生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ1989容量750ml解説パーカーポイント: 99点予想される飲み頃：2023 - 2050One of the high points of this vertical tasting, the 1989 d'Yquem is a magical wine offering up a complex, refined bouquet with aromas of quince, apricot, pineapple, menthol, flowers and white truffles, followed by a full-bodied, concentrated and seamless palate, pure and vibrant structure and lively acids, concluding with a long, perfumed, ethereal finish.(The Wine Advocate, Nov 01, 2023)

生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名シャトー オー ブリオン ブランChateau Haut-Brion Blancヴィンテージ1997容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2003 - 2023This opulent, full-bodied, flashy, flamboyant, evolved Haut-Brion Blanc exhibits a light gold color in addition to deep, concentrated, honeysuckle, lanolin, orange peel, and white peach aromas as well as flavors. This opulent, viscous 1997 can be drunk now and over the next 15-20 years. Last tasted, 1/03.(The Wine Advocate, Jan 01, 2003)

生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名シャトー オー ブリオン ブランChateau Haut-Brion Blancヴィンテージ2004容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：N/ANo tasting note was given.(The Wine Advocate, Jun 29, 2007)

生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名シャトー オー ブリオン ブランChateau Haut-Brion Blancヴィンテージ2005容量750ml解説パーカーポイント: 95+点予想される飲み頃：N/AWhile not as concentrated or monumental as this estate’s 1989, the 2005 is a fleshy, racy, hypothetical blend of the 1994 and 1998 Haut-Brion, only better. It boasts a gorgeous perfume of citrus oil, lime, honeyed grapefruit, flowers, spicy smoke, and earth, followed by terrific definition, purity, and full-bodied power, but it is not as masculine as its closest competitor, Laville Haut-Brion. The 2005 Haut-Brion will be approachable early, but it should age well for 30-40 years.(The Wine Advocate, Apr 30, 2008)

生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2023 - 2040The 2020 Pavillon Blanc bursts with aromas of lemongrass, crisp green apple, white flowers and fresh mint, followed by a medium to full-bodied, ample and fleshy palate that's pure, racy and charming, exhibiting a somewhat more giving profile than the more chiseled 2019.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023)

Cos d'Estournel Blanc 2018 ライムの花、黄色いリンゴ、新鮮なグレープフルーツに加え、砕いた岩、藁、海のしぶきのニュアンスを含む香り。
ミディアムボディで、美しく滑らかなテクスチャー、素晴らしい柑橘類とリンゴの層があり、フィニッシュは長く、ミネラルとハーブが弾けます。
生産者シャトー コス デストゥルネルChateau Cos d'Estournelワイン名シャトー コス デストゥルネル ブランChateau Cos d'Estournel Blancヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2018 Blanc is composed of 67% Sauvignon Blanc and 33% Sémillon and was matured in 7% new barriques (13.88% alcohol). It opens very slowly, with a lot of coaxing, to reveal fragrant scents of lime blossoms, yellow apples and fresh grapefruit plus hints of crushed rocks, straw and sea spray. The medium-bodied palate has a beautiful satiny texture and fantastically intense citrus and apple layers with loads of mineral and herbal sparks on the long finish. Give it a good couple of years in bottle to open up, and drink it over the following 10 to 12 years or more.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 異彩を放つサン・テステフの偉大な存在 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel 実業家のミシェル・レイビエがシャトーを購入したのは2000年。
ジャン・ギョーム・プラッツ（現・ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットCEO）が支配人を務めていた時代に築いた最先端の醸造設備と、リモート・センシングを駆使した栽培で、ラフィットやモンローズを脅かすワインを造っています。
また、土壌のバランスを始め、シャトーを取り巻く自然環境もスーパーセカンドにふさわしい秀逸なものです。
他の追随を許さない、その圧倒的品質で、スーパーセカンド筆頭の座を確固たるものにしています。
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Chateau la Mission Haut-Brion Blanc 2018 白桃、新鮮な洋ナシ、パイナップルに加え、ライムの花、砕いた岩、海のしぶきのニュアンスを含むノート。
ミディアムからフルボディ。
活気に満ちたシトラスとトロピカルフルーツの層、滑らかなテクスチャーと素晴らしい長さのフィニッシュを備えています。
