人長良次 三才ブックスシセンリョウリノスゴイヒト ジタクデツクルホンカクチュウカレシピ ヒトオサヨシツグ 発行年月:2021年06月03日 予約締切日:2021年05月25日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784866732619 人長良次(ヒトオサヨシツグ) 1983年生まれ、神奈川県出身。 幼い頃から料理人になることを夢見て私立駒場学園に入学。 在学中に中国料理講師、橋本暁一氏に出会い、氏の料理に魅了され、卒業後に白金台にある都ホテル東京(現・シェラトン都ホテル東京)「四川」にて料理人人生をスタートさせる。 9年間の修行を終え、虎ノ門「頤和園」にて副料理長として勤務後、現在は東京・日本橋の四川料理レストラン「リバヨンアタック」の料理長。 本場四川には毎年足を運び、自身が美味しいと思う味を日々追求している。 また、株式会社バルニバービグループでは中華料理を提供する店舗の立ち上げにも携わるなど、中華料理部門を支える存在としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 01 「麻」の章(四川麻婆豆腐ー人長良次の四川麻婆豆腐/四川火〓ーやみつきになるシビれと辛さ 四川火鍋 ほか)/02 「辣」の章(辣子鶏ー掘り起こす箸が止まらない ラーズーチー/干〓大〓仁ー大海老のチリソース炒め ほか)/03 「熱菜」の章(回鍋肉ー四川式ホイコーローと日本式ホイコーロー/青椒肉絲ーシャキシャキ野菜のチンジャオロース ほか)/04 「小吃」の章(什〓炒〓ー自宅の火力でつくれる本格チャーハン/〓子ーひき肉と白菜の旨味を堪能するための焼き餃子 ほか)/05 これだけは知っておきたい「調理の基本」(中華料理ー基本の切り方(ピェン・スー・モォ・ソン・クァイ・ディン)/おいしさのひみつ「チャン」のやり方) ネット民が大絶賛した「激辛中華の伝道師」待望の初レシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ [ 人長良次 ] 1,650 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>Amazonランキングで1位を獲得したレシピブック待望の続編。 トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。 ヴィーガン/ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ(前菜)から、野外BBQ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統/フュージョンを交えた中東料理最先端を全56レシピ収録!中東料理は2020年代のブルーオーシャン!<収録内容>1 メゼがなければ始まらない!(イスラエルで学んだ進化系ホモス ホモスクレイジー人気急上昇中 ビーツマジック季節の野菜でメゼを味わう)2 アウトドアでも楽しもう(鶏肉のシシケバブ 牛肉のシシケバブ黒オリーブのペースト塩レモンのベースト ほか)3 招かれなければ食べられない味 中東の家庭料理(トルコの南へ 地中海のレジェップ父さんイスラエルのモダン料理 ヤルデンの食卓エーゲ海料理のルーツを求めて ギリシャのマリア ほか)<アーティスト/キャスト>サラーム海上(演奏者)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2350707Sara Mu Kaijo / Cho / MEYHANE TABLE More! (LD&K)メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2019/03JAN:9784905312475MEYHANE TABLE More![本/雑誌] (LD&K) / サラーム海上/著2019/03発売 MEYHANE TABLE More![本/雑誌] (LD&K) / サラーム海上/著 1,760 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>1 いつだって食べたい!人気の屋台飯(チャー・ジョー?揚げ春巻き(ベトナム)フォー・ガー?鶏肉のフォー(ベトナム) ほか)2 ご飯とビールが止まらない!食堂のおかずと小菜(プー・パット・ポンカリー?かにのカレー卵炒め(タイ)肉骨茶?骨付き豚肉の薬膳スープ(マレーシア シンガポール) ほか)3 おいしく小腹を満たしてくれる!麺とご飯もの(ラクサ?ココナッツミルクカレー麺(シンガポール マレーシア)肉だんご入り汁そば?クイティアオセンレック・ナーム・ルークチンムゥサップ(タイ) ほか)4 スパイスでつながる!アジアンカレー(ダルカレー?豆カレー(インド)キーマカレー?ひき肉カレー(インド) ほか)5 体も心もほっこり!スープと鍋料理(トム・ヤム・クン・ナムサイ?トムヤムクン(タイ)カイン・チュア?魚のサワースープ(ベトナム) ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2742543Abekumiko / Cho / Ethnic Ryori. Yatai Meshi Mo Spice Curry Moメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/05JAN:9784415331140エスニック料理。 屋台飯もスパイスカレーも[本/雑誌] / アベクミコ/著2022/05発売 エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも[本/雑誌] / アベクミコ/著 1,430 円
|
