑橘の香りが加わる柔らかいアフターが印象的です。
INFORMATION NameCotes d'Amourschwhir OX Christian Binner ブドウ品種リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール ミュスカ、オーセロワ（手摘み／平均85年） 生産者名クリスチャン ビネール 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
8,250 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■品種：リースリング 蔵の南に広がる区画シュタインから、ジュラ紀中期の石灰質土壌 3年間 大樽で澱とともに熟成、余韻までつづくミネラル感が美しいリースリング、リエッシュの代表作！！ 豊かなレモンイエロー、さわやか＆華やかな果実のアロマ、レモン、シトラス、果実と深く伸びるミネラル感、余韻にほんのりバニラ香、永遠に味わっていたい美しい余韻！ブラボー！！ INFORMATION NameRiesling Stein Domaine RIETSCH ブドウ品種リースリング 生産者名リエッシュ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
6,050 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／エコセール ヴァン・メソッド・ナチュール 品種：ミュスカダルザスブラン ミュスカダルザスロゼ ミュスカオットネル（手摘み／ 12 〜 40年） 発酵・熟成：11月に収穫／垂直式プレス機でプレス 100年以上の古いフードルで11ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄／残糖：44.9g/L SO2：瓶詰め時：極少量添加 トータル：39mg/L アルコール度：13% 特徴：朝露と乾燥した夏の理想的な条件が整い貴腐菌の付着が進んだミュスカ3品種をプレスし古いフードルで11 ヶ月発酵・熟成しました。
グリーンを帯びた黄金色、マスカットやママレード、アプリコット、キャラメル香、アタックは香りが全面的に押し出されじわじわと甘味がプラスされていき口中にしっかりと拡がります。
果実味の甘さと酸もアクセントとなり長い余韻が続きます。
INFORMATION NameMuscat Vendanges Tartives Christian Binner ブドウ品種ミュスカダルザスブラン ミュスカダルザスロゼ ミュスカオットネル（手摘み／ 12 〜 40年） 生産者名クリスチャン ビネール 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
7,150 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■ 品種： ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、リースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール土壌： 粘土石灰質土壌醸造： 平均樹齢40年の6品種を同時にプレス、デブルバージュ後フードル樽へ。
熟成： シュール・リーで18ヶ月熟成。
アルザス伝統の混植混醸にこだわった貴重なキュベ！磯、かすみ草、紅茶のフレーバーに、ストロベリーやライチなどのジューシーな果肉のニュアンス。
幾層にも重なるそのアロマは、まるでフラワーブーケの様。
アメルシュヴィルから一番近い平坦な畑。
INFORMATIONName6 Pieds Sur Terre Frederic Geschicktブドウ品種ピノ・ブラン／ピノ・グリ／ピノ・ノワール／リースリング／ミュスカ／ゲヴュルツトラミネール生産者名フレデリック ゲシクト産地フランス／アルザスRegionFrance／Alsace内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
自然派 オーガニック 0400003307173
5,280 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■大人のいちごジュース！ 出来る限り待って収穫。
手で収穫し、その場で腐敗果を取り除く。
野生酵母で 8 日間のマセラシオン。
ステンレスタンクで 11 ヶ月間シュール・リー。
ノンフィルターでボトリング。
酸化防止剤無添加。
旨味と酸味、苦みのバランスが良く、熟成にも耐えられる。
酸化防止剤無添加。
INFORMATION NameEspectacular de Stephane (Dom.Laurent Bannwarth) Les Vins Pirouettes ブドウ品種いろいろな品種 生産者名レ ヴァン ピルエット 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
オーガニック 自然派
4,200 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／エコセール ヴァン・メソッド・ナチュール 品種：リースリング100％（手摘み／ 7 〜 47年） 発酵・熟成：空気圧式圧搾・垂直式圧搾 フードルで12ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：11mg/L アルコール度：13.5% 特徴：1975年にアルザスで最も早くグランクリュに制定されたシュロスベルグ、南向き花崗岩土壌の高樹齢リースリングをフードルで12 ヶ月発酵・熟成し無清澄・無濾過で瓶詰めしました。
黄金色、トロピカルフルーツの香り、スモーキーさやフローラルなアロマを感じます。
ジューシーで旨味がたっぷり拡がり、調和のとれた酸味と苦み、果実味がしっかり詰まったエキスがアフターへと続きます。
INFORMATION NameGC Schlossberg Christian Binner ブドウ品種リースリング100% 生産者名クリスチャン ビネール 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
8,470 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス アルザス地方 品種：リースリング キュヴェ名は、このワインを構成する2つの区画のカダストル番号（土地登記簿）をそのままキュヴェ名としました。
E.10とS.65で略された石灰岩と砂岩が主体の2つのリュー ディをブレンドし、樽の中で澱とともに18ヶ月熟成。
極少量の亜硫酸を添加して瓶詰。
素晴らしい緊張感と複雑性を備えているリースリングで、黄色い花の様なしっかりとしたフローラルさとグレープフルーツ、花梨、白桃の様なフレッシュな果実の集中した香りが魅力的。
その香りも横に拡がる香りではなく、深く沈むような深化した香りが平がります。
味わいは美しい酸とミネラルが支えながらも、ほど良く熟した果実感を感じさせ、シンプルに旨い！と言いたくなる味わいで、石灰からミネラルを砂岩から濃厚な果実を表現させた見事な味わいになっています。
熟成能力がある為、寝かせることをお勧めしますが、若いうちからでも魅力的で、非常に心地よいワインです。
INFORMATION NameE.10-S.65 Riesling V.V. Soil Therapy ブドウ品種リースリング 生産者名ソイル セラピー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,720 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■新キュヴェ！プラズマ！ 花崗岩の沖積層。
葡萄が完璧に熟してから収穫をする。
自然発酵。
フードルで 11 ヶ月間シュール・リー。
物質の第 4 の状態として知られるプラズマ。
ワインにエネルギーを感じたので「プラズマ」と名付けたのだそう。
リースリングらしい硬質で伸びのある味わい。
酸化防止剤無添加。
INFORMATION NamePlasma Raphael Les Vins Pirouettes ブドウ品種リースリング 生産者名レ ヴァン ピルエット 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,680 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■ 前回の2015年以来2回目のリリースとなるジギ！ジャン・マルク曰く、2017年は収量に恵まれ、また日照りにより途中成熟にブレーキがかかった結果、ブドウにタイトな酸がしっかりと残った当たり年とのこと。
醸造は、前回同様に熟成に2年かけ、さらにワインを安定させるために1年の瓶熟を経ている。