生産者シャトー ラ ミッション オー ブリオンChateau la Mission Haut-Brionワイン名シャトー ラ ミッション オー ブリオン ブランChateau la Mission Haut-Brion Blancヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2022 - 2037The La Mission Haut-Brion 2018 Blanc is a blend of 57.4% Sauvignon Blanc and 42.6% Sémillon. It sashays out of the glass with gregarious notes of white peaches, fresh pears and pineapple with nuances of lime blossoms, crushed rocks and sea spray, plus a waft of beeswax. The racy, medium to full-bodied palate is charged with energy, delivering vibrant citrus and tropical fruit layers with a satiny texture and fantastic length. Completely exceeding my barrel tasting expectations, this promises to be an earlier drinking style, albeit multilayered, dripping with class and, yes, it's downright sexy. Give it just a few more months in bottle and then it should offer decadent drinking for the next 15+ years.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) オー・ブリオンと双璧を成すグラーヴの名門 シャトー ラ ミッション オー ブリオン Chateau la Mission Haut-Brion ラ・ミッション・オーブリオンは、道を1本挟んでオー・ブリオンと向かい合って位置しています。
1983年にオー・ブリオンのオーナーであるディロン社が買収してからは、醸造スタッフの入れ替えや最先端機器の導入などの改革が行われ、その品質を大幅に高めました。
オー・ブリオン最大のライバルとされ、その力強く、豪快なスタイルは世界のワイン通から愛されています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2012 - 2060Compared with the flamboyant aromatics of the 1997, Yquem's 1996 plays it closer to the vest, although there is a lot going on. Light gold with a tight but promising nose of roasted hazelnuts intermixed with creme brulee, vanilla beans, honey, orange marmalade, and peaches, this medium to full-bodied offering reveals loads of power in its restrained, measured personality. There is admirable acidity, weight, texture, and purity in this impeccably made Yquem. However, patience will be a virtue. Anticipated maturity: 2012-2060.(The Wine Advocate, Apr 23, 2003)

生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionワイン名シャトー オー ブリオン ブランChateau Haut-Brion Blancヴィンテージ2002容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：N/APale, bright yellow. Cooler aromas of lime blossom, menthol and tea, with a light mintiness. Spicy and vibrant, with ineffably complex flavors of lemon thyme, lime blossom, caraway seed, minerals and mint. Lively acids give lift and delicacy to the fruit. Wonderfully classy wine, finishing very long and subtle.(Vinous, May 2004)

生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2020容量375ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2040 - 2100The 2020 Yquem, a blend of 75% Semillon and 25% Sauvignon Blanc, cropped at a measly 10hl/ha, has a very sensual bouquet. It’s pretty mercurial as it unfolds in the glass, with scents of freshly sliced white peaches, almonds and pineapple. The oak is beautifully integrated, and allowing it further time, there are additional scents of Vervain tea, pressed white flowers and saffron. The palate makes an immediate impact with a mineral-rich, surprisingly saline entry that lends it edginess right from the off. The poise in this Yquem rivets you to the spot. Compared to recent vintages, this keeps everything buttoned down and tightly controlled until the finish, whereupon it fans out with nascent swagger. Stem ginger, caramelized pear and orange rind notes are delivered with excellent delineation. This animated and opulent Yquem is destined to age gracefully over the coming decades.(Vinous, June 2023) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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生産者シャトー コス デストゥルネルChateau Cos d'Estournelワイン名レ パゴド ド コス ブランLes Pagodes de Cos Blancヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2023 - 2030A blend of 90% Sauvignon Blanc and 10% Sémillon, the 2020 Pagodes de Cos Blanc exhibits aromas of nectarine, gooseberries, white flowers and pastry cream, followed by a medium to full-bodied, ample and fleshy palate framed by tangy acids, concluding with a lemongrass-inflected finish. This is a strong effort in the genre.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023) 異彩を放つサン・テステフの偉大な存在 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel 実業家のミシェル・レイビエがシャトーを購入したのは2000年。
