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【毎日発送】 商品状態 著者名 塚本悦子 出版社名 美術出版社 発売日 2019年5月10日 ISBN 9784568506402

著者：渋谷 康弘, 柳 忠之出版社：日経BPサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4822238164ISBN-13：9784822238162■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 Winart編集部 出版社名 美術出版社 発売日 2012年09月 ISBN 9784568504507

著者：小早川 陽青出版社：東洋医学舎サイズ：単行本ISBN-10：4885804515ISBN-13：9784885804519■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小早川 陽青出版社：東洋医学舎サイズ：単行本ISBN-10：4885804515ISBN-13：9784885804519■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小早川 陽青出版社：東洋医学舎サイズ：単行本ISBN-10：4885804515ISBN-13：9784885804519■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 蓮見よしあき 出版社名 虹有社 発売日 2013年05月 ISBN 9784770900609

著者：ヘスス・バルキン, ルイス・グティエレス, ビクトール・デ・ラ・セルナ, 大狩 洋, 大田直子出版社：産調出版サイズ：単行本ISBN-10：4882828499ISBN-13：9784882828495■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ヘスス・バルキン, ルイス・グティエレス, ビクトール・デ・ラ・セルナ, 大狩 洋, 大田直子出版社：産調出版サイズ：単行本ISBN-10：4882828499ISBN-13：9784882828495■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ヘスス・バルキン, ルイス・グティエレス, ビクトール・デ・ラ・セルナ, 大狩 洋, 大田直子出版社：産調出版サイズ：単行本ISBN-10：4882828499ISBN-13：9784882828495■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 児島速人 出版社名 イカロス出版 発売日 2014年01月20日 ISBN 9784863208186

■ISBN:9784388063635★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルロジカルペアリング　レストランのためのドリンクペアリング講座　大越基裕/著ふりがなろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんくぺありんぐこうざ発売日202308出版社柴田書店ISBN9784388063635大きさ125P　26cm著者名大越基裕/著

■ISBN:9784434310881★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル「スーパーソムリエ」への道　サービスとマリアージュの極意　若林英司/著ふりがなす−ぱ−そむりええのみちさ−びすとまりあ−じゆのごくい発売日202210出版社キクロス出版ISBN9784434310881大きさ211P　21cm著者名若林英司/著

発売日2012年8月27日 ページ数：160ページ(カラー156ページ、モノクロ4ページ) 著者ワイナート編集部 A4判 ワイン愛好家であれば、ワインの奥深さを知るにつれ、一度はワイン産地を訪問してみたいと願うものだろう。
やはり伝統的ワイン産地、フランスへの憧れは強いと思われる。
とくに一般客に数多く門戸を開いているボルドーは、垂涎のワインの試飲ができるだけではなく、シャトーの美しさ、自然の雄大さ、また世界遺産に指定されている名所への観光面における楽しさもあり、一度は訪れてみたい産地のひとつに挙げられるであろう。
そこで本書では、ボルドー全体において、訪問可能な主だったシャトーのガイドを、主要なアペラシオンごとに地図付きで掲載。
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※必ずお読みください※ ■在庫処分の為、ワゴンセール！新古本扱いの書籍です。
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ページ数：164ページ 著者ワイナート編集部 造本・体裁A4版 ブルゴーニュのコート・ドールのアペラシオンガイドが登場します。
重要度別に3パートに分け、アペラシオンごとにグラン・クリュ、プルミエ・クリュを、畑、ワインの味わいの面から詳細解説する、ワイン愛好家待望のガイドブックです。
本書は3つのポイントが特色です。
1 各アペラシオンの全体像をとらえたパノラマ写真、主要区画の畑の写真と解説。
2 アペラシオンを構成する畑の全体像をとらえた区画地図。
3 区画ごとの味わいを知るためのワインガイド。
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最近ワインを飲み始めたという初心者から愛好家まで、幅広い読者に愛されているワイン専門誌「ワイナート」。
その「ワイナート」から、ワイン初心者〜愛好家まであらゆるワインファンのニーズに応えた単行本新シリーズ「わかるワインシリーズ」が誕生します。
ワインの元となるブドウの解説からはじまり、ブドウ品種ごとの味わいの特性やワインと料理との相性、さらにはワイン好きなら一度は試してみたいテイスティング術、ワインを楽しむためのグッズなどをビジュアルとともに解説。
気軽にワインを楽しみたい方から、ワインアドバイザーなどの資格取得を目指す方まで、幅広く使える知識をこの1冊に凝縮しました。
※必ずお読みください※ ■在庫処分の為、ワゴンセール！新古本扱いの書籍です。
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■他店舗とも在庫共有しておりますので、ご注文のタイミングによっては完売している場合がございます。
■何卒ご了承ください。

ページ数：200ページ 著者：ワイナート編集部 造本・体裁：A4判 特集 世界に挑む、個性豊かな 甲州とマスカット・ベーリーA 日本ワイン 日本を代表するワイン用ブドウ、 甲州とマスカット・ベーリーA。
ふたつのわが国が誇るべき固有品種が、 2010年、13年と相次いでワイン用品種として世界的に認められた。
つまり、ワイン用のブドウとして本格的に世界デビューを果たしたということだ。
しかし、問題はこれから。
造り手たちが、どんな味わいのワインを国内外の飲み手に届けていきたいのか、 日本ワインの真価が問われる時がきているのだ。
プロローグ ワインは美味しい農産物 福田育弘

著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。
※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

出版社リトル・モア発売日2024年04月25日ISBN9784898155868キーワード2024そむりえしけんたいさくこうざ 2024ソムリエシケンタイサクコウザ すぎやま あすか スギヤマ アスカ9784898155868

著者大越基裕(著)出版社柴田書店発売日2023年08月ISBN9784388063635ページ数125Pキーワードろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんく ロジカルペアリングレストランノタメノドリンク おおこし もとひろ オオコシ モトヒロ9784388063635内容紹介ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアルレストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説する。
※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ロジカルペアリングを学んでいく/はじめの一歩は「重さ」から/五味のペアリング/何より大事なフレーバー/テクスチャーを深める/温度をコントロールする/日本酒とペアリング/ナチュラルワイン/テロワールとは何か？/コースをどう組み立てる？/ノンアルコールペアリングの基本/ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと

◆◆◆カバーに日焼けがあります。
カバーに傷みがあります。
カバーに汚れがあります。
小口に汚れがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 山本博 出版社名 早川書房 発売日 2005年7月31日 ISBN 9784152086570

◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 日本経済新聞出版社、柳忠之 出版社名 日経BPM（日本経済新聞出版本部） 発売日 2018年6月25日 ISBN 9784532182595

著者：塚本 悦子出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568504074ISBN-13：9784568504071■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
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著者：塚本 悦子出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568504074ISBN-13：9784568504071■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：塚本 悦子出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568504074ISBN-13：9784568504071■通常24時間以内に出荷可能です。
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