著者：白土 典子, 結城 登美雄, 高崎 みつる, 「石巻かほく」取材班出版社：河北新報総合サービスサイズ：単行本ISBN-10：4873411564ISBN-13：9784873411569■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：白土 典子, 結城 登美雄, 高崎 みつる, 「石巻かほく」取材班出版社：河北新報総合サービスサイズ：単行本ISBN-10：4873411564ISBN-13：9784873411569■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：浜崎 礼三出版社：北斗書房サイズ：単行本ISBN-10：4892900230ISBN-13：9784892900235■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細近年食品業界では近赤外分光法等の非破壊計測技術が急速に普及しているが、水産分野では流通形態の特殊性や品質評価の複雑性といった背景から導入が遅れていた。
そこで、機器開発業者、水産関連業者、研究者、機械開発者が緊密に連携して研究が進められてきた。
本書では、工学分野の観点で機器分析技術の基本的原理や解析を詳しく解説するとともに、こうした非破壊技術を活用し実際に産業現場での水産物の高付加価値化や地域振興に取り組む事例を具体的に紹介する。
目次：第1部　総論（第1章　非破壊計測技術の進展と水産物品質評価への応用（岡?惠美子・木宮　隆・鈴木敏之・今野久仁彦））　第2部　近赤外分光法による非破壊評価（第2章 近赤外分光法による非破壊評価（大倉　力）／第3章　近赤外分光法による水産物の品質評価の可能性と評価技術開発の実際（木宮　隆）／第4章　近赤外分光法の水産業の現場への応用（1）−どんちっちアジの脂質評価−（清川智之・開内　洋・石橋泰史・久米英浩）／第5章　近赤外分光法の水産業の現場への応用（2）−八戸前沖さばの脂質評価と八戸における非破壊計測技術の取り組み−（木村優輝・木宮　隆））　第3部　蛍光指紋法による非破壊評価（第6章　蛍光指紋の原理と食品への応用（柴田真理朗）／第7章　蛍光指紋分析を用いた水産物品質評価の可能性（中澤奈穂・Md. Mizanur Rahman・柴田真理朗・中内茂樹・岡?惠美子））　第4部　インピーダンス法による非破壊評価（第8章　インピーダンス法の原理と非破壊計測法としての進展（渡辺　学）／第9章　インピーダンス法を用いた脂質分析，鮮度分析機器の開発（岡部修一・久保久美子）／第10章　インピーダンス法を利用した鮮度評価（今野久仁彦・范　馨茹・董　秀萍）／第11章　インピーダンス法を用いた脂質評価の水産現場への応用例−答志島トロさわらのブランド化−（久保田正志））　参考　資源の有効利用と新たな加工技術の開発（第12章　海外輸出に向けた品質情報の“見える化”の重要性（吉岡武也・岡?惠美子））

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ユネスコの無形文化遺産として世界的に高い注目を浴びる「和食」のなかでも、日本人が昔から工夫をこらして魚介類を保存加工してきた食品であり、日常的に食べられている、干物、かまぼこ、魚卵。
日本人が、肉や乳製品をたくさん食べるようになったのは、第二次世界大戦後のこと。
四方を海洋にかこまれた日本では、伝統的に、海からとれる魚介類が、米や野菜とならぶ重要な「おかず」でした。
この本のテーマは、魚卵。
魚卵の特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子はたらこをどう加工するか、さらに魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかたも紹介。
目次 : ご飯が進むおかず魚卵/ 魚卵ってどんな食品？/ 魚卵にも種類がある/ 時代とともに変化する魚卵食/ 辛子明太子が食卓にとどくまで/ 近所の店で魚卵をさがそう/ 高級品のキャビアを日本でつくる！?宮崎県の挑戦/ いろいろな魚介塩蔵品/ お国自慢の魚介塩蔵品/ 世界の魚介塩蔵品/ 魚卵や魚介類の保存に重要だった製塩/ イクラをつくってみよう！/ 魚卵で料理！/ 海のめぐみと魚卵・塩蔵食品文化を守るために