【中古】韓国の食 (平凡社ライブラリー (529)) 平凡社 黄 慧性 SKU05D-230914007010001-000 jan9784582765298 コンディション中古 - 可 コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、剥し跡、天地小口に多少のシミ、本に多少のヨレ、があります。 本は良好です。 ※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。 ■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。 ※ ポイント消化 にご利用ください。 送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。 こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。 参考としてご覧ください。 】韓国ドラマ『大長今』で注目の「王様の食卓」から北のキムチや冷麺まで。 アジアの食博士石毛直道が人間文化財に聞く、韓国料理の奥義と、おいしくて身体にいい医食同源の知恵。 ※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。 変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。 ・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。 ・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。 ・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。 コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある 【中古】韓国の食 (平凡社ライブラリー (529)) 平凡社 黄 慧性 1,023 円
|
【中古】身近な材料でおいしい薬膳料理 家の光協会 林 彩美 SKU04W-230912004025001-002 jan9784259536152 コンディション中古 - 可 コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、シミ、天地小口にヤケ、スレ、シミ、本にヨレ、ヤケ、シミ、があります。 本を読むことに支障はございません。 ※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。 ■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。 ※ ポイント消化 にご利用ください。 送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。 こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。 参考としてご覧ください。 】 ※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。 変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。 ・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。 ・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。 ・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。 コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある 【中古】身近な材料でおいしい薬膳料理 家の光協会 林 彩美 3,082 円
|
家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。 本場のレシピ100 味澤ペンシー ヴィチアン・リアムテッド 誠文堂新光社タイリョウリタイゼン アジサワ ペンシー ヴィチアン リアムテッド 発行年月:2018年01月10日 予約締切日:2018年01月09日 ページ数:208p サイズ:単行本 ISBN:9784416518007 味澤ペンシー(アジサワペンシー) タイ料理研究家。 株式会社スパイスロードカルチャー部門タイ料理教室講師。 株式会社スパイスロード料理顧問。 1967年、タイ南部のソンクラー生まれ。 料理専門学校(バンコクのプラナコーンタイカレッジ)に進む。 在学中、タイ全土のカービングコンテストで2位に輝き、頭角を現す。 タイ有名ホテルなどでの修行を経、1992年、結婚を機に来日。 株式会社スパイスロードに入社。 1997年にタイ料理教室を開講。 タイ料理研究家としてテレビをはじめさまざまな媒体に登場 リアムテッド,ヴィチアン(Leamted,Vichian) 「サイアムヘリテイジ東京店」料理長。 1970年、タイ北部のペチャブン県生まれ。 バンコクの有名レストランなどでの経験を経て2009年に来日、株式会社スパイスロードに入社。 2013年6月より現職 スクサワン,ナルナート(Suksawang,Narunart) 「サイアムセラドン銀座店」前菜・カービングスペシャリスト。 1961年、バンコク生まれ。 有名ホテルやレストランでの経験を経て2009年に来日、株式会社スパイスロードに入社。 2013年6月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 前菜とサラダ/スープとカレー/魚介料理と野菜料理/肉料理と卵料理/宮廷料理/米料理と麺料理/デザートとドリンク 辛味・甘味・酸味・塩味にハーブやスパイスの香りが加わり、複雑で個性的な味わいを持つタイ料理は、世界の人々を魅了しています。 本書は、定番のタイ料理に加え、さまざまな地方料理の紹介にも力を入れています。 タイ料理の歴史や食文化に関する読み物、食材の解説なども数多く盛り込みました。 ハーブや果物使いに日本とは異なる食文化の豊かさを感じる一方で、発酵食品の多様さには日本との共通点を見出すのではないでしょうか。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック タイ料理大全 家庭料理・地方料理・宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 [ 味澤ペンシー ] 3,080 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>タイ、ベトナム、台湾、韓国...家で手軽に作れて、旅した気分が味わえる!アジアン料理レシピ115。 <収録内容>1 すぐでき!つまみ2 野菜たっぷり!つまみ3 肉と魚のボリューム!つまみ4 きのこ・豆腐・乾物のヘルシー!つまみ5 スープのほっこり!