サクセス管理栄養士講座 池田小夜子 斎藤トシ子 第一出版（千代田区）エイヨウ キョウイク ロン イケダ,サヨコ サイトウ,トシコ 発行年月：2013年04月 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804112831 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

管理栄養士講座 太田房雄 西島基弘 建帛社ショクヒン エイセイガク オオタ,フサオ ニシジマ,モトヒロ 発行年月：2008年09月 ページ数：253p サイズ：単行本 ISBN：9784767903736 太田房雄（オオタフサオ） 徳島大学名誉教授。瀬戸健診クリニック副所長 西島基弘（ニシジマモトヒロ） 実践女子大学生活科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品衛生行政と関連法規／食品衛生と微生物／食品の変質とその防止／食中毒／食品と寄生虫疾患／有害物質による食品汚染／食品添加物／食品中の残留物質／食品用の器具、容器・包装／食品衛生の管理と対策／食品衛生をめぐる諸問題／関連法規・基準 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 医歯薬出版株式会社 出版社名 医歯薬出版 発売日 2007年07月03日 ISBN 9784263707906

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1962426Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyokai / Kanshu Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Kyushoku Keiei Kanri Ron Dai5 Han (Success Kanri Eiyoshi Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2016/04JAN：9784804113470給食経営管理論 第5版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2016/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2355161Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyokai / Kanshu Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / ’19 Koshu Eiyo Gaku (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2019/03JAN：9784804113937’19 公衆栄養学[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修2019/03発売

著者：橋詰 直孝, 堀 美智子出版社：薬事日報社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4840807000ISBN-13：9784840807005■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2622206Kimoto Koichi / Tahencho Goto Kiyoshi / Tahencho / Seikagaku 4 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/05JAN：9784767906621生化学 4訂[本/雑誌] (Nブックス) / 木元幸一/編著 後藤潔/編著 大西淳之/編著 小野瀬淳一/〔ほか〕共著2021/05発売

信頼される専門職となるために 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 伊達ちぐさ 木戸康博 医歯薬出版ドウニュウ キョウイク ダテ,チグサ キド,ヤスヒロ 発行年月：2016年03月 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263706800 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞受験対策に!＜収録内容＞1 公衆衛生学2 食品学3 栄養学4 食品衛生学5 調理理論6 食文化概論＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2844601Nippon Eiyoshi Kai / Hen / Chori Shi Shiken Mondai to Kaito 2023 Nembanメディア：本/雑誌重量：445g発売日：2023/03JAN：9784804114620調理師試験問題と解答[本/雑誌] 2023年版 / 日本栄養士会/編2023/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 チーム医療の新しい概念—アウトカムが出るチーム医療とは?2 なぜ3年間の厨房業務がスタートなのか—問われる管理栄養士の職責と資質3 部門員にめざすべきゴールを示せていますか?4 熱いうちに鉄を打つ、初期教育がリーダーを育てる—創造性豊かな管理栄養士の未来を育てよう5 業務における問題意識が仕事の情熱を左右する6 看護師のラダーに学ぶ栄養士教育—人は人によって磨かれる。質の標準化をめざした教育とは7 屋根瓦方式に学ぶ教育法—学びの積み重ねは、指導者をも成長させる8 研修生の受け入れを部門員のスキルアップに活かす9 部門員のモチベーションを高める評価方法と労務管理10 管理栄養士は理想の上司になれるか＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1805763Yamashita Shigeko / Kanshu / Eiyo Keiei Shi Text 4メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2015/04JAN：9784864393225栄養経営士テキスト 4[本/雑誌] / 山下茂子/監修2015/04発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞全国の調理師試験に対応。本試験を想定した模擬問題6回分を収録。科目ごとに出題ポイントをわかりやすく解説。要点がわかるビジュアル解説。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1767940Ho Gekko / Hencho / Honshiken Gata Chori Shi Shikaku Shiken Mondai Shu’15 Nembanメディア：本/雑誌重量：200g発売日：2015/01JAN：9784415219950本試験型調理師資格試験問題集 ’15年版[本/雑誌] / 法月光/編著2015/01発売

著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388055476ISBN-13：9784388055470■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

◆◆◆非常にきれいな状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 白石淳、小林秀光 出版社名 化学同人 発売日 2007年04月 ISBN 9784759812268

