 Domaine Christophe Bryczek Morey Saint Denis 1er Cru “Cuvee du Pape Jean Paul 2” 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑 [輸入元のコメント］ 1級畑 Les Cheneveryの0.6haで造られます。
樹齢約90年。
前ローマ法王ヨハネ・パウロ2世の生まれ年の1920年に植樹され、そのワインを献上したことからこの名を冠する許可を頂いた、ドメーヌを代表するキュヴェ。
100％新樽。
■Domaine Christophe Bryczek ドメーヌ クリストフ ブリチェック ポーランド生まれの彫刻家でもあったジョルジュ・ブリチェック氏は1938年に戦禍を逃れるように単身渡仏。
ブルゴーニュで生産者としての修行を始め、ドメーヌは1953年に創設されました。
ジョルジュ氏は、1983年に引退し、長男のエドゥアール氏に引き継がれ、2003年より彼の息子クリストフ氏が3代目としてドメーヌを引き継ぎました。
ブリチェック家はバチカンの洗礼を受けており、彼のワインカーヴの中は教会のような装飾が施されています。
ジョルジュ氏は敬虔なキリスト教徒で、ポーランド出身のカロル・ヨゼフ・ヴォイティワ枢機卿が教皇ヨハネ・パウロ2世となられた折、ポーランド出身の教皇は初めてだったことから大変誇りに思ったそうです。
そこでヨハネ・パウロ2世の生まれ年である1920年に植樹された畑を購入し、出来上がったワインを持参し教皇庁に出向き、この畑から出来上がるワインに教皇の名を冠する許可を頂いたのです。
こうしてブリチェック最高のキュヴェ「キュヴェ・デュ・パプ・ジャンポール2世」は生まれたのです。
これは当然ながらバチカンの正式な許可も受けています。
ヨハネ・パウロ2世(1920−2005)は死後聖人認定され、今も全教会の崇敬の対象となっています。
ブリチェックの栽培は厳格なリュット・レゾネで、基本的にはビオ・ロジックで有機肥料を使用します。
除草剤などの化学的な介入は行わず、微生物の活動を活発にする為に土を耕すなど基本の仕事をひたすら繰り返す事が大事だと言います。
ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるのでそれとは違うアプローチを模索し続けています。
厳密で細やかな剪定と芽掻き作業によって収量を制限しています。
（ぶどう一株あたり収量は6〜8房）収穫は手作業で行い、果実を傷めないよう小箱を使用。
古樹のぶどうをふんだんに使い古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い、濾過はしません。
凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。
クリストフ氏の代になり、エレガントで優美なスタイルへと変わりつつあり、新たに多くのファンを世界中で増やしています。
10,956 ～
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 Domaine Potinet Ampeau Volnay 1er Cru Les Santenots 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォルネイ 1級畑 [和 暦］昭和51年 20歳以上の方のみご購入いただけます。
ヴィンテージワインの購入に伴うリスクをご理解の上、お買い求めください。
■Potinet Ampeau ポティネ アンポー 本拠地のモンテリー村にある ドメーヌの地下セラーで ある程度熟成させてからでないと 販売しないというこだわりを持つ 老舗ドメーヌ、ポティネ・アンポー。
2020年12月 バックヴィンテージ11アイテムが入荷しました。
ポティネ・アンポーのワインは 熟成により真価を発揮するクラシックな造り。
美しい酸を持ちエレガントで、ブルゴーニュの お手本とも言えるスタイルのワインです。
34,650 ～
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Domaine Potinet Ampeau Volnay 1er Cru Les Santenots 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォルネイ 1級畑 [和 暦］昭和48年 20歳以上の方のみご購入いただけます。
ヴィンテージワインの購入に伴うリスクをご理解の上、お買い求めください。
■Potinet Ampeau ポティネ アンポー 本拠地のモンテリー村にある ドメーヌの地下セラーで ある程度熟成させてからでないと 販売しないというこだわりを持つ 老舗ドメーヌ、ポティネ・アンポー。
2020年12月 バックヴィンテージ11アイテムが入荷しました。
ポティネ・アンポーのワインは 熟成により真価を発揮するクラシックな造り。
美しい酸を持ちエレガントで、ブルゴーニュの お手本とも言えるスタイルのワインです。
34,650 ～
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 Maison Pascal Lachaux Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 赤ワイン 750ml [AOC］シャンボール ミュジニー 1級畑 価格が暴騰している アルヌー ラショーのバックヴィンテージです。
1995年にロベール他界後以来、実質パスカル ラショーと妻であるフローランスによって造られています。
この後に「パスカル ラショー」の名でメゾンを立ち上げています。
メゾン物は、ぶどう、もしくは果汁で買い付け、醸造からパスカルが行います。
ニコラ ポテルなどもそうですが、先代、先先代と尊敬される生産者のぶどうの買い付け先は、名だたる一流ドメーヌからのキュヴェがあり(買い付け先の生産者の素性は絶対に明かされません) 出来上がるワインのレベルは高いと言われています。
■ARNOUX-LACHAUX ドメーヌ アルヌー ラショー ロベール・アルヌーが2008年に改称。
一級レ・シュショは、特級のポテンシャル。
アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌとして名高いロベール・アルヌーが2008年から改称したものである。
先代のロベール・アルヌーは父の死に伴い、26歳の若さでドメーヌを継承。
もともとロベールの両親はともにヴォーヌ・ロマネの出身でいくらかの畑を所有していたが、それを大きく広げたのはロベールである。
しかし、彼は3人の娘をもうけたが、跡取りとなる男子がいなかった。
そこで末娘のフローランスが婿をとり、ドメーヌを継ぐ。
その婿こそ、現当主のパスカル・ラショーだ。
パスカルは87年にフローランスと結婚。
もとはボーヌの薬剤師でワイン造りとは無縁の家系であったが、結婚後、ブドウ栽培とワイン造りを学び、ドメーヌで働くようになる。
95年にロベールが他界して以降はパスカルとフローランスのふたりでドメーヌを切り盛り。
カーヴの拡張、醸造施設の改装、そして畑もさらに増やし、2008年にはラトリシエール・シャンベルタンをラインナップに加えた。
ヴォーヌ・ロマネがお膝元だけに、この村とニュイ・サン・ジョルジュを中心に数々のクリマをもつ。
特級はロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾー、クロ・ド・ヴージョ、それにラトリシエール・シャンベルタンとじつに豪華。
ドメーヌが所有する畑の総面積は13ヘクタールを超える。
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。
手摘みでブドウを収穫し、ブドウは破砕せずに低温マセレーションの後、ステンレスタンクで自然発酵。
樽熟成期間は平均14ヶ月で、新樽の比率は村名で20〜25%、一級畑で30〜50％。
特級は100％新樽だが、ヴォーヌ・ロマネ1級のオー・レニョとレ・シュショにも100%の新樽を用いている。
こうして造られるアルヌー・ラショーのワインは、なんといってもバランスがよい。
果実味が過ぎたり、樽香が強すぎることもなく、しかし、十分な凝縮感を伴っている。