つまみ6 シメ!のごはんと麺もの<商品詳細>商品番号:NEOBK-2628077Eda Jun / Cho / Ethnic Tsumami to Gohan Dekirudake Uchi Ni Aru Chomi Ryo De Tsukuru!メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/06JAN:9784391155891エスニックつまみとごはん できるだけうちにある調味料で作る![本/雑誌] / エダジュン/著2021/06発売 エスニックつまみとごはん できるだけうちにある調味料で作る![本/雑誌] / エダジュン/著 1,540 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>定番からアレンジまでアジアの旅気分で味わう79レシピ。 <収録内容>第1章 人気のアジアのスープ第2章 肉が主役のアジアのスープ第3章 魚介が主役のアジアのスープ第4章 野菜が主役のアジアのスープ第5章 豆腐・卵などが主役のアジアのスープアジアの調味料で作る即席スープ<商品詳細>商品番号:NEOBK-2695895Eda Jun / Cho / Hobo 10 Fun De Asia No Soup Mijikana Chomi Ryo to Zairyo De Dekiruメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2022/01JAN:9784416621479ほぼ10分でアジアのスープ 身近な調味料と材料でできる[本/雑誌] / エダジュン/著2022/01発売 ほぼ10分でアジアのスープ 身近な調味料と材料でできる[本/雑誌] / エダジュン/著 1,540 円
|
基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット本出版社柴田書店発売日2014年04月ISBN9784388061846発売国日本サイズ・ページ119p 26cm(B5)関連キーワード 9784388061846 出荷目安の詳細はこちら>>楽天市場内検索 『在庫あり』表記について 菰田欣也の中華料理名人になれる本 / 菰田欣也 【本】 1,760 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>人生で1万5000食以上のインスタントラーメンを食べた稀代のインスタントラーメンマニアによる、驚異のインスタントラーメン図鑑!!日本200、海外40種類を一挙掲載!インスタントラーメンをもっとおいしく食べるオリジナルレシピも伝授!<収録内容>日本の名作インスタントラーメン200(地球滅亡の前日に食べたいBEST6納得の逸品!名店セレクトBEST11高級感にあふれている!セレブ御用達BEST3食べられたら幸運!レアものBEST4思わずほっこり!ゆるキャラ&キャラクターBEST13 ほか)世界の名作インスタントラーメン40(インスタントラーメン大国!韓国BEST8穏やかなお国柄が出ている!タイBEST2世界の台所は伊達じゃない!香港BEST4さまざまな麺が存在する!台湾BEST7独特の進化を遂げた!インドネシア、シンガポールBEST2 ほか)インスタントラーメンおもしろ雑学おかわりやかん亭&大和イチロウ偏愛的電脳情報コーナー大和イチロウ厳選BEST7プレゼント<商品詳細>商品番号:NEOBK-2437915Yamatoichi Ro U / Cho / Henai Teki Instant Ramen Zukan Maniacメディア:本/雑誌重量:194g発売日:2019/12JAN:9784418194322偏愛的インスタントラーメン図鑑 マニアック[本/雑誌] / 大和イチロウ/著2019/12発売 偏愛的インスタントラーメン図鑑 マニアック[本/雑誌] / 大和イチロウ/著 1,210 円
|
今井亮 学研プラスソソルウチチュウカ イマイリョウ 発行年月:2021年11月11日 予約締切日:2021年09月15日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784058017005 今井亮(イマイリョウ) 中華料理をはじめとする家庭料理全般を得意とする料理家。 小さい頃から料理に親しみ、高校卒業後、京都の老舗中華料理店に就職。 約5年間、厨房で腕をふるう。 上京してフードコーディネーターとして活動しながらさらに腕を磨き、現在は書籍や雑誌へのレシピ提案、テレビの料理コーナーへの出演など、幅広く活躍中。 少人数制の料理教室「亮飯店」は予約が取れないほどの人気に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 炒める(青椒肉絲/回鍋肉 ほか)/揚げる(酢豚/肉だんごの甘酢あんかけ ほか)/煮る・蒸す・ゆでる(大きな肉だんごのスープ煮/鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮 ほか)/皮もの(焼き餃子/焼売 ほか)/ご飯・麺(炒飯/天津飯 ほか) 中華は白めし最強おかず!うちの中華が絶品になるコツを教えます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック そそる!うち中華 [ 今井亮 ] 1,589 円
|
【中古】マレーシア楽園の食卓―おいしく作るマレーシア料理のレシピ 楽しめる観光ガイド付き 旭屋出版 覃 遠南 SKU00T-231221004070001-002 jan9784751102183 コンディション中古 - 可 コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、印、天地小口に多少のヤケ、本にヨレ、多少のヤケ、印、があります。 本を読むことに支障はございません。 ※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。 ■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。 ※ ポイント消化 にご利用ください。 送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。 こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。 