Assobio White Esporaoエスポラン （詳細はこちら）柑橘系の香り高く、トロピカルフルーツも感じさせる。
とてもフレッシュでエレガントな味わいは果実味と酸味の良きバランスを感じさせる。
750mlヴィオジーニョ、ラビガト、ヴェルデーリョ、ゴウベイオ、アリント、コデガドラリーニョポルトガル・デュリエンセドウロDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
2,244 ～
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Aszu 3 Puttonyos Tokaj Oremus (Vega Sicilia)トカイ オレムス（ベガ シシリア） （詳細はこちら）オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
蜂蜜のような甘さがありながら、しっかりとした酸味とのバランスが良い味わい。
デザートワインとしても、フォアグラなどと合わせて食中酒としても楽しめる1本です。
500mlフルミント、ハーシュレヴェルー、ゼータ、シャールガ ムシュコターイハンガリー・トカイトカイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
6,930 ～
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Tokaji Furmint Dry White Chateau Dereszlaシャトー デレスラ （詳細はこちら）ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる辛口白ワイン。
柔らかな口当たりで非常にバランスが良い。
750mlフルミント、シャルガ ムシュコタイ、ハールシュレヴェリュハンガリー・トカイ・ヘジアリャD.H.C.トカイDHC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,518 ～
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Tokaji Furmint Dry Chateau Hellhaシャトー エラ （詳細はこちら）生産者：旧東欧権の中では最も古いワイン造りの歴史を持つハンガリー。
シャトー エラは、この国で最も有名なワイン生産地域、北東部、ウクライナとの国境近くのティサ川流域の生産者です。
トカイ村近辺は、北のカルパチア山脈の影響で冷気が抑えられ、葡萄栽培に適した気候となっています。
フルミント、ハルシュレヴェリュ等、ハンガリー固有の品種を中心に、栽培しています。
辛口と言えど、甘さのニュアンスを実感。
全体として優しい印象の、親しみやすいハンガリー、トカイの白ワイン。
畑：大陸性気候。
南南西の火山灰質、石灰質の土壌。
標高150?250m。
平均樹齢25年 栽培・収穫：9月中旬に収穫。
収穫量 1haあたり45hl。
ステンレスタンク発酵。
果皮浸漬せずに直接圧搾。
醸造・熟成：ステンレスタンクのみ使用。
750mlフルミントハンガリー・トカイトカイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
1,980 ～
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 Malvazija JNKユンク （詳細はこちら）スロヴェニア、親子で始めたワイナリーユンク、初リリースです。
樹齢35年と10年のマルヴァジアで造ったキュヴェで72時間の醸し後、バリックで18 ヶ月発酵・熟成しました。
透明感のある濃いゴールドイエロー色、伊予柑やアップルミント、ハチミツの香り、丸みがあり完熟した柑橘の美味しさと、果実味よくドライで口中に拡がりをみせるエキス感を堪能できる上品な仕上がりです。
750mlマルヴァジアスロヴェニア・スロヴェニアスロヴェニア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
5,665 ～
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 Jakot Klinecクリネッツ （詳細はこちら）トカイ・フリウラーノ750mlトカイ フリウラーノスロヴェニア・ブルダ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
6,028 ～
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Gardelin Klinecクリネッツ （詳細はこちら）7〜10日間以上マセラシオン。
発酵は大樽で行い、アカシア、チェリー、桑の樽、そしてオーク樽を使って熟成。
熟成期間は24ヶ月以上。
750mlピノ グリージョスロヴェニア・ブルダ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,830 ～
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 Malvazija Klinecクリネッツ （詳細はこちら）マルヴァジジャ750mlマルヴァジジャスロヴェニア・ブルダ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社スロヴェニアの自然派「クリネッツ」が仕立てる熟成期間36ヶ月以上のマルヴァジジャ自然に優しい豊かで独特な味わい！マルヴァジジャ クリネッツMalvazija Klinec商品情報フリウリのゴリッツィアから10km。
国境からは900mの位置にあるスロヴェニアの造り手「クリネッツ」。
標高180メートルの周辺にある約6ヘクタールのブドウ畑で、化学肥料、殺虫剤、除草剤を使わずに持続可能な方法でブドウ栽培を行っています。
また自家製の堆肥でブドウの木を肥やし、環境と人々に無害な手段で病気から木を守っています。
マルヴァジジャはマール土壌に砂質が多い畑のブドウをアッサンブラージュしています。
徐梗して足で踏んでプレスします。
自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。
4日間のマセラシオン。
1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシアやチェリーのオーク樽を使って熟成します。
熟成期間は36ヶ月以上。
アッサンブラージュしてボトリング。
瓶詰め時に極小量の亜硫酸を添加しています。
このような手順により、ワインは不快な添加物を含まない、豊かで独特な味わいを持つようになります。
強烈なタンニンと品種由来のミネラルやフレッシュさを活かした長期マセラシオンは他のどのワインとも似ていません。
生産者情報クリネッツ Klinec フリウリのゴリッツィアから10kmの位置にある「クリネッツ」フリウリのゴリッツィアから10km。
国境からは900m の位置にある「クリネッツ」。
この地域は世界大戦中にイタリア、ドイツ、クロアチア、ハンガリーに順次占領され、その度に農地や生活は難しい局面を迎えました。
第2次世界大戦前「クリネッツ」はこの地域で最も有名なワイナリーでウディネやコルモンスのレストランで高く売られていました。
第2次世界大戦後、ユーゴスラビアの統治下に置かれ、一変。
ワインの販売は禁じられ、1991年まで自由なワイン販売は許されませんでした。
ワイン造りが許可される1991年までいちじく、モモ、さくらんぼ、オリーヴ等の栽培で生計を立てていました。
葡萄栽培自体は古くから盛んでしたが、イタリアより遅れて農薬が推奨されたこともあり、今でも90％を超える畑は農薬を使用しています。
有機栽培で葡萄を育てている造り手はアレクスが知る限りで3軒しか存在しません。
国営のワイナリーも残念ながら 農薬を使用しています。