ブルゴーニュ・ルージュはラベルにピノ・ファンとあるとおり、畑の中で選抜した小粒の実のなる優良株を増やしたマサル・セレクションによるもの。
ドメーヌのラインナップの中でもひときわお買い得なワイン。
また一級のレ・シュショは特級並みのポテンシャルをもつ逸品である。
2011年からは長男のシャルルが加わり、ますますの発展が期待されている。
61,600 ～
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 Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 赤ワイン 750ml [AOC］シャンボール ミュジニー 1級畑 [輸入元のコメント］ グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑をもつ。
そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられる。
よく熟したラズベリーやブラックベリーのニュアンス。
しなやかで滑らかな喉越し。
アフターフレーバーにミネラルのエレガントさが持続する。
グラン・クリュ並みのステイタスに相応しいワインだ。
レ・ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
現在、ボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとる。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。
2008年、2010年は3分の1が全房。
2011年は40%を全房とした。
現在はアイテムによっても割合を変える。
ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
8〜9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40〜50%、ボンヌ・マールで50〜60%に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を施す。
製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。
特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。
したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。
偉大な造り手のひとつである。
132,000 ～
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 Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 赤ワイン 750ml [AOC］シャンボール ミュジニー 1級畑 [輸入元のコメント］ サンティエはボンヌ・マールの真下に位置する1級畑であり、テール・ルージュのボンヌ・マール以上にモレサンドニの性格を帯びる。
フレーバーはカシス、ブラックベリー、ダクチェリーなど黒い果実。
味わいも果実味の集中度が高い。
タンニンはキメが細かいものしっかり感じられ、力強く、筋肉質でマスキュリンである。
レ・ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
現在、ボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとる。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。
2008年、2010年は3分の1が全房。
2011年は40%を全房とした。
現在はアイテムによっても割合を変える。
ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
8〜9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40〜50%、ボンヌ・マールで50〜60%に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を施す。
製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。
特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。
したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。
偉大な造り手のひとつである。
42,350 ～
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 Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 赤ワイン 750ml [AOC］シャンボール ミュジニー 1級畑 [輸入元のコメント］ レ・ザムルーズの北に隣接する1級畑だが、斜面の向きや小石の影響から「レ・ザムルーズより繊細」とニコラ・グロフィエは語る。
たしかに色調もレ・ザムルーズより一段明るく、デリケートなタッチ。
そういう意味ではよりシャンボール・ミュジニーらしい性格といえるかもしれない。
ストレートな赤い果実の香りがその印象をさらに後押しする。
レ・ザムルーズ最大の所有者が造る果実味豊かでシルキーな喉越しのワイン ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
現在、ボーヌの醸造学校で学んだ、ロベールの孫のニコラが、母親と妻のサポートを受けながら栽培と醸造の指揮をとる。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。
2008年、2010年は3分の1が全房。
2011年は40%を全房とした。
現在はアイテムによっても割合を変える。
ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
8〜9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40〜50%、ボンヌ・マールで50〜60%に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を施す。
製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。
特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。
したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。
偉大な造り手のひとつである。
36,300 ～
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 Domaine de la Pousse d'Or Santenay 1er Cru Clos Tavannes 赤ワイン 750ml [AOC］サントネー 1級畑 [評 価］88-90点 The 2013 Santenay Clos Tavannes has quite a deep and broody nose for a 2013, but it is well defined with pleasant blackberry leaf and limestone scents. The palate is medium-bodied with firm, quite rigid tannins and a strong saline element near the finish. This is a good solid Santenay that should drink well over the next 5-15 years. The Wine Advocate（Dec 30, 2014） 2013年としてはかなり深く陰鬱な香りを持っていますが、心地よいブラックベリーの葉と石灰岩の香りがはっきりと際立っています。
