1855年の格付けでソーテルヌから唯一ソーテルヌ格付け特別1級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。
広大な100ha畑のブドウ畑にはセミヨン80％、ソーヴィニヨンブラン20％が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。
芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。
アルコール度数：14.5％原語表記：CHATEAU D'YQUEM CHATEAU D'YQUEM 375ML[2007]ワイン生産地： フランス/ボルドー/ソーテルヌ品種： セミヨン80％、ソーヴィニヨンブラン20％容量： 375mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 甘口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98+点ワイン スペクテイター： 96点Awards： -
56,100 円
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3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑の中で、白くて丸い小石に覆われた土壌が特徴の区画。
養分は少なく、ブドウに適度なストレスと、水はけの良さをもたらす。
白い花、白い果実に、ミネラルを思わせるノートが具わり、エレガントな口当たりにつながります。
ジャスミンや白桃を思わせる清冽なアロマ、白い果実、ミネラルを思わせる味わい。
原語表記：BODEGA CATENA ZAPATA CATENA ZAPATA ADRIANNA WHITE STONES CHARDONNAY[2019]ワイン生産地： アルゼンチン/メンドーサ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 99点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームスサックリング：97点
12,622 円
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 3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。
国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。
現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。
カテナ家所有の最も標高の高いアドリアンナ畑のとある区画から、特に石灰質の土壌が広がる畝を厳選。
低温で長い時間をかけた発酵、フレンチオークでの12-16ヶ月の熟成を経て、清澄 濾過せずにボトリング。
鮮やかな柑橘類や白い果実、白い花を思わせる香り。
豊かな構成のワインで、洋梨やりんご、フローラルのフレーバーに、塩味を思わせる味わい。
はっきりとしていて、クリーンな余韻が長いワイン。
原語表記：BODEGA CATENA ZAPATA CATENA ZAPATA ADRIANNA WHITE BONES CHARDONNAY[2019]ワイン生産地： アルゼンチン/メンドーサ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームスサックリング：99点
12,622 円
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このシャルドネは素焼きの甕とフレンチオークによる醸造。
土壌はフィールド・オヴ・ファイアーよりも粘土が強く、活性石灰も高度なため、よりリッチでミネラルの塩味が感じられる。
まだ若いがブリオッシュ、黄色い花、熟した柑橘のアロマ。
フィニッシュは長く、新樽ゼロだが恰幅のよいボディ。
原語表記：PYRAMID VALLEY Vineyards Lion's Tooth Canterbury Chardonnay[2012]ワイン生産地： ニュージーランド/カンタベリー品種： シャルドネ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 95+点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
11,220 円
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 [年間1＆2位] 独占！ ◎ナパ・シャル不動のS級格付け…と申し上げ、おすすめしてきた『トアー・トルチアーナ』の最新’21年が、メジャー三誌から「歴代最高評価」を受ける史上最高の当たり年となっています！ 特にWE誌の97点とは同年カリ・シャルの年間第2位！（因みに1位もトアーで、日本未輸入の『キュヴェ・スーザン』） ’18年の完売後、’19年は日本に配布されず、’20年は輸入されたものの、当店では取り扱いを見合わせし、この’21年を待っていました。
そのため随分と間が空いてしまいまして、ヴィンテージにして実に三年ぶりのご案内となります。
ソノマの五大シャルドネといえば、キスラー、マーカッサン、PM、オベール（ソノマ版）、デュモル（ナパ版）あたりになるでしょう。
ではナパ・シャルドネのBIG4は？コングスガード、オベール（ナパ版）、デュモル（ナパ版）らとともに、絶対にそこに入れたい作品が『トアー』。
コングスガードと比較してもひけをとらないそのクオリティが、正規輸入元に、下記のような自信を持たせるのでしょう。
◎「キスラー不要論」とその根拠。
ハーランにボンド、コルギン、シュレイダー、スローン、ブライアント、ファヴィア、ビーヴァン、レアム、スケアクロウetc... 現在国内最多の【RP100点】生産者をラインナップに擁する米国系インポーターといえば、最大手「N社」。
ハイエンド・カベルネの充実度は間違いなく国内No．1の同社がまだオベールを擁していなかった頃、「カベルネは万全だけど、ではシャルドネは？」という意味で、「もしキスラー（の正規輸入元の座が）が浮いていたら獲ります？」と伺った事があります。
その問いに「要りませんね…これがありますから。
」と不敵な笑みを浮かべた営業担当さん。
向けた視線の先にあったワインこそが、今作『トルチアーナ』でした。
▼トアー（Tor Kenward Family Wines） 巨大帝国『ベリンジャー』の重鎮として、27年に渡り統括責任者、及びスポークスマンを務めてきたトアー・ケンワード。
2001年にリタイアした彼が、妻スーザンとともに少量生産・ハンドクラフト・単一畑のカベルネとシャルドネにフォーカスして立ち上げたプライヴェート・ブランド、それがトアー・ケンワード・ファミリー・ワインズの始まり。
後の躍進スピードは驚くべきものでしたが、その原動力に関して氏は語ります…「かけがえの無い数多くの友人たちの手助けが、トアーのキーとなっているんだ」と。
実際にトアーを取り巻く人々は実に豪華な顔ぶれです。
植樹のアドバイザーには全米No．1栽培家のデヴィッド・エイブリュー。
醸造の助言を与えたケイマスのチャック・ワグナー。
当初のコンサルタントにはシュレイダーのトーマス・リヴァー・ブラウン。
戦友・先輩としてベリンジャーの同胞エド・スブラジアとボブ・シュタインハウアーの力添えも。
最初のシャルドネのための果実提供者はビル・プライス（デュレル）。
最上のカベルネを供給するご存知ナパの大地主アンディー・ベクストファー（ト・カロン）。
人望厚きパーソンには良い "つて" が自然と集まるもの。
数多くの偉人に囲まれつつ完成したトアーは、単なるウルトラ・プレミアムなだけではなく、なんともハートフルなワインと言えるでしょう。
◎「トルチアーナ＝ハイド」？？ トルチアーナに用いられるクローンは、ハイド系の>>オールド・ウェンテ。
オールド・ウェンテの質を向上させ、広めた栽培家がラリー・ハイドで、彼により優良選抜を繰り返されたオールド・ウェンテをHyde-Old Wenteと呼びますが、そこから生まれた最高傑作の一つがこのトルチアーナです。
そのせいかは不明ですが、一時、トルチアーナ＝ハイド・ヴィンヤード産という誤報が流れたりもしました。
しかしハイド産シングルであったことは一度もなく、嘗てはマルチ・ヴィンヤードで、’09年以降は↓ここからの単一畑となっています。
▼ベレジーニ・ヴィンヤード（Beresini Vineyard） カーネロスの帝王、生ける伝説ラリー・ハイド。
彼が30年近くも交流を続ける"戦友"がスティーヴ・ベルジーニ（左画像）です。
道一本を隔ててハイドの向かいに佇むベルジーニ・ヴィンヤードには、30年前にラリー・ハイドが自らカッティングして譲ったハイド・セレクションが植樹されています。
ただ、両者は土壌もクローンも同じなのに、ベレジーニのハイド・オールドウェンテは独自のキャラを持ち、ハイドよりも力強く厚みがあり、リッチなのだとか。
トアー・ケンワードが母へ捧げるオマージュとして最高のシャルドネを仕込もうとした際、ラリー・ハイドが太鼓判を押してトアーに紹介した人物こそが、ナパで最も古い友人と述べるスティーヴでした。
トアーの求めるスタイルには、ハイドのウェンテよりも、ベレジーニのウェンテのほうが合致する、と見抜いたラリーは流石です。
平均収量は1エーカーあたり1〜2トン。
ハイド・セレクション・ウェンテ・クローン100％。
1988年に植樹されたものを使用しており、きわめて小粒の凝縮した果実が実り、一房の大きさは通常の葡萄の約半分の大きさしかないそうです。
◎Wine Enthusiast （2023.11）より 【WE97点】 「Harmonious and honeyed, this soft and expansive wine envelops rich Bartlett pear, golden apple and vanilla aromas along with candied pecans, toasted oak and pear nectar flavors that expand on the palate and linger on the finish. It's difficult to imagine a more soothing, creamy and delicious Chardonnay.」 嘗てパーカーが評した「モンラッシェのコク、シャブリのミネラル」とは巧く言ったもので、確かにこのシャルドネにはナッツやバタースカッチの感触がありながら、鉱物的な硬度や冷たさもがあります。
洋梨、りんご、バニラ、コーン、ミントなどのアロマ。
フルーツの印象は桃やアプリコットのトロピカル系から、リンゴなどのフレッシュ系まで様々。
豊かでクリーミーな蜜の甘味×ミネラル感が持つ独特かつ素晴らしい掛け算は、塩キャラメルの構成にも通づるでしょうか。
十分な酸によりバランス感覚にも優れます。
コクがある事と、美しくフレッシュである事、飲めばそれらが相反するものではないと舌で理解できます。
繊細でエレガントなシャルドネが増えてきた中で、リッチで凝縮感があり、クリーミーなフルボディ・サイドのシャルドネとしては最高品質を誇る逸品です。
●コングスガードにも対抗可能なナパ・シャルもう一方の頂点。
■90本完売！ 12本追加いたしました。
■ワインエンシュージアスト誌97ポイント（同銘柄歴代1位） ■ジェブ・ダナック97ポイント（同銘柄歴代1位） ■ヴィノス95ポイント（同銘柄歴代1位）
19,690 円
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 商品管理番号：an136 Domaine de Chevalier Blanc 生産地：フランス / ボルドー地方 / グラーヴ 生産者：Domaine de Chevalier / ドメーヌ・ド・シュヴァリエ 商品番号：an136 ★クリックするとワインの拡大画像がご覧頂けます。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承下さいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
23,100 円
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 [11年ぶり] 世界限定850本 ◎興奮しています。
11年…11年間かかりました。
前回の入手からこの日まで。
そして、11年ぶりの正規蔵出しが、世界第13番め（※）の【W&S100点】受賞作となったことに興奮しております。
世界最高峰のデザート・ワイン、幻の『シングル・ベリー・セレクト』（以下SBS）が、11年ぶりの正規上陸を果たしました！ ※ 酒精強化除く、世界第13番めのW&S100点！ 専門媒体の中でも圧倒的な100点付与数の少なさで知られるワイン＆スピリッツ誌。
2023年10月時点でその数は16本のみ。
同誌ではポート部門との区分けが無いため、ここから酒精強化を除くと、満点ワインは13本しか存在せず、米6大誌の中でも群を抜く少なさです。
うち、米国産ワインは2本のみ。
一方が『ダイヤモンド・クリーク・ヴォルカニック・ヒル』の’13年。
そしてもう一方がこちらのSBSの’12年です。
栄誉殿堂入り生産者『シャトー・サン・ミッシェル』と、モーゼルの巨匠『ドクター・ローゼン』の共同開発により誕生したリースリング専科、『エロイカ』には様々なラインナップが存在します。
米国産リースリングの地位を向上させた通常版『リースリング』。
長期熟成版の『XLC』。
上級リザーヴ格『ゴールド』。
天然氷結良年限定生産『アイス』etc...。
中でも、セントラル・コーストの至高『シン・クア・ノン』、ノース・コーストの究極『ドルチェ』とともに、「米三大貴腐」と申し上げたい特別な存在がSBS。
仕込まれるのはわずかに"850本"のみ。
ワイン＆スピリッツ誌2本のみのUS【100点】。
スペクテイター誌の米国産デザート【歴代1位】。
ヴィノスでは甘口辛口問わず、米国産リースリングの【史上＃1評価】…それら全ての対象がこのSBSです。
最後の蔵出しが’01年でしたので、実に11年ぶりの正規上陸となります。
◎シングル・ベリー・セレクト（Single Berry Select） この’12年で9度目の制作となるSBSは、今日、北米では数少なくなってきた伝統的なTBAスタイルの最高峰です。
畑はワシントン東部のホース・ヘヴン・ヒルズにある自社畑の特定区画。
早朝の湿気、適度な日中の気温、冷涼な気候…貴腐菌のための理想的条件がすべて揃うのは、ほんの一部の区画のみなのだとか。
通常よりも二ヶ月遅く収穫し、貴腐菌を行き渡らせます。
個別に手で収穫し、手作業にて選別。
ボトリティスの作用が出ている粒のみを使用。
ゆっくりと、そして長い発酵期間を取り、旨味、個性、複雑さを引き出します。
収穫時糖度は45度。
残当度は100mlあたり33.6g。
度数7．5％。
エロイカ自ら「ウルトラ・リッチ」と語るSBSは、オレンジの花やはちみつ、スパイスなどの豊かで複雑なアロマに、極めて高い凝縮度を誇ります。
が、濃厚な甘みの中に、驚くほどの透明感が存在し、重厚で力強いにもかかわらずエレガントに仕上がっています。
これは、嘗てはレーズン状になった貴腐葡萄のみを使用していたところ、近年はそこにクリーンさをもたらすために、敢えて貴腐作用が軽度のものも使用するようになったことによる効果だそうです。
◎Wine & Spirits （2021.8）より 【W&S100点】 「In the 2012, a breeze of freshness courses through the dense botrytized core of fruit. While hardly lacking in concentration, this wine now has enough inner energy to frame and focus all that heft and complexity. And it is wildly complex, a wine I tasted for a week as it kept giving me dividends: toffee, marmalade, saffron, bee pollen, honey, orange peel, candied peach, peach skin, golden syrup, candied ginger, apricot, turmeric, preserved pear, smoke. The texture is massive, powerful, layered, but the wine maintains astounding clarity and freshness, the finish long, precise, and whisper-clean. It’s a tour de force, and a testament to this esteemed collaboration.」 旧世界の経験と、新世界のエネルギーを結びつける…というコンセプトと共に始動し、2019年で20周年を迎えたエロイカ。