参考としてご覧ください。 】内容(「BOOK」データベースより)マレーシア料理の紹介だけでなく、日本で作って楽しめる料理、地元でも楽しめる料理を紹介。 マレーシアの魅力をここまで盛り込んだ本は、初めてであろう。 内容(「MARC」データベースより)マレー料理から屋台の料理、ニョニャ料理、中華、インド料理まで、マレーシアのおいしい料理を紹介する。 旅を楽しむ観光ガイド付き。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)覃/遠南1971年マレーシア・ケダ州に生まれる。 小学3年生の頃より、両親が経営するレストランの厨房で料理を学び始める。 ’89年に来日。 日本語学校で語学を、ホテル学校でサービスを学びながら、マレーシアレストランなどで調理の修行を積む。 ’95年、新宿駅前にある聚楽が経営の汎の料理長に就任。 ’98年池袋アジアキッチンTKを開業し、オーナーシェフに。 現在、顧問先店は5店。 テレビでのタレント活動にも力を入れている。 稲川素子事務所所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。 変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。 ・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。 ・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。 ・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。 コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある 【中古】マレーシア楽園の食卓―おいしく作るマレーシア料理のレシピ 楽しめる観光ガイド付き 旭屋出版 覃 遠南 3,299 円
|
世界文化社スパイス スパイス事典 スパイスレシピ 香辛料 カレー インド料理 タイ料 イチバンクワシイスパイスベンリチョウ 発行年月:2017年05月25日 予約締切日:2017年05月24日 ページ数:176p サイズ:単行本 ISBN:9784418173075 1 スパイス事典(アジョワンシード/アニスシード/オールスパイス ほか)/2 ミックススパイス事典(五香粉/エルブ・ド・プロヴァンス/カトルエピス ほか)/3 人気シェフのスパイスレシピ(カレー/おつまみ/サラダ ほか) スーパーにずらりと並んだスパイス。 「どんな香りがするんだろう?」「どうやって使うの?」その悩みにおこたえしましょう!日本で手に入りやすいスパイスの基礎知識から、スパイスのプロが教える使いこなし術、人気シェフのスパイス料理レシピまでご紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック いちばんくわしいスパイス便利帳 1,760 円
|
著者星野奈々子(著)出版社パルコエンタテインメント事業部発売日2018年12月ISBN9784865062847ページ数112Pキーワード料理 クッキング はじめてのたいわんりようり ハジメテノタイワンリヨウリ ほしの ななこ ホシノ ナナコ9784865062847内容紹介台湾現地のあの味がおうちでも再現できる!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1章 飯/2章 麺/3章 粉/4章 湯/5章 菜/6章 鍋/7章 甜 はじめての台湾料理/星野奈々子/レシピ【1000円以上送料無料】 1,650 円
|
著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2001年11月ISBN9784471400064ページ数159Pキーワード料理 クッキング うーうえんのぺきんこむぎこりようり ウーウエンノペキンコムギコリヨウリ う− うえん ウ− ウエン9784471400064内容紹介ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地(水でこねる生地/ぬるま湯でこねる生地/熱湯でこねる生地)/発酵生地/水と油でこねる生地 ウー・ウェンの北京小麦粉料理/ウーウェン/レシピ【1000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者市川友茂(著)出版社講談社発売日2021年10月ISBN9784065251256ページ数103Pキーワード料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ9784065251256内容紹介餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。 本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。 皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。 これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。 点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。 レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 包まない点心/2 一番シンプルな生地?水でこねる生地/3 餃子・焼売の生地?お湯でこねる生地/4 もちっとした生地?白玉粉を使う生地/5 ふっくらした生地?発酵させる生地/6 サクッとした生地?油を使う生地/7 点心豆知識 簡単・生地から作る本格点心/市川友茂/レシピ【1000円以上送料無料】 1,650 円
|