自然由来のものを使用して、化学薬品は一切不使用「クリネッツ」は 1918 年設立。
現在の当主アレクスが5代目。
弟のウルス、奥さんシモーナと共に野菜栽培、豚の飼育、それらを使った料理を提供するトラットリアの経営。
そしてワイン造りを行っています。
ワイン造りは生活の一部で、トラットリアで提供する為に始めました。
豚の飼育も野菜も完全無農薬。
自分達が食べたい、飲みたいものを造るが信条。
畑はメダーナ周辺に6haを所有。
家族だけで管理できる範囲に抑えています。
ワイナリーというよりも農家で 野菜の畑と混在しています。
次世代に健康な畑と周辺の環境を残していくことが最重要と考えています。
自分達の野菜や葡萄樹でコンポストを作り、それを土に戻しています。
化学薬品は一切使用しません。
ビオディナミでもベト病 対策として使われる銅すら使用していません。
使用しているのは天然硫黄、香草、野菜から抽出したもの。
海草、石英、乳清、青石、ヴィネガーのみ。
ホルモン剤さえも使用していません。
ベト病にはのこぎり草、除草にはグレープフルーツの種から抽出したオイル。
ウドンコ病には海草を使用。
自然由来のもの以外使っていません。
ヴェルドゥッツォ種の長期マセラシオン、長期熟成辛口ワインを造る事を決意ワイン造りの思想は「ヴァルテル ムレチニック」や「ス タンコ ラディコン」そして「ダリオ プリンチッチ」等と近く、彼等の影響を大きく受けています。
その中でも当主アレクスのワインは独自の進化を遂げていて、誰の模倣でもない独自の個性が際立っています。
その代表がブドウ品種ヴェルドゥッツォ。
このブドウはこの地域だけの土着品種です。
気難しい品種ですが作付面積を増やし、よりヴェルドゥッツォ種の個性を活かしたワイン造りを目指しています。
病気に弱く、生産量が安定しないので、嫌がられ、年々植え替えられていて今では絶滅危惧品種になったヴェルドゥッツォ種ですが、醸造家のダリオとスタンコがアレクスのヴェルドゥッツォを絶賛し、醸造のアドバイスをくれたことで、悩んでいたアレクス はヴェルドゥッツォ種の長期マセラシオン、長期熟成辛口ワインを造る事を決めました。
そして当主アレクスが尊敬するベッペ リナルディがスタンコの1周忌の宴会でヴェルドゥッツォのワインを飲み、偉大なワインの要素を全て持っている白いバローロだと評したのです。
伝統的にチェリー樽、桑の樽、アカシアの樽を使用発酵は野性酵母のみ。
大樽で行い、マセラシオンは 5-30日間。
果皮の状態や発酵温度によって変えています。
果皮が柔らかければ短く、硬ければ長く。
発酵温度が低ければ長く、高ければ短くマセラシオンします。
味をみながら決めるています。
熟成前に清澄させ、一部の健康な澱のみを残して 色々な大きさの樽で熟成させます。
熟成はこの地域ではオーク樽が高価だったので伝統的にチェリー樽、桑の樽、アカシアの樽が使われてきました。
今も同じように使われています。
6,028 ～
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 Rebula Klinecクリネッツ （詳細はこちら）マール土壌に砂質が多い畑のアッサンブラージュ。
徐梗して足で踏んでプレス。
自然酵母のみでコンクリートタンクで発酵。
14日間マセラシオン。
1度移し変えを行い、良質の澱を少量残してアカシア、チェリー、桑の樽、そしてオーク樽を使って熟成。
熟成期間は36ヶ月以上。
アッサンブラージュしてボトリング。
瓶詰め時に極小量の亜硫酸を添加する。
750mlリボッラスロヴェニア・ブルダ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
6,028 ～
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 Kisi Tchotiashviliチョティアシュヴィリ （詳細はこちら）ワイン文化発祥の地ジョージアの地にて、クヴェヴリで醸す造り手"チョティアシュヴィリ"の1番の人気キュヴェ「キシ」です。
カヘティ地方原産のブドウ品種「キシ」を8ヶ月間醸し＆発酵、クヴェヴリで熟成しています。
ピーチティーや甘栗の香り。
甘味をたっぷり感じるアタック。
桃の果実感に滑らかなタンニン。
中盤に果実の種まわりの渋みが口中に残ります。
良質で心地の良いアフターを楽しめる、甘口のオレンジワインです！750mlキシジョージア・カヘティ白自然派※ロウキャップの剥がれや欠けがある場合がございます。
あらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社チョティアシュヴィリ1番の人気キュヴェ！カヘティ原産のキシ種をクヴェヴリで熟成させた、桃の果実を感じる甘口のオレンジワイン！キシ チョティアシュヴィリKisi Tchotiashvili商品情報ワイン文化発祥の地ジョージアの地にて、クヴェヴリでブドウを醸す造り手"チョティアシュヴィリ"の1番の人気キュヴェ「キシ」です。
カヘティ地方原産のブドウ品種「キシ」を8ヶ月間醸し＆発酵、クヴェヴリで熟成しています。
ピーチティーや甘栗の香り。
甘味をたっぷり感じるアタック。
桃の果実感に滑らかなタンニン。
中盤に果実の種まわりの渋みが口中に残ります。
良質で心地の良いアフターを楽しめる、甘口のオレンジワインです！クヴェヴリで8ヶ月醸しと発酵とマロラクティック発酵を同時に進行畑は標高500mにある、北-南向きの炭素を含む沖積土と粘土を含む火山土の土壌。
ジョージアのカヘティ地方原産のブドウ品種キシを10月に収穫。
除梗せずに、20hlのクヴェヴリで8ヶ月醸しと発酵とマロラクティック発酵を同時に進行。
その後果皮を取り除き、液体のみを11ヶ月クヴェヴリで熟成後。
ステンレスタンクで落ち着かせてボトリングしています。
無濾過で無清澄。
SO2は醸しと瓶詰め前に最低限のみ使用（トータル：38mg/L）。
桃の果実を感じる甘口のオレンジワインチョティアシュヴィリの1番の人気キュヴェ。
輝くアンバー色、ピーチティーや甘栗の香り、甘味をたっぷり感じるアタック。
桃の果実感に滑らかなタンニン。
中盤には果実の種まわりの渋みが口中に残ります。
最後に良質で心地の良いアフターを楽しめます！生産者情報チョティアシュヴィリ Tchotiashvili世界最古、ワイン文化発祥の地ジョージア。
ユネスコ無形文化遺産、クヴェヴリで醸す宝石ワインジョージアの首都トビリシから北東に約120キロ、コーカサス山脈の南麓にカヘティ地方Saniore村に5代目となるチョティアシュヴィリ家のワイナリーがあります。
現当主のカハは1980年生まれ、まるで日本人の職人のような静けさを纏った人物です。
カハを筆頭に父母、弟とその家族、カハの妻と娘、家族全員でワイン造りを行っています。
古い一軒家の1階は先々代がワインを造っていたクヴェヴリ(甕)が埋めてあるセラー（マラニ）です。
お祖父さんの時代からワイン造りを始めましたが当時は自家消費用で販売することはありませんでした。
現在でも庭先のブドウで自家醸造する人も少なくないと言い、宴会（スプラ）好きのジョージア人にとってはなくてはならない必需品であります。
2002年にカハはブドウ畑を増やし、同時にセパージュを22品種から現在の32品種まで増やしました。
ここジョージアは「ワインのゆりかご」との呼び名もあり、土着品種の数はなんと525を数えます！日本のブドウ品種・甲州もジョージア発祥の品種が交配を繰り返した結果生まれたのではと言われています。
8000年前から受け継がれるクヴェヴリでのワイン造りが2013年にユネスコ無形文化遺産に登録特筆すべきは8000年前から受け継がれてきた粘土で造られたクヴェヴリでワインを醸造するという技法です。
純度の高い粘土を1200℃以上で約2週間焼き上げ、内側は蝋でコーティングし、土中に埋めない場合は外側にセメントでコーティングする事もあります。
このクヴェヴリでのワイン造りが2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。