私はてっきりサン・ミッシェル側からのアプローチでスタートしたものとばかり思っていましたが、リースリングの世界的地位の再構築を願い、そのためには「新世界の熱意」が必要だと考え、動いていたのはドクター・ローゼン側だったそうです。
新世界でのリースリング・プロジェクトを検討していた際に、ローゼン家の米国の友人がエルンストにサン・ミッシェルを紹介。
ワシントンの多様性を理想的に表現できる場所を探し、数百エーカーのリースリング畑を20年かけて探し回ったサン・ミッシェルの情熱は、直ぐにエルンストに伝わりました。
一方でサンミッシェルも「エルンストのビジョン、比類なき熱意、そしてローゼン家の200年にわたる伝統が、ワシントン・リースリングの栽培方法を変えた」と語っています。
そして両者は、「SBSは、私たちが生産できるものの頂点。
それに費やしてきた長年の献身と努力を、ワイン＆スピリッツが認めてくれたことに感謝しています。
私たちが共有する相互尊重と、完璧への終わりのない探求を誇りに思います。
」とコメントしています。
両者の情熱の結晶は、世界限定850本。
そのオーナーは、世界に800名もいないことでしょう。
皆様の長きワイン・ライフの中でも、輝き、刻みこまれる一本となったら嬉しいです。
◎11年ぶりに訪れた、希少な究極の貴腐体験。
■ワイン＆スピリッツ誌100ポイント
43,780 円
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 商品情報保存方法温度湿度管理下での保存をお勧めします配送についてクール便でのお届けになります注意事項20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしていますシャトー ディケム 1990 フランス ボルドー ソーテルヌ 750ml 白 甘口 貴腐ワイン 高評価ヴィンテージ d'Yquem 1本のぶどうの木から、グラス1杯のワインしかつくらないといわれるディケムの、厳選と手間を惜しまないワイン造りから生まれる黄金色の美酒特に評価の高い1990年は、この先も長く飲み頃が続きますいつ開栓するかを考えるのも楽しみなヴィンテージ！ 2
120,000 円
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■品種：セミヨン65％ ソヴィニヨン・ブラン35％ ■熟成：フレンチオーク樽にて 18-24カ月(新樽比率90％) ■比較的寒かった3年間を経て、ようやく暑さが訪れた2015年に到着しました。
春先からは素晴らしい天気が続きました。
気温が平均よりも高かったことでブドウの木が1週間早く開花しました。
6月と7月の気温は最高気温が40℃を超えたため、ブドウが早く熟すことができました。
やや涼しい気候と散発的な雨は、「貴腐ワイン」にとって完璧な条件となりました。
有機農法を採用したことでボトリティス菌に冒されたブドウの収穫を9月7日から開始しました。
風、シロンによる湿度、午後の暑さ...最適で均一な集中力を得るための完璧なカクテルです。
1ヶ月で収穫が完了しました。
すべてが完璧にスムーズに進みました。
このヴィンテージは歴史に残るものになるでしょう。
■パーカーポイント94‐96点 ■ワインスペクテーター95点 ■ビオロジック ■格付け：ソーテルヌ第1級
4,191 円
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 容量：750ml 所有畑の中でも最良のシャルドネ産地とされるアドリアンナ畑の「ブロック1」の27列分のシャルドネ のみ使用。
白い花、白い果実に、ミネラルのノートがそなわり、エレガントな口当たり。
ジャスミンや 白桃を思わせる清冽なアロマ、白い果実やペトロールのフレーバー、ミネラル感が一体となり、 素晴らしく長い余韻へと導かれます。
アドヴォケイト99点「The amazing 2019 White Stones Chardonnay comes from a select group of 27 rows planted on lot I of the Adriana Vineyard, and the composition of those rows is soil with white oval stones covered by gravel. The Adriana Vineyard is planted at an altitude of almost 1,500 meters above sea level, in the district of Gualtallary in Tupungato. The stony soil prevents deep root growth, providing optimum drainage. This soil, which is very poor in organic matter, contributes to the vines' permanent stress conditions. The cool nights allow for very slow ripening, optimal acid retention and low yields. This is always a more austere wine than the White Bones, more mineral and restrained, less aromatic, with great balance, a little higher in alcohol and with very good acidity, rounder and more Meursault than Chablis but still with citrus freshness and pungent flavors and always some spice (curry) because of the aging in barrel with flor. This year, the two whites show a more marked personality, possibly aided by the style of the cooler year but also because the winery has a better understanding of the places. It's still very young and undeveloped; it's drinkable now, but with more time in bottle, it should develop greater complexity. Now the finish shows acidity and salt, which make it very vibrant. 6,600 bottles were filled in May 2020.」
11,000 円
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 容量：750mlアドヴォケイト99点「The nose of the 2020 White Bones Chardonnay is an explosion of thyme and rockrose, aromatic, open, expressive, outspoken, showy and exuberant. It also has notes of white flowers and citrus, pine needles and incense, continuously developing new layers, curry, something smoky, more and more aromatic herbs, nuanced, complex and with a magnetic attraction that makes you go back to the glass over and over again. This was harvested all at the same time, whereas it was sometimes harvested over four different moments in the past; so this is a bit different and an extraordinary year for this wine, transcending the conditions of the year, with lower alcohol and pH (12.5% and 3.1) than the 2021, despite coming from a warmer year. This is very tasty and long, stony (more than White Stones!) and very persistent. Amazing juice! 5,760 bottles produced.」ジェームスサックリン99点「 Fascinating nose of white lavender, lemon, pineapple, green apple, thyme, rosemary, sourdough, almond and oyster shell. It’s medium-bodied with vibrant acidity and a tense, spicy palate. So much flavor and fragrance. Incredibly expressive, with evolving layers of fresh fruit, spices, flowers and herbs. Drink or hold.」※ラベルに少し汚れがある商品がございます。
13,530 円
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 品種：シャルドネ100% 生産地：オーストラリア、マーガレット・リヴァー地区 アルコール度：13% 熟成：フレンチオーク樽で6ヶ月（新樽率50%） クロージャー（栓）：スクリューキャップ 飲み頃：20327年頃まで 世界中のワインコレクターが殺到するため 今や超入手困難な至宝シャルドネ!! 限定12本でご紹介します!!!!! 2022年ヴィンテージは 【パーカー97点】を獲得した 非常に!!非常に!!素晴らしいヴィンテージです!!!! 最高のワインは最高のテロワールから造られる ことを改めて実感させられる、この極上ワインを 是非この機会にご堪能ください!! このシャルドネの味わいは、 グレープフルーツ、ピーチ、バニラ、イチジクといっ たうっとりさせるブーケがグラスから華やかに立ち昇り ます。
そして口に含んだ瞬間から、濃厚でリッチな味わ いが口の中を独占し、生き生きとした果実味とオーク樽 からの風味が完全にワインと融合。
複雑な味わいと素晴 らしい酸味、さらには美しいミネラルが絶妙はバランス を構成しています。
モンラッシェのように微動だにしない偉大なる果実味、 さらにはその豊富なミネラル感、複雑味、バランスと、 どれをとっても申し分ない味わいが潜んいます。
この2022年はフレンチオーク樽を使用して野生酵母で 発酵させ、その後、フレンチオークの新樽約50%で 6ヶ月寝かせています。
このワインは、非常に非常に熟成ポテンシャルの高い ワインですので、今飲んでも素晴らしい味わいですが 我慢強い方は5年、10年とじっくり寝かせて、熟成さ せた感動的な味わいをお楽しみください!! このワインを造るカレンは、世界で800万部も売れている という超ロングセラーのワインガイドブック [ポケット・ワインブック]の著者として知られるヒュー・ ジョンソン氏が、フランス、ボルドーの第一級に格付け されるラフィット、ラトゥール、ムートンと同格の評価 を与えている造り手です。
カレンが位置する西豪州、マーガレット・リヴァー地区 といえば、あのルーウィンやヴァス・フェリックス、 モス・ウッド、ケープ・メンテルといった日本でも人気 の高いプレミアムワインが造られている銘醸地!! カレンは約40年前、マーガレット・リヴァー地区に 初めてブドウの樹を植えたケヴィン・カレン医師が設立 した、この銘醸地のパイオニア・ワイナリー。
その生産 量は少なく、有機農業協会から正式に『Aランク』の 格付けをされた超自然派の造り手です。
カレンは小規模なブティックワイナリーとして、流行な どに流されることのないワイン造りをしています。
このワイン造りに対する一途な姿勢が、日本では想像が つかないほど、本国では絶大なる支持を得ているんです!! そんなカレンのワインを造るのは、ケヴィン・カレン医 師の娘、ヴァーニャ・カレンさんです。
彼女は醸造家に とって、もっとも名誉ある賞である、 「カンタス・ワインマガジン・ワインメーカー・ オブ・ザ・イヤー」!! に選ばれた経歴をもつ、もの凄い女性醸造家なんです!! 名門ワイン大学、ロースワーシー（現アドレード大学） で醸造学を学んだ後、ロバート・モンダヴィ・ワイナリー やオレゴンのドメーヌ・ジョゼフ・ドルーアンでワイン 醸造の経験を積んだ、オーストラリアでもっとも有名な 女性醸造家です。
凄腕の造り手もさることながら、カレンのワインが他の マーガレット・リヴァー地区のワインよりも優れている その理由は、カレンが所有するブドウ畑が、 「ファーストグロウス（ボルドー1級のこと）土壌」 と呼ばれる砂利と砂ので構成された特別な土壌だからな んです。
これはマーガレット・リヴァー地区全体の15％ にしか存在しない超貴重な土壌なんだとか!! そしてカレンのブドウ畑はオーガニックの認証を受け、 ビオディナミで栽培を行っています。
これにより世界的 にも稀な最高級のテロワールの特徴がさらに強調され、 土地固有の繊細さをもった素晴らしいブドウを生み出し ています。
カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ 2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 オーストラリア > 西オーストラリア州 > マーガレット・リヴァー 内容 品種：シャルドネ100% 生産地：オーストラリア、マーガレット・リヴァー地区 アルコール度：13% 熟成：フレンチオーク樽で6ヶ月（新樽率50%） クロージャー（栓）：スクリューキャップ 飲み頃：2037年頃まで モンラッシェを超えた!!『世界No.1白ワイン』に輝いた世界最高峰シャルドネ!!造り手はボルドーの第一級シャトーと同格の最高評価を受けるもの凄い造り手[カレン]!!西豪州マーガレット・リヴァー地区のパイオニア・ワイナリーの一つ[カレン]を率いるヴァーニャ・カレンは「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」及び「ヴィテカルチャリスト・オブ・ザ・イヤー」の両方を獲得した二刀流の造り手!!厳選された世界のワイン図鑑『死ぬ前に飲むべき1001ワイン』にも堂々掲載!!さらに有機農業協会から『Aランク』の格付けをされた超自然派ビオディナミワイン!!最新2022年ヴィンテージは『酸が舌を包み込み、さらに舌を人質に取って、果実味が勢いよく爆発する。
非常に良い、素晴らしい。