著者市川友茂(著)出版社講談社発売日2021年10月ISBN9784065251256ページ数103Pキーワード料理 クッキング かんたんきじからつくるほんかくてんしん カンタンキジカラツクルホンカクテンシン いちかわ ともしげ イチカワ トモシゲ9784065251256内容紹介餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。 本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。 皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。 これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。 点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。 レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 包まない点心/2 一番シンプルな生地?水でこねる生地/3 餃子・焼売の生地?お湯でこねる生地/4 もちっとした生地?白玉粉を使う生地/5 ふっくらした生地?発酵させる生地/6 サクッとした生地?油を使う生地/7 点心豆知識 簡単・生地から作る本格点心/市川友茂/レシピ【3000円以上送料無料】 1,650 円
|
著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2001年11月ISBN9784471400064ページ数159Pキーワード料理 クッキング うーうえんのぺきんこむぎこりようり ウーウエンノペキンコムギコリヨウリ う− うえん ウ− ウエン9784471400064内容紹介ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地(水でこねる生地/ぬるま湯でこねる生地/熱湯でこねる生地)/発酵生地/水と油でこねる生地 ウー・ウェンの北京小麦粉料理/ウーウェン/レシピ【3000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者星野奈々子(著)出版社パルコエンタテインメント事業部発売日2018年12月ISBN9784865062847ページ数112Pキーワード料理 クッキング はじめてのたいわんりようり ハジメテノタイワンリヨウリ ほしの ななこ ホシノ ナナコ9784865062847内容紹介台湾現地のあの味がおうちでも再現できる!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1章 飯/2章 麺/3章 粉/4章 湯/5章 菜/6章 鍋/7章 甜 はじめての台湾料理/星野奈々子/レシピ【3000円以上送料無料】 1,650 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>台湾現地のあの味がおうちでも再現できる!<収録内容>1章 飯2章 麺3章 粉4章 湯5章 菜6章 鍋7章 甜<商品詳細>商品番号:NEOBK-2304883Hoshino Nanako / Cho / Hajimete No Taiwan Ryoriメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2018/12JAN:9784865062847はじめての台湾料理[本/雑誌] / 星野奈々子/著2018/12発売 はじめての台湾料理[本/雑誌] / 星野奈々子/著 1,650 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>ビリヤニは、おいしい!ビリヤニ調理の基本(チャレンジ!ビリヤニ チキン・パッキ・ビリヤニ 初級編チャレンジ!ビリヤニ チキン・カッチ・ビリヤニ 初級編 ほか)ビリヤニレシピ22(チキン・ダム・ビリヤニ(渡辺玲)上級編南インドのベジタブル・ビリヤニ(渡辺玲)上級編 ほか)ビリヤニスパイスの使い方(ビリヤニスパイス事典ビリヤニマサラを作ろう ほか)各国のビリヤニ名店(アーンドラ・ダイニング銀座(インド)ノングインレイ(ミャンマー) ほか)<アーティスト/キャスト>朝日新聞出版(演奏者)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2604096Mizuno Jitoshi / Kansukeu Asahi/shimbun/shiyutsupan / Hen / Biri Yani Tobikiri Oishi Spice Gohan Wo Tsukuru!メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/04JAN:9784023340091ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る![本/雑誌] / 水野仁輔/監修 朝日新聞出版/編2021/04発売 ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る![本/雑誌] / 水野仁輔/監修 朝日新聞出版/編 1,980 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>メコンの恵みとコロニアルの暮らし。 南国の“お米文化”が育んだインドシナ三国のおかず料理全46レシピ。 <収録内容>山の章(山岳地帯ならではの料理青唐辛子とにんにくのディップ ほか)湖沼・川の章(湖沼や川の周辺地域の料理白身魚のラープ ほか)海の章(沿岸地域ならではの料理魚のパイナップル炒め煮 ほか)平野部の章(水田地帯や平野部の料理白身魚の香草蒸し ほか)<アーティスト/キャスト>田中あずさ(演奏者)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2513602En Ken / Cho Tanaka Azusa / Cho / kyuFrance Ryo Indoshina Ryori and Chinois Zuメディア:本/雑誌重量:491g発売日:2020/07JAN:9784388063284旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ[本/雑誌] / 園健/著 田中あずさ/著2020/07発売 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ[本/雑誌] / 園健/著 田中あずさ/著 2,420 円
|