戦乱や苦しい時代を乗り越えながらもこの技法は途絶えることなく現代に受け継がれ、クヴェヴリ職人が存在し、そのクヴェヴリで昔ながらのナチュラルワイン造りを行う生産者達が現地でこっそり盛り上がりを見せています。
穏やかな酸と心地良いタンニンを伴い和食とも相性抜群。
「世界遺産のマリアージュ」カハもその一人で、できるだけ無農薬に近い農法でブドウを育て、酸化防止剤もクヴェヴリやボトルを消毒する目的でのみ使用しブドウ自体には散布しません。
収穫後のブドウをそのままクヴェヴリへ入れ、発酵後に蓋をしスキンコンタクトの状態で熟成します。
その後、違うクヴェヴリに果汁のみ移し熟成、キュヴェによってステンレスタンクや樫樽で更に長期熟成します。
酸化熟成のオレンジワインとは別物で赤同様、白もマセラシオンしたことによりアンバーな色合いに仕上がります。
トビリシの大学でガーデニングやブドウ栽培を勉強したカハは、ジョージアの「ワインクオリティーメイキング」の立ち上げに参与したり、国家試飲委員のテストに合格したほか、現在では様々な学校や大学で学生向けに昔ながらのブドウ栽培や醸造を伝える活動もしています。
そんな活動的なカハですが、我が子には「ヴィティキュルター（ブドウ栽培）」と「ワイナリー」という名の下に付随する責任感を伝えていきたいと話しています 。
ハーブを多用するジョージアの食卓。
中でもタラゴン（エストラゴン）を多く食べるといい、ハーブに含まれる香気、苦味、渋みなどがジョージアワインに感じられるかと思います。
また、穏やかな酸と心地良いタンニンを伴い和食とも相性抜群、「世界遺産のマリアージュ」を叶えてくれます。
時間と共にワインの味わいが変化するのはナチュラルワインならではの魅力的な個性と言えます。
3,685 ～
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 Efranor Domaine Sclavosドメーヌ スクラヴォス （詳細はこちら）ギリシャ、ケファロニア島の自然派ドメーヌ スクラヴォスが造る「エフラノール」です。
人工的なものを一切使わずにビオディナミ農法で育てられた、樹齢60年以上のモスカトラ種を主体にヴロスティリディ種を使用。
モスカトラ種のアロマティックでエレガントな特徴と、ヴロスティリディ種の果実味と酸味、骨格を加えた秀逸なブレンド。
土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵。
フローラルでフレッシュな柑橘類アロマの、クリスピーでドライな後味の白ワインです！750mlモスカトラ、ヴロスティリディギリシャ・ケファロニア島リクスーリEpitrapezios Oinos白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌフローラル＆フレッシュな柑橘類のアロマ！ギリシャの自然派スクラヴォスが樹齢60年以上のモスカトラ種主体で造る、クリスピーでドライな後味！エフラノール ドメーヌ スクラヴォスEfranor Domaine Sclavos商品情報ギリシャ、ケファロニア島の自然派ドメーヌ スクラヴォスが造る「エフラノール」です。
人工的なものを一切使わずにビオディナミ農法で育てられた、樹齢60年以上のモスカトラ種を主体にヴロスティリディ種を使用。
モスカトラ種のアロマティックでエレガントな特徴と、ヴロスティリディ種の果実味と酸味、骨格を加えた秀逸なブレンド。
土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵。
フローラルでフレッシュな柑橘類アロマの、クリスピーでドライな後味の白ワインです！土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵ワインはビオディナミ（認証：デメター）で育てた樹齢60年以上のモスカトラ種70％とヴロスティリディ種30％をブレンド。
畑は丘の上にある小石混じりの砂質、地下は石灰質、チョーク、粘土の土壌。
8月末に収獲したブドウを土着酵母を使ってステンレスタンクで発酵。
ステンレスタンクにて半年熟成。
濾過せずにボトリングしてます。
SO2は最小限に抑えて添加しています。
フローラル＆フレッシュな柑橘類のアロマワイン名の「エフラノール」はギリシャ語の形容詞で"喜び、幸運"の意味。
海の影響を強く受けるケファロニアのテロワールにアロマティック品種が混じることで複雑な立体感が出ています。
中庸なレモンの色調。
ジャスミン、レモン、オレンジの花を含むフローラルな香りに、レモンなどのジューシーで熟した柑橘類を感じます。
ミディアムボディで、フレッシュなミネラル感とバランスの取れた酸味。
クリスピーでドライな後味と長い余韻が残ります。
ペアリングはシーフードを使ったお料理がお勧めです！生産者情報ドメーヌ スクラヴォス Domaine Sclavosスクラヴォス家は13代前からウクライナでワイナリーを経営していました。
しかしエヴリヴィアディス（愛称：ヴラディス）の曽祖父の時代に戦火に追われ、親類の住んでいたケファロニア島へと移住します。
ヴラディスの父親スピロスも畑を耕していましたが、醸造を始めたのは1990年代にヴラディスが初めて行いました。
曽祖父が選んだ土地リクスーリのある半島は、ワイン畑しかないというほど、当時はブドウ栽培が盛んであったが、政府がワイン畑をつぶしてホテル用地に当てることを奨励したため、大部分の畑が失われてしまい、現在では荒地となっているか、オリーヴの木が植わっています。
ヴラディスの父、スピロスが畑をさらに買い始め、ブドウを栽培していたが次第に自然志向になっていき、ビオディナミ農法にたどり着きました。
そして20年ほど前からワインを家の裏で造りはじめ、現在に至ります。
赤ブドウ品種であるマヴロダフネ、白ブドウ品種の内モスカテラ、ツァウスィ、ヴォスティリディも、ワイナリーのあるケファロニア島西部の半島にあるクスーリに畑がありますが、ケファロニア島の象徴的な土着品種であるロボラは島中央の山間部の石灰質の土壌を好むため、ヴラディスはそこからブドウを購入しています。
真っ白な岩の間に植えられたロボラを見てケファロニア島を支配していた近世のヴェネツィア人達は“Vino di Sasso!（岩のワインだ！）”と言ったと伝えられ、スクラヴォス・ワイナリーのロボラのキュヴェ名もそれに由来します。
栽培の多くはゴブレ仕立てで、新しく譲り受けた畑や買いブドウの畑にはグイヨー仕立てのものもあります。
スキニアス村のモナンベレスと呼ばれる素晴らしい畑には、ゴブレ式の樹齢50年になるフラン・ド・ピエのマヴロダフネが、またリクスーリ村のケシュリオンと呼ばれる畑には、フラン・ド・ピエのマヴロダフネと、樹齢80年のヴォスティリディがそれぞれ栽培されています。
これらのすばらしいブドウ畑は、真の情熱とともに、人工的なものを一切使わずに耕されています。
2,838 ～
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 Santorini Kavalieros Domaine Sigalasドメーヌ シガラス （詳細はこちら）醗酵：ステンレス タンク 熟成：ステンレス タンク 18カ月 特別な区画から生まれる、究極のアシルティコ。
熟した柑橘類、ハーブやミネラルなど複雑なアロマを持ちます。
溌剌とした酸度と見事なストラクチャーを持つ、長熟した白ワインです。
サービス温度は8度がお勧めです。
750mlアシルティコギリシャ・サントリーニ・サントリーニ島サントリーニPDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
10,560 ～
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 Riesling Wagram Fritschフリッチ （詳細はこちら）生産者：フリッチは、ウィーンから60kmほど西のブドウ栽培地域、ニーダーエスタライヒ州のヴァグラムに位置します。