』と称賛され 見事【パーカー97点】獲得!!これは超高級ワインでもなかなか獲得できない凄い評価点!!!!!!!世界中から注文が殺到するため、日本上陸は極わずかです!!!!世界最高のテロワールから生まれた唯一無二の至宝ワインをお見逃しなく!!!!［カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ 2022] ＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊ 7 世界でも権威のあるイギリスのワイン評価誌「デキャンタ」で、 ヴァーニャ・カレンが「Australia's 10 top white wine producers」に選出!!!! さらに[カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ 2009]は≪19/20点≫を獲得!! カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ 2022 『どんなに高いお金を出しても、 この神がかりなワインを手に入れたい!!!』 そう思う熱狂的ファンが、私を含め世界中に数多くいる ため、年々入手が困難となっている、超自然派ワイナリー が造る最高峰ワインを入手しました!!!! このワインは、オーストラリア屈指の銘醸ワイン産地、 西オーストラリア州マーガレット・リヴァー地区の中 でも、もっとも素晴らしい土壌をもつヴィンヤードを 所有し、 さらに!!、バイオダイナミック栽培でブドウの力を最大 限に引き出した最高品質のブドウから生まれた 超自然派ワインなんです!! そしてこの神聖なるワインは、イギリスの権威あるワイ ン専門誌[デキャンタ]で見事、 【世界最高峰N0.1シャルドネ!!】 に輝いた経歴をもち、 ブルゴーニュの最高級モンラッシェよりも!! アメリカの超カルトなシャルドネよりも素晴らしい!! と認められた、それはそれは美しいシャルドネです!!! さらに造り手のヴァーニャ・カレン氏は、 「年間最優秀ワイン醸造家」受賞!! 及び 「年間最優秀ブドウ栽培家」受賞!! の両方を獲得した「ワインの造り手」であり、 また「ブドウ栽培家」でもある、 まさに【二刀流】の造り手なんです!!! 世界最高級のシャルドネをお探しの方、 また究極の自然派ワインをお探しの方は、 是非ともこの機会に急いでお買い求めください!!!!! それではご紹介しましょう!! 私が最も愛する白ワインの一つ、! その名も、 [カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ 2022] !! 『このワインを飲んだワイン愛好家はすべて このワインの虜になる!!』 といっても過言ではないほど、このワインの美しさ に世界中のワイン愛好家が魅了されています!! 毎年高い評価を獲得している珠玉のシャルドネです が、今回入手した2022年ヴィンテージもまた、凄い 評価を獲得しているんです!! 世界でもっとも影響力のあるワイン評論家、 ロバート・パーカー氏のワイン評価誌、 「アドヴォケイト誌」からは、 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 2022年の ケビン・ジョン・シャルドネは、 口の中に流れ込む前に、砕いたナッツ、 塩漬けした黄桃、赤いリンゴの皮、 柑橘類の皮、ゆず、緑茶、ソルトブッシュ の味わいが始まる。
トフィーアップル、ナッツ、カレーリーフ、 サフラン。
凝縮感と浸透力があり、そして 力強い。
酸が舌を包み込み、さらに舌を人質 に取って、果実味が勢いよく爆発する。
ワインは柔らかくジューシーな余韻へと続く。
余韻が長く、非常に良く、素晴らしい。
穏やかにデカンタして大きなブルゴーニュ グラスに入れて飲むと。
さらに素晴らしい 味わいとなる。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ と絶賛され、見事【パーカー97点!!】というもの 凄い評価点を獲得!!!! さらにオーストラリアの有名ワイン評論家、 レイ・ジョーダン氏からも、 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ブドウ栽培とその後のワイン醸造への アプローチにより、2022年ヴィンテージの この素晴らしいシャルドネは、可能な限り 純粋であることがわかる。
それはすべて、厳格で妥協のないビオディ ナミの規律のもので行われている。
清澄もろ過もされていないという事実に よって、この場所の純粋さと表現がさらに 高まっている。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ と大絶賛され、こちらは【98点!!】というもの凄い 評価を獲得しました!!!!! この素晴らしいワインを造るカレンは、 『40年にも満たない葡萄栽培の歴史にもかかわらず、 世界にその名を知られるワイン産地、 マーガレット・リヴァー。
ここに最初に葡萄を植えたパイオニアが ケヴィン・カレン医師だった。
』 と人気プレミアムワイン誌「ワイナート」でも大きく 紹介されている世界最高峰ワイナリーの一つです。
カレンは、世界でもっとも有名なワインライターの一人、 ヒュー・ジョンソン氏が、フランス・ボルドーの第一級 に格付けされるラフィット、ラトゥール、ムートン等と 同格の評価を与えている、まさに世界トップクラスの造 り手です!!!! またイギリスの権威あるワイン専門誌「デキャンタ」が 厳選したワイン・アワードにて、超高級ブルゴーニュを 全て押し退けて、さらには全世界で造られている高級 シャルドネを全て押し退けて、全世界10983本中、 『◆最高峰No.1シャルドネ◆』 に輝いた経歴を持つ、まさに!!まさに!!『世界一のシャル ドネ!!!!』なんです!!!! このワインはカレンの創業者、ドクター・ケヴィン・ カレン氏の名がつけられた、カレンの最上級シャルドネ です。
ケヴィン・カレン氏は医師として多忙であったた め、妻のダイアナさんと6人の子供たちがワイナリーを 支えました。
「オーストラリアの偉大なる女性ワイン醸造家」と称さ れたダイアナさんの後を継いだのが、末娘のヴァーニャ・ カレンさんです!! ヴァーニャさんはオーストラリアの有名ワイン評論家、 ジェームス・ハリデー氏のワインガイドブック、 「ワイン・コンパニオン・アワード」にて、 [2020 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー] （2020 年間最優秀ワイン醸造家） 及び、 [2022 ヴィティカルチャリスト・オブ・ザ・イヤー] （2022 年間最優秀ブドウ栽培家） を受賞したオーストラリアを代表する凄腕のワイン醸造 家なんです!!!!! ヴァーニャさんは、ナパのロバート・モンダビ・ワイナ リーやブルゴーニュのドメーヌ・ドルーアンでワイン醸 造の経験を積んだ後、実家にもどり母親を手伝い、 1989年から醸造責任者としてカレンをさらに進化させて きました。
そしてカレンのワインが造られているマーガレット・リ ヴァー地区は「ブドウの天国」といわれるほど、偉大な ワイン造りに欠かせない気候と土壌などのテロワールが あります。
この地区の中でもカレンのヴィンヤードがある土壌は 灌漑を必要としない「ファーストグロウス土壌」と 呼ばれる砂利と砂の土地。
これはマーガレット・リヴァー 全体の15％にしか存在しない貴重な土壌なんです!!!! ビオディナミ農法によって最高のテロワールを余すところ なくブドウに反映させることに成功したカレンは、オース トラリアらしい親しみやすさ、そして完璧なバランスと 優雅さを兼ね備えた唯一無二の至宝ワインです!! その格調高い美味しさ、変わらないスタイル、自然との 共存。
それらすべてがカレンの魅力です!! 長年『オーストラリアNo.1シャルドネ』と言われていま したが、今や次なるステージ、『世界一のシャルドネ!!』 に登りつめました!! このワインはフレッシュでエレガントなブドウの果実味 が主役。
全体の50％だけフレンチオークの新樽で発酵さ せ、6ヶ月間じっくりと樽の中で寝かせています。
エレ ガントな味わいはそのままに、樽発酵から生まれたアロ マやフレーバーはワインに複雑さと柔らかい口当たりを 与え、長い余韻を堪能できるワインに仕上がっています。
その味わいは、モンラッシェのように微動だにしない 偉大なる果実味!!そして豊富なミネラル感!!、複雑味!!、 絶妙なバランス!!と、どれをとっても申し分ない洗練され た味わいです!! 年々入手が非常に難しくなっていくこの貴重な、 『世界一シャルドネ』を強くオススメ致します!!!! ご興味のある方は、急いでお買い求めください!!!!
19,800 円
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 100% モスカテル・デ・アレハンドリア 生産量：1800本 物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
瞬く間に完売となること間違いありません!! 何卒、お早めにお求めください。
2022.12.13 まさに【神の雫】と呼ぶに相応しい、過酷な環境下で 全て手造りで、さらには、375mlボトル1本に対して、 5kgものブドウを要する、まさに宝石のようなデザート ワインというわけです!!。
この宝石ワインに対して、 世界最高の評論家パーカーさんは、 2015年ヴィンテージに、 実に【95点】という超高得点を付けながら、こんなコメ ントを残しています!!。
・・・・・・・・ もうひとつのキュヴェ、このヴィクトリア No.2 2015は、 この1本375mlに、なんと5kgものマスカット・ド・アレ キサンドリアを必要とする!!。
このワインは、ゴージャズで、蜂蜜のような、エキゾ チックで、程よく甘いワインで、素晴らしい酸味と、 沢山の花の香りがある。
それは多くの残留糖度によって 非常に官能的だが、そのテロワールとブドウから来る 自然の酸味によって見事にバランスされる時、それは 甘味だけが重要でないことを表現している。
これはこれから数年にわたって、最高の力作である。
(Wine Advocate #203) ・・・・・・・・ 【『ゴージャズで、蜂蜜のような、エキゾチックで、 程よく甘いワインで、素晴らしい酸味と、 沢山の花の香りがある』】 【『非常に官能的だが、 そのテロワールとブドウから来る 自然の酸味によって見事にバランスされる時、 それは甘味だけが重要でないことを表現している。
』】 もう、妖艶なる非常に官能的な香りに酔いしれながら、 素晴らしい酸味で感動のバランスが訪れる、そんな究極 の味わいが、本当に見事に口の中に広がるんです!!。
さらに、 今回ご紹介の2019年ヴィンテージには、 新進気鋭の評論家ジェームス・サックリング氏が 【94点】を付けて、激しく賞賛しています!!!。
標高685メートル、傾斜角度は40−60度の山間部という、 これだけ過酷な環境下で造られているだけあって、 このワインは、年間生産量が、わずか1800本しかなく、 そんな超幻的な数にもかかわらず、今回ノーベル賞授賞 式の晩さん会にオンリストしたことで、一夜にして、 世界的に絶対に入手できない憧れのデザートワインとな ってしまった、まさに【幻の雫】です!!。
ですので、今年このワインが飲める人は本当に幸せで す!!。
瞬く間に完売すること間違いありません!!。
絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお求めください!!。
ホルフェ・オルドネス・ヴィクトリア No.2 2019【375ml】 タイプ シェリー・酒精強化ワイン サイズ 375ml 産地 スペイン > その他スペイン 内容 100% モスカテル・デ・アレハンドリア 生産量：1800本 超入手困難です!!【幻の雫・極上のエキス!!】 ノーベル賞授賞式晩さん会に登場した幻のデザートワイン!! 【あのノーベル医学・生理学賞に輝いた京都大の山中伸弥教授も堪能した!!】 しかもあの世界最高の評論家ロバート・パーカーも【95点】という超高得点をつける物凄いワイン!! まさに【幻の雫】と呼ぶに相応しい、過酷な環境下で全て手造りされ、375mlボトル1本に対して、5kgものブドウを要する、まさに宝石のようなデザートワイン!! 『ゴージャズで、蜂蜜のような、エキゾチックで、程よく甘いワインで、素晴らしい酸味と、沢山の花の香りがある』 『非常に官能的だが、そのテロワールとブドウから来る自然の酸味によって見事にバランスされる時、それは甘味だけが重要でないことを表現している。
』 年間生産量わずか1800本しかなく、そんな超幻的な数にもかかわらず、今回ノーベル賞授賞式の晩さん会にオンリストしたことで、一夜にして世界的に絶対に入手できない憧のデザートワインとなってしまったんです!! [ホルフェ・オルドネス・ヴィクトリア No.2 2019【375ml】] ホルフェ・オルドネス・ヴィクトリア No.2 2019【375ml】 皆さんーーー!!! 皆さんーーーー!!! 特に特に甘口ワイン大好き!!、 という方には、絶対に何があっても見逃せない、 物凄いワインが登場いたします!!。
今や、世界中で最も話題となっている甘口ワインにして、 すでにここ日本では全て完売してしまい、絶対に入手で きない、幻のデザート・ワインとなっています!!。
まずはまずは、この（2012年12月12日 読売新聞）の 記事からご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・ 10日夜（日本時間11日未明）にストックホルムで行われ たノーベル賞授賞式の晩さん会では、ジョセフ・ペリエ のシャンパーニュやシャトー・ヴァランドローが供され た。
ノーベル賞公式ページによると、デザートワインは、 スペイン・マラガDOのホルヘ・オルドネスの「ヴィクト リア No.2 2010」。
モスカテル・デ・アレハンドリアを乾燥させて糖度を上 げ、ステンレスタンクで発酵される。
リットル当たり 250グラム以上の残糖を誇る。
ホルヘ・オルドネスは、 近年、米国で注目されている生産者。
モロッコを対岸に 望むマラガの伝統的な造りのワインを発掘している。
（2012年12月12日 読売新聞） ・・・・・・・・・ そうです!!、 2012年、あのノーベル医学・生理学賞に輝いた京都大の 山中伸弥教授も参列した、ノーベル賞授賞式の晩さん会 で、世界各国の数々の著名人の喉を潤したデザートワイ ンがこのワインなんです!!。
このビッグニュースで注目された中、 さらには、この375mlボトルを生産するのに、 実に5kgものをブドウを要するという、極めて贅沢なる エキスを使用するために、年間生産量わずか1800本しか なく・・・、 そんな超幻的な数にもかかわらず、今回ノーベル賞授賞 式の晩さん会にオンリストしたことで、一夜にして世界 的に絶対に入手できない憧のデザートワインとなってし まったんです!!。
そんな世紀の【幻の雫・極上のエキス】デザートワイン が、今回、極少量、ここ日本に輸入され、こうやって皆 さんに奇跡的に、そして特別に、ご紹介できることとな りました!!。
しかもしかも!!、 あの世界最高の評論家ロバート・パーカー氏が、 2011年と、2015年ヴィンテージに、 実に二度も【95点】という超高得点を付け、 さらには、今回ご紹介の2019年ヴィンテージには、 新進気鋭の評論家ジェームス・サックリング氏が 【94点】を付けた、激しく賞賛される、 世界大注目のデザートワインなんです!!。
極めて少ないご紹介となり、 瞬く間に完売すること間違いありません!!。
是非とも、お早めにお求めいただければと思います!!!。
その名も [ホルフェ・オルドネス・ヴィクトリア No.2 2019【375ml】]!!! スペイン南部、地中海に面し、リゾート地コスタ・デル ・ソルの中心地で、画家のピカソの出身地としても有名 なマラガ（Malaga）で造られる甘口ワイン。
この物凄い甘口ワイン、私などが語るより、克明にレポ ートされたインポーターさんの資料をそのままご紹介さ せていただきます。
・・・・・・・・ ヴィクトリアは樹齢50年以上の最高の畑のブドウをセレ クションして造られた甘口ワインです。
畑は丘の頂上付近、標高685メートルにあり、土壌は粘 板岩と石英でとても痩せています。
この山間部の畑は1ヘクタールあたり3000本のブドウ樹 が植えられ、北向きで傾斜がとても急な場所で、傾斜 角度は40−60度となっています。
そして1ヘクタールあ たり1500Kgのブドウが収穫されます。
この畑の傾斜が 急なことから、機械の使用は不可能で、栽培方法は 数世紀前と同じ方法です。