吉岡勝美 柴田書店ヨク ワカル チュウゴク リョウリ キソ ノ キソ ヨシオカ,カツミ 発行年月:2007年04月 ページ数:271p サイズ:単行本 ISBN:9784388060122 吉岡勝美(ヨシオカカツミ) 辻調理師専門学校中国料理主任教授。 辻調理師専門学校卒業後、81年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。 87年、香港「富麗華酒店(フラマーホテル)」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修。 特に広東料理を得意とし、つくる料理は野菜を多用し、ヘルシーで繊細な味わい。 またその技術は、明快な調理理論に裏打ちされたものである(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 基本の動作(切る/鍋ー鍋をふる、あおる ほか)/下準備と仕上げ(下準備/下加熱 ほか)/基本の調理(吊湯ースープをとる/煎ー煎り焼く ほか)/点心(包子ーパオズ/餃子、団子ー餃子・団子 ほか)/麺・ご飯(麺粉ー麺・ビーフン/飯ーご飯) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック よくわかる中国料理基礎の基礎 [ 吉岡勝美 ] 5,720 円
|
◆◆◆おおむね良好な状態です。 中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 市川朝子、曽根喜和子 出版社名 建帛社 発売日 1999年04月 ISBN 9784767902296 【中古】中国料理全書 新版/建帛社/市川朝子(単行本) 1,199 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><収録内容>1章 とりこになる口福5大スープ2章 3ステップかんたんスープ3章 まいにち食べたい食堂スープ4章 じっくり作る週末スープ5章 一品でまんぷくスープデザートスープ<商品詳細>商品番号:NEOBK-2543248Yamawaki Riko / Cho / Taiwan Soup Zembu Nippon No Shokuzai De Dekiru! Ochi De Ajiwau Taiwan Kibunメディア:本/雑誌重量:340g発売日:2020/10JAN:9784416620557台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分[本/雑誌] / 山脇りこ/著2020/10発売 台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分[本/雑誌] / 山脇りこ/著 1,540 円
|
著者:全 鎮植, 鄭 大聲出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388026174ISBN-13:9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 朝鮮料理全集 2 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本]【宅配便出荷】 1,400 円
|
著者:全 鎮植, 鄭 大聲出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388026174ISBN-13:9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 朝鮮料理全集 2 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】 1,450 円
|
著者:全 鎮植, 鄭 大聲出版社:柴田書店サイズ:単行本ISBN-10:4388026174ISBN-13:9784388026173■こちらの商品もオススメです ● 朝鮮料理全集 1 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ● 朝鮮料理全集 5 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 朝鮮料理全集 2 / 全 鎮植, 鄭 大聲 / 柴田書店 [単行本]【ネコポス発送】 1,450 円
|
小宮山 雄飛 扶桑社レモンライスレシピ コミヤマユウヒ 発行年月:2019年08月13日 予約締切日:2019年08月03日 サイズ:単行本 ISBN:9784594082819 小宮山雄飛(コミヤマユウヒ) 1973年原宿生まれ。 ホフディランのVo&Key。 食通としても知られ“音楽界のグルメ番長”の異名を持つ。 食にまつわる連載やTV、ラジオの出演も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) レモンライスをつくる/カレーソース/おかず/小宮山雄飛(ホフディラン)×玉井詩織(ももいろクローバーZ)スペシャル対談 レモンライスとカレー“黄色”にまつわる美味しい話/レモンライスに欠かせない副菜/辛味ソース/レモンライスとあわせて食べたい!スペシャルレモンスイーツ カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック レモンライスレシピ [ 小宮山 雄飛 ] 1,870 円
|
小宮山 雄飛 扶桑社レモンライスレシピ コミヤマユウヒ 発行年月:2019年08月13日 予約締切日:2019年08月03日 サイズ:単行本 ISBN:9784594082819 小宮山雄飛(コミヤマユウヒ) 1973年原宿生まれ。 ホフディランのVo&Key。 食通としても知られ“音楽界のグルメ番長”の異名を持つ。 食にまつわる連載やTV、ラジオの出演も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) レモンライスをつくる/カレーソース/おかず/小宮山雄飛(ホフディラン)×玉井詩織(ももいろクローバーZ)スペシャル対談 レモンライスとカレー“黄色”にまつわる美味しい話/レモンライスに欠かせない副菜/辛味ソース/レモンライスとあわせて食べたい!スペシャルレモンスイーツ カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック レモンライスレシピ [ 小宮山 雄飛 ] 1,870 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|