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞模擬試験全6回分収録!全問題に解説付き!本試験直前の力試しに最適!マークシート形式の書き込み式解答用紙付き。繰り返し学習に便利なチェック欄付き。＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2880847Ho Gekko / Kanshu / Ichi Hatsu Gokaku! Chori Shi Shiken ＜Zubari Honshiken!＞ Mondai Shuメディア：本/雑誌重量：164g発売日：2023/07JAN：9784816374258一発合格!調理師試験〈ズバリ本試験!〉問題集[本/雑誌] / 法月光/監修2023/07発売

◆◆◆表紙に日焼けがあります。小口に汚れがあります。迅速・丁寧な発送を心がけております。【毎日発送】 商品状態 著者名 ララの会 出版社名 女子栄養大学出版部 発売日 1990年1月1日 ISBN 9784789503075

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2619652Goto Masayuki / Hencho Kumagai Yuko / Hencho / Shokuhin Eisei Gaku Jikken 3 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2021/04JAN：9784767906928食品衛生学実験 3訂[本/雑誌] (Nブックス) / 後藤政幸/編著 熊谷優子/編著 一條知昭/〔ほか〕共著2021/04発売

調所 勝弘 佐川 敦子 新日本法規出版ガイドブックデミル　キュウショクシセツトウノエイセイカンリ　カンリエイヨウシエイヨウシチョウリシノタイオウ チョウショ　カツヒロ サガワ　アツコ 発行年月：2021年11月10日 予約締切日：2021年10月29日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784788289437 本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2663948Aoyagi Yasuo / Hencho Arita Masanobu / Ta Cho / Shokuhin Kino Gaku Kaitei Dai4 Han (N Books)メディア：本/雑誌重量：449g発売日：2021/09JAN：9784767907161食品機能学 改訂 第4版[本/雑誌] / 青柳康夫/編著 有田政信/〔ほか〕共著2021/09発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞試験科目別に出題範囲のポイントを簡潔にわかりやすくまとめています。とくに出題頻度の高いものや重要なものは、図表などのカコミにして覚えやすくしています。巻末の練習問題および解答・解説で勘違いを防ぎ、さらに力が付きます。＜収録内容＞1 公衆衛生学2 食品学3 栄養学4 食品衛生学5 調理理論6 食文化概論7 練習問題＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2823717Ito Hideko / Cho Hoshi Ya Eiji / Cho / Shikaku Guide Chori Shi Me De Mite Wakaru Illustrated Text’23 Nembanメディア：本/雑誌重量：600g発売日：2023/01JAN：9784415236278資格ガイド調理師 目で見てわかる図解テキスト ’23年版[本/雑誌] / 伊東秀子/著 星屋英治/著2023/01発売

エキスパート管理栄養士養成シリーズ 青木三恵子 化学同人チョウリガク アオキ,ミエコ 発行年月：2011年04月 ページ数：224p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812350 青木三恵子（アオキミエコ） 広島県広島市出身。1977年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、山陽学園短期大学食物栄養学科准教授。栄養学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　調理の意義／2章　食べ物と味・嗜好性／3章　食べ物の分類・特性／4章　調理操作／5章　食べ物の調理性／6章　食事設計／7章　調理と安全・衛生／8章　より豊かな食生活へ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

栄養士テキストシリーズ 楠 喜久枝 吉岡 慶子 講談社キソトオウヨウノチョウリガクジッシュウ クスノキ キクエ ヨシオカ ケイコ 発行年月：1995年04月21日 予約締切日：1995年04月20日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784061397712 1　調理の基本／2　日本料理／3　西洋料理／4　中国料理／5　アジアの国の料理 本書は、家政系の大学、短期大学において、食物栄養学を専攻し栄養士ならびに管理栄養士を目指す学生や、また、調理を学ぶ学生のために、食品の調理性に基づいた調理操作を方法別に記述したものである。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

著者：木村 美恵子出版社：化学同人サイズ：単行本ISBN-10：475981227XISBN-13：9784759812275■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：日本給食指導協会付設日本給食管理専門学院出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805810270ISBN-13：9784805810279■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：法月 光出版社：ナツメ社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4816369384ISBN-13：9784816369384■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