ブドウは樹の中の最高の20−30列から最良の熟成に達 した時点で、手で収穫され、さらにワイナリーで選別 を行います。
そしてブドウはワイナリーの中で乾燥さ れます。
ワイナリーの扉は、日中は開放され、夜間は 閉じています。
この作業によりブドウはとてもゆっく りと、均一に乾燥してゆきます。
ブドウが乾燥するの には2−3カ月を要します。
そしてブドウは圧搾前に4.5度に冷やされます。
アル コールが13度に達した時点で、温度を下げ、発酵を止 めます。
残糖量は258g/Lです。
発酵には主にステンレ スタンクを使用しています。
375mlのワインを造るの におよそ5kgのブドウが必要となります。
貴腐菌、ア ルコールは添加されていません。
このワインはマラガのワインを表現しており、濃縮と 繊細さの調和が楽しめます。
この地域のさんさんと輝 く太陽と神秘的な雰囲気を感じることができるでしょ う。
最高の畑と、厳しいブドウの選別により、ワイン はとても新鮮な果実の風味と、エキゾチックな特徴を もち、とても長いフィニッシュに続きます。
(インポーター資料より) ・・・・・・・・ まさに【神の雫】と呼ぶに相応しい、過酷な環境下で 全て手造りで、さらには、375mlボトル1本に対して、 5kgものブドウを要する、まさに宝石のようなデザート ワインというわけです!!。
この宝石ワインに対して、 世界最高の評論家パーカーさんは、 2015年ヴィンテージに、 実に【95点】という超高得点を付けながら、こんなコメ ントを残しています!!。
・・・・・・・・ もうひとつのキュヴェ、このヴィクトリア No.2 2015は、 この1本375mlに、なんと5kgものマスカット・ド・アレ キサンドリアを必要とする!!。
このワインは、ゴージャズで、蜂蜜のような、エキゾ チックで、程よく甘いワインで、素晴らしい酸味と、 沢山の花の香りがある。
それは多くの残留糖度によって 非常に官能的だが、そのテロワールとブドウから来る 自然の酸味によって見事にバランスされる時、それは 甘味だけが重要でないことを表現している。
これはこれから数年にわたって、最高の力作である。
(Wine Advocate #203) ・・・・・・・・ 【『ゴージャズで、蜂蜜のような、エキゾチックで、 程よく甘いワインで、素晴らしい酸味と、 沢山の花の香りがある』】 【『非常に官能的だが、 そのテロワールとブドウから来る 自然の酸味によって見事にバランスされる時、 それは甘味だけが重要でないことを表現している。
』】 もう、妖艶なる非常に官能的な香りに酔いしれながら、 素晴らしい酸味で感動のバランスが訪れる、そんな究極 の味わいが、本当に見事に口の中に広がるんです!!。
さらに、 今回ご紹介の2019年ヴィンテージには、 新進気鋭の評論家ジェームス・サックリング氏が 【94点】を付けて、激しく賞賛しています!!!。
標高685メートル、傾斜角度は40−60度の山間部という、 これだけ過酷な環境下で造られているだけあって、 このワインは、年間生産量が、わずか1800本しかなく、 そんな超幻的な数にもかかわらず、今回ノーベル賞授賞 式の晩さん会にオンリストしたことで、一夜にして、 世界的に絶対に入手できない憧れのデザートワインとな ってしまった、まさに【幻の雫】です!!。
ですので、今年このワインが飲める人は本当に幸せで す!!。
瞬く間に完売すること間違いありません!!。
絶対に絶対にお見逃しなく、必ずやお求めください!!。
5,038 円
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 白750ml ソーヴィニョン・ブラン100% 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。
【『この世で最も美味しい白ワイン』】 たる素晴らしい味わいを、 是非とも、必ずやご堪能ください!!。
2023.11.9 私はこれほどまで大絶賛コメントが連なる、まさに夢の ような白ワインを他に知りません!!。
『こんなにも美味しく、 こんなにも素晴らしい白ワインが、 この世にあったなんて・・・・』 【ラフィット】【マルゴー】【最高の白グラーヴ】 といった、夢のような言葉とともに、 まさに死ぬ前に飲むべきワインとして大絶賛される、 その感動の味わい!!。
見事このセカンドワインに、その片鱗が溶け込んでいま す!!!!!。
兎に角、兎に角、ほっぺが落ちるほど美味しいです!!。
是非とも、何があっても、この感動の味わいを、 大切な方々とご一緒に、たっぷりとたっぷりとご堪能く ださい!!。
レ・オー・ド・スミス・ブラン 2021 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ボルドー > ペサック・レオニャン 内容 白750ml ソーヴィニョン・ブラン100% 白いラフィット!!『この世で最も美味しい白ワインだ!!』 世界最高の超高得点をつけ続ける【死ぬ前に飲むべき】白いラフィット!!! 【『こんなにも美味しく、こんなにも素晴らしい白ワインが、この世にあったなんて・・・・』】 著書[死ぬ前に飲むべき1001ワイン]で【ラフィット】【マルゴー】【最高の白グラーヴ】夢のような言葉とともに大絶賛!!! パーカーも大激賞!!【ボルドーでも有数の光り輝く成功物語の一つとなった!!】 【今やペサック・レオニャンの最上のワインの一つである!!】 あの誉れ高き[シャトー・スミス・オー・ラフィット]完成形たる見事なる味わいが溶け込む最高級匹敵のセカンドワインなんです!! 『さわやかな果樹園のフルーツ、ネクタリン、グレープフルーツ、ペストリークリーム、そしてスモークのアロマが漂い、それはミディアムからフルボディで肉厚で何層にも味わい層が重なり、果実の凝縮した核があり、活気のある酸、そしてピンと張った彫りの深い輪郭を持ち、塩味の余韻でその味わいを仕上げている。
テクスチャーとテンションのバランスが魅力的な効果をもたらし、この美しく統合した特徴的な白ワインは、この先、さらにスリリングなものになっていくだろう!!』 [レ・オー・ド・スミス・ブラン 2021] レ・オー・ド・スミス・ブラン 2021 『こんなにも美味しく、 こんなにも素晴らしい白ワインが、 この世にあったなんて・・・・』 ・・・・・・・ 【ラフィットと呼ばれるブドウ栽培地域の マルゴーに似た土壌成分の砂礫層の上に 設立されたこのワイナリーは、 最高の白グラーヴが持つ長命ポテンシャルの 素晴らしい手本となるような辛口ワインを造った。
】 ・・・・・・・ 実に著書[死ぬ前に飲むべき1001ワイン]で、 【ラフィット】【マルゴー】【最高の白グラーヴ】 といった、夢のような言葉とともに、まさに死ぬ前に飲 むべきワインとして大絶賛され、 そしてそして、 あの世界最高の評論家パーカーさんも、 ・・・・・・・ 【今や、スミス・オー・ラフィットは、 ペサック・レオニャンの最上のワインの一つである。
ボルドーでも有数の 光り輝く成功物語の一つとなった。
】 ・・・・・・・ と語り、 そしてこちらをご覧ください!!!。
2009 Smith-Haut-Lafitte Blanc 98点 179ドル 2017 Smith-Haut-Lafitte Blanc 97点+ 170ドル 2015 Smith-Haut-Lafitte Blanc 96点+ 180ドル 2018 Smith-Haut-Lafitte Blanc 96点 160ドル 2016 Smith-Haut-Lafitte Blanc 96点 135ドル そして今回ご紹介の2021年ヴィンテージは、 パーカー【96点】獲得!!!!! おそらく、世界最高とも言える超高得点をつけ続ける、 そんな夢のような感動の白ワインの片鱗を、わずか 6880円という信じられない破格で堪能できる、 まさに、 【『この世で最も美味しい白ワイン』】 を、本日皆さんに遂に遂にご紹介できるんです!!。
この偉大なる白ワイン、これまで日本では、殆ど手に入 らない状態が続いていたんですが、懇意にさせていただ いていますインポーターさんが、独占輸入に成功し、 世界的にも誉れ高き、シャトー蔵出し直輸入にて、 皆さんにご紹介できることになったんです!!。
しかも、超大当たり2021年ヴィンテージは、 世界最高の評論家パーカーさんが、 『このシャトーがこれまでに造ってきた中で、 過去最高の白ワインであることを表現している。
』 と過去最高の大絶賛をする、 歴史的超大当たりヴィンテージ!!!。
しかも、これほどの安さでご紹介できることは、 間違いなくもう二度とありません!!!。
兎に角、兎に角、これが世界最高とも言える超高得点を 連発する、【『この世で最も美味しい白ワイン』】たる 素晴らしい味わいの片鱗が、口の中で見事に広がります!!。
何があっても、絶対に絶対に、お買い求めいただいて、 その感動の味わいを、たっぷりとたっぷりとご堪能いた だければと思います!!。
その名も [レ・オー・ド・スミス・ブラン 2021]!!!!!!! そうです!!、 あの偉大なる、ボルドーはぺサック・レオニャン第一級 格付け[シャトー・スミス・オー・ラフィット]が造りし、 セカンドワイン!!。
このワインを独占輸入に成功したインポーターさんは、 こんな言葉とともに紹介しています。
・・・・・・・・・・・ 【グランヴァンと同じこだわりで造る、 最高の「セカンド」ワイン】 シャトー・スミス・オー・ラフィットが造るセカンド 「レ・オー・ド・スミス Les Hauts de Smith」、 その造りはグランヴァン（ファーストラベル）と全く 同じというから驚きです。
曰く、「セカンドとしてではなく、"レ・オー・ド・ス ミス"という一つの完成されたワインとして、グラン ヴァンと同じ考えで造りたいから」とのこと。
(インポーター資料より) ・・・・・・・・・・・ まさに、あの誉れ高き[シャトー・スミス・オー・ラフ ィット]完成形たる見事なる味わいが溶け込む、 まさに最高級匹敵のセカンドワインなんです!!。
(**今やファーストワインが時価2万円という価格で流通す る中、間違いなく驚愕のお買い得です!!) そしてそして、 このワインをご紹介するには、 まさに、【死ぬ前に飲むべきワイン】として選ばれた、 著書[死ぬ前に飲むべき1001ワイン]のコメントをご紹介 せねばなりません!!。
・・・・・・・・・・・・・・ ラフィットと呼ばれるブドウ栽培地域のマルゴーに似た 土壌成分の砂礫層の上に設立されたこのワイナリーは、 1720年、ジョージ・スミスというスコットランドの商人 の庇護下に入ったため、その名がシャトーの名前に加え られた。
このワイナリーは遅摘みを行うことで、最高の白グラー ヴが持つ長命ポテンシャルの素晴らしい手本となるよう な辛口ワインを造った。
ストラクチャーは収斂性を感じさせるほど硬く、タンニ ンさえ感じるが、熟れた西洋スモモとネクタリンの魅力 的なアロマと、それに重なる樽由来のかすかなコーヒー の湯気の香りは全く隠れていない。
ハチミツ感あふれる 味わいは、複雑な果物と強いミネラルが層をなしている。
本格的な風味のよい、がっしりしたワインで、十分に満 足できるまで、優雅に年を重ねるだろう。
(著書[死ぬ前に飲むべき1001ワイン]より) ・・・・・・・・・・・・・・ 【最高の白グラーヴが持つ 長命ポテンシャルの素晴らしい 手本となるような辛口ワインを造った。
】 【熟れた西洋スモモとネクタリンの魅力的なアロマ】 【ハチミツ感あふれる味わいは、 複雑な果物と強いミネラルが層をなしている。
】 皆さん、これほどに美味しそうな、ほっぺが落ちるほど の味わいコメントと出会ったことがありますでしょうか!!!? そしてそして、 世界最高の評論家パーカーさんのコメントについても、 是非とも、是非ともお読みください!!。
・・・・・・・・・・・・・・ かつては凡庸なワインであったが、フロランスとダニエ ル・カティアール夫妻の行動的な指揮のもとで、劇的に よくなっている。
今や、スミス・オー・ラフィットは、 ペサック・レオニャンの最上のワインの一つである。
彼らは品質への並外れたこだわりと、シャトーの長期的 な展望を持ち、容赦なく選別を行い、以前の所有者が 1990年や1982年のような格別なヴィンテージに造ったも のよりも良好なワインを1990年代初頭の難しいヴィンテー ジに造ってみせた。
今日、スミス・オー・ラフィットはボルドーでも有数の 光り輝く成功物語の一つとなり、精力的で良心的な所有 者の手にかかれば、短期間でもこれだけのことができる、 ということを示している。
スミス・オー・ラフィットの赤も白も、スタイルは正統 的な豊かさと相当なエレガンス、フィネス、複雑さが 結合したものだ。
そして私は、スミス・オー・ラフィットの最近のヴィン テージの価格は、このワインが世界にこの品質を知られ るようになれば必ず得られるはずの価格よりも、低めだ と思っている。
(ロバート・パーカー著[ボルドー第四版]より) ・・・・・・・・・・・・・・ 私はこれほどまで大絶賛コメントが連なる、まさに夢の ような白ワインを他に知りません!!。
『こんなにも美味しく、 こんなにも素晴らしい白ワインが、 この世にあったなんて・・・・』 【ラフィット】【マルゴー】【最高の白グラーヴ】 といった、夢のような言葉とともに、 まさに死ぬ前に飲むべきワインとして大絶賛される、 その感動の味わい!!。
見事このセカンドワインに、その片鱗が溶け込んでいま す!!!!!。
兎に角、兎に角、ほっぺが落ちるほど美味しいです!!。
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7,568 円
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 Weinlaubenhof Kracher / クラッハー オーストリア貴腐ワインの最高峰生産者「クラッハー」。
クラッハーは80年代後半から徐々に国内外で高い評価を得、現在、若きオーナーゲオハルト・クラッハーが世界トップクラスの甘口ワインを生産し、8度の「Sweet wine maker of the year」を受賞するという快挙を成し遂げました。
今や4大貴腐ワインと称される甘口ワインの作り手として世界的に認知されています。
アロイス・クラッハーのワイナリーが位置するのはオーストラリア東部、ブルゲンラント州のセーヴィンケル地区。
近隣にあるノイジードラー湖の影響で、暖かく湿気の多い気候が特徴で、貴腐ブドウの栽培に非常に適しています。
ブドウは、シャルドネやウェルシュリースリング、ショイレーベ、トラミナー、ムスカット・オットネル、ツヴァイゲルトなどの土着品種を多く栽培しています。
毎年10〜15種類のワインを生産し、それぞれナンバーを付けたワインをリリースします。
「Zwischen den Seen」と「Nouvelle Vague」という2つの異なるレンジのワインがあり、ツヴァイシェン・デン・シーンは、伝統的な大きな木樽で熟成された古典的なスタイル。
ヌーヴェル・ヴァーグは偉大なソーテルヌワインに敬意を表したもので、新樽のバリック(小樽)を使用して熟成されます。
「日経プラス1」の何でもランキング・デザートワインで、クラッハーTBA 187mlが第一位を獲得しました。
Weinlaubenhof Kracher Kollektion nummer 12 Cuvee Nouvelle Vague / アロイス・クラッハー コレクション No.12 ヌーヴェル・ヴァーグ ● 色 / 白 ● タイプ / 極甘口 フルボディ ●内容量 / 375ML ●産地 / オーストラリア ●品種 / ヴェルシュリースリング45％、シャルドネ30％、ショイレーベ25％ ●商品情報 / 例外的なミレジメとなった優良年のみに造られる「ヌマー12」。
非常に限られたヴィンテージしか生産されません。
ブドウ果汁の一部を発酵させている為、アルコール度数が5％以下と低くなっています。
ウェルシュリースリングとショイレーベはステンレスタンクで18ヶ月熟成、シャルドネはバリックで発酵・熟成されます。
残糖：387,2 g/l。
酸：10,8 g/l。
●評価 / Wine Advocate96点、Jeb Dunnuck97点、Jancis Robinson17/20 ● アルコール度数 / 4.5％
14,300 円