オーナーは2代目のカール・フリッチ氏。
創業は1925年。
彼の両親によってワイン造りが始められました。
1990年より息子である現オーナーがワイン醸造を任され、1999年より完全に世代交代しワイナリーを引継ぎました。
現在も両親が彼の手伝いをしながら、家族でワイナリーを経営しています。
フリッチが生産するワインの中で一番力を入れているが、オーストリア固有品種のグリューナーフェルトリナー。
所有するブドウ畑全体の28％を占め国内外で高い評価を得ています。
フリッチは地域のリーダー的な生産者。
きれいな果実味を持ちリースリングの魅力あふれる骨格のしっかりしたワイン。
畑：黄土（レス・・石灰岩を多く含） 栽培・収穫：収穫は手摘みで10月中頃に行われる。
醸造・熟成：除梗せず醸造は20℃、ステンレス製のスチールタンクで12日間。
受賞歴：2005 ファルスタッフ 88pt 2007 ワイン＆スピリッツ 89pt (Apr 2009)750mlリースリングオーストリア・ニーダーエステルライヒニーダーエスタライヒ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
2,838 ～
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 Gruner Vetliner Weingut Alois Hollererヴァイングート アロイス ヘレラー （詳細はこちら）ウィーンの北西に位置し高品質なワインを生み出す産地「カンプタール」で造られる辛口の白ワイン。
メインはステンレスタンク。
若干の大樽を使用。
丁寧に手摘みで収穫した葡萄で造られる贅沢な1リットルワインです。
柑橘系の爽やかな香りに加えグリューナーならではの白コショウの香り、そして透明感！カジュアルながら本格的な味わいです。
1000mlグリューナーヴェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァイラント エースタライヒ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
1,892 ～
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Voski Zorah Winesゾラ ワインズ （詳細はこちら）醗酵：天然酵母使用 コンクリートタンク(MLF無し） 熟成：コンクリートタンク12カ月 アルメニアの地ブドウ、ヴォスキアとガラドゥマックを使用した白ワイン。
花やスパイスの香とボリューム感。
引き締まった酸とのバランスも見事な興味深い白ワインです。
サービス温度は10度がお勧めです。
750mlヴォスキアット、ガランドゥマックアルメニア・ヴァヨツ ゾル・イェゲグナゾルイェゲグナゾル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
4,290 ～
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 【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】 ギフト プレゼント お中元 御中元 お盆 お礼 クリスマス クリスマスプレゼント 夏ギフト 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お返し 父の日 母の日 敬老の日 贈答品 お土産 手土産 おみやげ 差し入れ 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚 出産 出産祝い 卒業 進学 入社 退職 進学祝い 誕生日 お誕生日 誕生日祝い 誕生日プレゼント 誕生日ギフト バースデー バースデイ Wedding ウェディング ホームパーティ ホームパーティー お花見 パーティ 就任 お酒 酒 アルコール 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 【ワイントラスティ お取り扱いワインの一部】 フランスワイン ボルドーワイン ブルゴーニュワイン ナパワイン アメリカワイン カルトワイン ニュージーランドワイン ローヌワイン アルゼンチンワイン チリワイン 南アフリカワイン シャンパーニュ シャンパン ボルドー ブルゴーニュ ローヌ イタリアワイン スペインワイン ニューワールド オールドワールド 古酒 オールドビンテージ オールドヴィンテージ 格付けワイン 高級ワイン 高級シャンパン 高級シャンパーニュ 高級ソーテルヌ格付け第一級シャトー・クーテ Chateau Coutet シャトー クーテ Opalie de Chateau Coute オパリー ド シャトー クーテ ソーテルヌ格付け第一級シャトー・クーテが造る辛口の白ワイン！ 94年以降はバロン フィリップ ド ロートシルト社が独占販売をする実力、 樽で発酵、樽熟成の贅沢な味わいを楽しむことができます。
テイスティングノート 深みのあるゴールドの外観。
レモンやグレープフルーツの香り、スモーキーで爽やかな力強さがあります。
まったりとしたオイリーな口当たりにマンゴーを思わせるトロピカルな味わい。
口に含むと、トーストやバニラの風味も。
余韻にはミネラルを思わせるニュアンスも感じられます。
生産者について ■ソーテルヌ格付け第一級シャトー・クーテが造る辛口の白ワイン シャトークーテはボルドーのソーテルヌ地方、バルサック地区にあるプルミエ・クリュ・ソーテルヌの生産者です。
1643年に創設、ソーテルヌ一級に格付けされています。
1994年以降、シャトー ムートンのバロン フィリップ ド ロートシルト社が独占販売権を持ち、技術面でも協力をしています。
畑は38.5ha、平均樹齢45年。
土壌は石灰分の多い粘土質。
ブドウは手摘み、熟したブドウのみを厳選。
「オパリー ド シャトー クーテ」は樽で発酵、熟成も樽（新樽40%）という贅沢な造りをしています。
ブドウはソーヴィニヨンブランとセミヨンをブレンド。
セミヨンは奥行きや深みを、ソーヴィニヨンはエレガントさとフレッシュさ持っており、両方の味わいを兼ね備えています。
パーカーポイント90点｜飲み頃：2018 - 2024 A bottled wine, the 2016 Opalie de Coutet is a touch closed on the nose with subtle grapefruit, lemongrass and lime juice notes with hints of mandarin peel and fennel seed. Dry and medium-bodied, it bursts forth in the mouth with citrus and spice layers, finishing long and lively.（ep 01, 2018） 商品名 オパリー ド シャトー クーテOpalie de Chateau Coutet Barsac 生産者 シャトー クーテChateau Coutet 生産地 フランス＞ボルドー＞ソーテルヌ地区＞バルサック村France＞Bordeau＞Sauternes＞Barsac ヴィンテージ 2016年 容量 750ml ぶどう品種 ソーヴィニヨンブラン67％、セミヨン33％ インポーター 株式会社Trusty(トラスティ）
8,950 ～
