著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2023年03月ISBN9784751114964ページ数157Pキーワードひようばんらーめんてんのさいしんちようりぎじゆつす ヒヨウバンラーメンテンノサイシンチヨウリギジユツス あさひや/しゆつぱん アサヒヤ/シユツパン9784751114964内容紹介評判ラーメン店の最新調理技術スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次広島・三原 塩そば まえだ/大阪・堺筋本町 ふく流ラパス分家WADACHI/神奈川・上大岡 G麺7/東京・府中 中華蕎麦 ひら井/東京・東中野 かしわぎ/東京・西新井 麺屋 龍/東京・駒込 自家製麺 ほんま/東京・巣鴨 ラーメンいいかお/東京・円山町 鶏そば・ラーメンTonari/東京・神保町 海老丸らーめん/東京・大塚 LOKAHI/千葉・浦安 麺屋 真星 評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ/旭屋出版編集部/レシピ【1000円以上送料無料】 4,180 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>日本にある調味料ですぐに作れるものだけ!台湾のみんながふだん食べている食堂、屋台、家のごはんと素食87。 <収録内容>1章 世界一楽しい!台湾の朝ごはん2章 いつでも食べたい!小腹を満たす 小吃3章 ご飯にもお酒にも合う 食堂おかず4章 台湾ごはんに欠かせない いつものスープ5章 ゆるやかなベジタリアン 台湾素食6章 おなかも心も満たされるおうちごはん 家常菜7章 やさしい味わい 台湾のおやつ<商品詳細>商品番号:NEOBK-2759988Numaguchi Yuki / Cho / Ochi Taiwan Sai (Hajimetenanoni Genchi Aji)メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/07JAN:9784074516599おうち台湾菜[本/雑誌] (はじめてなのに現地味) / 沼口ゆき/著2022/07発売 おうち台湾菜[本/雑誌] (はじめてなのに現地味) / 沼口ゆき/著 1,595 円
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著者今井亮(著)出版社グラフィック社発売日2023年02月ISBN9784766137477ページ数111Pキーワード料理 クッキング しゆんちゆうかきせつであじわうかていでたのしむ シユンチユウカキセツデアジワウカテイデタノシム いまい りよう イマイ リヨウ9784766137477内容紹介春は冬の体をリセットし、刺激のある料理というよりは優しく、春の香りや苦み、みずみずしさを活かした料理。 初夏〜夏真は、暑さに負けない野菜で水分を補給し、薬味やスパイス使って減退した食欲を戻し、代謝をアップさせて元気になる料理。 秋は夏疲れし、温暖差で疲れた体をリカバーするような温かい料理。 冬は寒さに負けないように体の芯から温める生姜やスパイスを使った料理。 旬の野菜を使い、味つけもにも変化があります。 春夏秋冬で変わる、今まで知らなかった中華料理の美味しさを発見できます。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次春(蛸と菜の花の和え物/豆苗と筍の塩炒め ほか)/夏(冷たいトマトサンラータン/焼きなすのごまソース ほか)/秋(きのこの黒酢マリネ/かぼちゃと松の実のサラダ ほか)/冬(焼きかぶ焦がし醤油ソース/千切り大根餅 ほか) 旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。/今井亮/レシピ【3000円以上送料無料】 1,760 円
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本場の韓国料理を自宅で楽しむ!YouTubeでも話題の韓国料理研究家ヨンジョン先生が提案する「新しい挑戦」「新しい環境」「新しいスタイル」の韓国料理レシピ集です。 定価 : 1540円JANコード : 9784278038262商品番号 : 978-4278038262本書は本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介しています。 ・居酒屋風メニュー・簡単おかず・カフェ風メニュー・人気店のメニューの4パートでレシピを紹介♪ドラマや映画で話題のレシピも載ってます!韓国料理と聞いてパッと出てくるキムチ、チヂミ、チゲ等はもちろん、そんな調理法が!?と思わせてくれる食欲そそる料理がいっぱい収録!