戦間期における水産物産業の形成と展開 植田　展大 東京大学出版会タイシュウギョノタンジョウ ウエダ　ノブヒロ 発行年月：2024年02月28日 予約締切日：2023年12月23日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784130461412 植田展大（ウエダノブヒロ） 2017年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。
2021年立命館大学経営学部准教授、現職、博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　本書の目的とアプローチ／第1部　変わる大都市の水産物需要（大都市における新たな水産物需要の拡大ー1910年代以降の東京市の消費動向を中心に／大都市市場に対応する遠隔生産地域ー北海道水産会の東京での活動を中心に）／第2部　新たな需要に対応する生産地域（漁場利用の積極的変容と生産地域の再編ー余市のニシン定置漁業を事例として／水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開ー岩内のタラコ取引とスケソ製品を事例として／条件不利地における需要への対応とその限界ー樺太におけるニシン漁業を事例として）／終章　「大衆魚」の誕生とは 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：西尾 建出版社：星雲社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4795258031ISBN-13：9784795258037■通常24時間以内に出荷可能です。
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コンラッド・タットマン 熊崎実 築地書館BKSCPN_【biz2016】 ニホンジン ワ ドノヨウニ モリ オ ツクッテキタノカ タットマン,コンラッド クマザキ,ミノル 発行年月：1998年08月 ページ数：200， サイズ：単行本 ISBN：9784806722403 1　採取林業の千年（古代の略奪期ー600〜850年／中世日本の森林と林業ー1050〜1550年／近世の木材枯渇ー1570〜1670年）／2　近世における育成林業の台頭（森林の利用制限による消極的管理の時代／森をつくるー造林技術の原理と実践／人工林林業の興隆ーその経済的側面／土地利用制度の変化と植林） 強い人口圧力と膨大な木材需要にもかかわらず、日本列島に森林が残ったのはなぜか。
古代から徳川末期までの森林利用をめぐる村びと、商人、支配層の役割と、略奪林業から育成林業への転換過程をていねいに描く。
日本人・日本社会と森との1200年におよぶ関係を明らかにした名著。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

地球環境シリーズ 舩岡正光 シーエムシー出版BKSCPN_【biz2016】 モクシツケイ ユウキ シゲン ノ シンテンカイ フナオカ,マサミツ 発行年月：2015年12月 ページ数：237p サイズ：単行本 ISBN：9784781310459 第1章　“Sustainability”を導くー基盤資源リグノセルロースの持続的活用指針／第2章　リグノセルロースのリファイニング技術／第3章　リグニンの機能とその制御／第4章　循環型リグニン素材「リグノフェノール」の機能開発／第5章　セルロース、ヘミセルロースの制御技術／第6章　石油社会からバイオ時代へ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

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【毎日発送】 商品状態 著者名 日本造園組合連合会 出版社名 亜紀書房 発売日 1999年07月 ISBN 9784750599120

著者：林野庁 編 (著)出版社：全国林業改良普及協会サイズ：大型本ISBN-10：4881383086ISBN-13：9784881383087■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：林野庁 編 (著)出版社：全国林業改良普及協会サイズ：大型本ISBN-10：4881383086ISBN-13：9784881383087■通常24時間以内に出荷可能です。
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参加と持続性を促すアプローチ 山尾政博 北斗書房（江戸川区）トウナン アジア ニホン ノ スイサン ギジュツ キョウリョク ヤマオ,マサヒロ 発行年月：2020年02月 予約締切日：2020年04月09日 ページ数：132p サイズ：単行本 ISBN：9784892900532 第1章　水産分野における国際協力と課題／第2章　淡水養殖業の普及にみる日本の水産協力の新たな発展／第3章　貧困農村地帯における淡水養殖の振興ー養殖未発達地域における種苗生産経営の育成／第4章　フィリピン沿岸域資源管理と広域管理組織の展開ーイロイロ州バナテ湾・バロタックビエホ湾の事例／第5章　沿岸域資源管理における広域連携組織と漁村組織の連携ーBBBRMCIの経験を踏まえて／第6章　沿岸域資源管理と監視体制ーバンタイ・ダガットへの期待と現実／第7章　住民参加と地域社会への貢献 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