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 Chateau d'Yquem / シャトー・ディケム ● 色 / 白 ● タイプ / 極甘口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ボルドー / ソーテルヌ / プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ ●品種 / セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％ ●商品情報 / シャトー ディケムは世界最高峰甘口白ワインで、ソーテルヌの特別第1級格付ワインです。
葡萄1本の木から造られるワインはわずか1杯。
収穫は150人の収穫人が6〜8週間かけて、ブドウが完璧に成熟するのを待って一粒一粒摘まれる。
新樽で3年以上熟成。
熟成中に全収穫量の20％が蒸発により「天使のわけまえ」として無くなります。
2005年は天候も醸造も非常に良いコンディションで極めて良いヴィンテージです。
凝縮したアプリコットのコンポートやドライフルーツのアロマを醸し出しており、芳醇でリッチなテイストに活き活きとした上質な酸が加わります。
●評価 / 95-98点、WS97点
99,000 円
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 Louis Jadot / Grand Cru Montrachet 2018 Bourgogne White Dry ルイ ジャド グラン クリュ モンラッシェ 【正規品】 生産者 ドメーヌ・ルイ・ジャド 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェにまたがる特級畑モンラッシェ A O C グラン・クリュ・モンラッシェ ブドウ品種 シャルドネ100％（契約畑） タイプ 白の辛口 特 徴 明るく輝くゴールドの色、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の、複雑性に富んだ力強いワインで、深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成す、15〜20年の可能性を秘める長期熟成タイプ。
料理 チーズ 鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。
※ルイ・ジャド’Sお勧め 伊勢海老、オマールなどの甲殻類のクール・ブイヨン煮や、魚のクリームソース煮、家禽肉のレバーパテ、風味の強い熟成したチーズ（マンステール、ブルーチーズなど）に好相性。
■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 95-93 ルイ・ジャド グラン・クリュ モンラッシェ 2018年 750ml ■メゾン・ルイ・ジャド■ ルイ・ジャド社(メゾン)は、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商である一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
(・・・詳細＆一覧へ) ■白ワイン造り■ ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。
それから、果汁を得るためにブドウを圧搾し、更に果汁を落ち着かすためにステンレススティールタンクに36時間静置し、野生酵母を常時用いて、アルコール醗酵はゆっくりと行い、その後、オーク樽に移行しマロラクティック醗酵（ヴィンテージによって一部、あるいは全部）させます。
ルイ・ジャドではワインがより広い範囲の芳香を代謝するためにゆっくりと熟成を行い、ワインに、活発さ、強さと緻密さをたっぷりと与え、また、時折、瓶詰め前に軽い清澄処理を施します。
■グラン・クリュ・モンラッシェ■ ル・モンラッシェはコート・ド・ボーヌの南に位置し、バタール・モンラッシェのようにピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの村にまたがって広がるグラン・クリュで、多くの石を含み、極端に石灰質の完璧な灌漑の土壌で、南南東向きに位置しているために温まりやすい性質を備え、持てる魅力のすべてを発揮するには常に長い熟成を必要とする壮大な白ワインが生まれています。
ルイ・ジャドの手がけるモンラッシェは、非常に素晴らしい、明るく輝くゴールドの色をした、複雑性に富んだ力強いワインで、それらは深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成し、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の中に反映し、一徹な余韻を伴って最後を飾り、さらに、最適な気温と湿度の条件の下で15〜20年の可能性を秘めた長期熟成型ワインです。
187,000 円
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 GRAND Cotes du Jura Chardonnay Vin ouill? 白ワイン 750ml [AOP］コート デュ ジュラ ■GRAND グラン 23ヘクタールのブドウを手塩にかけて育てる、 ジュラの堅実な造り手 ドメーヌ・グランのグラン家は、ジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系。
1985年に設備を拡大するため、現在のパスナン村に移り住んだという。
ブドウ畑の所有面積は合計23ha。
畑のほとんどは本拠地のパスナン村にあるが、一部は隣村のサン・ロタン村に、またシャトー・シャロンにも0.7haの畑を所有している。
グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培。
補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・リクールのマクヴァン、陰干ししたブドウから造られるヴァン・ド・パイユ、それに発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造している。
とくにクレマン・デュ・ジュラは、総生産量13〜14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要なアイテム。
ジュラワインに精通した人々の間ではとても評価が高い。
今日、栽培から醸造まで、ドメーヌのワイン造りにあたっているのは、一見、シャイな雰囲気のエマニュエル・グランである。
しかし、ドメーヌのブドウ栽培やワイン醸造の話になると、熱っぽく語り出す。
ブドウ畑の栽培法はリュット・レゾネ。
土壌は多様で、赤い色をした鉄分の多い泥灰土や白っぽい泥灰土などからなり、いずれの表土の下にも石灰岩の固い岩盤がある。
前者には赤用のプルサール、後者には白用のサヴァニャンというように、それぞれの土壌に適した品種を植えている。
シャトー・シャロンの畑は泥灰土に小石が混じった土壌で、これがサヴァニャンに独特のミネラル感をワインにもたらすという。
2004年に完成した醸造施設はとても清潔で、サニテーションが行き届いている。
赤ワインの醸造には温度調節機能のついたステンレスタンクを導入。
抽出はおもにルモンタージュで行い、ピジャージュは稀。
過剰な抽出感のないエレガントな仕上がりは、この醸造スタイルによるものだろう。
クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。
法定熟成期間は9ヶ月（12ヶ月に延ばすことが検討されている）だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間（15ヶ月）よりも長い。
単一年のミレジメに至っては3年ないし3年半である。
ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。
いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに仕上がっている。
とくにミレジメは、並のシャンパーニュのブラン・ド・ブランを凌ぐ品質だ。
3,905 円
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 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** Goldene Kapsel 甘口白ワイン 750ml [産 地］ドイツ モーゼル [品 種］リースリング [評 価］99点 The 2015 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Golden Capsule) is clear, fresh and concentrated on the nose nose where deep and smoky flavors of crushed stones are displayed, giving just a hint of the true potential of this wine. Round and seamless on the palate, with perfectly ripe but vital and fresh fruit, this has a gorgeous mineral raciness and tension. There is also a quiet stream of perfectly balanced and concentrated melting stones and very fine salts that flows over the palate. This is an exiting, very well structured and tightly woven Riesling legend that will still fascinate wine lovers in 50, 60, maybe 70 years. This is a laser beam of great Riesling, tight and concentrated but still not that open like the corresponding Wehlener. 230, The Wine Advocate(28th Apr 2017) ■Markus Molitor マルクス モリトール ワイナリーは、世界一の急傾斜地の畑があることで知られるドイツのモーゼル渓谷にあります。
8代目となる現当主マルクス・モリトールは1984年20歳の頃、父親が営んでいたワイナリーを引き継ぎ、以来、熱心に取り組み所有畑を40haまで拡大。
妥協の無い栽培、醸造により品質は飛躍的に向上しました。
マルクス・モリトールは自身のワイン生産を ”80% inclination - 80％の傾き” ”94% Riesling - 94％のリースリング” ”100% passion – 100％の情熱” という言葉で表現しています。
ブドウ畑は最大80％の傾きがあり、15の異なる栽培地は、モーゼル河およびザールに広範囲に広がり、非常に細かな神経を行使し、手間を惜しまない生産をしています。
モリトールの畑は98%が急な傾斜地。
粘板岩の土壌の畑は、川からの日光の反射で蓄えられた熱により、ブドウにストレスとミネラルの理想的なコンビネーションをもたらします。
モリトールのワインはハチミツや様々な果実の風味が豊かで、透明感のある美しい酸味が印象的です。
★用語解説 ■＊印はモリトール自身で独自に評価した格付けをラベルに表記しています ●無印 （スタンダード） ●＊ （1つ星 無印の1個上のランク） ●＊＊ （2つ星 無印の2個上のランク） ●＊＊＊（3つ星 無印の3個上のランク） ■ワインの味わいをカプセルの色で示しています ●Goldene Kapsel （ゴルデネ・カプセル／金色キャップ：甘口） ○Weisse Kapsel （ヴァイス・カプセル／白色キャップ：辛口） ●Grune Kapsel （グリューネ・カプセル／緑色キャップ：半辛口、Feinherb ファインヘルプ） ●Kabinett エクスレ度65〜85。
主に辛口〜やや甘口。
●Spatlese ＝遅摘みの意味。
エクスレ度76〜95。
やや甘口。
辛口仕立てもあり。
●Auslese 完熟したブドウの房を選んで摘み取られたもの。
エクスレ度83〜105。
甘口。
15,400 円
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 数世代にわたり、シャトー・リューセックのワインは、最高峰ソーテルヌのひとつとして名を馳せてまいりました。
1855年格付け第一級、セミヨン、ソーヴィニヨン、そしてミュスカデルの絶妙な調和から生まれるワインです。
■ブドウ品種：セミヨン90％ ソーヴィニヨンブラン8％ ミュスカデル2％ 【2005ヴィンテージ】 2005年は干ばつの年でした。
冬の降水量はたったの127ミリメートル。
4月に多少の雨に恵まれてからも、5月末には再び水不足となりました。
6月、7月の初夏は非常に暑く、8月、9月はより涼しく、結果、果実成熟はゆっくり進み、アルコール分と酸味の上質なバランスが得られました。
■テイスティングコメント 濃厚な美しい黄金色の外観。
香りには心地よい瑞々しさがあり、ジャム・砂糖漬け果実（アプリコット、イチジク）のノートが広がります。
砂糖漬けアロマのノートと長い余韻を備え、丸みがあり、実に甘美な風味です。
13,200 円
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 Domaine Louis Jadot Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 白ワイン 750ml [AOC］ピュリニー モンラッシェ 1級畑 [評 価］92-94点 The 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes (Domaine Louis Jadot) is also very good, delivering notes of citrus oil, peach, vanilla pod, white flowers and freshly baked bread. Medium to full-bodied, muscular and structured, it's taut and tangy, with fine concentration and a long, chalky finish. The Wine Advocate (Jan 21, 2022) 非常に優れており、柑橘類のオイル、桃、バニラのさや、白い花、焼きたてのパンの香りが漂います。
ミディアムからフルボディ、筋肉質でしっかりとした味わいで、張りがあってピリッとした味わいで、上質な濃縮感と長くチョーキーな余韻が続く。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
23,760 円
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 CUNE Monopole Clasico クネ モノポール クラシコ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン リオハ・アルタ 格付DOCa リオハ 品種ビウラ主体 土壌粘土質ローム土壌 ALC度数13.0% 飲み頃温度8?10℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵：ステンレスタンク 発酵温度：15?17℃ 熟成：300Lフレンチオーク樽熟成、及び500Lのシェリー熟成に使用したアメリカンオーク樽 熟成期間：8ヵ月 瓶熟成：6ヵ月 ◆商品説明 マンサニーリャを加えたリオハ伝統製法の白ワインの復刻版！ カモミール、ドライフルーツ、海風、アスパラガス、塩味を感じるミネラルとエレガントな酸味が織りなす素晴らしい余韻があります。