ジャン・ギョーム・プラッツ（現・ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットCEO）が支配人を務めていた時代に築いた最先端の醸造設備と、リモート・センシングを駆使した栽培で、ラフィットやモンローズを脅かすワインを造っています。
また、土壌のバランスを始め、シャトーを取り巻く自然環境もスーパーセカンドにふさわしい秀逸なものです。
他の追随を許さない、その圧倒的品質で、スーパーセカンド筆頭の座を確固たるものにしています。
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生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 87点予想される飲み頃：2017 - 2023The 2013 Pavillon Rouge du Château Margaux, which was the smallest production ever at 50,000 bottles, has a breezy, red cherry and strawberry-scented bouquet that is simple but attractive. The palate is medium-bodied with slightly stringy tannin, moderate acidity, with a little chewiness on the finish. Drink over the next 4-6 years.(The Wine Advocate, Oct 29, 2016) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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30周年記念特別ラベル 2020年産がフロランス＆ダニエル・カティヤール夫妻によるシャトー買収30周年に当たるのを記念して、特別ラベルを採用したボトルが造られました。
従来のラベルはベージュ地に濃いブルーのエンブレムをあしらったものですが、2020年産には黒地に金文字を配した豪華なラベルを採用しており、テーブルに置いた際にひときわ目を引くデザインになっています。
生産者シャトー スミス オー ラフィットChateau Smith Haut Lafitteワイン名シャトー スミス オー ラフィット ブランChateau Smith Haut Lafitte Blancヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2040A strong effort, the 2020 Smith Haut Lafitte Blanc wafts from the glass with aromas of nectarine, pear, lemongrass, Sauvignon botanicals, toasted bread and baking spices. Medium to full-bodied, satiny and layered, its rich and concentrated, with ripe acids and chalky structuring extract. Its not quite as vibrant and precise as the 2019, but its a success nonetheless.(The Wine Advocate, Apr 07, 2023) 世界が注目！時代をリードするグラーヴ格付けシャトー シャトー スミス オー ラフィット Chateau Smith Haut Lafitte ペサック・レオニャンの1級シャトーはオー・ブリオンだけですが、スミス・オー・ラフィット、パプ・クレマン、オー・バイィが1級に匹敵する先頭集団を形成しています。
スミス・オー・ラフィットは、スキーの元五輪選手ダニエル＆フロランス・カティアール夫妻が1990年に購入し、2つ星レストランとスパを備えるラグジュアリーホテル「レ・ソース・ド・コーダリー」でも知られています。
シャトー・スミス・オー・ラフィットの歴史は1365年、ボスク家がブドウ栽培をスタートしたことから始まります。
1720年代、この敷地はシャトー名の由来となったジョージ・スミスが購入し、彼は敷地内に邸宅を建設、ワインを自身の船でイギリスに輸出をして、シャトー・スミス・オー・ラフィットの名声を確立させました。
莫大な投資と情熱を注いで、オーガニックに転換し、馬で耕作し、収穫したブドウは7-9キロのスペシャルボックスで運びます。
選果は光学式選果機で行い、トロンセとジュピユから切り出したオークを使ってシャトーで製造する自家製の樽で熟成します。
プルーフタグを使用し、QRコードで様々な情報を読み取れます。
樽工房を所有する数少ないシャトーの一つシャトー・スミス・オー・ラフィットは、自社で樽を製作している数少ないシャトーの一つです。
その他に自社で樽を作っているのは、マルゴー、オー・ブリオン、ラフィット、ペトリュスなどごく僅かで、どれもが超一流シャトーばかりです。
フランスで唯一ISO14001を取得した環境保全に特化したワイナリーシャトーでは環境保全への取り組みへの考え方を「BIO PRECISION」と名付けました。
最新醸造技術と自然環境とのバランスを保つことを目的とした取り組みで、二酸化炭素のリサイクル、薬品、化学肥料の不使用、馬による畑の耕作、セラー屋上の緑地化等を実践しています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2014容量375ml解説パーカーポイント: (96 - 98)点予想される飲み頃：2019 - 2070The Château Yquem 2014 was picked over 9 weeks this year, with one-quarter of the grapes picked prior to 15 September. It delivers 134 grams per liter residual sugar and 7.3 grams per liter tartaric acid, with a pH 3.60. It has a captivating bouquet (I know...I know...what else were you expecting) But it entrances with its pure, wild honey notes mixed with almond and white chocolate scents, bestowed with beguiling delineation and focus. The palate is very poised with the acidity nigh on perfect. Occasionally an Yquem only reveals its components parts at this early juncture, necessitates conjecture. However the 2014 has a sense of harmony and completeness already, as if the élevage is merely there to usher it on to its finished state. There is undeniably great depth here, perhaps less conspicuous than other vintages because of that silver thread of acidity: notes of lemon sherbet, orange zest, shaved ginger and again, a few "flakes' of white chocolate. It is extremely long with tenderness rather than power on the finish. It's not quite up there in the rarefied heights of say, the 2001 or 2009, but it is what we call in the trade, "the business."