缶詰活用レシピ、キムチアレンジレシピ、ラーメンアレンジレシピ、万能調味料の作り方なんかも載っています♪■18.2 x 0.9 x 25.7cm■112ページ備考お取り寄せにお時間を要する場合がございます。 ご注文後のキャンセルはお受けする事が出来ませんので予めご了承くださいませ。 ご利用のモニタにより、実際の商品と写真の色合いが若干異なる場合があります。 居酒屋 簡単 カフェ キムチ チジミ チゲ 缶詰活用 キムチアレンジ ラーメン アレンジ 万能調味料 韓国 料理 レシピ 本場 【送料無料】 本場の味が自宅で作れる! 失敗しない韓国ごはん&おつまみキム・ヨンジョン (著) 1,540 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>ウ・ヨンウ弁護士は天才肌/賢い医師生活/恋のスケッチ〜応答せよ1988〜...etc.韓国ドラマ通の人気料理家2人によるおすすめドラマと絶品レシピ!<収録内容>1章 有名ドラマのあの料理(梨泰院クラスボーイフレンド ほか)2章 韓国料理がたくさん出てくるおすすめドラマ(恋のスケッチ?応答せよ1988賢い医師生活 ほか)3章 ドラマで知ったオモニの味(ナムル作りおきおかずいろいろ ほか)4章 いろいろな作品に登場する軽食や出前(トッポギジョン ほか)5章 大好きなあの人が作るあの料理が見られるバラエティ番組(三食ごはん 山村編ユンステイ ほか)韓国料理に欠かせない韓国調味料・食材<商品詳細>商品番号:NEOBK-2843962Tsutsumi Hitomi / Cho Watanabe Maki / Cho / Kankoku Drama No Moso Gohan Recipe Joメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2023/03JAN:9784391158823韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖[本/雑誌] / 堤人美/著 ワタナベマキ/著2023/03発売 韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖[本/雑誌] / 堤人美/著 ワタナベマキ/著 1,815 円
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【お品物お届けまでの流れについて】・ご注文:24時間365日受け付けております。 ・ご注文の確認と入金:入金*が完了いたしましたらお品物の手配をさせていただきます・お届け:商品ページにございます最短お届け日数〜+3日前後でのお届けとなります。 *前払いやお支払いが遅れた場合は入金確認後配送手配となります、ご理解くださいますようお願いいたします。 【中古品の不良対応について】・お品物に不具合がある場合、到着より7日間は返品交換対応*を承ります。 初期不良がございましたら、購入履歴の「ショップへお問い合わせ」より不具合内容を添えてご連絡ください。 *代替え品のご提案ができない場合ご返金となりますので、ご了承ください。 ・お品物販売前に動作確認をしておりますが、中古品という特性上配送時に問題が起こる可能性もございます。 お手数おかけいたしますが、お品物ご到着後お早めにご確認をお願い申し上げます。 【在庫切れ等について】弊社は他モールと併売を行っている兼ね合いで、在庫反映システムの処理が遅れてしまい在庫のない商品が販売中となっている場合がございます。 完売していた場合はメールにてご連絡いただきますの絵、ご了承ください。 【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。 ご安心して、ご購入いただければ幸いです。 ・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。 ・レンタル落ちの場合、タグ等が張り付いている場合がございますが、使用する上で問題があるものではございません。 ・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。 下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。 あらかじめご了承下さい。 また、掲載されております画像は全てイメージとなります。 実際の商品とは色味等異なる場合がございますので、ご了承ください。 そばうどん2020 (柴田書店MOOK)《特集》突き進み、突き抜けよう「小さなことからコツコツと」とは漫才コンビ「やすしきよし」の西川きよしのギャグであり名言ですが、まさに何事にもあてはまる言葉でしょう。 地金は必ず出るものです。 小さなことからコツコツと続ける。 そうして、突き進み、突き抜けましょう。 ●次世代へそばをつなぐ開拓者たち日本中のそば関係者から注目される3氏――関澤賢治氏(せきざわ)、杉林隆行氏(蕎麦屋 じん六)、勘田拓志氏(なにわ翁)に密着取材し、開拓者ともいえるそれぞれの取り組みを詳しく伝えます。 せきざわ(長野・小布施)蕎麦屋 じん六(京都・北山)なにわ翁(大阪・西天満)●うどん店自信の看板商品のつくり方飲食店にとって“看板商品"は最高にして最強の武器。 その看板商品はどのようにしてつくるのか。 うどん店3店の事例から考えます。 たわらや(京都・北野天満宮)山元麺蔵(京都・東山)かれんど(東京・調布)●腕と遊び心の集大成 十二ヵ月、とりどりの変わりそば「変わりそば」とはそば粉(さらしな粉や一番粉など)にいろいろなつなぎ、混ぜ物をして仕立てたそばのこと。 たとえば、〈白〉は「さらしなそば」、〈赤〉は「海老切り」、〈緑〉は「茶切り」など。 毎月異なる変わりそばを打つ齋藤親義氏(蕎仙坊・静岡)に教えていただきます。 ●福井県の人気店から探る、ぶっかけそばのうまさ福井では郷土そばとしてぶっかけそばが定着しており、そば好きはもりそばよりもぶっかけを好みます。 それほどおいしい食べ方があるのなら、ぜひ見習いたいと、福井の人気店にぶっかけそばの魅力を聞きました。 手打ちそば 八助森六蕎麦 やすたけ生そば 新保屋●定番は偉大なり ざる、蒸籠、器 編ざる、蒸籠、皿というように、すでに江戸時代中期には店によってそばを盛り付けるスタイルに違いがあったようです。 器は食べることはできません。 でも、料理の味わい、印象を間違いなく左右します。 では、10店のそば店はどのような器を使っているのでしょうか。 蕎仙坊神田尾張屋 信濃町店蕎麦屋 じん六日本ばし やぶ久 銀座店雄蕎庵 いせき麦 栂なにわ翁手打ちそば 花の里 あら木そば処 武蔵 本店鴨屋 そば香 日吉店ほか 【中古】 そばうどん2020 (柴田書店MOOK) 4,205 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー...旅する気分でおいしく作る!各国人気料理80。 <収録内容>1 おつまみとサラダ(揚げ春巻き(ベトナム)ベトナムなます ほか)2 肉と魚のおかず(ガパオ(タイ)アドボ(フィリピン) ほか)3 ご飯と麺(海南チキンライス(シンガポール)海南チキンライスのたれ ほか)4 カレー(バターチキンカレー(インド)サフランライス ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-1974601Watanabe Maki / Cho / Asia No Gohanメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2016/07JAN:9784391148534アジアのごはん[本/雑誌] / ワタナベマキ/著2016/07発売 アジアのごはん[本/雑誌] / ワタナベマキ/著 1,430 円
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著者柴田書店(著)出版社柴田書店発売日2016年08月ISBN9784388062362ページ数192Pキーワードらーめんぎじゆつきようほんにんきてんにまなぶすーぷ ラーメンギジユツキヨウホンニンキテンニマナブスープ しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388062362内容紹介日本の国民食であるラーメンは、世界的なフードに進化中。 アメリカでも、ヨーロッパでも、アジアでも、日本のラーメンは大人気。 それを追い風に、新進気鋭のラーメン店は続々と海外に進出している。 その一方、ラーメン業界は競合が激しく、流行りすたりに左右され、多くの店が生まれては消えていく。 開業しても店を安定して続けることが難しく、不安を感じている経営者も多いのではないか。 本書は、人気ラーメン店16店の商品を徹底解剖。 スープや麺、トッピングのつくり方を、詳細なプロセス写真を添えて解説。 とくにスープについては、鶏ガラ、豚骨スープなどの定番から、豚骨魚介、鶏白湯などの近年のトレンドまで多様な種類を紹介する。 また巻末には、16店の店主の店づくりや経営のノウハウを収録。 ラーメン店を経営する人、開業希望者に役立つ情報が満載。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 スープの技術(麺や維新(醤油らぁ麺)/麺処まるはBEYOND(中華そば 醤油) ほか)/第2章 製麺の技術(麺や庄の/麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか)/第3章 トッピングの技術(饗 くろ喜(チャーシュー)/麺処 ほん田(チャーシュー) ほか)/第4章 メニューバリエーション(麺や維新/麺処 まるはBEYOND ほか)/第5章 店づくり、営業について(麺や維新/麺処 まるはBEYOND ほか) ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング/柴田書店/レシピ【3000円以上送料無料】 2,750 円