斎藤　新一郎 共立出版BKSCPN_【高額商品】 ラクヨウコウヨウジュズフフィールドバン サイトウ　シンイチロウ 発行年月：2009年01月28日 予約締切日：2009年01月27日 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784320056800 斎藤新一郎（サイトウシンイチロウ） 1966年北海道大学農学部林学科卒業。
1970年北海道大学大学院農学研究科林学専攻博士課程中退。
北海道立林業試験場勤務。
1995年専修大学北海道短期大学勤務。
2003年環境林づくり研究所設立。
専門、林学、森林生態、環境緑化工学。
農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　総論（用語解説）（一年生枝／冬芽の種類／冬芽のつき方　ほか）／2　各論（ヤナギ科／ヤマモモ科／クルミ科　ほか）／3　冬芽からみた落葉樹林の歴史（落葉広葉樹の出現／休眼芽の形態／低温への適応　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：木平 勇吉出版社：全国林業改良普及協会サイズ：新書ISBN-10：4881380532ISBN-13：9784881380536■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901615ISBN-13：9784769901617■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901615ISBN-13：9784769901617■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901615ISBN-13：9784769901617■通常24時間以内に出荷可能です。
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全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会ニゼロニサレイワゴネンバン　フォレストワーカーケンシュウテキスト　ヴォルニ ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2023年05月25日 予約締切日：2023年05月24日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784881384466 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

2005・2010年農林業センサスの分析 藤掛 一郎 田村 和也 日本林業調査会ミクロデータデミルリンギョウノジツゾウ フジカケ イチロウ タムラ カズヤ 発行年月：2017年03月07日 予約締切日：2017年03月06日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784889652499 藤掛一郎（フジカケイチロウ） 宮崎大学・農学部・教授 田村和也（タムラカズヤ） 国立研究開発法人森林総合研究所・研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　センサスミクロデータによる林業経営体の分析／第2章　素材生産の活発化とその担い手／第3章　保有山林経営の動向／第4章　共的保有林の経営動向／第5章　社有林の経営動向／第6章　家族農業経営体による林業作業受託・立木買い／第7章　家族による保有山林経営と世帯構成／第8章　家族による保有山林経営の多変量解析 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

スイス・日本の公有林管理と地域 志賀 和人 志賀 薫 日本林業調査会シンリンカンリノコウキョウテキセイギョトセイドヘンカ シガ カズヒト シガ カオリ 発行年月：2018年01月31日 予約締切日：2018年01月26日 ページ数：536p サイズ：単行本 ISBN：9784889652512 序章　森林管理の地域的基層と制度変化／第1章　現代日本の森林管理と林政（日本林政と地域森林管理・利用規制／自然公園法による施業規制と森林所有者／森林認証の展開と日本の対応）／第2章　山梨県有林の管理と森林利用（山梨県有林の経営展開と利用問題／保護団体の事業活動と財政／山梨県の林業事業体と林業就業者）／第3章　スイスの地域森林管理と制度展開（森林法制の展開と歴史的基層／近自然循環林業の資源基盤と経営システム／山岳地域振興と農政・空間整備・地域政策／スイス連邦の森林法制と制度発展／カントン・ベルンの森林法制と林務組織）／終章　国家・市場経済・地域の相克と制度変化 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：鶴蒔靖夫出版社：IN通信社サイズ：単行本ISBN-10：4872181069ISBN-13：9784872181067■通常24時間以内に出荷可能です。
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