出来上がったワインはアルコール度数が13%あるのにphが3.01と低く、ヴィヴィッドで酸に締まりのあるタイトな味わいに仕上がっている！エキスがピュアでありながらも、しっかりとしたミネラルの旨味が感じられる今回のシギは、アクアパッツァなど魚介のダシの効いた料理や、少し熟成させたシェーヴルチーズなどと合わせてみたいワインだ！ INFORMATIONNameAlsace Sylvaner Sigi Jean Marc Dreyerブドウ品種シルヴァネール生産者名ジャン マルク ドレイヤー産地フランス／アルザスRegionFrance／Alsace内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,650 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ 品種：アルザス系品種13種類 樹齢：15〜50年 酵母：自生酵母 SO2：添加無し 特徴： Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern,Ribeauville村周辺で収穫した葡萄を使用。
土壌も村によって多様で花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質土壌からなるラグランジュのレジョナル（地方）ワイン。
白や黄色い花の香り。
AOC剥奪前のALSACE。
手摘みにて収穫。
全房8時間プヌマティックプレス。
圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて10ヶ月の発酵、熟成。
フィルターなし。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■The 2021 Mille Lieux is an assemblage of 13 organic and even biodynamically farmed grape varieties cultivated on granite, clay, sandstone and limestone marl soils in the villages of Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern and Ribeauville. Bottled after one year of lees' contact in used barrels without filtration or added sulfites, the slightly cloudy, dark white-golden blend offers a pure, delicately fruity and yeasty, lovely natural bouquet with elegant notes of lemon juice, confit de citron and baby pineapples intermingled with some herbal/vegetal notes as well as hints of nougat and mocha. This pure, subtle and mineral nose is stable and develops very well in the air so that, after a week from the opened bottle, perfectly ripe apricot aromas emerge and intertwine with earthy and flint stone notes. On the palate, the Mille Lieux is rather light to medium-bodied, bone dry yet juicy or textured and finessed with vivacious but refined acidity and lemon freshness and lime/orange zests on the finely grippy and persistently saline finish. This white should be excellent with starters, fish and veggies but also pasta and risotto. It is not the most complex wine of the series, but after a week, it's still a fabulous and highly enjoyable cuvee of a thousand and one places. 13.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted from lot ALS21 in February 2023.◆パーカーポイント：92点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameMille Lieux La Grange De L'oncle Charles ブドウ品種アルザス系品種13種類 生産者名ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA92／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,942 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■こちらの葡萄は長年フィリップと共にブドウ栽培、ワイン造りを行っているドゥニタルデューが手掛けた、初めての白ワイン。
黄色掛かった麦わら色の色調。
白や黄色い花のようなフローラルな香り。
花梨やレモンの皮の様な柑橘やフルーツの香りも湧き上がります。
味わいはドライな仕上がりで、酸を感じられるスタイル。
果実の熟れたニュアンスを感じながらもドライな為、完全発酵したヴィオニエの様な味わいを感じられます。
アフターに感じるほろ苦い味わいがアクセントになっており、キリっと感じる酸と共に、これからの季節にピッタリの味わいになっています。
INFORMATION NameUne Tranche Sudiste Blanc Philippe Jambon ブドウ品種クレレット、ブールブラン 生産者名フィリップ ジャンボン 産地フランス／ブルゴーニュ／ボージョレ RegionFrance／Bourgogne／Beaujolais 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,480 ～
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■輸入元資料より抜粋■ぶどう品種：リースリング40%、ピノ系55％、ミュスカ5％ グランクリュシュロスベルグとその周辺を含むキンツハイム村のぶどう、花崗岩土壌。
木製垂直式圧搾機でプレスし古樽発酵したワインに、除梗し醸した20％のミュスカを加え、11か月澱と共に樽熟、手で瓶詰め。
INFORMATION NameRavala Blanc Raisin Sauvage ブドウ品種リースリング40%／ピノ系55％／ミュスカ5％ 生産者名レザン ソヴァージュ 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス
4,507 ～
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 ■輸入元資料より抜粋■洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口。
ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン！（16.5/20点）」とコメント。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■From Sigolsheim's limestone and clay soils, the steel-fermented 2019 Riesling Sentiment shows a clear, pure, fresh and elegant, pretty intense and finely mineral bouquet of crushed stones, lime rind and fully ripe, warm and concentrated Riesling berries. Round, elegant and juicy yet clear, fresh and really fine on the palate, this is a medium to full-bodied, intense and charmingly lush but also vivacious and finely grippy dry Riesling with a generously aromatic but also structured, savory/saline finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameRiesling Sentiment Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA90／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,211 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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