(218, The Wine Advocate, 30th Apr 2015) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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生産者シャトー ラ ミッション オー ブリオンChateau la Mission Haut-Brionワイン名シャトー ラ ミッション オー ブリオン ブランChateau la Mission Haut-Brion Blancヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (94 - 96)+点予想される飲み頃：NAThe La Mission Haut-Brion 2019 Blanc is composed of 69.9% Semillon and 30.1% Sauvignon Blanc, harvested from the 30th of August until the 10th of September. The estimated label alcohol degree is 14%. Notions of freshly squeezed limes, grapefruit juice and white peaches come wafting out of the glass followed by suggestions of yuzu zest, coriander seed, underripe pineapple, wet pebbles and green mango with a touch of fennel. The medium to full-bodied palate offers layer upon layer of citrus fruits and mineral accents wrapped in a beautiful satiny texture and featuring seamless freshness, finishing long and chalky.(2019 Bordeaux Primeurs Flash Review 5, The Wine Advocate, 11th Jun 2020) オー・ブリオンと双璧を成すグラーヴの名門 シャトー ラ ミッション オー ブリオン Chateau la Mission Haut-Brion ラ・ミッション・オーブリオンは、道を1本挟んでオー・ブリオンと向かい合って位置しています。
1983年にオー・ブリオンのオーナーであるディロン社が買収してからは、醸造スタッフの入れ替えや最先端機器の導入などの改革が行われ、その品質を大幅に高めました。
オー・ブリオン最大のライバルとされ、その力強く、豪快なスタイルは世界のワイン通から愛されています。
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生産者シャトー リューセックChateau Rieussecワイン名エール ド リューセックR de Rieussecヴィンテージ2021容量750ml ラフィットが所有する偉大な貴腐ワイン シャトー リューセック Chateau Rieussec ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド（ラフィット）が所有する、ソーテルヌ地区の第1級《シャトー・リューセック》。
ラフィットの若きオーナー、サスキア・ド・ロスチャイルドによって、2019年からはリューセックのボトルデザインが一新されました。
抽象的な黄色の王冠をシルクスクリーンのラベルであしらい、球形のコルク栓をセカンドコルクとして付けています。
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生産者シャトー クーテChateau Coutetワイン名キュヴェ マダムCuvee Madameヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 100点予想される飲み頃：2018 - 2058The 2009 Cuvee Madame, composed of 100% Sémillon, is pale lemon-gold in color with a beguiling fragrance of peach blossoms, mandarin peel, jasmine and allspice with core of pineapple, lemon pie, peach preserves and ginger plus a waft of musk perfume. Very big, powerful and seductive with decadent richness and loads of spice and floral layers accenting the ripe stone fruit flavors, it finishes with epic persistence.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) バルザックを代表するソーテルヌ格付け1級の歴史あるシャトー シャトー クーテ Chateau Coutet AOCソーテルヌと名乗れるバルザック村の中で、古くからシャトー・クリマンと並び、地域ナンバーワンシャトーの座を競い合ってきたのがシャトー・クーテです。
共にソーテルヌ1級に格付けされており、評論家たちもどちらのシャトーを上と見るのか、それぞれの好みで意見が分かれます。
シャトー・クーテはボルドーに数あるシャトーの中でも、最も歴史の古いものの一つで、1643年には領主シャルル・ル・ゲランがシャトーを所有していたと言われています。
1977年にシャルル・ル・ゲランはマルセル・バリに領地を譲り渡し、シャトーの大がかりな再生に取り掛かります。
現在は息子フィリップとドミニクに引き継がれており、38.5haの敷地は整備され、栽培方法が見直されています。
さらには醸造所や発酵タンク、そしてシャトーの建物自体の改修も行われました。
1994年には、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とクーテの独占販売契約を交わしました。
バルザックの土壌は、隣接するソーテルヌの土壌と比べて、石灰分の多い粘土質。
このため、ソーテルヌで造られる貴腐ワインが絢爛で豪奢なイメージだとすると、バルザックの貴腐ワインはやや酸味が強めで、優美でバランスが良いという特徴があります。
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フレッシュさとゴージャス感をあわせ持つ、気品あふれるブラン ホワイトアスパラガス、牡蠣の殻、白桃のようなレッシュでピュアで、素晴らしい気品を持ちながら、レモンのコンフィ、白い花、パッションフルーツに、オークのタッチがワインを彩り、ゴージャスな印象も与える麗しい白ワイン。
2020ヴィンテージ情報 夏は非常に乾燥し、秋は酷暑という極端な気候条件を反映し、力強く熟したノーズと濃厚なタンニンのストラクチャーを持つワインが生まれました。
1・2月は乾燥し、3月前半は雨が多く後半は穏やかに。
その後も温暖な日が続き、8月中旬の大雨を除いて収穫まで非常に乾燥した天候に。
特に砂利質の土壌では水不足が激しく、8月31日はシュヴァル・ブランで記録された中で最も水不足となりました。
9月に入っても気温が高く、収穫期の15日間のうち10日間が30度を記録し、1994年以来最も暑い年のひとつとなりました。
ブドウの成熟度は気隠逸で、区画内の差はほとんどありませんでした。
暑さと乾燥に強いカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの出来栄えは見事です。