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著者:主婦と生活社出版社:主婦と生活社サイズ:ムックISBN-10:4391627450ISBN-13:9784391627459■こちらの商品もオススメです ● 作りおきスイーツ 一度作ればまいにちほっこり。 戸棚の奥のとっておき。 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本(ソフトカバー)] ● はじめてのお菓子 人気レシピを満載!とってもわかりやすい! 決定版 / 主婦の友社 / 主婦の友社 [単行本] ● ちっちゃなチーズケーキのレシピブック / 黒川 愉子 / 主婦と生活社 [ムック] ● Sweets at home かわいくておいしい、おうちお菓子の本 / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [ムック] ● 野外料理入門 キャンプの食事を10倍楽しむノウハウ集 / Outdoor編集部 / 山と溪谷社 [大型本] ● 簡単★部屋作りバイブル 収納&整理テク500 / 宝島社 / 宝島社 [大型本] ● マイカー登山便利マップ 関東と周辺の山 / 山と溪谷社 / 山と溪谷社 [ムック] ● 炊飯器でお菓子も、パンも、軽食も。 / 阿部 剛子 / 文化出版局 [単行本] ● Zakkaとsweets 手作りお菓子をフランス雑貨に詰めてプレゼント / 高橋里枝 / アップオン [単行本] ● Sweets at home かわいくておいしい、おうちお菓子の本 vol.3 / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [ムック] ● 簡単!ヘルシーお菓子&ケーキ206レシピ リニューアル改訂 / インデックス・マガジンズ / インデックス・マガジンズ [ムック] ● 菜菜スイーツ 卵・乳製品・砂糖なし野菜がお菓子に大変身 / カノウ ユミコ / 柴田書店 [単行本] ● パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ / 柿沢 安耶 / 講談社エディトリアル [単行本] ● おうちで作る大人気スイーツレシピ あの有名店の味を手軽に再現! / 辰巳出版 [ムック] ● シンプルチョコ 簡単でおいしいチョコレートのお菓子 / 石橋 かおり / 雄鶏社 [大型本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 Sweets at home かわいくておいしい、おうちお菓子の本 vol.2 / 主婦と生活社 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】 1,469 円
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小田 真規子 主婦と生活社シンソウバンゼンプロセスツキマイニチノオカズ オダ マキコ 発行年月:2021年09月27日 予約締切日:2021年07月30日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784391156560 小田真規子(オダマキコ) 料理研究家・栄養士・フードディレクター。 スタジオナッツ主宰。 料理関連雑誌、テレビの料理番組などで活躍するほか、食品会社や調理家電メーカーのメニューアドバイザーを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 最初にちゃんと覚えたい!人気のおかず(肉じゃが/鶏のから揚げ ほか)/2 レパートリーが増えて、腕前アップ!和・洋・中華の基本のおかず(しょうが焼き/和風ロールキャベツ ほか)/3 いつも作るからこそ知っておきたい!ごはん・めん・汁もの(ふっくら白いごはん/炊き込みごはん ほか)/4 主菜を引き立てて、バランスも満点!野菜いっぱいの副菜(ほうれんそうのおひたし/小松菜のおひたし ほか)/5 パッとできる手軽さがうれしい!小さなひと皿(たたききゅうり明太/レタスなめたけ ほか) 繰り返し作りたくなる人気おかず勢揃い!和・洋・中の家庭料理150レシピ。 ごはん、汁もの、野菜いっぱいの副菜まで完全網羅!食材の切り方から、料理用語までくわしく解説。 もう迷わない、悩まない!献立のヒントつき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 新装版 全プロセスつき!毎日のおかず [ 小田 真規子 ] 1,760 円