◆合う料理 天ぷら、白身魚や牡蠣、コンテチーズ、アスパラガスなど緑野菜 ◆コンクール入賞歴 (2019)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 93ポイント (2019)ジェームス・サックリング 94ポイント (2018)ジェームス・サックリング 94ポイント (2017)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 9ポイント (2017)ジェームス・サックリング 94ポイント (2017)ワイン・エンスージアスト 92ポイント 2020年間TOP100 83位 C.V.N.E. クネ ◆伝統と革新の融合。
歴史的価値を継承した、真のリオハ 5世代に亘る家族経営 1879年設立以来、「最高のワインを造ること」をモットーに、常に厳選したワインを造り続けるC.V.N.E.（クネ）社は、現在5世代目C.E.O.ビクトール・ウルティアの舵取りのもと、「最高のワインを世界中に知ってもらうこと」という目標を加え、5世代に亘り引き継いだ歴史的価値を継承した、 真のリオハワインを造り出しています。
スペインを代表する 「歴史的価値を継承した真のリオハワイン」 スペインの高級ワイン生産地として有名なリオハ。
スペインで最初に電気の通った村の一つであるアロHaroにワイナリーを置くC.V.N.E.（クネ）社は、リオハ最大規模の生産者として、最高品質のぶどうを100％自社ワイナリーで醸造。
また、グラビティーシステムを含む最先端の技術と設備のもと、歴史的価値を継承しつつも、極めてエレガントな「最高のワイン」を造り続けています。
2004年にご成婚されたフェリペ皇太子の結婚式でも、フラッグシップワイン「インペリアル1994」がふるまわれる等、C.V.N.E.（クネ）社は、リオハを、スペインを代表するワイナリーです。
女性醸造家チーム 醸造家チームのほとんどが女性で構成されているC.V.N.E.（クネ）社。
若さ溢れるフレッシュな女性醸造家チームが、クラシカルな重厚感を残しながらも、エレガントでモダンな味わいを追求しています。
世界から寄せられる、最高の評価。
“スペインワイン革命” C.V.N.E. （クネ）社のフラッグシップワイン「インペリアル」は、アメリカの人気ワイン誌「WINE SPECTATOR」にて2013TOP100ワイン、No.1に選ばれました。
これは、スペインワインとして初の快挙、まさにスペインワイン革命です。
パーカーポイントでも、多くのキュヴェが90点以上を獲得しています。
C.V.N.E. ＝ 「クネ」 ・・・？ 創立当初1879年、ワインラベルに社名「C.V.N.E.」といれるところを、単純なスペルミスで「CUNE」と表示されたことから、CUNEブランドが生まれました。
以来、C.V.N.E.社は「クネ」と呼ばれています。
若き5世代目C.E.O ビクトール・ウルティア・イバラ 1998年25歳の時に、銀行に勤務する傍らC.V.N.E.社の役員に就任。
先代社長であるおじルイス・バリェーホの引退に伴い、2003年にC.E.O.に就任。
19世紀、セラーのデザインをエッフェル塔をデザインしたギュスターヴ・エッフェル氏に任せ建設するなど、常に革新的なC.V.N.E.社の5世代目として、代々受け継がれるモットー「最高のワインを造ること」に加え「最高のワインを世界中の人に知ってもらうこと」を目標に加え、スペインを代表する真のリオハワインを造り続けています。
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メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
3,500 円
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 ＊もう一つの 【猪】 ◎待望上陸、白版ボアーズ・ヴュー！ フレッド・シュレイダー×トーマス・ブラウン×ウリセス・ヴァルデズというゴールデン・チームにより始動。
かの『マーカッサン』を眼下に見下ろすフォート・ロス・シーヴュー高標高の特等地に畑を構えることから『ボアーズ・ヴュー』（Boar＝猪）、と名付けられたネクスト・マーカッサンを狙うプロジェクト。
ここから2021年秋、遂にホワイト・ヴァージョン…シャルドネが日本初上陸を迎えました。
畑の所在は、ソノマ・コーストのサブ・アペラシオンにして至高の一等地、フォート・ロス・シーヴュー。
綺羅星のように輝く著名ヴィンヤードが林立するこのエリアの中心地にして、しかも海からの霧が上がるフォグ・ラインより更に上、標高300mというエリア随一の高地にあります。
白版のファースト・ヴィンテージは’12年。
実は長くの実績があったにもかかわらず、これまで海外向け出荷を許されていませんでした。
それもそのはず、その処女作はいきなりの【WS95点】を奪取。
これは同年全米シャルドネの"年間NO．5"。
同誌における同年のキスラーやPM、オベールの複数銘柄をも上回るものだっため、「デビュー作で！？」と大変な話題となり、一時はオークション対象品として高値も付けられました。
そこから蔵出し品が日本で飲めるようになるまで、実に6年を要したわけですから、いやはや、凄まじい人気です。
▼ボアーズ・ヴュー（Boars' View）フレッド・シュレイダーがこのプロジェクトを始動させた理由は、なんといっても大きな可能性を秘めた16haの畑を2007年に取得したことでした。
冷たい海からの霧が届く遥か上に位置し、海岸から二つ目の丘陵の穏やかな斜面にあるこの畑は、海岸からの冷涼な風や空気が上がり、畑を包む一方、十分な日照量も確保出来るという完璧な環境を誇ります。
夏の熱波ですら、この冷たい空気を突き抜けて葡萄畑にダメージを与えることはできません。
この立地条件がもたらすものは、非常に早い芽吹きから、長く一定した気温の元での生育期間の確保。
十分に熟し、成熟した葡萄を収穫できることは最大の強みです。
また土壌の構成にも秀でます。
ピノ・ノワールに最適と言われる細かい砂を含むゴールド・リッジ土壌に、小石が含まれて水捌けも非常に良く、更に一部の土壌には粘土質が混じり、少量のシャルドネも植えられています。
ピノはクラッシック・クローンのカレラ、マウント・エデン、スワンを採用。
シャルドネには>>ウェンテ・クローンが用いられます。
ウリセス亡きあとも、ヴァルデズ・ファミリーとトーマス・ブラウンのチームは健在。
現在はシュレイダー夫妻のみならず、ステイナー夫妻も加わり、シュレイダー・セラーズの傘下から抜け、独立レーベルとなりました。
◎Chardonnay 自社畑産ウェンテ・クローン100％。
天然酵母のみを用いて発酵。
最高級フランソワ・フレール社の樽を使用し、16ヶ月の樽熟成。
新樽比率100％。
フィルターリング、人工的な清澄ともせずに瓶詰め。
極端な寒暖が生まれたり、雨の少ない年の葡萄は早く熟してしまうことから、畑管理に手を加える暇がないのですが、温暖でゆっくりと生育が進む年は、夏場の摘葉や間引き、葡萄の房をカットする…など、十分な手間を、しかもゆっくりとかけることが出来ます。
理想とする状態やタイミングの見極めが容易で、畑の特性を余すところなく表現できるのだそうです。
◎Jeb Dunnuck（2023.7）より 【JD96点】 「Revealing a medium golden yellow, the 2021 Chardonnay The Coast is layered with amaretto, croissant, peach, and wet stone notes. It is full-bodied and sweetly fruited on the palate, with good tension and fresh acidity, as well as a silky, elegant texture, good length, and a clean finish. This lovely, beautifully styled wine certainly leans towards decadence and will take some time to show its full potential.」 アドヴォケイト、ヴィノスは現状未評価。
大手ではダナックが上記の通り、「どちらが好きか選べないほど’16年も’18年も素晴らしい」と述べてます。
日本上陸初年度ということもあり、割り当てはバラ一桁のみ。
試飲可能な数が無いため、下記正規インポーターからのテイスティング・ノートを参照頂ければと思います。
「色合いは輝くようなイエロー・ゴールド。
香りにはライチ、ライムのようなフルーツ系と、鉄 分、砕けた岩のような鉱物的要素がミックスする。
口中にねばりつくように濃厚で、ジャスミン、ライラック、スイカズラのような花や、レモン・オイル、白胡椒、グリーン・マンゴーなどのニュアンスが次々と立ち上がってくる。
刺激的なエネルギーを持ち、酸もミネラル感もしっかりと保持し全体のバランスをまとめている。
長い余韻にはやはり花々の香りが永遠と残るかのように感じる。
」 ●トーマス・ブラウンの「白」としては最もレアな一つ。
■ジェブ・ダナック96ポイント
36,080 円
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 TERRE SICILIANE CHARDONNAY テッレ・シチリアーネ シャルドネ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地イタリア シチリア 品種シャルドネ ALC度数13.0% 飲み頃温度8?12℃ キャップ仕様コルク ◆専門誌評 (2021)ルカ・マローニ2022にて 96点獲得 BARBANERA バルバネラ 年間ベストイタリアワインにも同時に選出 1938年創立の老舗で、トスカーナを中心に展開する バルバネラ社 辛口な批評でも有名、イタリアを代表する権威あるワイン誌ルカ・マローニ誌にて満点評価の99点獲得も。
年間で最高のイタリアワイン という称号も得ています。
コストパフォーマンス抜群のワインを多数輩出している秀逸なバルバネラ社です。
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1,748 円
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 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
ファー・コースト・ヴィンヤードは、アカスギの森に四方を囲まれた単一畑で、ロシアン・リヴァーから車で北へ2時間ほど行った海抜250〜300m の冷涼な山脈地帯に位置しています。
土壌は水はけに優れた砂質のゴールドリッジ・ローム地層が連なり、濃厚なミネラル香を湛えた凝縮感のあるシャルドネを生みます。
オレンジの果皮、イエローアップル、ドライフルーツ、スパイスのアロマが香る。
口に含むと、タンジェリンやマンダリンオレンジ、マルメロの風味が広がり、豊かなミネラル香と砂利質の大地の香りを仄かに含んだ滑らかで余韻の長い後味が広がる。
2016 年は低収量ながらも、複雑味のある表情豊かで極めてクオリティの高いヴィンテージ。
■Information ●生産国 アメリカ ●地域 カリフォルニア州ソノマ群/ソノマ・コースト AVA ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：新樽率 37％のフレンチオークで自然発酵させ、16 カ月樽熟成。
無ろ過・無清澄で瓶詰。
●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル栽培 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 96点、ジェームズ・サックリン： 点、ジャンシス・ロビンソン： 点、ヴィノス： 94点、ワイン・エンスージアスト：点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)ミレジムハートフォード・ファミリー・ワイナリー Hartford Family Winery 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 通向けの隠れた宝石 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
ワイン・アドヴォケート誌 第 216 号 2014 年 12 月 ロバート・パーカーJr 氏のワイナリー訪問にて： ジャクソン・ファミリー帝国の一部を担うハートフォード・コートは、ドン・ハートフォードと醸造家ジェフ・スチュワートの類まれなる情熱と実力によって運営されている。
カリフォルニアワイン王国でもひときわ精彩を放つ綺羅星のようなワイナリーであり、彼らが作るシャルドネは、明らかにブルゴーニュスタイルでありながら、そのピュアな果実味と熟成感は他を圧倒する。
ピノ・ノワールは、カリフォルニア北部で最も繊細な最高の味わいで、ジン ファンデルは、ターリー、リムリック・レーン、カーライルと肩を並べるクラスである。
シャルドネは、通常フレンチオーク 100％で 30〜40％新樽を使い、平均にして 15 カ月樽熟成し、ろ過・清澄せずに瓶詰めしている。
ピノ・ノワールの新樽率は 25％〜50％近くまでと幅を持たせ、瓶詰前に 16 カ月程熟成。
羨望を集めてやまないシャルドネとピノの卓越したポートフォリオに加え、カリフォルニア屈指のジンファンデルのスペシャリストであり、フレッシュな果実味とワイン本来の個性を損なわないよう、シャルドネやピノに比べて比較的早い時期に瓶詰めされている。
14,520 円
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 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
ロシアン・リヴァー・ヴァレー中心部のラグーナ・リッジ、ミドル・リーチ、グリーン・ヴァレーなど複数のサブリージョンのシャルドネをブレンドしています。
サブリージョンの様々な個性が織りなす複雑味のある味わいです。
ジャスミンの花、シトラスオイル、青林檎、洋梨の繊細なアロマが香る。
エレガントで香り豊かなアロマに、フレッシュなキウィやレモンドロップ、ピピンアップルの風味が彩りを添える。
凝縮感のある果実味がミッドパレットで豊かに感じられ、繊細なミネラル香と砂糖漬けのジンジャーのニュアンスが後味に広がる。
■Information ●生産国 アメリカ ●地域 カリフォルニア州ソノマ群北部/ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：除梗せず房ごと圧搾。
天然酵母で自然発酵。
発酵・熟成にはフレンチオークの樽を 100％使用し、週に 1 度バトナージュを施しながらマロラクティック発酵させ、10 ヶ月シュールリー熟成。
清澄はせず、ろ過処理は最小限で瓶詰。
●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル栽培 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点：91+ 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 92点、ジェームズ・サックリン： 点、ジャンシス・ロビンソン： 点、ヴィノス： 点、ワイン・エンスージアスト：点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)ミレジムハートフォード・ファミリー・ワイナリー Hartford Family Winery 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 通向けの隠れた宝石 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
ワイン・アドヴォケート誌 第 216 号 2014 年 12 月 ロバート・パーカーJr 氏のワイナリー訪問にて： ジャクソン・ファミリー帝国の一部を担うハートフォード・コートは、ドン・ハートフォードと醸造家ジェフ・スチュワートの類まれなる情熱と実力によって運営されている。
カリフォルニアワイン王国でもひときわ精彩を放つ綺羅星のようなワイナリーであり、彼らが作るシャルドネは、明らかにブルゴーニュスタイルでありながら、そのピュアな果実味と熟成感は他を圧倒する。
ピノ・ノワールは、カリフォルニア北部で最も繊細な最高の味わいで、ジン ファンデルは、ターリー、リムリック・レーン、カーライルと肩を並べるクラスである。