味わいはミディアムボディで、しっかりとした非常に硬いタンニンと、フィニッシュ近くに強い塩分の要素が感じられます。
これは、今後5?15年は飲み続けられる、しっかりとしたサントネーです。
（直訳） [輸入元コメント］ 2.1ヘクタール、年間約10,000本生産するこの畑はシャサーニュ・モンラッシェとの境に位置する。
サントネイのトップのクリマで、骨組みがしっかりし香りも豊かでとても味わい深い。
■de la Pousse d'Or ド ラ プスドール 1997年からが新時代の始まり 最先端を纏うヴォルネイの歴史的古参。
かつてロマネ・コンティのオーナーであったデュヴォー・ブロシェ家の所有地の一部が、ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドール。
1964年、投資家たちにより再構築され、その時に醸造長となったのがジェラール・ポテルであった。
やがて、ポテルが株式の半分を取得し、もう半分をオーストラリアの投資家たちが所有していたが、1997年にポテルが急死。
ドメーヌは売りに出され、これを購入したのが現オーナーのパトリック・ランダンジェである。
彼は医療機械、とくに整形外科のビジネスで成功した人物だがヴォーヌ・ロマネに別荘をもっており、いつかは畑を買い、この別荘をドメーヌにしたいと夢想していた。
そんな折、プス・ドール売却の話を耳にしたという。
手に入れるや否や、200万〜300万ユーロの資金を投じて、醸造施設や発酵用の木桶、他の設備も一新。
1999年に完成した醸造施設は6層構造になっており、収穫から醸造、樽熟成、瓶詰めまで、ポンプを一切使わず重力でブドウ果汁やワインが流れる仕組みになっている。
ランダンジェが投資したのは設備だけに止まらず、ブドウ畑の拡張も盛んに行われている。
1998年にコルトン・クロ・デュ・ロワ（1.45ha）とコルトン・ブレッサンド（0.48ha）を手に入れ、2004年にピュリニー・モンラッシェ1級カイユレ（0.73ha）。
そして2008年にはシャンボール・ミュジニーのドメーヌ・モワンヌ・ユドロを買い取り、村名シャンボール・ミュジニー（1.41ha）、1級のグロゼイユ（0.52ha）、フースロット（0.42ha）、シャルム（0.19ha）、レ・ザムルーズ（0.20ha）、そして特級ボンヌ・マール（0.17ha）をラインナップに収めた。
その代わり、2009年にサントネイ1級のグラヴィエールは売却。
ブドウ栽培はすべてビオロジック農法がとられている。
赤ワインの醸造では木桶とステンレスタンクを併用し、7日間の低温マセレーションの後、日に2回のピジャージュをしながら長いキュヴェゾンを施す。
樽熟成は1級で1/3、特級で40%前後。
トータルで15ヶ月間。
白ワインは圧搾後、24時間のデブルバージュを経て、樽発酵、樽熟成。
ただしただの小樽ではなく350リットルの中樽を用いる。
新樽比率は50％。
ドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールのワインはピュアで洗練されている。
果実味、酸、そしてタンニン、それぞれの要素が高次元でバランスよくまとまり、若いうちから十分に楽しめ、熟成にも耐え得るタイプだ。
とくにブルゴーニュ大公家が所有し、その後フランス王家のものとなったとされる、このドメーヌのモノポール「クロ・ド・ラ・ブス・ドール」は、力強さとエレガンスのせめぎ合いが面白いワインである。
さまざまなアペラシオンが増えたとはいえ、ヴォルネイを語る上で欠くべからざるドメーヌのひとつだ。
6,864 ～
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 Domaine Forey P?re et Fils Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges 赤ワイン 750ml [AOC］ニュイサンジョルジュ 1級畑■Forey Pere et Fils フォレ ペール エ フィス ヴォーヌロマネのドメーヌとしては格安の価格で提供してくれる 嬉しいフォレ。
『ヴォーヌロマネ ロマネコンティの隣という好立地でありながら畑 は4haで僅かな生産量のため、あまり目立ちません。
が！しかし、品質の良さでは広く知られておりました、何と言って も所有する中で最も有名な1級畑ゴーディショは特級ラターシュと 同じ畑なのだから！ 』
12,859 ～
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Domaine Forey P?re et Fils Morey Saint Denis 1er Cru 赤ワイン 750ml [AOC］モレサンドニ 1級畑■Forey Pere et Fils フォレ ペール エ フィス ヴォーヌロマネのドメーヌとしては格安の価格で提供してくれる 嬉しいフォレ。
『ヴォーヌロマネ ロマネコンティの隣という好立地でありながら畑 は4haで僅かな生産量のため、あまり目立ちません。
が！しかし、品質の良さでは広く知られておりました、何と言って も所有する中で最も有名な1級畑ゴーディショは特級ラターシュと 同じ畑なのだから！ 』
8,277 ～
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 Domaine Forey Père et Fils Nuits Saint Georges 1er Cru Les Perrieres 赤ワイン 750ml [AOC］ニュイサンジョルジュ 1級畑■Forey Pere et Fils フォレ ペール エ フィス 小さいながら素晴らしいワインを造るドメーヌ フォレは、現当主レジ フォレの祖父によって1840年に創設されました。
現在、9.5haの畑を耕作していますが、その内4.5haが彼らの所有畑となります。
彼らが造るワインは、ヴォーヌ ロマネ、ニュイサンジョルジュ、モレサンドニ(どれも一級畑を含む)、そしてグランクリュでは、エシェゾーやクロ ド ヴージョなども造っています。
特にヴォーヌ ロマネの1級である「ゴーディショ」はラ ターシュとラ グランリュに挟まれた所に位置しており、 この同じゴーディショの畑を所有していたD.R.Cでは、ディジョンの裁判所に申請をして、ゴーディショをラ ターシュに編入させたという逸話があり、ブルゴー ニュファンには珍重されている畑です。
収穫は全て手摘みで行われ、その後、3?4日間低温マセラシオンを行います。
発酵は、通常22?26日間程度行われます。
その間3日に1度の割合でピジャージュを行います。
マロラティック発酵は樽の中で行い、その後16?20ヶ月小樽にて熟成させます。
新樽の割合は20?50％、そのときのワインの出来具合やヴィンテージによって使い分けています。
その後、無清澄、ノンフィルターにて瓶詰めを行います。
8,448 ～
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 Domaine Antonin GUYON Volnay 1er Cru Clos des Ch?nes 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォルネイ 1級畑 [評 価］92点 From a parcel at the northern border of the climat, touching Taillepieds, comes the 2019 Volnay 1er Cru Clos des Ch?nes, a medium to full-bodied, velvety and concentrated wine evocative of sweet red berries, spices, raw cocoa and forest floor. Built around bright acids and velvety tannins, it's a fine effort. End of September 2021, The Wine Advocate(1st Oct 2021) [輸入元コメント］ 面積は87アールで、樹齢は約25年。
オーク樽（新樽40％）18カ月間熟成。
美しいダークルビー色。
赤黒の果実のアロマ。