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 【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】 ギフト プレゼント お中元 御中元 お盆 お礼 クリスマス クリスマスプレゼント 夏ギフト 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お返し 父の日 母の日 敬老の日 贈答品 お土産 手土産 おみやげ 差し入れ 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚 出産 出産祝い 卒業 進学 入社 退職 進学祝い 誕生日 お誕生日 誕生日祝い 誕生日プレゼント 誕生日ギフト バースデー バースデイ Wedding ウェディング ホームパーティ ホームパーティー お花見 パーティ 就任 お酒 酒 アルコール 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 【ワイントラスティ お取り扱いワインの一部】 フランスワイン ボルドーワイン ブルゴーニュワイン ナパワイン アメリカワイン カルトワイン ニュージーランドワイン ローヌワイン アルゼンチンワイン チリワイン 南アフリカワイン シャンパーニュ シャンパン ボルドー ブルゴーニュ ローヌ イタリアワイン スペインワイン ニューワールド オールドワールド 古酒 オールドビンテージ オールドヴィンテージ 格付けワイン 高級ワイン 高級シャンパン 高級シャンパーニュ 高級世界でも屈指の白ワインの造り手 Didier Dagueneau ディディエ ダグノー Jardins de Babylone Moelleux Blanc 2016 レ ジャルダン ド バビロン モワルー ブラン 世界でも屈指の白ワインの造り手ディディエ・ダグノーの希少な甘口秘蔵ワイン！ ビオディナミ農法で造られる希少なワインは 濃厚な甘口とキレのあるしっかりとした酸のバランスが長い余韻に続きます。
テイスティングノート 砂糖漬けのパイナップル、マンゴー、ドライアプリコットなど、黄色いフルーツのエキゾチックな香り。
しっかりとした酸味もあり、甘さとのバランスが絶妙です。
ライチやキャラメル、アーモンドのような複雑な風味、長い余韻が続きます。
生産者について ■ディディエ・ダグノーが造る希少な甘口秘蔵ワイン 世界でも屈指の白ワインの造り手ディディエ・ダグノーが2004年から造り始めたレ ジャルダン ド バビロン モワルーは、ピレネー山脈のふもとにあるジュランソンの約3hの畑から造られている秘蔵ワインです。
土壌は礫岩、樹齢は約25年。
有機農法とビオディナミ農法で造られたぶどうは干し葡萄状にし、糖分を凝縮させてから手摘みで収穫をします。
樫樽（新樽〜6年樽）でアルコール醗酵。
そのまま12ヵ月熟成させた後、ステンレスタンクで12ヵ月熟成をさせます。
甘口で濃厚ですが、キレのある酸がしっかりとありバランスがよいので、甘口ワインの愛好家だけでなく愛されています。
英国のワイン専門誌『デキャンター誌』の2006年7月号に掲載された『世界の白ワイン・トップ生産者10傑』という特集で、ルフレーヴやコント・ラフォン、コシュ・デュリなどと共に、7位にランク・インし、ロワールで唯一選出。
2008年9月不慮の事故で帰らぬ人となったディディエ・ダグノー氏ですが、その年からは息子のルイ・バンジャマン・ダグノー」氏が手掛けています。
その味わいは父親譲りの完璧な仕上がり。
ヴィンテージによっては先代よりも高い評価を得ています。
商品名 レ ジャルダン ド バビロン モワルーLes Jardins de Babylon Moelleux 生産者 ディディエ・ダグノーDidier Dagueneau 生産地 フランス＞シュッドウエスト＞ジュランソンFrance＞Sud Ouest＞Jurancon ヴィンテージ 2016年 容量 750ml ぶどう品種 プティ マンサン100% インポーター 株式会社Trusty(トラスティ）
24,350 ～
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 【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】 ギフト プレゼント お中元 御中元 お盆 お礼 クリスマス クリスマスプレゼント 夏ギフト 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お返し 父の日 母の日 敬老の日 贈答品 お土産 手土産 おみやげ 差し入れ 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚 出産 出産祝い 卒業 進学 入社 退職 進学祝い 誕生日 お誕生日 誕生日祝い 誕生日プレゼント 誕生日ギフト バースデー バースデイ Wedding ウェディング ホームパーティ ホームパーティー お花見 パーティ 就任 お酒 酒 アルコール 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 【ワイントラスティ お取り扱いワインの一部】 フランスワイン ボルドーワイン ブルゴーニュワイン ナパワイン アメリカワイン カルトワイン ニュージーランドワイン ローヌワイン アルゼンチンワイン チリワイン 南アフリカワイン シャンパーニュ シャンパン ボルドー ブルゴーニュ ローヌ イタリアワイン スペインワイン ニューワールド オールドワールド 古酒 オールドビンテージ オールドヴィンテージ 格付けワイン 高級ワイン 高級シャンパン 高級シャンパーニュ 高級白ワインの世界10大生産者の第1位「ドメーヌ ルフレーヴ」 ドメーヌ ルフレーヴ Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2016 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン ブルゴーニュ愛好家に愛される世界最高峰の白ワインの造り手！ ビオディナミ農法でブドウや土壌の力を最大限に引き出し、 白ワインの世界10大生産者の第1位に輝きました。
テイスティングノート 輝く黄金色の外観。
レモンや桃、りんごのフレッシュなアロマに白い花やハーブが重なります。
口にふくむといきいきとした酸が広がり、しっかりとしたミネラル感が余韻として残ります。
生産者について ■「世界の白ワイン生産者TOP10」で世界第一位に輝いた造り手 20世紀初頭に設立したドメーヌ・ルフレーヴは、ピュリニー・モンラッシェに25haものブドウ畑を所有。
その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています。
イギリスのワイン誌「デカンター」2006年の「世界の白ワイン生産者TOP10」では世界第一位に輝いた造り手です。
テロワールを重視しブドウや土壌が本来持っている自然の力を最大限に引き出すため、全ての畑でビオディナミ農法を実践。
ブルゴーニュの伝統に従い、ブドウを圧搾した後、果汁を20〜30時間タンクに静置。
定期的にバトナージュ（櫂入れ）をしながら樽内で1〜2ヵ月間、自然酵母のみを用いて発酵させます。
マロラクティック発酵後、澱と共に樽内で12ヵ月間熟成。
果実味を大切にするため、新樽比率は全体に低め。
さらにステンレスタンクで6ヵ月間寝かせてから瓶詰めをし、リリースを迎えます。
クラヴォワヨンは彼らが畑の約8割を所有する事実上モノポールの一級畑で、テロワールの個性を存分に引き出しているのが特徴です。
商品名 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨンPuligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 生産者 ドメーヌ ルフレーヴDomaine Leflaive 生産地 フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞ピュリニー・モンラッシェFrance>Bourgogne＞Cote de Beaune＞Puligny Montracet ヴィンテージ 2016年 容量 750ml ぶどう品種 シャルドネ100% インポーター 株式会社Trusty(トラスティ）
86,000 ～