生産者シャトー シュヴァル ブランChateau Cheval Blancワイン名ル プティ シュヴァル ブランLe Petit Cheval Blancヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2025 - 2038The 2020 Le Petit Cheval (Blanc) is fabulous. Rich, creamy and wonderfully expansive, the 2020 is just gorgeous. Lemon confit, white flowers, passion fruit and a touch of oak all grace this wonderfully expressive dry white from Cheval Blanc. I especially like how the 2020 gains freshness with aeration, always a good sign with whites. There's tremendous precision and class here.(Vinous, December 2022) リッチでパワフルかつ繊細さも併せ持つ、熟成のポテンシャルに優れた至福の逸品 シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blanc シュヴァル・ブランは、サン・テミリオンの中で2022年に更新されるまでたった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第一特別級A）を獲得していた別格扱いのシャトー。
かのワイン評論家ロバート・パーカー氏から、「シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインの1つである」（ロバート・パーカー著『ボルドー第四版』）と評されています。
なお、2022年9月のサン・テミリオン格付けの更新時に、格付けから撤退。
シュヴァル・ブランのディレクター、ピエール・リュルトン氏とテクニカル・ディレクター、ピエール・オリヴィエ・クルエ氏は、単純に格付けの基準にワイナリーが当てはまらないことが、撤退を決断した理由だと述べています。
所有する39haのブドウ畑は45区画に細分化されており、砂利や粘土を均等に含む土壌で構成されています。
カベルネ・フランとメルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンも少量栽培。
ブドウを収穫・選果した後、除梗と破砕を実施。
果汁を発酵した後、28?30度で2?3日間醸すことで、果汁をリッチかつエレガントに、タンニンを和らげシルキーなスタイルへと仕上げます。
果汁を圧搾後、約20度でマロラクティック発酵をすることで、酸味を和らげ、ワインを安定化させます。
その後トロンセ産のフレンチオークを用いて、15?18ヵ月間熟成。
シャトー・シュヴァル・ブランの真骨頂とも言える、カベルネ・フランを多く使用したことによって現れるコクと力強い味わいで、長期熟成ポテンシャルに長けた至高の逸品に仕上がります。
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Les Pagodes de Cos Blanc 2018 青リンゴ、新鮮でカリッとした洋ナシ、レモングラスに加え、チョークの粉や白胡椒の鮮やかな香り。
エレガントでミディアムボディ。
鮮やかな柑橘系の果実が溢れ、爽やかなフィニッシュへと続きます。
ソーヴィニヨン・ブラン93％、セミヨン7％。
生産者シャトー コス デストゥルネルChateau Cos d'Estournelワイン名レ パゴド ド コス ブランLes Pagodes de Cos Blancヴィンテージ2018容量1500ml解説パーカーポイント: 91+点予想される飲み頃：2022 - 2027The 2018 Pagodes de Cos Blanc is a blend of 93% Sauvignon Blanc and 7% Sémillon, aged in 3% new barriques and weighing in at just over 13.5% alcohol. It requires a little swirling to unlock vibrant scents of green apples, fresh, crunchy pears and lemongrass, plus suggestions of chalk dust and white pepper. The elegant, medium-bodied palate has a super racy backbone and plenty of bright, citrusy fruit, finishing with refreshing steeliness.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 異彩を放つサン・テステフの偉大な存在 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel 実業家のミシェル・レイビエがシャトーを購入したのは2000年。
ジャン・ギョーム・プラッツ（現・ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットCEO）が支配人を務めていた時代に築いた最先端の醸造設備と、リモート・センシングを駆使した栽培で、ラフィットやモンローズを脅かすワインを造っています。
また、土壌のバランスを始め、シャトーを取り巻く自然環境もスーパーセカンドにふさわしい秀逸なものです。
他の追随を許さない、その圧倒的品質で、スーパーセカンド筆頭の座を確固たるものにしています。
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Cos d'Estournel Blanc 2018 ライムの花、黄色いリンゴ、新鮮なグレープフルーツに加え、砕いた岩、藁、海のしぶきのニュアンスを含む香り。
ミディアムボディで、美しく滑らかなテクスチャー、素晴らしい柑橘類とリンゴの層があり、フィニッシュは長く、ミネラルとハーブが弾けます。
生産者シャトー コス デストゥルネルChateau Cos d'Estournelワイン名シャトー コス デストゥルネル ブランChateau Cos d'Estournel Blancヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2018 Blanc is composed of 67% Sauvignon Blanc and 33% Sémillon and was matured in 7% new barriques (13.88% alcohol). It opens very slowly, with a lot of coaxing, to reveal fragrant scents of lime blossoms, yellow apples and fresh grapefruit plus hints of crushed rocks, straw and sea spray. The medium-bodied palate has a beautiful satiny texture and fantastically intense citrus and apple layers with loads of mineral and herbal sparks on the long finish. Give it a good couple of years in bottle to open up, and drink it over the following 10 to 12 years or more.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 異彩を放つサン・テステフの偉大な存在 シャトー コス デストゥルネル Chateau Cos d'Estournel 実業家のミシェル・レイビエがシャトーを購入したのは2000年。
ジャン・ギョーム・プラッツ（現・ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットCEO）が支配人を務めていた時代に築いた最先端の醸造設備と、リモート・センシングを駆使した栽培で、ラフィットやモンローズを脅かすワインを造っています。
また、土壌のバランスを始め、シャトーを取り巻く自然環境もスーパーセカンドにふさわしい秀逸なものです。
他の追随を許さない、その圧倒的品質で、スーパーセカンド筆頭の座を確固たるものにしています。