ミネラル味も濃縮され、酸はまろやか。
■Domaine Antonin GUYON 伝統的スタイルを貫く48ヘクタールの大ドメーヌ サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を耕作する大ドメーヌである。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、70年代になると、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を80軒の農家から買い集めた。
ブルゴーニュACとオート・コート・ド・ニュイのワインはドメーヌ・ドミニク・ギヨン、それ以外のアペラシオンはドメーヌ・アントナン・ギヨンの名がラベルに冠される。
これだけ広大なブドウ畑をもちながらビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行。
2018年にはエコセールの認証を取得予定という。
収量はアペラシオンやヴィンテージに応じて28〜42hl/haだが、2016年は遅霜の被害が甚大で、ボーヌの生産量はなんとゼロ。
お膝元のサヴィニーもわずか1割という状況である。
ワイン醸造はいたってトラディショナル。
畑と醸造所の2回にわたって選果をし、完全除梗のうえ、発酵前に10度の低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行う。
発酵容器は古式ゆかしき木製の開放槽である。
熟成用の樽はフランソワ・フレールとダミーを中心とし、新樽の比率は平均25パーセント。
赤は18ヶ月間の熟成を施す。
白は全房で圧搾後、小樽発酵。
週に1回のバトナージュを行い、コルトン・シャルルマーニュの18ヶ月は例外として、他のアペラシオンはだいたい12ヶ月の樽熟成だ。
白はピュリニー・モンラッシェの1級ピュセル、ムルソーの1級シャルム、それに特級コルトン・シャルルマーニュ。
赤は特級にコルトン・ブレッサンド、コルトン・クロ・デュ・ロワ、そしてシャルム・シャンベルタンといった銘醸畑をもっている。
評論家受けを狙った大柄なタイプではなく、アントナン・ギヨンのワインは繊細にしてエレガント。
料理と寄り添う、伝統的なスタイルを貫いている。
7,480 ～
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 Domaine Pascale Rion Delhautal Vosne Roman?e 1er Cru Les Beaux Monts 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォーヌ ロマネ 1級畑 [輸入元のコメント］ 美しい黒さくらんぼ色。
甘やかな香り、サクランボとすみれの花にパンデピス（スパイスケーキ）。
口当たりクリーミーにクロッカンなフルーツ、カシスやブルーベリーのシャーベットのような感じ。
さくらんぼの感じが肉感的な面を強調。
力強いタンニンが骨格を与えている。
その並外れた品質により、素晴らしい長熟なワイン。
Domaine Pascale Rion Delhautal ニュイ サン ジョルジュのドメーヌ ダニエル リオン。
大変秀逸なドメーヌでしたが、相続でかなり複雑に分散してしまいました。
ダニエルの4人兄妹 長男パトリス →2000年に独立 ドメーヌ パトリス リオン 次男クリストフ →2018年までダニエル リオンに参画 三男オリヴィエ →2018年まで ダニエル リオンに参画→2020年息子のシャルルがドメーヌ シャルル リオンとして ダニエル リオンを引き継ぐ 長女パスカル →2018年までダニエル リオンに参画→2020年ドメーヌ パスカル リオン ドロタルを設立 ダニエルの引退後 早々に独立したパトリス以外の兄妹で運営されていたドメーヌ ダニエル リオンはダニエルが亡くなる2018年が最後となり、一家の畑と醸造所は兄妹それぞれに分与されました。
残念な事に2019年はワインが造られることはなく、すべてのぶどうを売却したそうです。
ニュイサンジョルジュのドメーヌはダニエルの孫でオリヴィエの息子 シャルルが引き継ぎ、長女のパスカルはヴージョ村の東 ジリ エ シトーで相続した畑をもとに新たにドメーヌ パスカル リオン ドロタルを設立しました。
2020年が初ヴィンテージとなります。
ジャン シャルル リオンと共に、またあのダニエル リオンの銘醸ラインナップが戻ってくることを願うワインファンも多いかと思います。
15,840 ～
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 Domaine Patrick Javillier Savigny Les Beaune 1er Cru Les Serpenti?res 赤ワイン 750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ 1級畑 [輸入元コメント］ セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。
石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。
日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。
余韻もすこぶる長い。
ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手 ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。
ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。
パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。
ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。
さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。
現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。
ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。
テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。
村名ムルソーにも2つのキュヴェ「レ・クルゾ」と「テット・ド・ミュルジェ」というキュヴェがあり、前者はムルソー山の頂上の真下にあるレ・クルーと1級ポリュゾの下に位置するレ・クロトのアッサンブラージュ。
後者は石切り場の下にある東向き斜面のカス・テットと、ヴォルネイ寄りで西向き斜面のミュルジェ・ド・モンテリーとのアッサンブラージュだ。
性格の異なる区画同士の組み合わせが、独特のバランスと複雑味を見せる。
ドメーヌの看板である白ワインの醸造はいまだ父パトリックが譲る気配はないが、赤ワインの醸造に関しては2008年から、娘のマリオンが全責任を負っている。
赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。
さらに2009年よりマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行うようになった。
新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインを造るジャヴィリエ。
若いうちから楽しめる、スタイリッシュなムルソーだ。
6,314 ～