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 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes Bernard Et Dominique Martinベルナール エ ドミニク マルタン （詳細はこちら）野生酵母により15%は古樽、85%はステンレスにて発酵。
熟成は450Lの古樽で高さ10cmにもおよぶ滓とともに、バトナージュをせずに翌年の春まで熟成させます。
長期熟成型の正統派ミュスカデです。
フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感たっぷり。
ハーブやレモンのニュアンス、肉厚なミュスカデ。
750mlミュスカデフランス・ロワールミュスカデ セーヴル エ メーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション樹齢60年以上！450Lの古樽熟成で伝統的な味を表現！ドミニク マルタンのミネラル感たっぷりな肉厚のミュスカデミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュール リー V.V. ベルナール エ ドミニク マルタンMuscadet Sevre et Maine Sur Lie Vieilles Vignes Bernard Et Dominique Martin商品情報樹齢60年以上のブドウ樹から造られるミュスカデ祖父の代からの伝統を大切にする現当主ドミニク マルタン氏が手掛けるミュスカデは、フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感たっぷり。
ハーブやレモンのニュアンスを感じられる肉厚な仕上がりとなっています。
樽発酵、樽熟成を行っており、樽は45年前、祖父の代につくられた450Lの古樽を使用。
これが伝統的な味を表現するためには不可欠なポイントでもあります。
樽内では10cmの高さがあるオリと共に熟成し、バトナージュは一切しません。
樹齢60年以上のブドウ樹から造られ、フレッシュなだけではない、深みある味わいを楽しめます。
1haあたり、7000本の株密度。
生産者情報ベルナール エ ドミニク マルタン Bernard Et Dominique Martinパリの南西、ロワール川河口にある都市ナントから車で東に約30分。
サンフィアクル シュル メーヌ（SAINT-FIACRE SUR MAINE）村にあるドメーヌです。
サンフィアクル シュル メーヌは家々が集まっている3か所のコミューンからなり、その内の1つにドメーヌがあります。
ここはセーヴル川とメーヌ川の間に位置しています。
初代は葡萄を売って生計を立てていましたが、1952年にドメーヌを設立しました。
現在は3代目のドミニク マルタン氏がワイン造りを行っています。
彼の父親であるベルナール氏も現役で、共にワイン造りから販売まで行っています。
所有面積は35ha。
（グロプランが2ha 、ミュスカデが33ha）土壌は片麻岩がメインです。
ミュスカデは1932年〜1974年前後に植樹され、3分の1ほどは伝統的な製法のマルコタージュ（取り木）で株を増やしています。
マルタンでは古木や病気などで葡萄がダメになった際、その株ごとを新しい苗木を植えるのではなく、約3aごとに改植を行っています。
植え替えの際、ミュスカデVV用の区画では植樹から3年で収穫・醸造が可能ですが、モニエール サンフィアクルの区画では植樹から7年を要します。
「典型的なミュスカデの味を守ることが大事」と彼らは言っています。
1,793 ～
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 クロワ・サン・タデール シャルドネ アルマ・セルシウス ラングドック フランス 「ボリューム感、心地よい香り、バランス感に優れた王道シャルドネ」濃い黄金色の色調。
スターフルーツ、ゴールデンデリシャス、柑橘系の爽やかな香り、ネクタリンのようなボリュームのある香りも徐々に出てきます。
ほんのり白コショウやハーブの香りも。
濃い色、ボリュームのある香りと裏腹に、シャープな酸の通った芯のある味わい。
クリーミーで、滑らかな酒質も魅力です。
和食から洋食、エスニックと幅広く合わせやすい。
ポン酢と共になべもの、鶏肉を使った洋食など。
クリームシチューやクラムチャウダーに生クリームを入れて、少し贅沢なレストラン風な味わいに！そんな料理ともお勧めです。
こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています。
ワイン名（原語） クロワ・サン・タデール シャルドネ (CROIX SAINT ADEL CHARDONNAY) 生産者名（原語） アルマ・セルシウス （ALMA CERSIUS） 原産国・地域 フランス・ラングドック ヴィンテージ 2023年 ぶどう品種 シャルドネ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下 金メダル受賞ワイン、リュット・レゾネによる自然派栽培 【YSS】 【B-LR】【FR】【LGR】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【GOLD】【S-CH】【V-202】⇒ サクラワインアワード受賞ワイン一覧はこちら！ 毎年安定して良いものを作り、コンクールに出品、毎年金メダルを取得してきた生産者が、今回ご紹介の「アルマ・セルシウス」。
美しいミディ運河が流れる町、ベジエを本拠地とするワイナリー。
南仏の厳しい自然と共生するように、こだわりの自然派栽培を行い、高品質なワインだけを作り続けている注目の作り手です。
かつてこのベジエのワインは、ミディ運河を通ってボルドーの方へ、さらにその先イギリスへと運ばれていました。
現在でもこの南仏地域を代表する「ワインの町」として知られています。
どの生産者も得手不得手があり、全てが高評価という例はなかなか多くありません。
この生産者は、一人の代表醸造家が全て造るタイプではなく、例えばカベルネを美味しく作れる人にはカベルネの畑から醸造を、シャルドネが得意な人には・・・というように、適材適所を実践。
個々のチームでワイン造りにあたり、その中には必ずベテラン醸造家に若手醸造家が見習いとして貼りつきます。
自分のノウハウを伝え、技を受継がせたいベテラン醸造家、それを間近で見て常に刺激を受けながら学ぶ醸造家、この組み合わせのおかげで、毎日集中するようになり常に高いクオリティの仕事ができるようになったとか。
造り手のこういった姿勢がワイン造りに現れ、毎年どのワインも金メダル受賞という快挙、この記録を更新し続けています。
リュット・レゾネによる自然派栽培を実践 「ワイン造りで最も大切なことは、よいブドウ畑を作ること」、また、「畑周囲の環境保護も考えつつ、街の人々に密着したワイナリーでありたい。
」この思いから、“アルマ・セルシウスでは基本的に農薬や化学肥料は使いません。
”南仏の痩せた土壌は地盤も特殊で、まるで荒地のようです。
ブドウ畑にはタイムやローズマリーといったハーブ類をはじめ、生命力の強い植物が多く見られ、自然と畑の景観はどこか野性的な雰囲気になります。
畑ではブドウの木だけでなく、環境全体に配慮しており、生物多様性のある畑にすることを心がけています。
南仏では絶滅が危惧されている「カメレオン」を畑に呼び戻したい、そんな思いから、アルマ・セルシウスの畑はこのように管理され、ロゴにはカメレオンが使われています。
※テロワールという言葉は、今ではワインだけでなく、コーヒーの世界でも使われ始めた、フランス語です。
その土地固有の条件を意味し、単に土壌条件だけでなく、風の向きや日の強さ、雨の多さや土地の植物など、より広い範囲からその土地の特徴を意味します。
「栽培家とは空と土の間に生きるもの」フランスでは栽培家の心得として、よくこのフレーズが使われます。