シャルドネは、通常フレンチオーク 100％で 30〜40％新樽を使い、平均にして 15 カ月樽熟成し、ろ過・清澄せずに瓶詰めしている。
ピノ・ノワールの新樽率は 25％〜50％近くまでと幅を持たせ、瓶詰前に 16 カ月程熟成。
羨望を集めてやまないシャルドネとピノの卓越したポートフォリオに加え、カリフォルニア屈指のジンファンデルのスペシャリストであり、フレッシュな果実味とワイン本来の個性を損なわないよう、シャルドネやピノに比べて比較的早い時期に瓶詰めされている。
6,788 円
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 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
グリーンヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレーにある有機栽培の単一畑で、「ムーン・ダスト」と呼ばれるフワフワとしたキメ細やかな砂礫質土壌は、シャルドネの栽培に適しています。
太平洋上で発生する霧が毎日畑に流れ込むため、フォグ・ダンスと命名。
爽やかで透明感あるクリアな果実味とミネラルを湛えたエレガントなシャルドネに仕上がります。
ランプルライム、メイヤーレモン、オレンジの花の鮮やかなアロマ。
マンダリンオレンジ、青林檎、シロップ漬けのレモンの風味が溶け合い、豊かなミネラルが後味に広がる。
冷涼なグリーン・ヴァレーならではの個性が光る。
■Information ●生産国 アメリカ ●地域 カリフォルニア州ソノマ群北部/グリーンヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醸造：一部新樽（30％前後）を含むフレンチオークの樽で自然発酵させた後、16 ヶ月樽熟成。
無ろ過・無清澄で瓶詰。
●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル栽培 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、ジェームズ・サックリン： 点、ジャンシス・ロビンソン： 点、ヴィノス： 94点、ワイン・エンスージアスト：94点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)ミレジムハートフォード・ファミリー・ワイナリー Hartford Family Winery 単一畑のピノ、シャルドネ、ジンファンデルに特化 パーカー5つ星のスーパースター・エステート！通向けの隠れた宝石！ 通向けの隠れた宝石 開拓され尽くしたカリフォルニアのブティック・ワイナリーの中でも、このハートフォードだけは、かなりの通でも飲んだことがないという隠れた宝石だ。
生産量が少ないため、市場に出回らない。
ワインクラブの会員のセラーと、高級レストランに直行する。
ロバート・パーカーのワイン・バイヤーズ・ガイドで、ピノ・ノワールとジンファンデルが5つ星を獲得している数少ない生産者だ。
ワイナリーとしての評価も5つ星。
「ジェス・ジャクソン夫妻の所有するブティック・ワイナリーのポートフォリオにあるスーパースター・エステートの一つ。
冷涼な気候から造るシャルドネ、ピノ・ノワール、ジンファンデルに特化している。
際立った個性と喜びをもたらす性格を備える、ワクワクさせられる単一畑に注力している。
価格は優良な品質の割に現実的だ」 巨大帝国ジャクソン・ファミリー・ワインズ傘下にあり、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーに本拠を置く。
ハートフォード夫妻が1994年に設立し、デ・ローチやラ・クレマを手掛けたジェフ・スチュワートがワインメーカーを務める。
強みは、93〜800ケースしか生産されないピノ・ノワールとシャルドネの単一畑、樹齢80〜100年に達するジンファンデルだ。
ピノ・ノワールとシャルドネは、ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレーなどの冷涼な畑のブドウを使用。
ジンファンデルはロシアン・リヴァー・ヴァレーからブドウを入手する。
ワイン・アドヴォケート誌 第 216 号 2014 年 12 月 ロバート・パーカーJr 氏のワイナリー訪問にて： ジャクソン・ファミリー帝国の一部を担うハートフォード・コートは、ドン・ハートフォードと醸造家ジェフ・スチュワートの類まれなる情熱と実力によって運営されている。
カリフォルニアワイン王国でもひときわ精彩を放つ綺羅星のようなワイナリーであり、彼らが作るシャルドネは、明らかにブルゴーニュスタイルでありながら、そのピュアな果実味と熟成感は他を圧倒する。
ピノ・ノワールは、カリフォルニア北部で最も繊細な最高の味わいで、ジン ファンデルは、ターリー、リムリック・レーン、カーライルと肩を並べるクラスである。
シャルドネは、通常フレンチオーク 100％で 30〜40％新樽を使い、平均にして 15 カ月樽熟成し、ろ過・清澄せずに瓶詰めしている。
ピノ・ノワールの新樽率は 25％〜50％近くまでと幅を持たせ、瓶詰前に 16 カ月程熟成。
羨望を集めてやまないシャルドネとピノの卓越したポートフォリオに加え、カリフォルニア屈指のジンファンデルのスペシャリストであり、フレッシュな果実味とワイン本来の個性を損なわないよう、シャルドネやピノに比べて比較的早い時期に瓶詰めされている。
14,720 円
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 【カリフォルニア・シャルドネの王】として君臨し続ける造り手、キスラー・ヴィンヤーズ。
ロバート・パーカー氏をはじめとする著名な評論家からの信頼が厚く、ワインスペクテーター誌のワイナリー評価でも5ツ星★★★★★に選ばれるなど、他の追随を許さない別格のワイナリーです。
【キスラー・ヴィンヤーズ】はキスラーファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。
1977年から1978年の間に、ウォーレン・ダットのダットン・ランチをはじめとした、いくつかの優れたブドウを買い付け、1979年にファースト・ヴィンテージをリリースしました。
カリフォルニア・ワインの中でも、老舗としての風格を見せるキスラー。
【カリフォルニアのシャルドネ王】という別名を持つ、オーナーのスティーヴ・キスラー氏と、助手のマーク・ビクスラー氏により生み出されるシャルドネとピノ・ノワールは、その品質の高さにおいて、世界レベルの評価を維持し、生産量の少なさから、市場が常にそのリリースを待ち望むワインです。
カリフォルニアにおいて、ブドウの栽培と醸造は分業となっているため、優れたブドウ畑を買い付けることが、優れたワイン造りの要となります。
キスラーは現在、10カ所以上に120エーカーもの自社畑を所有。
また、自社畑以外からも果実を購入しています。
そして、ブドウの供給源となるブドウ畑名をキュヴェに冠し、約10近い銘柄のシャルドネとピノ・ノワールをリリースしています。
キスラーの理想のシャルドネは【ヘーゼルナッツやローストしたクリームのような香り】を持っていることで、それはまさにブルゴーニュの白（シャルドネ）でした。
彼はブルゴーニュのようなワインを作るには、まさしくブルゴーニュのようにワインを作る必要があると考えました。
その方法とは、当時のステンレスタンクが主流だったカリフォルニアの方法とは異なり、フレンチオークの樽を使用し樽内で発酵させます。
その後、樽の中でマロラティック発酵を継続して行い、発酵には野生酵母を使用。
発酵が終了しても、清澄やフィルタリングは行わず、そのまま樽の中でエイジングさせるというものでした。
【カリフォルニアの至宝】と呼ばれるワイナリー。
キスラーのワインスタイルを最も表現した定番キュヴェ。
ヘーゼルナッツの豊かな香りに魅了される、リッチな味わい。
【レ・ノワゼッティエール・シャルドネ】はソノマ・コーストにある複数の畑のブドウをブレンドで造られる、キスラーのワインスタイルが最もはっきりと表現された定番キュヴェ。
ワイン名である【ノワゼッティエール】はフランス語で【ヘーゼルナッツ】の意味。
土壌の研究を徹底的に行い、複数の異なる畑から収穫されたブドウをブレンドしローストしたヘーゼルナッツのリッチな風味を造り出しました。
フレンチオークの新樽30％、 1年使用の樽70％で10か月間熟成され、無清澄、無ろ過で瓶詰めされます。
グラスに注ぐとゴールドがかった美しいレモンイエローの色調。
ジューシーでしなやか、キスラーのラインの中では比較的すぐに楽しめる味わいです。
グラスに注ぐとレモン、ジャスミン、洋ナシのアロマと果実味の優雅な印象が全体を支配しながらも、バター、ハチミツのニュアンスとコアの部分にエネルギッシュなミネラルを感じる、寛大でバランスに優れた優美な味わい。
まるでバタール・モンラッシェを彷彿とさせます。
キスラーの造るシャルドネの出来はときにブルゴーニュのグラン・クリュを凌駕するとも言われています。
複雑性と奥深さが印象的なリッチでエレガントな1本です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 アメリカ ●地域 カリフォルニア州 / ソノマ郡 / ソノマーヴァレーA.V.A. ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 750ml ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【カリフォルニア 白 辛口 】 【キスラー ヴィンヤード 】 【パーカー 5ツ星 】 【カリフォルニア シャルド ネ 年 】 【ソノマ コースト 年 】 【ルシアン リヴァー シャルドネ 年 】 【ロアシアン リヴァー ヴァレー 】 【ルシアン リバー ヴァレー 】 【カリフォルニア 白 年 】 【カリフォルニア 辛口 白 】 【無ろ過 無濾過 無清澄 】 【キスラー ヴィンヤード 】 【ワインスペクテーター誌 】 【ロバートパーカー5つ星 】 【ニールベケット 】【ニール ベケット 】 【キスラー ヴィンヤード 】 【ソノマ コースト 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】KISTLER VINEYARDSキスラー・ヴィンヤーズ 超入手困難！世界中のワイン愛好家が賞賛する、カリフォルニア、ソノマ地区を代表する造り手！！ロバート・パーカー氏満点の5ツ星★★★★★生産者であり【キスラー・ヴィンヤーズはカリフォルニア ワインの品質におけるピラミッドの頂点に位置する】(バイヤーズ)！ニール・ベケット氏の【死ぬ前に飲むべき1001ワイン】にも選ばれる！ オーナー兼ワインメーカーの【スティーヴ・キスラー氏】と助手の【マーク・ビクスラー氏】が奏でる、並外れて高品質のシャルドネとピノ・ノワールを極少量手掛けるワイナリー！！ 【カリフォルニアのシャルドネ王】が手掛けるカリフォルニアワイン！限られた顧客だけが手にすることができる希少なボトル！ 【キスラー・ヴィンヤーズ】はキスラー・ファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。
ブルゴーニュワインを理想とし、伝統的なブルゴーニュ式の栽培法、醸造方法でワイン造りを行っています。
通称“カリフォルニアのシャルドネ王”と呼ばれるオーナー、スティーヴ・キスラー氏の手がけるワインは、 ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」と言われ、 カリフォルニアのみならず、世界でもトップクラスと言われるシャルドネとピノ・ノワールを生産しています！！ キスラー・ヴィンヤーズでは葡萄の供給源となる葡萄畑名をキュヴェに冠しています。
カリフォルニアでは葡萄の栽培と醸造が分業になっているため、優れた葡萄を買い付けることが優れたワイン造りの要です。
キスラーでは1977年から1978年のあいだに幸運なことに【Dutton Ranch】のものをはじめとしたいくつかの優れた葡萄を買い付けることができました。
また、初めの10年間はシャルドネのブドウ畑を探しまわり、1986年に【Durell】と【Les Pierres】を、1988年【McCrea】でシャルドネをプロデュースしました。
1993年には【McCrea】のワインをリリースして栽培まで自分たちで始め、1994年にはカルネロスの優良な畑【Hudson】と【Hyde】でシャルドネのプロデュースを始めました。
ここ最近では土地を手に入れて、ワイナリーの側に自分達でピノ・ノワールとシャルドネを植え始めるなど新しい試みが始まっています。
キスラーは現在、自社畑以外からも果実を購入し、約10近い銘柄のシャルドネとピノ・ノワールをリリースしていますが、その全てにおいて、極めて多大なリスクを要する生産過程を経ています。
100％除梗された完熟果実を、100％天然酵母とフレンチオークの小樽を使用して発酵させ、その後引き続き行われるマロラクティック発酵と熟成、樽内でのオリ引き、いかなる処理も一切行われない清澄と濾過という工程を経て出荷されます。
ワインスぺクテーター誌の別冊、【カリフォルニア・ワイン】において、ワイナリーの評価で5つ星を獲得、 更に掲載された13種類のワイン全てが五つ星評価という快挙を成し遂げ、今やその名声を欲しいままにしています。
徹底したこだわりを持って造られるワインは、どのキュヴェも生産量は1万本〜2万本ほどです。
基本的にワインをリリースするのは年に2回限りです。
それも限られたメーリングリストの顧客だけにオファーが届きます。
1本1本に製造ナンバーが入れられた稀少なボトルは、世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。
24,100 円
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 ビオディナミ農法の第一人者！【ロワールのモンラッシェ】と称賛される飲み手を圧倒する存在感。
ブドウの持つ生命力に満ちた味わい！ ニコラ・ジョリーは、現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリー。
かつてコロンビア大学で経営学修士号（MBA）を取得、その後ウォールストリート、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレーに5年間勤務したビジネスマン。
1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。
母が運営していたワイナリーを継ぎました。
当初は他の生産者同様、ワインコンサルタントのアドバイスを受けて除草剤や化学肥料を使用していましたが、畑に昆虫がいなくなり、土壌も弱っていることに気づいた彼は、1980年代初頭にルドルフ・シュタイナー氏が提唱するバイオダイナミック農法（ビオディナミ）を取り入れたました。
ブルゴーニュ、ボルドーの一流生産者にも導入されるビオディナミですがフランスで初めてビオディナミをワイン造りに取り入れ成功させたのはニコラ・ジョリー氏！ バイオダイナミック農法は別名生体力学農法とも言われ、化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培に加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。
1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。
ニコラ・ジョリーのワイナリーでは、農薬や化学肥料を一切排除し、牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウを栽培。
醸造は自然酵母にて発酵。
発酵時の温度はコントロールや、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
ジョリー家はロワールに複数の畑を所有していますが、中でも有名なのが単独所有する【クレ・ド・セラン】。
この畑は12世紀にロワール河の北岸サヴニエール地区に、シトー派修道僧によって植えられた由緒ある畑。
その後800年以上もの間、ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。
1962年、この由緒ある畑を歴史好きであったニコラ・ジョリー氏の父が購入。