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 Domaine Patrick Javillier Savigny Les Beaune 1er Cru Les Serpenti?res 赤ワイン 750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ 1級畑 [評 価］85-87点 Raised in around 35% new wood, the 2013 Savigny l?s Beaune 1er Cru les Serpenti?res has an airy wild strawberry bouquet that needs to develop more vigor by the time of bottling. The palate is quite masculine and showing rather rustic when I tasted it from vat, while I felt that the wood just jutted out a little on the finish. Let’s see how this turns out in bottle. 216, The Wine Advocate(30th Dec 2014) 約 35% の新木で育てられた 2013 年のサヴィニー レ ボーヌ 1er クリュ レ セルパンティエールは、ボトリングまでにさらに活力を増す必要がある風通しの良い野生のイチゴのブーケを持っています。
味わいはかなり男性的で、樽からテイスティングすると素朴な印象を与えますが、後味には少し木材がはみ出ているように感じました。
これがボトルでどのようになるか見てみましょう。
（直訳） [輸入元コメント］ セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。
石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。
日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。
余韻もすこぶる長い。
ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手 ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。
ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。
パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。
ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。
さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。
現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。
ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。
テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。
村名ムルソーにも2つのキュヴェ「レ・クルゾ」と「テット・ド・ミュルジェ」というキュヴェがあり、前者はムルソー山の頂上の真下にあるレ・クルーと1級ポリュゾの下に位置するレ・クロトのアッサンブラージュ。
後者は石切り場の下にある東向き斜面のカス・テットと、ヴォルネイ寄りで西向き斜面のミュルジェ・ド・モンテリーとのアッサンブラージュだ。
性格の異なる区画同士の組み合わせが、独特のバランスと複雑味を見せる。
ドメーヌの看板である白ワインの醸造はいまだ父パトリックが譲る気配はないが、赤ワインの醸造に関しては2008年から、娘のマリオンが全責任を負っている。
赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。
さらに2009年よりマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行うようになった。
新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインを造るジャヴィリエ。
若いうちから楽しめる、スタイリッシュなムルソーだ。
5,192 ～
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 Domaine Comte Armand Pomard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 赤ワイン 750ml [AOC］ポマール 1級畑（単独所有畑） [輸入元コメント］ 醸造：5.24ha、4区画のブレンド。
100％除梗、5?8日低温 マセラシオン、天然酵母で発酵後、3?15日マセラシオン。
18?24ヶ月樽熟成（新樽20?30％）。
クロ デ ゼプノーの典型的な特徴であるスパイスのニュアンスを感じます。
力強さと繊細さを兼ね備えたピノノワールの神髄のようなワインです。
■Domaine Comte Armand 5haの秀逸なポマールのテロワール、クロ デ ゼプノーを所有するド メーヌ デ ゼプノーを1828年にコント アルマン家が購入した事が始まりです。
1994年以降、ヴォルネイとオーセイ デュレスに区画を増やし、現在は9haの畑を所有しています。
40年前からオーガニックに取り組みエコセール認証を取得。
平均樹齢50年の古木から忠実にテロワールを表現したワインを生み出しています。
2010年にドメーヌに加わったポール ジネッティが、バンジャマン ルルーの後を引き継ぎ2014年より醸造責任者として指揮を執っています。
30,492 ～
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 Domaine Comte Armand Pomard 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 赤ワイン 750ml [AOC］ポマール 1級畑（単独所有畑） [輸入元コメント］ 醸造：5.24ha、4区画のブレンド。
100％除梗、5?8日低温 マセラシオン、天然酵母で発酵後、3?15日マセラシオン。
18?24ヶ月樽熟成（新樽20?30％）。
クロ デ ゼプノーの典型的な特徴であるスパイスのニュアンスを感じます。
力強さと繊細さを兼ね備えたピノノワールの神髄のようなワインです。
■Domaine Comte Armand 5haの秀逸なポマールのテロワール、クロ デ ゼプノーを所有するド メーヌ デ ゼプノーを1828年にコント アルマン家が購入した事が始まりです。
1994年以降、ヴォルネイとオーセイ デュレスに区画を増やし、現在は9haの畑を所有しています。
40年前からオーガニックに取り組みエコセール認証を取得。
平均樹齢50年の古木から忠実にテロワールを表現したワインを生み出しています。
2010年にドメーヌに加わったポール ジネッティが、バンジャマン ルルーの後を引き継ぎ2014年より醸造責任者として指揮を執っています。
32,560 ～
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 Domaine Jacques Prieur Gevrey Chambertin 1er Cru 赤ワイン 750ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン 1級畑 [輸入元コメント］ シャンベルタン・グラン・クリュの若樹を使用。
魅惑的なアロマで、スパイスとフルーツが広がる繊細でフィネスのある味わいと上質なタンニンが特徴です。
■Jacques Prieur ジャック プリウール ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出して います。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
25,344 ～
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 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Greves Rouge 赤ワイン 750ml [AOC］ボーヌ 1級畑 [輸入元コメント］ 醸造：手摘みで収穫し完全除?。
20日開放槽にて低温でマ セラシオン。
アルコール発酵中1日2回ピジャージュ。
100%マロラクティック発酵。