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■ISBN:9784751114551★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。 スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。 西尾了一/著ふりがなら−めんたいぜんせんさんびやくじゆうななれしぴあんどら−めんのすべてす−ぷめんたれぐざいとぜんよんじゆうななとどうふけんぷらすせかい1317/れしぴ/&/ら−めん/の/すべて/す−ぷ/めん/たれ/ぐざい/と/ぜん47/と発売日202201出版社旭屋出版ISBN9784751114551大きさ1151P 27cm著者名西尾了一/著 ラーメン大全 1317レシピ&ラーメンのすべて。スープ・麺・タレ・具材と全47都道府県+世界。 西尾了一/著 7,480 円
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色々な中国家庭料理の作り方を紹介して書籍です。 沢山の手順画像に加えてわかりやすくなっております。 出版社:中国華僑出版社 編著者:孟英武 出版日:2014年10月1日 言語:中国語(簡体) ページ: 301 商品サイズ:B5 25.0 x 18.0 x 2.5cm 商品重量:920g 発送方法:メール便 ※輸入商品です。 出版(製造)年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。 程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。 弊店では店舗販売も同時に行っています。 商品が売り切れ場合も御座いますので予めご了承ください。
子供の時から好きなおかず 中国家庭料理レシピ 中国語書籍 2,717 円
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■ISBN:9784751111109★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル伝統×現代深化する中国料理 國安英二/著 古谷哲也/著 荻野亮平/著ふりがなでんとうげんだいしんかするちゆうごくりようり発売日201410出版社旭屋出版ISBN9784751111109大きさ236P 26cm著者名國安英二/著 古谷哲也/著 荻野亮平/著 伝統×現代深化する中国料理 國安英二/著 古谷哲也/著 荻野亮平/著 3,850 円
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著者:愛新覚羅 浩出版社:学生社サイズ:単行本ISBN-10:4311304668ISBN-13:9784311304668■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 食在宮廷(しょくはきゅうていにあり) 中国の宮廷料理 増補新版 / 愛新覚羅 浩 / 学生社 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】 7,673 円
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旭屋出版ニンキテンノヒナベノギジュツ 発行年月:2023年08月29日 予約締切日:2023年07月07日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784751115022 中國四川料理 劍閣/中國菜 雲蓉/中国料理 金威 KAMUI/SION modern chinese/Chinese Dining 方哉/一平飯店/上海湯包小館 BINO栄店/四川家庭料理 中洞/中國菜 李白/中国料理 煌璃/中国家庭料理 蓮華/刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿西口店/中国菜 ARATA/中国料理 柚子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 人気店の火鍋の技術 4,180 円