土壌、気候、そして造り手。
この3者を包括してテロワールと呼びます。
アルマ・セルシウスのブドウ畑は、大きく分けて2つの土壌から構成されています。
そのうちおよそ70％は、石ころが表面を覆う程に散らばっている特徴的な畑です。
大人のこぶし大のような石ころが畑を埋め尽くしており、この石が日光を反射し熱を放射することで、ブドウの実の完熟を促す作用があります。
水はけがよく、凝縮したブドウを作ることができるのも特徴です。
残りおよそ30％の畑は、古い時代の粘土質土壌です。
ここで作るブドウは粘土質ならではの、滑らかで重みのある味わいが楽しめます。
地中海の影響で涼しい土地です。
アルマ・セルシウスは数年前から一貫してブドウ品種ごとの特徴を生かしたワイン造りに取り組んでいます。
ブドウ畑には全部で24の品種が植えられています。
その中でも特に高く評価され、私たちが力を入れているブドウが何種類かあります。
白ワイン シャルドネとソーヴィニョンブランは最も重要なぶどう品種です。
ヴィオニエは丸い石が転がる土壌い植えられ、その場所でポテンシャルを発揮しています。
一方で、赤ワイン用品種ではカベルネソーヴィニョンとメルロ、シラー種に最も力を入れています。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスは3つの村にブドウ畑を所有しています。
南仏でワイン生産の町として有名なベジエの近郊、ヴィルヌーヴ・レ・ベジエ、セール、そしてポルティラーニュという3つの村です。
1200ヘクタールの畑は、モザイク模様のようにその土壌に合わせて様々なブドウが植えられています。
地中海に面したこの南仏の地は、年間を通して晴れの日が多く、ブドウ作りに非常に適しています。
そして、私たちの畑があるエリアは、丸い石に一面覆われた畑、年間を通して吹き続ける風、といった南仏でも特異な点を持ち、（ミクロクリマと呼ばれます）ワインの品質を高めてくれます。
この土地のおかげで、私たちアルマ・セルシウスのワイン達の品質は高く評価されるようになってきました。
次いでグルナッシュやムールヴェードル、収穫量は少ないもののピノノワールも近年栽培しています。
若手と熟練の醸造家がチームを組んで、それぞれのワインを作るアルマ・セルシウスの特徴は、多くの醸造家がいることです。
年長の醸造家と若い醸造家がチームとなり、経験を共にしながら次世代へとワイン造りを引き継いでいくという形が出来上がっています。
アルマ・セルシウスのあるオ—・ラングドック、ベジエ近郊は、観光にも人気がある風光明媚な土地です。
特に有名なのは世界遺産にも登録されたミディ運河です。
このミディ運河のおかげで、ボルドー市のある大西洋側と地中海は、舟で往来することができました。
当時は、ここベジエのワインも、運河を通ってボルドーへと運ばれていました。
もう一つの見どころは、ラ・フェリア（ La Feria） と呼ばれるこの地域で昔から続くお祭りです。
毎年8月15日に行われる伝統的な南フランスの祭典で、オクシタニアと呼ばれた昔のこの土地の文化、アート、闘牛など伝統的な催し、そして美食とワインが名高い祭りです。
アルマ・セルシウスのワインは、2012年よりこのフェリアの公式ワインとなっており、 祭典の間中を通して多くの人々に提供されています。
1,848 ～
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 ■ワイン名 グレイワッキ・ソーヴィニヨン・ブラン[2023]年・オーナー・ケヴィン・ジュッド・ニュージーランド・マールボロー・ワイラウ・ヴァレー(ソーヴィニヨン・ブラン種100%)・ジェームス・サックリング驚異の92点&Huon Hooke95点&ボブ・キャンベル驚異の94点獲得・2022VTがワイン・スペクテーター…95点(全NZ産SB 歴代最高得点、2023年TOP100にて第10位)＆ワインアドヴォケイト誌驚異の94点獲得・正規代理店輸入品 ■英語表記 Greywacke Sauvignon Blanc [2023] New Zealand Marlborough (Kevin Judd) ■商品番号 1400002000609 ■ワインについて ニュージーランド産辛口白ワイン愛好家大注目！ニュージーランド・マールボロー・ワイラウ・ヴァレー産ソーヴィニヨン・ブラン種100％愛好家大注目！ニュージーランド最高峰との評判も高いグレイワッキのソーヴィニヨン・ブラン種の新ヴィンテージ！グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニヨン・ブランの生産者！クラウディ・ベイで創業からチーフワインメーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランド！このグレイワッキ・ソーヴィニヨン・ブラン[2023]年でジェームス・サックリング驚異の92点&Huon Hooke95点&ボブ・キャンベル驚異の94点獲得！前2022年ヴィンテージがワイン・スペクテーター…95点(全NZ産SB 歴代最高得点、2023年TOP100にて第10位)&ワインアドヴォケイト誌驚異の94点獲得！醸造は完熟した状態にて収穫され、除梗せずにプレス！その後コールドセッティング(発酵までの間、果汁を落ち着かせ、また温度変化を避ける為に一時低温状態で保管する方法。
それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。
)ステンレスタンクにて発酵！ステンレスタンクにて澱とともに4ヶ月熟成！「わずかに糖分を残して造る事により、華やかな香りに奥行きがあります。
しかし果実の華やか風味が前面に出ており残糖感を強く感じる事はありません。
グレープフルーツやレモンの爽やかな柑橘系の香りに桃やマンゴー、白胡椒に更にハーバルなニュアンス等、フレッシュさの中に適度な複雑味があります。
口の中でも柑橘系のフレーバーとふくよかな果実の膨らみを、きりっとした酸とミネラルが支えバランスを保ちながら余韻にまで続きます。
ニュージーランド最高峰のソーヴィニョンブランの一つだという事を自信を持ってお勧め致します。
」グレープフルーツやレモンの爽やかな柑橘系の香りに桃やマンゴー、白胡椒に更にハーバルなニュアンス等、フレッシュさの中に感じる適度な複雑味！口の中でも柑橘系のフレーバーとふくよかな果実の膨らみを、きりっとした酸とミネラルが支えバランスを保ちながら余韻にまで続く究極辛口ワインが限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 グレイワッキ ■ワイン格付/規格 ※画像は別VTですが、本商品は2023年のものです。
■ブドウ収穫年 [2023]年 ■生産地 ニュージーランド / マールボロ ■内容量 750mlクラウディ・ベイで創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニョンの生産者、クラウディ・ベイで創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランドです。
クラウディ・ベイと言えば、世界にニュージー・ランドのソーヴィニョン・ブランの品質の高さを知らしめたマールボロ・エリア屈指のワイナリーです。
そのクラウディ・ベイで約25年間品質を支え続けた確かな技術力と、小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業により、クラウディ・ベイより更に一段高い完成度合いのワインを産み出しております。
ブランド名のグレイワッキ(Greywacke)とは、ケヴィンと妻キンバリーが初めて取得した畑につけた名前です。
畑にはニュージーランドの山、川、海とあらゆるところで見つける事の出来るGrey岩という堆積岩が多く含まれており、「いつか自分のブランドを造ったら、ニュージーランドを代表するワインになるようにこの名前にしたいな」と考えていたケヴィンが、1993年の終わりに「グレイワッキ」の名前を登録しておりましたが、2009年にようやく念願叶って「グレイワッキ」をリリースする事となりました。