新樽にて17ヶ月熟成。
ブラックベリーやビルベリー、ブラックカラントなどのとても綺麗なアロマに若干のトースト香も。
凝縮したブラックベリー類のフレッシュさや胡椒、クローヴ等のスパイスのニュアンスを感じ、完熟したフレッシュなタンニンが後味に続きます。
■Jacques Prieur ジャック プリウール ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出して います。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
13,068 ～
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 Domaine Louis Jadot Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 赤ワイン 750ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン 1級畑 [評 価］91-93点 Aromas of cassis, plums, vanilla pod and orange rind preface the 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques (Domaine Louis Jadot), a medium to full-bodied, lively and concentrated wine that combines admirable depth of fruit with vibrant acidity and powdery tannin. This will be long-lived. The Wine Advocate (Jan 21, 2022) カシス、プラム、バニラのさや、オレンジの皮の香りを漂わせます。
このワインはミディアムからフルボディで、生き生きとした凝縮感のあるワインで、素晴らしい果実の深みと生き生きとした酸味が組み合わさっています。
粉末状のタンニン。
これは長生きするでしょう。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
17,424 ～
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 Domaine Louis Jadot Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 赤ワイン 750ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン 1級畑 [評 価］94点 Tasted from bottle, the 2016 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques (Domaine Louis Jadot) is one of the most reticent wines in the Jadot portfolio this year, reluctantly unfurling in the glass with notes of red berries, rose petals, forest floor and cedary new oak. On the palate, the wine is medium to full-bodied, velvety and concentrated, with a deep, multidimensional core, rich structuring tannins and bright acids, concluding with a notably long and expansive finish. While there is considerable upside here for the patient, this will demand significant bottle age. While the 2015 rendition is more flamboyant, the 2016 may well rival it in ultimate quality. Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate(1st May 2019) ボトルからテイスティングした 2016 ジュヴレ シャンベルタン 1er クリュ クロ サン ジャック (ドメーヌ ルイ ジャド) は、今年のジャド ポートフォリオの中で最も寡黙なワインの 1 つであり、赤い果実、バラの花びら、森の床のノートと共にしぶしぶグラスの中で広がります。
そしてシダリーニューオーク。
味わいは、ミディアムからフルボディで、ベルベットのように凝縮され、深みのある多面的な核、豊かな構造のタンニンと鮮やかな酸を持ち、非常に長く広がりのあるフィニッシュで締めくくられます。
ここには患者にとってかなりの利点がありますが、これにはかなりのボトルの熟成が必要になります。
2015年の演出はより華やかですが、2016年の演出は究極の品質でそれに匹敵するかもしれません。
（直訳） [輸入元のコメント］ クロ・サン・ジャック は 南東に広がり 、粘土、泥灰土を含む石灰質土壌です。
グラン・クリュに匹敵するほどの有名なこのプルミエ・クリュは、5つの所有者のみに分けられています。
クロ・サン・ジャックの畑の個性から力強さと繊細さのバランスが絶妙に取れた複雑さが際立つワインです。
■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
28,875 ～
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 Maison Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Rouge 赤ワイン 750ml [AOC］ブルゴーニュ [輸入元のコメント］ コート ドール全体から選ばれたワインのブレンドであり、ジュヴレ シャンベルタンからマランジュ、コート ド ボーヌ、コート ド ニュイに至るまでの地域からのものだけでなく、南のソーヌ エ ロワール エリアのメルキュレ、ジヴリなどからも選ばれたワインが含まれます。
赤系果実の豊かな香りにスパイスの香りが漂い楽しませてくれます。
しなやかなタンニン、ほどよい酸がうまくバランスを取り、若いうちから存分に楽しめる味わいです。
■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
2,640 ～
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 Louis Jadot Gevrey Chambertin 赤ワイン 375ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン [評 価］87-89点 A cuv?e based on wine that's vinified in-house, the 2020 Gevrey-Chambertin Village (Maison Louis Jadot) delivers notions of plums, cassis, orange rind and spices. Medium to full-bodied, bright and lively, it's built around powdery tannins. January 2022 Week 3, The Wine Advocate(21st Jan 2022) 自社で醸造されたワインに基づくキュヴェである 2020 ジュヴレ シャンベルタン ヴィレッジ (メゾン ルイ ジャド) は、プラム、カシス、オレンジの皮、スパイスの概念を提供します。
ミディアムからフルボディで、明るく生き生きとしており、パウダリーなタンニンを中心に作られています。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
4,400 ～