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>韓国カルチャー好き必見!手抜きでもこのウマさ!!定番の韓食から作りおきナムル、即席キムチ、映える屋台フードまでドラマで見たあの料理も、お店で食べたあのメニューも、1人分からラクラク作れる!<収録内容>1 チェゴ!おうちで作れる韓国食堂ごはん(おかずスープ ほか)2 テバッ!やみつき激ウマ韓国版ずぼら飯(ぶっかけごはんインスタント麺 ほか)3 ウェルビン!野菜たっぷり作りおき(ナムルナムルアレンジ ほか)4 アイゴー!映えるビジュアル系レシピ(屋台フードトースト・パン ほか)5 コッ モッコ シッポ!みんなで食べたい本格派料理(UFOチキン(ヤンニョムチキン&ハニーバターチキン)ラポッキ ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2879538Shimamoto Miyuki / Cho / Manimogo! Zubora Kankoku Gohanメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2023/07JAN:9784058020906マニモゴ!ずぼら韓国ごはん[本/雑誌] / 島本美由紀/著2023/07発売 マニモゴ!ずぼら韓国ごはん[本/雑誌] / 島本美由紀/著 1,650 円
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著者辻調理師専門学校(監修) 吉岡勝美(著)出版社柴田書店発売日2015年11月ISBN9784388062225ページ数367Pキーワードあたらしいちゆうごくてんしんきじからわかるきほん アタラシイチユウゴクテンシンキジカラワカルキホン つじ/ちようりし/せんもん/が ツジ/チヨウリシ/センモン/ガ9784388062225内容紹介点心は生地と餡との組み合わせで多彩な商品を生み出せる。 それが大きな魅力だ。 その意味で基本の生地使いは重要で、本書では各生地を質感がわかる写真とともにその特徴がわかるよう構成。 かつ生地を使った点心では、基本的な生地使いを生かしたもののほか、本来はパイ生地でつくる点心をクッキー生地で仕立てるなど、新しい使い方も数多く提案した。 点心は目を引く美しい形も重要で、新しい包み方、技巧も掲載している。 そもそも点心は、伝統に新しい技術を重ねながら発展してきたため層が分厚く、時代にもフィットしてきた。 本書では先達にならい、伝統の点心と伝統技術にアレンジを加えた新しい商品約200品目を、「パオズ」「パイ」「その他の生地」「デザート」「小吃」の5つに分けて紹介する。 その技術とレシピは、点心に限らず、多くの料理人の参考となるだろう。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次点心とは/1章 点心の生地の扱い、包み方、加熱法/2章 包子?膨らむ生地/3章 パイ生地?練り込み、折り込み/4章 その他の生地/5章 餡/6章 デザート/7章 小吃 新しい中国点心 生地からわかる基本とバリエーション/辻調理師専門学校/吉岡勝美/レシピ【3000円以上送料無料】 6,820 円
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著者聘珍樓薬膳部(著)出版社PHP研究所発売日2016年06月ISBN9784569833767ページ数159Pキーワード料理 クッキング へいちんろうのいちばんやさしいやくぜんやくしよくど ヘイチンロウノイチバンヤサシイヤクゼンヤクシヨクド へいちんろう ヘイチンロウ9784569833767内容紹介中国の古くからの知恵「薬食同源」をもっと身近にわかりやすく伝えたいと始まった「聘珍樓季節の薬膳セミナー」からレシピなどを紹介。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 薬膳のスーパーフード(生薬/香草・香辛料 ほか)/第2章 薬膳茶(聘珍樓の薬膳茶/薬膳茶のデザート ほか)/第3章 季節の薬膳(春の薬膳/夏の薬膳 ほか)/第4章 薬膳酒(すぐに飲むことができる薬膳酒/薬膳酒の基本的な作り方 ほか)/聘珍樓STORY 聘珍樓のいちばんやさしい薬膳 薬食同源で体を養う/聘珍樓薬膳部/レシピ【1000円以上送料無料】 1,760 円
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■ISBN:9784847098895★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおうち中華が劇的においしくなるまさかの弱火中華 水島弘史/著ふりがなおうちちゆうかがげきてきにおいしくなるまさかのよわびちゆうか発売日202004出版社ワニ・プラスISBN9784847098895大きさ95P 21cm著者名水島弘史/著 おうち中華が劇的においしくなるまさかの弱火中華 水島弘史/著 1,650 円