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Chateau d'Yquem 2016 ハチミツ漬けのアプリコット、パイナップル、グリーンマンゴー、砕いた岩、砂糖漬けの生姜、コリアンダーシード、柑橘類の皮に加え、オレンジの花のニュアンスがグラスから溢れます。
味わいは活気があり、ミネラルとスパイスの層が重なってさわやかで、素晴らしく落ち着いた持続性のある余韻へと続きます。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2016容量375ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2024 - 2064Containing 135 grams per liter of residual sugar, the pale lemon-gold colored 2016 d'Yquem leaps from the glass with honeyed apricots, pineapple, green mango, crushed rocks, candied ginger, coriander seed and citrus peel with hints of orange blossom. The palate is very tightly wound, vibrant and refreshing with layer upon layer of minerals and spices, finishing with epic poise and persistence.(End of March 2019, The Wine Advocate, 30th Mar 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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Chateau d'Yquem 2016 ハチミツ漬けのアプリコット、パイナップル、グリーンマンゴー、砕いた岩、砂糖漬けの生姜、コリアンダーシード、柑橘類の皮に加え、オレンジの花のニュアンスがグラスから溢れます。
味わいは活気があり、ミネラルとスパイスの層が重なってさわやかで、素晴らしく落ち着いた持続性のある余韻へと続きます。
生産者シャトー ディケムChateau dYquemヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2024 - 2064Containing 135 grams per liter of residual sugar, the pale lemon-gold colored 2016 dYquem leaps from the glass with honeyed apricots, pineapple, green mango, crushed rocks, candied ginger, coriander seed and citrus peel with hints of orange blossom. The palate is very tightly wound, vibrant and refreshing with layer upon layer of minerals and spices, finishing with epic poise and persistence.(End of March 2019, The Wine Advocate, 30th Mar 2019) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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Chateau Rieussec 2019 フレッシュなグレープフルーツやクローバーはちみつの繊細な香り。
果実の層と香ばしいアクセントがゆっくりと広がり、爽やかな酸味と魅惑的でオイリーなテクスチャーがあり、ハニーナッツの香りが漂う余韻へと続きます。
生産者シャトー リューセックChateau Rieussecヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (94 - 96)点予想される飲み頃：2025 - 2055Pale lemon-gold in color, the 2019 Rieussec flaunts a delicately scented nose of fresh grapefruit, lemon curd, lime leaves and clover honey with wafts of jasmine, white truffles and nutmeg. The palate slowly builds, revealing layers of apple and citrus fruits with loads of savory accents, framed by refreshing acidity and a seductively oily texture, finishing on a lingering honey-nut note.(End of September 2020, The Wine Advocate, 1st Oct 2020) ラフィットが所有する偉大な貴腐ワイン シャトー リューセック Chateau Rieussec ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド（ラフィット）が所有する、ソーテルヌ地区の第1級《シャトー・リューセック》。
ラフィットの若きオーナー、サスキア・ド・ロスチャイルドによって、2019年からはリューセックのボトルデザインが一新されました。
抽象的な黄色の王冠をシルクスクリーンのラベルであしらい、球形のコルク栓をセカンドコルクとして付けています。
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Chateau d'Yquem 2013 蜂蜜のようにリッチで、桃の皮、白い花、チョーク、フランジパーヌのニュアンスを含む香り。
粘性があり、甘美な貴腐フルーツで口が覆われます。
オレンジのマーマレード、新鮮なアプリコット、ほのかなスパイスとパッションフルーツが感じられます。
印象的な深さとウェイト、圧倒的なパワーと持続性があります。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: (95 - 97)点予想される飲み頃：NAFirstly, you notice the color, which is a touch deeper than recent vintages at this stage. The bouquet is quite honeyed and rich for Yquem at this early juncture, with subtle scents of peach skin, white flowers, and a puff of chalk and frangipane. The palate is viscous on the entry, all about the texture at first, coating the mouth with luscious botrytized fruit. There are touches of Seville orange marmalade, fresh apricot, a hint of spice and passion fruit. This is imbued with impressive depth and weight, perhaps an Yquem that is determined to make an impression after last year-s absence. It might not possess the finesse of a top flight Yquem, but it has immense power and persistency.