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 Louis Jadot Fixin Clos Moreau (Monopole) 白ワイン 750ml [AOC］フィサン 単独所有畑 [評 価］89点 Satiny and charming, the 2020 Fixin Clos Moreau Monopole (Maison Louis Jadot) bursts with aromas of citrus zest, white flowers, vanilla pod and toasted almonds. Medium to full-bodied, with a giving core of fruit and a chalky finish, it's a fine effort. Jadot's team farms this parcel, from which they purchase the fruit. January 2022 Week 3, The Wine Advocate(21st Jan 2022) サテンのようにチャーミングな 2020 フィサン クロ モロー モノポール (メゾン ルイ ジャド) は、柑橘類の皮、白い花、バニラのさや、トーストしたアーモンドの香りがはじけます。
ミディアムからフルボディで、果実味の核とチョークのような後味を持つ、素晴らしい努力です。
Jadot のチームはこの区画を栽培し、そこから果物を購入します。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
4,730 ～
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 Louis Jadot Savigny L?s Beaune 1er Cru Clos des Guettes Rouge 赤ワイン 750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ 1級畑 [評 価］90-92点 The 2020 Savigny-l?s-Beaune 1er Cru Clos des Guettes (Domaine Gagey) reveals aromas of orange rind, raspberries, cherries and spices. Medium to full-bodied, rich and concentrated, with lively acids and powdery tannin, it possesses plenty of potential. January 2022 Week 3, The Wine Advocate(21st Jan 2022) 2020年のサヴィニー レ ボーヌ 1er クリュ クロ デ ゲッテ (ドメーヌ ガジェ) は、オレンジの皮、ラズベリー、チェリー、スパイスのアロマを示しています。
ミディアムからフルボディで、リッチで凝縮感があり、生き生きとした酸と粉末状のタンニンがあり、多くの可能性を秘めています。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
5,555 ～
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 Louis Jadot Marsannay Le Chapitre 赤ワイン 750ml [AOC］マルサネ [評 価］88-90+点 The 2020 Marsannay Le Chapitre (Domaine Gagey) has turned out well, delivering aromas of rich berry fruit, orange rind and loamy soil. Medium to full-bodied, ample and fleshy, with fine, concentrated and plenty of ripe, powdery tannin, it's a fine effort. January 2022 Week 3, The Wine Advocate(21st Jan 2022) 2020 年のマルサネ ル シャピトル (ドメーヌ ガジェ) は、豊かなベリー果実、オレンジの皮、ローム質の土壌のアロマをもたらし、うまくいきました。
ミディアムからフルボディで、ふくよかで肉付きがよく、細かく濃縮された熟したパウダリーなタンニンがたっぷりあり、素晴らしい努力です。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
4,730 ～
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 Louis Jadot Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 赤ワイン 750ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン 1級畑 [評 価］90-92点 The 2016 Gevrey Chambertin 1er Cru la Petite Chapelle has a floral, well-defined bouquet with perfumed red cherry and strawberry fruit, crushed rose petals and a touch of vanilla. The palate is medium-bodied with fine tannin, quite cohesive and focused with a fine bead of acidity and a tensile, slightly tinny finish that will disappear by the time of bottling. This is worth investigating. 234, The Wine Advocate(30th Dec 2017)■Louis Jadot ルイ ジャド 銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史 ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、 1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであ るクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約210ha以 上の自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供 するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞ れのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくこ とです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用し てきました。
数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。
醸造 は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
1997年にはボーヌ郊外に最先端の設備 を備えたラ・サブリエール醸造所が、また、2008年にはコート・シャロネーズのジヴリにブルゴー ニュ・ジェネリック専用の醸造施設が完成し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っ ています。
自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・ク リュで占められていることは特筆すべき点です。
それらはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エ リティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にはムーラン・ ア・ヴァンなどに畑を持つボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」を、2008年にはプ イイ・フュイッセの中心に15haの畑を持つトップ・ドメーヌとして名高い「ドメーヌ・フェレ」を獲得 し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ワインの神バッカスを施したルイ・ジャド社のラベル ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、 すべてのワインに、ギリシャ神話に登場するワインの神バッカスを施したデザインのラベルが用い られています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブル ゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイ ン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と、淡いイエローのラベル は、常に変わらず、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
14,256 ～
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 Maison Louis Jadot Vosne Roman?e 1er Cru Les Chaumes 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォーヌ ロマネ 1級畑 [評 価］91-93点 The 2019 Vosne-Roman?e 1er Cru Les Chaumes (Maison Louis Jadot) looks promising, bursting with aromas of blackberries, cassis, sweet soil tones and spices. Medium to full-bodied, supple and enveloping with powdery tannins and a lively core of fruit, it concludes with a long, flavorful finish. It's as good a Charmes as I can remember tasting from Jadot. January 2021 Week 2, The Wine Advocate(15th Jan 2021) ■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
16,940 ～
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 Maison Louis Jadot Vosne Roman?e 1er Cru Les Suchots 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォーヌ ロマネ 1級畑 [評 価］91-93点 Aromas of raspberries, berries, spices and creamy new oak introduce the 2018 Vosne-Roman?e 1er Cru Les Suchots (Maison Louis Jadot), a medium to full-bodied, broad and supple wine that's fleshy but nicely defined, concluding with a lively finish. This, too, should offer a broad drinking window. January 2020 Week 2, The Wine Advocate(10th Jan 2020) [コメント］ レ・スショの畑は、北をエシェゾー、南をロマネ・サン・ヴィヴァンとリシュブールのグラン・クリュに挟まれています。
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌です。
熟した果実、エキゾチックなスパイス、オーク樽の香りが調和した、深みのある味わいです。
■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
16,940 ～
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 Maison Louis Jadot Vosne Roman?e 1er Cru Les Suchots 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォーヌ ロマネ 1級畑 [評 価］91-93点 Aromas of raspberries, berries, spices and creamy new oak introduce the 2018 Vosne-Roman?e 1er Cru Les Suchots (Maison Louis Jadot), a medium to full-bodied, broad and supple wine that's fleshy but nicely defined, concluding with a lively finish. This, too, should offer a broad drinking window. January 2020 Week 2, The Wine Advocate(10th Jan 2020) [コメント］ レ・スショの畑は、北をエシェゾー、南をロマネ・サン・ヴィヴァンとリシュブールのグラン・クリュに挟まれています。
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌です。
熟した果実、エキゾチックなスパイス、オーク樽の香りが調和した、深みのある味わいです。
■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
17,424 ～
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![]() Maison Louis Jadot Vosne Roman?e 1er Cru Les Suchots 赤ワイン 750ml [AOC］ヴォーヌ ロマネ 1級畑 [評 価］91-93点 Aromas of raspberries, berries, spices and creamy new oak introduce the 2018 Vosne-Roman?e 1er Cru Les Suchots (Maison Louis Jadot), a medium to full-bodied, broad and supple wine that's fleshy but nicely defined, concluding with a lively finish. This, too, should offer a broad drinking window. January 2020 Week 2, The Wine Advocate(10th Jan 2020) [コメント］ レ・スショの畑は、北をエシェゾー、南をロマネ・サン・ヴィヴァンとリシュブールのグラン・クリュに挟まれています。
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌です。
熟した果実、エキゾチックなスパイス、オーク樽の香りが調和した、深みのある味わいです。
■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
17,424 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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