マールボロ最高峰のソーヴィニョンの品質を約25年間支えるケヴィンはイングランドで生まれ、オーストラリアで育ちました。
世界的にハイレベルなワイン醸造学部として名高いローズワーシー大学（現アデレード大学の一部）でワイン造りを学び、卒業後はオーストラリア最古のワイナリーとしても知られる、シャトー・レイネラで醸造家として働き始めます。
1983年になるとニュージーランドへ移り住み、セラックスでワイン造りに携わります。
そして1985年にクラウディ・ベイの創立と同時に同ワイナリーのチーフ・ワイン・メーカーに就任。
マールボロ最高峰のソーヴィニョンの品質を約25年間支えます。
そして2009年、50歳という人生の節目にクラウディ・ベイから独立。
自らのブランドGREYWACKE(グレイワッキ)をスタートしました。
ニュージーのソーヴィニョンを世に知らしめた素晴らしい葡萄畑グレイワッキはワイラウ・ヴァレーにあるブランコット地区の自社畑と同じく、ワイラウ・ヴァレーのクラウディ・ベイと同じ契約農家より畑を借りてワイン造りを行っております。
畑の管理を自ら行うのは勿論の事、ドック・ポイントのオーナーでありニュージーランドきっての有名栽培家アイヴァン・サザーランド氏によって、完璧に管理されております。
アイヴァン・サザーランドもケヴィンと同じく元クラウディ・ベイ出身。
クラウディ・ベイに高品質な葡萄畑を貸し出しながら、クラウディ・ベイの栽培責任者を行っていた人物です。
ワイラウ・ヴァレーはニュージーランドでも日照時間に恵まれ、海洋性気候に属し、夏から秋にかけてが穏やかな気候な為、暑さによって葡萄の酸やアロマティックな風味を奪われることなく、ゆっくりと完熟に向かうソーヴィニョン・ブランにとって理想の産地です。
ケヴィンが葡萄栽培にあたり最もこだわる点は「収穫のタイミング」です。
クラウディ・ベイではフレッシュでハーバルなスタイルのワインを目指していたのに対し、グレイワッキでは「フレッシュ+奥行」のあるもう一段上の完成度を目指し、クラウディ・ベイよりもやや遅めの収穫を行っております。
グレイワッキ ソーヴィニヨン ブラン 2023 ワイン・アドヴォケイトの各地域担当の年末総括記事「the Best of 2014」にて、ニュージーランド担当リサ・ペロッティ・ブラウンMWが選ぶ、「2014年に試飲したニュージーランド・ワインにおいて最もお買い得なワイン」としてグレイワッキ ソーヴィニヨン・ブラン2013、2014が選ばれました。
完熟した状態にて収穫され、除梗せずにプレス。
その後コールドセッティング。
ステンレスタンクにて発酵。
ステンレスタンクにて澱とともに4ヶ月熟成。
発酵までの間、果汁を落ち着かせ、また温度変化を避ける為に一時低温状態で保管する方法。
それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。
わずかに糖分を残して造る事により、華やかな香りに奥行きがあります。
しかし果実の華やか風味が前面に出ており残糖感を強く感じる事はありません。
グレープフルーツやレモンの爽やかな柑橘系の香りに桃やマンゴー、白胡椒に更にハーバルなニュアンス等、フレッシュさの中に適度な複雑味があります。
口の中でも柑橘系のフレーバーとふくよかな果実の膨らみを、きりっとした酸とミネラルが支えバランスを保ちながら余韻にまで続きます。
ニュージーランド最高峰のソーヴィニョンブランの一つだという事を自信を持ってお勧め致します。
2,879 ～
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桃のコンポートやパパイヤ、マンゴーなどトロピカル・フルーツのアロマ、そして味わいには蜂蜜や柑橘系のニュアンスが感じられます。
程よい酸味が後味を支えています。
*クール便推奨。
*画像はイメージです。
*画像内の製造年月は撮影当時のものとなります。
*サイズ表記に関しては商品名からご判断下さい。
Cycles Gladiator / サイクルズ・グラディエーター 所在地 : アメリカ カリフォルニア 受賞した星の数多数！カリフォルニアコスパの代表格 2004 年にリリースされたサイクルズ・グラディエーターはモントレー・カウンティのハーン・エステート・ワイナリーで醸造されます。
果実味が豊富な典型的なカリフォルニアン・スタイルでアメリカを始め世界中で愛されるブランドに成長しました。
権威あるロサンゼルス・インターナショナル・ワイン・コンペティションでも何度も受賞歴のある、注目される醸造家であり、このブランドを生んだアダム・ラザール氏が2014年にワイナリーに戻り、さらなる飛躍が期待されています。
ラベルはベル・エポック時代の現存するポスターで、当時の発明品である自転車とそれによって自由を得た女性がGladiator（剣闘士）」として描かれています。
1,760 ～
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■カリム・ド・リューセック 2016 ソーテルヌの銘醸、シャトー・リューセックのセカンドワイン。
貴腐ブドウを使った気品溢れる甘口ワイン。
生産地 フランス / ボルドー／グラーヴ /ソーテルヌ 生産者 シャトー・リューセック タイプ 白ワイン／貴腐ワイン ブドウ品種 セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル 内容量 750ml アルコール分 14％ 香り フレッシュなトロピカルフルーツの香り。
味わい アタックは鮮明かつダイレクトで、同時になめらかさがあります。
ハチミツのノートとほのかなスパイス香が徐々に広がりを見せ、 若干の活力とともに余韻となって後味に残ります。
合う料理 ? 保存方法 温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所
4,319 ～
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Cima Bianca Fosso Cornoフォッソ コルノ （詳細はこちら）チーマビアンカは、丘陵地の寒暖の差を活かし、酸のある心地良いワインに仕上がっています。
畑から望むアペニン山脈・グランサッソの雪をかぶる頂上（CIMA BIANCA）をイメージした、清涼感のあるワインです。
心地よいフルーツ香と爽やかで力強さもある味わいが魅力的な美味しいイタリアワインです。
ステンレスタンクで醗酵。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョンイタリア・アブルッツォ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ
2,552 ～
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Cima Bianca Fosso Cornoフォッソ コルノ （詳細はこちら）チーマビアンカは、丘陵地の寒暖の差を活かし、酸のある心地良いワインに仕上がっています。
畑から望むアペニン山脈・グランサッソの雪をかぶる頂上（CIMA BIANCA）をイメージした、清涼感のあるワインです。
心地よいフルーツ香と爽やかで力強さもある味わいが魅力的な美味しいイタリアワインです。
ステンレスタンクで醗酵。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョンイタリア・アブルッツォ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ
2,552 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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