(212, The Wine Advocate, 30th Apr 2014) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2014容量375ml解説パーカーポイント: (96 - 98)点予想される飲み頃：2019 - 2070The Château Yquem 2014 was picked over 9 weeks this year, with one-quarter of the grapes picked prior to 15 September. It delivers 134 grams per liter residual sugar and 7.3 grams per liter tartaric acid, with a pH 3.60. It has a captivating bouquet (I know...I know...what else were you expecting) But it entrances with its pure, wild honey notes mixed with almond and white chocolate scents, bestowed with beguiling delineation and focus. The palate is very poised with the acidity nigh on perfect. Occasionally an Yquem only reveals its components parts at this early juncture, necessitates conjecture. However the 2014 has a sense of harmony and completeness already, as if the élevage is merely there to usher it on to its finished state. There is undeniably great depth here, perhaps less conspicuous than other vintages because of that silver thread of acidity: notes of lemon sherbet, orange zest, shaved ginger and again, a few "flakes' of white chocolate. It is extremely long with tenderness rather than power on the finish. It's not quite up there in the rarefied heights of say, the 2001 or 2009, but it is what we call in the trade, "the business."(218, The Wine Advocate, 30th Apr 2015) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2032 - 2080Owners LVMH took the decision to delay the release of the 2019 Yquem until spring 2022. It was tasted with winemaker Sandrine Garbay in London. After the summer drought when Sauternes received just 2.5mm of rain until 26 July, that day saw a 112mm deluge that replenished underground reserves and gave ripening the push it needed. Dry and warm conditions prevailed throughout September when there was no sign of botrytis infection. That was finally provoked by 38mm of rain between 21 and 25 of September, followed by warm clement weather. After minor picking of Sauvignon Blanc on 7 of October, the main harvest began in earnest on 10 October. Pickers worked over the following five days, including Sunday. Time was of the essence because, as forecasts predicted, the weather suddenly changed on 14 of October with 40mm or rain. After that, the picking teams skirted between showers between 17 and 22 of October, though by now the fruit had begun to deteriorate. Therefore, the key aspect of this Yquem is the extremely tight picking window. The final blend contains 138g/L residual sugar, which is slightly less than the previous vintage, with 5.5g/L total acidity and 14.4% alcohol. Tasting the 2019, I noticed that it has a slightly paler hue compared to recent vintages (though I never read too much into the colour of young Sauternes.) For certain, it has a highly-aromatic bouquet that is beguiling in purity, enticing aromas of honeysuckle and saffron, soon joined by camomile, white flowers and orange blossom. It has wonderful delineation and gains intensity with aeration. The palate is supremely well-balanced with fine bead of acidity. Very harmonious and armed with just the right amount of viscosity, this Yquem is surprisingly understated at first but gains presence, offering irresistible flavours of layers of honey, lemongrass, lemon thyme and orange pith. Yquem is so tempting in its youth, but I feel that this vintage will repay those with the nous to cellar for at least a decade.(Vinous, February 2022) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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生産者シャトー シュヴァル ブランChateau Cheval Blancワイン名ル プティ シュヴァル ブランLe Petit Cheval Blancヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2019 Le Petit Cheval Blanc feels more Sauvignon-driven on the nose, Granny Smith apples and gooseberry. A touch of wild nettle emerges with time. The palate is well-balanced with fine weight, not quite as complex as the best dry white in the flight, just a bit too toasty towards the finish. But there is sufficient length and freshness, but perhaps not one that will cellar as long as others. Tasted blind at the Southwold annual tasting.(Vinous, January 2023) オーゾンヌと並ぶサンテミリオンの頂点 シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blanc オーゾンヌとともに長年サンテミリオンのトップとして君臨し続ける造り手です。