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太感謝了! 有電鍋就會煮 小廚娘邱韻文一鍵?定80+零失敗料理 構成: レシピ ページ数: 128p サイズ: 23 x 17 cm 作者: 小廚娘邱韻文(Olivia Chiu) 出版社:布克文化 言語: 中国語(繁体字) 発売国: TAIWAN 発売日: 2022年8月27日 [商品案内] 台湾の万能調理器「電鍋」を使ったレシピ集! スイッチひとつで簡単、健康、おいしい!失敗しない料理を紹介。 レシピ/ 太感謝了! 有電鍋就會煮 小廚娘邱韻文一鍵?定80+零失敗料理 台湾版 3,630 円
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著者:葉 小青出版社:学研プラスサイズ:単行本ISBN-10:4054020399ISBN-13:9784054020399■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 陰と陽の不思議 葉小青の中国家庭料理 健康を維持していくために知っ 乾物編 / 葉 小青 / 学研プラス [単行本]【ネコポス発送】 1,405 円
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現在、養生をますます重視する大環境の下で人々は異なるルートを通じて、 最も効果的で便利な養生方法を絶えず求めている。 ではその効果を確保しながら人体に必要な栄養をタイムリーに補充する方法はあるのだろうか。 本書は漢方医の養生とお茶を飲んで養生する深い理論の基礎の上で、 現代医学と栄養学の実践成果を結合して読者の角度から出発しています。 各薬茶の養生効果とその飲みやすさなどを詳しく紹介して全書を現代養生の潮流に合致させており また伝承統文化の意義を持っています。 本書は異なる病症、四季の気候変動、美容フィットネスなどの内容に基づいて、 茶治療と病気の除去、茶養五臓、四季の茶飲、美顔痩身の4章に分けられています。 内容は深く浅く薬茶の制作は簡単であり飲用は便利です。 経済的で実用的であり家庭の日常茶飲の制作ガイドである。 同時に本書は大量の精巧で美しい画像を配合しており読者にその場に身を置いて 白薬茶の便利な養生の魅力を感じさせます。 本書はさすがに家庭に必要な薬茶全書です。 製造元 : 武漢出版社 編著者:李健 シリーズ:茶生保健集 出版日:2013年1月1日 言語:中国語(簡体) ページ:203 商品サイズ:B5 24.2 x 17.2 x 1.6cm 商品重量: 600g 発送方法:メール便 ※輸入商品です。 出版(製造)年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。 程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。 ※弊店では店舗販売も同時に行っています。 商品が売り切れ場合も御座いますので予めご了承ください。
中国薬茶図鑑 中国語版書籍 3,509 円
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■ISBN:9784877586980★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になります商品情報商品名なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室 なすんじゃ/著フリガナナ スンジヤ サン ノ キムチ ナムル ト オカズ ノ キヨウシツ著者名なすんじゃ/著出版年月201011出版社アノニマ・スタジオ大きさ95P 26cm なすんじゃさんのキムチ・ナムルとおかずの教室 なすんじゃ/著 1,760 円
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本書は体質に合わせての薬膳料理健康法、飲食の禁忌の原則に基づいて、 数百種類の漢方薬を食事との両用の食品組み合わせを述べています。 その中は家庭料理、薬膳、スープ、果汁などを含んで、 すべての食事療法の効果と作り方を詳しく紹介しています。 製造元 : 北京連合出版会社 編著者:許俊霞 出版日:2016年6月1日 言語:中国語(簡体) ページ:414 商品サイズ:B5 25.1 x 18.0 x 3.0cm 商品重量: 940g 発送方法:レターパックプラス便 ※輸入商品です。 出版(製造)年が古いものにつきましては中古品では無いものの経年劣化が見られる場合がございます。 程度の甚だしいものにつきましてはご注文の際にご確認させて頂きます。 ※弊店では店舗販売も同時に行っています。 商品が売り切れ場合も御座いますので予めご了承ください。
百病食療大全 色彩図鑑 漢方健康法 中国語版書籍 5,038 円
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