栄養士テキストシリーズ 青木 三惠子 講談社コドモノショクトエイヨウ イキルチカラヲハグクムタメニ アオキ ミエコ 発行年月：2020年03月27日 予約締切日：2020年02月05日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784065167519 青木三惠子（アオキミエコ） 博士（医学）。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了（酵素研）、高知大学大学院総合人間自然科学研究科医学専攻にて博士号取得。現在は高知大学客員教授（環境医学）。広島市出身。所属学会、日本味と匂学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　子どもの健康と食生活の意義／第2章　栄養の基礎／第3章　子どもの発育・発達と食生活／第4章　子どもの食事をつくってみる（調理の実習）／第5章　食育の基本と内容／第6章　食文化／第7章　家庭や児童福祉施設における食事／第8章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養／第9章　世界の子どもたちは今／第10章　食と食卓の風景 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学専門科別 小児科学

栄養士になるための臨床栄養学実習別冊 学建書院ショクジ リョウホウ ジツム ジッシュウショ 発行年月：2004年04月 ISBN：9784762408656 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 食事調査法(食事調査の意義と目的食事調査の種類、方法、特徴(長所、短所)食事調査法の基本技術と食事・健康状態の把握食事調査法の妥当性と精度)2 食事摂取基準の基本的考え方(木戸康博)(食事摂取基準が策定された経緯食事摂取基準の基本的な考え方食事摂取基準の各指標の定義、策定プロセス)3 食事摂取基準の科学的根拠(エネルギー必要量推定平均必要量推奨量目安量耐用上限量目標量)4 食事摂取基準の活用理論(食事摂取基準の各指標の活用方法対象や状況別に食事摂取基準を具体的に活用食事摂取基準と栄養成分表示の関連)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1780718Nippon Eiyo Kaizen Gakkai / Shokuji Sesshu Kijun Dai2 Han (Kanri Eiyoshi Yosei Katei Niokeru Model Core)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2015/03JAN：9784263709931管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第2巻[本/雑誌] / 日本栄養改善学会/監修2015/03発売

エキスパート管理栄養士養成 川田 智恵子 村上 淳 化学同人エイヨウキョウイクロン ダイニハン カワタ チエコ ムラカミ ジュン 発行年月：2011年04月13日 予約締切日：2011年04月12日 ページ数：288p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759812343 川田智恵子（カワタチエコ） 1936年東京都生まれ。1973年ハワイ大学大学院公衆衛生学部修了。現在、目白大学大学院看護学研究科教授。保健学博士 村上淳（ムラカミジュン） 1962年京都府生まれ。1989年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、中国学園大学大学院現代生活学研究科准教授。栄養学修士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 栄養教育の概念／食行動の変容と栄養教育／栄養教育マネジメント／栄養教育のためのアセスメント／栄養教育計画／栄養教育の方法／栄養教育の実施／栄養教育の評価／妊娠・授乳期の栄養教育／乳幼児期の栄養教育／学童期の栄養教育／思春期の栄養教育／成壮年期の栄養教育／高齢者、障害者の栄養教育／食環境づくりと栄養教育・栄養指導／栄養教育の国際的動向 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1359228Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyokai Nippon Eiyoshi Kai / Success Kanri Eiyoshi Koza [9]メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2012/09JAN：9784804112725サクセス管理栄養士講座 〔9〕[本/雑誌] (単行本・ムック) / 全国栄養士養成施設協会 日本栄養士会2012/09発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞食事摂取基準健康づくり対策健康・栄養・食品関連統計公衆衛生関連統計栄養指導・栄養教育栄養生理・生化学母子栄養高齢者栄養・介護・福祉臨床栄養食品の成分・表示食品衛生・食品安全給食管理調理・調理科学管理栄養士・栄養士・調理士の免許と業務栄養関連法規その他の関連資料＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2215812Nippon Eiyoshi Kai / Hen / ’18 Kanri Eiyoshi Eiyoshi Hikkei-dataメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2018/03JAN：9784804113814’18 管理栄養士・栄養士必携-データ・[本/雑誌] / 日本栄養士会/編2018/03発売

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞食事摂取基準健康づくり対策健康・栄養・食品関連統計公衆衛生関連統計栄養指導・栄養教育栄養生理・生化学母子栄養高齢者栄養・介護・福祉臨床栄養食品の成分・表示食品衛生・食品安全給食管理調理・調理科学管理栄養士・栄養士・調理士の免許と業務栄養関連法規その他の関連資料＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2215812Nippon Eiyoshi Kai / Hen / ’18 Kanri Eiyoshi Eiyoshi Hikkei-dataメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2018/03JAN：9784804113814’18 管理栄養士・栄養士必携-データ・[本/雑誌] / 日本栄養士会/編2018/03発売