近年、土壌調査によって、礫土壌の区画はカベルネ・ソーヴィニヨンに植え替えるなど、緻密で正確な栽培に注力しています。
ピエール・リュルトンが支配人を務め、ピエール・オリヴィエ・クルーエが技術責任者を務めるシュヴァル・ブランのワイン造りは、あらゆる点で機能的で理にかなっています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2004容量375ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2014 - 2035Served from an ex-chateau bottle. This replicated the performance in the Southwold blind tasting. The 2004 Chateau d’Yquem’s bouquet is generous but not as complex as either the 2005 or indeed the 2006. The oak a little pronounced considering the age in bottle, but it does not leap at you shouting “I’m Yquem!” The palate has a viscous tangerine and orange peel opening with fine acidity. There is good weight in the mouth, with touches of spice and cardamom. It finishes just a little abruptly for a Yquem, a pretty note without requisite sustain. Drink now-2035. Tasted March 2014.(213, The Wine Advocate, 26th Jun 2014) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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ムートンが造る偉大な白ワイン ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。
Aile d'Argent 2019 ピンクグレープフルーツ、レモン飴、オレンジの花、砂糖漬けジンジャーの魅力的な香り。
ミディアムボディの味わいで、素晴らしいバランスと複雑さがあり、柑橘類とスパイスの層から長く豊かなフィニッシュへ続く、印象的な白ワインです。
生産者シャトー ムートン ロートシルトChateau Mouton Rothschildワイン名エール ダルジャンAile d'Argentヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (93 - 95)点予想される飲み頃：NAMouton's white is a blend this year of 61% Sauvignon Blanc, 38% Semillon and 1% Muscadelle, harvested from the 5th to the 11th of September. This 2019 Aile d'Argent sails of of the glass with beguiling scents of pink grapefruit, lemon drops, orange blossoms and candied ginger with hints of jasmine, lime cordial and coriander seed. The medium-bodied palate reveals compelling poise and sophistication, with a racy line of freshness lifting the citrus and spice layers to a long, opulent finish. Very impressive!(2019 Bordeaux Primeurs Flash Review 3, The Wine Advocate, 9th Jun 2020) 人々を魅了するアートラベル シャトー ムートン ロートシルト Chateau Mouton Rothschild ムートンのアートラベルは、1924年にフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵がポスター画家ジャン・カルリュに依頼したのが始まりでした。
その後、1945年からはアートラベルが毎年企画されるようになり、シャガール、ピカソ、ダリといった巨匠アーティストを起用。
ムートンの卓越した品質もさることながら、そのラベルの優れた芸術性から、世界中のワイン愛好家に高い支持を受けています。
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生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2012 - 2060Compared with the flamboyant aromatics of the 1997, Yquem's 1996 plays it closer to the vest, although there is a lot going on. Light gold with a tight but promising nose of roasted hazelnuts intermixed with creme brulee, vanilla beans, honey, orange marmalade, and peaches, this medium to full-bodied offering reveals loads of power in its restrained, measured personality. There is admirable acidity, weight, texture, and purity in this impeccably made Yquem. However, patience will be a virtue. Anticipated maturity: 2012-2060.(The Wine Advocate, Apr 23, 2003)

生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2012 - 2060Compared with the flamboyant aromatics of the 1997, Yquem's 1996 plays it closer to the vest, although there is a lot going on. Light gold with a tight but promising nose of roasted hazelnuts intermixed with creme brulee, vanilla beans, honey, orange marmalade, and peaches, this medium to full-bodied offering reveals loads of power in its restrained, measured personality. There is admirable acidity, weight, texture, and purity in this impeccably made Yquem. However, patience will be a virtue. Anticipated maturity: 2012-2060.(The Wine Advocate, Apr 23, 2003)