母が運営していましたが、1976年からはニコラ・ジョリー氏が現当主として運営に参加。
単独所有する面積は7haで平均樹齢は40年以上、一番古い樹で80年という高樹齢のブドウ樹から複雑で濃縮感あふれる究極の白ワインが産み出されています。
トップキュヴェ【クレ・ド・セラン】は、熟成によって深みを増す代表的な白ワイン。
ニコラ・ジョリー氏曰く「私のワインは開けてから時間が経つとともに美味しくなり、数日後にピークとなる」と語る通り、彼のワインはどれも驚異的な生命力を持っています。
若いうちは力強いミネラルや酸によって香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによりワインの持つ様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。
2007年以降、ニコラ・ジョリーのワイナリーではニコラ氏の愛娘ヴィルジニー・ジョリー女史が中心となって栽培と醸造に携わっています。
近年造られるワインのスタイルは、ニコラ氏らしい躍動感あふれる力強さは健在ながら、ヴィルジニーさんの女性らしい繊細さが加わり、これまでにない新しい世界観を楽しませてくれるようになったと言われています。
圧倒的ともいえるエネルギーやパワーを感じつつも、透明感のあるピュアな味わいが際立つスタイルに仕上がっています。
花梨や焼きリンゴ、柑橘系果実のアロマに、ドライフルーツやハチミツ、アーモンド、ジンジャー、タラゴンなどのタッチが重なった、ニュアンスに富んだ複雑な香り。
火打石を思わせるミネラル感も感じられます。
口に含むと、シルクのように滑らかな口当たりが特徴。
レモンの皮を思わせる溌剌とした酸や心地良い塩味が、芳醇な果実味を引き締めます。
レモンやスパイスの風味を帯びた、長く深みのある余韻が魅惑的な印象を演出。
エレガンスと力強さを兼備した、活力に溢れた見事な仕上がりです。
よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。
栓を抜いた後3〜4日すると、より一層開いて味わいが増していきます。
注意していただきたいのは、かなりしっかりした造りですので、ブーケを十分に開かせるには長時間（数時間、場合によっては丸1日）デキャンタする必要があります。
またサーヴする際には適温は14〜15℃に保つのがベストです。
そうすば複雑な風味をたっぷり満喫できます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー・ソーミュール / AOC サヴニエール・クーレ・ド・セラン ●ブドウ品種 シュナン・ブラン100％(ヴィオディナミ) 45〜50年(80年以上の古樹も含む) ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 栽培：ビオディナミ ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 98点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので 予めご了承ください。
●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ロワール 白 】 【シュナン ブラン 白 】 【AOC : サヴニエール クレ ド セラン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【ニコラ ジョリー】 【自然派】 【ビオディナミ】 【クラスマン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【クレ・ド・セラン】 【クロ ド ラ クレ セラン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】ドメーヌ・ニコラ・ジョリーDomaine NICOLAS JOLY ロワールのカリスマ的存在で『ワイン・人・自然』を愛し辿り着いたビオディナミ！【ル・クラスマン】最高評価3ツ星★★★！世界の10大白ワインに選ばれ【ロワールのモンラッシェ】とロバート・パーカー氏に言わしめ、永遠に熟成し続けると言われる白ワイン！ビオディナミの伝道師【ニコラ・ジョリー】！ 当主のニコラ・ジョリー氏はとにかくパワフルで好奇心が旺盛な人です。
取材やセミナーは時間内で収まることが少ない。
彼の好奇心がドンドン膨らみ、相手に伝えたいことが次々と湧き出て、話題があちらこちらへ飛んでいくこともしばしば。
彼のビオディナミの説明は一見難しく思える。
現代に生きる私たちにとって、自然の法則を身体で実感する機会が減ってしまったことと、彼が少しでもビオディナミを知って欲しいと、幅広い多くの情報を伝えようとするからだろう。
しかし1対1で話を聞くと、実はシンプルだ。
化学的なものを使いバランスを崩してしまった自然のバランスを取り戻すこと。
そしてその場所で育った植物や動物の力を借りて、バランスを高めてあげること。
決して現実離れした話ではなく、非常に論理的だ。
前職は金融マン。
様々なファクターを収集、分析し、実行していく。
ワイン造りでもそれは行われている。
そして、そこに自然への愛情がプラスされているのです。
歴史 【クレ・ド・セラン】はシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のわいんでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体【Return to Terroir】を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。
また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
栽培 クレ・ド・セラン、クロ・ド・ラ・ベルジュリ、ヴュー・クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
醸造 自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
ロワール地方AOCサヴィニエール屈指の生産者で話題のビオディナミ農法の教祖であり提唱者です。
（マダム・ルロワやマルセス・ダイス・シャプティエなどが教えを乞うことでも有名です。
）中でも【クーレ・ド・セラン】は、AOCサヴィニエールの小さな区画の畑で急斜面にある、石垣に囲まれたニコラ・ジョリーの単独所有の独自のAOCが認められている、わずか7haの畑からできる白ワイン。
【Le Guide Hachette des Vins (ル ギイ ド アシェット デュ ヴァン)】での高評価、【旧ル・クラスマン/現(Les Meilleurs vins de France)】2005年版では、ロワール地域で2つしかない（もうひとつはヴーヴレのユネ）★★★生産者（しかも2002年は驚異の9.5/10点） 。
20,738 円
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![]() ビオディナミ農法の第一人者！【ロワールのモンラッシェ】と称賛される飲み手を圧倒する存在感。
ブドウの持つ生命力に満ちた味わい！ ニコラ・ジョリーは、現オーナーであるニコラ・ジョリー氏が一代で名声を築き上げた、ロワールを代表するワイナリー。
かつてコロンビア大学で経営学修士号（MBA）を取得、その後ウォールストリート、モントリオールの金融省に1年半、更にモルガンスタンレーに5年間勤務したビジネスマン。
1976年に仕事を辞めフランスへ帰国。
母が運営していたワイナリーを継ぎました。
当初は他の生産者同様、ワインコンサルタントのアドバイスを受けて除草剤や化学肥料を使用していましたが、畑に昆虫がいなくなり、土壌も弱っていることに気づいた彼は、1980年代初頭にルドルフ・シュタイナー氏が提唱するバイオダイナミック農法（ビオディナミ）を取り入れたました。
ブルゴーニュ、ボルドーの一流生産者にも導入されるビオディナミですがフランスで初めてビオディナミをワイン造りに取り入れ成功させたのはニコラ・ジョリー氏！ バイオダイナミック農法は別名生体力学農法とも言われ、化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培に加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。
1980年に部分的に、1984年からは全ての畑に導入。
ニコラ・ジョリーのワイナリーでは、農薬や化学肥料を一切排除し、牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン(調合剤)を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウを栽培。
醸造は自然酵母にて発酵。
発酵時の温度はコントロールや、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
ジョリー家はロワールに複数の畑を所有していますが、中でも有名なのが単独所有する【クレ・ド・セラン】。
この畑は12世紀にロワール河の北岸サヴニエール地区に、シトー派修道僧によって植えられた由緒ある畑。
その後800年以上もの間、ブドウ栽培が行われ、その歴史の中でルイ11世、14世、女帝フィーヌがこの地を訪れたという記録が残っています。
1962年、この由緒ある畑を歴史好きであったニコラ・ジョリー氏の父が購入。
母が運営していましたが、1976年からはニコラ・ジョリー氏が現当主として運営に参加。
単独所有する面積は7haで平均樹齢は40年以上、一番古い樹で80年という高樹齢のブドウ樹から複雑で濃縮感あふれる究極の白ワインが産み出されています。
トップキュヴェ【クレ・ド・セラン】は、熟成によって深みを増す代表的な白ワイン。
ニコラ・ジョリー氏曰く「私のワインは開けてから時間が経つとともに美味しくなり、数日後にピークとなる」と語る通り、彼のワインはどれも驚異的な生命力を持っています。
若いうちは力強いミネラルや酸によって香りや味わいが硬く閉じていますが、時を経ることによりワインの持つ様々な要素がまとまり、味わいに深みが出ます。
2007年以降、ニコラ・ジョリーのワイナリーではニコラ氏の愛娘ヴィルジニー・ジョリー女史が中心となって栽培と醸造に携わっています。
近年造られるワインのスタイルは、ニコラ氏らしい躍動感あふれる力強さは健在ながら、ヴィルジニーさんの女性らしい繊細さが加わり、これまでにない新しい世界観を楽しませてくれるようになったと言われています。
圧倒的ともいえるエネルギーやパワーを感じつつも、透明感のあるピュアな味わいが際立つスタイルに仕上がっています。
花梨や焼きリンゴ、柑橘系果実のアロマに、ドライフルーツやハチミツ、アーモンド、ジンジャー、タラゴンなどのタッチが重なった、ニュアンスに富んだ複雑な香り。
火打石を思わせるミネラル感も感じられます。
口に含むと、シルクのように滑らかな口当たりが特徴。
レモンの皮を思わせる溌剌とした酸や心地良い塩味が、芳醇な果実味を引き締めます。
レモンやスパイスの風味を帯びた、長く深みのある余韻が魅惑的な印象を演出。
エレガンスと力強さを兼備した、活力に溢れた見事な仕上がりです。
よりおいしく味わって頂くために、飲む前に数回でデキャンティングして頂くか、24時間前に抜栓して頂くことをお勧めします。
栓を抜いた後3〜4日すると、より一層開いて味わいが増していきます。
注意していただきたいのは、かなりしっかりした造りですので、ブーケを十分に開かせるには長時間（数時間、場合によっては丸1日）デキャンタする必要があります。
またサーヴする際には適温は14〜15℃に保つのがベストです。
そうすば複雑な風味をたっぷり満喫できます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー・ソーミュール / AOC サヴニエール・クーレ・ド・セラン ●ブドウ品種 シュナン・ブラン100％(ヴィオディナミ) 45〜50年(80年以上の古樹も含む) ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 栽培：ビオディナミ ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 98点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので 予めご了承ください。
●2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【ロワール 白 】 【シュナン ブラン 白 】 【AOC : サヴニエール クレ ド セラン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【ニコラ ジョリー】 【自然派】 【ビオディナミ】 【クラスマン】 【クロ ド ラ クレ ド セラン】 【クレ・ド・セラン】 【クロ ド ラ クレ セラン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】ドメーヌ・ニコラ・ジョリーDomaine NICOLAS JOLY ロワールのカリスマ的存在で『ワイン・人・自然』を愛し辿り着いたビオディナミ！【ル・クラスマン】最高評価3ツ星★★★！世界の10大白ワインに選ばれ【ロワールのモンラッシェ】とロバート・パーカー氏に言わしめ、永遠に熟成し続けると言われる白ワイン！ビオディナミの伝道師【ニコラ・ジョリー】！ 当主のニコラ・ジョリー氏はとにかくパワフルで好奇心が旺盛な人です。
取材やセミナーは時間内で収まることが少ない。
彼の好奇心がドンドン膨らみ、相手に伝えたいことが次々と湧き出て、話題があちらこちらへ飛んでいくこともしばしば。
彼のビオディナミの説明は一見難しく思える。
現代に生きる私たちにとって、自然の法則を身体で実感する機会が減ってしまったことと、彼が少しでもビオディナミを知って欲しいと、幅広い多くの情報を伝えようとするからだろう。
しかし1対1で話を聞くと、実はシンプルだ。
化学的なものを使いバランスを崩してしまった自然のバランスを取り戻すこと。
そしてその場所で育った植物や動物の力を借りて、バランスを高めてあげること。
決して現実離れした話ではなく、非常に論理的だ。
前職は金融マン。
様々なファクターを収集、分析し、実行していく。
ワイン造りでもそれは行われている。
そして、そこに自然への愛情がプラスされているのです。
歴史 【クレ・ド・セラン】はシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のわいんでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体【Return to Terroir】を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。
また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
栽培 クレ・ド・セラン、クロ・ド・ラ・ベルジュリ、ヴュー・クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
醸造 自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。
ロワール地方AOCサヴィニエール屈指の生産者で話題のビオディナミ農法の教祖であり提唱者です。
（マダム・ルロワやマルセス・ダイス・シャプティエなどが教えを乞うことでも有名です。
）中でも【クーレ・ド・セラン】は、AOCサヴィニエールの小さな区画の畑で急斜面にある、石垣に囲まれたニコラ・ジョリーの単独所有の独自のAOCが認められている、わずか7haの畑からできる白ワイン。
【Le Guide Hachette des Vins (ル ギイ ド アシェット デュ ヴァン)】での高評価、【旧ル・クラスマン/現(Les Meilleurs vins de France)】2005年版では、ロワール地域で2つしかない（もうひとつはヴーヴレのユネ）★★★生産者（しかも2002年は驚異の9.5/10点） 。
20,738 円
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